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CURSO SOBRE PORCICULTURA

JHON JAIRO BEDOYA GOMEZ
Consultor Proyectos Productivos Region del Occidente

CURSO SOBRE PORCICULTURA
JHON JAIRO BEDOYA GOMEZ
Consultor Proyectos Productivos Region del Occidente

San Juan de Uraba

Arboletes Necoclí San Pedro de Uraba

Turbo Nechí Caucasia Apartadó

Carepa El Bagre Chigorodó Cáceres Zaragoza Tarazá

Mutatá Valdivia Ituango Briceño Dabeiba Peque Remedios Yarumal Uramita Murindó Liborina Frontino 2
Olaya

Segovia Anorí

Yondó

Amalfi

Angostura
Carolina

1

Vegachí

Santa Rosa

Gómez Plata

Yalí Yolombó Cisneros

Santa Fe de Ant. Vigía del Fuerte Urrao Anzá 6 Betulia 20 21 Salgar Venecia 13 Bolívar
16 Betania 18 Tarso San Pedro

Santo Domingo
4

San Roque

Maceo Puerto Berrío

Caicedo

3 Bello Ebejico
Medellín 5

San Vicente
Guarne 23

San Rafael

Caracolí

19 11
22

7 8 9 10
Caldas

Rionegro

12

San Carlos

Santuario
Retiro La Unión Carmen de Viboral

Puerto Nare San Luis Puerto Triunfo

Fredoni a 14 Jericó

Sn Francisco

Abejorral
Sonsón Argelia

15

Andes
Jardín 17 Caramanta Nariño

INTRODUCCIÓN

INTRODUCCIÓN
 No se pretende hacer un tratado de porcicultura, sino simplemente, una recopilación de experiencias, publicaciones y recomendaciones prácticas que han sido ordenadas para servir como ayuda en una explotación porcina.  Buen manejo, adecuadas instalaciones excelente alimentación, estricta sanidad y animales de alta calidad son los pilares sobre los cuales descansa el éxito del negocio porcicola.  La clave para un buen manejo es una constante observación sobre los animales y el deseo de mantenerlos con el mínimo de bienestar.

INTRODUCCIÓN
Bien dicen los daneses, reconocidos mundialmente como los mejores porcicultores:

No es asunto de buena o mala suerte; es asunto de buena administración.

LA PRODUCCIÓN DE CERDOS

LA PRODUCCIÓN DE CERDOS
Su objetivo es producir carne de alta calidad y con alto valor nutritivo.
Los consumidores quieren carnes magras = menos grasas, sabrosa y barata. La producción de carne de cerdo, debe ser lo mas económicamente posible, pero que su calidad satisfaga a los consumidores. Ganar dinero.

TIPOS DE EXPLOTACIÓN

TIPOS DE EXPLOTACIÓN
Las explotaciones porcinas están divididas en 4 grupos:
1. Cría: Lechones para la venta. 2. Ceba: se compra lechones de 20 y 25 kilos, se engorda a 90 a 100 kilos para sacrificio. 3. Cría y engorde 4. Granjas genéticas núcleo y multiplicadoras para producir pie de cría mejorado.

ADQUISICIÓN DEL PIE DE CRÍA

ADQUISICIÓN DEL PIE DE CRÍA
La tendencia es usar líneas genéticas, no razas.
Es el resultado del cruce de varias razas para obtener unas características superiores.

Que es una línea genética:

CARACTERÍSTICAS DE LAS HEMBRAS PARA CRÍA
 Buena ganancia de peso.  Que maduren sexualmente a corta
edad: 5 a 6 meses.

 Que sean buenas reproductoras:
presenten celo rápidamente, acepten el reproductor y queden cargadas.

 Prolíficas: que tengan mínimo 9
lechones en el primer parto y de 10 a 12 del 2do al 6to .

 Buen temperamento materno: que
acepten a sus lechones, los cuiden y los amamanten.

CARACTERÍSTICAS DE LAS HEMBRAS PARA CRÍA
 Buenas productoras de leche: 8 a 12
litros diarios.

 Buena capacidad de recuperación:
que pierdan poco peso en la lactancia y se recuperen rápidamente.

 Que tengan buenos aplomos, fuertes
de patas.

