ARIPI CROCANTE DE PUI INGREDIENTE • • • • • • 3 perechi aripi pui 1 paharel sos soia 1 catel de usturoi 1 lg indulcitor 4lgt mirodenii

(anason, cuisoare, piper, scortisoara, chimen) 1lgt ghimbir proaspat

Se amesteca toate ingredientele. Sr lasa la macerat 2-3h. Se da la cuptor. Aripile se intorc la 10min pe o parte. Coacere 20min.

PACHETELE DIN PIEPT DE CURCAN INGREDIENTE • • • • • 4 buc piept curcan100g 4lg mustar 4 felii carne vita uscata Ierburi Provence Sare, piper

Se aseaza pieptul pe folie de aluminiu, se unge cu mustar, se imbraca in cate o felie de vita, se presara cu mirodenii, se stropeste cu apa, se impacheteaza totul in folie si se da la cuptor 30min.

FRIGARUI DE PUI CU MUSTAR • • • • • • • 4buc piept de pui 1lgt suc lamaie 2lg mustar iute 1catel usturoi 250ml apa calda 50ml lapte 1lgt zeamil

Se fac frigaruila cu ceapa. ghimbir) 6 oua 2lg zeamil Se amesteca ingredientele. piper. sarea si piperul. paprika. sucul de lamaie. se adauga lamaia. piper Setaie puiul si se pune la macerat cu ingredientele la frigider 3h. Se poate pastra un sfert din sos si se amesta cu laptele in care s-a descompus zeamilul si se incalzeste la foc mic pt a se obtine un sos. se amesteca apa cu un cub de supa. FRIGARUI CU IAURT • • • • • • • • • 500g piept pui 1lgt curcuma Boia iute ½ lgt chimen pisat ½ praf coriandru 1lg ceapa 2 iaurturi degresate ½ lamaie Sare. se aseaza intr-o tava de chec si la bain-marie sau intr-o tava obisnuita si se dau la cuptor 20-30min. Frigaruile se srevesc cu sosul obtinut. CURCAN CU LAPTE • • • • 5 catei usturoi 1kg curcan 1praf nucsoara 1 l lapte . RULADA DE CURCAN • • • • • 4 felii curcan 1 ceapa taiata 2lg ierburi (chimen. Frigaruile se dau la cuptor15min. usturoiul pisat. sare. se amesteca cu mustarul. se amesteca cu sosul de marinat. se lasa sa dea in fiert. busuioc. se da la frigider 2h.Se taie bucati pieptul. Se taie 2 cepe si se calesc. Provence. se dau la cuptor10min.

Se toaca ceapa se caleste. Pachetele obtinute se aseaza in tava si se da la cuptor 25min. PUI CU GHIMBIR . PUI INDIAN • • • • • • • • • • • • • • 1 lamaie Ghimbir 4 catei usturoi 1 pui transat 3 iaurturi 1lgt scortisoara 1lgt boia iute 1lgt coriandru 3 cuisoare 10 frunze menta 2 cepe 1lg apa 1 cub concentrat pasare Sare piper Se pun toate la macerat 24h. piper Se rumenesc in tigaie sau gratar 1min pe fiecare parte. se amesteca branza cu mustarul si zeamilul.Se acopera cu un capac si mai sta 10min in cuptorul stins. timp de 50min. se impacheteaza. se adauga condimentele.Se serveste cu sosul pisat. Concentratul de gaina se adauga la fiert.Se da la cuptor si se intoarce carnea la 10min. Pe foia de copt se aseaza fileul peste care se adauga sosul. se lasa la fiert 1h. FILEURI CURCAN LA PACHET • • • • • • • 4 fileuri curcan 100g branza 1lgt zeamil 4lgt mustar 2lgt piper Cimbru Sare. se adauga puiul si amestecul de macerat.

. se amesteca celelalte ingrediente si se adauga peste pui. piper. 1 praf nucsoara. se adauga mirodeniile. In sos se adauga ficateii tocati si galbenusurile.. sare. Albusurile se bat spuma. se incorporeaza si ele si se dau la cuptor pana se rumenesc. piper Se caleste ceapa cu usturoiul.• • • • • • 1 pui 2 cepe 3 catei Cuisoare 5g ghimbir Sare. se toaca apoi cu usturoiul si patrunjelul. 500ml lapte. piper Coaja de la ½ lamaie Se taie puiul si se pune intr-o tigaie. se adauga bucatile de pui in care s-au infipt cuisoarele. se dilueaza zeamilul in laptele rece. SUFLEU DE FICATEI • 250g ficatei • 1 usturoi • 1 patrunjel • 4 oua • 500ml sos Bechamel Dukan (40g zeamil. Se separa albusurile de galbenusuri. PUI CU IAURT • • • • • • • • • 1 pui 120g ceapa tocata 2 iaurturi ½ lgt ghimbir ½ lgt paprika 2lgt zeama lamaie 2lgt curry Sare. se amesteca apoi la foc mic pana se ingroasa. Se acopera cu apa. piper Se prajesc ficateii. se adauga condimentele) • Sare. Se lasa la foc moderat pana scade apa. Se lasa la inabusit la foc mic 1h ½ . .

Se unge tigaia cu uleiul si se caleste usturoiul. mai putin zeamilul. piper Se fac bulete mici din carne care se prajesc 10min la foc iute. BULETE ORIENTALE • • • • • • • • • • 500G VITEL TOCAT 1-2 CESTI APA 3lg sos soia 2lg otet ½ cub concentrat vita 3 catei usturoi tocati Ghimbir 2 salote bucati mici 1lgt zeamil Sare. Se adauga buletele. ghimbirul si cu piperul si se lasa la marinat 30min. se asezoneaza cu sosul. COD CU CURRY • • 700g cod 1 ceapa . Se adauga celelalte ingrediente. Se adauga zeamilul diluat in apa pt a ingrosa sosul. Separat se pune o ceasca de apa si se amesteca cu sucurile de la carne.VITA LUC-LAC • • • • • • • 400g vita 3lg sos soia Ghimbir 1 picatura ulei 4 catei usturoi Piper Coriandru Se taie carnea de 1cm. se adauga apa dar fara a le acoperi. se adauga carnea si se prajeste la foc iute cateva min.. se fieb 10min.

usturoiu.• • • • • • • • • • 3 catei 4 ardei iuti 4 ardei capia 1lgt coriandru 1lgt curcuma 1lgt chimen 500g rosii 4lg apa 3lg zeama lamaie Sare. se calesc. se incorporeaza rosiile. ALUAT • • • • • 2lg tarate ovaz 1lg tarate grau 3lg branza 1lg indulcitor 3 oua Se amesteca toate ingredientele. se lasa la foc 15min. COD IN SOS DE MUSTAR • • • • • • • 1 file 1 iaurt 1lg mustar Zeama lamaie 2lg capere 1 leg patrunjel Sare. care se bate spuma si se adauga la final. Celelalte ingrediente se amesteca la foc mic si se face un sos care se adauga la fileu. PAINE DUKAN . se adauga pestele cu sare si piper si se mai tin 15 min. piper Pestele se taie pucati. Se toarna intr-o tigaie incinsa si se lasa la foc moderat 30min. Se intoarce si se mai lasa 5 min. mai putin albusul. apa si lamaia. piper Se fierbe la abur fileul 10-15 min. se toaca ceapa. Se da in clocot. Se adauga mirodeniile si se mai tin pe foc 5min.

. se incorporeaza branza si scortisoara. INGHETATA • • • • 6 portii branza 3 galbenusuri 1lg smantana 75g indulcitor .. se adauga la final albusurile spuma. CHEESECAKE • • • • • • 5lg branza 2lg zeamil 2 galbenusuri 2lg zeama lamaie 3lg indulcitor 5 albusuri Se amesteca branza cu galbenusurile si zeamilul. TARTA CU SCORTISOARA • • • • • • 3 oua Indulcitor 250g branza 1lgt scortisoara 1 baton vanilie 1 blat de tarate Pentru garnitura: Se sparg ouale se bat.nu se pune sare Se amesteca ingredientele si se pune in tava de cca 5mm grosime. se da la cuptor 20min. lamaia si indulcitorul.• • • • • 1 ou 1 portie branza 1lg rasa zeamil 1lgt drojdie Atentie!!. Se adauga semintele de la batonul de vanilie. se da la cuptor 12min. se adauga compozitia si se mai tine 30min la cuptor. Se pune intr-o tava blatul si se da la cuptor 10 min.

smantana. Se pune intr-o caserola la congelator. . Albusurile spuma se adauga la final. indulcitorul si aroma dorita.• 2 albusuri Branza de bate 2min cu galbenusurile.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful