DIET SISA RENDAH

By : dr. Nur Rohmah Arsyad TIM ILMU GIZI MEDIK

produk susu. serat daging) • Membatasi makanan yang merangsang saluran cerna • Sedikit zat gizi  hanya diberikan dalam jangka waktu pendek .• Diet Rendah Sisa  bahan makanan rendah serat dan hanya sedikit meninggalkan sisa • Sisa  bagian makanan yang tidak diserap (susu.

Tujuan diet Memberi makanan sesuai kebutuhan gizi Sedikit mengandung serat Sedikit meninggalkan sisa Membatasi volume feces Tidak mernagsang saluran cerna .

Syarat Diet Energi cukup (umur. aktivitas) Protein cukup 10-15% Lemak sedang 10-25% Hindari susu. produk susu. daging bserat KH cukup Asupan serat max 8 g/hr . gender.

Syarat Diet Hindari makanan berlemak. manis >>. bumbu >> Dimasak lunak Dihidangkan pd suhu sedang Frekuensi sering Porsi kecil Jangka lama  vitamin dan mineral. makanan parenteral . makanan formula. asam >>.

Indikasi Diet • • • • • • • Diare berat Peradangan saluran cerna akut Divertikulitis akut Obstipasi spastik Penyumbatan sebagian sal cerna Hemoroid berat Pra dan pasca bedah sal cerna .

Macam Diet Diet Sisa Rendah I • Serat maksimal 4 gram Diet Sisa Rendah II • Serat maksimal 4-8 gram .

DIET SISA RENDAH I .

• Diberikan dalam bentuk makanan saring atau blender • Menghindari bahan berserat tinggi dan sedang • Menghindari bumbu tajam. daging berserat kasar (liat) • Membatasi penggunaan gula dan lemak • Rendah energi dan sebagian besar zat gizi . susu.

krakers. ikan giling halus. vetsin. tepung dipuding atau dibubur • Protein hewani  daging empuk. roti bakar. hati. biskuit.Makanan yang dianjurkan • KH  bubur saring. susu kedelai • Sayuran  sari sayuran • Buah  sari buah • Minuman  teh. sirup. telur rebus • Protein nabati  tahu tim atau rebus. kopi encer • Bumbu  garam. gula . bihun rebus.

Makanan yang tidak dianjurkan • KH beras tumbuk. susu. sirup. dll • Protein hewani daging serat kasar. merica. ketumbar. udang. ubi. singokong. ayam. kerang. beras merah. jagung. cuka .kacangan • Sayuran  sayuran utuh • Buah  buah utuh • Minuman  teh. cabe. produk susu • Protein nabati  kacang . minuman beralkohol dan bersoda • Bumbu  bawang. jahe. kopi kental.

DIET SISA RENDAH II .

• Peralihan Diet Sisa Rendah I ke Diet Makanan Biasa • Diberikan bila kondisi sudah membaik atau penyakit kronis • Makanan dalam bentuk cincang atau lunak • Boleh diberi makanan serat sedang  dlm jmlh terbatas • Susu max 2 gelas perhari • Lemak dan gula  bentuk yg mudah dicerna • Bumbu  merica dan cuka boleh dlm jmlh terbatas .

telur rebus. direbus. krakers. tempe ditim. beras tim. susu kedelai • Sayuran  sayuran serta rendah dan sedang (kcng pnjang. susu max 2 gelas/hr • Protein nabati  tahu.Makanan yang dianjurkan • KH  bubur beras. ikan rebus/kukus. roti bakar. buncis muda. labu siam. wortel rebus/kukus/tumis) . • Protein hewani  daging empuk. hati. ditumis. bubur tepung atau puding tepung. kentang rebus. bayam.

nanas) • Lemak  margarin. teh encer. vetsin. dan sedikit menimbulkan gas (pepaya. minyak dlm jmlh terbatas u/ menumis. gula. salam.• Buah  sari buah. jeruk. mentega. buah segar tanpa kulit dan biji. laos. dan setup • Minuman  kopi. kunyit dlm jmlh terbatas . cuka. avokad. pisang. mengoles. dan sirup • Bumbu  garam.

jagungdodol. beras tumbuk/merah. kacang hijau. kacang tolo • Sayuran  sayuran berserat tinggi (daun singkong.Bahan Makanan yanTidak Dianjurkan • KH  beras ketan. kacang tanah. oyong. daun pepaya. dan sayuran lalapan) . dan kue yg manis • Protein hewani  daging serat kasar. singkong. ubi. roti whole wheat. kacang kedelai. telur dadar. telur mata sapi • Protein nabati  kacang merah.

kelapa. minuman bersoda dan beralkohol • Bumbu  cabe dan merica .• Buah  buah yang dimakan dengan kulit dan buah yang banyak menimbulkan gas • Lemak  minyak untuk menggoreng. santan • Minuman  kopi dan teh kental. lemak hewani.

SELAMAT BELAJAR .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful