AȘA ÎNCEPE

MAGIA GĂTITULUI

ȘI SFATURI PENTRU

23 DE REȚETE
gĂTIT

Începe de astăzi să mănânci sănătos!

Cuprins
3.......................Bine ați venit în lumea Delimano 4...... De ce aveți nevoie pentru a prepara rețete delicioase? 6......... Ustensile de bază în bucătăria Delimano 9.............................. Rețete Delimano / Aperitive 10................................................. Vinete umplute 12...................................... Salată de sfeclă roșie 14.......................................... Plăcintă de spanac 16........................................... Produse Delimano 18.......................................................... Kyopolou 20............................................................ Sarmale 22...............Sfaturi pentru prepararea legumelor 24.................................. Rețete Delimano / Supe 26................................................. Supă de fasole 28..............................Supă de murături cu mărar 30..................................................Supă de pește 32.................................................... Supă de linte 34................................................. Supă de ștevie 36................ Sfaturi / Cum să faci supa perfectă 38.................Rețete Delimano / Feluri principale 40..........................Risotto cu spanac și ciuperci 42.................................................. Tartă la cuptor 44........................................Ardei umpluți cu sos 46........................................... Produse Delimano 48........................................... Plăcintă de somon 50..........................Miel la cuptor cu sos de iaurt 52..............................................Ratatouile de pui 54................................................... Risotto negru 56...Sfaturi Delimano / asezonare și dressinguri 58............................ Rețete Delimano / Deserturi 60..................................................Desert din griș 62............................................................. Tufahije 64.........................................Tiramisu cu căpșuni 66.................................................... Bobalki dulci 68............................................Prăjitură cu cremă 70..Sfaturi Delimano / pentru deserturi perfecte Cele mai bune mese se prepară întotdeauna cu cele mai bune vase şi ustensile de bucătărie, prin urmare veţi găsi informaţii utile despre ce fel de vase şi ustensile vă trebuie pentru a obține rezultate perfecte. Delimano a creat gama completă de vase de bucătărie, astfel încât să ofere o soluţie utilizatorilor preocupaţi de sănătate şi de mediul înconjurător. Preparaţi mese delicioase, dar în acelaşi timp economisiţi timp şi energie. Datorită învelişului ‘Ceramica’ neaderent, nu trebuie să folosiţi ulei şi grăsime. Mai mult, excelentele proprietăţi termo-conductoare ale vaselor Delimano asigură obţinerea unor mese fragede, suculente şi hrănitoare.

Bun venit în bucătăria Delimano!
În această carte de bucate veţi găsi 22 de reţete delicioase din bucătăria internațională pentru 4 feluri – aperitive, supe, feluri principale şi deserturi. Totodată, vă oferim şi sfaturi utile pentru începători şi bucătari experimentaţi, presărate cu informaţii interesante pentru fiecare preparat, de la nutriţionistul nostru specializat.

Să gătiți cu plăcere!

De ce aveți nevoie pentru a prepara rețete delicioase?
Tigăile sunt cele mai potrivite pentru prăjitul sau friptul cărnii,legumelor, ouălor, brânzeturilor etc. În tigăile Delimano se foloseşte doar o picătură de unt sau de ulei. Stratul ceramic anti-aderent distribuie căldura perfect şi permite alimentelor să formeze o crustă crocantă delicioasă, în timp ce toate sucurile şi vitaminele se păstrează în interior. Tigăile Delimano sunt disponibile în 3 dimensiuni: diametru de 20, 24 şi 28 cm.

Tigaie

Mixing bowl

Set tacâmuri

Folosiţi vasele Delimano ca să bateţi ouă sau frişcă, ca să amestecaţi orice aluat sau pentru a pregăti salate. Vasul se curăţă uşor şi în maşina de spălat vase, iar datorită mânerului şi formei este foarte uşor de folosit.

Impresionați-vă musafirii cu noul set de tacâmuri Delimano Starter. Realizate din oțel inoxidabil de cea mai bună calitate, setul de tacâmuri este împachetat în cutie de cadou cu închidere magnetică. Ideal pentru ocazii festive sau pentru mesele liniștite în familie.

Oală / Cratiță

Sunt ideale pentru orice fel de supe, tocănițe sau sosuri. Datorită stratului Ceramica anti-aderent, puteţi renunţa la folosirea de ulei sau unt pentru a prepara mese mai sănătoase. Baza de aluminiu şi stratul ceramic asigură împreună o distribuire perfectă a căldurii, deci mâncărurile fierb mai repede, cu mai puţină energie. Disponibile în 2 dimensiuni: diametru de 20 şi 24 cm.

2 in 1 Râșnită și solniță pentru sare și piper

Reprezintă soluţia ideală pentru a economisi spaţiu: sare și piper într-un singur recipient transparent. Mecanismul inteligent permite fiecărui capăt să macine în mod independent.

Când vine vorba de preparat la cuptor mâncăruri dulci sau sărate, tăvile din gama Delimano sunt alegerea ideală. Proprietățile speciale termo-conductoare ale stratului ceramic asigură coacerea uniformă a mâncărurilor pe toate părţile, iar mulţumită stratului anti-aderent, curăţatul este o joacă de copii.

Tavă

Alte ustensile utile:
Dry cooker
Sistem unic de distribuire a căldurii în timpul procesului de gătire, sprijinind astfel dietele sănătoase. Stratul ceramic anti-aderent contribuie la păstrarea vitaminelor şi a nutrienţilor esenţiali şi la eliminarea utilizării grăsimii. Dry Cooker nu este perfectă doar pentru prăjit sau înăbuşit, ci şi pentru copt sau prăjituri.

Gril Pan

Cu acest grill de calitate superioara veți putea prepara reţete la grătar, pe propriul aragaz! Vei putea savura oricând mâncăruri preparate la grill, dând, în acelaşi timp, frâu liber imaginaţiei culinare.

Pentru a prelungi durata de viaţă a vaselor, utilizatorii nu trebuie să le ferească doar de zgârieturi sau de schimbări bruşte de temperatură. Aceste protecţii din material textil sunt alegerea ideală pentru a proteja stratul ceramic de zgârieturi, mai ales dacă păstraţi vasele unul peste altul.

Set protecții vase

4

www.delimano.com

MÂNCARE NATURALĂ, SĂNĂTOASĂ ŞI DELICIOASĂ

5

1.1. CAPAC DE STICLĂ DELIMANO 32 cm 11.8 l. 2. CÂNTARUL DE BUCĂTĂRIE DELIMANO BETA 13. lingură. 1. furculiţă. FAMILY PAN DELIMANO CERAMICA PRIMA 32 cm 10. OALĂ DELIMANO CERAMICA PRIMA 20 cm 6.delimano.8 l şi 3 l 4. CRATIŢA DELIMANO CERAMICA PRIMA 20 cm 15. USTENSILE DELIMANO 5. Tavă de pizza DELIMANO CERAMICA PRIMA 28 cm 3. 3x24 cm 7 14 7 13 10 9 4 7 8 15 11 12 6 www. DELIMANO STORE IT: recipiente 0.com MÂNCARE NATURALĂ. 28 cm 12. DELIMANO MIXING BOWLS 2 buc. cuţit. SET VASE DE GĂTIT STARTER 30 buc. 2l şi pompă de vid manuală. linguriţă. SĂNĂTOASĂ ŞI DELICIOASĂ 7 . CAPAC DE STICLĂ DELIMANO 20 cm 7. furculiţă desert 7 1 7 4 1 3 2 6 4 5 8. TIGAIA DELIMANO CERAMICA PRIMA 24 cm.4 l. TIGAIA DELIMANO CERAMICA PRIMA 20 cm 9. GRILL DELIMANO CERAMICA PRIMA 28x28 cm 14. PROTECȚIE DELIAMNO DAISY 2x26 cm.

Toate vasele din set includ un strat ceramic anti-aderent. ouă sau sosuri. SĂNĂTOASĂ ŞI DELICIOASĂ . mâncarea preferată este gata în doar câteva minute! APERITIVE 9 8 www. delicioase şi proaspete. Toate vasele din set au mânere din bachelită cu design ergonomic şi MÂNER ERGONOMIC ‑senzor de temperatură.Delimano Setul Starter+ – avantaje pentru începători Setul de 4 piese Delimano Starter+: • oală de 20 cm • cratiţă de 24 cm • grill pan 28x28 cm • tigaie de 20 cm Folosiţi oalele pentru înăbuşit sau fiert paste.com MÂNCARE NATURALĂ. frigeţi sau preparaţi la grătar carne. Prăjiţi. orez. brânză sau orice legume şi toppinguri pentru salate în grill sau tigaie. ce permite eliminarea grăsimii.delimano. Deoarece în vasele cu strat ceramic Delimano fierbi şi prăjeşti mai rapid. Folosiţi doar un strop de ulei de măsline ca să preparaţi aperitive sănătoase.

7. O vânătă proaspătă are gust mai bun decât una care a stat prea mult pe raft. La pipăit..com MÂNCARE NATURALĂ. puncte moi şi crestături. Amestecaţi 1 lingură de pastă de tomate cu 1 cană de apă. pentru a fi gata mai repede. Adăugaţi pătrunjel şi amestecaţi bine. Fiecare arată altfel şi are un gust şi o textură uşor diferite. vânăta trebuie să fie tare. SĂNĂTOASĂ ŞI DELICIOASĂ 11 . 2.. Turnaţi-o direct în tava Delimano. ca în imagine. Când s-au înmuiat. 10 www.delimano. Tăiaţi o roşie cubuleţe şi puneţi-o în tigaie când carnea tocată s-a rumenit uşor. Umpleţi vinetele cu acest amestec şi puneţile în tava Delimano. 6. sarea şi piperul şi amestecaţi din când în când. 9. care sunt un pic amărui. Vinetele proaspete au un aspect lucios şi neted. Preîncălziţi cuptorul la 200°C. Puneţi vinetele într-o tavă Delimano şi presăraţi peste ele puţin ulei (câte o lingură pe fiecare). 8. Nu prezintă bătături. Toate au pulpă moale şi puţin dulceagă. apoi băgaţi-le la cuptor până se înmoaie (cam 30 minute). • Puteţi înlocui carnea parţial sau integral cu orez şi/sau legume. • Există şapte varietăţi diferite de vinete. 4. Feliaţi o roşie şi 2 ardei şi puneţi-i peste vinetele umplute. Puneţi puţin ulei de măsline pe fiecare vânătă şi coaceţi-le la 200°C până când roşiile şi ardeii verzi sunt gata (cam 20 minute). Spălaţi vinetele şi înţepaţi-le. • Când cumpăraţi vinete. 5. Adăugaţi carnea tocată.Vinete umplute Ingrediente: • 4 vinete • 150 g carne de vită tocată • 4 ardei verzi • 2 roşii • 1 ceapă • 7 linguri ulei de măsline • piper • 1 lingură de sare • 50 g pătrunjel • 2. Încălziţi 2 linguri de ulei de măsline în tigaia Delimano şi căliţi uşor ceapa. Un plus de sănătate • Puteţi folosi carne de pui sau de curcan în locul celei de vită. Știați că. cu excepţia vinetelor thailandeze. scoateţi-le din cuptor şi tăiaţi-le pe mijloc uşor. este important să vă asiguraţi că sunt proaspete. după care luaţi tigaia de pe foc. Scobiţi-le cu o lingură. 3.5 dl apă • 1 lingură pastă de tomate APERITIVE 4-6 PORȚII 438 kcal/porție 26 g lipide/porție Instrucțiuni: 1. Continuaţi să amestecaţi până mai rămâne puţină sos.

SĂNĂTOASĂ ŞI DELICIOASĂ 13 . piridoxină (vitamina B6) şi carotenoizi şi minerale ca fierul. tocaţi mărunt • 1/2 ceapă dulce tocată • 375 g smântână proaspătă dulce sau fermentată • 1 lingură muştar cu boabe sau Pommery • 2 1/2 linguri vin alb sau oţet balsamic • 1/2 linguriţă zahăr brun • 2 linguriţe sare • 1 linguriţă piper negru APERITIVE 4-6 PORȚII 279 kcal/porție 15 g lipide/porție Instrucțiuni: 1.com MÂNCARE NATURALĂ. Amestecaţi dressingul cu salata. vitamine. Într-un alt vas. 12 www. 2. Se serveşte proaspătă sau după ce a fost ţinută o noapte la frigider. manganul şi magneziul? Un plus de sănătate • Puteţi scădea numărul de calorii dacă reduceţi cantitatea de cartofi şi o creşteţi pe cea de sfeclă. • Sfecla este şi o sursă bogată de niacină (vitamina B3). oţetul. 3. Tocaţi ingredientele de salată în cubuleţe de 1.. acid pantothenic (vitamina B5). • Această masă se poate prepara cu smântână light.delimano.Rosolje (salată de sfeclă) Ingrediente: • 8 cartofi fierţi şi răciţi • 4 sfecle fierte şi răcite • 3 murături cu mărar tocate • 3 mere curăţate de coajă şi cotor şi tocate • 3 ouă fierte tare • 500 şuncă tocată • 1-2 heringi muraţi. Știați că.. sarea şi piperul negru. minerale şi anti-oxidanţii unici derivaţi din plantă. zahărul. amestecaţi smântâna cu muştarul.5 cm şi amestecaţi-le în Delimano. • Sfecla de grădină are foarte puţine calorii (doar 45 kcal/100 g)? Beneficiile sale nutritive provin mai ales de la fibre.

mangan.5 linguriţă sare • lapte • iaurt simplu (opţional) APERITIVE 4-6 PORȚII 355 kcal/porție 4. E. Știați că. 3. Se serveşte caldă sau la temperatura camerei. vitamina A). dar şi lipide. cupru). Coaceţi plăcinta în cuptor cam 35 minute 9. aminoacizi precum arginina şi lizina. 14 www. 500 mg potasiu. Luaţi foile de foietaj şi puneţi-le pe o suprafaţă uscată. Puneţi o foaie de foietaj în tavă şi tăiaţi marginile ce dau pe dinafară.com MÂNCARE NATURALĂ. 4. potasiu. ştevie. 6. Amestecaţi ouăle. brânza rasă şi smântâna şi adăugaţi-le peste spanac. Adăugaţi puţină umplutură şi întindeţi-o uniform. 170 mg calciu.92 g lipide/porție Instrucțiuni: 1. K. calciu. vitamine (C. Repetaţi până când ajungeţi cu plăcinta la marginea de sus a tăvii sau rămâneţi fără ingrediente. sulf. după aceea tocaţi-l şi puneţi-l în Delimano Mixing Bowl. 150 micrograme acid folic. magneziu. turnaţi peste plăcintă un amestec de 50 ml smântână fermentată şi 10 ml lapte... Ungeţi o tavă Delimano. 2. de obicei cu iaurt. B2. Preîncălziţi cuptorul la 220-250°C. zinc. B6. În timp ce turnaţi umplutura. • Spanacul conţine o gamă incredibil de bogată de substanţe active indispensabile organismului? În structura sa se găsesc săruri minerale (sodiu. B1. glucide şi fibre. ar fi bine să acoperiţi foile cu un şervet uscat şi după aceea cu unul puţin umed. 5. Ungeţi-o cu ulei folosind mâinile sau o perie specială Delimano. Spălaţi şi scurgeţi spanacul proaspăt. 7. 2 mg vitamina E. 10. acid folic.delimano. fosfor. Adăugaţi sare şi amestecaţi-l cu mâinile. 8. • Flavonoizii din spanac ajută la protecţia pierderilor de memorie asociate cu îmbătrânirea? Un plus de sănătate • Conţinutul de energie se poate reduce dacă se foloseşte smântână şi brânză slabă. 3500 micrograme beta-caroten şi 7 grame fibre alimentare. 23 mg vitamina C. fier. 100 grame de spanac asigură corpului 5 mg de fier. SĂNĂTOASĂ ŞI DELICIOASĂ 15 . Repetaţi operaţiunea cu vreo 6-7 foi. 11. PP.Plăcintă de spanac Ingrediente: • 200 g foietaj filo • 400 g spanac proaspăt spălat • 2 ouă • 100 g smântână fermentată • 200 g brânză rasă • ulei • 1. Mai lăsaţi la cuptor 15 minute. Cu numai 17 calorii. proteine. dar aveţi grijă ca ultimul strat să fie de foietaj. clorofilă. iod. Lăsaţi-l 10 minute şi după aceea scurgeţi surplusul de apă. ca să nu se usuce sau să nu se fărâmiţeze. • Se poate prepara cu salată verde. În timpul coacerii.

SET USTENSILE DIN BAMBUS DELIMANO 2 1 2 2 3 3. SET TĂVI DELIMANO CERAMICA PRIMA 31X23 ŞI 35X25 CM 9. CAPAC DE STICLĂ DELIMANO 24 CM 5. OALĂ DELIMANO CERAMICA PRIMA 24 CM 4. DELIMANO DRY COOKER CERAMICA tigaie de 26 cm şi capac din sticlă Pyrex de 26 cm. TAVĂ ÎNTINSĂ DELIMANO CERAMICA PRIMA 40 X 25 CM 8. SĂNĂTOASĂ ŞI DELICIOASĂ 17 . CÂNTAR DE BUCĂTĂRIE DELIMANO ALFA 2. 12 7 10 2 2 10 11 16 www. STICLĂ PENTRU APĂ DELIMANO ALKALINE 10.com MÂNCARE NATURALĂ. TIGAIE DE CLĂTITE DELIMANO 25 CM 12.delimano. SET DE VASE DELIMANO MEGA 30 PIESE 11. WOK DELIMANO 28 CM 10 4 6 5 17 2 10 8 9 10 4 7.1. CRATIŢĂ DELIMANO 24 CM 6.

La final adăugaţi usturoiul zdrobit. • Este mai bine să pregăteşti Kyopolou cu o zi înainte (sau măcar cu câteva ore) ca să se amestece bine aromele? Un plus de sănătate • Puteţi prepara această mâncare şi de post.delimano. 6.. 3. 5. Decojiţi vinetele şi ardeii. sare şi piper după gust APERITIVE 4 PORȚII 154 kcal/porție 4. Scurgeţi excesul de zeamă. Amestecaţi bine şi păstraţi în frigider peste noapte. . Aranjaţi-le într-o tavă Delimano şi coaceţile în cuptor la 200°C cam 40 minute.com MÂNCARE NATURALĂ.2 g lipide/porție Instrucțiuni: 1. pe post de condiment sau ca salată? Se poate prepara folosind un mixer sau un simplu cuţit. 2. • Folosiţi mai puţin usturoi şi mai multe legume proaspete. scoateţi-le seminţele şi tocaţi-le mărunt. Știați că. • Kyopolou se poate consuma întins pe pâine. Spălaţi vinetele şi ardeii. . 18 www. coaja de pe legume cade şi acestea îşi eliberează sucurile.Kyopolou – gustare din vinete coapte şi ardei Ingrediente: • 3 vinete medii • 2 ardei graşi roşii • 2-5 căţei de usturoi (după gust) • pătrunjel proaspăt. 4. după gust • 1-2 linguri oţet din vin roşu • ulei de măsline. acoperindu-le cu un capac sau cu o folie de plastic – astfel. o mână de pătrunjel tocat şi puţin ulei de măsline. Acest aperitiv se poate consuma proaspăt sau se poate prepara la un loc cu conservele de iarnă.. Asezonaţi-le cu sare şi piper şi stropiţi-le puţin cu oţet. SĂNĂTOASĂ ŞI DELICIOASĂ 19 . ştergeţi-i şi după aceea înţepaţi vinetele. Scoateţi-le din cuptor şi puneţi-le într-un vas Delimano.

Disponibile proaspete sau în conservă. Puneţi frunzele de viţă în apă fiartă 1-2 minute. calciu. care apoi se fierb în aburi sau se dau la cuptor. Stropiţi-le cu suc de lămâie. vitamina K. după aceea adăugaţi amestecul de condimente. Frunzele se pot fierbe şi singure şi consuma ca legumele verzi fierte. 5.delimano. ulei de măsline şi apă fierbinte. Puneţi frunzele de viţă pe fundul unei tăvi Delimano şi stropiţi-le cu puţin ulei de măsline. mangan. SĂNĂTOASĂ ŞI DELICIOASĂ 21 . 4.. • Frunzele de viţă de vie se pot prepara din timp şi păstra în frigider acoperite cu lichidul în care au fiert până la 2 săptămâni. folat. Puneţi-le într-o oală Delimano. vitamina C.. Turnaţi peste amestec 100 ml apă fierbinte. Puneţi pe fiecare frunză umplutură de orez şi faceţi mici rulouri.Sarmale în foi de viţă Ingrediente: • 35 g piper măcinat • puţină sare • 160 g orez • 8 linguri ulei de floarea soarelui • 4 linguri ulei de măsline • pătrunjel • 200 g frunze de viţă de vie • 2 linguri suc de lămâie • frunze de mentă • 150 g ceapă • 1 lingură mărar • 1 lingură amestec uscat de condimente • 1 linguriţă de zahăr APERITIVE 4 PORȚII 670 kcal/porție 60 g lipide/porție Instrucțiuni: 1. Știați că. • Frunzele de viţă conţin anumite vitamine. • O parte din orez se poate înlocui cu diverse legume. •˝Frunzele de viţă de vie sunt comestibile când sunt tinere? Ele se folosesc de obicei în bucătăria mediteraneană la înfăşuratul unor mici bile de orez sau carne. acid pantotenic şi tiamină)? • O porţie de frunze de viţă oferă şi multe minerale necesare alimentaţiei (cupru. Încălziţi puţin ulei în cratiţa Delimano şi căliţi uşor ceapa tocată mărunt şi orezul. sarea şi piperul măcinat. după aceea acoperiţi cratiţa cu un capac de sticlă Pyrex şi lăsaţi-o la foc mediu 10 minute. riboflavină. după aceea spălaţi-le cu apă rece şi ştergeţi-le. iar cantitatea de ulei de măsline se poate înjumătăţi. 7. 20 www. niacină. Serviţi-le ca aperitiv cald sau rece. unele în cantităţi notabile (vitamina A. După aceea acoperiţi oala cu un capac Pyrex şi lăsaţi să fiarbă 40 minute la foc mediu. fier)? Un plus de sănătate • Uleiul de floarea soarelui se poate omite cu totul.com MÂNCARE NATURALĂ. 2. 6. zahărul. 3. frunzele de viţă de vie au un conţinut relativ scăzut de grăsime şi asigură o cantitate importantă de anumite vitamine şi minerale. Amestecaţi bine.

închideţi punga şi aşteptaţi până încep să se decojească. Fiecare legumă trebuie spălată. după care puneţi peste ei un alt vas. prindeţi-o cu o mână şi rulaţi-o dintr-o parte în alta. După ce le scurgeţi. fie de salată. salata va fi perfect uscată. galbeni şi verzi este de cele mai multe ori prea groasă şi greu de digerat pentru foarte multe persoane. Ca să decojiţi ardeii. fiindcă temperaturile scăzute le deteriorează gustul şi consistenţa. ca să le acoperiţi. Usturoiul Aroma usturoiului este foarte puternică. coaceţi-i în cuptor la 200°C până când se înnegreşte coaja. Puneţi o jumătate cu partea tăiată în jos pe un tocător şi tăiaţi-o orizontal de 2-3 ori până la rădăcină.com MÂNCARE NATURALĂ. Fierbeți nişte apă şi turnaţi această apă peste roşii. lăsând rădăcina intactă. curăţată şi tăiată chiar înainte de consum. Strângeţi laolaltă cele două vase şi scuturaţi-le câteva secunde. Acum puteţi curăţa uşor coaja înnegrită cu mâinile. lăsaţi-le câteva minute. Ceapa Ceapa se poate căli. rumeni şi fierbe. puneţi căţeii de usturoi nedecojiţi în vasul pentru amestecat Delimano. prăji. deci cumpăraţi întotdeauna cartofi potriviţi scopului dumneavoastră fie că e vorba de fiert. Salata Salata se spală bine înainte de a se consuma. dar trebuie şi ştearsă. faceţi un X în vârful lor cu un cuţit ascuţit şi puneţi-le într-un vas Delimano. Puneţi-i într-o pungă de plastic imediat după aceea. deoarece conţinutul lor în vitamine se deteriorează la contactul cu aerul. punând rădăcina separat. dar nu în frigider. 22 www. SĂNĂTOASĂ ŞI DELICIOASĂ 23 . Roşiile Ca să decojiţi uşor roşiile. Cel mai uşor: tăiaţi ceapa pe lungime în două şi daţi coaja jos cu mâna. Când le separaţi. Cartofii Există multe feluri de cartofi. ca să nu dilueze dressingul. Ardeiul Coaja ardeilor roşii. puneţi salata pe un şervet curat. Acum tăiaţi vertical în fâşii egale – tot fără să tăiaţi rădăcina – şi în sfârşit transversal în cubuleţe egale. Când luaţi şervetul. Ca să evitaţi acest lucru. puneţi-le în apă foarte rece şi se vor decoji foarte uşor.delimano. Păstraţi întotdeauna cartofii la rece.Cum se pregătesc legumele pentru aperitive? Bucătarii preocupaţi de sănătate trebuie să cumpere întotdeauna legume proaspete de sezon şi să le păstreze la temperaturi de 10-18°C până le prepară. dar se poate folosi şi proaspătă. deci și lasă pe mână un miros puternic atunci când îl curăţaţi.. căţeii vor fi decojiţi perfect. fără să mergeţi până la capăt. După spălare.

SĂNĂTOASĂ ŞI DELICIOASĂ .com MÂNCARE NATURALĂ.Delimano Setul Starter – avantaje pentru supe Set Delimano Starter 4 piese: • oală 20 cm. SUPE 25 24 www.delimano. nuci sau crutoane. Partea cea mai practică a capacului este mânerul. ce oferă suport pentru lingurile de lemn. Capacul de sticlă Pyrex ajută la fierberea CAPAC DIN STICLĂ PYREX CU MÂNER DIN BACHELITĂ ȘI SUPORT DE LINGURĂ înăbuşită a ingredientelor şi la păstrarea aromelor naturale. cratiţă 24 cm • capac de sticlă Pyrex 20 cm • tigaie 20 cm Gătiţi orice fel de supă sau ciorbă şi folosiţi tigaia ca să pregătiţi toppingurile călite de şuncă.

Știați că..7 g lipide/porție Instrucțiuni: 1. • Cantitatea de chili este la alegerea dumneavoastră. împiedică unele forme de cancer. • Fasolea este excelentă în prevenirea şi tratarea diabetului? Având un indice glicemic scăzut. Lăsaţi să fiarbă la foc mic cam o oră sau până se înmoaie fasolea. 4. A doua zi dimineaţă scurgeţi.com MÂNCARE NATURALĂ. adăugaţi apă proaspătă ca să acoperiţi fasolea şi daţi-o în clocot. 5. Lăsaţi fasolea la înmuiat în apă peste noapte. • Puteţi prepara această mâncare şi în post. Decojiţi şi pasaţi două roşii (proaspete sau din conservă). Adăugaţi puţină sare.6 grame per porţia de 100 g. 6. dacă nu aveţi proaspătă) • 2 linguri ulei • 1 linguriţă paprika • sare după gust SUPE 4-6 PORȚII 239 kcal/porție 4. • Fasolea conţine şi multe fibre? În funcţie de tipul de fasole. fiind eliberată treptat în sânge. • Un beneficiu mai puţin cunoscut al fasolii este nivelul ridicat de izoflavonoizi.Supă de fasole Ingrediente: • 200 g fasole • 1. SĂNĂTOASĂ ŞI DELICIOASĂ 27 . 3. similari în structură cu estrogenul produs de organismul nostru? Aceşti izoflavonoizi pot atenua simptomele menopauzei. 2. • Această supă se poate prepara şi fără ulei. Adăugaţi ardeiul şi paprika şi amestecaţi. reduc riscul de afecţiuni cardiace şi îmbunătăţesc sănătatea oaselor şi a prostatei.delimano. după care turnaţi totul peste fasole. ea asigură o energie de durată. conţinutul de fibre variază între 5 şi 8. apoi adăugaţi-le în supă laolaltă cu menta şi mai lăsaţi să fiarbă la foc mic cam 20 minute. 26 www. după gust.5 l apă • 2 morcovi tăiaţi felii • 1-2 ardei graşi feliaţi • 2 roşii piure • 2 cepe tocate mărunt • 1 ardei chili • 4-5 crenguţe de mentă proaspătă (sau uscată.. puneţi fasolea într-o oală Delimano. Un plus de sănătate • Puteţi înlocui fasolea cu năut sau soia. Într-o oală Delimano mai mare încălziţi puţin ulei şi căliţi uşor ceapa şi morcovii cam 5-10 minute.

Amestecaţi puţin lapte cu făina într-un Delimano Mixing bowl. 28 www. • La fel ca la orice altă supă puteţi modifica ingredientele din această reţetă. după gust. SĂNĂTOASĂ ŞI DELICIOASĂ 29 . aveţi o supă 100% vegetariană. Puneţi oasele. murăturile şi cartofii. după aceea lăsaţi să fiarbă la foc mediu 45 minute. după aceea adăugaţi restul de lapte şi turnaţi treptat în supă. legumele şi murăturile într-o oală Delimano mare. 5. Spălaţi toate ingredientele. . Continuaţi să amestecaţi până când supa dă din nou în clocot. 3. Turnaţi apă. Asezonaţi cu sare. 6. Știați că...delimano. 7. după gusturile dumneavoastră? • Această supă este ideală rece şi chiar mai sănătoasă a doua zi? Un plus de sănătate • Dacă în loc de oasele de vită folosiţi supă de legume.Supă de murături cu mărar Ingredients: • 500 g oase de vită • 200 g amestec de legume • 500 g murături cu mărar • 2 l apă • 500 g cartofi • 3 linguri făină • 200 ml lapte • sare după gust SUPE 4-6 PORȚII 86 kcal/porție 1 g lipide/porție Instrucțiuni: 1. apoi decojiţi şi tocaţi legumele. daţi în clocot. Adăugaţi cartofii şi mai lăsaţi să fiarbă 20 minute sau până se înmoaie. Scoateţi oasele şi daţi focul mai mare. 4.com MÂNCARE NATURALĂ. 2.

• Untul se poate înlocui cu ulei sau grăsime vegetală. supa de peşte şi bucăţile de peşte şi lăsaţi totul să fiarbă cam 10 minute. Un plus de sănătate • Făina albă se poate înlocui cu făină integrală. denumiţi acizi esenţiali graşi omega-3? Bibanul de mare nu face excepţie. După aceea scurgeţi supa printr-o sită şi daţi-o deoparte. puneţi smântână la fiecare porţie şi serviţi-le fierbinţi. boabele de piper şi frunzele de dafin şi lăsaţi să clocotească înnăbuşit cam 2 minute..Supă de peşte Ingrediente: • 0. După aceea adăugaţi făina. 4. săraci în grăsimi saturate şi reprezintă o sursă unică de compuşi extrem de benefici. În sfârşit. 3.5 kg orice alt peşte alb • 1. • Peştele se poate înlocui cu pui. SĂNĂTOASĂ ŞI DELICIOASĂ 31 . După aceea. Aceasta este mai puţin procesată şi mai hrănitoare.delimano. Acest peşte este o sursă foarte bună de proteine şi asigură aproape 15% din necesarul zilnic de acizi graşi omega-3 într-o porţie de 120 g.6 g lipide/porție Instrucțiuni: 1. 30 www. Într-o oală Delimano puneţi la fiert oasele şi capul. 5.. mărarul şi lămâia (fără sâmburi). sare. pasta de tomate. adăugaţi murăturile tocate mărunt.com MÂNCARE NATURALĂ. Știați că. •Cei mai mulţi peşti sunt bogaţi în proteine. 6. după gust SUPE 4-6 PORȚII 691 kcal/porție 15. Curăţaţi peştele de cap şi oase. 2. Topiţi untul sau margarina într-o oală Delimano şi căliţi ceapa şi ciupercile tocate mărunt până se rumenesc – cam 10 minute. tăiaţi-l bucăţele mici şi spălaţi-le bine.5 l apă • 6 boabe de piper • 2 frunze de dafin • 3 linguri margarină sau unt • 1 ceapă mare • 1 kg ciuperci proaspete • 1 lingură făină • 2 linguri paste de tomate sau ketchup • 1 murătură mare cu mărar • 1 lingură capere • 1 lingură mărar • 2 felii de lămâie • 1.5 kg biban de mare • 0. caperele.25 dl smântână fermentată • sare.

turnaţi supa înapoi în oala Delimano şi daţi-le din nou în clocot. Când toate ingredientele s-au înmuiat.. pătrunjel şi ceapă.. pe o perioadă lungă de timp. • Se pot folosi şi alte ingrediente. turnaţi supa într-un vas pentru amestecat Delimano şi pasaţi-le bine cu un blender manual.com MÂNCARE NATURALĂ. Puneţi toate legumele în oala Delimano cu apa şi daţi-le în clocot. ţelină. Un plus de sănătate • Această mâncare se poate găti şi în perioade de post. după care serviţi supa fierbinte cu crutoane. 32 www. Spălaţi lintea într-o sită. Știați că. este indicată în curele de slăbire. • Lintea este foarte bogată în proteine (cam 26%).25 l apă • 1 linguriţă piper roşu • 1 linguriţă mentă • 4-5 linguri ulei vegetal • 1 lingură pastă de tomate • sare • crutoane SUPE 4 PORȚII 12 kcal/porție 4. 5.delimano. cartofi.Supă de linte Ingrediente: • 500 g linte • 2 cepe • 1 cartof • 1 morcov • 1. piper roşu şi sare. Asezonaţi cu mentă. prin urmare. Conţine şi multe minerale şi este una dintre cele mai importante surse de antioxidanţi. tocaţi ceapa şi feliaţi morcovul. • Lintea are un indice glicemic foarte scăzut? Odată consumată ea eliberează energie lent. ceea ce te va face să te simţi sătul mai mult timp. După ce le-aţi pasat. 2. 4. după aceea tăiaţi cartoful în patru.5 g lipide/porție Instrucțiuni: 1. de exemplu morcovi. SĂNĂTOASĂ ŞI DELICIOASĂ 33 . 3. Spălaţi şi curăţaţi legumele. acid folic şi fibre alimentare? Lintea este şi foarte bogată în vitamina C şi B şi conţine opt aminoacizi esenţiali.

Fierbeţi ştevia separat în aburi şi puneţi-o în supă când s-au înmuiat cartofii şi carnea. 2. Fierbeţi cartofii împreună cu carnea. 4. Tăiaţi carnea de porc în cubuleţe egale şi puneţi-o într-o cratiţă Delimano. presăraţi deasupra mărar sau pătrunjel tocat şi adăugaţi o lingură de smântână la fiecare porţie.9 g lipide/porție Instrucțiuni: 1. ştevia se spală bine. Acidul oxalic conferă plantei gustul acru caracteristic. după care adăugaţi-le în cratiţă împreună cu orzul. smântână fermentată. • Carnea de porc se poate înlocui cu pui. Înainte de a o pregăti. ceapa şi morcovii şi căliţi- le în unt.Supă de ştevie Ingrediente: • 200 g orz decorticat + apă • 250 g carne de porc • 800 ml apă • 300 g ştevie • 30 g morcovi • 20 g ceapă • 10 g pătrunjel • 20 g unt • 1-2 ouă • sare. în salate? • La piaţă trebuie să căutaţi frunze de ştevie mari la fel ca frunzele de spanac? Sunt cele mai bune la gust. Înainte să serviţi supa. 3. DELIMANO Un plus de sănătate • Puteţi înlocui orzul decorticat cu 200 g cartofi tăiaţi cubuleţe. după aceea scurgeţi sita şi puneţi-l deoparte. Înmuiaţi orzul 6-8 ore sau peste noapte în apă rece. • Ştevia. ştevia se folosea în trecut pentru tratarea scorbutului. • Are o aromă distinctă ce completează multe supe şi sosuri. este o plantă perenă? Bogată în vitamina C. mărar şi pătrunjel SUPE 4-6 PORȚII 233 kcal/porție 13.. 34 www.. acoperiţi-o cu apă şi fierbeţi până când carnea este aproape fragedă.delimano. DELIMANO Știați că. SĂNĂTOASĂ ŞI DELICIOASĂ 35 . pătrunjelul şi puţină sare. Tocaţi ştevia. cunoscută şi sub denumirea de măcriş.com MÂNCARE NATURALĂ. dar se foloseşte şi crudă. Continuaţi să fierbeţi până se înmoaie bine carnea şi legumele.

După ce s-a răcit se pune la frigider şi se lasă peste noapte. Când făina s-a dizolvat. se răceşte şi se ţine la frigider. puneţi amestecul înapoi în supă şi amestecaţi bine. scoateţi cu polonicul puțină supă fierbinte din oală şi amestecaţi-o cu câteva linguri de făină simplă sau de porumb. Zeamă de pui – ingrediente (pentru 1. 36 www. Cum se îngroaşă supele? Supele se pot îngroşa în mai multe feluri: folosind făină.com MÂNCARE NATURALĂ.delimano. Supele cremă Carbohidraţii cei mai folosiţi la îngroşarea supelor cremă sunt cartofii. După ce s-a îngroşat supa. 3. Nu trebuie să adăugați sare! Îngroşatul cu făină Pentru a îngroşa supa cu făină. Curăţaţi spuma formată la suprafaţă. Strecuraţi supa într-o oală Delimano mai mică. ci doar încălziţi-o la foc mic. bateţi mai întâi albuşurile sau ouăle întregi cu puţină supă fierbinte.Cum se face supa perfectă? Ingredientul principal al celor mai gustoase supe – fie ele cu smântână. în cazul supelor cremă. Puneţi oasele de pui şi apa într-o oală Delimano mare şi daţi-le în clocot. după aceea lăsaţi-o să se răcească la temperatura camerei. Se înlătură spuma. Îngroşatul cu albuşuri de ouă sau cu ouă şi smântână Când îngroşaţi supele cu a) albuşuri de ouă sau b) ouă întregi şi smântână. SĂNĂTOASĂ ŞI DELICIOASĂ 37 . nu o daţi din nou în clocot. 2. adăugaţi legumele şi pătrunjelul şi lăsaţi supa la foc mic 2 ore. amestecând constant. după care turnaţi-le încet înapoi în supă.5 l zeamă): • 1 kg oase de pui / tacâmuri • 3 l apă • 1 ceapă tocată mare • 1 praz tocat mare • 1 morcov tocat mare • 1/2 legătură pătrunjel 1. adăugând smântână şi ouă sau adăugând la ingredientele principale legume sau carbohidraţi.Este important să îl tăiaţi în bucăţi egale şi să îi adăugaţi în supă la momentul potrivit. A doua zi dimineaţa înlăturaţi grăsimea de la suprafaţă şi daţi-o din nou în clocot. dacă este nevoie. în funcţie de cât de groasă doriţi să fie. de legume sau cremă – este zeama de carne.

garnituri şi sosuri. deci este ideal pentru feluri princi- pale complexe din carne. SĂNĂTOASĂ ŞI DELICIOASĂ FELURI PRINCIPALE 39 . SENZOR TERMIC – devine roșu când tigaia s-a încins și se poate folosi 38 www. Cu excepţia tigăii pentru clătite. toate vasele sunt prevăzute cu senzor termic ce se înroşeşte când vasul a atins temperatura optimă pentru gătit.Delimano Mega Set+ – avantaje pentru feluri principale Set Delimano Mega + 10 piese: • Sauce pan 16 cm • oală Casserole 20 cm • tigaie 20 cm • cratiţă Skillet 24 cm • grill 28x28 cm • tavă 35x25 cm • capac de sticlă pyrex 24 cm • capac de sticlă 28 cm • tigaie de clătite 25 cm • wok 28 cm Poate fi folosit pentru prepararea oricărei reţete. preparate la cuptor. tocănițe.delimano. dar şi pentru prăjituri sau clătite.com MÂNCARE NATURALĂ.

Clătiţi orezul într-o sită. acoperiţi totul cu apă. SĂNĂTOASĂ ŞI DELICIOASĂ 41 . Şi nu folosiţi nici orez la minut – nu absoarbe condimentele şi. La final adăugaţi spanacul. Orezul cu bobul lung nu este indicat. piper FELURI PRINCIPALE 4 PORȚII 270 kcal/porție 18. Un plus de sănătate • Risotto se poate prepara cu multe feluri de legume. Se serveşte fierbinte. 2. până se înmoaie orezul. carne. fiindcă boabele rămân separate unele de altele. tocate mărunt • 1 morcov decojit şi tocat • 200 g ciuperci proaspete feliate • 100 g risotto (Arborio) • apă • 50 ml ulei de măsline • 500 g spanac proaspăt. tocat • sare.com MÂNCARE NATURALĂ.75 g fat/porție Instrucțiuni: 1. Știați că. • Atunci când cumpăraţi orez pentru risotto. Încălziţi uleiul de măsline în oala Delimano (senzorul termic se înroşeşte cât oala e încinsă).delimano. 4. din nou.. 40 www. asezonaţi cu sare şi piper şi lăsaţi să fiarbă până se înmoaie şi spanacul. adăugaţi ceapa. . morcovii şi ciupercile şi căliţi totul la foc mediu până încep să se înmoaie. este bine să alegeţi orez cu bobul scurt şi rotund sau semi-rotund (ex: Originario). peşte. boabele rămân separate.. amestecând continuu.Risotto de spanac şi ciuperci Ingredients: • 1 ceapă mare. Acoperiţi oala cu un capac de sticlă Pyrex. fructe de mare şi legume şi cu diferite tipuri de vin şi brânzeturi. 3. Verificaţi din când în când şi adăugaţi apă. 6. după aceea puneţi-l peste legume şi căliţi-l 2 minute. 5. micşoraţi focul şi lăsaţi să fiarbă. tocată mărunt • 4 cepe verzi.

acid folic şi vitamina C. 42 www. Un plus de sănătate • Cui nu-i place gustul de vinete. Puneţi tava în cuptor şi coaceţi tarta 10-15 minute la 230°C.. 2. Aranjaţi un strat de vinete într-o tavă Deli- mano şi acoperiţi-le cu jumătate din sosul de roşii. apoi repetaţi procesul în aceeaşi ordine. • În loc de parmezan se poate folosi orice altă brânză tare. calciu şi fosfor. magneziu. Căliţi-le 2-3 minute pe fiecare parte. ajutând chiar la prevenirea cancerului şi la scăderea colesterolului.7 g lipide/porție Instrucțiuni: 1. 4. pe lângă vitaminele şi mineralele pe care le conţine? Mozzarella este o sursă bună de proteine. Încălziţi o tigaie Delimano sau Delimano Dry Cooker (senzorul termic de pe mâner se înroşeşte atunci când tigaia e încinsă) şi puneţi în ea feliile de vinete. Știați că.com MÂNCARE NATURALĂ. busuioc. mozzarella şi parmezan ras. Se serveşte fierbinte. Vinetele sunt bogate şi în minerale şi conţin o cantitate importantă de potasiu. până când se rumeneşte deasupra.delimano. • Vinetele sunt şi o sursă excelentă de fibre alimentare? Vitaminele din vinete sunt reprezentate în primul rând de vitamina A (sub formă de beta-caroten). până se rumenesc. vinetele sunt excelentă în orice dietă.Tartă de vinete la cuptor Ingrediente: • 4 vinete • 30 g mozzarella • 300 ml sos de roşii • 50 g busuioc proaspăt tocat • 100 g parmezan proaspăt ras FELURI PRINCIPALE 4-6 PORȚII 454 kcal/porție 24. • Brânza mozarella oferă un alt beneficiu pentru sănătate. dar beneficiile lor pentru sănătate merg dincolo de faptul că oferă nutrienţi esenţiali meselor? Vinetele conţin şi alţi compuşi ce stimulează sănătatea. 3. Fără grăsime.. poate prepara această tartă cu dovleac sau dovlecei. • Vinetele sunt pline de vitamine şi minerale. importante pentru energie şi pentru întreţinerea muşchilor. SĂNĂTOASĂ ŞI DELICIOASĂ 43 . Decojiţi vinetele şi tăiaţi-le în felii egale. 6 grame de carbohidraţi şi 27 calorii într-o porţie. vitaminele B. 6. 5.

după aceea turnaţi şi orezul nefiert şi amestecaţi bine. frământând bine cu mâinile. 4. apoi scoateţi cotoarele şi seminţele făcând o incizie circulară în jurul codiţei.. în secolul al XIV-lea. unsă cu ulei. 3. • În loc de orez puteţi folosi terci de ovăz.delimano. 6. SĂNĂTOASĂ ŞI DELICIOASĂ 45 . la foc mediu. turnaţi ceapa călită cu untul într-un Delimano Mixing Bowl şi amestecaţi-le cu carnea tocată. Presăraţi sare şi piper după gust. după gust • piper negru măcinat. Știați că. Puneţi ardeii umpluţi într-o oală Delimano mare. adăugaţi ou (dar nu prea mult.5 kg carne tocată • 2 dl orez alb nefiert • 2 l suc de roşii • sare. 2. faceţi biluţe şi adăugaţi-le în sucul de roşiii. amestecând la 20 de minute. Topiţi untul într-o tigaie Delimano.. după care turnaţi sucul de roşii şi asezonaţi după gust. ca să nu se întărească la fiert).com MÂNCARE NATURALĂ. deci păstraţi-o la -5°C şi folosiţi-o în maxim 2 zile. 5. orz decorticat sau hrişcă. după gust FELURI PRINCIPALE 4-6 PORȚII 467 kcal/porție 19. Un plus de sănătate • Dacă vă rămâne amestec de carne. când tătarii nomazi îşi pregăteau carnea tocând-o mărunt şi asezonând-o? • Carnea trebuie să aibă o culoare roşie şi să nu fie maronie sau decolorată? Carnea tocată este mai expusă la bacterii. Fierbeţi la foc mediu cam o oră.Ardei umpluţi cu sos Ingrediente: • 8 ardei graşi verzi mari • 6 linguri de unt • 1 ceapă mare • 0. Spălaţi ardeii. Umpleţi ardeii cu amestecul de carne şi orez. apoi căliţi uşor ceapa şi lăsaţi-o deoparte să se răcească. • Carnea tocată îşi are originea în Rusia.8 g lipide/porție Instrucțiuni: 1. după care spălaţi şi interiorul ardeiului. 44 www. După ce s-a răcit puţin. .

CAPAC DE STICLĂ DELIMANO 24 CM 5.1. SET DE USTENSILE DIN BAMBUS DELIMANO 6 PIESE 2 1 2 2 3 3. DELIMANO DRY COOKER CERAMICA tigaie de 26 cm şi capac din sticlă Pyrex de 26 cm. OALĂ DELIMANO CERAMICA PRIMA 24 CM 4.delimano. CRATIŢĂ DELIMANO 24 CM 6. WOK DELIMANO 28 CM 10 4 6 5 17 2 10 8 9 10 4 7. 12 7 10 2 2 10 11 46 www. SET TĂVI DELIMANO CERAMICA PRIMA 31X23 ŞI 35X25 CM 9. TIGAIE DE CLĂTITE DELIMANO 25 CM 12. SĂNĂTOASĂ ŞI DELICIOASĂ 47 . TAVĂ PLATĂ DELIMANO CERAMICA PRIMA 40 X 25 CM 8.com MÂNCARE NATURALĂ. STICLĂ PENTRU APĂ DELIMANO ALKALINE 10. CÂNTAR DE BUCĂTĂRIE DELIMANO ALFA 2. SET DE TACÂMURI DELIMANO MEGA 30 PIESE 11.

Dar există totuşi populaţii ale mai multor specii care rămân în apă dulce toată viaţa. fosforul. După primele 30 minute.delimano. 7. 4. Peste somon. zincul. lăsând o margine de 1cm liberă. 8. Dacă vrei ceva pretenţios. Asezonaţi după gust cu sare şi piper. SĂNĂTOASĂ ŞI DELICIOASĂ 49 . Ungeţi marginile aluatului cu oul bătut. Un plus de sănătate • Aluatul poate fi cu drojdie. Înainte de a o tăia felii.. 2.Plăcintă de somon Ingrediente: • 1 ceapă (tocată şi caramelizată) • 200 g orez alb cu bobul lung fiert / orez brun / orez sălbatic • 1 lingură mărar proaspăt tocat • 1 lingură suc de lămâie • 1/4 linguriţă sare • 1/8 linguriţă piper negru măcinat • 200 g aluat de patiserie • 100 g file de somon fără piele • sare şi piper negru după gust • 3 ouă mari fierte tari şi tocate • 1 ou mare bătut (pentru uns) FELURI PRINCIPALE 4 PORȚII 496. Adaugă salată sau legume verzi şi ai un preparat savuros care îi va încânta chiar şi pe cei mici. vitamine (vitamina D. serveşte cu sos bechamel sau cu alt sos alb. Puneţi tava în cuptorul preîncălzit şi coaceţi 40 de minute.. 3. creaţi un model decorativ din linii încrucişate. lăsaţi plăcinta să se răcească. acoperiţi tava cu folie ca să nu se rumenească prea tare. studiile ştiinţifice au arătat că este adevărat şi au dovedit că acest comportament depinde de memoria olfactivă. Întindeţi amestecul de orez pe o jumătate de aluat. Credinţa populară spune că peştele se întoarce exact acolo unde s-a născut ca să depună icre. Știați că. • Acest peşte este o sursă foarte importantă de proteine uşor digerabile (amino-acizi).5 kcal/porție 44 g lipide/porție Instrucțiuni: 1. Întindeţi somonul peste orez. mărarul. 48 www. presăraţi ouăle. migrează în ocean şi se întoarce în apă dulce să se reproducă. faceţi patru găuri micuţe. Dacă doriţi. iar conţinutul umpluturii poate varia în funcţie de preferinţe. 1/4 linguriţă sare şi 1/8 linguriţă piper . Amestecaţi bine ceapa caramelizată cu orezul. foietaj sau aluat de patiserie. calciul şi fierul? • Somonul este un peşte anadrom? Se naşte în apă dulce. Apăsaţi marginile una peste alta şi încreţiţi. după care aduceţi jumătatea goală de aluat peste umplutură. 6. ca la plăcintă. Întindeţi aluatul de patiserie în tava Delimano. sucul de lămâie. vitamina A şi unele vitamine B) şi minerale precum seleniul. Ungeţi toată suprafaţa cu oul bătut.com MÂNCARE NATURALĂ. Cu o furculiţă. 5. apoi puneţi-le deoparte. acizi graşi ca Omega-3 sub formă de trigliceride.

Miel la cuptor cu sos de iaurt Ingrediente: • 500 g carne de miel • 4 linguri de unt • 2 dl orez semi-fiert • sare şi piper după gust Pentru sosul de iaurt: • 1 lingură de făină • 4 linguri de unt • 4 dl iaurt • 5 ouă • sare şi piper după gust FELURI PRINCIPALE 4 PORȚII 881 kcal/porție 57. Ungeţi cu unt o tavă Delimano. pui sau porc şi se poate folosi şi brânză.com MÂNCARE NATURALĂ. • Mielul este o oaie tânără. piper şi ouă până obţineţi un amestec uniform şi la final turnaţi amestecul de făină cu unt. mai ales B12? • Carnea de miel este săracă în grăsimi şi o excelentă sursă de vitamine şi minerale? Un plus de sănătate • Untul se poate înlocui cu ulei sau grăsime vegetală.delimano.. care are sub un an şi nu are încă dinţi incisivi permanenţi? • Carnea de miel este o carne foarte nutritivă şi o sursă bună de zinc şi fier? • Carnea de miel este bogată şi în vitamina B. Se serveşte fierbinte. presăraţi fiecare felie cu sare şi piper. aranjaţi carnea în ea şi puneţi-o în cuptorul încins la foc mediu (160-180°C). 5. 50 www. Într-un vas separat amestecaţi iaurtul cu sare. amestecaţi-o cu orezul pe jumătate fiert. Știați că. Tăiaţi carnea în felii egale. 4. • Carnea de miel se poate înlocui cu carne albă. 3. Turnaţi sosul de iaurt în tavă şi mai daţi la cuptor aproximativ 30 de minute. 2.7 g lipide/porție Instrucțiuni: 1. apoi scoateţi tava din cuptor şi puneţi-o deoparte până pregătiţi sosul de iaurt.. Amestecaţi bine făina cu untul într-un Delimano Mixing Bowl. Când carnea s-a făcut de jumătate. SĂNĂTOASĂ ŞI DELICIOASĂ 51 .

ştergeţi-l. roşii şi ardei într-o tavă Delimano. Puneţi jumătate din ceapa tocată.000 de tipuri de orez? Principalele grupe de orez sunt cel brun şi cel alb. • Acest preparat se poate prepara cu alimente clasice – dovlecei (zucchini). 4. Știați că. • Puiul este principala sursă de proteine animale din lume şi o alternativă sănătoasă la carnea roşie? Carnea de pui este considerată o foarte bună sursă de proteine.6% din necesarul zilnic de proteine într-o porţie de 120 g. Un plus de sănătate • Orezul se poate înlocui cu orez brun sau se poate elimina cu totul. 3. Orezul brun este nedecorticat sau parţial măcinat şi păstrează învelişul exterioar şi germenii. Straturile exterioare conţin toţi nutrienţii. • Grăsimea de pui este mai puţin saturată decât grăsimea de vită? Dar dacă mâncaţi carnea de pui cu piele.Ratatouille de pui Ingrediente: • 1 pui întreg curăţat. 2. SĂNĂTOASĂ ŞI DELICIOASĂ 53 . • Există peste 25. vinete. Spălaţi puiul. distribuite uniform. straturile exterioare de tărâţe şi germeni sunt eliminate. ceea ce îl face mai puţin hrănitor. după aceea turnaţi apă şi la sfârşit puneţi pe deasupra mici bucăţele de unt sau margarină. La orezul alb. Acoperiţi tava Delimano cu o folie şi puneţi la cuptor cam o oră sau până se înmoaie toate ingredientele.com MÂNCARE NATURALĂ.7 g lipide/porție Instrucțiuni: 1. Presăraţi deasupra puţină sare şi piper. tăiaţi-l bucăţi şi presăraţi sare şi piper pe fiecare bucată. este cel mai bine să curăţaţi puiul de piele înainte de a-l găti. asigurând 67. roşii şi ardei. prin urmare se poate numi şi orez integral.. după aceea aranjaţi deasupra lor bucăţile de pui şi orezul şi acoperiţi totul cu restul de ceapă. dezosat şi tăiat bucăţi • 1 kg ceapă tăiată inele • 1 kg roşii tăiate inele • 1 kg ardei tăiat inele • 250 g orez • 2 dl apă • 150 unt sau margarină • sare şi piper FELURI PRINCIPALE 4 PORȚII 293 kcal/porție 4. 52 www. se dublează cantitatea de grăsime şi grăsime saturată din mâncare.delimano. De aceea..

Luaţi oala de pe foc şi puneţi-o deoparte 10 minute înainte de a servi mâncarea. Știați că.com MÂNCARE NATURALĂ. piper FELURI PRINCIPALE 4 PORȚII 831 kcal/porție 28. Dacă mai trebuie.delimano. Curăţaţi calamarii sau sepiile şi tăiaţi-i în fâşii egale (păstraţi sacul de cerneală). Sepiile sunt bune surse de vitamina B12. 4. După aceea adăugaţi usturoiul zdrobit şi pătrunjelul tocat şi asezonaţi cu sare şi piper. Se lasă pe foc 15 minute. mai adăugaţi apă. după care adăugaţi pătrunjel şi calamarii. 2. • Calamarii sunt printre fructele de mare cel mai bogate în colesterol: 221 mg? • La fel ca peştii şi creveţii. • Mâncarea se poate prepara fără ulei. nepreparaţi au un conţinut extrem de scăzut în calorii şi grăsimi? Calamarii sunt o bună sursă de proteine? Ei conţin 63% seleniu. Încălziţi puţin ulei de măsline într-o tigaie Delimano şi căliţi uşor ceapa. 54 www.37 g lipide/porție Instrucțiuni: 1. după care acoperiţi calamarii cu apă şi fierbeţi-i până se înmoaie. SĂNĂTOASĂ ŞI DELICIOASĂ 55 . sepiile sunt şi ele pline de fosfor mineral? Fosforul ajută la fixarea calciului în oase şi dinţi. 5. Un plus de sănătate • Orezul se poate înlocui cu orez brun. • Această mâncare se poate prepara în perioada Paştelui? • Calamarii simpli. amestecând din când în când..Risotto negru Ingrediente: • 1 kg calamari • 2-3 cepe mari tocate • 3 căţei de usturoi zdrobiţi • pătrunjel tocat • 400 g orez • ulei de măsline • sare. 3. Puneţi orezul şi cerneala într-o oală Delimano şi fierbeţi-le până se înmoaie. 6.. Luaţi oala de pe foc şi puneţi-o deoparte 10 minute înainte de a servi mâncarea.

Uleiul de floarea soarelui / rapiță Metode de asezonare Verdețuri Verdeţurile sunt părţi comestibile ale unor plante aromatice. oregano. Ele au de obicei un gust foarte pronunţat. menta. Există diferite metode de a le folosi pentru asezonare: întregi sau pisate. cu un punct de ardere ridicat (160° . vitaminele şi proprietăţile fructului de măslin şi este bogat în grăsimi monosaturate şi antioxidanţi. adică unt topic la foc mic şi lăsat să fiarbă până s-a evaporat aproape toată apa şi proteinele din lapte s-au agregat. folosiţi unt clarificat. Capacitatea de digestie a uleiului de măsline nu este afectată când uleiul e cald. Când se încălzeşte. Există multe tipuri de uleiuri de floarea soarelui. dar condimentele şi uleiul sau grăsimea folosită joacă şi ele un rol important în definirea aromelor. prăjite sau măcinate. Dar plantele mai puţin aromate sunt mai bune folosite proaspete sau adăugate în mâncărurile fierbinţi în ultimul moment al preparării . de avocado. care este cel mai benefic pentru sănătate. Sunt amestecuri preparate din condimente uscate cu care se freacă bine suprafaţa cărnii. dar este procesat din porumb şi nu din măsline şi punctul de ardere este mult deasupra celui al uleiului de măsline (200-230°C). El este produs din lapte. inclusiv uleiuri esenţiale.com MÂNCARE NATURALĂ. Iaurtul este cel mai potrivit pentru cărnurile tari sau fileurile de peşte. frunzele de curry sau de dafin – rezistă la fierbere şi nu îşi pierd gustul la temperaturi ridicate. Alte uleiuri Marinate uscate Uleiul de struguri. Carnea trebuie marinată cu cel puţin câteva ore înainte de a o găti. Se recomandă gătirea la temperaturi joase (punctul de ardere este de 160 . Pentru marinate. Folosirea acestor amestecuri este ideală pentru carnea preparată în frunze de banană sau în orice alt fel de înveliş. rase. Ele se împart în plante tari şi plante mai puţin aromate.acestea sunt busuiocul. ci şi avantaje pentru digestie şi oase.delimano. aperitive etc. amestecaţi orice fel de mix de condimente uscate cu iaurt sau ulei. Când gătiţi la temperaturi mai mari. fiindcă procesarea este minimă şi se păstrează cele mai multe elemente nutritive. rădăcini. Marinate Marinatele nu dau doar gust bun cărnii. Uleiuri și grăsimi Untul Deşi untul este una dintre cele mai savuroase grăsimi. deci este recomandat să cumpărăm cantităţi mici şi să le încercăm la preparate exotice. chiar dacă acesta e folosit de mai multe ori la prăjit. cimbrul. pentru diverse proceduri culinare. smântână sau amândouă. de nuci.190°C). adică rezistă bine la temperaturi ridicate. salvia. de susan şi de nucă de cocos sunt doar câteva dintre uleiurile exotice care îşi fac loc pe piaţă. ci le şi ajută să se înmoaie. Este un suc natural care păstrează gustul. Punctul ridicat de ardere (210°C) este mult deasupra temperaturii ideale de preparare a alimentelor. Studiile au arătat că uleiul de măsline extravirgin are nu doar beneficii cardiovasculare. aroma. uleiul de măsline este grăsimea cea mai stabilă. pătrunjelul sau coriandrul. Uleiul de măsline Condimentele sunt părţile aromate – seminţe. deci trebuie folosit cu moderaţie. Uleiul de măsline este uleiul cel mai sănătos. fructe sau coajă – ale unor plante tropicale. Alegeţi ulei de măsline extravirgin. în funcţie de tipul lor. el este o sursă concentrată de grăsimi din lapte (80%). deci majoritatea sunt potrivite pentru prăjit. noi de abia începem să explorăm diversele moduri de utilizare ale acestor uleiuri.Cum asezonăm cel mai bine felurile principale? Gustul final al mâncărurilor noastre e dat mai ales de ingredientele principale. SĂNĂTOASĂ ŞI DELICIOASĂ 57 . în salate. Ghee – originar din India – este în principiu unt clarificat. uleiul de floarea soarelui sau de rapiţă. Cu o gamă întreagă de arome şi beneficii pentru sănătate. uleiul de măsline este şi cel mai sănătos ulei disponibil. Plantele tari – cum ar fi rozmarinul. Uleiul de rapiţă are cam acelaşi conţinut de grăsimi şi de calorii ca şi uleiul de măsline. de exemplu vitamina E şi fenolii.230°C). dar pentru procedurile care au nevoie de un ulei mai uşor (ex: prăjit) se recomandă. 56 www. precum şi beneficii cognitive şi anti-cancerigene. Condimente Pe lângă minunata aromă. Însă uleiul de măsline extravirgin este recomandat mai ales proaspăt.

Absolut nimic nu se lipeşte. Tava este ideală pentru prăjituri sau plăcinte.Delimano Roaster – avantaje la preparare Tava Delimano (35x25 cm) este soluţia perfectă pentru a coace orice prăjitură sau foietaj sau pentru orice fel de mâncare preparat la cuptor. fursecuri sau biscuiţi. dar şi pentru pateuri.com MÂNCARE NATURALĂ. SĂNĂTOASĂ ŞI DELICIOASĂ . Datorita proprietaţilor termoconductoare preparatele sunt coapte uniform şi mulţumită stratului anti-aderent curăţarea nu mai este o problemă. Structură internă: strat antiaderent din CERAMICA Material bază: aluminiu DESERTURI 59 58 www.delimano. de aceea nu este nevoie să folosiţi hârtie de copt sau să ungeţi suprafaţa tăvii.

Puneţi oala înapoi pe foc şi amestecaţi până începe să se prindă pe lateralele oalei (va semăna cu un aluat) – n-ar trebui să dureze mai mult de câteva minute. Când s-a răcit. după care luaţi oala de pe foc. Amestecaţi ingredientele pentru sirop (zahăr. adăugaţi grişul şi căliţi-l la foc mediu.. SĂNĂTOASĂ ŞI DELICIOASĂ 61 .. Amestecul va face bule. amestecând cu o lingură lungă de lemn. deci este digerat şi absorbit în stomac mai lent decât făina albă. apă. DELIMANO Știați că. 6. mai ales pentru vegetarieni? Grişul are indice glicemic mic. denumit grâu durum? • Grişul este foarte bogat în proteine. după care turnaţi-le foarte încet în oala Delimano cu griş. lapte) într-o cratiţă Delimano până fierb. puneţi-i un capac timp de 5 minute. ceea ce îl face un înlocuitor ideal pentru făină. 5.Desert din griş Ingrediente: • 250 g făină de griş • 125 g unt nesărat • 2 linguri muguri de brad • 250 g zahăr • 250 ml apă • 250 ml lapte • îngheţată pentru decor DESERTURI 4 PORȚII 624 kcal/porție 29 g lipide/porție Instrucțiuni: 1. migdale.com MÂNCARE NATURALĂ. Topiţi untul într-o oală Delimano. • Grişul este pur şi simplu o formă de grâu dur măcinat. DELIMANO Un plus de sănătate • Se poate prepara cu mai puţin unt (50 g) şi mai puţin zahăr. Adăugaţi mugurii de pin şi amestecaţi ocazional. Luaţi oala de pe foc. 4.delimano. Acest lucru ajută la prevenirea fluctuaţiilor rapide ale glicemiei din sânge. • Se poate aroma cu scorţişoară. 60 www. 3. amestecând continuu. după care lăsaţi-o să se răcească. 2. puneţi îngheţată în boluri şi turnaţi deasupra grişul. stafide.

Aranjaţi merele într-o tavă Delimano şi umpleţi cavităţile cu amestecul de nuci 3. puteţi prepara acest desert cu frişcă deasupra. fără să fie exagerat de zemoase. dar sunt bogate în fibre alimentare. Coaceţi până când s-au înmuiat merele. minerale. Chiar şi numai 25 g pe zi asigură cam 90% din necesarul zilnic recomandat de acizi graşi omega-3. toate esenţiale pentru o sănătate de fier. care ajută la prevenirea absorbţiei de colesterol alimentar LDL. Curăţaţi merele şi scoateţi cotorul. Fructele nu conţin grăsimi saturate sau colesterol. antioxidanţi şi vitamine. esenţiali pentru o sănătate optimă? Nucile sunt şi o sursă bogată de energie şi conţin mulţi nutrienţi benefici pentru sănătate. Știați că. mărul este o sursă bună de vitamine din complexul B – riboflavină..delimano.Tufahije Ingrediente: • 6 mere • 400 g nuci tocate mărunt • 100 g stafide • 500 g zahăr • 1 dl apă DESERTURI 6 PORȚII 589 kcal/porție 28 g lipide/porție Instrucțiuni: 1. 62 www. Amestecaţi nucile cu stafidele. Împreună. 4. Un plus de sănătate • După post. • Nucile sunt pline de nutrienţi binefăcători.. 2.500 de soiuri de mere cunoscute? În plus. mai ales acizi graşi omega-3. SĂNĂTOASĂ ŞI DELICIOASĂ 63 . Dizolvaţi zahărul în apă şi turnaţi-l peste mere. • Merele sunt sărace în calorii? 100 g de fruct proaspăt feliat au doar 50 calorii. • Puteţi înlocui zahărul cu îndulcitor.com MÂNCARE NATURALĂ. tiamină şi piridoxină (vitamina B6). aceste vitamine ajută enzimele în procesul de metabolizare şi în diverse alte funcţii de sintetizare ale organismului. • Sunt peste 7.

Puneţi tiramisu la frigider câteva ore. 10. Puneţi la fiert puţină apă într-o cratiţă Delimano şi între timp bateţi ouăle cu zahărul într-un vas de sticlă Pyrex. zahărul şi lichiorul într-un vas pentru amestecat Delimano. 4. 64 www. o dietă specială care îi conferă un gust unic. adăugând la final şi gelatina. 2. puneţi vasul peste cratiţă şi amestecaţi câteva minute (aveţi grijă ca vasul să nu atingă apa). Bateţi frişca până se întăreşte. formând un strat.. 8. decoraţi-l cu ciocolată. în general săracă în grăsimi (25%)? Aceasta se obţine din laptele vacilor care au fost hrănite cu o iarbă specială plină de plante proaspete şi flori. Tăiaţi căpşunile în bucăţele mici şi puneţi jumătate dintre ele peste pişcoturi. 5. iar la final acoperiţi cu restul de cremă şi decoraţi cu căpşunile rămaşi.com MÂNCARE NATURALĂ. Un plus de sănătate • Renunţaţi la frişcă şi folosiţi albuşurile spumă în cremă. apoi amestecaţi-o uşor cu brânza mascarpone şi crema de ouă. Amestecaţi cu un blender manual laptele.2 g lipide/porție Instrucțiuni: 1.. Înmuiaţi câteva secunde jumătate din pişcoturi în acest amestec. 6. Știați că. Întindeţi o jumătate de cremă pe primul rând de pişcoturi şi căpşuni. Luaţi crema de ouă de la abur şi amestecaţi în ea până se răceşte. SĂNĂTOASĂ ŞI DELICIOASĂ 65 . apoi înmuiaţi restul pişcoturilor în amestecul de lichior şi întindeţi al doilea strat. Încălziţi puţină apă într-o cratiţă Delimano. 9. adăugaţi gelatina şi apoi amestecaţi continuu la foc mic până se topeşte complet – dar fără să fiarbă. Înainte de a-l servi. • Mascarpone este o brânză din trei feluri de smântână. .Tiramisu cu căpşuni Ingrediente (pentru tava de 25x35 cm / 10 porţii): Pentru bază: • 30 pişcoturi • 500 g căpşuni • 250 ml lapte • zahăr pudră – după gust • lichior Amaretto – după gust Pentru cremă: • 250 g mascarpone • 375 ml frişcă • 250 g zahăr • 250 g căpşuni • 3 ouă • 10 g praf de gelatină Pentru decorare: •căpșuni • ciocolată DESERTURI 4 PORȚII 414 kcal/porție 22. 7. dar prăjitura e foarte uşoară şi plăcută. • Traducerea numelui clasicului Tiramisu italian este „ridică-mă” (metaforic „binedispune-mă”)? Se crede că se face referire la cofeina din espresso şi la efectul pudrei de cacao folosită la reţetă. 3. Când apa dă în clocot. Nu este reţeta tradiţională. după aceea puneţile în tava Delimano. obţinută din smântână proaspătă. descris adesea ca fiind „proaspăt şi delicios”.delimano.

Bobalki dulci Ingrediente: • aproximativ 400 ml apă • 3 linguri zahăr • 2 linguriţe sare • 5 linguri ulei de rapiţă • 14 g (2 pachete) de drojdie uscată + 100 ml apă + 1 lingură zahăr • 600 g făină • 100 g mac măcinat • 100 g miere sau zahăr DESERTURI 8 PORȚII 477 kcal/porție 15. Lichidul din mugurele ce devine opium dispare din seminţele de mac odată cu formarea acestora. după care luaţi-o de pe foc. iar uleiul lor. 3. bogat în acid linoleic (un acid gras omega-6 important). Întindeţi aluatul într-o foaie de 3 cm grosime şi tăiaţi-l bucăţi din care să faceţi biluţe de 3 cm diametru. Încălziţi cuptorul. sarea şi uleiul într-o oală Delimano. 8. 6. spălaţi o conservă de 450 g de varză acră şi scurgeţi apa. 7. fără să le faceţi terci. dizolvaţi drojdia într-o lingură de zahăr şi cam 100 ml apă caldă. • Macul este o sursă importantă de carbohidraţi. pisaţi macul cu puţină apă şi puneţi-l deoparte. 5. 4. deci. acoperite cu o folie de plastic. Acoperiţi aluatul cu un şervet şi lăsaţi-l să crească până îşi dublează volumul. Amestecaţi bine şi frământaţi până se omogenizează. putem beneficia de elementele lor hrănitoare fără efectele opiumului. unsă cu ulei.5 g lipide/porție Instrucțiuni: 1.. Căliţi-o în unt (sau în ulei. Coaceţi 15-20 minute sau până se rumenesc uşor. Știați că. seminţele de mac se pot folosi pe post de aliment. Fierbeţi apa cu zahărul.delimano. Turnaţi peste ele apă fiartă cât să le înmuiaţi. Peste ele turnaţi miere caldă şi macul pisat. • Mierea se poate înlocui cu 75 g sirop de arţar + 50 g zahăr. Scurgeţi-le bine. . Între timp. rulându-le în palmă. adăugaţi amestecul călduţ de apă. Un plus de sănătate • În loc de seminţe de mac şi miere.com MÂNCARE NATURALĂ. Între timp. Când găluştele s-au răcit. zahăr şi ulei şi amestecul cu drojdie. 66 www. Amestecaţi uşor şi serviţi imediat. Puneţi făina în vasul Delimano. • Făina se poate înlocui cu făină integrală.. Puneţi aluatul pe un tocător presărat cu făină şi frământaţi-l câteva minute. 9. rupeţi-le şi puneţi-le într-o sită. 2. 10. Puneţi-le într-o tavă Delimano bine unsă. calciu şi energie? Deşi seminţele de mac sunt asociate cu opiumul. Lăsaţi biluţele să crească până îşi dublează volumul. Amestecaţi varza cu găluştile şi asezonaţi cu sare şi piper după gust. • Aşadar. este sănătos şi protejează inima de afecţiuni cardiovasculare şi atacuri de cord. ele nu au proprietăţi narcotice şi. SĂNĂTOASĂ ŞI DELICIOASĂ 67 . dacă ţineţi post) cu ceapă tocată.

întindeţi crema uniform peste el. 8. Într-un vas pentru amestecat Delimano bateţi gălbenuşurile cu zahărul şi apa.delimano. După ce aţi lăsat blatul 15 minute în cuptor. amestecând continuu. apoi adăugaţi treptat ingredientele uscate. Lăsaţi-o să se răcească acolo. Pentru cremă: se amestecă praful de budincă cu zahărul şi puţină apă. turnaţi-l într-o tavă Delimano şi coaceţi 15 minute. Spălaţi vasul pentru amestecat Delimano şi bateţi albuşurile cu un mixer electric. ale sistemului nervos şi cardiovascular. Când se întăreşte. se presară cu cacao şi se lasă câteva ore la frigider. Se adaugă peste prăjitură . praful de copt. apoi se toarnă peste restul de apă şi se pune la fiert într-o oală Delimano. Încălziţi cuptorul la 200°C.Prăjitură cu cremă Ingrediente: Pentru bază: • 7 gălbenuşuri de ou • 200 g zahăr • 12 linguriţe de apă • 200 g făină • 10 g praf de copt • 2 linguriţe cacao • 1 linguriţă bicarbonat Pentru cremă: • 5 dl apă • 4 linguriţe zahăr • 40 g praf de budincă de vanilie • 7 albuşuri de ou Pentru topping: • 5 dl frişcă • 20 g întăritor pentru frişcă • 10 g zahăr vanilat DESERTURI 8 PORȚII 508 kcal/porție 24. La final. SĂNĂTOASĂ ŞI DELICIOASĂ 69 . apoi puneţi-l înapoi în cuptorul cald. 7. Pentru topping. Știați că. 2. turnaţi-le încet peste budinca caldă.puteţi folosi o pungă găurită şi să faceţi diferite forme. 68 www. Colina este un nutrient important care ajută la reglarea funcţiilor creierului. opriţi cuptorul. cacaua şi bicarbonatul). • Puteţi folosi frişcă slabă sau o puteţi înlocui cu frişcă vegetală. • Un ou conţine 6 grame de proteine de calitate şi toţi cei 9 aminoacizi esenţiali? • Sunt o sursă importantă de colină? Un gălbenuş de ou are cam 300 micrograme. adăugaţi zahărul vanilat şi întăritorul. 3.com MÂNCARE NATURALĂ. amestecaţi bine cu un mixer electric. Un plus de sănătate • Puteţi înlocui zahărul cu îndulcitor. până se întăreşte.. 5. pe care mai întâi le amestecaţi (făina. 4. bateţi frişca într-un vas Delimano.. Când aluatul este omogen. 6.5 g lipide/porție Instrucțiuni: 1. • Ouăle sunt unul dintre puţinele alimente care conţin vitamina D în formă naturală.

Corneliu Coposu nr. Şos Ştefan cel Mare nr. Începeţi să bateţi albuşurile în vasul Delimano cu telul sau cu mixerul. Şos.ro sau ne puteţi suna la: 021 301 73 84 70 www. Ambele trebuie dizolvate sau înmuiate în puţină apă rece măcar 10 minute înainte de a le adăuga în lichide calde (nu clocotite). înainte ca lichidul să se răcească şi să se întărească.5 lingură de praf de gelatină. Răscoalei 1907 nr. 6. str. Puteţi achiziţiona produse Delimano din magazinele noastre: Bucureşti • Afi Palace Cotroceni • Obor. Spargeţi ouăle şi separaţi albuşurile de gălbenuşuri cu ajutorul cojii.delimano. Frișca Folosiţi întotdeauna smântână dulce (30% grăsime) sau frişcă lichidă pe care să o ţineţi la frigider până o folosiţi. Începeţi să bateţi frişca în vasul Delimano cu un mixer manual sau electric. Iuliu Maniu nr. bl. com. Gelatina se adaugă în lichide calde pentru a se dizolva uniform. București sau sunaţi-ne la: 021 301 73 84 Spuma de albuşuri Deserturile cu gelatină Gelatina are două forme: praf sau foiţe. Atenţie. 2 • Băneasa Shopping Center. Bd. frişca se va separa în unt şi zer. CărămidărieiBazaltului nr. până când smântâna se întăreşte. bl. începeţi să adăugaţi zahăr pudră – câte 2-3 linguri o dată – şi bateţi smântâna până se întăreşte suficient. Aveţi o reţetă preferată pe care aţi vrea să ne-o împărtăşiţi? Ne-am bucura să ne trimiteţi şi sfaturi de bucătărie! Vă rugăm să ne trimiteţi ideile dumneavoastră la: info@delimano. 240. parter Sibiu • Galeriile Real. 59A • Unirii. Dacă totuşi vă scapă puţin. Şelimbăr. până se întăreşte. Înainte să bateţi albuşurile. încercaţi să îl separaţi cu coaja de ou sau cu un şerveţel de hârtie (gălbenuşul se lipeşte de şerveţel). 7. dacă o bateţi prea mult. turnând gălbenuşul dintr-o jumătate de coajă în cealaltă.ro Studio Moderna. 2 Constanţa • Str. 10 Craiova • Calea Bucureşti. începeţi să-l turnaţi treptat – câte o lingură– şi bateţi bine de fiecare dată. Frişca îşi păstrează forma la frigider câteva ore. Sibiului Timişoara • Iulius Mall Timisoara Cluj: •Iulius Mall Cluj Suceava: •Iulius Mall Suceava Le puteţi comanda pe internet: www.delimano. sect. galeria Carreffur Braşov • Galeriile Real.com MÂNCARE NATURALĂ. fiindcă se bat mai uşor decât cele reci. dar cel mai bine este să o folosiţi imediat sau dacă nu. Folosiţi ouă la temperatura camerei. să puneţi în ea puţin întăritor. Aveţi grijă să nu scăpaţi gălbenuş în albuş. Dacă preparaţi frişcă chantilly. fiindcă nu se va mai bate.21B. aveţi grijă ca vasul să fie perfect curat şi fără urme de grăsime. Dacă trebuie să adăugaţi zahăr. SĂNĂTOASĂ ŞI DELICIOASĂ .Cum să îți iasă perfect…. iar o foiţa de gelatină de 3g = 0. Bd.

delimano.POFTĂ BUNĂ!  021 301 73 84 www.com .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful