You are on page 1of 341

Portadilla

La elaboración de Tecnología II.. Apuntes, estuvo a cargo de la Dirección General de Materiales
Educativos de la Subsecretaría de Educación.

Coordinación general:
María Edith Bernáldez Reyes

Revisión:
María Cristina Martínez Mercado
Jorge Barbiere Mejía
Claudia Elín Garduño Néstor

Elaboración de textos:
María Alejandra Ortiz Lozano
Jorge Vargas González

Asesora Pedagógica:
Karina Bustos Hernández
Alejandra Monserrat Castillo Robledo

Corrección de estilo:
Estela Maldonado Chávez

Ilustración de portada e interiores:
Marco Tulio Ángel Zárate
Mayra Pérez Vargas

D.R © Secretaría de Educación Pública, 2008
Argentina 28, Centro
06029, México, D.F.

ISBN: XXX-XXX-XXX (Obra completa)

DISTRIBUCIÓN GRATUITA-PROHIBIDA SU VENTA
Índice
Pág.
Presentación

7 Bloque 1. La tecnología y el desarrollo humano
13 Secuencia 1. Cambios tecnológicos
36 Secuencia 2. Tecnología y desarrollo sustentable
53 Bloque 2 ¿Qué es la cunicultura?
54 Secuencia 1 Introducción
78 Secuencia 2 Anatomía
88 Secuencia 3 Consideraciones previas
105 Secuencia 4 ¿Cómo elegir?
122 Secuencia 5 ¿Qué raza criar?
137 Bloque 3 Alojamiento y equipo
141 Secuencia 1 ¿Dónde construir?
162 Secuencia 2 ¿Qué uso en el conejar?
175 Secuencia 3 Reutilizo y construyó
216 Bloque 4 Misceláneos
216 Secuencia 1 Nutrición
238 Secuencia 2 Reproducción
265 Secuencia 3 Medicina preventiva
274 Secuencia 4 Procesamiento
290 Sesiones Complementarias
308 Bloque 5. Sustentabilidad de los proyectos productivos
309 Secuencia 1. Evaluar la sustentabilidad
328 Secuencia 2. Tecnología para la sustentabilidad
Presentación
Bloque 1
La tecnología y el desarrollo humano
Sesión 1. Presentación del curso
Propósito de la sesión
Al finalizar la sesión, los alumnos distinguirán las características del curso de
tecnología II.
En el curso de Tecnología I, hablamos de que la satisfacción de las necesidades se
obtiene a través de productos tecnológicos, los cuales provienen de la
transformación de los recursos naturales por medio de las técnicas.
Ustedes aprendieron cómo diagnosticar su comunidad para conocer con qué
recursos cuenta, y qué necesidades o problemas son los más importantes de
atender. También analizaron cómo planear las soluciones que les den satisfacción,
al realizar proyectos productivos.
Durante el presente curso analizaremos con mayor profundidad la relación que tiene
la tecnología con el desarrollo de las comunidades, considerando los aspectos
ambiental, social y económico.
En este sentido, analizaremos las características de cómo ha sido el desarrollo
humano y sus implicaciones en los ámbitos mencionados, así como en qué consiste
el llamado desarrollo sustentable, como alternativa para brindar y garantizar una
mejor calidad de vida para todos.
Posteriormente, deberán elegir un proyecto productivo para desarrollarlo durante el
curso. En esta ocasión, se sugiere que, al elegirlo, se enfoquen en la sustentabilidad
tanto de los recursos necesarios para llevarlo a cabo, como de las condiciones del
entorno comunitario.
Finalmente, se les explicará cómo
evaluar la sustentabilidad de su estilo de
vida, de sus comunidades y de los
proyectos que habrán concluido.
Comencemos haciendo un repaso de los
pasos necesarios para planear un
proyecto. Los proyectos productivos se
caracterizan por ciertos factores que no
se perciben a simple vista y que deben
ser tomados en cuenta. Por ejemplo, si
el proyecto es rentable, sustentable y Figura 1.1. Toda persona tiene en mente
viable, cómo afecta al entorno, etcétera. proyectos por realizar para mejorar su vida.

7
Estos términos pueden parecer complicados, sin embargo no lo son. Veamos su
definición. En la siguiente tabla presentamos las características que deben cumplir
todos los proyectos productivos.
Un proyecto productivo se distingue por ser:
Estos proyectos surgen por el interés, la organización y compromiso
De iniciativa local de los propios beneficiarios, quienes realizan el proyecto en su
propia comunidad, para satisfacer sus necesidades inmediatas.
La rentabilidad implica que genere beneficios y que éstos sean
Rentable
distribuidos entre todos aquellos que participan en el proyecto.
El término sustentable quiere decir que se prolongue por mucho
tiempo y que se cuente con el apoyo de la comunidad, que las
técnicas y equipos usados en el proyecto puedan ser manejados
y mantenidos por quienes lo realizan; que se cuente con los
Sustentable y viable
recursos necesarios para el mantenimiento, funcionamiento y
a largo plazo
reposición de los equipos y, quizá lo más importante, que haga
uso racional y responsable de los recursos naturales, evitando al
máximo la producción de residuos o desechos y su deposición
en los sistemas naturales.
Capaz de Para que funcione como un “motor de cambio” del entorno, debe
transformar la satisfacer una necesidad o solucionar un problema; esto generará
realidad oportunidades de crecimiento y desarrollo para las personas.
La posibilidad de que el proyecto pueda extenderse a otros
Transferible miembros de la comunidad y a otras comunidades, de tal forma
que se mejoren los resultados y se reduzca el número de errores.
Que considere las posibilidades de ampliación y el cambio en las
Adaptable y flexible condiciones del entorno, para que el proyecto pueda realizarse sin
importar lo que ocurra.

Recordemos que un proyecto, es una
secuencia de actividades con principio y final,
que busca una solución inteligente para
resolver una necesidad humana. Es un
esfuerzo temporal realizado por personas
dentro de parámetros establecidos, como los
de tiempo, costo, recursos y calidad, para
crear un producto o un servicio.
Llevar a cabo un proyecto necesita que cada
participante del mismo sepa qué, cuándo y
cómo hacer lo que le corresponde, asi como
cuánto tiempo tomará cada etapa y el costo
Figura 1.2. Un proyecto productivo requiere
de obtener todo lo necesario. El proceso para de una buena organización.
planearlo es el siguiente:

Sugerencia didáctica
Docente: Oriente a los alumnos para que realicen las actividades que se presentan a lo
largo de la sesión.

8
En primer lugar, se debe saber qué necesidad se quiere satisfacer. Todo proyecto
nace de un diagnóstico previo, lo que permite detectar las necesidades y problemas
presentes en la comunidad, así como los recursos naturales, sociales y culturales
con que se cuenta para atenderlos.

Paso 1 Platiquen en grupo sobre las necesidades
más urgentes que hay en su comunidad.
ANÁLISIS
Elaboren la siguiente tabla y escriban en
• Estudio de las necesidades, deficiencias y las columnas los problemas en orden de
situación actual de la comunidad. importancia, realicen propuestas de
• Condiciones y recursos para emprender el proyectos para solucionarlos. Sigan el
proyecto.
ejemplo.

Necesidad o
Soluciones Proyectos
problema
• Captar agua de lluvia • Tanque de captación de agua de lluvia
Agua potable
• Ahorrar agua • Campaña de uso eficiente del agua
insuficiente
• Reutilizar aguas residuales • Sistema de filtros y potabilización

Lo siguiente es realizar el inventario de recursos, donde detallaremos los insumos
que se requerirán para el desarrollo del proyecto.

Paso 2 Por equipos, determinen las necesida-
des para sus proyectos; registren la
INVENTARIO DE RECURSOS información en su cuaderno.
Aspectos que se deben tomar en cuenta:
Proyecto elegido: ________________
Recursos materiales, personas que participarán
________________________________
e instituciones en las que nos podemos apoyar.
______________________________
Descripción de los siguientes aspectos:
1. Materiales.
2. Herramientas.
3. Instituciones vinculadas con el proyecto.
4. Personas que participarán.
5. Información que pueda existir en la comunidad, útil para desarrollar el trabajo.
Hagan una lista de todos los materiales, recursos y herramientas que se necesitan.
También tomen en cuenta otros recursos que no se han mencionado y que sean
necesarios para realizar cada actividad, así como el número de personas que se
necesitan y el tiempo que tendrían que invertir en el trabajo. Analicen cuánto dinero,
tiempo y trabajo se debe invertir en cada uno de los proyectos; cuántas personas
recibirán los beneficios y en qué tiempo (corto, mediano o largo plazo).

9
Paso 3 En la siguiente tabla están los aspectos
más importantes que deben tomarse en
PLANEAR EL PROYECTO cuenta. De ellos se derivan preguntas
clave que nos ayudan a saber si el
• Definir las características del proyecto permite
distribuir adecuadamente los recursos y las
proyecto que deseamos desarrollar es el
actividades a realizar. más conveniente. Respondan en la
columna correspondiente.
Aspecto Pregunta Respuesta
Naturaleza del proyecto Qué se quiere hacer
Origen de la necesidad o problema Por qué se quiere hacer
Objetivos, propósitos Para qué se quiere hacer
Metas Cuánto se quiere hacer
Localización física (ubicación) Dónde se quiere hacer
Actividades y tareas (métodos y técnicas ) Cómo se quiere hacer
Calendario o cronograma Cuándo se va a hacer
Destinatarios o beneficiarios A quiénes va dirigido
Recursos humanos Quiénes lo van a hacer
Recursos materiales Con qué se va a hacer
Recursos financieros Cómo se va a costear

Aunque tengamos en cuenta todos estos requisitos, siempre habrá un margen de
duda en cuanto a los resultados; siempre existirán factores externos sobre los cuales
no tendremos control.
Hasta aquí, ya tenemos los elementos básicos para poder elegir el proyecto que
queremos realizar. Revisen las propuestas que aparecen en los bloques siguientes y
piensen, antes de la próxima sesión, cuál se ajusta a sus necesidades e intereses.
Recuerden que un proyecto debe contribuir a resolver un problema, aprovechando al
máximo los recursos que se tienen, en el
menor tiempo posible; esto reducirá los
costos de inversión y permitirá que el
proyecto sea rentable y sustentable.
No olviden registrar todo lo que va
ocurriendo a lo largo de las activida-des
programadas, para que al final puedan
realizar la evaluación de sus proyectos.
Figura 1.7. Planear el proyecto garantiza el
éxito.

10
Autoevaluación
Contesta las siguientes preguntas.
1. Define con tus palabras qué es un proyecto productivo: ____________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

2. ¿Qué se pretende al decir que un proyecto sea sustentable y rentable?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

3. ¿En qué consiste la etapa de análisis inicial? _____________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

4. ¿Para qué sirve realizar un inventario de recursos?________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

5. ¿Qué sería para ti lo más importante a tomar en cuenta, a la hora de decidir qué
proyecto productivo desarrollar?_________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación

1. Debe considerarse que un proyecto productivo, surge de la misma comunidad;
genera beneficios para quienes participan en él y para otros, por lo que puede
mantenerse con los recursos locales por mucho tiempo, al promover el cuidado de
los recursos naturales y contribuir a cambiar el entorno en que se realiza, al mejorar

11
la calidad de vida de las personas. Su éxito hará que otras personas o comunidades
quieran repetirlo.
2. Un proyecto es sustentable cuando puede continuar por mucho tiempo. Esto es
realizable cuando se cuidan los recursos que lo hacen posible, garantizando que
siempre habrá con qué llevarlo a cabo. Se habla de que es rentable cuando genera
beneficios suficientes para todos los participantes y aún para otros.
3. El análisis permite determinar las necesidades más importantes de una
comunidad, así como las posibles maneras de satisfacerlas con los recursos locales.
4. Un inventario de recursos considera los materiales, personas, instituciones e
información que pueden emplearse para desarrollar un proyecto.

5. La elección de un proyecto depende, en primer lugar, de las necesidades e
intereses de las personas involucradas. Esto definirá cuánto están dispuestas a
invertir para obtener satisfacción y sacar provecho de los productos obtenidos.

12
Secuencia
de aprendizaje 1

1. Cambios tecnológicos

Propósito

Al finalizar la secuencia, los alumnos reconocerán cómo los cambios tecnológicos se
relacionan con el nivel de desarrollo de las comunidades y la calidad de vida de las
personas.

Temas

Secuencia 1. Cambios tecnológicos
1.1. Progreso y bienestar
1.2. Consecuencias de la tecnología

Contenido
Sesión 2. Tecnología y sociedad
Propósito de la sesión
Al finalizar la sesión, los alumnos explicarán la relación de la tecnología con el
desarrollo de una sociedad.

Sugerencia didáctica
Docente: Oriente a los alumnos en los debates, para que realicen las actividades
presentadas durante el desarrollo de los contenidos. 

La tecnología es una actividad social centrada en el saber hacer para satisfacer
necesidades y resolver problemas mediante la planeación racional que proponga el
uso creativo de los conocimientos y recursos (naturales, sociales, culturales y
económicos) de una comunidad.

Figura 1.1. Desde su origen, los seres humanos emplearon herramientas.
13
Se dice que la tecnología surge de las necesidades; obedece a demandas concretas
de las personas o comunidades e involucra el planteamiento de problemas
específicos y su solución. Los productos tecnológicos incluyen a toda creación
humana que contribuya a mejorar la calidad de vida y esto ha sido así desde los
orígenes de la humanidad.
1.1. Progreso y bienestar
Existe una gran dependencia de los seres humanos por la tecnología; en muchos
casos la calidad de vida suele medirse de acuerdo con los recursos tecnológicos que
se emplean. Sin importar dónde viva, una persona necesita algunas cosas
esenciales para sobrevivir: alimentos, agua y refugio (hogar).Todas ellas son
productos tecnológicos Al reunirse en comunidades, la satisfacción de esas
necesidades requiere de la organización y participación de todos los habitantes.
Una sociedad surge cuando un grupo de personas deciden coexistir en un mismo sitio y
trabajar juntos para beneficiarse mutuamente. Por lo general, una comunidad se
establece cuando un pequeño grupo humano llega a un lugar inhabitado y crea un
asentamiento. La elección del lugar puede depender de muchas cosas, pero casi
siempre es importante la disponibilidad de recursos naturales.
De hecho, algunas comunidades se fundaron para aprovechar algún recurso
abundante; por ejemplo, los pueblos mineros, que se establecieron cerca de
yacimientos minerales; los puertos se construyeron en lugares con profundidades
adecuadas y a resguardo de marea y vientos; las comunidades agrícolas prefirieron
lugares con mucha agua y buenos suelos. Otros optaron por asentarse en lugares
donde convergen rutas comerciales.
¿Cómo surgió su comunidad? _________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

En todo caso, la sociedad se organiza para aprovechar al máximo los recursos
primordiales que dieron origen y sustentan a la comunidad desarrollando a su vez
sistemas tecnológicos más o menos complejos que han ido cambiando con el paso
del tiempo.
Investiguen cómo ha sido el cambio en las técnicas de aprovechamiento de los
recursos naturales en su comunidad y escriban en un cuadro como el siguiente qué
recursos naturales se han explotado desde su origen, las técnicas ancestrales y las
actuales. Sigan el ejemplo:

14
Recurso natural Técnicas ancestrales Técnicas actuales
Río Pesca manual, navegación en Pesca mecanizada, lanchas de
canoas, colecta de plantas acuá- motor, turismo, etcétera.
ticas, extracción de arcilla y
arena, canales de riego, etcétera.

Una comunidad reconoce sus necesidades; se organiza, observa su entorno, analiza
sus recursos y los límites que le impone la naturaleza; implementa estrategias y
sistemas tecnológicos para producir satisfactores. El grado de responsabilidad sobre
el ambiente depende de la manera en que las diferentes comunidades crean sus
relaciones sociales y se traduce en el ambiente a través de los medios y objetos
tecnológicos.
La organización de las sociedades determina la manera en que se aprovechan y se
distribuyen los recursos y los satisfactores. Por lo general, en las comunidades hay
dirigentes, administradores, productores, artesanos, comerciantes, educadores,
etcétera.

Figura 1.2. La organización y funcionamiento de una sociedad dependen de la tecnología.

Para explicar la organización social se utilizan diversos puntos de vista. Si la perspectiva
es económica, se habla de clases sociales (alta, media y baja), pero se puede hablar de
sectores (público, privado y externo). Si lo que importa es el origen, habrá indígenas o
nativos, extranjeros y avecindados. Hay quienes hablan de clase dirigente, clase
política, clase obrera, etcétera. Lo importante es distinguir los grupos principales que
forman parte del sistema social y distinguir sus funciones.
Comenten en grupo: ¿Cómo es la organización social de su comunidad? ¿Qué
categorías sociales hay y cuál es su función? Escriban las respuestas en sus
cuadernos.
En dónde viven, ¿cómo está organizada la sociedad para satisfacer las necesidades
humanas fundamentales? Completen la siguiente tabla:

15
Para satisfacer la necesidad de: En mi comunidad existen:
Subsistencia Agricultores, mercaderes, médicos,

Protección
Afecto
Entendimiento
Participación
Ocio
Creación
Identidad
Libertad

Es frecuente que a una comunidad establecida y próspera lleguen más personas en
busca de satisfactores para sus necesidades. Es el fenómeno de migración.
Si hay inmigrantes en su comunidad, ¿cuándo comenzaron a llegar, de dónde
vienen, qué satisfactores encuentran aquí?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

¿Hay quienes emigran de su comunidad? __________ ¿A dónde se van y qué
buscan?____________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

La migración contribuye a la transformación de las estructuras física y social de las
comunidades. Al provenir de otros ambientes, los migrantes traen o llevan otras
costumbres, ven las cosas de modo distinto y pueden proponer nuevas formas de
resolver problemas y de aprovechar los recursos; incluso portan consigo técnicas y
herramientas novedosas que cambian de manera importante los sistemas
tecnológicos de los lugares a que llegan.
Recuerden que los procesos de conquista y colonización de grandes regiones del
planeta, fueron motivados por la necesidad de recursos, y que en todos los casos se
dio el movimiento de grandes cantidades de personas de unas regiones a otras. Las
profundas diferencias culturales y tecnológicas produjeron conse-cuencias muy
diversas, algunas positivas y otras no. Muchos asentamientos humanos se
perdieron, se crearon otros y los demás se modificaron.

16
Por ejemplo, tras la llegada de los euro-
peos a América, la demanda de productos
americanos en Europa fue tan grande que
se impusieron sistemas intensivos de
agricultura, ganadería, minería, construc-
ción, entre otros. Se importaron e impu-
sieron formas de organización y técnicas
europeas, desplazando a las locales, en
un proceso que se conoce como Figura 1.3. La introdución del ganado modificó los procesos
transferencia tecnológica. técnicos.

Durante este proceso, las técnicas de aprovechamiento locales, generalmente con
un bajo impacto sobre el ambiente, se sustituyeron por otras de explotación
intensiva. Se introdujeron especies animales y vegetales que compitieron y a veces
desplazaron a las nativas.
Llegaron también muchas enfermedades que dieron muerte a una buena parte de la
población local. Se traficó entonces con persona, para utilizarlas como mano de obra
en la gigantesca empresa de aprovechar al máximo los recursos. Muchas de estas
personas llegaron como esclavos, mientras que algunos europeos migraron en
busca de oportunidades para mejorar su calidad de vida.
Con todo esto, algunos de los diferentes pueblos nativos que habitaban estos
territorios lograron prevalecer, y el resultado final es una mezcla pluricultural, donde
encontramos huellas de toda esa historia. Pese a lo agresivo de la Conquista, se dio
una combinación entre las personas, sus creencias, sus costumbres y su tecnología.
Hoy persisten en México más de sesenta grupos indígenas, muchos en zonas con
alta biodiversidad, con sus creencias y costumbres casi intactas. Esto es un
indicativo de la estrecha relación que estos pueblos han tenido con la naturaleza y
su gran capacidad de resiliencia.
¿Cuál fue el caso de su comunidad?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Comenten en grupo:
• ¿Ha habido cambios importantes debido a la migración, en algún momento de
la historia de su comunidad?
• ¿Qué aportaciones técnicas han realizado los migrantes?
• ¿Han sido positivos los cambios?
Escriban las conclusiones: _____________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

17
En la siguiente sesión analizaremos cómo se desarrolla la economía de una
comunidad, a partir de las actividades tecnológicas.

Autoevaluación
Contesta las siguientes preguntas.
1. Describe brevemente la relación del desarrollo de las sociedades humanas, con el
empleo de tecnología: ________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

2. ¿Qué factores intervienen en la toma de decisiones, sobre el uso de los recursos
naturales y tecnológicos? ______________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

3. ¿En qué consiste la transferencia tecnológica?___________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

4. Explica brevemente la transferencia tecnológica en la época de la Conquista:
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

5. ¿Cómo se relaciona la migración de personas con los cambios tecnológicos en
una comunidad?_____________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación
1. El establecimiento y desarrollo de una comunidad depende de la transformación
de los recursos naturales en satisfactores de las necesidades. Esto es posible
gracias a la aplicación de técnicas.
2. En primer lugar, una comunidad reconoce sus necesidades; se organiza, observa su
entorno, analiza sus recursos y los límites que le impone la naturaleza; implementa
estrategias y sistemas tecnológicos para producir satisfactores. El grado de
responsabilidad sobre el ambiente depende de la manera en que las diferentes

18
comunidades crean sus relaciones sociales y se traduce en él por medio de los medios
y objetos tecnológicos.
3. La transferencia tecnológica se lleva a cabo cuando las técnicas de
aprovechamiento locales, se sustituyen por otras.
4. Se impusieron sistemas intensivos de agricultura, ganadería, minería, construc-ción,
entre otros. Se importaron e impu-sieron formas de organización y técnicas europeas,
desplazando a las locales
5. La migración contribuye a la transformación de la estructura de las comunidades,
ya que los migrantes traen o llevan otras costumbres, pueden proponer nuevas
formas de resolver problemas y de aprovechar los recursos; incluso portan consigo
técnicas y herramientas novedosas, que cambian de manera importante los
sistemas tecnológicos de los lugares a que llegan
Sesión 3. Tecnología y economía
Propósito de la sesión
Al finalizar la sesión, los alumnos expondrán ejemplos de cómo la tecnología determina
la situación económica de las comunidades.

Sugerencia didáctica
Docente: Oriente a los alumnos en los debates, para que realicen las actividades
presentadas durante el desarrollo de los contenidos. 

Los seres humanos asignamos un valor de uso y
de intercambio a las cosas. La economía estudia
las relaciones sociales que tienen que ver con
los procesos de producción, intercambio,
distribución de satisfactores.
A través del uso de las técnicas, se realizan
actividades productivas o económicas para la
creación y distribución de bienes y servicios. Estas
actividades se integran en el sistema económico y
comprenden, desde la detección de las necesi-
dades y el diseño de los posibles satisfactores que
pueden producirse, a partir de los recursos
Figura 1.4. Los humanos vemos a la
disponibles, hasta el procesamiento mismo en sus naturaleza como una fuente de riqueza.
diversas etapas.
Durante este proceso pueden encontrarse diversos problemas: determinar la
actividad productiva adecuada; contar con el sistema técnico idóneo; la
disponibilidad y calidad de materias primas y otros insumos; etcétera.

19
Por equipos, revisen con cuidado el siguiente cuadro y señalen qué actividades
productivas se realizan en su comunidad y qué necesidades satisfacen. Sigan el
ejemplo.
En la
Actividad económica Satisface de las necesidades de:
comunidad
Subsistencia (alimentación,
Agricultura y ganadería X
vestido)
Industrias extractivas

Construcción

Transporte y comunicación

Administración pública

Actividades sanitarias y servicios sociales

Pesca

Industria manufacturera

Comercio y reparaciones

Intermediación financiera

Defensa y seguridad social

Aprovechamiento forestal

Electricidad, gas y agua

Hostelería

Inmobiliarias y alquiler

Educación

Actividades domésticas

De acuerdo con el tipo de asentamiento, los recursos que se emplean y el tipo de
técnicas de aprovechamiento de los mismos, las comunidades pueden ser rurales o
urbanas, usar más o menos recursos naturales o sociales y emplear diferentes
técnicas para satisfacer las necesidades.
Un entorno rural se caracteriza por establecerse en espacios naturales poco
transformados, con una población distribuida en pequeños asentamientos dispersos,
baja densidad poblacional y pocas diferencias socioculturales, donde predominan las
actividades primarias (agricultura, pesca, ganadería, aprovecha-miento forestal,

20
etcétera); a veces presentan niveles bajos de bienestar y de condiciones de vida. La
población rural migra con frecuencia.
Lo urbano se refiere a una ciudad, con un
espacio geográfico creado y transformado
por el hombre, con una alta concentración
de población socialmente heterogénea y
con poca movilidad. Las construcciones
son continuas y contiguas. Las activida-
des principales son de producción,
transformación, distribución, consumo,
gobierno y residencia; existen también
servicios, infraestructura y equipamiento
que intenta satisfacer las necesidades
sociales y a elevar las condiciones de vida Figura 1.5. En el medio urbano el espacio disponible es muy
de la población, aunque con frecuencia reducido

están mal distribuidos.
Analicen en grupo si su comunidad corresponde a uno de estos tipos o tiene
características de ambos. Escriban las conclusiones: _______________________
___________________________________________________________________
_________________________________________________________________

¿Cómo es el sistema económico de su comunidad? ¿Qué sistemas tecnológicos se
emplean mayormente y cuáles son sus insumos?. Escriban las conclusiones:
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
_______________________________________________________________

El uso de los recursos naturales de un país contribuye a que éste ocupe una
posición económica, determina la división internacional del trabajo; el estableci-
miento del poder y la situación de cada país. Sin embargo, son los aspectos
culturales como la religión, la educación y otras las que influyen en la toma de
decisiones tecnológicas sobre el uso y destino de los recursos naturales, además de
definir la condición social y la estructura económica de los países.
Describan algún ejemplo de cómo la cultura influye en las decisiones sobre el uso de
los recursos naturales _________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

21
1.2. Consecuencias de la tecnología
Las profundas diferencias socioeconómicas y culturales entre las diversas regiones y
países son tantas, que no hay un patrón de uso común de recursos naturales,
aunque hay tendencias similares de acuerdo con el nivel de desarrollo económico.
Por ello se habla de países desarrollados y países en desarrollo.
La organización actual del mundo hace que los países desarrollados se dediquen a los
mercados y las materias primas; además, en ellos los servicios están más tecnificados
principalmente las telecomunicaciones, la banca, inversiones y seguros, construcción e
ingeniería, procesos industriales, publicidad y mercadotecnia. La globalización ha
generado la formación de bloques de países que concentran el poder económico,
político y militar.
Estos países compran los recursos naturales de otros países, llevando a cabo
transferencias de tecnologías de aprovechamiento intensivo hacia los países menos
desarrollados, para garantizar el abasto de los mercados internacionales, sin gastar
sus recursos. Un ejemplo de esto son las mercancías genéricas, que son
producidas por encargo en cualquier lugar del mundo y se venden al mismo precio,
sin importar el país de origen.
Por su parte, otros países cuentan con grandes riquezas naturales, pero su
estructura económica es débil o insuficiente, presentan un gran crecimiento
poblacional y tienen fuertes conflictos sociales por diferencias políticas derivadas de
la desigualdad social y la mala distribución de la riqueza. Las actividades
económicas más importantes son: la exportación de materias primas (minerales,
pesquería, productos agropecuarios, flora, fauna, etcétera); algunas industrias
maquiladoras para empresas extranjeras. Por tal razón, hay importantes
movimientos migratorios hacia las grandes ciudades o incluso hacia otros países.
Aunque prevalece la agricultura tradicional de subsistencia, ésta enfrenta cada vez
más la competencia de la producción de cultivos comerciales y mercancías
genéricas para exportación. Se han desmontado grandes superficies de bosques y
selvas para dedicarlas a la agricultura o a la ganadería, lo que genera escasez y
conflictos por el agua, pérdida de biodiversidad y deterioro ambiental.
Comenten en grupo, si reconocen alguna de estas circunstancias en su comunidad y
qué opinan de ello. ____________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Cómo es el uso de recursos naturales en su comunidad? ¿En otras regiones del
país y del mundo? ¿Es México un país desarrollado o en desarrollo? ____________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

22
En la actualidad, la humanidad enfrenta graves problemas relacionados con el
aumento de la población y el deterioro ambiental, social y económico. Para 2050 se
calcula que habrá nueve mil millones de personas en el mundo. Las necesidades
más importantes serán combatir la pobreza, preservar la biodiversidad, asegurar el
abasto de agua, la agricultura, la salud, la economía, la política, el deterioro del
ambiente y la generación de energía.
¿Cómo imaginas que estará su comunidad para entonces? ____________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Se estima que en los próximos veinte años no habrá cambios radicales en las
condiciones generales de las sociedades. El crecimiento demográfico y la
dependencia de la agricultura serán factores decisivos que determinarán la
evolución de los países en lo que se refiere a los recursos naturales y a la situación
de la pobreza. Si las tendencias continúan en este sentido, se esperan las siguientes
consecuencias:
• Mayor presión sobre el medio ambiente en las ciudades y sobre los recursos
naturales debido a la expansión e intensificación de la agricultura, por el incremento
del comercio mundial.
• Uso de más técnicas agrícolas extensivas e intensivas como los cultivos
transgénicos, pesticidas y fertilizantes, causando más daños al ambiente y
afectando la cantidad y calidad del agua disponible. Muchas especies se verán
amenazadas.
• Agotamiento crítico de los recursos; los suelos sufrirán aún mayor degradación y
disminuirá su productividad. Las áreas forestales se reducirán en 1% anual.
• El cambio climático producirá más acontecimientos extremos, aumento de la
intrusión de especies vegetales invasivas y disminución de la fertilidad de los
suelos.
• Generalización de la pobreza. Se difundirán enfermedades como el SIDA y la
malaria, aumento de los conflictos por los recursos naturales, sobre todo si su
escasez da lugar a la marginación de ciertos sectores de la población.
Comenten en grupo: ¿Qué creen que se puede hacer desde su comunidad para
evitar enfrentae esas consecuencias? ____________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

23
En la siguiente sesión, revisaremos con más detalle la relación de la tecnología con
el ambiente.

Autoevaluación
Responde a las siguientes preguntas.
1. ¿Qué es la economía? _____________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

2. ¿Qué determina el desarrollo económico de una sociedad?__________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

3. Compara en el siguiente cuadro las características de una comunidad rural y una
urbana
Características Comunidad rural Comunidad urbana

Ambiente

Población

Actividades productivas

Calidad de vida

4. ¿Cuáles son las consecuencias de continuar con las tendencias económicas
actuales?__________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

5. ¿Cuáles son las necesidades más importantes que deberán atenderse en los
próximos años?_____________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

24
Respuestas de la autoevaluación
1. La economía es la disciplina que estudia las relaciones sociales que tienen que
ver con los procesos de producción, intercambio, distribución de satisfactores.
2. El aprovechamiento de recursos naturales a través de las técnicas determina las
actividades productivas que se realizan en una comunidad. La toma de decisiones con
respecto a los usos y modos de aprovechamiento, depende de las características
culturales de cada sociedad y define la posición económica que ocupa.
3.
Características Comunidad rural Comunidad urbana
Espacios naturales poco trans-
Ambiente Espacios muy transformados
formados
Distribuida en pequeños asenta-
Muy concentrada y con muchas
Población mientos dispersos, con pocas
diferencias culturales
diferencias cultutales
Agricultura, ganadería, pesca, Producción, transformación,
Actividades
aprovechamiento forestal, pro- distribución, consumo, gobierno,
productivas
ducción artesanal, entre otras. etcétera

Calidad de vida A veces con bajos niveles Elevada, pero mal distribuida

4.
• Deterioro ambiental y presión sobre los recursos naturales por la expansión de la
agricultura, para satisfacer el comercio mundial.
• Uso de más técnicas agrícolas extensivas e intensivas, causando más daños al
ambiente y afectando la cantidad y calidad del agua disponible. Muchas
especies se verán amenazadas.
• Agotamiento crítico de los recursos, los suelos sufrirán aún mayor degradación y
disminuirá su productividad. Las áreas forestales se reducirán en 1% anual.
• El cambio climático producirá catástrofes, aumento de la intrusión de especies
vegetales invasivas y disminución de la fertilidad de los suelos.
• Generalización de la pobreza, problemas de salud, conflictos por los recursos
naturales, marginación de ciertos sectores de la población.
5. Las necesidades más importantes serán combatir la pobreza, preservar la
biodiversidad, asegurar el abasto de agua, la agricultura, la salud, la economía, la
política, el deterioro del ambiente y la generación de energía.

25
Sesión 4. Tecnología y ambiente
Propósito de la sesión
Al finalizar la sesión, los alumnos reconocerán los efectos de las aplicaciones
tecnológicas sobre el ambiente.

Sugerencia didáctica
Docente: Oriente a los alumnos en los debates para que realicen las actividades
presentadas durante el desarrollo de los contenidos. 

El desarrollo del ser humano y su cultura, construida a partir de los procesos
tecnológicos, está relacionado con el origen y mantenimiento de los recursos
naturales y del ambiente, pues es de la naturaleza de donde obtenemos las materias
primas para nuestros satisfactores. Estudiar los cambios del planeta a partir de las
acciones humanas nos ayuda a comprender nuestros límites y nuestra permanencia
en el planeta.
Comenten en grupo, ¿cuál es el papel que hemos desempeñado los seres humanos
en el planeta?________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Si bien nuestro planeta funciona como un sistema
complejo y cambiante por sí mismo, las
transformaciones hechas por los seres humanos a
través del uso de técnicas han afectado de formas
diversas a casi la totalidad de la biosfera. Algunas
de estas modificaciones han sido cambios en los
relieves y deforestación, destrucción de hábitats
naturales, introducción de especies, depósito de
residuos contaminantes, entre otros.
Mencionen algunas maneras en que el uso de
técnicas ha afectado el ambiente en su comu-
Figura 1.6. Los efectos de las acciones
nidad:__________________________________ humanas han afectado a todo el planeta.

___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

No todas las actividades humanas producen degradación en el ambiente, ni todos
los sistemas sociopolíticos y económicos afectan a la biosfera de la misma manera.
Las comunidades humanas y su entorno interactúan a través del tiempo y pueden
ser estudiadas y comprendidas como una unidad histórica.

26
La historia ecológica de una región pasa por dos momentos: el primero comprende la
situación natural del lugar antes de la intervención humana; es decir, antes de que se
establezcan asentamientos. El segundo momento incluye las transformaciones
posteriores del ambiente y de la comunidad, después de la aplicación de técnicas sobre
los componentes del sistema natural.
Comenten en grupo, ¿cómo imaginan que era el ambiente, cuando se originó su
comunidad? _________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Qué cambios creen que ha habido desde entonces? ________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Describan algún cambio que hayan notado en su entorno, por el uso de algún medio
tecnológico: _________________________________________________________
___________________________________________________________________

A lo largo de toda la historia humana, las diversas actitudes y modos de aprovecha-
miento natural han desembocado en diversos grados de deterioro ambiental.
Muchas de las grandes civilizaciones del planeta, enfrentaron severas crisis
ambientales, incluso aquellas que practicaban el cuidado del ambiente. Esto es
porque la concentración de grandes masas humanas en áreas limitadas, afecta el
balance ecológico en las regiones de influencia de las culturas, de manera que los
mecanismos naturales de recuperación no son suficientes. La agricultura intensiva,
la deforestación y la sobreexplotación de ecosistemas, ocasionan la erosión y
desertificación de grandes extensiones. En lo social, algunas de las consecuencias
más importantes son la pobreza y la desigualdad social.
En nuestro país se dio el asentamiento y
desarrollo de diversos grupos humanos, con
una visión de estrecha relación con su entorno
y con la biodiversidad existente. En su pensa-
miento valoraban a la naturaleza como fuente
de vida y reconocían la dependencia que el
hombre y su sociedad tienen de la biodi-
versidad. Los medios técnicos que utilizaban
permitían a los ecosistemas recuperarse para
Figura 1.8. Algunas culturas son muy respetuosas del
seguir produciendo satisfactores. ambiente.

Nuestro país es reconocido por el desarrollo de técnicas agrícolas altamente
eficientes y respetuo-sas del ambiente, como la milpa y las chinampas, y como
centro de origen y domesticación de algunas de las principales especies que hoy se
consumen en todo el mundo: maíz, jitomate, calabazas, algodón, chile, frijoles,

27
cacao, aguacate, etcétera. Esto puede indicar la
estrecha relación y conocimiento que tenían de su
entorno natural.
Seguramente en su comunidad hay quienes siem-
bran en milpa, ¿por qué cree que sea una técnica
agrícola eficiente? ___________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________

En los últimos cincuenta años, los seres humanos
hemos transformado los ecosistemas más rápida y
extensamente que en ningún otro periodo de la
historia humana. Si bien fue para resolver
rápidamente las demandas crecientes de alimento,
agua dulce, madera, fibra y combustible; estos
Figura 1.9. La milpa es un producto
beneficios se obtuvieron con crecientes costos en la tecnológico que cuida el ambiente.
degradación en los servicios de muchos ecosis-
temas y el incremento de la pobreza de algunos grupos de personas.
El deterioro ambiental se debe a la sustracción de materias primas de la naturaleza y
a la emisión y acumulación de sustancias obtenidas como resultado de las
actividades productivas. Este proceso de acumulación de residuos se conoce como
contaminación y tiene efectos en diferentes niveles en los diversos componentes de
la Tierra. Muchos contaminantes están asociados a la inadecuada aplicación de
procesos tecnológicos que en su momento no previeron las consecuencias
negativas, que han tenido a largo plazo.

Figura 1.7. Los medios técnicos pueden tener consecuencias negativas para el ambiente.

Describan si en su comunidad existen evidencias de contaminación:_____________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
Si bien es cierto que en los asentamientos humanos se resienten los efectos
negativos de la sobreexplotación de los recursos naturales cuando aparecen

28
problemas graves de salud asociados a la contaminación (enfermedades
respiratorias y gastrointestinales, cáncer, infertilidad, enfermedades degenerativas y
malformaciones, etcétera), es en los sistemas naturales donde los daños han sido
más intensos y perdurables.
¿Reconocen algún efecto del deterioro ambiental y la contaminación, en la salud de
los integrantes de su comunidad? ________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

La ahora distante relación sociedad-naturaleza, ha reforzado en los humanos la idea
de que somos invulnerables a los daños y nos ha insensibilizado con respecto al
derecho que tienen los otros seres vivos de utilizar los mismos recursos naturales,
incluso a sabiendas de las complejas interrelaciones que sostienen al sistema
terrestre, donde cada elemento juega un papel importante en el sostenimiento del
equilibrio ecológico.
Las actividades humanas que modifican localmente el ambiente, tienen
repercusiones a gran distancia y de alcance global, resultando más afectados los
grupos desposeídos y marginales ya que son casi la mitad de los habitantes
humanos del planeta.
El deterioro de suelos y aguas, la pérdida de la biodiversidad por efectos de
sobreexplotación y contaminación, la destrucción de la capa de ozono, el
sobrecalentamiento global y el cambio climático son sólo algunas de las
consecuencias más evidentes del impacto de las actividades humanas sobre la
naturaleza.
Es vital concederle a estos hechos la importancia que merecen y asumir una
responsabilidad personal y comunitaria para asegurar la permanencia de los
sistemas naturales de los que formamos parte y de los cuales también, dependemos
absolutamente.
¿Cómo pueden participar en la toma de decisiones sobre la valoración, cuidados y
usos de los recursos naturales, a través de medios técnicos en su comunidad?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Sugerencia didáctica
Docente: Para profundizar en los conceptos y entender mejor la relación de la
tecnología con los ámbitos ambiental, social y económico, pida a los alumnos que
realicen la Actividad 1. Una red de problemas, sugerida al final de esta secuencia. 

29
Autoevaluación

Contesta las siguientes preguntas.
1. ¿Cuál es la relación de la tecnología con el ambiente?______________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

2. ¿En qué consiste la historia ecológica de una comunidad?___________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

3. ¿Cuáles son los efectos sobre el ambiente, en aquellas sociedades que
mantienen una estrecha relación con la naturaleza?__________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

4. Menciona los principales efectos negativos de las actividades humanas sobre el
ambiente: __________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

5. ¿Cuáles son las consecuencias del deterioro ambiental para los seres humanos?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación

1. El ambiente, entendido como naturaleza, es la fuente de todos los recursos que
necesitamos para satisfacer nuestras necesidades.
2. La historia ecológica describe la situación de un lugar antes del asentamiento de
una comunidad y los cambios que se han dado en el ambiente a partir de las
actividades humanas
3. Al valorar a la naturaleza como fuente de vida, reconocen la dependencia que el
hombre y su sociedad tienen de la biodiversidad. Los medios técnicos que utilizan

30
permiten a los ecosistemas recuperarse para seguir produciendo satisfactores, por lo
que sus efectos negativos son mínimos.
4. El deterioro de suelos y aguas; la pérdida de la biodiversidad por efectos de
sobreexplotación y contaminación; la destrucción de la capa de ozono; el
sobrecalentamiento global y el cambio climático son sólo algunas de las
consecuencias más evidentes del impacto de las actividades humanas sobre la
naturaleza.
5. Los problemas graves de salud asociados a la contaminación (enfermedades
respiratorias y gastrointestinales, cáncer, infertilidad, enfermedades degenerativas y
malformaciones, etcétera), además de generar pobreza y desigualdades sociales.

Actividades
sugeridas

Temas Actividades

Secuencia 1. Cambios tecnológicos Actividad 1. Trabajo en equipo. Integra-
1.1. Progreso y bienestar ción grupal. Una red de problemas.
1.2. Consecuencias de la tecnología
Todas las cosas en el mundo están
relacionadas; los problemas también lo están.
Por ello vamos a estudiarlos como un sistema
de causas y efectos.
1. Analicen en grupo la figura 1.10. “Una
red de problemas” que aparece al final de
este cuadro. Comenten entre todos ¿Qué
significan las flechas? ¿Qué indica la
dirección de las mismas?
Como notarán, algunos problemas están
más relacionados entre sí, forman partes
que se pueden analizar por separado.
2. Divídanse en seis equipos y elijan una de
las partes de la red que aparecen en la
figura 1.10 de la página 20. Cópienlo en
una cartulina.
3. Analicen e investiguen porqué y cómo se
relacionan entre sí los problemas de su
parte. Den un título a su pequeña red y
escriban una explicación sobre las
relaciones causa-efecto que hay en ella.
Pueden buscar información en libros,

31
revistas, Internet, preguntando a los
mayores, o de cualquier forma que ustedes
decidan.
4. Reúnanse en grupo de nuevo y conforme
cada equipo exponga su trabajo, recons-
truyan la red completa. Comenten como se
relaciona la información que se vaya
aportando con la ya expuesta.
5. Elaboren un periódico mural donde
expliquen esta red de problemas a otros
miembros de la comunidad. Agreguen
ilustraciones y pongan un buzón de
comentarios para conocer la opinión de
otras personas.
Nota: esta actividad está adaptada de:
http://www.ecopibes.com

32
Parte 1 Parte 2

Parte 3

Parte 4 Parte 5

Parte 6

33
Figura 1.11 b. Partes de la red de problemas.

Material de apoyo

Alcocer Marta, Qué hacemos con la naturaleza, México, SEP-Santillana, 2002.

De Vos Jan, Lakwi’. Nuestra raíz, México, SEP-Clío-CIESAS, 2002.

Delgadillo Macías Javier y Felipe Torres Torres, Geografía de los riesgos, México,
SEP-Santillana, 2006.

Fraioli Luca, Historia de la ciencia y de la tecnología. El siglo de la ciencia, México,
SEP-Diana, 2002.

Guillén Fedro Carlos, Contaminación: causas y soluciones, México, SEP-Santillana,
2003.

Guillén Fedro Carlos, Medio ambiente: tu participación cuenta, México, SEP-
Santillana, 2003.

34
Guillén Fedro Carlos, México: recursos naturales, México, SEP-Santillana, 2002

Hernández Aída y Jorge Soberón, Contaminación por desechos, México, SEP-
Santillana, 2002.

Langley Andrew, Desastres naturales Natural disasters, México, SEP-Santillana, 2006

Rivera Ávila Miguel Ángel, El cambio climático, México, SEP-Conaculta, 2005

Rivero M. A., Reciclamiento de basura: una opción ambiental comunitaria, México,
Trillas. 1999.

Rondinini Carlo, La ecología: las mil caras de la vida L’ecologia. I mille volti della vita,
México, SEP-Alejandría, 2006.

SEMARNAT, Más de 100 consejos para cuidar el ambiente desde mi hogar, México,
SEMARNAT, 2005.

Soberón Jorge y Aída Hernández, Beneficios de la naturaleza, México, SEP-
Santillana, 2002.

Glosario

Actividades productivas: Acción destinada a producir bienes y servicios para el
mercado o el auto consumo.
Globalización: Tendencia de los mercados y de las empresas a extenderse,
alcanzando una dimensión mundial que sobrepasa las fronteras nacionales.
Mercado: Ámbito de intercambio comercial de productos, bienes y servicios.
Mercadotecnia: Conjunto de principios y prácticas que buscan el aumento del
comercio, especialmente de la demanda.
Patrón: Modelo que sirve de muestra para sacar otra cosa igual.
Transferencia tecnológica: Cambio de tecnologías tradicionales o de uso común, por
otras.
Transgénicos: Productos biológicos a los que se inserta material genético de otras
especies, para incrementar su productividad.
Resiliencia. Es la capacidad de un sistema de sobreponerse a la perturbación o a
los daños.

35
Tendencia: Idea religiosa, económica, política, artística, etc., que se orienta en
determinada dirección.

Bibliografía

Barahona, A. y L. Almeida-Leñero (coords.), Educación para la conservación,
México, Facultad de Ciencias, UNAM, 2006.

Benítez, D.H. y R. M. Bellot, Biodiversida. Uso, amenazas y conservación.
CONABIO, 2000.

Collar, L., “¿Ecología humana?”, en: Alma mater, revista electrónica de los universitarios
cubanos, 2005, en: http://www.almamater.cu/ciencias/paginas/ecolog.htm

Hughes, J.D., La Ecología en las civilizaciones antiguas, México, Fondo de Cultura
Económica, 1975.

Leff, E., Límites y desafíos de la dominación hegemónica, México, Siglo XXI, 2002.

Leff, E., Racionalidad ambiental, México, Siglo XXI, 2004.

Maass, J. M., “Principios generales sobre manejo de ecosistemas”, en: Sánchez, O. E.,
Conservación de ecosistemas templados de montaña en México, México, INE,
U.S. Fish & Wildlife Service, Ford Foundation. México, 2003, pp. 117-136.

Organización de Estados Iberoamericanos OEI, Agotamiento y destrucción de los
recursos naturales, en http://www.oei.es/decada/accion23.htm

Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente. Evaluación de los
Ecosistemas del Milenio. Informe de síntesis, Borrador final. “Strenghthening
Capacity to Manage ecosystems Sustainably for Human Well-Being”. 2005.

UNEP: United Nations Environment Program: http://www.unep.org/; http://www.grida.no/

UNESCO: Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la
Cultura: http://portal.unesco.org/education/es/ev.php-URL_ID=27544&URL_
DO=DO_TOPIC&URL_SECTION=201.html

Von Braun, J. et al., Agotamiento de los recursos naturales. Consecuencias para el
desarrollo. Inforesources Trends 2005. Berna, Suiza. 16 pp. en:
www.inforesources.ch 2005.

36
White, L., “The Historical Roots of Our Ecologic Crisis”, en: Science 10 de marzo de
1967, Vol. 155, Núm. 3767, pp. 1203-1207.

http://www.cepal.cl/publicaciones/xml/0/7140/lcg2110e_II.pdf

37
Secuencia
de aprendizaje 2

Tecnología y desarrollo sustentable

Propósito

Al finalizar la secuencia, los alumnos explicarán las características del desarrollo
humano y la importancia de promover el desarrollo sustentable.

Temas

Secuencia 2. Tecnología y desarrollo sustentable

2.1. Consumo sin medida
2.2. Buscando alternativas

Contenido

Sesión 5 . Crecimiento insostenible

Propósito de la sesión

Al finalizar la sesión, los alumnos explicarán las características del desarrollo
humano en relación con la tecnología.
Sugerencia didáctica
Docente: Oriente a los alumnos para que desarrollen las actividades que se
presentan a lo largo de la sesión. 

Como hemos analizado, el hombre ha
modificado su entorno a través del uso de la
tecnología. Hasta el siglo XVII las actividades
humanas no eran un factor importante de
deterioro ambiental. Las primeras industrias
utilizaban la leña y el carbón como fuentes de
energía y aunque provocaban grandes
cantidades de gases, su impacto sobre el
Figura 2.1. Antiguamente los
medios técnicos eran más simples.
38
ambiente era amortiguado por los procesos naturales de recuperación de los
ecosistemas.
A partir de 1789, la innovación de nuevos medios técnicos como las máquinas de
vapor, la concentración de trabajadores en talleres y fábricas, y las grandes áreas
agrícolas, dieron origen a lo que se conoce como la Revolución Industrial. Con el
tiempo se crearon los motores de combustión interna y se comenzó a hacer uso de
combustibles fósiles. Este periodo se caracteriza por el auge económico, científico y
técnico, y porque se promulgó el uso intensivo, extensivo e irracional de los recursos
naturales en busca de modelos de un crecimiento económico acelerado y sostenido,
vigente hasta nuestros días.
2.1. Consumo sin medida

Los procesos de industrialización no sólo han ido en aumento, sino que implican el
deterioro ambiental, la devastación de los recursos y el atentado contra la propia
humanidad. Esto pareció poco relevante, y la imagen de cientos de chimeneas
arrojando humo representó por mucho tiempo el símbolo del progreso y la
consolidación del poderío económico.
En los últimos doscientos años, la tecnificación
ha ocasionado que muchas personas pierdan
sus empleos al ser sustituidos por maquinaria;
se han creado y aplicado potentes herra-
mientas tecnológicas y culturales (libros,
periódicos, revistas, noticieros, mensajes
publicitarios, películas, etcétera) para impulsar
la producción, uso y consumo de satisfactores
(bienes y servicios) a gran escala, todo de
manera intensiva. Esto ha modificado los
hábitos de vida de las personas.
¿Cómo ha cambiado el estilo de vida en su Figura 2.2. Las herramientas tecnológicas también
comunidad, desde que se implementaron influyen en la cultura.

medios técnicos de tipo industrial?
__________________________________________________________________
___________________________________________________________________
_________________________________________________________________

Hoy, la mayoría de las personas vive en grandes ciudades, hay medios de
transporte y comunicación cada vez más sofisticados y veloces, muchos aparatos
que facilitan nuestras vidas, una gran variedad de alimentos procesados para todos
los gustos; prendas de vestir de diversos materiales y estilos, instrumentos de
diagnóstico, medicamentos y terapias que curan numerosas enfermedades, entre
muchas otras cosas. Sin embargo, sólo pocas personas tienen acceso a ello.

39
Las Naciones Unidas estiman que cerca del
80% de la población del mundo vive en la
pobreza, incluso en los países y ciudades más
desarrollados, y muchos de los procesos
tecnológicos empleados han demostrado ser
altamente contaminantes. Parece que al
haber más, más falta y además se
incrementan los daños al ambiente.
Reúnanse en equipos de tres o cuatro
personas, discutan por qué creen que
sucede esto. Respondan las siguientes
preguntas:

¿Por qué si la humanidad ha avanzado tanto
Figura 2.3. La pobreza es consecuencia de la
en recursos tecnológicos, no ha sido posible diferencia del crecimiento económico desigual.
mejorar la calidad de vida de la mayoría de
las personas? _______________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Cómo ha sido el proceso de desarrollo y cuál es la situación social en su comuni-
dad? ¿Es igual para todos? ____________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Hasta la segunda mitad del siglo XX, nuestro planeta parecía inmenso,
prácticamente sin límites, y los efectos de las actividades humanas se consideraban
locales y aislados; la creencia generalizada era que la naturaleza poseía recursos
inagotables y que soportaría el crecimiento humano por mucho tiempo. Se
estudiaban los procesos naturales y humanos por separado, unos al lado de los
otros, pero sin interrelacionarse. Las preocupaciones e intereses se centraban en
problemas locales.
Esa visión, sin embargo, ha empezado a disolverse durante las últimas décadas y
muchos problemas (efecto invernadero, destrucción de la capa de ozono, lluvia
ácida, entre otros) han adquirido un carácter global que ha convertido la situación del
mundo en objeto directo de preocupación.
La aplicación intensiva y extensiva de medios técnicos en los procesos de extracción
y explotación de recursos naturales y la deposición de residuos en la naturaleza, ha

40
sometido al planeta a graves presiones, con el resultado de deterioro ambiental y
pérdida de recursos naturales.

Analicen el siguiente cuadro:
Principales problemas asociados con las actividades humanas
Ámbito Problemas
Contaminación de aguas continentales y marinas, uso ineficiente de re-
Agua cursos hídricos, sobreexplotación de acuíferos, obras de infraestructura
inadecuadas e insuficientes.
Ocupación y destrucción de suelo cultivable, erosión y desertificación,
Suelo
contaminación.
Ambiental

Contaminación del aire, acústica y luminosa, lluvia ácida, efecto
Atmósfera
invernadero, calentamiento global, etcétera.
Pérdida de biodiversidad, degradación y fragmentación de ecosistemas,
Biodiversidad incendios forestales, pérdida de especies agrícolas y ganaderas,
sobreexplotación de recursos marinos.
Sobreexplotación de minerales, gran acumulación de residuos y muy
Materiales
bajo nivel de reciclado, residuos tóxicos.
Energía Uso de fuentes no renovables, despilfarro, residuos radiactivos.
Infraestructura
Desarrollo humano

Depende de medios de alto consumo energético (automóvil y avión),
Transporte ocupación de las ciudades por el coche, impacto de grandes
infraestructuras (vialidades y aeropuertos).
Concentración de la población en ciudades, implantación del modelo de
Territorio
ciudad extensa, abandono del medio rural, pérdida de paisajes culturales.
Distribución desigual de la riqueza, injusticia social, pobreza, corrupción,
Sociedad pérdida de conquistas sociales, desempleo, migración, epidemias y otros
problemas de salud, delincuencia, entre otros.

¿Cuáles de éstos u otros problemas se encuentran en su comunidad? __________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Conocen algunos otros efectos que no se hayan mencionado? ______________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Estos efectos se agravan si consideramos la explosión demográfica y un modelo
socioeconómico que promueve el consumo masivo, además favorece la desigualdad,
en la que 20% de la población mundial se reparte el 80% de los recursos.
El primer capítulo de Nuestro futuro común, el informe de la Comisión Mundial del
Medio Ambiente y del Desarrollo (CMMAD), expresa:

41
Se creía que el cielo es tan inmenso y claro que nada podría cambiar su color, nuestros
ríos tan grandes y sus aguas tan caudalosas que ninguna actividad humana podría
cambiar su calidad, y que había tal abundancia de árboles y de bosques naturales que
nunca terminaríamos con ellos. Después de todo vuelven a crecer. Hoy en día sabemos
más. El ritmo alarmante a que se está despojando la superficie de la Tierra indica que
muy pronto ya no tendremos árboles que talar, para el desarrollo humano.
Comenten en grupo lo que piensan de esta idea y qué significado tiene para el futuro
humano. Escribe las conclusiones: _______________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Qué se les ocurre a ustedes para cambiar esta situación de manera que haya
beneficios para las personas, a la vez que se cuida el ambiente? Escribe las
conclusiones: ________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Recientemente se aceptó que esta situación es insostenible, amenaza gravemente
el futuro de la humanidad y ha constituido una sorpresa para la mayoría de las
personas. A partir de ello, se han llevado a cabo reuniones y acuerdos
internacionales para revertir esta tendencia y asegurar el sustento y mejor calidad de
vida a las personas, a la vez que se protege al ambiente.
Es frecuente que en las regiones ricas o desarrolladas haya despilfarro y
sobrealimentación, además de una gran presión sobre los recursos. Las personas
migran (generalmente del sur) en busca de seguridad, respeto a los derechos
humanos y mejores condiciones de vida, abandonado el campo para ir a las

Figura 2.4. Mapa de pobreza del mundo. La mayoría de los llamados países desarrollados (en negro) se encuentran en
el hemisferio norte.

42
ciudades o a los países desarrollados (generalmente en el norte).
Los países en desarrollo se han convertido en áreas de suministro de materias
primas, en fuente de mano de obra y en vertedero de residuos tóxicos para los
países más ricos; mientras que la pobreza contribuye a un crecimiento demográfico
explosivo y presiona aún más sobre los recursos naturales. Si todos los países se
comportaran como países desarrollados, con altos consumos y producción de
desechos, la capacidad de carga de la Tierra no lo resistiría.
Por ello es necesario un nuevo modelo de desarrollo que reduzca las diferencias
entre el mundo industrializado y los países en vías de desarrollo; que no sobrepase
las posibilidades de renovación de los recursos y que sea solidario con las
generaciones presentes y con las futuras. Se trata de un desarrollo que se ha dado
en llamar Desarrollo sustentable, el cual analizaremos en la siguiente sesión.

Autoevaluación
Contesta las siguientes preguntas.
1. Describe brevemente cómo ha sido el proceso del desarrollo humano gracias al
empleo de tecnología, desde sus orígenes hasta nuestros días y sus principales
consecuencias._____________________________________________________
_________________________________________________________________
__________________________________________________________________

2. ¿Cuáles fueron los cambios que la Revolución Industrial generó en los procesos
productivos?________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

3. ¿Cuáles fueron sus principales consecuencias?__________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

4. ¿Por qué se asocia la pobreza al crecimiento económico?__________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

5. ¿Qué características debe tener el nuevo modelo de desarrollo?____________
__________________________________________________________________

43
___________________________________________________________________
_________________________________________________________________
Respuestas de la autoevaluación
1. El alumno deberá expresar la dependencia humana por la tecnología y cómo ésta
le ha permitido satisfacer sus necesidades y transformar el entorno. Deberá hablar
de la tecnificación progresiva hasta ocasionar el deterioro ambiental y las grandes
diferencias sociales.
2. Se aplicaron nuevos medios técnicos, se dio la concentración de trabajadores en
talleres, fábricas y áreas agrícolas. Se comenzaron a usar combustibles fósiles.
3. Se dio inicio al auge económico, científico y técnico; se promulgó el uso intensivo
y extensivo de los recursos naturales y se impuso un modelo de crecimiento
económico acelerado y sostenido, con consecuencias como el deterioro ambiental,
pérdida de empleos, entre otras.
4. El desarrollo económico se basa en el empleo de tecnologías que hacen uso
intensivo de los recursos naturales y emplean máquinas cada vez más eficientes
que desplazan a los trabajadores humanos, generando desempleo.
5. Es necesario un nuevo modelo de desarrollo que reduzca las diferencias entre el
mundo industrializado y los países en vías de desarrollo; que no sobrepase las
posibilidades de renovación de los recursos y que sea solidario con las generaciones
presentes y con las futuras

Sesión 6. Desarrollo sustentable
Propósito de la sesión
Al finalizar la sesión, los alumnos reconocerán las características del desarrollo
sustentable.
El sustento de todas las formas de vida es el equilibrio entre los diferentes
elementos que conforman el complejo sistema de la naturaleza, que funciona a partir
de la energía solar y la cual es transformada al pasar por los ecosistemas.
Dentro de este gran sistema, los seres humanos transformamos esa energía a
través de medios técnicos para extraer o producir elementos, que cubran nuestras
necesidades. Estos procesos dependen en gran medida de la organización social y
de los intereses económicos que se han establecido a lo largo de la historia, en las
diferentes culturas.
Aunque la calidad de vida de los seres humanos se ha elevado como nunca, las
mejoras no son accesibles para todas las personas. Las profundas diferencias
sociales y económicas que prevalecen en el mundo contribuyen aún más al deterioro
del planeta y dificultan la solución del problema. El balance final señala que si este
comportamiento continúa, se perderá gran parte de los ecosistemas y en

44
consecuencia, los recursos necesarios para satisfacer nuestras necesidades, lo que
pone en peligro la permanencia de la humanidad en el planeta.
2.2. Buscando alternativas
Ante la urgencia de la situación, es necesario actuar sobre las interrelaciones entre
los factores naturales, económicos y sociales para garantizar que las necesidades
de todos los seres humanos se cubran ahora y en el futuro, procurando mejorar la
calidad de vida de los más desprotegidos. Esto debe ser así porque mientras existan
personas en condiciones de pobreza, será imposible asegurar el cuidado de los
recursos naturales de los cuales dependemos todos.
En general, el término sustentabilidad se refiere a que debe haber un equilibrio entre
las entradas y salidas de materia y energía en el sistema, de manera que éste pueda
mantener sus características esenciales de manera continuada. El desarrollo
sustentable busca establecer ese equilibrio entre lo que extraemos de la naturaleza,
cómo lo usamos en nuestra sociedad y qué devolvemos al ambiente.
Además, busca generar una nueva forma de relación con el planeta y los seres vivos
(presentes y futuros, humanos y no humanos) que lo habitan. Esto es un requisito
para que los ecosistemas permanezcan, de manera que los recursos puedan usarse
solamente con reposición o sustitución, para que se mantenga el equilibrio
ecológico, o sea, una relación adecuada entre recursos y producción y entre
producción y consumo.
¿De qué manera puede alcanzarse este objetivo? ___________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Se requiere que las sociedades realicen esfuerzos para promocionar, proteger y
garantizar los derechos humanos civiles, políticos, económicos, sociales y culturales.
El cambio en la forma de pensar y ver el mundo parece ser el mayor obstáculo para
alcanzar la colaboración de todos los habitantes del planeta. Sin embargo, el considerar
la interdependencia, la interculturalidad, el desarrollo de comunidades locales y
economías de subsistencia, el reconocimiento y
rescate de culturas y conocimientos
tradicionales que contribuyan a crear un tejido
social diverso constituyen las bases necesarias
para la salud del planeta y la justicia global.
En esta nueva visión, el universo es una red
compleja de sistemas ecológicos, (físicos-
biológicos), sociales-culturales en constante
cambio, cuyo equilibrio depende de la
interacción de sus partes, además de la sin-
cronía entre los distintos ritmos de cambio.
Éstos son los pilares del desarrollo sustentable. Figura 2.5. Los pilares del desarrollo sustentable.

45
El concepto de desarrollo sustentable surgió a raíz de los esfuerzos interna-cionales
y se refiere a la satisfacción de las necesidades de la generación presente sin
comprometer la capacidad de las generaciones futuras para satisfacer sus propias
necesidades.
Comenten en grupo qué significa esta propuesta y cuáles pueden ser sus alcances:
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Algunas de las implicaciones más importantes del desarrollo sustentable son:
• El desarrollo humano y el ambiente están estrechamente vinculados, no pueden
tratarse por separado.
• Es necesario conservar los recursos naturales.
• Existen límites físicos que hacen imposible el crecimiento humano sin fin.
• Se deben alcanzar objetivos sociales (satisfacer las necesidades de la genera-
ción actual y de las futuras), en lugar de objetivos individuales.
• Considera la igualdad social; requiere la satisfacción de las necesidades básicas
de todos y extiende a todos la oportunidad de satisfacer sus aspira-ciones a una
vida mejor.
• Se requiere de la solidaridad así como el compromiso entre la generación actual y
futura, entre diferentes países, culturas, sociedades y personas.
¿Qué cambios tendrían que hacer en su vida y en su comunidad para adoptar un
modelo de desarrollo sustentable? ¿Aceptarían esos cambios otros integrantes de la
sociedad? ¿Qué deberá suceder con respecto a la tecnología? _______________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

Entre las acciones que se destacan, se encuentra la búsqueda o creación de
productos tecnológicos que permitan un mejor aprovechamiento de recursos, con
menor producción de desechos y el uso de fuentes de energía alternativas. También
se habla de la importancia de proporcionar a todas las personas las condiciones
básicas para mejorar su calidad de vida.
Comenten en grupo si conocen alguna de estas alternativas y si se usan en su
comunidad. Escribe los resultados: _______________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

En el año 2000, casi todos los países del mundo se comprometieron a reducir la
pobreza mundial a la mitad para el año 2015. Tras analizar las causas de la pobreza,
se propusieron ocho metas que podrían ayudar a satisfacer las necesidades básicas

46
de la mayoría de la gente. Estas metas se conocen como los Objetivos de Desarrollo
del Milenio (ODM):
1. Erradicar la pobreza extrema y el hambre.
2. Lograr la enseñanza primaria universal.
3. Promover la igualdad entre los sexos y la autonomía de la mujer.
4. Reducir la mortalidad infantil.
5. Mejorar la salud materna.
6. Combatir el VIH/SIDA, el paludismo y otras enfermedades.
7. Garantizar la sustentabilidad ambiental.
8. Fomentar una asociación mundial para el desarrollo.
El compromiso está hecho. Alcanzar esos objetivos requiere de la participación de
todos. Los gobiernos y los organismos internacionales deben aplicar programas y
recursos económicos para garantizar que así suceda. Pero los ciudadanos en las
comunidades también podemos y debemos participar.
Comenten en grupo qué podrían hacer ustedes para contribuir. Diseñen un plan de
acción.

Autoevaluación
Contesta las siguientes preguntas.
1. Describe con tus palabras lo que entiendes por sostenibilidad:______________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

2. ¿Por qué es importante mantener y fomentar la interculturalidad?____________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

3. Menciona los pilares del desarrollo sostenible: ___________________________
__________________________________________________________________

4. Menciona tres condiciones que permiten a una comunidad alcanzar la
sostenibilidad:______________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

5. ¿Por qué es indispensable la participación ciudadana para establecer un proceso
comunitario de desarrollo sostenible?____________________________________
__________________________________________________________________

47
Respuestas a la autoevaluación
1. El alumno deberá destacar la necesidad de establecer un balance entre los
diferentes elementos que determinan la existencia de un fenómeno, de manera que
sea factible su permanencia en el tiempo, conservando sus características.
2. El mantener la diversidad de culturas y las posibles interacciones que se
establezcan entre ellas permite contar con una fuente de diversas perspectivas y
recursos, que enriquecen la experiencia de las personas y aportan alternativas de
solución a los problemas cotidianos.
3. El desarrollo sostenible se sustenta en el equilibrio entre los factores ambientales,
sociales y culturales.
4. El respeto al medio ambiente, la promoción de la justicia social y la productividad
económica.
5. Deberá destacarse que es a través de la integración comunitaria y el compromiso
social como se conseguirán los cambios necesarios. Sin el consenso y la
participación de todos los integrantes de una comunidad no será posible mantener el
desarrollo de la misma.

Actividades
3

sugeridas

Temas Actividades

Secuencia 2. Tecnología y desarrollo Actividad 1. Trabajo en equipo. Actividad
sustentable grupal. Imaginemos un futuro sustentable.
Antes de comenzar, corten 15 papelitos y
2.1. Consumo sin medida escriban las claves de principios de susten-
2.2. Buscando alternativas tabilidad que se encuentran al final de este
cuadro (A-1, E-5, S-3, etcétera). Colóquen-
los doblados en una caja o recipiente.
Después harán lo siguiente:
1. Al azar formen equipos de tres personas.
2. Cada equipo tome un papelito.
3. Lean y reflexionen sobre el significado
del principio de sustentabilidad que corres-
ponde a la clave (dos minutos).
4. Cada miembro del equipo debe pensar
en una forma de establecer el principio de

48
sustentabilidad en la comunidad y una
manera en que se podría llevar a cabo en
su hogar. Escriban sus propuestas en su
cuaderno.
5. Un representante de cada equipo leerá
en voz alta el principio de sustentabilidad
que les tocó y las sugerencias que
pensaron.
6. El resto del grupo aportará nuevas pro-
puestas para cada uno de los principios
leídos.
7. Discutan en grupo:
¿Qué sugerencias les gustaron a los
participantes? ¿Por qué?
Si mucha gente siguiera una sugerencia,
¿cómo se beneficiaría la comunidad?
¿Con qué sugerencias se podría empezar
hoy?
8. Repitan los pasos 2 al 6 hasta que cada
equipo haya considerado al menos un
papelito ambiental, uno económico y uno
social.
Nota: esta actividad fue adaptada de:
McKeown, Rosalyn, Manual de Educación
para el Desarrollo Sustentable, Versión 2,
julio de 2002. Centro de Energía, Medio
Ambiente y Recursos, Universidad de
Tennessee, pp. 94-98.
Principios de sustentabilidad
Ambiente
A-1 El uso de los recursos no renovables debe pagarse con una mayor sustitución
con recursos renovables.
A-2 Las tasas de uso de los recursos renovables deben ser menores a las de su
regeneración.
A-3 Las tasas de uso de los recursos no renovables deben ser inferiores a la de
aquella en que se desarrollan sustitutos renovables y sostenibles.
A-4 Las tasas de emisión de contaminantes no deben exceder la capacidad del
ambiente de contrarrestarla.
A-5 Las sustancias producidas por la sociedad deben producirse a una tasa más

49
lenta del tiempo que toma a la naturaleza descomponerlas.
Economía
E-1 La distribución de recursos debe ser justa y eficiente, al tiempo que satisface
las necesidades humanas.
E-2 El dinero debe circular lo más posible, dentro de la comunidad.
E-3 Se debe pagar a todos los trabajadores un salario suficiente para vivir.
E-4 Las empresas deben retribuir a la comunidad según su huella ecológica.
E-5 Los mercados deben maximizar la eficiencia, desalentar el uso de productos
desechables y reducir significativamente el desecho.

Sociedad
S-1 Las comunidades deben crecer solamente dentro de fronteras predeter-
minadas (por ejemplo, los límites actuales).
S-2 Alimento, vivienda y atención médica adecuados deben estar disponibles para
todas las familias.
S-3 La educación que reciba cada niño debe incluir los conocimientos, perspectivas,
valores, temas y habilidades para vivir de manera sustentable en la comunidad.
S-4 La generación actual debe asegurarse de que la generación siguiente herede
una comunidad al menos tan saludable, diversa y productiva como la de hoy.
S-5 Las comunidades deben insistir en una longevidad planificada y un consumo
moderado de bienes materiales.

Material de apoyo

Centro de Educación y Capacitación para el Desarrollo Sustentable:
http://www.semarnat.gob.mx/educacionambiental/Pages/inicio.aspx
Instituto Nacional de Ecología:
http://www.ine.gob.mx
http://cuentame.inegi.gob.mx/
www.fansdelplaneta.gob.mx
www.ecopibes.com
http://www.ambiente.gov.ar/faunactiva/

Glosario

50
Amortiguar: Hacer que algo sea menos vivo, eficaz, intenso o violento, tendiendo a la
extinción.
Calidad de vida: Conjunto de condiciones que contribuyen a hacer agradable y valiosa
la vida.
Capacidad de carga: Número máximo de individuos de una especie (población) que
un ecosistema determinado puede sustentar o mantener indefinidamente.
Deposición: Acción de depositar desperdicios o desechos en algún lugar.
Infraestructura: Conjunto de medios técnicos, servicios e instalaciones necesarios
para el desarrollo de una actividad o para el funcionamiento de una organización.
Innovación: Creación o modificación de un producto, y su introducción en un mercado.
Intensiva: Más intenso, enérgico o activo que de costumbre.
Interculturalidad: Aprovechamiento de la diversidad para establecer un diálogo
permanente con las otras culturas, de forma que, respetando las diferencias, se
construya entre todos una convivencia justa y satisfactoria.
Patrón: Modelo que sirve de muestra para sacar otra cosa igual. Dicho de una persona
o de una cosa: En la que se advierte gran semejanza con otra.

Bibliografía

Cano M., I. Cruz y A. Canadell, La sostenibilidad en 5 minutos, Catedra Unesco de
sostenibilidad, en: http://portalsostenibilidad.upc.edu/so.php?menutop=2

McKeown, Rosalyn, Manual de Educación para el Desarrollo Sustentable
Versión 2, Centro de Energía, Medio Ambiente y Recursos Universidad
de Tennessee, EUA, 2002, pp. 94-98.

Rath, A, “Tecnologías no contaminantes y Cooperación hemisférica”, en:
REDES Revista de Estudios Sociales de la Ciencia, Buenos Aires,
Universidad Nacional de Quilmes, edición bilingüe, marzo de 1998, pp:
83-106.

Estrategias locales para acelerar la sostenibilidad, estudios de caso de éxitos de
gobiernos locales, en: http://www.e-local.gob.mx/wb2/ELOCAL/ELOC_
Estrategias_locales_para_acelerar_la_sostenib

FAO y Asociados, Alimentar la Mente para Combatir el Hambre, Martí, N.,
Alimentación I: necesidad y sistema., Cátedra UNESCO de sostenibilitat,
Universidad Politécnica de Catalunya, en:
http://portalsostenibilitat.upc.edu/llistat_apartat.php?numapartat=0&id=186
http://www.objetivosdelmilenio.org.mx/
www.unescoeh.org/ext/manual/html/poblacion2.html

51
http://youthink.worldbank.org/es/4teachers/
http://www.cce.org.mx/cespedes/publicaciones/otras/Infraestructura_Amb/cap_
1-infra.PDF
http://www.e-local.gob.mx/wb2/ELOCAL/ELOC_Indicadores_de_ sustentabilidad_
Forum_Civico_pa

52
Bloque 2

¿Qué es la Cunicultura?
Secuencia
de aprendizaje 1

Generalidades de la cunicultura
Propósito
Al finalizar las secuencias los alumnos identificarán que es la cunicultura; así como,
las características generales de los conejos.

Temas
Secuencia 1 Introducción
• La cunicultura en México
• Historia de la cunicultura
• ¿Qué son los lepóridos?
• Características morfológicas de los conejos
• Exterior de los conejos
• Actividades Cívico Culturales; Celebración de la Independencia
• Manejo de los conejos.
• Importancia de la higiene en el conejar
Secuencia 2 Anatomía
• ¿Qué es la capa?
• Anatomía del conejo.
Secuencia 3 Consideraciones previas
• ¿Por qué criar conejos?
• Primero que nada, buena alimentación en casa.
• El conejo adecuado.
• Importancia de la cunicultura.
• Características de la carne de conejo
• Buscar primero el mercado y luego la raza

53
Secuencia 4 ¿Cómo elegir?
• El objetivo de crianza
• Elección del pie de cría adecuado
• Inspección previa a la compra de un conejo
• Evaluación de aprendizajes
• Con cuántos conejos empezar
• Uso de los registros para conejos
• Ábaco de manejo
• Actividades Cívico Culturales: Celebración de Día de muertos
Secuencia 5 ¿Qué raza criar?
• Razas productoras de carne
• Razas productoras de piel
• Razas productoras de pelo
• Razas de compañía o mascotas

Contenido

Sesión 7. La cunicultura en México

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos valorarán la importancia de la cunicultura para la
obtención de proteínas.

Actualmente, el país enfrenta una crisis provocada por el incremento de la población,
la migración del campo a las ciudades, la migración hacia la frontera norte en busca
de trabajo, por lo que los campos quedan abandonados y el sector primario se ve
afectado en la producción de agro insumos del mismo modo, el desarrollo
económico se ha limitado. Por tal motivo el desarrollo de las actividades pecuarias
necesita que nosotros las impulsemos hacia la producción de bienes de consumo
básico para la alimentación.
El término “ganado” por sí solo, refiere al animal como algo que producía una
ganancia; de ella se derivan las palabras ganadero y ganadería. En los países de
habla hispana se usa para designar a las actividades relacionadas con los animales
domésticos como medio de producción y se emplea para el ganado bovino porcino,
equino, ovino y caprino.
Este término se usa desde la época de la conquista, donde los animales daban al
dueño una ganancia de lo que producían en trabajo o productos.
La palabra pecuario por otra parte, proviene del latín pecuarius relativo al ganado y
actualmente todo lo que esté relacionado con la ganadería. Ahora las palabras
pecuario y ganadería se usan indistintamente para designar todas las actividades
primarias relacionadas con la explotación de las diferentes especies de las cuales se
obtienen productos para el consumo humano, así como manejo la reproducción,

54
cría, engorda, venta de animales y la obtención de productos como carne, leche,
huevo y los subproductos como piel, pelo, huesos, plumas, cera, entre otros.
Podemos considerar entonces a la ganadería como una actividad humana que junto
con el comercio, la industria y la tecnología, atiende la producción de productos y
subproductos de origen animal.
En el ámbito ganadero, México esta entre los primeros diez países del mundo, en
población animal. El impulso y crecimiento del sector pecuario impulsa la creación
de empleos, fortalece la autosuficiencia y provee ganancias al vender los
excedentes. La cría de animales domésticos trata por este medio de satisfacer la
falta de proteína de origen animal por medio de la tecnología y con un control de la
planeación del proyecto.
La tecnología que se aplica en el país para la producción pecuaria muchas veces no
es la adecuada, por haber sido desarrollada en otros países de alto desarrollo
tecnológico y económico con características diferentes a las nuestras. Y la
tecnología propia a veces es limitada y no es difundida por lo que los resultados a
veces no son los esperados además de ser poco satisfactorios. Por lo que la
adecuación a las diferentes características y regiones del país es importante para la
producción animal.
La cunicultura se ha desarrollado en todas las regiones del país y está muy difundida
por lo que la población de conejos es difícil de estimar. La explotación de conejos
con fines comerciales, se impulsó nuevamente en el país así los productos
obtenidos de la misma son principalmente carne, piel, pelo aunque también se
comercializa el abono de conejo en pequeñas cantidades y más recientemente el
humus o tierra obtenido por la inclusión de lombriz roja que se alimenta de
excremento y restos de comida de los conejos. Otros mercados para los conejos es
la venta para laboratorios químicos, farmacéuticos y de investigación. Además
podemos vender de manera directa carne y animales para reproducción a las
personas de la comunidad.
Las principales razas explotadas son: Nueva Zelanda, California, Gigante de
Flandes, Rex, Chinchilla, Belier y las razas enanas.

Comenten de manera grupal las características de la cunicultura en México.
Tomando en cuenta en qué región del país vives
¿Existen explotaciones de conejos en su localidad?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
¿De qué tipo son, de traspatio o Industriales?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
¿Cuál es su alimentación, concentrado o mixta (forraje y concentrado)?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
¿La producción es con fines comerciales o de autoconsumo?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

55
Autoevaluación
Lee con atención y contesta las siguientes preguntas

1.- ¿Cuál es el objetivo de la cría de conejos?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

2.- Explica qué productos se obtienen de la cría de conejos
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

3.- ¿En dónde podemos vender los conejos?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

4.- ¿Explica porque la producción pecuaria es deficiente o limitada?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

5.- ¿Qué razas se explotan principalmente?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación

1.- El objetivo principal es la cría, reproducción, engorda y venta de animales para el
autoconsumo y venta de los excedentes.
2.- El principal producto es la carne y la venta de gazapos, como subproductos
tenemos la piel, el pelo y el excremento.
3.- Se pueden vender a laboratorios, químicos, farmacéuticos, de investigación, y en
venta directa de carne y gazapos a la comunidad.
4.- Debido a que la tecnología es producida por otros países. La propia es limitada y
no tiene difusión.
5.- Nueva Zelanda, California, Rex, Chinchilla, Gigante de Flandes, Belier y Razas
enanas.

56
Sesión 8. Historia de la cunicultura

Propósito de la sesión:
Al finalizar la sesión, el alumno reconocerá la historia de la cunicultura.
La domesticación del conejo se inició hace algunos siglos; existen varios informes
acerca de la domesticación que hacen referencia a su inicio, en África, España,
Francia, Bélgica, o Roma.
Hace tres mil años los conejos fueron empleados como alimento en Asia. En
reportes geológicos se mencionan así como la zorra mochilera, con una antigüedad
de 30 a 40 millones de años. En España se encuentran dibujos rupestres en cuevas.
En Turquía existe una esfinge que reposa sobre dos conejos y tiene una antigüedad
de 15,000 años.
La leyenda teutona del conejo de pascua, donde se narra que una diosa convirtió a
un pájaro en conejo y al llegar la primavera el conejo puso huevos de colores para la
ocasión.
El uso de las patas de conejo como amuleto de buena suerte, es una superstición;
en ella se dice que llevando la pata de conejo al atrio de una Iglesia a la media
noche, protegerá a su dueño de todo mal.
Originalmente el conejo procede de la Península Ibérica y algunas zonas de África.
Se cree que el nombre de España se debe o procede de estos animales. En la
antigüedad cuando los Fenicios llegaron a la Península Ibérica, llamó su atención la
gran cantidad de conejos de color gris que aquí había; al compararlos con los que
existían en su lugar de origen los llamarón “Damán de roca”, que eran como un
conejillo de indias pero de mayor tamaño. Al Damán de roca en su idioma lo
llamaban Shapan; por lo que al país lo llamarón Ishapan o “país de los damanes de
roca” .Posteriormente la legión Romana le llamo Hispania, derivándose de aquí el
nombre actual de España.

Figura 1.1 Daman de roca

Los romanos tuvieron especial aprecio por los conejos, porque los proveían de carne
y eran fáciles de transportar con sus ejércitos, las liebres eran muy nerviosas al
mantenerse en cautiverio, generalmente morían al tratar de escapar de sus
captores.

57
Los lugares donde eran contenidos los conejos se denominaban leporarios. Los
conejos, aunque eran nerviosos, facilitaba el manejo; por su propia naturaleza
cavaban refugios dónde sentían seguridad.
La reproducción de los conejos era buena en cautiverio, proporcionando carne de
vez en cuando; el cuidado, alimentación y sacrificio lo realizaban las mujeres. Al
conejo lo consideraban como un animal útil para la gente humilde debido a que:
• Su alimentación era fácil.
• No necesitaba mucho espacio, a diferencia de otros animales.
• Además de proporcionar carne, su piel era aprovechada.

Al intensificarse la cría de conejos, se crearon las primeras razas, así mismo se
mejoro el tamaño y se acentuó su mansedumbre. El aprovechamiento de las pieles
y su utilización en la confección de abrigos, dirigió la cría hacia las razas puras de
color. La raza holandés fue una de las primeras en aparecer de color blanco y orejas
negras; una mancha de color negro en el ojo y la parte posterior del cuerpo también
negra. En el siglo XII llegaron a Alemania los primeros conejos domésticos.
En forma silvestre los conejos eran usados con fines de caza; confinados en lugares
similares a los leporarios usados por los romanos. La costumbre se extendió luego
a Francia e Inglaterra con finalidades de caza, se introdujeron también en islas
donde se reprodujeron en forma libre. Los conejos silvestres llegaron a Alemania en
el año 1300, es decir, aún más tarde que sus descendientes ya domesticados.
De la isla de Hamrun en el mar del Norte, fueron trasladados a tierra firme; de los
conejos que escapaban, se comenzaron a reproducir estableciéndose en toda
Europa, formando hasta la actualidad parte del paisaje normal.
A finales del siglo XVIII, se introdujeron junto con los conejos domésticos, los
primeros conejos de Angora, y los conejos Bélier o carnero.

Discutan en grupo las particularidades de la historia de la cunicultura.

¿En su localidad existen Cunicultores?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
¿Con qué fin se realiza la explotación?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
¿Se aprovecha la carne y la piel? ¿Cómo?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
¿Hay un consumo habitual de carne de conejo?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
¿Son las explotaciones de conejos son tecnificadas?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
¿Hay explotaciones tradicionales o de traspatio?
___________________________________________________________________

58
___________________________________________________________________

Autoevaluación
Lee con atención y contesta las siguientes preguntas:
1.- ¿Donde se cree se inicio la cunicultura?
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________

2.- ¿Qué significa la palabra Ishapan?
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________

3.- ¿Cómo se llama el lugar donde se guardaban los conejos usado por los
romanos?
________________________________________________________________
________________________________________________________________

4.- ¿Qué ventajas representaban los conejos para las personas humildes?
________________________________________________________________
________________________________________________________________

5.- ¿Qué paso cuando se intensifico la cría del conejo?
________________________________________________________________
________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación

1.- Depende de la información que se lea, pero todo hace suponer que se inició en la
península Ibérica.
2.- La palabra de origen fenicio quiere decir lugar o país de los “damanes de roca”
3.- Al lugar se le denominaba leporario.
4.- La alimentación era fácil, no requerían de espacios grandes y además de
proporcionar carne, su piel era aprovechada.
5.- Se incremento el tamaño de los conejos y se acentuó su mansedumbre.

Sesión 9 ¿Qué son los lepóridos?

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos identificarán las principales características de los
lepóridos.

Por mucho tiempo las liebres y los conejos fueron considerados roedores, por sus
dientes incisivos. A este par de diente se les llamo “dientes de espiga”, a los

59
lepóridos se les dio también el nombre de bidentados (Duplicidentata) considerados
entonces como un grupo divergente de los roedores. A inicio del siglo XX se les
proporciono un orden zoológico propio el de los lagomorfos. La característica
principal de los lepóridos es el par de incisivos pequeños que están situados detrás
de los grandes incisivos y los roedores carecen de ellos. Fue está característica lo
que llamó la atención a los anatomistas. Figura 1.2
Por lo anterior no están emparentados con los hámsteres y los cobayos, que sí son
roedores.

Figura 1.2 Conejo común, lepórido

Entre los mamíferos; hay una gran variedad de razas que han desarrollado una
dentadura similar a la de los roedores, sin que tengan que ver con este orden, como
por ejemplo el Vombat que tiene un par de incisivos en forma de cincel y es un
marsupial; además otro animal llamado Aye ayes perteneciente al orden de los
prosimios.
Esto es un desarrollo paralelo, motivado por una forma de alimentación similar; en
zoología a este comportamiento se le denomina convergencia. Hoy, sabemos que
los lepóridos no están emparentados, ni siquiera un poco con los roedores; es decir
que no tienen antepasados comunes.
Anatómicamente están emparentados o tienen cierta proximidad con los ungulados
en forma especial con los artiodáctilos, entre los cuáles tenemos los más conocidos
el cerdo, los camellos y los astados.
Los verdaderos roedores, por el contrario, están emparentados con más proximidad
a los primates, entre los que se encuentran los prosimios, los simios y los humanos.

Figura 1.3 Ratón común, roedor
Podemos concluir que los lagomorfos tienen dos pares de incisivos de crecimiento
continuo, cola reducida y patas posteriores para el salto; son prolíficos e, incluyen a
los conejos y las liebres. Los roedores tienen un par de incisivos de crecimiento

60
continuó, cola larga y son el orden más numeroso. Incluyen a ratas, ratones,
castores, cobayas, ardillas, capibaras, puerco espines, lemming, topos, pacas,
jerbos y viscachas. Figura 1.3
La familia de los lepóridos se divide en dos:

• La familia de las picas o liebres silbadoras (ocotónidos). Conformado por 15
especies de lepóridos pequeños. Las picas pueden ser confundidas con
hámster o conejillos de las indias, pero sin embargo éstos son verdaderos
lepóridos; viven en Asia y Norteamérica y se comunican con sus congéneres
a través de silbidos agudos.
• Lagomorfos, está conformada por la familia más numerosa compuesta por
alrededor de 45 especies de liebres. Estas familias están distribuidas por
todos los continentes, a excepción de Australia.

El conejo de monte, europeo está difundido por todo el mundo gracias a la acción
del hombre. Todas las especies que se engloban dentro del grupo de las liebres y
conejos pertenecen a la familia de los lepóridos.

Comenten con sus compañeros y docente las características de la familia de los
lepóridos.

¿En su comunidad que roedores existen?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Existen conejos o liebres en el campo?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Has oído hablar del Zacatuche o conejo de los volcanes?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Seguramente alguien de la comunidad tiene conejos, o entre sus amigos hay alguien
que tienen como mascota a un hámster o ratón; observen la característica que tiene
cada uno y qué los hace diferentes. Anota las características de cada uno.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

61
Coloca una (L) si es de la familia de los lepóridos o una (R) si pertenece a la familia
de los roedores.

1.- Liebre del desierto ( )
2.- Hámster ( )
3.-Ratón común ( )
4.-Lemming ( )
5.- Conejo zacatuche ( )
6.- Capibara ( )
7.-Castor ( )
8.-Conejo Nueva Zelanda ( )
9.-Jerbo ( )
10.- Conejo Belier ( )
11.- Topo ( )
12.- Liebre silvadora ( )

Autoevaluación
Lee con atención y contesta las siguientes preguntas

1.- ¿Cuáles son las características principales de los lepóridos?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

2.- ¿Cuáles son las características principales de los roedores?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

3.- ¿Qué otro nombre reciben los incisivos de los lepóridos?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

4.- ¿A qué se le llama convergencia?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

5.- ¿Con qué familia están emparentados los lepóridos?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

6.- ¿Menciona las familias que conforman los leporidos?

62
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación
1.- Las características principales de los lepóridos es el par de dientes situados
detrás de los incisivos y las patas que son especiales para saltar.
2.- La característica de los roedores es un par de incisivos en crecimiento continuo,
cola larga y son más numerosos que el grupo de los lepóridos.
3.- Se les llama dientes de espiga o bidentados.
4.- Al desarrollo paralelo motivado por situaciones de alimentación similar.
5.-Con la familia de los ungulados, especialmente con lo artiodáctilos, como son el
cerdo, el camello y el ciervo y los roedores con los primates, entre los que se
encuentran los prosimios, los simios y los humanos.
6.- Está conformado por dos familias una compuesta por una 15 especies de las
llamadas picas o liebres silbadoras y la otra compuesta por los lagomorfos con
alrededor de 45 especies de liebres y conejos.

Sesión 10 Características morfológicas de los conejos

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos analizarán las características morfológicas de los
conejos.

A simple vista, si comparamos un conejo y una liebre parece que son iguales. La
liebre común mide entre 50 u 80 centímetros de longitud, con un peso de entre 6 y
hasta 8 kilogramos. Se caracteriza por el largo de sus orejas y de sus patas traseras,
el borde de las orejas es de color negro muy definido, el vientre es de color pardo,
el pelaje corporal tiene una combinación de pelos denominada de “aguti”, con pelos
de color blanco y gris. Figura 1.4
El iris de sus ojos es más claro que la pupila, dando la apariencia de una mirada
atónita.

Figura 1.4 Liebre común.
El conejo europeo o común por su parte mide sólo 38 a 50 centímetros de largo,
pesando como promedio entre 900 gramos y 2 kilogramos .Sus orejas y patas son

63
cortas; las orejas no tienen el borde negro, el vientre es de color blanco grisáceo; el
lomo de color gris o pardo grisáceo; posee una mancha trilobulada de color rojizo
en la nuca. Sus ojos, debido al color oscuro del iris dan la impresión de ser muy
grandes.
Con respecto a sus hábitos las diferencias son aún más notables. Las liebres
prefieren los lugares abiertos, no gustan de lugares con mucha vegetación prefieren,
las praderas.

Figura 1.5 Conejo común
No hacen madrigueras, sólo cavan pequeños agujeros para ocultarse o tratar de
pasar inadvertidos ante el peligro, confiando en su coloración que les permite
confundirse con el entorno; cuando el peligro es inminente prefiere pegar un salto y
trata de alejarse a toda velocidad.
El conejo europeo o de monte prefiere, en cambio, los lugares llenos de
escondrijos, matorrales o laderas de la montaña. Construye gran cantidad de
madrigueras con varias salidas, sirviéndoles como escondrijo, dormitorio o lugar de
descanso. Los conejos son rápidos corriendo distancias cortas, en cambio las liebres
pueden mantener la velocidad en carreras largas, a una velocidad de hasta 70
kilómetros por hora. Figura 1.5 Conejo común.
En cuanto a la reproducción, la gestación de la liebre es de un promedio de 42 a 43
días tras lo cual nacen 2 ó 3 lebratos, con unas características especiales, ya que
nacen totalmente cubiertos de pelo; tienen los ojos abiertos; pueden correr y pueden
alimentarse de la madre o comer forraje como los adultos. Además no hacen nidos,
para parir, únicamente cavan un hueco en la tierra y ahí paren, donde conviven con
sus crías por algunos días, tras los cuales pueden desplazarse a la par de los
adultos, sin ningún problema.

El conejo de campo europeo tiene un periodo de gestación de 28 a 31 días; la
cantidad de gazapos nacidos puede variar de solo unos pocos hasta la media
docena, como promedio nacen 5 gazapos. Generalmente la madre prepara la
madriguera o nido con paja y pelo del vientre.
Los gazapos nacen ciegos, sin pelo y desvalidos, por lo que la madre los alimenta
por un periodo de 25 a 30 días hasta que comienzan a comer por si solos sin dejar
de amantarse todavía.
Algunas otras características relevantes de los lepóridos y que los distingue, es el
tamaño de sus orejas, las cuales tienen una doble funcionalidad; por un lado sirven
como reguladores de la temperatura, al circular gran cantidad de sangre a través de
ellas; actúan como radiador, al hacer mucho calor; las mantienen erguidas y cuando

64
hace frío las mantienen pegadas al cuerpo; otro uso es para escuchar
adecuadamente dado el tamaño y forma del pabellón.
Por otra parte los ojos de los conejos son grandes y redondos, esta característica les
permite orientarse de manera adecuada durante las horas desde el crepúsculo, al
amanecer. Su olfato también está muy bien desarrollado y es usado casi siempre
antes de probar un bocado, olisqueando siempre la comida. La nariz siempre
permanece en movimiento percibiendo los olores del entorno; a este movimiento
constante se le llama “parpadeo de nariz”.
El labio superior puede moverse o plegarse para mostrar los dientes al estar hendido
facilita la tarea al tener dos partes o labios (labio leporino); los bigotes son usados
como detectores táctiles, llamados también vibrisas, cuenta con otras situadas en el
borde superior del ojo que sirven para entrar o salir de las madrigueras sin golpearse
la cabeza.

Los pies a diferencia de otros animales, están cubiertos de pelo sobresaliendo las
uñas únicamente, les son útiles para excavar y al correr, para tener mayor tracción.
Las patas traseras permiten al conejo correr a gran velocidad, por lo que el músculo
de ambas patas está bien desarrollado, aunque utilizan las cuatro patas a la hora de
correr, lo mismo por un plano inclinado bien hacia arriba, o hacia abajo.
Su cola es corta, normalmente la llevan colgando, pero cuando se excita la endereza
completamente, mostrando la parte del pelaje blanco de la superficie interior; es
utilizada en el reclamo de hembras durante la época de celo o como señal de
alarma.
El pelo es largo y suave a diferencia de otros animales, lo que lo hace apreciado por
los peleteros en especial el de las razas productoras de piel.
La capa del conejo puede ser de diferentes colores (gris, leonado, negro, blanco) y
ser de un tono único o variable.

Comenten con su maestro y compañeros las características que tienen la familia de
los lepóridos.

Observa, de ser posible, un conejo ¿qué características tiene o conserva de las
especies salvajes?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Cómo son las orejas? ¿Su nariz se mueve constantemente? Descríbanlo
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Cómo son sus patas y sus dedos?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Han visto a un conejo recién nacido? ¿Cómo actúa?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

65
¿Por qué si ya están domesticados, aún tienden a formar nidos en cautiverio?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿En el campo han visto el comportamiento de un conejo en estado natural o salvaje?
Describan como actúa
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Autoevaluación
Lee con atención y contesta las siguientes preguntas

1.- ¿Por qué crees que las liebres no hacen madriguera o nido para parir?
________________________________________________________________
________________________________________________________________

2.- ¿Cuál el periodo de gestación de las liebres y los conejos?
________________________________________________________________
________________________________________________________________

3.- ¿Cuál es la doble funcionalidad de las orejas?
________________________________________________________________
________________________________________________________________

4.- ¿Para qué sirven las vibrisas?
________________________________________________________________
________________________________________________________________

5.- Menciona algunas características de la cola de los conejos
________________________________________________________________
________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación

1.- Porque sus crías o lebratos nacen completamente desarrollados, con los ojos
abiertos, pelo y pueden desplazarse siguiendo a su madre.
2.- El periodo de gestación de las liebres es de 42 a 43 días y el de los conejos es
más corto, como promedio es de 28 a 31 días.
3.- La orejas tienen la función de disipar calor con un radiador al circular la sangre a
través de ellas y además sirven para captar los sonidos por la forma y tamaño del
pabellón auricular.

66
4.- Las vibrisas o pelos de los bigotes sirven como órganos táctiles; están
localizados a ambos lados de los carrillos de la cara y en el borde superior de los
ojos.
5.- La cola de los conejos es corta, generalmente la llevan colgada, cuando se
excita la enderezan mostrando la parte blanca; es utilizada para el reclamo de las
hembras o en caso de alarma como señal para los demás conejos.

Sesión 11. Exterior del conejo

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos identificarán las partes exteriores del conejo.

El exterior lo podemos definir como la rama de la Zootecnia, que tiene como objeto
conocer, por medio del estudio de las partes externas del animal en estado dinámico
y estático, la aptitud o inaptitud del mismo.
La constitución de un animal está dada por la suma de los caracteres
morfofisiológicos y su reacción frente al medio.
La reacción frente al medio ambiente conforma un biotipo, que se caracteriza por la
forma general, los perfiles, la masa corporal, los índices zoométricos, piel, pelo o
cerda, esqueleto, desarrollo orgánico, forma de algunas regiones que reflejan la
función o aptitud de un animal.
En el conejo podemos distinguir tres tipos o biotipos morfológicos:
Conejos de carne, como el gigante de Flandes o la Nueva Zelanda.
Conejos de piel, como el Chinchilla, o el Rex.
Conejos de pelo, como el Angora.

Todos los conejos tienen el siguiente fenotipo o conformación corporal:
• Cabeza
1.- Boca, el labio superior debe estar dividido en dos, los incisivos inferiores cierran
por detrás de los superiores. Figura 1.6
2.- La nariz debe mantenerse en movimiento y húmeda.
3.- Puente de la nariz; debe ser largo y redondeado.
4.- Cara; debe ser amplia y redondeada.
5.- Ojos; deben ser rojos o rosados en las razas de color blanco, y obscuros en las
razas de color.
6.- Frente; amplia y sin protuberancias debajo de la piel.
7.- Orejas; debe tener una base fuerte, sin malformaciones, cubierta de pelo fino en
la cara externa y las puntas redondeadas.
8.- Nuca; tiene una ligera curva en los animales de carne.
9.- Pecho; ancho, que se debe continuar suavemente hacia el vientre.
10.-Cuello; corto y redondeado.
11.-Papada debe ser lo más pequeña posible.

67
• Cuartos delanteros (brazos)
1.- Hombros; deben ser carnosos, la piel de esta área debe ser flexible y fuerte.
2.-Espalda; músculos bien marcados, la transición del cuello a la espalda debe ser
suave, sin protuberancias.
3.- Dorso; bien definido, sin protuberancias.
4.- Lomo; Simétrico y bien formado.
5.- Grupa; bien conformada con un suave declive hacia la cola.
6.- Patas delanteras; deben ser rectas, los dedos cortos y cerrados.

Figura 1.6 Exterior de un conejo
• Cuartos traseros( patas)
1.- Muslos; los músculos bien formados con consistencia firme, en su conjunto con el
lomo, la grupa y muslos deben ser redondeados.
2.- Anca; debe ser carnosa, continuarse suavemente, sin marcas o protuberancias.
3.- Cola; bien implantada en medio de los muslos.
4.- Corvejón; sin músculos, hueso y tendones bien definidos.
5.- Patas traseras; ligeramente separadas y paralelas, cubiertas de pelo y los dedos
alargados y cerrados.
6.- Rodillas; juntas contra el cuerpo.
7.- Costillas; bien definidas ligeramente curvas y sin protuberancias.
8.- Vientre; ligeramente tibio a la palpación, la piel suave flexible.
Comenten las características del exterior en forma grupal. ¿En un conejo vivo
podrías identificar algunas regiones exteriores?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Autoevaluación
Lee con atención y contesta las siguientes preguntas

68
1.- ¿A qué llamamos exterior de los animales?
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________

2.- ¿Qué es el biotipo?
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________

3.- ¿Cuáles son los biotipos de los conejos?
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________

4.- ¿Da algunos ejemplos de estos biotipos?
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________

5.- ¿Cómo deben ser las siguientes parte exteriores del conejo boca, nariz, ojos?
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación

1.- El exterior lo podemos definir como parte de la zootécnica, que se encarga del
estudio de las partes externas del animal en estado pasivo y de movimiento;
determinando la aptitud o ineptitud.
2.- Son las reacciones frente al medio, que dan las características morfológicas de
un animal, como son el tipo de pelo, la masa muscular, la altura o el peso.
3.-Se pueden dividir en tres que son; las razas de carne, las de piel y las de pelo.
4.- Los conejos Nueva Zelanda, los conejos Rex y los conejos de Angora.
5.- Boca los labios superiores deben de estar divididos en dos, los incisivos
inferiores deben de caer por detrás de los superiores. La nariz de be permanecer
húmeda y en movimiento constante. Los ojos deben ser rojos o rosados en las
razas de color blanco y oscuros en las rasa de color.

Sesión 12. Actividades Cívicas Culturales Independencia de México

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos realizarán una verbena popular para la celebración
del 199 aniversario de la Independencia de México con la finalidad de analizar el
entorno de esa época.

En el año de 1740, después de 200 años de ser dependiente del Imperio Español, la
Nueva España entró en una era de cambios denominada la Ilustración o el Siglo de
la Luces. La Nueva España amplia sus territorios y su población se enriquecen;
cambia su sistema político, procrea un nuevo grupo social, se ilustra, hay una

69
conciencia de un nuevo país y se prepara para hacer una vida independiente
separada de la nación española.
Los primeros brotes de rebelión se inician en 1793 en Guadalajara; se descubre una
conspiración de 200 criollos, al frente estaba el cura Juan Antonio de Montenegro.
En la Ciudad de México, en el año de 1794, se realiza una conjura hecha por el
contador Juan Guerrero.
En el año 1799 se realiza la conspiración de los machetes, tramada por un gran
número de individuos para separarse de España.
Las conspiraciones se multiplican por todo el país, se siente en el ambiente la
inquietud y los aires libertarios.
En la madrugada del 16 de septiembre de 1810 el padre y maestro Miguel Hidalgo y
Costilla, señor acomodado influyente y brillante exalumno de Jesuitas y cura del
pueblo de Dolores puso en la calle a los presos y en la cárcel a las autoridades
españolas del lugar; llamó a misa y desde el atrio de la iglesia invitó a los
parroquianos a unirse a una causa que se proponía a derribar al mal gobierno. En
esta época también en los conventos religiosos se enseña oficios y la cría de los
animales domésticos a los indígenas que antes estaban reservados únicamente a
los peninsulares o españoles

Investiga el entorno social y político de la época.

¿Cómo eran las condiciones de vida?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Cuál era la alimentación de la gente?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Se podían criar animales? ¿Qué animales se criaban?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Se criaban conejos? ¿De que tipo?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Sesión 13. Manejo del conejo

Propósito de la sesión:
Al finalizar la sesión, los alumnos identificarán las características del exterior y el
manejo de los conejos.
¿Cuál es la manera correcta de sujetar un conejo? ¿De la orejas o de los cuartos
traseros? ¿No se lastimará o nos proporcionará unos rasguños bastante dolorosos?

70
Al manejo lo podemos definir como la forma más adecuada para acercarse, sujetar,
derribar o inmovilizar a un animal para examinarlo. La aplicación del manejo es muy
diversa y de amplio uso en las actividades pecuarias.
La sujeción consiste en mantener un animal o una de sus partes fija, ya sean
miembros o cabeza para facilitar cualquier intervención sobre esta área; como por
ejemplo marcaje, castración, limpieza, curación, con la suficiente seguridad para el
operario y para el propio animal.
En las siguientes situaciones se hacen manejos a los animales en la cunicultura:
Adultos
• Para dar servicio a las conejas
• Castrar conejos destinados a la engorda
• Mover a las hembras a la jaula del semental
• Diagnóstico de gestación
• Selección de reposiciones
• Revisiones de rutina
• Curaciones
• Sacrificio.
Gazapos
• Para sexar a los gazapos.
• Curaciones.
• Reagrupar para engorda.
• Revisiones de rutina
Es importante conocer el manejo adecuado de los conejos, ya que al asustarse
pueden llega a morder o rasguñar con sus patas delanteras. Generalmente la herida
que pueden ocasionar no es mayor o de consecuencia para quien lo maneje,
aunque sí dolorosas; en cambio el conejo llega a, lastimarse por el manejo
inadecuado al ofrecer resistencia, ocasionando fracturas, lesionarse tendones o
nervios de alguno de sus miembros.
El objetivo principal de la sujeción de un conejo como en la mayoría de los animales,
será evitar que éste se lastime, además de que sea cómoda y facilite el tratamiento.
Gazapos
Como regla general deberemos de evitar el manejo de los
conejos grandes o pequeños con una sujeción de la
orejas, ya que son muy sensibles; podemos llegar a
romper el cartílago de la oreja. Figura 1.7
Para sujetar al gazapo lo haremos tomando firmemente la
grupa, para evitar que se lastime o nos rasguñe.

Figura 1.7 Sujeción de gazapo

71
Conejo adulto

Para la sujeción de un conejo de peso medio o adulto se deberá tomar por la
espalda y la grupa. Se toma con una mano la piel de entre los hombros o escápulas
sin lastimarlo, con la otra mano se coloca debajo de la grupa y se carga soportando
el peso con la mano. Se tienen que evitar los manejos bruscos o hacer excesivo
ruido, que ponga nervioso al animal. Figura 1.8

Figura 1.8 Sujeción de conejo adulto

Conejo pesado
La sujeción de animales de raza gigante o pesados deberá ser asido para darles
comodidad y evitar los rasguños; con la mano derecha se sujeta con firmeza la piel
de los hombros o escápulas; la cabeza la colocamos debajo del hombro, con la
mano izquierda soportamos el peso sujetando la grupa. Figura 1.9

Figura 1.9 Sujeción de conejo pesado

Sujeción para castración
Esta se realiza en algunas razas o para evitar peleas entre los machos cuando de
agrupan para engordar.
En la raza de Angora, cuando está en edad de producir pelo, se castran los machos
para que este sea suave y largo.
El conejo se coloca en decúbito dorsal sobre las piernas, este operario permanece
sentado en un banco; se sujetan las manos y las patas del conejo con ambas
manos, un par en cada una. Figura 1.10

72
Figura 1.10 Sujeción para castración

Sujeción de hembra para dar servicio
Se pueden sujetar a las hembras que son muy nerviosas o no se dejan montar con
facilidad, para esto habremos de llevar a la coneja al lugar en donde esté alojado el
macho, debido a que las hembras son muy territoriales y no admiten otro animal en
su jaula. Figura 1.11 vista caudal. Figura 1.12 vista lateral.

Figura 1.11 Sujeción para dar servicio Figura 1.12

Se sujetará con gentileza de la piel de los hombros o bien de orejas sin hacer
tracción de ellas con la mano derecha, la mano izquierda se coloca en el vientre de
la coneja levantando un poco la grupa, se coloca el dedo pulgar del lado derecho de
la vulva y el dedo índice a la izquierda, se realiza una pequeña tracción para que
levante la cola y facilitar la monta por el macho.
Comenten con sus compañeros y docente la importancia del manejo de los conejos.
¿En alguna ocasión haz manejado algún conejo, sujetado o cargado? Comenta la
experiencia con los compañeros de grupo.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

73
Autoevaluación
Lee con atención y contesta las siguientes preguntas

1.- ¿Qué es el manejo?
________________________________________________________________
________________________________________________________________

2.- ¿Qué es la sujeción?
________________________________________________________________
________________________________________________________________

3.- ¿Para qué sujetamos a un conejo adulto?
________________________________________________________________
________________________________________________________________
4.- ¿Para que sujetamos a los gazapos?
________________________________________________________________
________________________________________________________________

5.- ¿Cuál es el objetivo principal de la sujeción?
________________________________________________________________
________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación

1.- El manejo lo podemos definir como la forma más adecuada de aproximarse,
sujetar e inmovilizar a un animal para su revisión o tratamiento.

2.- La sujeción es la inmovilización de una de las partes de un animal, como puede
ser la cabeza o algún miembro.

3.-Para el sacrificio, servicio de hembras, castración, tatuaje.

4.-Para sexar, agrupar para la engorda, curaciones, revisión de rutina.

5.-El objetivo primordial de sujetar a los conejos y al igual que a otros animales es el
de evitar que se lastimen y permitir que la revisión o tratamiento sea cómodo.

Sesión 14. Importancia de la higiene en el exterior

Propósito de la sesión:
Al finalizar la sesión, los alumnos reconocerán las características generales de la
higiene.

74
Un factor muy importante dentro de toda actividad pecuaria que incide de manera
importante dentro de la producción es la higiene.
De esta manera podemos hablar de que existe una correlación entre la falta de
higiene y la producción de productos pecuarios, del mismo modo de la presencia de
enfermedades.
Seguramente habrán tenido oportunidad de acudir a alguna explotación pecuaria en
su localidad o en la ciudad. Contesten en su cuaderno ¿Qué observaron? Figura
1.14
¿Cómo son las condiciones de higiene?
¿Están limpias las instalaciones?
¿Son fáciles de limpiar?
¿Los animales están cómodos?
¿Existen restos de excremento acumulado de varios días?
¿Restos de sangre, materia orgánica u otros elementos?
¿Dónde comen los animales está limpio?
¿Hay restos de comida?
¿El agua que beben es limpia?
¿Observas moscas, cucarachas, ratones u otro tipo de vectores?

Figura 1.13 Moscas, insecto transmisor de enfermedades
Después de analizar estas preguntas se podrán dar cuenta de la importancia de la
higiene, pues de esto depende que el animal pueda producir al 100% y no estar
mermado; tomando parte de su energía de producción para tratar de combatir otros
factores externos que lo afectan como son, la falta de espacio, acumulación de
excretas, mala alimentación, presencia de parásitos e insectos nocivos. Figura 1.13
La higiene es la parte de la medicina encargada de la limpieza y cuidados
necesarios para evitar la aparición de enfermedades, que ocasionan pérdidas
económicas y baja de producción.

Figura 1.14 Rata común

75
La higiene preventiva es la encargada de corregir los factores que inciden de alguna
manera, en la presentación de enfermedades y eliminar los factores del medio
ambiente para reforzar las defensas de los animales.
Dentro de las medidas en una explotación relacionados con la higiene tenemos lo
siguientes:
Espacio vital: los animales requieren el mayor espacio posible y correcto, en caso
de hacinamiento se producen efectos no deseados, como el estrés, canibalismo y
luchas constantes por el espacio y la comida; así mismo la falta de movilidad
repercute en el desarrollo, en la falta o disminución de la producción.
Regulación térmica: los animales en general, soportan mejor las bajas de
temperatura, que el estrés calórico, por lo que se tendrá que adecuar en la
instalación una ventilación adecuada y necesaria para proporcionar el confort
requerido para los animales; por eso hay que tomar en cuenta la humedad relativa
dentro de la instalación que no debe ser superior a 80 %.
Luz y radiaciones: Normalmente los animales necesitan algunas horas de luz para
optimizar su producción; aunque requieren menos que los humanos, la vitamina D
se sintetiza en la piel por lo que recibir la luz del sol es importante.
Agua: debe procurarse proporcionar la cantidad necesaria por día a los animales, en
bebederos limpios y de fácil acceso para evitar situaciones de estrés.
Alimentación: se deben tomar en cuenta los siguiente aspectos higiénicos; limpieza
de piensos, estabilidad, composición, cantidad y regularidad, además de servirse en
comederos limpios.
Limpieza: cuando los animales están estabulados es importante asearlos con
regularidad para evitar parásitos externos o aparición de hongos; revisar el exterior
del animal para verificar las buenas condiciones de los tegumentos.
Limpieza de las excreciones: cualquier excreción del cuerpo ya sea orina,
excremento, moco, sangre, semen o saliva, puede ser fuente de contagio por lo que
es necesario la limpieza constante.
Todas estas medidas deben basarse y aplicarse según las condiciones de cada
explotación, observando lo siguiente:

Pueden variar según las condiciones naturales de cada región. Varían de acuerdo a
cada tipo de explotación y especie.
Se puede hacer una capacitación a fin de aplicar procedimientos adecuados para la
higiene y desinfección.
Los métodos higiénicos variarán de acuerdo a las instalaciones, pero siempre
deberán ser fáciles de aplicar.

Comenta con sus compañeros y docente las características de la higiene, si pueden
visitar nuevamente alguna instalación pecuaria; anotan nuevamente sus
observaciones :

¿Escribe algunas recomendaciones sobre el uso de las instalaciones?
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________

76
¿Escribe algunas de las recomendaciones orientadas hacia la higiene
preventiva?
______________________________________________________________
______________________________________________________________

Autoevaluación
Lee con atención y contesta las siguiente preguntas

1.- ¿En que consiste la higiene?
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
2.- ¿Por qué es importante?
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
3.- ¿Cuál es la higiene preventiva?
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________

4.- Menciona algunas medidas relacionadas con la higiene
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________

5.- ¿Qué factores se deben de observar al aplicarse las medidas de higiene?
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación
1.-Es la parte de la medicina encargada de la limpieza y cuidados, para evitar la
aparición de las enfermedades.
2.-Porque si no hay mala higiene, aparecerán enfermedades y los animales tendrán
su producción mermada.
3.- Es la encargada de modificar los factores que inciden en la presentación de
enfermedades, eliminar los factores del medio ambiente y reforzar las defensas de
los animales.
4.- Proteger el espacio vital, alimentación, agua, radiaciones y luz solar.
5.- Se aplicaran de acuerdo a la instalación, especie animal, a la condiciones
naturales de cada región.

Sesión 15. ¿Qué es la capa?

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos identificarán las características de la capa.

77
Existe una gran diversidad de colores y tamaños de pelaje debido a factores
genéticos. En las razas de conejos que se crían actualmente, existen una gran
diversidad de formas de pelaje y colores.
En los ancestros de los conejos no se observaban estas diversidades. Las manchas
blancas, las diferentes longitudes de pelo y la gran variedad de colores, se deben a
la aparición de mutaciones, entendidas como los cambios que aparecen de manera
espontánea en la naturaleza, a partir de una impronta o gen heredado.
Estos cambios aparecen en la naturaleza afectando a cualquier ser vivo, ya sea
animal o planta; las manifestaciones pueden ser variadas ya sea en formas
afectando el color, tamaño, forma de ojos, desaparición de pelo. Hay mutaciones
que no se pueden apreciar a simple vista como son, cambios a nivel celular,
aparición de enzimas para adaptarse a un alimento nuevo. Todas las mutaciones
son un mecanismo de adaptación a la naturaleza, aunque también se pueden dar
por la exposición a la radioactividad.
En el caso de los conejos, la aparición de mutaciones se puede ejemplificar con los
colores rex, satinados y lop francés. La función de las mutaciones juega un papel
importante en la naturaleza, ya que constituye un mecanismo de supervivencia.

Figura 2.1 Conejo California, capa marcada
Además de los cambios al azar que surgen con las mutaciones, hay otro mecanismo
para generar cambios o modificaciones que consiste en la selección de las
características deseables de los animales reproductores; si se combinan ciertas
características con conocimientos en la genética, se pueden lograr nuevas razas a
partir de las ya existentes.

Figuran 2.2 Conejo mariposa, capa marcada
El color de la piel se debe al reflejo de la luz sobre los pigmentos que están
presentes en el pelo. La distribución y forma del pigmento presenta variaciones de
acuerdo a su agrupación y presencia de moléculas en el largo del pelaje. La
pigmentación está dada por la melanina que podemos encontrar en todos los

78
conejos y roedores de dos tipos: la feomelanina a la que se deben los pigmentos de
pelo amarillo o rojizo y la eumelanina que da el color negro.
Cuando una mutación provoca un cambio en la forma o densidad del pigmento de
melanina; la luz incide sobre el, puede que la coloración proyectada sea un pelaje
en otro tono. De las mutaciones más conocidas esta la del color negro que produce
los colores marrón, chocolate o habana.
Cuando la cantidad de melanina disminuye por otra mutación, provoca una
disolución de la melanina por lo que el color negro produce el color azul y el
chocolate al lila.
La capa es la cobertura de pelo que recubre al conejo. Se caracteriza por su brillo,
suavidad, longitud y color. Dentro de la gran variedad de colores , la capa puede
clasificarse como:
Capa homogénea: presenta una coloración uniforme como por ejemplo el blanco y
el negro, gris, o amarillo en la raza Nueva Zelanda tenemos por ejemplo: conejo azul
de San Nicolás, Neocelandés blanco, azul y negro, Rojo Neocelandés
Capa degradada: en esta coloración el color del lomo es intenso y a medida que
baja hacia los costados y el vientre se va aclarando a color blanco o crema en esta
raza tenemos por ejemplo: conejo perla, conejos plateados, conejos negros
Capa marcada: en esta coloración los conejos poseen capas de color en
determinados lugares, en esta raza tenemos por ejemplo: conejo de California,
conejo mariposa francés, conejo Holandés, conejo Himalayo. Figura 2.1 y 2.2
Capa manchada: en esta coloración los conejos poseen una distribución de puntos o
manchas de otro color sobre un pelaje claro
Capa fusionada: esta coloración presenta pelos de diferente color entremezclado, de
su fusión aparece un color uniforme en todo el cuerpo, como por ejemplo el conejo
chinchilla y el color agutí.

Comenten grupalmente las características de la capa y el los diferentes colores de
pelaje que hay en los conejos.

¿Qué colores de pelaje han visto?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Existe alguna raza en especial en su localidad?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿De qué color es?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Existen razas destinadas a la peletería?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

79
Autoevaluación
Lee con atención y contesta las siguientes preguntas

1.- ¿Qué son las mutaciones?
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________

2.- ¿De qué otra manera se presentan las mutaciones?
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________

3.- ¿De qué otra forma se pueden generar cambios o modificaciones?
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________

4.- ¿Qué es la melanina?
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________

5.- ¿Qué pigmentos de melanina hay en los conejos?
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________

6.- ¿Qué es la capa? Menciona tres tipos
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________

Respuestas de la autoevalución
1.- Son los cambios que aparecen de manera espontánea en la naturaleza a partir
de una impronta o gen heredado.
2. -Cuando hay modificaciones por medio de la radiación.
3.- Por medio de la selección de reproductores y la ayuda de la genética.
4.-La melanina es el pigmento de la piel.
5.-La feomelanina y la eumelanina.
6.-La capa la definimos como la cobertura de pelo que cubre a un animal. Capa
homogénea, fusionada y marcada.

Sesión 16. Anatomía del conejo
Propósito de la sesión:
Al finalizar la sesión, los alumnos identificarán las características anatómicas de los
conejos.
Los mamíferos en la actualidad, poseen características comunes, que los hacen
diferentes a los demás animales , las cuales son:

80
Una mandíbula articulada
Huesos en el oído medio(yunque, estribo y martillo)
Presencia de pelo y mamas
Tetrápodos
Por otra parte presentaron dos cambios evolutivos de gran importancia que son; el
aumento de actividad con el consiguiente incremento de la actividad metabólica y
una temperatura constante regulada por el hipotálamo. El otro cambio fue el
aumento de cuidados parental para sus crías, lo que se tradujo en mayor tasa de
supervivencia. El control de temperatura es variable en los mamíferos, pero tiene un
mecanismo extra de regulación que es la presencia de glándulas sudoríparas para la
evaporación de agua. En cuanto a la dentición, se encuentra formada por incisivos,
caninos premolares y molares; con estas características puede comer gran variedad
de alimentos. Se aumentó la capacidad respiratoria debido a los alvéolos
pulmonares y el movimiento de fuelle de costillas y diafragma.
Los mecanismos de transporte, utilización y excreción se mejoraron. El corazón está
dividido en cuatro cámaras con sangre venosa que es independiente de la arterial
sin mezclarse éstas. La regulación de líquidos es efectuada por los riñones y su
sistema excretor elimina la urea que es tóxica para el sistema.
El aparato digestivo posee la capacidad de secretar enzimas que, conjuntamente
con los jugos gástricos, incrementa la absorción de elementos nutritivos del
alimento.
El aparato locomotor se encuentra bien desarrollado por lo que el desplazamiento
para buscar comida se realiza de manera rutinaria, al mismo tiempo que es utilizado
para huir de los depredadores. La coordinación motora va acompañada de un
aumento del desarrollo cerebral, lo que proporciona habilidad manual a algunas
especies.
En cuanto a la reproducción en sus fases de fecundación, implantación y desarrollo
se realizarse ésta en un medio protegido que lo proporciona adecuadamente por
ejemplo el útero, se vio reflejado en la viabilidad y porcentaje de supervivencia la
nutrición es proporcionada por la placenta que también se especializó en cada
especie. Todas estas características son comunes para todos los mamíferos,
incluyendo los conejos con particularidades para cada especie.
En los conejos las diferencias anatómicas entre hembra y macho a excepción del
aparato reproductor son mínimas, aunque fenotipicamente podemos diferenciarlos
por la estructura corporal; de esta manera tenemos que los conejos machos poseen
las siguientes características:
Cabeza más desarrollada; el espacio entre los ojos es mayor al de la hembras.
El pecho es más ancho y su masa muscular es mayor
La masa muscular de las piernas es mayor
La piel es más gruesa y resistente
Temperamento vigoroso sin ser agresivo con los humanos.

Las hembras por su parte muestran por su parte las siguientes características:
Cabeza más pequeña y perfil fino.

81
El cuerpo es más estilizado o alargado.
Masa muscular menor y piernas más delgadas.
La parte trasera está más desarrollada que el resto del cuerpo.

Comenten con su maestro y compañeros las características generales de los
conejos, ¿Es importante identificar las partes que lo conforman? ¿Para qué sirve
identificarlas? Escriban las conclusiones a las que llegaron.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Autoevaluación

Lee con atención y contesta las siguiente preguntas

1.- Menciona algunas características de los mamíferos.
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

2.- ¿Cuáles son los dos cambios evolutivos fundamentales de los mamíferos?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

3.- Menciona que otra adaptación se presenta para perder calor.
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
4.- ¿Qué adaptaciones presenta el sistema digestivo?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
5.- Menciona las características del aparato reproductor de los mamiferos.
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación

1.- Las características generales de los mamíferos son la presentación de una
mandíbula articulada, huesos en el oído medio, presentación de pelo, glándula
mamaria y tetrápodos.

82
2.- El control de la temperatura (homeotermia); el incremento de cuidado parental o
materno.
3.- La presentación de glándulas sudoríparas para la eliminación de calor, por
medio de sudor, en forma de vapor de agua.
4.- La posibilidad de secretar enzimas y la formación de jugos gástricos que mejoró
la absorción de nutrientes.
5.-La protección que se da desde el inicio de la fecundación, implantación,
desarrollo proporcionado por el útero y llegada de nutrientes a través de la placenta
incrementó la tasa de viabilidad y supervivencia con los cuidados maternos

Sesión 17. Aparato digestivo
Propósito de la sesión:
Al finalizar la sesión, los alumnos reconocerán las características del sistema
digestivo de los conejos.
Como leyeron en la sesión anterior el aparato digestivo de los mamíferos ha tenido
adaptaciones para hacerlo funcional y aprovechar la comida que consumen los
animales. Pero se han preguntado ¿Qué come un conejo? ¿Es herbívoro u
omnívoro? Los conejos son herbívoros o vegetarianos, a diferencia de los roedores
que es su dieta pueden comer carne o insectos, el conejo rechaza los alimentos de
origen animal. Figura 2.3

Figura 2.3 Conejo alimentándose
Podemos decir que el conejo y su sistema digestivo esta adaptado, a este tipo de
alimentos y aprovechara los nutrientes al comer, digerir, absorber y eliminar los
desechos; el aparato digestivo (Figura 2.4) esta formado por los siguientes
elementos que se mencionan a continuación:
Boca, donde los incisivos cortan el forraje y las muelas se encargan de triturarlo para
llevarlo al estómago.
Esófago, es un tubo elástico de tejido muscular que lleva la comida al estómago.
Estómago, en donde se hace una mezcla de la comida, saliva, enzimas y jugos
gástricos e inicia la digestión.
A la salida del estómago se encuentra una estreches llamada píloro, que regula la
salida del contenido estomacal hacia el intestino delgado. Está compuesto por tres
porciones llamadas duodeno, yeyuno e ilion, donde prosigue la digestión por

83
enzimas pancreáticas y bilis proveniente del hígado; se inicia también la absorción
de nutrientes.
Ciego, en donde hay una digestión bacteriana y se digiere la fibra cruda. Apéndice
cecal, divertículo o bolsa que es la terminación del ciego.
Intestino grueso, en donde se lleva a cabo la absorción de nutrientes y se lleva a
cabo la ultima reabsorción de nutrientes.
Ano, parte final de sistema digestivo; lugar donde se regula la salida de
excremento.

1.- Boca
2.- Esófago
3.- Estómago
4.- Píloro
5.- Intestino delgado
6.- Intestino grueso
7.- Ciego
8.- Recto
9.- Ano
Figura 2.4 Aparato digestivo de un conejo

El proceso de la digestión comienza en la boca al mezclarse el alimento con la saliva
y al ser masticado se convierte en un bolo homogéneo; que pasa a través del
esófago al estómago donde se mezcla con jugos gástricos; las fibras de los
vegetales se ablandan y comienzan a ser parcialmente digeridos.
Cuando llega al ciego permanece por 12 horas sometido a la digestión bacteriana;
donde se aprovechan los aminoácidos y las vitaminas .La fibra que previamente se
reblandeció en el estómago es digerida en su totalidad por la acción bacteriana;
formándose entonces unas bolitas húmedas y blandas.
Se inicia entonces un segundo ciclo digestivo; el conejo vuelve a reingerir las bolitas
directamente del ano; llegan nuevamente al estómago donde se digiere por segunda
ocasión; pasa luego al intestino delgado donde se absorben algunos nutrientes;
sigue su camino sin pasar esta vez el ciego y continua por el intestino grueso donde
se absorbe el agua y se forman las bolitas de excremento que son desechadas.
Durante todo este proceso el conejo habrá comido, en el ciego se lleva a cabo la
digestión bacteriana con la formación de bolitas blandas y húmedas llevándose a
cabo y se repite la segunda digestión con la reingestión.
El ciclo se repite de manera constante; el conejo aprovechando de esta manera al
máximo los vegetales o alimento ingerido, además que constantemente la flora
bacteriana es renovada en cada reingestión.
Comenten con sus compañeros y maestro las características del sistema digestivo,
posteriormente lleguen a conclusiones sobre la importancia del análisis de este
proceso, ¿Nos sirve para el cuidado de nuestros conejos? ¿Qué ventajas tiene el
sistema digestivo de los conejos?

84
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Autoevaluación

Lee con atención y relaciona ambas columnas
1.-Boca ( ) Digestión enzimático.
2.-Ano ( ) Permanece 12 horas.
3.-Intestino delgado ( ) Inicia sistema digestivo.
4.-Ciego ( ) Corte y muele el alimento.
5.-Apéndice cecal ( ) Absorción de nutrientes.
6.-Intestino grueso ( ) Digestión bacteriana.
7.- Estómago ( ) Termina sistema digestivo.
8.- Píloro ( ) Duodeno, yeyuno, e ilion.
9.-Esófago ( ) Lleva el alimento al estómago.
10.-Dientes ( ) Termina el ciego.

Respuestas de la autoevaluación
1.- 7, 2.- 4, 3.- 1 ,4.- 10 , 5.- 3, 6.- 4 ,7.- 2 , 8.- 3 ,9.- 9 ,10.- 5.

Sesión 18. Aparato reproductor
Propósito de la sesión:
Al finalizar la sesión, los alumnos reconocerán las características del aparato
reproductor.
Como describimos en la sesión 15, los mamíferos tienen una característica que los
hace peculiares en cuanto a su reproducción, ya que después de la cópula los
espermatozoides y óvulos quedan dentro del útero y allí se lleva a cabo la
fecundación, implantación y desarrollo embrionario. La placenta es la encargada de
aportar loS nutrientes necesarios para el crecimiento embrionario, aunado a la
protección parental que proporcionan las madres, al nacer se incremento la tasa de
supervivencia.

85
Anatómicamente no se diferencian de otros mamíferos; poseen las mismas
estructuras tanto machos como hembras, y que describiremos a continuación:
Estructuras anatómicas de los machos:
Los testículos; son los órganos encargado de la producción de espermatozoides o
gametos masculinos, además de la producción de testosterona.
El epidídimo y conductos deferentes; están encargados de la transportación del
semen del testículo al pene.
La próstata y glándulas externas; son las encargada de producir el liquido prostático
en el que se transportan los espermatozoides en la eyaculación.
El pene; es el órgano encargado de depositar al interior de la vagina los
espermatozoides que fecundarán los óvulos en el útero.

Estructura anatómicas de la hembra

Externamente encontramos la vagina que es la entrada común del sistema urinario y
del reproductor; cuando la coneja está receptiva o en calor se abulta, cambia de
coloración de rosa a rojo y se pone tumefacta. Figura 2.5

Figura 2.5 Vulva de una coneja en calor
Internamente encontramos el primer tercio llamado vagina, donde el conejo eyacula
al montar a la hembra; dejando en el interior los espermatozoides.
El útero; es segundo tercio lugar donde se lleva a cabo la fecundación y donde se
implantan los embriones para su desarrollo.
Los cuernos del útero; continuación de aparato reproductor dividido en dos izquierdo
derecho al realizarse la ovulación es depositado en está área y aquí se implantan.
La última parte o tercio del aparato reproductor está conformada por un par de
ovarios encargados de producir los óvulos y hormonas como los estrógenos.

Comenten con tu maestro y compañeros las características del aparato reproductor
de los conejos. Escriban sus conclusiones
¿Has realizado alguna disección de conejo?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

86
Con sus compañeros vean la posibilidad de poder tener dos o más conejos, para
poder observar en vivo las características anatómicas. Si no, pueden conseguirlos,
con un dibujo o esquema, analicen las características señaladas en la sesión.

Autoevaluación
1.- ¿Qué característica tiene la reproducción de los conejos?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

2.- ¿Cuál es la estructura encargada de llevar los nutrientes a los embriones?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

3.- Relaciona ambas columnas.

a) Testículo ( ) Lleva el semen del testículo al pene.
b) Próstata ( ) Encargado de depositar el semen en la vagina.
c) Pene ( ) Produce testosterona y espermatozoides.
d) Conductos deferentes ( ) Produce líquido prostático.

4.- Menciona qué cambios podemos ver en la coneja cuando está en “calor “
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

5.- ¿Para qué sirven los ovarios?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación

1.- Como todos los mamíferos la fecundación, implantación y crecimiento
embrionario se lleva al interior del útero, por lo que están protegidos hasta que
nazcan.
2.- La placenta, a través del cordón umbilical.
3.- d, c, a, b.
4.- Se inflama la vulva, se muestra con cambio de coloración de rosa a rojo y se
pone tumefacta.
5.- Producen hormona como los estrógenos y son los encargados de liberar los
óvulos.

87
Sesión 19. ¿Por qué criar conejos?

Propósito de la sesión:
Al finalizar la sesión, los alumnos reconocerán las ventajas de criar conejos

Actualmente, la posibilidad de consumo de proteína de origen animal es cada vez
más difícil. Por esta causa tenemos la posibilidad de producir ésta y vender el
excedente con la cría del conejo.
Los conejos poseen características, que le hacen ser una de las opciones más
viables y atractivas, por ejemplo:
• Se trata de un animal que crece y se desarrolla en cualquier clima.
• Su precio económicamente no es alto.
• De fácil manutención.
• La inversión inicial es mínima.
• El trabajo en el conejar lo puede realizar cualquier integrante de la familia.
• Su ciclo productivo es corto
• Posee alta habilidad reproductiva
• Presenta prolificidad
• Es un consumidor no competitivo, por su tamaño de canal, por ser fuente de
proteína, por ser de carne blanca
Además cada coneja puede procrear como promedio 40 ó 50 conejos por año; una
sola coneja tiene una producción parecida a la que se obtiene con tres ovejas o
cabras, con un cordero o cabrito al año. Su alimentación es sencilla, ya que puede
comer grano, vegetales o forrajes. Figura 3.1

Figura 3.1 Coneja con crías
Dada las características de esta especie en cuanto a su precocidad sexual, su alta
fecundidad, su breve ciclo reproductivo, gran proliferación y por la obtención de
proteína de origen animal para la alimentación humana, la cunicultura ha pasado de
la explotación familiar en la que se criaba para autoconsumo a la explotación
industrial y tecnificada.
Por otra parte, se puede aprovechar además su piel que es de buen calidad la de
alguna razas como la Rex o Satinada. Anteriormente la orina se ocupaba en la
perfumería como fijador actualmente su demanda ha bajado pero se sigue
ocupando. El estiércol es excelente para las plantas y se puede usar directamente
a diferencia de otros sin algún proceso, además se puede usar como base para la
producción de lombriz roja, que lo aprovecha como fuente de comida, y la lombriz a

88
su vez puede ser empleada para consumo animal o humano, por su alto contenido
en proteína, como promedio 65% y alta digestibilidad.
Por ejemplo, existe demanda para los lugares donde se practica la pesca deportiva
ocupándose como cebo o carnada.
Otro aspecto importante de mencionar en la actualidad, es el de ser adquirido como
mascota o compañía por lo que la demanda y el desarrollo de crías con ese fin, ese
un aspecto económico importante.

Autoevaluación
Lee con atención y contesta las siguientes preguntas

1.- Explica por qué el conejo es buena fuente de proteína?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
2.-Escribe cinco ventajas que tiene el conejo para su cría
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
3.- ¿Cuántos conejos se pueden obtener de una hembra por año?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
4.- ¿Por qué el conejo ha pasado de ser explotado de autoconsumo a una labor
tecnificada e industrializada?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
5.- ¿Qué otras características importantes tiene el conejo?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación

1.- Porque su crianza es fácil de realizar, no es un animal competitivo con otros
animales, la inversión inicial es baja; podemos además realizar una explotación de
autoconsumo y venta de excedentes.
2.-Es un animal muy prolífico; no ocupa mucho espacio; es de fácil manutención, su
carne es blanca; tiene alto contenido proteico, sin grasa y de ciclo productivo corto.
3.- Con una sola hembra y un macho podemos obtener un promedio de 50 a 60
gazapos por año.
4.- Por su precocidad sexual, alta fecundidad, ciclo reproductivo corto y es muy
prolífico.
5.-Se puede usar el estiércol que es de buena calidad; podemos ocupar su piel o
pelo y tiene demanda como animal de compañía.

89
Sesión 20. La buena alimentación en casa

Propósito de la sesión:
Al finalizar la sesión, los alumnos identificarán las características de una buena
alimentación

El consumo de proteína o requerimiento para una persona, es importante para el
adecuado crecimiento y desarrollo sobre todo en los niños, por lo que reviste de gran
importancia producir en el ambiente familiar o escolar parte de ésta.
Al comparar los diferentes animales domésticos el conejo, sin duda, ofrece
características y ventajas que lo hacen sobresalir de los demás, entre las que
podemos destacar las siguientes:
• Con 6 conejas y un macho podemos producir alrededor de 250 conejos por
año.
• Para producir tal cantidad de conejos, requeriremos de un espacio alrededor
de 5 metros cuadrados, con un rendimiento de 50% de aprovechamiento por
ejemplar adulto, lo que proporcionaría alrededor de 193 a 238 kilogramos de
carne; con un consumo muy inferior a un cerdo o un becerro.
• En cuanto a la calidad del canal producido podemos mencionar que por cada
100 gramos de carne producida tenemos: 21% de proteína; mayor cantidad
de animoácidos presentes en carne; y una cantidad de grasa < a 3 o 6 %.

La carne de conejo es blanca, finamente marmoleada y contiene menos grasa
colesterol y calorías que otras. A medida que la escasez de tierra disminuye para la
explotación ganadera por ocupar grandes extensiones de terreno, el costo de
producción aumenta y al hacer la comparación de los precios de lo que cuesta
producir un kilogramo de carne de conejo y uno de bovino, el conejo es
inmensamente inferior en cuanto al consumo de alimento, el costo de producción y
los metros cuadrados para producirlo.
Además, podemos mencionar que la carne de conejo se considera “limpia“, en otras
palabras, no transmite enfermedades por parásitos o la incidencia es muy baja;
como el cisticerco de la carne de cerdo y el quiste hidatídico en los bovinos aún
presente en nuestro país.
En México, el consumo de carne de conejo es bajo en comparación a países
europeos como Francia, España o Inglaterra donde el consumo es alto. Esto es
motivado por la falta de conocimiento de las ventajas que ofrece la carne de conejo
en comparación a otras. Su consumo únicamente se hace cómo algo exótico o de
antojo por lo que debemos abocarnos y con información revertir esta situación
incrementando la aceptación y el consumo.
Al ser productor, se presentar la carne de manera adecuada por ejemplo lavada, sin
restos de sangre, eviscerada y partida; habrá consumidores que se lleven los
conejos sin ningún problema y ellos mismos sacrifiquen y desollen al animal, pero
para otros resultará excesivo. Por lo que la presentación es necesaria y en un
empaque cubierto con plástico será más atractivo para el consumidor.

90
La carne de conejo, al igual que la de pollo, se puede guisar de muchas formas, por
lo que no hay limitantes para el consumo por niños y adultos, además de
proporcionar la proteína necesaria.

Comenten con sus compañeros y docente las características de la buena
alimentación ¿En tu comunidad se consume conejo de manera habitual? ¿En dónde
se expende? ¿Se vende durante todo el año? ¿Se consume carne de conejo
silvestre?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Autoevaluación

Lee con atención y contesta las siguientes preguntas

1.-Menciona algunas ventajas del consumo de conejos
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

2.- Menciona tres características de la carne de conejo
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
3.- ¿En qué países el consumo de conejo es mayor que en México?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
4.- Explica con tus palabras por qué es bajo el consumo en México
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

5.- ¿Por qué la carne de conejo se considera “limpia”?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Respuestas de la autoevaluación

1.- No requieren mucho espacio, se puede producir con una pareja criar hasta 250
en un año, proporcionan proteína de origen animal.
2.-Alto contenido de proteínas, bajo contenido de grasa, gran cantidad de
aminoácidos presentes.
3.- Francia, España e Inglaterra.

91
4.-Por el desconocimiento de las propiedades de la carne de conejo y la falta de
información.
5.- Porque no transmite enfermedades como el cisticerco o el quiste hidatídico de la
carne de cerdo y bovino respectivamente.

Sesión 21. El conejo adecuado

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos identificarán las características de la elección del
conejo adecuado.

Debemos preguntarnos ahora: ¿Para qué criar determinada raza de conejos? ¿Para
qué sirve un conejo?
Dentro de las características generales de los conejos podemos encontrar gran
diversidad de razas; gigantes, enanos, colores diversos blancos rojos, azules o
grises. Conejos de raza especializada en carne, pelo o piel, o bien de doble
propósito, es decir que pueden proporcionarnos carne y pieles de buena calidad.
¿Cuál de todas estas características debemos de elegir?
¿Hacia dónde debemos de orientar nuestra producción?
¿Cómo elegir la raza adecuada?
¿En qué debemos basar nuestra elección?
¿Criar animales para exposición? ¿Pero cuáles son los mejores?
Si no decidimos por conejos destinados a las exposiciones, el costo inicial de pie de
cría sería alto y costoso, además de que el uso quedaría restringido a ese fin.
Sugerimos identificar primero el propósito y luego la raza más adecuada para ello.
Vamos ahora a analizar algunas características de las diferentes razas, dividiéndolas
de acuerdo a su peso y pelaje:
• Gigantes: peso de 6 a 8 kilogramos. Son animales voluminosos, el apetito se
encuentra acorde a su tamaño, son lentos para desarrollarse por lo que la
capacidad de convertir el alimento ingerido en peso es menor que los de raza
mediana. Su carne es fibrosa por ejemplo la del Gigante de Flandes. Figura
3.2

Figura 3.2 Conejo Gigante de Flandes

92
• Razas medianas o normales peso de 2.5 a 3.5 kilogramos. Son buenos
productores de carne, con una conversión mejor que los gigantes, sus huesos
son finos y cubiertos por músculo en forma proporcionada; un ejemplo la raza
es la raza California o Nueza Zelanda. Figura 3.3

Figura 3.3 Conejo de raza Nueva Zelanda
• Razas pequeñas peso de 2,5 Kg. o menos. Son conejos pequeños, ocupan
poco espacio son buenos productores de carne y se usan mucho para el
trabajo en los laboratorios, por ejemplo El Enano holandés, y el Polaco.
Figura 3.4

Figura 3.4 Conejo enano
Por su piel se clasifican:
• Pelaje normal, que son la mayoría; el largo del pelo es de aproximadamente
una pulgada; es suave al tacto; la piel interna es suave y densa se presente
en todos los pesos.
• Pelaje de Rex que es cortó y afelpado; muy suave mide aproximadamente 5/8
de pulgada; esté tipo de pelo se presenta más en pesos medios.
• Pelaje Satinado, tiene dos longitudes de pelo que hace se perciba un fondo
transparente y una externa más intensa y lustrosa, presente en animales de
pesos medios. Mide aproximadamente un poco menos de, una pulgada.
• Pelaje de angora, es el pelo más largo mide aproximadamente 3 pulgadas,
además es sedoso, suave y firme. Hay de tamaño mediano y pequeños.

93
Comenten con sus compañeros y docente cómo elegir la raza correcta. Escriban sus
conclusiones, pueden basarse en las siguientes preguntas:

¿En su localidad se cría una raza en específico?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
¿Se aprovecha la piel y la carne?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
¿Existen peleteros que ocupen la piel?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Hay un mercado para la carne, o únicamente se ocupa para autoconsumo?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Autoevaluación
Lee con atención y contesta las siguientes preguntas.

1.- ¿Cómo debemos de elegir la raza adecuada?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
2.- ¿Qué características tienen las razas gigantes?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

3.-Relaciona las columnas; coloca una G para los nombres de raza gigante, una M
para las razas medianas y P para las razas pequeñas.

Polaco ( )
Gigante de Flandes ( )
Nueva Zelanda ( )
Enano Holandés ( )
California ( )
Checkered ( )
4.- Menciona las características de las razas medianas.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

94
5.-Menciona algunas variedades de pelo.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación

1.- Identificar primero el propósito de crianza y luego la raza.
2.- Son animales voluminosos con pesos de 6 a 8 kilogramos; su índice de
conversión es lento por lo que comen mucho y suben de peso lentamente, además
de que su carne es fibrosa.
3.- P, G, M, P, M, G.
4.- Son animales de pesos comprendidos entre 2.5 y 3.5 kilogramos, de huesos finos
su índice de conversión es mejor que las razas gigantes y la masa muscular está
bien desarrollada.

5.- Pelo normal, pelo satinado, pelo Rex y pelo de Angora.

Sesión 22. Importancia de la cunicultura

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos reconocerán las características del conejo como
fuente de proteína.

La cunicultura en México se ha desarrollado desde la época prehispánica, en donde
el conejo formaba parte de la dieta habitual de esa época, se utilizaba para hacer
trueque cobrando un conejo por 8 semillas de cacao. Con la llegada de los
españoles durante la conquista, arribo a México el conejo doméstico, traído por los
conquistadores. Y se desarrolla la crianza de esta especie primero únicamente por
los españoles y luego por los indígenas aunque esto sucede en las Misiones
religiosas, donde se enseñaba a los indígenas diversos oficios y la cría de los
animales domésticos que llegaron con los españoles.

En la actualidad, el desarrollo de la cunicultura se llevó a cabo en la década de los
70’s con un auge en la crianza de los conejos. En 1975, se desarrolla un programa
gubernamental para la entrega de conejos en paquetes familiares, que constaban
de cinco hembras y un macho con peso promedio de 2 kilogramos. Se entregaron
alrededor de 15,000 animales dando una capacitación a las personas que recibían
los paquetes, pagando con siete pieles por cada conejo recibido. Dichos animales
fueron explotados para el autoconsumo; en el sistema denominado de traspatio. No
se continuó con el apoyo técnico, ni se dio seguimiento al desarrollo de la especie.
Durante este periodo la especie se desarrolló y se propagó aunque en forma
limitada. Se producía pero en condiciones muchas veces no adecuadas
En la década de los 80’s al realizar importación de carne proveniente de China se
trajo también un virus que no existía en el país; la enfermedad se propago con

95
rapidez causando grandes estragos en la población cunícola. Se identifico después
como la Enfermedad Viral Hemorrágica de los conejos. Fue declarada una
emergencia en salud animal a nivel nacional (SINESA Sistema Nacional de
Emergencia en Salud Animal. Figura 3.5) y se desarrolló una campaña de
erradicación con base a la cuarentena, sacrificio, desinfección y vigilancia. Se
produjo un desaliento de los productores; en muchos lugares del país ya que se
sacrificaron los animales, provocando además un rechazo de la gente a la carne de
conejo.

Figura 3.5 Gafete de Identificación y participación de la campaña de erradicación de
la Enfermedad Hemorrágica de los conejos.
Podemos identificar problemas que influyen de manera negativa en la producción
cunícola en el país, algunas de las cuáles son las siguientes:
• Desconocimiento de la especie.
• Falta de técnicos preparados.
• Bajo consumo de carne de conejo.
• Desconocimiento de las propiedades de la carne de conejo.
• Difícil obtención de créditos y financiamiento.
• Ignorancia en la producción y reproducción.
• Desconocimiento de los mercados y diversificación nula.
El desarrollo de la cunicultura ha seguido tres vertientes dentro del país en la
actualidad y que son las siguientes:
Desarrollo de la cunicultura en México

% de Nº de Modalidad Tecnificación Jaulas Alimentación Medicina Reproducción
animales animales preventiva
explotados
80 10-20 Autoconsumo No Fabricación Pan , tortilla No Sin control
casera cáscara de
fruta,
verdura,
alfalfa
15 50 Venta a Si ++ Metálicas Paletizado Si ++ Si++
restaurantes
Carnicerías
5 100- 200 Restaurantes Si ++++ Metálicas Paletizado Si+++++ Si+++++
Centros Inseminación Estricto Registros
comerciales artificial.
Venta directa Manejo en
bandas
Tecnificación básica ++
Tecnificación alta ++++

96
La comercialización se realiza de manera directa al público, con excepción de la
producción tecnificada donde se vende a un intermediario, existen leyes que regulan
el sacrificio, la venta y comercialización del conejo. (NOM -008-200-1994)
El peso de los canales varía entre 1 kilogramo hasta 2.5 kilogramos y los precios de
igual manera pueden llegar hasta $70.00 por kilogramo en canal, o en pie, por un
conejo de alrededor de 2.5 Kg. $ 150.00. El consumo de carne no es habitual como
otras, por ejemplo pollo, res o cerdo; se consume como algo exótico y solamente los
fines de semana. Por lo que los lugares donde se puede encontrar y consumir la
carne de conejo son:
• En carreteras
• Restaurantes
• Mercados populares
• Ferias

El consumo en estos lugares puede ser preparado o bien en canal, cortado y
empaquetado. Se pueden incidir y mejorar la cría, reproducción y explotación de los
conejos abocándonos a mejorar en los siguientes puntos:
• Difusión de las propiedades de la carne de conejo.
• Promover su crianza, reproducción y venta de sus productos.
• Mayor capacitación técnica.
• Apoyo a productores con cursos, asesoria y capacitación.
• Creación de ferias municipales, regionales y nacionales del conejo, así como
de los subproductos como piel y pelo.
• Establecimiento de rastros para su sacrificio sanitario
• Regular y legislar la comercialización.

Comenten, de manera grupal, las características e importancia de la crianza de
conejos.

¿Cómo se cría el conejo en su localidad?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
¿Son explotaciones de traspatio?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
¿Cómo son alimentados?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

97
Autoevaluación
Lee con atención y contesta las siguientes preguntas

1.- En dónde era criado el conejo durante la colonización
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
2.- Explica cómo era usado por los indígenas.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
3.- Explica en qué año y cómo se pretendió dar auge a la cría de conejo.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

4.-Explica qué factores influyen negativamente en la cría de conejos
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

5.- Escribe cinco puntos que pueden mejorar la cría y explotación del conejo
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación

1.- En las misiones religiosas.
2.- Los indígenas lo utilizaban para realizar trueque pagando por un conejo 8
semillas de cacao.
3.- En la década de los 70’ fue introducido cómo animal de traspatio dando 5
hembras y un macho
4.- Desconocimiento de la producción y reproducción, bajo consumo de carne de
conejo, falta de créditos, desconocimiento de la especie.
5.- Difusión de la especie, capacitación, promoción de la crianza y reproducción,
establecimiento de ferias temáticas, establecimiento de rastros para su sacrificio.

Sesión 23. Características de la carne de conejo

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos identificarán las características de la carne de
conejo.

Se define como rendimiento de canal al sacrificio (RC), la relación expresada en
porcentaje, que existe entre el peso del canal comercial y el peso vivo del animal.
Cada día más el RC sirve como base en la distribución de conejos producidos, por
lo que se pretende fomentar la mejora de los animales que se crían en la actualidad.

98
En el conejo el RC, oscila entre el 50 a 65 % estando motivada esta variación tan
amplia, por diversos factores. Hay notables variaciones debido a la diversidad de
definiciones de canal que existen en los diferentes países y el peso vivo que se
considera (en el rastro y la explotación). Figura 3.6
Podemos considerar que el peso más elevado es el calculado entre el peso del
canal caliente y el peso vivo al matadero.
A igual edad, las distintas razas y genotipo presentan RC diferentes. Aumenta con la
edad al sacrificio dentro del mismo genotipo, hasta un límite superior variable según
las razas. A igual peso del canal se ha encontrado un RC en animales de
crecimiento rápido mayor, que los de crecimiento lento.

Figura 3.6 Canal de conejo, en piezas
Composición anatómica de la carne de conejo
Al despiece, el peso y el porcentaje de sobrepeso vivo de los diferentes órganos y
regiones anatómicas se ven afectados por diferentes factores de variación,
dependiendo del animal en su mayor parte; cabe destacar:

• Genotipo los resultados demuestran la existencia de ciertas variaciones en
el porcentaje de zonas posteriores y anteriores, en diversas razas y cruzas.
• Edad: al incrementarse la edad del sacrificio, aumenta el porcentaje de las
zonas preciadas.
• Sexo: en los conejos adultos, las hembras presentan un ligero porcentaje
mejor en las partes comestibles.

Calculando sobre el canal entero, la carne del conejo es la que tiene mayor
proporción de proteína, con 50% más que el promedio de todas la demás carnes y
sin existir alguna que le supere. La tabla 1 lo muestra.

99
Conejo 21
Caballo 20.5
Ternera 20
Buey 18
Cordero 16
Cerdo 14
Tabla 1 Gramos de proteína por 100 gramos de parte comestible de canal.

La calidad de las proteínas depende de la composición de aminoácidos
indispensables. El canal del conejo es el que presenta una mayor composición de
estos aminoácidos, por otra parte están presentes los más importantes en la carne
de conejo, dentro de los cuales se observan los siguientes en la tabla 2

Lisina 8.7 %
Leucina 8.6%
Treonina 5.1%
Arginina 4.8 %
Valina 4.6 %
Isoleucina 4.0 %
Fenilalanina 3.2 %
Metionina 2.4 %
Histidina 2.0 %

Tabla 2 Aminoácidos presentes en la carne de conejo.

El contenido de grasa es excepcionalmente bajo, la carne de conejo es la que
menos tiene.
El canal del conejo presenta solamente el 1.20 % de grasa, en el músculo dorsal y
un 3.70 % en los demás músculos. Mientras que otras carnes consumidas
habitualmente pueden llegar a contener hasta el 20 % de grasa en los músculos.Ver
tabla 3.
Cerdo 30 - 38 %
Cordero 20 - 25 %
Buey 12 -19 %
Pollo 9 -11 %
Ternera 8 -10 %
Pescado 3 -15 %
Conejo 3-6%

Tabla 3 Contenido en porcentaje de grasa de algunas canales.

100
Comenten con sus compañeros y docente las características de la carne del conejo.
En equipo visiten el mercado de su localidad, y busquen dónde se expenda carne,
observen las características de los canales y escriban sus conclusiones para
exponerlas ante el grupo.
¿Cómo son los canales?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
¿Se observa la separación del músculo con la grasa?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
¿La grasa se encuentra incrustada o marmoleada?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
¿Qué canales observaron?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

Autoevaluación

Lee con atención y contesta las siguientes preguntas

1.- ¿Qué es el rendimiento en Canal?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
2.- ¿Cuál es el rendimiento en canal, del conejo?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

3.- ¿Qué factores aumentan el Rendimiento en Canal?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
4.-Subraya la opción que corresponda.

Porcentaje de proteína en el canal del conejo
a) 25 % b) 21.5 % c) 21 %
Aminoácido con mayor porcentaje presente en la carne de conejo.
a) Metionina b) Lisina c) isoleucina

Contenido de grasa presente en la carne de conejo.
a) 3 - 6 % b) 4 - 9 % c) 7 – 10 %

101
5.- Indica el porcentaje de grasa en los músculos dorsales y en general en el
conejo.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación

1.- Es la relación expresada en porcentaje que existe entre el peso en canal
comercial y el peso vivo del animal.
2.- Del 50 a 65 %
3.- Genotipo, edad, sexo del canal.
4.- c) 21 %, b) Lisina, a) 3 - 6 %
5.- Es de 1.20 % de grasa dorsal y de 3.7 % para los músculos en general.

Sesión 24. Buscar primero el mercado y luego la raza

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos valorarán la elección y búsqueda adecuada de un
mercado.
Ahora nos avocaremos a elegir un propósito de crianza o posible mercado; para
luego elegir una raza que responda a las necesidades de nuestra comunidad.
En la actualidad es raro que una raza sea criada para un fin específico, además de
todas las razas sirven para más de un propósito.
Podemos considerar que la cría de los conejos se realiza sobre cuatro propósitos
bien definidos:
• La producción de carne
• La producción de animales para laboratorios
• La producción de animales para reproducción
• La producción de animales para compañía o mascota.

Por lo que nuestras decisiones o elección se tendrá que centrar en los puntos
anteriores, y apoyándonos en los siguientes criterios para elegir la más adecuada a
nuestras necesidades:
• Propósito o línea principal de producción en donde por ejemplo, al producir
carne, la piel pasa a segundo término el que se puede explotar o no.
• Disponibilidad de la raza; dentro del ámbito local buscaremos los animales
que se hayan explotado con éxito, pues ya que están probados sus
parámetros productivos y la raza está adaptada a la región.
• Rusticidad, en este aspecto debemos de considerar la capacidad de
adaptación de los animales al medio ambiente y a las instalaciones en la que
se van a mantener.

102
Producción de animales de carne
En primer instancia debemos producir carne para un autoconsumo y una vez que
cubrimos este rubro y con más experiencia buscar entonces un mercado pàra la
venta de los excedentes.
La gran mayoría de la cría de conejos es destinada al mercado de la carne, que
puede ser por venta directa a las personas o bien la venta para su sacrificio y
procesamiento a una planta empacadora. En la primera opción cuando se hace la
venta, puede ser con los animales vivos o bien en canal siempre y cuando se haga
en buenas condiciones higiénicas, se pueden vender entre los vecinos y amistades o
bien buscar un negocio de comida o expendedores de carne, donde podamos
ofrecer la carne.
La segunda opción es cuando se pretenda vender a una planta procesadora, se
tendrá que cubrir con ciertos estándares que pida, por ejemplo, la raza que
sacrifiquen en el lugar, el peso y la edad.
Por lo anterior resulta conveniente acercarse a pedir informes de los requerimientos
necesarios. Dentro de las razas preferidas para esta actividad se encuentra la Nueva
Zelanda y el California.

Producción de animales para laboratorios
En este rubro se puede, aparte de criar los conejos con fines de abasto de carne,
acercar a algún laboratorio de la zona o el estado y ofrecer los animales para ser
usados en experimentos por esto su disponibilidad, las razas preferidas de este
mercado son la Nueva Zelanda y el California ya que son las razas más populares
y se pueden encontrar durante todo el año y en diferentes edades.

Producción de animales para reproducción

Con un adecuado manejo reproductivo, podemos tener en el conejar una línea lo
bastante pura y vender animales para pie de cría, por lo que es recomendable hacer
uso de los registros, cuidar, seleccionar y hacer las cruzas necesarias y contar con
animales para la venta. Ahora, debido a las exigencias y competencia, debemos
tener en cuenta que tenemos que posicionarnos en los diferentes mercados con un
producto de calidad suficiente para competir, es recomendable tener más de un
mercado seguro de venta o una combinación.

Producción de animales de compañía

Dentro de los animales de compañía o mascotas el uso de los conejos ha tomado
popularidad y es un mercado interesante para introducir conejos. Las razas que
predominan son los Conejos enanos, Mini lop y Belier ya que no muestran
agresividad y son fáciles de manejar; su venta puede representar una buena fuente
de ingresos para el conejar, además de poder aprovechar su carne y pieles en un
momento dado; el único inconveniente es que estas razas procrean pocos gazapos
y hay mortalidad cuando son pequeños.

103
Discutan grupalmente las características para elegir un mercado que responda a las
necesidades de su localidad.

¿En su comunidad qué razas se explotan?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
¿Hay laboratorios dónde se puedan vender conejos?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
¿Hay dentro de la localidad o en una comunidad cercana una tienda de mascotas
donde se puedan vender conejos?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
¿Hay restaurantes, procesadoras o algún otro lugar donde se pueda vender carne
de conejos?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Autoevaluación
Lee con atención y contesta las siguientes preguntas
1.- ¿Explica la ventaja de tener un mercado para la venta de conejos?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
2.- ¿Cuáles son los cuatro mercados potenciales de la venta de conejos?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

3.- Menciona cuáles son los tres criterios que nos ayudan a hacer una elección
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
4.-Menciona las características del mercado para carne.
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
5.-Menciona las características del mercado para la reproducción
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

104
Respuestas de la autoevaluacion

1.- Porque al tener un mercado seguro se facilitara la comercialización de parte
nuestra producción.
2.- Producción de carne, producción de reproductores, producción de mascotas y
producción de animales para laboratorios.
3.- Propósito o línea de producción, disponibilidad de la raza y rusticidad.
4.- En este mercado se puede vender directamente a la gente o vender a un planta
procesadora, las razas más comunes que son usadas es la California y la Nueva
Zelanda.
5.- Aquí debemos contar con una buena selección de animales y hacer uso de los
registros para el cruzamiento, selección y asegurarnos de un buen pie de cría para
la venta.

Sesión 25. El objetivo de la crianza

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos identificarán el objetivo de la crianza de conejos.

Una vez establecido el propósito o fin de la criaza de conejos, podemos empezar a
reproducirlos. Pero ahora nos preguntaremos; ¿Cuántos conejos producir? Tal vez a
algunos les bastará con una o dos camadas y ver crecer a los gazapos. O bien
queremos hacer una reproducción intensiva con múltiples partos y camadas
innumerables. Antes ya habremos localizado el mercado y comenzar a seleccionar
a los animales valiosos, mandando al rastro a los demás.
Podemos por otra parte, con algún conocimiento en genética comenzar a fijar las
características deseables de una raza en específico.

Podemos por otra parte con algún conocimiento en genética comenzar a fijar las
características deseables de una raza en específico. Pueden consultar la sesión de
de genética de tu libro de Ciencias 1.

Para poder tener un animal valioso tenemos que consultar en primera instancia
nuestros registros, para poder elegir los animales con mayor ganancia de peso al
destete, mejor conversión alimenticia y comparar con los productores de más
experiencia de su comunidad o cercana de ella los estándares de la raza, por lo que
también es importante acudir a las exposiciones para observar la tendencia de la
raza que tenemos y verificar los avances. La crianza se desarrolla en cuatro
partes:

• La selección. Dentro de nuestras camadas de gazapos tenemos que realizar
una selección a primera vista de los futuros reproductores seleccionados,
separar los del grupo y los que seguirán siendo candidatos La segunda
selección ha de ser más rigurosa contemplando además de los registros para
revisar pesos y ganancia de peso se elegirán a los animales que más se

105
apeguen a los estándares de la raza; el resto para desechar o mandar al
rastro.

• El apareamiento Una vez que tenemos a los animales seleccionados se
esperar a que alcancen la edad reproductiva la cuál varía de acuerdo con la
raza desde los 6 hasta los 9 meses aproximadamente, para proceder de se
de la siguiente manera:

1.- La hembra ha de ser llevada a la jaula del macho para ser cubierta.
2.-Si la hembra no se deja montar se sujeta para facilitar la monta (ver sesión de
manejo)
3.-Se repite la monta dos veces; puede ser mañana y tarde.
4.- Una vez cubierta la hembra se regresa a su jaula y se esperan dos semanas para
hacer la palpación (diagnóstico de gestación
• La gestación de la coneja dura como promedio 32 días aunque por lo
general se el parto se lleva a cabo al día 31; hacia el día 28 ó 29 se coloca el
nido.
• El parto Una vez hecho el diagnóstico de gestación la hembra se deja en su
jaula. La coneja se deja en su jaula hasta el día del parto. Se puede colocar
paja en él aunque la coneja se quita el pelo para ello y a veces con eso
basta. Revisar el nido una vez que el parto ha terminado retirando los
animales muertos

Comenten de manera grupal las características del objetivo de la crianza

Autoevaluación
Lee con atención y contesta las siguientes preguntas

1.- Explica cuál es el objetivo de la crianza.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

2.- ¿Cuáles son los criterios para tener un animal valioso?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

3.- ¿Cuáles son las cuatro partes de la crianza?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

4.- Explica en que consiste el apareamiento.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

106
5.- Explica como se desarrolla la gestación
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación
1.- Un vez establecido en mercado y elegido la raza empezaremos a reproducir los
anima es para la venta de gazapos, carne, piel o pelo.

2.- Primero el uso de los registros nos permite seleccionar a los animales con
mejores ganancias de peso y conversión alimenticia y después podemos hacer
observaciones y ver qué tendencia tiene la raza.

3.- La selección, el apareamiento, la gestación y el parto.

4.- En llevar a la hembra a la jaula del macho, para el empadre de la hembra la cuál
ha de ser montada por el macho en la mañana y la tarde.

5.- Después de haber recibido el empadre, la hembra se lleva a su jaula y a las dos
semanas se le hace el diagnóstico de gestación, sino esta gestante se le da servicio
nuevamente, si es positivo en diagnóstico se devuelve a su jaula al día 28 se le
coloca el nido y al día 31 generalmente sobreviene el parto.

Sesión 26. Elección de un pie de cría adecuado

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos identificarán las características de la selección del
pie de cría adecuado.

Sin lugar a dudas, la elección de un pie de cría de anímales con registro, es el mejor
comienzo de un conejar. Los animales con registro o pedigrí son aquéllos de los se
lleva un recuento pormenorizado de todos sus antecesores y los premios que ha
recibido que se asienta en un documento que acompaña la venta de los conejos. El
costo puede ser elevado al principio, pero valdrá la pena al final de cuentas por los
animales que se producirán.

Podemos preguntarnos: ¿ Es necesario criar animales con pedigrí? La respuesta es
no, pero los animales adquieren otro valor al tener papeles de raza pura para la
venta como reproductores. Si no contamos con dinero al momento de adquirir el pie
de cría, podemos entonces buscar unos animales con algún productor serio y de
confianza; le habremos de dar a conocer nuestro propósito de iniciarnos en la cría
de conejos; sin duda que con sus indicaciones podemos hacernos de unos buenos
reproductores con una buena carga genética.

107
Podemos pensar en iniciar con conejos criollos o mestizos, de los cuales
desconocemos su procedencia, no tienen parámetros reproductivos confiables,
ganancia de peso y conversión alimenticia adecuada. Comerán lo mismo o en
ocasiones más que un conejo de raza, pero su ganancia de peso estará limitada o
será muy baja. Por ejemplo la raza Nueva Zelanda, es buena productora de carne,
los conejos producidos serán de un solo tipo; su ganancia de peso es el adecuado y
su índice de conversión es positivo. Al convertirlo en carne, la piel puede ser usada o
comercializada, además de que casi no enferman dando la comida adecuada, son
prolíficos y atractivos para la venta a personas interesadas.

Para buscar a personas que vendan animales reproductores buscaremos en primera
instancia a productores locales o bien a una asociación de cunicultores; comparen
las razas que pueden ser varias, pídanles su opinión al respecto para iniciar una
conejera dichas recomendaciones serán valiosas debido a su experiencia.
Al comprar el pie de cría debemos de acudir a un productor de la localidad que
cumpla las siguientes características:
Ser un productor reconocido y de confianza
Que su conejera esté en producción
Que haya participado en exposiciones
De preferencia que pertenezca a una asociación

Comenten en el grupo cómo hacer la elección del pie de cría.
Junto con el docente y compañeros organicen una visita con un productor local, de
no tener a un productor cercano investiguen en otras fuentes bibliográficas lo
siguiente:

¿Cómo se inicio una conejera?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
¿Cómo adquirió un pie de cría?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

¿De qué edad adquirir los conejos?
_________________________________________________________________
__________________________________________________________________

¿Cuál fue su plantel inicial?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

108
Autoevaluación

Lee con atención y contesta las siguientes preguntas
1.- Explica qué es el registro o pedigrí
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
2.- ¿Por qué es mejor un animal de registro?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
3.- ¿Qué desventajas tiene los animales criollos o mestizos?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

4.- ¿Qué ventajas tienen los animales de raza?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
5.- ¿Dónde es conveniente informarnos sobre la adquisición de un pie de cría?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación
1.- El registro o pedigrí es un documento que acompaña a la compra de un conejo
en él van asentados todos sus antecesores y nos hace constar que el animal
adquirido es de raza pura.
2.- Por el valor que tiene la carga genética que posee y va a transmitir a su
descendencia.
3.- Desconocemos de dónde provengan; su ganancia de peso estará limitada así
como su conversión alimenticia.
4.-Los animales de raza tienen una carga genética transmitida por sus padres a
través de varias generaciones; son de tamaño uniforme; su conversión alimenticia y
ganancia de peso es adecuada y es transmitida a su descendencia.
5.-Con Asociaciones de cunicultores y productores locales.

Sesión 27 Inspección previa a la compra
Propósito de la sesión:
Al finalizar la sesión, los alumnos realizarán la inspección previa a la compra.
Una vez que nos decidimos dónde comprar el pie de cría y el lugar de compra
¿Cómo debemos hacerlo? ¿Llegaremos y sin más haremos la compra? ¿Dejaremos

109
que nos den los animales sin escogerlos? ¿Si se deben inspeccionar como debemos
hacerlo?
Lo más adecuado es observar las camadas que están en venta, en su conjunto de
que manera se comportan ¿Están atentos? ¿Permanecen indiferentes? ¿Están
sucios y hacinados? ¿Se acercan a inspeccionar a la persona que los observa?
¿Reaccionan en forma violenta? Todos estos factores son importantes para ser
tomados en cuenta; ya que indicarán si los animales están enfermos; no deben
mostrar agresividad, mostrarse atentos a los movimientos de las personas cercanas
y permanecen en estado de alerta, sin mostrar miedo.
Para iniciar, al realizar la compra pediremos que nos muestren los registros, para ver
la ganancia de peso, el peso al destete y la edad, que deberán estar asentados en
los registros de camada; pedir que nos muestren a los padres de las camadas, ver
de igual modo los registros de los padres, el número de camada, qué edad tienen,
cuántos gazapos desteta la madre, generalmente ningún productor serio se debe de
negar en mostrar la información requerida.
Una vez que observamos los registros y analizamos la información, realizaremos la
inspección física de la camada, la cual deberá hacerse en forma metódica y
sistemática comenzando por la cabeza del animal:
• Hocico
Revisar los dientes que sean simétricos superiores e inferiores, al cerrar el hocico
los dientes superiores deberán estar al frente y las inferiores atrás de ellos, los
animales con dientes chuecos o que al cerrarse los dientes inferiores queden
delante de los superiores, deben ser rechazados.
• Nariz
Debe ser húmeda y mantenerse en movimiento constante, además de no tener
secreciones, moco o sangre.

• Ojos
Ser brillantes y humedecidos; en animales blancos o albinos son de color rojo y
negro o cafés en los de color oscuro; igualmente no tener excreciones, pus, lagañas
o sangre.
• Orejas
Tienen que ser simétricas sin estar caídas o rotas; cubiertas de un pelo fino
ligeramente caliente; no es recomendable comprar un animal que no cumpla con
estas características. Revisar el interior de la oreja en busca de secreciones o
costras, que puedan indicar la presencia de parásitos u otitis.
• Piel
Deberá ser suave y elástica sin costras, parásitos o tumoraciones, el pelo al pasar la
mano debe deslizarse con suavidad entre los dedos.

110
• Patas

Se revisan colocando al animal en decúbito dorsal, el cojinete debe ser liso y estar
bien cubierto de pelo hasta los espacios interdigitales; las patas traseras deben ser
un poco más ásperas y acojinadas. En los machos, las patas deberán ser fuertes
para el momento de la monta y en hembras estar en buenas condiciones para
dejarse montar y poder sostener al macho; cuando tienen defectos o están
lesionadas las conejas rehúsan la monta.

• Cuerpo
La conformación del cuerpo debe ser cilíndrica y bien proporcionada. En el macho la
cabeza debe ser fuerte y bien conformada; ligeramente corta; las orejas bien
implantadas y algo cortas. En las hembras de preferencia una conformación más
alargada, los cuartos traseros y los músculos de cadera y muslos fuertes, cuando
son estrechos o delgados se presentan distocias.

Para evaluar a una hembra que va a ser buena reproductora, podemos tomar como
referencia el ancho del tórax, que en una reproductora es amplio y tiene
aproximadamente el mismo ancho que la cadera; cuando en la coneja es menor de
preferencia se engorda para el rastro.
Comenten con sus compañeros y docente las características de la inspección previa
a la compra. En su localidad:

¿Hay mercados donde se comercializan únicamente animales?
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________

Observa si hay conejos. ¿Qué características observas?
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________

Pidan que se les dejen tomar uno ¿Notas alguna característica indeseable?
¿Cuáles?
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________

Autoevaluación
Lee con atención y contesta las siguientes preguntas

1.- ¿Antes de la inspección física de los animales qué debemos hacer?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

111
2.- ¿En los registros qué debemos observar?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

3.- ¿Qué características debe tener la boca u hocico?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

4.- ¿Por qué es importante que tanto machos o hembras tengan las patas traseras
fuertes?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

5.- ¿De qué manera podemos evaluar a una buena hembra reproductora?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación

1.- Debemos observar el comportamiento en grupo de los gazapos destetados y que
se van a seleccionar.
2.- En los registros observar el comportamiento de los padres que transmitirán esa
carga genética a sus hijos.
3.- Los dientes deberán ser simétricos y al cerrarse los superiores quedar por
encima de los inferiores; los de dientes están chuecos o mal afrontados no es
recomendable seleccionarlos.
4.- Porque al momento de la monta tanto macho como hembra ocupan ambos
miembros; el macho para realizar la cópula y las hembras para soportar al macho
por lo que una lesión impide a la hembra cargar al macho.
5.- Por la amplitud de su tórax entre más amplio sea o tenga las mismas
proporciones que la cadera indicará que es buena reproductora; cuando no son
iguales o la cadera es más chica, lo más conveniente es desechar a la hembra.

Sesión 28. Evaluación de aprendizajes

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos evaluarán los conocimientos adquiridos por medio
de una exposición.

Sugerencia didáctica:
Dividir al grupo en equipos de 4 a 5 personas para desarrollar un tema de los que
se han abordado a lo largo del ciclo escolar.

112
El tema a desarrollar se entregará por escrito y se calificará, la calidad, la
información y el desarrollo del trabajo.

Posteriormente se expondrá frente al grupo con la finalidad de ver las similitudes y
concordancias, así como las diferencias, con la participación de todos los alumnos.

Para finalizar se realizara una dinámica para aportar datos importantes de la
cunicultura en la localidad, que puede girar en torno a las preguntas establecidas,
por ejemplo:

• ¿Se práctica la cunicultura en la región?
• ¿De qué tipo es?
• ¿Es industrial o de traspatio?
• ¿Qué razas se explotan?
• ¿Cómo se comporta el consumo en la región?
• ¿Se aprovechan las pieles?

Si el grupo considera necesario realizar una actividad adicional para informar a la
comunidad escolar el trabajo que se ha abordado a lo largo del ciclo escolar, pueden
elaborar un periódico mural de la importancia y beneficios de la cunicultura para la
localidad.

Sesión 29. ¿Con cuántos conejos empezar?

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos identificarán con cuántos conejos empezar una
conejera.

Qué los conejos son precoces y prolíficos, es por todos conocido, pero al momento
de iniciar una explotación la pregunta más común será; ¿Con cuántos conejos iniciar
la conejera? Como ya tenemos establecido, el objetivo o propósito de nuestra
explotación en nuestro caso el autoconsumo con venta de los excedentes
analizaremos algunas opciones en cuanto al número de conejos del plantel inicial y
la forma de manejar la reproducción.
Podemos tener 1, 10 ó 100 hembras, de nosotros dependerá el momento que se
cubran o se les dé monta no es un factor al azar, por lo que ahora disponemos de
elementos que nos indicaran el intervalo de una monta con otra, esto también
dependerá del mercado o la oferta y la demanda. A una mayor demanda, los
intervalos de las montas o servicios, se reducirá el número de partos por año
aumentará y por ende los gazapos nacidos y destetados, siempre y cuando haya
demanda para esto .También las hembras sobre trabajadas se tendrán que
desechar más rápido, los gastos de comida aumentarán así como las instalaciones.
Debemos entonces empezar por analizar lo siguiente ¿De cuánto espacio
disponemos? ¿De comida necesaria? ¿El mercado dispuesto?

113
¿Posibilidades de incidir en otros mercados? ¿Cuántos conejos necesitamos
producir? ¿Por semana, mes o ciclo? De esta información dependerá la manera de
llevar a cabo los empadres o montas, y la programación de los nacimientos y el
tiempo de duración de la engorda.

Para hacer los empadres tenemos cuatro formas distintas que tienen ventajas y
desventajas. Ver Tabla 4

Empadre N° Partos / Año Momento de monta
Posparto 10 2-3 horas después del parto
15 Días 7 A los 15 días de nacidos los gazapos
33 Días 5 3 días después del destete
45 Días 3-4 15 días después del destete
Tabla 4 Intervalo de empadres

Cuando se da servicio posparto se obtiene un número considerable de camadas por
año pero las hembras son sobre explotadas y tienen que ser desechadas
rápidamente; se usa poco por la desventaja que representa para las hembras, se
puede usar cuando la camada es muy pequeña.

En el segundo se obtiene un número aceptable de camadas y se necesita dar una
alimentación balanceada. Los dos últimos sistemas permiten una explotación
racional de las hembras alargando su vida útil y se recomienda ser usados cuando la
dieta es a base de forraje y el alimento concentrado se da de manera limitada.

Sin duda, el último de los sistemas de empadre es el mejor para nuestra explotación
nos permite por una parte conservar la vida útil de las hembras reproductoras y por
otra parte realizar una adecuada planeación para la engorda y venta de carne. En la
siguiente tabla se puede observar cómo es el programa o sistema de empadres con
un intervalo de 45 días.

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
30 60 90 120 150 180 210 240 270 300 330 360

• ♥ • ♥ • ♥ • ♥ • ♥
♠ ♠ ♠ ♠
• Empadre 15 días después de destete
♥ Parto Como promedio 30 días
♠ Destete 30 días
Ciclo de 75 días 4.8 partos por año
30 días de gestación +30 de lactación +15 para servicio o empadre =75 días
Se pueden obtener 4 camadas de gazapos para engorda.

114
En el primer cuadro están marcados los meses junto con los días de cada mes en
forma progresiva.
Si a la coneja se le da empadre el primer día del mes de enero marcado con el
símbolo siguiente (●) el parto será 30 días después marcado con el símbolo (♥),
hasta ahora llevamos 30 días de año lineal, el periodo de lactación será de 30 días
el cuadro se marca con el símbolo (♠) llevamos ahora 60 días del año lineal y en los
15 días posteriores( 45 días postparto) se dará nuevamente el empadre, que
completan los 75 del ciclo empadre-destete, repitiéndose el proceso a lo largo del
año

Según las necesidades de la explotación, se puede utilizar más de un sistema de
empadres, o combinarlos.
Comenten grupalmente las características de los diferentes tipos de empadre.
Visiten a algún productor para observar qué tipo de intervalo de empadre usa.
Respondan las preguntas:
Visita a algún productor para averiguar que tipo de intervalo de empadre usa,
pregunta lo siguiente:
¿Combina más de un tipo de empadre?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
¿Cuántas hembras reproductoras tiene?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
¿Qué ventajas y desventajas presenta el tipo de empadre que hace?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
¿Cuándo la hembra pare pocos gazapos; da empadre posparto?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
¿Cuántos gazapos nacen como promedio?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
¿Cuántos gazapos desteta como promedio?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

Autoevaluación
Lee con atención y contesta las siguientes preguntas
1.- ¿Cuál es la característica que poseen los conejos?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

115
2.- ¿Por qué no es un factor al azar los diferentes tipos de empadres?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
3.- ¿Qué pasa cuando los intervalos de empadres se reducen?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
4.- Comenta qué características tiene el empadre posparto
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
5.- ¿Cuál de los intervalos es el más adecuado?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación

1.- La precocidad y la prolificidad.
2.- Porque de nosotros dependerá los intervalos que usemos de empadres además
de obedecer a la oferta y la demanda del producto.
3.-Cuando se reduce el intervalo de empadre, aumenta la cantidad de partos por
año y por consiguiente el número de gazapos, aunque también aumentan los gastos
de comida, instalaciones y las hembras tiene que ser desechadas rápidamente

4.- Es un empadre que se realiza 2 ó 3 horas después del parto, por lo que podemos
tener hasta 10 partos por año, con gran cantidad de gazapos pero se sobre explota
a la hembra.
5.- Se puede decir que el intervalo de 45 días es el mejor por que se deja descansar
a la hembra, con tres o cuatro partos por año es ideal para donde se va a dar un
alimentación a base de forraje con administración de concentrado limitado.

Sesión 30.Uso de registros para conejos

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos reconocerán el valor del uso de registros, en la
explotación cunicola.

Como en cualquier otra explotación pecuaria, llevar en forma correcta y ordenada los
datos de los animales en los registros individuales y por camadas, nos ayuda el
analizar los datos y la línea de trabajo a seguir; qué animales obtienen las mejores
ganancia de pesos, qué hembra produce más gazapos y desteta mayor número de
ellos; todos estos datos los podemos contener en los registros; de ahí la importancia
de llevarlos en forma correcta.

Los registros se pueden llevar de manera individual para las hembras reproductoras,
y para los sementales y uno de engorda para los destetes. Un registro de gran
importancia es el de reproducción, que se lleva para asentar con qué conejo se

116
están cruzando las hembras y de las camadas que nacen, cuál es el número de
gazapos nacidos y destetados. Entre los registros más usados están los
individuales, reproducción, producción, salud y de baja o desecho que veremos a
continuación.

• Registro individual de la hembra

Coneja número_________ Registro número____________
Jaula número _________
Raza _____________________
Fecha de nacimiento __________
Número de animales nacidos machos ______ hembras______
Número de animales destetados machos _______ hembras______
Peso promedio al destete__________________kg.
Días de destete ______________
Observaciones _____________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

En los registros de producción además de tener los datos de las hembras se agrega
el número de parto, de semental, de montas, fecha de empadre, diagnóstico de
gestación, puesta de nido, fecha de parto y como se muestra en el siguiente
esquema:

• Registro de producción

N. de coneja Raza Edad
Parto Fecha Número Número Diagnóstico Gestante Puesta Fecha de Observaciones
empadre de de de sí no de parto
semental montas gestación nido
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

117
En el siguiente registro, se agregan los datos de la camada.

• Registro de la camada

N. de coneja Raza Edad
Número de Número de Peso de la Número de Observaciones
camada gazapos camada crías
Nacidos. al destete destetadas
Vivos Machos
Muertos Hembras
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

El siguiente registro usado es el de Medicina preventiva o sanitario generalmente,
sirve para saber qué animales están en tratamiento y cuáles se van a desechar, así
como las causas que se agregan en un anexo para dar de baja o desecho a un
conejo, de la siguiente manera:

• Registro de salud o sanitario

Fecha Conejo(a) Padecimiento Tratamiento Observaciones
Número de
jaula

Número de
coneja

Baja o
desecho
Causa

Al macho o semental, también se le hace un registro individual de la siguiente
manera:

118
• Registro del semental

Conejo número_________ Registro número____________
Jaula número _________
Raza _____________________
Fecha de nacimiento __________
Número de animales nacidos machos ______ hembras______
Número de animales destetados machos _______ hembras______
Peso promedio al destete__________________kg.
Días de destete ______________
Observaciones _____________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

El semental también tiene un registro de producción en el que se anotan, el número
de servicios, fecha de monta, número de hembra, raza, destino de las crías y
observaciones, se muestra en el siguiente ejemplo:

• Registro de producción del conejo

No. de conejo Raza Edad
No. de Fecha de No. de hembra Raza de la Nacidos Peso de la Engorda Venta Observaciones
servicio monta servida hembra Vivos Muertos camada al
destete

119
Comenten con su maestro y compañeros los diferentes tipos de registro que se
usan en la explotación de conejos. Visiten a los productores locales y pregunten lo
siguiente:

¿Qué tipo de registro utilizan?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
¿Son del mismo tipo o utilizan otros?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

¿Si no utilizan registros pregunta la causa y cómo llevan a cabo los empadres o
cuándo ponen los nidos?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

¿Las ventajas y desventajas del uso de registros?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

Autoevaluación

Lee con atención y contesta las siguientes preguntas

1.- Explica la utilidad de los registros
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

2.- ¿Por medio de los registros podemos saber cuál es la mejor o mejores hembras
de la conejera?
si_______________no__________________Por qué_________________________
___________________________________________________________________

3.- ¿Para qué nos sirve saber el peso de la camada al destete?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

4.- ¿Si comparamos dos registros de sementales, podemos decir cuál es el mejor?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

5.- ¿Para qué sirve el registro sanitario o de medicina preventiva?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

120
Respuestas de la autoevaluación

1.- Por medio de los registros se pueden inferir o estimar cuáles son los animales
más valiosos, por ejemplo qué hembra desteta más gazapos o tiene camadas de
mejor número de gazapos, o qué semental es mejor.
2.- Sí, al comparar los registros de varias hembras podemos saber cuáles tienen
camadas más grandes, destetan más gazapos y tienen las camadas con mejor peso
al destete.
3.- Para poder estimar el comportamiento de la ganancia de peso y estos animales
ganarán peso más rápidamente que los que tienen pesos bajos al destete.
4.- Sí; al comparar los hijos nacidos, destetados y con mejores ganancias de peso.
5.- Para identificar qué animales están en tratamiento, su respuesta a éste y si se
desechan o mandan al rastro, cuáles fueron las causas.

Sesión 31. Ábaco de manejo

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos identificarán la importancia del ábaco de manejo
en la cunicultura.

El ábaco de manejo es un instrumento que nos permite saber qué trabajos haremos
de manera semanal, mensual y anual en una explotación pecuaria. Se utilizan para
el manejo de las actividades, la medicina preventiva, la alimentación y la
reproducción. Dentro de las actividades de manejo podemos mencionar los destetes,
colocación de los nidos, detección de gestación, colocación de las jaulas de
refrigeración para gazapos. En la medicina preventiva tenemos por ejemplo
revisiones de rutina, curaciones de patas, aplicación de desparasitantes, vitaminas,
administración de coccidiostatos en el agua, revisión de orejas en busca de ácaros
de las orejas. Para la alimentación podemos mencionar la administración de
suplementos para las hembras en lactación, alimentación para los gazapos en
engorda o bien para los sementales, la administración de forraje verde o seco,
corrección de deficiencias alimentarías. En la reproducción se incluyen los
empadres, partos, detección de gestación, elección de hembras de reemplazo.

121
Ábaco de manejo de explotación cunicola

30 60 90 120 150 180 210 240 270 300 330 360
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Sep, Oct. Nov. Dic.

A************************************************************************************************************************************************

© © © © ©
R….. ◘…..▲…………………◘…..……▲...………………◘………….▲………………◘………….▲……..………◘..……....▲…………

MP…□……………………………□…………………………..□………………………………□……………………………□…………………

M………▼………………………….▼…………………………… ▼…………………………▼…………………………▼…………………
⌂ ⌂ ⌂ ⌂ ⌂

A alimentación *** Diaria para cada etapa

R reproducción
© Cruza
◘ Diagnostico de gestación
Destete
▲ Parto
MP Medicina preventiva
□ Aplicación de vitamina y desparasitación a reproductores
M Manejo
▼ Colocación de nidos
⌂ Agrupación de gazapos para engorda

Sesión 32. Actividades Cívico Culturales Celebración de día de muertos
Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos identificaran las características de la celebración del
día de muertos como parte de nuestras tradiciones.

Una de las celebraciones que más arraigo tienen en nuestro país es la celebración del
día de muertos, que se festeja el día 1 y 2 de noviembre.
En nuestro país se ha rendido culto a la muerte desde la época prehispánica y se han
encontrado múltiples entierros que así lo demuestran, con ofrendas que se hacían a la
persona fallecida.
En la actualidad todas estas muestras o manifestaciones son una fusión de lo pagano
y cristiano de las tradiciones. El luto y la alegría van de la mano en este día; así
podemos encontrar que a lo largo y ancho del país se desarrollan ceremonias para
recordar a los muertos.

Para esta actividad se propone la realización de un altar tradicional, en donde se
incluirán guisos tradicionales, dulces, fruta y todo lo que lleva una ofrenda.

122
• Investiga si los conejos eran utilizados en algún ritual en la época
prehispánica

• Como era un entierro en esa época

• Cómo es ahora en su región o localidad

Sesión 33. Razas productoras de carne

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos identificarán las características de las razas
productoras de carne.

Dentro de la cunicultura podemos encontrar una gran variedad de razas, que poco a
poco se han especializado en un solo fin zootécnico, por lo que su explotación se
contempla únicamente para ese fin. Las razas usadas para producir carne tienen
pesos comprendidos entre 4.5 y 5 kilogramos con un marcado desarrollo muscular.
Se destacan entre las razas más usadas y explotadas la Nueva Zelanda, la
California y la Gigante de Flandes. Figura 5.1

• Nueva Zelanda
Raza cuyo origen es Estados Unidos, en 1916 fueron creados por W. S Preshaw en
California; pueden llegar a pesar hasta 5 kilogramos. Son bastante tranquilos y
manejables. Las conejas producen camadas grandes y son muy cuidadosas con sus
gazapos. Son de crecimiento rápido. Tiene un cuerpo alargado pero ancho y
musculoso; el tren posterior es grande y con masa muscular bien desarrollada, patas
cortas y robustas, al igual que el cuello que es robusto y fuerte. Figura 5.2
Se reproducen tres variedades que son el color blanco, el negro y el azul.

Figura 5.1 Conejos California, para carne.

123
• California
Esta raza fue desarrollada en Estados Unidos por George West en el año de 1923.
Son animales tranquilos, amistosos y confiados, generalmente es un animal con
abundante musculatura, lo que le confiere al canal de características excelentes con
pesos comprendidos entre 3.5 hasta 5 kilogramos.

Los cuartos traseros son redondeados y muy anchos, al igual que el tórax. Se han
desarrollado dos líneas de conformación una alargada y otra de cuerpo corto, la
segunda es la que más se reproduce en forma comercial. Su coloración
característica es de color blanco con las orejas, nariz, patas y cola de color café, los
ojos son de color rojo.

Figura 5.2 Conejo Nueva Zelanda, para carne

• El Gigante de Flandes

Su país de origen es Bélgica; son animales muy grandes de hasta 80 centímetros de
longitud y pesos de 7 kilogramos o más. Es un conejo de gran musculatura, su
dorso llega a medir hasta 65 centímetros; el tren posterior es grande y de marcada
musculatura. Un inconveniente de esta raza es su lento crecimiento y su carne es
fibrosa. Los colores que existen son el agutí, gris y negro. Se ha desarrollado una
variedad de color blanco que aunque es Gigante de Flandes, se considera una raza
aparte ya que su peso puede ser de 5.5 a 6 kilogramos.

Comenten grupalmente las características de los conejos productores de carne.
Visiten algún productor y pregunten:

¿Qué raza reproduce y explota?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

¿Tiene más de una raza productora de carne? Describan cuáles
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

124
¿Realiza cruzas entre dos razas?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

¿Explica qué resultados ha tenido con las razas o raza que utiliza?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

Autoevaluación

Lee con atención y contesta las siguientes preguntas

1.- ¿Cuáles son las razas productoras de carne, más usadas?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

2.- En qué año se desarrollo la raza Nueva Zelanda. Encierra en un círculo la
respuesta correcta.

a) 1920 b) 1924 c) 1916

3.- Relaciona ambas columnas:

a) Raza Nueva Zelanda ( ) Peso de más de 7 kilos.
b) Raza California ( ) De color blanco.
c) Gigante de Flandes ( ) Peso de 4 a 5 kilos.
( ) Color blanco, cola color café.
( ) Color agutí.

4.- ¿Qué características tiene las razas productoras de carne?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

5.- ¿Cuál es el país de origen del Gigante de Flandes?
a) España b) Bélgica c) Francia

Respuestas de la autoevaluación
1.- La Nueva Zelanda, California y Gigante de Flandes.
2.- c) 1916
3.- c, a, b, c, a.
4.-Tienen como característica común, el marcado desarrollo de la musculatura.
5.- Bélgica.

125
Sesión 34. Razas productoras de piel

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos identificarán las características de las razas
productoras de piel.

En las razas productoras de piel, la mayor importancia reside en la producción de
piel para peletería y la carne pasa a segundo término. Los cuidados, conocimientos
y atención que éstos requieren son mayores que los de los productores de carne.
Los ejemplares para reproducción se deben de comprar con algún criador
reconocido de la región; entre las razas más conocidas tenemos el Chinchilla, el
Himalayo y el Rex. Las pieles que se obtienen son de color blanco, coloreadas
uniformes y punteadas o manchadas.

• Conejos chinchilla.

Son conejos que fueron desarrollados en Francia; su nombre se debe a que son
productores de una piel similar a la de la chinchilla sudamericana; en su comienzo la
crianza se realizaba por este motivo y además de su crecimiento que es muy rápido
y a los 5 meses, se podían sacrificar para el aprovechamiento de su carne y la piel
principalmente.

La raza fue creada por el ingeniero M.J. Dybouski en 1913. Los conejos tienen un
peso de entre 2 a 3 kilos, tienen el cuerpo redondo, sus patas son fuertes y cortas.
El pelaje es más largo que la mayoría de los conejos, aunque de menor tamaño que
los de angora, con una longitud de 3 a 4 milímetros y una capa interior con
abundante pelo, que proporciona al tacto una sensación de suavidad. Los colores se
pueden presentar son: la base de pelo blanco con una pigmentación en las puntas
de color negro, y el vientre siempre es blanco.

• Conejo Himalayo o ruso

Estos conejos son originarios de Inglaterra poseen manchas en la nariz, pata orejas
y cola de color café oscuro o negro, con una complexión alargada y esbelta; el peso
establecido en distintos países es de 2.5 kilos como máximo. El pelo es corto, suave
y densamente poblado, agradable al tacto. Anteriormente se criaban para la
utilización de la piel en la peletería; en la actualidad se desarrollan sobre todo para
las exposiciones. El color es característico.

• Conejo Rex o castor rex

Son conejos medianos con pesos comprendidos de entre 3 a 5 kilos. La cabeza del
macho es fuerte y alargada, en las hembras es de menor tamaño. Las orejas son

126
largas, juntas y puntiagudas, ojos de color castaño. La capa externa debe ser corta y
la interna ha de ser densa y sedosa.
Los colores son castaños, en el dorso un poco más oscuro, el vientre debe ser claro
o casi blanco.

Comenten en grupo las cualidades de los conejos productores de piel y su
importancia para identificar cada tipo. Posteriormente investiguen si en su localidad
existen razas productoras de piel, si es así pregunten:

¿Qué proceso se lleva a cabo para la utilización de la piel?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Hay peleteros en tu localidad? ¿Qué pieles utilizan?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

¿Existen talleres de curtiduría? ¿Qué pieles curten, utilizan las de conejo?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

¿Se elabora alguna artesanía con pieles de conejo?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

Autoevaluación

Lee con atención y contesta las siguientes preguntas

1.- ¿Qué características tienen los conejos productores de piel?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

2.- Menciona qué razas de conejos son utilizadas en la cría de conejos y obtener la
piel
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

3.-Menciona cuáles son los tres colores de pieles obtenidas para la peletería
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

127
4.-Escribe una P en el paréntesis si en un conejo productor de piel y una C si es
productor de carne.

Nueva Zelanda ( ) Gigante de Flandes ( )
Rex ( ) Himalayo ( )
California ( ) Chinchilla ( )

5.-El conejo Himalayo o ruso es originario de:

a) Francia b) China c) Inglaterra

Respuestas de la autoevaluación

1.-Son animales que requieren mayor atención, cuidado y conocimientos, para su
cría y reproducción que los conejos de carne.
2.- Chinchilla, Rex , Himalayo o ruso.
3.-Pieles blancas, de color uniforme y manchado o punteadas.
4.- c, p, c, p, c, p.
5.- c.

Sesión 35. Raza productora de pelo

Propósito de la sesión:
Al finalizar la sesión, los alumnos identificarán las características de la raza
productoras de pelo.

La raza empleada para la producción de pelo es la de conejos de Angora, ya que
producen un pelo largo y sedoso que llega a medir hasta 4 pulgadas. Se explotan en
la actualidad dos variedades de conejos de Angora la inglesa y la francesa; esta
última de mayor tamaño y existe otra variedad más una enana que únicamente se
reproduce como mascota o animal de compañía.

Las hembras sólo producen tres ó cuatro gazapos, aunque no es rara una camada
numerosa, que en caso de presentarse lo mejor es donar algunos gazapos a
hembras nodrizas, para que los críen. Tienen un carácter tranquilo, son fáciles de
manejar por lo que al momento de realizar la esquila se efectúa con facilidad y
rapidez, una vez que se ha adquirido destreza o experiencia. Su cuerpo es alargado,
no muy carnoso, por el pelo tienen la apariencia contraria, la cabeza es grande
cubierta de pelos al igual que la frente y las mejillas; las orejas tienen forma de “v” y
están cubiertas de pelo en su cara externa, en la cara interna tiene una cubierta de
pelo más fino, los ojos son de color rosado. Figura 5.3

La cara externa de las patas y manos tiene un pelaje más denso que la cara interna.
Un manejo que se hace de manera habitual y sirve para conservar la sedosidad y
limpieza del pelo, es el peinado o cardado que se debe de hacer cada 8 días y

128
como máximo cada 15 días esto hará que no se formen nudos o apelmace el pelo
por lo que la calidad será superior y no presentara pérdidas para la explotación.

Figura 5.3 Conejo de Angora, para pelo.
Otro manejo que se realiza encaminado a tener un pelo más fino y sedoso, es la
castración de los machos a la edad de 40 días. Únicamente se dejará a los machos
reproductores, sin castrar. Las revisiones diarias y semanales de todos los animales
evitarán que se enrede el pelo o se apelmace. En la jaula se colocará una tabla que
cubra 2/3 de la superficie total del piso de ésta para que descanse el animal,
evitando se ensucie o manche de orín, ya que el pelo entre más blanco sea, es
mejor cotizado, el animal marca su área sucia y limpia dentro de la jaula lo que
facilita la tarea.
La primera esquila es recomendable hacerse a los tres meses de edad, aunque este
pelo es de calidad inferior servirá para condicionar al conejo a este manejo que se
puede efectuar de tres formas:
• Esquila por depilación, que consiste en sujetar el pelo con firmeza y cuando
ha alcanzado su madurez se desprende sin causar dolor al conejo.
• Esquila con tijera; colocando al conejo en decúbito dorsal se corta su pelaje
sin llegar a la base del pelo, dejando 2 ó 3 centímetros.
• Esquila con maquina eléctrica, se comienza cortando el pelo del dorso o lomo
del conejo y se continua siguiendo la línea que deja la maquina.
En cualquiera de los tres casos se debe dejar un poco de pelo para la protección del
conejo. Una vez iniciada la esquila se debe de hacer sin interrupción cada tres
meses, que es el tiempo que tarda en alcanzar su máxima longitud de 8 a 14
centímetros.
Comenten con sus compañeros y docente las características de los conejos
productores de pelo.
¿Existe alguna explotación dedicada a la cría de conejos productores de pelo?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿En su comunidad algún artesano elabora prendas de vestir con pelo de conejo?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

129
¿Se elaboran sombreros u otra artesanía en la localidad de pelo de conejo
localidad?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Autoevaluación

Lee con atención y contesta las siguientes preguntas.

1.- Explica para qué se cría el conejo de Angora
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

2.- ¿Qué variedades se explotan en la actualidad y cuál es su diferencia?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
3.- ¿Qué característica tienen en cuanto a las enfermedades?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

4.-Explica por qué se debe cardar o peinar cada 8 ó 15 días.
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

5.- ¿A qué edad se deben castrar los machos, explica cuál es la finalidad?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

6.- ¿Cada cuándo se hace la esquila y explica brevemente por qué?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación

1.- Se crían con la finalidad de aprovechar el pelo para la elaboración o confección
de ropa y sombreros de muy buena calidad.
2.-Se explotan dos variedades, la inglesa y la francesa, la principal diferencia es en
tamaño, la última es más grande.
3.-Se caracterizan por ser muy resistentes a las enfermedades.
4.-Para mantener limpio y en buen estado el pelo; cuando se apelmaza o enreda al
esquilarlo hay pérdidas, porque este pelo se desecha.
5.-Se castran a los 40 días; la finalidad es la producción de un pelo sedoso, más
fino, que no se logra con animales sin castrar.

130
6.-Cada tres meses de manera continua en este lapso el pelo vuelve a alcanzar su
longitud para la nueva esquila.

Sesión 36. Razas de compañía o mascotas

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos reconocerán las características de las razas de
conejos de compañía o mascotas.

En la actualidad, las tiendas de mascotas han cobrado auge y entre los animales de
más demanda están los conejos, en particular las razas de conejos enanos y los de
la raza Belier o carnero y Loop ingles. Puede ser esta una buena opción como
mercado para la cría y reproducción, de estas razas de conejos.

Entre las ventajas que representan tenemos:
• Ocupan poco espacio.
• Su alimentación es la misma que las razas normales, pero comen una menor
cantidad.
• Son atractivos como mascotas.
• Fáciles de vender.
• Se puede vender a un buen precio.

Las desventajas que presentan estas razas son las siguientes:
• Los reproductores pueden llegar a costar más caros que un conejo normal.
• Las hembras producen pocos gazapos al parto 3 ó 4 únicamente.
• Presentas genes indeseables que provocan la muerte.
Las variedades que existen en la actualidad son la raza Polaca, holandesa, Belier,
Miniloop inglés y Angora enano. La primera raza de conejos enanos se obtuvo de
una variedad denominada Armiño, que tiene características morfológicas propias
que lo hacen ser una raza según el estándar de la raza deben de pesar entre 1.100
y 1.250 kilogramos las orejas son cortas y muy juntas no deben medir más de 5.5
centímetros, la cabeza es corta y da la apariencia de no tener cuello y estar unida al
tórax. Esta raza llegó a Inglaterra y se empezó a difundirse de ella provienen las
razas de conejos enanos actuales.

En México existe un conejo de características similares en cuanto a tamaño o
aspecto que esta considerado en peligro de extinción y se encuentra protegido por
las leyes Mexicanas se llama conejo Zacatuche o conejo de los Volcanes.

• Conejos Polacos
Esta raza es originaria de Inglaterra su cría se inició a mediados del siglo XIX. Es
probable que estos animales vinieran en un principio de Bélgica donde se seleccionó
por su tamaño y se comenzó a cruzar con conejos holandeses y otros conejos
pequeños. En un principio estos conejos pesaban entre 1.5 y 2 kilogramos, fue en

131
Inglaterra donde la raza fue perfeccionada y reconocida como tal en 1884. Se
consiguieron reproducir dos variedades albinas que son blancos con ojos rosados y
blancos con ojos azules. Ahora ya se aceptan y existen otros colores desde el año
de l950. Los conejos son de tamaño pequeño su cuerpo está bien proporcionado, las
patas son largas y rectas, el hocico es puntiagudo y las orejas siempre las
mantienen rectas dando la apariencia de estar en alerta. En las actualidad su peso
estándar es de 700 gramos a 1.5 kilogramos. El pelaje es denso, corto y fino suave
al tacto los colores, como ya se menciono existen prácticamente todos los de la
especie. Figura 5.4

Figura 5.4 Conejo enano

• Conejos Holandeses.
Estos conejos enanos vienen a ser en el continente Europeo la versión del conejo
Polaco ingles, aunque tienen el mismo origen la selección y cruzamientos selectivos
han hecho que sean distintos en cuanto a la conformación corporal. Los primeros
conejos llegaron a Alemania a finales del siglo XIX y de ahí se propagaron a los
países Bajos.

En la mitad del siglo XX los productores seleccionaron a los animales más
pequeños, no tardaron mucho en producirse animales de tan sólo 700 gramos ó
menor peso, pero al mismo tiempo se produjeron problemas en la fertilidad y la
reproducción ; por lo que se reorientó nuevamente la selección para aumentar de
peso la especie y salvarla de desaparecer.

Estos conejos fueron exhibidos por primera vez en la Muestra Mundial de 1919 en
Leipizig. Tienen una complexión robusta con un cuello muy corto, las patas son
cortas y rectas, su cabeza es redondeada, con un perfil redondeado, sus ojos son
grandes y vivaces, las orejas se encuentran muy juntas, son de tamaño pequeño y
miden tan solo 5 centímetros. El peso puede ser entre 1 y 1.5 kilogramos. Su pelaje
es corto y brillante suave al tacto. El color del pelo es blanco sin ninguna
pigmentación; los ojos pueden ser de color rosado o azules. Se han producido
Enanos holandeses de color a partir de l930, que se seleccionaron y cruzaron con
conejos silvestres y en la actualidad existen en todos los colores.

132
• Conejos de orejas caídas

El lop inglés es una de las razas más antiguas dentro del grupo de orejas caídas, de
este proviene toda la razas de conejo con estas características.
Se caracterizan por el tamaño de sus orejas pues no hay ninguno que las tenga tan
grandes llegan a medir entre 58 a 70 centímetros de largo por 12 de ancho, existen
prácticamente todos los colores, su pelo es suave y corto de aspecto brillante. Son
conejos robustos que se utilizan también por su carne. Figura 5.5

Figura 5.5 Conejo de raza Loop o carnero

Todas estas variedades se han seleccionado para tener conejos más pequeños que
han cobrado popularidad.
Comenten con sus compañeros y maestro las características de estos conejos.
¿Son conocidas estas variedades en su localidad?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
¿Algún productor las reproduce?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
¿Creen que exista mercado para estos conejos en la localidad?¿ Por qué?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Autoevaluación
Lee con atención y contesta las siguientes preguntas

1.- Menciona algunas ventajas de la cría de estos conejos.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

133
2.- ¿Qué desventajas presentan estas razas?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
3.- Menciona qué características tienen los conejos enanos.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
4.- ¿Cuál es la principal característica de loop inglés?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

5.- Menciona qué finalidad tienen la cría de estos conejos
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación

1.- Ocupan poco espacio, comen lo mismo que los conejos normales pero en menor
cantidad, son fáciles de vender, son atractivos como mascotas.
2.- Nacen pocos en cada parto, el pie de cría es más caro; se presentan genes
indeseables que provocan la muerte.
3.- Son animales que pesan de 700 gr. a 1.5 kilogramos cómo máximo; sus orejas
están muy juntas y deben medir menos de 5 centímetros, su cuerpo es
proporcionado.
4.- La principal característica es el tamaño de sus orejas.
5.- Son criados como mascotas o de compañía, auque se puede aprovechar la piel y
su carne.

Actividades
sugeridas

Temas Actividades

Secuencia 1 ¿Busco y encuentro?
La cunicultura en México ¿Dentro de mi comunidad que desarrollo ha
tenido la cunicultura?
Trabajo en equipo, formar equipos de 4 o 5
personas.
Investigar los siguiente:
¿Se explota comercialmente el conejo?
¿Desde cuando?

134
¿La explotación es de traspatio o industrial?
Compara los resultados de todos los equipos
Si no hay cunicultura:
¿Cuál es la causa?
¿Desconocimiento de la especie?
¿Condiciones climáticas?
¿No hay comida para los conejos?
¿Es difícil de conseguir el pie de cría?
Busco respuestas
Con tus equipos formados sal a la comunidad
y pregunta a las personas lo siguiente:
1.- ¿Sabe que es la cunicultura?
2.- ¿Alguna vez ha criado conejos?
3.- ¿Sabe como se alimentan?
4.- ¿Qué razas existen?
5.- ¿Les gustaría criar conejos para
autoconsumo?
Compara tus respuestas con las de lo
demás equipos
Expongan sus conclusiones de manera
grupal.
Actividad Proporcionó información
Secuencia 2 Con los equipos integrados hacer cartulinas
La buena alimentación en casa Para dar información a su comunidad de las
ventajas de la cría de conejos, enfatizando:
Importancia de la cunicultura
1.- Ventajas de la cría de conejos.
2.- Características de la carne de conejo.
3.- Comparar las ventajas del conejo, en
comparación de otras especies.
Buscar los lugares de la comunidad donde se
reúnen las personas.
Centros de salud
Iglesia
Paradas de autobús
Escuelas
Mercados.
Actividad Anatomía del conejo
Secuencia 3 Realizar un esquema para identificar las
características anatómicas de los conejos.
Anatomía del conejo Identificar las partes que lo componen
¿Qué función realiza cada órgano?
¿Por qué es importante la anatomía y el
alimento que consume un conejo?
Discutan en forma grupal las características
anatómicas del conejo y su aprovechamiento
de diferentes alimentos que consume y otro
animales no pueden aprovechar.

135
Actividad Localizó mercados
Con el quipo formados localizó dentro y fuera
Secuencia 4 de la comunidad :
El objetivo de crianza ¿Dónde puedo vender conejos? Hay
laboratorios, mercados locales, ferias
Inspección pera a la compra de un regionales o lugares turísticos.
conejo Elaborar una lista de lugares donde puede
vender carne, pieles, gazapos o pie de cría.
Localizar dentro de la comunidad o fuera de
ella, los lugares dónde:
Pueda comprar un pie de cría., vender
vendan gazapos destetados, razas de
conejos que venden, equipo para cunicultura,
alimento concentrado.

Actividad Discuto y propongo
Secuencia 5 Ubicados los lugares posibles de venta de
¿Qué raza criar? productos cunícolas.
Elegiremos ahora la raza más adecuada
para nuestra región dependiendo de las
características propias de la localidad y las
posibilidades del mercado.
Discutan por equipo, exponiendo las razones
para elegir alguna raza determinada y de
manera grupal decidan cual es la mejor
explotar en la localidad.

Material de apoyo
Visita a los productores locales para pedir información de primera instancia.
Los centros de experimentación y desarrollo pecuario de cada Estado proveen de la
información necesaria para la explotación de pequeñas especies.
Los centros de promoción pecuaria especializada como
Centro cunícola Saltillo.
Centro Nacional Cunícola, en Irapuato.
Centro Cunícola, Ixtacuixtla, Tlaxcala.
Centro Cunícola en Matehuala, San Luís Potosí.
Todas las Escuelas Superiores de Agricultura de Medicina Veterinaria y los Institutos
Tecnológicos Agropecuarios del país.
Direcciones electrónicas referentes a conejos:

136
http: // www.conejos@navegalia.com
http: // www.veterinaria.org
http: // www.conejoss@ hypertmart.net
http: // www.foyel.com
http: // www.mascotanet.com

Glosario
Asido: Sujetar, sujeción
Amamantarse: Acción y efecto de mamar
Decúbito: Posición del cuerpo que puede ser dorsal, lateral o esternal.
Dentición: Relativo o referente a los dientes.
Distocia: Dificultad de las hembras para parir.
Estabulados: Referente alas explotaciones pecuaria en donde los animales están
encerrados en corrales o jaulas.
Fuelle: aparato que se utiliza para echar aire usado por los herreros, o referente a un
tipo de respiración que imita a los pulmones
Hacinamiento: Aglomeración, amontonamiento.
Olisqueando: oler, percibir con la nariz.
Tegumentos: Relativo a las pezuñas, uñas, pelo o piel de los animales o humanos
Tumefacta: Inflamada, edema.

Bibliografía
Anastasio Argüello Henríquez. Producción animal. Cunicultura.
Ann Kanable Usted puede criar conejos. Editorial El Ateneo 1988. Buenos Aires
Bob Bennett Crianza Moderna del conejo Editorial CECSA 1989. México
Castellanos Echeverría A. Manual para la educación agropecuaria. Conejos
Editorial SEP/ Trillas 1982.
Dolores Torres, Michael Mefftler El nuevo libro del conejo enano. Editorial Tikal
Esther J.J. Verhoef-Verhallen. La Enciclopedia de los Conejos y Roedores.Editorial
Diana. 2002
Guillermina Baena Paz. Instrumentos de Investigación. Editorial Editores Mexicanos
Unidos. 1981 México.
Guía de Planeación y Control de Actividades Pecuarias. SEP / Fondo de Cultura
Económica. 1980.

137
Guía de Planeación y Control de Industrias Agropecuarias. SEP/ Fondo de Cultura
Económica. 1980
José de la Puente Exterior y Manejo de los animales domésticos. UNAM Facultad de
Medicina Veterinaria y Zootecnia 1981
Centro de Estudios Agropecuarios. Crianza de conejos Editorial Iberoamericana S.A.
2001
Martha Segundo Pedrosa. Situación de la Cunicultura a Nivel Mundial y en México.
Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán .
Oscar Muñoz ¿Qué hacer con la basura? SEP 1991. México

Bloque 3

Alojamiento y equipo
Secuencia
de aprendizaje 2
Propósito
Al finalizar las sesiones los alumnos identificarán como son las instalaciones y el
equipo utilizado en la explotación cunicola, además de que aprenderán a hacer el
equipo básico para una conejera.

Temas
Secuencia1 ¿Donde contruir?
• Selección del terreno
• Orientación del alojamiento.
• Naves.
• Cobertizos
• Alojamiento al aire libre.
• Jaulas para lugares cerrados.
• Disposición de jaulas.
• Espacio vital para el conejo.
Secuencia 2 ¿Qué uso en el conejar?

138
Nidos
Comederos
Bebederos
Cesta de refrigeración
Porta forrajes
Secuencia 3 Reutilizo y construyó
¿Cómo hacer una jaula?
¿Cómo hacer un bebedero?
¿Cómo hacer un nido?
¿Cómo hacer un cobertizo?
¿Cómo hacer un porta forraje?
Identificación
Tatuaje
Equipo para secado de pieles
Desollado del conejo.

Sesión 37. Selección del terreno

Propósito de la sesión:
Al finalizar la sesión, los alumnos identificarán las características adecuadas para la
instalación de un conejar.
Un vez que tenemos elegido el propósito y fin zootécnico de la explotación,
comenzaremos a buscar el sitio adecuado para la instalación de un conejar.
Pero, ¿Qué características debe tener el terreno que seleccionaremos?;
Primeramente nuestra explotación se realizara con el fin de autoconsumo, por lo que
el tamaño será limitado al inicio, pero debemos pensar también en la posibilidad de
aumentar el tamaño de la explotación. Figura 1.1
El terreno deberá contar con las siguientes características:
• Fácil acceso, deberá estar ubicado cerca de una vía de comunicación.
• Protegido de los vientos dominantes de la región.
• Que pueda recibir la luz solar de 8 a 10 horas por día.
• Contar con agua potable.
• No tener humedad.
EL fácil acceso: una vía de acceso o
comunicación, es importante debido a que, se
reduce el costo de transporte para alimento ó
jaulas, material de construcción y en general
cualquier equipo o material que necesitemos
disminuirá. Además de tener la facilidad de
transportar nuestros productos, como pueden ser
gazapos, pie de cría, carne ó pieles a los
mercados de la zona. Figura 1.1 Dónde ubicar una conejera

139
Protegido de vientos dominantes: Este punto es primordial que se contemple ya que
influye directamente en la salud del conejar y debemos mantenerla, como es sabido
un animal enfermo no produce y además se gasta dinero en el tratamiento. Se
sugiere incorporar cortinas rompevientos de árboles para que no peguen de lleno a la
instalación o bien colocar cortinas para evitarlo.

Que pueda recibir luz solar: Al recibir la luz solar además de ser benéfico para los
conejos ya que sintetizan vitamina a través de la piel por la acción de los rayos
solares, también influye para la función ovárica de las hembras.
Contar con agua potable: El agua es importante para la vida; en nuestro conejar
tenemos que contar una de buna calidad para dar de beber a nuestros animales
También la necesitamos para lavar nuestras instalaciones, aunque para esto
usaremos preferentemente agua no potable o que se haya reciclado.
No tener humedad: los lugares que son húmedos predisponen a la aparición de
enfermedades; como por ejemplo hongos o la coccidiosis por lo que no es adecuado
ubicar un conejar en un sitio de estas características, si existen lugares con estas
características con un piso de cemento o concreto se evitara la humedad excesiva
Comenten de manera grupal estas características Visiten una explotación cunícola y
observa lo siguiente:
¿Dónde esta cuál es su ubicación?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
¿El criadero cumple con las características mencionadas en la sesión?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
Además de las especificaciones indispensables para la instalación del conejar. ¿Qué
otros aspectos tomó en cuenta el cunicultor al instalar su criadero
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Autoevaluación

Lee con atención y contesta las siguientes preguntas

1.- ¿Explica qué características debe tener un terreno para la instalación de un
conejar?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

140
2.- ¿Por qué es importante que la instalación tenga vías de comunicación accesibles?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

3.- ¿Qué características debe tener el agua utilizada?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

4.- ¿Cuál es la importancia de proteger la instalación contra los vientos dominantes?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

5.- Menciona la importancia de la luz solar?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación

1.-Debe tener vías de comunicación, accesibles, no tener humedad, una buena
iluminación natural, contar con agua potable, no recibir de lleno los vientos
dominantes.
2.- Las vías de comunicación son importantes para el transporte de materiales, jaulas
o equipo, así como para la venta de nuestros productos.
3.- Debe ser de preferencia potable para dar de beber a nuestros animales y para
lavar nuestras instalaciones, aunque para esto no es necesario, ya podemos utilizar
agua reciclada.
4.- Se deben de proteger para evitar que aparezcan enfermedades en el conejar por
lo que podemos colocar barreras rompevientos con árboles o cortinas.
5.- Recibir la iluminación sirve para sintetizar vitamina D y participar en la regulación
ovárica de las hembras reproductoras.

Sesión 38. Orientación del alojamiento

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos analizarán la importancia de la orientación adecuada
del alojamiento.

La orientación de un alojamiento se hace para de proporcionar protección contra los
vientos dominantes, la humedad y el calor en exceso, buscamos con esto tener un
ambiente controlado en las instalaciones; por lo que debemos de orientar la nave,
galpón o cobertizo de acuerdo al clima de la región.
Para esto será necesario observar el recorrido del sol, hacia dónde sopla el viento
dominante y evitar los lugares húmedos.

141
En los lugares de climas calurosos se orientan para tener la menor exposición a los
rayos solares; en caso contrario, en lugares de clima frío se orienta nuestra instalación
para que reciba la luz solar por mayor tiempo. Figura 1.2. Figura 1.3
El viento dominante se controla por medio de una barrera de árboles rompevientos
que se colocan al frente o de manera lateral para evitar la entrada directa del aire o
bien con cortinas que pueden bajarse y subirse según las necesidades que se
presenten.

Figura 1.2 Ubicación de instalación en lugares calurosos.

Debemos de tomar en cuenta los materiales con los que se construirán los
alojamientos, para ayudar a controlar los factores climáticos; por ejemplo en el clima
frió se recurrirá a materiales que aíslen a los animales de éste; se contarán con
cortinas para cerrarlas al atardecer y retirarlas una vez que la temperatura se eleve al
día siguiente. En los lugares donde hay un clima extremoso con temperaturas
elevadas, se construirán bardas de 30 a 50 centímetros y el resto con malla de
gallinero, para permitir que circule el aire y refresque a los animales.

Figura 1.3 Orientación de Instalación en climas fríos.

Comenten las características de la orientación de una nave con sus compañeros y
docente.

¿Cómo es el clima en su localidad?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________

¿En qué dirección sopla el viento dominante?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________

142
Describe un lugar donde se puedan criar conejos.
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________

¿Cómo orientarían a su nave? ¿Necesitarían una barrera de árboles? ¿Por qué?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________

¿Qué material usarían para la construcción de la nave?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________

¿Tomando en cuenta las características de su comunidad dónde construirían su
alojamiento?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________

Discutan sus respuestas y escriban las conclusiones a las que llegaron

Autoevaluación

Lee con atención y contesta las siguientes preguntas

1.- ¿Cómo se orienta la nave en un lugar frió?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________

2.- ¿Qué factores se deben tomar en cuenta para orientar una nave?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________

3.- ¿Cómo se orienta una nave en un clima caluroso?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________

4.- ¿Qué podemos hacer para controlar el viento dominante?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________

5.- ¿Qué utilidad tienen las cortinas?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________

143
Respuestas de la autoevaluación

1.- Se orienta a manera que reciba la mayor exposición de los rayos solares durante
el día.
2.- Se deben tomar en cuenta los vientos dominantes, la humedad y el calor en
exceso.
3.-Se orienta a manera de que los rayos del sol incidan el menor tiempo posible, a la
nave.
4.- Se deben de colocar una barrera cortavientos que puede ser natural conformada
por árboles o de material como madera o ladrillo.
5.- Sirven para controlar el viento subiéndolas o bajándolas las cortinas en la nave;
también se pueden ocupar para cuando hace frió.

Sesión 39. Las Naves

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos analizarán el diseño de una nave para conejos.

La explotación de conejos a nivel industrial se lleva a cabo en naves o pabellones.
El sistema tecnificado de producción utiliza materiales de construcción
comerciales, piso de cemento, jaulas de alambre galvanizado, comederos de tolva y
bebederos automáticos. Figura 1.4
Los alojamientos de nave o pabellón protegen a los conejos de viento, lluvias y
temperatura excesiva.
Básicamente las instalaciones constan de elementos comunes que son los
siguientes:
1.-Techo
2.-Claraboya de ventilación
3.-Postes de sostenimiento
4.-Puerta, situada en uno de los extremos
5.-Estructura que sostiene el techo
6.-Paredes laterales
7.-Tubería de reparto de agua
8.-Filas de jaulas
9.-Pasillos entre las jaulas
10.-Piso de cemento

Figura 1.4 Nave o galpón para conejos

144
Techo: generalmente, para este techo se utiliza lámina de zinc, cartón, galvanizada,
teja; el material de la elección es usualmente el que se consigue con más facilidad
en la región; el techo se sostiene sobre una estructura de madera o metálica. Se
puede construir de dos aguas o cuando se cuenta con una pared se hace sólo de
un agua. La altura recomendada es de 2.50 metros de altura
.
Claraboya de ventilación: Se coloca en la parte más alta de la construcción, para
que salga el calor excesivo y el gas de amoniaco, proveniente de la orina y el
excremento.
Postes de sostenimiento: Se utilizan los de concreto y metálicos, que son los más
durables sostienen la estructura del techo.
Puerta de entrada: Se utiliza generalmente una sola entrada en uno de los extremos
de la nave, para tener un control de acceso y poder hacer uso de un tapete sanitario,
para la desinfección de las personas que entran y salen de la nave.
Estructura para el techo: En éste se utiliza el material que sea más accesible de la
región, que puede ser madera o estructura metálica, de preferencia se elije el más
durable.
Paredes laterales: Éstas se construyen de los materiales que haya en la región
como tabique, adobe, tabicón, o block; en los sitios donde el frío es excesivo las
paredes se construyen de 2.50 metros de altura para proteger a los conejos.
En climas cálidos se pueden hacer bardas de 30 a 50 centímetros de altura y el
resto de malla de gallinero.

Tubería de agua: Ésta se puede colocar de dos formas de acuerdo a la colocación
de las jaulas puede ser por el piso o sobre las jaulas y bajarla con manguera flexible
a bebederos automáticos.

Filas de jaulas: Estas se pueden disponer en una sola fila o bien en batería una
sobre otra o escalonadas., en estos casos pueden ir colgadas del techo en una
estructura de solera.
Pasillo entre jaulas Usualmente se diseña un pasillo central para poder servir el
alimento, agua y revisar los animales.
Piso de cemento: Éste facilita las labores de limpieza y desinfección; se puede dar
una inclinación del 3% para evitar que se acumule agua u orín y desemboque a una
canaleta de recolección para su eliminación.

Comenten grupalmente las características de las naves o pabellones.

¿Cómo son las naves en su localidad?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

145
¿Qué materiales usan en la construcción? ¿Son de tipo industrial o rústicas?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________

Revisa de qué materiales están hechas, elaboren un listado.
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________

¿Tienen ventilación? ¿De qué material es el piso?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________

Realicen en su cuaderno un boceto o dibujo, e identifique las partes que se mencionan
en la sesión.

Autoevaluación

Lee con atención y contesta las siguientes preguntas

1.- ¿Qué factor debemos de tomar en cuenta al realizar una nave?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

2.- ¿Cuál es un punto importante para la elección de material de construcción?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

3.- ¿Qué materiales podemos utilizar en la construcción del techo?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

4.- Explica por qué las paredes en climas fríos deben ser de 2.50 metros y en climas
cálidos de 50 centímetros.
__________________________________________________________________
_________________________________________________________________
5.-Explica para qué sirve la claraboya de ventilación y por que se sitúa en la parte
más alta
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación

1.- Se debe considerar los materiales que se elaboran en la región.
2.- La disponibilidad de material regional.

146
3.-Se puede utilizar lámina de zinc, galvanizada, de aluminio, cartón, de asbesto o
teja de barro.
4.- Para proporcionar protección contra el frío y en clima cálido para proporcionar
ventilación.
5.- La claraboya de ventilación evita la acumulación de gas de amoniaco al interior
de la nave, que puede predisponer a la aparición de enfermedades.

Sesión 40. Cobertizos

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos identificarán las características de los cobertizos.

Las instalaciones caseras o rústicas no tienen que ser construcciones costosas y se
recomienda hacerlas de materiales locales o propios de la región como madera,
troncos, palos, palma, adobe, carrizo o bambú.
Cuando se construye un cobertizo se debe considerar la temperatura óptima para el
conejo que es de 15 a 20 ºC y de temperaturas por debajo de los 5ºC y por encima
de 30ºC afectan el consumo, la conversión alimenticia y la reproducción.
Para nuestra explotación es mejor comenzar con un cobertizo tipo zaguán e irlo
modificando a medida que aumenta nuestra producción y, por lo consiguiente, el
número de conejos. FIGURA 1.5

Se pueden hacer de tres tipos de cobertizos
1.-De zaguán.
2.-Sencillo.
3.-Doble.

Figura 1.5 Cobertizo de Zaguán

Siendo sensibles a las corrientes de aire, es importante considerar una buena
ventilación pero sin corrientes de aire; cuando los vientos son fuertes y frecuentes se
recomienda una barrera rompevientos de árboles.

Los cobertizos o enramadas deben tener las medidas adecuadas para facilitar la
ventilación y la limpieza, para cinco conejas y un macho reproductor se puede
construir un cobertizo de área de 2 x 4 metros cuadrados y una altura de 2.50 metros.

En climas fríos es necesario tener cortinas plásticas o esteras de carrizo o tule para
cubrir el cobertizo por la tarde y noche que baja la temperatura; en los lugares cálidos

147
no es necesaria. Así mismo es importante proteger a los animales del exceso de sol o
lluvia

Figura 1.6 Cobertizo Sencillo

Los cobertizos o ranchos se pueden techar de materiales locales como palma, pasto,
zacate o bien láminas de cualquier tipo. Figura 1.7
El piso puede ser de tierra, tepetate o de una mezcla de ceniza, barro, excremento de
vaca, el cuál se aplana para facilitar la limpieza; debe tener una inclinación de 3%
para evitar la acumulación de agua, excremento, alimento sobrante u orín. El exceso
de humedad propicia la aparición de enfermedades.
El conejo se adapta al la humedad ambiental. Las necesidades de luz son de 11 a 12
horas por día el sol directo durante varias horas es perjudicial para los conejos ya que
provoca insolación o deshidratación.

Figura 1.7 Cobertizo rustico, hecho junto a un árbol
Indaguen dentro de la comunidad una construcción del tipo de cobertizo; analízalo en
forma grupal. Realicen un boceto o dibujo de un cobertizo que haya en la comunidad.
¿Qué tipo de instalaciones rústicas hay en tu comunidad?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿De qué material está construido?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

148
¿Qué materiales se usan de manera local?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Qué medidas tienen?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Autoevaluación

Lee con atención y contesta las siguientes preguntas

1.-Define con tus propias palabras qué es un cobertizo
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

2.-¿Qué pasa cuando la temperatura baja a 5ºC o sube a 30ºC.?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

3.- ¿Qué utilidad tienen las barreras rompevientos?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

4.- ¿Qué altura es la recomendada para el techo del cobertizo?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

5.- ¿Con qué materiales podemos hacer un cobertizo?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación

1.-Es una construcción de tipo rústico, que protege a los animales de la lluvia, sol y
viento y es elaborada con materiales locales.
2.- La ingestión de comida disminuye, por lo que la ganancia de peso y conversión
alimenticia se ve afectada.
3.- Se utilizan para proteger el cobertizo o nave, de la corriente principal de aire.
4.- La altura que se recomienda es de 2.50 metros
5.- Se pueden construir de materiales locales o de la región, como es madera, palos
y troncos, bambú, carrizo, palma o adobes.

149
Sesión 41. Espacio vital para el conejo.

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos identificarán el espacio necesario para la cría,
reproducción y engorda de los conejos.

Proporcionar a los animales el espacio adecuado de confort necesario es de vital
importancia para que desarrollen su capacidad genética en la reproducción y
engorda, de manera adecuada.
Cuando el espacio no es el adecuado, los animales entran en un periodo de estrés
de manera constante; la lucha por el espacio, el canibalismo, las mutilaciones, la
falta de crecimiento y desarrollo por la lucha y competencia por alimento, hacen que
los animales no ganen peso, la reproducción es afectada y los abortos,
reabsorciones es cosa común en la hembras reproductoras.
Todo esto hace que el hacinamiento sea un factor negativo en la producción.

Necesidades de espacio vital.

Para calcular el número de jaulas necesarias, se toma en cuenta a la población que
compone a la granja en producción, que se integra de la siguiente manera:

• Hembras reproductoras.
• Machos reproductores
• Hembras gestantes
• Hembras paridas y sus camadas
• Hembras vacías
• Animales en engorda
• Animales de reemplazo

Para cada hembra de cría en producción se requerirá 2 metros cuadrados de
construcción incluyendo pasillos, bodega, jaulas de engorda, reemplazo y machos
reproductores. Por ser el animal que proporciona crías y aumenta el conejar, se
consideran las más valiosas.
Para una coneja y sus crías con nido se requieren una jaula de 1 metro de largo x 50
centímetros de ancho y 40 centímetros de alto.
El espacio para un macho reproductor en jaula es de 1 metro x 50 centímetros de
ancho x 40 centímetros de largo.
Para gazapos en engorda se necesita un espacio de 20 x 40 centímetros= 80
centímetros cuadrados. Una densidad de 12 gazapos por metro cuadrado es la más
aconsejable.
Se recomienda tener como mínimo dos jaulas por cada hembra de cría existente;
esto es para alojar machos reproductores, hembras de reemplazo y animales en
engorda.

150
Los nidos que se requieren son aproximadamente la mitad del número de hembras
de cría. Por ejemplo para 20 hembras producción o cría se requieren:
• 40 metros de construcción
• 40 jaulas estándar
• 20 nidos.
Estos requerimientos se necesitan para un sistema de empadres, que sea como
promedio cinco partes al año y siete gazapos aproximadamente en cada parto.
Los pasillos deben de tener 90 centímetros de ancho o el espacio necesario para que
circule una carretilla.
Comenten de manera grupal las características del espacio vital para los conejos
visita un centro de explotación cunícola y pregunta lo siguiente.

¿Cuántas hembras reproductoras tienen?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Calcula lo siguiente:

¿Cuántos metros cuadrados debe de tener de construcción?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Cuántas jaulas debe tener como mínimo?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Autoevaluación

Lee con atención y contesta las siguientes preguntas

1.- ¿Por qué se calcula el espacio en base a la hembra y sus crías?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

2.-Explica qué pasa cuándo no se proporciona el espacio adecuado para la crianza
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

3.- ¿Menciona qué pasa cuándo no hay espacio suficiente en la producción?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

4.- ¿Cuántos metros cuadrados de construcción, jaulas y nidos se necesitan para 15
hembras en producción?

151
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

5.- ¿Si cuento con 150 metros cuadrados de construcción, cuántas hembras, jaulas y
nidos puedo tener?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Respuestas de la autovaluación

1.-Las hembras son valiosas por ser las que proporcionan las camadas para poblar
los conejares, por lo que se estima el espacio necesario en base al número de
hembras y sus crías.
2.-Los animales entran en estrés permanente, se presentan luchas por el espacio,
comida y el agua; llegan a presentarse canibalismo y mutilaciones.
3.-Las ganancias de peso y la conversión alimenticia son negativas.
4.-Para 15 hembras en producción se requieren 30 metros cuadrados de
construcción, 30 jaulas y 15 nidos.
5.- Si se tienen 150 metros cuadrados podemos tener 75 conejas en producción con
sus crías, l50 jaulas y 75 nidos.

Sesión 42. Vinculación con la Comunidad

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos explicarán a la comunidad los aspectos relevantes
de la cría y producción de conejos.

Por medio de cartulinas explicar a la comunidad las ventajas de la crianza de conejos
enfatizar
• Los aspectos reproductivos
• Las razas que existen
• Los animales de doble propósito
• Las características de la carne; en comparación a otras
• La adaptación de los conejos a diferentes alimentos
Invitar a un padre de familia o a algún productor que haya tenido experiencia en la
crianza de conejos y su práctica en la producción de ellos.
Preguntar:
• ¿Qué problemas ha tenido en la cría?
• ¿Qué hace con sus conejos?
• ¿La producción es de autoconsumo o vende parte de ella?
• ¿Qué comercializa carne, pelo, piel y gazapos?
• ¿Tiene un mercado cautivo?
• ¿Cómo fluctúa el mercado durante el año?
• ¿Existen otros mercados? ¿Cuáles son?

152
Sesión 43. Alojamiento al aire libre
Propósito de la sesión:
Al finalizar la sesión, los alumnos reconocerán las características de un conejar al aire
libre.
Para la explotación a pequeña escala los cobertizos y las conejeras al aire libre son
las más adecuadas, ya que son fáciles de hacer y su precio no es muy elevado.
Aunque se debe tomar en cuenta la limpieza del conejar para evitar la aparición de
moscas y malos olores que pueden enfermar a los conejos. Figura 1.8

Pueden construirse con madera de rehusó o de tercera, malla de gallinero y láminas,
lo mismo que el cobertizo debe de proteger a los conejos de la lluvia, el calor
excesivo o el frío, por lo que se puede colocar una cortina para su protección. En
estas conejeras se pueden criar cuatro hembras o cinco machos y engordar a los
gazapos que vayan naciendo lo cual se pueden tener carne, pieles y bien vender
gazapos o los excedentes. Figura 1.9

Figura 1.8 Conejera al aire libre.
Otra de las ventajas de las instalaciones al aire libre es la circulación de aire, por lo
que los olores del orín se disipan en lugar de concentrarse en las conejeras; las
moscas no son tan persistentes en las instalaciones. En caso de que aparezcan o
persistan podemos hacer trampas con material reciclado que podrán encontrar en los
apunte Bimodales de Tecnología de tercer grado
Es importante que la altura de las jaulas sea de 90 centímetros de altura para evitar
los depredadores como comadrejas, víboras o perros, que pueden atacar a los
conejos.

Figura 1.10 Batería de conejar al aire

153
El aseo y las medidas sanitarias evitarán la acumulación de estiércol debajo de la
conejera de manera constante, por lo que la aparición de moscas es inmediata
además olores que se desprenden.
Generalmente las conejeras se construyen con marcos de madera de 5 x 5
centímetros; la malla se asegura por la parte interior para evitar que muerdan la
madera, evitando que haya infecciones por las bacterias presentes en ella.
Uno de los inconvenientes de la madera para hacer la conejera es que no se puede
limpiar adecuadamente, como una jaula metálica, por lo que siempre hay algo de
orina y excremento; pero esto puede evitarse haciendo una limpieza a fondo con un
cepillo y una posterior desinfección para el mal olor.
Generalmente la construcción se hace para contener a dos o más conejas y un macho
para ir agregando más jaulas para la recría y engorda. Buscaremos que una jaula
para exterior tenga las siguientes características:
• Que sea de fácil elaboración
• Pueda construirse con material de la región, como carrizo, bambú o madera.
• Que proporcione protección adecuada contra lluvia calor o frio
• Se pueda limpiar con facilidad
• Se pueda dar de comer y beber fácilmente.
En la sesión 48 se indica cómo podemos hacer una jaula para exteriores. Comenten
grupalmente las características que tienen las conejeras para exterior.
Visita a algún productor que tenga conejeras con estas características.

¿Cómo son? ¿De qué material están hechas?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Es fácil dar de comer y beber a los animales?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Se pueden limpiar fácilmente?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Cuántos conejos se pueden tener?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Autoevaluación

Lee con atención y contesta las siguientes preguntas

1.- Explica qué es un alojamiento al aire libre.
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

154
2.- ¿Qué características debe tener un alojamiento al aire libre?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

3.-Explica por qué es importante que se pueda limpiar el excremento debajo de la
jaula.
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

4.- ¿Cuál es la principal característica de los alojamientos al aire libre?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

5.-Explica por qué es importante construir a 90 centímetro de altura las jaulas.
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

Respuesta de la autoevaluación

1.-Son instalaciones rústicas que se sitúan en un lugar externo de una construcción son
las más recomendadas para los pequeños productores, deben proporcionar protección
contra la lluvia, sol y frío.
2.-Deben ser fáciles de construir para dar agua, comida, limpiar y ocupar los materiales
de la región.
3.-La acumulación de orina y excremento propicia la aparición de moscas y el mal olor;
se pueden presentar enfermedades.
4.- La principal característica es la circulación del aire, por lo que los olores y las
moscas disminuyen considerablemente, sobre todo si se tiene una adecuada higiene.
5.-Para la protección contra depredadores como comadrejas y serpientes o perros que
pueden atacar a los conejos.

Sesión 44. Jaulas para lugares cerrados

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos reconocerán las características de las jaulas para
lugares cerrados.
La tecnología desarrolló las jaulas metálicas al conocer el espacio vital; para
maximizar el uso del espacio y obtener una adecuada producción, están diseñadas
para ser usadas en el interior de una nave inclusive un cobertizo entre las ventajas
que tenemos al usar las jaulas metálicas tenemos las siguientes:

• Aumenta la capacidad de producción.
• Se pueden lavar y desinfectar totalmente.
• Maximizan el uso del espacio y densidad de población.

155
• Pueden ser usado un soplete para cuando se presenta una enfermedad
infecciosa, quemar el pelo y polvo.
• Su duración es mayor.
Las jaulas estándar para conejos tienen las siguientes medidas: de largo 100
centímetros, ancho 50 centímetros y altura 40 centímetros. Figura 1.11
Estas medidas permiten al operario la limpieza de toda la jaula, se pueden manipular los
conejos, dar de comer y beber a los conejos desde un pasillo y se pueden revisar de
forma rápida.
El piso de la jaula al ser de alambre, facilita la caída del excremento y la orina del piso a
un foso de contención.

Existen también jaulas que se ocupan para razas o conejos de diferentes tamaños y
cuyas medidas son las siguientes:

Tamaño de las jaulas en centímetros
Razas Largo Ancho Altura
Pequeñas 70 40 35
Medianas 80 60 40
Grandes 90 70 55

Figura 1.11 Jaula estándar. con nido integrado

• Jaulas para reproductores

Los conejos necesitan un espacio adecuado para hacer ejercicio y no engordar;
puede estar en una jaula de tamaño estándar. En algunos lugares se usan las jaulas
circulares evita que las hembras se arrinconen y dificulten la actividad el diámetro de
la jaula es de 90 centímetros.
La altura del piso a la jaula varía de acuerdo al espacio que se disponga y puede ser
de 70 centímetros a 90 para evitar el gas amoniaco que se desprende de la orina y el
excremento.

156
• Jaulas para hembras
Se deben de alojar en jaulas individuales. Las hembras vacías o gestantes de
preferencia, con un número de lámina al frente para identificarla. A las hembras que
están por parir se les coloca el nido al interior de la jaula.
• Jaulas para engorda
En estas jaulas se colocan los gazapos al ser destetados; en las que permanecerán
hasta el momento de ser sacrificados en el caso de ser conejos para carne o cuando
alcanzan la madurez, en caso de piel.
Tomando en consideración las condiciones del clima, se pueden tener de 8 a 12
conejos por jaula, agrupados de acuerdo a su edad a los conejos, de carne, y por
sexo a los de piel.
Las medidas recomendadas para los gazapos en engorda son de 1.20 metros x 1.0
metros y 40 centímetros de altura. Las jaulas de engorda deben ser en una proporción
de una jaula por cada 8 hembras de cría.

• Jaulas para reemplazos

Se pueden utilizar como de uso múltiple alojando de 8 a 12 conejos por jaula. En
estas se colocan a los animales que se seleccionaron como reemplazos, hasta que
son llevados a las jaulas de reproductores, ingresando a la línea reproducción. Las
dimensiones de estas jaulas son de 1.50 metros de largo x 1.20 de ancho x 45 de
altura.
Comenten de manera grupal sobre el uso de las jaulas para locales cerrados. Visiten
alguna explotación de conejos y observen las instalaciones.

¿Qué tipo de jaulas usan? ¿Son únicamente de tamaño estándar?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
¿Tienen jaulas circulares para montas?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
¿Utilizan jaulas de otros tamaños?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________

Autoevaluación

Lee con atención y contesta las siguientes preguntas.

1.- Explica alguna de las ventajas que se tienen con las jaulas metálicas
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________

157
2.- ¿Para qué sirve una jaula redonda?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________

3.- Explica la razón de colocara a las jaulas a una altura de 70 a 90 centímetros
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________

4.- ¿Explica qué criterio se usa para agrupar los gazapos y cuántos se recomienda
tener por jaula?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________

5.- Encierra en un círculo la respuesta correcta. El número sugerido de reproductores
por jaula debe ser:
a) 2 por jaula b) 2 ó 3 por jaula c) 1 por jaula

Respuestas de la autoevaluación

1.- Pueden ser lavadas y desinfectadas en su totalidad, aumenta la capacidad de
producción; la duración de una jaula es mayor.
2.- Las jaulas redondas se emplean para dar servicio a las hembras; evitan que se
arrinconen y facilitando la monta por el macho; el diámetro de las jaulas es de 90
centímetros.
3.- A esta altura se evitan la aspiración de los gases de amoniaco, provenientes de la
orina y el excremento.
4.- Se agrupan por edad si son razas destinadas a la producción de carne y por sexo
a las destinadas a la producción de piel para evitar peleas.
5.- 1 reproductor hembra o macho por jaula.

Sesión 45. Demostración de lo aprendido

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos explicaran los aspectos relevantes de la cría y
reproducción de los conejos.

Dividir al grupo en equipos de 4 ó 5 alumnos, cada uno de lo equipos desarrollara u
de los 4 temas que a continuación se enlistan:

• Características de los conejos

• Razas de conejos

• Características del alojamiento.

158
• Alojamiento al aire libre.

Invitar a los padres de familia a la exposición de los trabajos que se han de apoyar en
cartulinas con dibujos, diagramas o material afín.

• Hacer un ronda de preguntas y respuestas

• Pedir opiniones de la explotación de conejos en la comunidad

• Si no se desarrolla la cría en la localidad. ¿Cual ha sido la causa?

Sesión 46. Disposición de las jaulas metálicas

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos identificarán las características de la disposición de
jaulas en un lugar cerrado.

Para poder disponer de espacio y ahorro en el trabajo debemos de optimizar al
máximo el espacio disponible dentro de la nave o cobertizo, por lo que la forma de
acomodar las jaulas nos dará un aprovechamiento correcto y total de la instalación.
Entre las ventajas que tenemos al aprovechar el espacio tenemos las siguientes:

• Ahorro en el tiempo de trabajo.
• Facilitar el manejo de los conejos, por un solo trabajador.
• Rapidez para revisar todos los conejos.
• Al dar de comer y beber se les puede hacer la revisión
• Facilita las labores de lavado y desinfección.
• Ayuda a agilizar el desplazamiento dentro del conejar.
Al disponer de jaulas de un mismo tamaño o estándar podemos, de antemano al
planear un proyecto, cómo vamos a disponer y dónde se colocarán las jaulas, el
número de pasillos que se tendrán; la instalación hidráulica y eléctricas así como la
colocación del foso de excretas, y su capacidad.
En cuanto a la disposición de los animales, las hembras y machos reproductores se
colocarán en la parte alejada de la puerta de entrada para evitar infecciones o
contagios, cerca de la entrada se ubican a los animales que esté en proceso de
engorda y van a salir de la instalación .
Las jaulas se ponen en filas longitudinales o transversales, empotradas en la pared;
colgadas del techo o sobre estructuras metálicas. Dentro de la colocación o
disposición tenemos las siguientes:
En un solo piso: Esta disposición se utiliza generalmente cuando la nave es de un
agua, las jaulas se colocan pegadas a la pared en una sola línea para revisar, servir el
agua y alimento por el frente. Figura 1.12

159
Figura 1.12 Colocación de jaulas en un solo piso

Escalonadas colgadas del techo: Escalonadas o colgadas del techo:
En esta disposición se aprovecha una pared o las dos paredes laterales con un
pasillo central en donde se sirve la comida y el agua; debajo de ella se coloca un foso
para el excremento y el orín. Figura 1.13

Figura 1.13 Colocación de las jaulas escalonas, del lado izquierdo colgadas del techo
y del lado derecho colocadas en batería.
En baterías: Este sistema ahorra mucho espacio, ya que las jaulas se colocan una
sobre otra con una charola recolectora sobre las jaulas inferiores, que son aseadas
diariamente. Hay un pasillo central o dos laterales. Figura 1.14

Figura 1.14 Colocación de jaulas en batería, con foso de excretas

Tipo California: Se colocan en dos escalones sobre una estructura metálica con un
foso de excrementos en el piso debajo de ellas. Las jaulas del primer piso abren sus
puertas hacia abajo y las del segundo piso hacia arriba. Figura 1.15

160
Figura 1.15 Colocación tipo California.

Empotradas en la pared: Se colocan en una sola fila colgada de varillas que salen de
la pared, en el piso hay un pequeño foso para excrementos. Figura 1.16

Figura 1.16 Colocación empotras en la pared.

Comenten de manera grupal las características de la disposición de las jaulas. Visiten
a algún productor y observen como están dispuestas sus jaulas.
¿Se pueden limpiar con facilidad?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
¿Cuenta con foso de excretas?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________

¿Dónde están dispuestos sus pasillos?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
¿Cuál es la disposición de sus jaulas?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________

161
Autoevaluación
Lee con atención y contesta las siguientes preguntas

1.-Explica en qué consiste la disposición de jaulas.
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
2.- ¿Qué ventajas obtenemos al optimizar el espacio?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________

3.- ¿Por qué las hembras y los machos reproductores se colocan en la parte más
protegida de la nave o galpón lejos de la puerta?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
4.- ¿Qué disposiciones optimizan más el espacio y explica? ¿Por qué?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________

5.-Explica para qué sirve el foso de excretas.
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________

Respuesta de la autoevaluación
1.- Es la manera de colocar dentro de la nave las jaulas, buscando optimizar y
maximizar el espacio.
2.-Se ahorra tiempo y trabajo, facilita el manejo de los animales y se puede revisar a
los animales al dar la comida.
3.-Por ser el lugar más protegido y el lugar menos expuesto a las infecciones o la
contaminación.
4.-En batería o escalonados porque se pueden colocar tres jaulas sobrepuestas
ocupando el mínimo de espacio.
5.- Sirve para contener la orina y el excremento que se puede retirar al final del ciclo o
puede durar varios años.

Sesión 47. Evaluación de aprendizajes.

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos elaborarán el diseño de una granja de conejos.

El trabajo se puede hacer en forma individual o por equipo. La primera parte del
trabajo constara de un trabajo escrito y la segunda en la elaboración de una maqueta
con material reciclado.
Diseño para una granja de 200 conejas de vientres

162
En el trabajo se calificará:

• Elección del terreno(de preferencia escoge un espacio real dentro de la
comunidad dónde podrías hacer el proyecto o determinen uno solo para todos
y de ahí desarrollar el diseño )

• Orientación del alojamiento

• Elección de nave, o cobertizo

• Elección de material de construcción

• Espacio vital para en conejo

• Número de jaulas utilizadas

Sesión 48. Nidos para el parto de las conejas

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos identificarán las características de los nidos o
parideros de las conejas.

Después de haber dado la monta o el empadre a la coneja se deja en su jaula por 15
días y en ese momento se realiza el diagnóstico de gestación.
Cuando es positivo se marca en su registro; se anota la fecha probable de parto y la
fecha que se va a introducir el nido o paridero.
Éste puede ser de diferentes materiales y ser externo o interno; si es externo se
coloca por debajo de la jaula o en la parte lateral; cuando es interno se ubica en el
interior de la jaula. Figura 2.1

Figura 2.1 Jaula con nido exterior
Los materiales de los nidos pueden ser de lámina, madera o malla y los rústicos, que
pueden ser cajas, botes o barriles. Figura 2.2 Al momento del parto la hembra busca

163
estar protegida y acepta de buena manera el nido, al cual se le puede agregar una
cama de paja, aserrín o periódico hecho tiras; pero a veces basta con el pelo que se
arranca del vientre y los costados que servirá para el mismo propósito.

Figura 2.2 Nido o paridero, hecho con un barril de rehusó.

El espacio o tamaño del paridero dependerá de la raza que se críe, se recomiendan
las siguientes medidas:

Raza Largo Ancho Alto
Pequeñas 40 30 30
Medianas 45 35 45
Grandes 50 40 40

Cuando han nacido los gazapos se revisan con cuidado para no molestar a la hembra,
retirando los animales que estén muertos; generalmente es lo único que se hace en
este momento; los gazapos permanecerán por 15 a 20 días dentro del nido y saldrían
a comer en ese momento; pero se dejará el nido hasta el momento del destete sobre
todo en los lugares que haga frío para mantener abrigados a los gazapos.
En el siguiente cuadro se dan las ventajas y desventajas de los diversos materiales de
que están hechos los nidos, consideren las que más convengan a su comunidad

Material Ventajas Desventajas
Madera Son baratos No se pueden desinfectar correctamente
Fáciles de hacer Los conejos los muerden
Ideales para climas fríos
Metálicos Son de mayor duración No se recomienda el uso en los lugares de clima
Se pueden lavar y desinfectar cálido porque los conejos sudan y puede
Resistentes provocar enfermedades.

Malla Se pueden lavar y desinfectar Se tiene que colocar un piso de madera o cartón
Ideales para climas calidos
Durables
Rústicos Son los mas baratos No se pueden lavar y desinfectar
Se puede utilizar material de Duran menos tiempo
reciclado

164
Comenten con sus compañeros y el maestro a cerca de las características de los
nidos. Visiten alguna explotación de su localidad y pregunten:

¿De qué material están hechos los nidos?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________

¿Cuántos días antes se coloca el nido a la coneja por?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________

¿Se pueden lavar y desinfectar?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________

¿Son interiores o exteriores?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________

Autoevaluación

Lee con atención y contesta las siguientes preguntas

1.- ¿Explica para qué sirve un nido?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________

2.- ¿De qué materiales están hechos los nidos?¿Cuál es el más recomendable?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________

3.- ¿Qué ventajas y qué desventajas tienen los nidos de lámina?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________

4.- ¿De manera natural que material utiliza la coneja de cama, para el nido?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________

5.- Explica que ventajas tienen los nidos rústicos
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________

165
Respuestas de la autoevaluación
1.-Los nidos proporcionan a las conejas un parto en un lugar protegido ó resguardado
o para parir, además de no permitir que los gazapos se dispersen y mueran de frió.
2.- Pueden estar hecho de madera, lámina o malla.
3.- Su durabilidad, resistencia, se pueden lavar y desinfectar, las desventajas en
climas cálidos es que los conejitos sudan y propician la aparición de enfermedades.
4.- El pelo del vientre y los flancos que se arrancan las conejas y lo utilizan como
cama.
5.- Se pueden hacer y utilizar material de reciclaje como botes, cajas o barriles y de
igual manera se remplazan y hacen nuevos.

Sesión 49. Comederos para la cunicultura

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos reconocerán las características de los comederos
para conejos.

Los comederos o alimentadores son de diversos materiales, como lámina o madera
generalmente el más popular es el de tipo tolva, que se puede adosar a una pared
de la jaula en un espacio especial, o ex profeso para ello en las jaulas metálicas,
puede servirse alimento desde fuera de la jaula, y evita que se desperdicie alimento o
lo tire el conejo, al rascar en un comedero convencional. Figura 2.3

Se pueden construir con un poco de herramienta y habilidad, cuando se tienen pocos
conejos y con material reciclado como latas, botes o lámina.
A nivel industrial, en una explotación grande, lo más adecuado es el uso de
comederos del tipo tolva para maximizar el aprovechamiento del alimento; evitando el
desperdicio. Con la aparición del alimento paletizado, el uso de los comederos de
tolva se hizo indispensable dadas las características de éstos, facilita la tarea al
poder servir alimento para varios días y dependiendo la capacidad de la tolva.

Figura 2.3 Comedero tipo tolva

Al abastecerse con poca frecuencia el comedero ahorra el trabajo; el alimento, al ser
consumido por al conejo empieza a bajar gradualmente; evitando que se quede y
propicie la aparición de hongos o bacterias. Al revisar se pueden proporcionar unos

166
golpes a la tolva para hacer que el alimento baje o, del mismo modo, se remueve con
un palo para hacer que baje.

Es importante que la tolva no se mueva o desplace para evitar que los conejos tiren
el alimento al jalar con los dientes o las manos la tolva.
Existen comederos de tolva circulares que se pueden colocara al interior de la jaula,
puede servirse alimento para varios días; como desventaja ocupan mucho espacio, se
pueden ocupar para cuado se engordan lotes de conejos en el piso; donde se puede
alimentar a varios conejos sin ningún problema. Figura 2.4

Comedero de tolva

1.- Base del comedero.
2.-Tubo para almacenar el alimento.
3.- Contenedor con separaciones.

Figura 2.4 Comedero de tolva circular

Comenten de manera grupal el uso de los comederos de tipo tolva, en las
explotaciones de conejos.

¿En su localidad, cómo se administra el alimento?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________

¿Se les da comer paletizado o empastillado?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________

¿Tiene comederos rústicos? ¿Qué ventajas tiene?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________

¿Dan de comer forraje fresco o henificado?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________

167
Autoevaluación
Lee con atención y contesta las siguientes preguntas

1.- Explica para qué sirve el comedero de tolva
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________

2.- ¿Qué ventajas tienen los comederos de tolva?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________

3.- ¿Para qué sirve pegar a los comederos o picar con un palo al interior?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________

4.- ¿Cuándo es recomendado usar el comedero circular de tolva?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
5.- ¿Qué pasa cuando el comedero de tolva se mueve o desplaza?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación

1.- El comedero de tolva sirve para administrar alimento paletizado que sirve ser para
varios días, evitando desperdicio, se usa en granjas agroindustriales.
2.- Evita desperdicios, ahorra tiempo en el trabajo, se puede dar alimento para varios
días, optimiza el aprovechamiento del alimento.
3.- Para evitar que el alimento se quede atorado y propicie la aparición de hongos o
bacterias.
4.-Para cuando se alimentan varios conejos de engorda, o se hace la engorda en
corraletas, en el piso.
5.- Se propicia el desperdicio de alimento, ya que los conejos pueden rascar o jalar
con los dientes al comedero.

Sesión 50. Bebederos para cunicultura.

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos identificarán las características de los bebederos
para conejos.
El agua es de importancia vital para los conejos en una explotación pecuaria;
sobretodo para los que son alimentados con paletizado o heno. Las conejas que están
amamantando la consumen en grandes cantidades.

168
El aprovisionamiento del agua de buena calidad, fresca y de manera constante, es por
tal motivo fundamental para el bienestar de nuestro conejar.

En la actualidad se ha generalizado el uso de bebederos automáticos que
proporcionan agua de manera constante y evitan los desperdicios de la misma así
como la contaminación por polvo, orina, pelo ó excremento. Figura 2.5

Figura 2.5 Bebedero automático Figura 2.6 Parte de bebedero automático

Los bebederos automáticos pueden ser de dos tipos, el de chupón y el de cazuela,
los cuáles se conectan a un tubo de pvc que se conecta a su vez a la tubería o a un
tinaco despachador.
Los conejos reciben el agua al morder el chupón y activar la válvula de éste. En los de
cazuela, el conejo activa la válvula a meter la nariz en ella. El número de chupones
por jaula depende de cuantos conejos estén en ella; así por ejemplo, para los
reproductores hembras y machos bastará con uno por jaula; en el caso de jaulas de
engorda donde la densidad de conejos por jaulas es mayor, se deberán colocar dos
en cada una.
Requieren de mantenimiento cada 15 ó 20 días que se deberán limpiar con un cepillo
para evitar la formación de sarro en las válvulas propiciando el desperdicio de agua.
Figura 2.6
Para casos de anímales enfermos que se tengan que medicar por varios días este
mismo chupón se puede adaptar a una botella de 4 litros para la administración del
medicamento, o a tubos de pvc y con una manguera flexible a un depósito de mayor
cantidad de agua, como 20 ó 100 litros, para medicar a más anímales. Figura 2.7

Figura 2.7 Bebedero con garrafón de 4 litros y chupón automático

Existen también bebederos de tolva a los que se les tiene que agregar agua
periódicamente y deben ser limpiados, ya que los insectos, polvo, excremento y orina
los pueden contaminar ocasionando problemas gastrointestinales.

169
Se pueden hacer los bebederos de material reciclado, tomando en cuenta que sean
fáciles de lavar y de servir el agua en la sesión 55 elaborarán un bebedero de material
reciclado. Figura 2.7

Figura 2.7 Bebedero rústico, hecho con material reciclado.

Comenten de manera grupal las características de los bebederos para conejos. En las
instalaciones que han visitado, qué tipo de beberos tienen.

¿Cómo se administra el agua?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________

¿Utilizan bebederos automáticos? ¿De qué tipo?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________

Autoevaluación

Lee con atención y contesta las siguientes preguntas

1.- Explica los tipos de bebederos
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________

2.- ¿De qué manera funcionan los bebederos automáticos?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________

3.- ¿Explica de qué depende el número de bebederos puestos en las jaulas?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________

4.- ¿Cuál es la manera de medicar de manera fácil a un grupo de conejos?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________

170
5.- ¿Que debemos hacer para que funcionen adecuadamente los bebederos?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación
1.- Existen los convencionales de tipo tolva y los automáticos los primeros se tienen
que llenar diario y lavar para evitar contaminación, en los segundos a los animales se
les provee de agua limpia y fresca disminuyendo las infecciones causadas por polvo,
pelo, excremento u orín.
2.- Los conejos los hacen funcionar con la nariz en el caso de bebederos de cazuela
o mordiendo el chupón abren la válvula y el agua es despachada.
3.- De acuerdo con la cantidad de conejos por jaula así tendremos que para los
reproductores bastara con un bebedero y en caso de conejos de engorda se pueden
colocar dos o tres como mínimo.
4.- Implementando un bebedero con un garrafón de 4 litros, y un chupón automático;
en caso de ser mas animales se puede tener un bote de 100 o 200 litros y mediante
un tubo y chupones automáticos de pvc servir en cada jaula.
5.- Se les debe dar mantenimiento para evitar que el sarro obstruya las válvulas en
un lapso de 15 días cada vez.

Sesión 51. Actividades Cívicas Culturales Concurso de piñatas

Propósito de la sesión.

Al finalizar la sesión los alumnos elaborarán una piñata representando las diferentes
razas de conejos.

La piñata es de origen italiano, pero en México sin duda fue donde se enriqueció y
floreció como en ninguna otra parte y se estableció como una de nuestras tradiciones.
Su uso se inició en el estado de México donde se comenzó a utilizar como parte de la
evangelización promovida por los religiosos; en Acolman, fueron los frailes los
primeros en usarla.
Su elaboración se hacía en ollas de barro y con cartón y papel de china se hacían
formas de seres malignos, en su interior se llenaba de frutas de la temporada o
estación como; tejocotes, naranjas, limas, jícamas y cañas.
Se invitaba entonces a los lugareños a romperlas con un palo. Cómo parte de la
evangelización se instruía que al destruir al ser maligno se recibía una recompensa al
vencer a la maldad. Con el paso del tiempo las piñatas perdieron su función original;
dando paso a la libre imaginación y originalidad de nuestros artesanos que se
conserva hasta nuestros días.
Con el fin de estimular la creatividad y la convivencia entre los maestros y alumnos se
propone mediante un concurso de piñatas, de reafirmar los conocimientos nos ayude
a fomentar la colaboración grupal.
Se puede hacer en los grupos que lleven la materia de Tecnología o bien invitar a
toda la comunidad de la escuela. Para esto se hace necesario nombrar un juez o

171
jurado, que califique a los tres mejores trabajos en los cuales se calificará en cuenta
lo siguiente:

• Creatividad
• Diseño
• Calidad del trabajo.

Se puede establecer un tema para el concurso pero apegados a la asignatura de
tecnología.

Sesión 52.Cesta para refrigeración

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión los alumnos reconocerán las características de una cesta de
refrigeración

La cesta de refrigeración se emplea en los lugares donde la temperatura llega a ser
excesiva, por encima de los 30º C. A esta temperatura los gazapos sufren estrés
calórico y les provoca una deshidratación y mueren, la finalidad de la cesta es
mantener a los gazapos frescos. Figura 2.8
Cuando no se les coloca, la temperatura de la madre, más la del ambiente provoca
el efecto ya descrito, por lo que numerosas camadas de gazapos pueden morir en
unos cuantos días.

Figura 2.8 Cesta de refrigeración

La cesta como su nombre lo indica, es de malla o de madera o de la combinación de
ambos materiales. Puede ser colocada enganchada en una de las paredes de la
jaula, los gazapos quedan a la vista de madre pero sin que puedan morir sofocados
y deshidratados.
Los gazapos se colocan dentro de la jaula en las horas de más calor durante el día
y son devueltos al nido cuando baja la temperatura en la tarde o noche.

En los lugares donde el clima es caluroso se recomienda hacer la instalación de sólo
30 a 50 centímetros de barda y lo faltante de malla de gallinero, para propiciar la
entrada de aire se puede orientar con el fin que el flujo entre y se renueve

172
constantemente manteniendo el interior de la nave o galpón, fresco. Cuando la
construcción es de tabique se puede aprovechar la corriente dominante para lograr
que tenga ventilada la nave a este efecto se le llama de “chimenea” y se logra
colocando las jaulas por debajo de las ventanas para, que no reciban la corriente
directa.
Existen cestas que son hechas de malla en su totalidad y se cuelgan con los
ganchos a una pared de la jaula; en forma rustica se pueden hacer con un poco de
madera y malla de gallinero u otros materiales.

Comenten de manera grupal las características de las cestas de refrigeración. ¿De
qué manera se hace en tu comunidad?
Investiga con los productores locales:
¿Se utiliza en su comunidad? ¿Cuándo son los meses más calurosos?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
¿Cuál es la temperatura más alta que se registra en la comunidad?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Autoevaluación
Lee con atención y contesta las siguientes preguntas

1.-Explica con tus palabras para que se utiliza la cesta.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
2.-¿Cuándo la temperatura sube por encima de los 30°C que debemos hacer?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
3.- ¿Qué efecto fisiológico causa el calor en los gazapos?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
4.- ¿Qué otro factor influye junto con el calor en el problema?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

5.- Explica como se puede aprovechar el viento para disminuir la temperatura de la
nave
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

173
Respuestas de autoevaluación
1.- La cesta se utiliza para mantener a los gazapos con una temperatura adecuada y
no sufran estrés térmico.
2.- Se deben de introducir los gazapos en la cesta de refrigeración.
3.- Causa una deshidratación con lo que los gazapos mueren al poco tiempo.
4.- La cercanía de la madre al transferir también calor con su cuerpo.
5.- Por medio de una construcción de la barda de 50 centímetros terminada con
malla de gallinero para que circule el aire o bien aprovechar el viento para que con
la construcción se haga un efecto de chimenea.

Sesión 53. Porta forrajes

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos reconocerán las características de un porta forraje.

En las regiones donde se da una alimentación mixta a base de concentrado o
paletizado y forraje, la utilización de un porta forraje es de gran utilidad para evitar el
desperdicio y que los animales logren un mejor aprovechamiento. Además evita que
los conejos cuando se da al interior de la jaula, pisen y ensucien de excremento u
orín el forraje con los problemas que esto conlleva; disminuyendo la cantidad de
basura o desperdicios de alimento. Se puede usar de igual manera cuando se
administra pastura o forraje henificado.

Figura 2.9 Jaula exterior con porta forrajes central entre las dos conejeras

Los diseños que hay se pueden utilizar para una jaula o bien colocarlos entre dos
para ser utilizado por ambas. También en las jaulas para exterior o al aire libre se
integran al inicio del diseño y son de gran utilidad. Figura 2.9

Se construyen de una gran variedad de materiales se pueden construir de malla en
su totalidad o bien, de una combinación de madera y malla, en forma rústica se
pueden emplear botes alcoholeros o cajas de madera.

En las granjas con un programa de alimentación mixto, habitualmente se cuenta con
una área para sembrar forraje como alfalfa, pasto, trébol, o algunas otras plantas

174
que crecen de manera natural se han dado de forma tradicional a los conejos como
achicoria, diente de león o bien aprovecharemos los excedentes de alguna verdura o
forraje que sembraremos en el área agrícola.
Cuando el alimento es colocado en el porta forraje, los conejos se encargan de
jalarlo y consumirlo con avidez; por lo que es necesario administrarlo por la mañana
y revisar por la tarde, para en caso necesario dar un poco más. En caso de
construirlo, es necesario que el tamaño de la malla sea amplio para facilitar la salida
del forraje al ser jalado por los conejos; existe en el mercado malla de 5 x 5
centímetros que facilita la tarea.

Comenten de manera grupal las características y utilidad del porta forraje. Indaguen
de qué manera es administrado el forraje en la localidad.

¿La alimentación es mixta?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Se utiliza el porta forraje en su comunidad?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Se administra forraje fresco o henificado?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
¿Qué plantas o forraje se administra tradicionalmente a los conejos en su
comunidad?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Autoevaluación

Lee con atención y contesta las siguientes preguntas

1.-Describe cómo es un porta forraje y explica su uso.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

2.- ¿Qué ventajas obtenemos de su uso?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

3.- ¿Además del forraje qué otras plantas podemos proporcionar?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

175
4.-Explica que es la alimentación mixta.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

5.- ¿Describe las características de la malla para un buena porta forraje?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación

1.- Un porta forraje como, su nombre lo indica es para contener el forraje que sirve
como alimento a los conejos, son de materiales diverso; predominan los de malla y
combinación con madera, pueden ser para una jaula o servir para dos.
2.- Se evitan desperdicios aprovechan más el forraje, además de que animales lo
pisen o ensucien de excremento u orín.
3.-Se puede dar pastura henificada, y plantas tradicionales como diente de león y
achicoria, además de hojas de verdura u otros vegetales.
4.-Alimentación mixta es aquella que combina el forraje con la administración de
concentrado.
5.-Debe ser de malla amplia, para facilitar que los animales puedan sujetar con los
dientes el forraje, para ser comido.

Sesión 54. ¿Cómo hacer una jaula?

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos crearán el diseño y la construcción de una jaula.

La jaula, que se diseñará es para exteriores o para colocar bajo un cobertizo; se
utilizara madera de la localidad, bambú o carrizo para los postes que la sostendrán
la jaula, malla de gallinero y varillas o alambrón grueso que podemos comprar
usado.
El material que ocuparemos en la elaboración de la jaula y otra de las herramientas
son:

Se recomienda hacer uso de material de protección en mano y ojos para evitar
accidentes así cómo tomar las precauciones debidas al hacer uso del material
eléctrico.

• Material:

1.- Cuatro postes de madera de 5 x 5 centímetros y de 1.50 metros de longitud; los
podemos sustituir por bambú o madera local, pero recuerden que sólo se cortara si

176
es necesario en este caso 4 troncos o ramas delgadas de las mismas mediadas
aproximadamente.

2.- Cuatro varillas o alambrón de 1.10 metros de longitud.

3.- Cuatro varillas o alambrón de 60 centímetros de longitud.

4.- Malla para el piso de un metro por 50 centímetros de ancho.

5.-Tres metros de malla de gallinero hexagonal de 50 centímetros de ancho,
podemos emplear 1.50 metros de malla y partirla por la mitad.

6.- Dos bisagras de 4 centímetros y 8 tornillos de 2 pulgadas
7.- Lámina para el techo de cualquier material, se puede sustituir por material local
como palma u otro apropiado.

• Herramienta:

1.- Martillo
2.- Taladro
3.- Broca del grosor de la varilla 3/8 o del alambrón 1/16 ó 1/32.
4.- Pinzas de electricista o mecánico.
5.- Alambre galvanizado delgado.

• Procedimiento:

1.- En el poste de madera realicen dos al centro del mismo, la primera a un metro y
la segunda a 1.40 metros, dejando 10 centímetros libres en el extremo. Figura 3.1

Figura 3.1 Postes para conejera

177
2.-Donde se realizó la marca, perforen con el taladro del grosor de la varilla o el
alambrón.

3.- Una vez que se perforó con el taladro se introduce la varilla por el orificio; debe
entrar un poco forzada, para que quede apretada. Figura 3.2

Figura 3.2 Perforaciones y colocación de varilla

4.-Coloquen la segunda varilla en la parte superior a 1.40 metros. Figura 3.3

Figura 3.3 Colocación de la segunda varilla
5.-Hagan las perforaciones para las varillas de 60 centímetros, por debajo de las
varillas que se pusieron primero en el centro del poste. Figura 3.4

Figura 3.4 Colocación de varilla de 60 centímetros

6.-Ahora colocaremos el piso que será en la parte inferior la malla, deberá medir .50
centímetros x 1.0 metros; se fijará a la varilla con el alambre galvanizado como si
estuviéramos cosiendo. Figura 3.5

178
Figura 3.5 Colocación del piso
7.- La malla de gallinero hexagonal la colocaremos también cosida con el alambre
galvanizado, en las esquinas; la fijaremos por dentro con unas grapas para evitar
que los conejos muerdan la madera. Figura 3.6

Figura 3.6 Colocación de la malla de gallinero en las paredes laterales

8.- El techo de la jaula hará las veces de puerta por lo que fijaremos las bizagras;
para ello ocuparemos la madera de 2.5 x 5.0 centímetros para hacer el marco para
el techo y puerta. Figura 3.7

Figura 3.7 Colocación del techo con las bisagras

179
Comenten de manera grupal las características de una jaula rústica

Autoevaluación

Lee con atención y contesta las siguientes preguntas Contesta de manera fidedigna
con un si o un no lo que realizaste al hacer la jaula.

Lista de cotejo Si No
Marque la madera.
Perfore en cada madera
Se ajustaron bien las varillas
Coloque bien el piso de la jaula
Cosí con el alambre galvanizado el piso
Coloque de manera adecuada la malla
Cubrí perfectamente la madera
Clave bien el marco para el techo
Atornille bien las bisagras
Abre y cierra de manera correcta el techo

Sesión 55. ¿Cómo hacer un bebedero?

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos elaborarán con material reciclado un bebedero
para conejos.
Seguramente en la localidad al igual que en el resto del país han observado la gran
cantidad de cantidad de basura que hay tirada por todas partes, sobre todo de
envases y plásticos, es un problema ecológico, ya que el plástico tarda 100 años en
desintegrarse. Pero qué podemos hacer para evitarlo; además de tomar conciencia
del problema de la contaminación podemos reutilizar gran parte de este material en
el reciclaje, para disminuirla.

Se recomienda tomar las precauciones adecuadas para la protección al utilizar
herramienta punzo cortante.

En esta sesión ocuparemos envases de plásticos, anchos y gruesos que podamos
cortar y perforar para elaborar los bebederos de nuestro criadero.

• Material

1.-Envases de plástico de boca ancha de un litro y uno de jugo de 4 litros.
2.- Tijeras o navaja
3.- Alambre galvanizado grueso.

180
4.- Un metro de p.v.c de 1/ 2 “
5.- Silicón.

Bebedero individual
• Procedimiento
1.-Marquen por la línea media del bote de un litro y hacer un corte en la marca hasta
el borde de los 7 ó 8 centímetro de la base del bote. Figura 3.8

Figura 3.8 Marcado del bote para corte

2.-Después de haber hecho el corte y retirar los restos del plástico .Perforen un
pequeño orificio cerca del aboca del bote para colocar el alambre galvanizado y
poder atorarlo el bote en la jaula. Figura 3.9

Figura 3.9 Colocación de alambre para colgar el bebedero

Bebedero con chupón automático

Este bebedero se puede utilizar para medicar un conejo enfermo por varios días, por
lo que necesitamos un bote de jugo de 4 litros. Figura 3.10

• Procedimiento

1.- Una vez que tenemos el bote es necesario lavarlo con agua y jabón, dejarlo
escurrir posteriormente.

2.- Hagan una perforación en la parte plana del bote, aproximadamente de medio
centímetros de diámetro y 5 centímetros de la base

181
Figura 3.10 Garrafón de 4 litros, para bebedero

3.- Coloquen el chupón automático en la perforación, aplicando un poco de silicón
para que selle y evitar fugas. Figura 3.11

Figura 3.11 Perforación para colocar el chupón automático

Otra variación se hace con un bote para agua con capacidad de 20 litro de agua con
su tapa, colocado con una manguera flexible conectada al pvc para colocar ahí los
chupones automáticos para servir a varios conejos también sirve para medicar.
Figura 3.12

Figura 3.12 Bote de 20 litros con chupones automáticos en pvc

182
Comenten de manera grupal como fue la experiencia de hacer un bebedero.

Autoevaluación

Lee con atención y contesta las siguientes preguntas de manera verídica cada una
ellas.

Lista de cotejo Si No
Lave bien los botes.
Marque bien las líneas del corte.
Realice el corte de la manera indicada.
Perfore el bote de la manera indicad.
Introduje el alambre para colgar el bebedero.
El bebedero contuvo el agua y se pudo colgar bien.
Perfore y coloque bien los chupones.
Selle de manera adecuada y no hay fugas de agua.
El bebedero sirvió al presionar el chupón.
En el pvc se pudieron colocar bien los chupones.

Sesión 56. ¿Cómo hacer un nido?

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos fabricarán con material reciclado un nido para
conejas.
Como ya analizamos en sesiones anteriores un nido es importante para que se lleve
a cabo el parto en seguridad y confianza para la hembra, además de proporcionar la
temperatura adecuada para que no mueran los gazapos en los primeros días de
nacidos.

Podemos utilizar diversos materiales que son de desecho o reciclados, como botes y
cajas de embalaje. El primer nido se recomienda para climas donde no sea muy
caluroso, ya que los conejitos puede sudar al interior y presentar problemas
respiratorios.

• Material

1.- Botes alcoholeros de 20 litros de panadería de los utilizados para mermelada o
manteca.
2.- Pedazo de madera del tamaño de la boca del bote 26 x 10 centímetros

183
• Herramienta

1.-Pinzas
2.- Martillo
3.- Clavos de 1 pulgada

• Procedimiento
1.- Si tenemos un bote alcoholero procederemos a quitar la tapa; recuerda tener
cuidado para evitar cortaduras.
2.- Con la ayuda de la pinzas y el martillo doblar todas la rebabas del la boca del
bote para evitar que se corte la coneja.

3.-Clavar el pedazo de madera en la boca del bote, con la finalidad de evitar que los
gazapos puedan salir de el y mueran de frío. Cuando se ocupa un bote de
mermelada o manteca basta con quitar la tapa redonda y así podemos ocupar el
bote como nido.

Para realizar un nido de madera necesitaremos madera de 3ª calidad que es la más
barata o bien utilicen madera que encuentren en la comunidad. Figura 3.13

• Material

1.-Dos pedazo de madera de 25 x 55 x 2.5 centímetros de ancho.
2.- Un pedazo de madera de 17 x 25 centímetro
3.- Un pedazo de triplay o madera delgada, de 30 x 55 centímetros.
4.- Un pedazo de triplay o madera delgada, de 25 x 40 centímetros.

• Procedimiento

1.- Marquen en la parte larga de la madera 20 centímetros y en la parte ancha 17
centímetros; para trazar una línea y cortar el pedazo como lo indica el dibujo.
Figura 3.14

Figura 3.13 Plano general del nido. Figura 3.14 Medidas del nido

184
2.- Una vez que tenemos las dos maderas cortada procederemos a clavar las partes.
3.- Claven el piso y la parte delantera del nido. Figura 3.16

Figura 3.16 Unión de las partes cortadas y nido terminado

Comenten de manera grupal las características de los nidos de material reciclable.

Autoevaluación

Lee con atención y contesta las siguientes preguntas

Lista de cotejo Si No
Conseguí con facilidad material reciclable
Quite la pata de los botes alcoholeros
Quite las rebabas con una pinzas o lija
Clave correctamente la madera en la boca del bote
Marque y corte correctamente la madera
Clave y pegue las paredes del nido
Clave y pegue el piso del nido
Lije los bordes de la madera.
El nido sirvió para su propósito

Sesión 57 ¿Cómo hacer un comedero?

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos crearán el diseño y la construcción de un
comedero con material reciclado.

Para hacer los comederos emplearemos botes de un litro o más capacidad como de
pintura de 4 litros de material plástico; o bien material de hojalata de la misma
capacidad.

• Material

1.- Botes de material plástico de diferentes tamaños

185
2.- Tijeras grandes
3.- alambre galvanizado grueso.

• Procedimiento

1.-Hagan una marca en la línea media del bote hasta 7 centímetros antes de la base
y a partir de ahí se hace una marca perpendicular a la primera. Figura 3.17

Figura 3.17 Bote de 4 litros de lámina.

2.- Corten con las tijeras por la línea punteada; separen la parte cortada y con una
lija rematar los bordes. Figura 3.18

Figura 3.18 Doblez del corte del bote y colocación de alambre para colgar el
comedero

3.- Hacer una perforación en la boca del bote a 2 centímetro del borde para colocar
el alambre y se pueda colgar el bebedero dentro de la jaula.

Autoevaluación

Lee con atención y contesta las siguientes preguntas

186
Lista de cotejo Si No
Tengo toda la herramienta necesaria.
Marque la línea con se indica
Corte el bote por la línea como se indicaba
Doble el sobrante
Quite las rebabas con una lija
Hice las perforaciones
Coloque el alambre en la perforación
Doble para poder colgar el comedero
Contuvo el alimento y se colgó

Sesión 58. ¿Cómo hacer un cobertizo?

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos crearán el diseño para la construcción de un
cobertizo.

El tipo de cobertizo que diseñaremos será el de tipo zaguán, por lo que ocuparemos
una pared lateral o atrás de nuestra casa o en la Escuela, en un área que esté
disponible, si se posible puede tener piso o lo haremos de tierra mezclada con
ceniza y cal para que se compacte y se pueda barrer. Figura 3.19

• Material.

1.- Jirón de madera de 7 centímetros cuadrados x 3 metros de largo
2.- 2 pedazos de polín o jirón de 7 x 20 centímetros.
3.- 8 pedazos de madera de 2.5 x 5 centímetros x 50 centímetros de largo, para
tirantes.
4.- Lámina o cualquier material propio de la región para techar.
5.-Ladrillos, tabicón o adobes se puede sustituir por madera, lámina, carrizo o
bambú para hacer una barda de un metro.
6.- Dos polines de 2.50 metros x 10 centímetros

• Herramienta

1.-Martillo
2.-Clavos de 4 ó 5 pulgadas y de 2 pulgadas
3.- Serrote
4.- Escuadra.
• Procedimiento

187
1.-Una vez definido el lugar donde ubicaremos el cobertizo y haber limpiado el área
procederemos a colocar en la pared los dos pedazos de polín o jirón de 7 x 20 en la
pared elegida a una altura de 2 metros y separado uno de otro según el ancho que
queramos, en la figura se puede apreciar el diseño general del cobertizo.

Figura 3.19 Plano general del cobertizo
2.- Coloquen a los polines enterrados en el piso; dejar 1.80 metros que sobresalgan
para situar sobre ellos los jirones.

3.- Posterior a esto se colocan los jirones clavados o atornillados y se clavan con los
tirantes para evitar que se muevan. En el dibujo se muestra en detalle la parte
superior del cobertizo. Figura 3.20

Figura 3.20 Parte superior del cobertizo

4.- La parte inferior del cobertizo se clava o atornilla de igual manera. Se puede
colocar la puerta del cobertizo en la parte frontal o lateral de éste, según convenga y
dependiendo de la corrientes de aire. En la figura se muestra el detalle de la parte
inferior del cobertizo. Figura 3.21
5.-Coloquen la malla alrededor con grapas o corcho latas con clavos, servirá para
evitar que los conejos sean atacados por perros, gatos o animales silvestres.
6.- El piso, como ya se indicó puede ser de cemento o bien de una mezcla de tierra
con cal y ceniza revueltos a partes iguales y una vez hecha la mezcla se aplica al

188
piso como si fuera cemento, se aplana y se deja secar. Es importante dejar un
declive hacia al frente o un de los lados según convenga para evitar que se
encharque el orín o el agua.

Figura 3.21 Parte baja del cobertizo

Autoevaluación
Lee con atención y contesta las siguientes preguntas

Lista de cotejo Si No
Tengo todo el material necesario
Cuento con la herramienta necesaria
Coloque los polines en la pared a la altura
necesaria
Clave y coloque los tirantes correctamente
Coloque los jirones de manera correcta
Clave los polines a la profundidad necesaria
Clave y coloque los tirantes en la parte baja
Hice la barda y coloque la malla
Hice el piso con la inclinación necesaria

Sesión 59 ¿Cómo hacer un portaforraje?
Propósito de la sesión:
Al finalizar la sesión, los alumnos reconocerán las características del diseño de un
portaforraje y su fabricación con material reciclado.
Para la alimentación mixta a base de forraje y concentrado es importante para evitar
desperdicios, un porta forraje para que el alimento no se contamine con excremento
u orina. Éste es fácil de hacer y se puede fabricar de botes de 20 litros partidos a la
mitad y con malla amplia de 5 x 5 centímetros.

189
• Material
Porta forraje de madera y malla metálica
1.- Dos pedazos de madera de 15 x 25 centímetros
2.- Malla de cuadros de 5 x 5 centímetros y 65 centímetros de largo y ancho de 25
centímetros
3.- Grapas de acero.
4.- Dos armellas abiertas; se utilizarán para colgar el porta forraje de la jaula.
• Herramienta
1.-Martillo.
2.- Cerrote.
3.- Pinzas
• Procedimiento
1.-Marquen con un lápiz una curva, en uno de los extremos de la tabla.
2.- Corten con el cerrote la parte marcada. Figura 3.22

Figura 3.22 Marcado y corte de madera para porta forraje
3.- Claven las grapas al borde de la madera; para fijar al mismo tiempo la malla se
coloca una madera de cada lado. Figura3.23

Figura 3.23 Colocación de la malla de 5x5 y las armellas

4.-Coloquen una armella de cada lado para colgar el porta forraje.
Cuando se emplea un bote de plástico partido a la mitad, se amarra la malla con
alambre para ocupar las dos mitades del bote.

190
Autoevaluación

Lee con atención y contesta las siguientes preguntas

Lista de cotejo Si No
Tengo todo el material necesario
Marque correctamente la madera
Corte la madera correctamente
Clave y fije la malla
Coloque las armellas de cada lado
Se pudo colocar y colgar correctamente
Puede contener el forraje y sale al jalarlo
fácilmente

Sesión 60. Identificación de conejos

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos reconocerán las diferentes formas de
identificación.
La identificación se puede definir como la obtención y acopio de datos naturales o
artificiales; que permitan reconocer un animal con facilidad. Las explotaciones
pecuarias donde es utilizada la tecnología para el aprovechamiento y explotación de
cualquier especie, se requieren la identificación de manera individual de cada uno de
ellos. De esta manera, se pueden establecer las relaciones que existen entre ellos,
ascendencia, descendencia, control de crecimiento, alimentación, producción y
reproducción o estado de salud.

Del mismo modo las identificaciones se pueden extender a libros genealógicos,
comprobación de rendimiento, compra venta de animales, exposiciones, concursos,
exhibiciones pecuarias. En la compra venta de animales, al contar con la plena
identificación de un animal se puede actuar legalizando o anulando compra venta,
cambios, permutas o entregas; la identificación por otra parte hace posible
demostrar el origen y propiedad de un animal y darle un justo valor de venta.

Cuando se solicita un seguro ganadero que es indispensable para que garantizar el
respaldo de los posibles riesgos en la transportación, exhibición, demostraciones o
concursos.
Los procedimientos de identificación los podemos dividir en tres:
• Utilización de marcas o caracteres naturales
• Utilización de signos artificiales impuestos al animal

191
• Utilización de marcas temporales
En el primero de los procedimientos se utilizan las marcas que el animal tiene y lo
distinguen o hacen diferente de otros de su especie, como por ejemplo, manchas de
alguna forma en particular, colores de pelo, particularidades en las patas, orejas y
ojos.

El segundo, además de hacer uso del primero se complementa con utilización de
marcas permanentes o temporales; entre las primeras tenemos, tatuajes, marcas de
fuego, marcas con nitrógeno líquido, collares y aretes.

En el último caso se emplean marcas únicamente para diferenciarlos, al momento
puede ser cuando se vacunan, desparasitan o cambian de corral o jaula y se
emplean crayones, tinturas, cintas, que después de un tiempo desaparecen sin dejar
huella.
En general debemos considerar que los métodos de identificación deben reunir las
siguientes características:
• Fácil de aplicar
• Durable
• Bajo costo
En cualquiera de ellos debemos de observar lo siguiente:

La aplicación de la marca deberá ser satisfactoria y no recurrir a medios agresivos o
dolorosos para el animal; que sea de fácil de leer y observar, indeleble, difícil de
perder, alterar o sustituir y además que no perjudique al animal estéticamente. En
los conejos se utilizan usualmente para la identificación, el método de tatuaje,
collares y aretes de aluminio. Cuando los conejos se usan en los laboratorios se
recurre a la utilización de marcajes temporales en las extremidades, cabeza, dorso,
costados y cola, que facilitan el control del laboratorio de investigación o
experimentación.
Comenten de manera grupal las características de la identificación en conejos.
Contesta lo siguiente:

¿Cómo se identifican los animales en su comunidad?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Qué método se emplea?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Que beneficios se han obtenido al utilizar este método?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

192
Autoevaluación

Lee con atención y contesta las siguientes preguntas

1.-Explica qué es la identificación.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

2.- ¿Por qué es útil identificar a los animales?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

3.- ¿En la compra venta de animales para qué se utiliza?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

4.- ¿Cómo dividimos los métodos de marcaje? Da algunos ejemplos de ellos
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

5.- ¿Qué características debe tener la identificación?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación

1.- Es la obtención de datos naturales y artificiales que permiten reconocer a un
animal, con facilidad.
2.-Para poder saber o establecer la relaciones de ascendencia o descendencia,
control de crecimiento, de alimentación, producción, reproducción y estado de salud.
3.-Se utiliza para poder legalizar o anular la compra-venta de un animal, contando
con la plena identificación de éste.
4.- Se puede dividir en tres el primero de ellos es la utilización de caracteres
naturales como marcas especiales, color de pelo, marcas en patas, cabeza, ojos y
orejas. La segunda es la utilización de signos artificiales como aretes, collares,
marcas de fuego, marcas con nitrógeno líquido y la tercera es la utilización de
marcas temporales, como crayones, tinturas o cintas.
5.-Debe ser de fácil aplicación, durable y de bajo costo, además de ser fáciles de
leer.

193
Sesión 61. Tatuaje de conejos

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos reconocerán la importancia de la identificación de
los conejos.

En la sesión anterior vimos la importancia de la identificación de los animales, ahora
revisaremos una forma de identificación que se utiliza en los conejos y que es fácil
de realizar. Se recomienda tatuar a todos los conejos que se hayan destetado; ya
que no sólo sirve para identificar a un animal en el conejar, también en caso de
venta, para inscribir a un animal en una exposición o en caso de robo. El tatuaje se
realiza en la oreja izquierda para que sea uniforme en todos los conejos; la oreja
derecha se ocupa para inscribir el registro del conejo.
Actualmente existen pinzas especiales para ello; que facilitan la labor; se incluyen a
demás de la pinzas, un juego de números del 1 al 9 y el juego de letras para
realizar la identificación mediante el tatuaje. Figura 3.24

Figura 3.24 Pinzas para tatuaje
Tatuaje con pinzas.

Con esta técnica tenemos que seleccionar la secuencia de números y letras,
insertarlos a la pinza en el espacio y realizar la impresión mediante el pinzado de la
oreja; al quedar marcados los puntos sobre la oreja se agrega la tinta para tatuar,
que puede ser liquida o en polvo; se frota sobre los puntos con la tinta y se limpia
con un algodón para retirar el exceso o se deja secar solamente. Figura 3.25
Para facilitar el procedimiento el conejo se sujeta firmemente o bien se coloca en
una caja especial para ello.

Figura 3.25 Tatuaje de conejo

194
Habitualmente el número que se escribe puede tener la iniciales del propietario o de
la granja, además del número de conejo, el mes y el año. Figura 3.26 Por ejemplo
en la granja de conejos La Rosita marcarían de la siguiente manera:

Figura 3.25 Secuencia de marcaje

Otra variación es usar letras para el mes en lugar del número Figura 3.26

Figura 3.26 Secuencia de marcaje con letras

Los conejos destinados a engorda no es recomendable tatuarlos, ya que se
sacrificaran en corto tiempo, pero pueden marcarse con una letra “A” de abasto, “C”
de carne o “E” engorda para evitar que sean vendidos como reproductores o algún
otro fin no deseado. Se pueden usar más variaciones en la codificación de los
números, siempre buscaremos una que sea fácil de entender y que nos sea
conveniente.
Ustedes pueden hacer un sistema de marcaje o tatuado por medio de unos dados
hechos de plastilina epóxica, que al mezclarse se endurece. Procederemos a hacer
los dados de plastilina de un grosor aproximado de 1 centímetros aproximadamente
y antes de que se ponga endurezca insertar clavos de carpintero haciendo la serie
de números del 1 al 9. Para hacer uso de ellos los dispondremos en una moldura de
aluminio de 1 de ancho por 5 centímetros de largo o una moldura de madera con las
mismas medidas.

Para hacer el tatuaje inmovilizaremos al conejo con una toalla o en una caja
sacando únicamente la oreja que se va a tatuar, enseguida la apoyaremos en una
tabla delgada debajo de la oreja y poner un pedazo de gamuza o cuero que
podemos pegaremos con anterioridad a la tabla para facilitar el manejo una vez
colocados los números en la moldura realizaremos una presión firme pero moderada
para que se realice la impresión y una vez que se perfora la epidermis agregaremos
gotas de tinta china sobre ella para queden impresas.

195
Otra técnica es realizar con una aguja encajada en un pedazo de madera delgada
con la cual se hará el grabado de la letra o número. Para hacer esta técnica es
necesario practicar antes en una superficie que puede ser una hoja de papel, un
plástico o una papa, tratando de no encajar la aguja no importando la superficie del
material se debe hacerse de forma rápida y de una sola pasada para no maltratar al
animal.
Comenten grupalmente las características de la técnica de tatuaje. En las granjas o
conejeras que han visitado ¿Cómo identifican a los conejos?

¿Se realiza el tatuaje a los conejos?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Se usan los collares o grapas en las orejas?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Se combinan con alguna identificación en las jaulas?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Autoevaluación
Lee con atención y contesta las siguientes preguntas.

1.- ¿Para qué necesitamos identificar los conejos?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
2.-Explica por qué se realiza en la oreja izquierda la identificación
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

3.- ¿Este tipo de identificación es temporal o permanente? Explica por qué.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

4.-Por qué no se tatúan a los animales que se engordan, cómo se identifican a este
tipo de conejos.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

5.- A qué edad se recomienda hacer el tatuaje. Explica por qué
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

196
Respuestas de la autoevaluación
1.-Para llevar a cabo un control del consumo de alimento y para la conversión
alimenticia; la ganancia de peso y para la compra-venta de animales.
2.- Se realiza para dar uniformidad al tatuaje, además de que la oreja derecha se
ocupa para en caso de registrar a un animal valioso.
3.- Es permanente, ya que no se quita y permanece en el animal hasta que se
desecha o sacrifica.
4.- Porque la permanencia es de sólo unos meses dentro de la explotación y van al
matadero; cuando se hace el tatuaje se pone una letra A, C ó E que indica
respectivamente abasto, carne ó engorda y no se puedan vender como
reproductores.
5.- Se recomienda hacer al destete, que en nuestro caso seria a los 45 días, donde
se separan por sexo y se agrupan para la engorda.

Sesión 62. Equipo para el secado de pieles

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos identificarán las características del equipo para el
secado de pieles.

En caso de querer aprovechar las pieles al momento de sacrificar nuestros conejos
debemos de anticipar el equipo necesario para ello y sobre todo hacer un desuello
correcto para obtener una piel de calidad. Para secar las pieles una vez que se ha
desollado al conejo, se recomienda realizar lo siguiente:
• Cortar la piel se colocando una grapa de alambre galvanizado que
permanece hasta su almacenaje. Figuras 3.27

• Abriendo la piel por la mitad y colocándola sobre una madera clavada o en
un bastidor de alambre, carrizo o algún otro material flexible para estirarla.
Cualquiera de las dos opciones es buena y dependerá el uso de ellas, de la
cantidad de pieles que tengamos semanalmente.

Figura 3.27 Grapas para pieles de conejo
Debemos dejar secar la piel después de colocarla en la grapa, en un lugar con
sombra, y revisarla de manera periódica para observar el proceso de secado, en
donde la piel se doble se sugiere voltearla para evitar que permanezca húmeda.

197
Se puede recurrir a la aplicación de sal de grano para acelerar el proceso y hacer un
descarnado manual quitando restos de grasa, carne o tejido conjuntivo que pudiera
tener. El proceso puede durar de 3 a 15 días, dependiendo de la humedad que haya
en el ambiente; cuando haya mucha humedad ambiental podemos emplear una
mezcla de sal, cal y ceniza la cual se frotará en la piel en el primer día del desollado
y repetir la aplicación 2 o 3 veces más hasta que notemos que esté oreada, en cada
aplicación aprovecharemos para retirar el tejido conjuntivo grasa y carne adherida a
la piel. Figura 3.28

Las proporciones de la mezcla son 2 kilogramos de sal, 2kilogramos de ceniza y 2
kilogramos de cal, tendremos cuidado al aplicarla ya que puede caer en los ojos. Los
restos de la mezcla se retiran lavando la piel antes del curtido. Es importante no
exponer la piel al sol directamente para tratar de secar las pieles de manera más
rápida, ya que al secarse de esta manera las pieles se ponen demasiado rígidas.

Existen bastidores para colocar las pieles y se giran para revisar el secado uniforme
y homogéneo de todas ellas, nosotros lo podemos sustituir por un alambre o una
vara larga de carrizo o bambú para colgar las pieles.

Figura 3.28 Piel de conejo colocada en la grapa metálica.

Una vez que tenemos suficientes pieles secas se puede almacenar en una bolsa de
plástico y en una caja de cartón tendremos cuidado de incluir en la bolsa una o dos
bolitas de naftalina para evitar la entrada de la polilla de la piel que se alimenta del
cuero del conejo cavando túneles en ella y echándola a perder.
Cuando disponemos del número suficiente de pieles podemos hacer el curtido o
venderlas para que las procesen.

Comenten con sus compañeros y maestro la manera de secar las pieles, ya sea en
su comunidad o bien en comunidades donde se críen conejos

¿Qué se hace con las pieles?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

198
¿Hay aprovechamiento y elaboración de artesanas con piel de conejo?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Cuál es el proceso de secado de las pieles?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Hay curtidores en su localidad?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Autoevaluación

Lee con atención y contesta las siguientes preguntas

1.- ¿Cuál es el propósito del secado de las pieles?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

2.-.Describe cómo deben secarse las pieles.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

3.- Explica para qué se utilizan las grapas o bastidores
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

4.- ¿De qué manera se puede acelerar el proceso?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

5.- Describe cómo deben almacenarse las pieles.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación
1.- El secado de las pieles tiene el propósito de eliminar la humedad que propicia la
aparición de bacterias que echan a perder la piel; estando seca esto no pasa.
2.- Las pieles deben secarse en la sombra donde circule aire, si se exponen al sol
directamente, la piel se pone rígida y pierde tamaño y elasticidad al curtirse.
3.-Los ganchos o grapas se utilizan para secar a la piel y evitar que se contraiga; la
mantiene tensa y se realiza un secado más homogéneo.
4.- Se puede utilizar sal de grano para provocar una deshidratación de la piel y
acelerar el proceso o bien una mezcla de sal, ceniza y cal que hacen lo mismo.

199
5.- Cuando se tiene la cantidad suficiente se guardan en bolsas a las que se les
agrega una o dos bolitas de naftalina para evitar la polilla de la piel.

Sesión 63. Desollado del conejo

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos identificarán la técnica del desollado de un conejo
para la obtención de la piel.

La correcta aplicación de la técnica para la obtención de una piel de buena calidad
es importante para que sea de buen tamaño y pueda ocuparse para la elaboración
de artesanías o venderse curtida. Para realizar el desuello se requiere de un par de
ganchos, un cuchillo con buen filo y una grapa para el secado de la piel. Una vez
que se sacrifico al animal y se hizo el degüello (Figura 3.29) se deja escurrir la
sangre y cuando ya no gotea se procederá de la siguiente manera:

1.- Se hace un corte en el tendón del corvejón de cada pata del conejo para
colgarlo o amarrarlo de esta parte. Una vez que se encuentra sujeto se realiza un
corte circular a la altura del corvejón en cada pata para desprender la piel;
enseguida se efectúa un corte en la cara interna del muslo hasta la línea media del
conejo. Figura 3.30

Figura 3.29 Degüello de conejo. Figura 3.30 Corte para separar la piel

2.-Se realizar un corte rodeando la cola y comenzar a separar la piel con ayuda de
los dedos y la palma de la mano; se comienza de la misma manera a realizar un
desplazamiento de la piel hacia abajo, ejecutando una presión suave pero constante.
3.- Una vez separados ambos corvejones se jala hacia abajo aplicando una fuerza
sostenida para desprender la piel en su totalidad. Figura 3.31

200
Figura 3.31 Separación de la piel del conejo

4.-Al llegar a las manos hacer un corte circular para desprender la piel que saldrá
con facilidad hasta este punto, es decir el cuello. Figura 3.32

Figura 3.32 Separación de la piel hasta el cuello

5.- Antes de que la piel se enfrié, colocarla en las grapa para iniciar el proceso de
secado. Figura 3.34

Figura 3.34 Colocación de la piel en la grapa para secado

Posterior a esto se realiza el eviscerado del canal, el lavado, despiece y empacado,
que se explicara más adelante para su ejecución.
Pueden contar con una compresora de aire, se puede insuflar la piel o también se
puede hacer con una bomba de aire manual, con el propósito de desprender toda la

201
piel y al momento de cortar y jalar se desprenda con facilidad y no lleve mucho tejido
conjuntivo, facilita la tarea de buena manera del desprendimiento de la piel.

Comenten de manera grupal las características del desuello de un conejo.
Investiguen en su comunidad como se realiza esta práctica.

¿Cómo se realiza en su comunidad?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Alguna vez han realizado esta práctica? Si lo has hecho comenten con tus
compañeros la experiencia.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Autoevaluación

Lee con atención y contesta las siguientes preguntas

1.-Explica en qué consiste el desuello
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

2.- ¿Para qué se realiza esta práctica?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

3.- Describe el material que utilizas.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

4.- Describe otra manera de facilitar esta tarea.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

5.- Una vez que se ha separado la piel ¿qué se hace con ella?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación

1.- El desuello consiste en retirar la piel del conejo, evitando hacer cortes en ella,
haciéndolo de manera rápida.
2.- La finalidad de hacer el desuello es la obtención de piel de buena calidad para la
venta o procesado en la elaboración de artesanías.

202
3.- Se utilizan dos ganchos para colgar al conejo, un cuchillo para hacer el desollado
y una grapa para colocar la piel.
4.- Se puede facilitar la tarea insuflando aire en la piel antes de hacer el desuello,
para que se desprenda con facilidad.
5.- La piel antes de que se enfrié se coloca en las grapas para inicia el proceso de
secado.

Sesión 64. Manejo de reproductores

Propósito de la sesión:
Al finalizar la sesión, los alumnos identificarán las características del manejo de
reproductores.

Para la explotación de conejos, se necesita realizar los manejos necesarios para que
los animales produzcan. En el caso de los reproductores, el macho será el de servir
a las hembras para que produzcan camadas y se le mantendrá en buen peso
evitando que engorde y no pueda realizar su trabajo. Además, que se rotará en los
servicios cuando sean muchas hembras, a las que se les dará empadre.

En la explotación se tendrá un lote de reproductoras o varios lotes a los que los
conejos cubrirían de manera programada.

• Manejo del macho

Al revisar a las hembras y detectar alguna en calor podemos llevarla a la jaula del
macho para el servicio. Un macho con buena libido hará la monta con facilidad y
rápidamente después de oler a la hembra y perseguirla por unos instantes,
enseguida de montarla se retira a la hembra y es llevada nuevamente a su jaula; se
recomienda hacer una segunda monta 8 o 10 horas después para asegurarnos de
que quede gestante, puede ser con el mismo macho u otro de la misma raza. No es
recomendable dejar a la hembra en la jaula del macho, ya que pueden pelear y
cuando la hembra es muy agresiva, puede inclusive castrar al macho.

• Manejo de la hembras

La coneja es la base fundamental de la explotación cunicola por lo que su selección
es de vital importancia para la reproducción. Cuando hacemos una elección para
elegir a una hembra reproductora debemos de observar lo siguiente:

• Que esté en perfecto estado de salud.
• Adaptarse al nivel de tecnología aplicado a nuestra explotación.
• Mantenerse dentro los estándares de productividad, como tamaño de la
camada, conversión y crecimiento de la misma.

203
La primera monta varía de acuerdo a la precocidad de la raza que se trate y puede
presentarse dependiendo de cada una de las razas, por ejemplo:

Raza Edad Kg./ Peso
Razas pequeñas 4-5 meses 2.5 kg.
Razas medianas 6-7 meses 3.5 kg.
Razas gigantes 9- 12 meses 4.0 Kg.

Cuando se adelanta la monta en cualquier raza, repercute de manera negativa en la
producción de la coneja, ya que aumenta de manera considerable la mortalidad de
los gazapos en el primer parto, disminuye también la producción en partos sucesivos
y todo esto en la vida útil de la hembra. Por lo anterior es importante dar el empadre
en el momento adecuado para cada raza, por lo que el uso de registros se hace
necesario para saber la edad y el peso de las hembras reproductoras, y realizar la
monta.
Las hembras permanecen juntas después de haberse destetado y es importante
hacer revisiones diarias para observar el comportamiento de ellas en grupo al
momento que alcanzan la madurez sexual alguna de ellas pueden empezar a
montar a las hembras restantes y se pueden dar casos de seudo preñez, en estos
casos no aceptarán al macho para el empadre y la hembra actuará como si
estuviera gestante inclusive se arrancara el pelo para hacer un nido, todo esto
retrasa los servicios. Al momento de detectar una hembra que intenta montar a las
demás lo adecuado es separarla y colocarla en su jaula, programando su monta en
los días subsecuentes, podemos separar en este momento a todas las hembras y
empezar a incorporarlas con las hembras en producción.
Al momento de realizar el empadre se anota en el registro de la hembra el día y se
anota también el día de diagnóstico de gestación cuándo se pondrá en nido, la fecha
probable de parto. Se recomienda elaborar el registro con cada hembra, del mismo
modo, al momento del parto se anotan el número de gazapos nacidos y los animales
muertos, los gazapos destetados, el peso de la camada, el peso individual esto nos
servirá para evaluar a la hembra y su comportamiento reproductivo y así mismo nos
servirá para elegir las hembras de reemplazo entre las propias crías nacidas.

Comenten de manera grupal las características del manejo de reproductores en una
granja de conejos.
¿Qué manejo se realiza en su localidad, con los reproductores?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Cuál es el manejo que se hace con los machos?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

204
¿Cómo se manejan a las hembras?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Autoevaluación

Lee con atención y contesta las siguientes preguntas

1.- ¿Cuál es la función del macho reproductor?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

2.- Describe qué se hace al detectar una hembra en calor.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

3.- Explica por qué no es recomendable dejar a la hembra con el macho
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

4.- ¿Cuál es el manejo de las hembras al destete?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

5.- ¿Qué pasa cuando hay una hembra montando a las demás hembras?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación

1.- La función de macho reproductor es la de dar el servicio o empadre a las
hembras de manera programada.
2.- Se lleva a la jaula del macho para recibir el empadre se puede colocar al macho
en una jaula circular para facilitar la monta. A las 8 o 10 horas posteriores recibe
otra monta.
3.-Porque la hembra es muy territorial y puede lesionar al macho, incluso llegan a
castrarlo durante la pelea.
4.- Se agrupan en lotes según la edad, hasta que llegan al peso y edad para recibir
la monta, se recomienda hacer revisión diaria y separar la hembra conforme entren
o manifiesten el calor, para darles servicio.
5.- Cuando una hembra empieza a montar a las demás pueden llegarse a
presentarse seudo gestaciones que retrasan los empadres, ya que actúan como si
estuvieran gestantes sin presentar calor.

205
Sesión 65. Empadre, diagnóstico de gestación, gestación

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos reconocerán las características reproductivas de
las hembras.

El empadre consiste en el apareamiento de los machos y hembras cuando han
alcanzado la edad, peso y madurez necesaria. Para realizar la monta o empadre se
lleva a la hembra a la jaula del macho en donde el macho, después de un breve
cortejo, la monta rápidamente al finalizar el conejo pega un salto, cae de lado y
algunas veces chilla.
Como ya vimos, el tipo de empadre que nos interesa para nuestra producción es la
que se realiza 15 días después del destete, al día 45, que se usa cuando se da una
alimentación a base de forraje y un acceso ha concentrado de forma restringida.
Después de dar la monta a la hembra se deja reposar; se observa su
comportamiento y si aumenta la ingesta de alimento, cuando ha cumplido 15 días
del servicio se saca de la jaula y se pueden hacer dos manejos; el primero es llevar
a la hembra a la jaula del macho y ver qué comportamiento tiene, la hembra tendrá
que rechazar al macho no dejándose montar enseguida se saca a la coneja y se
coloca sobre una superficie plana para realizar la palpación.
Esta se puede realizar los días 10 o 14 aunque se recomienda hacer después del
día 14 donde el tamaño de los fetos es mayor y facilita la tarea. Cuando se realiza
la palpación de manera agresiva puede provocar aborto, por lo que se debe hacer
de manera gentil y con suavidad.
Para la palpación se realiza colocando la mano en el abdomen de la hembra, acto
seguido se desliza de atrás hacia delante tratando de tocar los fetos, en caso de ser
positiva detectarán unos pequeños abultamientos redondeados que son los fetos; a
esta edad tienen el tamaño de una uva o la uña del pulgar. Es importante que si no
se tiene la experiencia necesaria no se intervenga para que no realice una palpación
excesiva tratando de encontrar los fetos, la habilidad se adquiere al hacerlo en
repetidas ocasiones y en nuestra explotación habrá más oportunidades de hacerlo
hasta convertirnos en expertos.
Una vez que se ha hecho la detección y es positiva, la hembra es devuelta a su jaula
en espera del parto al trascurrir 30 a 31 días de gestación el parto se presentará
Por lo que 2 ó 3 días antes de la fecha prevista, se dispone de un nido limpio y
desinfectado; se colocará al interior de la jaula, se puede poner material para la
cama, que puede ser paja, aserrín o bagazo de caña. Aunque a veces, basta con el
pelo que la coneja se arranca del vientre y los flancos. Los gazapos, al nacer
requerirán una temperatura de 30 a 35 º C para no morir de frío. Durante los
primeros 15 días sólo consumen leche materna que es administrada por la coneja
en una o dos ocasiones por día, los gazapos consumen de 15 a 20% de su peso
vivo por día.

A partir de la tercera semana, entre los días 16 a 18 se establece la flora intestinal y
comienza el consumo de alimento sólido. A medida que aumenta su consumo el de
la leche diminuye. Durante esta 3ª tercera semana de vida también se puede

206
agrupar a los gazapos con las hembras que tengan menor número de ellos, para
que al momento del destete tengan pesos más uniformes.
Comenten a través de una lluvia de ideas, las características del empadre;
diagnóstico de gestación y gestación de la conejas. Escriban sus conclusiones en
cada una de las siguientes preguntas

¿En su localidad qué tipo de empadre se usa?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿A los cuántos días se hace el diagnosticó de gestación? ¿Cómo se lleva a cabo?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Qué día se ponen los nidos? ¿Se utiliza material para cama?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿A que edad se desteta? ¿Por qué?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Autoevaluación
Lee con atención y contesta las siguientes preguntas
1.- Explica qué es el empadre
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

2.- ¿Cuál es él tipo de empadre más recomendado para autoconsumo?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
3.- ¿Con qué fin se realiza la segunda monta?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
4.- ¿A los cuántos días se recomienda hacer la palpación, explica la técnica?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

5.- ¿Cómo promedió cuánto dura la gestación y explica que debemos hacer antes de
que ocurra?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

207
Respuestas de la autoevaluación

1.- El empadre o servicio es cuando la es llevada con el macho para que la monte y
pueda reproducirse.
2.- El empadre al destete es decir a los 45 días de nacidos los gazapos.
3.- La segunda monta se realiza con el fin de asegurarnos que quede gestante la
hembra.
4.- A los 15 días, se coloca a la hembra en una supervicia plana sujetando la hembra
con la mano derecha y con la izquierda se realiza tratando de buscar los fetos de
manera gentil sin realizar un manejo excesivo.
5.-Dura un promedio de 31 días y dos días antes se coloca el nido al que se le
puede poner material de cama como paja, gabazo de caña u otro material.

Sesión 66. Destete y engorda
Propósito de la sesión:
Al finalizar la sesión, los alumnos identificarán las características del destete y
engorda.
El destete se hará dependiendo de las características de la producción de la granja,
en nuestro caso será a los 45 días de edad, llamado tradicional; cuando se hace a
los 28 ó 35 días que es uno de los más empleados se llama semiprecoz o, cuando
se realiza de los 21 días a los 28 días de edad, se le llama precoz.
Al momento de destetar, los gazapos deben de tener un peso próximo al matadero;
este puede ser como promedio 1.250 kilogramos a las seis semanas. Cuando hay
gazapos de menor peso se dejan con la madre hasta que alcancen un peso de 2
kilogramos para que se sacrifiquen. Cuando las conejas son buenas productoras de
leche, no es conveniente destetar a todos los gazapos de una sola vez; lo
recomendado en estos casos es dejar a los gazapos más pequeños para que se
alimenten de la leche y cuando comienza a disminuir la cantidad producida se
reintegran a las jaulas con los conejos destetados anteriormente. Al destetarse a
los conejos se agrupan por sexo; para determinarlo se colocan en decúbito dorsal y
con el dedo índice y pulgar se retrae el pelo del área perianal; en la hembra se
mostrará una hendidura y en caso de ser macho se proyectará un pequeño pene.
Figura 3.35

Figura 3.35 Identificación del macho y hembra

208
Para comenzar el periodo de engorda, se deben agrupar de 10 a 12 por cada jaula
durante éste no deben hacerse cambios bruscos de alimentación y se tendrá
cuidado especial en el aspecto higiénico, para evitar enfermedades. La cantidad de
alimento en este periodo se administra a libre acceso ó ad limitum, es decir que
coman todo lo que quieran los conejos.

Las características de un buen conejo en el periodo de engorda son:

• Proporcionar la mayor cantidad de carne de primera calidad.
• Los desperdicios del canal deben ser mínimos.

Externamente, un conejo de engorda debe tener un tronco bien desarrollado y
compacto. Los dorsos bien formados y los huesos no demasiado grandes. Se puede
resumir la vida productiva de un conejo de engorda como sigue:

Periodo Duración Peso

Lactancia Del nacimiento hasta los 45 días 6 semanas
1.250 kg.
Posdestete 45 – 60 días 10 semanas
2.350 kg.
Engorda 60 – 90 días 12 semanas
2.700 kg.

Otro de los manejos que se hace durante el periodo de destete es el tatuaje. Que
como ya se mencionó anteriormente en los conejos destinados a engorda
únicamente se pondrá en la oreja izquierda una A, C, E de abasto, carne o
engorda. Se pueden seleccionar algunas hembras de reemplazo a esta edad.
En cuanto a la castración como recordarás no se recomienda para los animales
destinados a engorda por que la salida de la granja es casi inmediata y no
contribuye a la engorda o a la conversión alimenticia.
En caso de los animales para la producción de pelo es recomendada la castración
para la obtención de un pelo más fino de mayor calidad. Y en tal caso se procederá
de la siguiente manera:
Se realiza con dos personas o operarios uno sujeta al
conejo y otro que realiza la castración. Figura 3.36

Figura 3.36 Sujeción para castración

209
1.-Una vez que se tiene sujeto al conejo, se aplica una pequeña presión para hacer
salir al testículo, se puede hacer una incisión en el rafe medio o escrotal, la presión
aplicada hace salir al testículo.
2.- Sujetar el testículo con una mano para comienza a girar dando vueltas al cordón
vascular, sujetándolo con los dedos índice, anular y pulgar.
3.- Se pueden dar 8 ó 10 vueltas al testículo y entonces se da un tirón fuerte para
desprenderlo; con las vueltas se hace una hemostasis, si no hay sangrado; se
procede con el otro testículo de la misma manera.
Una segunda técnica se logra hacer igualmente haciendo girar al cordón vascular
para realizar un corte, pero raspando hacia la base del testículo hasta separarlo; si
se corta de tajo se produce una hemorragia.
No hay necesidad de aplicar desinfectantes o antibióticos, únicamente colocar a los
conejos en una jaula limpia y dejar al animal que se lama la herida y se curará en 3
ó 5 días.
Comenten de manera grupal el manejo del gazapo y la engorda del mismo. Pregunta
a los productores locales lo siguiente:
¿A qué edad destetan? ¿Cuál es el peso promedio al destete?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Agrupan por edad y sexo?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
¿Cuánto dura el periodo de engorda?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
¿Qué peso tienen los conejos terminados? ¿Cuál es el rendimiento en canal?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Autoevaluación

Lee con atención y contesta las siguientes preguntas

1.- Relaciona ambas columnas.

a) Destete precoz ( ) 45 días
b)Destete semiprecoz ( ) 28 a 35 días
c) Destete tradicional ( ) 21 a 28 días

210
2.- Explica cuál es el peso promedio de un gazapo al destete. Cuándo tiene un peso
menor qué se recomienda hacer.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

3.-Cuándo la coneja es buena productora de leche y llega el momento del destete
¿Cómo procederemos?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
4.-Explica qué se hace con los gazapos después del destete.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

5.-Menciona y explica qué otros manejos se hacen después del destete.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación
1.- c, b , a.
2.- El peso promedio al destete es 1.250 kg. si pesan menos se dejan con la madre
a que lleguen a 2 Kg. y se sacrifican.
3.- Se destetan los conejos con más peso y se dejan los más pequeños con la
madre; cuando comienza a disminuir la cantidad de leche los conejos se integran
con los destetados.
4.- Se separan por sexos y se agrupan de 10 a 12 para el periodo de engorda.
5.-Se seleccionan para reemplazos, se tatúan y en los productores de pelo se
castran los machos.

Sesión 67. Manejo de excretas

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos reconocerán la importancia del adecuado manejo
de la excretas.

Al realizar una explotación de cualquier animal doméstico se debe tomar en cuenta
la producción de excremento y el manejo que se dará a éste, para evitar
contaminación, malos olores, y proliferación de moscas. Cuando la exploración es a
pequeña escala se puede hacer una recolección manual y se puede usar
directamente como abono para las plantas u hortalizas, ya que posee buenas
características para las plantas. A nivel industrial se hacen fosos de diversa medidas
dependiendo del número de animales que haya en la granja; por ejemplo se ha
estimado que una granja con 500 hembra reproductoras producirán en un año 100
toneladas de excremento sólido y 200, 000 litros de orina.

211
Figura 3.37 Cobertizo con foso para excretas.

De ahí la importancia de un adecuado manejo de excretas se ha aplicado varios
sistemas. El tradicional, es el que se hace con la recolección de manera manual, con
palas y escoba del excremento, para llevarlo al estercolero diariamente, los fosos
debajo de las jaulas también dan buenos resultados, pero al cabo de algunos años
han de vaciarse. También puede hacerse un foso de 20 a 30 centímetros con
recogida manual cualquiera ha demostrado ser bueno. Figura 3.37
En nuestro caso la producción como es a pequeña escala, lo más conveniente es la
recolección manual con pala y escoba como serán pocos conejos los que
manejaremos tendremos la prevención de manejar el estiércol adecuadamente.
Aun así se estima que una coneja con un peso promedio de 5,5 Kg. al final del año
junto con los 28 gazapos nacidos, producirán en conjunto 169 decímetros cúbicos
de estiércol al año, en kilogramos es alrededor de 108.16 kilogramos por año
dependiendo de la humedad del mismo.
Este abono contiene alrededor de 89% de materia orgánica, 6.5% de agua, 2.3% de
nitrógeno, 3.0 de ácido fosfórico y 0.7 de potasa. El estiércol producido por nuestros
conejos lo podemos emplear de la siguiente manera:

• Fresco para las parcelas de horticultura.
• Secarlo y venderlo como abono para las plantas.
• Emplearlo para el biodigestor
• Hacer un foso y sembrar lombriz roja, para vender la tierra de abono con
excelentes características.
• Almacenarlo y hacerlo composta.

Cualquiera de las cinco opciones es buena para evitar la formación de moscas y
malos olores.
Para la siembra de la lombriz roja, además de poder vender un poco más caro el
abono producido se puede tener proteína de origen animal de características
especiales; ya que la cantidad de proteína de la lombriz es por encima de 60% y
posee una alta digestibilidad y se puede integrar en las raciones de los animales en
forma de harina, al igual que en los humanos ya existen productos en los que se

212
incluye la harina en galletas o pasteles. Ver libro de Tecnología II Producción de
composta y lombricomposta. Figura 3.38

Figura 3.38 Composta de estiércol.

Autoevaluación

Lee con atención y contesta las siguientes preguntas.

1.- ¿Qué importancia tiene el manejo adecuado de excretas?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

2.- ¿Cuándo es una explotación pequeña que manejo se hace del estiércol?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

3.- ¿A nivel industrial cómo es recomendable manejar las excretas?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

4.-Menciona tres formas de manejar las excretas en un conejar pequeño
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

5.- ¿Explica para qué se utiliza la lombriz roja y que usos puede tener?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación

1.-El manejo adecuado de excretas evita la aparición de moscas, la contaminación y
la aparición de malos olores.
2.- La recolección de excretas puede hacerse de manera manual con escoba y pala.
3.- Se recomienda el uso de fosos de excretas, que se pueden usar dependiendo de
la capacidad hasta por varios meses o años.

213
4.- Cómo fertilizante para los proyectos hortícola, secarlo y venderlo para abono de
plantas, en un biodigestor o para la lombricomposta.
5.-La utilización de la lombriz roja se hace con la finalidad de producir abono de
mayor calidad y la lombriz se puede utilizar para la alimentación de animales o
humana en forma de harina.

Actividades
sugeridas

Temas Actividades

Secuencia 1 Actividad :
Selección del terreno Formar equipos de 4 0 5 personas y
localizar dentro de la comunidad los
terrenos con características adecuadas a la
explotación de conejos.

Recuerda elegir los terrenos adecuados de
acuerdo a la sesión respectiva.
Analicen con sus compañeros y docente
los lugares más idóneos para ello.

Orientación del alojamiento Con la ayuda de una brújula realiza la
orientación correcta que tendría una nave o
cobertizo.
¿En que dirección de la localidad sale el
sol?
¿Hacia donde sopla el viento dominante?

Naves o cobertizos Realicen un boceto de una nave o
cobertizo
¿Qué material utilizarías para ello?
Indica la orientación que tendría.
De acuerdo a las características
climáticas de la región :
Elabora una maqueta de material reciclado
de una nave o cobertizo.
Con su equipo elabora una lista de
Secuencia 2 material de la región que pueda se usado
Alojamiento al aire libre para hacer un cobertizo.
Discutan los resultados y saquen una
conclusión de los materiales más
adecuados, baratos y disponibles.

214
Material de apoyo
Visita a los productores locales para pedir información de primera instancia.
Los centros de experimentación y desarrollo pecuario de cada Estado proveen de la
información necesaria para la explotación de pequeñas especies.
Los centros de promoción pecuaria especializada como
Centro cunícola Saltillo.
Centro Nacional Cunícola, en Irapuato.
Centro Cunícola, Ixtacuixtla, Tlaxcala.
Centro Cunícola en Matehuala, San Luís Potosí.
Todas las Escuelas Superiores de Agricultura de Medicina Veterinaria y los Institutos
Tecnológicos Agropecuarios del país.
Direcciones electrónicas referentes a conejos:
http: // www.conejos@navegalia.com
http: // www.veterinaria.org
http: // www.conejoss@ hypertmart.net
http: // www.foyel.com
http: // www.mascotanet.com

Glosario

Corvejón: Articulación de la rodilla o pata de los animales en su parte posterior.
Degüello: Acción y efecto de cortar el cuello para sangrar a un animal.
Desuello: Acción y efecto de retirar la piel o cuero a un animal.
Hemostasis: Coagulación de la sangre por efecto de la acumulación de fibrina.
Libido: comportamiento sexual del macho para montar o cubrir a una hembra.
Paridero: Guarida o hechadero de un animal, las hembras lo ocupan para parir a sus
crías.

Bibliografía

Alberto Núñez Esteva et al Guía de Planeación y Control de Actividades Pecuarias.
SEP / Fondo de Cultura Económica. 1980.
Anastasio Argüello Henríquez. Producción animal. Cunicultura.
Ann Kanable Usted puede criar conejos. Editorial El Ateneo 1988. Buenos Aires
Bob Bennett Crianza Moderna del conejo Editorial CECSA 1989. México

215
Castellanos Echeverría A. Manual para la educación agropecuaria. Conejos
Editorial SEP/ Trillas 1982.
Dolores Torres, Michael Mefftler El nuevo libro del conejo enano. Editorial Tikal
Esther J.J. Verhoef-Verhallen. La Enciclopedia de los Conejos y Roedores.Editorial
Diana. 2002
Guillermina Baena Paz. Instrumentos de Investigación. Editorial Editores Mexicanos
Unidos. 1981 México.
José de la Puente Exterior y Manejo de los animales domésticos. UNAM Facultad de
Medicina Veterinaria y Zootecnia 1981
Mario Garcia et al Guía de Planeación y Control de Industrias Agropecuarias. SEP/
Fondo de Cultura Económica. 1980
Nicolás Grepe Centro de Estudios Agropecuarios. Crianza de conejos Editorial
Iberoamericana S.A.
2001
Martha Segundo Pedrosa. Situación de la Cunicultura a Nivel Mundial y en México.
Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán.
Oscar Muñoz ¿Qué hacer con la basura? SEP 1991. México

216
Bloque 4

Misceláneos
Secuencia
de aprendizaje 1

Propósito
Al finalizar las sesiones, los alumnos identificarán las características de la
alimentación de los conejos.

Temas
Secuencia 1 Nutrición
• ¿Qué como un conejo?
• Requerimientos nutricionales del conejo
• Evaluación de conocimientos
• Raciones o dietas de los conejos
• Balanceo de raciones mediante el método del cuadrado de Person
• Balanceo de raciones por el método del tanteo
• Alimentación para conejos en lactación
• Alimentación de conejos en engorda
• Problemas en la alimentación
Secuencia 2 Reproducción
• Ciclo estral de la coneja
• Parámetros reproductivos
• Apareamiento
• Problemas del apareamiento
• Demostración de lo aprendido
• Gestación y seudo gestación
• Problemas de la preñez
• Actividades Cívico Culturales. Festival del día de las madres
• Vinculación con la comunidad
• Actividades Cívico Culturales
• Cruzamientos
• Hibridación y vigor hibrido
Secuencia 3 Medicina preventiva
• Evaluación de aprendizajes

217
• Higiene en el conejar
• Desinfección
• Enfermedades gastrointestinales
• Síndrome mastitis, metritis, agalactia
Secuencia 4 Procesamiento
• Sacrificio en casa
• ¿Cómo desollar y eviscerar?
• Lavado y despiezado del conejo.
• Presentación y empaquetado del producto
• Curtido de pieles
• Preparación de guisos de conejo.

Sesión 68. ¿Que come un conejo?

Propósito de la sesión:
Al finalizar la sesión, los alumnos identificarán las características de la alimentación
del conejo.
Genéticamente los conejos se han seleccionado a través de los años para responder
a una dieta a base de concentrado, logrando producir el máximo de ganancia de
peso en poco tiempo. Pero aun así, se puede alimentar a base de forraje y/o granos
de cereal obteniendo buenos resultados tanto en la cría, cómo en la reproducción y
engorda. A diferencia de otros pequeños roedores y herbívoros los conejos
prefieren comer vegetales rechazando casi de manera general los alimentos de
origen animal. Algunos hámsteres, ratones o musarañas incluyen en sus dietas
gusanos o insectos no así el conejo.

• Alimentos preparados (concentrados)

Estos alimentos se muelen y después se paletizan o empastillan, se elaboran con
una mezcla de granos como maíz, sorgo o avena. El color varia de verde al pardo
verdoso; además contienen vitaminas, minerales, promotores de crecimiento y micro
elementos (minerales traza) y harina de soya o alfalfa. Este alimento es especial
para conejos y tiene los requerimientos para la edad, peso y finalidad del animal al
que se le administra, por lo que, suplementar con forrajes se hace innecesario.

Se puede mencionar también que al dar alimento concentrado se ahorra mano de
obra y un solo operario puede dar de comer a 100 o 200 conejos de forma rápida;
se evitan desperdicios y se sirve para varios días, al estar el alimento en forma de
pellet se evita que el conejo seleccione el alimento.
Una gran cantidad de las explotaciones de tipo industrial utilizan el alimento
concentrado ya es conveniente para cuando no se tiene la posibilidad de producirlo
o cultivarlo, aunque tiene la desventaja que al hacer uso de el se incrementan los
gastos de producción entre un 70 ó 80 % más.

• Alimentación mixta

218
Esta alimentación combina la inclusión de forraje fresco o henificado con
concentrado, en forma limitada o bien una combinación de granos quebrados como
maíz, cebada, avena y trigo; cuando se proporciona sorgo su inclusión debe ser
limitada por el sabor amargo que tiene, la avena por su parte, se incluye también en
forma limitada pues tiende a engrasar a los conejos.

Los forrajes que se pueden proporcionar incluyen entre otros a la alfalfa, avena en
greña, sorgo, trébol, col forrajera, ebol, pasto, llantén, diente de león y achicoria
además de una gran cantidad de forrajes locales o frutas.

• Alimentación con forraje

Otra forma de alimentación es a base únicamente de forraje, el conejo tiene la
capacidad de aprovechar eficientemente cualquier tipo de él debido a su fisiología
digestiva. Los forrajes poseen arriba de 15 % o más de fibra cruda, por lo cuál
tienen un valor nutricional limitado, los conejos pueden ser alimentados de esta
manera pero su rendimiento y crecimiento estará limitado.
Comenten de manera grupal las características de la comida de los conejos.

¿En su localidad como son alimentados los conejos?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________

¿Cómo responden a las dietas tradicionales?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________

¿Qué forrajes se utilizan en las raciones?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________

¿En que tiempo son sacrificados? ¿Cuál es su peso?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________

Autoevaluación
Lee con atención y contesta las siguientes preguntas.

1.- Define cómo es la alimentación del conejo
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

2.-Menciona cuáles son las tres dietas base para la alimentación de los conejos.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

219
3.- ¿Qué es el alimento paletizado?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

4.-Explica por qué el forraje sólo está limitado para alimentación.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

5.- ¿Cuál seria la mejor alimentación para obtener mejores resultados?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación

1.-La alimentación de un conejo se puede definir como vegetariana, ya que por lo
general rechazan los alimentos de origen animal.
2.-La alimentación con concentrado, la alimentación mixta y la alimentación a base
de forraje.
3.-El alimento paletizado es aquél que se procesa moliéndolo, mezclando los
ingredientes y finalmente paletizándolo.
4.-.Por su alto contenido en fibra y aunque el conejo lo puede utilizar para comerlo el
contenido de proteína es bajo, por lo que no cubre los requerimientos nutricionales.
5.- La alimentación mixta a base de forraje y una mezcla de granos.

Sesión 69. Requerimientos nutricionales del conejo.

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos analizarán las características de la nutrición de los
conejos.

A la cantidad mínima necesaria para crecer, desarrollarse y reproducirse es lo que
denominamos como requerimiento nutricional. Dentro de esto podemos, mencionar
que se dividen en cuatro principales elementos, que son los siguientes:

• Proteínas
• Carbohidratos
• Vitaminas
• Minerales

Las proteínas son sustancias que componen o constituyen a los tejidos del cuerpo
por ejemplo los músculos, huesos o piel. La escasez de proteínas en la dieta puede

220
causar numerosos problemas en los conejos. Por ejemplo a las hembras en
lactación, provoca la disminución o cese de la producción láctea, causando la
muerte de los gazapos. De igual manera la falta de proteína puede causar que la
coneja se coma a sus gazapos, se coma su pelo o la piel de otros animales o incluso
de ella misma.
Las proteínas están constituidas por aminoácidos que son alrededor de 25. De estos
los conejos no pueden sintetizar alrededor de 10 de ellos por lo que son llamados
esenciales y se deben de tratar de cubrirse con los alimentos en la ración. En la
siguiente lista están los aminoácidos esenciales.

Lisina Leucina
Metionina Valina
Treonina Fenilalanina
Triptofano Histidina
Isoleucina Arginina

Por su parte la energía la proporcionan los carbohidratos y las grasas aportan la
fuerza necesaria y combinada con las proteínas ayudan a realizar sus funciones
como son: la producción de calor, crecimiento y producción láctea.
La composición química de los carbohidratos está constituida por almidón, azúcares
y fibra. Durante el proceso de digestión los almidones son digeridos con facilidad. La
fibra solo es aprovechada en una proporción baja, pero participa en el
funcionamiento del intestino.

La grasa en comparación con los carbohidratos produce hasta 2.5 veces más de
energía, proporcionan al alimento palatabilidad o sabor agradable, su inclusión en
las dietas debe cuidarse por que al consumir en exceso engorda demasiado, a los
animales se expresa dentro de las dietas como un porcentaje o Nutrientes
Digestibles Totales (% N.D.T).
Las vitaminas son sustancias químicas que participan en los procesos metabólicos
de los animales las cantidades en las que participan son muy pequeñas pero en
cuanto no están presentes en la dieta provocan trastornos y en ocasiones la muerte.
Las principales vitaminas que deben estar en la dieta de los conejos son las
siguiente: A, B, C, D, E y K.
La deficiencia de vitamina A provoca infecciones en los ojos, en la piel, crecimiento
lento, ceguera nocturna, y gazapos que mueren al nacer.

En cuanto a la vitamina B o complejo B que está compuesta por varias vitaminas. Su
deficiencia provoca crecimiento retardado y problemas en la reproducción. Los
conejos pueden sintetizar gran parte de sus requerimientos en el la porción del
intestino grueso llamada ciego. La deficiencia de vitamina D, provocando raquitismo,
deformaciones óseas, dientes mal calcificados y crecimiento retardado. La vitamina
C cuando no esta presente en la dieta ocasiona problemas en la piel, aunque es rara
en los conejos esta afectación. La vitamina E al no estar presenta en la dieta
produce distrofia muscular y trastornos en la reproducción. Por su parte la vitamina
K al no estar en la dieta provoca abortos y los gazapos mueren al poco tiempo de
nacer, interviene en la coagulación de la sangre.

221
La presencia de minerales en la dieta contribuye al crecimiento y desarrollo de los
conejos, su inclusión en la dieta se realiza de manera habitual entre otros minerales
tenemos los principales con son: Calcio, fósforo, potasio, magnesio, sodio, zinc,
hierro y cobre. La gran mayoría de los minerales se encuentran en los ingredientes
que componen las dietas.
En la siguiente tabla se indican los requerimientos de alimento, con la proteína
requerida y la energía en cada etapa o por peso:

Requerimientos diario del conejo
Peso en kg. Alimento gr. Energía % Proteína %
Reproductores
2.50 Kg. 90 gr.
4.50 Kg. 150 gr. 55 12
6.50 Kg. 250 gr.
Engorda
1.25 kg. 110 gr.
2.25 Kg. 130 gr. 63 16
2.70 Kg. 150 gr.
Hembra gestante
2.50 Kg. 110 gr.
4.50 Kg. 360 gr. 58 15
6.50 Kg. 250 gr.
Hembra lactante y
Camada.
270 gr.
2.50 kg. 70 17
360 gr.
4.50 kg.
540 gr.
6.50 kg.

Discutan las características de los requerimientos nutricionales de los conejos.
Escriban sus conclusiones en torno al tema.

Autoevaluación

Lee con atención y contesta las siguientes preguntas

1.- ¿Qué son los requerimientos nutricionales?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

2.- Menciona los cuatro principales elementos de una dieta o ración.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

3.-Relaciona ambas columnas
a) Proteínas ( ) Vitamina K
b) Energía ( ) Tejido muscular
c) Vitamina ( ) Grasa
d) Minerales ( ) Calcio

222
4.- Menciona como están constituidas las proteínas y escribe cinco de los animo
ácidos.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

5.- ¿Para qué sirven los minerales? Menciona cinco ejemplos de ellos.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación
1.- Es la cantidad mínima necesaria para crecer, desarrollarse y reproducirse que
necesita ingerir un conejo diariamente.
2.- Lo constituyen las proteínas, los carbohidratos, las vitaminas y los minerales.
3.- c, a, b, d .
4.- Las proteínas se encuentran constituidas por cadenas o secuencias de animo
ácidos y pueden ser esenciales de los que no se pueden sintetizar por el cuerpo; un
ejemplo de ellos serian los siguientes, leucina, triptofano, valina, arginina y
isoleucina.
5.- Los minerales contribuyen al crecimiento y desarrollo de los conejos ejemplo de
ellos serian el calcio, fósforo, magnesio, hierro y zinc.

Sesión 70 Evaluación de aprendizaje Ábaco de manejo

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión los alumnos elaborarán un ábaco de manejo de una granja
cunicola.
Imaginen que tienen una Granja que cuente con lo siguiente:

Granja cunícola la Rosita
Número de conejas reproductoras 50
Machos reproductores 5
¿Calculen cuantos metros necesitas para alojar a las 50 conejas?
¿Cuántas jaulas para engorda?
¿Cuántos nidos?
Realiza el ábaco de manejo para estos animales.
Como recordarán al ábaco de manejo nos sirve para calendarizar las actividades de
la granja que se hacen de manera cotidiana, así como sus principales manejos que
se hacen en ella
• Alimentación: Agua, tipo de alimento.
• Medicina preventiva: Desparasitación, vitamina.
• Manejo: Empadre, destete , agrupación para engorda, tatuaje, colocación del
nido, diagnostico de gestación

223
Recuerden elaborar el ábaco de manejo sobre papel cuadriculado para facilitar la
ubicación de los días.

Sesión 71. Raciones o dietas para conejos

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos identificarán las características de las raciones o
dietas.
Ahora que ya sabemos los requerimientos nutricionales de los conejos, tendremos
que hacer una dieta o ración balanceada para ellos. Los alimentos usados en la
cunicultura se pueden dividir en concentrados y de volumen. A su vez los alimentos
concentrados se dividen en energéticos y de baja proteína y los ricos en proteína.

Los alimentos de volumen son los forrajes, que pueden se frescos o henificados,
entre otros tenemos a la alfalfa, el trébol, desechos de verduras, col forrajera,
plantas verdes de cereales, forraje de gramíneas y pasto. Figura 1.1

Figura 1.1 Forrajes que consumen los conejos
Los concentrados que aportan energía, son los granos de maíz, avena, cebada, trigo
y los subproductos. Los que aportan proteína son por ejemplo, harinas de ajonjolí,
cacahuate, soya o girasol.

Para el balancear las raciones utilizamos mezclas de alimentos que dan volumen,
energéticos y proteínicos, las proporciones varían de acuerdo al costo y la
disponibilidad de los ingredientes. Si optamos por dar una dieta a base de
concentrado comercial; cubriremos de manera eficiente el requerimiento; pero
elevaremos nuestros costo de producción entre 70 a 80 % por lo que esta opción
es poco viable. Como segunda opción tenemos que hacer nuestro propio alimento,
pero tendremos que ver los ingredientes que tenemos disponibles en la región,
además de su costo.
Analizamos entonces la disponibilidad de ciertos insumos en este caso cereales
como maíz, cebada, avena, trigo o sorgo, para pensar la disponibilidad de estos

224
durante el año, ya que una vez hecha la ración no podemos cambia de un día otro
los ingredientes.
¿Qué cereal se produce en su región? ¿Es de autoconsumo o hay excedente?
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________

¿Se puede conseguir barato el excedente de cereal?
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________

Identifiquen y elaboren una lista de los cereales disponibles en su región y anoten el
precio de venta por kilogramo o por tonelada.
Otro factor importante a considerar en la formulación de una ración es el costo.
Primeramente elegiremos los insumos más baratos que haya, pero debemos tomar en
cuenta que cubran los requerimientos nutricionales. Además del cereal necesitamos un
ingrediente que aporte proteína existen varios que se pueden emplear; pero también
necesitamos que haya disponibilidad de ellos por lo que requerimos también saber
cuales se producen en la región o localidad. Los subproductos como harina o pasta de
soya, cacahuate, ajonjolí o coco son buenos ingredientes, aunque existe una variedad
más grande. Por lo que también nos tendremos que preguntar:

¿Qué subproductos hay en la localidad?
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________

¿Se pueden conseguir harinas o pastas de sangre, carne, soya, coco, ajonjolí, girasol,
destilados de cervecería?
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________

Elabora una lista por medio una lluvia de ideas de los subproductos que se pueden
conseguir en la región; anoten el precio por kilogramo y por tonelada
Para iniciar la elaboración de una dieta o ración necesitamos tener la información
sobre los requerimientos nutricionales y el aporte nutritivo de los ingredientes así como
su porcentaje de inclusión.

Subproductos de alimentos vegetales
Alfalfa Maíz Cebada Avena Trigo
Heno de alfalfa Rastrojo de maíz Cebada machacada Grano entero Grano entero
Alfalfa deshidratada Maíz picado Cebada entera Avena picada Salvado de trigo
Harina de hojas Harina integral Cebada molida Salvado fino Harinilla de primera
Harina integral Salvado de maíz Pienso de cebada Harina de avena Torta oleaginosa
Harina de tallos Torta oleaginosa Pienso mixto de Avena despuntada Pienso mixto
cebada
Mazorca molida Harina de germen

225
Algunos otros subproductos de alimentos
Arroz: Pulido de arroz, arroz molido, arroz quebrado.
Centeno: Pienso de centeno, harina de primera, harina de centeno.
Soya: Soya molida, harina de soya, torta de soya, hojuelas de soya.
Linaza: Harina de torta, pienso de linaza.
Algodón: Harinolina, hojuela de algodón, harina sin gosipol.
Cacahuate: Torta de cacahuate, harina de trota de cacahuate.
Subproductos de origen animal.
Carne: Harina de carne, harina de vísceras, harina de carne y hueso.
Leche: Suero de leche, suero de mantequilla, leche evaporada, leche descremada.
Pescado: Harina de pescado, con dos variedades de harina oscura y blanca.
Comenten de manera grupal, las características de las dietas o raciones para
conejos
¿Qué alimentos usan en su localidad para los conejos?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Autoevaluación
Lee con atención y contesta las siguientes preguntas

1.- Explica el uso de los cereales en las dietan para conejos.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

2.- ¿Qué consideraciones se deben contemplar para hacer una ración?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

3.- Explica que es un ingrediente de volumen.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

4.- Da cinco ejemplos de ingredientes proteicos energéticos.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

5.-Da cinco ejemplos de concentrados proteicos
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación
1.-Los cereales en las dietas o raciones para los conejos por su aporte de energía.
2.- El costo y su disponibilidad que haya en la localidad o región.
3.- Son ingredientes que constituyen principalmente los forrajes como la alfalfa,
restos de verduras, avena, trigo o cebada en greña y algunas gramíneas.

226
4.- Maíz, cebada, trigo, avena, sorgo.
5.- Harina de soya, pasta de cacahuate, pasta de ajonjolí, harinolina, pasta de
girasol.

Sesión 72. Balanceo de raciones mediante el método de cuadrado de Person.

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos analizarán el método del cuadrado de Person para
la formulación de raciones.

Este método se emplea para balancear las raciones o dietas, calculando la relación
de los alimentos a usar. Para hacer uso de él, se dibuja un cuadrado en el centro se
coloca el porcentaje; ya sea de proteína bruta o energía.
En el vértice izquierdo se colocan los nombres de los alimentos y su contenido de
energía o proteína.
En el vértice de la derecha se escriben los resultados o valores de restar
diagonalmente los contenidos de cada alimento a utilizar del valor requerido en la
ración. Como esta en el siguiente cuadro:

Maíz 9.0 42 – 12 = 30 partes de maíz

12

Soya 42 12- 9 = 3 partes de soya

Estas diferencias serán las partes requeridas de los alimentos, para obtener el nivel
deseado de la mezcla. Los valores se han de escribir en porcentaje para facilitar la
preparación de la ración.
Ejemplo:
Preparar una ración para gazapos en engorda.
1.- Requerimientos de proteica. 12%
2.- Ingredientes a usar
• Maíz 9 % proteína cruda.
• Harina de soya 42 % proteína cruda.
3.- Dibujar el cuadrado en el centro se coloca el % de proteína requerida

Maíz 9 30 partes de maíz

12
Soya 42 3 partes de soya
________________
33 partes totales

227
El número de la parte superior derecha es la cantidad de partes de maíz a utilizar y
el de la esquina inferior derecha el número de partes del suplemento en este caso
soya para producir la mezcla final del 12 % proteína.
Para convertir el porcentaje a kilogramos de la mezcla procederemos de la siguiente
manera:
30 ÷ 33 = 0.90 (100) = 90.90 kilogramos de maíz.
3 ÷ 33 = 0.09 (100) = 9.09 kilogramos de soya.
--------
99.99 Kilogramos de la mezcla.

Cuando tenemos tres ingredientes que podemos emplear, se utiliza también el
método del cuadrado y procederemos de la siguiente manera:
Hacer una mezcla para hembras lactantes con 13 % proteína.
1.- Ingredientes
% de proteína
Sorgo 8.0
Polvo de arroz 11.0
Maíz 8.0
2.- Decidimos aquí en que proporción vamos a incluir o utilizar los ingredientes:
Ingredientes Proporción Proteína % Unidades de proteína
Sorgo 1 8.0 8.0 up
Polvo de arroz 2 11.0 11.0 up
Maíz 1 8.0 8.0 up
------------ -------------------
4 Partes totales 27.0 unidades de proteína

3.-Si tenemos 27 unidades de proteína lo dividimos entre las partes totales de la
siguiente manera:

27 unidades de proteína ÷ 4 partes totales = 8.0 % de proteína.

4.- Haciendo el cuadrado tenemos:
40 -13 = 27
Mezcla 8
13
Soya 40 13- 8 = 5

-----------------------
32.0 Partes totales
5.-Para convertir el porcentaje en kilogramos procedemos de la siguiente manera:

27 ÷ 32 = 0.84 (100) = 84.375 kilogramos de la mezcla
5 ÷ 32 =0156(100) = 15.625 kilogramos de soya.
--------------
100.0 Kilogramos.

228
6.- La mezcla se compone de ¼ de sorgo, ²/4 de polvo de arroz y ¼ de maíz.
La cantidad de cada uno de ellos que ha de incluirse en 100 kilogramos de la
ración final se determina de la siguiente manera:

84 Kg. de la mezcla x 0.25 = 21 kilogramos de sorgo.
84 Kg. de la mezcla x 0.50 = 42 kilogramos de harina de arroz.
84 kg de la mezcla x 0.25 = 21 kilogramos de maíz.
-----------------------------------------------
84.375 de la mezcla
+ 15. 625 de harina de soya
-----------------------------------------------
100.00 Kg. de la mezcla final.

Sesión 73. Balanceo de raciones por el método del tanteo

Propósito de la sesión:
Al finalizar la sesión, los alumnos analizarán el método del tanteo para la formulación
de raciones.
Cuando tenemos una gran cantidad de ingredientes y que remos balancear una
razón; otro método que no puede ayudar es el de tanteo o aproximación.
Se hará tratando de ajustarse a las siguientes características:
• Que cubra los requerimientos
• La inclusión de ingredientes se hará en los niveles de uso recomendado.
• La disponibilidad de los ingredientes
• El costo de los ingredientes debe ser bajo.
Ejemplo:
Calcular una ración o dieta para 1000 gazapos de engorda y crecimiento con un
peso de 1.8 Kg.

1.- Consumo
El consumo de un conejo de 1.8 Kg. Es el 6.2 % de su peso vivo por lo que haremos
lo siguiente para saber el consumo por día.

1.8 Kg. X 6.2 % = 11.16 ÷ 100
= 0.11 grs. / día

1 conejo consume – 0.11 gramos al día
1000 conejos - X

X = 1000 x 0.11
X = 110 Kilos de alimento / día 1000 conejos

229
2.- Requerimientos
Proteína: 12 %
Energía (Energía Digestible): 28.60 %

3.- Ingredientes:

Ingrediente Proteína % Energía % E.D
Heno de alfalfa 12.O 22.0
Sorgo en grano 8.0 36.30
Semilla de mezquite 110.0 31.20
Harina de garbanzo 17. 5 34.30
Harina de soya 40.0 35.60
Minerales y vitamina 0 0

4.- Procedimiento
Para trabajar de manera más fácil se trabajara en un cuadro y se ira vaciando la
información.
a) Colocar en la primera columna los ingredientes.
b) En la segunda columna los porcentajes de proteína y energía.
c) En la tercer columna los precios por kilogramo.
d) En la cuarta columna, se coloca la aproximación o tanteo, tomando en cuenta su
precio y la inclusión recomendada.
e) En la quinta columna poner los aportes de cada ingrediente que se esta
aproximando. Se realiza multiplicando sus aportes de proteína y energía por los
kilos que participa en la ración aproximada y dividiendo la cantidad entre 100.
Proteína 12 x 30 = 360 ÷ 100 Energía 22 x 30 = 660 ÷ 100
= 3.6 = 6.6
f) En la sexta columna se escribe el resultado de la multiplicación del costo por kilo
de cada ingrediente por la cantidad de la inclusión en la ración alimentaría, por lo
que sumando el costo de cada ingrediente obtenemos el costo total de los 100
kilogramos de la ración.
0.20 x 30 = 6.0

I II III IV V VI
Ingredientes Aporte Precio x Kg. Tanteo Aporte Costo
Proteína Energía Proteína Energía 100 Kg.
H. alfalfa 12.0 22.0 0.20 30 3.6 6.6 6.0
Sorgo, grano 8.0 36.3 0.10 30 2.4 10.8 3.0
S. mesquite 10.0 31.2 0.15 5.0 0.50 1.56 0.75
H. garbanzo 17.0 34.3 0.20 30 5.25 10.29 6.0
H. soya 40.0 35.6 0.50 4.5 1.80 1.60 2.25
Minerales y vitaminas --- --- 0.10 0.5 --- --- 0.05
100 Kg. 13.56 30.85 18.05

Los precios de los ingredientes se inventaron para el ejercicio.

Si tenemos que 100 Kg. de la ración nos cuesta $18.05
Para preparar los 110 Kg. Que necesitamos por día nos costara:

230
100 Kg. - $18.05
110 Kg. - x

X = 110 Kg. x $18.05
= 1985.5 ÷ 100
= $19.85 precio de los 110 Kg. de alimento por día
Con el método del balanceo por tanteo o aproximación tenemos que los ingredientes
no aportan:
Requerida Obtenida
Proteína 12 % 13.55 %
Energía 28.60% 30.85 %
Por lo que se cubren los requerimientos para gazapos en engorda y crecimiento.
Cuando los requerimientos no se cubren o se cubren en exceso por lo que los
costos se elevan se puede proceder de la siguiente manera:
• Cambiar los ingredientes
• Trabajar con los mismos ingredientes e ir tanteando, es decir aumentando o
diminuyendo su inclusión en la ración o dieta.

Sesión 74. Alimentación de los conejos en lactación

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos identificaran las características de la alimentación
de los conejos en lactación.

Cuando los conejos aun permanecen con la madre deben recibir una alimentación
completa, es decir que se debe administrar toda la que puedan comer en 24 horas.
No se deben dejar sin alimento durante más de dos horas seguidas. Cuando los
gazapos salen de su nido al día 16 ó 18 comienzan a consumir alimento de la madre
al inicio solo lo prueban para el día 18 al 21 su ingestión aumenta.
A esta edad es conveniente administrar alimento paletizado que contiene 22 % de
proteína, 5 % de grasa y 12 % de fibra cruda.
Cuando no se tiene este alimento se puede proporcionar avena aplastada que la
comen bien los gazapos.
Cuando los gazapos no reciben la alimentación se pueden observar en primera
instancia los conejitos emaciados y su crecimiento se detiene.
El crecimiento de los gazapos de los gazapos es muy rápido en el sistema músculo
esquelético se tiene un desarrollo de la masa muscular y huesos de manera
acelerada, por lo que la ingesta de comida que se exige para tal circunstancia es
alta.
La subalimentacion provoca que los gazapos adelgacen rápidamente, los huesos se
notan a simple vista debajo de la piel y al palparse se perciben con facilidad.
Un segundo síntoma de aparición en los conejitos subalimentados es la ingesta de la
piel de sus hermanos o de él mismo, esto motivado por la falta de proteína.

231
Proporcionar vegetales a los gazapos no es recomendable por que puede provocar
diarrea a los animales. Cuando se administran vegetales a la coneja será inevitable
que los gazapos la prueben. Después de la 6 semanas se le pueden dar lo que
puedan consumir en una hora e ir aumentando en forma gradual para que la ingesta
sea controlada y el estomago e intestino se acostumbre a la dieta y forme flora
intestinal adecuad apara la digestión y aprovechamiento de vegetales.
Cuando se administra alimento balanceado; se tomara en cuenta la cantidad que
ingieren los gazapos, por que la proteína en altas concentraciones provoca una
diarrea mecánica a los conejitos.
Es importante que los conejitos reciban alimentación de buena calidad; para que
dejen de lactar de manera más rápida esto a su vez, beneficia a la coneja,
recuperándose pronto permitiendo un empadre temprano.
Entre mas peso tengan los gazapos tanto individual como por camada así será su
eficiencia que muestren en la engorda.
Cuando ocurren deficiencias a edades tempranas o problemas de diarrea; pueden
presentarse un problema llamado Síndrome de Mala Absorción que provoca una
inflamación crónica de los intestinos no permitiendo la absorción de nutrientes por lo
que el conejo estará limitado en su rendimiento durante el periodo de engorda,
teniendo mala ganancia de peso y conversión alimenticia negativa.
El cuidado y alimentación que el reciba el gazapo durante la lactación y destete
será lo que muestren en la etapas subsecuentes.
Comenta de manera grupal las características de la alimentación durante la
lactación.
¿Consideras importante la alimentación durante la lactación?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
¿Pregunta a algún productor que problemas tiene durante esta etapa?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
¿Esta etapa de alimentación por que es importante?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Autoevaluación

Lee con atención y contesta las siguientes preguntas
1.- Que tipo de alimentación deben recibir los gazapos durante la lactación?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

2.-Explica que pasa cuando la alimentación no es suficiente
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

232
3.- ¿Qué observamos en gazapos subalimentados?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

4.- Explica por que no es recomendable dar vegetales a los gazapos.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

5.- Explica por que es importante que los gazapos reciban buena alimentación
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación
1.- Alimento concentrado con 22 % de proteína, grasa 5 % y fibra cruda 12 %.
2.- Los gazapos están flacos y se pueden palpar los huesos.
3.- Tratan de compensar la falta de proteína ingiriendo la piel de sus hermanos y
después la propia.
4.-Cuando la ingesta es en demasía puede provocar diarrea.
5.- Porque la mala alimentación en la etapa de la lactación repercute en la etapa de
engorda provocando que los animales no rindan al máximo.

Sesión 75. Alimentación de los conejos de engorda

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos identificarán las características de la alimentación
de gazapos en engorda.

Después de terminada la lactación es decir desde el momento que nacen hasta el
destete al día 45 se agrupan los conejos de la camadas en grupos de 10 a 12
gazapos y se colocan en las jaulas de posdestete o engorda del día 45 al 60 y del
día 60 están en el periodo de engorda hasta el día 90 donde el conejo con un
promedio de peso de 2.5 Kg. es sacrificado.
El periodo de lactación es le mas delicados o difícil de la crianza de los conejos es
durante esta etapa cuando se produce más mortalidad. Cuando la lactación es
llevada correctamente la viabilidad de los gazapos esta casi asegurada.
El peso promedio de los gazapos al entrar a la engorda deberá se de 1.250 Kg. Y
alcanzar un peso de 2.5 a 2.7 al termino del periodo de engorda.
El alimento deberá ser administrado en forma continua y tener lo suficiente para que
la alimentación sea de la misma forma y a intervalos frecuentes.
Permitiendo que el alimento se masticado y asimilado eficientemente en el estomago
e intestino con la consiguiente conversión y ganancia de peso.
Cuando no se tienen los comederos llenos; al momento de dar la comida habrá una
lucha entre ellos para ser los primeros en comer, además de desperdiciar el alimento
la lucha por la comida provoca un estado de tensión.

233
Para evitar todo esto lo adecuado es administrar la comida en un comedero tipo
tolva con capacidad 4 ó 5 kilos para 2 ó 3 días lo que evitara las peleas y los conejos
podrán comer a cualquier hora. Los comederos deberán ser revisados y abastecidos
de manera cotidiana procurando también administrarla comida a una hora
determinada para acostumbrar a los conejos a un manejo rutinario.

Al momento de servir la comida observar a los conejos en su comportamiento
cuidando de marcar los que se vean poco activo o desganados, se deberán acercar
a inspeccionar la comida servida y a olisquear el entorno. Revisar con más
detenimiento los que se muestren apáticos en busca de síntomas de enfermedad.
Los conejos poseen en instinto de comer durante la noche en estado silvestre
algunos lo conservan en los domesticados por lo que debemos de tomar en cuenta
esta posibilidad ya que algunos prefieren comer cuando baja la temperatura.
Observar también debajo de la jaula para observar el color y aspecto del excremento
que debe ser característico, cuando hay cambios y se observan lechosas
amarillentas o verdosas puede ser solo falta de fibra en la dieta, suministrando
forraje se corrige el problema.
Cuando hay ausencia de heces fecales es recomendable palpar el vientre a los
conejitos para verificar que no estén impactados.
La revisión del estado de carnes se hará semanalmente, bastara con tomar una de
cada jaula y realizar una palpación a los músculos que deberán tener un desarrollo
acorde a la edad y de consistencia dura, no deberán ser fláccidos o poco firmes.
Si falta desarrollo muscular será necesario aumentar la cantidad de comida; en caso
de que el animal tenga grasa en el dorso se deberá bajar la ración.
Con la palpación continua de los animales se tendrá la experiencia necesaria en
poco tiempo para determinar el estado de carnes de los gazapos.
Comenta de manera grupal las características del la alimentación de los conejos de
engorda.
¿Cómo son alimentados el su localidad los animales de engorda?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Qué peso tienen los animales terminados?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Qué tipo de alojamiento usan para la engorda?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Engordan los conejos en el piso?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

234
Autoevaluación

Lee con atención y contesta las siguientes preguntas
1.- Explica que tiempo los conejos duran en la etapa de engorda.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

2.- Subraya la opción correcta. Peso promedio de los gazapos al entrar al periodo de
engorda:
a) 1.45 Kg. b) 2.70 Kg. c) 1.25 Kg.

3.- Subraya la opción correcta. El comedero para servir el alimento más
recomendado es:
a) Comedero individual. b) Comedero de tolva de 1 Kg. c) Comedero de tolva
para 4 o 5 kilos.

4.- ¿Por que se debe servir alimento para varios días y revisar diariamente?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

5.- ¿Para que se realiza la palpación de los conejo durante la engorda?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación

1.- El periodo de engorda dura alrededor de 45 días y va desde el destete hasta el
día 90 donde alcanza el peso al sacrificio con alrededor de 2.7 kilogramos de peso.
2.- c) 1.250 kilogramos como peso promedio.
3.- c) Comedero de tolva para 4 ó 5 kilos de alimento y 2 ó 3 días de duración.
4.- Para evitar que los animales luchen por el alimento, coman y mastiquen el
alimento correctamente y faciliten la asimilación de nutrientes en el estomago e
intestinos.
5.- Para determinar el estado de carnes que tienen, saber su desarrollo muscular y
determinar el aumento o disminución del alimento en caso de que estén delgados o
muy gordos.

235
Sesión 76. Problemas en la alimentación

Propósito de sesión:
Al finalizar la sesión, los alumnos reconocerán los problemas de las deficiencias de
la alimentación.

Como ya se menciono la alimentación es un factor importante para el buen
funcionamiento de un conejar. Dar de comer a los conejos, así como sus
requerimientos que ayudad al crecimiento, desarrollo, reproducción y engorda de los
gazapos. ¿Pero que pasa si no es así? Como ya mencionamos puede presentarse
autofagia, raquitismo, osteomalacia y canibalismo.
El estrés nutricional es difícil de corregir cuando hay deficiencias en la ración o dieta
y puede manifestarse de diferentes maneras: Generalmente al parir la coneja
cuando hay factores condicionantes se presenta este problema. ¿Cuáles son estos
factores

Generalmente al parir la coneja cuando hay factores condicionantes se presenta es
te problema. ¿Cuáles son estos factores? _________________________________
___________________________________________________________________

Cuando la coneja no recibe la nutrición adecuada y sobreviene el parto al estar
hambrienta, lo más fácil será al momento comerse a los gazapos nacidos tratando
de cubrir esta necesidad. La corrección de este problema es administrar la dieta
adecuada y la cantidad necesaria de alimento para sus necesidades, recordemos
además que la coneja en el estado fisiológico que se encuentra; es decir gestante;
sus necesidades nutritivas se encuentran incrementadas para sobrellevar la
gestación y lactación. Si la coneja repite el acto y se han corregido la dieta, lo mejor
es eliminarla.

En el caso de que las conejas sean muy nerviosas, los gazapos desde que están
pequeños se deben de acostumbrar a los manejos y ruidos del trabajo habitual de la
conejera, el manejo no excesivo proporciona al gazapo la seguridad de que no será
lastimado dejándose manipular sin que presente resistencia. Durante la
administración de la comida diaria es recomendable acariciar con gentileza a los
conejos, para facilitar la interacción posterior.
Cuando no hacemos estas manipulaciones los conejos al crecer serán ariscos o
nerviosos, tanto los machos como las hembras dificultando cualquier revisión. En el
caso de la hembras después del empadre se incrementa su estado de nerviosismo
aunado al proceso de gestación y al sobrevenir el parto, la coneja con dolor y
nerviosa atacara sus crías devorándolas, se observa este comportamiento más en
hembras de primer parto, algunas veces abandonan el nido y se niegan a dar de
comer a los gazapos, en estos casos hay que estar atentos para pasarlos a otra
hembra parida recientemente.
En el caso de la sed siempre es importante que todos los animales tengan suficiente
abastecimiento de agua limpia y fresca todos los días. Cuando las conejas paren se
produce una deshidratación fisiológica por la perdida de sangre y líquidos, además
que en el parto por el trabajo muscular se eleva la temperatura por cada gazapo

236
nacido provocando sed a la coneja. Al no tener agua disponible la coneja después
de comerse las placentas se comerá a los gazapos tratando de equilibrar el estado
de deshidratación que tiene. Debido a esto debemos estar atentos y revisar
nuestros registros para saber de antemano y programar con tiempo las actividades
que se realizarán entre ellas la de servir suficiente agua a los bebederos de las
hembras por parir para apoyar el parto y la lactación después del parto.
En ocasiones cuando no estamos familiarizados con el manejo de los animales y
alguno de ellos esta próximo al parto cometemos el error de querer ver el momento
y proceso del mismo observando cómo nacen los gazapos. Todos estos ruidos y
revisiones hacen que la coneja se estrese y rechace a sus gazapos o sean comidos
por ella. Lo adecuado el día del parto es hacer una o dos revisiones con diferencia
de algunas horas con eso bastara para verificar el estado de la coneja y sus
gazapos, la coneja parirá en el momento menos esperado.
Cuando se administra una alimentación a base de forrajes o mixta debemos de
revisar el forraje que se suministra, ya que algunas plantas pueden ser toxicas para
los conejos por ejemplo, las hojas de papa, de perejil, tomate, adormidera, hongos y
algunas hojas de árboles. Por lo que al revisar el forraje debemos desechar las
plantas desconocidas para evitar las intoxicaciones.
La diarrea es una de las enfermedades que más aquejan a los gazapos al destete es
importante revisar el alimento que se suministra para evitar que este húmedo,
enmohecido, con olores desagradables o tenga hongos. Cuando ya se tiene un
cuadro diarreico debe retirarse el forraje, concentrado o verdura y dar únicamente
forraje henificado. Para prevenir las diarreas podemos hacer uso de ácido acético
(vinagre común) al 5 %, la solución la podemos hacer agregando a 95 mililitros de
agua 5 mililitros de vinagre ó a 950 mililitros de agua 50 mililitros de vinagre a un
litro de agua, algunos recomiendan darlo de manera continua asegurando que las
diarreas desparecen proporcionar por cinco días hasta que desaparezca la diarrea.

Cuando los conejos comienzan a comerse el pelo de sus compañeros o del mismo
puede ser motivado por varios factores, tales como:

• Bajo contenido de proteína y fibra en la dieta
• Falta de minerales en la dieta
• Presentación del Síndrome de mala absorción

Corregir los requerimientos de la ración ayuda a desparecer el problema.

Cuando los conejos son alojados en jaulas de madera tiene una tendencia natural a
morder la madera pero cuando se hace un hábito se tiene que pensar entonces en
una deficiencia de minerales o fibra en la dieta. Se puede proceder de dos maneras
la primera es cubrir las necesidades de fibra y minerales de la dieta, la segunda es
dar madera blanda a los conejos para qué la muerdan, tapar con una cubierta
metálica las parte que están mordiendo o agregar una solución sobre la madera de
mal sabor como la hiel de toro o cerdo o ajenjo molido.

237
Comenten de manera grupal las características de los problemas en la alimentación
de los conejos
¿En su comunidad existen estos problemas?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Algún productor tiene problemas de canibalismo?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿En su comunidad existen plantas tóxicas para los conejos?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Autoevaluación

Lee con atención y contesta las siguientes preguntas

1.- Explica que entiendes por problemas alimenticios
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

2.- Menciona algunos ejemplos de estos problemas
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
3.-Explica que pasa cuando hay estrés alimenticio
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
4.- ¿De qué manera la falta de agua afecta a las hembras para que haya
canibalismo?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

5.- ¿De cada problema que hay en la alimentación como podemos corregirlo?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación
1.- Son situaciones que se dan por la falta un buen manejo alimenticio, como es la
falta de agua, problemas de estrés, intoxicaciones o autofagia por malos manejos.
2.- Canibalismo, estrés nutricional, sed, intoxicaciones, diarreas y autofagia.
3.- La falta de proteína en la dieta hace que la coneja al parir trate de compensar la
falta de alimentación comiéndose a sus gazapos.
4.- Debido a que la hembra durante el parto tiene una deshidratación fisiológica,
elevación de la temperatura por el trabajo de parto provocando que la hembra tenga

238
sed intensa durante y después de proceso y al no estar presente el agua se coma a
sus crías como una fuente de líquidos accesible en ese momento.
5.-
Canibalismo, solucionar factores predisponentes; estrés nutricional dar dietas
balanceadas y suficientes; sed, disponer de agua limpia y fresca diario; diarrea
proporcionar forraje henificado; intoxicación, revisar el forraje y retirar hiervas
desconocidas; autofagia, revisar minerales y cantidad de fibra de la dieta; roedura de
madera, revisar la cantidad de fibra de la dieta y minerales

Sesión 77. Ciclo estral de la coneja

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos identificarán las características del ciclo estral de la
coneja.

Una de las principales características o cualidades de la crianza de los conejos es su
gran habilidad reproductiva además de otros factores tales como los siguientes:

• Producción de carne de buena calidad.
• No compite por comida con el hombre.
• Pueden producir pieles y pelo de buena calidad.
• Capacidad reproductiva un solo par de conejos puede producir 30 gazapos
por año de 2 o más kilogramos de peso.

Como ya se menciono en sesiones anteriores, la edad para reproducirse varía de
acuerdo a la raza y puede presentarse entre los 4 y 5 meses en razas pequeñas, las
medianas como promedio los 6 meses y las grandes entre los 9 y 12 meses.
Cuando una hembra ha alcanzado la madurez se manifiesta como un celo o calor es
decir, la hembra se muestra receptiva o acepta al macho; la duración de este varia
de 6 a 24 horas en las regiones tropicales y subtropicales. El celo tiene las
siguientes manifestaciones:

• Olisqueo del aire en busca de otros conejos
• La coneja se encuentra inquieta
• Deja de comer
• Se frota en su jaula
• La vulva se pone roja y se edematiza aumentando de tamaño

El ciclo estral es el tiempo que pasa entre la aparición de un celo y el siguiente, su
duración es variable y como promedio para todas las conejas es de 15 días.
Se puede dividir al estro en dos etapas que son las siguientes:
• Anestro es la ausencia de calor, varia en cada coneja pero podemos estimar
que se presenta al inicio los dos primeros días y los dos últimos del ciclo
estral. Ver esquema siguiente.

239
2 días 11- 1 2 días 2 días
Anestro Estro Anestro

En el anestro la coneja presenta las siguientes manifestaciones:

• La hembra no está receptiva , rechaza al macho
• La vulva tiene un color blanquecino o rosa pálido
• Tiene una actitud pasiva
• Pierde interés por otros conejos

Cuando la coneja esta en estro en el ovario se encuentran óvulos maduros, que en
caso de recibir el servicio o empadre la coneja; los óvulos son liberados para que
sean fecundados. La coneja tiene una ovulación denominada “inducida” es decir que
ovula al ser montada por el macho, la cuál se lleva a cabo 10 horas después de la
monta. De aquí la recomendación de que la coneja reciba dos montas o servicios
con una diferencia de 8 a10 horas entre la primera y la segunda, para asegurarnos
de que quede gestante.
Las razas medianas tienen mejores índices de ovulación y concepción ya que
pueden llegar a ovular hasta 20 en cada celo y la tasa de concepción o fecundación
puede ser de 7 a 10 óvulos que producirán igual número de gazapos. En las razas
enanas y gigantes las tasa de ovulación y concepción tienden a ser menores.
En las granjas y en nuestro conejar debemos de esperar tener índices de fertilidad
iguales o superiores a 80 % ó 90% es decir que si tenemos a 10 conejas
reproductoras al dar el empadre 8 aproximadamente deben de quedar gestantes.
Existen diferentes causas que provocan índices de fertilidad bajos y pueden
presentarse en nuestras explotaciones por lo que recomendamos estar atentos a
algunos aspectos que podemos corregir o mejorar como los siguientes
• La deficiencias de vitamina E
• Una temperatura extrema
• Los cruzamientos precoses
• Hembras gordas

Comenten de manera grupal las características del ciclo estral de la coneja.

Autoevaluación
Lee con atención y contesta las siguientes preguntas
1.- Explica la importancia de conocer el ciclo estral de la coneja.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

240
2.- ¿Cuándo se considera apta a la coneja para recibir el empadre?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

3.- ¿Qué manifestaciones podemos notar en una coneja en estro o celo?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

4.- ¿Qué comportamiento tiene una coneja en anestro?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

5.- Explica que conejos tiene mejor índice de ovulación y fecundación
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación
1.-Tiene importancia para saber cuando hacer los empadres y asegurarnos de que
la coneja que este gestante y tenga una buena camada.
2.-Cuando presenta su primer celo o calor.
3.- La coneja esta inquieta, deja de comer, se frota contra la jaula, tiene interés con
otros animales y se inflama la vulva y se pone roja.
4.- No muestra inquietud, come y bebe normalmente, no muestra interés en otros
animales y su vulva permanece rosa pálido y sin inflamarse.
5.- Los conejos de razas medianas tienen mejores índices de ovulación y
fecundación.

Sesión 78. Parámetros productivos

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos identificarán el uso de los parámetros productivos.

Una vez que decidimos criar conejos con la planeación y la elección de donde poner
el conejar, la orientación, si haremos una nave o un cobertizo, que tipo de jaulas
usaremos, así como la raza que vamos a explotar, debemos apegarnos a ciertos
criterios establecidos de antemano, que nos harán ser eficientes en nuestra
producción y poder obtener carne, piel o pelo con un margen adecuado para el
autoconsumo y la venta de excedentes. Para tener tal producción debemos poner
una meta de exigencias para nuestra producción primeramente un poco bajo de lo
optimo para irnos acercando a el de manera gradual.

Peso promedio por camada (3 semanas) 2.7 kilogramos
Peso individual, en el recuadro se indica el peso con el que son destetados los
gazapos y al peso al finalizar la etapa de engorda a las12 semanas.

241
Semanas
6 10 12
1.250 Kg. 2.350 Kg. 2700 Kg.

Conversión alimenticia: 3:1 por cada 3 kilos de alimento que come aumenta 1 kilo
Ciclo vital:
Lactancia: 45 días
Posdestete: Del dia 45 al dia 60
Engorda: Del dia 60 al dia 90

Parámetro productivos para conejos de carne
Esperado Optimo
Fertilidad 90 % 90%
Gestación 31 días 31 días
Lactación 45 días tradicional 30 días intensivo
Nº crías/parto 8 mínimo 8 mínimo
Nº partos/año 4 al año 6 al año
Mortalidad 10% en lactación 10% en lactación
5% en engorda 5% en engorda
Nº hembras por macho 8 8
Engorda 90 días 90 días
Peso terminado 2.5 Kg. 2.7 Kg.
Peso canal (58%) 1,560 Kg. 1,600 Kg.

Parámetros productivos de conejos de piel
Esperado Optimo
Fertilidad 90 % 90 %
Gestación 31 días 31 días
Lactación 70 días 60 días
Nº crías/año 6 mínimo 6 mínimo
Nº partos/ año 4 4
Mortalidad 10% lactación 10 % lactación
5 % producción 5 % producción
Nº hembras por macho 6 6
Ciclo vital:
Lactancia: 60 días
Posdestete: Del dia 60 al dia 120
Producción: del día 120 al sacrificio( 6 – 8 meses)

242
Parámetro productivos del conejo de pelo
Fertilidad 90%
Gestación 31 días
Lactación 60 días
Nº crías /parto 5
Nº partos/ año 4
Mortalidad 10 % en lactación
Nº de hembras por macho 4
Ciclo vital:
Lactancia : 60 días
Posdestete: 60 días a los 90 días
Producción: 3 meses hasta los 4 a 6 años.

Comenten y escriban en equipos de cinco integrantes, las características de los
parámetros productivos, pueden guiarse a través de las siguientes preguntas y
comenzar a discutir sus puntos de vista.
¿Se usan estos parámetros en su localidad por los productores?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Qué parámetros se toman en cuenta?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Consideran importantes utilizar estos parámetros?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Compara las siguientes situaciones productivas de la estas granjas cunícolas
productoras de carne y en base a la tabla respectiva evalúa con tu equipo cuál es la
mejor otorga una calificación en una escala del uno al diez, discutan los resultados
comparándolos entre sí.
Granja La Unión.
Fertilidad 80%
Gazapos destetados 6
Peso individual al destete 1.2 kilogramos.
Peso de la camada a la tercera semana 2.6 kilogramos.
Peso del conejo a la doce semanas 2.5 kilogramos.
Evaluación __________________________________________________________
___________________________________________________________________

Granja La montaña
Fertilidad 60%
Gazapos destetados 8

243
Peso individual al destete 1.3 kilogramos.
Peso de la camada a la tercera semana 2.9 kilogramos
Peso de la conejo a las doce semanas 2.8 kilogramos
Evaluación__________________________________________________________
___________________________________________________________________

Granja La Esperanza
Fertilidad 80%
Gazapos destetados 4
Peso individual al destete 1.2 kilogramos
Peso de la camada a al tercera semana 2.4 kilogramos
Peso de la conejo a las doce semanas 2.6 kilogramos
Evaluación __________________________________________________________
___________________________________________________________________

Autoevaluación

Lee con atención y contesta las siguientes preguntas

1.- ¿Qué son los parámetros productivos?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

2.- ¿Para qué sirven estos parámetros?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

3.- Es la proporción de machos por hembras.
a) Carne ( ) 1: 6
b) Piel ( ) 1:4
c) Pelo ( ) 1: 8
4.- Días de lactación.
a) Carne ( ) 60 días.
b) Piel ( ) 45días
c) Pelo ( ) 60días
5.- Conejos de carne peso en semanas.
a) 6 ( ) 2.35 Kg.
b) 10 ( ) 2.7 Kg.
c) 12 ( ) 1.25 Kg.

Respuestas de la autoevaluación

1.- Son cifras de nivel de producción óptimo para la explotación cunicola en sus
diversas modalidades.
2.- Nos sirven para poner metas de exigencia y para tener una producción
competitiva.

244
3.- c, b, a.
4.- c, a, b.
5.- b, c, a.

Sesión 79. Apareamiento

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión los alumnos reconocerán las características del apareamiento
de los conejos.

Al hacer la programación de los empadres o montas, se toma en cuenta el uso de
los machos con más experiencia para ir rotado con los machos jóvenes que entraran
a trabajar con la hembras; asimismo debemos de considerar al introducir a los
machos jóvenes al ciclo productivo usarlos con hembras que sea fáciles de montar ,
que no sean agresivas en caso contrario podemos echar a perder a un buen macho
que al ser agredido por la coneja se niegue a volver a montar o bien tendrá
dificultades para hacerlo. Para facilitar la labor del macho es llevado a la jaula de
montas con anticipación para que se familiarice (jaula circular), si no se cuenta con
la jaula para llevar a cabo el apareamiento se puede hacer en la jaula del macho sin
ningún problema.
Cuando por desconocimiento llevamos al macho a la jaula de la hembra, aparte de
no dejarse montar la hembra se presentará una lucha tratando de desalojar al
macho por ser muy territorial; si el macho no es retirado se infringirán heridas de
consideración; la hembra inclusive puede llega a castrar al macho. Debemos de
tener cuidado en la detección del calor, ya que si no esta en celo; tratara de
arrinconarse o correr evitando ser montada. Cuando la hembra esta receptiva o en
celo la monta es rápida, el macho monta a la hembra para realizar la cópula cuando
se realiza la eyaculación el conejo a veces produce un chillido y se deja caer de lado
o hacia atrás terminando la cópula. Si la monta tuvo éxito la hembra es sacada de la
jaula del macho y llevada a su jaula donde permanecerá hasta la siguiente monta es
decir a la 8 o10 horas después de la primera.

Podemos hacer uso de otro macho o el mismo siguiendo la misma secuencia, al
hacer la segunda monta con éxito la hembra se devuelve a su jaula. Aquí es
importante que se anote en su registro el día de la monta, número de montas, fecha
de diagnóstico de gestación, día que se colocara el nido y la fecha del parto. Podrá
resultar tedioso pero es muy efectivo, para el funcionamiento del conejar anticipar
todo esto para estar preparado y no tengamos problemas por muertes al nacimiento
o canibalismo por falta de agua, nacimientos y muertes de frío por parir en el piso de
la jaula.

Comenten de manera grupal las características del apareamiento.
¿Cómo se lleva a cabo en su localidad?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

245
¿Qué creen que suceda si dejan a la hembra por más tiempo?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Autoevaluación

Lee con atención y contesta las siguientes preguntas

1.- ¿Qué manejo se hace para el apareamiento?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

2.- Explica por qué no es recomendable dejar a la hembra mucho tiempo con el
macho.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

3.-Explica cómo se produce la monta.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

4.- ¿Por qué es recomendable que la hembra reciba dos montas?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

5.- ¿Qué debemos hacer si las montas han tenido éxito?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación

1.-La hembra debe ser llevada a la jaula del macho para recibir el empadre y una
vez que es efectuada la monta se devuelve a su jaula.
2.- Porque pueden pelar y además se puede llevar a cabo una segunda gestación en
el cuerno del útero vació desgastando a la hembra y mueren los gazapos al nacer.
3.- El macho realiza la monta de manera rápida, cuando eyacula generalmente chilla
y se cae de lado o hacia atrás.
4.- Para asegurarnos de que quede gestante, además la ovulación se realiza por la
monta del macho 8 o 10 horas después de la primera monta.
5.- Anotar en nuestros registros el dia de la monta, el día que se hará el diagnóstico
de gestación, cuando colocaremos el nido y la fecha probable de parto.

246
Sesión 80. Problemas del apareamiento

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos identificarán los problemas que se presentan el
apareamiento.

Al momento de hacer nuestra programación de montas algunas veces se
presentarán hembra que no se dejan montar o machos que estando la hembra
receptiva evitarán montarla. La mayoría de los casos se solucionan con la ejecución
de sencillos manejos es raro que se presenten problemas físicos o enfermedades
que impidan la realización de la monta, aunque no hay que descartarlos.

Entre los problemas que podemos encontrar en las hembras son los siguientes:

• Hembras que rehúsen dejarse montar por macho
• Conejas no aptas para la reproducción
• Hembras que no se dejan montar por un determinado macho

En el primer caso cuando tenemos que una hembra rehúsa dejarse montar por el
macho, además de cerciorarnos que efectivamente este en calor podemos sujetar a
la hembra para que reciba la monta; alguna veces con la ayuda basta para que la
coneja acepte la monta, pueden tratarse de conejas nerviosa o muy territoriales. Al
momento de separar los gazapos al realizar el destete, habremos de seleccionar al
mismo tiempo las conejas que se ocuparan para reemplazo; para elegir estos
animales deben de cubrir ciertos requisitos o características las cuales son:
• El cuerpo de las hembras que elegiremos deberá estar tener el cuerpo
más alargado en comparación a los machos.
• Las orejas deben ser rectas, si están colgadas se descartan porque esta
característica muestra de debilidad genética a excepción de la raza Loop
• Las ancas o tren posterior deberán ser anchas y amplias. Un tren
posterior estrecho puede significar problemas al parto o distocias.
• Se pueden elegir hembras reproductoras comparando el ancho del tórax
con el de la cadera, el tórax deberá ser igual de amplio que las caderas.
Cuando las costillas son más pequeñas que las caderas, las conejas
deben de engordarse para el sacrificio.
Cuando alguna coneja se rehúsa terminantemente a dejarse montar por un macho
podemos hacer dos cosas la primera ayudar a la coneja a recibir la monta, o bien
traer a un segundo macho, que la mayoría de las veces resulta y la hembra se deja
montar. Con los machos es raro que algún animal usado como semental no tenga
habilidad para realizar la monta, pero pueden presentarse los siguientes problemas:

• Machos que no muestran interés por las hembras
• Machos muy gordos
• Problemas en patas

247
En el primer caso al no mostrar interés por una hembra, descartando los problemas
físicos, podemos pensar en la temperatura, ya que cuando hace calor excesivo los
machos muestran poco tendencia a realizar la monta, por lo que estas se
programaran en las primeras horas, otro manejo si no contamos con otro semental,
será el de intercambiar los animales de jaulas , así la hembra se quedara en la del
macho y el macho en de la hembra por una noche , al día siguiente a primera hora
se intenta de nuevo el empadre que se llevara a cabo sin ningún problema, esto se
produce debido al estimulo olfativo que provoca el intercambio de jaulas.
Cuando tenemos machos muy gordos no podrá o tendrá dificultades para ello, a
estos conejos habrá de reducirles la dieta o ración para bajarlos de peso
gradualmente, se pueden intentar realizar la monta en las mañanas cuando la
temperatura no es tan alta.
En nuestro plantel de macho haremos revisiones periódicas en las patas,
generalmente las lesiones más comunes son las laceraciones por el piso de la jaula
llamada pododermatitis se combinan la herida con la contaminación de excremento
y orín ya que si no se detectan a tiempo estas pueden progresar hasta inutilizar al
semental y no podrá montar. Cuando se detecta algún problema en las patas se
deberá colocar una tabla en el piso de la jaula para que el macho descanse ahí se
lavara y desinfectara la herida diariamente hasta que sane el problema.

Comenten grupalmente las siguientes preguntas y si es posible visiten a algún
productor:
¿A que hora hacen los empadres generalmente?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Cuáles son los principales problemas que tienen en cuanto a los apareamientos?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿De qué manera se mantienen los sementales con buen peso?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Con qué frecuencia las hembras no se dejan montar?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Autoevaluación

Lee con atención y contesta las siguientes preguntas

1.-Explica cómo podemos ayudar a un hembra que no se deja montar.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

248
2.- ¿Cuál es la principal característica para seleccionar hembras reproductoras?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

3.- ¿Qué característica tiene las hembras no aptas para la reproducción?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

4.- ¿Qué finalidad tiene dejar a la hembra en la jaula del macho cuando no se deja
montar?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

5.- ¿Qué pasa si el semental esta gordo? ¿Cómo podemos solucionarlo?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación

1.- La hembra será sujetada por la piel del lomo y levantar ligeramente para facilitar
la monta.
2.- Se elegirán las hembras que tengan el tórax amplio y la cadera deberá ser igual o
mayor que el tórax, además de el cuerpo más largo que el de los machos
3.- Son hembra que tienen las orejas caídas, su tórax tiene poco desarrollo y su
cadera es estrecha.
4.- Para que se estimule olfativamente con el olor del macho y se deje o facilite la
monta.
5.- Tendrá dificultades para montar y se sofocara rápidamente mostrándose
perezoso y con poco interés para realizar la monta, se reduce la dieta o ración para
que baje de peso gradualmente y realizar las montas en la mañana.

Sesión 81. Demostración de lo aprendido Reciclo y reutilizo

Propósito de la sesión:
Al finalizar la sesión, los alumnos realizarán una muestra del equipo o material para
el conejar.

En esta sesión se invitan a los padres de familia y su comunidad a una muestra del
material elaborado en la asignatura de tecnología para el conejar, como son los
bebederos, comederos, porta forraje, nido, cobertizo y jaula.

Además de realizar una explicación de su utilidad de cada uno de ellos en el conejar
y por ende en la crianza de conejos, así como la importancia de hacer uso de
materiales poco costosos o reciclados.

249
Sugerencia didáctica
Docente y alumnos les sugerimos hacer uso de distintas estrategias didácticas,
tales como mapas conceptuales, cuadros sinópticos, cuadros comparativos u otro
de su interés para explicar ante la comunidad los temas propuestos para trabajar
en la demostración.

Sesión 82. Gestación y seudo gestación

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos identificarán las características de la
seudogestación y la gestación.

Al momento de hacer el destete agruparemos a los animales destinados a engorda
en grupos de 10 a 12. En ese momento se hace una selección de las hembra de
reemplazo se agrupan entre 6 y 8 juntas en una jaula que permanecerán por un
tiempo de cuatro meses juntas, después habrán de separarse para que alcancen la
madurez sexual y el peso adecuado para recibir la monta. En alguna ocasión cuando
permanecen juntas antes de separarlas, algunas de ellas comenzarán a montar a las
demás comportándose como macho. La coneja que recibe la monta puede ovular y
desarrollar un proceso que se conoce como seudo gestación. La coneja se comporta
como si estuviese gestante llega a engordar, ya que aumenta la ingestión de comida
e inclusive llega a producir leche y si se intenta darle empadre la coneja rechaza al
macho.

Este proceso dura aproximadamente de 15 a 17 días al transcurrir este tiempo la
coneja comienza a quitarse el pelo del vientre y los flancos intentando hacer un nido.
Después la coneja estará receptiva, por lo que es conveniente darle servicio y una
vez que ha sido montada se le sugiere llevarla a un jaula aparte antes de que
cumpla los 14 días del servicio para que este sola, si deja más tiempo la coneja
rechazara los gazapos al nacer.
La gestación por su parte tiene una duración de 30 a 32 días aproximadamente
como llevamos un registro verificaremos el dia del parto y dos días antes se colocará
el nido (día 28) desinfectado dentro de la jaula antes, para disminuir infecciones a
través del ombligo. Se prepara la cama para el nido que puede ser paja, bajazo de
caña, aserrín de madera, pasto o cualquier material adecuado para ello, tan solo
debe estar limpio.
La coneja por instinto tenderá a hacer un nido para la protección de su camada
arrancara pelos del vientre y de los flancos para completar la cama. El pelo la
hembra se lo arranca un o dos días antes con la finalidad de proporcionar calor y
protección a los gazapos y tener el área de la ubres limpia para facilitar la succión
de la leche y el amamantamiento. En invierno si el clima es frío es recomendable
colocar material adicional de cama, por el contrario en el verano si hace mucho calor
se sugiere el material ligero.

250
El dia del parto lo mejor es dejar a la hembra sola, para que pueda parir fácilmente,
aun las más viejas y experimentadas acostumbrada a nuestra presencia llegan a
ponerse nerviosas y nos ven como amenaza para los gazapos. Al siguiente día del
parto se puede hacer una inspección rápida, retirar los retos de placenta y los
gazapos muertos. A partir de aquí podemos hacer revisiones diarias; los conejitos
abren los ojos el día 12 o 14 hasta el 16 ó 18 comienzan a comer que puede ser dar
harina de avena, avena aplastada o alimento para gazapos, también empiezan a
comer alimento de la madre.
A la tercera semana y siempre que no haga mucho frió se puede retirar el nido. A
partir de los 30 días, la ingesta de los alimentos sólidos aumenta en forma sustancial
Hay que revisar el aprovisionamiento del agua limpia y fresca, aumentar la cantidad
de alimento para que la coneja pueda mantener la lactación y los conejitos se
desteten con un buen peso.
Comenta en equipos de tres integrantes y escriban las conclusiones sobre las
características de la seudogestacion y la gestación en las conejas, le sugerimos
preguntar a algún productor local.

¿Con qué frecuencia se presenta la seudogestacion?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Qué manejo se realiza antes del parto en su localidad?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Qué materiales se usan de cama?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿De qué material son los nidos?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
¿Cuales son los beneficios de conocer las características en una producción
cunícola?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Autoevaluación

Lee con atención y contesta las siguientes preguntas

1.- Explica qué entiendes por seudogestacion.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

251
2.- ¿Cuánto dura el proceso? Explica el proceso.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

3.- Explica los manejos que se hacen antes del parto.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

4.- ¿Qué hace la coneja uno o dos días antes del parto?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

5.- Explica brevemente la secuencia de crecimiento del gazapo.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación

1.- Es un proceso donde la coneja se comporta como si estuviera gestante al ser
montada por una hembra.
2.- El cuadro dura de 15 a 17 días y se inicia al ser montada una hembra que
provoca una ovulación y la hembra empieza a comportase como si estuviera
gestante, no se deja montar por el macho termina al dia 17 cuando se quita el pelo y
hace un nido.
3.- Se coloca el nido el dia 28 previamente desinfectado y se proporciona una cama
para el nido que puede ser paja, viruta de madera o cualquier material limpió para
que la hembra haga un nido.
4.-Se comienza a quitar el pelo del vientre y de los flancos para hacer el nido, esta
acción permite que los gazapos se amanten con facilidad.
5.- Después de nacer el gazapo se alimentan de leche por 15 días entre los días 12
o 14 abren los ojos, el día 15 comienzan a salir del nido y el día 16 se comienza a
alimentar de la comida de la madre entre los días 18 al 21 se incrementa el consumo
de alimento sólido y al dia 30 al 45 se puede destetar.

Sesión 83. Diagnóstico de gestación

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos reconocerán las características del diagnóstico de
gestación.

Un manejo importante que se ha de llevarse a cabo en nuestro conejar para
determinar la gestación o si está vacía, es el diagnostico de gestación.

252
Podemos comprobar la gestación de una coneja esta se puede realizar alrededor de
la segunda semana a través de tres maneras, que son las siguientes:

• Observación
• Llevar a la coneja con el macho
• Palpación

La observación se efectúa dejando a la coneja en reposo y viendo la zona del ijar o
los riñones comparándola con una que esta vacía podemos observar como la fosa
del ijar se va llenando por los fetos por los fetos en crecimiento, se notará un
abultamiento. Figura 1.2

Figura 2.1 Palpación de coneja
Cuando llevamos a la coneja a la jaula del macho observaremos su comportamiento
si la coneja se deja montar estará vacía; pero si la coneja rechaza al macho
podemos pensar que la coneja esta cargada seguramente.
La palpación por su parte es un método que si lo empleamos con regularidad será
confiable cuando adquiramos más experiencia procederemos de la siguiente
manera:
1.- Cuando la coneja ha cumplido 12 ó 15 de haber recibido la monta, se puede
llevar a cabo.
2.- Colocarla sobre la jaula o en una mesa sobre una superficie plana, cuando no se
tiene una mesa sobre una tabla encima de la jaula.
3.- Con la mano derecha sujetar la coneja del lomo.
4.- Con la mano izquierda hundir los dedos en el flanco de la coneja.

Figura 2.2 Fetos de 15 días

253
5.- Haciendo una presiona gentil o suave buscar con los dedos las bolitas (del
tamaño de una uva o de la uña del pulgar) que se pueden detectar al pasar los
dedos de atrás hacia delante. Figura 1.3 y 1.4

Figura 2.3 Fetos de 20 días
6.- La detección debe hacerse rápidamente para evitar lastimar a la coneja o
provocar un aborto.
Únicamente haciéndolo con regularidad nos dará la experiencia necesaria. No es
conveniente desesperarnos o tratar de encontrarlos a la primer vez que lo
realicemos. Figura 1.4 fetos de2
Comenten de manera grupal, las características del diagnóstico de gestación.

¿Cómo se realiza en su comunidad?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Hacen el diagnosticó de gestación? ¿Quien y en qué día?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Autoevaluación
Lee con atención y contesta las siguientes preguntas

1.- Explica para qué sirve el diagnosticó
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

2.- ¿Qué métodos existen para realizar un diagnóstico?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

3.- Explica cómo se hace el diagnosticó por observación
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

254
4.-Es el tiempo en el que se realiza el diagnosticó de gestación
a) 12 días b) 18 días c) 15 días

5.- ¿Qué pasa si se realiza bruscamente la palpación?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación
1.- Para confirmar que una hembra esta gestante o vacía, y poder nuevamente darle
servicio a la coneja vacía.
2.- La observación, la palpación, llevar a la coneja con el macho.
3.- Se coloca la coneja sobre una superficie plana para observar los flancos o los
ijares de la hembra, cuando tiene el ijar ocupado se ve esta área abultada.
4.- c) 15 días.
5.- Se puede lastimar a la coneja o provocar un aborto.

Sesión 87. Actividades Civico Culturales. Festival del dia de las madres

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión los alumnos realizarán un festival de homenaje al día de las
madres.

Sugerencia didáctica
Para esta actividad se recomienda que trabajen en equipo para contar historias
relacionadas con los conejos.

• Dividan al grupo en equipos para buscar material bibliográfico de cuentos
historias o leyendas tradicionales que hablen de conejos, recuerda que
pueden recurrir a la tradición oral m, es decir, narraciones que pasan a través
de generaciones.
• Cada equipo, pasara a contar su historia al frente del grupo de madres de
familia. Se pueden apoyar con láminas, dibujos o disfraces.

Sesión 88. Vinculación con la comunidad. Visita de los padres de familia

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión los alumnos, explicarán los diferentes aspectos reproductivos,
alimenticios y de parámetros productivos.

Sugerencia didáctica: Dividir al grupo en tres equipos, con la finalidad de que cada
uno trabaje los aspectos mencionados posteriormente.

255
• Reproducción
El primer equipo trabajara sobre los aspectos reproductivos de los conejos
específicamente sobre el tipo de empadre y como se pueden manejar cada uno.

-Empadre tradicional 45 días y 4 partos por año.
-Empadre intensivo posparto (monta al 2 ó 3 dia del parto) y 10 partos por año.
-Empadre semintensivo a la mitad de la lactación (dia 15 posparto) y 7 partos al
año.
-Empadre al destete al dia 3 del destete (33 desde el nacimiento) y 5 partos por
año.
• Alimentación

El segundo equipo hablara de los diferentes métodos de balanceo de raciones
explicando en qué consiste y su uso. Además de la utilización de los ingredientes y
subproductos que se pueden utilizar para ello.

• Parámetro productivos

El tercer equipo desarrollara el tema de los parámetros reproductivos para qué se
usan y el ciclo vital de los conejos según su propósito carne, piel o pelo.

Sesión 89. Vinculación con la comunidad. Dia del maestro

Prepósito de la sesión:

Al finalizar la sesión los alumnos realizaran un festival del dia del maestro.

Invitar a la comunidad para realizar un festival, evaluar las actividades que se harán.
En compañía con los alumnos padres de familia y maestros realizar una evaluación
de las actividades tecnológicas

Sesión 90. Cruzamientos

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos identificarán las características de los
cruzamientos.

Cuando se inicia nuestra explotación en nuestro plantel o lote regularmente está
este compuesto por un macho y cinco o diez hembras. Empezaremos a cruzar
nuestros conejos para producir gazapos para engorda, piel o pelo y también
seleccionaremos hembras para reemplazo y más o menos 6 meses después la
hembras seleccionadas estarán presentando su primer celo y se les podrá dar
empadre. ¿Pero qué semental usaremos? ¿El mismo que cruzo a sus madres?
Recordemos que el primer semental es el padre de estas conejas. ¿Es deseable que
el padre cruce a sus hijas? ¿Que pasaría si las cruzara?

256
Este tipo de cruzamientos se llevan a cabo cuando se quieren fijar alguna
característica deseable a nuestros animales o en casos de las razas puras para
conservar una línea genética que llamaremos cruzamiento consanguíneo o cerrado.
No es conveniente usarlo en nuestro conejar porque aun no se ha visto, ni
seleccionado alguna característica; nuestra finalidad por ahora es la de producir
carne para autoconsumo.

Cuando se hace un cruzamiento consanguíneo además de fijar características como
color de pelo, tamaño del canal, tamaño del conejo, también al mismo tiempo se
combinan genes indeseables y entre más cerrado sea el parentesco mayor será la
posibilidad de que estos genes se hagan presentes.
Si algún gen de este tipo de muestra en nuestro conejar notaremos animales con
deformidades que al momento de nacer mueren, además de problemas cardiacos,
atresia anal, animales bicéfalos, pero generalmente la primera manifestación sin
que haya deformidades será simplemente muerte al nacer, o bien los animales que
llegan a crecer por lo general son animales débiles o enfermizos. Por lo que
sugerimos conseguir un animal externo para ser usado como semental para que
cruce a nuestras conejas.

El cruzamiento consanguíneo es usado por grandes explotaciones donde se le da un
seguimiento al rendimiento que tienen los animales en registros, de manera
minuciosa y al comprobar una característica que se esta transmitiendo ya que
conservan y usan a los animales seleccionados como reproductores. Cuando este
cerrado, se emplea el padre para que cruce a sus hijas, madre con hijos, hermanos
con hermanas, al hacer este tipo de cruzamientos no se trabajan fijando más de una
característica a la vez y cuando se ha logrado se conserva mediante cruzamientos.
Estas características no se logran fijar en un par de meses, el trabajo se realiza
incluso por años para tener un animal genéticamente valioso.
El cruzamiento entre familias acentúa las características deseables tanto buenas
como malas, por lo que no es conveniente abusar de este por la por presentación y
muerte y defectos en las camadas.

Existe otro tipo de cruzamiento consanguíneo llamado abierto, en donde se cruzan
animales que siguen una línea de descendencia o ancestro sobresaliente y se
realiza entre parientes que no tienen un parentesco tan cercano, se utiliza también
para fijar alguna característica deseable o sobresaliente para hacerla se emplean
cruzamientos entre la madre con los nietos, tía con sobrinos y abuelos con nietos.

Otro cruzamiento empleado es el llamado fuera de las familias y sirve para
proporcionar nuevos genes a un familia de la misma raza con esto se da un
intercambio de material genético refrescando la sangre. Por eso es importante el uso
de registros en nuestro conejar a aunque tengamos pocos animales para saber cual
es su parentesco y si podemos hacer una cruza.

Comenten de manera grupal las características de los cruzamientos. Visiten un
productor local y pregunten:

257
¿Qué tipo de cruzamientos hacen?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Utilizan el cruzamiento consanguíneo? ¿Por qué?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Hasta qué grado de parentesco se utiliza?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Cada cuando hacen un cruzamiento fuera de familias?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Autoevaluación

Lee con atención y contesta las siguientes preguntas.

1.- ¿Qué es un cruzamiento cerrado o consanguíneo?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

2.- Explica para qué se utiliza.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

3.- ¿Es recomendable usarlo para nuestra explotación?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

4.- ¿Qué es un cruzamiento abierto?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

5.- ¿Qué es un cruzamiento fuera de familias y para qué se utiliza?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación
1.- Es el cruzamiento que se realiza utilizando a parientes consanguíneos cercanos
como padres, madres, hijos y se realizan cruzan entre sí.
2.- Se emplea para fijar una característica genéticamente valioso para la explotación,
también se emplean para la creación de razas puras.

258
3.- No es recordable para ser usado en una explotación pequeña porque seria del
tipo cerrado y se externan rápidamente causando muerte y malformaciones.
4.- Es también un cruzamiento consanguíneo pero se emplean animales no
emparentados tan cercanamente como tíos con sobrinos, abuelas con nietos.
5.- Es cuando se emplean sementales que no guardan ningún parentesco y son de
otro lugar pero de la misma raza y se utiliza con el fin de proporcionar nuevos genes
para refrescar la sangre de nuestro conejar.

Sesión 91. Hibridación y vigor hibrido

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos identificarán las características de la hibridación y
el vigor hibrido así como su uso en la reproducción.

Cuando ya tenemos tiempo trabajando en nuestra conejera podemos notar que
algunos conejos tienen un comportamiento reproductivo, de ganancia de peso y de
resistencia a las enfermedades, en el aspecto reproductivo las conejas pueden parir
camadas numerosas, volviéndose a cruzar sin ningún problema y al cruzar sus hijas
observamos también este comportamiento; esta manifestación es un caso típico de
vigor de raza. Este comportamiento se puede dar solo con algunas de las hembras y
con un macho determinado, el resto del plantel tiene las ganancias normales o
estándares de la raza, es decir, que sus genes no transmiten este vigor a sus
descendientes aun cuando los cruza el mismo macho. ¿Por que pasa esto? Esto se
desarrolla por la selección natural y la transmisión de genes.

Al hacer la selección de estos animales para integran el plantel reproductivo,
nosotros hacemos la selección que de forma natural se ha llevado desde el inicio de
la vida. Nuestra selección debe orientarse a las hembras que manifiesten los mejor
índices productivos tales como:
• Número de gazapos por camada (8 gazapos como mínimo)
• Capacidad de lactación
• Número de partos/ año (4 partos)
Para seleccionar los gazapos se deben seguir los siguientes criterios para elegir solo
a los mejores:
• Ganancia de peso
• Conversión alimenticia
• Conformación

Para comprobar que estos genes se están pasando de una generación a otra, los
criadores a gran escala utilizan los que se llama prueba de progenie, en donde se
evalúa el poder genético de los padres a través de los hijos llevando
cuidadosamente un registro detallado de la ganancia de peso, número de gazapos
por parto, peso del canal y gran cantidad de características. De todos los animales
que nacen se lleva un registro minucioso y se comparan con los de los padres, para

259
ver si son iguales o superiores a la producción de los padres. Todas estas
características son evaluadas hasta por tres camadas, posteriormente se evalúa la
información y con base a los datos se considera valioso o no a un determinado
animal.

La hibridación es la cruza entre dos razas de la misma especie para obtener
individuos híbridos que poseen características de las dos razas, a esto se le
denomina vigor hibrido o heterosis, que les confiere una capacidad de crecimiento
que es superior a la de sus padres. Figura 2.4

Figura 2.4 Hibridación de dos razas
Tiene la ventaja de que las hembras hibridas paren camadas más numerosas y con
mayor capacidad de lactación. Para llevar a cabo este tipo de cruzas se necesita
tener dos ó tres razas diferentes para realizar las cruzas.
Por ejemplo podemos cruzar dos razas de animales para carne como son la
California y la Nueva Zelanda o California con Gigante de Flandes, esperamos que
se manifiesten los genes, para mejorar la ganancia de peso o la conversión
alimenticia, al cruzar con el Gigante de Flandes se espera tener animales con un
mayor peso del canal, mejorar el crecimiento que en gigante es muy lento y la carne
que sea menos fibrosa.

Figura 2.5 Hibridación de razas de piel
Todos los animales nacidos de estas cruzas deberán engordarse y mandarse a
rastro, no se deben usar o dejarse para reproductores.
En los conejos de piel se usa también la hibridación cruzando entre las razas Rex
con chinchilla. Figura 2.5
Comenten con sus compañeros, de manera grupal las características de la
hibridación y el vigor hibrido.

260
¿Se usa la hibridación en los conejos de su localidad?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
¿Qué razas se emplean para hacerlo?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
¿Qué beneficios se han obtenido?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Autoevaluación
Lee con atención y contesta las siguientes preguntas

1.- ¿Qué es el vigor de raza? Explica como se usa.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

2.- ¿Qué es una prueba de progenie?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

3.- ¿Qué es la hibridación? Explica que es el vigor hibrido
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

4.- ¿Qué características debemos elegir para hembras reproductoras?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

5.- ¿Cuáles son las características para seleccionar gazapos?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación

1.-El vigor de una raza el que se manifiesta entre los animales de nuestra
explotación siendo buenos productores, no se enferman y tienen ganancias de peso
superiores al resto del plantel. Se usa al seleccionar los mejores animales del plantel
para ser utilizados como reproductores.
2.- Es una prueba que evalúa por medio de los hijos el comportamiento de sus
padres y el poder de transmitir características a su progenie.
3.- La hibridación es la cruza entre dos razas diferentes. El vigor hibrido o heterosis
es la manifestación de la cruza de las dos razas que poseen el vigor y capacidad de
crecimiento superior a sus padres.

261
4.- Que produzcan camadas grandes, buenas productoras de leche y que tengan
como mínimo 4 camadas por año.
5.-Que tengan buena ganancia de peso, buena conversión alimenticia y una buena
conformación.

Sesión 92. Evaluación de aprendizajes. Elaboración de una dieta o ración

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión los alumnos elaborarán una ración o dieta para conejos con
ingredientes de la región.

La elaboración de dietas o raciones es importante para nuestra explotación ya que
podemos disminuir costos para la alimentación de nuestros conejos. La utilización de
subproductos e ingredientes locales además de ayudar a la economía local o la
utilización de material que algunas veces resulta desperdicio y no es aproverchado.

Debemos de aprovechar que los conejos tienen características especiales para la
alimentación y pueden utilizar gran cantidad de comida que otros anímales no
pueden digerir.

Sugerencia didáctica:

El docente dividirá al grupo en dos equipos para que trabajen con los mismos
ingredientes pero con diferente método de balanceo, sigan los siguientes pasos:

1.-Hagan una lista de ingredientes y subproductos que haya en la región.

2.- Elijan los ingredientes con los que se va a trabajar.

3.- Elijan las necesidades y al grupo de conejos con los que se va hacer la dieta
(requerimientos nutricionales)

4.- Elaboren el método del cuadrado de Person. (Equipo 1)

5.- Elaboren el método de tanteo. (Equipo 2)

Para finalizar comparen los resultados obtenidos, verifiquen que método resulto más
exacto y fácil de emplear y propongan algunos ingredientes más que puedan utilizar.

262
Sesión 93 .Control de vectores

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos identificarán las características del control de
vectores.

En cualquier explotación pecuaria donde haya animales, además habrá comida,
agua, restos de comida y deyecciones; todas estas condiciones propicias para la
reproducción de vectores. Además de proporcionar las condiciones óptimas para la
crianza de nuestros animales damos también sin quererlo situaciones para que
crezcan y reproduzcan moscas, mosquitos, ratones, ratas y cucarachas. Se
mantienen casi sin cambios condiciones de temperatura y humedad; al mismo
tiempo el alimento que hay en las jaulas y en el piso sirva para qué coman estos
animales.
Cuando no hay al almacenar el alimento, los ratones y las ratas comerán de este el
lugar del que se encuentre tirado.
Las poblaciones de moscas y mosquitos aumentan o disminuyen según la estación
del año, pero al tener condiciones propicias pueden permanecer durante todo el año
perdiendo la estacionalidad.
Dentro de las plagas que más afectan a las instalaciones pecuarias tenemos a las
moscas y roedores, después en orden de importancia mosquitos, cucarachas y
escarabajos.
Moscas
La mosca doméstica es las que más podemos encontrar en las explotaciones de
conejos y es un vector de enfermedades, especialmente del tracto digestivo. Se
puede reproducir entre los dos y los 20 días de nacida, haciendo la postura de
huevos en los lugares de acumulación de heces, basura y aguas residuales o dónde
haya material orgánica en descomposición.
La transmisión en forma mecánica hecha por las moscas es de gran importancia en
la Salud Pública puede transmitir (en el cuerpo o con el órgano chupador)
enfermedades no sólo a los animales sino también a los humanos como por
ejemplo la diarrea por Escherichia colli, fiebre tifoidea, cólera, lepra o polio solo por
mencionar algunas.

¿Pero que podemos hacer para controlar los vectores?

El control de la mosca se basa en tres métodos:
Los insecticidas son productos químicos que actúan por ingestión (cebos), que se
combinan con azúcar o algún atrayente (feromonas). El uso de ellos queda
restringido para poblaciones pequeñas de moscas, se emplean más para
poblaciones de moscas adultas.
Se pueden emplear por medio de diluciones del principio activo en agua y aplicar por
medio de aspersión en las superficies, donde actúa por contacto; sí la presentación
es el polvo o granulado tiene un efecto larvicida y se aplica el los lugares donde la

263
mosca pone sus huevos, impidiendo con ello el crecimiento y desarrollo de las
larvas.
Barreras físicas y trampas, se han usado desde tiempo atrás consiste en el uso de
mallas metálicas o plásticas que impiden la entrada y salida de las moscas. Existen
también las trampas de agua o de luz que las atrae y electrocuta.
Biológico en este además de usar uno de los métodos anteriores se emplea un
depredador de de las moscas, es estos casos es usado un parásito llamado
Imenopter pteromálido, que parásita a las pupas impidiendo su viabilidad en la fase
de crisálida o larva.
Roedores, es otro vector importante en la transmisión de enfermedades y es común
encontrarlo en las instalaciones pecuarias, podemos encontrar tres variedades que
son:
• Ratón doméstico (Mus músculos)
• Ratón de bosque (Apodemos sylvaticus)
• Rata negra (Rattus rattus)
• Rata gris(Rattus norvegicus)
La presencia de estos animales puede variar y ser de uno o varios cientos. Cuándo
las instalaciones se encuentran cerca de una área urbana se puede encontrar la rata
gris o rata de coladera.
Entre las características que tienen estos roedores tenemos los siguientes:
• Alta capacidad de adaptación y grado de supervivencia
• Inteligencia e instinto fuera de lo común
• Gran capacidad de desplazamiento
• Pueden comer casi cualquier cosa
• Reproducción rápida y prolífica
Para el control de los roedores se deben tomar en cuenta las características de
adaptación y su alto grado de supervivencia. Hoy se emplean sustancias químicas
llamadas anticoagulantes (warfarina), que es colocada en cebos que contienen
comúnmente granos o sardina, se empastillan en cera o grasa para soportar la
humedad, además de algunas sustancias que impiden la formación de hongos, los
cebos se colocan en las coladeras o áreas que frecuentan los roedores.

Comenten de manera grupal las características e importancia del control de
roedores. Discutan si en la comunidad tiene importancia el la transmisión de
enfermedades.
¿En su comunidad que vectores podemos observar?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
¿Cómo se controlan?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

264
Autoevaluación

Lee con atención y contesta las siguientes preguntas.
1.- ¿Qué es un vector?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
2.- Menciona los vectores más comunes en las explotaciones pecuarias.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

3.- ¿Explica porque es importante su control?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

4.- ¿Explica porque las instalaciones proporcionas condiciones a los vectores?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

5.- ¿Cómo se controlan las moscas y los roedores?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación

1.- Los vectores son animales o insectos que viven en las instalaciones pecuarias y
pueden llevar y transmitir enfermedades.
2.- Tenemos los roedores como ratas y ratones e insectos como moscas, mosquitos,
cucarachas y escarabajos.
3.- El control es importante por la transmisión de enfermedades la los animales y al
humano.
4.- Porque proporciona alojamiento con poca variación de temperatura y humedad
durante todo el año y además existe alimento en la instalación, restos orgánicos, y
excremento, que da condiciones para la reproducción y crecimiento de vectores.
5.- El control de moscas se puede hacer mediante medios como insecticidas,
trampas o biológico y el de los roedores se realiza mediante cebos con venenos
como la warfarina que es un anticoagulante.

265
Sesión 94. Desinfección

Propósito de la sesión:
Al finalizar la sesión, los alumnos reconocerán las características de la desinfección.

Podemos definir la desinfección como el conjunto de técnicas de limpieza y
eliminación de gérmenes que se lleva a cabo en las explotaciones, en presencia de los
animales. La utilización se hace para disminuir o abatir los siguientes aspectos:

• Reducir la carga microbiana por metro cuadrado.
• Reducir los niveles de polvo
• Reducir los niveles de endotóxinas producidas por microbios

La desinfección constituye uno de los primeros pilares en los que se basa la
bioseguridad. Para realizarla se tienen que seguir una serie de pasos para que refleje
eficiente el resultado, existen varios tipos de desinfección dentro de los que
encontramos los siguientes:

• La desinfección Terminal; la que se realiza al final de cada ciclo productivo.

• La desinfección parcial; para eliminar restos de materia orgánica.

• La desinfección continua; se realiza mientras que los animales se encuentran
dentro de la instalación se puede usar un bomba de mochila. Figura 1.7

La desinfección se realiza con el uso de productos químicos dentro de los cuales
encontramos los siguientes:

Clorados
Acción: Bactericida de amplio espectro.
Efecto: Limitado, no actúa en presencia de materia orgánica.
Forma de aplicación: Acuosa, llega a causar irritación de ojos y mucosas
Uso: En todo tipo de desinfección

Lechada de cal
Acción: Bactericida, fungicida y no virucida
Efecto: Acción breve y poco intensa
Forma de aplicación: Acuosa, en forma de lechada
Uso: Desinfección de superficies paredes y pisos

Fenol, creosol y derivados
Acción: Bactericida, fungicida y virucida
Efecto: Prolongado, no se inactiva frente a materia
orgánica
Forma de aplicación: Líquida Figura 3.1 Bomba de mochila
Uso: Desinfección de material y superficies

266
Toxicidad: Muy tóxico, usar guantes para la preparación

Yodoforos
Acción: Bactericida, fungicida y algo virucida
Efecto: Duración limitada, disminuye con la presencia de materia orgánica
Forma de aplicación: Solución acuosa
Uso: En todo tipo de instalaciones

Cuaternarios de amonio
Acción: Bactericida, no tiene acción fungicida, ni virucida
Efecto: Efecto breve; no actúa en presencia de materia orgánica
Forma de aplicación: líquida sobre las superficies

Peróxidos
Acción: Bactericida, fungicidas, esporicidas y virucida, a baja dosis.
Efecto: Breve, actúa sobre materia orgánica
Forma de aplicación: En forma líquida mediante nebulizacion.
Toxicidad: Carece de efectos secundarios sobre los operarios, no afecta los animales es
el más recomendado.

Cuando se realiza la desinfección se pueden cometer errores que evitan que se haga en
forma correcta, las fallas más frecuentes son:

1.- El desinfectante no es de amplio espectro.
2.- El desinfectante está diluido en exceso.
3.- Limpieza inadecuada de la superficie a tratar.
4.- Aplicación menor de los metros cuadrados a tratar
5.-Realizar mezcla de diferentes desinfectantes.

Por lo cual, sugerimos seguir las siguientes recomendaciones:

1.- Limpieza de jaulas al comenzar el y al terminar el ciclo
2.-Flamear o sopletear los pisos de las jaulas.
3.-Limpieza periódica de comederos y bebederos.
4.- Encalar periódicamente las paredes y pisos.
5.- Retiro diario de estiércol.
6.-Controlar fauna nociva.
7.-Eliminación de maleza y estancamientos de agua, evitando la proliferación de
vectores.
8.-Control de moscas y mosquitos.
9.- Retiro de animales muertos.
10.- Aislar a los animales con signos de enfermedad.
11.- Incinerar y/o enterrar a los animales, poner cal sobre ellos.
12.-Mantener en cuarentena a los animales recién llegados.
13.- Restringir las visitas a la instalación.
Comenten de manera grupal las características de la desinfección. Pregunta a los
productores locales:

267
¿Cómo realizan la desinfección? ¿Qué productos usan?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
¿Cada cuando realiza la desinfección?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
¿Qué hacen con los animales muertos?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

Autoevaluación
Lee con atención y contesta las siguientes preguntas.

1.- ¿Qué es la desinfección?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

2.- ¿Sobre qué factores debe actuar la desinfección?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
3.- ¿Cuántos tipos de desinfección se usan?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

4.- Escribe cinco ejemplos de desinfectantes
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

5.- ¿De la lista de desinfectantes cuál consideras que es el mejor?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación

1.- Es el conjunto de técnicas de limpieza y combate de gérmenes de una instalación
cuando los animales se encuentra adentro de ella.
2.-Sobre la disminución de la carga bacteriana, reducir la cantidad de polvo y la
reducción de las endotoxinas producidas por las bacterias.
3.- Son tres, la desinfección terminal, desinfección parcial y desinfección continua.
4.- Clorados, fenol, lechada de cal, peróxidos y yodoforos.

268
5.- Los peróxidos ya que no se inactivan con la presencia de materia orgánica, son de
amplio espectro ya que es bactericida, fungicida y virucida, y lo más importante es que
no son tóxicos para los animales y los humanos.

Sesión 95. Enfermedades gastrointestinales

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos identificarán las principales enfermedades gástricas
de los conejos.

Muchas enfermedades se manifiestan cuando los animales entran en periodos de
estrés, en los conejos es común que con un cambio de la rutina del conejar, un fuerte
ruido como los rayos, el calor intenso o el frío son factores que pueden poner en
tensión a los animales y bajar la defensas presentándose la enfermedad; otros
factores a considerar son la falta de agua, comida y la presencia de suciedad o
excremento. Las enfermedades más comunes son:

La Coccidiosis. Esta enfermedad es una de las que causan más problemas en el
conejar provocada por un protozoario que se aloja en el intestino de los animales
adultos donde es habitante normal que se haya en equilibrio es raro que provoque
algún problema si los conejos enferman será por un par de días mejorando después,
los animales en los que se presenta la mayor mortalidad es en los conejos menores de
tres meses. Puede haber infecciones subclínicas que no provocan síntomas sólo
cuando el animal es sacrificado se notará el hígado manchado o con puntos
blanquecinos.

- Agente causal: Eimeria spp
- Patogenia: El protozoario entra por la boca del conejo en, alimentos contaminados,
agua de bebida o al ingerir sus excrementos o los de otros animales.
- Síntomas: La animales se encuentran encogidos sin realizar actividad, presentan
una diarrea sanguinolenta y moco; éste se produce al salir el parásito a la luz del
intestino y romper la mucosa intestinal. Cuando un animal se encuentra afectado y si
tiene un gran número de protozoarios decae por la diarrea muy fuerte que tiene y
muere en un par de días.
- Prevención: La utilización de malla de alambre en el piso de la jaula que permite la
caída del excremento al piso evita la ingesta del protozoario. Se puede dar 5 días
cualquier sulfa en el agua o sulfas con trimetropin.

Enteritis mucoide Es un padecimiento que afecta a algunos conejos al destete, al sufrir
el cambio de alimento y el estrés de ser separado de la madre.

- Agente causal: Multifactorial
- Patogenia: El cambio de alimento aunado al destete, provoca que el
animal entre en un estado de estrés, el alimento ingerido provoca una
diarrea mecánica que en poco tiempo aumenta y cambia de color, para

269
hacerse de aspecto mucoso transparente o como gelatina, el animal se
encuentra postrado, con el lomo arqueado, muestra poco interés por la
comida pero en cambio tiene sed, el estómago aparece hinchado a la
palpación. Si el animal no recibe tratamiento muere en pocos días.
- Síntomas: Los animales permanecen estáticos tienen el vientre
inflamado, están deshidratados, el lomo está arqueado y las heces
fecales son abundantes con gran cantidad de moco transparente.
- Prevención: Días antes del destete dar antibiótico en el agua;
Terrramicina en polvo o liquida por tres días. Al ser destetados seguir
otros tres días de antibiótico(Terramicina o Emicina L.A 1 gramo por litro
de agua) y agregar suero en el agua de bebida

Colibacilosis Es una enfermedad que provoca diarrea, a los gazapos que están en el
nido.
- Agente causal: El excremento de la coneja, que deposita en el nido
contaminado con bacterias.
- Patogenia: La coneja, para marcar a sus gazapos deposita, excremento
dentro del nido, el cual provoca una contaminación del cordón umbilical
entrando al sistema en pocas horas se produce una diarrea de mal olor y
los gazapos uno a uno se van contagiando. Otra vía de contaminación lo
constituyen las ubres de la coneja y la contaminación es por vía oral.
- Síntomas: Diarrea amarillenta con mal olor; el ano de los gazapos se
encuentra húmedo; la muerte se produce en uno o dos días después de
lo primeros síntomas.
- Prevención: Al dia siguiente de que nacen los gazapos se les deben
desinfectar los ombligos, colocar material de cama en los nidos que la
tengan escasa. Se puede tratar a los animales con Estreptomicina o
Emicina liquida por vía intramuscular 20 miligramos por kilogramo de
peso. Figura 3.2

Figura 3.2 Inyección intramuscular de medicamento a conejo enfermo
Salmonelosis

- Agente causal: Salmonella spp.
- Patogenia: El animal al comer o beber alimento contaminado adquiere la
infección, afecta sobre todo a los animales que se encuentra hacinados.

270
- Síntomas: Anorexia, diarrea, provoca muerte repentina y afecta a los
animales de todas las edades.
- Prevención: Evitar el hacinamiento de los animales, procurar que el
agua y alimento no se contamine, desinfectar el agua con cloro, 2
gotas por litro. Se pueden emplear sulfas en el agua de bebida, un
gramo por litro de agua, o bien Emicina inyectable 20 miligramos /
kilogramo de peso.

Comenten de manera grupal las características de las enfermedades gástricas.
Pregunten a algún productor local la incidencia de estas enfermedades.

¿En qué época del año se presentan?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

¿Cuál es la incidencia de esta enfermedad?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

¿A qué animales afecta principalmente?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

Autoevaluación
Lee con atención y contesta las siguientes preguntas

1.- ¿La coccidiosis a qué animales afecta, principalmente?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

2.- ¿Cómo se infectan los animales de coccidiosis?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

3.- Explica cuáles son los animales afectados por enteritis mucoide
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

4.- ¿Cuál es la principal característica de la colibacilosis?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

5.- ¿La salmonelosis a qué animales afecta y cuáles son los síntomas que provoca?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

271
Respuestas de la autoevaluación
1.- Afecta a los animales menores de 3 meses, provocando diarrea sanguinolenta,
deshidratación y muerte en pocos días.
2.- Los animales se infectan al comer o beber alimentos contaminados o al comer
excremento de ellos mismos o de otro animal.
3.-A los animales recién destetados al estar en estrés por la separación de la madre
y el cambio de alimento, les provoca una diarrea mecánica seguida de la diarrea
mucoide o de aspecto gelatinoso.
4.-Provoca una diarrea de color amarillenta, con mal olor, afecta a los gazapos que
están en el nido.
5.-Afecta a los animales de todas las edades; provoca síntomas de diarrea
abundante y los animales dejan de comer.

Sesión 96. Síndrome Mastitis, Metritis, Agalactia
.
Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos identificarán las características de este síndrome.

Después del parto es importante hacer revisiones periódicas tanto a los gazapos
como a la madre. Con la finalidad de observar el estado de salud que éstos tienen
es importante que a la coneja se le toque o palpe rápidamente en el vientre en el
área de la ubre que es donde se inicia este problema.

La coneja al entrar o salir del nido se puede golpear o lacerar la ubre y comenzar un
proceso inflamatorio al quedar sin bajar la leche de ese pezón y se forma un medio
propicio para el crecimiento bacteriano; comienza entonces un proceso infeccioso
que si no es detectado a tiempo puede generalizarse la infección. La mastitis o
inflamación de la ubre es el comienzo de la infección generalizada que en pocos
días puede matar a la coneja.

Recordemos que la coneja tiene pocos días de haber parido por lo que su útero se
encuentra inflamado y con líquido aún, este medio es propicio para la infección
también. La infección del útero es el siguiente paso de este proceso, la inflamación
provocada por la laceración y su posterior contaminación por bacterias provoca que
al infección contenida en la ubre pase por circulación a todo el cuerpo y de ahí se
contamine el útero. Al poco tiempo la coneja presenta un escurrimiento de material
mucopurulento de la vagina, que puede ser desde unas cuantas gotas hasta un
escurrimiento catarral. En este momento la coneja permanecerá estática; dejara de
comer y se negará a meterse a dar de comer a sus hijos; tendrá fiebre y estará como
somnolienta; la razón por la que no se mete al nido es que ha dejado de producir
leche (Agalactia) que es el último cuadro de este síndrome. Aquí la coneja estará
con un choque séptico producido por las bacterias que se encuentren en el útero y la
glándula mamaría.

272
La muerte se produce al poco tiempo únicamente se queda echada y no se mueve.
Todo este proceso se puede llevar a cabo en unos cuantos días, si no estamos
atentos a los primeros síntomas.
De ahí la importancia que tienen las revisiones diarias a la coneja y a los gazapos.
Algunas veces la coneja se mete al nido y ahí muere aplastando a sus crías. Los
gazapos, en caso de que estén vivos los podemos meter con otra hembra que este
lactando.
Pero si no es detectado el problema a tiempo tendrán uno o dos días sin comer por
lo que estarán deshidratados y débiles. Muchas veces muere toda la camada.
Por eso es importante la revisión diaria o cada tercer dia, en busca de pezones
duros o heridos que si son detectados a tiempo y reciben tratamiento, se curaN en
un par de días, sin dejar de producir leche, evitando que pierda el pezón y siga el
curso de al enfermedad.

Cuando inicia el proceso y es detectado a tiempo se puede tratar con alguna
pomada rubefaciente, que va a desinflamar y quitar la parte endurecida además de
curar la herida; al aplicarla hay que dar un pequeño masaje sobre el pezón afectado.
Cuando no recibe tratamiento, el pezón puede cambiar de color tornándose azul o
negro. En casos severos el pezón queda sin irrigación y se cae o desprende dejando
la herida.
Otra de las causas por las que se puede presentar la mastitis o pecho endurecido es
por la muerte de un gazapo. Normalmente los conejitos al nacer escogen un pezón
para alimentarse hasta el final de la lactación, cuando el gazapo muere este pezón
no es ocupado por otro gazapo y se comienza a acumular ahí la leche provocando la
mastitis. Como ya mencionamos la leche es un medio excelente para el crecimiento
bacteriano entonces se presenta un cuadro febril con dolor. En este momento es
cuando debe recibir tratamiento que además de la pomada local puede se inyectado
con Bencilpenicilina de 800.000 U.I por vía intramuscular dividida en tres
aplicaciones.

Recomendaciones:

• Revisar a la coneja cotidianamente.
• Palpar el vientre en busca de pezones endurecidos.
• Quitar cualquier filo o rebaba de comederos y bebederos.

Comenta de manera grupal las características de este síndrome. Pregunta con un
productor local:

¿Se presenta este síndrome en su conejera?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Cada cuándo revisa a las conejas que están criando?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

273
¿Cuándo se detecta el problema y qué tratamiento se le da?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Autoevaluación

Lee con atención y contesta las siguientes preguntas

1.- ¿Qué es el síndrome mastitis, metritis agalactia?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

2.- ¿Qué debemos hacer para prevenirla?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

3.- Explica cómo comienza el problema.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

4.- ¿Qué bacteria puede estar asociada?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

5.-Menciona tres formas de prevenirla.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación

1.-Es una infección generalizada o septicemia que puede afectar a la coneja por
laceraciones en la ubre.
2.- Revisar a la coneja de manera habitual todos los días, en busca de ubres
endurecidas.
3.- El problema comienza con una herida o laceración que se contamina.
4.- Pausterella spp.
5.-Revisar a la coneja diariamente, palpar el vientre en busca de pezones
endurecidos, quitar cualquier filo o rebaba de comederos y bebederos.

Sesión 97 .Sacrificio en casa

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos valorarán la forma adecuada del sacrificio en casa.

274
Para obtener un producto al final del ciclo productivo y que reúna las condiciones de
calidad e higiene, es muy importante con el fin de lograr buenas ventas y distribución
del producto. Por lo que nos conduciremos en la obtención de un producto que
reúna las características de higiene necesaria aunque el sacrificio se haga en casa.
Nuestros animales se han criado con buenas condiciones de alimentación e higiene
por lo que la primera parte se ha cubierto. A los 4 ó 5 meses de iniciada la
producción de nuestro conejar, tendremos nuestros primeros animales listos para el
sacrificio. Estos animales se han criado para este fin y es necesario que se
sacrifiquen de manera rápida evitando de cualquier forma el sufrimiento innecesario.

El día anterior, a los conejos que serán sacrificados únicamente se les dará un poco
de alimento por la mañana o se les puede dar únicamente forraje y al medio día se
retira el alimentó y únicamente se le administra agua. Se prepara el material que
utilizaremos elegiremos un sitio en donde sacrificar a los conejos de preferencia será
un lugar en donde no haya viento, polvo o moscas y podamos disponer de agua,
cerca de una coladera o un lavadero.

El material que utilizaremos son:

1.- Cuchillo
2.- Lazo o ganchos para colgar el conejo
3.-Pedazo de madera de 30 centímetros aproximadamente x 5 centímetros
4.- Colador
5.- Plato
6.-Agua

Para sacrificar al animal se puede proceder de dos maneras, una es el
desnucamiento por traumatismo o el manual, que a continuación se describen
brevemente.
Desnucamiento por traumatismo
1.- Se toma al animal por las patas traseras y se cuelga por ellas con la mano
derecha dar un golpe seco en la base del cráneo para desnucarlo y dejar al animal
inconciente. Figura 4.1

Figura 4.1 Sacrificio por desnucamiento.

275
2.- Acto seguido, se cuelga de las patas o de los ganchos para hacer el degüello.
Figura 4.2

Figura 4.3 Degüello del conejo
3.- Desollar al animal.

Desnucamiento manual

1.- Se toma de la misma manera al animal por la patas, ya colgado se toma de la
base del cráneo con la mano derecha rodeando, la cabeza. F
2.- Con el dedo pulgar apoyado de la base del cráneo, enseguida se hace un
estiramiento y con el dedo pulgar se aprieta el cuello; el resto de los dedos jala la
cabeza hacia arriba. Figura 4.4
3. Se cuelga para el degüello.
4.- Desollar al animal.

Figura 4.4 Desnucamiento manual

Comenten de manera grupal, las características del sacrificio en casa.

¿Cómo se sacrifican los conejos en su localidad?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

276
Autoevaluación
Lee con atención y contesta las siguientes preguntas.

1.- ¿Cómo debemos sacrificar a los conejos?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

2.- ¿Para qué se desnuca al animal?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

3.- ¿Qué es el degüello y para qué se hace?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

4.- ¿Cuántas formas de desnucamiento hay?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

5.- ¿El día previo al sacrificio, qué se hace con el animal?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación

1.- Se deben de sacrificar de forma rápida y sin hacerlo sufrir innecesariamente a los
conejos
2.- El desnucamiento produce la insensibilidad del animal para su degüello.
3.- El degüello es el corte de la yugulares del animal y se realiza para desangrarlo.
4.- Dos, por desnucamiento traumático y desnucamiento manual.
5.- Se le da únicamente poco alimento y por la tarde se le retira todo el alimento y
solamente se le proporciona agua.

Sesión 98. ¿Cómo desollar y eviscerar a un animal?

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos identificarán la forma correcta e higiénica del
proceso del desollado y eviscerado del conejo.

La obtención de un canal higiénico es importante para el consumo y venta del
producto final. Por lo que se seguirán una serie de procedimientos para la obtención
de un canal limpio sin contaminaciones. Un vez que el conejo se ha sacrificado, se
ha hecho el degüello y el conejo ha dejado de sangrar se procederá de la siguiente
manera.

277
1.- Colgarlo de las patas. Figura 4.5

2.- Realizar un corte circular, alrededor del corvejón de las dos patas

Figura 4.5 Desollado del conejo

3.- Realizar un corte en la cara interna del muslo y seguir hasta el extremo de la pata
contraria.

Figura 4.6 Separación de la piel

4.- Separar la piel de la base de la pata con los dedos e ir jalando hacia abajo para
desprender la piel poco a poco.

5.- Bajar la piel del conejo hasta el nivel del cuello.

6.- Realizar un corte circular alrededor de cada pata y separar la piel finalmente,
jalando hacia abajo.

El eviscerado es el proceso por medio del cual se separan las vísceras del animal es
decir, intestino, estómago, hígado, pulmones, corazón y bazo, dejando únicamente
la canal. Se debe hacer con cuidado para evitar la contaminación por heces fecales
o hiel del hígado, restando calidad e higiene a la canal. El proceso de eviscerado se
efectúa a través de los siguientes pasos:

278
1.- Con las dos manos fracturar la cadera del animal para exponer el recto.
2.-Realizar un corte circular alrededor del recto, una vez separado se puede hacer
un nudo con el mismo recto o con un hilo para evitar salida de excremento.
3.- Realizar un corte en la línea media para eviscerar al conejo.
4.- Al realizar el corte, se sujetan las vísceras con la mano y se dejan caer para que
salgan del cuerpo por gravedad.
4.- Separar el hígado de las vísceras y cortar a la hiel haciendo un corte alrededor
de ella cuidando de no romperla pues le transfiere un sabor amargo a la canal y está
cargada de bacterias.
5.- El hígado, los riñones y el corazón permanecen con el canal.
6.- Lavar la canal con agua para retirar restos de pelo y sangre y enjuagar el hígado.

Comenten de manera grupal, las características del desuello y eviscerado del conejo.

¿De qué manera se hace en su localidad?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Autoevaluación

Lee con atención y contesta las siguientes preguntas

1.- ¿Qué es el desuello?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

2.- ¿Por qué se tiene que hacer con cuidado?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

3.- ¿Qué es el eviscerado?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

4.- Explica qué pasa si la canal se contamina.
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

5.- ¿Qué vísceras permanecen con la canal?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

279
Respuestas de la autoevaluación

1.- El desuello es la separación del la piel del animal para el aprovechamiento de la
carne.
2.- Porque se puede contaminar la canal bajando la calidad e higiene de la misma.
3.- El eviscerado es el retiro del estómago, intestinos, pulmones, hígado, y bazo del
canal.
4.- La contaminación del canal por heces fecales o hiel del hígado resta calidad e
higiene
5.- Únicamente se dejan los riñones, hígado y corazón.

Sesión 99. Lavado y despiezado del conejo
Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos la forma de lavar y despiezar a una canal.
El despiezado, es el corte del canal para su presentación y consumo final, se realiza
para que tenga una presentación atractiva e higiénica ante el consumidor.
Siguiendo con la cadena higiénica y después de dejar escurrir la canal por algunos
minutos. El siguiente proceso se tiene que hacer dentro de la casa para restringir
aún más una posible contaminación. Si se cuenta con un lavabo o tarja al interior ahí
se puede hacer el despieza, o bien bastará con una tina con agua limpia.
Se procederá entonces a hacer un lavado más minucioso al canal, retirando restos
de sangre o grasa; si el desnucamiento fue por traumatismo se lavará bien la parte
donde se recibió el golpe para retirar toda la sangre de la zona. Una vez que se
retiró el polvo, sangre y pelo se deja escurrir nuevamente.
• Despiezado
Para una presentación comercial o para la venta del conejo se le pueden sacar 7
piezas de buen tamaño excluyendo la cabeza, cadera y parte del cuello. Para el
despiezado del animal, les proponemos seguir los siguientes pasos:

1.- Cortar con un cuchillo las dos primeras piezas que serán las espaldillas o
escápula con el brazuelo. Figura 4.7

Figura 4.7 Separación de brazuelos

280
2.- Las dos siguientes piezas serán del costillar; se realiza un corte por el borde de
las costillas y al llegar al lomo se hará uso de una segueta que previamente es
limpiado, lavado y desinfectado para realizar un corte limpio y no fracturar al hueso,
restando calidad a la canal. Figura 4.8

Figura 4.8 Separación del costillar

3.- Hasta ahora llevamos cuatro piezas .La quinta pieza es el lomo o dorso que es una
pieza con bastante músculo y es carne muy apreciada. Siguiendo la línea de las costillas
al llegar a las vértebras se utilizara nuevamente la segueta para realizar un corte limpio
sin fracturar el hueso. Figura 4.9

Figura 4.9 Corte del lomo

4.-La sexta y séptima piezas las constituyen los muslos de la patas. Se realiza un corte
desarticulado el hueso fémur de la cadera, a cada lado de ésta. El hígado y los riñones
acompañan a la canal. Figura 4.10 y 4.11

Figura 4.10 Corte de los muslos

281
Figura 4.11 Hígado de conejo
Nuevamente se realiza un lavado para retirar sangre o hueso de la canal. Al realizar los
cortes del canal se debe hacer con cuidado para no maltratar la carne ya que restando
calidad, para la presentación final del producto.

Comenten de manera grupal, las características del lavado y despiezado del conejo.

¿Cómo se realiza esta actividad en su localidad?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Autoevaluación
Lee con atención y contesta las siguientes preguntas.

1.- ¿Qué es el despiezado del conejo?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

2.- ¿Para qué se realiza?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

3.- ¿Comercialmente cuántas piezas podemos sacar de un conejo?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

4.- Explica para qué se utiliza la segueta.
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

5.- ¿Qué piezas no se incluyen en la canal final?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

282
Respuestas de la autoevaluación

1.- El despiezado es la separación de la canal en piezas, para su presentación y
venta.
2.- Se realiza para que el conejo sea atractivo al consumidor.
3.- Para la venta comercial se pueden obtener siete piezas y el hígado.
4.- La utilización de la segueta es para evitar fracturar los huesos y que pueden
quedar en la canal y restar calidad e higiene del producto final.
5.- No se incluyen la cadera, la cabeza y parte del cuello.

Sesión 100. Presentación y empacado del producto

Propósito de la sesión:
Al finalizar la sesión, los alumnos identificarán la forma de empaquetar y la
presentación de una canal de conejo.

Uno de lo objetivos de la crianza y reproducción de los conejos es la venta de
excedentes, por lo que se hace necesaria una presentación adecuada y atractiva
para su venta. Cuáles son las características que debe tener un empaque:

• No contaminante.
• Que sea atractivo para el consumidor.
• Que mantenga el producto en buen estado.
• Que se abra fácilmente.
• Con colores llamativos.
• Que se pueda ver el contenido.
• Que se puede reutilizar.
Figura 4.12 Conejo en presentación congelado
En la actualidad hay pocos empaques que reúnan todas las características sin
embargo podemos pensar en otras opciones que cumplan con varias de estas. Los
empaques de poliuretano (unicel) aunque se pueden conseguir fácilmente son
altamente contaminantes, por lo que los descartaremos por ahora. Podemos pensar
en platos de plástico o barro que pueden volver a reutilizarse y son fáciles de
adquirir con los artesanos locales. Como por ahora nuestra producción será a
pequeña escala, podemos considerar que éstos son los más viables. A medida que
la demanda sea mayor necesitaremos cambiar la estrategia y pensar en un mercado
mayor. Así mismo también tener otras presentaciones para abarcar más clientes,
como por ejemplo el ahumado o congelado que requerirán de un empaque especial
para la venta. Figura 4.12

283
Actualmente, hasta en los centros comerciales es posible encontrar conejo fresco o
congelado, para la venta al público. Los mejores empaques son los que muestran el
contenido; una presentación colorida y atractiva visualmente ayuda mucho a la hora
de comprar un producto. (NOM- 0051-200-1994)

Entonces, para nuestro producto ya sea que elijamos el plato de plástico o de barro
cualquiera de de los dos, debemos seguir los siguientes pasos:

1.- Quitar el exceso de agua de la carne.
2.- Limpiar con un trapo limpio el empaque (plato).
3.- Acomodar la carne a manera de que se vea el producto y sea atractivo
visualmente.
4.- Para cubrir el plato utilizaremos polietileno del más delgado y sólo lo suficiente,
éste material se vende por rollos de once metros.
5.- Agregar una etiqueta indicando el día de sacrifico, peso de la canal y el nombre
del producto empacado. La etiqueta tiene la finalidad de informar de manera rápida
qué características tiene el producto que se está vendiendo. Por ejemplo la etiqueta
podría ser de esta manera.

28 / octubre / 2007
Peso neto: 1.6 Kg.
CARNE DE CONEJO
Granja La Rosita
Empacadora J. Juárez.
Michoacán

En la etiqueta también se le puede agregar el lugar de procedencia y nombre del
productor.

Comenten con sus compañeros las características de la presentación y empacado
del conejo.

¿En su localidad se usa algún tipo de empaque para los productos de la cunicultura?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Qué otros productos se venden? ¿Tienen un empaque? ¿De qué tipo?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

284
Autoevaluación
Lee con atención y contesta las siguientes preguntas.
1.- ¿Para qué se usa el empaquetado?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
2.- Menciona algunas características que debe tener un empaque.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
3.- ¿Cuándo aumenta la producción qué estrategia debemos de usar?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

4.- ¿Qué datos debe tener la etiqueta?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

5.- ¿Qué finalidad tiene la etiqueta?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Respuestas de al autoevaluación

1.- El empaquetado se usa para darle una presentación final al producto y además
de protegerlo proporcionando información de lo que se está vendiendo.
2.- Debe ser atractivo, no contaminante, reutilizable.
3.- Debemos diversificar nuestro mercado buscando nuevas presentaciones y
empaques, para refrigeración y ahumado.
4.- Contiene los datos del productor, ubicación, peso neto, fecha de sacrificio.
5.- Permite de manera rápida, obtener los datos del producto que se está vendiendo.

Sesión 101.Curtido de pieles

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos identificarán las técnicas para el procesado y curtido de
una piel de conejo.

Cuando se han sacrificado los conejos y se han desollado si se cuenta con grapas la
piel se colocará aun caliente en ella. Una vez seca se almacena para que sea
curtida cuando ya se tiene una cantidad suficiente. Cuando la piel se trabaja en
fresco o verde pasa por los siguientes pasos como parte del proceso:

285
• Descarnado

• Lavado

• Escurrido

El descarnado es el retiro de todos los residuos de carne, grasa, tejido conjuntivo y
subcutáneo que hayan quedado en el cuero. En las pieles delgadas como las de
conejo se hace mediante raspado con un instrumento romo.

El lavado se efectúa con agua fría y un cepillo duro se puede emplear un jabón
suave. Las pieles de conejo únicamente se lavan por la cara de la carnaza. El
escurrido; después de haber lavado la piel la colocamos en los bastidores o en un
plano inclinado, para que por gravedad el agua vaya saliendo. Figura 4.13 y 4.14

El principio de conservación de las pieles se basa en el desecado o deshidratación
y con ello se evita la proliferación de bacterias, se puede acelerar el proceso
agregándole sal de grano.

Figura 4.13 Secado en grapa. Figura 4.14 Secado en bastidores redondos
Un vez que están secas deben de protegerse de los insectos, ratones y ratas que
pueden llegar a alimentarse de ellas.

Los ingredientes que se van a usar aunque no son tóxicos y se pueden manejar sin
guantes, es conveniente usar protección para las manos y lentes para los ojos, ya
que si cae sal o alumbre provocará irritación ocular. Con las manos únicamente las
escalda.

Para el proceso del curtido podemos trabajar las pieles de dos maneras:

Curtido en fresco con pieles verdes o húmedas

Material
1.- Un kilogramo de sal de grano.

286
2.- Un kilogramo de alumbre (conviene que se rotule el contenedor, ya que es muy
similar a la sal, en su aspecto)
3.- Guantes y gafas protectoras.
4.- Cuchillo romo o un pedazo de vidrio sin filo.
5.- Mesa de trabajo.

Procedimiento
1.- Realizar el proceso de descarnado quitando los restos de carne y grasa.
2.- Recortar las puntas para que sea más o menos cuadrada la piel.
3.- Lavar, la piel sin doblar o retorcer utilizando Gabón suave
4.- Dejar escurrir en un plano inclinado.
5.- Hacer una mezcla a partes iguales de sal de grano y alumbre (lo podemos
comprar en la tlapalerías.)
6.- Frotar vigorosamente la piel con la mezcla, en varias ocasiones.
7.- Dejar secar la piel por dos o tres días en la sombra.
8.- A medida que se va secando, frotar suavemente del lado del pelo para que no se
apelmace, repetir hasta que quede suave.
9.- Cuándo están secas, la piel se frotará con grasa de vaca para ablandar el cuero;
repetir hasta que queden suaves.

Curtido de pieles por inmersión

Puede emplearse para pieles frescas o secas.

Material

1.- Un kilogramo de sal.
2.- 500 gramos de alumbre.
3.- Bote de 20 litros.
4.- 10 litros de agua
5.- Palo para remover las pieles

Procedimiento

1.- Descarnar, lavar y escurrir las pieles, deben de quedar limpias para que el
curtido sea uniforme, se pueden raspar con un cuchillo romo o un vidrio sin filos.
2.-Preparar la solución de un kilogramo de sal, 500 gramos de alumbre y 10 litros de
agua; ocuparemos el bote de 20 litros para esto. Remover la mezcla para que se
diluyan los ingredientes.
3.- Depositar las pieles en el bote y dejarlas por dos semanas; se tiene que remover
al menos dos o tres veces por día tratar que todas estén mojadas y pasar las que se
encuentren arriba hacia abajo.
4.- Cumplidas las dos semanas las pieles se sacan del bote; se pueden colocar
encima del él para que se escurran atravesando un palo y colgándolas. La solución
se puede conservar para otras pieles (cuando desprenda un olor fétido cambiarla por
una nueva solución)

287
5.-Lavar con agua y jabón suave, colgar para que sequen en un lugar fresco y a la
sombra.
6.- Conforme se sequen se frotan para evitar que se apelmacen del lado de la piel,
tardan alrededor de dos días para secarse.
7.- Revisar la orilla para verificar que estén secas y se empiecen a frotar con la
grasa de vaca.
8.- Frotar hasta ablandarlas.

Las pieles ya curtidas se pueden emplear en la elaboración de prendas de vestir
gorras, guantes, bufandas, chalecos o adornos para el pelo.

Comenten de manera grupal las características del curtido de pieles de conejo.

¿En su localidad hay curtidores?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

¿Cómo se curten las pieles?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

¿Utilizan vegetales para el curtido?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Se elaboran artesanías con la piel del conejo?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Autoevaluación
Lee con atención y contesta las siguientes preguntas

1.- ¿Qué es el curtido?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

2.- Explica qué procesos se tienen que hacer para preservar una piel.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

3.-Explica en qué consiste el descarnado.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

288
4.- ¿Para qué se aplica la grasa de vaca a al piel?
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________

5.- ¿Para qué podemos utilizar las pieles curtidas?
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________

Respuestas a la autoevaluación

1.- El curtido es la preservación de una piel por medio de un proceso químico, que
provoca su deshidratación.
2.- Se tiene que descarnar, lavar y escurrir.
3.- Consiste en el retiro de la carne, grasa y tejido conjuntivo, para que el curtido sea
uniforme.
4.- La grasa de vaca se aplica frotando en la carnaza para que se ablande la piel.
5.- Se pueden emplear para la elaboración y confección de prendas como guantes,
mitones, chalecos, gorros, bufandas, y casi cualquier prenda.

Sesión 102. Elaboración de guisos de conejo

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos reconocerán la elaboración de guisos con la
utilización de carne de conejo.

La carne de conejo posee una gran versatilidad para ser preparada en gran cantidad
de guisos; como ya vimos tiene gran cantidad de proteínas y casi no tiene grasa, lo
que le confiere propiedades alimenticias para cualquier persona, tanto niños como
adultos.

La elaboración de guisos con la utilización del conejo se conserva desde la época
prehispánica y se enriqueció con el mestizaje de la conquista y aún hoy se conserva.

En todo el país la comida regional tiene sus formas de preparar el conejo con
infinidad de recetas. Las que aquí proponemos son recetas del centro del país,
aunque pueden ser elaboradas con sus variaciones en cualquier lugar, con su
respectivo toque local, pero sin duda delicioso. Figura 4.15

• Conejo al mojo de ajo.
Ingredientes:
1.- Un conejo mediano aproximadamente 1.5 Kilogramos.
2.-1/4 de litro de vinagre
3.- Una cucharada de cominos

289
4.- Cuatro dientes de ajo medianos
5.- Cincuenta gramos de chile piquín
6.- Dos jitomates medianos
7.-Tres cucharadas de aceite.
8.- Sal al gusto.

Figura 4.15 Guisos de conejos

Procedimiento

1.-Cocer el conejo en un litro de agua con el ¼ de vinagre y el diete de ajo pelado y
la cebolla.
2.-Escurrir el conejo, ya cocido y deshebrarlo.
3.-Moler el chile piquín, con los cominos, ajos y jitomate agregar; una taza de agua
y sal al gusto.
4.-Poner en una cacerola a fuego medio las tres cucharadas de aceite y una vez que
esta caliente se agrega en conejo deshebrado; dejar que se dore un poco y
enseguida se agrega la salsa antes preparada.
5.- Dejar que hierva de 10 a 15 minutos.
Les sugerimos acompañar el conejo con frijoles o arroz blanco.

Figura 4.15 Guisos de conejo

• Conejo al jugo de naranja

Ingredientes:

1.- Un conejo mediano de 1.5 kilogramos.
2.- Medio litro de jugo natural de naranja.
3.- Una barra de mantequilla.
5.- Dos o tres piezas de pimienta blanca

290
6.- Tres dientes de ajo, una rodaja de cebolla
7.- Un ¼ de taza de vino tinto
8.- Sal al gusto

Procedimiento:

1.- Lavar la carne y dejarla escurrir.
2.- Moler la pimienta, el jugo de naranja, los ajos, la cebolla y el vino tinto. Esta
mezcla se hace un día antes y se deja macerar la carne de conejo con ella, desde el
día anterior.
3.- Cocer el conejo por 30 o 40 minutos, se pueden agregar papas o verdura al
gusto.
Servir acompañado con arroz blanco o frijoles, ensalada al gusto.

• Conejo a las brazas

Ingredientes:

1.-Un conejo de aproximadamente 1.5 Kilogramos.
2.- Cuatro chiles anchos y tres moritas
3.- Tres dientes de ajo, una rodaja de cebolla.
4.- Tres pimientas negras, un clavo
5.- ½ tasa de agua
6.- Carbón
7.- Aceite y una brocha limpia.
8.-Sal al gusto.

Procedimiento:

1.- Lavar y escurrir el conejo.
2.- Hervir los chiles con la especies.
3.- Moler los chiles con las especies agregar la sal.
4.- Prender el carbón y tenerlo listo para asar la carne.
5.- Con la salsa ya preparada y usando la brocha, aplicar una capa al conejo y
colocarlo en una parrilla sobre las brasas.
6.- Aplicar con la brocha la salsa sobre la carne; aplicar aceite igualmente e ir
volteando al conejo para evitar que se queme y se cueza parejo.

Servirlo acompañado de frijoles refritos y ensalada.

291
Sesión complementaria

Sesión 103. Genética

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos identificarán las características de la genética.

¿Qué es la genética? ¿Cómo ha influido en la cría de los animales? desde hace
varios siglos Gregorio Mendel fundo las bases de la genética y es considerado como
el Padre de ella por las aportaciones y estudios que hizo.
Alrededor del año1863 se comenzó a trabajar tratando de encontrar, comprender e
interpretar los mecanismos de la herencia, apareciendo los primeros intentos en
dilucidarla, pero estos conducían a resultados de poca confianza o no interpretables.
Un botánico alemán llamado Kölreuter y el francés Carlos Naudin inician trabajos en
busca de una respuesta pero no llegan a conclusiones aceptables.
Por su parte y por la misma época el joven Checoeslovaco Gregorio Mendel se
ordena como sacerdote y al mismo tiempo se prepara como Matemático e Historia
Natural en la Universidad de Viena y con los conocimientos de estos dos campos de
estudio trabaja para develar los principios de la genética. ¿Pero que es la genética?
La genética la podemos definir como la ciencia que estudia las semejanzas y
diferencias de los seres vivos.
Mendel trabajo con vegetales, los cuáles producen descendencia rápida y
abundante y de fácil cultivo trabajo con los chicharos comunes (Pisum sativa) centro
su estudio en una solo característica fácil de seguirse, además introdujo las
matemáticas para comprobar las hipótesis planteadas como algo nuevo y útil en la
biología.
Distinguió entre el carácter visible y el factor que determina su aparición, el gen. Un
gen es la unidad de la herencia que se transmite en un gameto, puesto que estos
son los únicos elementos que pasan de los padres a la generación siguiente en ellos
debe de hallarse el mecanismo de la herencia. Los genes existen en pares (pares de
alelos) en las células. Un par está compuesto por el gen paterno y el gen materno de
dos cromosomas homólogos. Generalmente es representado por un par de letras
iguales (representado cada una el gen paterno y otra el gen materno) como por
ejemplo rr o ee, aunque cada una puede transmitir una característica diferentes
como le color de los ojos o de la piel.
Cuando el par de alelos está formado por genes idénticos y por lo tanto se
manifiestan de la misma forma como el color de la piel, se le llama al individuo que
los posee homocigoto. Por otra parte los híbridos que contienen dos alelos
antagónicos heterocigotos. Los homocigotos se representan con dos letras
mayúsculas o minúsculas por ejemplo RR y los heterocigotos son representados
por una letra mayúscula y una letra minúscula por ejemplo Ff.
Mendel realizó sus experimentos a partir de homocigotos, obteniendo por
cruzamiento los híbridos de la primera generación filial F1 y con ellos la segunda
generación F2. De la observación Mendel extrajo una serie de conclusiones que se
denominaron posteriormente Leyes de Mendel:

292
Primera ley de Mendel: Ley de la uniformidad de los híbridos de la primera
generación.

Según está al aparear dos individuos de variedades puras, resulta del cruzamiento
una generación de individuos híbridos todos iguales, como resultado de la herencia
dominante, en cuyo caso los híbridos se parecen a uno de los progenitores o bien la
herencia intermedia, en donde los híbridos tienen un aspecto intermedio entre el
padre y la madre.
Segunda ley de Mendel: Ley de la segregación de genes de un par de alelos.

En está ley los dos genes que rigen cada carácter no se mezclan, ni se fusionan, si
no que se segregan o separan teniendo cada gameto uno y sólo uno de los alelos
diferentes. Mendel observo que al cruzar los individuos de la F1 comprobando que
en la F2 aparecían las proporciones fenotípicas 3:1 ó 1:2:1 según se tratara de
herencia dominante o de herencia intermedia respectivamente.

Tercera ley de Mendel: Ley de la transmisión independiente de caracteres.

En está los genes para diferentes caracteres hereditarios se transmitían a la
descendencia en forma independiente.
Comenten con sus compañeros y docente las características de la genética.
Discutan en equipos la utilidad de ella y comparen sus resultados.

¿En su localidad se usa la genética? En qué aspectos?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Conoces otros campos en los que se haga uso de ella?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Autoevaluación
Lee con atención y contesta las siguientes preguntas

1.- ¿Qué es la genética?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

2.- ¿Qué es un gen?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

3.- ¿Quién era Gregorio Mendel y en que baso sus estudios?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

293
4.- ¿Que es un gen homocigoto y un heterocigoto?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

5.- ¿Explica brevemente que son las Leyes de Mendel?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación

1.- La genética es la ciencia que estudia las semejanzas y diferencias de los seres
vivos.
2.- Es la unidad de transmisión de la herencia, que se transmite en un gameto.
3.-Gregorio Mendel fue un monje Checoeslovaco, que estudio la trasmisión de la
herencia con la plantas en especifico los chicharos.
4.- Cuando un par de alelos está formado por genes idénticos se le llama
homocigoto y cuando está formado por un par de genes antagónicos se denominan
heterocigotos.
5.- Las Leyes de Mendel explican la manera en la que se heredan o manifiestan los
genes en las diferentes generaciones.
Sesión complementaria

Sesión 104. Problemas de otitis

Al finalizar la sesión, los alumnos identificarán las características de la otitis.

Un problema frecuente en las conejeras y que si no se atiende puede estar de forma
permanente en el conejar, es la otitis o inflamación de los oídos que puede ser
unilateral o bilateral, cuando un conejo se encuentra afectado provoca pérdida del
equilibrio, la cabeza se ladea del lado afectado, supuración y casos extremos la
muerte.
Puede ser ocasionada de tres formas:

• Mecánica, cuando cae al oído una basura o cualquier objeto extraño y no
puede ser desalojado por el conejo, se inicia un proceso inflamatorio que
ocasiona la conejo dolor e inquietud, al persistir la presencia del objeto se
produce entonces la secreción de liquido seroso.

• Bacteriana, al continuar la secreción serosa en el oído afectado, espacial que
se contaminada a veces por el propio conejo al sacudirse con la pata en
forma insistente; entonces comienza un proceso supurativo causado por la
presencia bacteriana, la coloración cambia de un color blanco-amarillento y
sin olor a una secreción verde o amarilla abundante con mal olor, algunas
veces está combinada con sangre. El conejo afectado en está fase habrá
dejado de comer, estará emaciado, la cabeza de lado, sacudirá

294
constantemente la cabeza con la expulsión de pus contaminando la jaula,
comida, por lo que el contagio a otros animales está latente.

• Parasitaria, la sarna de la oreja es el principal causa de otitis en los conejos,
es causada por un parásito llamado Psoroptes cunicoli , provoca un exudado
seroso y la formación de costras muy gruesas y quebradizas al interior del
oído. Los animales afectados sacuden frecuentemente la cabeza, se rascan
con la pata provocando laceraciones en le pabellón, además de las lesiones
provocadas en el meato auditivo, los animales afectados presentan pérdida
de peso tortícolis y espasmos en los músculos oculares. Cuando el proceso
inflamatorio es mayor el animal puede tener afectación en el sistema nervioso
central, con la presentación de convulsiones y muerte.

Comenten con sus compañeros y docente las características de la otitis. Si puedes
visita a algún productor de la localidad y pregunta si en su conejar se presenta está
enfermedad.

¿Qué incidencia hay de problemas de otitis?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿De qué manera tratan la enfermedad, a que animales afecta?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Autoevaluación

Lee con atención y contesta las siguientes preguntas

1.- ¿Qué es la otitis?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

2.-¿Cuáles son las causas de la otitis?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

3.-Relaciona ambas columnas.

a) Mecánica ( ) Psoroptes cunicolli, costras frágiles
b) Bacteriana ( ) Basura o objetos extraños
c) Parasitaria ( ) Exudado purulento
( ) Exudado seroso

4.- ¿Qué síntomas presentan los conejos afectados?

295
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________

5.- ¿Qué pasa cuando afecta al oído interno?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación

1.- Es la inflamación del oído por causad infecciosas o mecánicas.
2.-. Se puede presentar por objetos extraños en las orejas, infecciosos por bacterias
y parasitarias .
3.- c, a, b, a.
4.- Ladean y sacuden la cabeza, secreción, dejan de comer.
5.-Se produce la muerte el animal. Presenta convulsiones y muere al poco tiempo.

Sesión 105. Conjuntivitis en conejos

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos identificarán las principales características de la
conjuntivitis de los conejos

La principal incidencia de problemas oculares se manifiesta en los gazapos y los
conejos al destete. Cuando los conejos están dentro del nido, al realizar la micción
dentro de este se produce una conjuntivitis por el amoniaco que contiene la orina.
Algunas veces el cuadro se intensifica al realizar también la madre la micción dentro
del nido, debido a ello es importante realizar revisiones periódicas a partir del día
doce al interior del nido y si se detecta humedad en exceso o se percibe el olor
característico del amoniaco es necesario cambiar la cama y retirar la que esta
mojada. El manejo se hará de manera rápida para molestar lo mínimo a los gazapos
y a la coneja ya que en ocasiones la coneja puede dejar a los gazapos por un
manejo excesivo.
Otro factor qué incide en la aparición de los problemas oculares es la utilización de
camas que contengan polvo o del mismo que se encuentra en el conejar y a veces
con una pequeña laceración basta para que combinado con el polvo provoque una
conjuntivitis.
Las revisiones se harán de forma rutinaria a partir del día señalado que es cuando
comienzan a abrir los ojos, si existe el problema en los gazapos uno de los ojos
aparecerá cerrado, con secreción purulenta y la conjuntiva estará hiperemia e
inflamada.
Cuando se a detectado el problema oportunamente, podemos dar tratamiento el cuál
consiste en hacer un lavado con un poco de agua hervida a la que agregaremos una
pizca de sal o podemos usar té de manzanilla, una vez que se ha lavado el ojo y

296
quitado el exceso de agua dejaremos secar y aplicaremos alguna pomada o polvo
ocular antiséptico (Garamicina oftálmica o OCUSOL polvo) usualmente al hacer el
lavado y aplicado la pomada el problema cede al tercer día.

Para disminuir la incidencia también podemos hacer el manejo de rutina, que
consiste el lavar y desinfectar el nido al momento de introducirlo a la jaula. Así de
esta manera al revisar y encontrar un nido con mucha humedad podemos disponer
de otro nido limpio y desinfectado y cambiarlo por este.

Otra causa que provoca la conjuntivitis es la acumulación de estiércol o orina a
detectar que es te es el problema se puede solucionar realizando la limpieza con
mayor regularidad, es importante también que las jaulas estén a 90 o100
centímetros del suelo para evitar el gas del amoniaco.

Otra práctica común que se puede hacer después de haber hecho la limpieza es la
de agregar debajo de la jaulas aserrín de pino que además de desprender un olor
agradable absorbe la humedad del orín.

Comenten de manera grupal las características de la conjuntivitis en los conejos.
Consulten con algún productor local:

¿Qué incidencia tiene de conjuntivitis?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________

¿Se presenta en alguna época determinada del año?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________

¿Cómo evitan la acumulación de polvo?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________

¿Qué manejo tiene el estiércol y el orín?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________

Autoevaluación
Lee con atención y contesta las siguientes preguntas
1.- Explica qué es la conjuntivitis.
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________

297
2.-¿Cuáles son los animales más afectados?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
3.-Explica en que consiste el tratamiento.
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
4.- ¿Qué factores pueden desencadenar el problema?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________

5.- Explica cómo podemos controlar el problema.
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación
1.- La conjuntivitis es la inflamación de las membranas y tejidos oculares.
2.-Los animales más afectados por la conjuntivitis son los gazapos y los conejos
destetados.
3.- El tratamiento consiste en realizar lavados con agua hervida o té de manzanilla,
después de que se ha secado o retirado el exceso de agua se aplica alguna pomada
o polvo oftálmico.
4.- La acumulación de orín y excremento o bien el exceso de polvo en la instalación.
5.- Se deben tener los nidos limpios y desinfectados, retirar las camas que estén
muy húmedas y tener un manejo adecuado de excretas, así como del polvo.

Sesión 106. Mixomatosis y Enfermedad hemorrágica de los conejos

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos identificarán las características de las
enfermedades virales de los conejos.

Entre las enfermedades causadas por virus tenemos a la Mixomatosis y la
Enfermedad
Hemorrágica de los conejos.
La Mixomatosis es una enfermedad que afecta principalmente a los animales
mayores de un mes de edad y a los animales adultos, es causada por un virus y
muy contagiosa.

Patogenia: El virus lo adquieren a través de la picadura de mosquitos o moscas
mordedoras o el contacto con animales enfermos, los animales que son infectados
en el caso de los jóvenes pueden quedar vivos, pero con deformaciones, a los
animales adultos generalmente les provoca la muerte.

298
Síntomas: Aparecen entre los cinco y siete días posteriores a la infección o contagio
y se manifiestan de la siguiente forma:
• Anorexia
• Blefaritis
• La nariz aparece inflamada con secreción mucosa transparente.
• Edema e inflamación de labios, glándula mamaria, genitales y orejas.
Los animales infectados mueren a las dos o tres semanas posteriores al contagio.
Prevención y tratamiento: Cuando se han identificado alguno de los síntomas se
tendrá a los animales en observación y cuarentena; al confirmarse o ser positivos los
casos los animales en cuarentena serán sacrificados e incinerados, todos los
animales que hayan estado en contacto con los enfermos se sacrifican también.
Podemos resumir de la siguiente manera el procedimiento a seguir en el caso de
presentarse mixomatosis en la instalación:
1.- Revisión en identificación de la enfermedad
2.- Cuarentena.
3.- Sacrificio.
4.- Incineración
5.-Limpieza y desinfección.
6.- Sopleteado de las jaulas

Aunque existe una vacuna contra la mixomatosis el costo la hace inviable para una
granja pequeña, pero se pueden vacunar a los sementales y hembras valiosas.
Entre otras medidas se puede administrar de buena calidad para tener animales
fuertes y vigorosos.

Enfermedad hemorrágica de los conejos, está es de reciente aparición, los primeros
reportes datan de 1984 en China. El agente causal es un calicivirus, se tienen
reportes de animales afectados en todo el mundo.
En México llegó en le año de 1988 en un cargamento de carne procedente de China
que se importo al país, para un centro comercial, el contagio se extendió
rápidamente por lo que se activo el SINESA, qué es el Sistema Nacional de
Emergencia en Salud Animal para tratar de contener y erradicar la enfermedad.
Se opto por la cuarentena y sacrificio para el posterior redoblamiento con animales
sanos una vez que se controlo el brote. En la actualidad se encuentra erradicada
del territorio Nacional.

Patogenia: La enfermedad afecta a los animales adultos, en los jóvenes menores a
dos semanas no se ven afectadas. Cuando el animal es contagiado se pueden
observar letargo, anorexia y mueren sin presentar otro síntoma, dentro de las
siguientes 12 a 24 horas, la mortalidad es de entre 80 y el 100 %.
Los animales que logran vivir después del primer día, presentan además del letargo
y anorexia, fiebre, incoordinación; pueden tener espasmos musculares, respiración
agitada y con dificultad, labios y mucosas cianóticas.
Al realizar la autopsia en los animales afectados se puede observar edema pulmonar
petequias y hemorragias en los diferentes órganos.

299
Prevención y tratamiento: Los animales afectados mueren generalmente y los que
sobreviven quedan cómo portadores asintomático, que pueden transmitir la
enfermedad, por lo que es recomendable el sacrificio e incineración. Entre otras
medidas para el control tenemos las siguientes:
• Uso de tapetes sanitarios
• Restricciones de entrada
• Control de vectores
• Cuarentena de animales
• Vacunación del todo el plantel.
Comenten de manera grupal las características de la Mixomatosis y la Enfermedad
hemorrágica de los conejos. Investiguen con algún productor local:

¿Está enfermedad se presenta en la localidad?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Como se ha tratado el problema?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Si en 1988 tenían conejos:
¿Hubo cuarentena, sacrificio y redoblamiento en la localidad?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Cómo afecto la enfermedad a la cría, y venta del los conejos?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Autoevaluación
Lee con atención y contesta las siguientes preguntas.

1.- ¿Que es la Mixomatosis?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

2.- Explica como es la transmisión de la enfermedad.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

3.- ¿Cuáles son los animales afectados y cual es su tratamiento?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

300
4.-Explica a que animales afecta la enfermedad hemorrágica.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

5.- Explica alguna medidas de prevención
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación

1.- Es una enfermada de origen viral que afecta a los animales mayores de un mes
de edad y a los adultos, es muy contagiosa.
2.- La transmisión se hace de un animal a otro o bien por la picadura de mosquitos
o moscas mordedoras.
3.- Los animales afectados son los mayores de un mes y adultos, no existe
tratamiento los animales afectados además de la cuarentena se deben de sacrificar
e incinerarse.
4.- Afecta a cualquier animal mayor de dos semanas.
5.- Entre las medidas que se pueden tomar tenemos: Cuarentena de animales, uso
de tapetes sanitarios, restricción de la entrada, control de vectores, vacunar a todo el
plantel.

Sesión 107. Elaboración del ahumado de carne de conejo

Propósito de la sesión:

Al finalizar la sesión, los alumnos reconocerán la elaboración del ahumado de la
carne de conejo para su conservación.

Desde tiempos remotos los humanos han tratado de conservar los alimentos para
que su vida útil y comestible se extienda por más tiempo.
El ahumado es una de la técnicas de conservación de alimentos más antigua que
se conoce, el hombre al hacerse sedentario, al dominar el fuego se da cuenta que al
tener carne cerca del fuego esta tarda mas tiempo en descomponerse además que
mejor su sabor. El humo se obtiene por la combustión limitada por falta de aire o
oxigeno, parte de la acción conservadora se debe ala presencia de sustancias
bactericidas presentes en el humo como el metanal y la creosota, además de la
deshidratación que se produce durante el proceso.
Otro descubrimiento que fue importante para la preservación de los alimentos es el
uso de la sal al poder cosecharla y usarla para salar los alimentos, mejorando el
sabor también.
Un tercer descubrimiento fue el uso de las especies como conservador y se volvió
rutinario el uso para mejorar aun más la palatividad de los alimentos.
No existe con certeza la información de cómo y quien combino estos tres
descubrimientos para hacer uso de ellos en la conservación de los alimentos, pero

301
en distintas partes del mundo se extendió su uso de manera empírica de una
generación a otra.
Actualmente se conoce la manera de cómo funciona el humo en la preservación
además de que las técnicas se han perfeccionado y se desarrollo una industria en
torno a la conservación y preservación de los alimentos.
Para realizar la técnica del ahumado debemos de seguir los siguientes pasos:

• Salazón o salmuera: La salaz se emplea cuando las piezas que se van a
ahumar son grandes como piernas o lomos de cerdo, en le caso de piezas
pequeñas, como por ejemplo pescado, aves o conejos podemos emplear la
salmuera. Cuando se emplea la salazón se debe cubrir en su totalidad la
pieza y colocarla en un recipiente plástico, podemos utilizar sal de grano o
refinada el proceso dura alrededor de tres a cuatro días para el deshidratado
una pieza pequeña como el pescado, conejo o aves el proceso se acorta a 8
o l2 horas.

Una mezcla para la salazón es la siguiente:
Un kilogramo de sal.
Un kilogramo de azúcar
50 gramos de sal de ajo
Hiervas de olor (tomillo, laurel y mejorana)
10 gramos de nitrato de sodio
Salmuera, esta se prepara con una mezcla saturada de sal (114 gramos por litro de
agua) o más cantidad para hacer que flote un huevo o una papa en ella. Se le puede
agregar, azúcar, hiervas de olor, sal de ajo para condimentar la carne.

• Enjuague, en este se saca la carne de la salazón o la salmuera y se sumerge
en un balde de agua para quitar el exceso de sal y rehidratarla parcialmente
se debe dejar en el agua de una a cinco horas dependiendo del tamaño de la
pieza.
• Condimentación, esta se realiza para darle un mejor sabor a la carne y
proporcionar un sabor picante y evitar el crecimiento de bacteria y hongos y
se realiza con una mezcla de pimienta negra molida, ajo en polvo y canela la
cual se aplica en una capa uniforme y gruesa a toda la pieza.
• Ahumado, este se realiza por medio de aserrín de maderas dulce ricas en
esteres, que son sustancias que producen un olor agradable, como la caoba
el cedro, el álamo que al quemarse libera sustancia antibiótica que penetran
al carne dando un sabor agradable e evita la aparición de hongos o bacterias,
se deben de evitar el uso de madera que contengan alquitrán o resinas como
los pinos o los ocotes, y el alcanfor.
El proceso se puede hacer caliente (temperatura de 60ºC) para carne cruda y
sin salar o en frío para grandes y saladas.
El proceso para piezas pequeñas dura de dos a tres días como conejos,
pescado o aves chicas. O durar de ocho a diez días para piezas grandes.

Para hacer el ahumado de los conejos seguiremos los siguientes pasos:

302
1.- Lavar y escurrir el canal.
2.- Preparar la salmuera par sumergir el conejo o los conejos que se van conservar
por 4 o 5 horas.
3.- Enjuague este se realizar por una a dos horas.
4.-Condimentar
5.- Ahumado de las piezas, seguir los pasos para la elaboración del ahumador que
se ilustran en las figuras, dejar de dos a tres días.

Figura 4.17 Ahumado de canales de conejo

Comenten de manera grupal las características del ahumado. En su localidad de que
manera se conservan los alimentos.

¿Se realiza alguna forma de conservación en su localidad?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¿Qué técnicas se utilizan?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Autoevaluación
Lee con atención y contesta las siguientes preguntas

1.- ¿Qué es el ahumado?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

2.-En que se basa esta técnica de conservación.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

303
3.- Explica que es la salazón y para que piezas se emplean
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

4.- Subraya la opción correcta. El ahumado para aves, conejos y pescados dura:
a) 3 días b) 5 días c) 10 días

5.- ¿Qué madera es la más adecuada para el ahumado?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación

1.- El ahumado en una técnica de conservación que hace uso de las sustancias que
contiene el humo y tienen propiedades antibióticas.
2.- En la combinación del salado el uso de especies y el ahumado para la
conservación de carnes.
3.- La salazón es la aplicación de sal de grano o refinada sobre piezas grandes
como piernas o lomos de cerdos para deshidratar la carne, en forma generosa y se
deposita la pieza en un recipiente de plástico.
4.- 3 días
5.- Las maderas que son ricas en esteres, que producen al quemarse olor agradable
y penetran a la carne, como la caoba, el cedro o el álamo.

Actividades
3

sugeridas

Temas Actividades

Bloque 4 Actividad Buscar alimentos que pueden
Secuencia 1 Nutrición comer los conejos.
Balanceo de raciones Dividir al grupo en equipos de cuatro o
cinco personas y dentro de su comunidad
buscar :
Alimentos que pueden consumir los
conejos.
Hacer una lista de ingredientes.
Hacer una lista de subproductos.
La disponibilidad del producto.
El precio de los ingredientes.
Los forrajes que podemos encontrar.
Proponer los ingredientes para hacer una
ración o dieta por cada equipo.
Discutir de manera grupal las mejores

304
opciones y las mejores dietas propuestas.

Secuencia 2 Reproducción Actividad Evaluación
Gestación y seudogestacion Con los quipos conformados dentro de la
Tipos de empadre comunidad preguntar a los productores
locales:
¿Qué problemas reproductivos se
presentan?
¿Tipos de empadre que usan?
¿Usan más de un tipo de empadre?
¿Por qué?
¿Motivos para usarlos?
¿Qué parámetros productivos tienen?
Con las respuestas obtenidas discutan de
manera grupal los resultados y obtengan
una conclusión.

Secuencia 3 Medicina preventiva Actividad ¿Qué enfermedades hay en la
comunidad?
Dentro de la comunidad, con los equipos
conformados , investigar :
¿Cuáles son las enfermedades existen?
¿Cuándo se presentan o en qué época?
¿Son de presentación esporádica o se
presentan recurrentemente?
¿Qué tratamiento se da?
¿Qué medidas preventivas se usan?
¿Se vacuna?
¿Se desparasita o proporciona vitamina?
¿Hay control de vectores?
¿Se usan tapetes sanitarios?
¿Qué desinfectantes se emplean?
¿Con qué propósito?
Con las respuestas obtenidas hacer una
lista de las enfermedades que hay en la
localidad y afectan a los conejos
Los tratamientos qué se aplican
Los desinfectantes empleados
Discutir de manera grupal y hacer una
evaluación de los problemas que hay y su
forma de prevención.
Secuencia 4 Procesamiento Actividad Investigación
Con los equipos conformados, investigar
las Normas Oficiales Mexicanas para el
sacrificio, procesamiento y venta de
productos cunícolas.
Buscar dentro o fuera de la comunidad los

305
lugar donde se pueden vender productos
cunícolas
Hacer una lista
Discutir de manera grupal las
características de las NOM para los
conejos.
Evaluar donde es el mejor lugar para la
venta de productos y cuáles serian como
carne, pieles o gazapos.

Material de apoyo
Visita a los productores locales para pedir información de primera instancia.
Los centros de experimentación y desarrollo pecuario de cada Estado proveen de la
información necesaria para la explotación de pequeñas especies.
Los centros de promoción pecuaria especializada como
Centro cunícola Saltillo.
Centro Nacional Cunícola, en Irapuato.
Centro Cunícola, Ixtacuixtla, Tlaxcala.
Centro Cunícola en Matehuala, San Luís Potosí.
Todas las Escuelas Superiores de Agricultura y Medicina Veterinaria y los Institutos
Tecnológicos Agropecuarios del país.

Direcciones electrónicas referentes a conejos:
http: // www.conejos@navegalia.com
http: // www.veterinaria.org
http: // www.conejoss@ hypertmart.net
http: // www.foyel.com
http: // www.mascotanet.com

Glosario

Atresia: Defecto genético en el cual los animales nacen sin orificio anal.
Bicéfalos: Defecto genético en cual los animales nacen con dos cabezas
Podo dermatitis: Inflamación de la piel de las patas de los animales
Pellet o paletizado: Forma de llamar al alimento que se hace en forma de churro.

306
Bibliografía
Anastasio Argüello Henríquez. Producción animal. Cunicultura.
Ann Kanable Usted puede criar conejos. Editorial El Ateneo 1988. Buenos Aires
Bob Bennett Crianza Moderna del conejo Editorial CECSA 1989. México
Castellanos Echeverría A. Manual para la educación agropecuaria. Conejos
Editorial SEP/ Trillas 1982.
Dolores Torres, Michael Mefftler El nuevo libro del conejo enano. Editorial Tikal
Esther J.J. Verhoef-Verhallen. La Enciclopedia de los Conejos y Roedores.Editorial
Diana. 2002
Guillermina Baena Paz. Instrumentos de Investigación. Editorial Editores Mexicanos
Unidos. 1981 México.
Guía de Planeación y Control de Actividades Pecuarias. SEP / Fondo de Cultura
Económica. 1980.
Guía de Planeación y Control de Industrias Agropecuarias. SEP/ Fondo de Cultura
Económica. 1980

307
Bloque 5
Sustentabilidad de los proyectos productivos
Al inicio del curso de Tecnología II, repasamos los elementos que se requieren para
elegir y planear un proyecto productivo que resuelva alguna necesidad detectada en su
comunidad.

Analizamos después la relación de la tecnología con el desarrollo humano, así como
sus consecuencias en lo ambiental, lo social y lo económico. Vimos cómo el ser
humano depende de los recursos naturales y de la tecnología para satisfacer sus
necesidades.
También revisamos los efectos que las actividades humanas tienen sobre el ambiente,
que es la fuente de los insumos para generar satisfactores. La dimensión de dichos
efectos depende de los patrones de consumo que tienen las personas que conforman
las comunidades.

Posteriormente, dedicaron la mayor parte del curso al desarrollo de sus proyectos
productivos.

En este bloque, les daremos elementos y sugerencias para que puedan evaluar la
sustentabilidad de sus estilos de vida, de sus comunidades y de los proyectos que
realizaron.

308
Secuencia
de aprendizaje 1
Evaluar la sustentabilidad
Propósito
Al finalizar la secuencia, los alumnos aplicarán diferentes métodos de análisis para
evaluar la sustentabilidad de sus comunidades y de los proyectos productivos
realizados durante el curso.

Temas
Secuencia 1. Evaluar la sustentabilidad
1.1. ¿Cuánto se consume?
1.2. ¿Es sustentable nuestro desarrollo?

Contenido
Sesión 102. La huella ecológica
Propósito de la sesión
Al finalizar la sesión, los alumnos calcularán la magnitud de su huella ecológica, de
acuerdo con sus hábitos de consumo.

Sugerencia didáctica
Docente: Dedique la sesión para que los alumnos evalúen las implicaciones de su
consumo a través del cuestionario propuesto. Utilice el resto de la clase para que
discutan acerca de los resultados obtenidos. Debido al tipo de actividad, no habrá
autoevaluación.

Para satisfacer nuestras necesidades, consumimos una serie de productos, los cuales
requieren de una cierta cantidad de recursos naturales para ser elaborados. De esa
manera, de acuerdo a lo que consumimos, se puede calcular la cantidad de recursos
que extraemos de la naturaleza.
Se han hecho estimaciones de cuánta superficie del planeta se ve afectada de acuerdo
con los patrones de consumo que tenemos las personas. La huella ecológica se refiere
al cálculo del área natural que se requiere para cubrir las necesidades y absorber los
desperdicios, asociados a ese consumo.
1.1. ¿Cuánto se consume?

309
Para conocer cuál es el impacto aproximado que cada uno de ustedes produce en el
planeta, contesten de manera individual el siguiente cuestionario.
Mi huella ecológica
Seleccionen una sola respuesta por pregunta, de acuerdo con las costumbres de
consumo que tengan, anotando los puntos correspondientes en su cuaderno. Al final
del cuestionario se presentan las respuestas con una estimación de la superficie del
planeta que se requiere para mantener su estilo de vida.
Alimentación
¿Consumes frutas y verduras producidas en tu comunidad?
• Sí, consumo aquellos que vienen sin envasar.-------------------------------------------- 2
• Sí, aunque a veces suelo comprarlos envasados---------------------------------------- 5
• No, compro productos de otras regiones que casi siempre están envasados-- 10

¿Qué haces con los restos de comida que sobran?
• Los tiro directamente a la basura o al drenaje.--------------------------------------------150
• Procuro aprovecharlos.--------------------------------------------------------------------------- 50
• Separo los restos dependiendo su reciclabilidad.---------------------------------------- 130

Transporte
¿Qué transporte utilizas para tus actividades diarias?
• Transporte público. -------------------------------------------------------------------------------- 5
• Camino, en bicicleta o motoneta.-------------------------------------------------------------- 3
• Voy en coche.-------------------------------------------------------------------------------------- 70

Electricidad
¿Cuándo usan la lavadora en su casa?
• Esperan a que esté llena para ponerla en funcionamiento sin importarme su
consumo. -------------------------------------------------------------------------------------------- 85
• La utilizan en cualquier momento sin importar la cantidad de ropa que hay en el
interior, ni de sus consumos.------------------------------------------------------------------ 100
• Se pone en funcionamiento sólo cuando está llena.--------------------------------------40
• No la utilizamos.-------------------------------------------------------------------------------------3

¿Qué tipo de energía utilizan en su hogar?
• Energía eléctrica y gas.-------------------------------------------------------------------------- 45
• Algún tipo de energía renovable (solar, leña, etcétera).--------------------------------- 5

Clima artificial
¿Cómo usas el aire acondicionado o el calefactor?
• A su máxima potencia cuando es necesario.--------------------------------------------- 15
• Siempre está encendido.------------------------------------------------------------------------ 40
• De forma moderada y ahorrando dependiendo de la temperatura.------------------ 5

310
Residuos
¿Qué haces con los residuos que produces en su hogar?
• Los echo a una única bolsa de basura para tirarlos a un contenedor convencional-
--------------------------------------------------------------------------------------------------------70
• Intento reutilizar lo posible y el resto lo separo de manera que cada tipo de
residuo va a su contenedor determinado.------------------------------------------------ 55
Agua
¿Mantienes la llave abierta cuando te lavas los dientes?
• No, porque utilizo un vaso con agua para enjuagarme, o lo abro solo lo
necesario.--------------------------------------------------------------------------------------------- 5
• Sólo tardo unos minutos en lavarme los dientes por lo que dejo que corra el
agua.---------------------------------------------------------------------------------------------------15
¿Ducha o baño?
• Por supuesto que baño porque sienta mejor.-----------------------------------------------15
• Prefiero ducharme porque consumo menos agua.----------------------------------------- 5

Ahora, sumen la puntuación de todas sus respuestas y a continuación lean para saber
cuánto impactan al ambiente.
• Si su puntuación es menor a 200 puntos, ¡enhorabuena! Te adaptas
perfectamente a la capacidad de carga del planeta y no provocas déficit
ecológico. Eres un buen ejemplo a seguir.
• Si su puntuación se encuentra entre 200 y 400 puntos significa que te apropias
de recursos que no te pertenecen. Si todas las personas llevasen un ritmo de
consumo parecido al tuyo, serían necesarias más de dos Tierras
• Si su puntuación es superior a 400 puntos significa que su ritmo de vida es
completamente insustentable, su huella ecológica es muy grande. Si todo el
mundo consumiera los mismos recursos que consumes tú, serían necesarias
más de tres Tierras para mantener toda la población.
Comparen entre todos sus resultados y discutan sobre el significado de ellos. ¿Qué
deberán hacer para disminuir el tamaño de su huella ecológica?
Compartan con otros miembros de la comunidad el cuestionario. ¿En qué categoría se
ubica la mayoría de las personas de la comunidad? ¿Qué significado tiene?

311
Sesión 103. Comunidades sustentables
Propósito de la sesión
Al finalizar la sesión, los alumnos evaluarán la sustentabilidad de su comunidad.

Sugerencia didáctica
Docente: Solicite a los alumnos que realicen las actividades sugeridas en el
desarrollo del contenido.

Imaginen que su comunidad se encuentra en un
lugar donde existen animales y plantas silvestres en
abundancia, aire puro, agua limpia y suficiente y se
producen alimentos saludables para todos.
1.2. ¿Es sustentable nuestro desarrollo?
Imaginen también que los ciudadanos sienten orgullo
de pertenecer a esa comunidad, se interesan en su
futuro, por lo que vigilan atenta-mente su crecimiento
y participan activamente en la planeación, la toma de
decisiones y en las acciones necesarias para
mejorar la calidad de vida de todos los habitantes.
Hay un sistema de transporte eficiente que reduce la
contaminación y facilita la movilización de las perso-
nas. Los miembros de la comunidad ganan sueldos Figura 1.1. El desarrollo sustentable
justos. Hay un gran interés en la educación para requiere de la participación de toda la
todos; en la promoción de una alta calidad de vida y comunidad.
la generación de oportunidades para la juventud.
Discutan en grupo ¿qué acciones se deben llevar a cabo para que su comunidad
tome ese sentido? ___________________________________________________
____________________________________________________________________
__________________________________________________________________

Una comunidad sustentable debe funcionar sobre tres ejes fundamentales, que se
relacionan con los pilares del desarrollo sustentable:
• Proteger el Ambiente. Reduciendo los impactos del crecimiento poblacional y del
desarrollo económico, en los recursos naturales y el ambiente.
• Ser económicamente productiva. Los miembros de la comunidad invierten su
capital local para sostener los recursos humanos y naturales, obteniendo el retorno
de sus inversiones.

312
• Promover la justicia social. El acceso equitativo a los recursos y al proceso de la
toma de decisiones, estimula la distribución de bienes por todos los sectores de la
comunidad.
En todo el mundo, muchas comunidades han
optado por promover el desarrollo integral de sus
habitantes. Reconocen el potencial humano de
cada persona, el cual debe desarrollarse a través
de una educación comunitaria para personas de
todas las edades y lugares, que favorezca una
visión crítica del mundo que nos rodea, valore al
individuo como fuente primaria de conocimiento y
como motor del cambio social.
Figura 1.2. La sustentabilidad reconoce el
¿En su comunidad se valora e integra a las valor de cada persona.
personas, de manera que todos participen en los eventos importantes que ocurren en
ella? Describan un ejemplo: _________________________________________
____________________________________________________________________
__________________________________________________________________

La perspectiva holística ve al mundo como un sistema de componentes insepa-
rables, interrelacionados y en constante movimiento, que sólo se puede comprender
partiendo de una mirada global. Es una visión que involucra todos los diferentes tipos
de conocimiento, incluyendo la intuición.
Es necesario que los miembros de una comunidad acepten y adopten una nueva
manera de percibir el mundo, que no sea aislada y fragmentada. El contacto profundo
con la naturaleza favorece el sentido de ser parte de una totalidad en armonía y sin
límites artificiales entre el hombre y el medio ambiente.
Una comunidad es sustentable cuando
mejora la calidad de vida de todos sus
integrantes, especialmente la de los más
empobrecidos. El desafío es conservar los
recursos del ecosistema y del hábitat
social.
La calidad de vida tiene que ver con
equidad, es decir, que se brinden a cada Figura 1.3. La sustentabilidad brinda las mismas
persona, las oportunidades para satisfa- oportunidades de participación a hombres y mujeres.
cer sus necesidades de manera digna.
Describan las acciones que hay en su comunidad para promover la interacción
respetuosa de mujeres y hombres de todas las edades, sin importar su edad o
condición social: _____________________________________________________
___________________________________________________________________

313
Mientras se distribuyan mejor los satisfactores y haya mayores oportunidades
sociales, más habitantes alcanzarán una calidad de vida sustentable. Para ello, la
comunidad debe ofrecer condiciones de educación y salud que les permitan
desarrollar sus capacidades, habilidades y destrezas para participar en procesos de
crecimiento personal en condiciones de igualdad.
Por otro lado, no habrá una buena calidad de vida si se destruyen los recursos
naturales. La pobreza no es un fenómeno generalizado en todas las regiones del
planeta, pero los cambios climáticos sí lo son, al igual que la constante pérdida de la
capa de ozono y los efectos de la contaminación ambiental en la salud. El estudio
holístico de los fenómenos nos señala que los problemas ambientales están
relacionados con la pobreza.
Es importante que se promueva la protección y el uso racional de los sistemas
naturales que sustentan a la vida, además de una identidad comunitaria que destaque
valores como la autorrealización, la autoestima, el afecto y la convivencia entre las
personas. Las comunidades organizadas y con relaciones sociales e interpersonales
en las que el interés y afecto mutuo están presentes, consiguen resultados notables y
duraderos.
La participación ciudadana organizada debe partir del
reconocimiento de las capacidades de las personas en
las diferentes etapas de sus vidas. Es importante que las
comunidades reconozcan y valoren:
1) La redefinición y articulación de "lo femenino" y "lo
masculino".
2) La prolongación de la infancia y de la juventud como
un mecanismo para ampliar el entendimiento.
3) La recuperación de la experiencia de los ancianos
como fuente de sabiduría.
¿Qué aportaciones podrían hacer niños, jóvenes y
ancianos a un proyecto de mejora comunitaria? Figura 1.4. La experiencia de las
personas mayores es muy valiosa.
____________________________________________
____________________________________________________________________
__________________________________________________________________

Otro elemento importante que promueve la sustentabilidad es la colaboración para
comprender y solucionar los problemas que nos afectan a todos.
Finalmente, para que en una comunidad se dé el cambio social que se requiere para
iniciar un proceso de desarrollo sustentable, se debe empezar con la transformación
de las relaciones en el pequeño mundo de la familia y de la escuela, con el
enriquecimiento de las potencialidades humanas.

314
Autoevaluación
Contesta las siguientes preguntas.
1. ¿Por qué es necesaria una visión holística para establecer el desarrollo
sustentable?_______________________________________________________
____________________________________________________________________
__________________________________________________________________

2. ¿Para qué sirve tener una visión a futuro de la comunidad consensuada entre
todos los miembros de la misma?_______________________________________
____________________________________________________________________
__________________________________________________________________

3. Describe brevemente cuáles son para ti las características principales de un plan
que promueva la sustentabilidad: ___________________________________
____________________________________________________________________
__________________________________________________________________

4. ¿Por qué es importante que exista consenso durante todo el proceso de
desarrollo sustentable?_______________________________________________
____________________________________________________________________
__________________________________________________________________

5. ¿Qué elementos debe considerar la participación organizada de una comunidad?
____________________________________________________________________
__________________________________________________________________

Respuestas a la autoevaluación
1. Los problemas comunitarios frecuentemente tienen causas ambientales, sociales
y culturales. Comprender las interrelaciones que existen entre ellas permite
resolverlos de manera más eficiente y perdurable.
2. Una visión a futuro establecida en común motivará a los integrantes de la
comunidad a participar conjuntamente en lo que sea necesario, pues habrá un fuerte
sentimiento de pertenencia.
3. Deberá quedar claro que un plan de sustentabilidad debe considerar las
interrelaciones entre los tres ámbitos del desarrollo sustentable.
4. El consenso promueve la participación de todos los involucrados, reduce los
conflictos y asegura la permanencia del proceso y sus resultados.
5. La organización de una comunidad debe partir del reconocimiento de las capacidades

315
de las personas en las diferentes etapas de sus vidas. Es importante que las
comunidades reconozcan y valoren:
1) La redefinición y articulación de "lo femenino" y "lo masculino".
2) La prolongación de la infancia y de la juventud como un mecanismo para ampliar el
entendimiento.
3) La recuperación de la experiencia de los ancianos como fuente de sabiduría.

Sesión 104. Proyecto: Feria Escolar.
Propósito de la sesión
Al finalizar la sesión, los alumnos mostrarán la calidad de su trabajo a la comunidad.
Para esta actividad les proponemos que organicen una muestra, con diferentes
productos elaborados por ustedes con las técnicas que han aprendido en el curso.
Inviten a sus compañeros de otros grupos para que también traigan sus productos.
Preparen números artísticos y juegos para que participen otros miembros de la
comunidad, tomando en cuenta los contenidos de la asignatura.

Sesión 105. Proyectos sustentables.
Propósito de la sesión
Al finalizar la sesión, los alumnos aplicarán los criterios para evaluar la sustentabilidad
de los proyectos productivos realizados durante el curso.

Sugerencia didáctica
Docente: Durante esta sesión los alumnos evaluarán sus proyectos. Disponga del
tiempo como considere necesario. En caso necesario, decida si se ocupará otra
sesión o se concluya como una actividad extraescolar. Por sus características, esta
sesión no cuenta con autoevaluación.

El seguimiento y la evaluación de cualquier proyecto permiten determinar si se han
logrado las metas y los objetivos establecidos. Una evaluación efectiva provee
resultados comprensibles para todos los miembros de la comunidad, que se pueden
incorporar fácilmente en la retroalimentación de información.
Para estimar la sustentabilidad de un proyecto se han propuesto algunos principios
útiles:
1. Visión común y metas. ¿Son claras la visión a futuro determinado por la
comunidad y las metas establecidas para realizarla?
2. Perspectiva amplia. ¿El proceso toma en consideración todo el sistema
comunitario incluyendo sus componentes sociales, ecológicos y culturales?

316
3. Elementos esenciales. ¿Se toma en cuenta la equidad en la población actual y
entre la generación actual y las futuras? ¿Se consideran los componentes
ecológicos esenciales para toda la vida? ¿Se incluye el bienestar social de la
población?
4. Ámbito adecuado. ¿Se evalúan los efectos a largo plazo para tomar en cuenta
tanto la escala temporal humana, como aquella del ecosistema? ¿Se reflejan
las necesidades de la generación actual y de las futuras? ¿La escala espacial
de planificación toma en cuenta la sustentabilidad local y global?
5. Enfoque. ¿Se han identificado un número limitado de factores claves y se han
establecido indicadores que permitan comparaciones lógicas entre ellos?
6. Franqueza. ¿Los datos, métodos, prácticas y la interpretación de los resultados
son públicos y de fácil acceso?
7. Comunicación efectiva. ¿Se enfatiza la comunicación clara y sencilla?
8. Participación amplia. ¿Se incluyeron todos los grupos de la comunidad en el
diseño e implementación del proyecto: niños, jóvenes, hombres y mujeres?
9. Evaluación Continua. ¿Se ajustan las metas, las prácticas y los indicadores
conforme transcurre el tiempo a los cambios y la nueva información disponible?
10. Capacidad institucional. ¿Existe la capacidad institucional local para mantener
la continuidad del progreso hacia las metas del desarrollo sustentable?
Para evaluar si su proyecto es viable a largo plazo o sustentable, apliquen el siguiente
cuestionario. Reúnanse con el equipo que realizó el proyecto. Señalen el cuadro de la
respuesta correspondiente. Marquen No aplica cuando su proyecto no involucre el
rubro señalado.
Al concluir sumen cuántas respuestas afirmativas y negativas obtuvieron. Mientras más
respuestas positivas obtengan, mayor es el grado de sostenibilidad de su proyecto.
Cuidado del medio ambiente
Objetivo: Distinguir la situación del ambiente y su cuidado
Indicador Sí No No
1. La calidad del ambiente de su comunidad es excelente li
2. Se procuró evitar cualquier tipo de contaminación
3. Se estableció algún tipo de cuidado del ambiente
4. Se planeó la conservación de los recursos naturales en
beneficio de las generaciones futuras

Disponibilidad de recursos y producción de satisfactores
Objetivo: Identificar la disponibilidad de recursos y la producción durante el proyecto
Indicador Sí No No aplica
1. Los productos satisfacen las necesidades locales con buena

317
calidad
2. La obtención de recursos y la producción es a través de
sistemas tradicionales
3. En la producción se evitó el empleo de productos químicos
4. Se produjeron excedentes
Los excedentes de producción que no son consumidos se
intercambiaron por otros productos
Los sobrantes se almacenan para posterior uso por la
comunidad
Los insumos del proyecto son producidos en la comunidad

Infraestructura física
Objetivo. Describir la infraestructura física del proyecto
Indicador Sí No No aplica
1. Los materiales que se utilizaron en el proyecto son de reuso
2. Las infraestructura se realizó con materiales locales o de
comunidades cercanas
3. Las instalaciones están orientadas para aprovechar la
iluminación natural y la temperatura
4. Los espacios son limitados con materiales aislantes
5. Sel usaron diseños y colores que se integran
armónicamente con el medio ambiente
6. Se procuró no alterar el ambiente natural
7. Los miembros del equipo deben desplazarse a grandes
distancias para cubrir las necesidades del proyecto
8. Para trasladarse los participantes caminan, usan bicicletas o
animales de carga
9. Para moverse fuera de la comunidad, comparten vehículos,
o sólo lo comparten con su familia

Manejo de residuos sólidos
Objetivo. Identificar el manejo de los residuos sólidos generados en el proyecto
Indicador Sí No No aplica
1. Establecieron mecanismos para reducir el consumo de
recursos que puedan convertirse en basura (compartir recursos,
recursos de fácil descomposición, entre otros)
2. Se compartieron espacios y/o equipos para reducir el
consumo de recursos (almacenes, oficinas, entre otros)
3. Se contó con sitios adecuados para el depósito de los residuos
sólidos
4. Se estableció un sistema de recolección de basura
5. Los participantes conocen los métodos de manejo de la
basura generada
6. Se practicó el reciclaje de materiales sólidos (vidrio,

318
plástico, papel, metal)

Agua: fuentes, calidad y patrones de uso
Objetivo. Identificarás el abasto de agua durante el proyecto
Indicador Sí No No aplica
Se procuró proteger las fuentes de abasto de agua
Las fuentes de abastecimiento de agua (manantiales, ríos,
pozos, entre otros) son locales o cercanas a la comunidad
La fuente de agua fue abundante durante todo el año
1. La calidad del agua es tal que no requiere tratamiento para
su consumo
2. Se contó con depósitos para almacenar el agua y se
requiere de poca energía de bombeo para distribuirla
3. Las aguas están libres de contaminación por el uso durante
el proyecto
4. Se promovió el cuidado del agua
5. Existe infraestructura para el ahorro y tratamiento del agua
para su reutilización
6. La calidad del agua tratada permite su uso posterior (riego,
humedales artificiales, etcétera)
7. Se dio mantenimiento frecuente al sistema de distribución del

Fuentes y uso de energía
Objetivo. Identificar las fuentes que se usaron para generar energía durante el
proyecto
Indicador Sí No No aplica
Renovables (viento, solar,
La electricidad que se consumió se hidroeléctrica, etcétera)
produce a partir de fuentes Nucleares o fósiles
(carbón o petróleo)
Los participantes conocen que se puede generar energía de
fuentes renovables como solar o el viento
Se considera que se ahorró energía durante el proyecto
Se estableció un programa de ahorro de energía y se llevó a
cabo
Las necesidades de energía, los Aparatos no eléctricos
habitantes se cubrieron por medio Aparatos eléctricos
de
Luz solar
Gas natural
La energía usada proviene de
Madera o carbón
Electricidad

8. Si se empleó madera como Reforestación
b ibl b

319
Recolección leña
Adquisición en
comunidades cercanas
Fresqueras, cuartos fríos
o sótanos
Electricidad generada por
9. La refrigeración es provista por el sol o fuente renovable
Gas natural
Electricidad de fuente no
renovable

Espacio y seguridad
Objetivo. Analizar los espacios de convivencia y el sistema de seguridad durante el
proyecto
Indicador Sí No No aplica
1. Se contó con sistemas de seguridad para los participantes
Mujeres
2. El lugar fue seguro para Niños
Adultos mayores
3. Los participantes se organizaron para garantizar su
id d Raros
4. Los problemas de seguridad Ocasionales
fueron Frecuentes
Constantes
5. Se generó un sistema de resolución de conflictos basado
en los usos y costumbres
6. Existieron espacios para encuentros y actividades comunes
(parques, jardines, centros deportivos, auditorios, etcétera)
7. Los participantes se reunieron con frecuencia

Flujo de ideas y comunicación
Objetivo. Identificar los sistemas de comunicación durante el proyecto
Indicador Sí No No aplica
1. Hubo sistemas para información, intercambio de ideas y
anuncios entre los participantes (periódicos murales, carteles,
reuniones, etcétera)
2. Los sistemas de información funcionan para anunciar eventos
sociales, de trabajo grupal, fomentar decisiones, entre otras
3. Existen servicios para que los participantes se comuniquen
(correo, teléfono, fax, mensajería, Internet, etcétera)
4. La información del proyecto está disponible para el público en
general
5. Existen programas, servicios, tecnologías, empresas o
negocios que promuevan el desarrollo sustentable en la
comunidad

320
6. Se promovieron programas de asistencia y apoyo para el
desarrollo de los participantes
7. Se participó en proyectos de desarrollo regional
8. Los participantes se relacionan e intercambian información y
recursos con otros equipos

Sustentabilidad social (diversidad, tolerancia y resolución de problemas)
Objetivo. Identificar el sistema de organización del proyecto
Indicador Sí No No aplica
1. Se implementaron mecanismos para autogobernarse
2. Se cuenta con órganos de dirección para la toma de
decisiones y son consensuadas con los participantes
3. Se informó a los participantes sobre la resolución de
problemas comunes
4. Se establecieron mecanismos para que todos los
participantes formen parte de los órganos de dirección.
5. Para la toma de decisiones importantes y dirección del
proyecto se utiliza un método no discriminatorio
6. El sistema para toma de decisiones fue transparente
7. La información de los temas de discusión estuvo disponible
para todos
8. Cualquier participante podía asistir al proceso de toma de
decisiones
9. Hay un sistema por el cual cualquier participante tuviera
voz, en el proceso de toma de decisiones
10. Los conflictos se resolvieron exitosamente gracias a un
sistema de acuerdos de apoyo, que no se basa en castigos
11. Los participantes accedieron fácilmente al sistema de
apoyo para la solución de conflictos
12. Existió capacitación en la resolución de conflictos de forma
no violenta
13. Se promovió la igualdad y justicia social
14. Se valoró la diversidad y se practicó la tolerancia

Educación
Objetivo. Identificar el sistema educativo durante el proyecto
Indicador Sí No No
1. Fueron frecuentes eventos académicos como conferencias, li
cursos, asesorías, coloquios, etcétera
Adultos
2. Se incluyó en el proyecto Personas con capacidades
información para diferentes
Educación indígena

321
3. Se promovió el respeto a las diferencias individuales
4. Se promovió el desarrollo de capacidades, talentos, aptitudes,
intereses, límites, etcétera
5. Se aprovechó la experiencia de personas adultas
6. Los padres se involucraron en el proceso

Economía sustentable
Objetivo. Identificar el sistema económico del proyecto
Indicador Sí No No aplica
1. Se fomentó la creación de negocios que no generen
contaminación, ni sobreexploten recursos humanos y naturales
2. Existieron el apoyo de instituciones bancarias y no
bancarias (cooperativas, cajas de ahorro, financiadoras) que
apoyan a proyectos sustentables
3. Se dieron facilidades para que los participantes cubran sus
necesidades básicas (refugio, comida, abrigo, etcétera)
Autosuficiente para cubrir
las necesidades básicas
No contaminante
4. El diseño del proyecto
permitió que éste fuera Pequeño negocio
sustentable
Sistema de intercambio y
trueque
5. Los integrantes participaron activamente con cooperación
ó i
6.El proyecto cumple con las expectativas económicas de los
participantes

Sustentabilidad cultural
Objetivo. Identificar cómo se preservó la identidad cultural durante el proyecto
Indicador Sí No No aplica
Transmisión oral o cuentos
Archivos
Historiadores o cronistas
1. Se preservó la herencia cultural y Artesanías, productos
étnica por medio de folclóricos, etcétera)
Ceremonias y
Arte (fotografía, murales,
canciones)
2. Se ofrecieron programas culturales, festivales y celebraciones
durante el desarrollo del proyecto

Artes y ocio
Objetivo. Identificar los espacios existentes para el desarrollo de talentos durante el
proyecto
Indicador Sí No No aplica

322
1. Hubo oportunidades disponibles para desarrollar talentos
artísticos (clases, aprendizajes y ayudas en iniciativas artísticas
individuales)
Pintura
Música
Escritura creativa
Danza
2. Esas oportunidades incluyeron Textiles
Cerámica/escultura
Artesanías folclóricas
Teatro/actuación
Fotografía
3. Se contó con espacios para fomentar el desarrollo de
entretenimientos locales (deportes, pasatiempos, relajación,

Sustentabilidad cultural/rituales y celebraciones
Objetivo. Identificar la identidad cultural de los participantes del proyecto
Indicador Sí No No aplica
1.Los participantes libres de elegir el culto religioso que
2.La fiespiritualidad o desarrollo Individual
interior de los participantes se
realiza de manera Grupal
3.Los temas y prácticas religiosos de los participantes se hacen
en armonía y contribuyen al bien común
Meditación
Prácticas de grupo para
conexión
4.Las prácticas religiosas de Danzas sagradas
grupo incluyen Bendición de alimentos
Oraciones
Canciones o cantos devotos
5.Los miembros que quieren consagrarse a una vida espiritual y
de servicio son apoyados para hacerlo
6.La sabiduría y experiencia espiritual de los miembros más
viejos se usan como una guía
7.Existe diversidad de creencias religiosas entre los

Cohesión comunitaria
Objetivo. Identificar las relaciones de convivencia entre los participantes del proyecto
Indicador Sí No No aplica
1. Los participantes comparten creencias, valores y experiencias
2. El respeto a sí mismo y a los otros, la responsabilidad
personal y la integridad personal son parte de la filosofía y
actividades de los participantes del proyecto
3. Existe una visión o propósito común entre los participantes del

323
proyecto
4. La relación entre los diferentes participantes (hombres,
mujeres, niños, ancianos) es buena y permite su convivencia
Resiliencia comunitaria
Objetivo. Identificar la capacidad de recuperación del equipo, ante situaciones de
Indicador Sí No No aplica
1. Los participantes pudieron responder favorablemente a las
situaciones de crisis
2.Los participantes pueden entender cuando necesitan de
ayuda externa para resolver una crisis
3. Los participantes fueron capaces de transformar situaciones
de crisis en oportunidades para el crecimiento interno
4. Los participantes apoyan a otros miembros marginados
(pobres, enfermos, con problemas, inválidos, mayores,

Un nuevo concepto holístico del mundo
Objetivo. Analizar como se relaciona el equipo con el resto del mundo
Indicador Sí No No aplica
1. Los integrantes valoran la responsabilidad personal, el
crecimiento personal y el cuidado e interacción con otros
2. La diversidad humana (diferencia racial, diferencias
religiosas, etcétera) se valora y se fomenta como elemento
importante para el éxito del proyecto
3. Los participantes tienen un sentido compartido de su
contribución con otras comunidades, municipio y el país
4. El concepto de sustentabilidad es comprendido y aplicado al
desarrollo de la comunidad
5. Existe un compromiso compartido con un propósito mayor
(estamos haciendo esto para algo mayor que nosotros), para el
bienestar de todos

Paz y conciencia global
Objetivo. Analizar si durante el proyecto se fomentó la colaboración y el respeto.
Indicador Sí No No aplica
1. Se utilizó la creatividad generada de las diferencias entre las
personas en beneficio del proyecto
2. Se realizaron actividades para que los participantes se
sientan como parte de la humanidad
3. En la toma de decisiones, se realizaron actividades para
comprender las interrelaciones causa-efecto
4. Los participantes son conscientes y asumen su
responsabilidad de los efectos de su actitud personal en el
5. Los participantes se ofrecen en servicio para resolver
problemas comunes
Una vez que concluyan con la evaluación de sus proyectos, elaboren un informe de los

324
resultados, con propuestas para mejorar en las áreas poco sustentables. Presenten el
informe ante su grupo y después a la comunidad, ya sea en una asamblea o a través
de un periódico mural.

325
Sesión 106. Evaluación de los aprendizajes

Propósito de la sesión

Al finalizar la sesión, los alumnos descubrirán sus conocimientos a través de los
ejercicios propuestos.

A partir de las exposiciones de la sesión anterior, el grupo deberá otorgar una
calificación al desarrollo y desempeño de sus integrantes en los diferentes
proyectos.
Sugerencia didáctica
Docente: Estime la pertinencia de tomar en cuenta las evaluaciones hechas por
los alumnos, a los diferentes proyectos en la evaluación formal del curso.

Actividades
3

sugeridas

Temas Actividades

Secuencia 1. Evaluar la sustenta- Actividad 1. Integración grupal. El motor
bilidad del cambio.
1.1. ¿Cuánto se consume?
1.2. ¿Es sustentable nuestro desarrollo? Reúnanse en grupo y discutan cómo
harían para involucrar al resto de la
comunidad en el establecimiento de un
proceso de desarrollo sustentable como el
descrito en esta secuencia. Consideren las
siguientes preguntas en su discusión:
• ¿A quién corresponde motivar la acción
comunitaria para beneficio de todos?
• ¿Qué importancia tiene que sean
ustedes, los jóvenes, quienes asuman la
iniciativa para echar a andar un proceso
tan importante?
• ¿Qué miembros de la comunidad serían
los más difíciles de convencer?
¿Cómo motivarían al resto de la comuni-
dad para formar parte del proceso de trans-
formación hacia el desarrollo sustentable?

326
Material de apoyo
Academia Nacional de Educación Ambiental A.C.:
http://www.anea.org.mx/
Centro de Educación y Capacitación para el Desarrollo Sustentable:
http://www.semarnat.gob.mx/educacionambiental/Pages/inicio.aspx
http://cuentame.inegi.gob.mx/
www.ecopibes.com
www.fansdelplaneta.gob.mx
http://sepiensa.org.mx/

Glosario
Cohesión. Acción y efecto de reunir o adherir las cosas entre sí. Enlace. Unión
entre las moléculas de un cuerpo. Fuerza de atracción que las mantiene unidas.
Estatus. Es la situación o estado relativo de un objeto o evento dentro de un
conjunto.
Resiliencia. Capacidad de un sistema, comunidad o sociedad expuestos a
desastres, de adaptarse mediante la resistencia o cambiando el orden, para
alcanzar o mantener un nivel aceptable de funcionamiento y de estructura.
Resiliente. Se dice de un objeto, persona o comunidad que ha recuperado sus
características después de una perturbación.

Bibliografía
Antequera, I.B.J. y E. Carrera G., Indicadores de sostenibilidad, Catedra UNESCO
de Sostenibilidad, Universitad Politécnica de Cataluya, en:
http://portalsostenibilidad.upc.edu/detall_01.php?numapartat=6&id=75
Busquets, R.P. y E. Carrera G. Huella ecológica, Catedra UNESCO de
Sostenibilidad, Universitad Politécnica de Cataluya, en:
http://portalsostenibilidad.upc.edu/detall_01.php?numapartat=2&id=41
Fürst, E., El debate actual sobre indicadores de sostenibilidad, promoviendo un
cambio de actitud hacia el Desarrollo sostenible, Proyecto de Apoyo al
Sistema Nacional para el Desarrollo sostenible, Ministerio de Planificación
Nacional y Política Económica, Banco Interamericano de Desarrollo, 1998.
Red global de ecoaldeas, Evaluación de la Sostenibilidad Comunitaria (ESC), Red
de Ecoaldeas de las Américas en:
http://gen.ecovillage.org/activities/csa/pdf/CSA-Espanol.pdf

327
Secuencia
de aprendizaje 2
Tecnología para la sustentabilidad
Propósito

Al finalizar la secuencia, los alumnos reconocerán las características de las
tecnologías ecológicamente racionales, que permitan hacer un buen uso de los
recursos naturales.

Temas
Secuencia 2. Tecnología para la sustentabilidad
2.1. Sustentabilidad

Contenido

Sesión 107. Proyecto: Muestra pedagógica
Propósito de la sesión
Al finalizar la sesión, los alumnos demostrarán las capacidades adquiridas en el aula
para desarrollar actividades tecnológicas.
Para esta sesión, les sugerimos que preparen una exposición con un resumen de los
proyectos productivos, que realizaron durante el curso.
La exposición debe explicar los motivos que tuvieron para elegir el proyecto; qué
problema, necesidad o interés atiende, un resumen de la planeación, una muestra
de las técnicas que utilizaron, los resultados que obtuvieron, a quién beneficia y
cómo y sus propuestas de mejora continua.
Es importante que atiendan las exposiciones de sus compañeros.

Sesión 108. Manejo sustentable de recursos

Propósito de la sesión
Al finalizar la sesión, los alumnos propondrán acciones para aprovechar los recursos
de manera sustentable.
Como hemos visto a lo largo del curso, de continuar con los modos de producción y
consumo actuales, ponemos en riesgo la satisfacción de nuestras necesidades
básicas. Esto es, por el consumo excesivo de recursos naturales sin tomar medi-das
que garanticen su renovación o racionamiento para que perduren por mucho tiempo.

328
Al tiempo, la elección de procesos tecnológicos que generan residuos y
subproductos contaminantes, deterioran el ambiente y destruyen ecosistemas.
¿Qué consecuencias puede tener esta situación en el desarrollo de las comunidades
humanas?___________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________

2.1. Sustentabilidad
Aunque la existencia de recursos naturales es condición necesaria, no es suficiente
para el desarrollo de una comunidad. A lo largo de la historia se pueden reconocer
los adelantos técnicos realizados por el hombre, en la producción de sus medios de
subsistencia. Su dominio sobre la naturaleza lo logra produciendo aquello que le
sirve para la satisfacción de sus necesidades.
Las formas de producción dependen de las condiciones geográficas, de la
naturaleza del suelo, de la vegetación y de la fauna. Al tratar de reproducir estos
recursos, el hombre les impone una forma peculiar de desarrollo en la cuál se
expresan sus necesidades. Entonces, las posibilidades que ofrece el ambiente
resultan de la acción recíproca entre la naturaleza del medio y las técnicas que el
hombre inventa y perfecciona para aprovecharlo.
Así, por ejemplo, el abasto de alimento no está determinado solamente por el suelo
y el clima, sino también por las clases de plantas cultivadas y por los métodos
agrícolas practicados.
El sistema de roza, tumba y quema consiste en talar una sección de bosque, en una
época propicia para que los troncones se sequen y puedan ser quemados.
Después se siembra por medio de la coa o estaca plantadora y se efectúan
escardas periódicamente. Pero, en el transcurso de un lapso relativamente breve, el
suelo se agota y el rendimiento disminuye. Entonces se abandona el terreno para
permitir la regeneración del suelo y del bosque, y se tala una nueva sección para
continuar el cultivo.

Figura 2.1. El sistema de roza, tumba y quema promueve el desgaste, erosión del suelo y la
deforestación.

329
Es un sistema típico de los bosques tropicales, que funcionan bien mientras se
respeta el ciclo y hay suficiente tierra disponible. Con su utilización fue posible un
aumento de la población, pero sin exceder los límites de una comunidad pequeña.
¿Cuál es el riesgo de aplicar esta técnica a una escala mayor?_________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

La elección de tecnología es una de las medidas más decisivas a las que se
enfrenta cualquier comunidad, grande o pequeña, rica o pobre, pues tiene conse-
cuencias generalizadas: determina qué, cómo y dónde se produce, quién trabaja y la
calidad de la vida laboral; qué recursos se usan, qué sistemas de apoyo se
requieren (finanzas, educación, transporte), dónde vive la gente y, dependiendo de
la administración de los recursos naturales y su impacto ambiental, determina
también si el sistema económico que ha conformado es sustentable o no.
¿Cómo evaluarían si el sistema de su comunidad es sustentable?________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Recuerden que la sustentabilidad consiste en que el desarrollo social y económico
de la sociedad implica la protección del territorio y del ambiente que lo sustenta. Por
ello, deben practicarse ciertos principios:
• Los recursos deben utilizarse de manera eficiente, sin superar su ritmo de
renovación.
• El funcionamiento de la comunidad no debe poner en peligro la salud de las
personas, ni superar la capacidad de carga del medio ambiente.
• La biodiversidad debe ser valorada y protegida.
• La economía debe ser diversificada y la dependencia del exterior reducida.
• Todos deben acceder a los bienes y servicios básicos: vivienda, salud, educación y
seguridad.
• Se debe preservar la mezcla de funciones, fomentando la proximidad y la vida en
común para proteger el medio ambiente.
• Se debe incrementar la igualdad en las formas de vida de las mujeres y los
hombres.
• Todos deben acceder a un trabajo remunerado, con un salario y una contratación
estables.
• El trabajo social y el tiempo libre deben distribuirse de forma equitativa, entre
mujeres y hombres.
• Debe fomentarse el establecimiento de una alianza global con otras comunidades
y pueblos, para preservar los sistemas naturales comunes de la Tierra, con el fin
de eliminar la pobreza.
Entre los requerimientos más importantes para cuidar y aprovechar mejor los

330
recursos naturales, se encuentra la necesidad de desarrollar aplicaciones
tecnológicas en los temas de nuevas fuentes de energía; incremento de la eficacia
en la obtención de alimentos; prevención de enfermedades y catástrofes; el logro de
una maternidad y paternidad responsables, disminución y tratamiento de resi-duos,
entre otros.
En la siguiente sesión hablaremos de las características que debe tener la
tecnología compatible con la sustentabilidad.

Autoevaluación
Contesta las siguientes preguntas.
1. ¿A qué se debe que exista el riesgo de carecer de los recursos naturales
necesarios para satisfacer nuestras necesidades? __________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

2. ¿De qué dependen las formas de producción?___________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

3. ¿Cuáles son, de manera general las consecuencias de la elección del tipo de
tecnología?_________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

4. Menciona al menos tres principios para la protección del ambiente y así garantizar
el desarrollo social y económico de una sociedad____________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

5. ¿Cuáles son las necesidades tecnológicas para cuidar y aprovechar mejor los
recursos naturales?___________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

331
Respuestas de la autoevaluación
1. Los modos de producción y consumo actuales, ponen en riesgo la satisfacción de
nuestras necesidades básicas. Esto es, por el consumo excesivo de recursos
naturales sin tomar medidas que garanticen su renovación o racionamiento para
garantizar que perduren por mucho tiempo. Al tiempo, la elección de procesos
tecnológicos que generan residuos y subproductos contaminantes que deterioran el
ambiente y destruyen ecosistemas.
2. Las formas de producción dependen de las condiciones geográficas, de la
naturaleza del suelo, de la vegetación y de la fauna.
3. La elección de la tecnología que permite aprovechar los recursos naturales
determina qué, cómo y dónde se produce, quién trabaja y la calidad de la vida
laboral; qué recursos se usan, qué sistemas de apoyo se requieren (finanzas,
educación, transporte), dónde vive la gente y, dependiendo de la administración de
los recursos naturales y su impacto ambiental, determina si el sistema económico
que ha conformado es sustentable o no.
4. Los principios que deben considerarse para proteger el ambiente y garantizar el
desarrollo de una comunidad son los siguientes:
• Los recursos deben utilizarse de manera eficiente, sin superar su ritmo de
renovación.
• El funcionamiento de la comunidad no debe poner en peligro la salud de las
personas, ni superar la capacidad de carga del medio ambiente.
• La biodiversidad debe ser valorada y protegida.
• La economía debe ser diversificada y la dependencia del exterior reducida.
• Todos deben acceder a los bienes y servicios básicos: vivienda, salud,
educación y seguridad.
• Se debe preservar la mezcla de funciones, fomentando la proximidad y la vida
en común para proteger el medio ambiente.
• Se debe incrementar la igualdad en las formas de vida de las mujeres y los
hombres.
• Todos deben acceder a un trabajo remunerado, con un salario y una
contratación estables.
• El trabajo social y el tiempo libre deben distribuirse de forma equitativa, entre
mujeres y hombres.
• Debe fomentarse el establecimiento de una alianza global con otras
comunidades y pueblos, para preservar los sistemas naturales comunes de la
Tierra, con el fin de eliminar la pobreza.
5. Para alcanzar la sustentabilidad cuidando de los recursos naturales, se necesitan
nuevas tecnologías en las áreas de fuentes de energía alternativas, incremento de la
eficacia en la obtención de alimentos, prevención de enfermedades y catástrofes, el
logro de una maternidad y paternidad responsa-bles, disminución y tratamiento de
residuos, entre otros.

Sesión 109. Tecnología ecológicamente racional

332
Propósito de la sesión
Al finalizar la sesión, los alumnos describirán las características de las técnicas
ecológicamente racionales.
Los seres humanos hemos ideado y aplicado medios técnicos para obligar al medio
a ajustarse a nuestros intereses; se invierten grandes sumas de energía, dinero y
esfuerzo para efectuar modificaciones al ambiente así como establecer la
infraestructura y los modos de producción que nos convienen.
Hoy, nos damos cuenta que los costos ecológicos serán muy altos y estamos
obligados a modificar la forma de relacionarnos con el mundo, si queremos continuar
viviendo en él. Las señales son muy claras: cometimos errores muy graves, pero
tenemos la oportunidad de corregirlos.
¿Qué acciones se pueden llevar a cabo en su comunidad ateniéndose a los
principios de sustentabilidad? ___________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Figura 2.2. En el establecimiento de nuestras comunidades, hemos transformado el ambiente con
consecuencias que pueden ser peligrosas.
Entre las decisiones que se tomaron en las reuniones internacionales para corregir esos
errores, se incluyen muchas acciones que se deben realizar, destacando el fomento del
desarrollo sustentable de los asentamientos humanos. Para ello es necesario brindar un
abasto y una infraestructura digna y suficiente para todos los habitantes.
Se acordó también la transferencia de tecnología ecológicamente racional, la
cooperación y aumento de la capacidad productiva para garantizar el abasto de
satisfactores a la población actual y la del futuro.
Las tecnologías ecológicamente racionales protegen al medio ambiente, son menos
contaminantes, utilizan todos los recursos en forma más sustentable, reciclan una

333
mayor porción de sus desechos y productos, y tratan los desechos residuales en
forma más aceptable que las tecnologías que han venido a sustituir.
Para la transferencia de tecnología ecológicamente racional se requiere de la
cooperación entre países. Estas tecnologías son sistemas totales que incluyen
conocimientos técnicos, procedimientos, bienes, servicios y equipo, al igual que
procedimientos de organización y gestión.
¿En qué creen que consisten las tecnologías ecológicamente racionales? _______
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

Estas tecnologías protegen al medio ambiente, son menos contaminantes, utilizan
todos los recursos en forma más sustentable, reciclan una mayor porción de sus
desechos y productos y tratan los residuos de mejor manera y en forma más
aceptable que las tecnologías que han venido a sustituir.
¿Cuáles de las técnicas que aplicaron durante sus proyectos cumplió con estos
requisitos?_________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

Para atender el problema de la contaminación, se requieren procesos y productos
que no generen desechos, que generen pocos o que la remedien (después de que
ésta se ha producido).
La transferencia de tecnologías debe ocuparse del desarrollo de las personas y del
aumento de la capacidad local, así como reconocer los intereses propios de
hombres y mujeres. Además, deberán ser compatibles con las prioridades
socioeconómicas, culturales y ambientales que se determinen en los ámbitos
regional y nacional.
Hay un compromiso internacional para que la transferencia se dé en condiciones
favorables mediante medidas de apoyo y fomento de la capacidad económica,
técnica y administrativa para el empleo eficiente de los recursos.
Se ha considerado que las acciones tecnológicas tendientes a generar el desarrollo
sustentable cumplan con los siguientes principios:
• Las cantidades de recursos naturales que se extraigan no deben ser mayores a
las de regeneración (o, en el caso de recursos no renovables, de la creación de
sustitutos renovables).
• La emisión de residuos debe ser menor a la capacidad de asimilación de los
ecosistemas en que se vierten.
• Se debe dar prioridad a tecnologías que aumenten la productividad de los
recursos, más que incrementar la extracción de recursos.
• Dar prioridad a tecnologías que satisfagan necesidades básicas y que

334
contribuyan a la reducción de las desigualdades.
• Diseñar y utilizar instrumentos que garanticen el seguimiento de estos criterios,
como la Evaluación del Impacto Ambiental, para analizar y prevenir los posibles
efectos negativos de las tecnologías y facilitar la toma de decisiones en cada
caso.
De acuerdo con los lineamientos acordados en las reuniones internacionales, dos de
los campos tecnológicos más urgentes de atender son el de la infraestructura y el de
la alimentación.
En este sentido, la infraestructura ecológica o ambiental es aquella que brinda los
bienes y servicios ecológicos que los sistemas naturales ya no son capaces de ofrecer
porque han sido destruidos, transformados o han visto rebasadas sus capacidades de
carga, dilución y asimilación. Esto se hace al sustituir los sistemas naturales dañados,
por otros hechos por el hombre. Esto es necesario para prevenir problemas de salud
pública, contaminación de suelos y cuerpos de agua, de afectación severa de
ecosistemas terrestres y acuáticos, alteraciones hidrológicas y climáticas, pérdida de
recursos naturales y riesgos por accidentes o contingencias.
La infraestructura ambiental debe ser un sistema con funciones en distintos medios
naturales (aire, agua, suelos y biodiversidad); funcionar a partir del conocimiento y
comprensión de los efectos negativos que las actividades humanas han tenido sobre
el ambiente, como la interrelación de los procesos productivos, la emisión de
residuos contaminantes y lo que ocurre con ellos una vez liberados en el ambiente,
incluyendo sus efectos en los ecosistemas.
Los componentes más destacados de la infraestructura ambiental incluyen a dos
tipos de acervos o sistemas:
• Infraestructura física: Hecha por el hombre; se caracteriza por ofrecer servicios de
abasto de materias primas, y depuración, dilución, asimilación o destrucción de
materia y energía potencialmente contaminante, que incluyen:
a) Abastecimiento, drenaje y tratamiento de aguas residuales, tanto de
origen urbano como industrial.
b) Acopio, transporte, reciclaje, recuperación energética, relleno sanitario o
confinamiento de residuos municipales, hospitalarios o biológico-
infecciosos e industriales, que requieren un manejo especial por presentar
características tóxicas, reactivas, corrosivas, inflamables o explosivas.
c) Prevención y control de la contaminación atmosférica por gases y
partículas suspendidas.
d) Oferta de energías renovables.
e) Monitoreo, análisis, verificación y certificación (laboratorios de prueba).
• Infraestructura natural: Ecológica, cumple funciones importantes en materia
hidrológica, climática, de conservación de la biodiversidad y de suelos, prevención de
desastres, protección de cuencas, valores escénicos, paisajísticos y recreativos.
Consiste en:

335
a) Áreas Naturales Protegidas: ecosistemas terrestres y marinos, bajo protección
jurídica y manejo institucional explícito.
La infraestructura ecológica se centra en realizar obras para satisfacer las
necesidades de:
a) Suministro de vivienda adecuada para todos.
b) Mejoramiento de la administración de los asentamientos humanos.
c) Promoción de la planificación y la ordenación sustentable del uso de la tierra.
d) Promoción de la integración de la infraestructura ambiental: agua, sanea-
miento, avenamiento y manejo de desechos sólidos.
e) Promoción de sistemas sustentables de energía y transporte en los asenta-
mientos humanos.
f) Promoción de la planificación y gestión de los asentamientos humanos en las
regiones propensas a los desastres.
g) Promoción de actividades sustentables en la industria de la construcción.
h) Promoción del desarrollo de los recursos humanos y el aumento de la capa-
cidad para el adelanto de los asentamientos humanos.
Por otra parte, la fuente principal de alimentos es la agricultura. La alternativa
sustentable se conoce como agricultura ecológica, que se centra en producir
alimentos sanos, de la máxima calidad y en cantidad suficiente, respetando al
ambiente. Utiliza como modelo a la misma naturaleza, extrayendo de ella toda la
información posible, aunada con los conocimientos técnicos tradicionales y
científicos. Se caracteriza por:
• El respeto a los ciclos naturales de los cultivos, evitando la degradación y conta-
minación de los ecosistemas. Favorece la biodiversidad y el equilibrio ecológico a
través de diferentes prácticas: rotaciones, asociaciones, abonos verdes, setos,
ganadería extensiva, etcétera.
• Potenciar la fertilidad natural de los suelos y la capacidad productiva del sistema
agrario. Recicla los nutrientes incorporándolos de nuevo al suelo como la com-
posta o los abonos orgánicos.
• Utilizar los recursos naturales de manera óptima, favoreciendo el flujo de energía en el
que las plantas verdes captan la energía del sol, moviendo todo el ecosistema.
• No incorporan sustancias perjudiciales para la salud o que disminuyan la calidad
alimenticia de los productos.
• Aporta a los animales condiciones de vida adecuadas. No los manipula artifi-
cialmente o de manera intensiva, para conseguir una mayor producción.
• Favorece a las variedades autóctonas, mejor adaptadas a las condiciones locales.
Durante la evolución de la agricultura se desarrollaron técnicas perfectamente
adaptadas a los suelos, clima y cultura de cada zona, y que en muchos casos aún son
válidas. La agricultura ecológica las recupera y las mejora con los avances técnicos
modernos; revalora la cultura agrícola y campesina, manteniendo su identidad,
conserva y recupera las variedades y razas autóctonas, apropiadas a las condiciones

336
de cada zona. Se estudian y adaptan los ciclos de cultivo determinados por el clima y el
suelo de cada lugar. Se aprovechan las nuevas herramientas, pero haciendo un buen
uso de ellas, sin desestabilizar el sistema.
La cultura tradicional agraria es la integración del saber hacer en la tierra, con las
necesidades y recursos de la zona; el perfecto conocimiento de las particu-laridades
locales y la cuidadosa selección de las interacciones entre animales y vegetales,
tanto domésticos como silvestres, las personas y el medio. Es, en definitiva, la
cultura popular acumulada generación tras generación, cultura que, como cualquier
otra, tiene un importante valor en sí misma.
La Agricultura Urbana (AU) refiere la actividad agropecuaria que se realiza dentro
(intra-urbana) o en la periferia (peri-urbana) de un pueblo o ciudad. Incluye prácticas
de cultivo o cría de animales, reciclaje de residuos y aguas residuales con fines
productivos; transformación, procesamiento y distribución de una diversidad de
productos tanto alimentarios como no alimentarios, utilizando recursos humanos y
materiales, productos y servicios que se encuentran en y alrededor del área de
producción.

Autoevaluación
1. Explica brevemente qué requiere una tecnología para ser considerada como
ecológicamente racional ______________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

2. ¿Qué se debe tomar en cuenta para la transferencia de tecnología ecológica-
mente racional? _____________________________________________________
__________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

3. Menciona tres principios que deben regir a las tecnologías que generen un
desarrollo sustentable: ________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
4. ¿Qué es la infraestructura ecológica?___________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

337
5. ¿Cuáles son los objetivos de la agricultura ecológica? ______________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Respuestas de la autoevaluación
1. La tecnología ecológicamente racional protege al medio ambiente y no contamina
o lo hace menos que otras tecnologías; utiliza los recursos en forma más sostenible,
recicla una mayor porción de sus desechos y productos y tratarlos residuos en
forma más aceptable que las tecnologías a las que sustituye.
2. Para la transferencia de tecnología ecológicamente racional se requiere de la
cooperación entre países incluyendo conocimientos técnicos, procedimientos,
bienes, servicios y equipo, al igual que procedimientos de organización y gestión.
Debe ocuparse del desarrollo de las personas y del aumento de la capacidad local,
así como reconocer los intereses propios de hombres y mujeres. Además, deberá
ser compatible con las prioridades socioeconómicas, culturales y ambientales que se
determinen, en los ámbitos regional y nacional.
3. Las tecnologías para el desarrollo sustentable atienden los siguientes principios:
• Las cantidades de recursos naturales que se extraigan deben ser menores a
las de regeneración o creación de sustitutos renovables.
• La emisión de residuos debe ser menor a la capacidad de asimilación de los
ecosistemas en que se vierten.
• Se debe dar prioridad a tecnologías que aumenten la productividad de los
recursos, más que incrementar la extracción de recursos.
• Dar prioridad a tecnologías que satisfagan necesidades básicas y que
contribuyan a la reducción de las desigualdades.
• Diseñar y utilizar instrumentos que garanticen el seguimiento de estos criterios,
como la Evaluación del Impacto Ambiental, para analizar y prevenir los posibles
efectos negativos de las tecnologías y facilitar la toma de decisiones en cada
caso.
4. La infraestructura ecológica es aquélla que brinda los bienes y servicios
ecológicos que los sistemas naturales ya no son capaces de ofrecer porque han
sido destruidos, transformados, o han visto rebasadas sus capacidades de carga,
dilución y asimilación
5. La agricultura ecológica se centra en producir alimentos sanos, de la máxima
calidad y en cantidad suficiente, respetando al ambiente. Utiliza como modelo a la
misma naturaleza, extrayendo de ella toda la información posible, aunada con los
conocimientos técnicos tradicionales y científicos.

338
3Actividades
sugeridas

Temas Actividades

Secuencia 2. Tecnología para la Actividad 1. Integración grupal. Partici-
sustentabilidad pación comunitaria. Los pilares del
2.1. Sustentabilidad desarrollo sostenible.
En esta actividad deberán planear entre
todos, una estrategia para explicar a otras
personas lo que han analizado sobre el
desarrollo sostenible y cómo podría benefi-
ciar a su comunidad.
Pueden realizar un periódico mural, reunió-
nes informativas, folletos y carteles, una
serie de conferencias, una obra de teatro, o
cualquier otra actividad que se les ocurra.
En cualquier caso, planeen sus acciones y
prevean los recursos necesarios.
Quizá requieran profundizar en la informa-
ción y conocer cómo se hace en otros
lugares. Para ello consulten libros, revistas,
Internet, etcétera.
No olviden abrir la oportunidad de conocer
las opiniones y comentarios de otras perso-
nas a través de una libreta, un buzón, en
discusiones abiertas, entre otros medios,
etcétera.

Material de apoyo
Centro de Educación y Capacitación para el Desarrollo Sustentable:
http://www.semarnat.gob.mx/educacionambiental/Pages/inicio.aspx
Instituto Nacional de Ecología:
http://www.ine.gob.mx
http://cuentame.inegi.gob.mx/
www.fansdelplaneta.gob.mx
www.ecopibes.com
http://www.ambiente.gov.ar/faunactiva/

339
Glosario
Avenamiento: Drenar, desaguar.

Bibliografía
Antequera I.B.J. y E. Carrera G., Indicadores de sustentabilidad, Catedra UNESCO
de Sustentabilidad, Universitat Politécnica de Catalunya, en:
http://portalsustentabilidad.upc.edu/detall_01.php?numapartat=6&id=75
Busquets R.P. y E. Carrera G. Huella ecológica, Catedra UNESCO de Sustenta-bilidad,
Universitat Politécnica de Catalunya, en:
http://portalsustentabilidad.upc.edu/detall_01.php?numapartat=2&id=41
Cano M., I. Cruz y A. Canadell, La sustentabilidad en 5 minutos, Catedra UNESCO de
Sustentabilidad, en: http://portalsustentabilidad.upc.edu/so.php?menutop=2
FAO y Asociados, Alimentar la Mente para Combatir el Hambre, Martí, N.,
Alimentación I: necesidad y sistema, Cátedra UNESCO de sostenibilitat,
Universidad Politécnica de Catalunya, en:
http://portalsostenibilitat.upc.edu/llistat_apartat.php?numapartat=0&id=186
Fürst E., El debate actual sobre indicadores de sustentabilidad, promoviendo un
cambio de actitud hacia el Desarrollo Sustentable, Proyecto de Apoyo al
Sistema Nacional para el Desarrollo Sustentable, Ministerio de Planificación
Nacional y Política Económica, Banco Interamericano de Desarrollo, 1998.
Estrategias locales para acelerar la sustentabilidad, estudios de caso de éxitos
de gobiernos locales, en: http: //www.e-local.gob.mx/wb2/ELOCAL/ELOC_
Estrategias_locales_para_acelerar_la_sostenib
McKeown, Rosalyn, Manual de Educación para el Desarrollo Sostenible Versión 2,
Centro de Energía, Medio Ambiente y Recursos Universidad de Tennessee,
EUA, 2002, pp. 94-98.
Rath, A, “Tecnologías no contaminantes y Cooperación hemisférica”, en: REDES
Revista de Estudios Sociales de la Ciencia, Buenos Aires, Universidad
Nacional de Quilmes, edición bilingüe, marzo de 1998, pp: 83-106.

Consejo Coordinador Empresarial:
http://www.cce.org.mx/cespedes/publicaciones/otras/Infraestructura_Amb/cap_
1-infra.PDF

http://www.e-local.gob.mx/wb2/ELOCAL/ELOC_Indicadores_de_sostenibilidad_
Forum_Civico_pa
http://www.objetivosdelmilenio.org.mx/

340
www.unescoeh.org/ext/manual/html/poblacion2.html
Muñoz, R. J., Alimentos transgénicos. Ciencia, ambiente y mercado: un debate
abierto, México, Siglo XXI, 2004.
Naciones Unidas, Ciudades de hoy, ciudades del mañana, en:
http://www.un.org/Pubs/
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura FAO,
Programa especial de seguridad alimentaria. Guía para conducir el elemento
de análisis de dificultades. Serie de Manuales, Vol. II. Roma, 1998.
http://cuentame.inegi.gob.mx/

341