You are on page 1of 14

Malnutrisi adalah kondisi dimana mengkonsumsi makanan yang tidak seimbang dengan nutrisi tertentu yang kurang, secara

berlebihan (terlalu banyak dikonsumsi), atau dalam proporsi yang salah. Sejumlah gangguan nutrisi yang berbeda mungkin timbul, tergantung pada nutrisi yang berada di bawah atau yg meluap-luap dalam makanan. Di sebagian besar dunia, kekurangan gizi muncul dalam bentuk gizi buruk. Sedangkan malnutrisi lebih umum di negara berkembang, juga hadir di negara industri. Di negara-negara kaya itu lebih mungkin disebabkan oleh diet yang tidak sehat dengan kelebihan energi, lemak, dan karbohidrat olahan. Tren pertumbuhan obesitas sekarang menjadi masalah kesehatan masyarakat yang utama di bawah tingkat sosial-ekonomi dan di negara berkembang serta Karena kontribusi baik kelebihan gizi dan gizi buruk., Kekurangan gizi dikatakan menjadi "beban ganda". Tindakan jangka panjang meliputi pembinaan pertanian padat gizi dengan peningkatan hasil, sambil memastikan konsekuensi negatif yang mempengaruhi hasil panen di masa depan diminimalkan upaya terbaru meliputi bantuan kepada petani.. Namun, Bank Dunia striktur membatasi subsidi pemerintah bagi petani, sedangkan penyebaran penggunaan pupuk dapat merugikan ekosistem dan kesehatan manusia dan terhambat oleh berbagai kelompok masyarakat sipil. Malnutrisi adalah suatu kondisi medis yang disebabkan oleh diet yang tidak tepat atau tidak cukup. Gizi Buruk secara teknis merupakan kategori penyakit yang meliputi:. Gizi, obesitas dan kelebihan berat badan, dan kekurangan mikronutrien. namun sering digunakan untuk berarti hanya gizi dari baik tidak cukup kalori atau tidak memadai meliputi komponen makanan tertentu karena alasan apapun. Orang yang mungkin kurang gizi:

Marasmus ('membuang diri') disebabkan oleh kurangnya asupan protein dan energi. dan mereka umumnya hidup berdampingan. juga telah digunakan untuk menggambarkan kekurangan gizi. mengkonsumsi terlalu banyak kalori (kelebihan gizi) 4.  energi protein) 3. edema meninggalkan sedikit atau tidak ada. pembesaran hati. yang menipu status gizi yang sebenarnya. hipoalbuminemia. Rasa lapar yang berkepanjangan. memiliki kehilangan nutrisi yang abnormal (karena diare atau penyakit kronis) atau pengeluaran energi meningkat (malnutrisi sekunder) Kurang Gizi meliputi pengerdilan. minim lemak subkutan. dan mungkin depigmentasi kulit dan rambut. dan kekurangan vitamin dan mineral penting (secara kolektif disebut sebagai mikronutrien).1. pembuangan. yang secara harfiah menggambarkan perasaan tidak nyaman karena tidak makan. Kwashiorkor ('anak terlantar') terutama disebabkan oleh asupan protein yang tidak memadai mengakibatkan konsentrasi rendah asam amino. tidak mengkonsumsi cukup kalori dan protein untuk pertumbuhan dan pemeliharaan (kekurangan gizi atau kekurangan 2. Protein energi malnutrisi (KEP) sering dikaitkan dengan kekurangan mikronutrien. . "gizi buruk" Istilah ini sering digunakan untuk merujuk secara khusus untuk kekurangan energi protein. terutama mengacu pada kerawanan pangan. steatosis. wasting. Dua bentuk kekurangan energi protein adalah kwashiorkor dan marasmus. Gejala utama adalah wasting parah. Kwashiorkor diidentifikasi dengan pembengkakan pada ekstremitas dan perut. Gejala utama adalah edema.

lebih teruk lagi. Hal ini biasanya terlihat pada kelaparan. dan tidak normalnya kadar albumin serum. tubuh badan tidak dapat memproses makanan tadi menjadi zat makanan yang diperlukan. Marasmus merupakan hasil dari diet berkelanjutan energi yang tidak memadai dan protein. karbohidrat. mudah pitam. atau anoreksia. malnutrisi adalah keadaan yang berpunca daripada kekurangan zat makanan seperti vitamin. dan metabolisme menyesuaikan dengan memperpanjang kelangsungan hidup. mengakibatkan penyakit yang serius dan kadang kala boleh menyebabkan kematian. protien. selain itu. malnutrisi kali ini saya ingin menyentuh tentang bab kesihatan diri dan keluarga. keadaan ini akan menyebabkan seseorang kelihatan tidak bermaya dan tidak dapat memberi tumpuan terhadap kerja-kerja seharian. mineral. sembab dan kelihatan pucat. pelajar tingkatan 1 diperkenalkan dengan tajuk malnutrisi yang berkaitan pemakanan seharian. malnutrisi akan mengakibatkan seseorang tidak bermaya. Kondisi ditandai dengan pembuangan ekstrim dari otot dan ekspresi tirus. makanan pembatasan. lemak dan serat dalam pemakanan seseorang individu. secara ringkasnya. walaupun seseorang mengambil makanan yang seimbang. malnutrisi boleh merencatkan proses tumbesaran. punca utama malnutrisi boleh dibahagikan empat iaitu: . malnutrisi juga terjadi akibat masalah penghadaman dan penyerapan makanan dalam tubuh seseorang.pengecilan otot parah.

1. vitamin. • Kesan malnutrisi 1.1: Malnutrisi • Apa itu malnutrisi? Malnutrisi adalah keadaan yang berpunca daripada kekurangan zat makanan seperti mineral. tahap kesihatan yang rendah (mempunyai masalah penghadaman dan penyerapan makanan)2. kemiskinan (tidak mempunyai wang untuk membeli makanan yang berzat) 3. S e m b a b 3.Kelihatan pucat Akibat malnutrisi . protein.Tidak bermaya 2 . karbohidrat. lemak dan serat dalam pemakanan individu. kekurangan sumber makanan (tamanan dan ternakan musnah akibat bencana alam) TINGKATAN 1BAB 4: KESIHATAN DIRI DAN KELUARGA4. tahap pendidikan yang rendah (tiada pengetahuan tentang pemakanan) 4.

Menjejaskan kesihatan 2.Pesakit yang tidak boleh atau tidak mahu makan atau sesiapa yangti dak dapat menyerap nutri ent yang di makan.Tidak dapat menumpukan perhatian dalam pelajaran.4 . akan dis uap sec arai ntrav enous atau mel al ui kapil ari ti ub yang dis umbat k e dal am „gastrointestinal (GI) tract‟. Prosedurnya ialah memasukkan tiub ke cil melaluihidung sepanjang kerongkong sehingga sampai ke dalam perut atauusus kecil. tiub akan dimasukkan terus ke dalam perut atau usus kecilmelalui potongan/hirisan pada bahagian .Tahap kesihatan yanag rendah (mempunyai masalah pebghadaman dan penyerapan makanan) 2. 3 .Tahap pendidikan yang rendah (tidak mengetahui kepentingan vitamin dan mineral untuk tumbesaran yang kuat) Penyakit-Penyakit Akibat Malnutrisi Individu yang mengalami masalah malnutrisi terdedah kepada beberapa penyakit seperti: kekacauan nutrisi dan memformulasikan satu diet yang menyimpannutrisi yang mencukupi.Meng ak ibatkan p en yakit serius 6 .Kadang kala bo leh men yebabk an k ematian • Punca-punca malnutrisi 1.Kemiskinan (tidak mempunyai wang unutk membeli makanan yang berzat) 223.1. Sekiranya pesakit memerlukan cara tiub dalam jangkamasayang lama. 5 .Meren catk an p roses tu mb esaran .Tidak dap at melaku kan ak tiv iti fizikal .Sis tem menyuap menggunakan tiub bias anya di gunakan k epada pesakit yang menderita terbakar badan atau penghidap penyakit yangmelibatkan usus.

Pada peringkat umur melebihi dua tahunadalah digalakkan mengikut tabiat yang berikut : • Memakan banyak buah-buahan. Langkah-langkah Pencegahan Awal Memberi susu badan kepada bayi untuk selama sekurangkurangnyaenam bul an pertama adal ah l angk ah terbaik me ncegah mal nutrisi pada peringkat awal bayi. bijirin dan sayuran • Makan makanan yang berkandungan lemak dan kolestrol yangrendah serta mengandungi kandungan garam. gula dan sodiumyang berpatutan • Melakukan aktiviti fizikal yang bersesuaian selama lebih kurang30 minit beberapa kali dalam seminggu • Mencapai atau mengekalkan berat badan yang ideal • Elakkan penggunaan alkohol yang berlebihanSetiap pesakit yang dimasukkan ke hospital perlulah di periksa dan disaring bagi mengesan kehadiran penyakit serta keadaan yang bolehm e n j u r u s k a n k e p a d a m a l n u t r i s i t e n a g a p r o t .Pemakanan secara tiub tidak selalu boleh membekalkan nutrien yangmencukupi kepada pesakit yang : • Serius ketidaksuburannya • Memerlukan pembedahan • Menjalani kemoterapi atau rawan radiologi • Terbakar yang serius • Cirit birit dan muntah yang berterusanBagi sistem pemakanan melalui saluran darah boleh membekalkanhamper kesemua nutrien yang diperlukan oleh pesakkit.abdomen.

Kesimpulan Malnutrisi sepatutnya boleh dicegah dari peringkat awal lagi sekiranyamasyarakat sedar dan tahu kesan-kesan yang boleh disebabkannya.P e n y a k i t penyakit ini akan menyebabkan masalahm a s a l a h berikut : • Kehilangan nutrien yang tinggi • . pengimunan dan lain-lain program piawaian nutrisi yang penting dalam mengurangkan sertamenghapuskan masalah malnutrisi dalam masyarakat kita c)Parasitisme dan Infeksi PenyakitMasih terdapat penyakit berjangkit dan penyakit berparasit yang kronik berlaku di sesetengah tempat yang boleh menjurus kepadamalnutrisi . cacing usus dankutu kepala.Ki ta perl u mengadakan aktiv iti aktiviti nutrisi yang c ekap seperti pemeliharaan halaman rumah. Pendidikan ini aka n menj adimustahak k epada sis tem penj agaan kesihatan yang menek ankan langkah-langkah mencegah dan promosi .pendidikan nutrisi adalah berkesan bagi memerangi kejahilan tentangkeperluan nutrisi dan ancamanancaman yang berkaitan dengannya. malaria dan semua jenis disentri contohnya cirit birit. sementerapenyakit berparasit adalah seperti askaris. kebersihan diri.e i n . P e s a k i t y a n g mempunyai risiko tinggi terhadap malnutrisi perlulah diberi penilaianyang lebih selama mereka dirawat di hospital atau di rumah. trikuris. Dalam erti kata yang lain.P e n d i d i k a n n u t r i s i m e r u p a k a n l angkah yang penting bagi mel engkapk an pendi dik an kesi hatan. Penyaki t berjangki t yang lazim s eperti tuberkul osi s.

Rambut adalah nipis.Simptom-simptom malnutrisi yang lain adalah : • Diarrhea • Kebingungan • Berkeadaan bimbang • Kehilangan tindakan refleks dan koordinasi otot se m a k i n berkurangan • Otot tersentak • Amenorrhea • . Gatal gatal k uli t dan perubahan pigmentasi selal u biasa berlaku kepada mereka. berkedut serta retak-retak.Keperluan fisiologi yang lebih tinggi terhadap nutrien denganbeban yang lebih. kerinting kasar dan mudah tercabut dari kulitkepala. Selalu berasa sakit pada bahagian sendi dan tulang merekal e m b u t d a n m u d a h p a t a h . tebal. akibat daripada penyakit • Malfungsi sistem penyerapan yang menghasilkan malserapan Simptom Malnutrisi Di antara simptoms i m p t o m k e m u n g k i n a n m a l n u t r i s i a d a l a h kehilan gan berat badan tanpa disedari sebanyak 10 pound atau lebih. kering dan mudahnampak l ebam.Orang yang tidak subur kebiasaannya berbadan kurus dan kepala agakbesar dengan keadaan kulit mereka pucat. Berlaku gangguan pada penglihatan termasuklah rabun malam dansangat sensitif pada cahaya serta kilauan. B a h a g i a n g u s i s e l a l u m e n g a l a m i pendarahan dan lidah yang membengkak.

agihan lemakpada badan dan fungsi organ tubuh badan.Bibir dan mulut yang pecah dan retakKanak-kanak yang menghidapi malnutrisi kebiasaannya pendek umur. tin gkah laku. Seseorang yang kekurangan protein asid– asid amino.Pesakit akan di temu bual dan direkodkan data tentang bahan yangdimakan pada waktu-waktu spesisifik mereka. Status nutrisi pada seseorang juga dapat di anggarkan secara : • Membandingkan berat pesakit dengan carta Standard • Mengi ra i ndeks jisi m badan (BMI) berdasark an formul a yang membahagikan tinggi terhadap berat • Mengukur ketebalan kadar lipatan kulit („skinfold‟) atau lilitan pada lengan atas Jenis-jenis Penyakit Akibat Malnutrisi Di antara penyak i t penyaki t utama berpunca dari pada malnutrisi adalah seperti berikut : i. Diagnosis Malnutrisi Kehadiran malnutrisi pada seseorang dapat dik e s a n d a r i p a d a penampilan keseluruhan diri seseorang. Penyakit ini biasanya dijangkiti oleh kanak – kanak yangt i d a k l a g i m e n y u s u d e n g a n i b u n y a k e t i k a b e r u s i a 5 t a h u n d a n selalunya akan makan makanan . tidak dan mempunyai daya tahan badan yang sangat lemah.Uj ian darah dan ai r kenci ng j uga dapat dil ak uk an bagi menguk ur peringkat kandungan vitamin. g a n g g u a n p a d a o r g a n p e r u t d a n kerosakan pada bahagian hati serta jantung. X-ray boleh dijalankanb a g i m e n g e s a n i s i p a d u t u l a n g .kurus. Kwashiorkor Penyakit berpunca daripada kekurangan zat protein atau di kenali jugasebagai penyakit “red boy”. mineral dan bahan kumuh pesakit.

frek uensi j antung dan frek uensi pernaf asan berkurangan •Berat badan merosot •Sering cirit birit Pemakanan yang di ambil perlul ah dapat menampu ng kal ori dari jumlah protein yang diambil mencukupi dan mengandungi . anak berbaring terus-menerus •Anak sering menolak segala jenis makanan •Rambut berwarna kusam dan mudah dicabut •G a n g g u a n k u l i t b e r w a r n a k e m e r a h a n d a n m e r e b a k s e r t a berubah menjadi hitam dan terkelupas • Pembesaran hati disebabkan kemasukan lemak. Susu tepung tanpa lemak juga bolehdiberikan bagi meningkatkan zat protein. Marasmus Marasmus adalah sejenis penyakit yang terjadi dise b a b k a n o l e h kekurangan kalori dan protein (Protein Clorie Malnutrition Diseases).Simptom umum Kwashiorkhor : •Penampilan seolah-olah seperti anak gemuk (gemuk air) • Penurunan kesedaran (lebih sering dari anak yang berpenyakitmarasmus) •Tubuh menjadi lemah dan urat saraf •Otot-otot mengecil. dingin dan kendur •Otot-otot mengecil sehingga tulang-tulang kelihatan jelas •Sering disertai diare atau konstipasi •Tek anan darah.yang mengandungi sama ada bijirin.ubi kentang atau yang berkanji. Rawatan biasanya ialah memberi kanak– k a n a k m a k a n a n y a n g mengandungi asid – asid amino. Iabiasanya berlaku pada kanak–kanak yang berumur 1 tahun di negarayang miskin dan sedang membangun. ii.Simptomnya adalah seperti : •Wajah seperti orang tua •Sering terdapat penurunan kesedaran •Kulit kering.

A k i b a t d a r i p a d a p e n y a k i t i n i .P e s a k i t h e n d a k l a h m e m p e r b a n y a k k a n m a k a n m a k a n a n y a n g mempunyai vitamin A yang boleh di dapati dari : •Susu •Mentega keju •Kuning telur •Hati •Ikan berlemak •Sayur sayuran •Buah buahan v. bakteria a k a n memasuki mata dan tumbuh pada kornea. Xeroftalmia Merupakan penyakit mata yang disebabkan oleh kekurangan vitaminA. Rabun Malam Penyakit ini adalah kegagalan penglihatan untuk menyesuaikan secarapantas dari keadaan yang terang kepada keadaan gelap di dalam bilikp a d a m a s a y a n g l a m a .kandungan biologi yang baik serta kandungan mineral dan vitamin. k elopak mata akanmenjadi bengkak akibat daripada tiada rembesan air mata dans e t e r u s n y a melekat pada nanah. Beri –Beri Penyakit yang disebabkan oleh kekurangan vitamin B1 tiamina . Selain itu juga. Pengawalan penyakit ini boleh dilakukan dari awal iaitu dengan meminum susu kering tanpa lemak. keadaan ini menyebabkan mata seseorang itu mengalami sensitif p a d a c a h a y a . P e s a k i t y a n g m e n g a l a m i p e n y a k i t i n i disebabkan kekurangan vitamin A. iv. Jika keadaan ini berterusan pesakit itu boleh menjadi buta. ii.

Tanda – tanda penyakit ini : •Kecederaan saraf •Kaki dan jari–jari kaki menjadi kebas dan terasa sengal – sengal. Oleh itu tisu–tisu pada tangan akan penuh denganc e c a i r t i s u d a n a k a n m e m b e n g k a k s e r t a b o l e h m e n y e b a b k a n kematian. b) Beri–beri kering Juga terjadi pada orang dewasa. Iaadalah satu penyakit suku bangsa yang bergantung kepada makananberas kisar sahaja sehingga memberi satu wabak penyakit.Penyakit orang dewasa. Ini disebabkan oleh kelemahan jantung untuk mengepamdarah ke paru–paru. kacang pis dan bijirin tulen.. badan pesakit menjadi bengkak yang bermuladari kaki. Lama-kelamaan bahagian ini akan menjadi lemah dantidak bermaya. •Pergelangan kaki kaku •Badan menjadi lemah •Susah berjalan •Kemungkinan kaki boleh menjadi lumpuh •Hilang nafsu makan •Cepat letih •Pencernaan makanan tak sempurna Terdapat dua jenis penyakit beri–beri iaitu :a) Beri–beri basah. badan tidak menunjukkan bengkaktetapi otot – otot menjadi lisut dan boleh lumpuh. Penyakit tulang Penyakit ini disebabkan oleh kekurangan v i t a m i n D y a n g menyebabkan tumbesaran tulang yang terencat berlaku pada kanak– . Penyakit ini adalahdari sis tem s araf terutamanya bahagian yang men gawal otot – otot tangan dan kaki. vi. Pesakit perlulah makan makanan yang banyak tiamina seperti beras yang belum dikisar.

hati membesar. Mal nutri si men jadi masalah yang penting terutamanya negaranegara munduryang ekonomi dan pendidikan lemah di dunia seperti Somalia. Punc a ke k urangan zat bes i a d a l a h d a r i s e g i a m a l a n p e m a k a n a n . i ni menunju kk an tanda – tanda berlakunya Anemia. Vi tamin i ni amat penting dal am metabolis me k als i um dan fosfurus yang membolehkan garam tak organik kalsium fosfatdi en apk a n di dal a m tul an g – t u l a n g . tumbesaran dan p erkembangan kanak-kanak dan jugaas pek sosi o budaya yang berk ai tan dengan kesihatan.k anak . parasitisme. Beguk Penyakit yang disebabkan oleh kekurangan iodin.susah bernafas dan k uli t yang pucat. Tanda–tandanya adalah keletihan. vii. K e l e n j a r t i r o i d membengkak dan menyebabkan k emeroso tan metaboli sme asas seterusnya menjejaskan fizikal dan mental pesakit. Masalah ini adalah menjadifac tor penyumbang kepada mas al ah mas al ah l ai n s eperti nutrisi. K e k u r a n g a n v i t a m i n i n i menyebabkan ke merosotan enapan kalsium dalam tulang danm e n g a kibatkan tulang menjadi rapuh serta mempercep a t k a n pembongkokkan dan pembantutan. . ini kerananikan air laut mempunyai banyak iodin. k e h i l a n g a n d a r a h y a n g berlebihan dan penyerapan zat besi yang lambat Malnutrisi : Pengertian Dan Kandungannya Pengenalan Malnutrisi adalah salah satu masalah kesihatan yang penting yang kinitelah dikenal pasti oleh Kerajaan Malaysia. Anemia Penyakit yang di sebabk an ol eh k ek urangan z at besi. Penyakit ini seringberlaku pada negara yang tiada sumber makanan diri laut. iix. Jik a berlak upenurunan k epek atan hemogl obin.

Mengikut fakta.Di kawasan terpencil ini perkhidmatan penjagaan kesiha tan modenadalah rendah atau tidak kedapatan. 2/3 kanak-kanaktidak sihat di dunia adalah di Asia manakala ¼ adalah daripada benuaAfrika .Senegaldan Uganda di benua Afrika s erta Bangladesh. D i M a l a y s i a i a m e r u p a k a n m a s a l a h y a n g sederhana yang terkawal. S elatan Indi a dan P a k i s t a n d i b e n u a A s i a . hasil daripada keadaan ekonomi yang stabildan pendidikan yang berkesan. Cuma malnutrisi ini masih terdapat dikawasankawasan pedalaman Malaysia kerana masalah lokasi danperh ubungan antara satu tempat dengan tempat lain yang lebih maju.