1.

- DATOS DE LA EMPRESA DERIVADOS LACTEOS BARRETO SRL (DELACBAR) es una microempresa que elabora queso tipo mozzarella, fresco pasteurizado, provolone, Edam, mantequilla y yogurt; está localizada en la provincia de Chota, departamento de Cajamarca (Perú). Cuenta con aproximadamente 650 pequeños proveedores de leche, quienes son pobladores de 16 comunidades campesinas

distribuidas en toda la provincia. Nuestros productores de leche nos proveen alrededor de 7000 Lt. por día repartidos en nuestros 17 centros de acopio (uno en cada comunidad campesina), en donde se recepciona la leche y se le procesa a cuajada, para finalmente ser transportada al pueblo de Chota (planta matriz) donde es transformada hasta mozzarella o provolone; para los otros tipos de quesos toda la elaboración se realiza en la planta matriz. Por lo antes señalado, DELACBAR opera con responsabilidad social, siendo la Base de la Pirámide Económica la principal fuerza de nuestra empresa. Así mismo, los productos DELACBAR son elaborados a partir de 100 % leche pura, sin adición de leche en polvo, reconstituyentes químicos, preservantes ni grasas artificiales.

1.1 UBICACIÓN Y ZONA GEOGRAFICA La empresa se encuentra ubicada en jr. Marcos Tapia 143 provincia de Chota Departamento de Cajamarca. Tiene dos distribuidores una en la ciudad de Chiclayo y otra en la ciudad de Trujillo.

Teniendo como nuestro cliente la Pizzeria Romana – Lima.Campesinos de las diversas comunidades (leche) UTILES DE LIMPIEZA ITALIMPIA MAKRO 1.4 PROVEEDORES MATERIAS PRIMAS -Representaciones Rosa Cavero (cuajo.FACTORES TECNOLOGICOS Hoy en día la tecnología es muy importante en nuestra vida cotidiana y gracias a ella nos podemos dar a conocer..2 DESCRIPCION DE LA ACTIVIDAD Sus operaciones están orientadas principalmente a la producción y comercialización de productos lácteos y derivados. crédito. Nuestros productos son distribuidos a la ciudad de Lima. Chiclayo.5 CLIENTES Nuestro producto Lider es el Queso mozarella. brindándoles diferentes condiciones de venta como es al contado. radio e internet. Uno de los medios que se utiliza es la televisión. 2. minoristas .cloruro de calcio) -Empresa Agroindustrial Laredo (azúcar) . que .Montana (conservante . cultivo) -Aromas del Perú (saborizantes y colorantes) . Chimbote.3 PRODUCTOS -Queso mozarella -Queso fresco pasteurizado -Queso provolone -Queso Suizo -Queso Edam -Mantequilla -Yogurt 1. Trujillo . mayoristas. 1.1. y otras pizzerías de importancia en las ciudades ya mencionadas.

Carlos Díaz León : Tec. para ello se busca la máxima información que se necesite. Omar Barreto Alama : Ing.Asistente de Gerencia -Administración . Ernesto Barreto Roque : Ing.Jefe de Producción Yogurt . con productos y servicios de buena calidad. Se realiza un análisis de información donde se podrá determinar los diferentes factores que afectan a la toma de decisiones. 4... Néstor Tarrillo Vásquez 5.COMPETIDORES Nuestra competencia más significativa son las empresas CHUGUR. son comunicación masiva . AL Y ESPECÍFICO DE LA EMPRESA . Nuestra estrategia para la empresa es satisfacer las necesidades de los clientes y consumidores. José Gonzalo Segovia Bravo : Sra: Mari luz Carpio : Sr.Jefe Producción quesería .ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA . medios de 3. o otros productores de la ciudad de Cajamarca dirigiéndose al mismo segmento.ENFOQUE ESPECÍFICO Y GENERAL La actividad más importante de nuestra empresa es la toma de decisiones para tener siempre una mejora continua. ya sean externos y/o internos.. HUACARIZ.ASESOR -Gerente .Jefe de Producción mantequilla : Ing. para así establecer las acciones necesarias y poder elegir una mejor alternativa para posteriormente buscar las actividades necesarias para que pueda ser implantada dicha alternativa. Lizbeth Talavera Herrera : Sr.nos ayuda a suponernos en una ventaja competitiva ya que estos.