 Que tengan la ubre bien conformada,
con mínimo 6 pares de tetas funcionales, sin pezones invertidos o ciegos.

CERDAS DE CRÍA

SELECCIÓN DE HEMBRAS PARA CRÍA
 Altas, largas, anchas.  Lomos anchos y planos.  Vulva grande.  Ubre bien conformada: 12 tetas, como mínimo
(6 por lado) con buen pezón, ni ciegas, ni invertidas.

 Patas gruesas y que las apoye bien.
 Línea del vientre recta (no panzona) y sin
papada.

 Buenas productoras de leche: 8 a 12 litros
diarios.

 Sin defectos: Hernias umbilicales y escrotales.

MANEJO Y ALIMENTACIÓN DE CERDAS PARA CRÍA
 Entra a la explotación de 15 a 18 semanas de
edad, para adaptación y completar el plan de vacunación.

 Alimentación con concentrado de engorde
hasta el momento del servicio.

 Después del servicio, concentrado de
gestación 1- 2 kilos.

 El servicio cuando tengan la madurez sexual:
7 a 8 meses y 120 kilos de peso.

PLAN DE VACUNACIÓN
EDAD (Días)
Hembras de reemplazo 150

TRATAMIENTO
Cuarentena, cuando vienen de otra granja Vacuna contra la peste porcina clásica y antiparásito (Repetir cada 6 meses) Vacuna contra Parvovirus y Leptospira (1a Dosis)

170

185
190

Vacuna contra Parvovirus y Leptospira (2a Dosis)
Vacuna contra la fiebre aftosa (Repetir cada 6 meses)

TENER EN CUENTA… EN LA VACUNACIÓN
Las vacunas requieren de un cuidado especial:  Transportarse y almacenarse entre 2ºC a 7ºC. (Nevera)  Usar agujas y jeringas desechables  Si se inyectan dos productos a la vez, se deben aplicar en sitios diferentes.

PORQUE NO SERVIR O PREÑAR CERDAS CON BAJO PESO?

Se destetan muy flacas y en su siguiente ciclo productivo presenten el llamado "rebote a 2do parto o síndrome de la hembra de segundo parto", que consiste en lo siguiente: • No presentan celo. • Si lo presentan, no aguantan al reproductor. • Si lo aguantan, no quedan gestantes, sino que repiten. • Si logran quedar gestantes, paren muy pocos lechones. • En ocasiones no se recuperan y hay que eliminarlas. • La pérdida económica por este descuido es muy grande.

CALOR O CELO Y SERVICIO O MONTA

CALOR O CELO DE LA CERDA
1. Es inquieta, nerviosa y gruñe con mas frecuencia. 2. Intenta montar a las otras cerdas. 3. La vulva aumenta de tamaño 4. La mayoria de las cerdas permanecen quietas al presionar en el lomo o al ser montadas; aun en ausencia del macho.

REFLEJO DE MONTA

SERVICIO O MONTA

SERVICIO O MONTA
 Cerdas de reemplazo o jóvenes, se debe hacer el servicio, en el primer día de calor con reflejo de monta y repetir a las 8 horas.  Cerdas de varios partos o adultas, se hace al día siguiente de calor con reflejo de monta y repetir a las 12 horas.

La mala observación del calor, cuesta mucho dinero…la cerda seguira comiendo concentrado durante un ciclo mas…por 21 dias o el numero de lechones es menor…

INSEMINACIÓN ARTIFICIAL

FENÓMENOS DE LA REPRODUCCIÓN PARA TENER EN CUENTA…

1. El periodo de calor, dura de 2 a 3 días 2. La mayoría de óvulos son liberados entre las 18 y 42 horas después de iniciado el calor 3. La gestación tiene una duración promedia de 114 días, es decir 3 meses, 3 semanas y 3 días

4. El calor en las cerdas primerizas, termina entre 12 y 15 horas antes que en las cerdas de 2 o mas partos.
5. El ciclo estral tiene una duración promedia de 21 días, varia de 18 a 24 días 6. Se debe observar la cerda servida después de los 18 y 21 días, para observar que si quedo preñada.

CERDA GESTANTE

MANEJO DE LA CERDA EN GESTACIÓN

1. Diagnostico de la preñez: Ultrasonido y observación 2. Separar las cerdas preñadas, en horas de la mañana; para evitar competencia por alimento, peleas, y posible reabsorción embrionaria y repetición de calor a los 42 días. 3. Revisar el suministro de agua: 3 litro por minuto en chupon. Consumo hasta 40 litros al dia.

MANEJO DE LA CERDA EN GESTACIÓN 4. Alimentación:  Hasta el día 85: 1.5 a 2 kilos de concentrado de gestación. Repartidos en 2 comidas al dia. Ajustar la cantidad semanalmente de acuerdo al estado corporal.  Entre el día 86 al 100: 2.5 kilos de concentrado Lactancia. Para obtener lechones de mayor peso al nacimiento.  Del 101 hasta el parto: 3 kilos de Lactancia. Para aumentar la capacidad gástrica y grasa corporal para la producción de leche.  El día del parto no suministrar alimento, solo agua en abundancia y un laxante, para evitar el estreñimiento y facilitar el parto.

PROBLEMAS EN LA GESTACIÓN

1. Nerviosismo:
Al llegar a la paridera, algunas cerdas se ponen muy nerviosas, muerden la jaula, intentan salirse, salivan en exceso, chillan y gruñen constantemente. De inmediato habrá que atenderlas, pues de lo contrario padecerán M.M.A. (mastitis metritis agalactia). Se recomienda aplicarles un tranquilizante por vía intramuscular.

PROBLEMAS EN LA GESTACIÓN 2. Estreñimiento:
Debe ser combatido y evitado, para que la cerda al momento del parto, esté defecando excremento fluido, pues si no es así:   El parto puede ser muy lento y poco enérgico. Los lechones nacen adormilados, débiles e intoxicados, son lentos, no acuden a mamar rápido y pueden morir aplastados por la cerda.

Para prevenirlo se aconseja suministrar, 3 días antes del parto, una de las siguientes opciones:
 Sulfato de magnesio o sal de epson, 20 gramos diarios mezclados en el alimento.  Salvado de trigo, ½ kg diariamente.  Melaza, 300 g diariamente.

PROBLEMAS EN LA GESTACIÓN

3. La anorexia: (Falta de apetito o ganas de comer)
Se presenta principalmente aquellas que se sobrealimentaron en el área de gestación o cuando se cambia el tipo de alimento.
Para prevenirlo:  Evitar la sobrealimentación  Evitar los cambios bruscos de alimento  Si ya se presentó, se puede corregir con diferentes manejos:  Rociar con melaza o azúcar sobre el concentrado para mejorar su sabor.  Suministrar agua con vinagre para ensaladas: 4 Cucharadas por litro de agua durante 3 días.

MANEJO DEL PARTO

Lavar con agua y jabón y secar la cerda

PREPARAR LOS ELEMENTOS NECESARIOS

1. Material para limpiar los lechones:  Cisco de madera, trapos o toallas.

2. Hilo para amarrar los ombligos
3. Tijeras 4. Desinfectante para los ombligos:  Yodo al 5% o al 10% 5. Descolmillador 6. Lámpara de calefacción 7. Cortinas para el corral.

Recibir el lechón

MANEJO DE LECHONES

PRACTICAS DE MANEJO DE LECHONES
ETAPA (Días)
Al nacimiento

PRACTICA
• Retirar todas las membranas placentarias de la nariz y boca. • Sacarlos y masajear para estimular la circulacion y la respiracion. • Ligar, cortar y desinfectar el ombligo • Hacerlos mamar el calostro • Colocarlos cerca de una fuente de calor, hasta que finalice el parto. • Hacer mamar primero a los mas debiles. • Cortar la cola para evitar el canibalismo • Descolmillar • Marcar (Opcional)

Día 1

PRACTICAS DE MANEJO DE LECHONES
ETAPA (Días)
Día 3 7 a 10 días

PRACTICA
Aplicar hierro vía intramuscular. (150 a 200 mg. por lechón Castrar

21 a 28 días

Destete: Según la edad se puede esperar cierto peso: • Al nacimiento: 1.0 a 1.4 kilos • 1 semana: 2.6 a 2.8 kilos • 2 semana: 4.0 a 4.5 kilos • 3 semana: 5.5 a 6.0 kilos • 4 semana: 7.0 a 7.5 kilos • 5 semana: 9.0 a 9.5 kilos • 6 semana: 11 a 12 kilos