101 retete pentru cei mici

Invatam impreuna totul despre alimentatia diversa si sanatoasa a copiilor. Cand introducem ingrediente noi in alimentatie si care sunt acelea.
1

Despre carte
Pentru a reusi sa prepari mancaruri gustoase folosindu-te de ingredientele specifice varstei micutului tau, ti-am pregatit un e-book plin de retete delicioase. Numeroase piureuri de legume si fructe dar si alte preparate usoare, numai bune de incercat si savurat. Poti printa ebook-ul pentru a-l avea la indemana, in bucatarie, oricand ai nevoie de el.

Cuprins
6-9 luni 1-4 ani 9-12 luni 4-10 ani
Fiecare reteta contine indicatii suplimentare privind varsta, cate portii poti pregati cu cantitatile indicate, timpul de preparare al retetei dar si metoda de pastrare. Imaginile din acest e-book sunt doar cu caracter informativ. Varsta recomandata: 6-7 luni Numar portii: 3 portii Timp de preparare: 19 minute Metoda de pastrare: Se poate congela

6-9 Luni

Piure de mere, pere si scortisoara

Piure de cartofi dulci cu broccoli

Ingrediente:
- 2 mere medii, cojite, fara samburi si taiate cubulete - 2 pere medii, cojite, fara samburi si taiate cubulete - ¼ cana suc de mere neindulcit sau apa - pudra de scortisoara

Ingrediente
1 cartof dulce de marime medie, cojit si taiat cubulete ¾ cana de broccoli 1 lingura unt nesarat 1 sau 2 linguri din laptele cu care este copilul obisnuit

Mod de preparare: Tip

Se pun fructele intr-un vas impreuna cu sucul de mere (apa) si scortisoara. Se acopera cu un capac si se lasa la foc mic timp de 6 minute pana devin moi. Pasati apoi fructele pentru a le transforma intr-un piure.

Mod de preparare
Fierbe (la aburi) cartoful si floarea de broccoli pana devin moi (cartoful are nevoie de aproximativ 12 minute iar broccoli-ul de 6-7 minute). Se pot fierbe si in apa: cartoful se fierbe timp de 4 minute, dupa care se adauga broccoli-ul si se mai lasa inca 6-7 minute. Pasati legumele cu untul si laptele pentru a le transforma intr-un piure.

Piure-ul de mere si pere este ideal pentru primele mancaruri ale copilului tau deoarece este foarte usor de digerat. Sterilizeaza toate ustensilele pe care le folosesti la gatit in primele sase luni de viata ale copilului. 4

Tip
Prin fierberea in apa se pierde aproximativ jumatate din continutul de vitamina C pe care il are broccoli-ul, de aceea se recomanda fierberea la aburi sau gatirea in cuptorul cu microunde.

6 luni

4 portii

6-8 minute

se poate congela

6 luni

3 portii

12 minute

se poate congela

Trio de radacinoase

Piure de napi, morcovi si mazare

Ingrediente:
1 cartof dulce de marime medie, cojit si taiat cubulete 2 sau 3 morcovi, cojiti si taiati cubulete 1 pastrarnac de marime medie, cojit si taiat cubulete

Ingrediente:
1 nap de marime medie, cojit si taiat cubulete 3 morcovi de marime medie, cojiti si taiati cubulete ½ cana mazare congelata

Mod de preparare:
Legumele se fierb la aburi aproximativ 20 de minute, pana devin moi. Mixati-le impreuna pentru a crea un piure, adaugand, daca este cazul, putin din laptele pe care il consuma in mod obisnuit bebelusul. Daca nu aveti un steamer, puteti fierbe legumele in putina apa.

Mod de preparare:
Napii si morcovii se pun intr-un steamer si se gatesc timp de 15 minute. Se pot fierbe si in apa, timp de 15 minute dupa care se adauga mazarea si se mai fierb impreuna inca 5 minute. Puneti apoi legumele intr-un blender impreuna cu putina apa in care au fiert (in functie de consistenta dorita) si pasati pana compozitia devine cremoasa.

Tip
Un singur morcov mare contine necesarul zilnic de vitamina A al unui adult. Cu cat este mai inchis la culoare, cu atat mai multa vitamina A contine. Napii in schimb, contin multa vitamina C. 5

6 luni

6 portii

20 minute

se poate congela

6-7 luni

4 portii

20 minute

se poate congela

curatat si taiat fasii 2 cartofi mici. Mazarea o adaugati ultima si aduceti iar compozitia la fierbere. dovlecei si mazare Dovleacul Cenusaresei Ingrediente: ½ cana ceapa taiata marunt 1 lingura unt nesarat 1 dovlecel mic. Mixati totul intr-un blender sau pur si simplu pasati compozitia cu o furculita. Adaugati dovlecelul si sotati inca un minut. dupa care reduceti flacara si lasati inca 3 minute. Adaugati apoi cartofii si supa. Aduceti la fierbere dupa ce ati adaugat si supa si lasati sa fiarba la foc mic 30 de minute. 6 6-7 luni 3 portii 19 minute se poate congela 6-7 luni 3-4 portii 32 minute se poate congela .Cartofi. acoperiti vasul si fierbeti 12 minute. beta-carotenul se gaseste numai in coaja. Se paseaza pana se obtine un piure. spalata si taiata marunt) jumatate de dovleac (marime mica) sau un dovlecel. Mod de preparare: Topiti untul si sotati prazul pana acesta devine moale si auriu. Tip Dovleceii galbeni reprezinta o sursa importanta de beta-caroten in timp ce in cazul celor verzi. cojiti si taiati cubulete ½ cana supa de legume sau de pui ¼ cana mazare congelata Ingrediente: 1 lingura unt nesarat ¼ cana de praz (partea alba. Adaugati dovleacul sau dovlecelul si gatiti timp de 2 minute. curatat si taiat cubulete (aproximativ o cana) ½ cana supa de legume sau de pui Mod de preparare: Sotati ceapa in unt 3 minute pana se inmoaie.

ele pot fi recongelate fara probleme. Mixati compozitia obtinuta pana obtineti consistenta dorita. 6-7 luni 5 portii 14 minute se poate congela 6-7 luni 3 portii 26 minute se poate congela . Mod de preparare: Topiti untul intr-un vas si sotati ceapa timp de un minut.Cartofi dulci. Tip Legumele congelate. cojiti si taiati cubulete 1 cana supa de legume sau de pui 1/3 cana boabe de porumb 1-2 linguri lapte Mod de preparare: Topiti untul si sotati prazul 2-3 minute pana acesta devine moale si auriu. spanac si mazare Cartofi. Adaugati mazarea si spanacul si gatiti inca 3 minute. morcovi si porumb Ingrediente: 1 lingura unt nesarat ½ cana de praz (partea alba. Dupa ce au fost gatite. Compozitia se mixeaza intr-un blender. Turnati o cana de apa si aduceti la punctul de fierbere. dupa care acoperiti si fierbeti inca 7-8 minute. cojiti si taiati cubulete 2 morcovi medii. 7 Tip Porumbul constituie o sursa importanta de beta-caroten si fibre. Ultimul se adauga porumbul si se mai lasa dor 5 minute. precum mazarea. Adaugati morcovii si sotati pentru inca 5 minute. pot fi la fel de bogate in nutrienti ca si legumele proaspete daca sunt supuse inghetarii la scurt timp dupa ce au fost culese. apoi adaugati cartoful. spalata si taiata marunt) 1 cartof dulce mare. apoi adaugati cartofii si supa si lasati la foc mediu 15 minute. cojit si taiat cubulete ½ cana de mazare ¾ cana spanac curatat Ingrediente: 2 linguri unt nesarat ½ cana ceapa taiata marunt 2 cartofi medii.

cojit si taiat cubulete 1 cana supa de pui Ingrediente: 1 mar mare. acoperiti-le si lasati-le la foc mic 5 minute.Pui cu mar si cartofi dulci Mar. 6-7 luni 4 portii 20 minute se poate congela 6-7 luni 4 portii 5 minute se poate congela . Impreuna cu cartoful si marul. introduceti in vas si supa si aduceti la nivelul de fierbere. Mixati-le intr-un blender si amestecati-le in orezul copilului. cojit si taiat cubulete 1/3 cana capsuni curatate 1 piersica mare. cojita si taita marunt 1 lingura de orez pentru copii Mod de preparare: Mod de preparare: Puneti fructele intr-o tigaie. Incalziti untul intr-un vas si sotati ceapa pentru 2-3 minute. Acoperiti si lasati la fiert timp de 15 minute. cojit si taiat cubulete ½ mar. 8 Tip: Puteti incerca si combinatia dintre capsuni si pere. Pasati compozitia obtinuta. piersica si capsuni Ingrediente: 1 lingura unt nesarat ¼ cana ceapa taiata marunt 150 gr piept de pui (fara piele sau os) maruntit un cartof dulce mare. Adaugati puiul si continuati sotarea pentru inca doua minute. Tip Combinatia dintre pui si mar este absolut delicoasa iar cartoful dulce contribuie la o textura cremoasa.

