‫السم ‪ :‬معاذ بن عبده بن ممد النويرة‬

‫الرقم الكاديي ‪2051010435 :‬‬
‫تقرير ميدان لزيارة مزرعت الفارس الكرنك ف مدينة الدمام‬

‫ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ‬
‫* مقدمة‪:‬‬
‫الزيارة الولى لمزرعتي الفارس والكرنك في مدينة الدمام في يوم الربعاء‬
‫المزرعة الولى ‪ :‬مزرعة الفارس لستزراع الكافيار المعروف و المزرعة الخرى ‪ :‬لزراعة البلطي ‪.‬‬

‫مـزرعـة الـفـارس‬
‫* نظام الستزراع ‪:‬‬
‫نظام الستزراع في هذه المزرعة من نوع الستزراع المغلق ‪.‬‬
‫* نوع الستزراع ‪:‬‬
‫وحيد النوع ‪.‬‬
‫* معالجة الماء‪:‬‬
‫* خصائص النوع الستزرع ‪:‬‬
‫‪Biological‬‬
‫يتـم تـنقـية الماء بواسطة الـفلـتر البـيـولـوجي‬
‫يعد هذا النوع من أسماك المياه العذبة ‪.‬‬
‫‪ Filter‬حيث يقوم بترشيح المخلفات حيث يحجز المخلفات حتى‬
‫يوجد منها حوالي ‪ 22‬نوع في الطبيعة ‪.‬‬
‫حجم ‪ 18‬ميكرون ويقوم الفلتر البيولوجي بترشيح ‪ 600‬لتر‪ /‬ثانية‬
‫تضع البيض مرة واحدة طـوال فترة حياتـها حيث تضع البيض‬

‫أحواض الستزراع (( مزرعة الفارس ))‬

‫تقوم بقتل‬
‫البنفسجية‬
‫بعد ذلك‬
‫عند الماء‬
‫ثم تمرر‬
‫الـطبـيعـة‬
‫لكي في‬
‫سنـوات‬
‫فوقعــشر‬
‫الشعة بعـد‬
‫علىالجـنسي‬
‫النـضج‬
‫بـلوغهـا‬
‫بينما في هـذه المزرعـة يُــوفـر لــهـا الـظــروف الـمـناســبة مـن‬
‫البكتيريا ومسببات المراض والتخلص منها ثم تمرر إلى أجهزة‬
‫درجــة الحــرارة والغـذاء والضاءة بالضافة إلى حقنها بالهرمونات‬
‫التبريد لكي يتم ضبط درجة الحرارة ودرجة الحرارة المناسبة له‬
‫فـتصل إلى النضج الجنسي عـند عمر خمس سنوات ‪.‬‬

‫سكة كافيار ت صيدها ف الياه اليرانية‬

‫النتباه إلى أنه‬
‫كغم ‪،‬منويجب‬
‫‪° 251.5‬‬
‫حدود‬
‫السماك‬
‫النوع من‬
‫البيض ‪.‬‬
‫فيمن‬
‫يقارب‬
‫النثى ما‬
‫هذا تنتج‬
‫الكسجين ‪.‬‬
‫عالي من‬
‫نريد إلى‬
‫عندماتحتاج‬
‫نستخدم الملح لن هذا النوع‬
‫المونيا ل‬
‫تركيزمن‬
‫التخلص‬
‫تحتاج إلى تيار مائي عالي ‪.‬‬
‫من السماك حساس جداً للملوحة ويؤثر على الفلتر البيولوجي‬

‫سكة كافيار ف الطبيعية‬

‫ونستخدم بدلً من ذلك الفورمالين بتركيزات صغيرة جداً ولفترة‬
‫طويلةالولتقدر بـ ‪ 12‬ساعة ‪.‬‬
‫التقرير‬

‫صفحة ‪ 1‬من ‪6‬‬

‫الفلتر البيولوجي‬

‫‪Biological filter‬‬

‫جهاز الشعة فوق بنفسجية‬

‫* التغذية‪:‬‬
‫يتغذى هذا النوع من السماك على الغذية المغمورة لن تغذيتها قاعية ويتم إحضار الغذية من منتجات شركة أراسكو‬
‫وتصل نسبة البروتين فيها إلى ‪ ٪ 45‬وتقدم الغذية كل ‪ 4‬ساعات وتقدم الغذية آليًا حيث يوجد مصدر للغذاء ويوزع‬
‫الغذاء عن طريق أنابيب مخصصة لكل حوض حيث يضرب السمك أنبوبة الغذاء فينزل الغذاء بنسبة معينة وبالتالي ل‬
‫تحدث مشاكل في الحوض من حيث تحلل الغذاء وقلة الكسجين حيث تأكل السماك الغذاء في حال حاجتها إليه ‪.‬‬

‫* تقسيم الحواض‪:‬‬
‫المزرعة مقسمة إلى أحواض متعددة ‪:‬‬
‫‪-1‬أحواض للذكور‪ :‬يحتفظ بها لكي تقوم بتلقيح الناث عند النضج الجنسي‪.‬‬
‫التقرير الول‬

‫‪-2‬أحواض الناث‪ :‬توضع بها وتستخرج منها ليتم ذبحها واستخلص المبايض‬
‫منها ثم يقطّع اللحم ويباع ‪.‬‬

‫صفحة ‪ 2‬من ‪6‬‬

‫‪-3‬أحواض أخرى‪ :‬توضع بها السماك ذات العمر سنة – السنتين – الثلث ‪ ...‬الخ ‪.‬‬

‫* طريقة الحصول على البيض ‪:‬‬
‫يتم الحصول على البيض بشق بطن النثى الناضجة بعد عملية الصيد في‬
‫أماكن خاصة بذبح السماك كما هو موضح في الصورة رقم ( ‪ ) 1‬ثم‬
‫تستخرج المبايض من بطن النثى كما هو موضح في‬
‫رقم ( ‪ ) 2‬بعد ذلك يتم تجميع البيض من بقية السماك ثم‬

‫‪ ) 1‬شق بطن النثى بعد النضج النسي ‪.‬‬

‫الصورة‬
‫تنقل إلى‬

‫معامل التصنيع حيث يمارس عليها بعض العمليات الصناعية والمعاملت‬

‫‪ ) 2‬استخراج البيض من بطن النثى ‪.‬‬

‫المعملية كما هو موضح في الصورة رقم ( ‪ ) 3‬ثم يخرج المنتج في عبوات‬
‫صغيرة ويباع في السواق حيث تقدر قيمة الكيلو جرام منه بحوالي ‪1000‬‬
‫يورو ‪ ،‬ولهذا المنتج قيمة عالية حيث من الناحية الغذائية حيث يستخدم لمن‬
‫يعانون من الضعف الجنسي ‪.‬‬

‫‪ ) 3‬معالة البيض قبل تسويقه ‪.‬‬

‫‪ ) 4‬النتج النهائي هو جاهز للتسويق ‪.‬‬

‫مزرعة الكرنك‬
‫* نوع السمك الستزرع ‪:‬‬
‫التقرير الول‬

‫صفحة ‪ 3‬من ‪6‬‬

‫البلطي‪.‬‬

‫* نوع الستزراع ‪:‬‬
‫وحيد النوع‬

‫* خصائص النوع الستزرع ‪:‬‬
‫يتحمل تغيرات درجة الحرارة ‪.‬‬

‫سمك البلطي‬

‫يتحمل نقص الكسجين ‪.‬‬
‫متوسط عدد البيض في موسم التكاثر ‪ 200‬بيضة ‪.‬‬
‫سريع النتاج ‪ 7 – 6‬شهور ‪.‬‬
‫الوزن عند البلوغ ‪ 150 – 50‬جرام ‪.‬‬

‫* تقسيم الحواض‪:‬‬
‫المزرعة مقسمة إلى أحواض متعددة وهي‪:‬‬

‫مزرعة الكرنك‬

‫‪ -1‬أحواض المهات ‪:‬‬
‫وتوضع فيه المهات حتى تضع البيض ثم يتم جمع البيض بواسطة الشباك ‪.‬‬
‫‪ -2‬أحواض الصبعيات ‪:‬‬
‫وتمكث فيها السماك حوالي ‪ 3‬شهور ‪.‬‬
‫‪ -3‬أحواض التسمين‪:‬‬
‫وتمكث فيه ثلث أشهر أيضاً‪.‬‬
‫‪ -4‬أحواض التسويق‪:‬‬
‫وتوضع فيها السماك قبل أن يتم تسويقها ول يقدم الغذاء لها وهي فترة تكون قبل التسويق بيومين على القل وتسمى‬
‫( فترة تصويم السماك ) وتمتاز هذه الحواض بكون الماء فيها رائقاً ‪ ،‬وتمتاز أيضاً بتدفق عالي وسريع من الماء وذلك لسببين ‪:‬‬

‫‪ -‬الول‪:‬‬

‫التقرير الول‬

‫صفحة ‪ 4‬من ‪6‬‬

‫حتى يتاح تنظيف الخياشيم من التربة في حال كانت السماك في الحواض الترابية أو تخليصها من الطحالب والعوالق وذلك‬
‫لن وجودها يؤثر في قيمتها السوقية حيث أن الخياشيم تعتبر دليل على فساد وصلحية السماك حيث أن السماك الطازجة تكون‬
‫الخياشيم فيها حمراء وخالية من المخاط ‪،‬‬

‫* الثاني‪:‬‬
‫حتى نعطي فرصة لتنظيف الجهاز الهضمي للسمكة من التربة والغذية لن وجود الغذاء في بطن السمكة بعد جمع الحصاد‬
‫يكون وسط مناسب لعمل البكتيريا وبالتالي ينبعث منها روائح زنخة تؤثر على جودتها وقيمتها السوقية ‪.‬‬

‫* أنواع الحواض ‪:‬‬
‫أ – أحواض ترابية‪:‬‬
‫وهي عبارة عن أحواض تكون محفورة في الرض بعمق ‪ 150 – 90‬سم‬
‫حيث يحاط جانب الحفرة بأكياس مملوءة بالرمل مغلفة بكيسين وذلك لمنع‬
‫تشرب الرض للماء وغالبًا ما توضع المهات في هذه الحواض لن‬
‫التربة تكون درجة حرارة أعلى ومناسبة لوضع البيض وكذلك التسميد‬
‫أفضل ‪ ،‬كما تضع المهات بيض أكثر في الحواض الترابية كما هو‬

‫صورة ( ‪) 1‬‬

‫أحواض ترابية‬

‫موضح في الصورة رقم ( ‪. ) 1‬‬
‫ب – أحواض خرسا نية‪:‬‬
‫وهي أحواض إسمنتية بعمق ‪ 1.5‬م ومساحتها ‪ 40‬م‪15‬‬

‫م كما هو‬

‫موضح في الصورة رقم ( ‪. ) 2‬‬

‫* معالة الياه‪:‬‬
‫تجديد الكسجين في الحواض الترابية بواسطة النوافير حيث تعمل‬
‫* يتم‬
‫التغذية‪:‬‬

‫على تطاير الماء وتعمل على إثراء الحوض بالكسجين بينما نستخدم‬
‫يتم تغذية السماك خمس مرات في اليوم على أغذية مغمورة لنها تتغذى‬
‫الـبـدالت في الحـواض الخــرسا نية كـما هـو مـوضـح في الـصـورة‬
‫الواحد (‬
‫على القاع وتبلغ تكلفة التغذية في الشهر‬
‫رقم ( ‪ ، ) 4 ، 3‬ول يتم تغيير الماء وذلك لكون السماك ل تلبث في كل‬
‫‪100.000‬ريال ) ويمكن تقليل تكاليف الغذية بإطعام السماك مرتين أو‬
‫حوض فترة تزيد عن ثلث أشهر ‪ ،‬يتم تعويض النقص في الماء عن‬
‫ثلث مرات في اليوم ‪.‬‬
‫طريق البخر بواسطة أنابيب صغيرة موزعة على الحواض ‪.‬‬

‫صورة ( ‪) 2‬‬

‫التقرير الول‬

‫أحواض خرسا نية‬

‫صفحة ‪ 5‬من ‪6‬‬
‫صورة ‪) 3) (4‬‬
‫صورة (‬

‫السمنتية‬
‫نافورة في الحواض الترابية‬
‫البدالت‬

‫* تصريف الاء‪:‬‬
‫يتم صرف ماء من الحواض بعد النتهاء من موسم الحصاد ويتم ري‬
‫المزرعة بماء الحواض حيث يزيد من خصوبة التربة وتحسين التربة‬
‫الزراعية بالمخلفات العضوية‪.‬‬

‫* النتاج‪:‬‬

‫صورة ( ‪) 4‬‬

‫البدالت في الحواض الخرسانية‬

‫يبلغ إجمالي إنتاج المزرعة حوالي ‪ 60‬طن في السنة ولكن في حال تشغيل‬
‫المزرعة بطاقتها النتاجية الكاملة يمكن أن نحصل على ‪ 200‬طن‪ ،‬ويتم‬
‫تجميع السماك عن طريق حسر جزئي للمياه ثم يتم جمع السماك بواسطة‬
‫الشباك‪.‬‬

‫التقرير الول‬

‫صفحة ‪ 6‬من ‪6‬‬

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful