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Vis a Vis Barkarte

Vis a Vis Barkarte

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07/11/2009

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Cocktails

French 75
Klassiker aus Harry’s Bar in Paris, benannt nach einem französischen Geschütz aus dem 1. Weltkrieg, mit Tanqueray No.10 Gin, frischem Zitronensaft und Champagner – frisch und beschwingt.

9,50

Champagner Cocktail 5
Angostura Bitters und Würfelzucker verleihen dem Champagner Geschmacksnoten, die er sich nicht selber hätte erträumen können.

9,50

Sazerac 5

Peychaud Bitters sowie etwas Süsse verschmelzen mit erlesenem Rye Whiskey in einem Absinth-benetzten, eisgekühlten Glas. Mit Zitronenschale abgespritzt.

10,00

Manhattan 5

Kentucky Straight Rye in bester Gesellschaft von Antica Formula und Angostura Bitters.

8,00

Professor Langnickel

8,00

Was kann man an einem Sommerabend unter einem Kirschbaum lernen? Frag doch den Professor... er wird Dir unter Anderem von Fassbind Kirschwasser, Pedro Ximenez Sherry, und Guinolets erzählen!

Gimlet

Süffiger Pre-Dinner Cocktail, gemixt aus Tanqueray No.10 Gin und Rose’s Lime Juice – sehr fruchtiges Zitrusaroma, frisch und nicht zu trocken.
5

8,50

Martinez

8,50

Old Tom Gin wird mit Maraschino und Antica Formula verrührt sowie mit Orangen Bitters und dem Öl der Zitronenschale verfeinert.

Martini Cocktail

Der Klassiker bei uns aus Plymouth Gin und Noilly Prat und auf Wunsch mit Orangen Bitters gemixt.

8,50

Pegu Club

5

9,00

Dieser in den 1920er Jahre in Burma kreirte Drink hat schon einige Weltreisen hinter sich und erfreut sich hier des Berliner Adler Gins, Triple Sec, frischem Limettensaft und wird von Angostura und Orangen Bitters betont.

Last Word

9,00

Eine herausfordernde Mischung aus Dalmatiens Maraschino, französischem grünen Klosterliqueur, Plymouth Gin und frischer Limette.

Cocktails
Schinkenhäger Basil Smash
Erfrischender Sommercocktail mit Schinkenhäger, Zitronensaft, etwas Süße, und einem Hauch von Basilikum. Das hierzulande wohl bekannteste Mixgetränk Brasiliens mit Casa Bucco Cachaca, brasilianischem Rohrzucker und frischen Limetten zubereitet.

8,50

Caipirinha – Artisanal

9,00

Ti Punch

Der französische Bruder des Daiquiri, ein Liebling bei den Inselbewohnern der französischen Karibik, mit Rhum Agricole, Limette, und etwas Süsse.

8,50

Basil Daiquiri

8,50

Ron Cartivio Oro, ein goldener peruanischer Rum wird mit frischem Limettensaft, Holunderbütensirup und Basilikum vermischt.
5

Hoti’s Gold

Wenn Hoti, der Schutzpatron der Bartender uns besucht, bestellt er diesen Cocktail, aus Pyrat XO Rum, hausgemachter Falernum, Angostura Bitters, frischer Zitronensaft, und etwas Rohrzuckersirup.
5

10,50

Royal Bermuda Yacht Club

Ein feiner indischer Rum, der Old Monk, und ein starker Rum der Bermudas, Gosling Black Seal, treffen sich in Berlin. Orangenlikör, hausgemachter Falernum, Angostura Bitters und frischer Limettensaft kommen dazu.

9,50

Mai Tai

Appleton V/X und Robinson 55 verfeinert mit Orange Curacao in einem überirdischen Traum von Mandelaromen, frischer Limette und einem Hauch Süsse. Genau wie ihn Hemingway liebte – mit Old Monk Rum, Luxardo Maraschino und frischem Limetten- und Grapefruitsaft und Zucker.

8,00

Hemingway Daiquiri

8,50

Rum Smash

Gilt als einer der Vorgänger des berühmten Mojito’s. Ron Cartavio Gold findet Einklang mit frischem Zitronenaroma, milder Süsse, und frischer Minze.

