Topik_Bahasan_PERTAMA_4_Juli_2012_

BAHAN DISKUSI KELOMPOK Tugas tiap-tiap Kelompok: a.

Kelompok diminta mempelajari data yang ditampilkan di bawah ini. Data ditampilkan tidak berurut, oleh karena itu kelompok diminta untuk mempelajarinya terlebih dahulu. b. Pada saat presentasi, di awal presentasi kelompok diminta memberi sedikit pengantar mengenai materi (pokok bahasan) apa yang dikaji melalui data gambar/grafik/tabel yang disajikan di bawah ini c. Kelompok diminta untuk melakukan analisa data. d. Kelompok diminta membuat kesimpulan dari data yang diberikan berdasarkan informasi yang disajikan pada gambar-gambar ( atau grafik, atau data mentah) di bawah ini e. Kelompok diperkenankan untuk menambah informasi lain sehubungan dengan tema bahasan di dalam diskusi ini. Informasi dapat berupa artikel ilmiah di dalam jurnal, informasi tambahan dari buku ataupun data-data pendukung lainnya. (Sumber informasi dituliskan pada Daftar Pustaka di word file). f. Kelompok diminta untuk mengumpulkan soft file (bentuk power point dan analisa tertulis dalam word file) di f-learn (masing-masing kelompok cukup satu kali saja mengirimkan bahan tersebut). Materi ini di upload di f-learn selambat-lambatnya tanggal 20 Juli 2012. g. Presentasi dilakukan pada tanggal 12 Juli dan 13 Juli 2012. -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------1. Data mengenai penyebab kematian pada tahun 1900 dan 2000 (Amerika Serikat)

kemudia bandingkan kecenderungan yang terjadi pada di tahun 1900an dan tahun 2000-an.Petunjuk: mula-mula bandingkanlah jenis penyakit dari batang yang berwarna merah dan batang yang berwarna hijau. Data kematian akibat CVD dari beberapa negara . Apa penyebab utama? Penyakit apa yang memiliki porsi terkecil? Hubungkan Gambar 1 dengan Gambar 2. Data Kematian akibat Coronary Heart Disease (di dunia).000 Men Aged 34-74 by Selected Countries. 3.000 populasi. Data Kematian pada tahun 2002 di Amerika Serikat Petunjuk: Bandingkanlah penyebab kematian/ 100. pada tahun 1996 Japan France Spain Italy Greece Luxembourg Netherlands Canada Australia Germany Austria Sweden Denmark U.S UK Romania Ireland Czech Rep Hungary Lithuania Russia Death Rates Per 100. 1996 0 200 400 600 800 Gambar 3. 2.

Researchers have found that olive oils and other oils rich in mono unsaturated fatty acids help to protect agianst heart disease by:  Lowering total and LDL cholesterol and not lowering HDL cholesterol or raising triglycerides  Lowering LDL cholsterol susceptibility to oxidation  Lowering blood-clotting factors  Providing phytochemicals that act as antioxidants  Lowering blood pressure” Petunjuk: kata-kata yang dicetak tebal merupakan kata kunci yang dapat digunakan untuk menilai pola makan sehat dari penduduk suatu negara Tabel 1. mackerel. had the highest (Finland) and lowest (Crete) rates of heart disease deaths. cottonseed. 4. safflower.Petunjuk: Gambar di atas adalah data kematian akibat CVD di beberapa negara. In both countries. Often. Finland and the Greek island of Crete. In fact. tuna) Nuts (walnut) Tabel 2. found that death rates from heart disease were strongly associated with diets high in saturated fats but only weakly linked with total fat. the two countries with the highest fat intakes. Informasi hasil Penelitian: Hasil penelitian dari A. Clearly. salmon. Data ini menggambarkan di negara mana yang terbanyak dan mana yang jumlahnya cukup kecil. a high fat diet was not the primary problem. sesame) Olives Peanut butter Seeds (sesame) Oils (corn. the people consumed 40% or more of their kcalories from fat. Keys (1980) Seven Countries: A multivariate analysis of death and coronary heart diseas (cambridge: Harvard Univesity Press) adalah sebagai berikut: “The traditional diets of Greece and other countries in the Mediterranean region offer an excellent example of eating pattern that use “good” fats liverally. Harmful fatty acids Saturated Bacon Butter Trans Fried foods Many fast foods . A classic study of the world’s people. soybean) Nuts (pine nuts. walnut) Mayonaise Salad dressing Omega – 3 PUFA Fatty fish (herring. Healthful Fatty acids Mono unsaturated Omega – 6 PUFA Avocado Margarine Oils (canola. these diets are rich in olives and their oil. olive. peanut.

palm.4% (2001). 7. .5 persen (2001). 1995 dan tahun 2001. cakes. Hubungan antara intake dietary saturated fatty acids. Berdasarkan RAN Pangan 2006-2010 diperoleh informasi sebagai berikut: Sebagai negara berkembang Indonesia banyak mengalami permasalahan pada penyakit menular. Tetapi. Hasil Survei Kesehatan Rumah Tangga (SKRT) menunjukkan.4 persen (1980) menjadi 48.1% (1986) menjadi 26. prevalensi penyakit tidak menular menunjukkan kecenderungan peningkatan sebagai penyebab kematian. Grafik yang menyatakan kecenderungan penderita hiperkolesterol pada tahun 2001 dan 2004 (penduduk Indonesia). LDL cholesterol and Heart Disease Risk 1% increase in dietary saturated fatty acids 2 % increase in LDL cholesterol 2 % increase in heart disease risk 1% decrease in dietary saturated fatty acids 2 % decrease in LDL cholesterol 2 % decrease in heart disease risk 6. cookies) Many snack food Informasi dari tabel dan paragraf di atas dapat digunakan untuk membahas Gambar 4. kematian yang disebabkan oleh penyakit degenerative meningkat dari 15. palm kernel) shortening Commercial baked goods (including doughnuts. 5. Penyakit kardiovaskular menjadi penyebab kematian ke-11 pada tahun 1972 tetapi kemudian terus meningkat menjadi urutan ke-3 pada tahun 1986 dan menjadi penyebab kematian pertama pada tahun 1992. Penyakit kardiovaskular meningkat dari 9.Chocolate Coconut Cream cheese Meat Milk and milk products Oils (coconut.

8 pria 2004 7.7 hiperkolesterol .2 wanita 2004 16.2 wanita 2001 9.20 15 persen 10 5 0 pria 2001 5.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful