P. 1
Cur Malele

Cur Malele

|Views: 3|Likes:
Published by lucian_marinescu_6
curmalele
curmalele

More info:

Categories:Topics, Food & Wine
Published by: lucian_marinescu_6 on Aug 31, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

06/18/2014

pdf

text

original

CURMALELE Dulciurile din copac: Alaturi de binecunoscutele fructe autohtone, pe rafturile magazinelor romanesti se afla si oaspeti din tarile

calde, printre care se numara si curmalele. Poate din cauza pretului sau din lipsa de informatie, cumparatorii trec pe langa ele fara sa le ofere prea multa atentie. E pacat, deoarece sunt o sursa majora de vitamine, mai ales in perioada rece a anului. In natura exista peste 1500 de soiuri de curmale. Culoarea lor variaza de la galben-auriu pana la rosu, maro inchis sau chiar negru. Fiecare specie difera si prin nuantele de gust, care seamana cu nuca, mierea de albine sau caramelele. Si aspectul e diferit: unele sunt netede si lucioase, altele incretite, ca prunele afumate. O zicala araba veche spune: curmalul se simte bine atunci cand picioarele lui se afla in apa, iar capul in focul cerului. Spre deosebire de alte plante, atunci cand se coc, curmalele nu aduna rezerva de apa, ci pierd apa, devenind tot mai dulci si mai moi. Gustul fructelor proaspete este mult mai fin si mai putin dulce, dar curmalele proaspete nu rezista la drumuri lungi, sunt practic netransportabile, de aceea producatorii le usuca. Dupa procesul de uscare, valoarea nutritiva si calorica a curmalelor creste, iar concentratia de glucide, proteine si lipide se mareste de 10 ori fata de cea a fructelor proaspete. Pline de vitamine Nu-ti vine sa crezi ca pojghita subtire care inveleste curmala contine toate vitaminele (in afara de E si H) si o cantitate mare de microelemente: fier, fosfor, cupru, magneziu, calciu, potasiu si mangan. Curmalele contin mai multi aminoacizi decat merele , portocalele sau bananele. O importanta deosebita are continutul de fluor, care protejeaza dintii de carii, dar si seleniul, care scade riscul imbolnavirilor de cancer si al afectiunilor cardiace, intarind sistemul imunitar. O veste buna pentru cei care tin dieta si vor sa-si mentina o greutate normala: curmalele au putine calorii, fapt pentru care pot fi folosite in loc de dulciuri.

Glucidele din fructele dulci favorizeaza asimilarea mai usoara a untului. fapt pentru care le sunt recomandate atletilor. Compotul obtinut se bea caldut de doua ori pe zi. Sunt si liderul lor. putem sa apelam la combinatia favorabila a vitaminelor A. Intuitia poporului. este un stimulent bun pentru muschi. Curmalele au gustul dulce datorita prezentei de fructoza si glucoza. cea mai buna hrana pentru creier. Persoanele ocupate cu munca intelectuala ar trebui sa consume zilnic curmale. Cercetarile medicale au confirmat faptul ca celuloza lor ajuta la rezolvarea problemelor de digestie si la curatarea tractului gastro-intestinal. se fierb 5 curmale. Si stramosii nostri au observat efectul purgativ al fructelor. dupa continutul de proteine. Reteta Pentru stimularea activitatii intestinale. au dovedit utilitatea combinatiei intre aceste doua produse. In perioada rece. in 500 ml de apa. ce sunt bogate si in vitamine din grupul B. Izvor de energie In calitate de energizant. iar mai tarziu cercetarile stiintifice. deoarece este un trio ce da putere organismului de a se . Consumul regulat de curmale favorizeaza restabilirea florei intestinale in caz de disbacterioza. carora le creste rezistenta si ajuta la obtinerea de rezultate spectaculoase in sport. In tarile arabe. cand avem nevoie de o imunitate puternica. dupa care se bea cate un pahar de apa calda. timp de 3-4 minute. prezenta si ea in cantitati mari. curmalele se mananca umplute cu unt. O alta varianta propune consumul de doua ori pe zi a cate 5 curmale.Imbunatatirea digestiei Curmalele au fost inca din antichitate o componenta importanta in retetele pentru vindecarea bolilor tractului digestiv. curmalele intrec toate fructele uscate. un produs destul de greu pentru digestie. dar ne si protejeaza de unele forme de cancer. dimineata si seara. Gama larga de aminoacizi care se gasesc in curmale neutralizeaza hiperaciditatea sucului gastric si stopeaza aparitia de pirozis (arsuri la stomac). Combinatia de glucoza cu vitamina B5. B si C din curmale.

Centenarii din Orient spun ca longevitatea lor se datoreaza si curmalelor consumate zilnic. La cumparat curmale * Daca vreti sa cumparati curmale. Din samburi puteti sa cresteti si un palmier. curmalele sunt considerate cel mai bun supliment alimentar natural pentru femei insarcinate si mamici care alapteaza. e minunat pentru infrumusetarea interiorului. Alegeti-le numai pe cele uscate si intregi. Chiar daca nu da rod. Procedati in felul urmator: 1. cateva secunde. totusi! Specialistii in dietologie atrag atentia fata de cantitatile mari de uleiuri si glucoza continute in curmale si ne recomanda sa nu mancam mai mult de 15 fructe uscate pe zi. Daca aveti probleme cu constipatia. Daca cumparati curmale la vrac. Cele strivite pot sa aiba o reminiscenta de vin si se strica rapid * Pastrati curmalele in pungi de hartie. Sfaturi utile 1. daca va dor picioarele. le veti rezolva si pe cele de sanatate. ca sa nu fie deteriorat. folositi-i pentru masajul talpilor. * Nu aruncati samburii. Atentie. analizati atent ambalajul. altfel riscati sa le aruncati in 2-3 zile. Confectionati doi saculeti din bumbac (20x10 cm) si umpleti-i cu samburi de curmale. Este o incaltaminte reflexoterapeutica ideala. Apasati cu talpile pe samburi sau stati in genunchi. nu in pungi de polietilena. deoarece imbogatesc laptele cu cele mai importante vitamine si microelemente necesare pentru dezvoltarea normala a pruncilor si inzestrarea lor cu o imunitate puternica.impotrivi invaziilor de virusi si microbi si de a tine piept infectiilor respiratorii. In tarile orientale. verificati sa nu fie umede. in asa fel ca in pozitie orizontala samburii sa se aseze intr-un strat. si incaltati-va cu ei cand sunteti acasa. . pe saculeti. 2. Concomitent cu rezolvarea problemelor casnice. inainte de culcare. * Verificati data de producere si termenul de valabilitate. Puneti saculetii in papuci cu 1-2 numere mai mari decat numarul de la pantofi.

2. zilnic se consuma. bolnavului i se dau cateva curmale si un pahar de lapte cald cu unt topit. Se amesteca curmalele. Se pot consuma si la micul dejun. Crema obtinuta se pastreaza in borcan cu filet. arahide.mancati 4-5 curmale si beti un pahar de lapte cald. In caz de trauma. . Se toaca 100 g nuci sau se prepara un amestec din alune. cate 15-20 de curmale. Mod de preparare: Fructele se taie in asa mod ca sa puteti scoate samburele. alte feluri de nuci. In calitate de aliment-medicament. In timpul zilei se beau 500 ml de lapte si se fac exercitii fizice. RETETE CULINARE PENTRU GURMANZI Desert cu albus si curmale Ingrediente necesare: 500 g curmale. lapte si curmale este recomandata bolnavilor de anemie cronica si persoanelor care simt o slabiciune fara nici un motiv vizibil. in frigider. cu pierdere mare de sange. li se recomanda persoanelor cu dureri de ficat si de stomac. Cura dureaza 40 de zile. 5 albusuri de ou crude. 150 g nuci sau migdale. dupa masa. Le este recomandata copiilor anemici. timp in care se inregistreaza nu numai cresterea puterii fizice. 100 ml iaurt natural. celor aflati in convalescenta dupa o boala lunga. dupa preferinta. batranilor. 100g lapte praf si 1/2 lingurita de scortisoara. nucile. Se prepara o umplutura din albusuri batute cu zahar si migdale si se introduce in locul samburilor. 4. biscuiti sau pe blat de napolitane. Crema de curmale cu nuci Se scot samburii din 250 g curmale si se mixeaza. dar si oricarui om suprasolicitat. Combinatia de frisca naturala. Pentru cresterea fortelor fizice ale organismului. Se unge pe paine prajita. 200 g zahar pudra. dar si aflux de energie si de optimism. 3.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->