Slatki chili umak originalni recept za 230ml umaka 2 svježe crvene ljute papričice 1 mala suha ljuta papričica

3 velika režnja češnjaka 100g bijelog šećera 180ml vode 60ml alkoholnog octa 1/2 žlice soli 1 žlica soja umaka 1 žličica ribljeg umaka (fish sauce) 1 žlica škrobnog brašna 2 žlice vode

Ljutu papričicu prerežite po dužini i očistite od sjemenki. Ako volite ekstra ljuto, ostavite sjemenke. Češnjak ogulite i zajedno sa papričicama stavite u blender. Dodajte ocat, šećer i sol te ispasirajte. Smjesu ulijte u manju posudu, dodajte vodu, soja umak i riblji umak te kuhajte na srednje jakoj vatri dok komadići papričice i češnjaka ne omekšaju (4-5 minuta). Škrobno brašno pomiješajte sa svije žlice vode pa dobivenu smjesu dodajte chili umaku. Kuhajte uz stalno miješanje nekoliko minuta, dok se umak lagano ne zgusne. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Potom ulijte u čistu staklenku, zatvorite i stavite u hladnjak. Dobro zatvoren, umak može stajati tjednima. Slatki chili umak upotrijebite kao dodatak raznim azijskim ili egzotičnim jelima ili kao umak za meso i povrće.

Combine the cornstarch and two tablespoons of water. close the lid and refrigerate. cornstarch 2 tbsp. water Cut the chili peppers in half and remove seeds. salt and sugar and puree. keeps the seeds. This sauce keeps for a few weeks. If you like it extra hot. fish sauce 1 tbsp. Put the saucepan onto medium-high heat and cook until garlic and chili pieces are soft (4-5 minutes). Whisk the mixture into the chili sauce and cook. . add water. until the sauce thickens a bit. salt splash of soy sauce 1 tsp. Add chili peppers.Sweet Chili Sauce original recipe makes 230 ml 2 red hot chili peppers 3 large cloves of garlic 100g white sugar 180 ml water 60 ml white vinegar 1/2 tbsp. vinegar. Sweet chili sauce can be used in many asian or exotic dishes or as a dipping sauce for meat and vegetables. Peel the garlic cloves and put them in a blender. Pour the mixture into a saucepan. Remove from heat and let it cool to room temperature. soy sauce and fish sauce. stirring constantly. Transfer to a clean jar.