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Analisis de La Situacion Actual Del Sector Agroindustrial[1]

Analisis de La Situacion Actual Del Sector Agroindustrial[1]

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  • ANALISIS DE LA SITUACION ACTUAL DEL SECTOR AGROINDUSTRIAL
  • II. IMPORTANCIA DE LA AGROINDUSTRIA
  • III. SITUACION ACTUAL DEL SECTOR AGROINDUSTRIAL EN LA REGION LA LIBERTAD
  • 3.1 SITUACIÓN ACTUAL AGROINDUSTRIA EN LA REGIÓN LA LIBERTAD
  • 3.3 PRINCIPALES IMPORTACIONES
  • 3.4 EJEMPLOS DE LAS PRINCIPALES AGROINDUSTRIAS Y SUS APORTACIONES A LA REGIÓN
  • IV. PROBLEMÁTICA DEL SECTOR AGROINDUSTRIAL
  • 4.1 EJEMPLOS DE LAS PRINCIPALES AGROINDUSTRIAS Y SUS APORTACIONES A LA REGIÓN
  • V. PROBLEMÁTICA DEL SECTOR AGROINDUSTRIAL

Contenido

ANALISIS DE LA SITUACION ACTUAL DEL SECTOR AGROINDUSTRIAL ........................................ 2 I. SITUACION ACTUAL DEL SECTOR AGROINDUSTRIAL EN EL PERU ....................................... 2 1.1 1.2 INTRODUCCIÓN ............................................................................................................ 2 SITUACIÓN ACTUAL DE LA AGROINDUSTRIA ............................................................... 2

1.3 POTENCIAL DE LA BIODIVERSIDAD PARA LA AGROINDUSTRIA: RECURSOS NATURALES PERUANOS, CULTIVOS AGROINDUSTRIALES, PRODUCTOS A SER DESARROLLADOS ...................................................................................................................... 3 II. III. 3.1 3.2 3.3 IMPORTANCIA DE LA AGROINDUSTRIA ............................................................................. 12 SITUACION ACTUAL DEL SECTOR AGROINDUSTRIAL EN LA REGION LA LIBERTAD ...... 13 SITUACIÓN ACTUAL AGROINDUSTRIA EN LA REGIÓN LA LIBERTAD......................... 13 EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES ........................................................................ 18 PRINCIPALES IMPORTACIONES .................................................................................. 25

3.4 EJEMPLOS DE LAS PRINCIPALES AGROINDUSTRIAS Y SUS APORTACIONES A LA REGIÓN.................................................................................................................................... 26 IV. PROBLEMÁTICA DEL SECTOR AGROINDUSTRIAL ........................................................... 30

4.1 EJEMPLOS DE LAS PRINCIPALES AGROINDUSTRIAS Y SUS APORTACIONES A LA REGIÓN.................................................................................................................................... 33 V. PROBLEMÁTICA DEL SECTOR AGROINDUSTRIAL ............................................................... 37

1

ANALISIS DE LA SITUACION ACTUAL DEL SECTOR AGROINDUSTRIAL
I. SITUACION ACTUAL DEL SECTOR AGROINDUSTRIAL EN EL PERU 1.1 INTRODUCCIÓN 1.2 SITUACIÓN ACTUAL DE LA AGROINDUSTRIA

2

1.3 POTENCIAL DE LA BIODIVERSIDAD PARA LA AGROINDUSTRIA: RECURSOS NATURALES PERUANOS, CULTIVOS AGROINDUSTRIALES, PRODUCTOS A SER DESARROLLADOS Perú posee un sector agrícola con un gran potencial de crecimiento hacia el futuro. Gracias a su estratégica posición geográfica y su variedad de climas puede producir una gran diversidad de frutas y verduras en forma permanente. La demanda de estos productos en los países desarrollados tiene una tendencia creciente y necesita ser satisfecha. Con un adecuado manejo de los productos es posible llegar a esos mercados externos.

 Recursos naturales peruanos Como principales recursos naturales en cuanto a flora y fauna en el Perú, se tienen: Plantas (potencial de plantas domésticas y nativas). a) Frutas y hortalizas b) Cereales y granos c) Raíces y tubérculos d) Forestales (potencial forestal, región amazónica, sierra, cost

En la siguiente figura se muestra los productos agroindustriales que producen en Perú y los productos potenciales:

3

4

5 .

Congona. Kiwicha. Molle. Sacha inchi. Copuazú .cereales y granos. Frijol. Maca . Camucamu . Algarrobo. Paico . Rocoto. Anona. Chancapiedra. Ungurahui . Olluco. Pitaya . Cochinilla. Tumbo serrano. bio-pesticidas. Copaiba. Papa. Castaña. Maca. Yacón. Tuna. Zapallo CEREALES Y GRANOS ANDINOS •Cañihua. Pijuayo . Yuca FIBRAS NATURALES •Algodón. Guayaba.Uña de gato ESPECIAS Y HIERBAS AROMÁTICAS •Ají. Pasuchaca. Pacae. Marigol. Lúcuma . Curarina . Quinua RAÍCES Y TUBÉRCULOS •Achira. Arazá . Pepino dulce. Oca. Caigua . Mauca. Mashua. Maní. raíces y tubérculos. Maíz morado. Huacatay. Hercampuri. Guanábana . Camote. Productos a ser desarrollados Los rubros a ser considerados como fuentes potenciales para el desarrollo de laAgroindustria comprenden los siguientes:Tintes y colorantes. Lúcuma. Huito. Uvilla •Andinos y costeños •Aguaymanto. especias y hierbas aromáticas. Tomate de árbol. Vainilla FRUTALES NATIVOS •Amazónicos: •Aguaje. Saúco . frutas nativas. Airampo. Ciruela del fraile. plantas medicinales. Quina . Tumbo costeño. Muña. Floripondio. Paprika PLANTAS MEDICINALES •Ajo sacha . Nogal.Sangre de grado . Clavohuasca . Papaya 6 . Caigua . culantro. Huasai. Granadilla de olor. Pallar. Cocona .Calaguala. Papaya arequipeña. otros. TINTES Y COLORANTES NATURALES •Achiote. Chuchuhuasi . Naranjilla . Maíz. Girasol. Paico . fibras. Maracuyá. Maguey BIOPESTICIDAS Y OTROS Girasol.

 Destinos para nuestras agro exportaciones a) Chile 7 .

b) China c) Holanda: 8 .

d) España e) Estados Unidos 9 .

Por ejemplo. la principal empresa agroindustrial. solo en los últimos cuatro años. Además. El impresionante incremento de las agroexportacionesperuanas ha permitido desplazar a importantes competidores en nuestros principales mercados. mientras que en el Perú no se cuentan más de 15 que superen dicho monto. Las estrategias de crecimiento del sector se han basado en la diversificación de productos. Áncash y Lima. el precio promedio del espárrago en conserva peruano es alrededor de 40% mayor que el promedio de los demás países competidores. herbicidas y equipos de riego-.).UU. posee cultivos a lo largo de la costa peruana (Piura. más que duplicó tanto el número de variedades de los productos que exporta. basado en infraestructura adecuada y procesos aduaneros eficientes. en Europa.2%) y de gran impacto en otras actividades relacionadas (como productos para la siembra y el cuidado -fertilizantes. 13. a pesar del fuerte crecimiento del sector en los últimos años.El desarrollo actual de la agroindustria peruana es un buen ejemplo de eficiencia. 10 .2%. Así. 11. aún falta mucho para compararnos con Chile. Camposol.7% y Arequipa. Sin embargo. 12. el 80% del valor exportado por la agroindustria moderna chilena es producto fresco. países de destino y zonas de producción. generadora de un alto porcentaje del empleo en cada una de las ciudades de nuestro país (como las dinámicas: Sullana. Esta diferencia refleja un alto grado de competitividad logística del país vecino. entre otros. El país del sur registra casi 50 productos que se exportan por más de US$ 15 millones al año cada uno. La Libertad. Además. con exportaciones que superan los US$ 100 millones anuales. Trujillo. Destacan los posicionamientos de la alcachofa y el espárrago en EE. principalmente). mientras que en el caso del Perú dicha concentración no supera la tercera parte del total. Esta actividad se presenta como descentralizada. Ello permite sostener un flujo de ingresos continuo tomando en cuenta la estacionalidad característica de los productos agrícolas en general. gestión empresarial y aprovechamiento de nuestra diversidad natural. así como la cartera de países de destino de los mismos. Una estrategia adicional consistió en el posicionamiento de los productos en nichos de mayor poder adquisitivo.. así como el de la palta y el mango en Europa.

 Los negocios del futuro La agroindustria de la biodiversidad: con prioridad en harina de aguaje y de lúcuma. y quizás esto sea lo más importante. artesanías de madera. licores amazónicos. mejorando la calidad de vida de la población actual y simultáneamente conservando los recursos naturales para las generaciones futuras. sino. néctares de frutas. 11 . sólo tendrá posibilidades al apoyarse en la agroindustria. entre otras. La oferta peruana de productos agrícolas al mundo siendo diversa. industria de sauco y aguaimanto. actividad económica que permite lograr que las ventajas comparativas de la biodiversidad puedan ser aprovechadas eficientemente en el marco de los bionegocios. generando no sólo rentabilidad económica.

Entre esos atributos tenemos:  La capacidad de reducir las pérdidas post-cosecha y aumentar la conservación de los productos. También pueden mensurarse los niveles de empleos generados. así como las condiciones de trabajo desde una perspectiva de contratación de seguros. la agroindustria es un componente clave en todo proyecto de desarrollo integral.  Desarrollo equilibrado. etc).  Una mayor flexibilidad de integración entre procesos intensivos en capital e intensivos en mano de obra. Igualmente facilita el análisis de los canales de distribución. Los aportes generados son muchos entre ellos. servicios. justo y sustentable.  Reducir la estacionalidad de la oferta. alimentación (refrigerios) y uso de equipos de seguridad personal. de un sector prioritario para nuestro país como es el caso del sector agroindustrial. toda vez que procura calcular la generación de ingresos al fisco. fertilizantes. y la capacidad como vehículo de transmisión de la información técnico-económica. a partir de la adquisición de insumos. Entre estas se mencionan:  Una mayor flexibilidad comparativa con otras industrias en cuanto a escalas. posee ciertas características a partir de su condición de demandante de insumos agrícolas. contratación de servicios y venta de productos finales en todos los eslabones de la cadena. así como la importancia económica a partir de sus facturaciones (maquinaria. IMPORTANCIA DE LA AGROINDUSTRIA Como agente de transformación productiva del sector agropecuario basado en la biodiversidad. Esto permite conocer el grado de articulación de los actores y su interés en el desarrollo del sistema. 12 . Sin embargo.  Elevar el valor agregado y permitir ampliar la oferta de productos con mejores características nutritivas y organolépticas. defensivos. Pero existen además otras características que le permiten ser catalogada como uno de los ejes de desarrollo rural. tanto del mercado interno como externo. la identificación de los agentes que intervienen en la cadena de producción.II. además del “estado del arte” en la producción de productos finales. la inversión en capacitación del recurso humano.  La capacidad de introducir la lógica industrial en actividades primarias. la metodología va más allá de las relaciones entre agentes privados.

1 SITUACIÓN ACTUAL AGROINDUSTRIA EN LA REGIÓN LA LIBERTAD  Ubicación Geográfica de la región La Libertad La Libertad de ubica en la parte nor occidental del Perú entre los paralelos 6º57’ y 8º57’ de latitud sur y los meridianos 76º52’ y 79º42’ de longitud oeste. de la capital de la República. comercializadores de insumos y empresas transformadoras) como al sector estatal (gobiernos regionales y gobierno central).Esta visión de procesos cuantificados favorece tanto al sector privado (productores agropecuarios. La temperatura media anual varía de un valle 13 . Cajamarca y Amazonas. como del sistema integrado. III. SITUACION ACTUAL DEL SECTOR AGROINDUSTRIAL EN LA REGION LA LIBERTAD 3. localizada en la costa septentrional a 550 Km.  Características Climatológicas Su clima es variado. en la costa el clima es sub tropical y con alta humedad atmosférica superior a 80%. También hace posible el diseño de políticas específicas para el desarrollo de la competitividad. tiene como capital la ciudad de Trujillo. debido a que rescata la importancia del sistema agroindustrial en la economía del país. muchas veces citada sin mayor respaldo numérico por los agentes privados. dividido en 12 provincias y 83 distritos. Limita por el norte con la regiones de Lambayeque. sea de eslabones específicos. por el este con la región San Martín y por el oeste con el Océano Pacífico. por el sur con las regiones de Ancash y Huánuco.

etc.) a excepción de la papa. 14 . seguido por el espárrago y el arroz representando en conjunto más del 50% del VBP agrícola en la región. debido a la menor nubosidad existente. La insolación es. alcachofas. en Virú 21°C. cuya producción va al mercado nacional.a otro. en Laredo 20. cuyo destino es la agroindustria para el mercado interno y externo. En Trujillo. espárragos. Para el año 2007 el valor bruto de la producción agrícola fue liderado por la caña de azúcar. en la sierra se continúa con la siembra de cultivos que se orientan básicamente al autoconsumo (trigo. etc. en cambio.5° C. maíz amarillo duro. al Norte del departamento. normalmente inferiores a 50 Mm.4° C . mayor que en la costa central. En Trujillo es de 19° C. Las lluvias son escasas y en forma de lloviznas o garúas. Su estructura se viene diversificando en los últimos años a favor de los productos agroindustriales. en el Valle del Jequetepeque. En la costa. en Puerto Chicama 21.3%). salvo años con fenómenos de El Niño extraordinarios cuando las lluvias tienen mayor intensidad concentradas principalmente en áreas del pie de monte andino. las temperaturas máximas de verano llegan a 27°C.  Producción Agropecuaria El sector agropecuario es la actividad de mayor contribución al VBP regional (19. anuales. destacan caña de azúcar. Los vientos predominantes son brisas marinas de suroeste. cebada. arroz. 23° C.

respecto a setiembre de2010.7% -por el aumento de la producción de conservas de espárrago blanco. 15 . se asocia tanto a la actividad industria. los despachos no tradicionales.8%). que aumentó su personal contratado en 14. Destaca el buen momento de la producción de espárrago y alcachofa En la ciudad de Trujillo el empleo formal. queregistró una alta tasa de crecimiento (23. que incrementó su demanda de personal contratado en9. debido a la caída en el sector tradicional (9%). evitaron un mayor retroceso. destacando la actividad industria. en empresas privadas de 10 y más trabajadores. las ventas con valor agregado.9% -específicamente en la subrama Agricultura. según el Área de Inteligencia Comercial de la Asociación de Exportadores (ADEX). Las exportaciones de La Libertad disminuyeron 4% entre enero y julio de 2011. por la mayor demanda de mano de obra contratada en lasempresas agroindustriales para realizar labores en planta en la producción de conservas y envasado dealcachofa.como en la actividadextractiva. destacando el rubro agroindustrial.por aumento en el cultivo de espárragos blanco-. registró un importante crecimiento de 6. ya que aumentaron en 24%. en base a los resultados de laEncuesta Nacional de Variación Mensual del Empleo (ENVME). registróun crecimiento de 5.  Variación mensual del empleo En la ciudad de Trujillo. es decir. Sin embargo. a travésde su Observatorio Socio Económico Laboral La Libertad (SIR-OSEL).4%. La variación mensual del empleo formal en octubre. en comparación a similar mes de 2009. Comportamiento que fue asociado al aumento de lademanda de trabajadores en todas las actividades económicas.6% en octubre de 2010. LA AGROINDUSTRIA IMPULSÓ EL CRECIMIENTO DEL EMPLEO FORMAL EN TRUJILLO. Dichoaumento. que tiene 80% de participación. Informó el Sistema de Información Regional.

reveló Alejandro Inga. (Trujillo).370. se pretende incorporar a la agricultura un promedio de 19 mil ha. y 1.072. representa un incremento del 29 por ciento en comparación a similar periodo del 2010. cifra que representa un 29 por ciento más en comparación a similar periodo del año pasado. se encuentran en producción 12. equivalente a los cuatro primeros meses del año. Se han identificado aproximadamente 16. con la ejecución de la III Etapa del Proyecto Chavimochic.Unos 136 millones de dólares exportaron las empresas agroindustriales de la región La Libertad en los cuatro primeros meses del año.32 hectáreas netas en áreas nuevas y marginales ubicadas en la I y II etapa.. se han transferido 4. Por la modalidad de Venta Directa.63 hectáreas en la III etapa.607. Desarrollo agrícola e Incorporación de Nuevas tierras En la I y II Etapa del Proyecto Especial CHAVIMOCHIC se considera la incorporación de 46.39 hectáreas brutas a través de Subasta Pública.En el año 2011: Empresas agroindustriales de La Libertad exportaron por 136 millones La cifra.  ANALISIS DEL ENTORNO Y PERSPECTIVAS DEL AGRO REGIONAL PARA EL PERIODO 2009-2015 DEL PROYECTO CHAVIMOCHIC.877 hectáreas aproximadamente. Del total de hectáreas transferidas al sector privado. Al 2015.000 hectáreas netas brutas de tierras nuevas en la I y II etapa que serán subastadas.665 hectáreas a la agricultura. jefe regional del Banco Central de Reserva. Al año 2005 se han transferido al sector privado 43. y al mismo 16 .

Destinadas principalmente al cultivo de productos para la exportación. permitirá incrementar la producción de productos ecológicos para la exportación mediante la activa participación del sector privado.tiempo mejorar 50 mil ha. el uso de sistemas de riego regulado y presurizado en los valles de la costa. El uso de la información de proyectos agropecuarios exitosos. facilitarán la participación del sector privado interesado en invertir en el agro. los pastos naturales alto andinos susceptibles de aprovechamiento y el saneamiento físico legal de los predios rústicos de la región. incentivará y motivará la inversión agraria. La existencia de Laboratorios de biotecnología. tecnologías alternativas de empresas externas e información agraria que la globalización y la tecnología facilitan. 17 . la disponibilidad de recursos hídricos. Las tierras de aptitud agrícola no aprovechadas.

2 EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES En el 2005. las exportaciones acumularon un valor de US $ 780.9 %) como no tradicionales (18 %). tanto por la mayor exportación de productos tradicionales (68. 51 % por ciento por encima del 2004. Estructura de las Exportaciones 18 .3.0 millones. a.

9% del total exportado. principalmente oro. Francia (3. Colombia (1. 19 . PRINCIPALES PAISES DE DESTINO En cuanto al destino por países.9 por ciento de las exportaciones se han concentrado en ocho países.3%). en primer lugar Suiza. le siguen en orden España (9.0%).5%). Canadá (6.5%). China (7. el 90. que adquiere el 52.8%) y Suecia (1.1%). Estados Unidos (8.7 %).

las exportaciones según bloques económicos. Canadá y México. la APEC. y otros países el 1.0%.9%. la CAN.8% del total.4%. el 8. el 2.9%.0%. el Resto de Europa adquirió el 53. el NAFTA – TLCAN. sin considerar Estados Unidos. la Unión Europea. 20 . el 15. MERCOSUR el 1. EXPORTACIÓN POR BLOQUE DE DESTINO Durante el 2005. el 17.0%.

con cultivos orientados a la agroexportación o a la agroindustria de exportación.En el año 1994. En esas nuevas tierras se ha instalado una agriculturamoderna. 21 . habiéndose vendido a la fecha un total de 52 mil has. US$ 152 millones en productos agroindustriales. se inició el proceso de privatización de tierras incorporadas a la agricultura por los PE Chavimochic y J-Z. US$ 32 millones en productos agrícolas y. El total exportado en el 2005 asciende a US$ 184 millones. que ha generado una inversión cercana a los US$ 150 millones.

22 .

23 .

o Concesión del aeropuerto de Huanchaco y el puerto de Salaverry. o Modernización de la empresa Casa Grande o Suscripción del TLC con USA y otros países. segunda etapa de J-Z y carretera Salaverry-Juanjui) o Explotación de las nuevas tierras agrícolas o Avance en el proceso de reconversión agrícola. Perspectivas en la Exportación o Ejecución de Proyectos estratégicos (tercera etapa de Chavimochic. 24 .

respectivamente.1%.2% más del valor importado en el año anterior. las importaciones de insumos agrícolas y bienes de capital declinaron 41.6 millones. En el 2005. totalizaron en diciembre US $ 12.5%).3% y 82. 20.3 PRINCIPALES IMPORTACIONES En cuanto a las importaciones realizadas por el puerto de Salaverry. 31. respecto a diciembre de 2004. por la mayor importación de insumos industriales (162.3. principalmente. 25 .1% más. las importaciones totalizaron US $ 137. Por su parte.4 millones.

4 EJEMPLOS DE LAS PRINCIPALES AGROINDUSTRIAS Y SUS APORTACIONES A LA REGIÓN En la región La Libertad. subproductos como bagazo y melaza proporcionan materia prima a diversas industrias y contribuyen a la alimentación de especies pecuarias.) y papa (22 796 has. orientados en su mayoría a la agroindustria de mercado interno. así como cultivos de espárrago.).. El cultivo es el principal soporte de la agricultura departamental. no solamente por insumir una porción importante de los recursos tierra y agua. Cabe destacar que entre los cultivos con mayor superficie cosechada durante el año 2011se encuentran: caña de azúcar (37 454 has. arroz y maíz amarillo duro.). Asimismo.  CAÑA DE AZÚCAR La Libertad es el primer productor de caña de azúcar del país.A. Cartavio S.A.6 por ciento del Valor Bruto de Producción (VBP) agrícola de 2011. destacan principalmente los cultivos de caña de azúcar. Durante el 2011 se cosecharon en el departamento 37. que es el producto principal. el alcohol etílico es un producto promisorio que en los últimos años ha registrado un alto dinamismo.4 mil hectáreas de caña de azúcar con una producción de 4 977 mil toneladas. arroz cáscara (31 276 has. trigo (30 896 has.A.). lo que representó el 50. destinadosbásicamente al mercado externo. Su importancia económica es variada.).). y Agroindustrial Laredo S. sino principalmente por el hecho de sustentar el 26. 26 . cebada grano (29 309 has. maíz amarillo duro (29044 has. alcachofa. Las principales zonas de cultivo se encuentran en los valles de Chicama y Santa Catalina donde se ubican importantes ingenios azucareros como Casa Grande S. palta y pimiento.4 por ciento del total nacional.3. pues además del azúcar.

como respuesta a una creciente demanda externa y las favorables ventajas comparativas de la región.4 mil toneladas. reflejadas en suelo y clima apropiado. alcanzando rendimientos que bordean los 514.7 TM/Ha.9 TM/Ha. En el 2011 se cosechó una superficie de 14. En el 2011 la papa contribuyó con 10.estación al mercado americano y mexicano). en una superficie de 22.3 por ciento) con una producción de 339. 27 .). obteniéndose una producción de 205. habiéndose extendido en los últimos años a los valles de Santa Catalina y Chicama. El cultivo se desarrolla principalmente en la sierra. que le permite obtener dos cosechas al año (contra . que se cultiva principalmente en los valles de Virú y Chao.  PAPA La Libertad es el quinto productor de papa del país (8.8 por ciento al VBP agrícola departamental.2 mil toneladas durante el año 2011. 52. ESPÁRRAGO La Libertad es el primer productor de espárrago en el Perú.4 por ciento del total nacional. por encima del promedio nacional (13..8 mil hectáreas.8 mil hectáreas.

en una superficie de 31. que cuenta con riego regulado desde 1988 proveniente de la represa de Gallito Ciego.6 por ciento). En el 2011. 28 .  MAÍZ AMARILLO DURO Durante al año 2011 La Libertad se situó como el segundo mayor productor de maíz amarillo duro del país. casi duplican al promedio nacional (4.9 por ciento) y Piura (14.9 TM/Ha. se produjeron 322. Jequetepeque y Virú. con una producción de 258. cuyos rendimientos de 8.3 mil hectáreas. ARROZ Es el segundo cultivo en extensión después de la caña de azúcar.5 TM/Ha. Se cosecharon 29 mil hectáreas de este cultivo. Cabe señalar que el dinamismo de la producción se sustenta en la importante expansión de la actividad avícola y la industria de alimentos balanceados.3 por ciento del total nacional) lo cual permitió situar al departamento como el tercer mayor proveedor del país. Su desarrollo selocaliza principalmente en el valle de Jequetepeque.) y se localizan preferentemente en los valles de Chicama. después de San Martín (19.5 mil toneladas de arroz (12.9 mil toneladas.

 CARNE DE AVE La actividad avícola en La Libertad es la segunda más importante del país. Avícola El Rocío y La Perla. posicionándose como el principal producto del sector. con una producción de 211. 29 . respectivamente.5 por ciento del total nacional. después de Lima.3 mil toneladas de carne de ave durante 2011.5 y 33. La producción de carne de ave contribuyeen el departamento con el 70.3 por ciento del VBP pecuario y agropecuario. Entre las principales empresas con posicionamiento nacional destacan Chimú Agropecuaria. lo que representa el 19.

