Tarta de Pia

Ingredientes: * 1 lata grande de pia * hojas de menta La masa: * 2 huevos * 100 gr de mantequilla * 100 gr de harina * 100 gr de azcar * 1/2 bolsita de levadura

Para el caramelo: * 10 cucharadas soperas de azcar Preparacin: - Hacer el caramelo directamente a fuego medio, en un molde redondo, agrega el azcar y un poco de agua. Cuando el caramelo est dorado, retirar el molde del fuego y cubrir el fondo con las rodajas de pia previamente escurridas. - Para hacer la masa bate en un bol la mantequilla con una cuchara de madera hasta que est blanda. Agregar el azcar y mezclar bien. Incorporar los huevos de uno en uno. Agregar, poco a poco y sin dejar de dar vueltas, la harina mezclada con la levadura. - Llena el molde con la masa y hornear durante 30 minutos aproximadamente en horno precalentado a 200C. Verificar la coccin antes de retirar el molde del horno (Pincha la tarta con un tenedor si sale limpio y seco, puedes concluir). -Desmolda la tarta sobre una rejilla y cuando est templada disponerla sobre una fuente, adorna con unas hojas de menta y sirve.