MASAKAN BAU PEAPI – SULAWESI TENGGARA

[caption id="attachment_375" align="aligncenter" width="300"

caption="Bau-peapi"] Bahan  1 ekor ikan tongkol segar  1 sdt asam jawa, larutkan dengan 50 ml air, saring  3 sdm minyak untuk menumis Haluskan
           

[/caption]

7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 buah cabai merah keriting 2 cabai merah besar 2 cm kunyit ½ sdt merica butiran 1 sdt garam 1 lembar daun salam 2 cm lengkuas , memarkan 1 batang serai, memarkan 300 ml air 1 sdt gula pasir

Bersihkan ikan tongkol. Untuk 5 Orang . 2. Sisihkan. didihkan. Beri air dan gula pasir. potong-potong menurut selera. dan serai sampai harum dan matang. sajikan. daun salam. lengkuas.Cara Membuat 1. adukaduk sampai tongkol berubah warna. Lumuri dengan larutan asam jawa. Masukkan ikan tongkol. tumis bumbu halus. Angkat. masak smpai ikan tongkol matang. Panaskan minyak. 3.