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Mousse de Maçã
uma delícia de doce por 0,60 €
Cozido à Portugesa
Aprenda a cozinhar este
prato tradicional português
Saladas e Acompanhamentos
5 Salada de Tomate e Mozzarella
6 Salada de Batata com Molho Tártaro
7 Tagliatelle Salteado com Espinafres e Cogumelos
Peixe
8 Bacalhau Gratinado no Forno
9 Solha com Molho de Limão
10 Arroz de Polvo Malandrinho
11 Pescada com Presunto no Forno
Carne
12 Arroz de Pato
13 Rolo de Carne com Carne Picada
14 Bifes do Lombo com Molho de Camarão
15 Cozido à Portuguesa
17 Cabidela de Galinha
18 Costeletas de Porco Gratinadas com Queijo e Fiambre
19 Coelho com Cerveja
21 Carne de Vaca Estufada
Doces
22 Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate
23 Mousse de Maçã
25 Bolo de Ananás
26 Torta de Laranja
Preparação:
Numa panela com água a ferver junte as cenouras, as cebolas, as batatas, o cubo de caldo de galinha, a margarina
e tempere com sal. Deixe cozer durante 20 minutos.
Preparação:
Numa panela com os 2l de água coloque as batatas, a cebola, os dentes de alho, metade do azeite e
tempere com sal.
Deixe cozer durante 30 minutos para ficar tudo bem cozido.
Depois de tudo cozido passe com a varinha mágica.
Junte a couve cortada.
Deixe a couve cozer 15 minutos.
Preparação:
Numa panela faça o refogado com o azeite, a cebola, os alhos e as folhas de louro. A meio do refogado junte os
tomates cortados em pedaços e deixe refogar mais um pouco.
Junte a batata à água e tempere com sal e deixe cozer.
Leve ao lume um tacho com água temperada com sal e vinagre. Quando estiver a ferver junte os ovos e deixe
ferver 5 minutos.
Quando a sopa estiver cozida, passe com a varinha mágica e junte a colher de açúcar. Deixe ferver.
Sirva a sopa com o ovo escalfado.
Pode decorar com um pouco de salsa picada.
Preparação:
Corte o tomate em rodelas e espalhe num prato.
Corte o queijo em rodelas.
Tempere o tomate com sal.
Esapalhe as rodelas de queijo por cima das rodelas de tomate.
Tempere tudo com pimenta, sal, oregões e por fim regue com o azeite.
Preparação:
Coloque as batatas a cozer em água temperada com sal durante 10 minutos.
Coza os ovos durante 15 minutos.
Escorra e espalhe as batatas numa travessa e deixe arrefecer.
Depois de frio junte a cebola picada, 3 ovos picados, a salsa picada, a maisonese e misture tudo.
Preparação:
Numa panela com água temperada com sal coza o tagliatelle durante 10 minutos.
Noutra panela com água temperada com sal coza os espinafres durante 5 minutos.
Numa frigideira, junte 1 dl de azeite e 2 dentes de alho picados e os cogumelos laminados e deixe refogar.
Numa caçarola, leve ao lume o restante azeite e os restantes alhos. Deixe aquecer.
Junte os espinafres e deixe fritar um pouco até secar a água. Junte os cogumelos e o tagliatelle e deixe fritar tudo
mais 3 minutos.
Preparação:
Tempere as postas de solha com sal, pimenta e leite.
Passe-as por farinha uma a uma, e leve a fritar em óleo quente.
Disponha-as numa travessa.
Corte o tomate às rodelas e frite igualmente. Coloque as rodelas de tomate em volta do peixe, bem como as bata-
tas cozidas.
Num tacho leve ao lume a manteiga e quando estiver bem quente, junte-lhe o sumo de limão.
Deite sobre o peixe.
Tape, apague o lume e deixe estar assim dois minutos antes de servir.
Num tabuleiro espalhe metade do arroz e sobre este, espalhe o pato e o chouriço
em cubinhos.
Cubra com o restante arroz, alise, e em cima coloque as rodelas de chouriço.
Preparação:
Tempere os bifes com sal e pimenta.
Misture as natas com a mostarda e o vinho do Porto.
Numa frigideira, leve ao lume a manteiga e quando estiver quente frite os bifes de ambos os lados. Depois junte-
lhes as gambas e deixe fritar mais um pouco, adicione então a mistura das natas e deixe apurar o molho.
Preparação:
Misture o sangue com o vinagre.
Corte o frango em pedaços, lave e tempere com sal.
Num tacho largo refogue o azeite, a cebola, os alhos e as folhas de louro, junte o frango e a malagueta e deixe
ganhar cor.
À parte faça o caldo com a água e o cubo de caldo de galinha. Junte o caldo ao frango e deixe cozer 40 minutos.
Preparação:
Corte o coelho em pedaços, lave e escorra bem.
Tempere o coelho com os alhos picados, sal, pimenta, as folhas de louro e a cerveja.
Deixe de tempero durante 30 minutos.
Escorra bem o coelho.
Preparação:
Num tacho vou junte as maçãs, o açúcar, os paus de canela e o sumo de limão.
Leve ao lume e deixe cozinhar até cozer a fruta.
Retire e reduza a puré com a varinha mágica.
Guarde um pouco de puré para decorar.
Preparação:
Com os 170g de açúcar faça o caramelo. Barre uma forma com o caramelo e depois de frio barre com manteiga.
Forre a forma com 4 rodelas de ananás.
Bata bem a manteiga com o açúcar até ficar creme. Adicione os ovos um a um batendo bem em cada adição.
Junta-se a farinha alternada com o sumo de ananás e o fermento envolvendo bem com a colher de pau.
Deita-se a massa numa forma e leve ao forno a 180º a cozer cerca de 1 hora.
Preparação:
Ligue o forno e deixe a aquecer nos 200º.
Primeiro unte o tabuleiro com margarina, forre com papel vegetal e unte de novo com margarina.
Derreta a margarina no micro ondas ou em banho-maria.
Numa tigela misture o açúcar com a farinha de trigo. De seguida junte os ovos, a raspa e o sumo das laranjas e bata
ligeiramente com a batedeira. Junte em seguida a margarina derretida.
Deite a mistura no tabuleiro e leve ao forno a cozer aproximadamente 20 minutos.
Depois de cozida, retire do forno e vire o tabuleiro sobre um pano polvilhado com 50g de açúcar, enrole a torta e
deixe arrefecer um pouco.
Coloque a torta num prato decorado com laranja cortada em meia-lua.