enis makanan Tortila gandum Sponge cake

Nama

Indeks Glikemik 30 46 47 52 55 61 68 71 71 72 95 50 55 60 66 83 89 93 44 50 68 32 33 41 57 25 38 39 40 40 42

Takaran Saji (gram) 50 63 60 50 60 30 30 30 30 70 30 150 250 150 30 250 150 30 250 ml 250 ml 250 ml 250 ml 200 250 ml 50 120 120 120 120 120 120

Beban Glikemik 8 17 14 12 12 9 10 10 9 25 15 14 13 20 16 30 43 23 30 12 23 4 11 5 6 3 4 6 4 5 5

Cake pisang dengan gula Tortila jagung Cake pisang tanpa gula BAKERY Roti hamburger Pita bread Roti putih Roti gandum utuh (whole wheat) Bagel putih Baguette putih Nasi merah Oatmeal Jagung rebus SEREAL Muesli Oatmeal instan Nasi putih Cornflakes Jus apel tanpa pemanis MINUMAN Jus jeruk tanpa pemanis Soft drink Susu skim Dairy Product Yoghurt rendah lemak dengan buah Susu penuh lemak Es Krim Jeruk Bali Pear BUAH BUAHAN Apel Jeruk Peach kalengan Peach

Pear kalengan Anggur Pisang Kismis Semangka Kacang tanah Kacang kedelai KACANG Kacang mede asin KACANGAN Kacang merah Kacang hitam Kacang panggang Fettucini PASTA Makaroni Spaghetti direbus 20 menit Keripik jagung asin MAKANAN Keripik kentang RINGAN Berondong jagung tawar Pretzel Wortel Green peas SAYURAN Talas Ubi Mashed potato instan Chicken nuggets dipanaskan di LAIN LAIN microwave Madu

43 59 62 64 72 7 15 27 29 30 40 32 47 58 42 51 55 83 35 51 54 70 87 46 61

120 120 120 60 120 50 150 50 150 150 150 180 180 180 50 50 20 30 80 80 150 150 150 100 25

5 11 16 28 4 0 1 3 7 7 6 15 23 26 11 12 6 16 2 4 20 22 17 7 12

Sebagai catatan: jika indeks glikemik glukosa adalah 100, maka:

indeks glikemik rendah adalah 55 indeks glikemik sedang adalah 56 -69 indeks glikemik tinggi adalah 70

Read more: http://diabetesmelitus.org/daftar-indeks-glikemik-makanan/#ixzz2TwqJ5S00

Indeks Glikemik atau Glycemic Index (GI) merupakan suatu sistem peringkat untuk menilai seberapa cepat glukosa dari suatu jenis makanan memasuki aliran darah, atau dapat dikatakan seberapa cepat karbohidrat dalam makanan dapat meningkatkan kadar gula darah. Untuk menyusun peringkat GI dibuat suatu standar pengukuran dengan berpedoman seberapa cepat 50 gram dari suatu jenis makanan dapat diubah menjadi gula; peringkat tertinggi ditempati oleh glukosa dengan rating 100. Semakin tinggi rating berarti semakin cepat makanan tersebut masuk ke dalam peredaran darah. GI dikategorikan tinggi jika memiliki rating 70 atau lebih, sedang antara 56-69 dan rendah jika rating 55 ke bawah. Makanan dengan Indeks Glikemik tinggi diketahui dapat menyebabkan berbagai masalah yang kurang menguntungkan. Indeks glikemik yang tinggi menyebabkan produksi insulin tubuh menjadi sangat fluktuatif dengan cepat, keadaan tersebut dapat memicu terjadi berbagai gangguan metabolisme tubuh kita yang pada ujungnya dapat menyebabkan sindroma metabolic. Sindrom metabolic ditandai dengan: Serum Triglyseride : > 150 mg/dl.,HDL : pria: < 40 mg/dl, wanita: < 50 mg/dl., Tekanan darah: >/= 135/85 mm hg.,Kadar gula darah puasa: >/= 110 mg/dl, Lingkar perut: pria > 90 cm, wanita: > 80cm.
Mengingat pentingnya menghindari mengkomsumsi makanan dengan indeks glikemik yang tinggi, maka agar kita dapat memilih makanan yang tepat maka kita perlu tahu bagaimana cara menilai apakah sebuah makanan itu Indeks glikemiknya rendah, sedang atau tinggi. Kita mungkin bisa saja menghafal daftar makanan dan nilai indeks glikemiknya tetapi itu sesuatu hal yang kurang praktis. Lantas bagaimana menilai secara mudah dan praktis?. Jawabannya adalah kita ikuti konsep zat gizi dan nilai indeks glikemiknya, cukup diingat zat gizi KARBOHIDRAT mempunyai nilai indeks glikemik 100%, PROTEIN nilai indeks glikemiknya 50% dan LEMAK 0%. Terus aplikasinya bagaimana?. Ketika kita berhadapan dengan sebuah hidangan misalnya sebuah Apel maka dalam fikiran kita langsung kita nilai Apel termasuk sumber zat gizi apa? Ternyata Apel adalah buah yang kaya dengan Vitamin dan mineral serta Serat , Karbohidratnya Rendah dan Proteinnya ada tapi sangat kecil nilainya Lemak juga sangat rendah maka dapat kita Simpulkan INDEKS GLIKEMIKNYA PASTI RENDAH jika kita lihat dalam daftar indkes glikemik bahan makanan ternyata memang Apel mempunyai nilai 36 Artinya RENDAH karena nilai Indeks Glikemik rendah jika nilainya <55. Contoh lain ketika kita akan menyantap hidangan makanan utama untuk mendapatkan Hidangan yang mempunyai Indeks Glikemik yang rendah caranya sbb: Kita ambil Nasi Putih, kita tahu nasi merupakan sumber utama KARBOHODRAT (nilai 100%) pastinya nilai IG tinggi, agar rendah maka perlu ditemani sumber PROTEIN ( nilai 50%) agar lebih rendah misalnya kita ambil IKAN selanjutnya agar lebih rendah lagi kita temani dengan LEMAK (nilai 0%) dan lebih bagus lagi tambah dengan sayuran atau buah yang selain IG-nya rendah juga banyak mengandung Serat yang dapat turut serta meredam peningkatan Gula darah. Jadi kesimpulannya mengkonsumsi makanan dengan BERGIZI, BERAGAM dan BERIMBANG sesuai kaidah 4 sehat 5 sempurna akan dapat menurunkan Indeks Glikemik Makanan yang kita konsumsi. Semoga bermanfaat. (Pramono, www.giziwebster.co.cc)