Tortilla española

Tortilla española es una receta para 6 personas, del tipo Entrantes, Plato único, de dificultad Media y lista en aproximadamente 35 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes 1 kg de patatas 9 huevos 1 cebolla mediana Aceite de oliva Sal Cómo hacer Tortilla española Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en cuadritos pequeños y las salamos. Pelamos y cortamos en juliana la cebolla. Ponemos al fuego una sartén honda con abundante aceite de oliva y cuando esté caliente, echamos las patatas y la cebolla. Mantenemos el fuego no muy fuerte, para que las patatas y la cebolla se cuezan en el aceite. Cuando estén bien blandas y ligeramente doradas, las sacamos de la sartén y escurrimos el aceite. En un bol batimos los huevos hasta conseguir una buena mezcla. Echamos entonces las patatas y la cebolla sobre los huevos batidos y removemos bien para que quede todo mezclado y rectificamos de sal.

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movemos la sartén para que quede bien aceitado el fondo. Apartamos y servimos en una fuente. Dejamos cocer hasta que se vea que empieza a hervir la mezcla. Movemos de nuevo con movimientos circulares la sartén y la dejamos cocer entre 2 y 3 minutos. dependiendo del gusto de los comensales. 2 . Ahora echaremos de nuevo la tortilla.Poner al fuego una sartén honda antiadherente. Entonces echamos la mezcla de huevos. Bajamos el fuego y movemos la sartén con movimientos circulares para que la tortilla se mueva dentro y no se pegue. Podemos servirla fría o caliente. a modo de tapadera. y girando la sartén sobre el plato. dejándola resbalar cuidadosamente. echamos dos cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente. patatas y cebolla y la extendemos bien. desde el plato a la sartén. Damos la vuelta a la tortilla poniendo un plato llano encima de la sartén.

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