DOCUMENTO DEL GRUPPO DI LAVORO AIC SULLA GLUTEN SENSITIVITY

Negli ultimi tempi si sono moltiplicati interventi, prese di posizione e attivit inerenti la cd Gluten Sensitivity (GS) che hanno spinto la nostra associazione a prendere in esame la necessit di occuparsi in maniera pi analitica del tema. E stato quindi costituito un gruppo misto ad hoc, con la compresenza delle componenti mediche e di quella laica, che hanno cominciato ad affrontare il tema della GS anche in vista della possibilit che AIC possa diventare un punto di riferimento per questa tipologia di persone. Allo stato attuale possibile affermare che: 1) Della GS a livello strettamente scientifico si sa ancora troppo poco. Il primo contributo risale a trent anni fa e da allora lattenzione scientifica e dei media sullargomento ha avuto una impennata solo negli ultimissimi tempi. A oggi la GS ancora classificata in qualche modo per differenza con la celiachia e non dispone di una casistica di studi che permettano di identificarla in modo univoco, certo e indiscutibile. Si tratta in ultima istanza di una sindrome che necessita inevitabilmente di approfondimenti scientifici mirati, sui quali il gruppo AIC utilizzando i canali pi opportuni quali ad esempio FC ovviamente disposto ad investimenti dedicati. 2) La necessit di studiare nel miglior modo possibile la GS nasce anche dalla consapevolezza che il regime alimentare senza glutine che oggi trova spazio in fasce della popolazione anche pi ampia di quella con diagnosi di celiachia, se vero che nellimmediato pu risolvere parte dei problemi in alcuni soggetti nel medio e lungo termine potrebbe rappresentare un fattore di rischio verso una eventuale diagnosi di celiachia. Mangiare senza glutine in assenza di una effettiva necessit, infatti, potrebbe contribuire a rallentare in qualche modo il flusso di diagnosi corrette di celiachia che viceversa uno degli obiettivi importanti che AIC si prefigge.

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