P. 1
Alimentos Que Limpam e Desincham

Alimentos Que Limpam e Desincham

|Views: 6|Likes:
Published by Mais Cultura
Alimentação Saudável
Alimentação Saudável

More info:

Categories:Topics, Food & Wine
Published by: Mais Cultura on Aug 08, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

06/08/2015

pdf

text

original

Maracujá (o bloqueador natural de gordura

)

A casca da fruta, transformada em farinha, diminui a taxa de açúcar no sangue e impede que o organismo absorva a gordura dos alimentos, fazendo você perder peso. E não tem contra-indicação! por Katia Cardoso, Ela chegou no mercado com a fama de ter o poder de baixar as taxas de açúcar no sangue, o que é ótimo para quem tem diabetes. Mas, aos poucos, a farinha feita com a casca do maracujá também se revelou um excelente bloqueador de gordura. Ou seja, impede que o organismo absorva parte desse nutriente presente nos alimentos. Daí faz você perder peso. A substância responsável pelo poder emagrecedor é a pectina, encontrada em grande quantidade na parte branca da casca da fruta. A farinha não fica atrás: tem 20% dessa fibra, segundo estudo feito pelo químico e pesquisador Armando Sabaa Srur, da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). “No estômago, a pectina se transforma numa espécie de gel não digerível, provocando sensação de saciedade”, explica a médica e nutróloga Daniela Hueb. Com isso, você se sente bem alimentada com uma porção menor de comida. A pectina também reduz a velocidade com que o açúcar entra no sangue – quanto mais lento esse processo, mais a fome demora para voltar a dar sinal.

assim como sua capacidade de proteger o coração. é importante beber mais água. comemora a farmacêutica Alessandra Ramos. a farinha feita com a casca do maracujá também se revelou um excelente bloqueador de gordura. impede que o organismo absorva parte desse nutriente presente nos alimentos.Gordura na mira Quando chega ao intestino. Menos toxinas Outra boa notícia: a fibra presente na farinha de maracujá promove uma faxina no organismo. Gordura na mira . provocando sensação de saciedade”. Ela ajuda a eliminar as toxinas. observe como seu organismo responde ao produto. a pectina bloqueia a absorção da gordura dos alimentos. prejudicam o funcionamento dos órgãos e. que. elas não só tiveram as taxas de LDL. Ou seja. desequilibram o metabolismo – o que faz sua dieta emperrar. De qualquer modo. a pectina se transforma numa espécie de gel não digerível. encontrada em grande quantidade na parte branca da casca da fruta. “No estômago. A farinha não fica atrás: tem 20% dessa fibra. acumuladas. medicamento da Roche que tem o boqueador de gordura orlistat como princípio ativo. no mínimo 2 litros por dia. segundo estudo feito pelo químico e pesquisador Armando Sabaa Srur. Ela chegou no mercado com a fama de ter o poder de baixar as taxas de açúcar no sangue. A pectina também reduz a velocidade com que o açúcar entra no sangue – quanto mais lento esse processo. A ação é bem mais suave que a do Xenical. “Depois de 70 dias consumindo a farinha. Daí faz você perder peso. o que é ótimo para quem tem diabetes. explica a médica e nutróloga Daniela Hueb. foi comprovado num estudo feito na Universidade Federal da Paraíba com 17 mulheres com colesterol alto. da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). mais a fome demora para voltar a dar sinal. aos poucos. você se sente bem alimentada com uma porção menor de comida. Só que para facilitar a ação desintoxicante da pectina. Com isso. reduzidas como perderam peso (algumas eliminaram 8 quilos!)”. com isso. Mas o efeito emagrecedor da farinha. que acompanhou o grupo por um período de um ano sem registrar reações adversas. A substância responsável pelo poder emagrecedor é a pectina. Mas. o colesterol ruim.

que acompanhou o grupo por um período de um ano sem registrar reações adversas. reduzidas como perderam peso (algumas eliminaram 8 quilos!)”. Menos toxinas Outra boa notícia: a fibra presente na farinha de maracujá promove uma faxina no organismo. avisa: “Não adianta usar a farinha de maracujá e abusar da gordura e do açúcar”. De qualquer modo. O ideal. foi comprovado num estudo feito na Universidade Federal da Paraíba com 17 mulheres com colesterol alto. no iogurte. na salada. é consumir uma colher de sopa (10 gramas. Não compre o produto em saquinhos sem identificação. Se preferir. comemora a farmacêutica Alessandra Ramos. 47 calorias) antes das três principais refeições. Pode ser no suco. medicamento da Roche que tem o boqueador de gordura orlistat como princípio ativo. varie o modo de acrescentá-la no cardápio. Por isso. com isso. acumuladas.Quando chega ao intestino. que. Modo de usar O consumo da farinha tem de ser diário: uma vez ou outra não é suficiente para surtir efeito. dia não). pode . o colesterol ruim. Ela ajuda a eliminar as toxinas. “Depois de 70 dias consumindo a farinha. assim como sua capacidade de proteger o coração. observe como seu organismo responde ao produto. Mas a nutricionista Anita Sacks. aproveite para cortar alguns excessos à mesa e faça algum tipo de atividade física (vale até uma caminhada de 30 minutos pelo bairro dia sim. na sopa. Portanto. porém. A ação é bem mais suave que a do Xenical. é importante beber mais água. Vai experimentar? Conte para a gente o resultado! Faça em casa Existem várias opções de farinha da casca do maracujá feitas por laboratórios farmacêuticos. da Universidade Federal de São Paulo. Só que para facilitar a ação desintoxicante da pectina. à venda em farmácias e lojas de produtos naturais. barracas de rua ou feiras livres. prejudicam o funcionamento dos órgãos e. Mas o efeito emagrecedor da farinha. elas não só tiveram as taxas de LDL. a pectina bloqueia a absorção da gordura dos alimentos. desequilibram o metabolismo – o que faz sua dieta emperrar. no mínimo 2 litros por dia.

maracujá orgânico – sem agrotóxico. • Fósforo: também deixa os ossos fortes. Espere esfriar. Veja como fazer: • Lave e mergulhe seis maracujás por 20 minutos numa mistura de água com bicarbonato de sódio (1 colher de sopa por litro) ou vinagre. ajuda no crescimento das crianças e protege as paredes do estômago. ponha numa assadeira e asse em forno médio por cerca de 30 minutos ou até que fiquem sequinhas. • Ferro: previne anemia e aumenta o pique. • Niacina (vitamina B3): atua na produção de hormônios. melhora a ansiedade.com. Fonte: http://boaforma. • Passe pela peneira e guarde num recipiente limpo e tampado. • Cálcio: favorece a contração muscular.br/edicoes/241/fechado/Dieta/conteudo_6 29. Volte a passá-los em água corrente. • Bata no liquidificador (ou passe no processador) até obter uma farinha.preparar a farinha em casa.abril. retire a polpa e guarde para fazer suco. • Corte a casca em tirinhas. de preferência. • Corte-os ao meio. a oxigenação das células e a circulação. além de melhorar a memória.shtml?pagin=2 ----------------------------------- Goles contra a glicose Ingredientes ½ colher (café) de levedura de cerveja ¼ de xícara de flocos de quinua real ¼ de colher (sobremesa) de canela em pó . fortalece ossos e dentes. Use. Nutrientes extras A farinha de maracujá é fonte de várias vitaminas e minerais.

que pode ficar comprometido com o aumento de glicose constante na circulação”. Finalmente. diariamente. desincham e afinam a cintura . o que previne a diabetes. “O cobre e o zinco. protegem o sistema vascular. “Um estudo recente mostrou que a ingestão de pelo menos ¼ de colher (chá) dessa especiaria. a quinua é um cereal rico em magnésio. revela Patrícia. Já a levedura de cerveja é a maior fonte de cromo — mineral importante no metabolismo do açúcar.asp (trecho) Que tal acrescentar a “farinha da casca do maracujá” à receita “Goles contra a glicemia”? Goles contra a glicose + farinha da casca do maracujá: Ingredientes ½ colher (café) de levedura de cerveja ¼ de xícara de flocos de quinua real ¼ de colher (sobremesa) de canela em pó 3 maçãs vermelhas 1 colher de sopa de farinha da casca de maracujá 8 copos de água (ou menos. fibras e proteínas. se for feito na centrífuga) -------------------------------------- Alimentos que limpam.com. com ação antioxidante.br/Edicoes/54/artigo19. Fonte: http://estilonatural. reduziu entre 18 e 29% a glicemia”. explica. por 40 dias. cobre. especialmente as pectinas das maçãs. A canela não foi acrescentada à toa. zinco. baixam o índice glicêmico na corrente sanguínea. se for feito na centrífuga) Por que faz bem Basicamente todos os ingredientes.uol.3 maçãs vermelhas 8 copos de água (ou menos.

Couve Entre vários nutrientes importantes. suplementos e ervas secasA nutricionista Lucyanna Kalluf explica por que essa turma é importante na recuperação do seu organismo (e das medidas da cintura) depois de um dia de exageros à mesa Arroz integral contém fitoquímicos (orizanol e fitoesteróis) que tem o poder reduzir a absorção da gordura pelo organismo. peixe. que trabalham juntos na eliminação do excesso de líquido no organismo. que fazem a faxina do intestino. Melancia Carregada de fibras e água.por Eliane Contreras. Também e rico em fibras. Esse nutriente ainda protege o fígado dos efeitos nocivos das bebidas alcóolicas. frango). Cenoura A combinação de vitaminas desse legume estimula o metabolismo que costuma ficar mais lento depois de um processo de digestão difícil. além de prolongar a sensação de saciedade. substância que ajuda a limpar o organismo. combinadas. substâncias que estimulam o organismo a absorver menos a gordura vinda dos alimentos. desincha e limpa o organismo. tem alto teor de clorofila. você pode bater a fruta com as sementes e coar o suco. Abacaxi A enzima bromelina presente na fruta facilita a digestão dos alimentos ricos em proteína (carne. Para oferecer um efeito diurético ainda mais eficiente. . o que faz desinchar. especialmente o intestino. Farelo de aveia tem betaglucanas. silício e potássio. contribuem para diminuir o excesso de líquido. Suas fibras melhoram o trânsito intestinal contribuindo para limpar o intestino. E suas fibras aumentam a saciedade. Alface Carrega substâncias (clorofila + flavonoides) que. Cereais. frutas e folhas frescas. Ainda carrega dois minerais.

Kiwi Rico em clorofila (e por isso que. na melissa) com efeito relaxante.com. na camomila. mesmo madura. Levedo de cerveja Rico em vitaminas do complexo B e minerais (cálcio. a fruta tem cor verde). e óleos essenciais. Os minerais que ele carrega (cálcio. proporcionando uma boa noite de sono. que fica especialmente sobrecarregado nos dias de comilança. desincham e tem um efeito levemente laxante. no dia da dieta ajuda voce a esquecer o pavê de chocolate que sobrou da festa. . Mel Rico em frutose.abril. e zinco). Camomila e melissa Contém substâncias (o flavonóide apigenina. cromo. silício. selênio. Além disso.br/edicoes/247/fechado/Dieta/conteudo_7 24. equilibra o pH do sangue e os níveis de açúcar. facilita a recuperação do fígado. potássio) diminuem o inchaço e as fibras estimulam o intestino. Fonte: http://boaforma. minerais importantes para a recuperação do organismo que trabalha em dobro quando você come mais do que o normal. Wilson Rondó Jr. magnésio. potássio.shtml ------------------------------------- Medicina Preventiva Molecular Dr. diminui a absorção do açúcar. limpa o organismo. magnésio. E. especialmente o hibisco. cobre. Cavalinha e hibisco Facilitam a digestão. como diminui o desejo de doce. A cavalinha ainda repõe potássio e silício.

tecidos e órgãos. O estudo da dinâmica molecular. requer uma rápida e profunda adaptação intelectual. Considerações Moleculares A essencial distinção aqui é que antes se tratavam as doenças somente após diagnósticos morfológicos estabelecidos por estudos microscópicos que nos diziam sobre a agressão aos tecidos depois que estes já haviam sido lesados. Esta medicina não pode ser praticada até que essa barreira seja quebrada. em nível molecular e de transferência de elétrons. o uso da vitamina C somente para tratar escorbuto é irrelevante para os problemas clínicos que nós vemos . transformando as moléculas no ambiente interno e externo. podem ser definidas como um estado criado pelo impacto sobre a genética individual. O uso de terapias nutricionais baseadas na compreensão da dinâmica molecular na saúde e doença (Medicina Preventiva Molecular). Saúde e doença. Mantenha-se informado sobre seu trabalho e sobre os serviços oferecidos pela W. pode ser vista como a dinâmica molecular que preserva a integridade estrutural e funcional de células. em contraste com a terapia das drogas químicas baseadas no quadro morfológico estabelecido de doença (Medicina de Lesão Tecidual). nutrólogo e cirurgião vascular.Rondó Medical Center pelo site www. O dogma de que nutrientes essenciais devem ser usados para correção de deficiências nutricionais é o principal bloqueio para a clara compreensão da Medicina Preventiva Molecular. Considero a prática clínica da medicina baseada nesses conceitos como Medicina Preventiva Molecular. Precisa ser bem entendida também a diferença entre correção de deficiências nutricionais por terapias nutricionais e o uso de nutrientes por seu papel metabólico. nessa visão. o que causa dificuldades de adaptação pela resistência que o novo apresenta normalmente. Doença. Saúde. Estamos progredindo nos meios diagnósticos e nos planos da matéria. Por exemplo.é especialista em medicina preventiva.drrondo. ao contrário. nos dá uma visão do trabalho das células e tecidos antes da lesão ter ocorrido. ao contrário. pode ser definida como eventos moleculares que causam agressões celulares e tissulares.com A vida humana é um constante caleidoscópio de mosaicos moleculares.

Em tratamento de doenças agudas esses efeitos moleculares das drogas salvam vidas (apesar dos efeitos secundários). acelerando ou até inativando esses processos. Drogas químicas são essenciais para doenças agudas. mas não são substitutos para nutrientes na reversão de desordens crônicas moleculares. Há momentos em que os médicos devem usar somente drogas químicas sintéticas. agem alterando as reações bioquímicas. e situações em que devem só usar nutrientes. Este é o momento em que o tratamento com nutrientes com conhecido complexo estrutural e funcional em nível molecular mantendo a saúde oferece benefícios superiores sem qualquer risco de efeitos colaterais. não encontradas naturalmente no corpo humano. em doenças crônicas. imunes e degenerativas. Drogas são desenvolvidas para esse propósito. Pensar Molecular O “pensar molecular” em doenças degenerativas. Aprendemos medicina sob o dogma dos três D (Filosofia Osteriana): doença. Drogas. inibindo. tais como o escorbuto. É a filosofia na qual se usam todos os dados clínicos para se chegar ao diagnóstico de uma simples doença. O essencial também é entender que terapia com um único nutriente (mononutriente) não tem lugar na prática clínica de Medicina Preventiva Molecular. e não simplesmente na correção de deficiências. freqüentemente anos. ______________________ * Substâncias sintéticas. diagnóstico. Compete ao médico ter a “cabeça-aberta” para assim melhor beneficiar o paciente. outras situações em que devem associar drogas e nutrientes. infecciosas e ambientais é muito facilitado pelo conceito de “moléculas envelhecedoras” oxidantes) e moléculas conservadoras” (antioxidantes). Pensa-se em uso clínico de nutrientes com grande perspectiva de correção de um processo desregulado de redução química. . causando doenças. para ser tratada por um único agente terapêutico. imunológicas.atualmente. drogas xenobióticas* apresentam maior potencial para efeitos colaterais. drogas. pois são usadas por longos períodos de tempo. sabemos.

na prática médica diária. Os tecidos e células necessitam de oxigênio para viver. espécies altamente reativas de oxigênio seriam a causa do envelhecimento celular. protein cross-linking por si só depende da agressão oxidativa. Qual é a linguagem do processo de envelhecimento? Agressão Oxidativa Molecular.Moléculas envelhecedoras são a família de moléculas que causam ou facilitam as mudanças na fisiologia ou na fisiopatologia molecular do envelhecimento e da agressão causados por infecções ou agentes ambientais. Existem duas teorias prevalentes no envelhecimento. Qual é a linguagem da recuperação molecular? Redução. Na primeira teoria. Então ambas as teorias estão claramente implicadas na bioquímica do envelhecimento. Os tecidos e as células são também “envelhecidos” pelo oxigênio no processo de vida. redução requer gasto energético. são produzidos pelo processo de oxidação. Qual é a linguagem da agressão molecular? Oxidação. Isso entendemos bem no nosso estudo básico de ciência. a dos radicais livres. porém. O processo bioquímico e celular envolvido no envelhecimento inicia-se lentamente. Oxidação é um processo espontâneo. Oxigênio é o fim da vida. Nesse processo oxidativo pode haver doenças e envelhecimento precoce. Oxigênio é o início da vida. Na segunda teoria de envelhecimento. . Este é o meu modo de entender a saúde e estado de doença: todas as nossas estratégias terapêuticas para doenças degenerativas e imunológicas resumem-se em atuar diretamente reduzindo o oxidação molecular. Oxidação espontânea é o fenômeno de base do processo de envelhecimento. Radicais livres. sendo preservada a saúde pelas moléculas conservadoras. isso ainda é pouco compreendido. Moléculas conservadoras são a família de moléculas que promovem a neutralização da atividade envelhecedora das moléculas e previnem a agressão molecular causada pelas moléculas envelhecedoras. protrein cross-linkage. Novamente. várias permutações de moléculas protéicas causadas pelos crosslinking (ligamento em forma de rede) são vistas como as causadoras do envelhecimento. é claro.

Esta é a diferença essencial entre Medicina Clássica e Medicina Molecular. falha. como passagens bioquímicas de defesa molecular.Como o processo oxidativo molecular causador de agressões pode ser reduzido? • Reduzindo as agressões dos agentes ambientais químicos. • Minimizando o potencial microbiano. medicina nutricional e medicina de boa forma física. estabelecido para diagnóstico morfológico. Esta é a verdadeira Medicina Preventiva. resposta molecular a agentes ambientais. • Diminuindo os desencadeadores de alergia. Rudolf Virchow. o criador da Patologia. medicina nutricional e medicina de boa forma física. Lesões Moleculares O claro entendimento das lesões moleculares inicialmente envolve a exploração de novo conhecimento em diversos campos de pesquisa científica. É onde o modelo prevalente do tratamento das doenças com drogas. nos livrando dos caminhos restritos da patologia medieval. ativação e inativação das enzimas. O claro entendimento das bases moleculares e energéticas das síndromes clínicas causadas por lesões moleculares exige familiarização com vários aspectos estabelecidos na genética. Medicina Preventiva Molecular é a aplicação dos princípios da medicina ambiental. publicou seu clássico livro Patologia Celular em 1858. alterações . Medicina Preventiva Molecular é a aplicação dos princípios da medicina ambiental. O estudo da dinâmica molecular nos dá a visão dos eventos eletromagnéticos e moleculares antes de iniciar a lesão celular e tecidual. A agressão molecular oxidativa é a verdadeira “lesão molecular” na patogênese das doenças. Agora a “patologia molecular” deve nos livras das restrições da “patologia celular” em áreas onde as mudanças celulares não nos dizem como as doenças começaram.

Para adquirir este livro: Editora Gaia Ltda (uma divisão da Global Editora e Distribuidora Ltda) Rua Pirapitingüi.br/index. prevenir e tratar essas desordens é outra.drrondo. revelarão os mistérios moleculares da “doença molecular”. páginas 27 a 33).com/index. Rondó medical center” Fonte: http://www. A guerra ao envelhecimento e às doenças. Dr.com. 2000.htm Visite o site “W. Mas o reconhecimento de como os genes são mudados (e mutilados) pelos agentes químicos (xenobióticos) e causam doenças é uma coisa. Wilson Rondó Jr. contendo neste projeto o mapeamento genético. “Prevenção: A Medicina do Século XXI”.br Livraria Saraiva http://www. 111-A – Liberdade CEP 01508-020 – São Paulo – SP Tel: (11) 3277-7999 – Fax (11) 3277-8141 e-mail: gaia@dialdata.. Isso certamente resolverá muitas das controvérsias nos campos da Medicina Ambiental e Nutricional. Nenhuma doença que pode ser tratada através da dieta deveria ser tratada por qualquer outro meio.com.do sistema imune e da molécula essencial de traços genéticos (parentesco) na biologia humana.htm Artigos – Jornal da Saúde – eLetter – Guia de suplementos – Doenças de A a Z – Problemas Vasculares . Moisés Maimônides (trecho do livro “Prevenção: A Medicina do Século XXI”.livrariasaraiva. São Paulo. Editora Gaia. Trabalhos no projeto de genoma humano.

2000. ------------------- . Wilson Rondó Jr. Dr. Obesidade e Emagrecimento: entendendo um dos grandes problemas deste século. Editora Gaia.wrj “Fazendo as Pazes com Seu Peso”. Editora Gaia.Livros recomendados:. São Paulo. Vila melhor e com mais saúde! Dr Wilson Rondó Juni8or. “O Atleta no Século XXI”. “Prevenção: A Medicina do Século XXI”. A terapia molecular irá diminuir a incidência de câncer. Dr Wilson Rondó Junior – O leitor conhecerá a importância da atividade esportiva na vida de qualquer ser humano do ponto de vista médico. Editora Gaia. Dr. São Paulo. doenças cardiovasculares. Descubra seu Tipo Metabólico. 2000. Editora Gaia. 2007. 240 páginas.. “Emagreça & Apareça!”. São Paulo. São Paulo. Wilson Rondó Junior. 3ª Edição. envelhecimento e muito mais. 2003. A Guerra ao Envelhecimento e às Doenças.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->