PERFILDE MERCADO DEL AGUAYMANT O

Elaborado por : Jáuregui

Jill Velezmoro

Cajamarca Marzo – 2004

INDICE 1. Resumen Ejecutivo ..............................................................................................................................................2 2. Introducción .........................................................................................................................................................3 3. Descripción ...........................................................................................................................................................4 3.1. Descripción del Producto........................................................................................................................4 3.2. Distribución................................................................................................................................................4 3.3. Rendimientos..............................................................................................................................................5 3.4. Estacionalidad de la Oferta y la Demanda.........................................................................................5 3.5. Partida Arancelaria ..................................................................................................................................5 3.6. Comercialización .......................................................................................................................................5 4. Situación Actual ..................................................................................................................................................6 4.1. Producción ..................................................................................................................................................6 4.2. Demanda Interna......................................................................................................................................6 4.3. Exportaciones............................................................................................................................................6 4.4. Importaciones ...........................................................................................................................................7 4.5. Precios Referenciales..............................................................................................................................7 5. Mercados Objetivo .............................................................................................................................................8 5.1. Criterios de Preselección .......................................................................................................................8 6. La Unión Europea .................................................................................................................................................9 6.1. Preferencias Arancelarias......................................................................................................................9 6.2. Barreras Paraarancelarias......................................................................................................................9 6.3. Impuesto al Valor Agregado ..................................................................................................................9 6.4. Mercado Orgánico ....................................................................................................................................9 7. Conclusiones........................................................................................................................................................ 10 8. Recomendaciones................................................................................................................................................11 9. Fuentes ................................................................................................................................................................ 12 10. Anexos ................................................................................................................................................................. 13 10.1. Denominaciones en otros Países .................................................................................................... 13 10.2. La Exportación de Mermeladas de Aguaymanto ....................................................................... 14 10.3. Los deshidratados de Aguaymanto .............................................................................................. 22 10.4. Destino de las Exportaciones Colombianas de Aguaymanto.................................................. 23 10.5. Destino de las Exportaciones Ecuatorianas de Aguaymanto ................................................ 24 10.6. El Mercado Orgánico....................................................................................................................... 24 10.7. Criterios de Preselección ............................................................................................................... 25 10.8. Datos Generales de los Países Seleccionados........................................................................... 26 10.9. Características requeridas para la Exportación ...................................................................... 27

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1. Resumen Ejecutivo Los últimos años la demanda por el aguaymanto (Physalis Peruviana) colombiano ha venido en aumento y sin embargo, Colombia no ha logrado satisfacer esta creciente necesidad. Zimbabwe, Ecuador, países de la Unión Europea y de África están aprovechando esta oportunidad y empezando a exportar el fruto fresco con muy buena acogida. El Perú también es productor de aguaymanto, a menor escala, y cuenta con los climas y suelos adecuados para una buena producción. Para llegar a los resultados que se presentan en el siguiente informe se ha tomado como fuente de información, la data estadística de las exportaciones e importaciones de Colombia, debido a su experiencia en este mercado, siendo el primer productor y principal exportador del producto. Estados Unidos y Japón requieren certificaciones sanitarias que implican altos costos para las empresas y altos montos de inversión en tecnología que aún no está disponible en nuestro país. Es por ello, que a pesar de ser dos mercados con gran participación en cuanto a los productos orgánicos, se han dejado de lado hasta lograr traspasar las barreras de ingreso. Se eligieron a tres países de la Unión Europea, Suecia, Italia y Francia, que obtuvieron el mayor puntaje al analizar diferentes factores que se consideraron relevantes en este estudio. Además, se presenta un pequeño análisis del mercado de las mermeladas y la evolución de las exportaciones peruanas de este producto, enfatizando en el comportamiento de la mermelada de aguaymanto.

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seguido por Zimbabwe. 3 . En el Perú. Colombia. Sin embargo. al crecer el aguaymanto de manera silvestre. con el fin de dar a conocer sus propiedades y beneficios y lograr así su rápida aceptación. Sin embargo. sobre todo en el extranjero.2. cuyo nivel de ingresos es el menor de Latinoamérica. el primer productor de aguaymanto (conocida en ese país como uchuva) a nivel mundial. La revalorización de este tipo de frutos nativos será beneficioso para el agricultor peruano. aromas y sabores especiales que son reconocidas a nivel mundial mas desaprovechadas por nosotros. El aguaymanto es uno de ellos. para lograrlo es necesario que las organizaciones relacionadas con comercio exterior fomenten la exportación y promoción de estos productos en el extranjero. ha logrado posicionarse en el mercado Europeo como el principal proveedor de esta fruta en estado fresco. por lo que los productos orgánicos tienen gran aceptación y son valorados por los consumidores. El mercado del aguaymanto es muy joven aún y se encuentra en pleno crecimiento debido a la gran aceptación de los frutos exóticos en el resto del mundo. Introducción En el Perú existen muchas frutas nativas poco conocidas u olvidadas con un alto contenido vitamínico. todavía no ha ingresado al nicho de los productos exóticos orgánicos. En los últimos años se está valorando mucho más a aquellos productos que contribuyan a mantener o mejorar la salud del cuerpo humano. lo que se ha considerado como una ventaja competitiva que se debería aprovechar. azúcares naturales. pudiendo éstas ser explotadas por diferentes industrias para la elaboración de nuevos productos muy competitivos y de calidad. la obtención de la certificación orgánica tomará poco tiempo.

13. cetácea. Pertenece a la familia de las Solanáceas y al género Physalis.6 1. Cuando la fruta está madura. de pulpa 54 79. por lo que todavía no se realizan cosechas importantes. Sus beneficios se derivan de la composición nutricional del fruto que se describe en el cuadro Nº1 que se presenta a continuación: Cuadro Nº1 Composición Nutricional del Aguaymanto Factor Nutricional Calorías Agua Proteína Grasa Carbohidratos Fibra Ceniza Calcio Fósforo Hierro Vitamina A Tiamina Riboflavina Niacina Acido ascórbico Contenido por 100 grs.0 gr. 7. 4. Según estudios realizados por el National Research Council. Cuenta con más de ochenta variedades que se encuentran en estado silvestre y que se caracterizan porque sus frutos están encerrados dentro de un cáliz o capacho. 4 .0 mg 38 mg 1.I. Se le atribuye una serie de propiedades curativas. con piel lisa.1. brillante y de color amarillo-dorado-naranja o verde según la variedad.3 mg 26 mg Fuente: Camacho. Tiene buenos contenidos de vitaminas A y C. Guillermo.3. lo que disminuye los costos en la elaboración de mermeladas y otros preparativos similares.2 mg 648 U. China y el Caribe. 0. Distribución Crece como planta silvestre y semisilvestre en zonas altas entre los 1. Descripción del Producto El aguaymanto (Physalis peruaviana) fue una fruta conocida por los incas y su origen se atribuye a los valles bajos andinos de Perú y Chile. 1.1 gr. Su carne es jugosa con semillas amarillas pequeñas y suaves que pueden comerse.2. Procesamiento. Descripción 3. En Sudáfrica se cultiva con fines comerciales.03 mg 1. Actualmente se encuentra en casi todos los altiplanos de los trópicos y en varias partes de los subtrópicos.500 y 3000 msnm. En Perú y en Chile las frutas se comen ocasionalmente y se venden de vez en cuando en mercados.8 gr. del tamaño de una uva grande. 0.1 gr. 3. el jugo de esta fruta tiene altos contenidos de pectinaza. entre otras. además de hierro y fósforo. Año 2000. incluyendo Malasia.18 mg 0.4 gr. La fruta es redonda-ovoide. es dulce con un ligero sabor agrio.

pero en el Sur. 3. hasta el día no hay exportaciones registradas en ella. principalmente a Europa. Nueva Zelanda dispone de producción exportable. en el medio de todas las islas y en las zonas más altas de Hawaii. y noviembre y diciembre. al parecer. Comercialización En los mercados internacionales se comercializa en fresco y procesado. mientras que Kenya la exporta aleatoriamente durante los meses de otoño. Rendimientos El rendimiento de los cultivos de aguaymanto es variable según el medio y la intensidad del mismo. ya que crece de manera silvestre o es cultivada por pequeños agricultores que no le dan mayor importancia. La planta crece en la isla de Luzón en las Filipinas. Por otro lado. mientras que con asistencia es posible que lleguen a 20 TM/Ha. la cosecha se extiende desde principios de abril hasta finales de junio. se intercala a menudo con los vegetales. En la India. En Inglaterra las plantas empiezan a dar frutos en Agosto y continúan hasta que aparezcan las heladas fuertes. la India y Malaya. en los cuales ésta aumenta entre marzo y abril. cuando se dispone de altos volúmenes de producción local de una amplia variedad de otras frutas. Estacionalidad de la Oferta y la Demanda En partes de la India. En ambos casos se hace uso de la partida 0810905000.6. Cajamarca. mientras que Inglaterra se provee de su propia cosecha en el otoño. 3. En China. Apurímac y Huancavelica.4. entre abril y junio. Colombia comercializa su fruta a lo largo del año.siendo las mermeladas y las frutas en conserva c onsideradas alimentos básicos y exportadas frecuentemente. En el Centro y el Sur de África. Esta estacionalidad está relacionada con la demanda de los mercados europeos. Cuzco. Sudáfrica produce y comercializa aguaymanto en el mercado mundial durante el verano y principios de otoño (julio – agosto). La demanda en estos mercados de frutas exóticas importadas tiende a la baja durante el verano. las frutas maduran en Febrero. las demás frutas o frutos frescos. Sin embargo. 3. en Ecuador. se produce comúnmente pero a baja escala. Zimbabwe ubica su producción en Europa durante todo el año. debido a 1 la presentación del producto . Partida Arancelaria El Aguaymanto cuenta en el Perú con una partida propia: Uchuvas – uvillas frescas o refrigeradas: 0810905000. La mayor oferta de aguaymanto se presenta durante octubre y enero y la menor entre abril y julio.5. Sin embargo en algunos casos se han tenido rendimientos de 33 TM/Ha. 3. colocándola mayoritariamente en Europa y Estados Unidos. Las pocas exportaciones realizadas han sido registradas dentro de la partida 0810909000. En la actualidad se encuentran diferentes productos procesados a partir de esta fruta tales como: 5 . la exportación es ésta ha tenido un comportamiento fluctuante durante los últimos años. En Colombia el aguaymanto es la fruta más importante en términos de exportación después del plátano.3. Los principales departamentos que producen esta fruta son Ayacucho. No se tienen datos estadísticos acerca de la producción en el Perú. la mayor cosecha se extiende desde enero hasta mayo. Sin atención puede llegar a 3 TM/Ha.

6 .1 Aduanas revisa las exportaciones realizadas y las asigna dentro de una partida. según el producto y su presentación.

En Francia y España también se produce esta fruta. en los territorios de Cundinamarca. su producción es baja. como se mencionó anteriormente. Asimismo. En el año 2000 contaban con un área cosechada de 316 ha. Entre otros competidores están Zimbabwe. bajo la partida 0810909000: las demás frutas o frutos frescos. 2 4. 2 Por el alto contenido de pectina.2. su desarrollo tecnológico y por ser un potencial competidor. Asimismo. En el caso peruano. Situación Actual Ya que la información sobre los productos orgánicos es todavía muy escasa. pectina y ácidos que contengan las frutas que se utilizan. en algunos distritos de la capital se realizan ferias con la finalidad de promover el consumo de estos alimentos. se tomará como base al principal productor e importante exportador de esta fruta.A. pues para lograr que sean buenas la clave reside en la proporción de azúcar. Exportaciones Tanto la evolución de las exportaciones colombianas como los diferentes perfiles de mercado analizados. permiten concluir que existen oportunidades para la expansión del mercado del aguaymanto en Europa. Boyacá y Tolima. las únicas exportaciones de aguaymanto fresco realizadas fueron registradas en el año 1999.3. Si bien es cierto. y la Comisión para la Promoción de las Exportaciones exportaron muestras de 15 y 32 kilos a los Países Bajos y Japón respectivamente. la tecnología utilizada es mejor. Colombia y a Ecuador por la geografía. por lo que no los diferencia de los convencionales ni está dispuesto a pagar un sobreprecio por ellos. este último satisface principalmente mercado interno. Antioquia. sobretodo en Latinoamérica. Esta sustancia gelificante es muy común en los vegetales y se utiliza para espesar jaleas y mermeladas. dos grandes cadenas de supermercados E. 7 . La mayoría de los países africanos están en capacidad de producir y por tanto. Demanda Interna En el Perú el consumidor no tiene mucha información respecto al mercado de los productos orgánicos. de comercializarla. se tomará como dato referencial las estadísticas de la fruta fresca convencional y sus derivados. 4. Ecuador y el Reino Unido.Mermeladas (ver anexo 10. Producción Colombia es el principal productor en el mundo de aguaymanto. En Costa Rica existe producción y un mercado interno de aguaymanto desarrollado. debido a la falta de información referente a la producción de aguaymanto en el Perú y a los bajos niveles de exportación registrados.3) 4. Actualmente. Nueva Zelanda. 4.Wong y Santa Isabel están incursionando en el nicho de los productos orgánicos.2) Pasas Conservas Frutas cubiertas con chocolate Jugos Néctares Pulpa Fruta Deshidratada (ver anexo 10. Estados Unidos importó aguaymanto de Ecuador en 1992 sin embargo las importaciones de esta fruta están prohibidas en ese país por restricciones sanitarias.1. La empresa Agrícola Athos S. sobretodo en el mercado europeo por sus bajos costos de transporte. el aguaymanto es una fruta apropiada para la fabricación de mermeladas y salsas.

Precios Referenciales En el cuadro Nº 2 se pueden apreciar los diferentes precios pagados en la Unión Europea por el aguaymanto fresco al 13 de Febrero del 2004 según mercados de destino y origen.2%) fueron los únicos que mostraron crecimiento.45 y 0.5 kg con 8 a 12 canastillas plásticas. sin embargo. Gran Bretaña (5%) y Francia (10%). Brasil e Italia. y. Lo que se puede afirmar es que del 13 de junio del 2002 a la fecha indicada. Alemania y Suiza han importado durante muchos años el aguaymanto ecuatoriano. Francia. obteniendo mejores precios en los meses de mayor demanda. Cabe resaltar que entre los meses de menor demanda. No se cuenta con los precios del mes de febrero del año 2003. En el último año los únicos países de destino fueron el Reino Unido y los Países Bajos. Recién a partir de noviembre éstos empiezan a subir. Alemania (29%). con 1.2 millones de dólares. los precios tienden a la baja debido a la gran variedad de frutas ofertadas por los mercados internos.1 TM respectivamente. 4. si se resuelven los problemas de admisibilidad. ha habido en promedio un decrecimiento del 7. 4. es posible cosechar aguaymanto durante todo el año y aprovechar la contraestación. Dinamarca (43%) y España (1. Alemania (-33%). los mercados de EEUU y Japón. que contienen aproximadamente de 100 a 125 g de fruta cada una. con una cantidad exportada de 59 TM. principalmente a Holanda (35%). 8 .4. pues no existe una partida arancelaria específica para esta fruta. Normalmente se comercializan cajas de de 1 a 1. Países Bajos (-26%) y Reino Unido (-18%) son los países que presentaron una mayor caída en los precios. de las cuales más del 95% se destinó a la UE. Suecia. 3 El monto de las importaciones de aguaymanto ecuatoriano no son significativas ni regulares por lo que no han sido tomadas en cuenta. Lo que se puede afirmar es los 3 proveedores más importantes de este mercado hasta el momento han sido Colombia y Zimbabwe.5). pero actualmente éstas han decrecido. (ver cuadro Nº 5 en el anexo 10. España.55 TM. A partir del año 1999.5. Gracias a las características del producto. las cifras revelan un gran descenso. Importaciones No es posible conocer el volumen de aguaymanto exacto comprado por la Unión Europea. Otros mercados con potencial para las exportaciones de aguaymanto podrían ser México y Venezuela. Suecia (10%). dígase los meses de verano en Europa.5%. exportándose en el año 2003 solamente 1. Existe la posibilidad de aumentar las exportaciones en otros mercados hacia los cuales hoy se exportan cantidades pequeñas pero crecientes de aguaymanto como son Suiza.En el año 2003 (datos hasta diciembre) Colombia exportó 2421 toneladas de aguaymanto fresco por un valor de 8. por lo que no es posible realizar una comparación que indique la tendencia de éstos.4 ) Las exportaciones ecuatorianas de aguaymanto presentan una evolución irregular durante los últimos años (ver cuadro Nº 6 en el anexo 10.

siendo esto una fuerte barrera de entrada para el ofertante peruano.10 8.20 9.125 8*100 15*100 12*100 1.60 8. las exportaciones de aguaymanto y el valor unitario del mismo.05 11. Los países que obtuvieron los mayores puntajes fueron Italia.25 9.05 9.30 5.doc 9 . Por lo tanto. además de atractivos sobreprecios para los diferentes productos en comparación con la fruta convencional.95 9. enfatizando en el crecimiento pronosticado para los productos orgánicos.70 6. el crecimiento en los últimos años de las exportaciones colombianas. Tomando en cuenta la información estadística de las exportaciones e importaciones de los países competidores se llegó a la conclusión que el mercado de la Unión Europea es más atractivo puesto que hay un crecimiento en el consumo de frutos exóticos y excelentes pronósticos de crecimiento para el mercado orgánico.%20Perfildeproducto.04 Presentación 12*100 8*100 12*100 Prep. Para elegir a los países de destino dentro del mercado Europeo se tomaron en cuenta una serie de variables que se muestran en los cuadros Nº 8 y 9 en el anexo 10. Criterios de Preselección Actualmente Estados Unidos exige documentos que certifiquen que el producto no presenta la mosca de la fruta.20 8. ni Colombia ni Zimbabwe han entrado al mercado con aguaymanto orgánico.7. el cual exige una tecnología no existente en el Perú. La dificultad de conseguir una certificación que lo indique.60 6.25 5.20 9.co/sim. Se asignó uno (1) a aquellos mercados más atractivos y (0) a los menos atractivos. no se tomarán en consideración.25 7.8 se presenta un reporte con los datos más relevantes de cada uno de estos países. Japón 4 exige un tratamiento cuarentenario . Suecia y Francia. lo que representaría una oportunidad y una ventaja competitiva para el Perú. 12*100 12*90 8*100 12*100 12*100 12*100 * Precios en Euros Fuente: MNS European Fruits and Vegetables Report (ITC) 5.30 8.45 7.40 5. En el cuadro Nº10 en el anexo 10.org.1.89 Precio Máximo 7.35 5.86 7.80 6. radica en sus altos costos.35 6. Por el momento.78 7.Cuadro Nº 2 Precios Promedio de Importación de Aguaymanto 13 de Febrero del 2004 Mercado Bélgica Origen Colombia Colombia Colombia Dinamarca Francia Finlandia Alemania Países Bajos Colombia Colombia Colombia Colombia Colombia Colombia Colombia Colombia España Suecia Reino Unido Colombia Colombia Colombia Precio Mínimo * 7. Mercados Objetivo 5. 4 http://www. Al multiplicar este puntaje por la ponderación de cada variable dio como resultado la calificación final de cada país. De la misma manera.95 11.5Kg.50 8. A cada factor se le asignaron ponderaciones diferentes.cci.89 8. a pesar de ser éstos países los principales consumidores de productos exóticos y orgánicos.30 6.

para los países miembros de la CAN y Centroamérica. Por otro lado. 5 6 No existe una partida arancelaria para el aguaymanto. Los tres países seleccionados registraron ventas en el 2003 entre 1500 y 3100 millones de dólares en el mercado orgánico. Mercado Orgánico En cuanto al mercado de productos orgánicos.4. 10 . libre de insectos o enfermedades. han tenido un crecimiento del 30%. legumbres. los consumidores franceses y suecos están dispuestos a pagar en promedio 30% más por productos orgánicos. Estos mercados son más atractivos aún.2. ya que se pronostica un crecimiento para el 2005 de 5-15%. es la uniformidad en los aranceles. como se puede ver en el cuadro 8 en el anexo 10.3.7.6. Impuesto al Valor Agregado El IVA en la unión europea para las frutas. al 2001. es decir. se debe presentar un certificado que rectifique que el producto salió del país en condiciones saludables. los procedimientos aduaneros y que son solamente pagaderos en el puerto de entrada en la UE. Francia y Suecia. La partida utilizada en Europa es 0810904090. FITIN Inspección fitosanitaria (importación exclusivamente) SANIM Inspección sanitaria (importación) TFITIN Inspección fitosanitaria para el tránsito Una de las principales consecuencias del mercado único de la UE. 6 6. y los productos pueden ser transportados fácilmente dentro de la UE. no existen más procedimientos aduaneros. Si el precio de importación es inferior al precio de entrada mínimo.1. El Programa consiste en una rebaja del 100% del gravamen aduanero para conceder oportunidades de exportación que favorezcan los cultivos de sustitución. mientras que Italia tuvo un aumento de 40%. Una vez que los impuestos entran a la UE. Preferencias Arancelarias 5 La Unión Europea (UE) profundiza las preferencias arancelarias concedidas dentro del marco del SGP. verduras. 6. hortalizas. se impone un derecho adicional además del derecho de aduana. Las frutas y verduras exóticas no están afectadas por el sistema de precios de entrada. tubérculos y cereales que tengan la condición de productos naturales de acuerdo con el Código Alimentario y las 7 disposiciones dictadas para su desarrollo es 4%. 6. mientras que los italianos solamente pagarían un sobreprecio de 19%. Barreras Paraarancelarias Las regulaciones fitosanitarias se aplican a productos como las frutas frescas. La Unión Europea 6. los demás.

taric. 11 .com Resolución 2/93 BOE 4-3-93 y R-D 1624/92 BOE 31-12-92 (Cap. Art. III.7 www. 45.).

Colombia y Zimbabwe son los principales productores y exportadores de aguaymanto fresco. Por ello es necesario diversificar los destinos de exportación. puesto que son muchos los países productores que están comenzando a exportar el aguaymanto. Los posibles canales de distribución en los países seleccionados son los supermercados y las tiendas de delicatessen. Conclusiones Debido a la falta de información del consumidor peruano y latinoamericano en cuanto a los productos orgánicos. el mercado seleccionado fue el europeo. Es muy posible que se esté iniciando un proceso de exceso de oferta frente a la actual demanda en los actuales mercados. EEUU y Japón son mercados muy atractivos pero con altas barreras de ingreso.7. El mercado europeo está dispuesto a pagar un sobreprecio por las frutas exóticas orgánicas. que muestra índices de crecimiento atractivos para los próximos dos años. Si se desea entrar al mercado estadounidense o japonés se tendrán que enfrentar altos costos para obtener las certificaciones requeridas. estos países aún no han incursionado en el nicho del aguaymanto orgánico. congelado o frutas cubiertas. A pesar de ello. Estás últimas ofrecen mejores precios por los productos orgánicos y exóticos. lo que representa una oportunidad para el mercado peruano. dígase aguaymanto en conserva. 12 . El mayor valor de mercado está en la fruta fresca o en los elaborados que mantienen su forma intacta.

recetas y folletos con los beneficios derivados del consumo de la fruta. insumo importante en la industria de las mermeladas y salsas. maduración y alternativas de preparación. Otro componente importante es la pectina.9) Para poder ingresar al mercado europeo es necesaria la inversión en la promoción del producto. 13 . Es interesante explorar la posibilidad de industrialización para la extracción de calcio. bondades. Recomendaciones Existen posibilidades de ingresar a los mercados internacionales. así como del desarrollo de tecnologías para el cultivo. presentaciones y empaques alternativos. promociones. (ver anexo 10. factores de calidad. considerada una especialidad en el mercado mundial. Por tratarse de una fruta exótica. para lo cual se requieren agresivas estrategias de penetración de mercado para aumentar el consumo a través de degustaciones. participación en eventos y ferias de alimentos. Asimismo se recomienda la promoción del aguaymanto deshidratado como insumo de granolas. es importante comunicar al consumidor final sobre su procedencia. crecientemente demandados como desayunos. cuyo contenido es muy alto.8. Se debe lograr cosechar un producto que supere las exigencias de calidad del mercado internacional.

edu/newcrop/morton/cape_gooseberry.htm http://www.com.html#Description http://www.bce.cci.9.pdf http://www.fin.p-maps.de/inhalte/publikationen/s/s_74.cci.htm#bm10 http://www.pe http://www.prompex.com http://www.pdf www.proexport.%20Perfildeproducto.org/docrep/004/y1669s/y1669s0a.gob.adexdatatrade.co/publicaciones/Perfil%20de%20pr oducto/UCHUVA-13.fao.org/docrep/004/y1669s/y1669s00.org.doc http://www.co/sim.htm http://www.hort.com http://www.co/intelexport/aplicacion/frame1.aduanet.taric.gob.pdf http://www.soel.fao.org/mns/ http://www.pe/prompex/Inf_Sectorial/ Agro/Aguaymanto. Fuentes www.purdue.org.ec 14 .

amor en bolsa México: cereza del Perú Hawai: poha Estados Unidos: ground/andean cherry.10. aguaymanto Colombia: uchuvas Ecuador: uvilla Bolivia: capulí. Anexos 10. husk tomato España: alquequenje Alemania: judaskirsche Francia: coqueret du Perou 15 . chuchuva Chile: capulí. Denominaciones en otros Países Al aguaymanto (physalis) se le conoce con diferentes nombres en los diferentes países de América y Europa: Perú: capullo.1. motojobobo embolsado Venezuela: topotopo.

000 50. Colombia. ya que en ellas se han registrado productos similares. Francia. Japón y Estados Unidos. Reino Unido.pe Elaboración: propia En el cuadro Nº 4 se indican los montos y las cantidades exportadas bajo las partidas 2007911000 y 2007999100. El último año se exportaron a EEUU 3700 Kg.2. tuna.10. Jaleas y Mermeladas de Piñas Tropicales y las Demás Confituras. los exportadores solamente hacen uso de tres de ellas: Confituras. el comportamiento es irregular. Alemania. que representaron el 42% de todas las exportaciones de ese año. La Exportación de Mermeladas de Aguaymanto En el Perú existen cinco partidas arancelarias referentes a las mermeladas. Jaleas y Mermeladas de Frutas u Otros Frutos. Venezuela representó el 52% de las exportaciones. España. Italia. Jaleas y Mermeladas de Piñas Tropicales Jaleas y Mermeladas de los demás Frutos Las Demás Confituras. en ambas han sido registradas mermeladas de frutos similares. Cuadro Nº 3 Partida 2007911000 Descripción Confituras. de naranja. 8 Al mencionarse en este acápite “mermeladas de otras frutas” se estará haciendo mención a los productos registrados en esta partida: principalmente mermeladas de sauco. A partir de ese año las exportaciones de este producto han tenido un decrecimiento de 52%. a Australia. Gráfico Nº1 Evolución de las Exportaciones Peruanas de Mermeladas 250. En el cuadro Nº 3 se muestra cada una de ellas con su descripción.000 100. registrándose en el año 2002 índice más bajo con 90 mil Kg destinados a Bolivia. Jaleas y Mermeladas de Agrios. Purés y Pastas Confituras. Sin embargo. Jaleas y Mermeladas de Frutas u Otros Frutos 2007991000 2007991100 2007993000 2007999100 Las exportaciones de las mermeladas peruanas han tenido un comportamiento desfavorable durante los últimos cinco años.000 200. Reino Unido. piña y mango. Jaleas y Mermeladas de Agrios Jaleas y Mermeladas.gob. En el gráfico Nº 1 se ve la evolución de las exportaciones peruanas hasta el 2003. 16 . Venezuela y Bolivia. como mermeladas de fresa. Suiza. Confituras.000 0 1999 2000 2001 Años 2002 2003 Fuente: www. Los tres años siguientes. como se mencionó al inicio de este acápite. ya que. República Dominicana.aduanet. Al parecer 8 existe confusión con las partidas 2007911000 y 2007999100 . En el año 2000. la República Dominicana tuvo la mayor participación en las exportaciones. aguaymanto.000 150. mango. Bolivia es el principal importador de las mermeladas peruanas. Japón. mientras que Chile participó con el 40%. En el año 1999 se exportaron más de 200 000 Kg. En cuanto a los países de destino. Suiza. Chile.

17 .piña.

807.61 228.68 90.42 239.95 2000 192.00 167. 17% Japón . 7% Estados Unidos de América .05 231. fresa y naranja.17 137. España y China pero con una pequeña participación. 5% Reino Unido .233.66 353. FOB US$ P.Los sabores más exportados son los tradicionales.888.199.994. Alemania aparece en segundo lugar con un 8%.39 159.01 2001 201.trademaps.27 2002 122.122. Alemania. tuna y aguaymanto. Gráfico Nº 2 Principales Importadores de Mermeladas España . 8% Fuente: www. 5% Francia . El Reino Unido fue el principal importador de mermeladas con una participación de 17%.01 Fuente: www.595.344. 18 .62 108.adexdatatrade. Estados Unidos.com En el gráfico Nº 2 se muestran los principales importadores de mermeladas en el año 2002. En los últimos cinco años el comportamiento de estos países no ha sido muy fluctuante. siendo el segundo país más importante Taiwán con 22%.864.358.194. Chile lidera el mercado con un 52%. Cuadro Nº 4 Exportaciones de Mermeladas bajo las Partidas 2007911000 y 2007999100 Año. 7% Alemania . El resto de países proveedores de este producto son Francia. El año 2002 particularmente se exportaron montos significativos de mermeladas de sauco. Neto (Kg) P.901. Bruto (Kg) 1999 304. 5% Italia .58 146.06 2003 151.450.647. e Italia. seguido por Estados Unidos y Japón con 7%.979.org Elaboración: propia En cuanto a las importaciones peruanas de mermeladas. España y Francia con 5%.

aparece en el curto lugar dentro de todas las exportaciones.293 Kg RosyMar S.L.2 % España. Caldera Costa Rica 134. teniendo un pico en el año 2002.920 Kg RosyMar S.3% Alemania.L. de los cuales el 85% tuvo como país de destino Costa Rica. En los años 2001 y 2002. Cuadro Nº 5 Exportación de Mermelada de Aguaymanto bajo la Partida 2007999100: Las demás Año 2001 2001 2002 2002 2002 2002 2002 2002 2003 2003 confituras. En el año 1999 se enviaron unas cuantas muestras del producto a Francia y al Reino Unido. San José .5% Francia.R. San José Costa Rica 278.941 Kg RosyMar S.L.R.554 Kg RosyMar S. en el año 2003 se encuentra en la ubicación número 7. Esto se debe a la mayor promoción que se le está dando al producto y a la fruta por parte del Estado.22% Fuente: www.L.5 % EEUU.L.Gráfico Nº 3 Importaciones Peruanas de Mermeladas de Otras Frutas China.185 Kg de mermelada de aguaymanto.442 Kg RosyMar S.R. San José Costa Rica 67. mientras el 15% restante fueron muestras enviadas a Brasil por la Comisión de Promoción de las Exportaciones.222 Kg RosyMar S. las exportaciones de mermelada de aguaymanto iniciaron su crecimiento. San José Costa Rica 7.52% Taiwán. San José Brazil 63 Kg Prompex Sao Paulo Brazil 14.2 Kg RosyMar S.R. jaleas y mermeladas de frutas u otros frutos País Cantidad Empresa Puerto de Desembarque Costa Rica 46. La Mermelada de Aguaymanto Las exportaciones de mermelada de aguaymanto específicamente han aumentado considerablemente a lo largo de estos últimos cinco años. Recién a partir del año 2001.5% Chile.350 Kg Prompex Río de Janeiro Costa Rica 275.L. véase el cuadro Nº 5. En el año 2002 se exportaron 533.trademaps. RosyMar SRL. Agroindustrial Lima SAC y Transacciones Internacionales SAC. San José Costa Rica 38.L.R.400 Kg RosyMar S.L.R. El principal país de destino de éstas es Costa Rica.R. siendo la empresa RosyMar SRL la que ha realizado todas las exportaciones a este país. Los años siguientes Prompex envió muestras a Japón. la principal exportadora de mermelada de aguaymanto.org Elaboración: propia Empresas Exportadoras de Mermeladas Entre las empresas exportadoras de mermeladas con mayor volumen de comercialización entre los últimos cinco años se encuentran Industrias Alimentarias SRLTDA.R. San José Costa Rica 38.