requiere que no se rompa una cadena de frío de 1o. la venta de la producción de 2010. por lo que la lentitud de recuperación de la demanda podría influir negativamente en los precios. Hay zonas con riesgo de sequías. ante un escenario de precios bajos. Esto puede suceder debido a que los grandes exportadores de páprika acopian el producto para procesarlo.UU. Por otro lado. mientras dure el período de pruebas. En un año de poca lluvia. lo que delimita la oferta potencial y hace particularmente importante la búsqueda de nichos. que será un máximo histórico para el Perú.UU. se estanquen. la principal fuente de agua durante el año son los pozos que la extraen del llamado Acuífero de Ica. el mercado europeo podría cerrarse temporalmente para este producto. En cuanto al espárrago en conserva. PROBLEMÁTICA DEL SECTOR AGROINDUSTRIAL En el corto plazo. Si continúan los envíos con mayores niveles de microtoxinas a los permitidos. la entrada de aguacate a EE. con lo que el control de la calidad se puede volver difícil. Esta es una laguna subterránea cuyas reservas están disminuyendo.IV. y hay envíos que no los han cumplido. una mayor producción de China podría agravar la situación. Los requisitos fitosanitarios para la entrada de páprika a la UE se han endurecido. estas zonas son muy vulnerables. EnIca. 30 . Hay riesgos a corto plazo puntuales para algunos productos. La producción seguirá aumentando. La diversidad de microclimas y las condiciones geográficas hacen también que al agro peruano le sea muy difícil competir en productos masivos. el principal riesgo es que la demanda externa y el consumo privado enEuropa y EE. notablemente el departamento de Ica y la sierra sur. Esta es una condición nueva para los exportadores que dificultará.

físico y social. se daría un aumento de la temperaturamínima de 0. Desde el 2005. Las causas que explican este problema son:  El Bajo nivel de Competitividad y Rentabilidad Agraria tiene como origen a las siguientes causas:Bajo nivel del capital humano.Hay riesgos climáticos. se estima que en un escenario no pesimista. la ocurrencia de un FEN implica un aumento de la temperatura del mar que altera de manera significativa las temperaturas atmosféricas mínimas. La ausencia de mercados financieros que brinden apoyo a la agricultura es un elementocentral que se constituye en un círculo vicioso alrededor del cual gira la pequeña agricultura. a pesar de la desaceleración en el 2009 producto de la crisis financiera internacional. el agro nacional registra aún un bajo nivel de desarrollo agrario y rural. Inadecuados servicios agrarios. la agricultura ha tenido un crecimiento positivo debido al dinamismo de la economía interna y la apertura comercial. Podría hacer también que se agraven los FEN yque sus efectos sean más caros para la industria. que debe superarse para aprovechar mejor las oportunidades que se están generando. debido a la dificultad que generaríapara la concentración de sacarosa. Los efectos del FEN en la actividad económica dependen de la intensidad y de las características con las que se presenta. En general. el cambio climático podría provocar cambios en las condiciones de algunaszonas del Perú.5º en las zonas próximas al ecuador (notablemente la zona de Piura y Lambayeque). Si bien es difícil encontrar consensos entre quienes predicen el futurodel clima. El elevadoriesgo y precariedad del agricultor limita su acceso a mercados financieros y la ausencia de estosmercados no les permite salir de la pobreza. Esto influye en la producción agrícola.Inadecuado sistema de comercialización. En el largo plazo. sobre todo en el norte del país. vinculados a la presencia esporádica del fenómeno El Niño (FEN). Este calentamiento encarecería el cultivo de frutas. En el Perú. Sin embargo. la penetración de la banca múltiple es mínima 31 .

se estimó que de las tierrasdegradadas. Sin embargo. Un elemento que limita la competitividad del sector es el déficit de infraestructura rural. aunque las instituciones micro-financieras se han desarrollado significativamente en losúltimos años – principalmente en la costa. centros de acopio). queagregue valor (instalaciones de procesamiento y empaque) y que permita el movimiento rápido yeficiente de la producción desde el área de producción hasta el centro de procesamiento y/o mercadosmayoristas (vías de comunicación.almacenamiento) que asegure un comercio e intercambio eficiente (telecomunicaciones. energía. en el Perú. gran parte del financiamiento del sector seproduce por la presencia de mercados informales o semi-formales que brindan servicios financieros a losagricultores. En general.  El aprovechamiento inadecuado de los recursos naturales puede ocasionar daños irreparables sobre su disponibilidad y los ecosistemas. Los factores que afectan la degradación de la tierra pueden ser de origen tanto natural. Esto debido principalmente a: Inadecuado manejo del recurso forestal y fauna y de los recursos de tierra y agua. pues no garantiza su control y restringe las inversiones privadas.telecomunicaciones. mercados). Insuficiente asignación de derechos de uso sobre los recursos de tierra y agua que limitan el aprovechamiento racional de los recursos naturales. reservorios. entre otros. laboratorios de mejoramiento genético. como humano. energía. vías de comunicación.enel sector agrícola. la brecha en infraestructurabásica y productiva es muy grande. pues faltan carreteras. 12% a degradación 32 . 56% se deben a factores relacionados al agua. drenaje. Estainfraestructura incluye el soporte a la producción agrícola (irrigación. 28% al viento. canales de riego.

cebada grano (29 309 has.) y papa (22 796 has. sino principalmente por el hecho de sustentar el 26. así como cultivos de espárrago. destinadosbásicamente al mercado externo. son laintervención del sector privado en la construcción. no solamente por insumir una porción importante de los recursos tierra y agua.  CAÑA DE AZÚCAR La Libertad es el primer productor de caña de azúcar del país.física(compactación.). establecer principios aplicables al uso y la gestión del agua.6 por ciento del Valor Bruto de Producción (VBP) agrícola de 2011. orientados en su mayoría a la agroindustria de mercado interno. que además han provocado cierto nivel de debate.). arroz y maíz amarillo duro. El cultivo es el principal soporte de la agricultura departamental.acidificación de suelos). inundación) y 4% a degradación química (pérdida de nutrientes.existe una nueva Ley de Recursos Hídricos y un nuevo reglamento que ha logrado disminuir una grancantidad de normas innecesarias.1 EJEMPLOS DE LAS PRINCIPALES AGROINDUSTRIAS Y SUS APORTACIONES A LA REGIÓN En la región La Libertad. Cabe destacar que entre los cultivos con mayor superficie cosechada durante el año 2011se encuentran: caña de azúcar (37 454 has. Sin embargo. polución. salinización. mejoramiento de la infraestructura hidráulica yprestación de servicios de operación y mantenimiento de la misma. así como quiénes son los beneficiariosreales de los grandes proyectos de irrigación del Estado. En torno al uso y manejo de los recursos hídricos en la agricultura nacional. arroz cáscara (31 276 has. Algunos de estos. todavía existen problemas entorno a su gestión y manejo. alcachofa. trigo (30 896 has. maíz amarillo duro (29044 has. destacan principalmente los cultivos de caña de azúcar. y asegurarlegalmente el uso de este recurso como un bien público.). palta y pimiento.). Las principales zonas decultivo se encuentran en los valles de Chicama y Santa Catalina donde 33 . desde el 2009.). 4.

A. que se cultiva principalmente en los valles de Virú y Chao.. y Agroindustrial Laredo S.4 por ciento del total nacional. En el 2011 se cosechó una superficie de 14. que es el producto principal. subproductos como bagazo y melaza proporcionan materia prima a diversas industrias y contribuyen a la alimentación de especies pecuarias. Asimismo. el alcohol etílico es un producto promisorio que en los últimos años ha registrado un alto dinamismo. 52. obteniéndose una producción de 205.4 por ciento del total nacional. lo que representó el 50.4 mil hectáreas de caña de azúcar con una producción de 4 977 mil toneladas. pues además del azúcar. reflejadas en suelo y clima apropiado. 34 . Durante el 2011 se cosecharon en el departamento 37.  ESPÁRRAGO La Libertad es el primer productor de espárrago en el Perú. que le permite obtener dos cosechas al año (contra .estación al mercado americano y mexicano). Su importancia económica es variada.A.A.4 mil toneladas. habiéndose extendido en los últimos años a los valles de Santa Catalina y Chicama. como respuesta a una creciente demanda externa y las favorables ventajas comparativas de la región.8 mil hectáreas. Cartavio S.se ubican importantes ingenios azucareros como Casa Grande S.

6 por ciento). Su desarrollo selocaliza principalmente en el valle de Jequetepeque.3 por ciento del total nacional) lo cual permitió situar al departamento como el tercer mayor proveedor del país. PAPA La Libertad es el quinto productor de papa del país (8. en una superficie de 22. El cultivo se desarrolla principalmente en la sierra.  ARROZ Es el segundo cultivo en extensión después de la caña de azúcar.3 por ciento) con una producción de 339. después de San Martín (19. se produjeron 322.8 por ciento al VBP agrícola departamental.3 mil hectáreas.2 mil toneladas durante el año 2011.).9 por ciento) y Piura (14. que cuenta con riego regulado desde 1988 proveniente de la represa de Gallito Ciego. En el 2011 la papa contribuyó con 10. alcanzando rendimientos que bordean los 514.. por encima del promedio nacional (13.9 TM/Ha.5 mil toneladas de arroz (12.7 TM/Ha. en una superficie de 31. 35 . En el 2011.8 mil hectáreas.

) y se localizan preferentemente en los valles de Chicama.3 por ciento del VBP pecuario y agropecuario. después de Lima. con una producción de 211. cuyos rendimientos de 8. Jequetepeque y Virú. respectivamente. Avícola El Rocío y La Perla.9 TM/Ha. Entre las principales empresas con posicionamiento nacional destacan Chimú Agropecuaria. posicionándose como el principal producto del sector.  CARNE DE AVE La actividad avícola en La Libertad es la segunda más importante del país. Cabe señalar que el dinamismo de la producción se sustenta en la importante expansión de la actividad avícola y la industria de alimentos balanceados.5 TM/Ha. casi duplican al promedio nacional (4. Se cosecharon 29 mil hectáreas de este cultivo.3 mil toneladas de carne de ave durante 2011.5 y 33. lo que representa el 19. 36 . MAÍZ AMARILLO DURO Durante al año 2011 La Libertad se situó como el segundo mayor productor de maíz amarillo duro del país.5 por ciento del total nacional.9 mil toneladas. La producción de carne de ave contribuyeen el departamento con el 70. con una producción de 258.

y hay envíos que no los han cumplido. ante un escenario de precios bajos. Si continúan los envíos con mayores niveles de microtoxinas a los permitidos. Hay zonas con riesgo de sequías. La diversidad de microclimas y las condiciones geográficas hacen también que al agro peruano le sea muy difícil competir en productos masivos. lo que delimita la oferta potencial y hace particularmente importante la búsqueda de nichos. la principal fuente de agua durante el año son los pozos que la extraen del llamado Acuífero de Ica. el principal riesgo es que la demanda externa y el consumo privado enEuropa y EE. La producción seguirá aumentando. el mercado europeo podría cerrarse temporalmente para este producto. Esta es una laguna subterránea cuyas reservas están disminuyendo. estas zonas son muy vulnerables.UU. una mayor producción de China podría agravar la situación. notablemente el departamento de Ica y la sierra sur. En cuanto al espárrago en conserva. Esta es una condición nueva para los exportadores que dificultará. se estanquen. En un año de poca lluvia. la venta de la producción de 2010. Por otro lado. PROBLEMÁTICA DEL SECTOR AGROINDUSTRIAL En el corto plazo. requiere que no se rompa una cadena de frío de 1o. con lo que el control de la calidad se puede volver difícil.V. Esto puede suceder debido a que los grandes exportadores de páprika acopian el producto para procesarlo. por lo que la lentitud de recuperación de la demanda podría influir negativamente en los precios. mientras dure el período de pruebas. Hay riesgos a corto plazo puntuales para algunos productos. que será un máximo histórico para el Perú. EnIca. Los requisitos fitosanitarios para la entrada de páprika a la UE se han endurecido. la entrada de aguacate a EE.UU. 37 .

vinculados a la presencia esporádica del fenómeno El Niño (FEN). Esto influye en la producción agrícola. Desde el 2005. que debe superarse para aprovechar mejor las oportunidades que se están generando. Inadecuados servicios agrarios. sobre todo en el norte del país. debido a la dificultad que generaríapara la concentración de sacarosa. En el Perú. Este calentamiento encarecería el cultivo de frutas. Podría hacer también que se agraven los FEN yque sus efectos sean más caros para la industria.Inadecuado sistema de comercialización.Hay riesgos climáticos. Las causas que explican este problema son:  El Bajo nivel de Competitividad y Rentabilidad Agraria tiene como origen a las siguientes causas:Bajo nivel del capital humano. se daría un aumento de la temperaturamínima de 0. Si bien es difícil encontrar consensos entre quienes predicen el futurodel clima. El elevadoriesgo y precariedad del agricultor limita su acceso a mercados financieros y la ausencia de estosmercados no les permite salir de la pobreza. se estima que en un escenario no pesimista. el cambio climático podría provocar cambios en las condiciones de algunaszonas del Perú. el agro nacional registra aún un bajo nivel de desarrollo agrario y rural. En general. Sin embargo. físico y social. Los efectos del FEN en la actividad económica dependen de la intensidad y de las características con las que se presenta. En el largo plazo. la agricultura ha tenido un crecimiento positivo debido al dinamismo de la economía interna y la apertura comercial. la ocurrencia de un FEN implica un aumento de la temperatura del mar que altera de manera significativa las temperaturas atmosféricas mínimas. a pesar de la desaceleración en el 2009 producto de la crisis financiera internacional. la penetración de la banca múltiple es mínima 38 . La ausencia de mercados financieros que brinden apoyo a la agricultura es un elementocentral que se constituye en un círculo vicioso alrededor del cual gira la pequeña agricultura.5º en las zonas próximas al ecuador (notablemente la zona de Piura y Lambayeque).

Esto debido principalmente a: Inadecuado manejo del recurso forestal y fauna y de los recursos de tierra y agua. aunque las instituciones micro-financieras se han desarrollado significativamente en losúltimos años – principalmente en la costa. Los factores que afectan la degradación de la tierra pueden ser de origen tanto natural. En general.enel sector agrícola. la brecha en infraestructurabásica y productiva es muy grande. como humano. queagregue valor (instalaciones de procesamiento y empaque) y que permita el movimiento rápido yeficiente de la producción desde el área de producción hasta el centro de procesamiento y/o mercadosmayoristas (vías de comunicación. pues faltan carreteras. se estimó que de las tierrasdegradadas. Insuficiente asignación de derechos de uso sobre los recursos de tierra y agua que limitan el aprovechamiento racional de los recursos naturales. 56% se deben a factores relacionados al agua. drenaje. canales de riego. en el Perú. energía. energía. mercados). 12% a degradación 39 . Sin embargo. laboratorios de mejoramiento genético. 28% al viento. Estainfraestructura incluye el soporte a la producción agrícola (irrigación. Un elemento que limita la competitividad del sector es el déficit de infraestructura rural.telecomunicaciones.  El aprovechamiento inadecuado de los recursos naturales puede ocasionar daños irreparables sobre su disponibilidad y los ecosistemas. centros de acopio). pues no garantiza su control y restringe las inversiones privadas. reservorios. vías de comunicación.almacenamiento) que asegure un comercio e intercambio eficiente (telecomunicaciones. gran parte del financiamiento del sector seproduce por la presencia de mercados informales o semi-formales que brindan servicios financieros a losagricultores. entre otros.

acidificación de suelos).existe una nueva Ley de Recursos Hídricos y un nuevo reglamento que ha logrado disminuir una grancantidad de normas innecesarias. En torno al uso y manejo de los recursos hídricos en la agricultura nacional. Sin embargo. todavía existen problemas entorno a su gestión y manejo. y asegurarlegalmente el uso de este recurso como un bien público. 40 . mejoramiento de la infraestructura hidráulica yprestación de servicios de operación y mantenimiento de la misma. Algunos de estos. así como quiénes son los beneficiariosreales de los grandes proyectos de irrigación del Estado. salinización. establecer principios aplicables al uso y la gestión del agua. desde el 2009. inundación) y 4% a degradación química (pérdida de nutrientes. son laintervención del sector privado en la construcción. polución. que además han provocado cierto nivel de debate.física(compactación.

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