Almôndegas (vegana

)

Ingredientes 1 1/2 xícara de PTS fina 1 cebola picada 4 dentes de alho bem picados 1 pimentão cortado em tiras ou cubinhos 2 tomates sem sementes, em cubos 4 colheres (sopa) de azeite 4 colheres (sopa) de aveia (opcional) 1/2 xícara de farinha de trigo ou até dar liga Azeitonas picadinhas a gosto Sal, cebolinha e pimenta-do-reino a gosto

Preparo Refogue o alho. Em seguida junte a cebola e o tomate e refogue bastante. Adicione a PTS (coloquei um pouco de água, mas bem pouco mesmo, só para ela hidratar mais rápido). Assim que a proteína de soja estiver molinha, coloque o pimentão, as azeitonas, sal e a pimenta-do-reino (se quiser pode colocar pimentacalabresa, eu coloquei só um pouquinho). Depois adicione a aveia e a farinha, se ficar bem grudadinho já está no ponto, molde as bolinhas e frite em óleo bem quente. Dicas - Normalmente eu não deixo a soja de molho, tento hidratá-la com o molho do tomate, sempre com algo refogando, acho que pega muito mais sabor. - Se preferir, essa mesma base dá para fazer hambúrguer.