aduceti la punctul de fierbere.Pui cu legume Linte Ingrediente: ½ cana praz (partea alba. cartoful si supa. Tip: Este un piure grozav pentru a introduce puiul in alimentatia bebelusului. morcovii si telina in ulei timp de 5 minute. pana devin moi. Adaugati legumele si supa. acoperiti cu un capac si fierbeti la foc mic aproximativ 20 de minute. 9 6-7 luni 12 portii 34 minute se poate congela 7-9 luni 5 portii 25 minute se poate congela . Mod de preparare: Sotati ceapa. Mixati totul intr-un blender. puteti mixa compozitia pana devine piure. acoperiti si fierbeti in continuare 30 de minute. cojit si taiat cubulete ¼ cana supa de pui Ingrediente: ½ cana ceapa taiata marunt 2 morcovi medii. curatata si taiata marunt) 1 lingura unt nesarat 150 gr piept de pui (fara piele sau os) maruntit un morcov mare. Adaugati lintea. Cand toate ingredientele sunt moi. cojiti si taiati 2 linguri telina taiata cubulete 1 lingura ulei ¼ cana linte rosie 1 cartof dulce mediu. cojit si taiat cubulete ¾ cana supa de legume sau de pui Mod de preparare: Sotati prazul in unt pana devine moale apoi adaugati puiul si continuati timp de 3-4 minute. cojit si taiat cubulete un cartof dulce mare.

Adaugati mazarea si continuati sa gatiti inca 6 minute.Cartofi. Topiti untul intr-o tigaie. Mod de preparare: Tip: Cartofii contin vitamina C si sunt o sursa importanta de potasiu. el va deveni mai putin mofturos cand va creste. conopida si morcovi cu busuioc Ingrediente: 2 linguri unt nesarat 1 cana praz (partea alba curatata si taiata marunt) 2 cartofi mici. Luati de pe foc si amestecati cu branza si busuiocul. adaugati rosiile si sotati-le pana devin foarte moi. Daca introduceti in dieta bebelusului arome noi. fara seminte si taiate marunt 2-3 frunze proaspete de busuioc ½ cana branza Cheddar rasa Mod de preparare: Topiti untul si sotati prazul timp de 3-4 minute. pana cand legumele sunt moi. inca 7-8 minute. cojiti si taiati cubulete 1 morcov mediu. cojiti si taiati 1 cana conopida 2 linguri unt nesarat 2 rosii medii. Daca e cazul. morcovii si supa si aduceti la punctul de fierbere. cojit si taiat ¼ cana supa de legume sau de pui ½ cana mazare congelata Ingrediente: 2 morcovi medii. 10 Puneti morcovii intr-un vas cu apa si fierbeti 10 minute. acoperite. Pasati morcovii si conopida dupa care amestecati compozitia cu sosul de rosii obtinut. acoperiti si fierbeti timp de 10 minute. Adaugati conopida si lasati legumele sa fiarba. cojite. Pentru cele mai bune rezultate. dupa care reduceti flacara. praz. morcovi si mazare Rosii. Adaugati cartofii. Tip: 7-9 luni 4 portii 20 minute se poate congela 7-9 luni 4 portii 18 minute se poate congela . folositi un blender pentru mixare. mai adaugati 3 linguri din zeama in care au fiert legumele.

Tip: In cazul in care copilul nu vrea sa manance legumele. Daca doriti sa subtiati compozitia. faceti sosul de branza. puteti sa mai adaugati niste lapte. Adaugati si branza. Intre timp. dupa care mixati. Amestecati legumele si sosul in blender si mixati-le pana obtineti consistenta dorita. Adaugati mazarea si continuati inca 3 minute. Transferati legumele in blender si turnati peste ele sosul. amestecand bine pentru a nu se forma cocoloase. amestecand continuu timp de 1 minut. apoi conopida si broccoli-ul 4 minute. cojit si taiat 1 cana conopida ½ cana broccoli ¼ cana mazare congelata Sosul de branza 1 lingura unt nesarat 1 lingura faina 1 cana lapte 1/3 cana branza Cheddar rasa Ingrediente: 1 ¼ cana conopida ½ cana broccoli Sosul de branza: 1 lingura unt nesarat 1 lingura faina 1 cana lapte 1/3 cana branza Cheddar rasa Mod de preparare: Puneti morcovul in steamer pentru 10 minute. Mod de preparare: Puneti conopida si broccoli-ul in steamer pentru 7 minute (sau fierbeti-le in apa timp de 7 minute) si intre timp pregatiti sosul de branza. Tot treptat adaugati laptele dupa care aduceti la punctul de fierbere si gatiti cateva minute la foc mic. cea mai indicata si mai usoara metoda este sa le amesteci cu un sos de branza 11 7-9 luni 4 portii 18 minute se poate congela 7-9 luni 3 portii 7-10 minute se poate congela . Topiti untul si adaugati treptat faina.Piure de legume cu sos de branza Conopida si broccoli cu sos de branza Ingrediente: 1 morcov mediu.

patrunjel. timp de 4 minute la putere mare. Mod de preparare: Puneti pestele intr-o tava unsa cu ulei si acoperiti-l cu sucul de portocale. Se poate prepara si la cuptorul cu microunde. fara seminte si taiate marunt ¼ cana branza Cheddar rasa 2 linguri lapte Ingrediente: 250 grame file de haddock ½ suc de portocale 1/3 cana branza Cheddar rasa 1 lingura patrunjel proaspat tocat 2 linguri fulgi de porumb zdrobiti 1 lingura unt nesarat Mod de preparare: Fierbeti dovlecelul timp de 10 minute. apoi adaugati branza si amestecati continuu pana se topeste complet. Intre timp fierbeti pastele fara sa adaugati sare in apa. fulgii de porumb si unt. Topiti untul si sotati rosiile pana devin strivite. Mixati preparatul final in blender pana obtineti consistenta dorita. taiat cubulete 1-2 linguri paste mici 1 lingura unt nesarat 2 rosii medii.Paste cu rosii. dovlecel si branza Peste cu sos de portocale Ingrediente: 1 dovlecel mic. 12 7-9 luni 2 portii 10 minute se poate congela 7-9 luni 5 portii 20 minute se poate congela . Tip: Dovlecelul este foarte agreat de copii datorita gustului sau placut si texturii foarte cremoase. Acoperiti cu o folie de aluminiu si lasati-l la cuptor timp de 20 de minute. cojite. pana devine moale. Amestecati dovlecelul cu pastele si cu sosul de rosii cu branza si mixati-le pana devin piure. branza.

dati un clocot dupa care acoperiti si lasati sa fiarba 20 de minute. Mixati in blender. fara piele si fara grasime 2 morcovi medii. Mazarea se adauga ultima si se mai lasa inca 5 minute. Adaugati morcovul. dupa care mixati-o impreuna cu legumele. 13 7-9 luni 5 portii 23 minute se poate congela 7-9 luni 2 portii 28-30 minute se poate congela . Bebelusii se nasc cu un “stoc” de fier care le ajunge aproximativ 6 luni si este foarte important ca dupa aceasta varsta sa-l procure din alimentatie. cojiti si taiati marunt 1 cana supa de pui ¼ cana mazare congelata Mod de preparare: Tip: Mod de preparare: Incalziti uleiul intr-o tigaie si sotati prazul 2 minute dupa care adaugati puiul si mai sotati inca 2 minute. Adaugati apoi morcovii si supa. Curatati ficateii si indepartati eventualele urme de grasime sau cartilaj. morcovi si mazare Ingrediente: 250 grame ficatei de pui 1/3 cana ceapa taiata marunt 1 lingura ulei 1 morcov mediu. Scoateti puiul si luati carnea de pe os. cojit si taiat cubulete ½ mar . Ficateii constituie o sursa excelenta de vitamine si fier. cojit si taiat marunt 1 cartof mare. cartoful. cojit si taiat cubulete 1 cana supa de pui Ingrediente: 1 lingura si jumatate ulei vegetal 1/3 cana praz (partea alba.Ficatei cu legume si mere Pui cu praz. curatata si taiata marunt) 1 pulpa de pui cu os. marul si supa si fierbeti timp de 20 minute. Sotati ceapa in uleiul vegetal pana devine moale dupa care adaugati ficateii pentru doua minute (pana isi schimba culoarea).

cojiti si taiati marunt. la foc mic. ¾ cana ciuperci Ingrediente: o cana coacaze o banana mica. pana devin moi. 300 grame carne macra de vita. 35 minute se poate congela 7-9 luni 3 portii 10 minute nu se poate congela . patrunjel. Amestecati faina si paprika si dati carnea prin compozitia rezultata dupa care adaugati carnea in vas si sotati-o pana devine maronie. 1 lingura faina. si taiat cubulete Mod de preparare: Preincalziti cuptorul la 150 grade. paprika. mixati totul in blender. Tip: Carnea de vita are nevoie de o coacere prelungita. Mod de preparare: Puneti toate fructele intr-o tigaie si gatiti-le cu capac. taiata marunt. 1 lingurita. Turnati supa deasupra si amestecati timp de un minut dupa care adaugati si legumele. timp de 5 minute. Luati capacul si continuati sa gatiti pentru inca 5 minute sau pana cand sucul s-a evaporat. zdrobit. 14 7-9 luni 8 portii 2 ore. 1 catel de usturoi. Ciupercile se adauga ultimele si se mai da inca 30 de minute la cuptor. cojit. Incalziti uleiul intr-o craticioara si sotati ceapa si usturoiul pentru 3 minute. 2 morcovi medii. apoi acoperiti si dati la cuptor unde va ramane 2 ore. banane si mere Ingrediente: 1 lingura ulei vegetal. ½ telina.Prima mancare cu vita Coacaze. feliata 1 mar mic. la temperatura medie pentru a deveni macra. La final. o ceapa. 1 cana supa de pui. taiata marunt.

Mixati in blender imreuna cu mango-ul.Banane si cirese Mar si mango Ingrediente: 6 cirese fara samburi. Mixati compozitia rezultata si adaugati-o in orezul bebelusului. taiate in doua 1 lingura apa 1 banana 1 lingura cereale de orez Ingrediente: 2 mere medii. Zdrobiti banana si adaugati-o peste cirese pentru un minut. Mod de preparare: Puneti merele impreuna cu sucul intr-o tigaie si gatiti pentru 6 minute. cojite si taiate cubulete 2 linguri suc de mere ½ cana de mango taiat cubulete Mod de preparare: Fierbeti ciresele in apa timp de 2 minute. 15 7-9 luni 1 portie 10 minute nu se poate congela 7-9 luni 3 portii 6 minute se poate congela .

amestecand continuu. Zdrobiti banana si adaugati-o impreuna cu zaharul.Fulgi de ovaz cu banane Ingrediente: ½ cana lapte 3 linguri ovaz instant 1 banana mica un varf de zahar brun Mod de preparare: Aduceti laptele la fierbere dupa care adaugati ovazul si fierbeti la foc mic pana prinde consistenta. 16 7-9 luni 1 portie 5 minute nu se poate congela .

9-12 Luni 17 .

cartofi si dovlecei Supa crema de dovlecei Ingrediente: 1 fir de telina 1 pastaie de fasole verde 2-3 buchetele de conopida 1 cartof 1/4 dovlecel Ingrediente: 1 dovlecel 2 linguri de unt 2/3 linguri smantana 1 lingura faina patrunjel verde sare (doar in cazul copiilor mai mari de 1 an) Mod de preparare: Curatati si taiati cubulete cartoful si dovlecelul. 18 8 luni 1 portie 45 minute se poate congela 9 luni 3 portii 45 minute se poate congela . dati dovlecelul prin blender dupa care adaugati smantana si patrunjelul. Copiilor mai mari li se pot da si crutoane. Mod de preparare: Puneti dovlecelul la fiert in apa si adaugati o lingura de faina (dizolvata in prealabil in putina apa).Piure de conopida. Introduceti ingredientele in blender si mixati. Adaugati fasolea verde si buchetelele de conopida si lasati la fiert timp de 40 de minute. Cand este gata. fasole verde. puneti untul si sarea (doar pentru copiii mai mari de 1 an) si fierbeti 45 de minute la foc potrivit. Cand da in clocot.

supa care adaugati compozitia. acoperiti si lasati timp de 10 minute. Puneti un strat de felii de dovlecel. Ungeti un vas termorezistent cu unt si apoi cu pesmet. unul de carne si apoi repetati. Mod de preparare: Turnati 100 ml apa fierbinte peste 100 de grame de cus-cus.Musaca din dovlecel si ricotta Placinta din cus-cus cu iaurt si oua Ingrediente: 1 dovlecel mediu 200 grame ricotta /urda simpla 500 grame piept de pui fiert si maruntit 50 grame cascaval 50 grame unt pesmet Ingrediente: 100 grame de cus-cus 2 oua 100 grame iaurt 100 grame de branza sau de cascaval 6 masline 1 rosie nucsoara pesmet unt Mod de preparare: Ungeti cu unt un vas termorezistent si presarati pesmetul. Peste ea adaugati branza sau cascavalul ras si maslinele si lasati in cuptorul incins in prealabil (220 grade) timp de 15 minute. 19 9 luni 6 portii 45 minute nu se poate congela 9 luni 6 portii 30 minute nu se poate congela . unul de ricotta/urda. Bagati in cuptorul preincalzit la 220 de grade si lasati musacaua timp de 30 de minute. Adaugati apoi ouale bine batute si amestecate cu iaurt si nucsoara. Deasupra puneti un ultim strat de dovlecei peste care radeti cascavalul.

1 ardei gras. la fiert. Fierbeti pastele separat. La final. scurgeti de apa (pastrati doar cantitatea necesara pentru a subtia piure-ul) si pasati-le. Cand atat legumele cat si pastele sunt fierte. 1 ceapa. 2 lingurite unt patrunjel verde Mod de preparare: Puneti toate legumele. 1 lingura orez 1 ou. Ceapa trebuie pusa intreaga deoarece va fi scoasa la final. 20 9 luni 5 portii 30 minute nu se poate congela 9 luni 5 portii 30 minute nu se poate congela . Mod de preparare: Puneti legumele bine spalate la fiert si lasati sa clocoteasca pana sunt aproape fierte dupa care adaugati rosiile taiate. 250 g rosii. dupa ce le-ati curatat si le-ati maruntit in prealabil.Fusilli cu stevie si loboda Ciorbita de rosii cu orez Ingrediente: 2 legaturi stevie 2 legaturi loboda 2 morcovi 1 ceapa 50 grame paste fusilli integrale. impreuna cu orezul. 1 lingura faina. adaugati patrunjelul tocat marunt si untul. 1 morcov 1 radacina patrunjel. Strecurati apoi zeama si zarzavatul si pasati legumele dupa care puneti iar compozitia la fiert. Ingrediente: 400 g apa.

o radacina de patrunjel 150-200 de grame de os de vaca 2 lingurite de orez. Acriti ciorbita cu putina zeama de lamaie sau cu bors si bateti cu ou si smantana. Tocati carnea separat si combinati-o cu putin miez de paine dupa care faceti perisoarele si puneti-le in apa. Adaugati orezul spalat si lasati sa fiarba. Mod de preparare: Amestecati branzica Ricotta cu piure-ul de pere dupa care adaugati putin lapte pentru a crea consistenta dorita. patrunjel verde Ingrediente: 65 g cascaval Ricotta 2 linguri piure de pere lapte Mod de preparare: Puneti osul la fiert in jumatate de litru de apa si cand da in clocot adaugati zarzavatul taiat marunt.Ciorbita de perisoare Ricotta cu pere si lapte Ingrediente: 200 de grame de carne de vita fara os 2 cepe mici. 21 9 luni 6 portii 40 minute nu se poate congela 9 luni 2 portii 5 minute in frigider. pana la 2 zile . 1 morcov.

