03/07/2013

EL CULTIVO DE PAPA EN ECUADOR  Y PLANES DE MEJORA
25 JUNIO 2013

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Generalidades

GENERALIDADES

ASPECTOS  GENERALES

‐En la Sierra Ecuatoriana la papa es el segundo cultivo más importante después del maíz. Representa la base de la alimentación de gran parte de la población ecuatoriana. ‐ Su cultivo vincula a 88.130 productores según el III Censo Nacional Agropecuario, además, al menos 250.000 personas están involucradas directa o indirectamente con el cultivo. (SICA‐MAG, Ofiagro, 2008).

La papa representa el 7% de la canasta básica familiar nacional del Ecuador

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Producción

PRODUCCIÓN

PEQUEÑOS PRODUCTORES 75% DESCRIPCIÓN <1 ha UPAs Superficie  Cosechada 1‐2 ha 2‐3 ha 3‐5 ha 10.762 5.936

MEDIANOS PRODUCTORES  GRANDES PRODUCTORES 2% 23% 5‐10 ha 10‐20 ha 20‐50 ha 50‐100 ha 10.068 7.827 5.881 6.070 3.058 4.234 865 1.930 100‐200  >200 ha ha 394 1.348 311 TOTAL

26.035 15.143 10.242 3.250 4.904 4.613

82.759

2.442 42.554

Fuente: III Censo Agrícola, 2000 Elaboración: MAGAP

75% de los productores son pequeños

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PRODUCCIÓN

Se produce en las diez provincias de la Sierra, constituyéndose las más representativas:  Carchi, Pichincha, Tungurahua, Chimborazo y Cotopaxi (89% de la producción).

Participación por provincia
CAÑAR 5% PICHINCHA 10% TUNGURAHUA 14% IMBABURA BOLÍVAR AZUAY 2% 3% 1% CARCHI 32%

CHIMBORAZO 14%

COTOPAXI 19%

Fuente: INEC Elaboración: MAGAP

PRODUCCIÓN

PRODUCCIÓN

‐ La decisión de siembra está directamente  relacionada al precio del producto. ‐ La (baja) productividad por hectárea se  explica por el predominio de un paquete  tecnológico tradicional ‐ Bajo nivel de procesamiento industrial

Rubro de importancia para la soberanía alimentaria.  Potencial para trabajar en la  industrialización y sustitución de importaciones de papa bastón, pre‐frita, congelada y chips de  papa. Experiencias exitosas con papa nativa.

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PRODUCCIÓN

Se estima que durante el 2012 se produjeron 305.000 TM con un rendimiento promedio  nacional de 8 TM/ha. Ecuador tiene rendimientos bajos en comparación a otros países  productores de papa

País Ecuador Colombia Perú Estados Unidos Holanda
Fuente: Ministerios de Agricultura Elaboración: MAGAP

Rendimiento  TM/Ha 8 16 20 30 32

PRODUCCIÓN

*Estimaciones Fuente: INEC Elaboración: MAGAP

Tendencia decreciente(‐10% 2012): condiciones climáticas y plagas,  conversión a pastos

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Importancia de la papa en la economía

IMPORTANCIA  ECONÓMICA

IMPORTANCIA  ECONÓMICA

‐Ecuador es autosuficiente en la producción de papa para el consumo en fresco: Autoconsumo en finca 14%, Comercialización 86%, Consumo fresco 80% Chips 4% (12.000 TM), Exportaciones el 2%. ‐Sin embargo es deficitario en papa bastón congelada, se importó 7.749 TM en el 2012.

2012 el aporte al PIB agrícola fue de 3,27%, se estima que se generan 2 empleos directos por hectárea durante el 2012 se generaron al menos 84.000 empleos.

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IMPORTANCIA  ECONÓMICA

Se considera conversión de 2 kg papa fresca para obtener papa bastón. Consumo per cápita  promedio nacional 23 kg. OFERTA TM Concepto Producción Total  Importaciones  Total Oferta Finca Industria Consumo Doméstico Exportaciones Total Demanda Fuente: BCE/CCP Elaboración: MAGAP 2010 386.798,00 12.953,52 2011 339.038,00 14.671,66 2012 305.000,00 15.675,79 320.675,79 42700,00 12200,00 258.662,89 7.112,90 320.675,79

399.751,52 353.709,66 DEMANDA TM 54.151,72 15.471,92 325.316,44 4.811,44 399.751,52 47.465,32 13.561,52 275.618,93 17.063,89 353.709,66

La proporción de autosuficiencia del Ecuador en papa para el  2012 alcanzó el 97,27%

Planes de Mejora

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PLANES DE  MEJORA

CONSEJO CONSULTIVO

‐Instancia pública privada, como instrumento de concertación y diálogo que tiene como objetivo la definición de planes estratégicos y asesoría en la formulación de políticas que coadyuden el fortalecimiento de la competitividad de la cadena. ‐Está integrado por representantes de los eslabones de la cadena de papa: *productores (CONPAPA Tungurahua), (CODEPA Carchi) *industriales (FritoLay chips), Caravana y KFC(Comida rápida), Nutripapa (papa bastón), Columbus (Restaurantes) *Comercializadores (Aso Giro de Tubérculos MMQuito) *Importadores (Kypross, papa bastón) *Centros de Investigación (INIAP), Centro Internacional de la papa(CIP)

Invitados: Organismos de Cooperación Internacional (Agencia Cooperación Alemana GIZ, Agencia de Cooperación Bélgica BTC) Academia y otros según la naturaleza del tema a tratar

PLANES DE  MEJORA

CONSEJO CONSULTIVO

‐El MAGAP preocupado por retomar el enfoque de cadenas agroproductivas y consolidar de manera sostenible las iniciativas productivas, en septiembre del 2012 reactiva el trabajo del Consejo Consultivo de la cadena de papa. ‐Apoyó la actualización del plan de mejora competitiva de la cadena de papa con un mecanismo participativo y socializado en consenso con los miembros del Consejo Consultivo de la cadena

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PLANES DE  MEJORA

Es un proceso de diagnóstico, planeación estratégico y de acuerdos con carácter participativo entre todos los actores de una cadena, para superar de manera sostenible y concertada los problemas que afectan la competitividad y, organizar de manera sistémica e integrada los objetivos, con actividades principales, metas y acciones en una hoja de ruta.

PLAN DE MEJORA

OBJETIVO: Mejorar los ingresos de los productores de papa a través del mejoramiento de la productividad, mejora competitiva de la cadena y la articulación de productores de agricultura familiar a sistemas de comercialización equitativos con los comerciantes y transformadores

PLANES DE  MEJORA

Componentes Plan de Mejora
1. Censo de productores
MEJORAMIENTO  PRODUCTIVIDAD

2. Aplicación de Buenas  Prácticas Agrícolas BPA                3. Paquete tecnológico  adecuado
1. Obtención de  información de variables  relevantes. 2. Diseño e  implementación del  sistema. 3. Difusión.

SISTEMA INFORMACIÓN  DE MERCADOS

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PLANES DE  MEJORA

Componentes Plan de Mejora
1. Espacios de Diálogo
FORTALECIMIENTO ASOCIATIVO

2. Formación de gremios 3.Apoyo a la asociatividad

1. Estudio de demanda de papa 2. Ruedas de negocio
COMERCIALIZACIÓN

3. Infraestructura para acopio 4. Estándares de calidad 5. Campaña de consumo

PLANES DE  MEJORA

Actividades en ejecución

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PLANES DE  MEJORA

Actividades por ejecutar • Las actividades previstas en el Plan de Mejora de la cadena de papa, que aún no están en ejecución serán parte del Proyecto Nacional de Innovación del MAGAP y se ejecutarán conforme exista disponibilidad de recursos.

GRACIAS

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