You are on page 1of 4

BUDIDAYA TERIPANG (Hulothuria Scabra

)
PENDAHULUAN Teripang atau ketimun laut yang digolongkan ke dalam kelas Holothuridea merupakan satu di antara hewan laut yang dimakan dan mempunyai prospek cerah sebagai bahan ekspor yang permintaannya semakin besar, terutama dalam bentuk kering dan asapan. Selama ini produksi teripang umumnya diperoleh dari penangkapan di alam yang sumber dayanya semakin terbatas, sehingga untuk memenuhi volume permintaan pasar dapat ditempuh melalui budi daya. Budi daya teripang khususnya teripang pasir (Holothuria Scabra) memungkinkan dilakukan oleh masyarakat pantai karena teknik budidayanya cukup sederhana dan inventasi yang diperlukan relatif kecil. Sifat biologis teripang pasir yang khas adalah hidup pada habibat pasir atau lumpur yang ditumbuhi tanaman lamun pada kedalaman relatif dangkal, dan mengambil makanan yang ada disekitarnya (Filter feeder). Salah satu sifat biologi teripang pasir yang penting diketahui dalam rangka usaha budidaya adalah: tubuhnya elastis sehingga mudah meluruskan diri melalui celahcelah yang sangat sempit. Berdasarkan sifat biologi teripang, wadah budi daya yang cocok adalah kurung tancap (hampang) memagar keliling habitat asli teripang dengan waring nilon setinggi 2 m Usaha budi daya teripang di dalam kurung tancap selain menjaga kelestarian sumberdayanya, juga merupakan lapangan kerja baru bagi masyarakat pantai yang dapat memberi nialai tambah dalam peningakatan kesejahteraan. LOKASI Beberapa faktor yang perlu diperhatikan dalam budi daya teripang adalah: • Dasar perairan terdiri dari pasir, pasir berlumpur, berkarang, dan ditunbuhi tanaman lamun (rumput lindung) • Terlindung dari angin kencang dan arus/gelombang yang kuat • Tidak tercemar dan bukan daerah konflik serta mudah dijangkau • Kedalaman perairanlokasi antara 50-150 cm pada saat surut terendah dan sirkulasi air terjadi secara sempurna • Mutu air: salinitas 24-33 ppt, kecerahan 50-150 cm, suhu 25-30°C KONTRUKSI KURUNG TANCAP Bahan

5 m • Bagian tiang yang berada di atas permukaan sebagai tempat melekatkan waring • Waring yang telah dilengkapi dengan tali ris disambung dengan papan • Papan yang telah disambung dengan waring dibalut lalu ditanam ke dalam lumpur (30 cm) • Bila tidak ada papan bagian ujung waring ditanam ke dalam lumpur sedalam 30 cm kemudian bagian ujungnya dibelokkan ke dalam sepanjang 15 cm • Ukuran kurung tancap disesuaikan dengan kebutuhan PEMILIHAN BENIH • Pilih benih yang seragam baik jenis maupun ukuran • Benih yang baik adalah tubuhnya berisi dan tidak cacat • Hindari benih yang diangkut dalam waktu lama (lebih 1 jam) dan dalam keadaan bertumpuk (padat) • Hindari benih yang telah mengeluarkan cairan berwarna kuning • Pengangkutan benih sebaiknya dilakukan pada pagi atau malam hari atau pada saat suhu rendah dan menggunakan wadah yang berisi substrat pasir khususnya pada sistem pengangktan terbuka TEKNIK BUDIDAYA • Benih teripang dengan berat awal 40-60 g ditebar ke dalam kurung tancap dengan kepadatan 5-6 ekor/m2. • Penebaran dilakukan pada pagi atau sore hari atau pada suhu rendah.2 cm • Tali ris dari nilon • Tali pengikat atau paku anti karat • Papan yang tahan air CARA PEMASANGAN Tiang dipancang pada dasar perairan sedalam 0.• Balok berukuran (5x7x200) cm • Waring nilon ukuran mata 0. .

. Mula-mula teripang segar dibersihkan isi perutnya dengan cara menusuk-nusukan lidi pada bagian anusnya. sehinggamutu dan harganya lebih tinggi. Teripang dalam bentuk asapan dengan aroma yang baik harganya lebih mahal dibandingkan dengan teripan kering. Hasil pengeringan dengan sinar matahari mempunyai mutu yang lebih rendah. • Masa pemeliharaan selama 4-5 bulan. CARA PANEN Setelah dipelihara selama 40-5 bulan.• Sebelum benih ditebar ke dalalm kurung tancap. Mutu teripang yang baik adalah mempunyai berat 40% dari berat segar. Namun yang terbaik adalah dengan menggunakan serbuk gergaji kayu ulin karena mempunyai warna dan aroma yang baik. Untuk mengetahui apakah teripang sudah terpanen semuanya.1 kg/m2 setiap minggu sekali. PENGOLAHAN Cara pengolahan teripang tidak sama dengan komoditas perikanan lainnya. Pengeringan dapat dilakukan dengan sinar matahari atau oven dengan menggunakan bahan bakar berupa kayu keras. Setelah itu teripang direbus selama 30 menit sampai matang. karena biasanya berbau amis. teripang telah mencapai ukuran konsumsi (300-500 g). Panen dilakukan pada ssat air surut terendah. KOH. CaCO3. dan dilakukan beberapa kali karena banyak yang membenamkan diri dalam pasir atau lumpur. • Pada sistem ini teripang yang dipelihara tidak tergantung dari pakan buatan karena teripang tersebut berada pada habitat aslinya. Kotoran ayam atau dedak halus sebelum ditebar dicampur dengan air bersih dan diaduk merata agar tidak hanyut atau terapung dan lakukan pada air sururt. karena teripang tidak dikomsumsi dalam bentuk segar atau dalam bentuk kering atau apapun. Selanjutnya dilakukan pengeringan atau pengasapan untuk mengurangi kandungan airnya. teripang siap dipanen. karena teripang senang keluar dari persembunyiannya setelah air pasang. Untuk membersihkan kulit dapat direndam dengan NaOH. atau dengan bahan alami seperti parutan pepaya muda selama 1 jam. • Selama pemeliharaan diberikan kotoran ayam atau kotoran ayam yang dicampur dedak halus sebanyak 0. dilakukan pengecekan pada air pasang. Pemberian kotoran ayam berfungsi sebagai pupuk untuk merangsang pertumbuan diatom yang merupakan makanan utama bagi teripang. adaptasikan terlebih dahulu agar dapat diketahui vitalitas maupun jumlah benih. kemudian bagian perutnya dibelah sepanjang ± 5-10 cm untuk mengeluarkan isi perut yang masihn tersisa (sesuaikan dengan ukuran) kemudian dibilas dengan air bersih. Harga teripang olahan di pasaran sangat dipengaruhi ukuran dan mutu pengeringannya. serbuk gergaji terutama dari kayu ulin dan sabut kelapa.

berkeinginan menawarkan teripang yang kami miliki kepada bapak dengan penawaran sbb: . 400.html Kami dari Sulawesi tengah. 400.size 8 – 12 ekor/kg Rp.000. 1. 500. 900.size 8 cm up/kg Rp.size 14 – 20 ekor/kg Rp.- .350.size 51 – 100 ekor/kg Rp.size 31 – 50 ekor/kg Rp.size 16 – 20 ekor/kg Rp.000.000.000.size 11 – 15 ekor/kg Rp. 550. 650.size 6 – 7 cm/kg Rp.000.com/makanan-obat/jual-sirip-hiu-kering-ekor-hiu-kering-teripang-anggurlaut-bibir-ikan-dll.000.Teripang Gosok size 6 – 10 ekor/kg Rp.size 4 – 7 ekor/kg Rp.250. 700. 525.000.000.100.size 21 ekor up/kg Rp. 650.size 21 – 30 ekor/kg Rp. 375...000.000.000.Sumber: BALAI RISET PERIKANAN BUDIDAYA AIR PAYAU 14 Maret 2012 http://www.size 12 ekor up/kg Rp.size 8 – 11 ekor/kg Rp.000. 1. 475. 750. 450..000.000.Teripang Susu size 2 – 3 ekor/kg Rp.000. 700. 1.iklan1.Teripang Gamat TKK size 9 cm up/kg Rp.000.Teripang Kapuk size 5 – 7 ekor/kg Rp.000.