22 9 luni 2 portii 15 minute nu se poate congela 9 luni 4 portii 25 minute nu se poate congela . Prima jumatate puneti-o intr-o craticioara unsa cu putin unt. Mod de preparare: Preparati un piure de cartofi (cartofi.Bastonase de vitel Budinca de cartofi cu sunca Ingrediente: 30 g de carne vitel tocata 1 lingurita de patrunjel tocat 1 ou 1 lingurita de faina 1 lingurita de ulei Ingrediente: 1-2 cartofi lapte cat cuprinde . Pot fi insotite de orez sau de un piure de legume. unt si lapte) si impartiti-l in doua parti. adaugati sunca taiata cubulete si branzica dupa care acoperiti cu cea de-a doua jumatete din piure. timp de 8-10 minute. Presarati cascavalul ras deasupra si dati la cuptor aproximativ 12-15 minute. 20-30 g unt 2-3 felii de sunca presata 3 linguri branza de vaci : 50 g cascaval Mod de preparare: Amestecati carnea de vitel cu oul si patrunjelul dupa care formati doua bastonase din aceasta compozitie. la foc mic. Dupa ce le treceti prin faina puneti-le la prajit in ulei.

praz piept de pui Mod de preparare: Taiati carfofii dulci in felii cat mai subtiri. telina si prazul pana devin moi.Gustare din cartofi dulci Supa crema de pui cu sfecla rosie Ingrediente: 2 cartofi dulci sare. Strecurati o parte din zeama dupa care mixati legumele si puiul cu un mixer vertical. Dupa inca 15 minute sunt numai bune de papat. Asezati apoi feliile de cartofi si condimentati-le cat considerati ca este necesar. puteti adauga cateva. in functie de preferintele bebelusului. dupa care scoateti si intoarceti feliile pe partea cealalta. cartofii. 23 Mod de preparare: Fierbeti pieptul de pui impreuna cu sfecla rosie. mai adaugati putin din apa in care au fiert ingredientele. Introduceti tava in cuptorul preincalzit la 220 grade Celsius pentru 15 minute. 9 luni 3 portii 35 minute nu se poate congela 9 luni 4 portii 30 minute nu se poate congela . Daca doriti o alta consistenta. boia dulce ulei de masline Ingrediente: 1 sfecla rosie 2 cartofi medii telina. praf de usturoi. piper. Ungeti hartia de copt cu putin ulei de masline si asezati-o pe o tava potrivita ca marime. Daca bebelusul este deja obisnuit cu gustul condimentelor.

1 gogosar. adaugati patrunjelul . 1 morcov. 1 catel usturoi 3 linguri mei. 1 ceapa mica 200 grame carne vita macra. Puneti putin ulei intr-o tigaie si caliti carnea de vita (taiata cubulete) impreuna cu catelul de usturoi. La final. 1 morcov mare. patrunjel Mod de preparare: Puneti lintea intr-un vas cu apa si lasati-o timp de 2-3 ore sau chiar mai mult. Adaugati apoi apa si putina sare si lasati la fiert. Cand carnea este fiarta adaugati dovleceii (curatati de coaja si taiati cubulete) si meiul. 1 dovlecel mic ½ ceapa. Mod de preparare: Curatati morcovul si ceapa si dati-le prin razatoarea mica. Lasati sa fiarba pentru inca 20 de minute dupa care puteti adauga condimentele preferate ale bebelusului. 24 9 luni 4 portii 40 minute se poate congela 9 luni 4 portii 30 minute se poate congela . 1 rosie medie ulei de masline Ingrediente: 2 dovlecei mari. Caliti legumele taiate cubulete intr-o tigaie cu putina apa si o lingura de ulei de masline pentru aproximativ 10 minute dupa care adaugati lintea si inca un pahar de apa.Mancare de linte cu legume Dovlecei cu vita si mei Ingrediente: 1 cana linte.

Amestecati apoi branzica de vaci. puneti-o in castronel si amestecati-o cu branzica de vaci si cu galbenusul de ou fiert.Cartofi copti cu branzica Mamaliguta cu branza si smantana Ingrediente: 1 cartof mediu ¼ pachet branza de vaci 1 lingura smantana patrunjel Ingrediente: 1 cana malai 1 cana branza de vaci 1 galbenus Mod de preparare: Coaceti cartoful in coaja la cuptor si abia dupa ce s-a copt curatati-l de coaja si zdrobiti-l cu o furculita. smantana si patrunjelul. Cand mamaliguta este gata. Mod de preparare: Fierbeti malaiul in apa astfel incat sa obtineti mamaliguta cu consistenta pe care o prefera copilul dumneavoastra. In paralel. Daca doriti sa subtiati consistenta. puteti adauga putin lapte. fierbeti un ou din care veti folosi doar galbenusul. 25 9 luni 2 portii 45 minute nu se poate congela 9 luni 2 portii 25 minute nu se poate congela .

Dupa 15 minute intoarceti chiftelutele pe cealalta parte. dupa care lasati compozitia sa se raceasca. Din compozitia rezultata formati chiftelute pe care le asezati pe o tava si o introduceti in cuptorul preincalzit. 1 lingurita de sare 2 lingurite de faina. Inabusiti ceapa taiata marunt intr-o cratita cu putin ulei si putina apa. 3 cepe. marul si para (toate decojite si taiate cubulete) la fiert. Cand fructele au devenit moi. 5 catei usturoi 2 lingurite de verdeata proaspata. se paseaza. dupa care puneti din nou la fiert impreuna cu grisul. Mod de preparare: Puneti ovazul in castron. 2 linguri de ulei 1 lingurita de boia dulce Mod de preparare: Puneti dovlecelul.Gris cu fructe Chiftelute din ovaz Ingrediente: 1 mar 1 para 1 cana dovlecel pentru placinta 4 linguri de gris Ingrediente: 2 cani de fulgi de ovaz. iar peste el turnati apa clocotita cat sa il acopere. timp de 2-3 minute dupa care amestecati totul cu fulgii de ovaz. 26 9 luni 2 portii 45 minute se poate congela 9 luni 3 portii 25 minute nu se poate congela .

dupa preferinte. Mixati totul in blender. cu putin lapte. fierbeti spanacul cu putina apa sau. In paralel. taiati-le in bucati mai mari si asezati-le pe o tava. 27 9 luni 1 portie 25 minute se poate congela 9 luni 2 portii 30 minute se poate congela . Mixati apoi cartoful. Introduceti-le in cuptorul preincalzit pana se coc dupa care scoateti tava si lasati sa se raceasca timp de 10 minute. Mod de preparare: Spalati cartoful si puneti-l la cuptor pana se rumeneste.Dovlecel cu gutui Spanac cu cartofi copti Ingrediente: 1 gutuie 1 dovlecel pentru placinta Ingrediente: 1 cartof mediu 4-5 cuburi spanac congelat 50 ml lapte 2 lingurite iaurt Mod de preparare: Spalati bine atat gutuia cat si dovlecelul. spanacul si iaurtul. laptele.

4-5 cartofi 1 lingura unt verdeata tocata zeama de lamaie Mod de preparare: Sotati ceapa si usturoiul in ulei timp de 3-4 minute. 2 rosii 90 ml supa de pui. 1 catel ustroi 30 grame morcov. 125 grame carne de vita ½ lingura sos de rosii. apoi sosul de rosii. In paralel. fierbeti pastele preferate. Cand considerati ca sunt fierti. dupa care folositi mixerul vertical pentru a omogeniza compozitia. 9 luni 2 portii 20 minute nu se poate congela 9 luni 4 portii 30 minute se poate congela . Mixati totul intr-un blender pentru a crea sosul bolognese. inlaturati o parte din apa. 45 grame paste 1 lingura ulei vegetal Ingrediente: 1 litru apa. iar la final. cateva picaturi de zeama de lamaie si patrunjelul taiat.Paste bolognese Supa crema de cartofi Ingrediente: ½ ceapa mica. 28 Mod de preparare: Taiati cartofii curatati in bucatele si puneti-i la fiert in apa. rosiile taiate marunt si supa de pui. adaugati smantana. turnati sosul peste. Adaugati carnea de vita si amestecati pana aceasta devine maronie. dupa care adaugati morcovul ras si mai lasati inca 2 minute. acoperit. Dati in clocot si lasati pe foc timp de 10 minute.

Amestecati apoi cu iaurtul si cu un strop de zeama de lamaie. puneti-le la fiert in 2 litri de apa. Mod de preparare: Spalati si taiati toate legumele dupa care mixati-le bine in blender. impreuna cu sunca. Se poate servi cald sau la temperatura camerei. 29 9 luni 4 portii 25 minute se poate congela 9 luni 2 portii 10 minute se poate congela . pentru a obtine o crema. Dupa 10 minute adaugati laptelele (amestecat cu faina) si mai fierbeti inca 10 minute. 100 ml lapte 100 ml smantana 2 lingurite zahar 2 linguri faina Ingrediente: 50 grame sunca presata 50 ml iaurt 4-5 ridichi mici patrunjel.Compot de mere Crema de sunca cu legume Ingrediente: 5-6 mere. zeama de lamaie Mod de preparare: Dupe ce ati curatat in prealabil merele.

30 9 luni 2 portii 10 minute se poate congela . Adaugati apoi nectarul de piersici si iaurtul si amestecati bine.Piure de cartofi cu fructe Ingrediente: 3 caise 1 cana nectar piersici 1 mar 1 cana iaurt 1 cartof fiert Mod de preparare: Mixati cu ajutorul unui blender caisele. marul si cartoful fiert pentru a obtine un piure.

1.4 Ani 31 .

de preferinta mai gros. marar. Puneti-le la fiert impreuna cu celelalte legume (taiate tot marunt) si lasati-le la fiert 5 minute. dupa care taiati-o in doua si turnati sosul de legume peste.Vinete umplute Piure de mazare Ingrediente: 1 vanata 2 rosii coapte tarhon. dupa care taiati-le marunt. Mod de preparare: Fierbeti mazarea in apa timp de 40-50 minute. patrunjel Ingrediente: 350 grame mazare boabe 150 ml lapte 40 grame unt Mod de preparare: Opariti rosiile pentru a putea fi decojite. dupa care. in coaja. Puneti vanata la copt. Strecurati si pasati intr-un vas. 32 . la baie de aburi. pentru a obtine un sos. printr-o sita fina. amestecati cu untul si laptele.

galbenusul si scortisoara. 33 . Lasati la cuptor pana se rumeneste deasupra.Soufle de mere Budinca cu fructe Ingrediente: 2 mere. Mod de preparare: Dupa ce ati spalat fructele. 1 albus batut spuma 1 lingurita unt scortisoara Ingrediente: 250 grame fructe 250 grame zahar pudra 4 foi gelatina 6 albusuri. cu ajutorul unei site foarte fine. mixati-le in blender si. 1 lingura pesmet 1 galbenus. Spuma o frecati cu zaharul si adaugati gelatina dizolvata in apa fierbinte si albusurile batute spuma tare. Inainte de a baga la cuptor. scurgeti zeama. puneti lingurita de unt deasupra compozitiei. Incorporati albusul batut spuma si puneti intr-un vas termorezistent. frisca Mod de preparare: Amestecati merele rase cu pesmetul. Turnati toata compozitia intr-o forma si lasati la rece.

30 grame zahar pudra zeama de lamaie Ingrediente: 150 grame branza de vaci . Luati cu o lingurita branza de vaci (frecata cu zaharul vanilat) si asezati in mijlocul fiecarui patrat. 5-6 linguri de zahar un varf de cutit debicarbonat de sodiu. curatate de coaja si taiate cubulete. Se coc in cuptor la foc potrivit. Rulati apoi fiecare bucata de aluat in diagonala si formati o semiluna. cu ajutorul unei palete. 34 . pana cand compozitia devine o pasta. Mod de preparare: Merele. Dupa ce s-au racit. se inabusesc la foc mic. incorporati totul pentru a obtine o spuma alba. cu zaharul. adaugati albusul batut spuma si zeama de lamaie si. 150 grame unt 150 grame faina. zaharul si bicarbonatul. amestecati cu faina. pana devin aurii. Mod de preparare: Frecati bine untul. Framantati aluatul si intindeti o foaie subtire pe care o taiati in patratele.Spuma de mere Cornulete cu branza Ingrediente: 300 grame mere 1 albus de ou. 1 plic zahar vanilat.

dupa care stingeti focul si turnati laptele amestecand bine. Lasati pe foc pana zaharul capata o culoare inchisa. la foc mic. 35 . Mod de preparare: Dati sfecla si merele prin razatoare. intr-o craticioara cu fund gros.Zahar ars cu lapte Salata de cruditati Ingrediente: 200 ml de lapte 10 grame de zahar Ingrediente: 1 sfecla rosie 2 mere 2 linguri miere scortisoara 2 linguri de iaurt Mod de preparare: Incalziti laptele si. in paralel. apoi adaugati si celelalte ingrediente si amestecati bine cu o paleta. topiti zaharul cu putina apa.

1 galbenus. Mod de preparare: Puneti ciupercile fierte si scurse.Mancarica de ciuperci Budinca de ciuperci Ingrediente: 100 g de ciuperci proaspete 1 lingurita unt. 150 ml lapte 1 lingura faina Mod de preparare: Puneti ciupercile la fiert (spalate bine in prealabil) astfel incat atunci cand sunt fierte sa ramana apa doar cat sa le acopere. amestecate cu unt. 36 . 1 galbenus 1-2 linguri faina verdeata Ingrediente: 100-150 g ciuperci proaspete unt. intr-o forma unsa si adaugati un galbenus batut cu laptele si faina. Introduceti vasul in cuptorul preincalzit si lasati pentru aproximativ 15-20 de minute. Puteti adauga si o rosie decojita si zdrobita. Adaugati untul si verdeata si luati de pe foc. In paralel pregatiti o compozitie din galbenus si faina pe care o veti adauga peste ciuperci.

se amesteca cu iaurtul si se dilueaza cu supa in care au fiert. laptele. Adaugati apoi ouale batute bine. Punei apoi la fiert legumele impreuna cu zeama de lamaie si zaharul. scortisoara si vanilia si amestecati bine.Supa crema de andive Desert din cus-cus Ingrediente: 1 andiva. gemul. 1 lingurita zahar pudra Ingrediente: 1 cana mare de cus-cus . La fel si cartoful. spalati-o si taiati-o cubulete. 1 cartof 1 lingura cu iaurt zeama de lamaie. Introduceti tava in cuptorul incins in prealabil si lasati aproximativ 20 minute. se zdrobesc. iar cand sunt fierte. 2 oua 1 cana de lapte . 5 linguri de gem scortisoara esenta de vanilie Mod de preparare: Curatati andiva indepartand miezul. Mod de preparare: Puneti cuscusul in apa fierbinte si lasati-l 10 minute sa se inmoaie bine. Pregatiti o tava unsa cu unt si presarata cu pesmet si adaugati compozitia. 37 .

boabele de porumb si zaharul.Bruschete cu rosii Supica de pui cu smantana Ingrediente: 8 felii de paine 1 catel de usturoi 2 rosii tocate marunt ½ ceapa mica rosie tocata marunt 1 avocado tocat marunt 1 lingurita coriandru Ingrediente: 20 g unt. folosind o lingurita. 38 . sare Mod de preparare: Puneti feliile de paine putin la cuptor sau prajiti-le in toaster si in paralel pregatiti compozitia ce urmeaza a fi pusa peste. coriandru si putina sare. Lasati la fiert timp de 20 de minute si apoi luati de pe foc pentru a incorpora smantana. 2 catei de usturoi tocati 5 pulpite de pui. avocado. Amestecati intr-un bol rosiile cu ceapa. Adaugati puiul. Ungeti feliile de paine calde cu usturoi dupa care asezati compozitia deasupra. 1 lingura zahar brun 100 g smantana. lasati cateva minute dupa care adaugati supa. 1 l supa de pui 300 g boabe de porumb. Mod de preparare: Topiti untul intr-o craticioara si puneti usturoiul la calit.

39 . oregano si chimionul amestecand timp de 30 de secunde. 400 g naut. 1 lingurita chimion. Turnati toata compozitia intr-o tava unsa cu putin ulei si bagati-o in cuptorul incins in prealabil pentru 50 minute pana se rumeneste. 2 batoane de scortisoara.Supa de naut si dovleac Budinca de dovlecei Ingrediente: 2 linguri ulei de masline . 1 ceapa tocata. 1 praz tocat marunt. nautul si scortisoara dupa care se dau in clocot impreuna si se lasa sa fiarba la foc mic 20 minute. 3 catei de usturoi zdrobiti. Apoi supa. morcovii si ceapa si adaugati faina. Mod de preparare: Amestecati intr-un vas dovleceii. dovleacul. 100 g branza data prin razatoare Mod de preparare: Caliti prazul in ulei timp de 5 minute si adaugati usturoiul. 100 ml ulei de masline. Scoateti batoanele de scortisoara si introduceti toata compozitia in blender dupa care o puteti servi cu branza rasa deasupra si putina smantana. 1 kg dovleac tocat marunt. 1 l supa de legume. uleiul si branza. 3 linguri oregano. 40 g branza rasa. 2 morcovi dati prin razatoare. 150 g faina. 5 oua batute. smantana Ingrediente: 4 dovlecei dati prin razatoare.