pe Elaboración: propia .aduanet.Fuente: www .gob.

pe Elaboración: propia Gráfico Nº 5 Evolución de las Exportaciones Peruanas de Mermelada de Aguaymanto 600 500 400 300 200 100 0 1999 2000 2001 2002 2003 Años Fuente: www. teniendo una participación del 12% a nivel mundial. . Claramente se observa que en el 2002 hubo un crecimiento significativo en la comercialización de mermeladas de aguaymanto. El siguiente gráfico muestra la participación de los principales países importadores de mermeladas de otras frutas. 300 200 100 0 1999 2000 2001 A ño s 2002 2003 Fuente: www. El porcentaje que resta les pertenece a aproximadamente 181 países en total.gob.En los gráficos siguientes se puede apreciar el comportamiento durante los últimos cinco años de las exportaciones de mermelada de aguaymanto específicamente. Japón. todo lo contrario a lo que ocurrió el resto de mermeladas. A su vez los Países Bajos.aduanet. Bélgica y Luxemburgo cuentan con un 4% de participación. seguida por Estados Unidos y Francia con 8%.aduanet.pe Elaboración: propia En el año 2002 Alemania fue el principal país importador de mermeladas de otras frutas.gob. el Reino Unido y la Federación Rusa con 7 y 6 por ciento respectivamente. Gráfico Nº 4 Exportaciones Peruanas de Mermelada de Aguaymanto 600 500 400 Kg .

4% Japón. seguido por Italia. Gráfico Nº 7 Principales Países Exportadores de Mermeladas EEUU. representa el 9 0%.6 % Reino Unido . Es por esta razón que ingresar a este bloque representa un alto riesgo. los países de la Unión Europea son los que lideran las exportaciones. Turquía. puesto que las barreras de ingreso por el lado de la calidad. Nuestra participación en Países Bajos.8 % Fuente: www. 7% Las mermeladas peruanas tienen como países de destino a Países Bajos (67%). 15% Turquía .Gráfico Nº 6 Principales Países Importadores de Mermeladas de Otras Frutas Bélgicay Luxemburgo.org Elaboración: propia Los países con mayor porcentaje de exportación de mermeladas de este tipo de frutas a nivel mundial son Francia en primer lugar. 4% Alemania. 5% Dinamarca . debido a la gran cantidad de proveedores de este país. Luxemburgo.12% Federación de Rusia.4% Países Bajos . Países Bajos. y hace poco atractivo el mercado. tienen experiencia y la tecnología necesaria para fabricar productos de excelente calidad. 4% 4% Países Bajos . ya que. EEUU (10%) y República Dominicana (3%). Alemania. 4% Costa Rica . . 6% Italia . Bolivia (18%). Bélgica. Como se puede ver en el gráfico Nº 7. encontrándonos en el puesto 60 dentro del ranking. Estos últimos con un mínimo porcentaje. la experiencia y el prestigio son difíciles de traspasar.8% Francia.7% EEUU. mientras que somos el mayor exportador de mermeladas de Bolivia con 97%. 6% Alemania . 5% Bélgica y Luxemburgo. a pesar de no contar con los insumos. Francia .trademaps. Sin embargo las exportaciones peruanas representan el 0% de las exportaciones mundiales. EEUU y Costa Rica. Dinamarca.

9 Este dato ha sido proporcionado por los socios comerciales de TradeMaps. ya que Bolivia no ha dado información alguna. .

.10% Bolivia.trademaps. nuestra participación en este país representa el 0%.trademaps. Las principales mermeladas exportadas son las tradicionales. Gráfico Nº 9 Principales Exportadores de Mermeladas a Países Bajo s 38% 40% 30% 20% 10% 0% 37% 18% 13% Alemania Bélgicay Luxemburgo Francia Reino Unido Países Fuente: www. dígase mermeladas de fresa. piña.18% Países Bajos . 67% Fuente: www.3% EEUU. Como ya se dijo anteriormente.Gráfico Nº 8 Exportaciones Peruanas de Mermeladas de Otras Frutas Rep.org Elaboración: propia A continuación se hará mención de los principales países exportadores de mermeladas que compiten con Perú en los países de destino. naranja.org Elaboración: propia El Perú es líder en el mercado Boliviano.Dominica na . acaparando casi la totalidad del mercado con un 97%. aunque ha habido envío de muestras de otras frutas. El mercado de mermeladas de los Países Bajos está liderado por Alemania y Bélgica con 38% y 37% respectivamente.

Francia y México participan con 15 y 7% como se ilustra en el gráfico Nº11.org Elaboración: propia .trademaps. compartiéndolo con otros países entre los que se encuentra el Perú con un 2% en sexto lugar.org Elaboración: propia Estados Unidos tiene mayor cantidad de proveedores de mermelada. sin embargo.Gráfico Nº 10 Principales Exportadores de Mermeladas a Bolivia 97% 100% 80% 60% 40% 20% 0% Perú Países Otros 3% Fuente: www. pero el Perú no es uno de los principales. EEUU es líder del mercado con 78%. Gráfico Nº 11 Principales Exportadores de Mermeladas a EEUU 16% 14% 12% 10% 8% 6% 4% 2% 0% Canadá Francia México Suiza India Dinamarca 15% 15% 7% 6% 5% 4% Países Fuente: www.trademaps. En el gráfico Nª12 se observa que en la República Dominicana.org Elaboración: propia Gráfico Nº 12 Principales Exportadores de Mermeladas a República Dominica na 80% 60% 40% 20% 0% 78% 10% 4% 3% 2% 2% EEUU España Francia Costa México Perú Rica Países Fuente: www.trademaps. Canadá. No existe un país que abarque la mayor parte del mercado.

esto representa un buen punto de partida. mucho mejor que la existente en el Perú actualmente. Crecimiento de las exportaciones de mermelada de aguaymanto: si bien es cierto. mientras que las barras color rojo indican que existe una oportunidad. Calidad: el nivel de calidad de las mermeladas comercializadas en este grupo económico es excelente. combinando frutas exóticas de la región como el tumbo. cuya participación en los países de destino de sus exportaciones es alta y con preferencias arancelarias e incluso costos de transporte menores. mango. e incursionar en los nichos de mercado de las tiendas gourmets y de delicatessen. Los valores indicados en el eje Y son simplemente referenciales. Participación peruana previa: particularmente. cuentan con tecnología de punta para la elaboración de sus mermeladas. El mercado orgánico y exótico: por tratarse de frutas exóticas y. el sauco. Como se puede ver en el anexo 10. a pesar de no poder abastecerse con los insumos necesarios durante todo el año. por lo que no se pagarán derechos arancelarios.6. éstas tuvieron solamente a Costa Rica como país de destino. en este caso. Una buena posibilidad. la cual no implica los costos de elaboración. la participación peruana en el mercado de las mermeladas ha sido mínima hasta el momento. existen proyecciones favorables en cuanto al crecimiento del mercado orgánico en Europa. es la exportación de una mixtura de mermeladas. se realizó el gráfico Nº 13 que se presenta más adelante. Tecnología: los países de la Unión Europea. Aranceles: El Perú se verá privilegiado hasta el 2005 por el SGP. orgánicas. Una manera de protegerse es exigir a los exportadores certificaciones que cercioren la calidad de su producto. Las barras color azul representan lo poco atractivo que es el mercado. Precios: en cuanto a las ganancias. con el objetivo de evaluar cuán atractivo es el ingresar al mercado de las mermeladas.Conclusiones sobre el Mercado de las Mermeladas A partir de lo observado anteriormente. el valor unitario del producto es relativamente bajo si se compara con la exportación de fruta fresca. Es por ello que muchos países de la UE prefieren importar de países reexportadores más exigentes. sobretodo al mercado Europeo. ' ' ' ' & & & & . aguaymanto. ' Competidores: el entrar a la Unión Europea implica competir con países que mantienen un liderazgo en el mercado por años. por lo que la falta de experiencia respecto a las exigencias de abastecimiento representa una debilidad para nosotros. con el fin de asegurarse un buen producto que haya traspasado sus barreras sanitarias y de calidad. entre otras. tienen mayor acogida en la Unión Europea. que tampoco ha sido explotada aún.

Los deshidratados de Aguaymanto La agroindustria de deshidratados también exporta productos frescos al mercado europeo Los requerimientos están entre 50 y 500 kg semanales.3. Sin embargo. El proceso de deshidratación es costoso. por el bajo rendimiento de este fruto en la deshidratación. incluso cuando hay abundancia (caso Colombiano). Los productos deshidratados se han lanzado recientemente al mercado y el principal canal de comercialización está conformado por los supermercados e hipermercados. no es susceptible de ser comercializada como producto fresco. los deshidratados presentan ventajas tanto para el consumidor como para el productor. dado su alto contenido de agua. Además. por tener daños físicos. ya que los productores pueden vender toda su cosecha. pueden vender fruta de calidades inferiores y que. especialmente en este caso.Gráfico Nº 13 Evaluacióndel Mercadode las Mermeladas 100 80 60 40 20 0 Atractivo Poco Atractivo 10. .

428 PORTUGAL 347 132 ANTILLAS 646 838 MÉXICO 0 0 VENEZUELA 1.865 ITALIA 4.02 0.059 155. Destino de las Exportaciones Colombianas de Aguaymanto Cuadro Nº 5 DESTINO DE LAS EXPORTACIONES COLOMBIANAS DE UCHUVAS 2003 PAÍS 2000 PESO NETO (Kg) 2001 PESO NETO (Kg) 2002 PESO NETO (Kg) 870.FRANCA 13.737 2.957 42.Cálculos Proexport .500 32.13 5.47 6.757 4.12 0.492 155.844 131.391 13.313 3.4 3.493 4.16 0.685 540.02 0.372 236.12 0.642 DINAMARCA 0 14.51 0.299 Fuente: DANE .741 1.4.953 67.867.818 ESPAÑA 23.01 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 100 694.10.109 REINO UNIDO 271.86 25.609 38 BÉLGICA 75.543 0 0 1.101 PALESTINA 0 0 PALAU.533 863.058 17.532 258.523 SUIZA 49.297 2.371 2002 Particip.068 29.939 0 0 9.450 3.361.425.04 0.72 10.75 0.774 79.963 0 99.147 169.2 0.02 6.421.820 CANADA 23.855 4.125 3.220 237.334 74.650 165.016 842.03 0.ISLAS 0 0 SINGAPUR 0 0 NORUEGA 0 560 LITUANIA 0 0 LUXEMBURGO 6.844 35.413 Enero -Noviembre PESO NETO (Kg) ALEMANIA 509.704 EL SALVADOR 0 5 VANAUTU 0 340 YUGOSLAVIA 0 500 UCRANIA 92 0 TOTAL 1.125 182 449 60 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2.206 PAISES BAJOS 601.370 29.01 0.423 0 FINLANDIA 0 0 GUADALUPE 0 0 ECUADOR 3.384 4. (%) 33.560 17.79 1.85 2.939 515 293 542 1.500 8.245 HONG KONG 2.003 SUECIA 123.536 FRANCIA 145.888 BRASIL 7.839 50.701 240 IRLANDA (EIRE) 405 0 ARUBA 470 37 AUSTRIA 1.94 1.510 3.332 37.894 259.172 68.03 0.477 279 1.090 669 0 0 0 840 63 59 36 0 0 694 0 960 100 0 0 0 0 0 2.Colombia .312 Z.478 649.79 0.605 191.877 PAKISTAN 0 0 CROACIA 0 0 ESTADOS UNIDOS 128 0 TUVALU 0 532 RUSIA 0 0 PANAMÁ 798 1.02 0.095 4.588 2.

1 1.78 4.44 0.08 38.96 1. Polonia.55 TM 1.87 1.29 0.6.5 725-775 3.44 1.5 1200-1300 1.55 6.7 325-375 2.5 850-1000 1. España. Grecia.0 1250-1400 1.3 0.0-1.0-1.19 90. El Mercado Orgánico Cuadro Nº 7 Descripción del Mercado Mundial de Alimentos y Bebidas Órganicas (pronóstico) Ventas al Por Menor Crecimiento Anual 2003 2003-2005 (%) (millones de US$/Euros) 2800-3100 1.5-2.5 750-850 10000-11000 11000-13000 2.56 10.13 46.03 4.19 9.2 1555-1750 1.2 0.03 0.71 1.0-2.16 2.1 2002 2003 (hasta dic) $ FOB TM $ FOB 2.08 0.04 0. Sudáfrica Suecia Total Fuente: www. 2003 (Valor FOB en miles de dólares) País Alemania Suiza Países Bajos Bélgica Reino Unido Antillas Holandesas Canadá España Rep.fin.49 0.77 24.32 0. Portugal.62 1.59 0.51 1.5.00 = €1.55 3.7 425-475 1.81 2.10.5 40-50 <0.5-2.26 4.05 0. Los datos proporcionados son estimaciones.45 59.42 0.2-3.65 1.0-1.dic.12 15. República Checa.65 0.5-2.88 16. Noruega. Tipo de cambio : US$1.5 350-400 1.56 0.41 2.5 75-100 <0.55 0.0 325-375 2.02 6.0-2.93 2.5 200-250 1.19 15.42 5.bce.45 0.2 2001 TM $ FOB 12. .ec Elaboración: propia 1999 TM $ FOB 37. Hungría.0 350-450 <0.5 23000-25000 Mercado Alemania Reino Unido Italia Francia Suiza Países Bajos Suecia Dinamarca Austria Bélgica Irlanda Otros* Total Europa USA Canadá Japón Oceanía Total Nota : No se cuenta con data estadística oficial.95 10. Destino de las Exportaciones Ecuatorianas de Aguaymanto Cuadro Nº 6 Destino de las Exportaciones Ecuatorianas de Aguaymanto 1999 . Estonia.11 0. Lituania.94 13.7-2.3 2000 TM $ FOB 20.34 60.48 1.0-1.08 0.2-2. Latvia.00 *Finlandia.43 16.

00 1.50% 1555-1750 10-15% Francia 30.00% 2800-3100 5-10% Países Bajos 5.00 1.00 0.00 0.00 1. Criterios de Preselección Cuadro Nº 8 Mercado Orgánico Crecimiento promedio hasta el 2001 % Adicional en el precio % de participación de orgánico Venta al por menor 2003 (millones US$) Crecimiento 2003-2005 Mercado Convencional Valor unitario promedio Exportaciones Colombianas a dic.7.00 0.00 1.00% ND ND Dinamarca 25.95% 350-400 10-15% Bélgica 50.00 0.00 12 1.00 0.00 0.00 0.00 1.75% 325-375 0-5% Italia 40.058 55% $6.00 0.00 5 1.00 1.33 131.00 0.00% 20.016 36% $3.00 0.00 1.47 842.00 11 0.100% 7.00 1.00 .00 1.00 1.00% 25-35% 1.963 -51% $3.00 0.00% 200-250 5-10% Suiza 20.172 31% $4.00 1.00 10 0.00% 50% .35 37.00 Países Bajos Reino Unido 0.00 0.00 10 0.84 3.844 92% $4.00 0.00 0.00% 1.00 0.450 326% Alemania 8. 2003 Crecimiento de las exportaciones colombianas (2000-dic 2003) $3.00 0.00 0.00 0.00 1.00 1.00% 3.00% 30-50% 1.00 0.00 Italia 1.00% ND 2.00 1.00 0.00 0.00% 425-475 5-10% Reino Unido 10.00 1.28 237.00 1.372 64% $2.50% 725-775 5-15% España 25.00% 19.00 1.00 Suiza 1.00 6 1.00% 3.220 40% $3.00 0.00 0.00% 21-31% 0.00 1.00% 50-60% 3.10.00% ND 1.00 0.00 1.00 0.00 Bélgica 1.00 Francia 1.02 68.00 1.00 0.00 5 1.00 Dinamarca 1.00 0.00 6 0.00 0.00 0.00 1.00 España 1.00 1.48 236.00 1.00 Suecia 1.00% 18.41 99.00 1.00 5 1.00 13 Ponderación 2 1 1 2 3 Alemania 0.37 694.757 ND $3.46 17.00 0.370 39% $3.00 0. 2003 Crecimiento de exportaciones colombianas TOTALES 3 3 3 0.00 0.00% 1250-1400 5-15% Cuadro Nº 9 Mercado Orgánico Crecimiento promedio hasta el 2001 % Adicional en el precio % de participación de orgánico Venta al por menor 2003 Crecimiento 2003-2005 Mercado Convencional Valor unitario promedio Exportaciones Colombianas a dic.00% 1200-1300 5-10% Suecia 30.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.

Proexport VARIABLES Idioma Capital Gobierno SUECIA Sueco Estocolmo Monarquía Constitucional Luterana 87%. Otros 6% Moneda EURO EURO Población 61. Protestantes 2%.236.431 26.989.000 Importaciones CIF 359.141 19.000 58.733 65.546.301 62.8.10.387.420.865 1.8 Exportaciones FOB 387.529. Ortodoxa.000 PIB (per cápita)USD 23.1 80.664.000.000 Importaciones Totales 4.170.560.812.988 ND 541. Azeglio Ciampi Presidente Jacques Presidente: Carlo Católicos 98%. Musulmanes 1%. Datos Generales de los Países Seleccionados Cuadro Nº 10 FRANCIA ITALIA Francés Italiano París Roma República República Democrática. Baptista.263 226.560 Parlamentaria.000 PIB USD 1.497 Inflación(%) 1.571.000.246.788 240.504 1. Chirac Católicos 90%.940.194. Otros 2% 839. Judía y Budista.807 Aguaymanto . 13% EURO 8.688 248.241.870 2.000.130.380.92 2.114. Musulmana.324. Religión Judíos 1%.321 de Aguaymanto Exportaciones Colombianas de Fuente : DANE .000. Católica Romana.537.631.

lucir fresca. Características requeridas para la Exportación 10 Cada fruta debe tener la cáscara lisa. amarradas con ligas y colocadas en cajas de cartón. según los países competidores. sin embargo el proceso de maduración continúa hasta que el color cambia de verde a amarillo – dorado. Las exportaciones a granel se realizan en cajas de 1. se empaca en cajas de cartón con hoyos de respiración. Como se mencionó en la sección de precios referenciales.gov. Para la exportación de aguaymanto.5 kilos.25 a 2 centímetros. tener buen aroma y forma.ec/agronegocios/ Biblioteca/Convenio%20MAG%20IICA/productos/uvilla_mag.pdf .sica. sin manchas.10. Al inicio de su etapa de madurez las frutas caen naturalmente al suelo. Si se exporta a granel. Para exportación es recomendable empacar el aguaymanto cuando está amarillo y/o color verde claro.5 kg con 8 o 12 canastillas plásticas. que contienen aproximadamente 125 g de fruta cada una. 10 www. se suelen llenar canastillas plásticas redondas o cuadradas hasta completar aproximadamente 125 g de fruta.6 a 2. El aguaymanto debe tener un diámetro de 1. en la Unión Europea se comercializan cajas de 1 a 1. Estas son cubiertas con papel celofán. Algunos mercados exigen el uso de canastillas plásticas con tapa y hoyos de respiración.9. ni golpes ni picaduras.

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