Brioche com Gotas de Chocolate

Médio 25 porções 150 min

Ingredientes
Brioche
• • • • • • • • •
1 quilo(s) farinha de trigo 3 tablete(s) de fermento biológico fresco 1 xícara(s) de chá de açúcar refinado 5 ovos 1 colher(es) de sobremesa de sal 2 xícara(s) de chá de leite (a quantidade pode variar de acordo com a umidade da farinha) 10 colher(es) de sopa de manteiga 1 1/2 xícara(s) de chá de gotas de chocolate 1 ovo batido para pincelar

Modo de preparo
Brioche
Coloque a farinha em uma superfície plana e faça uma cova no centro. Esfarele bem o fermento, adicione o açúcar, os ovos levemente batidos e o sal. Misture com as mãos, e vá adicionando o leite, aos poucos, para que a massa fique homogênea. Coloque a manteiga amolecida e misture completamente, até que a massa fique bem lisa. Faça uma bola, coloque em uma vasilha e cubra com filme plástico. Deixe descansar até dobrar de volume. Depois, incorpore, delicadamente, as gotas de chocolate à massa. Modele os brioches e os acomode em uma forma, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Deixe crescer, novamente, coberto por filme plástico. Assim que tiverem dobrado de volume, pincele os pães com o ovo batido e leve para assar em forno preaquecido, a 180° C, até ficarem

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful