Professional Documents
Culture Documents
1. NOIUNI INTRODUCTIVE. TEORIA CELULAR 2. COMPOZIIA CHIMIC A MATERIEI VII 3. TIPURI FUNDAMENTALE DE CELULE 4. STRUCTURA, ULTRASTRUCTURA COMPONENTELOR CELULEI MEMBRANA CELULAR PERETELE CELULAR CAPSULA I ROLUL
Noiuni introductive. Teoria celular Teoria celular: Celula este unitatea organismelor vii structural i funcional a
ISTORIC
1665: ROBERT HOOKE - observ la microscop o seciune prin plut i utilizeaz pentru prima oar termenul celul pentru elementele observate
Robert Hooke
1650-1700: ANTHONY VON LEEUWENHOEK - primul care observ i descrie organisme microscopice vii de tipul bacteriilor i protistelor
Bacterii observate cu microscopul electronic
Sec. XVIII: reprezentri grafice i descrieri ale esuturilor vegetale 1838: MATTHIAS SCHLEIDEN concluzioneaz c toate plantele sunt alctuite din celule 1839: THEODOR SCHWANN afirm c animalele au corpul alctuit din celule
1855: RUDOLF WIRCHOW susine ideea c celulele provin numai din alte celule prin diviziune
1. Toate organismele vii sunt alctuite din una sau mai multe celule 2. Celulele reprezint funcional a lumii vii unitatea structural i
Considerarea celulei ca unitate structural a lumii vii este susinut de: structura celulei proprietile fiziologice ale acesteia Celula: este autoreproductoare a unui sistem chimic este separat fizic de mediul extern pentru a-i menine alctuirea i concentraia chimic a componentelor este capabil s realizeze permanente schimburi cu mediul extern (substanele consumate pot fi nlocuite iar resturile nefolositoare pot fi eliminate) i menine stabilitatea prin aceste schimburi
CITOLOGIA tiina care studiaz structura i ultrastructura celulelor BIOLOGIA CELULAR s-a dezvoltat n ultimul secol n urma a numeroase cercetri experimentale descifreaz procesele fundamentale ce se desfoar n orice celul i n orice organism combin diverse tehnici n vederea nelegerii proceselor biologice la nivel celular
Structura celulelor
n structura celulelor exist ntotdeauna:
nucleu membran
citoplasm
controleaz schimburile formeaz grania celulei Citoplasm Material genetic sub forma acizilor nucleici care: controleaz activitile celulei se autoreplic pentru a se forma noi celule
Protoplasma:
reprezint coninutul celulei este un fluid n care se desfoar procesele vitale conine organite celulare (identificate cu ajutorul microscopului electronic) cu structuri i funcii specifice. Exemple: nucleul primul organit observat ribozomii prezeni n toate celulele cloroplastele prezente numai n celulele plantelor
COMPOZIIA CHIMIC A MATERIEI VII scoara Pmntului conine peste 100 elemente chimice dintre acestea 16 sunt eseniale pentru existena vieii n corpul organismelor, 99% din masa i din numrul de atomi sunt, n ordinea ponderii: hidrogenul (H), carbonul (C), azotul (N), oxigenul (O) (elemente chimice de baz din compoziia materiei vii) importana acestor patru elemente este datorat: valenelor lor chimice capacitii lor de a forma legturi chimice covalente stabile
CARBONUL este elementul fundamental dintre cele patru elemente chimice de baz din compoziia materiei vii st la baza imensei varieti de substane organice diferite ntre ele prin mrime, compoziie, form
Proprietile chimice importante ale carbonului: are masa molecular mic formeaz legturi carbon-carbon construind iruri lungi (catene) circulare sau liniare formeaz legturi chimice covalente puternice i stabile cu ali atomi (ex: H, O, N)
elementele chimice se combin formnd substane organice i anorganice n organismele vii exist o mare similitudine privind tipurile de molecule care le alctuiesc moleculele cele mai importante, indiferent de regn sau specie, sunt: apa (dintre cele anorganice) glucidele, lipidele, proteinele, acizii nucleici (dintre cele organice)
Caracteristicile moleculelor anorganice: formeaz n general anioni i cationi predomin legturile chimice ionice sunt ntotdeauna compuse dintr-un numr mic de atomi adesea sunt asociate cu structuri lipsite de via
Structura moleculei de ap
Caracteristicile moleculelor organice: conin ntotdeauna carbon i hidrogen conin numai legturi chimice covalente multe au dimensiuni mari, fiind compuse dintr-un numr mare de atomi de obicei sunt asociate cu organismele vii
