DIETA DE PROTECCIN HEPATOBILIAR Definicin: La dieta de proteccin biliar es aquella que rene las siguientes caractersticas:

Disminucin de los alimentos ricos en colesterol. Disminucin de grasas saturadas. Disminucin parcial del consumo de fibra. ALIMENTOS:

GRUPO

PERMITIDOS

A EVITAR

LACTEOS Y DERIVADOS

Leche descremada, Quesos blandos, Yogur desnatado

Leche entera, Quesos grasos, Yogur natural

CARNES

Carne magra: Ternera, Pollo sin piel, Conejo, Jamn York

Cordero, Cerdo, Vsceras, Charcutera

PESCADOS

Pescado blanco, Pescado azul

Gambas

HUEVOS

Clara de huevo

Yema de huevo

CEREALES Y FCULAS

Arroz, Pasta, Pan, Patatas

Prod. Pastelera, Botellera

VERDURAS Y HORTALIZAS

Verduras cocidas

Verduras crudas

FRUTAS

Todas (excepto las indicadas)

Coco, Frutos secos

ACEITES Y GRASAS

Aceite vegetal

Mantequilla, Margarina, Manteca de cerdo, Nata, Mahonesa, Crema de leche

BEBIDAS

Agua sin gas, Caf, Infusiones

Beb. Alcohlicas, Batidos

VARIOS

Sal, Vinagre, Especias

Chocolate, Flan, Natillas

MEN TIPO:

DESAYUNO

COMIDA

MERIENDA

CENA

200cc Leche con caf o EKO

100g Arroz o 100g Pasta 300g Patatas

200cc Zumo de fruta

30g Pasta o 30g Arroz 150g Patatas

10g Azcar

120g Carne magra o 150g Pescado

40g Bizcotes

200g Verdura cocida

50g Pan tostado

200g Verdura cocida

50g Jamn York

120g Carneo magra 150g Pescado

25g Mermelada

50g Pan

40g Pan tostado

130g Fruta cocida o Yogur desnatado

130g Fruta cocida o Yogur desnatado