P. 1
Chicken Pie

Chicken Pie

|Views: 0|Likes:
Published by Fabilah Baharom
recipe
recipe

More info:

Categories:Topics, Food & Wine
Published by: Fabilah Baharom on Jul 06, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

07/12/2015

pdf

text

original

CHICKEN PIE Ingredients

• • • • • • • • • • • • • •
1. 2. 3. 1 pound skinless, boneless chicken breast halves - cubed 1 cup sliced carrots 1 cup frozen green peas 1/2 cup sliced celery 1/3 cup butter 1/3 cup chopped onion 1/3 cup all-purpose flour 1/2 teaspoon salt 1/4 teaspoon black pepper 1/4 teaspoon celery seed 1 3/4 cups chicken broth 2/3 cup milk 2 (9 inch) unbaked pie crusts

Directions
Preheat oven to 425 degrees F (220 degrees C.) In a saucepan, combine chicken, carrots, peas, and celery. Add water to cover and boil for 15 minutes. Remove from heat, drain and set aside. In the saucepan over medium heat, cook onions in butter until soft and translucent. Stir in flour, salt, pepper, and celery seed. Slowly stir in chicken broth and milk. Simmer over medium-low heat until thick. Remove from heat and set aside. Place the chicken mixture in bottom pie crust. Pour hot liquid mixture over. Cover with top crust, seal edges, and cut away excess dough. Make several small slits in the top to allow steam to escape. Bake in the preheated oven for 30 to 35 minutes, or until pastry is golden brown and filling is bubbly. Cool for 10 minutes before serving.

4. 5.

Ingredients
• • • • • • • • • • • • • •
1. 1 1/2 pounds skinless, boneless chicken breast meat 1 cup chicken broth 1/2 teaspoon salt 1/4 teaspoon ground black pepper 1 1/2 cups milk 3 tablespoons butter 1 onion, chopped 1 cup chopped celery 1/3 cup all-purpose flour 2 cups frozen mixed vegetables, thawed 1 tablespoon chopped fresh parsley 1/2 teaspoon dried thyme 1 (9 inch) pastry for a 9 inch single crust pie 1 egg, lightly beaten

Directions
In a large saucepan over medium high heat, combine the chicken meat, chicken broth, salt and pepper. Bring to a boil and reduce heat to low. Cover and let simmer for 30 minutes, or until chicken is no longer pink in the center and the juices run clear.

2. Place chicken breasts. In the same pan.75 ounce) can condensed cream of mushroom soup 1 cup shredded Cheddar cheese 1 cup shredded mozzarella cheese 2 cups frozen mixed vegetables. 1 recipe pastry for a 9 inch double crust pie 4 boneless. and poultry seasoning in a medium saucepan and add enough water to cover. parsley and thyme. Simmer over medium heat for 8 to 10 minutes. mixed vegetables. 3. Cut slits in the pastry for venting air. onion. Add the onion and celery. Pour the remaining chicken broth mixture into a measuring cup. Drain and dice chicken. Remove the chicken and let cool. melt butter or margarine over medium heat.75 ounce) can condensed cream of chicken soup 1 (10. vegetables. Roll edges and cut away extra pastry. Cheddar cheese. combine chicken. mozzarella cheese. 2. mushrooms. Cut steam vents in top. Add the chicken. Cut chicken into 1/2 inch pieces. Gradually stir in broth mixture. Bake in preheated oven for 50 minutes. 5. Place on top of pastry. skinless chicken breast halves 1/2 cup chopped onion 1 teaspoon poultry seasoning 1 (10. BAHAN-BAHANNYA PASTRI PAI • 3 cawan tepung gandum • 1/2 sudu teh garam • 1/2 cawan shortening • 1/2 cawan mentega • 1/2 cawan air ais INTI PAI • 2 ketul isi ayam bahagian dada di potong kecil2 . for 3 minutes. Saute. Preheat oven to 400 degrees F (200 degrees C). Lightly grease and flour a 2 quart casserole dish. Let cool for 10 minutes and serve. Reroll scraps to cut into decorative designs. Simmer. onions. Let stand. 3. Ingredients • • • • • • • • • • • 1. and salt and pepper. spoon off fat. thawed 1 cup sliced fresh mushrooms salt and pepper to taste Directions Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). stirring constantly. 5. Brush pastry with beaten egg and bake in the preheated oven for 30 minutes or until the crust is golden brown and the filling is bubbling. until the sauce thickens and boils. Pour chicken mixture over pastry. 4. Add enough milk to the broth mixture to equal 2 1/2 cups. Roll out pastry 1 inch larger than the diameter of the casserole dish on a lightly floured surface. until chicken is cooked through. Cover with second sheet of pastry. Pour mixture into a 1 1/2 quart deep casserole dish. Mix thoroughly. 4. In a large bowl. flute edges by pinching together. stirring. cream of chicken soup. Lay one sheet of pastry in bottom of greased and floured pan. cream of mushroom soup. Place pastry on top of casserole. Seal edges of top and bottom pastries. until pastry is golden brown. Stir in flour until well blended.

masukkan gula dan sedikit garam ikut citarasa masing2 dan boleh la ditutup apinya • Keluarkan pastri dari fridge dan bahagikan kepada 2 bahagian. uli tepung secara perlahan2 dan tak perlu diuli lama2. lada hitam dan susu segar diikuti sup ayam cendawan dan kacau2kan hingga sebati • Bila inti dah pekat.• • • • • • • • • 1 tin sup ayam cendawan 10 biji cendawan butang dalam tin dihiris nipis2 1 labu bawang besar dihiris nipis2 1/2 sudu teh serbuk lada hitam 5 sudu besar susu segar (takde pun tak pe ok) 1 sudu besar gula Garam secukup rasa 1 sudu besar mentega 3 keping keju dipotong kecil2 CARA MEMBUATNYA • Ayakkan tepung gandum dan garam bersama2 sebanyak 2 kali • Masukkan shortening dan mentega ke dalam tepung tadi dan gaul secara perlahan sehingga jadi berderai seperti serbuk roti • Masukkan air ais sedikit demi sedikit. canaikan pastri dengan ketebalan sederhana • Masukkan bahagian yang lebih besar ke dalam bekas dan tekan2 sedikit di sekeliling bahagian tepi • Tuangkan kesemua inti pai ke dalam pastri tadi. taburkan potongan keju di bahagian atas inti • Tutupkan permukaannya dengan sekeping lagi pastri dan kelimkan bahagian tepi supaya melekat kuat • Cucuk2 dengan hujung garfu supaya pai tak mengembung semasa dibakar nanti • Panaskan oven 200C dan masukkan pai dan dibakar selama 1 jam atau sehingga nampak garing permukaannya • Bila dah diangkat biarkan dulu selama 20 minit baru la boleh dipotong dan dihidangkan. 1 bahagian ukurannya besar sedikit dari bekas pie dish & 1 lagi bahagian cukup untuk menutup bahagian atas pai nanti. PAI AYAM :: . asalkan dah jadi doh cukup la • Bungkuskan dalam plastik dan masukkan dalam fridge selama 20 minit • Untuk intinya: panaskan mentega dan tumis bawang besar dan isi ayam sehingga kekuningan • Masukkan cendawan butang.

kacau lagi dan siap. bijan atau serbuk cili. 9. Perasakan. Kemudian masukkan isi ayam cincang dan tumis sehingga masak.Tambah sedikit air untuk melembutkan cendawan tadi. Sejukkan seketika sebelum dihidangkan. Tutup seketika.Bahan-bahan: Doh pastri lapis secukupnya 300gm isi ayam cincang 100gm kacang pis 100gm cendawan butang 2 biji bawang besar 4 ulas bawang putih 1 biji telur | dipukul kembang 500ml krim putar Garam dan serbuk lada sulah secukupnya Minyak untuk menumis Cara memasak: 1. Sekali lagi sapukan telur di bahagian atas dan cucukkan sedikit dengan menggunakan garfu. Setelah inti tadi sejuk. 11. (inti) >bawang merah >bawang putih >isi ayam >lada sulah >aneka cendawan(tiram. 5. lagi sedap >minyak masak >garam. (untuk pastri) 1.Tambah perasa dan garam. 3. Akhir sekali. 2. Bahan-bahan (pastri) >230gm mentega >340gm tepung gandum >air batu secukupnya *kalau nk lebih sedap. Sejukkan dan ketepikan. Kacau lagi. dll)-lagi banyak cendawan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga naik bau. Gaul sebati. Gaul sebati . canai doh pastri lapis setebal 3mm dan tekap menggunakan acuan bulat untuk bahagian bawah dan bahagian atas pai ayam. Sementara itu.Masukkan tepung gandum dan mentega. butang. 3.Masukkan isi ayam dan lada sulah. shitake. Seterusnya masukkan kacang pis dan cendawan butang. 4. biar hingga kering 4. Sapukan telur di sekeliling bahagian atas doh dan lekatkan penutupnya pula. boleh tambah daun kari yang dihiris halus. 8. Letakkan sekeping doh pastri di bahagian bawah sambil menekan agar ia rapat ke dinding acuan pai. masukkan kedalam acuan pai yang telah dialas dengan doh pastri lapis. 7. masukkan krim putar dan masak sehingga sos menjadi pekat.Masak inti dulu. bakar pada suhu 200ºC selama 25 minit atau sehingga bertukar warna keperangan. ' 2. Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan bawang besar sehingga naik bau. perasa Cara-cara 1. Setelah itu. 10. 6. Diikuti dengan aneka cendawan.

Letakkan inti ayam+cendawan tadi.tutup api. cucuk dengan garfu pada dasarnya.apabila sudah sepaar lembut.bakar hingga kekuningan. 2.goreng bawang dengan sedikit minyak.sentiasa kacau sehingga 4 minit.bahagikan adunan pastri kepada 4 bahagian di mana 2 bahagian lebih kecil sedikit dari 2 lagi.Tuang air secukupnya dan uli sehingga lembut. Pai Ayam Kiriman: Hafsah Sumber: Saji Nov 2004 Hits: 775 Rating: 7.ayam yg tlh dipotong kiub digoreng.ulangi langkah 5 hingga 7 untuk satu lagi pai.ia akan kelihatan seperti serbuk roti.perlahankan api. .Uli perlahan-lahan. Uli hingga jadi doh. 3.Cucuk dengan pisau pada bahagian atas pastri dan bolehlah dibakar.hasilnya.masukkan isi kedalam bekas pai dengan dasar yg sudah dibakar tadi. 6.gaul sebati. 2.gunakan hujung jari sahaja untuk mengulinya.biarkan selama 20 minit.00 Review: 0 Bahan-Bahan: Pastri: 300g tepung gandum sedikit garam 50g mentega air ais Isi: Email this Recipe Print this Recipe 1 ekor ayam(potong kiub) 2 cawan susu UHT garam serbuk lada hitam 100g bawang besar(potong kecil) sedikit tepung gandum sedikit daun bay 1 tin cendawan butang(potong kiub) Cara: PASTRI 1. 6.campurkan tepung gandum dengan mentega.cucukkan dengan garpu.cucukkan dasar pai dengan garpu.kemudian.sapu telur di atasnya dan bakar.apabila sudah pekat. 3.tuangkan 1 sudu kecil air ais. 3. 8.tutupkan dengan 1 bahagian pastri yg besar. dan canai.masukkan sedikit tepung dan gaulkan sebelum memasukkan susu. Sapu kuning telur untuk kilatkan pai.kemudian.taburkan garam. 5.daun bay dan serbuk lada.Masukkan air sejuk sedikit demi sedikit. 5.1 bahagian yg kecil diuli untuk dibuat dasar pai. 4.asingkan. 4.Masukkan dalam acuan muffin.tutup inti tadi dan kemaskan pada bahagian tepi.tuang lagi air ais dlm keadaan yg sama.tuangkan ayam dan digaulkan dgn adunan susu tadi.masukkan cendawan.taburkan garam.Ambil sedikit adunan.2. 7.Canai lagi satu bahagian. ISI 1. 7.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->