1 lingura zahar brun 60 g spanac tocat. carnea de curcan. Ungeti pulpele de pui cu ulei si rumeniti-l ca de obicei in cuptor. 6 oua. 40 Mod de preparare: Pentru a obtine sosul introduceti toate ingredientele in blender si mixati. Se serveste cu sosul obtinut. deasupra. 1 lingura ulei de masline 2 cepe rosii tocate marunt. branza si carnea de curcan si turnati-o in niste forme de briose.Omleta cu ceapa si carne de curcan Pui cu busuioc Ingrediente: 1 lingura unt. 125 ml lapte Ingrediente: 800 g pulpite de pui 2 lingurite ulei de masline sos: 2 cesti cu busuioc proaspat 40 g nuci pisate 2 catei de usturoi 100 g parmezan dat prin razatoare 2 linguri suc de lamaie 60 ml ulei de masline Mod de preparare: Caliti intr-o tigaie ceapa impreuna cu zaharul in unt topit aproximativ 10 minute. Jumatate din compozitia rezultata amaestecati-o cu spanacul. 100 g branza data prin razatoare. . Introduceti tava cu formele de briose in cuptorul preincalzit la 180 grade unde o lasati 20 minute. 250 g carne de curcan fiarta si tocata. Bateti apoi ouale cu lapte si sare si turnati-o in forme. Serviti mini omletele cu restul de ceapa calita ramas.

putina sare si uleiul deasupra. pentru 25 minute. Lasati-le la rece timp de 20 minute dupa care bagati-le in cuptorul incins pentru alte 20 minute. busuiocul. impreuna cu strugurii. . 1 lingura busuioc tocat 1 ou batut. mozzarella. ulei de masline Mod de preparare: Faceti o taietura in pieptul de pui unde sa puteti introduce branza si asezati boabele de struguri pe o tava. adaugand rozmarinul. ceapa. 41 Mod de preparare: Amestecati intr-un bol carnea cu firmiturile de paine.Piept de pui cu struguri Chiftelute de pui Ingrediente: 100 g branza feta 4 bucati piept de pui 350 g struguri rosii 250 g struguri verzi fara sambure 1 lingurita rozmarin sare 2 linguri ulei de masline Ingrediente: 500 g carne de pui tocata 300 g firimituri de paine 1 ceapa mica rosie data prin razatoare 50 g mozzarella data prin razatoare 8 masline verzi tocate. Modelati niste chiftelute din compozitia rezultata si asezati-le pe o tava. maslinele. ouale si sarea. Ungeti apoi si carnea cu ulei si lasati-o in cuptorul incins.

Se serveste la temperatura camerei impreuna cu o garnitura de legume sau salata. In paralel. pancetta. maslinele. patrunjelul si oregano. Puneti compozitia rezultata intr-o tava de cozonac si bagati in cuptorul preincalzit timp de 45 minute. . 42 Mod de preparare: Puneti cartofii taiati cubulete la fiert si pregatiti un piure adaugand laptele si sare. rumeniti carnea de curcan intr-o tigaie cate 5 minute pe fiecare parte si transferati-o pe farfurie. Supa si sucul de merisoare se fierb 3 minute pana se ingroasa dupa care adaugati fasolea verde si lasati la fiert inca 10 minute.Rulada din carne de vita Friptura de curcan cu legume Ingrediente: 600 g carne de vita tocata 70 g firimituri de paine 4 felii de pancetta tocata marunt 1 ceapa tocata 2 catei de usturoi zdrobiti 85 g masline verzi taiate marunt 1 lingura patrunjel tocat 2 linguri oregano sare Ingrediente: 800 g cartofi taiati cuburi 210 ml lapte 70 ml supa de pui 60 g sos de merisor 1 lingura ulei de masline 4 bucati piept de curcan (aprox 130 g fiecare). firimiturile de paine. ceapa. Friptura se serveste cu sosul de fasole verde si cu piure-ul de cartofi. 400 g pastai de fasole verde congelate Mod de preparare: Amestecati intr-un bol carnea. usturoiul.

Se poate servi cu parmezan sau cascaval ras deasupra. oul si fulgii de ovaz. 43 . Din compozitia rezultata modelati niste bilute si asezati-le pe o tava unsa in prealabil cu putin ulei. verdeata. Se adauga apa si se baga la cuptor pentru aproximativ 25 minute.Bilute de vita cu linte Peste cu cartofi Ingrediente: 400 g carne de vita tocata 1 ceapa rosie tocata marunt 2 lingurite praf de usturoi 2 linguri verdeata tocata 400 g linte (conserva) 2 linguri sos de tomate 1 ou batut 75 g fulgi de ovaz 2 lingurite ulei de masline Ingrediente: 500 g file peste alb 1 kg cartofi zeama de la o lamaie 4 linguri de ulei de masline Mod de preparare: Pe o tava puneti cartofii curatati si taiati cubulete si file-ul de peste stropit cu zeama de lamaie. Mod de preparare: Amestecati intr-un bol carnea tocata. pasta de tomate. lintea. Se servesc cu garnitura de legume. usturoiul. Bagati la cuptorul incins timp de 15 minute dupa care intoarceti bilutele si mai lasati inca 10. ceapa.

44 . adaugati rosiile si ceapa taiate cubulete. Cu 10 minute inainte de a fi gata. adaugati morcovii taiati rondele. zeama de lamaie si foi de dafin. piper. rozmarin. Bagati in cuptorul incins si verificati somonul din cand in cand. rozmarin. piper ulei de masline Mod de preparare: Asezati bucatile de peste pe o tava unsa cu ulei de masline si condimentati-le cu sare. dupa care acoperiti tava cu o folie de aluminiu.Somon cu morcovi Ingrediente: 4 bucati de somon file 3 morcovi 4 rosii 1 lamaie 1 ceapa 3 foi de dafin sare.

4-10 Ani 45 .

spalati-le si dati-le prin razatoare. Puneti 250 ml lapte pe foc iar in momentul in care incepe sa fiarba. 250g mascarpone. 75g zahar pudra. lapte. Pentru crema. in paralel. Insiropati piscoturile in cafea si asezati un rand in tava. cand toate sunt pregatite. Mutati din nou cratita pe foc si amestecati pana compozitia devine groasa. Pe margini puneti 150-200 grame piscoturi. ou. la care adaugati frisca pregatita cu 300 ml lapte si 2 plicuri de praf de frisca. . Caliti merele intr-o tigaie. Mod de preparare: Omogenizati cele trei galbenusuri cu zaharul pudra. Intre timp curatati merele de coaja. 2 linguri smantana 2 linguri zahar. Pe tort se pudreaza cacao si se lasa la rece minim 12 ore. le puteti taia). 46 Mod de preparare: Faceti un aluat din faina.Tiramisu copiilor Apple Pie Ingrediente: 3 galbenusuri. in picioare (daca sunt prea lungi. faina cat cuprinde. vanilie si smantana si lasati-l cateva minute in repaus. puteti monta tortul. faina si amidonul. zahar. Apoi turnati jumatate din crema si repetati. omogenizati compozitia de oua cu mascarpone. Pregatiti apoi tava in care veti realiza prajitira. ca o budinca. incorporati galbenusurile amestecand bine. de asemenea. ulei. 400g piscoturi. 1 kg mere 1 plic zahar vanilat scortisoara Acum. Se coace la foc mediu aproximativ 30 minute. la foc mic. 2 plicuri praf frisca. turnati umplutura si acoperiti cu restul de aluat. Adaugati zahar. cacao pentru pudrat. Lasati totul la racit si. 1 cescuta ulei. 550ml. Intr-o tava intindeti jumatate din aluat. la racit. 350-500ml cafea fara cofeina in functie de cat de insiropat va place tortul Ingrediente: 1 ou. 15g amidon. esenta rom. faceti cafeaua fara cofeina pe care o veti lasa. 35g faina. pana scad. scortisoara si faina.

200 ml lapte. Turnati compozitia rezultata intr-o tava si aranjati feliile de paine deasupra. Mod de preparare: Topiti untul intr-o craticioara. Adaugati ouale si extractul de vanilie. puneti aluatul obtinut in formele de briose si dati la cuptor pentru 20-25 minute. Topiti untul. Bateti ouale cu laptele. 8 felii de franzela 3 oua. 1 lingurita extract de vanilie 250 grame faina. apoi faina amestecata cu praful de copt si amestecati pana la omogenizare. zaharul vanilat. 47 . 2 linguri de miere 1 lingurita scortisoara. apoi lasati la racit. 2 mere mari. Cu o lingurita. amestecand ocazional. 1 zahar vanilat 1 varf de cutit de sare Mod de preparare: Preincalziti cuptorul la 160 grade si puneti hartiute in tava pentru briose. Acoperiti tava cu folie si lasati-o in frigider pana a doua zi cand o veti pune la cuptor aproximativ 35-45 de minute si veti servi friganelele calde. scortisoara si sarea si turnati compozitia deasupra feliilor de paine. ciocolata si zaharul impreuna cu 100 ml apa intr-o cratita. 1 praf de copt Ingrediente: 5 linguri unt. taiate felii 1 cana zahar brun. adaugati merele si amestecati pana se inmoaie dupa care presarati zaharul brun si mierea.Briose cu ciocolata Friganele cu mere Ingrediente: 200 grame unt 200 grame ciocolata cu lapte 200 grame zahar brun 2 oua.

Dupa preferinte. pasati-i si adaugati un ou peste piureul rezultat. 48 . 1 kg cartofi. 5 caise. adaugati untul. 100 g pesmet. 100 g zahar 1 plic zahar vanilat. Modelati bilute din compozitia rezultata si incorporati in mijloc bucatile de fructe (visine.Sodou Galuste cu fructe Ingrediente: 250 ml lapte 1 lingurita de unt 1 galbenus 2 linguri miere de albine Ingrediente: 20 visine. Dati-le prin pesmet si prajiti-le timp de 5 minute intr-o tigaie cu 3 linguri de ulei. Atentie. amestecand pentru a nu se taia oul. Fierbeti cartofii. 1 praf de sare. Cand laptele s-a incorporat in intregime. fructele trebuie folosite fara samburi! Puneti galustele la fiert in apa pana se ridica singure la suprafata (semn ca sunt gata). caise sau chiar o combinatie din cele doua). Adaugati faina pentru a obtine un aluat nelipicios. 2 lingurite scortisoara 3 linguri ulei Mod de preparare: Mod de preparare: Frecati galbenusul cu mierea de albine si se toarna peste laptele foarte cald. 200 g faina 1 ou. puteti adauga putina vanilie.

piper Mod de preparare: Fierbeti cartofii noi in apa. 3/4 catei de usturoi. presarati putina sare si lasati-l sa se scurga intr-o strecuratoare. iar dupa ce sunt gata. 49 .Salata de cartofi cu ananas Tzatiki delicios Ingrediente: 1 kg de cartofi noi 200 gr ananas (din conserva. pisati-l si mixati-l cu un praf de sare. fara zahar) 2 fire de praz 100 gr sunca de praga sare si piper dupa gust Ingrediente: 2 castraveti. Se lasa la frigider 15 minute dupa care se serveste. 500 g iaurt gras (preferabil de capra). 1 lingurita marar verde tocat 1 lingurita zeama de lamaie sare. taiati-i rondele. Curatati usturoiul. Mod de preparare: Curatati castravetele de coaja si dati-l prin razatoare. Ananasul scurs de zeama il adaugati impreuna cu sunca taiata felii. ulei si zeama de lamaie pana obtineti o pasta cremoasa. 4 linguri de ulei de masline. Amestecati apoi pasta de usturoi cu iaurt si adaugati castravetii scursi. Opariti prazul timp de cinci minute in apa cu sare. apoi taiati-l rondele si adaugati-l peste cartofi. mararul tocat si un praf de piper.

ulei de masline Mod de preparare: Puneti quinoa in apa clocotita si lasati-o la fiert 2-3 minute dupa care rasturnati-o intr-o strecuratoare si turnati peste ea doua cani cu apa rece. iar dovlecelul fasii. 50 Mod de preparare: Spalati bine toate legumele si lasati-le la scurs. Taiati rosiile si castravetii cubulete. otet (sau zeama de lamaie) si ulei de masline dupa gust si lasati la rece timp de 15 minute. otet. Condimentati cu sare. Cele 3 kiwi curatati-le de coaja si taiati-le felii. Tocati ceapa si patrunjelul. piper. piper Ingrediente: 2 legaturi loboda 1 salata verde. ceapa si ridichile rondele. 5 ridichii 1 legatura patrunjel sare. . iar patrunjelul tocati-l marunt. 2 rosii. 3 castraveti 1 legatura de ceapa. taiati rosiile in patru.Salata de quinoa cu legume Salata de kiwi cu loboda Ingrediente: 100 de grame de quinoa 1 dovlecel potrivit 1 lingura de otet de mere sau balsamic 1 lingura de ulei de masline 4-5 fire ceapa verde (sau 1 ceapa mica rosie) 300 gr rosii cherry 1 de patrunjel proaspat sare. piper. Amestecati toate ingredientele si serviti imediat. 3 kiwi. De la loboda nu folositi decat frunzele. Stropiti dovleceii cu otet si ulei de masline pentru a nu-si pierde prospetimea.

Scurgeti apoi carnea si taiati-o in bucatele de 3-4 centimetri pentru a o praji in unt pe toate partile. inainte de servire. dovlecelul rondele si tocati patrunjelul. piper. 51 . 1 ceapa. Pentru sos. Intindeti foaia de aluat si portionati-o in patrate astfel incat sa puneti cate o bucata de carne pe fiecare patrat. 1 graunte de usturoi 1 lamaie 80 ml ulei de masline patrunjel proaspat cateva frunze de salata verde sare. ceapa foaie de dafin.Ciupercute marinate cu parmezan Pachetele cu carne de miel Ingrediente: 1 borcan mic de ciuperci marinate parmezan razuit 1 dovlecel mic. dovlecelul si patrunjelul si dati la rece dupa care. cimbru. zeama de lamaie si cu ceapa tocata marunt. Lipiti aluatul pe margini si formati niste pachetele pe care le ungeti deasupra cu un galbenus batut si dati-le la cuptor pentru 10 minute. cimbru si dafin si introduceti carnea de miel in acest bait. 1 galbenus Mod de preparare: Faceti un amestec folosind vin rosu. Lasati la frigider 4 ore. presarati parmezanul ras. vin rosu sare. Mod de preparare: Taiati ciupercutele felii. amestecati uleiul cu usturoiul pisat. ceapa tocata. Sare si piper dupa gust. piper Ingrediente: aluat pentru foietaj 500 gr carne de miel usturoi. usturoi. 20 gr unt. Amestecati sosul cu ciupercutele.

amestecand ocazional. adaugati ceapa si caliti-o pana cand devine transparenta. caliti-o un minut in ulei. . 52 Mod de preparare: Incalziti uleiul intr-o oala mare. Intr-o craticioara la foc mic se amesteca faina si untul amestecand continuu si se stinge cu lapte fierbinte adaugat in 2. Adaugati legumele proaspete. 1. sucul de rosii si ierburile mediteraneene. 2 linguri patrunjel tocat Mod de preparare: Incepeti cu pregatirea sosului. sare dupa gust Ingrediente: 30 ml ulei de masline. Lasati la racit si apoi ungeti tartinele cu compozitia rezultata. 1 lingura oregano. 200 g napi. 50 g paste. tot marunt taiata. Taiati ciupercile marunt. Abia apoi adaugati ciupercile. 400 g rosii. adaugati sosul alb si smantana. Lasati sa fiarba la foc mic aproximativ 30 minute cat sa scada toata zeama. 30 g faina. 30 g unt. 3 morcovi taiati rondele. Luati de pe foc si condimentati cu frunzele de patrunjel. 15 ml sos de rosii.5 l apa. 1 lingura condimente mediteraneene. Cand ciupercile s-au inmuiat. 50 g ardei taiati cuburi. 400 g fasole prefiarta. Adaugati sare numai dupa ce ati luat de pe foc. 3 randuri pentru a obtine un sos omogen. aduceti din nou la punctul de fierbere si lasati sa fiarba cu 3 minute mai putin decat indicatiile de pe ambalaj. piperul si sarea. zeama de lamaie. rosiile. Adaugati apoi pastele. acoperiti cu un capac si lasa sa fiarba pentru 30 de minute la foc mic. Aproape de final adaugati si fasolea pentru inca 2-3 minute.Tartine cu sos alb si ciuperci Supa cu paste si legume Ingrediente: 100 g branza telemea 250 g ciuperci. foaia de dafin. 150 ml lapte 10 ml smantana de gatit 1 foaie de dafin. iar ceapa. 175 g varza. apoi sare si piper dupa gust si aduceti la punctul de fierbere. Adaugati apa. 1 ceapa tocata grosier.

Fierbeti o ora si jumatate dupa care. presarati faina si stingeti cu un litru de apa. cand s-a racit. ardei iute. 2 linguri ulei. In alt vas. verdeata tocata si varza taiata subtire. Intr-un castron puneti iaurtul si adaugati treptat supa fierbinte. 53 . putin ardei iute. jumatate litru de apa Mod de preparare: Rumeniti ceapa rasa in 2 linguri de ulei. 1 lingura faina. Adaugati faina amestecata cu putina apa rece si crenvurstii fierti. 1 ceapa. ½ l lapte batut Ingrediente: 250 grame crenvursti . 2-3 legaturi ceapa verde 1 leatura patrunjel . lasandu-le sa fiarba impreuna inca 10-15 minute. adaugati jumatate de litru de lapte batut. 1/2 lingura faina 1/2 borcan iaurt sare. Mod de preparare: Fierbeti crenvurstii in jumatate de litru de apa si taiati-i apoi bucatele. fierbeti ceapa verde.Ciorbita de varza cu lapte batut Ciorbita de crenvursti cu iaurt si ceapa Ingrediente: ½ varza alba. verdeata. curatata si taiata marunt. Adaugati sare. Presarati patrunjel si marar tocat marunt deasupra.

spalat si taiat in bucati potrivite. 2 l apa 2 oua. piper Ingrediente: 4 oua 200 g fructe de mare amestec jumatate ceapa jumate ardei sare. Tapati o tava cu unt si un praf de malai si turnati compozitia. 2 ardei gras. piper Mod de preparare: Puneti ceapa tocata marunt intr-o oala cu putina apa pana cand este aproape fiarta. Scoateti bucatile de peste din oala cu atentie. Amestecati toate ingredientele cu o lingura de lemn. apoi fructele de mare (calite in prealabil in putin unt). Mod de preparare: Mixati albusurile si adaugati galbenusurile. leustean marar. 2-3 rosii . rosiile curatate de pielite si samburi si pestele curatat.Ciorbita de peste cu oua Omleta cu fructe de mare Ingrediente: 1 kg peste. fara insa sa se sfarame. 54 . pentru a nu se sfarama. ceapa si ardeiul taiate marunt. Se toaca verdeata si se presara deasupra. sarea si piperul dupa gust. Cand pestele este fiert. Dati la cuptorul incins la 180 grade pentru 30 minute. patrunjel sare. apoi adaugati ardeii taiati subtiri. 2-3 cepe. se ia de pe foc si se drege cu ou.

taiati restul legumelor in bucati potrivite. oregano. Turnati amestecul peste conopida si serviti cu creveti decorticati. rozmarin. 55 . caliti in unt. stopiti-le cu ulei de masline si presarati rozmarin si oregano. Lasati catvea minute dupa care infigeti bucatile de legume alternativ pe betele de frigarui si rumeniti-le intr-o tigaie teflonata neunsa. ciuperci 1/2 vanata. Pregatiti maioneza si incorporati ceapa. ulei Mod de preparare: Fierbeti conopida dupa care tapetati un platou cu frunze de salata verde si puneti conopida deasupra. putin patrunjel si tarhon. 1/2 ardei 2 cepe. 2 rosii.Creveti cu conopida Frigarui de legume Ingrediente: 1 conopida mica 10 creveti (din conserva) 300 ml maioneza 1 lingura de ceapa tocata marunt frunze de salata verde patrunjel tocat marunt tarhon Ingrediente: 6 cartofi. Separat. Mod de preparare: Fierbeti cartofii si taiati-i cubulete dupa care puneti-i la rumenit in ulei si condimentati-i cu rozmarin si putin ardei iute tocat marunt.

In acest amestec se adauga patrunjel tocat. sare. Incorporati buchetelele de broccoli (la fel ca in cazul oualelor fierte) si adaugati restul compozitiei dupa care ungeti cu un ou si introduceti la cuptor pentru o ora si jumatate. 6 oua . Dupa racire dati prin masina de tocat impreuna cu ceapa. 2 morcovi 2 legaturi ceapa verde . piper Mod de preparare: Preparati o mamaliga tare sau folositi o mamaliga veche de o zi. Fierbeti morcovii tot separat. Taiati numai dupa ce s-a racit! 56 . Spumati si lasati pe foc aproximativ 30 de minute.Mamaliguta prajita Drob de porc cu broccoli Ingrediente: 500 g malai 1 apa 1 lingura sare Ingrediente: 500 g ficat de porc . Taiati-o in fasii si prajiti-o timp de 3-4 minute in ulei foarte incins. Puneti jumatate din amestecul tocat intr-o tava de cozonac unsa cu putin ulei si tapetata cu faina. Adaugati cele sase galbenusuri si apoi albusurile batute spuma. Mod de preparare: Puneti ficatul si carnea de porc la fiert in vase separate cu apa si sare. 500 g carne grasa de la gat 200g carne macra. Amestecul de ficat si carne se framanta cu laptele. 3-4 buchete broccoli 150 ml lapte. folosind lingura de lemn si se potriveste gustul cu sare si piper.

Amestecati apoi cu galbenusurile. piper. 1 pahar smantana. dupa care ungeti cu ulei si dati la cuptor. Mod de preparare: Dati prin masina de tocat carnea. varza. ceapa si painea inmuiata in apa si stoarsa bine. iar la final albusurile batute spuma. 1 ceapa 3 linguri ulei sare.Budinca de carnati si taietei Budinca de carne cu varza Ingrediente: 500 g taitei. Rumeniti in cuptor aproximativ 35-40 minute. carnea din carnati (fara membrana). 250 g sunca afumata 3 carnati proaspeti. Ungeti o cratita cu ulei si turnati compozitia. 57 . Ungeti o forma unt si presarati pesmet dupa care adaugati compozitia. 2 oua 1 lingura de pesmet. 2 felii de paine mai veche ¼ varza proaspata. verdeata tocata fin. 1 lingura ulei. la foc potrivit. Lasati in cuptor pana se rumeneste. sare Ingrediente: 600-700 g carne 2 oua. ouale batute spuma si cu smantana. verdeata Mod de preparare: Fierbeti taiteii in apa cu sare si amestecati cu uleiul. sunca taiata marunt.

Umpleti rosiile cu compozitia obtinuta. patrunjel si marar tocat si omogenizati amestecul cu o lingura. puneti la fiert perisoarele mici. unt. 100 g de ceapa 1 felie de paine. zeama de lamaie sau otet. caliti ceapa cu putin ulei. dupa care lasati-le la scurs cu gura in gos. acoperiti cu palariute de rosii si bagat la cuptor pana se rumenesc. 25 g de faina. 100 ml de smantana. Lasati-le la foc mic 15 minute sa clocoteasca in vas acoperit. Frecati smantana cu faina. Intr-o cratita. 1 legatura ceapa 1 crenguta busuioc proaspat 4-5 linguri ulei de masline 2 ardei capia. 1 lingurita de faina PENTRU SOS: ulei.Rosioare cu carne Perisoare cu sos de smantana Ingrediente: 600 g carne tocata de vita 1 capatana usturoi. ulei. faina. diluati cu putina apa rece si turnati peste sosul din vas. 2-3 linguri bulion 8 rosii mari Ingrediente: 1 kg de carne . stingeti cu o cana ( ¼ l ) de apa si cand clocoteste din nou. date cu putina faina. piper. rotunde. Inabusiti in apa calduta si dupa ce au fiert. puneti piper. Curatati usturoiul si ceapa. adaugati bulionul si ardeii capia maruntiti. 1 ou. marar verde. Lasati sa se ingroase potrivit sosul si puneti patrunjel si marar verde. sare Mod de preparare: Treceti carnea prin masina de tocat impreuna cu ceapa si painea muiata in apa si bine stoarsa. Mod de preparare: Spalati rosiile si scoateti miezul. 58 . tocati-le marunt si caliti-le in uleiul de masline adaugand treptat carnea de vita tocata. 1 ceapa rasa. Adaugati in tocatura oul intreg sau 2 albusuri ramase. potriviti de sare.