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BIZCOCHO DE YOGURT

INGREDIENTES: 2 huevos con una pizca de sal cada uno. 1 chorreoncito de leche. 1 yogurt de limn. 3 medidas de harina. 2 medidas de azcar. 1 medida de aceite de girasol y media medida de aceite de oliva. 1 sobre de levadura. La ralladura de un limn entero una pizca de canela.

PREPARACIN: - Se mezclan los ingredientes hmedos en un bol con batidora normal o varillas, o con la Thermomix 15 seg. aprox. velocidad 6-7. - Se aaden los ingredientes secos y se mezclan hasta que sea una mezcla homognea (velocidad 4-5 en Thermomix). - Se unta el molde con aceite de oliva y se pone la mezcla. - Se le espolvorea una capa de azcar por encima. - Se mete en el horno, que quede alto, sobre rejilla, solo calor abajo, 20 minutos aprox. a 170 (hasta que suba) y despus 5 minutos mas a 150.

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