20RECETAS

SABORES DE FAMILIA

PLATO PRINCIPAL - PASTAS, CEREALES Y ARROCES

Tallarines de panqueques
Ingrediente principal: ChampignonesAutor: Virginia DemariaPorciones: 6Visitas: 577 Actuualmente 3.00/5 • 1 • 2 • 3 • 4 • 5 Valoración: 3.0/5 (2 votos recibidos) Anuncios Google Servicio de CateringViandas y eventos para empresas. lunch, desayunos, coffes www.cateringsc.com.ar Adelgazá 5 Kg por semanaChau grasa, rollos y flacidez.. Plan 100% Natural Sin efecto rebote www.11essences.com.ar Curso de Reposteríaa Distancia!. Desde cualquier parte del país. CursosyCarreras.com • • • • • •
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INGREDIENTES
• • • • • • • • • • Tocino 200 g Aceite de oliva 4 cdas Hongos champiñones 300 g Hongos shitake 300 g Limón 1 Vino blanco 250 ml Sal gruesa 1 cdita Crema de leche 4 cdas Panqueques verdes de espinaca 500 g Queso parmesano 150 g

PROCEDIMIENTO
Para preparar la salsa, dorar el tocino picado en una sartén. Cuando esté bien dorado, agregar el aceite de oliva y saltear los hongos portobello y shitake en trozos. Sellar a fuego alto. Perfumar con ralladura de limón y desglasar con vino blanco. Agregar sal gruesa e incorporar la crema de leche. Cortar los panqueques verdes en tiras para formar tallarines. Poner los tallarines en un colador a Baño de María para calentarlos. Agregarlos al sartén con la salsa cuando haya reducido su líquido. Servir de inmediato con queso parmesano rallado por encima.

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