Tarta cu spuma de mere 3 februarie, 2009 in categoria prajituri si torturi

In ale mele momente insomniace de ascum cateva nopti, pe cand visam in semi-trezie la mari momente de arta , iata ca m-a pocnit brusc (de parca m-ar fi lovit tramvaiu’ ) urmatoarea idee inspirata: anume, de a transforma albusurile din frigider in ceva inedit si care sa ne si placa foarte tare. Deci, iata reteta de tarta cu spuma de mere “dospita” as’ noapte-n vis:

Timp de pregatire: 01:00 ore Timp de gatire: 00:30 ore Timp Total: 01:30 ore Numar portii: 10 portii Grad de dificultate: mediu

Ingrediente Tarta cu spuma de mere:

Ingrediente blat: 120 de grame de fulgi de porumb 40 de grame de unt 50 de grame ciocolata alba

Dupa ce s-a racit. se da deoparte si se adauga ciocolata alba. acoperita cu hartie de copt si se da la rece. Se da la foc mic. Ingrediente crema de vanilie: 2 oua intregi 160 de grame de zahar 2 linguri de amidon de porumb 200 ml lapte zahar vanilat 100 de grame de unt Preparare crema: Se amesteca ouale cu zaharul. amestecand pana la dizolvarea ei. unde se amesteca pana ce fierbe si se ingroasa bine. zaharul vanilat si amidonul. se amesteca totul cu fulgii de porumb. de dimensiune medie spre mica (sau 2 mai marisoare) 165 grame de albus (nu ma intrebati cate albusuri erau. se adauga untul la temperatura camerei si se mixeaza: Se aseaza crema deasupra blatului din fulgi de porumb: Ingrediente spuma de mere: 3 mere acrisoare.3 linguri de zahar brun 2 linguri pline cu miere Preparare blat: Zaharul brun se topeste impreuna cu mierea. atat au cantarit) 165 grame de zahar . Amestecand in continuu se adauga laptele. Se acopera cu o folie alimentara pentru a evita formarea unei pojghite la suprafata cremei si se lasa sa se raceasca. se preseaza pe fundul unei forme de tort cu inel detasabil. apoi se adauga untul.

Se pune pe foc un vas cu apa. Se tranfera in bain marie si se continua baterea pana spuma se infierbanta bine.0/5 din 3 ratings http://www. vasul cu spuma se scoate din cel cu apa clocotita si se continua baterea pana se racoreste: O jumatate din spuma se aseaza peste crema de vanilie: Ceea ce a ramas se pune intr-un pos si se orneaza dupa priceperea executantului (eu sub forma acestor “artistice” gogoloaie ): Se da la rece pentru o ora. Se adauga piure-ul de mere si se bate pana spuma se va infierbanta din nou si va deveni rigida.html .2 linguri de zeama de lamaie Preparare spuma de mere: Merele se coc.Albusurile se bat spuma tare intr-un vas rezistent la foc. obtinandu-se un pure fin care se amesteca imediat cu cele 2 linguri de zeama de lamaie. apoi se curata de coaja si de casuta semintelor si se zdrobesc.ro/retete-culinare/prajituri-torturi/tarta-cu-spuma-de-mere.retetecalamama. ca degustatorii mei nu prea sunt prieteni cu scortisoara ) Sectiuni: 5. suficient de incapator ca sa intre in el vasul in care se va prepara spuma.In acest moment. Se transfera pe platoul de servit: Se presara cu scortisoara: (eu nu am presarat cat mi-ar fi placut. se adauga zaharul si se continua baterea pana la completa dizolvare.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful