You are on page 1of 2

Pisang Bolen Bandung

23.36 Budegurem

Pisang Bolen Bandung

Bahan -

Tepung Air Gula

terigu

protein es halus bubuk telur 25 15 putih

Garam Susu Kuning Margarin Mentega Shortening/mentega

tinggi 250 gram 125 ml 10 gram secukupnya 10 gram 1 butir gram gram 125 gram

: : : -

Bahan Pisang Keju Olesan Kuning

raja 5 Gula Air cheddar

buah, pasir 100

isi kupas 5 100 gram,

potong ml potong

2 sdm

bagian

memanjang

telur

1

butir,

kocok

untuk

olesan

Cara membuat : 1. Campur semua bahan kulit kecuali shortening, uleni hingga kalis. 2. Diamkan adonan dalam lemari pendingin selama 10 menit. Tipiskan adonan hingga setebal 0,5 cm. 3. Oleskan 1/3 bagian shortening pada permukaan adonan, lipat 3 bagian. Simpan dalam lemari pendingin selama 15 menit.

Angkat. Istirahatkan adonan dalam lemari pendingin selama 30 menit. 10. 9.4. Untuk 10 buah . tipiskan hingga setebal 0. Potong kotak 4x4 cm. Panggang dalam oven bersuhu 160oC hingga matang. gula pasir dan air hingga pisang matang. Ulangi mengoles shortenign dan melipat adonan hingga 3 kali (hingga shortening habis). Oles permukaannya dengan kuning telur. gulung dan lipat. Letakkan keju dan pisang di atas tiap potong adonan kulit.3 cm. Angkat dan tiriskan. 5. Isi : Rebus pisang raja. Sajikan. Atur adonan di atas loyang bersemir margarin. 6. Keluarkan adonan kulit dari lemari pendingin. 7. 8.