8,00

Tommy’s Margarita

Frisch gepresster Limettensaft und Agavensirup sonnen sich unter dem reinstem Agavenbrand Corralejo Blanco.

8,50

Cocktails
Nuestra Paloma
Wie der bekannte Greyhound, aber komplexer. Corralejo Blanco Tequila, Cointreau, Limettensaft, Grapefruitsaft und Holunderblütensirup bilden eine sanfte Mischung die Mund und Nase erfreut.

8,00

Sidecar

8,00

Kreirt 1923 von der Ritz Bar in Paris... bei uns mit 8-Jahr fassgereiftem Asbach Uralt, und vermischt mit Cointreau und frischer Zitronensaft

Cosmopolitan

8,50

Smirnoff Black Wodka und Cointreau zum einen, Limettensaft und Cranberrynektar zum anderen, vereinen sich unter dem Feuer der Orangenschale.

Whiskey Sour

8,50
Bourbon oder Rye Whiskey in einem ausgewogenem Mix von Säure und Süsse.

William’s Sour

8,50

Wer Birne mag wird diesen Cocktail lieben. Dazu kommt noch die Frische der Zitrone und etwas Süsse.

Berlin Sour

Die perfekte Symbiose aus feinstem Berliner Kümmel und Kirschen aus Dalmatien. Mit dabei sind frischer Zitronensaft und ein Hauch Süße. Eiweiß setzt dem Ganzen die Krone auf.
5

8,50

Pisco Sour

8,50

Das chilenische Nationalgetränk, mit feinstem Gran Pisco Control (weißer chilenischer Brandy), Triple Sec, Limettensaft, Rohrzuckersirup, Eiweiß, Angostura Bitters – weinig, leicht und frisch.
5

Pisco Sloe Fizz

Leicht, fruchtig und etwas weinig, perfekt für den Rutsch in den Sommer. Mit Pisco, Sloe Gin, Limettensaft, Rohrzuckersirup und Soda. Die perfekte deutsch-französische Freundschaft. Eine erfrischende, kräutrige Limonade aus Bure Korn, Chartreuse Verte, Zitronensaft, etwas Süße, und ein wenig Soda.

8,50

Vis à Vis Fizz

8,50

Gin Fizz

Genialer Barklassiker, bei uns eiskalt geshakt mit Tanqueray No. 10 Gin, frischem Zitronensaft, Rohrzuckersirup und einem Schuss Soda, spritzig aber mit Biss.

8,50

Cocktails
Himbeer Silver Fizz
9,50
Schweizer Himbeergeist, frischer Zitronensaft, ein Hauch von Zucker und Eiweiß erfrischen an heissen Tagen. Mit etwas Soda oben drauf.
5

Brandy Cobbler

8,50

Ein 8-jähriger Asbach schafft die Grundlage für dieses klassische Getränk. Verfeinert durch Orangenlikör, Angostura Bitter, frischer Zitronensaft, Rohrzuckersirup, und etwas Soda oben drauf.
5

Singapore Sling

8,50

Plymouth Gin verfeinert durch Kirsch- als auch Kräuterliqueur, abgeschmeckt mit Zitronensaft und Rohrzuckersirup.

Alkoholfreie Cocktails
Vis à Vis Buck
5

6,50
Eine erfrischende Mischung aus Limettensaft, Ginger Beer, und Holunderblütensirup.

High Energy

6,50
Mit Orangensaft, Grapefruitsaft und Traubenzucker.

Margarita

6,50
Mit frischem Limettensaft, Agavensirup und Orangensaft.

Long Drinks
Havana Club 7 Anos, Limette, Coca Cola

Cuba Libre 2, 5, 9 7,50
7

Gin & Tonic

ab 7,50
7

Gin & Fentimans Tonic

ab 8,50

Smirnoff Black, Zitronensaft, Gurke, Ingwer, Ginger Beer

Moscow Mule 5 7,50 Dijon Buck
5

7,50

Saffron Gin, Zitronensaft, Ginger Beer

Horses Neck 7,50
George Dickel, Angostura Bitter, Zitronensaft, Ginger Ale

London Buck 7,50
Finsbury Platinum Gin, Angostura Bitter, Zitronensaft, Ginger Beer

Pimm’s Cup 7,50
Pimm’s No. 1, Gurke, Apfel, Ginger Ale

Campari Orange 8,50
Campari, frisch gepresster Orangensaft

Spirituosen
Cardenal Mendoza Lepanto Davidoff Hine VSOP Hine XO

Brandy

4cl

6,80 6,80
4cl

Cognac

8,80 8,80 18,80
4cl

Asbach 8 Jahre

Weinbrand Grappa
4cl

5,80

Benedictine D.O.M. Chartreuse Jaune Chartreuse Verte Cointreau Grand Marnier Licor 43 Drambuie Bailey’s Irish Cream Amaretto di Saronno Saint Germain

Liköre

4cl

6,80 6,80 6,80 6,80 6,80 5,80 7,40 5,80 5,80 7,40
4cl

Nardini Bianca Nardini Riserva Nonino di Sauvigon Nonino di Ribolla

5,80 5,80 7,40 7,40
4cl

Chateau du Breuil 8 Jahre Noilly Prat Noilly Prat Rouge Punt E Mes Antica Formula Dubonnet Lillet Blanc Lillet Rouge

Calvados

8,80
5cl

Aperol Campari Nonino Amaro Averna Fernet Branca

Amaro & Bitter

5,80 5,80 6,80 5,80 5,80
4cl

Wermut & Weinaperitiv

5,50 5,50 5,50 6,40 5,50 5,50 5,50
5cl

Fassbind Williams-Birne Fassbind Framboise Fassbind La Vieille Poire Etter Williams-Birne Massenez Kirschwasser Massenez Mirabelle Tabu Absinth 73% Pernod Absinth Ricard Pastis de Provence

Eau de Vie

8,80 8,80 8,80 8,80 7,80 7,80
4cl

Absinth & Pastis

Dela Force White Port Dela Force Ruby Port Lustau Fino Dry Lustau Medium Dry Lustau Pedro Ximenez

Port

5,50 5,50
5cl

9,80 8,80 6,80 7,40
4cl

Sherry

5,50 5,50 6,50

Das Korn Bure Korn

Korn

6,80 5,80

Spirituosen Whisk(e)y
Johnnie Walker Black Label Ardbeg 10 Jahre Talisker 10 Jahre Glenmorangie Quinta Rubin Glenrothes Craggonmore 12 Jahre Caol Ila Islay 12 Jahre Auchentoshan 12 Jahre Lagavulin 16 Jahre Four Roses Bulleit George Dickel Booker’s Old Grand Dad 114

Blend

4cl

6,80
4cl

Schottische Malts

7,80 7,80 8,90 7,80 7,80 7,80 7,80 10,80

American

Appleton V/X Mount Gay Eclipse Havana 7 Jahre Old Monk 7 Jahre Gosling Black Seal Barbanbcourt El Dorado 15 Jahre Ron Zacapa 15 Jahre Ron Zacapa 23 Jahre Pyrat XO Pyrat Pistol Ron Cartavio 1929 Antiguo Diplomatico Reserva Exclusiva

Rum

4cl

5,80 5,80 6,80 5,80 6,80 6,80 9,40 10,80 11,80 10,80 10,80 6,80 7,40
4cl

4cl

5,80 6,40 7,40 11,80 7,80
4cl

Saint James Royal Ambre Clément Rhum Canne Bleu Damoiseau

Rhum Agricole

5,80 6,40 7,40
4cl

Old Overholt Wild Turkey 101 Proof Jameson Midleton 2007

American Rye

5,80 6,80
4cl

Irish

5,80 18,00
4cl

Suntory Yamasaki

Japan

15,80
4cl

Green Mark Rye Ketel One Smirnoff Black Tanqueray Sterling

Wodka

5,80 6,80 6,40 6,80

Plymouth Gin Plymouth Export Strength Bulldog Gin Bombay Sapphire 47% Tanqueray No. 10 Finsbury Platinum 47% Blue Gin Adler Gin Both’s Old Tom Gin Bokma Jonge Bokma Oude Schinkenhäger

Gin & Wachholderbrände

5,80 6,40 5,80 6,40 6,80 6,40 6,80 6,80 6,80 5,80 5,80 5,80

Barfood
Oliven Käseauswahl mit Cracker Salami & Schinkenauswahl mit Cracker
Croque Monsieur Crème brûlée 3,00 7,80 6.80 5,80 6,00

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