SELF ASSESSMENT

Nama Mahasiswa : Jurusan/Program Studi : Fakultas : Mata Kuliah: Semester : Tanggal : Dosen : Self assessment atau penilaian diri dilakukan oleh mahasiswa untuk mengetahui sejauh mana tujuan pembelajaran sudah dicapai dengan tingkat kompetensi yang diyakini secara jujur oleh mahasiswa individu dengan maksud untuk memberikan bimbingan kepada mahasiswa untuk mencapai kompetensi pembelajaran setinggi tingginya. Tingkat kompetensi diisi sejujurnya dengan A=sangat baik, B=baik, c=tingkat minimum/marginal, dan D=kurang. No 1 Pokok Bahasan
Pascapanen produk segar hortikultura
· · · · Pentingnya Fase Pascapanen Mutu Produk Segar Kematangan Produk hortikultura Indeks Kematangan

Jelaskan hal yang belum dipahami dan alasannya

Tingkat Kompetensi A B C D

2

Prinsip dasar penanganan pascapanen buah dan sayuran segar

· karakteristik alami produk segar · Pertimbangan-pertimbangan penting dalam penanganan pasca panen produk buah dan sayuran

3

· Faktor-faktor Pemacu Kemunduran · Karakteristik Umum Produk Pascapa Pengaruh Suhu · Pengaruh Gas Lingkungan · Kehilangan Air · Pengaruh SinarPelukaan dan Kerusakan

Kemunduran produk hortikultura segar

No 4 Pokok Bahasan Pengelolaan pascapanen produk hortikultura Jelaskan hal yang belum dipahami dan alasannya Tingkat Kompetensi · Pengelolaan Suhu · Prinsip Dasar Pendinginan Produk Hortikultura · Sistem Refrigerasi Mekanis · Sumber Panas · Teknik PendinginanProsedur Tambahan Perlindungan produk Pascapanen 5 · Pentingnya Penyiapan Produk Untuk Pasar · Panen · Rancangan Rumah Pengemas · Transfer ke Rumah pengemas · Dumping · Sortasi Awal dan Pembersihan · Pembersihan · Perlakuan Pascapanen · Grading · Pengemasan · Pemaletan Penyiapan produk untuk pasar 6 Distribusi dan pentingnya rantai pendingin 7 Pemasaran produk hortikultura segar · Karakteristik Pasar · Menentukan Strategi Pasar · Saluran Pemasaran · Pemasaran Ritel · Karakteristik Sistem Distribusi dan Rantai pendinginan · Pengemasan Produk Hortikultur · Transportasi · Penyimpanan .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful