HUBUNGAN TINGKAT PENGETAHUAN IBU TENTANG PEMBERIAN NUTRISI DAN STIMULUS DIPERIODE EMAS (GOLDEN AGE 0-5 TAHUN) DI DESA

KUBU, KECAMATAN KUBU, KABUPATEN KUBU RAYA

Protein dapat ditemukan pada daging. Karena nutrisi yang baik dapat memberikan kecukupan gizi yang sangat bermanfaat untuk anak. telur. sangat diperlukan membentuk neurotransmitter penghantar impuls saraf dan mempengaruhi perilaku. Protein Protein merupakan zat gizi yang berfungsi sebagai zat pembangun. agar otak dapat berfungsi dengan baik diperlukan asam lemak . Disinilah peran ibu dalam menyajikan makanan yang kaya gizi untuk anak. hingga ia berusia 5 tahun. Buatlah tampilan makanan itu menarik untuk anak. protein) dan zat gizi mikro (vitamin. Dalam kesehariannya. suku polongpolongan. lemak. b. Kecukupan nutrisi dalam tumbuh kembang dapat di lihat dari fisik dan pola pikir si anak. Pada saat inilah otak berkembang sangat pesat dan ini merupakan siklus terpenting bagi setiap manusia. Golden age adalah masa pertumbuhan anak yang sangat baik untuk menentukan kualitas hidupnya di masa mendatang. terutama dalam bentuk asam amino seperti glisin. protein. mineral). Itu adalah salah satu tips untuk memberikan makanan jika anak anda tidak mau makan. seperti emosi. dan kentang. Zat gizi makro a. ikan. Karena di usia ini. kontrol diri dan konsentrasi. Orang tua hendaknya bisa menyediakan stimulus yang tepat dan nutrisi yang dapat mendukung pertumbuhan dan perkembangan anak. Dalam kaitannya dengan proses kerja otak. Latar belakang Setiap orang tua perlu mengetahui tentang pertumbuhan dan perkembangan otak anak dimulai sejak dalam kandungan. Lemak Secara kimia. anak sering kali susah untuk makan. Hal ini juga perlu ditunjang dengan pemberian nutrisi yang baik untuk anak. termasuk pertumbuhan dan perkembangan otak pada masa emas diperlukan zat gizi makro (karbohidrat. Khusus untuk per-kembangan otak. susu. glutamate. anak dengan sangat mudah untuk menerima semua informasi yang baik maupun informasi yang buruk.A. dan tryptophan. tumbuhan berbiji. Biasanya anak hanya mau makan makanan yang dia sukai saja. otak yang banyak mengandung lapisan membrane lemak. Nutrisi yang baik adalah nutrisi yang mampu mencukupi kebutuhan anak untuk tumbuh kembang.

sereal. kacamg mete. ikan tuna. minyak kedelai. Vitamin Vitamin berperan dalam pertumbuhan dan perkembangan otak bayi. ikan tenggiri. kerang. minyak ikan. Omega 3 sangat penting bagi perkembangan sel-sel otak karena 40% asam lemak di otak terdiri atas asam lemak omega 3. Secara umum. udang. . balita maupun ibunya. gandum. gandum. Penelitian dari Bagian Gizi Masyarakat Universitas Indonesia juga memberikan kesimpulan bahwa asam lemak omega 3 dan omega 6 yang terapat di dalam ASI. minyak biji ramin. Zat gizi mikro a. kepiting kacang-kacangan dan biji-bijian. Omega 3 bermanfaat bagi pertumbuhan sel otak. minyak nabati. labu. brokoli. omega 6 dapat memberikan manfaat bagi kesehatan terutaman untuk menjaga jantung dan otak.  Omega 6 adalah jenis lemak tak jenuh yang banyak ditemukan pada telur. Sumber karbohidrat mudahditemui di bahan makanan pokok.roti. dan minyak ikan. bayam. seperti nasi. minyak jagung. dan ikan mempunyai peranan penting dalam meningkatkan kecerdasan anak. papaya. minyak bunga matahari.  Omega 3 adalah salah satu asam lemak tidak jenuh (esensial) yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh. dan kacang kedelai. c. Energi sangat dibutuhkan otak sebagaisumber energi sel-sel otak danpembentukan kabelsaraf otak untuk proses berpikir.omega 3 dan omega 6. Karbohidratjugaberperan untuk menangkap dan menyimpan datadalam memori otak. margarine. organ penglihatan dan tulang serta menjaga sel-sel pembuluh darah dan jantung tetap sehat. Apabila dikonsumsi secukupnya. Karbohidrat Karbohidrat merupakan sumber zat tenagaatau energi. dan biskuit. Omega 3 banyak berasal dari ikan salmon. Pada saat janin. alpukat. omega 3 dibutuhkan untuk membentuk sel-sel pembuluh darah dan jantung.