reprezint mediul de via al multor vieuitoare poate reprezenta 60-95% din masa proaspt a unui organism (datorit dimensiunilor mici si polaritii)
Polaritatea moleculei de ap este datorat inegalei distribuii a sarcinilor electrice n molecul are ca urmare crearea unui pol predominant pozitiv (atomii de hidrogen) i a unui pol predominant negativ (atomul de oxigen) o molecul de ap va atrage cu polul negativ polul pozitiv al unei molecule vecine, iar cu polul pozitiv va atrage polul negativ al altei molecule
Legturi de hidrogen
legturile dintre moleculele de ap sunt legturi slabe de hidrogen, care se desfac uor ceea ce explic de ce apa este un bun mediu de dizolvare
Atracia electrostatic ntre moleculele de ap determin: coeziunea ntre ele adeziunea acestora la diverse substraturi
mpreun permit urcarea moleculelor de ap, mpotriva forei gravitaionale, prin tuburile fine ale vaselor conductoare din corpul plantelor proprietate numit CAPILARITATE
este nevoie de o mare cantitate de energie pentru a modifica temperatura apei ca urmare menine constant temperatura celulelor n condiiile variaiei termice a mediului extern
I. GLUCIDELE
MOLECULELE ORGANICE
sunt molecule organice compuse din carbon, hidrogen i oxigen numrul atomilor de carbon variaz, dar raportul hidrogen/oxigen este ntotdeauna egal cu 2 Tipuri de glucide: 1. MONOZAHARIDE glucide simple (ex.: glucoza, galactoza, fructoza (C6H12O6)) dintre glucide, reprezint principalele surse de energie, fiind oxidate n celule pentru susinerea funciilor vitale
glucoza
galactoza
fructoza
2. DIZAHARIDE molecule rezultate prin condensarea a dou glucide simple (ex.: maltoza, zaharoza forma de transport a glucidelor)
maltoza
zaharoza
3. POLIZAHARIDE formate prin condensarea unui numr foarte mare de molecule de glucide simple (ex. glucoza) forma sub care sunt depozitate glucidele n celule Glucoza: poate fi depozitat sub form de: amidon n celulele vegetale glicogen n celulele animale
amidon
glicogen
Glucoza: este prezent i n alte forme de condensare: celuloza din structura peretelui scheletic al celulelor vegetale chitina constituent al exoscheletului unor animale
celuloza
chitina
II. LIPIDELE
se mai numesc grsimi sunt molecule organice insolubile n ap sunt utilizate de celule ca: surse de energie material de construcie componentelor celulare ce intr n structura
n legturile C-H pe care le conin nchid o mare cantitate de energie (arderea unui gram de lipide elibereaz de dou ori mai mult energie dect arderea unui gram de glucide)
Lipidele (trigliceridele) sunt compuse din acizi grai i glicerol fiecare grupare OH din glicerol reacioneaz cu cte o grupare acid din acizii grai nu sunt molecule polare, ca i prile lor constitutive, fiind numite i grsimi neutre
triglicerid
Acizii grai: lanuri de carbon care prezint la un capt o grupare carboxil hidrofil sunt nesaturai dac au n structur legturi covalente duble sunt saturai dac au n structur legturi covalente simple
Molecul de acid gras
Alte grupe importante de grsimi: fosfolipidele intr n structura membranelor celulare cerurile protejeaz corpul plantelor i animalelor i sunt impermeabile pentru ap steroizii sunt indispensabili celulei nervoase i reprezint materie prim pentru sinteza unor hormoni
nucleu steroidic
fosfolipid
cerid
unitile lor structurale sunt aminoacizii care se leag ntre ei formnd lanuri lungi de polipeptide o protein poate conine unul sau mai multe lanuri de polipeptide n care pot intra sute de aminoacizi exist 20 de tipuri de aminoacizi care se combin n nenumrate variante ordinea aminoacizilor determinat genetic
-
proteine
este
aminoacid
Legtur peptidic
polipeptid
Enzimele sunt proteine cu rol de biocatalizatori influeneaz sensul, ordinea i viteza de desfurare a reaciilor biochimice din celule acioneaz cu grad mare de specificitate, recunoscnd cu precizie substratul pe care l influeneaz
enzim
substrat
IV. ACIZII NUCLEICI sunt molecule organice uriae unitile lor structurale sunt nucleotidele o nucleotid este compus din trei uniti: un radical fosfat (un rest de acid fosforic) un glucid (o pentoz) o baz azotat purinic adenin (A) guanin (G) pirimidinic citozin (C) timin (T) uracil (U)
ADN (acid dezoxiribonucleic) materialul genetic care stocheaz informaia pentru: propria sa replicaie ordinea de nlnuire a aminoacizilor n proteine
ADN are o structur bicatenar legturile dintre catene se realizeaz prin puni de hidrogen formate ntre o baz purinic i una pirimidinic: adenina formeaz puni de hidrogen cu timina guanina formeaz puni de hidrogen cu citozina conine ca glucid dezoxiriboza nu conine uracil
Molecula de ADN
ARN este monocatenar nu conine timina, care este nlocuita cu uracil conine ca glucid riboza Tipuri de ARN:
ARN mesager
1. ARN m (mesager) copiaz mesajul genetic din ADN i l aduce la locul sintezei 2. ARN-t (de transport) aduce aminoacizii la locul unde sunt asamblai n proteine 3. ARN-r (ribozomal) intr n structura ribozomilor (organite celulare la nivelul crora se realizeaz sinteza proteic)
ATP (adenozintrifosfat) este o nucleotid care conine adenin, riboz i trei radicali fosfat ntre radicalii fosfat exist legturi macroergice ruperea unei singure grupri fosfat elibereaz 30,6 kJ
energie adenozina
energie
Molecula de ATP
TIPURI FUNDAMENTALE DE CELULE Diversitatea este o trstur care se confirm n ceea ce privete dimensiunile, forma i organizarea intern a celulelor
hematie
ovul
1. Dimensiunile celulelor
n general microscopice; foarte puine pot fi vzute cu ochiul liber (ovulul uman) dimensiunile microscopice confer celulelor unele avantaje:
meninerea controlului nucleului asupra tuturor activitilor din celul (un volum crescut de citoplasm ar
face ineficient acest control)
2. Forma celulelor variaz, fiind adaptat funciei pe care o ndeplinete celula: celulele vaselor conductoare din plante au form tubular cu platouri ciuruite celulele nervoase sunt lungi i cu prelungiri fine globulele roii sunt discuri rotunde
celul nervoas
3. Organizarea intern a celulelor exist multiple tipuri de celule, dar exist elemente componente comune, prezente n aproape toate celulele
Majoritatea celulelor au n alctuirea lor: membran le nconjoar, le protejeaz, realizeaz schimburile cu mediul extern citoplasm (mediul intracelular) sediul proceselor celulare organite celulare desfoar funcii specifice material genetic controleaz activitatea celulei
ribozomi
Celule PROCARIOTE celule fr nucleu individualizat i cu organite celulare fr membran organisme cu celule procariote: Regnul Monera
ADN (nucleoid)
celula procariot
Celule EUCARIOTE celule care au nucleu i membrane care delimiteaz organitele celulare organisme cu celule eucariote: protiste, fungi, plante, animale
citoplasm nucleu
ribozomi
reticul endoplasmatic
membran
celula eucariot
STRUCTURA, ULTRASTRUCTURA I ROLUL COMPONENTELOR CELULEI MEMBRANA CELULAR este un strat subire ce separ coninutul celular de mediul nconjurtor funcioneaz ca o poart, controlnd ceea ce intr i iese din celul este considerat semipermeabil: unele molecule traverseaz cu uurin membrana, altele nu pot trece deloc Structura membranei celulare: membrana este format din molecule de fosfolipide proteine
FOSFOLIPIDELE sunt formate din doi acizi grai legai la un capt de o grupare fosfat (prin intermediul unei molecule de glicerol) aceast structur le confer polaritate, cele dou capete ale moleculei avnd proprieti diferite n ap: captul cu gruparea fosfat este hidrofil captul acizilor grai este hidrofob
Regiune polar
sunt dispuse n dou straturi, unul cu gruparea fosfat spre exterior (mediul exterior al celulei este un mediu apos) i cellalt cu gruparea fosfat spre interior (citoplasma este un mediu bogat n ap) membrana are structura unui strat bimolecular lipidic
Strat bimolecular lipidic Regiune hidrofil
Regiune hidrofob
proteine periferice
PROTEINELE
proteine integrate
proteine periferice: sunt ataate pe suprafaa membranei proteine integrate: strbat ambele straturi lipidice
particip la transportul substanelor prin membran (transport activ) pot forma canale sau pori prin care anumite substane traverseaz membrana cele scufundate n ambele straturi lipidice ale membranei leag la suprafaa extern glucide, avnd rol n recunoaterea celulelor ntre ele recunoaterea virusurilor, hormonilor etc.
MODELUL MOZAICULUI FLUID este un model structural modern, bazat pe urmtoarele proprieti: membrana celular este fluid, are consistena uleiului vegetal lipidele i proteinele membranei sunt n permanent micare: proteinele se deplaseaz de-a lungul lipidelor schimbndu-i locul i formnd desene sau mozaicuri
MEDIU EXTERN glicoprotein fosfolipid
polizaharid
protein canal
protein integrat
MEDIU INTERN
protein
2. Osmoza
traversarea membranei celulare semipermeabile de ctre moleculele de ap se desfoar prin difuzie, fr consum de energie difuzia se realizeaz pe seama energiei cinetice a moleculelor i este facilitat de creterea temperaturii i dimensiunile mici ale moleculelor care traverseaz membrana
sensul de difuzie a apei este determinat de variaia concentraiei mediului: moleculele de ap se deplaseaz din mediul cu concentraie mai mare de ap spre mediul cu concentraie mai mic de ap
mediu intern mediu extern hipertonic
Celula n mediu hipertonic soluie hipertonic: o soluie cu concentraie mai mare dect a citoplasmei celula pierde ap prin difuzie pn concentraiilor mediului intern si extern la echilibrarea
mediu hipertonic
n cazul celulei vegetale are loc fenomenul de plasmoliz: desprinderea membranei de peretele celular dac se dilueaz mediul exterior (se adaug ap) intervine deplasmoliza: revenirea citoplasmei la starea iniial
perete celular membran celular
plasmoliza
H2O
deplasmoliza
Celula n mediu hipotonic soluie hipotonic: soluia cu concentraie mai mic dect a citoplasmei apa difuzeaz n celul pn la echilibrarea concentraiilor mediului intern i extern o celul animal plasat n ap distilat (soluie hipotonic) crete n volum i chiar se sparge datorit procesului de osmoz: creterea volumului celulei se numete citoliz o celul vegetal plasat n ap distilat nu va crete n volum datorit prezenei peretelui celular: presiunea exercitat de ap asupra peretelui celular se numete turgescen hipertonic izotonic hipotonic
celul animal
celul vegetal
3. Citoza
procesul prin care sunt transferate la nivelul membranei particule de dimensiuni mari: microorganisme, agregate macromoleculare necesit consum de energie const n formarea unor vezicule n care sunt incluse diverse tipuri de substane veziculele pot fi formate pentru: introducerea substanelor: endocitoza eliminarea substanelor: exocitoza
endocitoza
exocitoza
PERETELE CELULAR
este dispus la exterior, peste membrana celulelor vegetale, fungice i a unor procariote confer rigiditate i menine forma n medii cu concentraii mai mici dect concentraia citoplasmei se opune bombrii i exploziei celulelor este compus din polizaharide cu structur fibrilar: mureina la procariote chitina la fungi celuloza la celulele vegetale
CAPSULA
nveli procariote
caracteristic
celulei
citoplasm
este adesea nsoit de mucus (polizaharide) i mpreun formeaz glicocalixul glicocalixul confer bacteriilor o serie de avantaje: ataarea substrat mai bun la
capsul perete celular membran ribozomi
nucleoid
pili
aprarea
flagel
protecia la uscciune