Nutrio Biomolecular

Professora: Aline Baroni Martins

Estresse Oxidativo
So molculas de oxignio, livres na corrente sangunea formando os Radicais Livres. O oxignio se associa a molculas presentes na clula saudvel, mudando a sua conformao estrutural, levando a oxidao celular e conseqentemente sua leso e morte.

Estresse Oxidativo
O aumento na produo de radicais livres e a diminuio dos agentes antioxidantes, leva ao estresse oxidativo.

Doenas provocadas pelo estresse oxidativo

Cncer de clon; Morte celular e conseqente envelhecimento precoce; Doenas Cardiovasculares ( Ex: LDL-col oxidado levando a aterosclerose)

Estresse Oxidativo
Fatores que levam ao aumento de radicais livres: Poluio Ambiental; Raio X e radiao ultravioleta; Fumo; lcool; Estresse;

Estresse Oxidativo
Resduos de pesticidas (agrotxicos); Substncias txicas nos alimentos conservantes, corantes, metais pesados; Consumo de gordura saturada; Dietas pobres em antioxidantes e agentes bactericidas; Bactrias colnicas patognicas;

Agentes Antioxidantes
So substncias exgenas, capazes de impedir a ligao dos radicais livres uma clula saudvel, agindo como protetora celular. O agente antioxidante se liga ao radical livre impedindo que este destrua a estrutura celular. Vitamina E; Selnio; Vitamina C; Fitosteris ( ex: Vinho e frutas vermelhas); Glutamina = aas;