Hacer vino en casa

Lo primero en tener en cuenta es la uva, podemos elegir las que mejor nos parezca y mezclar uno o dos tipos, pero si es la primera vez, recomendamos un solo tipo. Tambin la cantidad es importante, si es la primera vez que realizas esta receta, recomendamos que pruebes con pequeas cantidades, recuerda que una botella de vino de 750 ml, se logra con 1 a 2 kilos de uva, dependiendo de la uva (no todas son tan jugosas). Preparacin 1. Lava la uva y deja secar naturalmente. 2. Prensa la uva (lo puedes hacer de manera tradicional pisndola, o ayudado de una prensa de cocina) 3. Vierte toda la uva prensada, incluyendo raspones, ramas, semillas etc, a un recipiente de metal o loza. (importante: ste debe tener ser abierto). 4. Deja reposar la preparacin de 24 a 36 horas, esto debes hacerlo en un lugar fresco. 5. Transcurrido el tiempo (24 horas), observars que el lquido quedar al fondo del recipiente y el bagazo e impurezas flotarn y se vern en la superficie. Ayudados de un tamiz retiramos estas sobras, para dejar nicamente el lquido. 6. Una vez tamizada la preparacin la verteremos en la frasca o nuestro pequeo barril (si lo tuviramos). Y dejamos descansar la preparacin destapada por 3 o 4 das. (es muy importante dejar destapada la preparacin ya que en este lapso el vino emana gases). 7. Pasado los 3 o 4 das tapamos nuestro vino con un corcho, el cual tendr una perforacin en el medio con una pequea manguera, para que puedan salir los gases propios del vino. 8. Dejamos fermentar nuestro vino casero por los menos 45 das.