dan peredaran cairan tubuh akan terhambat. mencegah penyakit pelagra. Fungsi Vitamin B1 adalah menjaga keseimbangan air dalam tubuh. kemerahan. sayuran. katul. Tanda-tanda pelagra antara lain kulit mengelupas. membantu penyerapan lemak pada usus. Jika kekurangan konsumsi Vitamin B1 dapat menyebabkan beri-beri dan neuritis. membantu juga dalam proses konversi karbohidrat dan protein menjadi tenaga. Vitamin B3 berfungsi dalam proses pertumbuhan dan pembelahan sel. hatiayam. 4) Vitamin B5 dikenal juga pantothenic acid yang berperan dalam pembentukan antibodi. wortel. dan eksim. Vitamin A berfungsi dalam pembentukan dan pertumbuhan sel saraf yang banyak terdapat pada wortel. susu. hati. anemia. Kekurangan vitamin B2 bisa menyebabkan penglihatan mata kabur karena katarak dan keratitis. jantung. dan bayam. beras. pendarahan di gusi dan usus. hati. Vitamin B2 berfungsi untuk merangsang kinerja saraf mata dan memperlancar oksidasi zat makanan. susu. kol. jeruk. gandum. telur.  Manfaat vitamin B secara keseluruhan sangat banyak dan vitamin B ini tersusun dari vitamin: 1) Vitamin B1 bisa didapatkan dari beras merah. dan bayam. ginjal. selera makan menurun. Kekurangan Vitamin B3 juga bisa menyebabkan penyakit demensia (cepat lupa dan cepat lelah). dan pertumbuhan tubuh akan terganggu. Penyakit yang ditimbulkan akibat kekurangan vitamin B5 diantaranya . seseorang bisa terserang penyakit pelagra dengan gejala dermatitis. gangguan metabolisme karbohidrat. dan membantu metabolisme karbohidrat. hati. kacang hijau. Bila kekurangan Vitamin B3. dan diare. subtistusi lemak. hati sapi. dan ragi. keju. 3) Vitamin B3 terdapat pada makanan kedelai. kuning telur. tomat. 2) Vitamin B2 dapat ditemukan pada makanan susu. otak. pecah-pecah. dan membantu perombakan karbohidrat. gandum. dan jantung. perlukaan di sudut mulut. ragi.

dan lain-lain. Seperti antibodi menurun. buah pisang. kacang-kacangan. Jika kekurangan Vitamin B6. pelagra. kacang polong. Fungsi vitamin B11 dan B12 adalah membantu pertumbuhan sel darah merah dan mencegah terjadinya pernisiosa. Daging dan kuning telur juga merupakan sumber asam folat yang cukup tinggi. Pernisiosa adalah gejala anemia akut yang bisa menyebabkan kematian pada manusia penderita. 7) Vitamin B9 sangat baik dikonsumsi oleh ibu hamil karena fungsinya sebagai replikasi DNA dan pertumbuhan. hati. 6) B7 Kebutuhan vitamin B7 baik untuk tubuh karena memiliki peran sebagai transfer karbon dioksida keluar tubuh melalui organ pernafasan serta metabolisme lemak dan karbohidrat. 5) Vitamin B6 terdapat pada makanan telur. manusia bisa terkena gejala anemia. serta anemia dan depresi. pembentukan sel-sel darah. dan dermatitis. kacang ijo. serta daging hewan. Sedangkan Vitamin B12 terdapat pada makanan hati. Sumber makanan bervitamin B9 terdapat banyak sekali pada sayuran seperti sayur bayam. dan banyak lagi yang lain. lobak. Kekurangan vitamin B7 berdampak pada gangguan kesehatan. biji-bijian. ikan. ginjal.otot mudah menjadi kram. . dan kentang. Sumber yang mengandung vitamin B5 diantaranya adalah daging. kulit pecah-pecah serta bersisik. Sehingga bayi yang dikandungnya juga dapat tumbuh sehat saat lahir nanti. dan merangsang kerja urat saraf. hati. ikan. dan susu. kerontokan rambut. Vitamin B6 bermanfaat dalam proses pertumbuhan. daging. 8) B11 dan 12 Kandungan Vitamin B11 bisa kita temukan pada makanan hati. dan sayuran. Selain itu bermanfaat sebagai regenerasi sel darah dan sel imunitas tubuh. susah buang air besar. Vitamin B7 didapatkan di sumber makanan seperti telur. susu. sulit tidur. sayur-sayuran hijau.

