RAZNI RECEPTI

PARMIĐANO

POTREBNO JE:  7 listova kora za lazanje,  150 g praške šunke,  150 g suvog vrata,  250 g gaude,  2 jajeta,  200 ml kisele pavlake,  so,  100 g kečapa, origano,  2 kašike rendanog parmezana PRIPREMA: Umutite jaja s kiselom pavlakom, posolite i dodajte rendani parmezan. Kore za lazanje skuvajte da omekšaju, a onda ih nakratko potopite u hladnu vodu. Prosušenu koru premažite jajima umućenim s pavlakom, preko naslažite prašku šunku i suvi vrat, pa list gaude, urolajte i ređajte u vatrostalnu posudu. Kada poređate sve rolnice, prelijte ih preostalim jajima i pavlakom, zatim i kečapom i na kraju narendajte gaudu. Potom pospite s dosta origana i pecite pola sata na 180 stepeni.

1

RAZNI RECEPTI

PARMIĐANO SA SPANAĆEM

POTREBNO JE:  1 pakovanje kora za lazanje,  800 g spanaća,  ulje,  suvi biljni začin,  so, biber,  200 g fete ZA BELI SOS:  125 g maslaca,  3 kašike brašna,  700 ml mleka,  1 list lovora,  kašičica sirćeta,  parmezana po ukusu ZA PRELIV:  200 ml kisele pavlake  2 jajeta PRIPREMA: Spanać očistite, dobro ga operite i kratko blanširajte. Spanać ocedite, iseckajte ga sitno i propržite na malo ulja. Začinite solju, biberom i suvim biljnim začinom, sklonite s vatre i dodajte rendanu fetu. Na istopljenom maslacu propržite brašno, nalijte mleko i kuvajte neprekidno mešajući žicom. U sos stavite list lovora, a kada se malo zgusne, skinite s vatre, izvadite lovor, posolite i dodajte kašičicu sirćeta. U bešamel dodajte pripremljeni spanać, dobro promešajte i prelivajte kore za lazanje, prethodno skuvane. Preko poslednje kore premažite jaja umućena s kiselom pavlakom i pospite parmezanom. Pecite oko 20 minuta na 200 stepeni.

2

RAZNI RECEPTI

SEOSKE LAZANJE

POTREBNO JE:  1 pakovanje gotovih kora za lazanje,  500 g mlevenog mesa,  100 g kuvane i dimljene slanine,  glavica crnog luka,  200 g pelata,  200 g graška,  200 g ementalera,  250 ml pavlake za kuvanje,  2 jaja,  so,  suvi biljni začin PRIPREMA: Slaninu isecite na kockice i propržite je. Luk sitno naseckajte, dodajte ga slanini i malo podlijte vodom da se sve izdinsta. Dodajte mleveno meso i dinstajte zajedno dok sve ne omekša, pa začinite po ukusu. Dodajte grašak i pelat, pa dinstajte na laganoj vatri da i grašak omekša, a povremeno nalivajte vodom ili sokom od paradajza. Jaja pomešajte s pavlakom, pa ako je gusto, razblažite mlekom. Podmažite pleh u kome ćete peći lazanje, na dno stavite kore i ravnomerno ih nafilujte mesom. Potom narendajte sir, preko stavite tri kašike umućinih jaja i pavlake, preklopite korama, zalijte pavlakom i pospite rendanim sirom. Pecite pola sata na 170 stepeni. ZA TESTO:  750 g glatkog brašna,  kašičica soli,  kašika ulja,  kašičica sirćeta,  5 kašičica ulja PRIPREMA: Pomešajte brašno sa solju, dodajte kašičicu sirćeta i kašiku ulja, pa s mlakom vodom zamesite malo tvrđe testo i ostavite ga da odstoji jedan sat na sobnoj temperaturi. Podelite testo na pet delova i svaki tanko razvaljajte. Svaku rastanjenu koru premažite kašičicom ulja i ostavite da stoji desetak minuta. Svaki komad, odozdo, razvucite nadlanicom do željene veličine. Ako želite, testo možete da sečete na uobičajenu veličinu kora za lazanje, ali je bitno da se ovako pripremljene kore ne

3

RAZNI RECEPTI

kuvaju.

Lagana jela: Probajte 4 izvrsna recepta sa spanaćem : PUNJENA PILETINA

POTREBNO JE:         4 pileća bela mesa, 200 g spanaća, 25 g sira, 500 g paradajza, glavica crnog luka, 2 kašike suvog biljnog začina, 3 kašike maslaca, malo svežeg peršuna

PRIPREMA: Belo pileće meso operite i osušite, a onda zasecite na nekoliko mesta tako da dobijete džepove. Spanać operite i propržite na malo maslaca sa sitno seckanim lukom, a zatim sklonite s vatre i masi dodajte sir isečen na kockice. Ovom smesom punite meso i džepove zatvarajte čačkalicama. Meso natrljajte začinima. U tiganju ugrejte maslac i na njemu propržite meso tako da sa svih strana dobije zlatnožutu boju.

4

 malo soli. Podmažite pleh i razlijte testo.  100 g seckane šunke. sir i spanać i dobro promešajte. RIŽOTO SA SPANAĆEM 5 . brašno.  10 kašika brašna. Ne otvarajte rernu da testo ne bi splasnulo.  100 g sira.  2 dl jogurta. jogurt i so dobro umutite mikserom. Pita je gotova kad porumeni i kad ivice krenu da se odvajaju od pleha. Tako će pita biti lagana i penušava. Zatim dodajte šunku. prašak za pecivo.  prašak za pecivo.RAZNI RECEPTI EKSPRES PITA POTREBNO JE:  3 jajeta.  100 g iseckanog spanaća PRIPREMA: Jaja. Pecite 20 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

 200 g šampinjona. pobiberite i pospite suvim biljnim začinom. Skuvani pirinač skinite s vatre. Trebaće vam malo kasnije. pa ga iseckajte. poklopite ga i ostavite. dodajte šampinjone iseckane na listiće i dinstajte toliko da sok koji pečurke puste ne ispari baš skroz. Pred kraj posolite.  malo bibera.  glavica crnog luka.  suvi biljni začin PRIPREMA: Pirinač isperite u dve-tri vode i skuvajte ga.  malo soli. dobro promešajte i začinite. ZAPEČENI SPANAĆ SA KAČKAVALJEM 6 . Spanać takođe operite i kratko prokuvajte. Propržite luk na ulju. Ako je potrebno. U tiganj dodajte pirinač i spanać.RAZNI RECEPTI POTREBNO JE:  8 kašika pirinča.  4 kašike ulja. dodajte malo vode ili bujona i ostavite još koji minut da se sastojci sjedine.  200 g svežeg spanaća.

 2 jajeta. ZA PRELIV:  40 g maslaca. biber. dodajte brašno. Crni i beli luk iseckajte.  struka mladog luka.  50 g kačkavalja PRIPREMA: Spanać skuvajte u posoljenoj vodi. pa umešajte na kocke iseckan kačkavalj. Maslac zagrejte. propržite na ulju i dodajte spanaću zajedno s ulupanim jajima. Spanać sipajte u vatrostalnu činiju. pobiberite i dobro promešajte.  so. Kuvajte dok se sos ne zgusne.  250 ml mleka. a odozgo pospite rendanim kačkavaljem i prelijte bešamelom. 3 maštovita jela od prolećnog zeleniša: 7 .  pola struka belog luka. Posolite. Prelijte spanać i zapecite u rerni.  1 kašika brašna.RAZNI RECEPTI POTREBNO JE:  1 kg spanaća.  40 g narendanog kačkavalja. malo propržite i uz neprestano mešanje dolivajte mleko. dobro ga ocedite i sitno iseckajte.

 suvi biljni začin PRIPREMA: Kore za lazanju obarite u posoljenoj vodi i ocedite. Ribu isecite i podelite na četiri dela.  so. Filete ribe posolite. biber. ulje. pobiberite i propržite na zagrejanom ulju da porumene s obe strane. ali ne previše.  16 kora za lazanju. pobiberite i pospite suvim biljnim začinom. Fil od zelja podelite na četiri dela. Tri kore naizmenično filujte ribom i zeljem.  4 veze zelja. Izgnječeni beli luk kratko propržite na zagrejanom ulju. Ukrasite čeri paradajzom i grančicom peršuna. Pržite još malo da liske omekšaju. te dodajte listove zelja. pa posolite. ŠARENA PITA 8 .RAZNI RECEPTI TROSPRATNICA POTREBNO JE:  800 g fileta losos pastrmke. poslažite ih jednu na drugu i pokrijte četvrtom.  2 čena belog luka.

 100 ml pavlake. poređajte ih u podmazan pleh i svaku premažite uljem. JUNETINA U CRNOM VINU 9 . Pecite oko 40 minuta na umerenoj vatri. te posolite i pobiberite.  200 g praške šunke. so. Zatim rasporedite deo fila od spanaća i stavite dva jajeta.RAZNI RECEPTI POTREBNO JE:  500 g kora za pitu.  ulje. biber PRIPREMA: Obareni spanać isecite i sastavite s pavlakom i seckanom praškom šunkom. Tri kore stavite jednu na drugu i svaku poprskajte uljem. Od preostalog materijala napravite još pita.  8 barenih jaja.  400 g obarenog spanaća. pa uvijte pitu. Isečenu pitu poslužite s kiselim mlekom ili jogurtom.

izvadite ga i ostavite na toplom mestu. paradajz pire i biber. vodu.  ulje.  pola kašičice belog bibera. Posolite po ukusu i spustite preostali maslac. Kad meso omekša. pa ga dinstajte na zagrejanom ulju uz dolivanje mlake vode. pa kuvajte pet minuta.  300 ml crnog vina.  200 ml vode.RAZNI RECEPTI POTREBNO JE:  600 g junećih šnicli. Omekšalom crnom luku sipajte vino.  50 g maslaca PRIPREMA: Meso posolite i pobiberite. krčkajte još koji minut i poslužite. RAMSTEK U SOSU OD PEČURAKA 10 .  kašika paradajz pirea. U sos spustite i meso. U istu masnoću dodajte polovinu maslaca i na njemu propržite seckani crni luk.  kašika gustina ili brašna. Dodajte gustin ili brašno pomešano sa malo vode.  glavica crnog luka.

biber PRIPREMA: Isečen ramstek posolite.  100 ml ulja. a u isto ulje spustite šampinjone isečene na listiće i dinstajte da ispari tečnost koju su puste.  so.  50 ml pavlake za kuvanje. Gotovo meso odložite na toplo mesto. pobiberite i ostavite ga da odstoji pola sata.RAZNI RECEPTI POTREBNO JE:  800 g ramsteka. pobiberite i poslužite sa prženim ramstekom.  250 g šampinjona.  2 čena belog luka. Beli luk sitno iseckajte i kratko propržite na zagrejanom ulju. posolite. dodajte pripremljeno meso i propržite dok ne porumeni s obe strane. BATACI U MEDU I SOJA SOSU 11 . Sipajte pavlaku i pustite da proključa.

med.  100 ml kečapa.  beli biber PRIPREMA: Pomešajte soja-sos. Batake složite na tanjir za služenje i prelijte ih sosom u kome su se pržili. Da sos ne bi zagoreo. pa sipajte u veći tiganj. Spustite batake.RAZNI RECEPTI POTREBNO JE:  6 pilećih bataka. vino i malo bibera. nalijte po potrebi još malo soja-sosa.  5 kašika soja-sosa.  3 kašike belog vina. kečap.  80 g meda. STEK U BIBER SOSU 12 . te ih uz češće mešanje dinstajte na umerenoj vatri oko 20 minuta.  2 kašike putera.

U istu masnoću spustite maslac.  so. Posolite i pobiberite po ukusu.  kašičica-dve vorčester sosa PRIPREMA: Šnicle pržite na dve kašike zagrejanog ulja. Zatim umešajte senf i vorčester sos. posolite i pobiberite. Mešajte sve dok se ne rastopi i pustite da kratko provri.  50 ml pavlake za kuvanje. bez poklapanja. Izvadite ih. Šnicle servirajte prelivene sosom od pavlake. sa svake strane po dva minuta. pa dodajte biber i pavlaku. ĆURETINA U SOSU OD KAPRA 13 . biber.  3 kašike zelenog bibera.  4 kašike maslinovog ulja.RAZNI RECEPTI POTREBNO JE:  4 juneće šnicle od po 200 g.  kašika i po senfa.  2 kašike maslaca. te kuvajte još dva-tri minuta.

Kad porumene. Isprobajte divne stare recepte: 14 . kari i gustin razmućen s malo vode.  biber. biber. 2  kašičice gustina PRIPREMA: Na zagrejanom maslacu propržite isečene šnicle belog mesa. sipajte belo vino i malo vode.  3 kašike belog vina. U sok od pečenja dodajte so. Meso možete da poslužite uz obareni pirinač ili krompir pire. Omekšalo meso izvadite da stoji na toplom mestu. so.  maslac. Sos pustite da proključa i njime prelijte šnicle.RAZNI RECEPTI POTREBNO JE:  600 g ćurećeg belog mesa.  kašika karija.

U činiju stavite rikotu. 125 g kisele pavlake. Testeninu obarite u ključaloj posoljenoj vodi. pinjole. biber. 3 kašike iseckanog svežeg bosiljka. pa dobro izmešajte da dobijete glatku smesu. bosiljak. 5 jaja. spanać. KROMPIR SA CRVENOM PAPRIKOM 15 . dinstajte mešajući dok crni luk ne omekša. Ostavite rolat u plehu 10 minuta. parmezan. Pleh stavite u veći sud za pečenje i u njega sipajte vodu do polovine pleha. 12 parčića pršute ili šunke PRIPREMA: Otopite maslac na tihoj vatri. 250 g ispasiranog spanaća. Zatim ga izvrnite i pustite da se ohladi. 4 kašike rendanog parmezana. kiselu pavlaku i biber. 250 g zelene testenine sa spanaćem – fetučina. procedite i isperite pod mlazom tekuće vode. Pecite oko 40 minuta na 180 stepeni. 250 g sremskog sira. Kašikom prebacite u pravougaoni pleh i pokrijte alu-folijom. pa sve mešanjem sjedinite. glavica crnog luka. Potom rolat obložite parčićima šunke ili pršute. Naseckajte testeninu i dodajte je u smesu od spanaća. 45 g pečenih.RAZNI RECEPTI ROLAT SA SPANAĆEM POTREBNO JE:              30 g maslaca. 2 čena belog luka. te odložite. iseckanih pinjola. dodajte sitno seckani crni i beli luk. jaja.

RAZNI RECEPTI POTREBNO JE:  500 g slanine. crveni luk isečen na osmine.  2 kašike maslinovog ulja.  4 glavice crvenog luka. biber PRIPREMA: Stavite u činiju režnjeve slanine. ruzmarin i izgnječeni beli luk.  čen belog luka. Pecite oko sat vremena na 200 stepeni dok krompir ne poprimi zlatnu boju i ne postane hrskav. Pobiberite i prelijte uljem.  2 kašičice seckanog ruzmarina.  6 crvenih paprika. kriške krompira.  8 oljuštenih krompira. Kašikom sipajte dobijenu mešavinu u blago podmazanu vatrostalnu posudu. paprike narezane na trake. peršun. pa mešajte da se svi sastojci oblože uljem.  kašika seckanog peršuna. PIKANTNE PLETENICE 16 .

Za glazuru izmešajte šećer. Tako oblikujte ostale trake testa i ostavite da stoji pokriveno 20 minuta.RAZNI RECEPTI POTREBNO JE: ZA TESTO :  15 g svežeg kvasca. Rasporedite komade jabuka po sredini svake trake i pospite cimetom.  15 g maslaca. so. cimet i karanfilić. PITA SA MAKARONAMA 17 .  četvrt kašičice cimeta ZA GLAZURU :  125 g šećera u prahu.  pola kašičice soli.  2 kašike šećera.  4 kašike kokosovog brašna. maslac i ekstrakt vanile.  pola kašičice cimeta.  250 g prosejanog brašna. pa mešajte da dobijete meko testo.  3–4 kašike vruće vode PRIPREMA: Stavite u činiju kvasac. kokos.  pola kašičice ekstrakta vanile. Sipajte vodu da dobijete retku glazuru i njome premažite vruće pletenice. Pecite oko 25 minuta na 180 stepeni da pletenice dobiju zlatnu boju. pokriveno plastičnim poklopcem. Zatim testo podelite na četiri jednaka dela i svaki razvucite na trake dimenzija 8 x 30 cm. te dobro izmešajte. mleko i šećer. Poklopite po dužini i zalepite ivice.  185 ml vrućeg mleka. a zatim prepletite dve rolne i stavite u podmazan pleh. pa mešajte dok se šećer ne rastopi. Dodajte kvasac i maslac. Prebacite testo na površinu posutu brašnom i mesite ga oko osam minuta da postane glatko i elastično. Uvijte svaku traku kao kobasicu.  45 g otopljenog maslaca ZA FIL :  170 g isečenih jabuka.  četvrt kašičice mlevenog karanfilića. Ostavite testo da se odmori 10 minuta u podmazanoj činiji. U sud sipajte brašno. Ostavite na toplom mestu dok kvasac ne nadođe.

 125 g sitno seckane šunke.  pola šolje slatke pavlake.RAZNI RECEPTI POTREBNO JE:  250 g makarona. Stavite makarone u podmazanu posudu. pa ih procedite.  2 šolje mleka. sir. Ravnomerno prelijte makarone i odozgo stavite listiće maslaca. Pecite je 40 minuta na umerenoj vatri.  vlašac PRIPREMA: Barite makarone u ključaloj vodi dok ne omekšaju. ČILEANSKI RECEPTI: 18 . Pitu poslužite vruću. pavlaku.  3 jajeta. Dobro izmešajte jaja.  šolja rendanog kačkavalja.  30 g maslaca. šunku i vlašac. mleko.

Zatim spustite pirinač. zajedno dinstajte pet minuta. grašak.  200 g crnog luka. pa skinite s vatre. Nastavite s kuvanjem još oko 20 minuta da pirinač omekša.RAZNI RECEPTI ČILEANSKI GULAŠ POTREBNO JE:  500 g junetine.  80 g pirinča. kukuruz šećerac. Umešajte mlevenu začinsku papriku. pola količine vode i nastavite da kuvate dok meso ne omekša.  paprika. papriku isečenu na kocke i sipajte preostalu vodu.  4 žumanceta PRIPREMA: Junetinu isecite na kockice i na rastopljenom maslacu kratko propržite.  200 g zamrznutog mladog graška. Dodajte naseckani crni luk. Pred kraj kuvanja umešajte razmućena žumanca i kuvajte još pet minuta.  kašičica mlevene začinske paprike.  500–600 ml vode. 19 .  30 g maslaca.  100 g kukuruza šećerca.

 kašika seckanog peršuna PRIPREMA: Na maslinovom ulju kratko propržite seckani crni luk.  3 čena belog luka.  biber. pa promešajte i kratko prokuvajte.  2 kašičice suvog biljnog začina.  200 g kukuruza šećerca. biber i kukuruz šećerac. Pre služenja pospite seckanim peršunom i servirajte uz pileći file ili juneće šnicle.  500 g mesnatog paradajza. Zatim spustite oljušten i od semenki očišćen paradajz nasečen na kocke. Dodajte iseckani beli luk i nastavite sa dinstanjem još 15 minuta.RAZNI RECEPTI IZABELIN PARADAJZ POTREBNO JE:  2–3 kašike maslinovog ulja. Kuvajte još 10 minuta. 20 . Dodajte suvi biljni začin.  100 g crnog luka.

 so. spuštajte ih u ključalu vodu.RAZNI RECEPTI PROLEĆNE ĆUFTICE POTREBNO JE:  600 g spanaća. pospite preostalim parmezanom i zapecite. 21 . Dodajte brašno. kuvajte nekoliko minuta i vadite rešetkastom kašikom. Od smese pravite ćufte.  80 g maslaca. biber i. te ujednačite.  3 jajeta. so. biber PRIPREMA: Očišćen i opran spanać obarite u posoljenoj vodi.  300 g sira. prelijte hladnom vodom i dobro ocedite. Ćufte poređajte u vatrostalnu posudu. po želji.  100 g struganog parmezana. Spanać sastavite s izgnječenim sirom i polovinom parmezanom.  100 g brašna.

 2 kašike svinjske masti. Zagrejte mast ili je zamenite uljem ako želite. 22 . poklopite i ostavite da odstoji dva sata.  10 manjih glavica  crnog luka. Stavite meso u posudu u kojoj ćete pripremati ćevap.RAZNI RECEPTI PRAVI SRPSKI SPECIJALITETI: Sremska tava POTREBNO JE:  1 kg svinjskog mesa od buta. pa začinite biberom.  kašičica belog bibera. Povremeno podlivajte bujonom.  2 kašičice mlevene začinske paprike.  1 kg jagnjetine. solju i začinskom paprikom. pa šerpu stavite na tihu vatru i dinstajte meso oko sat vremena dok sasvim ne omekša. Vrelom mašću prelijte meso. Dobro sve izmešajte. luk na rebarca i papriku na kolutove. Očistite glavicu belog luka i zgnječite svaki čen.  10 zelenih paprika  1 glavica belog luka.  so PRIPREMA: Isecite meso na veće kocke.

 so.RAZNI RECEPTI Bunjevački krompir POTREBNO JE:  1. Krompir začinite po ukusu i poslužite. papriku. U preostali luk dodajte meso i dinstajte uz povremeno podlivanje vodom.2 kg krompira. 23 . dodajte dinstani luk.2 kg mesa od svinjskog buta. Viljuškom grubo izgnječite krompir i pomešajte ga sa lukom. Dodajte dve kašike začinske paprike. Krompir isecite na kocke i skuvajte u slanoj vodi. suvi začin i oceđeni krompir. biber PRIPREMA: Meso isecite na kocke. Ako je potrebno. Na polovini ulja propržite kockice luka. Zagrejte preostalo ulje.  125 ml ulja. dobro promešajte i jednu kašiku odvojte sa strane.  4 čena belog luka  3 kašike slatke crvene začinske paprike.  1 kašika suvog biljnog začina. posolite ga i ostavite dva sata da odstoji.  1. dodajte još ulja.  4 glavice crnog luka.

dodajte ulupana jaja i sve dobro izmešajte polako dodajući mleko i vodu.  1 1/4 šolje vode.  suvi biljni začin.  kisela pavlaka PRIPREMA: Pomešajte brašno sa kašičicom soli. Stavite drugi sloj krompira i opet prelijte testom.  kašičica soli.  1 1/4 šolje mleka. kao za palačinke. Poređajte jedan sloj krompira u podmazanu posudu i prelijte testom da ogrezne.  250 g brašna.  4 jajeta. Ponavljajte postupak dok ne utrošite sastojke. Prelijte uljem i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni dok krompir ne dobije zlatnožutu boju. 24 .RAZNI RECEPTI Ladnjača POTREBNO JE:  1 kg krompira. procedite ga da odstranite grudvice.  ulje. Kada dobijete retko testo. a najbolje je ako ima dva reda krompira. Krompir oljuštite. isecite ga na kolutove i začinite suvim biljnim začinom. Poslužite ohlađeno s kiselom pavlakom.

Kada pita dobije lepu boju.  so ZA FIL:  350 g mešanog mlevenog mesa.RAZNI RECEPTI Pita s mesom POTREBNO JE: ZA TESTO:  2 šolje brašna. izvadite pleh iz rerne i prelijte sirom pomešanim sa slatkom pavlakom.  120 g rendanog tvrdog belog sira ili parmezana PRIPREMA: Umutite žumanca.  4 jajeta. začinite ga biberom i suvim biljnim začinom.  ulje ZA PRELIV:  3 kašike slatke pavlake. odozgo rasporedite meso i prekrijte ostatkom testa. Dodajte brašno. Na ulju propržite propasirani beli luk. U podmazan i brašnom posut pleh sipajte polovinu testa. i zapecite. pa u njih umešajte sneg od belanaca. pa dinstajte desetak minuta.  1 čen belog luka. 25 . posolite i lagano izmešajte masu.  suvi biljni začin. Pecite 35 minuta na 200 stepeni.  biber. Dodajte meso.

Nakon toga na meso stavite kockice margarina i vratite u rernu na 200 stepeni 50 minuta. kimom. majoran. Stavite ga u pleh premazan mašću i kratko pecite. natrljajte propasiranim belim lukom. S vremena na vreme ga polivajte vodom. so PRIPREMA: Meso posolite. ruzmarinom i majčinom dušicom. Servirajte s kuvanim krompirom i svežim povrćem. ulje. majčina dušica.RAZNI RECEPTI Sočne kremenadle POTREBNO JE:  600 g krmenadli.  kim. 26 . ruzmarin. majoranom.  4 čena belog luka.  100 g margarina.

 pola kašike šećera.  kašičica soli. so. ruzmarin i šećer. bobice.  2 grančice ruzmarina PRIPREMA: Pomešajte jabukovaču. 27 . Dodajte meso i ostavite da odstoji oko sat vremena u frižideru. Šnicle pecite na roštilju desetak minuta.  šolja jabukovače. Meso izvadite iz marinade i ostavite da se ocedi na papirnom ubrusu.RAZNI RECEPTI SVINJSKI FILE POTREBNO JE:  6 svinjskih šnicli.  5 bobica kleke.

 pola kašičice belog luka u prahu.5 kg svinjskih rebara. crveni biber.  kašika bibera. Foliju preklopite. Malo zadignite ćoškove i iz nekoliko puta prelijte uljem.  kašika smeđeg šećera. Mešavinu začina dobro utrljajte u svinjska rebarca. biber. Rebarca izvadite iz folije. stavite na roštilj i pecite još desetak minuta da postanu hrskava. Potom ih okrenite i pecite još 45 minuta. čili. začinsku papriku. Otkinite veći komad alu-folije. 28 .  kašičica crvenog bibera. Položite ih zajedno s folijom na zagrejanu rešetku roštilja tako da strana na kojoj je meso bude dole i pecite na srednjoj vatri oko 40 minuta. so i beli luk.  kašika čilija u prahu. udvostručite ga i na sredinu položite začinjena rebra.  kašičica soli.RAZNI RECEPTI REBARCA NA ŽARU POTREBNO JE:  1.  alu-folija.  kašika slatke začinske paprike. Pripremljena rebra izvadite iz frižidera pola sata pre nego što ćete ih peći. dobro pričvrstite sa svih strana kako ne bi iscureo sok od pečenja i stavite u frižider da prenoći.  ulje PRIPREMA: Dobro pomešajte šećer.

 so PRIPREMA: Zgnječeni beli luk pomešajte s maslinovim uljem. povremeno okrećući.  8 čenova zgnječenog belog luka. omotajte hamburškom slaninom i pecite na roštilju po 10 minuta sa svake strane. Ćureće filete ostavite da odstoje u frižideru najmanje četiri sata.RAZNI RECEPTI ĆUREĆE GRUDI POTREBNO JE:  700 g ćurećih grudi.  8 šnita hamburške slanine.  kašika majoneza. osušite. biber PRIPREMA: Sve začine izmešajte s majonezom i tom smesom natrljajte meso. Pečene pastrmke pospite seckanim peršunom. PASTRMKA SE BELIM LUKOM POTREBNO JE:  4 pastrmke.  kašika tucane paprike.  so.  kašika mlevenog kima. Očišćene pastrmke složite na papirni ubrus.  kašika seckanog peršuna. napravite male rezove s bočnih strana i posolite. a potom ih pecite na roštilju.  kašika maslinovog ulja. 29 .  kašika belog luka u prahu. Napunite ih smesom belog luka i ulja.

 2 kašike ulja PRIPREMA: Od svih sastojaka napravite marinat.5 kg junetine ZA MARINADU:  šolja crnog vina.RAZNI RECEPTI Ražnjići u vinu POTREBNO JE:  0.  2 čena belog luka. Drvene štapiće na koje ćete nizati meso trebalo bi da držite potopljene u vodi bar dva–tri sata.  lovorov list.  so. Ocedite s mesa višak marinade. biber.  glavica crnog luka.  kašika paradajz pirea. u kojoj treba da odstoji preko noći. nanižite ga na štapiće i pecite na grilu desetak minuta. 30 . Meso isecite na manje komade i potopite ga u marinadu.  nekoliko zrna karanfilića. i to u frižideru.

Preliv dobro promešajte i služite uz ražnjiće. senfom. Ražnjići s junetinom i jabukama 31 .  1 čen belog luka PRIPREMA: Crni luk sitno iseckajte a beli luk ispresujte. a zatim na foliju gde ćete ih peći s obe strane na teflonu ili roštilju. U međuvremenu pripremite preliv od jogurta tako što ćete u njega staviti ispresovan beli luk.  1 crni luk.RAZNI RECEPTI Ćevapi sa prelivom od jogurta POTREBNO JE:  600 g mešanog mlevenog mesa. so.  1 veza peršuna.  so. biber Za preliv:  500 g jogurta. Peršun sitno iseckajte. biber i mirođiju.  2 supene kašike seckane mirođije. solju i biberom.  2 čena belog luka.  1 kašika senfa. Pažljivo ih ređajte na štapiće. belim lukom i peršunom. Mleveno meso dobro promešajte s lukom. Mokrim rukama pravite od dobijene smese ćevapčiće debljine 2-3 cm.

pa pecite sa svih strana dok ne omekša Brzi krekeri POTREBNO JE:  kutija krekera. nafilujte izgnječenim nareskom i pospite rukolom.  rukola PRIPREMA: Krekere premažite krem-sirom. Ređajte na žicu naizmenično juneće i svinjsko meso.  krem-sir. ulja i vinjaka PRIPREMA: Meso isecite na kocke i ostavite dva-tri sata u marinatu.  tri mesna nareska.  250 g junećeg mesa.  250 g svinjskog mesa.RAZNI RECEPTI POTREBNO JE:  pet kiselih jabuka. bibera. 32 . Kolutove jabuke stavljajte između svakog komada mesa. Jabuke oljuštite i isecite na okrugle deblje kriške. marinat je od mešavine:  soli.

Ovim nadevom nadenite pripremljeni pečeni krompir i još kratko zapecite u pećnici. narežite na kockice.  50g gorgonzole.  200g paprike.  100g mocarele. dodajte im protisnuti beli luk. Svežu papriku i paradaiz očistite od semenki. pavlaku. da krompir omekša.  150g paradajza. Po želji. popecite na ulju i dodajte mešavini s krompirom. umesto povrća preko sira možete da stavite slaninu ili šunku. Pečeni krompir ogulite do pola. 33 . a zatim oguljeni deo krompira izdubite tako da dobijete male lađice ili školjkice. naribane sireve i mešavinu začina.  jedna do dve kašike kisele pavlake.  dve do tri kašike ulja PRIPREMA: Krompir u ljusci operite i posušite na upijajućem kuhinjskom papiru. Stavite ga na kalup obložen aluminijskom folijom i pecite u pećnici zagrejanoj na 180°C oko jedan sat. Izdubljene komadiće krompira usitnite.RAZNI RECEPTI Krompir zapečen sa sirom POTREBNO JE:  8 krompira.  2 režnja belog luka.

 kašika majoneza. pavlakom i majonezom. pa sve dobro izmešajte.  2 tvrdo kuvana jajeta.  kašika pavlake. Dodajte sitno seckane krastavčiće i jaja.  300 g kačkavalja PRIPREMA: Meso sameljite.RAZNI RECEPTI KUGLICE OD SIRA POTREBNO JE:  300 g kuvanog pilećeg belog mesa.  200 g krem sira.  4 krastavčića. te ga pomešajte sa krem sirom. Od smese pravite kuglice i svaku uvaljajte u rendani kačkavalj Slana doboš torta 34 .

Smesom filujte palačinke i ređajte ih jednu na drugu u podmazanom sudu. Poslednju nemojte da filujete. Predjela kojima ćete oduševiti najprobirljivije goste: 35 . biber ZA PRELIV:  čaša pavlake.  1 l mleka.  jaje.  250 g mlevenih oraha. Sremski sir.  so. Umutite pavlaku.  šoljica ulja. pa posolite i pobiberite. jaje i rendani kačkavalj.  20 kašika brašna. pa prelijte preko poslednje palačinke.  prstohvat sode bikarbone.  200 ml kisele pavlake. Pecite oko 20 minuta na 200 stepeni. pavlaku i mlevene orahe umutite.RAZNI RECEPTI POTREBNO JE: ZA PALAČINKE:  3 jajeta.  50 g rendanog kačkavalja PRIPREMA: Od navedenih sastojaka zamesite glatko testo i ispecite tanke palačinke.  malo soli ZA FIL:  500 g sremskog sira.

koji ćete premazati pavlakom. crvene paprike i kačkavalja i na kraju sve prekrijte tostom koji je s donje strane premazan pesto sosom. Potom opet ređajte tost. red šunke.  500 g kisele pavlake.  200 g pečene crvene paprike. Kad sve završite.  200 g kačkavalja.  60 g kiselih krastavaca PRIPREMA: Odstranite korice s tosta i ređajte sastojke u kalup pravougaonog oblika sledećim redosledom: red tosta. pa ide red šunke.  kašika sosa pesto đenoveze. red rendanog kačkavalja. red crvenih pečenih paprika. MUSAKA OD POHOVANIH PAPRIKA 36 .  200 g šunke. izvadite tortu iz kalupa i premažite je kiselom pavlakom.RAZNI RECEPTI PESTO TORTA SA PAPRIKAMA POTREBNO JE:  250 g tosta.  3 kašike majoneza. koji ćete ovog puta premazati tartar sosom napravljenim s majonezom i rendanim kiselim krastavcima.

Zatim izdinstajte crni luk i mleveno juneće meso sa začinima. Servirajte s kašikom pavlake.RAZNI RECEPTI POTREBNO JE:  1 kg crvenih pečenih paprika. posolite. U pleh poređajte pohovane paprike i pospite mlevenim mesom. Musaku zalijte rojal masom (umućenim jajima i mlekom) i pecite u rerni na 180 stepeni desetak minuta. Ponovite postupak tri puta.  so.  5 jaja.  4 kašike kisele pavlake.  4 kašike brašna. pa u jaja i ispržite. uvaljajte u brašno. ROLAT OD SPANAĆA 37 .  400 g mlevenog junećeg mesa.  suvi biljni začin PRIPREMA: Pečene crvene paprike očistite od semenki i peteljki.

 180 ml kisele pavlake ZA FIL:  5 kuvanih jajeta. Promešajte.RAZNI RECEPTI POTREBNO JE: ZA KORU:  4 jajeta. pa opet urolajte.  450 g belog sira. Na kraju rolat premažite pavlakom i pospite pečenim susamom. sitno iseckajte i dodajte u smesu. Pomešajte beli sir s krem sirom. susamom i kiselom pavlakom.  30 g pečenog susama. Spanać očistite.  400 g svežeg spanaća. kad se prohladi. Dok se hladi. Izvadite testo. poređajte kuvana jaja uz ivicu. Nafilujte ga. pripremite fil. stavite ga na mokru krpu i urolajte.  200 g krem sira. Ohlađeno testo izvadite iz krpe. U žumanca dodajte kašiku brašna. PUNJENA JAJA 38 .  1 prašak za pecivo. blanširajte desetak minuta u vreloj vodi i. sipajte u podmazan pleh i pecite u rerni na 170 stepeni desetak minuta.  3 kašike kisele pavlake PRIPREMA: Odvojte žumanca od belanaca i posebno ih umutite. pa sjedinite. isecite krajeve i oblikujte kao kocku.

oljuštite ih. Napunjena jaja položite na prepečene kriške tosta i dekorišite po želji s nekoliko zrna kukuruza šećerca. Žumanca pomešajte sa sitno seckanim kiselim krastavčićima.RAZNI RECEPTI POTREBNO JE:  8 jaja. majonezom.  suvi biljni začin. presecite napola i izvadite im žumanca. Pijani šaran 39 . Dobro izmešajte i masom punite polovine belanaca. krastavčićima ili peršunom.  2 kašike kisele pavlake.  60 g tosta.  60 g kiselih krastavčića.  2 kašike majoneza.  malo kukuruza šećerca za dekoraciju PRIPREMA: Tvrdo skuvajte jaja.  so. pavlakom i začinite suvim biljnim začinom i solju.

Očišćenog šarana posolite.RAZNI RECEPTI POTREBNO JE:  šaran od 1. so. Kada se riba malo zapeče.  limun.  biber u zrnu. zajedno sa grančicom ruzmarina i zrnima bibera. Pustite da odstoji na hladnom pola sata.  300 ml vina.  biber. a u međuvremenu očistite i sitno iseckajte tri čena belog luka i stavite ga u vino. Pleh namažite uljem. pobiberite i pospite suvim biljnim začinom spolja i iznutra. U utrobu šarana vratite ikru pomešanu sa iseckanim preostalim lukom. Ukrasite ga kriškama limuna i pospite sitno seckanim peršunom Zeleni kiš 40 .  grančica ruzmarina.  ulje.5 – 2 kg. Pečenog šarana izvadite na tanjir i prelijte sokom u kojem se pekao. a ribu takođe prelijte i pecite oko sat vremena na 180 stepeni. Izvadite mu škrge i dobro ga operite.  5 čenova belog luka.  suvi biljni začin. zalijte je pripremljenim vinom i pecite uz često prelivanje sokom od pečenja.  peršun PRIPREMA: Šarana očistite i odvojte mu ikru.

 150 g kačkavalja.RAZNI RECEPTI POTREBNO JE:  3 jajeta. Bocnite ga viljuškom na nekoliko mesta.  2 tikvice. so PRIPREMA: U brašno umešajte omekšali maslac. Rastanjiti testo i stavite ga u podmazan pleh prečnika 25 cm.  2 kašike mlake vode. tri kašike mlake vode i malo soli. Umesiti testo. Najlepše posluženje za dečji rođendan: ĆEVAPI MIŠIĆI 41 . so i biber.  50 ml neutralne pavlake.  120 g maslaca. Na zagrejanom ulju propržiti iseckan crni i beli luk. preko njega sipajte povrće. Pomešajte seckani peršun.  2 glavice crnog luka. pa dodajte jedno jaje. kiselu i neutralnu pavlaku.  150 g pavlake.  2 kašike ulja. uvijte ga u foliju i ostavite ga u frižideru oko 40 minuta. a njega prelijte smesom od jaja. 2 jajeta.  250 g brašna.  4 kašike peršuna.  biber. očišćene tikvice isečene na kolutove.  čen belog luka. rendani kačkavalj.

 kašičica suvog biljnog začina.  ravna kašičica sode bikarbone PRIPREMA: Pomešajte sve sastojke i stavite ih na sat vremena u frižider.  iseckana glavica crnog luka. JEŽIĆI 42 .RAZNI RECEPTI POTREBNO JE:  500 g mlevenog svinjskog mesa. pa pravite ćevapčiće i pecite.  4 kašike prezli. uši im napravite od šargarepe. a oči od zrna semenki. Kačkavalj možete da sečete na kockice ili da ga rendate. Ruke namažite uljem.  150 ml tople vode.  50 g rendanog kačkavalja. Ako hoćete da izgledaju kao simpatični mišići.  kašičica soli.

RAZNI RECEPTI POTREBNO JE:  10 jaja.  4 kašike pavlake. PEČURKICE 43 . Iseckajte vlašac. senf. Iseckajte šunku.  200 g kiselih krastavčića. pomešajte ih.  250 g šunke. pavlaku i sve dobro promešajte. Ovom smesom napunite jaja. a od seckane paprike oči i njuškicu. pa dodajte izgnječena žumanca.  pola kašike senfa PRIPREMA: Skuvajte jaja. te od njega napravite bodlje za ježiće.  4 kašike majoneza. krastavčiće. presecite ih po dužini i izvadite žumanca. majonez.

Od majoneza napravite tufnice za vaše pečurkice.  10 čeri paradajzića.RAZNI RECEPTI POTREBNO JE:  10 jaja. NASMEJANE PICE 44 . Paradajz isecite na polovine. odsecite im dno kako bi bila stabilna na tanjiru.  majonez PRIPREMA: Skuvajte jaja. pa svaku stavite na jaje.

 origano. možete da napravite oči od šunke ili krastavaca. Ostavite ga da odstoji od tri do četiri sata.  paradajz PRIPREMA: Pomešajte brašno i kvasac. Kad dobro promešate. a zatim filujte. dve kašike soli i manje od jedne kašike šećera.  2 kašike soli. kosu od seckanog parizera i kukuruza… Mi smo vam dali nekoliko predloga.  250 g kačkavalja.  kašika šećera ZA NADEV:  kečap. Testo mesite ili deset minuta ručno ili pet minuta mikserom. ŠAŠAVI SENDVIČI 45 . a mlaku vodu dodajte uz postepeno mešanje.  krastavac. Kao što vidite na fotografijama.  paprika.  2 kašike maslinovog ulja.  pečurke. dodajte dve kašike maslinovog ulja.  500 ml vode.  250 g šunke.RAZNI RECEPTI POTREBNO JE: ZA TESTO:  1 kg brašna tip 500.  10 g svežeg kvasca.  kukuruz šećerac. pustite mašti na volju. usta od paprike ili paradajza. A što se filovanja tiče. a vi možete da napravite nešto još originalnije.

odlična podloga za sendviče je namaz za koji treba da pomešate  200 grama sremskog ili krem sira i  100 grama sitno rendanog kačkavalja. tako da znate šta vam je za njih potrebno. iskoristite one dečje za plastelin. Mi vam predlažemo kako da ih ukrasite kako bi ih dečica pojela u slast.RAZNI RECEPTI Sigurno ste do sada bezbroj puta pravili sendviče. Osim putera. A da bi vaši sendviči izgledali primamljivije možete da ih pravite uz pomoć modlica najrazličitijih oblika. Karbonare 46 . Ako nemate one limene.

 200 g dimljene slanine. dobro promešajte i pospite parmezanom. ali ringlu odmah isključite. ocedite višak masnoće.  2 kašike bosiljka. U zagrejanu pavlaku dodajte 100 g parmezana i seckani bosiljak i prašku šunku isečenu na rezance.  200 g praške šunke. Potom je izvadite. Skuvane i oceđene špagete prelijte sosom.  3 čena belog luka.  150 g parmezana PRIPREMA: Slaninu isecite na kockice i pržite je na teflonskom tiganju dok ne postane hrskava. Sipajte tečnu pavlaku i ostavite da se zagreje.  400 ml pavlake. a na preostaloj masnoći propržite propasirani beli luk. 47 .RAZNI RECEPTI POTREBNO JE:  pakovanje špageta.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful