You are on page 1of 10
APERITIV CU GOGOSARI PENTRU IARNA Reteta asta o am de la bunica mea. Si acum imi aduc aminte ce succes avea acest aperitiv de fiecare data cand il facea. Este pentru prima data cand il fac eu, insa de mancat am mancat de muulte ori... Se face repede si este buuun-bun de tot. Ne trebuie: 30 gogosari 200 g bulion 200 ml otet 330 ml ulei 2-3 linguri de mustar 6 linguri de zahar 1/2 lingurita de pasta de ardei iute (optional) sare, piper (din cantitatile astea ies 7-8 borcane de 400 g) Cum se face: Se taie gogosarii solzi (nu foarte subtiri) si se aseaza intr-o cratita. Separat se amesteca toate celelalte ingrediente si se toarna peste ardei. Se amesteca si se da la cuptorul incins. Amestecam in ei dupa cca 30 de minute. Cand isi lasa zeama si incep sa fiarba (la mine a durat aprox o ora - timp in care am amestecat de vreo 2-3 ori), ii mai lasam la cuptor pt cca 15-20 de minute. Deci in total 1 h si 20 de minute. Asa arata cand am scos de la cuptor: Se toarna fiebinte in borcane (eu am lasat cratita in cuptor 10-15 minute cu focul stins si apoi am pus in borcane). Nu uitati sa puneti lama unui cutit sub borcane sau sa le puneti in chiveta cand turnati compozitia fierbinte. Se acopera borcanele dupa ce le puneti capacul, cu un pled pentru a se raci treptat. Asta e tot. Simplu si delicioooos. Poate fi consumat si imediat, de preferat rece. Sau dupa cateva zile, luni (3-4) ca atare pe paine sau ca garinitura la fritura, cartofi prajiti, etc. Se pastreaza la loc racoros si intunecat, la fel ca si zacusca, timp de 3-4 luni, dar va asigur ca nu va rezista atat. You might also like: MURATURI SI CONSERVE PENTRU IARNA GOGOSARI IN OTET SOTE DE VINETE PENTRU IARNA SOS DE ROSII CU ARDEI PENTRU IARNA CASTRAVETI MURATI IN OTET LinkWithin SHARE ON FACEBOOK SHARE ON EMAILSHARE ON TWITTERSHARE ON PRINTMORE SHARING S E R V I C E S 24 POSTED BY EDITH LABELS: CONSERVE 18 COMENTARII: 1. ISABELA6 octombrie 2008, 20:51 Poate :) Răspundeţi am timp sa l incerc si eu 2. Edith6 octombrie 2008, 21:29 e rapid si buuun de tot(poti face si jumatate de cantitate...). Răspundeţi 3. Bunny7 octombrie 2008, 09:31 Edith, ma impresionezi cu retetele tale de conserve. Ai admiratia mea, eu nu am reusit inca sa ma conving sa prestez astfel de minunatii :) Răspundeţi 4. jamescrissilv.ro7 octombrie 2008, 10:10 Oare de ce la tine o zi minunata iti doresc Răspundeţi arata atat de frumos si de gustos...!? 5. tartoras7 octombrie 2008, 11:29 Esti o adevarata carte de retzete...imi place !Sunt pasionata de arta culinara...asta fiind si profesia mea!!!Te salut si iti doresc toate cele bune! Răspundeţi 6. Edith7 octombrie 2008, 13:46 @ Bunny: sa stii ca e prima data cand le fac (iar la muraturi a fost doar.. ajutor de bucatar :P ). Eu te admir pentru aluaturile pe care le fac (cred ca nu o sa ma incumet in veci :D) @James: multumesc frumos, ca de obicei foarte dragut. Poate e doar lumina de vina :) @tartoras: multumesc frumos, mai ales ca cuvintele vin din partea unei.. profesioniste. Adevarul e ca sunt o pofticioasa... si de aici multitudinea de retete :P Răspundeţi 7. Didona7 octombrie 2008, 21:44 Garantat, e o reteta foarte buna. Am facut-o si eu, dar nu in acest an. Am aflat-o acum vreo 15 ani, de la bibliotecara Teodora - ce-o mai fi facand? Răspundeţi 8. Edith8 octombrie 2008, 11:26 Asa-i, Didona ca-i buna? :) Răspundeţi 9. Anonim21 octombrie 2008, 22:18 EDITH ESTI GROZAVA.FELICITARII Răspundeţi 10. Anonim29 august 2010, 14:25 Imi place mult blogul tau. Mi-am cumparat ingrediente pentru placinta cu mere si gris, vreau sa o incerc ar fi prima mea prajitura:) Ok acum referitor la acest aperitiv eu nu il prea intzeleg... e un fel de zacusca? Sau il mananci incalzit (ca pe o tocanitza?) PS ai o gramada de minunatzii pe aici imi ploua in gura:), de abea astept sa inerc si aperitivele. Răspundeţi 11. Edith29 august 2010, 18:26 Draga anonima, da, este un fel de zacusca ce se mananca ca atare pe paine sau dintr-un castronel pe post de garnitura. E delicios. Merita sa il incerci, macar jumatate de cantitate :) Se pastreaza exact ca zacusca cateva luni, insa nu va rezista atat, crede-ma! Spor la placintica, te astept sa imi spui cum ti-a placut :) Răspundeţi 12. Florenta16 septembrie 2011, 17:38 Edith eu fac cantitatile egale..nu pun mustar si pun totul pe foc la fiert..cand da in clocot pun gogosarii pt 10 min apoi ii scot si tot asa pana termin ardeiul.La final le sterilizez si crede-ma ca tin de la an la an...anul trecut am avut 50 de borcane!!Noi servim la fripturi,sosuri...Un deliciu!! Răspundeţi 13. Edith17 septembrie 2011, 10:34 Florenta, cred ca e minunata si varianta ta. Eu pe asta o stiu de la bunica si o ador. Insa nu rezista un an din pacate pt ca nu fac foarte mult, din cauza timpului... :( Răspundeţi 14. Anonim25 septembrie 2011, 11:10 Draga mea,am incercat si eu reteta cu exact aceleasi cantitati. Spune-mi,te rog,din care motiv ar putea sa iasa usor amaruie la gust,pentru ca eu nu imi pot da seama,si daca as putea sa mai indrept ceva. Răspundeţi 15. Edith27 septembrie 2011, 12:05 Draga anonima, e foarte probabil sa fie de la gogosari. Foarte ciudat s-au comportat unele legume anul asta. Cred ca din cauza secetei nu stiu. La mama in gradina unii castraveti, la capete erau amari. Daca inlaturai 1-2 cm de la capete erau ok. Posibil sa fi nimerit tu cativa usor amarui... Imi pare rau :( Răspundeţi 16. Edith27 septembrie 2011, 12:05 Draga anonima, e foarte probabil sa fie de la gogosari. Foarte ciudat s-au comportat unele legume anul asta. Cred ca din cauza secetei nu stiu. La mama in gradina unii castraveti, la capete erau amari. Daca inlaturai 1-2 cm de la capete erau ok. Posibil sa fi nimerit tu cativa usor amarui... Imi pare rau :( Răspundeţi 17. Oana11 septembrie 2012, 17:30 Dragă Edith, mă tentează să-l fac și eu, dar am două întrebări: - bulionul este făcut tot de tine sau merge și din comer ț? - ce fel de muștar ai folosit? făcea și mama un aperitiv de iarnă cu muștar și întrun an i s-a stricat din cauza muștarului Răspundeţi Răspunsuri 1. Edith11 septembrie 2012, 22:27 Oana, bulionul folosit este cumparat In legatura cu mustarul, nu stiu sa-ti spun exact. Cel mai des am in casa din cel de Tecuci. Sper ca te-am ajutat si sper sa-ti placa :)