P. 1
Bucatarie Montana

Bucatarie Montana

|Views: 0|Likes:
Published by Pisica16

More info:

Published by: Pisica16 on Sep 11, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

05/02/2014

pdf

text

original

Bucatarie montana

Supa cu vin alb Ingrediente (pentru 4 persoane): 4 cepe mici, 1/2 legatura codite de ceapa verde, 250 ml vin alb sec, 250 ml lapte, 150 g frisca batuta, 100 ml smantana subtire, 1 cub concentrat de pui, 1 cub concentrat de vita, 2 linguri zeamil (sau Maizena), sare, piper. Mod de preparare: - Sarati si piperati frisca batuta, presarati peste ea coditele de ceapa verde taiate rondele si bagati-o la frigider. - Diluati cele doua cuburi de concentrat de carne in 500 ml de apa calda. - Curatati ceapa, tocati-o marunt, puneti-o intr-o oala si turnati deasupra vinul alb. Lasati-o sa fiarba, pana ce lichidul scade la jumatate. - Adaugati zeama de carne si putin piper si lasati supa sa fiarba inca 20 de minute. - Diluati zeamilul in lapte, incorporati-l in supa, impreuna cu smantana, si lasati supa sa se ingroase circa 5 minute, amestecand intruna. Serviti-o calda, garnisita cu frisca batuta si cu paine de vatra.

Cartofi gratinati cu carnati si cascaval Ingrediente (pentru 4 persoane): - 1 kg cartofi nesfaramiciosi, 1 carnat, 500 ml lapte, 250 ml frisca nebatuta (smantana), 100 g cascaval, 100 g unt, sare, piper. Mod de preparare: - Incingeti cuptorul la 210¡C. - Curatati cartofii, stergeti-i cu un stergar de bucatarie (fara sa-i spalati) si taiati-i rondele. Puneti-i intr-o tigaie, turnati peste ei laptele si lasati-i sa fiarba 10 minute, la foc mic. - Rasturnati cartofii intr-o forma unsa cu unt, adaugati frisca nebatuta sau smantana, sare si piper si presarati peste ei 80 g de cascaval ras si untul ramas, taiat bucatele. Dati-i la cuptor si lasati-i sa se patrunda 40 de minute. - Intre timp, puneti carnatul intr-o cratita, acoperiti-l cu apa rece si lasati-l sa fiarba incet, 40 de minute. Intepati-l cu o furculita (din loc in loc), lasati-l sa se scurga si taiati-l bucati mai groase. - Asezati bucatile de carnat printre cartofi, presarati deasupra restul de cascaval ras, lasati-i inca 10 minute la cuptor sa se gratineze si serviti-i imediat.

250 ml iaurt.mai intai cu mana. Se amesteca faina. la viteza minima . coaja unei lamai taiata fasii subtiri. . 1 ceasca zeama concentrata de pui (Knorr+apa). 2 oua batute usor. 150 g cascaval ras. Se unge cu unt topit sau cu ulei o forma rotunda (cu pereti detasabili).Sufleu de branza Ingrediente (pentru 4 persoane): 8 felii de paine mai veche (toast).Se presara deasupra cascavalul ramas si piperul macinat. Mod de preparare: . Pentru garnisit: fasii de coaja de lamaie si frisca batuta. si se tapeteaza cu hartie pentru copt. o lingurita praf de copt.Se incalzeste cuptorul la 150¡C. 4 linguri zeama de lamaie. . de 23 cm diametru.si la urma. Mod de preparare: . se ung cele 8 felii cu unt . o ceasca zahar tos fin. praful de copt si zaharul cu laptele si ouale .pe-o singura parte -. Se bat ouale cu zeama de carne si cu frisca sau smantana. apoi doua minute cu mixerul. se toarna peste paine. iar peste patru dintre ele se presara cam 2/3 din cascavalul ras. DULCIURI Prajitura cu iaurt si sirop de lamaie Ingrediente (pentru 8-10 persoane): 2 1/2 cesti faina. avand grija sa se inmoaie bine toate bucatile si se lasa sa stea 30 de minute.Se-ncinge cuptorul la 180¡C. 4 oua. 200 ml apa. 1/2 ceasca frisca nebatuta (smantana).Se unge o forma (nu prea adanca) de budinca cu untul ramas si se aseaza in ea feliile (lipite) de paine. inca . Se indeparteaza coaja de paine. 60 g unt moale. Pentru sirop: 1/4 ceasca zahar tos fin. piper proaspat macinat. Se lipesc feliile doua cate doua (una cu cascaval cu una fara cascaval) si se taie in doua pe diagonala. 250 ml lapte. se da sufleul la cuptor si se lasa pana ce se intareste si se rumeneste frumos. unsa si ea cu ulei sau cu unt.

) Se toarna imediat peste ea jumatate din siropul de lamaie.cinci minute. la viteza maxima. . se lasa sa se odihneasca 10 minute si se serveste cu restul de sirop. Fara sa fiarba! Se lasa siropul sa se ingroase si. . cu care se garniseste ulterior. (Se incearca daca e coapta cu un ac sau cu un pai. inainte de a-l turna peste prajitura. pana ce se topeste zaharul.Se toarna compozitia in forma si se coace aproximativ o ora. se scoate din el coaja de lamaie taiata fasii. garnisita cu coaja de lamaie si cu frisca batuta.Pentru siropul de lamaie: se pun toate ingredientele intr-o craticioara si se tin pe foc mic. . amestecand intruna.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->