Tujuannya yaitu untuk merangsang otak janin maupun bayi baru lahir untuk melakukan gerakan motorik. menggendong. kalsium. seng. berbicara. Sebutsaja sodium. melihat wajah bayi dan pengasuh di cermin.Kekurangan vitamin B11 dan B12 bisa menyebabkan terjadinya kekurangan zat besi dalam darah (anemia). lagu-lagu klasik atapun ayat-ayat suci al-quran. Stimulasi pada periode emas Pada saat dalam kandungan. Zat besi juga berguna untuk kecepatan penghantar saraf. telentang bolak-balik. benda-benda berbunyi. dan duduk. 2) Umur 3 . menatap mata bayi. 4 September 2009).6 bulan Tambah stimulasi dengan bermain “cilukba”. Mineral lain. pemrosesan informasi dan kecerdasan (Budi Sutomo. dapat diberikan stimulasi dengan cara latihan dan bermain. menggantung dan menggerakkan benda berwarna mencolok (lingkaran atau kotak-kotak hitam-putih). termasuk sel otak. mengajak tersenyum. seperti suara dari ibu. tengkurap-telentang. 3) Umur 6 .9 bulan . Sedangkan pada saat bayi sampai balita. menggulingkan bayi ke kanan dan kiri. dirangsang untuk tengkurap. serta dirangsang untuk meraih dan memegang mainan. stimulasi bisa diberikan dalam bentuk sentuhan dan suara. ayah. membunyikan berbagai suara atau musik bergantian. Mineral Mineral adalah unsur pelengkap yang membantu pertumbuhan dan perkembangan bayi dan balita. yaitu zat besi (Fe) berfungsi untuk pembentukan myelin (selaput lemak pelindung akson). potasium dan kalsium berperan dalam proses neurotransmitter antara satu sel dengan sel saraf lain. b. Jenis-jenis mineral yang dibutuhkan untuk perkembangan otak adalah sodium. Stimulasi yang tepat pada tiap tingkatan umur: 1) Bayi 0-3 bulan Berikan stimulasi dengan mengusahakan rasa nyaman. potasium. memeluk. yodium dan klorida. besi. aman dan menyenangkan.

menulis. sapu. mengenal huruf dan angka. masak-masakan. 7) Umur 2 . dan lap.Tambah stimulasi dengan memanggil namanya. dan berbagi dengan teman. potongan gambar sederhana (puzzle) memasukkan dan mengeluarkan benda-benda kecil dari wadahnya.3 tahun Tambah stimulasi dengan mengenal dan menyebutkan warna. .24 bulan Tambah stimulasi dengan menanyakan. main. 4) Umur 9 . tinggi-rendah. dan berjalan dengan berpegangan. 5) Umur 12 . menyikat gigi. boneka. melepas celana. menyebutkan nama atau menunjukkan benda-benda. memasukkan mainan dalam wadah. berjalan mundur. tepuk tangan. menggelindingkan bola. menyebutkan. menendang bola. kakak. membacakan dongeng. mengajak bicara tentang kegiatan seharihari (makan. menghitung benda-benda. minta). bermain melempar bola.12 bulan Tambah stimulasi dengan mengulang-ulang menyebutkan mama-papa. minum dari gelas. 8) Setelah umur 3 tahun Selain mengembangkan kemampuan-kemampuan umur sebelumnya. merangsang duduk. dan buang air kecil/besar di toilet. dan melompat. menggunakan kata sifat (besar-kecil.18 bulan Tambah stimulasi dengan latihan mencoret-coret menggunakan pensil warna. antara lain memegang pensil dengan baik. memakai celana-baju. manusia. piring. masukan itu. teko. bermain dengan boneka. ambil itu). menyebutkan nama-nama teman. dan menunjukkan bagian-bagian tubuh (mana mata? hidung? telinga? mulut?). memakai baju. bermain kartu. kemandirian (ditinggalkan di sekolah). mengajak bersalaman. menggambar garis. memanjat tangga. lingkaran. pegang ini. sendok. latihan menggambar garis-garis. menyusun kubus. dilatih berdiri. berhitung sederhana. mencuci tangan. balok-balok. dan dilatih berdiri berpengangan. mengerti perintah sederhana (buang air kecil/besar di toilet). stimulasi juga diarahkan untuk kesiapan bersekolah. 6) Umur 18 . latihan berdiri di satu kaki. mengerti dan melakukan perintah-perintah sederhana (mana bola. minum mandi. banyak-sedikit). panas-dingin. Latihlah berjalan tanpa berpegangan. gelas. menanyakan gambar atau menyebutkan nama binatang dan benda-benda sekitar rumah.

Berdasarkan penjelasan penulis di atas. Bagaimana sikap atau cara orang tua dalam mengatasi anak yang susah makan? 3. khususnya di desa Kubu. Bagaimana cara meningkatkan kepedulian orang tua dalam pemberian asupan nutrisi pada anak di masa golden age? 5. Bagimana cara orang tua dalam memilih stimulus yang tepat untuk anak? C.Perangsangan dapat dilakukan di rumah (oleh pengasuh dan keluarga). 3. 2. tanpa melihat pola pikir (kecerdasan) anak. Taman Kanak-Kanak. Pembaca dapat mengetahui jenis makanan yang dapat mencukupi asupan nutrisi pada anak di masa golden age. maka penelitian tentang Hubungan Tingkat Pengetahuan Ibu tentang Pemberian Nutrisi dan Stimulus Dimasa Emas (Golden Age 0-5 tahun) untuk anak dengan pengoptimalan masa golden age pada anak perlu diteliti agar para orang tua dapat memberikan asupan nutrisi dan menyediakan atau memberikan stimulus yang cocok pada si anak. Hal-hal apa saja yang dapat meningkatkan kemampuan anak selain asupan nutrisi pada usia golden age? 4. Karena biasanya mereka hanya melihat dari besar tubuh si anak. Di Kalimantan Barat. peran orang tua sangatlah penting dalam mendidik dan merawat anak. kepedulian tentang pemberian nutrisi dan melatih stimulus yang tepat untuk anak sangatlah kurang. Rumusan Masalah 1. Tujuan 1. B. . Oleh karena itu. atau sejenisnya. namun dapat pula di Kelompok Bermain. Pembaca dapat mengetahui sikap atau cara yang tepat dalam mengatasi anak yang susah makan. Makanan apa saja yang mencukupi asupan nutrisi pada anak di masa golden age? 2. Pembaca dapat mengetahui cara dalam meningkatkan kemampuan anak pada masa golden age.

maka dari itu bayi atau balita memerlukan nutrisi yang tepat untuk pertumbuhan dan perkembangan otak yaitu zat gizi makro (karbohidrat. mineral). lemak. Periode emas adalah tahap yang paling cepat dan paling kritis dalam perkembangan otak. Terjadi pada trimester ketiga kehamilan dan selesai diantara ulang tahun kedua dan ketiga seorang anak (Lydia. Dengan nutrisi yang baik dan tepat untuk otak. D. Peiode emas adalah masa-masa dimana kemampuan otak anak untuk menyerap informasi sangat tinggi (Admin. sel-sel otak (neuron) membelah dan membutuhkan berbagai nutrisi penting untuk pertumbuhan dan perkembangan jaringan otak. maka otak akan mampu untuk merangsang pertumbuhan sel-sel otak (neuron) sekaligus untuk memaksimalkan daya ingat dan kemampuan untuk berkonsentrasi. agar anak tersebut dapat tumbuh dan berkembang dengan baik sesuai dengan apa yang diharapkan oleh ke dua orang tuanya. Periode emas adalah periode dimana sekitar 80% sel-sel otak berkembang. Saat perkembangannya. protein) dan zat gizi mikro (vitamin. otak sangat perlu dengan berbagai nutrisi dan stimulasi yang tepat. E. Secara umum. nutrisi yang dibutuhkan oleh tumbuh kembang anak adalah zit gizi makro (  Folat . Lebih dari 50% nutrisi digunakan untuk pertumbuhan otak sampai bayi berumur 1 tahun. Manfaat Manfaat dalam penelitian ini adalah pembaca dapat mengetahui bagaimana cara pengoptimalan masa golden age pada anak.4. Pembaca dapat mengetahui cara meningkatkan kepedulian dalam pemberian asupan nutrisi pada anak di masa golden age. 8 mei 2009). Pada masa ini. Nutrisi pada periode emas Otak janin mengalami pertumbuhan yang sangat cepat pada masa kehamilan trismester ke tiga. Landasan Teori Periode emas adalah periode terpenting dalam suatu siklus hidup manusia. Metode F. 7 Februari 2009).

Sistematika Penulisan . Waktu dan Tempat I. Populasi dan Sampel H.G.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful