BUDIN DE PAN hecho con PAN DULCE Ingredientes Pan dulce, ½ Kg Leche, ½ lt Azúcar, 300 gr Huevos 6 unidades.

Crema de leche, 100 gr Limón 1 uni Esencia de vainilla 2 cucharadas Manzana o pera, pelada y cortada en fetas. 1 un Procedimiento En un molde metálico calentar 150 gr de azúcar hasta que tome punto caramelo. Disponer las laminas de manzaza arriba del caramelo. Reservar. Cortar en cubos el PAN DULCE. Rallar la cáscara del limón, solamente la parte amarillA. Entibiar la leche junto con los otros 150 gr de azúcar y la esencia de vainilla. Agregar a la leche tibia la ralladura de limón y los cubos de pan. Dejar reposar unos minutos. Aparte batir muy poco los huevos junto con la crema de leche. Agregar los huevos a la mezcla de pan con leche. Verter en el molde acaramelado. Cocinar en horno mediano, a baño maría, durante 1 hora. Desmoldar cuando entibie. Se puede acompañar con dulce de leche o crema chantilly.