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Universidad Nacional del Callao

FIPA-Escuela de ingeniería alimentaria

Integrantes: Grecia Reyna Edith Liz Perez Obregon Karen Paniagua Tasayco

totalmente anaerobico. .La fermentacion Es un proceso catabolico de oxidacion incompleta. siendo el producto final un compuesto organico.

Tipos de fermentacion • • • • Fermentación acética Fermentación alcohólica Fermentación butírica Fermentación láctica .