CE BEM, CE MÂNCĂM ?

REVOLUTION (v3.0)
Ce ne oferã piaţa…

Compiled/Updated by: boemu

Tnuva Frappe: Cafea şi 3 E-uri
Mihaela Ionescu - 4/04/2009
• Aditivii alimentari utilizaţi pentru Tnuva Frappe pot duce la probleme ale tractusului digestiv, la tulburări de atenţie şi la afecţiuni ale sistemului osos. De aceea, este recomandat să fie evitat de consumatorii care au astfel de maladii, pentru a nu le croniciza. Băutura din lapte cu cafea Tnuva Frappe este dezechilibrată din punct de vedere nutriţional, având un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat şi absorbţie rapidă (zahăr), dar şi lipide din lapte, ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Acesta face analiza profilului nutriţional bazându -se pe normele Regulamentului European 1924/2006, care stabileşte care sunt standardele pe care trebuie să le îndeplinească un produs alimentar pentru a fi echilibrat din punct de vedere nutriţional. ADITIVII Pentru a obţine o culoare cât mai plăcută, producătorul a folosit sirop de zahăr caramelizat E150. Acesta poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD), poate încetini creşterea, poate duce la distensii intestinale şi la hipertrofia muşchilor. De asemenea, distruge vitamina B şi afectează cromozomii. Un alt aditiv cu efecte nocive este şi fosfatul de sodiu, E339. Acesta este incriminat în împiedicarea asimilării şi fixării calciului în oase, putând induce osteoporoză şi/sau depuneri anormale de calciu (osteofite -cioc de papagal). Doza zilnică admisă pentru toate sursele de fosfor din alimentaţie, stabilită de JEFCA (forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari), este de 70 mg/kg corp. Caragenanul E407 poate duce la apariţia problemelor de tractus intestinal, mergând până la ulcer şi cancer de stomac, în cazul unui consum exagerat. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă profesorul Mencinicopschi ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, suferinzilor de maladii cardiovasculare, renale, celor cu boli hepatice, persoanelor cu maladii neurodegenerative (Parkinson. Alzheimer), celor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD), celor cu astm, cu probleme stomatologice. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză vor testa o cantitate mică de produs pentru a vedea care este reacţia organismului. INGREDIENTE Lapte pasteurizat, apă, zahăr, cafea 0,3%, sirop de zahăr caramelizat E150, corector de aciditate fosfat de sodiu E339, stabilizatori caragenan E407, aroma de cafea şi vanilie. Valoare nutritivă medie pentru 100 g: valoare energetică: 68 kcal/288 kJ, proteine 2,8 g, glucide 9,8 g, lipide 2 g. •

• •

• •

• •

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/tnuva-frappe-cafea-si-3-euri-503305.html

Ketchup-ul picant DLL (Ketchup cu 8 E-uri)
de Mihaela Ionescu - 20/06/2009
• • Ketchup-ul picant DLL are în compoziţie 70% pastă de tomate, însă restul de 30% reprezintă aditivi alimentari, sare, zahăr şi apă. Amidonul modificat din porumb este aditivul alimentar cu cea mai mare pondere în produsul analizat. Acesta are rolul de a-i da ketchup-ului textura şi consistenţa potrivite. Însă consumatorii vor resimţi probleme ale tractusului intestinal în cazul în care vor mânca o cantitate mare de produs. Zaharina de sodiu este un aditiv controversat, fiind încadrat de Agenţia Internaţională de Cercetări în Cancer în grupa 2B, ca agent cancerigen, avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare. De asemenea, E954 poate interfera cu procesul normal de coagulare a sângelui, cu glicemia şi cu funcţiile digestive, perturbându-le. Efecte adverse are şi E950, acesulfam K, studiile arătând că poate induce stres metabolic. De asemenea, are şi potenţial cancerigen. Specialistul nostru atrage atenţia că făina de guar, în doze mari, poate provoca greaţă, crampe, astm, alergii, eczeme. Nici consumul alginatului de sodiu nu este recomandat în cantităţi mari, pentru că poate diminua asimilarea substanţelor minerale şi a altor nutrienţi în intestin, avertizează profesorul Mencinicopschi. Produsul analizat are în compoziţie şi o sursă ascunsă de zaharuri cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide şi vor cere sfatul medicului curant înainte de consum. De asemenea, ketchup-ul picant DLL are şi o sursă ascunsă de sare de care trebuie să ţină cont persoanele hipertensive, cardiacii şi cei care suferă de maladii renale. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă, specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, astmaticilor, alergicilor, supraponderalilor şi obezilor, suferinzilor cardiovasculari, hepatici, renali, celor cu afecţiuni dermatologice, persoanelor cu status proinflamator sistemic, celor care suferă de maladii gastrointestinale, suferinzilor de diferite tipuri de cancer. ETICHETĂ DLL Ketchup picant. Concentrat pastă de tomate 70%, oţet, zahăr, apă, amidon modificat de porumb E1410/E1414/E1420, sare, acidifianţi: acid citric E330, acid malic E296, agenţi de îngroşare: făină de guar E412, alginate de sodiu E401, antioxidant acid ascorbic E300, condimente, arome naturale, îndulcitori zaharină de sodiu E954, acesulphame - K E950. Energie 75 kcal/371 kj, proteine 1,7, carbohidraţi 16,1 g, lipide 0,4 g, fibre alimentare 0,9 g, sodiu 0,9 g, sare 2,2 g.

• •

• •

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ketchup-cu-8-e-uri511989.html

Chiflele hamburger Primăvara (Chifle cu grăsimi hidrogenate)
de Mihaela Ionescu - 18/07/2009 • • Chiflele hamburger Primăvara sunt un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional, cu un exces de glucide cu index ridicat şi absorbţie rapidă. De asemenea, conţin şi grăsimi într-o cantitate mare. Dintre acestea cele mai periculoase sunt grăsimile vegetale hidrogenate, care afectează buna funcţionare a inimii şi a ficatului. În unele ţări europene, dar şi în SUA, utilizarea acestora a fost limitată sau chiar interzisă, tocmai din cauza efectelor nocive asupra sănătăţii. Produsul analizat conţine şi aditivi alimentari, majoritatea dintre ei fiind incriminaţi în dereglarea funcţionării optime a tractusului digestiv. Guma guar poate produce balonări, greaţă, crampe, astm, alergii şi eczeme, iar E472e duce la apariţia durerilor abdominale, a diareei, a stărilor de vomă şi a balonării. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, atrage atenţia că în compoziţia produsului intră o cantitate mare de sare. Doza zilnică recomandată pentru un adult este de 6 g sare, depăşirea acesteia atrăgând după sine probleme cu buna funcţionare a inimii şi a rinichilor. În urma analizei informaţiilor încrise pe etichetă, specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, celor cu maladii cardiovasculare, hepatice, renale, dermatologice, hipertensivilor, alergicilor, bolnavilor de cancer. Chiflele hamburger Primăvara sunt interzise suferinzilor de celiachie din cauza conţinutului de gluten. ETICHETA Făină albă de grâu, apă, zahăr, drojdie, ulei vegetal, grăsime vegetală hidrogenată, lapte praf, gluten, sare iodată, conservant propionat de calciu E282, ameliorator de făină (făină de grâu, dextroză, stabilizator, E412 guma guar, antioxidant E300 acid ascorbic, emulgatori E472e esterii glicerici ai acidului diacetil tatric cu acizi graşi, E322 lecitină de soia, făină de soia, antioxidant E300 acid ascorbic, enzime). Conţine gluten.

• • •

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/chifle-cu-grasimihidrogenate-514951.html

Acest aspect este cu atât mai important cu cât esenţa va fi folosită pentru prăjituri.Esenţa de migdale de la Dr Oetker (Esenţă de ulei fără migdale) de Cristina Andreea Calin . nu este specificat tipul de ulei folosit. ceea ce face ca esenţa să aibă un profil nutriţional dezechilibrat.html . atrage atenţia că produsul conţine o cantitate mare de ulei. ulei vegetal. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Producătorul nu specifică dacă este vorba despre aromă naturală sau despre una sintetică.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancamesenta-de-ulei-fara-migdale143059. nu putem decât deduce că a fost folosită aroma de migdale. • • http://www. Aromă. ingredientele fiind aroma şi uleiul vegetal. Ingrediente: Dr Oetker. pentru că pe etichetă această informaţie nu este prezentă. Esenţă de migdale pentru aromatizarea prăjiturilor şi deserturilor.jurnalul. Compoziţia acesteia este foarte simplă. Există tipuri de ulei care pot schimba caracteristicile produsului final şi care nu rezistă la tratamente termice.26/01/2009 • • Esenţei de migdale de la Dr Oetker îi lipseşte ceva: migdalele. Mai mult. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. De asemenea.

poate duce la apariţia astmului de sulfit. care. conservant benzoat de sodiu – E211.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancambiscuiti-e-uri-si-calorii-138614. unii dintre ei periculoşi. cacao. hepatice.Salamul de biscuiţi Magdi (Biscuiţi. agenţi de afânare: bicarbonat de amoniu – E503 şi bicarbonat de sodiu – E500. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant.7 mg/kg corp. E-uri şi calorii) de Cristina Andreea Calin .13/11/2008 • • Salamul de biscuiţi Magdi (Produs de post) are o serie de ingrediente din cauza cărora are o mulţime de contraindicaţii. Acest aspect este deosebit de important. salamul de biscuiţi are în compoziţie şi o cantitate mare de grăsimi vegetale. devenind toxic. dr Gheorghe Mencinicopschi. alergicilor. • • • • • http://www. supraponderalilor şi obezilor. care este o altă substanţă chimică obţinută cel mai probabil cu ajutorul unor coloranţi. esenţă de rom. În această situaţie se află metabisulfitul de sodiu E223. celor cu maladii renale. coloranţi‖. De asemenea.18 grame. Salamul de biscuiţi Magdi este interzis celor cu celiachie. acid citric – E330. ADITIVII ALIMENTARI Amestecul de zaharuri şi grăsimi este ―condimentat‖ cu aditivi alimentari. femeilor însărcinate şi care alăptează. Produsul analizat are în compoziţie şi alcool etilic rafinat. zahăr. Doza zilnică admisă pentru toate sursele de sulfiţi din alimentaţie este de 0. Acesta duce la modificări de ADN. grăsime vegetală nehidrogenată. De asemenea. care împiedică fixarea vitaminei B1. Informaţiile nutriţionale pentru 100 de grame de produs – valoare energetică: 406 kcal/100 grame. proteine 4. în contextul amestecului de grăsimi şi zaharuri rafinate. metabisulfit de sodiu – E223. celor cu ADHD. majoritatea având absorbţie rapidă.html . iar în urma unui consum prelungit se poate ajunge la cancer. produsul analizat are o valoare energetică foarte mare. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. rahat: ―zahăr. Producătorul acestui salam de biscuiţi nu specifică despre ce fel de coloranţi este vorba. antioxidant: acid citric – E330. glucide 61. zahăr. nu este specificată nici compoziţia esenţei de rom. este foarte greu de metabolizat de ficat. sare. arome alimentare‖. grăsime vegetală. Un alt aditiv cu efecte adverse asupra sănătăţii este conservantul E211. alcool etilic rafinat. astmaticilor. amidon. Din cauza acestui dezechilibru nutriţional.76 grame. dermatologice. arome alimentare. lipide 11.59 grame. Glucidele reprezintă o pondere foarte mare din produs. pentru că cei azoici combinaţi cu E211 pot induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. cardio şi cerebrovasculare. acid sorbic – E200. Ingrediente Biscuiţi 40%: ―făină de grâu. Mai mult. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. benzoat de sodiu.jurnalul. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. nucă de cocos. avertizează prof.

http://www. are un potenţial cancerigen ridicat şi din această cauză nu trebuie să fie prezent în dieta copiilor. care ocupă locul al doilea şi al treilea ca pondere. proteină vegetală (alergen). Acidul carminic poate provoca alergii. Polifosfaţii dezechilibrează balanţa calciu fosfor. Din cauza efectelor sale adverse trebuie evitat de copiii cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Nitritul de sodiu. zaharuri (dextroză. femeilor însărcinate şi care alăptează. potenţiator de gust (monoglutamat de sodiu E621). a femeilor însărcinate. amidon. Monoglutamatul de sodiu. ameţeli. erupţii cutanate. Etichetă Carne porc. astm. a bătrânilor şi a cardiacilor. care pun în pericol sănătatea inimii şi a ficatului. este un aditiv cu efecte neurotoxice şi poate induce sindromul bucătăriei chinezeşti. în cazul unui consum mare. stabilizator (polifosfaţi E452). Slănina şi şoriciul. slănină. Produsul analizat conţine pe lângă cantitatea mare de grăsimi şi aditivi alimentari periculoşi pentru sănătatea consumatorilor. sunt periculoase şi transformă produsul într-unul de proastă calitate. E250. senzaţii de arsură în antebraţ şi ceafă. şorici.Polonezii Carn San (Polonezi din slănină) de Cristina Andreea Calin .jurnalul. împiedicând fixarea calciului în oase. glucoză). rinite. Din această cauză nu este permis în alimentaţia copiilor. respiraţie dificilă. poate apărea osteoporoza.html • • • • . supraponderalilor şi obezilor şi celor care sunt sensibili la aditivii alimentari din compoziţie. condimente. iar consumul lor trebuie evitat de persoanele supraponderale şi obeze. E621.22/01/2009 • Polonezii Carn San sunt un produs cu foarte multe grăsimi de proastă calitate. modificări de ritm cardiac. polonezii analizaţi au o valoare energetică foarte ridicată. colorant natural (acid carminic E120). antioxidant (acid ascorbic E300 ). conservant (nitrit de sodiu E250). Acesta se manifestă prin dureri de cap. astm. a hipoglicemicilor. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. greaţă. În timp. stări de slăbiciune.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancampolonezi-din-slanina-142779. membrană naturală comestibilă. sare. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia că din cauza compoziţiei lor.

boia de ardei dulce. a sistemului cardiovascular şi pot duce la apariţia cancerului. condimente naturale. nu numai reclama mincinoasă pe care producătorul şi-o face. Materii prime: carne de porc. Producătorul nu avea voie să facă menţiunea "sănătos şi natural" pe etichetă. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Ascorbatul de sodiu este un E.Crenvurştii Prodprosper (Păcăleala Prodprosper) de Mihaela Ionescu – 16/07/2009 • • Crenvurştii Prodprosper au înscris pe etichetă următoarea sintagmă: "Sănătos şi natural!". • • • • • http://www. proteină din soia. Sarea. de inimă şi a hipertensiunii. 3 g/100 g. Pe lista de ingrediente urmează o serie de substanţe care au trecut prin procedee de industrializare. supraponderalilor şi obezilor. de vită şi slănină sunt ingrediente ce s-ar putea încadra în categoria "natural". a ficatului. carne de vită. deci nu pot fi încadrate la categoria "natural". oricât de naturală ar fi. pentru că duc la înşelarea consumatorului. greaţă. conţine grăsimi animale saturate. în special. Analizând eticheta. grăsime 37. slănină. Acesta din urmă ar trebui să citească şi ingredientele. Etichetă Produs afumat şi fiert în membrană artificială comestibilă. Amidonul de cartofi este folosit pentru a da produsului o textură cât mai aproape de a unuia "sănătos şi natural". specialistul ne spune că produsul nu este recomandat nici unei categorii de persoane suferinde.html . însă nu pot fi şi sănătoase. dar nu sănătoase pentru toate categoriile de consumatori.ro/stire-bun-deconsum/pacaleala-prodsper514691. respiraţie dificilă. care poate produce persoanelor sensibile dureri de cap. neavând un rol nutriţional. glutamat E621. conservant: azotit de sodiu E250. Carnea de porc. alte ingrediente: sare max. Valoare energetică 100 g: 386 kcal/1614 kj. senzaţii de arsură în antebraţ şi ceafă. În urma analizei informaţiilor de pe etichetă. Condimentele naturale şi boiaua de ardei dulce pot fi naturale. femeilor însărcinate şi care alăptează. Slănina. proteine 40 g. deci nu poate fi natural. copiilor. care afectează sănătatea inimii. Polifosfatul de sodiu este un aditiv alimentar ce dezechilibrează balanţa calciufosfor. antioxidant ascorbat de sodiu E301. prezentă într-o cantitate mare. Conservantul azotit de sodiu E250 este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari. astm. modificări de ritm cardiac. slăbiciune. La fel de periculos poate fi glutamatul E621. iar ingredientele sintetice sunt de-a dreptul nocive. ne dăm seama că ce ar putea fi natural nu este sănătos. Regulamentul European 1924/2006 interzice astfel de înscrisuri fără să fie verificate. împiedicând fixarea calciului în oase. fiind incriminat în apariţia cancerului.11 g.jurnalul. este incriminată în apariţia bolilor de rinichi. amidon din cartofi. stabilizator polifosfat de sodiu E452.

lipide 0 g. Cercetătorii britanici au atras atenţia că şi la maturitate pot apărea probleme grave de comportament şi de acomodare în societate. Eticheta Băutură răcoritoare necarbonatată cu suc de căpşuni şi banane (fruct minim 10%). celor cu ADHD. cercetători de la Universitatea Southampton.jurnalul. acidifiant: acid citric E330. • • • • • • • http://www. astm. au dat publicităţii un studiu care scotea în evidenţă tocmai acest fapt. sunset yellow E110. Persoanele care suferă de diabet vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide conţinută de băutură. mai ales în ceea ce priveşte tractusul digestiv. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. disfuncţii ale percepţiei gustului. În luna mai 2007. dureri gastrice şi blocarea enzimelor digestive. celor cu boli ale tractusului digestiv. Cei mai afectaţi de efectele nocive ale acestor coloranţi sunt copiii. Colorantul sunset yellow (sau galben portocaliu) poate provoca alergii. Aceştia sunt incriminaţi în apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). aromă de căpşuni şi banane. multă energie) de Cristina Andreea Calin . femeilor însărcinate şi care alăptează. fără conservanţi. din Marea Britanie. Produs pasteurizat. COLORANŢI PERICULOŞI Pe lângă ADHD.Prigat Activ (Doi coloranţi. edem şi are efecte cancerigene.). a balonării şi a stărilor de vomă. Efecte adverse are şi guma guar. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. producătorii britanici sunt obligaţi începând cu această lună să găsească înlocuitorii pentru aceşti coloranţi. Valori nutriţionale medii la 100 ml: valoare energetică 44 kcal/184 Kj. astmaticilor. ci de aditivii alimentari folosiţi drept coloranţi: carmoisine E122 şi sunset yellow E110. suferinzilor de cancer. cât şi sunset yellow se află pe lista neagră. concentrat natural de căpşuni şi banane în proporţie variabilă. proteine 0 g. ducând la retard. Apă. Atât carmoisine. zahăr (Brix. Min. 10. alergicilor. stabilizator: gumă de guar E412. distrugeri cromozomiale. iar autorităţile europene au început demersurile pentru interzicerea lor. menţionează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. glucide 11 g. carmoisine (sau azorubina) mai poate provoca urticarie. La animale opreşte creşterea. spasme vasculare. bronhoconstricţie. Din această cauză. Numai că energia nu este dată de cantitatea mai mare de fructe.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-doicoloranti-multa-energie-141824. În cazul unui consum în cantităţi mari duce la apariţia stărilor de greaţă.7/01/2009 • Reclama pentru Prigat Activ este foarte adevărată. congestie nazală.html .5 Bx. coloranţi: carmoisine E122. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă.

celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. Atât amidonul modificat. crampe. cu un exces de lipide vegetale. sare. sirop de glucoză-fructoză. greaţă. condimente). MAIONEZĂ LIGHT Conţine 29% ulei. hepatice. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Maioneza light Remia conţine şi aditivi alimentari periculoşi pentru sănătate. astm. celor cu boli dermatologice. agent de îngroşare E412 – guma guar. • • • • • • • http://www. seminţe de muştar. Copiilor sub doi ani le este interzis consumul de produse alimentare care au în compoziţie E385. mirodenii. pentru că din compoziţie rezultă că are o valoare energetică ridicată. Colorantul betacaroten creşte riscul de cancer pulmonar în cazul consumatorilor care fumează şi al celor care trăiesc în medii foarte poluate. oţet. supraponderalilor şi obezilor. forul modial care reglementează utilizarea aditivilor. Maioneza light Remia este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. hematurie. Amidonul şi guma guar sunt folosite pentru ca produsul să aibă textura potrivită unei maioneze. suferinzilor de maladii cardiovasculare. pentru a nu avea probleme cu sistemul cardiovascular şi nici cu rinichii. Apă. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. provoacă dezechilibre ale balanţei minerale. Aceasta a fost stabilită de JEFCA. este inhibitor al enzimelor şi al coagulării sângelui. amidon modificat – unul dintre E1410/E1440/E1420. provoacă tulburări gastrointestinale. Fără acestea ar arăta ca un lichid. Consumatorii cu alergie la ou trebuie să testeze reacţia organismului la produs.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-doicoloranti-multa-energie-141824. amidon (amidon din grâu. fiind incriminat în apariţia alergiilor şi a crizelor de astm. ulei vegetal 29%. este nefrotoxic. amidon din porumb). conservant E202 – sorbat de potasiu. arome. Consumatorii sunt sfătuiţi să nu depăşească zilnic 6 g. Pe lângă lipide.html . Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de a consuma acest produs şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.Maioneza light Remia (Maioneză din aditivi alimentari) de Cristina Andreea Calin – 30/12/2008 • • Aditivii alimentari sunt cei care fac din maioneza light Remia un produs care să pară comestibil. oţet. De asemenea. Din această cauză este neclar de ce în denumirea produsului apare şi "light". regulator de aciditate: E260 – acid acetic. amidon. colorant E160a – betacaroten. ANTIOXIDANT PERICULOS EDTA. femeilor însărcinate şi care alăptează. crampe musculare. astmaticilor. E385. având în vedere că apa reprezintă aproape o treime din produs. E412 poate provoca balonări. celor cu status proinflamator sistemic. muştar (apă. alergii şi eczeme. antioxidant E385 – etilen-diamina tetraacetat de calciu disodiu (calciu disodiu EDTA). Numai că aceştia au şi o serie de efecte adverse care pun în pericol sănătatea consumatorilor. este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari utilizaţi în industria de profil. avertizează că acest aditiv alimentar poate induce modificări metabolice. renale. cât şi guma guar afectează buna funcţionare a tractusului digestiv.jurnalul. În compoziţia produsului intră şi o cantitate însemnată de sare. alergicilor. persoanelor cu maladii pulmonare. gălbenuş de ou. celor cu celulită. Sorbatul de potasiu are şi el efecte adverse. produsul conţine şi glucide: sirop de glucoză-fructoză. specialistul ne spune că maioneza light Remia nu este recomandat a se da copiilor. E330 – acid citric.

Mai mult. iar cei cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului la produs. betacarotenul E160 este incriminat în apariţia cancerului pulmonar mai ales în cazul celor care trăiesc în zone poluate sau al fumătorilor. • • • • Jacobs Dynamix Energy conţine şi o cantitate mare de zahăr şi sirop de glucoză. Conţine proteină din lapte. vitamina B6 (piridoxină hidrocloridă). renale. proteină din lapte. vitamina B1 (mononitrat de tiamină). antiaglomerant dioxid de siliciu E551. stabilizatori fosfat de potasiu E340. pudră pentru cafea şi complex de vitamine B. emulsificatori (mono şi digliceride ale acizilor graşi E471). persoanelor cu maladii cardiovasculare. Din enumerarea ingredientelor de pe etichetă reiese că tinerii nu pot fi consumatorii-ţintă ai acestui amestec de cafea solubilă şi complex de vitamine B.jurnalul. Fostaful de potasiu şi polifosfatul sodic dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. două glucide cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. Conţinutul ridicat de cafea solubilă nu este indicat în cazul adolescenţilor.ro/stire-bun-deconsum/dinamism-din-chimicale514599. dar şi în SUA. Zahăr.9%. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Acesta este incriminat în apariţia bolilor cardiovasculare şi hepatice. atrage atenţia că produsul conţine şi o cantitate mare de ulei vegetal hidrogenat (margarină). împiedicând asimilarea şi fixarea calciului în oase. supraponderalilor şi obezilor. hipertensivilor. cafea solubilă 12. De asemenea. vitamina B9 (acid folic). ducând la apariţia osteoporozei şi a depunerilor anormale de calciu. fiind interzis în unele ţări europene. specialistul nostru ne spune că Jacobs Dynamix Energy nu este recomandat copiilor şi adolescenţilor.Jacobs Dynamix Energy (Dinamism din chimicale) de Mihaela Ionescu – 15/07/2009 • Reclama tv de la Jacobs Dynamix Energy ne prezintă un grup de adolescenţi care sunt energizaţi de consumul acestui produs. http://www. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Amestec de cafea solubilă. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. sirop de glucoză. celor cu osteoporoză. ETICHETA Jacobs Dynamix Energy. Specialistul nostru nu recomandă asocierea produsului cu ţigările. pentru a diminua efectele nocive. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide. nefiind de folos organismului. care afectează buna funcţionare a pancreasului. ulei vegetal hidrogenat.html • • • • . vitamina B2 (riboflavină). femeilor însărcinate şi care alăptează. hepatice. polifosfat sodic E452. Cantitatea mare de cafea şi uleiul vegetal hidrogenat nu sunt singurele ingrediente nocive ale produsului. vitamina B5 (D-pantotenat de calciu). colorant (betacaroten) E160. Vitaminele utilizate nu au nici o valoare biologică în acest context.

promite să ţină consumatorul treaz şi să îi dea energie. renale.3 g. taurină (0. albumină 0. arome. vitamina B6 0. celor cu maladii cardiovasculare. regulator citrat de sodiu-E331. Specia-listul atrage atenţia că vitaminele prezente în această băutură nu au valoare nutriţională. sirop de zahăr invertit. bolnavilor de cancer. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Produsul analizat.1 g. În afară de aceste două categorii. vitamina B12 0. acid pantotenic 1. E 150d-caramel sulfit de amoniu). 31. cofeină şi zahăr ) de Cristina Andreea Calin– 16/12/2008 • • • Băutura Booster. A nu se amesteca cu alcoolul. vitamina B12. din analiza ingredientelor reiese că băutura Booster nu este recomandată nici femeilor însărcinate şi care alăptează. fibre alimentare 0. colorant (E101-riboflavină. celor cu boli dermatologice. grăsime 0. Suferinzilor cu inima nu le este recomandat produsul Băutura răcoritoare. acid pantotenic. dr Gheorghe Mencinicopschi. produce distensii intestinale şi duce la hipertrofia rinichilor.084 g. din cauza conţinutului mare de zahăr şi a colorantului. cărora le declanşează sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. pancreasul endocrin are foarte mult de suferit. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.4%). Numai că poate afecta sănătatea. celor cu hiperuricemie (gută). E150d. fiind nevoit să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. cu un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat. iar diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de aportul de glucide. are cele mai multe efecte adverse.6 mg. Prof. A se consuma în cantităţi limitate. din care acizi graşi saturaţi 0.5 mg/100 ml.4 mg. • • • • Eticheta Băutură răcoritoare cu conţinut de taurină şi cofeină. vitamina B6. afectează cromozomii. De asemenea. încetineşte creşterea. Zahărul se absoarbe foarte repede în sânge şi. Nu este indicat pentru copii.3 g.2 mg. din această cauză.jurnalul. Produsul nu trebuie amestecat cu băuturi alcoolice şi nici cu tutun. Booster este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. nu este recomandat copiilor. caramel amoniu de sulfit. cu conţinut de taurină şi cofeină. aromă: cofeină. caramel sulfit de amoniu.1 g. avertizează că E150d duce şi la distrugerea vitaminei B.2 µg. carbohidraţi 11. Apă.023%).4 g.1 g. substanţă acidulantă acid citric-E330. Dintre aditivii utilizaţi.Băutura Booster (Taurină. acid carbonic. niacină. http://www. din care zahăr 11.html . supraponderalilor şi obezilor. Cei mai afectaţi sunt copiii. persoane sensibile la cofeină sau diabetice.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-taurinacofeina-si-zahar-141061. Conţinut mărit de cofeină. niacină 3. Informaţii nutriţionale/100 g: valoare calorică: 203 kj/48 kcal. din cauza conţinutului mărit de cofeină. prin conţinutul mare de cofeină şi taurină. pentru că sunt obţinute prin sinteză chimică. hepatice. gluconolacton (0. aşa cum scrie şi pe etichetă. sodiu 0.

din ingredientele înşiruite rezultă că produsul analizat este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. supraponderalilor şi obezilor. Oricum. alune 5%. pentru că în compoziţia biscuiţilor şi a rahatului pot intra ingrediente care pot duce la apariţia unor boli sau la cronicizarea celor existente. a ficatului şi a sistemului circulator şi de aceea consumul lor trebuie evitat. Persoanele cu alergie la alune vor testa o cantitate mică de produs. rahat 24%. vanilină. specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. persoanelor de dislipidemii. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. sorbat de potasiu E202). celor cu hiperuricemie (gută). Diabeticii vor ţine cont de sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. Produsul analizat le este interzis suferinzilor de celiachie.Salamul de biscuiţi Cleo (Salam cu surprize) de Mihaela Ionescu – 11/04/2009 • • Salamul de biscuiţi cu alune şi gust de ciocolată Cleo are o listă de ingrediente din care consumatorul nu poate afla toate detaliile de care are nevoie. renale.ro/stire-bun-deconsum/salam-cu-surprize504138. produsul analizat conţine şi alcool etilic rafinat. Eticheta nu respectă legislaţia românească şi europeană în vigoare. INGREDIENTE Biscuiţi 35%. femeilor însărcinate şi care alăptează.html . Printre ingredientele acestora se pot număra aditivi alimentari sau grăsimi care afectează în mod grav sănătatea. Producătorul nu detaliază care este compoziţia biscuiţilor şi a rahatului. grăsimi vegetale hidrogenate. sare. • • • • • • • • http://www. care potenţează efectele nocive ale zahărului şi ale grăsimilor. celor cu probleme dermatologice (inclusiv celulită). făină de grâu. pentru a vedea care este reacţia organismului. din cauza conţinutului de gluten din făina de grâu. hepatice. Celelalte categorii de consumatori trebuie să fie precauţi.jurnalul. glucoză. amidon din porumb. 100 de grame de salam de biscuiţi poate aduce peste 400 de calorii. Cea mai mare parte a salamului de biscuiţi este reprezentată de zahăr şi de grăsimi vegetale hidrogenate (margarină). alcool etilic rafinat. conservant (acid sorbic E200. arome alimentare. neoferindu-i consumatorului toate informaţiile necesare. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Acestea din urmă afectează buna funcţionare a inimii. pudră de cacao. zahăr. suferinzilor de maladii cardiovasculare. Mai mult.

agent de gelificare: caragenan E407. Valori nutriţionale: proteine 15. glucide 3. pentru că poate produce cancer.5%.jurnalul. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. lapte. Produsul analizat conţine şi o cantitate mare de sare. Acesta va fi nevoit să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp.html . De asemenea.ro/stire-bun-deconsum/sunca-cu-e-uri-pentru-copii514285.46 g. poate provoca alergii şi urticarie persoanelor sensibile. femeilor însărcinate şi care alăptează. specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Şunca de pui pentru copii "Dodolina" (Unicarm) este un produs care nu are ce căuta în dieta copiilor din cauza aditivilor alimentari utilizaţi. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. supraponderalilor şi obezilor. antioxidant: acid ascorbic E300. ETICHETA Piept de pui 52. hepatice. care stresează pancreasul endocrin. proteină vegetală. Polifosfatul de sodiu E452 împiedică asimilarea şi fixarea calciului în oase. persoanelor cu afecţiuni ale tractusului digestiv.06 kj. ducând la dereglări ale organismului. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. valoare energetică 98. sirop de glucoză. Aceştia pot afecta în mod serios sănătatea. cardiovasculare. De asemenea. • • • • • • http://www. glucid cu index glicemic ridicat şi asborbţie rapidă. conţine şi sirop de glucoză. la boli renale.3 g. şuncă de pui pentru cei mici. sare. putând induce osteoporoză şi/sau depuneri anormale de calciu (cioc de papagal).1 mg/kg corp. celor cu hipertensiune. stabilizator: polifosfat de sodiu E452. celor cu boli dermatologice. Aflaţi la vârsta creşterii. caragenanul şi nitritul de sodiu sunt trei aditivi alimentari care nu sunt indicaţi în alimentaţia copiilor şi totuşi se găsesc pe lista de ingrediente a produsului "Dodolina". Caragenanul E407 poate provoca ulcer şi cancer gastric. lipide 3.Şuncă de pui Dodolina . alergicilor. iar acest aditiv nu face decât să dezechilibreze balanţa calciu-fosfor. Mult mai periculos este nitritul de sodiu E250 care este interzis în dieta copiilor. Doza zilnică admisă pentru toate sursele de nutriţi din alimentaţie este de 0. cardiovasculare şi la hipertensiune.08 kcal/401.Unicarm (Şuncă cu E-uri pentru copii) de Mihaela Ionescu – 11/07/2009 • Polifosfatul. Persoanele cu intoleranţă la lactoză vor testa o cantitate mică de produs pentru a vedea care este reacţia organismului. conservant: nitrit de sodiu E250. copiii au nevoie de calciu. care duce la retenţia de apă.46. celor cu maladii renale.

Unul dintre efectele adverse provocate de acesta este apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). ETICHETA Ulei de rapiţă. astmaticilor. au fost utilizaţi fulgi de cartofi şi piure de tomate. alergicilor. ingrediente care au trecut printr-un proces de industrializare. studii recente au demonstrat că produce modificări la nivel ADN. specialistul ne spune că pateul de somn Royal Sweden nu este recomandat copiilor. • • • • • • • http://www. care este forţat să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. supraponderalilor şi obezilor. apă. stabilită de JEFCA (forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari). care a fost incriminat pentru apariţia multor maladii. Pate somon Royal Sweden este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. femeilor însărcinate şi care alăptează. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. care în timp se traduc prin apariţia cancerului. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. produsul conţine şi sodiu din două surse. Doza zilnică adimisă pentru E211. O problemă este reprezentată de excesul de lipide. De asemenea.jurnalul. aceasta a fost afumată. este de 5 mg/kg corp. lăsând produsul fără valoare biologică. cardiovasculare. fulgi de cartofi. Mai mult. piure de tomate. ceea ce împiedică funcţionarea la parametri normali a rinichilor şi a sistemului cardiovascular. pateul de somn conţine o cantitate mare de zaharuri ascunse. celor cu afecţiuni dermatologice. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. scăzând valoarea biologică pe care produsul ar fi putut să o aibă. bolnavilor de cancer. sarea şi benzoatul de sodiu distrug calităţile nutritive ale cărnii de somon. E211 benzoat de sodiu. somon afumat (salmo salar) 31%. zahărul. hepatice. celor cu maladii renale. Carnea de somon folosită a fost afumată. celor cu boli ale tractusului digestiv.Pate somon Royal Sweden (Pate de somon cu zahăr.ro/stire-bun-deconsum/pate-de-somon-cu-zaharsare-si-grasimi-514012. oţet. Mai mult. sare şi grăsimi) de Mihaela Ionescu – 09/07/2009 • • Uleiul. fiindu-i distruse calităţile nitritive. Mai mult. icre de cod. conservant E211 benzoat de sodiu. zahăr. care afectează buna funcţionare a inimii şi a ficatului. În compoziţia produsului analizat intră şi un aditiv alimentar foarte controversat. hipertensivilor. sare. acid citric E330. acid ascorbic E300. Acestea stresează pancreasul endocrin.html . De asemenea.

Mai mult. însă trecând prin acest proces nu mai corespunde acestei caracteristici. glucide 5. pentru că în felul acesta devine mai sigur pentru consum. De altfel. pentru a face exact achiziiţile de care aveţi nevoie. culturi selecţionate. Eticheta Lapte pasteurizat. însă precizarea de pe etichetă. conform căreia iaurtul a fost preparat din lapte proaspăt. păcăleală de la Brenac de Mihaela Ionescu – 06/07/2009 • Iaurtul din lapte proaspăt Brenac (2.8 g. este neconformă cu realitatea. Lipide 2.0 g. apreciază profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.html • • • • . proteine 3. şi adăugarea de proteine din lapte contrazice menţiunea făcută de producător pe etichetă. În acest fel. • Poate laptele a fost proaspăt înainte de pasteurizare.6 kcal (250 kj). Faptul că laptele a fost pasteurizat nu reprezintă o problemă. vă veţi proteja sănătatea dumneavoastră şi a familiei şi nu veţi fi păcăliţi de producători. http://www.Iaurt din lapte proaspăt.8% grăsime) nu este chiar aşa de proaspăt cum spune eticheta.. valoare energetică 59. recomandarea specialistului este să citiţi cu foarte mare atenţie eticheta produselor alimentare înainte de a le cumpăra. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. În aceste condiţii.6 g.jurnalul. proteine din lapre.ro/stire-bun-deconsum/iaurt-din-lapte-proaspatpacaleala-de-la-brenac-513591. lapte praf degresat. pentru că laptele a trecut printr-un proces de industrializare. prin adăugarea laptelui praf degresat se modifică valoarea biologică a produsului. scăzându-i-se beneficiile nutriţionale pe care le-ar avea un produs realizat doar din lapte şi culturi selecţionate.

Consumatorii care nu suferă de această maladie trebuie să fie atenţi.5 g. Conţine: gluten. renale. atrage atenţia că E210 este periculos pentru persoanele astmatice. a astmului. arpacaş. Guma xanthan poate interfera cu absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale. condimente şi aditivi alimentari pare a fi reţeta pentru salata de cartofi 365. putând determina scăderea colesterolului seric. interferă cu absorbţia grăsimilor. Unul dintre aceştia este conservantul E210. conservanţi E200 (acid sorbic) /E210 (acid benzoic ). Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. ţelină. Amidonul modificat poate afecta sănătatea tractusului digestiv.unul dintre E1414. Dacă legumele sunt indicate în orice situaţie. cartofi) . Cartofi 78%. supraponderalilor şi obezilor. Pe lângă acestea. Unele studii au arătat că în cazul unui consum frecvent poate creşte riscul apariţiei de tumori canceroase.ro/stire-bun-deconsum/salata-de-cartofi-cu-nouaaditivi-513446. Valori nutritive medii pentru 100 g produs: energie 118 kcal/493 kJ.jurnalul. proteine 2 g. pentru că glucidele cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă pot stresa pancreasul endocrin. astmaticilor. ceapă mică. cei cu intoleranţă la lactoză şi la ou vor testa o cantitate mică de produs. Stabilizatorii E412 şi E415 pot afecta şi ei sănătatea consumatorilor.html . gălbenuş de ou. pentru a vedea care este reacţia organismului. amidon modificat (porumb. ou. persoanelor care suferă de boli dermatologice. trebuie evitat de cei cu tulburări neurologice. peşte. De asemenea. lapte. doza zilnică admisă de JEFCA (forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari) este de 25 mg/kg corp.Salata de cartofi 365 (Salată de cartofi cu nouă aditivi) de Mihaela Ionescu – 04/07/2009 • • Cartofi. • • • • • • • http://www. Acidul sorbic E200 poate produce iritaţii dermice. E1440. anşoa). directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Produsul analizat este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). celor cu maladii cardiace. grăsimi 5. E1420. alergii şi distruge vitamina B12. E1442. soya. De asemenea. de care trebuie să ţină cont suferinzii de diabet. alergicilor. cardiovasculare şi de hipertensiune. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Persoanele alergice la soia. produsul analizat are în compoziţie şi nouă aditivi alimentari. specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. Salata de cartofi 365 este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional cu un exces de lipide. carbohidraţi 15 g. care va fi nevoit să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. unii dintre ei cu efecte adverse asupra bunei funcţionări a organismului. alergiilor şi a eczemelor. alergice sau care au eczeme. gluten. dar şi de glucide cu index glicemic ridicat. De asemenea. stabilizatori E412 (guma guar)/E415 (guma xanthan). ierburi şi condimente. acidifiaţi: E260 (acid acetic)/E270 (acid lactic)/E330 (acid citric). ţelină. muştar. soia. grâu. aditivii alimentari pot duce la dereglări ale organismului. ulei de rapiţă. care poate afecta sănătatea celor care suferă de boli renale. apă. femeilor însărcinate şi care alăptează. arome (conţine: lapte. Eticheta Salată de cartofi. ţelină). a crampelor. Guma guar poate duce la apariţia balonărilor. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. În compoziţia produsului analizat intră şi o sursă de zahăr ascunsă. care poate altera gustul produselor preambalate. salata de cartofi 365 conţine şi o sursă ascunsă de sare. zahăr. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide şi vor cere sfatul medicului curant înainte de a consuma. E1415. muştar. a stărilor de greaţă. sare. hepatice. sos de Worcester (extract de soia. bolnavilor de cancer.

care este unul dintre ingredientele de bază ale ruladei. Problema cea mai mare a produsului este faptul că nu respectă legislaţia în vigoare. gr 35-45%". şuncă. de care trebuie să ţină cont hipertensivii. nu poate face o analiză completă produsului. din compoziţie rezultă că rulada are o cantitate mare de sare 2. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.5%.html .jurnalul. În general. Totuşi. • • http://www. Producătorul ar fi trebuit să detalieze compoziţia şuncii.Rulada de caşcaval cu şuncă "Rocca Prod 2000"(Ruladă cu sare) de Mihaela Ionescu – 27/06/2009 • Rulada de caşcaval cu şuncă "Rocca Prod 2000" este un "produs din lapte de vacă prin opărirea caşcavalului" care are în compoziţie "caşcaval.ro/stire-bun-deconsum/rulada-cu-sare-512728. sare 2. persoanele care suferă de maladii cardiovasculare şi renale. În acest caz. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. coloranţilor care afectează buna funcţionare a organismului.5%. privind etichetarea produselor alimentare. acest tip de produse conţin aditivi alimentari de tipul stabilizatorilor. conservanţilor. apă 45%.

emulsificatori monogliceride ale acizilor graşi E471. cu un exces de glucide. alergicilor. Din această cauză. din cauza conţinutului de brânză mascarpone. HG nr.2 g. HG nr. Producătorul ar trebui să ne spună de unde a cumpărat "spectaculoos" şi dacă putem să achiziţionăm şi noi de undeva acest ingredient-minune. dacă se depăşeşte doza de 50 g zilnic. sau de producător. lichior de cafea 18%.Tiramisu cu "spectaculoos" (Fără zahăr.html . Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. Guma de guar poate provoca balonări. Chiar şi fără a şti despre ce "spectaculoos" este vorba. • • • • • • • • • • • http://www. alcool etilic. modificată şi completată prin HG nr. care este contraindicat în dieta persoanelor cardiace sau hipertensive. 1529/2007.jurnalul. prin faptul că nu li se spune clar care sunt ingredientele folosite. proteine 4. dar cu chimicale) de Mihaela Ionescu – 13/06/2009 • "Tiramisu spectaculoos" este un produs ce sfidează legile etichetării din România şi din Uniunea Europeană. Eticheta Apă. amidon. care în combinaţie cu zaharurile rafinate duc la destabilizarea funcţiei hepatice şi la afecţiuni ale ficatului.2 g. Aditivi alimentari De asemenea. mascarpone 6. carbohidraţi 37. greaţă. atât etilic. Cert este că s-a încălcat HG nr. Nu ştim dacă greşeala este făcută de importator.ro/stire-bun-deconsum/fara-zahar-dar-cuchimicale-512158. astm. suferinzilor de boli hepatice. stabilizatori: sorbitol E420. supraponderalilor şi obezilor. lipide 13. HG nr. zahăr. celor cu probleme stomatologice. folosit într-o proporţie de 18%. eczeme. De asemenea. arome. În compoziţia produsului intră şi alcool. alergii. produsul conţine şi aditivi alimentari cu efecte adverse în cazul unui consum frecvent. Al doilea ingredient al desertului "Tiramisu spectaculoos" este "spectaculoos". Din această cauză. Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză trebuie să testeze reacţia organismului la produs. HG nr. vin Marsala. crampe. femeilor însărcinate şi care alăptează. HG nr. celor cu maladii dermatologice. renale. persoanele supraponderale şi obeze trebuie să consume "Tiramisu spectaculoos" cu precauţie. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi ne spune că produsul analizat este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. pudră de cacao. Energie kcal/kj 285/1196. 751/2008. care nu a făcut o precizare foarte importantă. produsul analizat nu este recomandat celor care sunt sensibili la ingredientul "spectaculos" (?!). Drepturile consumatorilor sunt încălcate. De asemenea. 1357/2006. 511/2004. gumă de guar E412. astmaticilor. hipertensivilor. agent de îngroşare. celor cu maladii ale tractusului digestiv. Guma xanthan poate interfera cu absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale. specialistul ne spune că produsul "Tiramisu spectaculoos" nu este recomandat copiilor. fiind recomandat consumul cu moderaţie. gumă de xanthan E415.3 g. pancreasul endocrin va avea de suferit pentru că va trebui să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. "spectaculoos" 18%. care a tradus eronat eticheta. produsul conţine şi lichior de cafea. sirop de glucoză-fructoză. 1719/2004.3%. 1870/2005. În urma analizei etichetei nutriţionale. Concluzii În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. cât şi vin Marsala. celor cu maladii cardiovasculare. 106/2002 privind etichetarea alimentelor. Sorbitolul E420 poate fi laxativ. rezultă că produsul analizat are o valoare energetică ridicată: 285 kcal/1196 kj. cu indice glicemic ridicat şi absorbţie rapidă.

iar organismul consumatorilor nu se mai poate bucura de efectele sale benefice. renale. cantitatea de glucide este foarte mare. Amestecul de grăsimi hidrogenate şi zaharuri înalt rafinate face ca produsul analizat să aibă şi o valoare energetică mare. biscuiţii cu miere Tess conţin şi o cantitate însemnată de ulei vegetal hidrogenat. Ingrediente Făină de grâu. carbohidraţi 59.Biscuiţii cu miere Tess (Doar miros a miere) de Mihaela Ionescu – 28/05/2009 • • • • Mierea are o pondere de doar 3% din produs. ceea ce face ca pancreasul endocrin să fie stresat şi obligat să secrete o cantitate mare de insulină într-un timp scurt. Biscuiţii cu miere Tess au mai mult zahăr decât miere. pentru că legea cere ca ingredientele să fie înscrise în ordinea descrescătoare a cantităţii utilizate) sau dacă gradul de inversie are 75 de procente. mierea utilizată în proporţie de doar 3% nu mai are nici o valoare. zer praf. sare. În urma analizei etichetei. dar şi a sistemului cardiovascular. produsul analizat este interzis suferinzilor de celiachie. Suferinzii de maladii renale şi hipertensivii vor ţine cont de aportul de sodiu.36 g. Mai mult. zahăr invertit 75%. arome (miere de albine 3%). agent de afânare (bicarbonat de amoniu E503. emulgator (lecitină de soia E322).jurnalul. supraponderalilor şi obezilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. hepatice. ţinând cont că nu este recomandată depăşirea unei cantităţi de 6 g de sare/zilnic pentru o persoană adultă. Persoanele care suferă de diabet vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide.3 kcal. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. care afectează buna funcţionare a ficatului. în schimb zahărul şi uleiul vegetal hidrogenat sunt materia primă pentru biscuiţii cu miere Tess. 341. Mierea are o pondere de doar 3% din produs. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.64 g. Din cauza conţinutului de gluten. în schimb zahărul şi uleiul vegetal hidrogenat sunt materia primă pentru biscuiţii cu miere Tess. Cei cu alergie la soia vor testa produsul în prealabil înainte de a-l consuma pentru a vedea care este reacţia organismului.ro/stire-bun-deconsum/doar-miros-a-miere509230. În aceste condiţii. suferinzilor de maladii cardiovasculare.43 Kj. grăsimi 4. Totuşi. persoanelor care suferă de osteoporoză. zahăr. ulei vegetal hidrogenat. bicarbonat de sodiu E500). ceea ce face ca produsul să fie dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. nu este clar dacă zahărul invertit este folosit în proporţie de 75% (ceea ce ar fi ilogic. energie 341.3 kcal/1444. pesmet.36 g. Valori nutritive 100 g: proteine 13. Oricum. specialistul conchide că biscuiţii nu sunt recomandaţi copiilor.html • • • . http://www.

utilizarea lor a fost limitată sau chiar interzisă în unele state. Energie o porţie: 95 kcal/401 kJ. Zahăr. este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. trebuie consumat cu precauţie de cei care suferă de osteoporoză. celor cu un profil lipidic sanguin patologic. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. De asemenea. neurodegenerative. în cazul unui consum frecvent. Specialitate instant pe bază de cacao şi lapte.2 g. glucide 67 g. din cauza grăsimilor hidrogentate. grăsime vegetală hidrogenată. bolnavilor de cancer. persoanelor cu afecţiuni dermatologice. proteine 9. ducând la dezechilibrarea balanţei calciu-fosfor şi în final. Valori nutriţionale medii: 100 g: energie 379 kcal/1602 kj. pancreasul endocrin va avea de suferit. Fosfaţii de sodiu împiedică fixarea calciului în oase. aromă. Din această cauză. fiind forţat să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp.ro/stire-bun-deconsum/choco-margarina508837. hipertensivilor. sare. lactoză. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Persoanele cu intoleranţă la lactoză sau cu alergie la soia vor testa produsul înainte de a-l consuma. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. cacao cu conţinut redus de grăsime 22% (unt de cacao 10%-12%). De asemenea. Nici cei care vor să îşi păstreze greutatea în limite normale nu trebuie să abuzeze. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide şi vor cere sfatul medicului curant. devine un potenţial pericol pentru ficat şi inimă. specialitate instant pe bază de cacao şi lapte. lipide 8. celor cu boli hepatice. la apariţia osteoporozei şi a depunerilor anormale de calciu. citraţi de sodiu E331. lapte praf degresat 13%. specialistul nostru ne spune că Nestle Choco nu este recomandat copiilor.Nestle Choco (Choco margarina) de Mihaela Ionescu – 25/05/2009 • • Nestle Choco poate fi duşmanul siluetei dacă este consumată în mod frecvent. cu un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat şi absorbţie rapidă şi grăsimi vegetale hidrogenate. pentru a proteja populaţia de efectele lor nocive. Această compoziţie îi imprimă produsului analizat o valoare energetică foarte ridicată. supraponderalilor. obezilor.html .4 g. fosfaţi de sodiu E339. Grăsimile vegetale hidrogenate afectează în mod grav buna funcţionare a funcţiei hepatice şi a sistemului cardiovascular. • • • • • • http://www. stabilizatori. ETICHETA Nestle Choco. celor cu status proinflamator sistemic. Nestle Choco.jurnalul. motiv pentru care trebuie evitat de persoanele supraponderale şi obeze. femeilor însărcinate şi care alăptează. emulgator lecitină de soia E322. persoanelor cu afecţiuni cardiovasculare. Din cauza glucidelor. bolnavilor renali.

lipide 10 g. supraponderalilor şi obezilor. unii dintre ei cu efecte adverse asupra sănătăţii. agent de îngroşare (caragenan E407). celor cu afecţiuni dermatologice.Pastrama de pui Caroli (Pastramă cu şapte aditivi) de Mihaela Ionescu – 23/05/2009 • • Pastrama de pui Caroli este un produs care conţine mulţi aditivi alimentari. Acesta se manifestă prin dureri de cap. Produs fiert şi afumat. Din cauza potenţialului cancerigen ridicat. artrite. este intezis în produsele destinate copiilor şi nu este recomandat femeilor însărcinate şi care alăptează. dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. stabilizatori (polifosfaţi de sodiu E452. glucide 2 g. de boli neurodegenerative (Parkinson şi Alhzeimer). • • Suferinzii de boli renale. bolnavilor de cancer. colorant natural (emulsie paprika E160c). aritmii cardiace. suferinzilor de afecţiuni hepatice şi renale. citrat trisodic E331iii). E250. cardiovascularilor. http://www. Monoglutamatul de sodiu este şi el incriminat în apariţia unor efecte adverse. celor cu sistemul imunitar slăbit. INGREDIENTE Pulpă de pui cu os. reumatisme). Conţine soia: valoare energetică 158 kcal/100 g. Din această cauză este favorizată apariţia osteoporozei şi a depunerilor anormale de calciu. pentru că are şase surse de sodiu. zaharuri (dextroză).ro/stire-bun-deconsum/pastrama-cu-sapte-aditivi508683. proteină vegetală din soia. este aditivul folosit în cea mai mare cantitate. femeilor însărcinate şi care alăptează.html • • • . care însumate poartă denumirea de "Sindromul bucătăriei chinezeşti". condimente naturale. diabeticii trebuie să ceară sfatul medicului curant şi să ţină cont de cantitatea de glucide. atrage atenţia că polifosfaţii. artroze. antioxidant (ascorbat de sodiu E301). De asemenea. cardiovasculare şi hipertensivii trebuie să consume produsul cu mare precauţie. specialistul nostru nu recomandă produsul copiilor. bătrânilor şi celor aflaţi în convalescenţă. proteine 16 g. stări de slăbiciune.jurnalul. suferinzilor de status proinflamator sistemic (poliartrite. Doza zilnică admisă pentru nitriţi este de 0. dureri în braţ şi ceafă. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Conservantul nitrit de sodiu. conservant (nitrit de sodiu E250). sare.1 mg/kg corp. palpitaţii. consumaţi în mod constant. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. diabeticilor (grăsimile saturate generează rezistenţa la insulină). În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. potenţiator de gust (monoglutamat de sodiu E621).

colesterol 4.7 g. sodiu 40. unt de cacao. Valori pentru 2 batoane: calorii 192 kcal/800 kj. femeilor însărcinate şi care alăptează. în compoziţia ciocolatei Malaga Baron intră şi un aditiv alimentar care poate afecta sănă-tatea dacă este consumat în exces. http://www. grâu. Grăsimea vegetală hidrogenată de palmier reprezintă un pericol pentru buna funcţionare a inimii şi a ficatului şi de aceea trebuie evitată. poate conţine urme de nuci. zer pudră. masă de cacao. grăsimi 11. Specialistul nostru ne spune în urma analizei că produsul nu este recomandat copiilor. celor cu maladii renale. umplutură 45% (zahăr. Alergeni: soia. supraponderalilor şi obezilor. produsul analizat are şi o valoare energetică ridicată.jurnalul. lapte praf. Masă de ciocolată (zahăr. arahide. cardiovasculare. hepatice. Persoanele cu intoleranţă la lactoză şi cei cu alergie la nuci. din care saturate 6.ro/stire-bun-deconsum/ciocolata-umpluta-cumargarina-508541. zer pudră.7 mg. emulsifianţi: leci-tină de soia E322. grăsime vegetală hidrogenată de palmier. atrage atenţia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. La testele realizate pe animale s-a demonstrat că are efecte hepato şi nefrotoxice. ETICHETA Ciocolată Malaga Baron. 1 g. din care zaharuri 15. arome). directorul Institutului de Cercetări Alimentare. soia şi gluten vor testa reacţia organismului.html • • • • • • . lapte. Din această cauză.3 g. carbohidraţi 19. cu un exces de glucide şi lipide. E476 poliricinoleat de poli-glicerol. E476 poliricinoleat de poliglicerol. arome).Ciocolată Malaga Baron (Ciocolată umplută cu margarină) de Mihaela Ionescu – 22/05/2009 • Ciocolată Malaga Baron este un produs dezechilibrat nutriţional. cacao solidă minimum 30%. emul-sifianţi lecitină de soia E322. proteine 1. Mai mult. fibre 0 g.8 g. arahide. lapte praf.9 mg. trans 3 g.6 g.

Nitri-tul de sodiu se mai foloseşte şi pentru a da produselor culoarea roz. mai ales că prin procesul de fabricaţie se asigură un termen de valabilitate lung. Lapte de vacă pasteurizat. iar în acest caz nu era nevoie de un astfel de artificiu. Din această cauză. Din cauza cantităţii mari de lipide de origine animală. 40% http://www. conservantul nitrit de sodiu E251. Utilizarea lui E251 este cu atât mai curioasă. hepatice.u. femeilor însărcinate şi care alăptează. se remarcă un ingredient cu potenţial cancerigen. cheag. La o lectură atentă a etichetei. specialistul nostru spune că produsul analizat nu este recomandat în special copiilor. cu cât are o serie de efecte adverse. celor suferinzi de cancer. persoanelor cu maladii renale. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.jurnalul. Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză trebuie să testeze reacţia organismului. supraponderalii şi obezii trebuie să consume caşcavalul Del cu moderaţie. care nu poate pune în pericol sănătatea în cazul unui consum moderat.html . conservant nitrit de sodiu E251.Caşcavalul del Family (Caşcaval pasteurizat cu nitrit de sodiu) de Mihaela Ionescu – 19/05/2009 • Caşcavalul del Family pare la prima vedere un produs obişnuit din această categorie. unul dintre cele mai periculoase fiind dezvoltarea de celule canceroase. culturi lactice. cardiovasculare. Gr/s. se arată nedumerit de prezenţa acestui aditiv alimentar.ro/stire-bun-deconsum/cascaval-pasteurizat-cunitrit-de-sodiu-508180. agent de întărire clorură de calciu E509. • • • • Ingrediente Produs obţinut prin metoda opăririi caşului. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.

celor cu aritmii cardiace.html . extract de lămâie. ETICHETĂ Sare (max.ro/stire-bun-deconsum/delikat-cu-e-necunoscut507990. astmaticii. monosodiu glutamat. pentru preparate din peşte. are efecte adverse mai ales în cazul persoanelor cu maladii neurodegenerative. mărar. coriandru).5% (ardei roşu. antiaglomerant (dioxid de siliciu E551). făină de grâu. celor cu maladii dermatologice. Gheorghe Mencinicopschi.31%). Producătorul nu explică ce tip de sulfiţi a folosit încălcând legislaţia în vigoare cu privire la etichetarea alimentelor. aromă (sulfiţi-nr. condimente 16. pesmet (făină de grâu. dr. roşii. • • http://www. potenţiator de aromă (monosodiu glutamat E621). avertizează prof. extract de drojdie).Delikat pentru preparate din peşte (Delikat cu E necunoscut) de Mihaela Ionescu – 18/05/2009 • • • Delikat.jurnalul. legume deshidratate (ceapă. ţelină). trebuie evitat de femeile însărcinate şi care alăptează. copiilor. piper negru. De asemenea. chimen. usturoi. nu se specifică exact ce fel de sulfit ). zahăr. are drept ingredient principal sarea. Potenţiatorul de aromă. ulei vegetal. motiv pentru care trebuie evitat de persoanele care suferă de afecţiuni renale şi cardiovasculare.

astmaticilor. • • • • • • • ETICHETA Ciocolată lapte (zahăr. pancreasul endocrin va avea de suferit. lapte degresat pudră. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. celor cu status proinflamator sistemic. agent de lustruire (glucoză. cacao. ADITIVII În compoziţia produsului analizat intră şi doi conservanţi cu efecte nocive asupra sănătăţii. ciocolată albă (zahăr. suferinzii de cancere. Din această cauză. lapte praf. acest conservant poate produce mutaţii la nivelul ADN. ajungându-se la boli foarte grave. lecitină de soia E322. mult zahăr şi doi conservanţi) de Mihaela Ionescu – 16/05/2009 • • • Conservantul benzoat de sodiu este cel care afectează calitatea arahidelor şi stafidelor în ciocolată mixtă Fiesta. grăsimi 32.minimum 38%. Benzoatul de sodiu E211 poate duce la apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). ciocolată amăruie (zahăr. Persoanele care suferă de alergie la alune şi care suferă de intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului. lecitină de soia E322.Arahide şi stafide Fiesta (Alune. vanilină). praf de zer.ro/stire-bun-deconsum/alune-stafide-mult-zahar-sidoi-conservanti-507852.38% http://www. cacao (unt de cacao. celor cu ADHD. arahide prăjite. Produsul "arahide şi stafide în ciocolată mixtă" Fiesta este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. alergicilor. acid citric E330. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. de care trebuie să ţină cont supraponderalii şi obezii.html . suferinzilor de boli hepatice şi renale. femeilor însărcinate şi care alăptează. sorbat de potasiu E202). dr Gheorghe Mencinicopschi. chiar cancer. masă de cacao) minim 59%.jurnalul. supraponderalilor şi obezilor.5%. conţine şi o cantitate mare de lipide. benzoat de sodiu E211. lapte praf. vanilie naturală). stafide. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. alergii. cu un exces de glucide. unt de cacao. în general. în special şi cei care vor să îşi păstreze greutatea.25%. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. Mai mult. lecitină de soia (E322). pro-venite de la untul de cacao. celor cu afecţiuni stomatologice. Poate conţine urme de alune. Acesta are o serie de efecte adverse asupra sănătăţii. cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. unt de cacao. dar şi crize de astm. fiind nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină decât de obicei. alte nuci sau fructe deshidratate Valoare energetică 551 kcal/glucide 58. Sorbatul de potasiu le poate provoca persoanelor sensibile crize de astm sau alergii. Din această cauză are şi o valoare energetică foarte ridicată. avertizează prof. De asemenea. masă de cacao) . praf de zer. cardiovascularilor. vanilie naturală). stafide. proteine 6.

celor cu probleme de greutate. De asemenea. • • Eticheta Galco. condimente naturale.jurnalul. sare. ficatul fiind prezent într-o cantitate mică. Specialistul nu recomandă produsul tuturor celor care sunt sensibili la aditivii utilizaţi. dacă s-ar fi respectat reţeta clasică. Lebăr. amidon din cartofi. copiilor. producătorul a folosit potenţiatorul de gust E621. în special pentru persoanele cu afecţiuni neurologice. ficat.Lebărul Galco (Lebăr din slănină şi şorici) de Mihaela Ionescu – 15/05/2009 • • Lebărul Galco are ingrediente principale capul de porc. stabilizator: polifosfat E452. antioxidant: acid ascorbic E300. şorici.html . Prof. dr Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia că acest aditiv este periculos pentru sănătate. potenţiator de gust: glutamat monosodic E621. conservant nitrit de sodiu E250. slănină. Acesta ar fi trebuit să aibă o pondere mai mare. conservant cu potenţial cancerigen. conţine şi nitrit de sodiu. Cap de porc. proteină vegetală.ro/stire-bun-deconsum/lebar-din-slanina-si-sorici507728. http://www. Pentru a masca lipsa ficatului. slănina şi şoriciul.

5 mg/kg corp. dacă citiţi cu atenţie eticheta. hipertensivilor. Valoare energetică 378 kcal/1582 kj. alergicilor. De asemenea. putând produce schimbări la nivelul ADN-ului. Tradiţional. stabilizator: difosfat disodic E450. celor cu osteoporoză. vă veţi da seama că nu este o variantă sănătoasă. are efecte estrogenice. Concluziile specialistului În urma analizei informaţiilor de pe etichetă.8 g.8 g.jurnalul. glucide 80. celor cu boli dermatologice (inclusiv celulită). poate induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. Mai mult. însă sunt combinaţi cu aditivi alimentari care pun în pericol sănătatea. proteine 7. Numai că. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Eticheta Darling. http://www. celor cu probleme ale sistemului nervos. Din această cauză. cardiovasculare şi hipertensivii. hepatice. conservant metabisulfit de sodiu E223. acesta duce la apariţia astmului de sulfit şi a eczemelor şi alergiilor.html • • • • • • . împiedicând fixarea calciului în oase. conţine două surse ascunse de sodiu. renale. în timp. lipide 1. fulgii de cartofi Darling pot fi o alternativă rapidă. prof. de care trebuie să ţină cont mai ales suferinzii de boli renale. Mencinicopschi ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. 378 kcal. supraponderalilor şi obezilor. antioxidant butilhidroxianisol E320. pot apărea ostoproza. Cartofii deshidrataţi sunt ingredientul principal. Difosfatul disodic E450 dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. Metabisulfitul de sodiu E223 împiedică fixarea vitaminei B1. Doza zilnică admisă stabilită de JEFCA (forul european care reglementează utilizarea aditivilor alimentari) este de 0. femeilor însărcinate şi care alăptează. astmaticilor. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. De asemenea. persoanelor cu ADHD. Acesta are un potenţial cancerigen ridicat. celor care suferă de boli cardiovasculare. Fulgi de cartofi.ro/stire-bun-deconsum/piure-din-patru-aditivialimentari-periculosi-507595. atrage atenţia că produsul analizat are valoare energetică foarte ridicată. suferinzilor de cancer. Cartofi deshidrataţi.3 g. E320 poate provoca alergii şi stări de somnolenţă. dar şi depuneri anormele de calciu (cioc de papagal). lipsa acesteia ducând la probleme ale sistemului nervos. Emulsificator: mono şi digliceride ale acizilor graşi E471.Fulgi de cartofi Darling (Piure din patru aditivi alimentari periculoşi) de Mihaela Ionescu – 14/05/2009 • • • 2 surse ascunse de sodiu conţin fulgii de cartofi Darling Pentru cei care nu au timp să cureţe doi-trei cartofi şi să îi amestece cu puţin unt. celor cu sistemul imunitar slăbit. La fel de periculos este şi butilhidroxianisolul E320. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide şi vor cere sfatul medicului curant înainte de consum.

bătrânilor. adulţilor. Conservantul sorbat de potasiu poate provoca astm şi alergii. folosindu-se de reglementările Regulamentului European 1924/2006. conservant E202 . hepaticilor. De asemenea. Principalul lui ingredient este apa. Persoanele cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului. cu boli renale sau cardiovasculare. astmaticilor. sare.jurnalul. bolnavilor de cancer. amidon de cartofi. grăsimi vegetale (ulei de palmier rafinat). proteine lactice şi aditivi alimentari. Din cauza compoziţiei. pulmonare. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. celor cu maladii digestive. adolescenţilor.sorbat de potasiu. pentru că seamănă foarte bine cu caşcavalul. aditiv alimentar care potenţează bolile de plămâni. care pot provoca diverse alergii. produsul mai conţine şi grăsimi de origine animală din brânză. De asemenea. lapte praf degresat. Produsul conţine lactoză.o gumă arabică. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. agent de îngroşare E414 . în compoziţia preparatului alimentar intră uleiul rafinat de palmier. Apoi. în cazul persoanelor sensibile poate provoca diverse alergii. bolnavilor cu afecţiuni dermatologice. supraponderalilor şi obezilor.html • • • • • • . celor care au avut infarct miocardic şi accident vascular cerebral. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. Preparat alimentar pe bază de grăsimi vegetale şi proteine din lapte "del Family" este un produs pe care îl găsiţi la raionul de produse lactate. consumând doar o cantitate mică de produs. osteoporoză. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.ro/stire-bun-deconsum/cascaval-din-cartofi507007. care este şi ingredientul de bază al gumei de mestecat. mai ales în cazul celor care fumează sau care trăiesc în zone foarte poluate. Culoarea este dată de betacaroten. de care trebuie să ţină cont persoanele supraponderale şi obeze. renalilor. brânză. GR/SU 46% Apă.del Family (Caşcaval din cartofi) de Mihaela Ionescu – 09/05/2009 • • • Îl găsiţi la raionul de lactate. ceea ce face ca produsul analizat să fie dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. Numai că este un amestec de apă. amidon de cartof. dar şi cele care vor să îşi păstreze o greutate normală. Deşi este considerat inofensiv. care poate afecta sănătatea celor cu hipertensiune. ne spune. urmată de amidonul de cartofi. Pentru ca amestecul de apă şi amidon de cartof să capete o formă cât mai apropiată de cea a mezelurilor sa folosit agentul de îngroşare E414. deşi nu are nici o legătură cu acestea. http://www. că excesul de lipide duce la creşterea valorii energetice şi la dezechilibrul nutriţional. preparatul alimentar del Family are şi o valoare energetică mare. proteine lactice. colorant E160a betacaroten. conţine şi o cantitate destul de mare de sare. bolnavilor de maladii inflamatorii. de maladii cardiovasculare.

jurnalul. tumori cerebrale. poate provoca urticarie şi edem. suferinzilor de boli neurodegenerative. alergicilor. astmaticilor. patru dintre ei fiind foarte periculoşi. distrugeri cromozomiale. E110 galben portocaliu. vomă. adolescenţilor. sirop de glucoză. coloranţi: E170 carbonat de calciu . celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. este cancerigen. persoanelor însărcinate şi celor care alăptează. celor care fac efort fizic. Doza zilnică admisă este de 2. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. bolnavilor de cancer.5 mg/kg corp. sportivilor. Azorubina induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare.html • • • • • • . suferinzilor de boli cardiovasculare. E122 azorubina.ro/stire-bun-deconsum/alune-si-coloranti-chimici506679. supraponderalilor. Galbenul portocaliu E110 poate provoca alergii persoanelor sensibile. suferinzilor de boli ale ficatului şi ale rinichilor. bătrânilor. obezilor. E124 roşu Ponceau are o doză zilnică admisă de 4 mg/kg corp. arome. adaosuri de lustreţă E901 ceară de albine. greaţă. • Aspectul atractiv al drajeurilor Duna Kavics este dat de şapte coloranţi. dureri gastrice. Doza zilnică stabilită pentru acesta este de 5 mg/kg corp şi a fost stabilită de JEFCA. Indigotina E132 poate provoca alergii persoanelor sensibile. zahăr. E171 dioxid de titan. http://www. E132 indigotină. INGREDIENTE Arahide prăjite 46%. care pot afecta în mod serios sănătatea. bronhoconstricţie. forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari. putând provoca ADHD. congestie nazală. spasme vasculare. hipertensiune. blocarea enzimelor digestive. E124 roşu Ponceau. în special pentru sănătatea copiilor. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor.Drajeurile cu arahide prăjite Duna Kavics (Alune şi coloranţi chimici) de Mihaela Ionescu – 07/05/2009 • Drajeurile cu arahide prăjite Duna Kavics sunt îmbrăcate în zaharuri şi coloranţi azoici chimici de sinteză. bolnavilor cu status proinflamator sistemic. astm. apă potabilă.

• • • • Ingrediente Şprot sărat. potrivit studiilor. A nu se arunca ambalajul în mediul înconjurător. copiilor. ulei. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. piper. hipertensivilor. şprotul pane Sardes este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). supraponderalilor şi obezilor. specialistul nostru nu recomandă produsul suferinzilor de boli renale. produce mutaţii la nivelul ADN-ului. http://www. celor cu cancer. Din cauza conţinutului de gluten din făină. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. de circulaţie şi hipertensivii. mălai grişat.jurnalul. ou.html . pentru că. Acesta este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari. de care trebuie să ţină cont cei cu probleme renale. făină. care culminează cu declanşarea cancerului. cei cu intoleranţă la ou trebuie să consume produsul cu precauţie pentru a nu li se declanşa simptome periculoase. celor cu afecţiuni cardiace. alergicilor. enibahar. De asemenea.ro/stire-bun-deconsum/peste-cu-e211-506314. atrage atenţia că produsul analizat conţine o cantitate mare de sodiu. femeilor însărcinate şi care alăptează. acid sorbic E200.Şprotul pane Sardes (Peşte cu E211) de Mihaela Ionescu – 04/05/2009 • Şprotul pane Sardes ar fi un produs fără efecte asupra sănătăţii dacă nu ar avea în compoziţie conservantul benzoat de sodiu E211. conservant benzoat de sodiu E211. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.

renale. respiraţie dificilă. gluten. slăbiciune. astm. sare. Salam cu şuncă ţărănesc. zaharuri. colorant natural carmin E120. au mai fost utilizate şi alte E-uri. • • • • • • • http://www. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. stabilizator polifosfaţi de sodiu E452. celor cu status proinflamator sistemic (poliatrite). mezeluri de primă mână. Salamul analizat este interzis suferinzilor de celiachie. celor cu osteoporoză. Consumatorul plăteşte salam şi cumpără carne puţină şi multă apă. Specialistul nostru recomandă ca acest aditivi să fie evitat de persoanele cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare şi de suferinzii de Alzheimer şi Parkinson. senzaţii de arsură în ceafă şi antebraţ. Monoglutamatul de sodiu E621 poate produce persoanelor sensibile dureri de cap. dar şi proteină vegetală din soia şi amidon. cu un exces de lipide de origine animală. condimente naturale. proteină vegetală din soia. • Salamul cu şuncă ţărănesc Primo este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. adolescenţilor. celor cu maladii hepatice. cu efect negativ asupra sănătăţii consumatorilor. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. Pentru ca salamul să aibă consistenţa dorită s-a folosit agentul de îngroşare E407. hipertensivilor. atrage atenţia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. cardiovascularilor.html . conservant (nitrit de sodiu E251).jurnalul. rinite. în compoziţia produsului s-a folosit şi o cantitate mare de conservat nitrit de sodiu. fiind interzis în alimentaţia copiilor. modificări de ritm cardiac. de maladii neurodegenerative diabeticilor. suferinzilor de boli pulmonare. greaţă. al doilea ingredient din punct de vedere cantitativ. suferinzilor de cancer. Colorantul carmin poate provoca alergii. potenţiator de gust monoglutamat de sodiu E621. astmaticilor. Acest aditiv alimentar are un mare potenţial cancerigen. amidon. erupţii cutanate. Pe lângă conservant. Acesta se foloseşte de Regulamentul European 1924/2006. apă. celor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. Conţine soia. Carne de porc. din cauza conţinutului de gluten. bolnavilor de cancer. Polifosfaţii împiedică fixarea calciului în oase.Salamul cu şuncă ţărănesc Primo (Apă la preţ de carne) de Mihaela Ionescu – 06/05/2009 • • 6 aditivi alimentari ce pot afecta sănătatea sunt conţinuţi de salam Cantitatea mare de apă din salamul cu şuncă ţărănesc Primo este mascată de aditivi alimentari.ro/stire-bun-deconsum/apa-la-pret-de-carne506461. şorici. antioxidant izoascorbat de sodiu E301. proteină de soia şi amidon. De asemenea. de afecţiuni dermatologice. agenţi de îngroşare caragenan E407. supraponderalilor şi obezilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. Nu este admis în produsele pentru copii. Produsul analizat conţine o cantitate însemnată de apă. astm. Ingrediente Primo. ducând la apariţia osteoporozei şi a depunerilor anormale de calciu (osteofite).

mai ales în cazul persoanelor sensibile. arome.2 g. suferinzilor de cancer. celor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. ceea ce va duce la epuizarea funcţiei pancreatice. femeilor însărcinate şi care alăptează. congestie nazală. zahăr. coloranţi galben de quinoleină E104.html • • • • • • • • . Valoare energetică la 100 g 325 kcal. Diabeticii vor ţine cont de aportul de glucide şi vor cere sfatul medicului curant. dureri gastrice şi blocarea enzimelor digestive. Colorantul sunset yellow are stabilită o doză zilnică admisă de 2. Acesta va fi nevoit să secrete o cantitate mare de insulină într-o periodă scurtă de timp. disfuncţii ale percepţiei gustului. celor cu asmt. a crizelor de astm. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.ro/stire-bun-deconsum/zahar-colorat-cu-chimicale505719. celor cu afecţiuni dermatologice. celor cu hiperuricemie (gută). Mai mult.Cipi Marshmallow twist (Zahăr colorat cu chimicale) de Mihaela Ionescu – 27/04/2009 • • Cipi. galbenul de quinolină poate duce la apariţia alergiilor. supraponderalilor şi obezilor. mai ales în cazul copiilor. lipide 0. Ponceau 4R are un potenţial cancerigen mărit şi de aceea are o doză zilnică admisă de doar 4 mg/kg corp. cardiovasculare. atrage atenţia că siropul de glucoză-fructoză. carbohidraţi 76. E110 mai poate provoca alergii. proteine 4. forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari. reprezintă un amestec de zahăr rafinat şi coloranţi azoici chimci de sinteză. specialistul nostru ne spune că produdusul analizat nu este recomandat copiilor. distrugeri cromozomiale. a dermatitelor. persoanelor cu maladii renale. dextroză.5 mg/kg corp. spasme musculare. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. Aceasta a fost stabilită de JEFCA.5 g. care pot duce la declanşarea sidromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). cantitatea mare de zaharuri rafinate duce la imprimarea unei valori energetice foarte mari. bronhoconstricţie. Pentru acesta a fost stabilită o doză zilnică admisă de 0-10 mg/kg corp. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. sunset yellow E110. ponceau 4R E124. gelatină de porc. zahărul şi dextroza pun în pericol sănătatea pancreasului. care afectează în mod serios sănătatea. Produs dulce de cofetărie (Marshmallow twist).jurnalul. Studii recente au arătat că zahărul este hrana preferată a celulelor canceroase şi de aceea este recomandat să fie consumat cu precauţie. alergicilor. COLORANŢI PERICULOŞI Pentru produsul analizat au fost folosiţi trei coloranţi chimici azoici de sinteză. apă. Colorantul. hepatice. produs dulce de cofetărie. Sirop de glucoză-fructoză.2 g http://www. astm. CE SCRIE PE ETICHETĂ Cipi.

Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. vitamina B3 (PP sau Niacină). extract de malţ.ro/stire-bun-deconsum/cinci-vitamine-sintetice-cugrasimi-si-zahar-505080. Acestea stresează pancreasul endocrin care este nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-un timp scurt. deoarece sunt de sinteză şi sunt înecate în grăsimi şi zaharuri rafinate. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. amidon de porumb. http://www. arome. zaharuri 36 g. produsul conţine şi grăsimi vegetale. 481 kcal/2024 Kj.000 kcal. E476 fiind unul dintre cei mai controversaţi. produse lactate şi produse pe bază de soia. celor cu maladii hepato renale. emulsificator lecitină E322 de soia şi PGPR E476 . agent de glazurare shellac E904. emulsificator: lecitină de soia E322. • • • • • • • Ingrediente Glazură de cacao 65% (zahăr. B6 (piridoxină).html • . sare. dextroză. acizi graşi saturaţi 15 g.13 g. făină de grâu. Numai că trebuie să citească cu atenţie eticheta. grăsimi vegetale. B12 (cobalamină). Având în vedere că într-o zi un adult activ trebuie să consume 2. dextroză. femeilor însărcinate şi care alăptează. fibre 2. Amestecul zaharurilor cu grăsimi duce la probleme ale ficatului şi a ale sistemului cardiovascular. făină de orez. De asemenea. Efectele lui nocive sunt potenţate de prezenţa grăsimilor. aceste cereale pot acoperi un sfert din necesar. hipertensivilor. colesterol 0. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. sodiu 0. Valori nutriţionale/100 g: proteine 8 g. glucide 61 g. însă acestea nu au valoare biologică ridicată. cacao cu conţinut redus de grăsime. B5 (acid pantotenic). fiindcă numai aşa va afla că de fapt a cumpărat un amestec de zaharuri şi grăsimi. lapte praf degresat. Aceast amestec face ca produsul să aibă o valoare energetică ridicată. atrage atenţia că produsul analizat are în compoziţie o cantitate foarte mare de zaharuri rafinate cu absorbţie rapidă şi index glicemic ridicat.jurnalul. cacao cu conţinut redus de grăsime 5%. Cerealele Rollo conţin şi aditivi alimentari. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. celor cu probleme dermatologice.poliricinoleat de poliglicerol).0 g. În urma testelor efectuate pe animale s-a constatat că are efecte hepato şi nefrotoxice. făină de porumb. după normele date de Regulamentul European E1924/2006.Cerealele expandate Rollo (Cinci vitamine sintetice cu grăsimi şi zahăr) de Mihaela Ionescu – 22/04/2009 • Consumatorul poate crede că a cumpărat un produs care nu are cum să îi afecteze sănătatea. Cerealele Rollo le sunt interzise celiachicilor din cauza conţinutului de gluten. 481 kcal/100g. În compoziţia produsului analizat intră şi vitamine. zahăr. cardiovasculare. grăsime vegetală. B9 (acid folic). lipide 23 g.0715 mg. pentru că are cinci vitamine. Cerealele expandate cu glazură de cacao şi cinci vitamine Rollo sunt un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. supraponderalilor şi obezilor. Conţine gluten.

carbohidraţi 53 g. proteine 8. ceea ce face ca produsul analizat să fie dezechilibat nutriţional. lapte praf degresat 2%. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă.html .―minipâini cu lapte" Kuhnen Meister (Pâine cu zahăr) de Mihaela Ionescu – 16/04/2009 • • Produsul "minipâini cu lapte" Kuhnen Meister au în compoziţie o cantitate mare de zahăr rafinat. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat supraponderalilor şi obezilor sensibili la aditivii alimentari utilizaţi.2 g. grăsimi vegetale. conservanţi propionat de calciu E282 şi acid sorbic E200. drojdie. ouă. Produsul le este interzis suferinzilor de celiachie. Colorant betacaroten E160. arome. stresând pancreasul endocrin.ro/stire-bun-deconsum/paine-cu-zahar504687. zahăr.jurnalul. apă. Valori nutriţionale/100 g: valoare energetică 1486 kJ/353 kcal. sare. lipide 12 g. emulsifianţi: mono şi digliceride ale acizilor graşi şi esteri ai acidului mono şi diacetil tartric cu mono şi digliceridele acizilor graşi E472. Ingrediente Făină de grâu. • • • http://www. care va fi nevoit să secrete o cantite mare de insulină într-un timp scurt. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia că minipâinile au grăsimi vegetale într-o pondere mare.

ulei vegetal. dr Gheorghe Mencinicopschi ne spune că.html . • • • http://www. dublu coapte. Produsul analizat conţine şi o cantitate însemnată de zaharuri rafinate cu index glicemic foarte ridicat şi absorbţie rapidă. din cauza compoziţiei. seminţe de susan. care în combinaţie cu grăsimile afectează buna funcţionare a ficatului.452 kcal. rinichi.Feliile de pâine Tottis (Felii de calorii) de Mihaela Ionescu – 13/04/2009 • Feliile de pâine delicioase. bolnavilor de inimă. Prof. zahăr. ficat. Valori nutriţionale: energie 452 kcal/1901 Kj. crocante. sare. emulsificator: mono şi digliceride ale acizilor graşi. produse lactate. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie. supraponderalilor şi obezilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. Ingrediente Făină de grâu (conţine gluten). simple Tottis au în compoziţie un exces de lipide (ulei vegetal). Poate conţine urme de ulei de arahide. glucide 67 g. grăsimi 16 g. produse de soia.ro/stire-bun-deconsum/felii-de-calorii-504306. drojdie. produsul analizat nu este recomandat copiilor. făină de malţ (conţine grâu). proteine 10 g. Diabeticii vor ţine cont de aportul de glucide. care le imprimă o valoare energetică foarte ridicată .jurnalul.

ro/stire-bun-deconsum/camembert-cu-fosfati503437. Nisina E234 este suspectat că poate selecta agenţi patogeni rezistenţi la antibiotice. INGREDIENTE Cremă brânză Camembert. Proteine 12 g. Persoanele cu intoleranţă la lactoză vor consuma o cantitate mică de produs pentru a vedea care este reacţia organismului. femeilor însărcinate şi care alăptează. împiedicând fixarea calciului în oase. se ajunge la osteoporoză sau la depuneri anormale de calciu (cioc de papagal). Astfel. Grăsime substanţă uscată 55%. http://www.Cremă de brânză Camembert (Camembert cu fosfaţi) de Mihaela Ionescu – 13/04/2009 • Cumpărătorii cremei de brânză Camembert vor avea impresia că achiziţionează un produs care nu le poate pune în pericol sănătatea. spune că produsul analizat este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. Emulgatorii folosiţi de producător. Specialistul nostru se bazează pe normele formulate în Re-gulamentul European 1924/2006.2 g. avertizează prof. proteine din lapte. Camembert President. Mencinicopschi. poate duce la cancer. hepatice. distruge vitamine B12. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. Numai că. Valoare energetică 1190 kj/287 kcal. Sorbatul de potasiu poate produce iritaţii dermice.html • • • • • . conservanţi sorbat de potasiu E202 şi nisin E234. celor cu osteoporoză. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.jurnalul. dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. alergii. colorant betacaroten E160. lapte degresat. celor cu boli cardiovasculare. • Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. consumul ridicat de alimente care conţin E234 poate inhiba efectul antibioticelor. celor cu maladii pulmonare. dacă vor citi cu atenţie eticheta. având un exces de lipide de natură animală. supraponderalilor şi obezilor. vor constata că are în compoziţie aditivi alimentari din categoria celor periculoşi. unt president comte. glucide 2 g. Fumătorii şi persoanele care suferă de afecţiuni pulmonare trebuie să aibă grijă la consumul acestui produs. lipide 25. pentru că E160 betacaroten folosit drept colorant. emulgatori (ortofosfaţi şi polifosfaţi de sodiu E450). renale. ortofosfaţii şi polifosfaţii de sodiu. În cazul unui consum ridicat.

obezilor. proteină vegetală de soia.html . colorant (carmin E120). De asemenea. amidon din cartof. Persoanele care suferă de alergie la soia vor testa o cantitate mică de produs. senzaţii de arsură în antebraţ şi ceafă. sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. de boli hepatice şi renale. urmate de proteina vegetală de soia. aditivi alimentari şi condimente. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat supraponderalilor. Pe lângă amidonul de cartofi a fost utilizat şi caragenanul E407. ghimbir. acid ascorbic E300 ). potenţiator de aromă monoglutamat monosodic E621. ulei şi proteină vegetală de soia trebuia îngroşat cu ajutorul aditivilor alimentari pentru a avea consistenţa dorită de producător. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. care pot culmina în cazul unui consum frecvent cu ulcerul sau chiar cancerul de stomac. coriandru). măghiran. dar şi de glucide cu absorbţie rapidă (zahăr). bolnavilor cu afecţiuni inflamatorii. chimen. ne spune. agent de îngroşare (caragenan E407). antioxidanţi (ascorbat de sodiu E301. piper. amestec de condimente (ceapă. modificări de ritm cardiac. http://www. aditiv care poate provoca sindromul bucătăriei chinezeşti. stări de slăbiciune. Acesta se manifestă prin dureri de cap. erupţii cutanate. Amestecul de apă.Pate vegetal Ardealul (Pateu vegetal din ulei cu multe calorii) de Mihaela Ionescu – 25/03/2009 • • Pateul vegetal Ardealul are ca principale ingrediente apa şi uleiul vegetal. acutizarea bolilor Alzheimer şi Parkinson. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. arome. greaţă. astm.ro/stire-bun-deconsum/pateu-vegetal-din-ulei-cumulte-calorii-502107. Alzheimer). suferinzilor de boli neurodegenerative (Parkinson. pentru a vedea care sunt efectele asupra organismului. tomate. nucşoară. pateul vegetal Ardealul are o valoare energetică ridicată. sare. enibahar. ulei vegetal. având un exces de lipide. boia. • • • • Ingrediente Apă. o substanţă care poate duce la apariţia unor probleme la nivelul tractusului digestiv. diabeticilor (din cauza amidonului şi a zahărului). luând în considerare Regulamentul European 1924/2006 că produsul analizat este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. dar şi cu monoglutamat monosodic E621. Gustul pateului vegetal Ardealul a fost îmbunătăţit cu condimente. rozmarin. cuişoare. rinite.jurnalul. zahăr. Aspectul produsului analizat a fost îmbunătăţit cu ajutorul coloratului carmin E120 care are o serie de efecte adverse: alergii. respiraţie dificilă. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.

eczeme sau poate intensifica crizele de astm. guma xanthan E415 şi făina de seminţe de carruba E410 pot provoca probleme ale tractusului digestiv. Guma xanthan este incriminată în interferarea cu absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale. bolnavilor de cancer. oţet. renale. celor care suferă de diverse maladii ale tractusului digestiv. Diabeticii vor cere sfatul medicului specialist şi vor ţine cont de cantitatea de glucide în cazul în care doresc să consume acest produs. Hreanul ras în oţet Kiskunfélegyházi are în compoziţie un exces de glucide (zahăr) cu absorbţie rapidă. supraponderalilor şi obezilor. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Antioxidant periculos Lista aditivilor periculoşi este completată de antioxidantul metabisulfit de sodiu E223. Făina de seminţe de guar E412. condimente. alergii. E412 poate provoca greaţă. • • Valoarea energetică a hreanului analizat este mare Hreanul ras în oţet Kiskunfélegyházi are în compoziţie cinci aditivi alimentari. celor cu alergii. lapte praf. hepatice.Hrean ras în oţet Kiskunfélegyházi (Hrean cu 5 E-uri) de Mihaela Ionescu – 18/03/2009 • Prepararea hreanului ras este o activitate care nu durează mai mult de zece minute.ro/stire-bun-deconsum/hrean-cu-5-e-uri146426. ameţeli. ne spune profesor doctor Gheorghe Mencinicopschi. hreanul îşi pierde proprietăţile nutritive şi nu vă veţi mai putea bucura de efectele benefice pe care le-ar putea avea. care epuizează funcţia pancreatică. metabisulfitul de sodiu produce dureri de cap. dar şi lipide de origine vegetală. persoanelor cu afecţiuni cardiace. dermatologice. bazându-se pe normele impuse de Regulamentul European 1924/2006.jurnalul. numai că trebuie să fie atente că pe lângă hrean mai cumpără şi o mulţime de aditivi alimentari. În plus. produsul analizat conţine şi o cantitate însemnată de sare. zahăr. unii dintre ei periculoşi pentru sănătate. astmaticilor. apă. cel mai grav este faptul că împiedică fixarea vitaminei B1. Dintre acestea. ulei vegetal. subs tanţe de îngroşare: făină de seminţe de guar E412.html . care are şi el o serie de efecte adverse. sare iodată. iar făina de seminţe de carruba are acţiune laxativă. acidifiant acid citric E330. De asemenea. făină de seminţe de carruba E410. Gospodinele care nu au însă acest timp pot cumpăra un produs de-a gata. gumă xanthan E415. antioxidant metabisulfit de sodiu E223. Ingrediente Hrean. • • • • • • http://www. Produsul analizat este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. crampe. provoacă afecţiuni intestinale şi declanşează astmul de sulfit. Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză vor testa înainte de consum o cantitate mică de produs pentru a vedea care este reacţia organismului. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. fiind înecat în atâţia aditivi alimentari. De asemenea. femeilor însărcinate şi care alăptează. Concluzia specialistului În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. şi în cazul persoanelor sensibile poate provoca alergii.

hepatice. grăsime 5. Persoanele cu alergie la arahide şi la ou vor testa o mică parte de produs pentru a vedea reacţia organismului. • • • Din informaţiile nutriţionale pe care le oferă producătorul rezultă că nuga are şi o valoare energetică foarte ridicată de care trebuie să ţină cont mai ales persoanele obeze sau supraponderale. sirop de glucoză. Din această cauză pancreasul endocrin va avea de suferit. Suferinzii de diabet vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. grăsime vegetală hidrogenată. renale. persoanelor cu statu proinflamator sistemic. dermatologice. Producătorul nu specifică dacă aromele utilizate sunt naturale sau de sinteză. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Nuga cu arahide Enola este un produs profund dezechilibrat nutriţional cu un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat şi absorbţie rapidă (zahăr şi sirop de glucoză). celor cu dislipidemii. celor cu hiperuricemie (gută). având în vedere că are în compoziţie în special ingrediente care au trecut printr-un proces de industrializare. Valoarea nutritivă la 100 g produs: valoare energetică 416 kcal. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Dimpotrivă. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este indicat copiilor.html . De aceea.3%. fiind nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. în unele ţări folosirea grăsimilor vegetale hidrogenate a fost restricţionată. aromă de migdale şi vanilie.ro/stire-bun-deconsum/nuga-din-margarina145829.1 %.jurnalul. suferinzilor de maladii cardiace. Oricum. fiind dezechilibrat din acest punct de vedere. albumină. ETICHETA Zahăr. stomatologice. proteină 6. Aceasta este incriminată în apariţia unor boli grave ale inimii şi ale ficatului. femeilor însărcinate şi care alăptează. aduce deservicii sănătăţii consumatorilor. iar în altele interzisă. produsul analizat conţine o cantitate foarte mare de grăsime vegetală hidrogenată (margarină). arahide 20%. prin cantitatea mare de margarină folosită se compromite toată compoziţia.2% • • • • http://www. glucide 86%. supraponderalilor şi obezilor. dar acest lucru nu înseamnă că are o valoare biologică ridicată. spune că. celor cu celulită. Consumatorul va suferi însă complicaţii mai ales dacă produsul va face parte din dieta lui zilnică. detaliu important în stabilirea calităţilor nutriţionale ale produsului. în concordanţă cu Regulamentul European 1924/2006 produsul nu corespunde criteriilor nutriţionale.Nuga cu arahide Enola (Nuga din margarină) de Mihaela Ionescu – 09/03/2009 • • Pentru producătorul Enola reţeta de nuga este simplă: se amestecă zahăr cu margarină şi se presară arahide. Produsul analizat nu conţine aditivi alimentari. De asemenea. umiditate 2.

poate provoca urticarie şi edem. grăsime vegetală. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. conservanţi sorbat de potasiu E202. ambele grăsimi vegetale. Oricum. Din această cauză. pudră de fructe 0. E122 carmoizină. Alzheimer). • • • • • Ingrediente Baton cu aromă de vişine şi frişcă Ingrediente: zahăr.1%.html .jurnalul. de maladii neurodegenerative (Parkinson. Persoanele cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului. este unul încadrat în categoria celor periculoşi. conform Regulamentului 1924/ 2006 CE. colorant E122 carmoizină. invertin. femeilor însărcinate şi care alăptează. nu se precizează dacă a trecut sau nu printr-un procedeu de solidificare. poate fi cancerigen. aromă identic naturală de vişine şi frişcă. emulsificator lecitină de soia E322. produsul mai conţine şi alte glucide (sirop de glucozăfructoză). deşi din aspectul pe care îl are batonul acest lucru este foarte posibil. În compoziţia produsului intră şi o cantitate mare de grăsime vegetală. supraponderalilor. făină de soia. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. ceea ce duce la suprasolicitarea pancreasului. Dacă s-ar fi folosit o cantitate atât de mare de ulei. Acesta poate induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). suferinzilor de maladii cardiovasculare şi hipertensiune. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. Pe lângă zahăr. Produsul va fi consumat de diabetici numai cu acordul medicului curant. obezilor. Zahărul şi grăsimea vegetală sunt principalele ingrediente ale batonului analizat. iar cei cu celiachie vor evita produsul. producătorul ar fi trebuit să specifice dacă a folosit ulei sau margarină. poate fi încadrat în categoria produselor dezechilibrate din punct de vedere nutriţional. suferinzilor de boli hepatice şi renale. arome sintetice. nu ar mai fi avut această consistenţă. aditivi alimentari. De asemenea. Mai mult. sirop de glucoză-fructoză. praf de cacao 13%.Batonul Bon sweet Bon (Baton cu miros de vişine) de Mihaela Ionescu – 06/03/2009 • • Batonul cu aromă de vişine-frişcă "Bon sweet Bon" are o compoziţie specifică produselor industrializate: zahăr. pentru că între ele este o diferenţă foarte mare din punct de vedere al efectului asupra sănătăţii.ro/stire-bun-deconsum/baton-cu-miros-de-visine145663. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. vanilină. lapte praf. care va fi nevoit să secrete într-o perioadă mai scurtă de timp mai multă insulină. a cărei natură nu este specificată. http://www. Colorantul folosit pentru ca batonul să pară că are chiar vişine. sorbitol E422.

analizând sucul conform Regulamentului European 1924/2006. Acest amestec de culori a fost utilizat pentru a da impresia consumatorului că sucul este realizat chiar din afine. aromă.2% este menţionat înaintea unui amestec de sucuri care au 6.Suc de afine Clever (Suc de afine cu 90% apă) de Mihaela Ionescu – 24/02/2009 • Producătorii sucului de afine Clever s-au gândit că această denumire sună foarte bine. Din cauza compoziţiei. lipide <0. De aceea. femeilor însărcinate şi care alăptează. Numai că afinele au o pondere aproape insignifiantă.html . specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. Primii vizaţi sunt copiii.1 g.2%). Mod de preparare: 1 parte sirop+6 părţi apă. În aceste condiţii. Albastrul brilliant FCF duce la apariţia bronhoconstricţiei. siropul de afine este un pericol pentru pancreasul endocrin.8%. în care zahărul este principalul ingredient. coloranţi azorubină E122. au adăugat câteva picături din acest suc de fructe şi.8%). celor cu ADHD. cardiovasculare. E122 poate provoca urticarie şi edem şi are potenţial cancerigen. celor cu afecţiuni dermatologice. suc de mure. zmeură (în proporţie variabilă min 6. pentru ca totul să pară veridic. Aceasta ar fi cea mai mică dintre problemele pe care le are siropul analizat. De asemenea. specialistul ne spune că este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional cu un exces de glucide. Astfel. Valoare energetică 337 kcal/1431 Kj. 0. hepatice. apă. carbohidraţi 83 g. cărora le poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. • • • • • • • • http://www. supraponderalilor şi obezilor. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. Nu numai diabeticii vor avea de suferit de pe urma consumului acestui produs.2%. albatru brilliant FCF E133. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Din informaţiile de pe eticheta nutriţională rezultă că produsul analizat are o valoare energetică mare. suferinzilor de cancer. vişine. producătorii le-au trecut într-o ordine aleatorie. Modul de preparare sugerat "o parte sirop şi şase părţi apă" s-ar putea traduce de fapt prin şapte părţi apă. rezultă că apa şi zahărul reprezintă aproximativ 90% din produsul analizat. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Mai mult.ro/stire-bun-deconsum/baton-cu-miros-de-visine145663. căpşuni. Pe eticheta lui scrie mare "sirop de afine".jurnalul. Deşi legislaţia în vigoare cere ca ingredientele să fie enumerate în ordinea descrescătoare a cantităţii. suc de afine (min. acidifiant: acid citric E330.1 g. stomatologice. Cei doi coloranţi utilizaţi au o serie de efecte adverse. au colorat apa cu aditivi alimentari periculoşi. Siropul de afine Clever este un produs cu o listă compoziţională ciudată. de doar 0. la distrugeri cromozomiale şi la rash. ETICHETA Zahăr. iar culoarea lichidului din sticlă aduce cu ceea ce ar fi trebuit să fie această băutură. proteine <0. sucul de afine care are un procent de minim 0.

cacao cu conţinut redus de grăsime 8% în crema care corespunde la 4% total ingrediente. coloranţi: caramel E150 şi carmin E120. a hipertrofiei rinichilor. dextroză. celor cu maladii cardiovasculare. http://www. glucide 74 g. Parkinson. "premium" este doar un cuvânt folosit. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. la încetinirea creşterii. dovadă fiind valoarea energetică a produsului: pentru 100 de grame 473 kcal.ro/stire-bun-deconsum/premium-doar-in-denumire144825. după cum se specifică în Regulamentul European 1924/2006. nuci. emulsificator: lecitină din soia E322. Dacă acestea au fost hidrogenate. emulgator: lecitină din soia E322. alune. în acest caz. Cremă de cacao 55% (zahăr. Dacă traducem lista de ingrediente ne vom da seama că. grăsime vegetală. sănătatea inimii şi a ficatului poate fi afectată în mod serios. arahide şi cei cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului la produs. vanilină). Numai că nu este adevărat. specialistul nostru ne spune că napolitanele Naty nu sunt recomandate copiilor. fiind un adevărat pericol pentru sănătatea pancreasului. Zaharurile sunt prezente într-o cantitate foarte mare. grăsimi vegetale. caloriile vor dispărea. sare. E120. Carminul. pe care îl epuizează. pentru că sună bine. nu este permis în alimentaţia persoanelor suferinde de Alzheimer şi Parkinson. deşi este un aspect foarte important. zahăr. • • • Privit în totalitate. Adică ar trebui să fie un produs de calitate. supraponderalilor şi obezilor. amidon. aromă. alune şi arahide. femeilor însărcinate şi care alăptează. INGREDIENTE Naty premium wafer rolls. Proteine 6g. hepatice. cacaua pierde toate substanţele nutritive. Poate conţine urme de nuci. Natura grăsimilor vegetale nu este precizată. suferinzilor de Alzheimer. produse lactate şi produse pe bază de soia. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant. Pentru foile de napolitană s-au folosit doi coloranţi care pot duce la declanşarea sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). după cum scrie producătorul pe etichetă. zer pudră. celor cu ADHD. dermatologice. citat de profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. un produs "premium". produsul analizat este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional.Napolitanele Naty (Premium doar în denumire) de Mihaela Ionescu – 21/02/2009 • Napolitanele Naty sunt. mai ales că este folosită o cantitate destul de mare. Conţine gluten. lapte praf degresat. Napolitanele Naty sunt interzise suferinzilor de celiachie. prin degresare. Mai mult. foi de napolitane 45% (făină de grâu. iar caramelul poate duce la apariţia distensiilor intestinale. prin degresare. renale.html • • . lipide 17 g. Crema folosită pentru umplerea napolitanelor analizate nu are nici un ingredient natural sau care să nu fi trecut printr-un procedeu industrial. Consumatorii tind să creadă că. antioxidant: alfa-tocoferol E307).jurnalul. Alergicii la soia. valoare energetică 473 kcal/1989 kj.

celor cu cancere. stabilizator: pectine E440. femeilor însărcinate şi care alăptează. persoanelor cu afecţiuni ale tractului intestinal. Propilenglicolul poate produce stări depresive ale sistemului nervos central. alcool. celor cu afecţiuni dermatologice. glicerina. substanţe de afânare E450a. ETICHETA YOO HOO! Blat wafă cu umplutură de cremă de cacao.difosfaţi. Ingredientele blatului: ou întreg.esterii propilenglicolului cu acizii graşi. E470a. aromă de vanilie. suferinzilor de boli cardiovasculare. cacao pudră (10/12) 7%. cu un exces de glucide cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. iar diabeticii vor cere sfatul medicului înainte de a-l consuma. făină de grâu. lapte praf degresat. Ingredientele cremei: zahăr. alergicilor. consumată în cantităţi mari. Aceasta este reţeta după care a fost fabricată napolitana Yoo Hoo! O serie de categorii de bolnavi ar trebui să consume produsul cu precauţie. o cantitate mare de zahăr şi de grăsimi. apă. E477. arome. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor.jurnalul.E422. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie. sare. fiind nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. supraponderalilor şi obezilor. Din cauza compoziţiei.E202 0. greaţă. Valoarea biologică a produsului analizat este scăzută şi de prezenţa aditivilor alimentari.E420 ca mijloc umectant. Napolitana "Yoo hoo!" este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. este neurotoxic şi cardiotoxic. acid citric. aditivi: sorbitol. hepatice.E330. potasiu şi calciu ale acizilor graşi. Astfel. lecitină de soia. renale. emulsificatori: E471.Napolitana ―Yoo hoo!‖ (Napolitană cu 15 E-uri) de Mihaela Ionescu – 20/02/2009 • 15 aditivi alimentari. mijloc de acidificare.E322.glicerină. atrage atenţia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. E500carbonat de sodiu. hiperglicemie. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. sete. amidon modificat. celor cu status proinflamator sistemic. poate provoca dureri de cap.1%. carbonat de calciu.ro/stire-bun-deconsum/napolitana-cu-15-e-uri144746. astmaticilor. conservant sorbat de potasiu E202. grăsimi vegetale.săruri de sodiu. zahăr. dextroză.E170. Conţine urme de alune. propilen-glicol.mono şi digliceride ale acizilor graşi. grăsimi vegetale. Din această cauză pancreasul endocrin va avea de suferit.html • • • • . E422. napolitana are o valoare energetică foarte ridicată.E1520. http://www. alergiilor şi distruge vitamina B12. conservant: sorbat de potasiu. Sorbatul de potasiu poate duce la apariţia dermatitelor. persoanelor cu maladii neurologice şi neurodegenerative. glicerină.

persoanelor cu osteoporoză. Numai 13% grăsime. împiedicând fixarea calciului în oase. glucide 6 g. acestea ar putea conţine şi o cantitate importantă de sare. săruri de topire E452 . femeilor însărcinate şi care alăptează.citrat monosodic. corector de aciditate E330 .jurnalul. Ingrediente: lapte degresat. în cazul unui consum ridicat poate apărea osteoporoza. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.Hochland Fitness (Hochland Fitness distruge calciul) de Mihaela Ionescu – 18/02/2009 • Hochland Fitness promite că nu îi va îngrăşa pe cei care o vor consuma. Valoarea energetică pentru 100 de grame de brânză este mică. Grăsime în substanţă uscată 35%.html . E331 . Pe lângă lapte. • • • • http://www. Sărurile de topire din compoziţia produsului analizat pot fi periculoase pentru sănătate. polifosfaţii duc la apariţia unor depuneri anormale de calciu-cioc de papagal (osteofite). specialistul ne spune că Hochland Fitness nu este recomandat copiilor. brânză. lapte praf degresat. De aceea. În timp. Polifosfaţii au o serie de efecte adverse. hipertensivilor.acid citric. Acest aspect trebuie cunoscut de consumatori. Producătorul brânzei topite Hochland Fitness omite două informaţii importante: conţinutul untului şi al brânzei. celor cu boli cardiovasculare. avertizează că un adult nu trebuie să consume mai mult de 6 grame de sare zilnic pentru a-şi păstra sănătatea inimii şi a rinichilor. sare iodată. Valoare energetică 787 kJ/189 kcal. lipide 13 g. De asemenea. supraponderalilor şi obezilor. cele mai afectate sunt femeile. Aceştia dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. însă cantitatea de grăsimi raportată la substanţa uscată este destul de mare. renale.ro/stire-bun-deconsum/hochland-fitness-distrugecalciul-144586. Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză vor consuma o mică cantitate de produs pentru a testa reacţia organsimului. Conţinut la 100 g: proteine 12 g.polifosfat. unt. mai ales că produsul mai are două surse de sodiu: citrat monosodic şi sare.

potrivit Regulamentului European 1924/2006. bătrâni şi cardiaci. greaţă. potenţiator de gust şi aromă – glutamat monosodic E621. Cardiacii. zahăr.4 mg. pentru că nu s-au realizat suficiente studii. valoarea energetică 480 kcal. pentru a nu pune în pericol buna funcţionare a sistemului cardiovascular şi a rinichilor. Guanilatul de sodiu şi inozinatul de sodiu – nu este posibilă o evaluare definitivă. PP. vitamine B1: 0. care poate provoca balonări. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. veţi avea o surpriză. care au numeroase efecte adverse. crampe.jurnalul. Dacă vă aşteptaţi ca atunci când veţi pune fideauau în apă clocotită să miroasă a carne de porc. atrage atenţia că un adult nu ar trebui să consume mai mult de 6 grame de sare zilnic. astm. Din această cauză. fiind înecate în aditivi alimentari şi grăsimi. eczeme şi poate interfera cu absorbţia grăsimilor.html . vitamine (B1. agent de îngroşare – gumă de guar E412. B6 0. dar şi zaharuri rafinate cu absorbţie rapidă şi index glicemic ridicat. senzaţii de arsură în ceafă şi antebraţ. grăsimi 22. PP 3. Ingrediente Fidea de preparare rapidă + 5 vitamine cu gust de carne de vită. hipoglicemici. ulei de palmier. modificări de ritm cardiac. potenţiator de gust şi aromă (glutamat monosodic E621. produsul nu poate răspunde necesităţilor unei diete sănătoase. Fideaua pentru prepararea rapidă a supei Rollton este un produs care poate afecta în mod grav sănătatea inimii şi a rinichilor. păstârnac. hipertensivii şi cei cu probleme ale rinichilor trebuie să evite consumul acestui produs. sare. din cauza conţinutului de gluten. suferinzilor de reumatism. inozinat E631 şi guanilat de sodiu E627). Mai mult. fideaua este dezechilibrată din punct de vedere nutriţional. persoanelor cu afecţiuni dermatologice (inclusiv celulită). directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Parkinson. cancer şi boli neurodegenerative. acid folic). legume uscate (praf de ceapă verde. aroma fiind una sintetică. celor cu status proinflamator sistemic. monoglutamatul monosodic este neurotoxic. Baza de supă: sare.9 g. greaţă. B2 0. astmaticilor. Cei mai periculoşi sunt potenţiatorii de gust şi de aromă: monoglutamatul monosodic (din două surse). agent de afânare (bicarbonat de sodiu E500. slăbiciune. Ingrediente: fidea: făină de grâu c/s.Fideaua Rollton (Aromă sintetică de vită şi multă sare) de Mihaela Ionescu – 15/02/2009 • • Vitaminele din fideaua Rollton nu mai au nici o valoare. apă. Valoarea nutritivă 100g/produs uscat: proteine 7. ghimbir).5 mg. de care persoanele supraponderale şi obeze trebuie să ţină cont pentru a nu avea probleme şi mai mari în managementul greutăţii corporale. din cauza cantităţii foarte mari de sodiu. respiraţie dificilă. Prin compoziţia pe care o are. carbonat de caliu E170). Din această cauză nu este admis în produsele pentru copii şi nu trebuie consumat de femeile însărcinate. din cercetările realizate până acum s-a demonstrat că acutizează crizele de hiperuricemie (gută). fără nici o legătură cu carnea de vită. alergii. • • • Produsul analizat conţine şi o cantitate mare de grăsimi vegetale. condimente (piper negru. supraponderalilor şi obezilor. aromatizat identic cu cel natural de "carne de vită". B2.ro/stire-bun-deconsum/aroma-sintetica-de-vita-simulta-sare-144448.8 g. Ulei de floarea-soarelui. poate declanşa maladiile Huntington. suferinzilor de hiperuricemie şi gută. • • • • • http://www. piper roşu. Diabeticii vor cere sfatul medicului înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. pătrunjel). 480 kcal. acid folic 40 mKg. persoanelor cu afecţiuni renale. Totuşi. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. însă acestea nu au nici o valoarea biologică. POTENŢIATORII DE GUST E621 poate produce peroanelor sensibile dureri de cap. hepaticilor. cardiovascularilor. hipertensivilor.8 g. Fideauau are şi o valoare energetică ridicată. B6. Mirosul este reconstituit din substanţe chimice. Alzheimer. inozinatul de sodiu şi guanilatul de sodiu. Efecte adverse are şi guma guar E412.4 mg. Este interzis suferinzilor de celiachie.5 mg. glucide 60. femeilor însărcinate şi care alăptează. Pe etichetă producătorul precizează că fideaua conţine şi vitamine. usturoi. fiind înecate în sare şi aditivi alimentari. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. astm.

bumbac). Ingrediente Făină de grâu.bicarbonat de sodiu). cardiovasculare. Din această cauză. explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. pentru că fiecare dintre acestea reacţionează în mod diferit la tratamentul termic şi asupra organismului. ulei vegetal hidrogenat (doar în engleză: palmier. aşa încât tipurile de ulei vegetal hidrogenat sunt menţionate doar în limba engleză. renale. zahăr.html • • • • • • • .Biscuiţii Eti Negro (Negro. ficat şi pancreas ar trebui să evite consumul frecvent al biscuiţilor Eti Negro. celor cu status proinflamator sistemic. http://www.3% cacao. soia. reprezentând un pericol pentru pancreasul endocrin. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. soia. Nici ficatul şi nici inima nu se vor simţi mai bine în cazul consumului frecvent de biscuiţi Eti. în unele ţări. celor hipertensivi. E500 . zahăr şi ulei) de Mihaela Ionescu – 14/02/2009 • • • Bolnavii de inimă. amidon de porumb. agenţi de afânare (E503 . Acesta va fi nevoit să secrete mai multă insulină într-o perioadă mai scurtă. ceea ce va duce la suprasolicitare. floarea-soarelui. bumbac) hidrogenat. specialistul ne spune că biscuiţii Eti Negro nu sunt recomandaţi diabeticilor. Aceştia conţin ulei vegetal hidrogenat care. Menţiunea este importantă. producând probleme în funcţionarea inimii şi a ficatului. ulei vegetal . nu mai este recunoscut de organism. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. ETICHETARE GREŞITĂ Producătorul a considerat că nu este important să traducă toate informaţiile. femeilor însărcinate şi care alăptează. emulgator (E322 . utilizarea lor este interzisă. lapte praf.jurnalul. aromă cu gust natural (ciocolată).doar în engleză: palmier. persoanelor suferinde de boli hepatice. sare. Din cauza compoziţiei.bicarbonat de amoniu. supraponderalilor şi obezilor. Din cauza conţinutului de gluten este interzis şi suferinzilor de celiachie. 20% cremă (zahăr. floarea-soarelui. Biscuiţii Eti Negro au în compoziţie o cantitate foarte mare de zahăr. aromă cu gust natural (vanilie). lapte praf. 7. bolnavilor de cancer şi de afecţiuni neurodegenerative. zahăr invertit.lecitină de soia).ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncameti-negro-zahar-si-ulei-144332. produsul analizat are şi o valoare energetică foarte mare. din cauza modificărilor chimice la care este supus. din cauza conţinutului mare de uleiuri modificate chimic şi zaharuri.

În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. fiind vinovat de apariţia diferitelor tipuri de cancer. celor cu afecţiuni neuropsihice şi neurologice. Big Party este o băutură energizantă carbogazoasă cu un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat. adolescenţilor. acidifiant acid citric E330. zahăr. benzoat de sodiu. dermatite şi induce sindromul ADHD. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. cu absorbţie rapidă (zahăr).jurnalul. acesta poate duce la distrugeri ale ADN-ului. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. ficatul şi pancreasul au numai de suferit în cazul consumului excesiv al băuturii energizante Big Party. De asemenea. ducând la efecte grave.Big Party (Big Party. supraponderalilor şi obezilor. Aceste efecte sunt potenţate de prezenţa conservantului E211. în prezenţa cantităţii mari de cafeină. aromă. femeilor însărcinate sau care alăptează. coloranţi: caramel E150. pentru că are în compoziţie mult zahăr. conservant benzoat de sodiu E211.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncameti-negro-zahar-si-ulei-144332. CONCLUZII Specialistul nostru nu recomandă asocierea acestei băuturi cu fumatul şi nici cu băuturile alcoolice. Produsul este intrerzis diabeticilor şi persoanelor sensibile la cafeină. persoanelor sensibile la cofeină. în special de coloranţii caramel. Valoare energetică 50 kcal/212 kJ. Mai mult. mari probleme) de Mihaela Ionescu – 09/02/2009 • • • Inima. astm. având în vedere cantitatea mare de produs îmbuteliată în această sticlă. celor cu sindrom metabolic. osteoporoză. • • • • • • • • • • • http://www.html . poate distruge vitamina B şi poate duce la împiedicarea funcţionării corecte a cromozomilor. Caramelul poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. femeilor însărcinate şi care alăptează. cofeină şi vitamine. de boli hepato-renale. pentru a nu-i spori şi mai mult efectele negative. vitamina B6. pancreasul endocrin va avea de suferit. acid pontotenic. Prezenţa vitaminelor este anulată de aditivii alimentari folosiţi. Ingrediente Băutură energizantă carbogazoasă cu taurină. Galbenul de chinolină poate provoca alergii. galben de chinolină şi conservantul benzoat de sodiu. Din această cauză. vitamina B2 şi acid folic. fiind nevoit să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă. Apă. bolnavilor de diabet. Conţinut ridicat de cofeină. vitamine: vitamina C E300. galben de chinolină E104. dioxid de carbon E290. Produsul nu este recomandat copiilor. Mai mult. Taurina. multă cafeină şi multă taurină. profesorul Gheorghe Mencinicopschi ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. consumatorul nu trebuie să bea toată doza. afectează în mod serios buna funcţionare a sistemului cardiovascular. taurină 300 mg/l. poate încetini creşterea. poate provoca distensii intestinale şi hipertrofia rinichilor. cofeină 240 mg/l. niacin. suferinzilor de hipertensiune şi boli cardiovasculare.

jurnalul. aditivi alimentari cu un înalt potenţial cancerigen.html • • • • . supraponderalilor şi obezilor. celor cu status proinflamator sistemic. condimente. slănină. dar şi cei cu hipertensiune trebuie să ţină cont de cantitatea mare de sodiu conţinută de produsul analizat. femeilor însărcinate şi care alăptează. carne de porc. obţinut cu ajutorul aditivilor alimentari. specialistul ne spune că salamul ardelenesc Agra‘s nu este recomandat copiilor. produs fiert şi afumat. citind lista de ingrediente. Mai mult.ro/stire-bun-deconsum/salam-ardelenesc-cu-saseaditivi-alimentari-nocivi-143792. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. • Salamul ardelenesc Agra‘s este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. Carminul nu este recomandat persoanelor suferinde de Alzheimer. celor cu alergii. Ingrediente Carne de vită. modificări de ritm cardiac. în urma unui consum ridicat poate apărea osteoporoza. persoanelor care suferă de maladii cardiovasculare. Salamul analizat conţine şi o cantitate mare de nitrit şi nitrat de sodiu. atenţionează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. În timp. valoarea biologică a produsului analizat este scăzută de prezenţa aditivilor alimentari. ne dăm seama că este un produs modern. cu boli dermatologice. respiraţie dificilă. care se manifestă prin dureri de cap. sare. conservanţi nitrit E251 şi nitrat de sodiu E250. piper. colorant alimentar: carmină E120. antioxidant: acid ascorbic. obeze. Parkinson şi copiilor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. cu cancer. Monoglutamatul de sodiu induce sindromul bucătăriei chinezeşti. cu un exces de lipide de origine animală cu efect aterogen. adaos proteic animal. Membrană artificială necomestibilă. Polifosfaţii E452i şi E452ii dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. împiedicând fixarea calciului în oase. Având în vedere compoziţia produsului. Numai că.Salamul ardelenesc Agra‘s (Salam ardelenesc cu şase aditivi alimentari nocivi ) de Mihaela Ionescu – 05/02/2009 • Desenul de pe eticheta salamului ardelenesc Agra‘s ne sugerează că acesta ar fi unul tradiţional. Suferinzii de boli cardiace şi renale. stabilizatori: polifosfaţi de Na E452i şi K E452ii potenţiator de gust: glutamat de sodiu E621. http://www. celor cu astm. renale. rezultă că are şi o valoare energetică ridicată de care trebuie să ţină cont persoanele supraponderale. dar şi cei care vor să îşi păstreze o greutate corporală normală. Specialistul ne spune că doza zilnică recomandată este de 6 g sare pentru o persoană adultă. stări de slăbiciune. celor cu hiperuricemie (gută). CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă.

3 g. alergicilor. cardiovasculare. potenţiatori de aromă (monosodiu glutamat E621. condimente 3.38 g. Amestec de ingrediente deshidratate.7 g din care sacizi graşi saturaţi 0. Făină de grâu.6 g. supraponderalilor şi obezilor. potenţând gustul acestui ingredient. inozinatul şi guanilatul de sodiu sunt aditivi alimentari care sunt folosiţi pentru a suplini lipsa de burtă de vită. Monosodiu glutamat. care se manifestă prin dureri de cap. Ciorbă de burtă. fiind contraindicat în dieta suferinzilor de această maladie. Inozinatul şi guanilatul de sodiu pontenţează crizele de hiperuricemie (gută). analizând eticheta nutriţională.jurnalul. Compoziţia prafului nu are nimic în comun cu reţeta preparatului tradiţional românesc. stare de greaţă.E631 şi guanilat de sodium . E621 poate duce la apariţia sindromului bucătăriei chinezeşti. proteine 0. arome (conţin ţelină). lipide 0.Ciorbă de burtă cu potenţiatori de gust de Cristina Andreea Calin . Ciorba de burtă Knorr este interzisă suferinzilor de celichie. leuştean. ameţeli. consumând doar o cantitate mică de produs. maltodextrină din cartofi şi porumb. grăsime de vită.270). acidifianţi (acid malic . Nu ar fi nimic rău dacă aceste E-uri nu ar avea şi efecte adverse. extract de drojdie.296. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopshi.ro/stire-bun-deconsum/ciorba-de-burta-cupotentiatori-de-gust-527516. că produsul este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. având un exces de glucide.2%. boia de ardei).3% (usturoi. Persoanele cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului.3 g din care zaharuri 0. în urma amestecului rezultând un lichid cu un gust care ar trebui să fie asemănător cu cel al ciorbei de burtă. celor cu hiperuricemie. sodiu 0. acid lactic . amidon de porumb şi tapioca. Valoare nutriţională pentru 200 ml supă preparată: valoare energetică 90kj/22 kcal. ne spune.E627). În urma analizei.17/11/2009 • • Produsul "Ciorbă de burtă Knorr" este de fapt un praf peste care consumatorul poate pune apă fierbinte. ulei vegetal. femeilor însărcinate şi care alăptează.html • • • . din cauza conţinutului de gluten. lactoză. în cazul în care nu vă cumpăraţi ingredientele pentru ciorbă de la vreun laborator de chimie alimentară. burtă de vită 6.1 g.5. Din această cauză. palpitaţii. grăsime vegetală. celor cu maladii hepatice. glucoză. bolnavilor de cancer. curcumă. http://www. fibre 0. renale. sare 0. Knorr. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. zahăr. specialistul ne spune că produsul nu este indicat copiilor.9 g. diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum. proteine din lapte. glucide 3. piper alb. inozinat . sare.

31 g. În compoziţia biscuiţilor analizaţi intră şi o cantitate foarte mare de grăsimi vegetale hidrogenate. • • • • • http://www. ne dăm seama că este numai o păcăleală. copiilor. acidifiant (acid citric E330). Specialistul nu recomandă produsul celor cu alergie. Produsul conţine gluten. 336 kcal/100g. este interzis celor care suferă de celiachie. zahăr invertit.75 g. nicidecum de fructul exotic. Cantitatea de cocos utilizată de producător este foarte mică.14/11/2009 • • Cantitea de nucă de cocos din produs este ridicol de mică. 0. emulsificator (lecitină de soia E322). zahăr. proteine 6. care din cauza conţinutului ridicat de acizi trans afectează buna funcţionare a sistemului cardiovascular şi a ficatului. astm de sulfit. agenţi de afânare (bicarbonat de amoniu E503. restul arome de Cristina Andreea Calin .Cocos 0. acesta poate provoca persoanelor sensibile. care îi transformă într-un produs dezechilibrat nutriţional. Energie 336 kcal/1406 kj.ro/stire-bun-deconsum/cocos-0-02-restul-arome527299. Citind ingredientele. conservant (metabisulfit de sodiu E223). celor cu probleme de greutate şi persoanelor bolnave. Valoarea energetică a produsului este foarte mare. bicarbonat de sodiu E500). gustul fiind dat de arome sintetice obţinute în laborator prin procedee chimice Eticheta biscuiţilor Coconitos Rostar ne sugerează că aceştia au în compoziţie o cantitate însemnată de nucă de cocos. pentru a-i da senzaţia consumatorului că mănâncă într-adevăr biscuiţi cu cocos. urme de soia. consumând o cantitate mică de biscuiţi. Mai mult. Coconitos. carbohidraţi 36. gustul fiind dat de arome sintetice. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de aportul de glucide. Persoanele cu alergie la soia vor testa reacţia organismului la produs. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. din cauza conţinutului de gluten. femeilor însărcinate şi care alăptează.02%. grăsimi 18. biscuiţi cu cocos. În schimb.html . Eticheta Rostar. grăsimi vegetale hidrogenate. aromă natural identică cocos. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. sare iodată. Biscuiţii Coconitos cu cocos sunt un amestec de glucide şi grăsimi modificate chimic.jurnalul. au fost folosite arome sintetice. Produsul conţine un aditiv cu un potenţial alergen ridicat. amidon din porumb.02%.6 g. Făină de grâu.02%. pulbere naturală de cocos deshidratat 0. De asemenea. E223 metabisulfit de sodiu.

Ingredient Ruladă de caşcaval cu şuncă Rocca Prod 2000. Pe etichetă ar fi trebuit să scrie ce conţine şunca. Având în vedere cantitatea mare de grăsimi de origine animală din caşcaval şi cea de sare. şuncă. Caşcaval. dr Gheorghe Mencinicopschi ne spune că rulada de caşcaval cu şuncă Rocca Prod 2000 conţine o cantitate mare de sare. Produs din lapte de vacă prin opărirea caşcavalului. sare 2. Analizând lista de ingrediente. celor cu maladii hepatice. ştiut fiind faptul că acest tip de produs are adăugaţi de obicei o mulţime de aditivi alimentari.html • • . gr 35-45% http://www. apă 45%.5%. specialistul nu recomandă consumul de ruladă de caşcaval cu şuncă Rocca Prod 2000 supraponderalilor şi obezilor.ro/stire-bun-deconsum/rulada-cu-secrete525930. şuncă. prof. sare şi apă. • Producătorul nu respectă legislaţia etichetării şi ne informează că rulada are în compoziţie caşcaval.Ruladă cu secrete de Cristina Andreea Calin . Acest lucru era evident. Persoanele suferinde de maladii cardiovasculare şi renale trebuie să ţină cont de ea.jurnalul.3/11/2009 • Consumatorul curios să afle ce conţine Rulada de caşcaval cu şuncă Rocca Prod 2000 nu are multe şanse. renale şi cardiovasculare.

pentru că lipsesc toate elementele necesare unei concluzii profesioniste. rezultând o încălcare a legislaţiei româneşti şi europene cu privire la etichetarea alimentelor.5 g. proteine din zer din lapte.8 g. Numai că. Totuşi. astfel încât consumatorul nu are nici o şansă să afle ce mănâncă. lactoză. masă de cacao degresat. A încurcat între ele etichetele a două produse. Energie 585 kcal/2. Pentru a produce o confuzie şi mai mare.ro/stire-bun-deconsum/dll-incurca-etichetele526490. proteine 2. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.1 g. precum şi de a cunoaşte eventualele riscuri la care ar putea fi supuşi". ne sfătuieşte să citim de fiecare dată cu atenţie eticheta produselor alimentare pe care le achiziţionăm. astfel încât să permită acestora să aleagă acel produs care corespunde exigenţelor lor din punct de vedere al nevoilor şi posibilităţilor lor financiare. uleiuri vegetale (rapiţă. ne spune că în acest caz nu poate fi făcută o analiză a produsului. Nimic neobişnuit. http://www. Pe ambalaj este o fotografie clară a unor grisine cu măsline. fibre alimentare 2 g. Importatorul grisinelor cu măsline DLL a făcut o greşeală. vă veţi da seama că in interior se află o prăjitură.12/11/2009 • • Pe raftul unui magazin de produse alimentare se află spre vânzare produsul grisine cu măsline DLL. dacă citiţi eticheta. DLL GRISINE CU MĂSLINE Zahăr.jurnalul. sare < 0. aromă: vanilin. palmier).html • • • • . traducerea este lipită peste eticheta originală a grisinelor cu măsline. verificabile şi uşor de comparat. HG 106/2002 privind etichetarea alimentelor specifică faptul că "scopul etichetării este de a da consumatorilor informaţiile necesare.8 g. însă citind lista de ingrediente rezultă că acestea corespund unui alt produs. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. glucide 55. emulgator: lecitină din soia. suficiente. lipide 38. alune (10%).DLL încurcă etichetele de Cristina Andreea Calin . dextroză. Eticheta acestui produs nu face decât să inducă în eroare consumatorul.445 kj.

care este aprig contestat de lumea medicală. privind aditivii alimentari ).06/11/2009 • Rahatul de la Orlando's este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. Zahăr. lămâie. căpşune.ro/stire-bun-deconsum/rahat-cu-iarba-verde526398. Orlando's. aşa încât este necesar să furnizeze informaţii suplimentare.html . aromă. Mai mult de atât. Rahat. este folosit un colorant azoic. având un exces de glucide care stresează pancreasul endocrin. Celălalt colorant pe care producătorul spune că l-a folosit. coloranţi green grass (nu este clar ce colorant este. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi ne spune că acesta este incriminat în apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). • • http://www. acid citric E330. nu apare în lista de aditivi alimentari aprobaţi de Ministerul Sănătăţii. denumirea nefiind specificată în Ordinul 438/2002. portocală.Rahat cu iarbă verde de Cristina Andreea Calin .jurnalul. tartrazină E102. de sinteză chimică. amidon. green grass. cacao. tartrazina.

grăsimi 34%.ro/stire-bun-deconsum/knoppers-zahar-si-uleihidrogenat-525976. în cazul consumului frecvent şi în cantităţi mari pot apărea boli grave. 528 kcal. iar în timp. celor cu dislipidemii. făină de grâu) atât cu absorbţie rapidă. cât şi lentă afectează buna funcţionare a pancreasului. Valoare energetică 2204 kj/528 kcal. din cauza epuizării funcţiei pancreatice. sare. proteine 9. caramel E150. Mai mult. Din această cauză. hepatice. celor cu alergii. din cauza modalităţii prin care este produs. lapte degresat praf 11. poate apărea diabetul. faină de grâu 12%. pastă de alune şi câţiva aditivi alimentari. supraponderalilor şi obezilor. prof. femeilor însărcinate şi care alăptează. făină de grâu integrală 6%. Diabeticii vor ţine cont de aportul de glucide şi vor cere sfatul medicului curant. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.7%. pentru a vedea care este reacţia organismului. agenţi de afânare: bicarbonat de sodiu E500. amidon din grâu. Uleiul vegetal hidrogenat. mai ales cei cu probleme de greutate şi bolnavii de inimă şi de ficat trebuie să evite consumul. Eticheta Knoppers napolitane cu ciocolată şi cremă de lapte şi alune. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.05/11/2009 • • Compoziţia napolitanelor Knoppers s-ar putea rezuma la zaharuri şi grăsimi. Persoanele care suferă de celiachie trebuie să evite consumul napolitanelor Knoppers. renale. Napolitanele cu ciocolată şi cremă de lapte şi alune Knoppers sunt un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. dr Gheorghe Mencinicopschi ne spune că napolitanele Knoppers cu ciocolată şi cremă de lapte şi alune nu sunt recomandate copiilor.jurnalul.Knoppers. grăsime din unt 2.6%. alune 10%. emulsificator lecitină din soia E322. • http://www. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. suferinzilor de cancer. peste care sau mai adăugat cacao. împiedică sistemul cardiovascular şi ficatul să funcţioneze la parametri normali. Specialistul nostru atrage atenţia consumatorilor cu intoleranţă la lactoză şi celor cu alergie la alune să testeze produsul. CONCLUZII Compoziţia produsului îi imprimă o valoare energetică foarte mare. cu un exces de glucide şi grăsimi vegetale hidrogenate. celor cu maladii cardiovasculare. Acesta va fi nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină.2%. Glucidele (zahăr.html . Zahăr. de care trebuie să ţină cont mai ales supraponderalii şi obezii. arome. ulei vegetal hidrogenat. zahăr şi ulei hidrogenat de Cristina Andreea Calin . cacao degresată. pentru că acestea conţin gluten.

arome. rinite. fiind incriminat şi în apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). agent de glazurare ceară de carnauba E903. sirop de glucoză.6%) (coacăze negre.jurnalul.dioxid de titan). carbohidraţi 90. E132 indigotină. produsul analizat conţine şi coloranţi chimici de sinteză care au o serie de efecte adverse. Zahăr. astfel încât consumul lui nu este recomandat până când nu se obţin rezultate concludente. concentrat de suc de fructe (0. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. persoanelor cu probleme la nivelul tractusului intestinal.beta-apo-carotenal.5 g. care are ca efect sindromul ADHD. grăsime ve-ge-tală. specialistul nostru ne spune că bomboanele Skittles nu sunt recomandate copiilor. pentru că se va produce o cantitate mai mare de insulină. suferinzilor de boli cardiovasculare. Indigotina duce la apariţia stărilor de vomă şi greaţă. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. iar E160e nu a fost studiat suficient. dextrină. proteine 0 g.02/11/2009 • • Bomboanele Skittles conţin trei coloranţi azoici.albastru brilliant FCF. mal-to-de-tri-nă. sirop de glucoză. diabeticilor.ro/stire-bun-deconsum/skittles-bomboanele-carestreseaza-pancreasul-525794. care au la bază azotul. care vor deveni mai agitaţi şi mai puţin concentraţi la ceea ce se întâmplă în jurul lor. celor cu sindrom ADHD. într-un timp foarte scurt. Carminul. lă-mâ-ie. astm. mai ales în cazul copiilor. E160e . Acestea provin din şase surse: zahăr. celor cu probleme dermatolo-gice. amidon modificat (unul dintre E1404/ E1410/ E1412/ E1413/ E1414/ E1420/ E1422/ E1440/ E1442/ E1450). emulsificator E475 es-te-rii poliglicerici ai acizilor graşi.Skittles. dextrină. poate provoca tumori cerebrale şi hipertensiune.curcumi-nă. Informaţii nu-tri-ţionale: conţinut energetic 1694 kj/403 kcal. La fel de peri-culos este şi E133. obezilor. Organismul are de suferit. ne spune că funcţia pancreatică va fi epuizată. bomboanele care stresează pancreasul de Cristina Andreea Calin . E133 . portocală. maltodextrină şi amidon modificat. Bomboanele Skittles fruits sunt un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional cu un exces de glucide cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă.carmin. E120 . femeilor însărcinate şi care alăptează. bronhoconstricţia şi destrucţii cromozomiale. E120. suferinzilor de cancer şi boli neurodege-ne-rative. hepatice şi renale. coloranţi (E100 . directorul Institutului de Cercetări Alimentare. chimici de sinteză care induc sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD Culorile vii ale bomboanelor Skittles sunt obţinute din coloranţi chimici de sinteză. ETICHETA Skittles fruits. Pe lângă cantitatea mare de zaharuri rafinate. erupţii cutanate. lămâi). Pancreasul endocrin este cel care are cel mai mult de suferit din această cauză. căpşuni. E100 şi E171 nu au efecte adverse asupra organismului. supra-pon-de-ralilor. grăsimi 4. E171 . alergici-lor şi astmaticilor. ulei vegetal. poate provoca alergii.2 g. corector de aciditate citrat de sodiu E331. acidifiant acid citric E330. albastru brilliant FCF. http://www.html .

Făină albă de grâu "650". Eticheta Dobrogea. În compoziţia produsului intră şi o cantitate mare de zaharuri cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă.kg. minerale: Fe . bicarbonat de sodiu E500). sare.36 mg/kg.2.5%. Numeroase studii realizate de instituţii prestigioase din lume au arătat că. persoanelor cu afecţiuni ale tractusului digestiv.jurnalul. http://www. Valori energetice: 428 kcal/100 g. mineralizată şi vitaminizată (cu adaos de vitaminele B1 4. zer praf. pe lângă ele. celor cu maladii hepatice. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. celor cu boli dermatologice. renale.7 mg/kg E101.html • . glucide 67. supraponderalilor şi obezilor.1. femeilor însărcinate şi care alăptează.2%. cardiovasculare.5 mg. nu s-ar fi adăugat şi grăsime vegetală hidrogenată. afânători chimici (bicarbonat de amoniu E503. celor cu dislipidemii. lecitină E322. România este una dintre puţinele ţări care nu restricţionează utilizarea acesteia. apă. Saltza.5 mg/kg. Aceste calităţi ar fi fost foarte utile organismului.9%. grăsimi chimice şi zaharuri rafinate care le imprimă o valoare energetică foarte ridicată Biscuiţii crocanţi cu susan Saltza au ca ingredient principal făina albă de grâu mineralizată şi vitaminizată. produsul analizat are un profil nutriţional dezechilibrat. În urma analizei informaţiilor de pe etichetă. amidon de porumb. alergicilor. ne spune că. B2 . din cauza acestui amestec de grăsimi hidrogenate şi zaharuri rafinate. hipertensivilor. Diabeticii vor ţine cont de aportul de glucide şi de sfatul medicului curant. enzime (hidrolaze).30 mg/kg). susan 1. lipide 12. proteine 9%. ulei de cocos. zahăr invertit. celor cu cancer. zahăr.Vitamine sintetice şi grăsimi chimice de Mihaela Ionescu . dacă nu ar fi fost de sinteză şi dacă.ro/stire-bun-deconsum/vitamine-sintetice-sigrasimi-chimice-521540. Biscuiţi crocanţi cu susan 150 g. B9 . grăsimi vegetale hidrogenate. specialistul ne spune că biscuiţii crocanţi cu susan Saltza nu sunt recomandaţi copiilor. PP . acest tip de grăsimi modificate chimic afectează funcţionarea ficatului şi a inimii. după cum reiese din lista de ingrediente.22/09/2009 • • Biscuiţii crocanţi cu susan Saltza sunt fabricaţi dintr-un amestec de făină. ducând la apariţia unor maladii grave. Grăsimea vegetală modificată chimic prin procesul de hidrogenare este folosită într -o cantitate mare. În alte state ale UE şi în SUA s-a stabilit o limită maximă sau s-a interzis folosirea grăsimilor vegetale hidrogenate din cauza efectelor nocive asupra sănătăţii. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. în urma consumului frecvent.

au fost adăugaţi aditivi alimentari: gumă guar şi gumă xanthan. sare. urmat de apă. hematurie.16/09/2009 • Benzoatul de sodiu şi etilen-diamina tetraacetat de calciu sunt două substanţe chimice folosite pentru ca sosul tartar DLL să poată sta cât mai mult pe raft. ETICHETĂ DLL Sos tartar. zahăr. Persoanele cu alergie la muştar vor testa o cantitate mică de produs pentru a vedea care este reacţia organismului. specialistul nostru ne spune că DLL sos tartar nu este recomandat copiilor. crampe musculare şi este nefrotoxic. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. pătrunjel. din care zahăr 0. curcumă). lipide 70. castraveţi. suferinzilor cardiovasculari. ceapă. oţet. femeilor însărcinate şi care alăptează.4 din care caturate 6. muştar (apă.Sos din ulei şi E-uri de Mihaela Ionescu .5.8 g. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. De asemenea. apă. alergicilor. zahăr. 654 kcal are sosul tartar DLL. Valori nutritive/100 g: energie 654 kcal/2690 kj. oţet. celor cu maladii ale tractusului intestinal. De asemenea. benzoat de sodiu E211. carbohidraţi 3. este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari folosiţi. aducând aproape un sfert din aportul caloric zilnic 6 aditivi alimentari cu potenţial periculos intră în compoziţia produsului analizat DLL sos tartar este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional cu un exces de lipide şi glucide cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă.html • . a crizelor de astm. a crampelor. Ingredientul principal este uleiul de rapiţă. fibre <0. mergând până la cancer. supraponderalilor şi obezilor. EDTA este un inhibitor al enzimelor şi al coagulării sângelui. dacă produsul este consumat des. Conservantul E211 benzoat de sodiu duce la modificări ale ADN -ului care în timp se traduc prin apariţia cancerelor. renali.7 g. Antioxidantul E385. persoanelor cu status proinflamator sistemic. gălbenuş de ou. dezechilibre ale balanţei minerale. Pentru ca acest amestec să aibă consistenţa unui sos. a stărilor de greaţă. cepşoare. sare. proteine 1. agenţi de creştere: gumă guar E412 & xanthan E415.5 g. a alergiilor şi eczemelor. Asupra consumatorilor efectele pot fi grave. antioxidant EDTA E385. este incriminat în apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). astmaticilor.5 g.5 g http://www. Acestea pot provoca probleme la nivelul tractusului intestinal. provoacă tulburări gastrointestinale. guma guar duce la apariţia balonărilor. suferinzilor de diferite tipuri de cancer. hepatici. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. celor cu afecţiuni dermatologice.ro/stire-bun-deconsum/sos-din-ulei-si-e-uri520999. natriu 0. conservanţi: sorbat de potasiu E202. În plus. Ulei de rapiţă. capere. avertizează că poate induce modificări metabolice. etilen-diamină tetraacetat de calciu (EDTA).jurnalul.

3 g. celor cu osteoporoză si celor cu intoleranţă la cafeină. este incriminat în dezechilibrarea balanţei calciu/fosfor. supraponderalilor şi obezilor. fosfat de sodiu. bază de cafea espresso 10% (extract de cafea). colorant E150d (caramel). antioxidant acid ascorbic (E300).5 g. E339. Lapte cu cafea. Prin această aşezare este uşor accesibil chiar şi copiilor. Mai mult.html . Oricare dintre aceşti aditivi provoacă probleme la nivelul tractusului intestinal. aditivi alimentari care pot afecta buna funcţionare a organismului.ro/stire-bun-deconsum/lapte-cu-cafea-si-saseaditivi-alimentari-520868. aromă. împiedicând fixarea calciului în oase. Producătorul a folosit probabil varianta scurtă a denumirii pentru a nu speria consumatorul cu un nume care sună atât de chimic. femeilor însărcinate şi care alăptează. E524. în majoritatea magazinelor se găseşte la raionul de lactate. ne avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencincopschi. care. Lapte semidegresat 1. însă producătorul nu specifică despre ce aditiv din această categorie este vorba. îşi pot imagina că îl pot consuma fără probleme. stabilizator gumă de carruba (E410). amidon modificat de porumb (unul dintre E1410/E1414/E1412/E1440). iar diabeticii vor ţine cont de aportul de glucide. celor cu maladii cardiovasculare. fiind chiar interzis în unele ţări. deşi nu se încadrează în această categorie. corector de aciditate E339 (fosfat de sodiu).8g. lipide 1. Espresso. De asemenea.5% grăsime. corector de aciditate E524 (hidroxid de sodiu.5 mg • • http://www. hiper-tensivilor. Numai că simpla prezenţă a cafelei face ca produsul să fie total nerecomandat copiilor.jurnalul. văzându-l lângă iaurturi.15/09/2009 • Produsul "Zuzu Espresso" conţine.Lapte cu cafea şi şase aditivi alimentari de Mihaela Ionescu . în schimb pentru celelalte E-uri a ales varianta codurilor folosite la nivelul Uniunii Europene. fosfat de diamidon fostfat E1413. fosfat de monoamidon E1410. persoanele cu intoleranţă la lactoză vor consuma produsul cu precauţie. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. proteine 2. fosfat de diamidon hidroxipropilat E1442 sau octenil succinat de amidon sodic E1450. În urma analizei. La fel a făcut şi cu alţi aditivi folosiţi. Ar fi putut folosi amidon oxidan E1404. Valoare energetică 62kcal/261 kj. pe lângă lapte şi cafea. fosfat de diamidon acetilat E1414. amidon hidroxipropilat E1440. În compoziţia produsului intră şi amidon modificat de porumb. ETICHETA ZUZU. glucide 9. Conţinut cofeină 103. nu este recomandat a fi consumat frecvent. amidon acetilat E1420. adipat de diamidon acetilat E1422. zahăr. fosfat de diamidon E1412. sodă caustică). Pentru guma carruba şi acidul ascorbic a folosit denumirile lite-rare. hidroxid de sodiu sau sodă caustică.

unt de cacao. Combinate cu zaharurile. specialistul nostru ne spune că drajeurile franţuzeşti Francia nu sunt recomandate copiilor. E122 şi E110. alterează percepţia şi comportamentul.Drajeuri chimice de Mihaela Ionescu . suferinzilor de boli cardiovasculare. a tumorilor cerebrale. hipertensivilor. celor cu ADHD. • • http://www. inhibă metabolismul zincului şi interferă cu enzimele digestive. diabeticilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. adaosuri de lustreţă E901. cacao praf. este incriminată în apariţia sindromului ADHD. În urma testelor. celor cu maladii ale tractusului digestiv. E124. dureri gastrice şi blocarea enzimelor digestive. E124 are aceleaşi efecte adverse ca şi azorubina. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. astm. care au un efect nociv asupra ficatului şi a sistemului cardiovascular. sirop de glucoză. Tartrazina poate provoca alergii. iar E132 duce la apariţia alergiilor. glucid cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. De asemenea.html . celor cu probleme dermatologice. astm. pentru că au în compoziţie coloranţi chimici de sinteză care induc sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). obezilor. E122 azorubina.jurnalul. Pericolul cel mai mare în cazul produsului analizat vine de la coloranţii azoici. hepatice şi renale. E132 indigotină. sunt folosite grăsimile vegetale hidrogenate. a hipertensiunii. rinite. provocând retardare. spasme vasculare. Colorantul sunset yellow E110 poate provoca alergii. coloranţi E102 tartrazină. masă de cacao. E124 roşu ponceau. ceară de albine. suferinzilor de cancer şi boli neurodegenerative. E171 dioxid de titan. congestie nazală.ro/stire-bun-deconsum/drajeuri-chimice520710. Principalul ingredient al drajeurilor Francia este zahărul. supraponderalilor. Azorubina E122 induce sindromul ADHD. specialiştii au arătat că poate creşte incidenţa apariţiei tumorilor tiroidiene. Drajeuri franţuzeşti. Acest amestec le imprimă drajeurilor o valoare energetică foarte mare. inducând stări de confuzie. provoacă urticarie şi edem şi are potenţial cancerigen. Testele realizate pe animale au arătat că opreşte creşterea. Eticheta Francia. E132. E110 sunset yellow. acestea devin şi mai periculoase pentru organism. distrugeri cromozomiale. chimici de sinteză E102. Acesta va fi nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă mai scurtă de timp. Zahăr.12/09/2009 • • Drajeurile franţuzeşti Francia nu sunt recomandate în primul rând copiilor. urticarie. De asemenea. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de aportul de glucide. grăsimi vegetale hidrogenate. care afectează buna funcţionare a pancreasului. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. disfuncţii ale percepţiei gustului. bronhoconstricţie. a stărilor de vomă. Concluziile specialistului În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. arome. alergicilor şi astmaticilor.

celor cu boli ale tractusului digestiv. consumate excesiv. De asemenea. Conservantul E25 0. slănină. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Nu este clar motivul pentru care s-a folosit rom. Din această cauză se produce stres la nivelul pancreasului. celor cu hiperuricemie (gută). dar şi a ficatului. sare şi un element-surpriză. produs afumat. De asemenea. coloranţi: E120 car min. Pe lângă mărirea termenului de valabilitate. maltodextrină. produs afumat. conservanţi E250 nitrit de sodiu. sare. este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari pentru că are un ridicat potenţial cancerigen. sirop de glucoză. maltodextrină. condimente. pentru că nu se ştie niciodată ce se ascunde în spatele unui salam. Alzheimer). copiii şi femeile însărcinate şi care alăptează să evite consumul acestui produs. coloranţi E120 carmin. http://www. celor cu maladii cardiace. zahăr. 100 g produs finit s -au obţinut 129 g g carne. nitrit de sodiu. Salam salami: carne de porc. produs afumat. hipertens ivilor. celor cu maladii neurodegenerative (Parkinson. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. care va fi nevo it să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă mai scurtă de timp.jurnalul. femeilor însărcinate şi care alăptează. Mixul de salam Zimbo este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional cu un exces de lipide de origine animală. De asemenea. celor cu alergii. conservanţi E250 nitrit de sodiu. în compoziţia produsului analizat intră şi o cantitate mare de zaharuri cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă: dextroză. sirop de glucoză. specialistul ne spune că ―mix salam crud uscat‖ nu este recomandat copi ilor. 100 g produs finit sau obţniut din 135 g carne. Pe lângă acestea au mai fost adăugaţi aditi vi alimentari. Pe lângă toate aceste ingrediente. slănină. hepatice. dextroză. coloranţi E120 carmin. Mix salam crud -uscat mai are în compoziţie şi o cantitate mare de sare. poate produce alergii şi erupţii cutanate. Din compoziţia produsului analizat nu lipsesc aditivii alimentari. condimente. conservanţi E250 nitrit de sodiu. E120 este folosit pentru a da o culoare cât mai naturală s alamului. sirop de glucoză. condimente. c are. Din lista de ingrediente rezultă că produsul analizat are şi o valoare energetică foarte ridicată. 100 g produs finit sau obţi nut din 122 g carne. produsul analizat este o dovadă în plus a necesităţii citirii cu atenţie a etichetelor produselor alimentare. antioxidanţ i E300 acid ascorbic.Salam cu rom de Mihaela Ionescu . arome. slănină. numai că asupra consumatorilor are o serie de efecte adverse. renale. maltodextrină. antioxidanţi E301 ascorbat de sodiu. Salam ―Bauernmettwurst‖: carne de porc. • • • • • • • • • • • • Eticheta Zimbo: Mix salam crud-uscat. Salam ―sommerwurst‖: carne de porc. d e exemplu. ceea ce se traduce în timp prin apariţia unor maladii foarte grave. rom.10/09/2009 • • Grăsimile şi zaharurile sunt ingredientele principale ale mixului de salam Zimbo. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Profesorul doctor Gheorghe Mencini copschi.ro/ • . de boli dermatologice (inclus iv celulită). zahăr. dextroză. rom. Cel mai grav este faptul că poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Suferinzii de diabet vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de aportul de glucide al produslui. rom. sirop de glucoză. însă este un motiv în plus pentru ca suferinzii de maladii hepatice. ne explică faptul că acest tip de grăsimi duc la îngroşarea vaselor de sânge . extracte de condimente. dextroză. suferinzilor de cancer. supraponderalilor şi obezilor. antioxidanţi E300 acid ascorbic. pun în pericol sănătatea sistemului cardiovascular. persoanelor cu dislipidemii. care prezintă un element de risc pentru sănătatea inimii şi a rinichilor î n special. nitritul de sodiu are şi rolul de colorant. rom. sare. sare.

• • • Eticheta Salată de icre de ştiucă Negro 2000. de aceea nu este recomandat pentru consum. Icrele au o pondere foarte mică în produs. care poate produce mutaţii la nivelul ADN-ului. De asemenea. 4%. icre sărate tarama min. • Pentru ca produsul analizat să aibă o consistenţă potrivită. De asemenea. suferinzilor de maladii neurodegenerative. iar E412 poate provoca balonări. de boli hepato-renale. gelifiant gumă xanthan E415. astm. majoritatea ingredientelor fiind aditivii alimentari. nefiind recomandat supraponderalilor şi obezilor. a fost folosit un conservant periculos pentru sănătate.Salată de icre cu şase aditivi de Mihaela Ionescu . alergii şi eczeme.08/09/2009 • Salata de icre de ştiucă Negro 2000 este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional.ecomagazin. greaţă.şi cardiovasculare. specialistul ne spune că salata de icre de ştiucă Negro 2000 nu este indicată copiilor. astmaticilor. antioxidant: E316 erithorbat de sodiu. femeilor însărcinate şi celor care alăptează. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia că produsul analizat are o valoare energetică mare. http://www. cu un exces de lipide de natură vegetală. gumă guar E412. apă carbogazoasă. au fost folosiţi doi gelifianţi guma xanthan şi guma guar. în urma analizei ingredientelor. E415 poate interfera cu absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale. suferinzilor de dislipidemie. conservant: benzoat de natriu E211. celor cu cancer. Ulei vegetal. icre sărate ştiucă min. E316 nu a fost încă evaluat complet. după cum au arătat studii recente. crampe. 6%. adolescenţilor. celor cu afecţiuni ale pielii.ro/salatade-icre-cu-sase-aditivi/ . suferinzilor de hiperuricemie (gută). alergicilor. acid sorbic E200. acidifiant: acid citric E330. suferinzilor de maladii cerebro. hipertensivilor.

Valoare energetică 475 kj/113kcal. proteine 3.Froop iaurt. zahăr. 33% preparat de fructe (apă. pancreasul endocrin va avea de suferit. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. gelatină alimentară.ro/salatade-icre-cu-sase-aditivi/ . motiv pentru care nu este un produs care poate fi recomandat tuturor categoriilor de consumatori. 59% iaurt.Fără conservanţi. Conţinut de grăsime 3. aceasta nu este o garanţie a faptului că produsul este unul benefic sănătăţii. Acest aditiv alimentar este incriminat în apariţia problemelor la nivelului tractusului digestiv. Eticheta Muller. ceea ce este adevărat. colorant din fructe şi concentrat de plante (morcov. azot E941). citrat de sodiu E331. fiind nevoit să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. În compoziţia produsului analizat intră şi gelatină alimentară. piure de banane. aromă.1%. Unul dintre motive este faptul că are în compoziţe o cantitate mare de zaharuri cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. Pe eticheta iaurtului Muller Froop scrie că nu are conservanţi şi nici coloranţi artificiali.02/09/2009 • Iaurtul Muller Froop conţine o cantitate mare de zaharuri (zahăr şi glucoză). cum s-ar întâmpla în cazul iaurturilor simple. suc de cireşe din concentrate de cireşe. este recomandată citirea cu atenţie a etichetei produselor pe care doriţi să le achiziţionaţi. esteri lactici ai mono şi digliceridelor cu acizi graşi E471. carbohidraţi 16. Iaurt cu preparat de cireşe-banane. glucoză.Iaurt cu mult zahăr de Mihaela Ionescu . suc de lămâie din concentrat de lămâie.ecomagazin. Precizările ―fără conservanţi‖. De asemenea. acid citric E330. Din această cauză.7g. piure de cireşe. pentru că aceasta poate fi de natură animală. • • • Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză trebuie să testeze reacţia organismului la produs consumând pentru început o cantitate mică de iaurt Muller Froop. din cele mai bune fructe. printre ingredientele iaurtului Muller Froop intră şi amidon modificat. celor care au probleme stomatologice. • • • http://www. aromă. Producătorul ar fi trebuit să precizeze care este sursa gelatinei. consumatorilor supraponderali şi obezi sau celor care doresc să îşi păstreze o greutate corporală normală.1 g. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide înainte de a consuma produsul. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Însă. ―fără coloranţi‖ nu sunt o garanţie a faptului că alimentele nu pot avea efecte adverse asupra sănătăţii.7 g. De asemenea.Cireşe banane. grăsime 3. amidon modificat E1404/E1414/E1420. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat persoanelor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. fără coloranţi artificiali. soc).

Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. • • • • • • • http://www. Vitaminele utilizate în compoziţia produsului analizat sunt sintetice. vitamina B2 E101. hidrocarbonat de sodiu E500. Substanţă de acidulare acid citric E330. concentrat de suc de sfeclă roşie). edulcorant ciclamat de sodiu E952. Zaharina interferă cu procesul normal de coagulare a sângelui. perturbându-le. şi zaharina în grupa 2B. vitamina B6. Pe lista de ingrediente a multivitaminelor Krüger intră aditivi alimentari care în mod normal nu au ce căuta într-un produs ce ar trebui să ajute la păstrarea sănătăţii. femeile însărcinate şi care alăptează. aromă. Acest glucid poate stresa pancreasul endocrin. specialistul nostru ne spune că multivitaminele Krüger nu sunt recomandate celor care vor să îşi păstreze un nivel optim al funcţionării organismului.ecomagazin. Testele realizate pe cobai au arătat că E952 poate provoca tumori maligne la vezică. acid tonic. Agenţia Internaţională pentru Cercetări în Cancer a încadrat ciclamatul de sodiu în grupa 3. pantotenat. praf de suc de sfeclă roşie. vitamina E306. organismul nu este ajutat în nici un fel de consumul multivitaminelor Krüger.29/08/2009 • Multivitaminele Krüger cu gust de portocale se pot cumpăra din orice hipermaket. Eticheta Multivitamine Krüger.Multivitamine cu E-uri cancerigene de Mihaela Ionescu .ro/multivita mine-cu-e-uri-cancerigene/ . din punct de vedere al potenţialului cancerigen. Supliment alimentar. amidon. fructoză. Cu gust de portocale. fără să existe cineva care să le explice consumatorilor riscurile la care se expun consumându-le. Copiii. De aceea. glicemia şi funcţiile digestive. amid de acid nicotinic. Nici un fel de multivitamine nu pot înlocui o alimentaţie variată şi echilibrată. Ciclamatul de sodiu şi zaharina de sodiu sunt doi edulcoranţi pe care lumea ştiinţifică i-a încadrat în categoria substanţelor cancerigene. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. bolnavii de cancer sunt primii care ar trebui să evite consumul acestui produs. edulcorant zaharină de sodiu E954 (maltodextrină. forţându -l să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă. vitamina B12. vitamina B1. neavând biodisponibilitate. atrage atenţia şi asupra conţinutului de fructoză. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. biotină. vitamina C E301.

Principalii vizaţi sunt cei care suferă de boli hepatice. În primul rând. mai ales că la majoritatea consumatorilor de bere apare ―burta de bere‖. din cauza combinaţiei de alcool cu zahăr şi aditivi alimentari. ne explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. malţ. Numai că în acest produs au fost adăugaţi aditivi alimentari. foarte vizibilă. poate încetini creşterea. colorant caramel E150.ecomagazin. probabil folosit pentru ca berea să fie şi mai blondă. Redd‘s Sun nu numai că păcăleşte consumatorul.5%. dar şi arome. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat majorităţii consumatorilor. poate distruge vitamina B şi poate afecta cromozomii. Conform legii purităţii berii. Chiar şi producătorul este fair-play şi precizează că ―recomandăm consumul responsabil de bere Redd‘s‖. poate induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). aditivi sunt ingredientele din compoziţia unui produs care se descrie ca fiind bere. nu este bere. pentru că berea este produs obţinut prin fermentaţia primară şi secundară a unui amestec de apă. drojdie şi hamei. poate duce la distensii intestinale şi hipertrofia rinichilor. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Diabeticii trebuie să ceară sfatul medicului curant şi să ţină cont de cantitatea de glucide. pentru că starea lor se poate înrăutăţi în urma consumului berii analizate. De asemenea. Berea blondă cu aromă de guavă Redd‘s Sun nu este nici pe departe ceea ce se vrea. dar îl şi poate îmbolnăvi dacă este consumat în mod frecvent. Alcool 4. care în combinaţie cu alcoolul are efecte dezastruoase asupra ficatului. Apă. malţ. zahăr. Eticheta Redd‘s. Cel mai des apare stenoza hepatică. atrage atenţia specialistul nostru. Colorantul caramel. Bere blondă cu aromă de guavă şi lămâie. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă.Bere vopsită cu E150 de Mihaela Ionescu .ro/berevopsita-cu-e150/ .28/08/2009 • Zahăr. drojdie. În compoziţia produsului analizat intră şi zahărul. arome de guave şi lămâie. are o serie de efecte adverse asupra sănătăţii. aromă naturală de guavă şi lămâie. Recomandăm consumul responsabil de bere Redd‘s. • • • • • • http://www. zahăr. acidifiant acid citric E330 şi acid lactic E270.

De aceea. caragenan E407. stabilizatori: polifosfat de Na E452. Consumatorul ar putea alege fileul de curcan pentru că acest tip de carne este recunoscut ca neavând colesterol. Numai că. care duce la apariţia durerilor de cap. a ameţelilor. bolnavii renali şi cei cu afecţiuni cardiovasculare trebuie să consume produsul cu mare precauţie. cu cancer. acidifiant: ascorbat de Na E301. proteină animală (ou.ecomagazin. atrage atenţia că produsul analizat conţine o cantitate mare de sodiu.5%. http://www. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. nu este recomandat copiilor. sare. dr Gheorghe Mencinicopschi. La fel de periculos este şi glutamatul de sodiu. File de curcan. amidon de cartofi. din şase aditivi alimentari şi sare. valoarea biologică este scăzută. zaharuri. substanţă tampon: citrate de Na E331. conservant: nitrit de Na E250. Prof. Polifosfaţii împiedică fixarea calciului în oase. cu hipertensiune. conţine şi o cantitate mare de aditivi alimentari. condimente şi extracte de condimente. celor cu osteoporoză. Am putea spune că aproape o treime din file este reprezentată de substanţe care îl ajută să stea mai mult pe raftul magazinelor sau să arate cât mai apetisant. cu boli dermatologice. potenţiator de aromă glutamat de Na E621. • • • • • Eticheta Ifantis. mai ales în alimentaţia copiilor şi a femeilor însărcinate şi care alăptează. soia. sare şi apă. supraponderalilor şi obezilor. porc).28/08/2009 • Fileul de curcan Ifantis este un produs ce. pe lângă carnea de pasăre. L lactat E270. File de curcan 72. De asemenea. celor cu gută.Carne de curcan împănată cu opt E-uri de Mihaela Ionescu . femeilor însărcinate şi care alăptează. astfel încât nu este recomandat.ro/carne-decurcan-impanata-cu-opt-e-uri/ . agent de întărire L sodium E325. apă. dacă i se adaugă atâţia aditivi alimentari. iar caragenanul poate provoca chiar şi cancer de stomac. cu maladii neurodegenerative. Despre efectele cancerigene ale nitritului de sodiu s-au scris multe. dacă este consumat în cantităţi mari. celor cu maladii hepatice. a palpitaţiilor.

sorbat de potasiu E202. Valoarea energetică 189 kJ/45 Kcal. Apă.9 g. suc natural de lămâie (min.002 g. suc natural de portocale (min. g. celor cu maladii ale tractusului digestiv. 1. 1. Benzoatul de sodiu. 0.1g. carbohidraţi 10. E211. din care acizi graşi saturaţi <0. celor cu sindrom ADHD. celor cu probleme stomatologice. cardiace. Acesta din urmă are index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. mai ales în cazul persoanelor sensibile. prezenţa aditivilor alimentari şi a zahărului în cantitate atât de mare distruge orice valoare biologică a sucurilor de fructe. fiind înecate în aditivi alimentari şi zahăr. unele studii au arătat că poate declanşa diverse tipuri de cancer. De asemenea. hepatice. Sucul de lămâie şi cel de portocale sunt prezente într-o cantitate foarte mică. care poate provoca astm şi alergii.7%). dar şi sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD).3%). coloranţi verde natural CI3 E140i şi caroteni E160. acidifiant: acid citric E330.Băutură cu zahăr şi E-uri de Mihaela Ionescu .1 g. explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. dioxid de carbon E290. dermatologice. fiind fabricat în principal din apă şi zahăr. Băutura răcoritoare carbogazoasă cu suc natural de lămâie Giusto Lemon Bitter este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. specialistul ne spune că Giusto Bitter Lemon Green nu este recomandat copiilor. constituind un stres pentru pancreasul endocrin. renale. grăsimi <0.ro/stire-bun-deconsum/bautura-cu-zahar-si-e-uri518858. zahăr. femeilor însărcinate şi care alăptează. sodiu. proteine <0. fibre <01. antioxidant: acid ascorbic E300.. Efecte adverse are şi sorbatul de sodiu.. aromă. astmaticilor.9 g. Băutură răcoritoare carbogazoasă cu suc natural de lămâie. neavând nici un fel de efect benefic asupra sănătăţii. fiind incriminat în modificare ADN-ului. ETICHETA Giusto Bitter Lemon Green. Mai mult. supraponderalilor şi obezilor. este unul dintre cei mai contestaţi conservatori. din care zahăr 10. celor care suferă de cancer. În compoziţia produsului intră şi aditivi alimentari cu potenţial periculos asupra sănătăţii consumatorilor. persoanelor alergice.html .1 g. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum. • • • • • • http://www.jurnalul. care este nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă mai scurtă.25/08/2009 • Sucurile de fructe prezente în această băutură răcoritoare nu au nici o valoare biologică. conservanţi: benzoat de sodiu E211. stabilizator: gumă de carruba E410. Guma de carruba în doze mari poate avea acţiune laxativă şi uneori poate provoca alergii. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.

U. • 88% din sticlele goale de plastic din S. Dacă veţi verifica eticheta şi veţi găsi specificaţia ‘ provenită dintr-o sursă municipală‘ sau ‘ apă din sistemul comunităţii‘ înseamnă că e apă de la robinet. Institutul de Reciclare a Recipientelor anunţă că 30 de milioane de zisticle goale pe zi nu apuca sa fie reciclate. sau doar subiecte de conversaţie. în caz că aveaţi nevoie de mai multe motive pentru a înceta consumul de apă îmbuteliată.U.A e.26 pe galon în cazul apei îmbuteliate. Din păcate.12 motive pentru a nu mai bea apă îmbuteliată de : Petruta Voda . • Apa îmbuteliată costă aproximativ $0.002 pe galon (unitate de măsură pentru capacitate folosită în ţările de limbă engleză şi egală cu circa patru litri) comparativ cu $0. oricum. • Bând apă de la robinet evitaţi îngrăşămintele. încălzite sau refolosite de mai multe ori. este foarte departe de adevăr! Aşa că.A.A nu se reciclează. • • • • • • • • • • • • • • Apa de la robinet din S.89 până la $8. procesul de îmbuteliere a apei consumă aproximativ 2.U. La nivel mondial.ecomagazin. iată 12 motive solide pentru a vă debarasa de obiceiul de a bea apă îmbuteliată.U. • Producerea sticlelor de plastic( PET sau polietilenă) pentru a satisface cererea de apă îmbuteliată consumă aproximativ 17. dezinfectanţii şi alte chimicale găsite în apa îmbuteliată în urma studiilor. numai apă de la robinet filtrată.A.thegoodhuman.000 de copii mor pe zi din cauza bolilor provocate de apa nepotabilă consumată.ro/cremade-unt-cu-amidon-modificat/ .6 milioane de barili de petrol (fără a lua în considerare costurile transportului).800 camioane livrează apă îmbuteliată pe teritoriul S. • Producerea efectivă a sticlei de plastic poate consuma de până la 7 ori cantitatea de apă existentă în sticlă. este una dintre cele mai sigure din lume. Asta în timp ce americanii cheltuie aproximativ $16 miliarde pe an pe apă îmbuteliată. iar aproximativ 3. sticlele de plastic fiind reciclate şi mediul nu suferă astfel în nici un fel în timpul procesului de îmbuteliere.22/08/2009 • Este o concepţie greşită aceea pe care o împărtăşesc mulţi oameni conform căreia apa îmbuteliată este mai sigură decât cea de la robinet. • 1 din 6 oameni la nivel mondial nu dispune de resurse sigure de apă potabilă. Această cifră este aproape egală cu cantitatea de necesară pentru a alimenta mai mult de un milion de vehicule în S.com http://www.A. produsele farmaceutice. în fiecare an. • Aproximativ 40 % din apa îmbuteliată şi vândută în S. • Săptămânal. • Companiile producătoare de apă îmbuteliată induc în eroare comunităţi să renunţe la sistemul public de alimentare cu apă în schimbul unor slujbe periculoase. • Sticlele goale de plastic pot elibera în apă chimicale în cazul în care sunt expuse prelungit la soare. • EPA impune standarde mult mai ridicate pentru apa de la robinet decât FDA pentru apa îmbuteliată. 37. Sursa: www.U.7 milioane de tone de plastic anual.

ro http://www. afecţiuni hepatice severe. care conduc la necesitatea unui transplant de ficat. potrivit unui studiu al cercetătorilor israelieni. comparativ cu doar 17% dintre voluntarii din grupul de control. Ea creşte riscul de apariţie a steatozei hepatice. Aceiaşi cercetători au dezvăluit faptul că şi două pahare de băuturi gazoase precum Coca Cola sînt suficiente pentru a creşte riscul unor afecţiuni hepatice. coordonatorul acestui studiu. pe termen lung. unde este transformată în grăsime. Medicii israelieni recomandă ca părinţii să limiteze cantităţile de sucuri dulci pe care copiii lor le consumă. făcîndu-le şi mai periculoase decît abuzul de alcool. a explicat faptul că ingredientul din sucurile carbogazoase dulci şi din cele de fructe care cauzează această maladie este un zahăr prezent în fructe. Medicul Nimer Assy. medicii recomandă ca acestea să fie consumate naturale. care este foarte uşor absorbit de ficat. medicii au constatat că 80% dintre voluntarii care au consumat sucuri carbogazoase cu un conţinut ridicat de zahăr sau sucuri de fructe au prezentat schimbări semnificative la nivelul ficatului. La sfîrşitul acestui studiu. Sursa: telegrafonline. Pentru a beneficia pe deplin de avantajele oferite de fructe şi de legume. Cercetătorii israelieni au descoperit faptul că persoanele care beau în fiecare zi un litru de băuturi gazoase sau de sucuri proaspete din fructe sînt de cinci ori mai predispuse la steatoză hepatică. denumit fructoză. care duce la rîndul ei la ciroză.ecomagazin. a explicat specialistul israelian. diabet sau maladii cardiace. iar aceasta declanşează cancerul hepatic.Două pahare pe zi de sucuri acidulate cresc riscul de apariţie a afecţiunilor hepatice cu 80% de : Ioana Ortansa Ravac . Maladiile hepatice sînt asociate de obicei cu abuzul de alcool. totodată. Medicii de la spitalul Ziv Liver din Haifa au comparat rezultatele constatate în cadrul a două grupuri de voluntari care nu prezentau riscul de declanşare a steatozei hepatice. că părinţii ar trebui să înlocuiască aceste băuturi din dieta copiilor lor cu o sticlă de apă.22/08/2009 • Două pahare pe zi de sucuri acidulate de fructe pot să cauzeze. Fructoza nu afectează producţia de insulină şi se depune direct în ficat. dar acest studiu a relevat faptul că şi băuturile nealcoolice cu un conţinut ridicat de zahăr pot să cauzeze declanşarea maladiei cunoscute sub numele de steatoză hepatică. deoarece ele conţin anumite fibre care împiedică fructoza să fie absorbită de ficat. la cel mult un pahar pe zi. Ei susţin. care nu au consumat băuturi gazoase dulci.ro/doua-paharepe-zi-de-sucuri-acidulate-cresc-riscul-deaparitie-a-afectiunilor-hepatice-cu-80/ • • • .

Noul studiu a demonstrat ca. potrivit unui studiu citat de BBC News Online. cum este numita in limbile arabe. Prin masurarea concentratiei gazului din respiratie s-a observat ca. a invalidat mitul potrivit caruia acesta nu ar afecta sanatatea. 5-7 la suta. pentru ca determina o crestere a nivelului de monoxid de carbon din sange care poate provoca leziuni cerebrale sau pierderea cunostintei. Cercetarea a aratat ca fumatorii de narghilea au in sange o concentratie de monoxid de carbon de 8-12 la suta. in cel al unui fumator ocazional. dupa ce fumeaza narghilea. este mult mai daunatoare decat tigara.Narghileaua. 2-4 la suta. iar in cel al unui fumator permanent. Cercetatorii s-au aratat surprinsi de rezultate. in cele mai rele circumstante.450 de ori mai periculoasa decat o tigara. mai dăunătoare decât ţigara! de : Ioana Ortansa Ravac . s-a descoperit ca. dimpotriva. tutunul de narghilea afecteaza 1 la suta din sange. narghileaua poate fi de 400 .31/08/2009 • Narghileaua . Mai mult decat atat. narghileaua ca fiind o alternativa sanatoasa la consumul de tigarete. • Cercetarea privind efectele fumatului de narghilea. Niveluri foarte ridicate ale monoxidului de carbon din sange pot provoca leziuni cerebrale sau pierderi ale cunostintei.sau sisha. considerand. realizata de specialistii de la Departamentul Sanatatii si Centrul de Cercetare privind consumul de tutun.ecomagazin. oamenii inregistreaza o crestere a nivelului de monoxid de carbon din sange de trei sau chiar de patru ori mai mare decat in cazul in care ar fuma o tigara. mai ales in conditiile in care multe persoane nu incadreaza sisha in categoria fumat. in cazul unui non-fumator. Sursa: mediafax http://www.ro/narghilea ua-mai-daunatoare-decat-tigara/ • • • .

În compoziţia cremei analizate intră şi trei aditivi alimentari care pot afecta sănătatea tractusului digestiv.5%. Din această cauză.Cremă de unt cu amidon modificat de : Mihaela Ionescu . directorul Institutului de Cercetări Alimentare. renale. http://www. produsul analizat are şi o valoare energetică mare. carboxi-metil-celuloză E460. lapte praf degresat. celor care suferă de afecţiuni ale tractusului digestiv. având un exces de lipide de origine animală.5 g.483 kj/360 kcal. Conţine grăsime cel puţin 37%.jurnalul. gumă xanthan E415. gumă guar E412.0 g. valoare energetică 1. Cremă de unt cu mirodenii. supraponderalilor şi obezilor.ro/stire-bun-deconsum/crema-de-unt-cu-amidonmodificat-518747. Produs pasteurizat. consumate în cantităţi mari. Guma guar în special poate provoca greaţă şi balonare. cultură de unt.5%. pot duce la disturbarea bunei funcţionări a inimii şi a ficatului. lipide 38 g. sare 0. Persoanele care au intoleranţă la lactoză vor testa o mică parte din produs pentru a vedea care este reacţia organismului. amestec de mirodenii 1%. carbohidraţi 2. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. stabilizatori amidon modificat E1410/E1414/ E1420.24/08/2009 • Crema de unt cu mirodenii Sole este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. femeilor însărcinate şi care alăptează. unt 13. hepatice. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Sole. Proteine 2. Gustos.html • • • . Smântână pasteurizată. Acestea. persoanelor cu afecţiuni cardiace. specialistul nostru ne informează că produsul nu este recomandat copiilor.

Persoanele care suferă de alergie la soia vor testa reacţia organismului la produs. stabilizator polifosfaţi E452. femeilor însărcinate şi care alăptează. specialistul nostru ne spune că produsul nu este indicat copiilor. iar în altele nu se mai utilizează deloc. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. putând declanşa maladii grave ca Huntington. consumul acestui salam nu este indicat persoanelor care suferă de boli neurodegenetive (Parkinson şi Alzheimer). grăsimi şi aditivi alimentari. Pentru că nu are nici o valoare nutritivă. slănină. celor cu osteoporoză. monoglutamatul de sodiu nu trebuie consumat de femeile însărcinate. zgârciuri şi ce mai scapă în malaxor. dar se poate instala şi osteoporoza. de hiperuricemie (gută). suferinzilor de boli ale pielii (psoriazis). suferinzilor de maladii hepato-renale.Salam rustic din resturi de pasăre de : Mihaela Ionescu . cerebrovasculare.88 kj • • • Salamul rustic Agricola are o valoare energetică mare. greaţă. al cărui potenţial cancerigen a fost demonstrat de lumea ştiinţifică. neavând valoare biologică. conservant nitrit de sodiu E250. iar copiii trebuie să-l evite • • • • • • http://www.pieliţe. Valoare energetică 230. antioxidant acid ascorbic E300. Membrană artificială necomestibilă. consumaţi în mod frecvent. emulsie de şoric.html . bătrâni şi cardiaci. slăbiciune. Grăsimile saturate. Polifosfaţii. fiind un amestec de resturi de pasăre . adolescenţilor. Un alt efect al aditivului alimentar E 621 este predispoziţia la obezitate. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Potenţiatorul de gust. Cu timpul. colorant natural carmin E120. astm. hipertensivilor. copii. Suferinzii de diabet vor ţine cont de aportul de glucide adus de produs şi vor cere sfatul medicului curant înainte de consum. La fel de periculos este şi conservantul nitrit de sodiu. Carne de pasăre separată mecanic. persoanele hipoglicemice. Alzheimer sau Parkinson. de natură animală. poate provoca aşa -numitul ―sindrom al bucătăriei chinezeşti‖. respiraţie dificilă. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor enumerate pe etichetă. E621. Compuşii de transformare metabolică din E621 au efect neurotoxic. De asemenea. pot apărea depuneri anormale de calciu. ETICHETA Preparat din carne fiartă şi afumată. potenţiator de aromă glutamat de sodiu E621. care nu aduce organismului nici un aport de vitamine şi minerale. cu boli colagenice.17/08/2009 • • Salamul rustic Agricola este un produs care se remarcă prin faptul că nu are aproape nimic natural în compoziţie. Acesta se manifestă mai ales la persoanele sensibile cauzându -le dureri de cap. erupţiilor cutanate. afectează grav funcţionarea la parametri normali a sistemului cardiovascular. sare. E452.ro/stire-bun-deconsum/salam-rustic-din-resturi-depasare-518085. folosirea MDM-ul a fost limitată în mai multe ţări. Acest fapt a fost demonstrat pe studii de laborator efectuate pe cobai. Slănina este şi ea prezentă într -o cantitate mare. Din cauza acestor efecte. glutamat de sodiu. dar şi în declanşarea sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). care împidică fixarea calciului în oase. condimente. apă. celor cu dislipidemie.39 kcal/956. suferinzilor de maladii cardiovasculare. modificări de ritm cardiac. inducând produsului un dezechilibru nutriţional. persoanelor cu boli ale tractusului digestiv. Principalul ingredient al salamului rustic Agricola este carnea de pasăre separată mecanic (MDM) care este de fapt o pastă din resturi fără valoare economică . Următorul ingredient ca pondere este emulsia de şoric.jurnalul. amidon. În compoziţia produsului analizat intră şi aditivi alimentari care. senzaţii de arsură in antebraţ şi ceafă. dar şi a ficatului. afectează buna funcţionare a organismului. suferinzilor de cancer. proteină vegetală din soia. Colorantul carmin E120 este incriminat în apariţia alergiilor. aduc în organism o cantitate suplimentară de fosfor.

fusese deja consumata―.Bere cu aditivi periculosi 15/08/2009 • Mai multi vrinceni au consumat bere „Redd‘s― care continea acid malic. este obtinut prin sinteza. ne -a declarat medicul Mircea Stoenoiu.ro/ • • • • • . Berea a ajuns in Vrancea dupa ce a fost comercializata de catre o firma distribuitoare din Buzau. Descoperirea a fost facuta de catre inspectorii sanitari de la Departamentul de Control in Sanatate Publica. „Noi am retras de pe piata toata berea de acest tip. Potrivit inspectorilor.5 l. acidul malic este un aditiv interzis.monitorulvn. s-a cerut retragerea tuturor produselor cu aceasta marca. http://www. Acidul malic este un acid natural prezent in majoritatea fructelor si in multe legume. E 126. este vorba despre un singur lot cu aceasta bere dar pentru orice eventualitate. dar inainte de a face acest lucru. fiind parte din metabolismul fiecarei celule vii. nu foarte importanta. in mai multe judete ale tarii printre care si Vrancea. Se gaseste atit la sticle de 0.33 l cit si de 0. de la Departamentul de Control in Sanatate Publica. În scopul comercializarii. Acest sortiment de bere este special datorita faptului ca are arome de fructe si contine mai putin alcool. Conform legislatiei in vigoare. exista la comercializare un lot de bere „Redd‘s― cu aditivi interzisi. un aditiv deosebit de periculos pentru sanatate. o cantitate mica. care au primit o avertizare de la Ministerul Sanatatii ca.

În compoziţia produsului intră şi zahărul. colorant natural carmin E120. Cea mai mare pondere în produs o au grăsimile de natură animală.jurnalul. astm. rinite. proteine 10. Nu punem la îndoială gustul produsului. de boli neurodegenerative (Parkinson şi Alhzeimer). amidon. nu este recomandat în alimenţia suferinzilor de Parkinson şi Alzheimer din cauza conţinutului de aluminiu. http://www. potenţiator de gust monoglutamat de sodiu E621.9 g. glucide 4. Pe lângă acest aditiv alimentar cu potenţial cancerigen.html • • • • • . condimente naturale. mai ales în cazul unui consum frecvent. diabeticilor (grăsimile saturate generează rezistenţa la insulină). celor cu sistemul imunitar slăbit. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. Prezenţa conservantului nitrit de sodiu este principalul motiv pentru care pateul de porc Tartini nu poate fi proaspăt. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. antioxidant ascorbat de sodiu E301. Eticheta Caroli. Pate de porc. şorici. ceapă deshidratată. Acesta se manifestă prin dureri de cap. poate conţine urme de alune. cardiovascularilor. Ficat de porc 27%. supraponderalilor şi obezilor. poate duce la apariţia sindromului bucătăriei chinezeşti. palpitaţii. celor cu afecţiuni dermatologice.13/08/2009 • Pe eticheta pateului de porc Tartini scrie că este ―proaspăt şi delicios‖. probleme neuropsihice.ro/stire-bun-deconsum/pateu-proaspat-cuconservant-517696. bolnavilor de cancer. artroze.Pateu proaspăt cu conservant de : Mihaela Ionescu . Conţine soia.5 g. aditiv alimentar folosit pentru gustul ―delicios‖. lista de ingrediente contrazice afirmaţia. Valoare energetică la 100 g produs 1150 kj/275 kcal. De asemenea. Persoanele cu intoleranţă la lactoză şi cei cu alergie la soia vor testa în prealabil produsul. proteină din lapte. slănină. proteină vegetală din soia. Concluziile specialistului În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. acetat de sodiu E 262. Efecte adverse are şi colorantul carmin care poate provoca alergii. agent de îngroşare (caragenan E407). zahăr. suferinzilor de afecţiuni hepatice şi renale. sare 1. care afectează în primul rând funcţionarea ficatului şi a sistemului cardiovascular.5 g proteine. • Monoglutamatul de sodiu. sare. lipide 24 g. dar în ceea ce priveşte prospeţimea. Tartini. conservant nitrit de sodiu E250. erupţii cutanate. apă. atrage atenţia asupra faptului că pateul de porc Tartini este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. proteine din lapte. sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. Produs fiert. glucid cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. suferinzilor de status proinflamator sistemic (poliartrite. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. artrite. reumatisme). ameţeli. consumând doar o mică parte pentru a vedea reacţia organismului. produsul analizat mai conţine şi alte substanţe chimice sau ingrediente care au trecut printr un proces de industrializare. femeilor însărcinate şi care alăptează.

E124roşu ponceau 4R. congestie nazală. Roşu ponceau are potenţial cancerigen şi poate induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. diabeticilor. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.jurnalul. guma de roşcova E410. suferinzilor de boli hepatice şi renale. suferinzilor de boli neurodegenerative. ceea ce îl stresează. femeilor însărcinate şi care alăptează. în special. supraponderalilor şi obezilor. alergii. devenind apoi un desert rece. sirop de glucoză. blocarea enzimelor digestive.29/07/2009 • Desertul pentru îngheţată Polaretti este un amestec din apă. acid citric E330 acidifiant. E104-galben de chinolină. Mai mult. disfuncţii ale percepţiei gustului. În compoziţia produsului intră şi doi stabilizatori care pot afecta buna funcţionare a tractusului digestiv. alergicilor şi astmaticilor. substanţe chimice şi sirop de fructe care se pune la congelator pentru câteva ore. În realitate. celor cu status proinflamator sistemic. zahăr. bronhoconstrucţie. Efecte adverse are şi E104 galben de chinolină: astm. distrugeri cromozomiale. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. stabilizator gumă de guar E412. Sunset yellow E110 poate provoca alergii persoanelor sensibile. Desert pentru îngheţată. pentru sănătatea copiilor. celor cu boli ale tractusului digestiv. dermatite. sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. sirop de fructe ce conţine căpşuni 18%. portocală 12%. celor cu sindrom ADHD. http://www. colorant E110 sunset yellow. nu face altceva decât să îşi forţeze pancreasul endocrin să secrete mai multă insulină decât în mod normal. Apă. lămâie 3%. dureri gastrice. spasme vasculare. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. care sunt periculoşi. Polaretti conţine o cantitate mare de zahăr şi de aceea consumatorul doar va avea impresia că s-a răcorit. zahăr.Desert din aditivi de : Mihaela Ionescu . astm.html . arome. produsul analizat conţine coloranţi azoici de sinteză. • • • • Eticheta Polaretti. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.ro/stire-bun-deconsum/desert-din-aditivi516114. cireşe negre 15%.

19/07/2009 • Chiflele hamburger ―PRIMĂVARA― sunt un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. gluten. celor cu maladii cardiovasculare. crampe. alergicilor. astm. făină de soia. ulei vegetal. femeilor însărcinate şi care alăptează. lapte praf. enzime). tocmai din cauza efectelor nocive asupra sănătăţii. antioxidant E300 acid ascorbic. hepatice. zahăr.Chifle cu grăsimi hidrogenate de : Mihaela Ionescu . emulgatori E472e esterii glicerici ai acidului diacetil tatric cu acizi graşi. Produsul analizat conţine şi aditivi alimentari. supraponderalilor şi obezilor. atrage atenţia că în compoziţia produsului intră o cantitate mare de sare. ameliorator de făină (făină de grâu. ETICHETA Făină albă de grâu. apă. Guma guar poate produce balonări. grăsime vegetală hidrogenată. depăşirea acesteia atrăgând după sine probleme cu buna funcţionare a inimii şi a rinichilor. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. greaţă. sare iodată.html . cu un exces de glucide cu index ridicat şi absorbţie rapidă. a stărilor de vomă şi a balonării. hipertensivilor. E412 guma guar. bolnavilor de cancer.ro/stire-bun-deconsum/chifle-cu-grasimihidrogenate-514951. drojdie. care afectează buna funcţionare a inimii şi a ficatului. conservant propionat de calciu E282. renale. utilizarea acestora a fost limitată sau chiar interzisă. dextroză. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.jurnalul. Dintre acestea cele mai periculoase sunt grăsimile vegetale hidrogenate. conţin şi grăsimi într-o cantitate mare. a diareei. • • • • • • • http://www. În urma analizei informaţiilor încrise pe etichetă. Conţine gluten. De asemenea. dar şi în SUA. Doza zilnică recomandată pentru un adult este de 6 g sare. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. alergii şi eczeme. Chiflele hamburger Primăvara sunt interzise suferinzilor de celiachie din cauza conţinutului de gluten. dermatologice. antioxidant E300 acid ascorbic. În unele ţări europene. majoritatea dintre ei fiind incriminaţi în dereglarea funcţionării optime a tractusului digestiv. E322 lecitină de soia. stabilizator. iar E472e duce la apariţia durerilor abdominale.

html . Conţine proteină din lapte. dar şi în SUA. Acesta este incriminat în apariţia bolilor cardiovasculare şi hepatice. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. ducând la apariţia osteoporozei şi a depunerilor anormale de calciu. celor cu osteoporoză. stabilizatori fosfat de potasiu E340. vitamina B1 (mononitrat de tiamină).ro/stire-bun-deconsum/dinamism-din-chimicale514599. Vitaminele utilizate nu au nici o valoare biologică în acest context.9%. ETICHETA Jacobs Dynamix Energy. Mai mult. proteină din lapte. polifosfat sodic E452. ulei vegetal hidrogenat. fiind distrus de aditivi alimentari. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide. atrage atenţia că produsul conţine şi o cantitate mare de ulei vegetal hidrogenat (margarină). Specialistul nostru nu recomandă asocierea produsului cu ţigările. vitamina B6 (piridoxină hidrocloridă). Jacobs Dynamix Energy conţine şi o cantitate mare de zahăr şi sirop de glucoză. antiaglomerant dioxid de siliciu E551. supraponderalilor şi obezilor. Amestec de cafea solubilă. pudră pentru cafea şi complex de vitamine B. împiedicând asimilarea şi fixarea calciului în oase. Cantitatea mare de cafea şi uleiul vegetal hidrogenat nu sunt singurele ingrediente nocive ale produsului. Din enumerarea ingredientelor de pe etichetă reiese că tinerii nu pot fi consumatorii-ţintă ai acestui amestec de cafea solubilă şi complex de vitamine B. vitamina B9 (acid folic). Zahăr. două glucide cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă.jurnalul. hepatice. iar cei cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului la produs. fiind interzis în unele ţări europene. specialistul nostru ne spune că Jacobs Dynamix Energy nu este recomandat copiilor şi adolescenţilor. colorant (betacaroten) E160. De asemenea. sirop de glucoză. betacarotenul E160 este incriminat în apariţia cancerului pulmonar mai ales în cazul celor care trăiesc în zone poluate sau al fumătorilor. nefiind de folos organismului. care afectează buna funcţionare a pancreasului. pentru a diminua efectele nocive. persoanelor cu maladii cardiovasculare. cafea solubilă 12. renale. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. hipertensivilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. vitamina B5 (D-pantotenat de calciu). În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. vitamina B2 (riboflavină).Dinamism din chimicale de : Mihaela Ionescu . • • • Complexul de vitamine B utilizat pentru produs nu are valoare biologică. Conţinutul ridicat de cafea solubilă nu este indicat în cazul adolescenţilor. Fostaful de potasiu şi polifosfatul sodic dezechilibrează balanţa calciu-fosfor.16/07/2009 • Reclama tv de la Jacobs Dynamix Energy ne prezintă un grup de adolescenţi care sunt energizaţi de consumul acestui produs. zahăr şi grăsimi modificate chimic • • • • • http://www. emulsificatori (mono şi digliceride ale acizilor graşi E471).

creşterea presiunii sangvine. puterea de îndulcire fiind de 150-200 de ori mai mare decât a zaharozei. ACESULFAM K– E 950. un edulcorant intens. Pentru aplicarea eficientă şi unitară a legislaţiei în domeniu. iar la animalele de laborator apar afecţiuni ale glandei tiroide.PEPSI MAX si aditivii alimentari Articol de: Oana Corfala Website: http://oanacorfala. prin binecunoscutul cod E.îndulcitor. palpitaţii. Îndulcitori de sinteza: aspartam (conţine fenilalanina) şi Acesulfam K. Autoritatea Naţionala pentru Protecţia Consumatorilor a elaborat peste 90 de proceduri specifice de control pe grupe de produse şi servicii. Statele Unite ale Americii a interzis folosirea a doi aditivi alimentari prezenţi în această băutură.ecosapiens.ro/ 24 Iun 2009 • ―Mens sana in corpore sano‖. este un acidifiant natural mineral care consumat în cantităţi mari determina încetinirea asimilării de magneziu. iar dintre ei merită menţionaţi: E123: Amarant . E211:Acidul benzoic si derivaţii săi. bătrânilor sau diabeticilor deoarece prezintă risc carcinogen. conservant alimentar care maschează gustul unor alimente de calitate slabă. determină stres metabolic. fier şi calciu.ecomagazin. Dacă citim ingredientele unei etichete de PEPSI MAX din România observăm că celebra băutură răcoritoare conţine: apa. ei sunt dăunători organismului. care îndeamnă consumatorii să bea mai mult la un preţ mai mic. halucinaţii. dureri articulare. insomnie. • • • • http://www. Conservant: benzoat de sodiu.5L la preţ de 2L. dar nu imposibil. femeilor însărcinate sau celor care alăptează. Acidifianţi: acid citric şi acid fosforic alimentar. convulsii. E124: Ponceau 4R colorant roşu. ACIDUL FOSFORIC – E 338. este un acidifiant care determină afecţiuni ale cavităţii bucale ca aftele sau cariile dentare. ca fiecare aditiv autorizat să fie semnalat pe etichete sau ambalaje. Acest lucru este din ce în ce mai dificil din cauza alimentelor pe care le consumăm. Există totuşi aditivi alimentari permişi în România.colorant.conservant. dureri de cap. iar consumul frecvent este nerecomandat deoarece poate provoca oboseală. ameţeli. E233: Tiabendazol . spasme musculare. Colorant: caramel. anxietate. Astfel ca motto -ul „Mens sana in corpore sano‖ este din ce în ce mai dificil de aplicat. şi anume BENZOATUL DE SODIU – E211. ACIDUL CITRIC – E330. iar autoritatea de referinţă în ceea ce priveşte elaborarea standardelor de calitate este „Codex Alimentarius‖. Statele Unite ale Americii sau Australia datorită toxicităţii lor. crampe stomacale. se cunoaşte că provoacă urticarie şi agravează astmul. Uniunea Europeana a decis în 1970.colorant roşu. spasme musculare şi scăderea calcemiei. nu este recomandat copiilor.conservanţi. E231: Ortofenilfenol . vomă. E95: Acetsulfam K . tremurături ale mâinilor. binecunoscutele E uri de pe etichetele alimentelor.ro/pepsimax-si-aditivii-alimentari/ . să îl aplicăm în viaţa de zi cu zi. cafeină. diaree. aromă de cola. dioxid de carbon. E128: Roşu 2 G . Standardele generale pentru aditivii alimentari se stabilesc pe plan internaţional. Acesta este sloganul companiei Pepsi. Cu toate că ceilalţi aditivi alimentari sunt până în prezent permişi peste tot în lume. E230: Bifenil . ―DARE FOR MORE‖ – 2. interzis mai este ASPARTAM – E951. Motto-ul latin este arhicunoscut în întreaga lume şi cu toţii încercăm. dar interzişi în ţări precum Rusia. Consumul mare de CAFEINĂ provocă palpitaţii. pierderea memoriei şi cancere de creier. mai mult sau mai puţin. întocmit în 1962. Găsim aditivi alimentari nocivi sănătăţii aproape în toate produsele pe care le consumăm. mărind astfel riscul de osteoporoză.conservant. Este important pentru sănătatea noastră ca produsele alimentare să fie produse în conformitate cu legile în vigoare. iar Asociaţia Consumatorilor din Piaţa Comună Europeană îl consideră cancerigen. în curele de slăbire. dar legile permit folosirea de substanţe dăunătoare sănătăţii: este vorba de o parte din aditivii alimentari.

glutamat E621. Carnea de porc. de inimă şi a hipertensiunii.ro/stire-bun-deconsum/pacaleala-prodsper514691. amidon din cartofi. 3 g/100 g. Pe lista de ingrediente urmează o serie de substanţe care au trecut prin procedee de industrializare. proteine 40 g. proteină din soia. fiind incriminat în apariţia cancerului. În urma analizei informaţiilor de pe etichetă. greaţă. supraponderalilor şi obezilor. deci nu pot fi încadrate la categoria ―natural‖. boia de ardei dulce.16/07/2009 • Crenvurştii Prodsper au înscris pe etichetă următoarea sintagmă: ―Sănătos şi natural!‖. însă nu pot fi şi sănătoase. astm. Amidonul de cartofi este folosit pentru a da produsului o textură cât mai aproape de a unuia ―sănătos şi natural‖.html . Ascorbatul de sodiu este un E. pentru că duc la înşelarea consumatorului. este incriminată în apariţia bolilor de rinichi. La fel de periculos poate fi glutamatul E621. Acesta din urmă ar trebui să citească şi ingredientele. stabilizator polifosfat de sodiu E452. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. neavând un rol nutriţional. oricât de naturală ar fi. deci nu poate fi natural.jurnalul. a ficatului. împiedicând fixarea calciului în oase. de vită şi slănină sunt ingrediente ce s-ar putea încadra în categoria ―natural‖. grăsime 37. ne dăm seama că ce ar putea fi natural nu este sănătos. care afectează sănătatea inimii. iar ingredientele sintetice sunt de-a dreptul nocive. Polifosfatul de sodiu este un aditiv alimentar ce dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. alte ingrediente: sare max. Regulamentul European 1924/2006 interzice astfel de înscrisuri fără să fie verificate. nu numai reclama mincinoasă pe care producătorul şi-o face. senzaţii de arsură în antebraţ şi ceafă. Analizând eticheta. condimente naturale.11 g. Materii prime: carne de porc. Condimentele naturale şi boiaua de ardei dulce pot fi naturale. Producătorul nu avea voie să facă menţiunea ―sănătos şi natural‖ pe etichetă. Slănina. Conservantul azotit de sodiu E250 este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari. a sistemului cardiovascular şi pot duce la apariţia cancerului.Păcăleala Prodsper de : Mihaela Ionescu . prezentă într -o cantitate mare. carne de vită. conţine grăsimi animale saturate. Etichetă Produs afumat şi fiert în membrană artificială comestibilă. Valoare energetică 100 g: 386 kcal/1614 kj. antioxidant ascorbat de sodiu E301. modificări de ritm cardiac. în special. slăbiciune. conservant: azotit de sodiu E250. femeilor însărcinate şi care alăptează. respiraţie dificilă. dar nu sănătoase pentru toate categoriile de consumatori. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat nici unei categorii de persoane suferinde. care poate produce persoanelor sensibile dureri de cap. • • • Menţiunea de pe etichetă este ilegală şi mincinoasă • • • http://www. Sarea. slănină. copiilor.

ce nu sunt recomandaţi în alimentaţia copiilor. glucide 87%. De asemenea. Valoare energetică/100 g: 395 kcal/1. Doza zilnică admisă este de 12. Crasty. ce induc sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. alterează percepţia şi comportamentul.Inele din aditivi chimici de : Cristina Andreea Calin . ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Din această cauză. zahăr. Produsul în sine nu are nici o valoare biologică. Pe lângă aceşti coloranţi. Din această cauză a fost stabilită o doză zilnică admisă de numai 4 mg/kg corp. Acest produs conţine aditivi alimentari. inelele Jumbo Balls conţin şi arome de fructe identic naturale. Roşu ponceau 4R este un colorant azoic care induce sindromul ADHD şi are un puternic potenţial cancerigen. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. producând stări de confuzie. Tartrazina E102 nu trebuie consumată într-o cantitate mai mare de 7. Copiilor le poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). rinite. supraponderalilor şi obezilor.5 mg/kg corp. din cauza conţinutului de gluten. Dacă este depăşită această cantitate pot apărea alergii. E124 – roşu ponceau 4R. ceea ce înseamnă că au fost obţinute prin sinteză chimică. Produsul nu conţine OMG. produsul este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. coloranţi alimentari E102 – tartrazină.1%. glucoză. Părinţii nu trebuie să îşi imagineze că s-au folosit extracte de fructe benefice sănătăţii copiilor. hepatice. proteine 8. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. rash. lipide 2. E171. E133 – albastru briliant. inhibă metabolismul zincului şi interferează cu enzimele digestive. Griş din porumb 72%. Acesta poate induce sindromul ADHD. bronhoconstricţie. celor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD).html . • • • • • http://www. celor cu maladii cardiovasculare. Dioxidul de titan. nu este recomandat a fi consumat în mod frecvent.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncaminele-din-aditivi-chimici-142268. astm. destrucţii cromozomiale.5 mg/kg corp. creşte incidenţa apariţiei unor tumori tiroidiene. Inelele Jumbo Balls sunt interzise bolnavilor de celiachie. renale. E171 – dioxid de titan. urticarie. femeilor însărcinate şi care alăptează. Etichetă Inele din porumb.14/01/2009 • • Părinţii care îşi vor hrăni copiii cu inelele de porumb Jumbo Balls riscă să îi transforme în nişte agitaţi. celor cu alergii.jurnalul.652 kJ. astmaticilor. La fel de periculos este şi E133 albastru briliant. mai ales de către persoanele sensibile. celor cu boli dermatologice. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de a consuma produsul şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. arome de fructe identic naturale. Produsul analizat conţine şi patru coloranţi chimici de sinteză. aducând organismului numai un plus de calorii de proastă calitate ce duc la obezitate. bolnavilor de cancer. persoanelor cu afecţiuni ale tractusului digestiv.6%. Inelele de porumb Jumbo Balls (Crasty) au un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat şi absorbţie rapidă.

E1414. supraponderalilor şi obezilor. este incriminat în apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). muştar.13/01/2009 • • Sosul Glenn are o valoare energetică foarte mare. poate provoca astm. Concluziile specialistului În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. sorbat de potasiu E202.jurnalul. specialistul nostru. usturoi 1. ne spune că sosul Glenn nu este recomandat copiilor. De asemenea. la proteinele din lapte şi la muştar trebuie să consume o cantitate mică de produs pentru a testa reacţia organismului. În compoziţia sosului intră şi alergeni. cardiovasculare. Bolnavii de rinichi.6%. Cantitatea destul de mare de amidon este necesară având în vedere că primele două ingrediente sunt uleiul de floarea -soarelui şi apa. lapte şi muştar vor acorda o atenţie deosebită consumului sosului Glenn. Sorbatul de potasiu. celor cu boli ale tractusului digestiv. ETICHETĂ Sos Glenn. Sosul Glenn este un produs care se vinde exclusiv la KFC. Ulei de floarea-soarelui max.Sos Glenn din ulei şi zahăr de : Cristina Andreea Calin . oţet.html . profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari. Doza zilnică admisă.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-sosglenn-din-ulei-si-zahar-142177. Benzoatul de sodiu. conservanţi benzoat de sodiu E211. Din această cauză. femeilor însărcinate şi care alăptează. hipertensivilor. celor cu boli hepatice. Alzheimer). suferinzilor de astm şi alte boli ale tractusului respirator. Alergicii la ouă. Produs exclusiv pentru KFC. apă. piper. E1410. E211. unul dintre E1404. Amidonul modificat din porumb este folosit de producător pentru a da sosului consistenţa dorită. Printre efectele adverse se mai numără şi apariţia maladiei Parkinson. cu un exces de lipide de origine vegetală (ulei de floarea -soarelui) şi glucide cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă (zahăr). Cei cu alergie la albuşul de ou.5%. bolnavilor de diferite tipuri de cancer. Din compoziţie rezultă că este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. care este crescută şi de faptul că este consumat alături de produse din carne. În compoziţia sosului analizat intră şi doi conservanţi chimici consideraţi periculoşi pentru sănătatea consumatorilor. suferinzilor de maladii renale. praf de ouă. Persoanele care suferă de diabet vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide conţinută de produsul analizat. 44%. ducând în cazul unui consum în cantităţi mari la apariţia a diferite tipuri de cancer. acid lactic E270. zahăr. produsul are şi o valoare energetică foarte ridicată. amidon modificat de porumb 6. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. persoanelor cu afecţiuni dermatologice (inclusiv celulită). poate produce mutaţii ale ADN-ului. renale. dar şi a altor boli neurodegenerative. persoanelor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). proteină din lapte. este de 5 mg/kg corp. • • • • • • • http://www. celor cu maladii neurodegenerative (Parkinson. de care trebuie să ţină cont supraponderalii şi obezii. alergii. E202. sare. alergicilor. inimă şi suferinzii de hipertensiune trebuie să ţină cont de cantitatea de sare. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. E1420. stabilită de JEFCA.

producătorul a folosit şi doi coloranţi naturali. Ingredientul principal al produsului analizat este pulpa de pui. antioxidant acid ascorbic E300. conform celor mai recente studii efectuate de cercetătorii americani. Etichetă Excelenţa preparatelor din carne. sare iodată.Excelenţă cu 13 E-uri de : Cristina Andreea Calin . fiind consideraţi cancerigeni. acid citric E330. a rinitelor. poate duce la apariţia alergiilor. persoanelor care suferă de orice boală. de 0-3. ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. dextroză. Carminul. femeilor însărcinate şi care alăptează. ceea ce înseamnă că ea este folosită într-o cantitate foarte mare. colorant natural annatto E160b. corector de aciditate citrat de sodiu E331. deşi este o substanţă naturală. pentru a nu pune în pericol sănătatea inimii şi a rinichilor. Efecte la fel de grave au şi polifosfaţii. astmaticilor.1 mg/kg corp. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. alergicilor. care a fost fabricat cu ajutorul a 13 aditivi alimentari. caragenanul poate provoca gastrite. potenţiator de aromă glutamat monosodic E621.7 mg kg/ corp. carmin E120. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. soia. Doza zilnică admisă pentru toţi nitriţii din alimentaţie este de 0. Annatto poate provoca urticarie. pun în pericol sănătatea consumatorilor. pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de 6 g pentru un adult. antioxidant palmitat de ascorbicall fa E304. astm şi este contraindicat copiilor care suferă de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Conservanţii. Studii recente au arătat că. supraponderalilor şi obezilor. caragenan E407. De asemenea. lactoză. ulcer şi chiar cancer de stomac. arome. Pulpe de pui cu os. Consumatorii trebuie să ţină cont de acest aspect. iar pentru nitraţi. care însă au o serie de efecte adverse. ascorbat de sodiu E301. E120. dextroză.12/01/2009 • Pastramă din pulpe de pui Fil Sam Câmpina este un produs fiert cu afumat. celor cu maladii neuropshice. a astumului şi a erupţiilor cutanate. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. stabilizator (polifosfat E452). gelifiant caragenan E407. este incriminat în afecţiunile tractusului digestiv. Gelifiantul. nitrit de sodiu E250 şi nitrat de sodiu E251. conservant nitrit de sodiu E250. glucoză. nitrat de sodiu E251. Aceşti aditivi sunt interzişi în alimentaţia bebeluşilor sub 3 luni. însă este urmat de sarea iodată. care au un potenţial cancerigen ridicat. tocoperol E306 • • • • • • • … . proteină vegetală (alergen).

ulei vegetal. Diabeticii vor cere sfatul medicului curan. De asemenea. suferinzilor de cancer. Produsul analizat conţine şi o cantitate mare de sare. • • • • • http://www. sare. femeilor însărcinate şi care alăptează. Din această cauză. pentru a-şi păstra sănătatea sistemului cardiovascular şi pe cea a rinichilor. ETICHETA Făină de muştar.09/01/2009 • Muştarul iute Olympia este un produs care a avut nevoie de un colorant chimic de sinteză pentru a-i îmbunătăţi imaginea. poate provoca astm şi alergii. renale. oţet din alcool. apă. condimente (hrean. proteine 4. coriandru. celor cu maladii dermatologice. glucide 1. Prof. alterează percepţia şi comportamentul producând stări de confuzie. JEFCA (forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari) a stabilit o doză zilnică admisă de numai 7. Produsul poate conţine urme de gluten. din cauza conţinutului de gluten din făina de grâu. este incriminat în inducerea sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). sorbat de potasiu. e202. astmaticilor. persoanelor cu afecţiuni cardiace. dr Gheorghe Mencinicopschi. hipertensivilor.72 g. conservant (sorbat de potasiu E202). Poate provoca alergii.jurnalul. astm. enibahar. E102. foi de dafin. inhibă metabolismul zincului şi interferează cu enzimele digestive.html . făină de grâu. Consumatorii trebuie să ţină cont că medicii recomandă ca adulţii să nu depăşească zilnic 6 g de sare. Informaţii nutriţionale/100 g: valoare energetică: 35 kCal/144 kJ. celor cu ADHD. este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari utilizaţi în industria alimentară.5 mg/kg corp. Tartrazina. colorant (tartrazină E102). alergicilor. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă.92 g. Conservantul.83 g. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. Muştarul Olympia le este interzis persoanelor care suferă de celiachie. directorul Institutului de Cercetători Alimentare.Muştar Olympia colorat cu E102 de : Cristina Andreea Calin . usturoi).ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-mustarolympia-colorat-cu-e102-141963. lipide 0. atrage atenţia că tartrazina creşte incidenţa apariţiei unor tumori tiroidiene.

însă testele făcute recente au arătat că este periculos pentru consum. Caramelul E150 poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. proteină din lapte. sucroză. femeilor însărcinate şi care alăptează. De asemenea. celor cu ADHD. Roşu allura. • • • • • • • • ….. alergicilor. astmaticilor. rash şi destrucţii cromozomiale. Mult mai periculos este tartrazina. alterează percepţia şi comportamentul producând stări de confuzie.roşu allura. este unul dintre aditivii care vor fi interzişi de auto-rităţile europene începând cu luna februarie 2009. În cazul în care se depăşeşte o cantitate zilnică de 7. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. CONCLUZII În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor.5 mg/kg corp duce la alergii. Persoa-nele cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului înainte de a consuma produsul. apă dedurizată. distruge vitamina B şi afectează cromozomii. aromă de ciocolată. E129. supraponderalilor şi obezilor. iar decizia finală va fi luată în urma consultărilor ce vor avea loc între oamenii de ştiinţă ai instituţiilor de profil.Chimicale pentru doamne de : Cristina Andreea Calin . E102-tartrazină. suferinzilor de cancer. încetineşte creşterea. renale. dermatologice. inhibă metabolismul zincului şi interferează cu enzimele digestive. Eticheta Alcool etilic rafinat de origine agricolă. atrage atenţia că tartrazina creşte incidenţa apariţiei unor tumori tiroidiene. Este incriminat în inducerea sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. poate induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. un colorant galben. urticarie. Măsura a fost luată pentru că. E133albastru brilliant. poate provoca alergii şi are potenţial cancerigen. aromatizant. hepatice. E129. crize de astm. coloranţi: caramel E150. Până acum nu fusese evaluat suficient din punct de vedere toxicologic. E133. pe lângă inducerea sindromului ADHD. poate provoca distensii intestinale şi hipertrofia rinichilor. produce bronhoconstricţie. Deocamdată se fac demersurile necesare. smântână. azoic. celor cu boli ale tractusului digestiv. suferinzilor de boli cardiovasculare. Albastrul brilliant. rinite. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Efectele nocive ale acestora sunt potenţate şi de prezenţa alcoolului etilic rafinat. .08/01/2009 • Lichiorul cremă de ciocolată ―Lady‘s cream‖ conţine patru coloranţi chimici de sinteză care pun în pericol sănătatea consumatorilor.

Mai mult.06/01/2009 • Parizerul Ana şi Cornel conţine nouă aditivi alimentari. Consumul excesiv de polifosfaţi reprezintă punctul de plecare spre osteoporoză. Ca E452 iv. în proporţii aproximativ egale. izoascorbat de sodiu E301. suferinzilor de boli cardiovasculare. O grijă deosebită trebuie să aibă persoanele care suferă de hipertensiune. sare. suferinzilor de boli ale colagenului. astm. împiedicând fixarea calciului în oase. condimente. clorură de potasiu E508). directorul Institutului de Cercetări Alimentare. hipertensivilor. colorant natural (carmin E120). amidon. ne spune că parizerul analizat are un profil nutriţional extrem de dezechilibrat. parizerul mai are şi alte surse ascunse de sodiu: polifosfaţi de sodiu E452. greaţă. Nitritul de sodiu poate duce şi el la apariţia cancerului. glutamat de sodiu E621. soia. Acest amestec reprezintă jumătate din compoziţie.jurnalul. bătrânilor. emulsie de şorici. celor care suferă de maladiile Parkinson. alergii. Colorantul E120. din cauza compoziţie. sare. supraponderalilor şi obezilor. respiraţie dificilă. Acesta se manifestă prin dureri de cap. Mai mult. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. potenţiator de aromă (glutamat de sodiu E621). studii recente au arătat că aceşti aditivi au un potenţial cancerigen foarte mare. proteină vegetală din soia. • • • • • • • • • http://www. hepaticilor. restul fiind reprezentat de carnea de porc. poate provoca alergii. fiind vinovat de declanşarea sindromului bucătăriei chinezeşti. renale. celor cu astm. stări de oboseală. parizerul. pulmonare. E urile au fost necesare pentru ca produsul să aibă o consistenţă şi un gust cât mai aproape de cel al produselor de calitate. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. SARE Produsul analizat conţine şi o cantitate însemnată de sare. Din această cauză. amidon alimentar. K E452 ii. cu un exces de lipide de origine animală.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-nc-acirc-mporc-pielite-si-noua-aditivi-141772. slănină. stabilizator (polifosfaţi de Na E452. rinite. astm. femeilor însărcinate şi care alăptează. ETICHETĂ Carne porc >50%. compoziţia îi imprimă parizerului şi o valoare energetică foarte ridicată. Aditivii alimentari utilizaţi pot afecta sănătatea consumatorilor. suferinzii de boli cardiovasculare. fiind incluşi în categoria celor periculoşi. citrat de sodiu E331. antioxidant (izoascorbat de sodiu E301). nitrit de sodiu E250. hiperuricemie. corector de aciditate (citrat de sodiu E331). Mai mult. hepatice. Specialistul ne recomandă să nu depăşim 6 g zilnic. celor cu afecţiuni dermatologice.html . modificări de ritm cardiac. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Alzheimer.Porc. aromă. senzaţie de arsură în braţ şi antebraţ. Glutamatul de sodiu este neurotoxic. hepatice şi cei cu hiperuricemie (gută) trebuie să evite consumul acestui produs. piele pasăre. Polifosfaţii duc la dezechilibrarea balanţei calciu-fosfor. persoanelor cu afecţiuni renale. ameţeli. pentru a nu avea probleme cu sistemul cardiovascular şi cu rinichii. Cu toate acestea. Parizerul de porc Ana şi Cornel este fabricat din carne de porc şi aditivi alimentari. conservant (nitrit de sodiu E250). erupţii cutanate. carmin. piele de pasăre. poate avea efecte adverse asupra sănătăţii consumatorilor. pieliţe şi nouă aditivi de : Cristina Andreea Calin .

ameţeli. De -a lungul timpului s-au descoperit efecte adverse ca: oboseală. calităţile terapeutice ale apei minerale. obezilor. bolnavilor de cancer. • • • • • • • • • …. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. dioxid de carbon. stabilizatori gumă arabică E414 şi de ester E445. ducând în timp la apariţia diverselor tipuri de cancer. fie ea şi extrasă dintr -o sursă de calitate. spasme musculare. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Băutura Allegria conţine o cantitate însemnată de zahăr. La fel de periculos este considerat şi benzoatul de sodiu. este unul dintre cei mai contestaţi aditivi alimentari. E951. E104 poate provoca astm. femeilor însărcinate şi care alăptează. Aditivii alimentari utilizaţi pot afecta în mod serios sănătatea. conservant benzoat de sodiu E211 şi sorbat de potasiu E202. suferinzilor. coloranţi caramel E150 şi galben de chinolină E104. zahăr şi E-uri de : Cristina Andreea Calin . Aditivi alimentari Acesulfamul K poate induce stres metabolic şi are potenţial cancerigen. anxietate. nu este recomandat în curele de slăbire. aspartam E951. Celelalte categorii de consumatori nu trebuie să depăşească o doză zilnică admisă de 15 mg/kg corp. copiilor. alergicilor. celor cu status proinflamator sistemic. zahăr. De aceea. celor cu dislipidemie. celor cu sindrom ADHD. adolescenţilor. Produsul este interzis diabeticilor. mai ales dacă sunt consumaţi în mod frecvent. palpitaţii. Concluziile specialistului În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. dureri articulare. suc de lămâie. Apă minerală (sursa F1. pierderea memoriei. 0. Conservantul E211 este cu atât mai periculos cu cât este folosit în combinaţie cu colorantul E104. Doza zilnică admisă este de 40 mg/kg corp. cărora amestecul le poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). atrage atenţia că din acestă cauză pancreasul endocrin are de suferit. celor cu maladii neurodegenerative. Conţine o sursă de fenilalanină. fiind nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într -un interval de timp mai scurt. galben de chinolină. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Aspartamul. celor cu sindrom metabolic. glucid cu absorbţie rapidă index glicemic ridicat. femeilor însărcinate şi care alăptează. Băutură răcoritoare carbogazoasă cu aromă de soc şi lămâie cu zahăr şi îndulcitori. halucinaţii.Allegria.7%. Sâncrăieni Hr).05/01/2009 • Băutura răcoritoare Allegria reprezintă un amestec de apă minerală şi nouă aditivi alimentari. supraponderalilor. hiperuricemicilor (gută). cancere de creier. alergii. dermatite. astmaticilor. Guma arabică şi guma de ester (care are denumirea oficială ―esteri glicerici ai răşinilor din lemn‖) pot afecta buna funcţionare a tractusului digestiv. Mai mult. acidfifiant acid citric E330. . aromă. hipertensivilor. Acesta poate produce mutaţii ale ADN -ului. Ingrediente Allegria socată. îndulcitori acesulfam K E950. iritabilitate. dureri de cap. nu mai au nici o valoare. În acest context. Cercetători britanici de la Universitatea din Southampton au demonstrat că cei mai afectaţi sunt copiii.

fiind fabricat în mare parte din carne de porc. potenţiator de aromă (glutamat de sodiu E621). Carne de porc 69%. cu afecţiuni psihice.5 crenvurşti de porc. antioxidant isoascorbat de sodiu E301. polifosfat de sodiu. sare. Pe lângă sare (într-o cantitate mare) şi condimente. Tot acest amestec de carne de porc şi substanţe chimice trebuie să ţină cât mai mult pe raftul magazinelor. astmaticilor. celor cu ADHD. Al doilea ingredient ca pondere este apa. împiedicând fixarea calciului în oase. ameţeli. De asemenea. proteină din lapte (conţine soia). apă. neurodegenerative. nu a mai rămas decât adăugarea de ingrediente pentru gust. bogată în lipide aterogene. conservant nitrit de sodiu E250. alergicilor. suferinzilor cu status proinflamator sistemic. aşa că a fost nevoie şi de conservantul cu potenţial cancerigen E250.jurnalul. Potenţează gustul de carne. probleme neuropsihice. dar consumat în cantităţi mari duce la dureri de cap. conţine şi zahăr. Doza zilnică admisă este de numai 1. proteine 10 g. condimente. Odată rezolvată problema aspectului. hepaticilor. Tot dintr-un considerent tehnologic a fost adăugat şi stabilizatorul E452. lipide 16 g. glucid cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă.11/08/2009 • Produsul "5 cremvurşti de porc" Lupack este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional.html . amidon din cartofi. colorant brun HT E55. suferinzilor de boli pulmonare. diabeticilor. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. celor cu afecţiuni dermatologice. zahăr. suferinzilor de boli cardiovasculare. supraponderalilor şi obezilor.ro/stire-bun-deconsum/5-crenvursti-de-porc-multechimicale-nocive-517447. • • • • • • • http://www. Tot din raţionamente care ţin de aspect a fost folosit şi colorantul azoic de sinteză brun HT. În acest fel a transformat pasta de carne de porc şi apă într-un amestec cu o consistenţă potrivită pentru a fi vândută sub formă de crenvurşti. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. s-a folosit şi glutamat monosodic. Dacă pe producător l-a ajutat ca pasta să îşi păstreze consistenţa cât mai mult timp. Polifosfatul de sodiu dezechilibrează balanţa calciu fosfor. înveliş: colagen de vacă. Valoare energetică 830kj/200kcal. multe chimicale nocive de : Mihaela Ionescu . stabilizator (polifosfaţi de sodiu E452).5 mg/kg corp din cauza faptului că induce sensibilitate la nivelul pielii şi sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). glucide 4 g. Eticheta 5 crenvurşti de porc. proteină hidrolizată de porumb. renalilor. de aceea producătorul a fost nevoit să folosească amidon din cartofi. femeilor însărcinate şi care alăptează. consumatorul va avea de suferit.

B12 2Ïg/200% DZR. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Apa carbogazoasă este principalul ingredient. dureri articulare.conţinut ridicat de cofeină (32 mg/100 ml). Mencinicopschi scrie despre aspartam: "Doza zilnică admisă este de 40 mg/kg corp. ducând chiar la deces. arome.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/fara-zahar-dar-cu-chimicale512158. B12). inositol. spasme musculare. La fel de periculos este şi acesulfamul K. Mencinicopschi ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. pierderea memoriei şi cancere de creier". Se recomandă o dietă variată şi echilibrată şi un stil de viaţă sănătos. avid panthoteic 2 mg/33% DZR. palpitaţii. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. fiind înecate în E-uri • • • http://www. vitamine (niacin. fibre 0g. sodiu 0. Conţinut nutritiv/100 ml: energie 14 kj (3 kcal).03%). ameţeli. femeilor însărcinate şi care alăptează. iritabilitate. B6 2mg/100% DZR. cardiacilor. Conţine o sursă de fenilalanină. gluconodeltalactonă E575 (0. gastrointestina le.22/06/2009 • Red Bull Sugarfree este un produs profund dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. halucinaţii. despre care specialistul nostru spune că poate induce stres metabolic. fără valoare biologică. se arată într -un studiu realizat în urmă cu un an de Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor din Germania. coloranţi caramel E150. Vitaminele adăugate în Red Bull Sugar Free nu au nici o valoare biologică. amândoi fiind incriminaţi în apariţia cancerului. cofeină (0. raportându-se de-a lungul timpului efecte adverse ca oboseală. dureri de cap. aspartam E951).html . riboflavină E101. anxietate. acid panthoteic. corector de aciditate: citraţi de sodiu E331. agent de îngroşare gumă xanthan E415. prof. din cauza multitudinii de aditivi alimentari adăugaţi. B6. bolnavilor de cancer.4%). hepatice. Dintre acestea. În lucrarea "Biblia Alimentară". Specialistul nostru atrage atenţia că nu este indicat ca acest produs să fie consumat în combinaţie cu alcoolul. Taurina poate afecta buna funcţionare a ficatului şi a inimii. prof.08g. celor care suferă de maladii renale.24%). În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. pentru că acesta îi potenţează efectele nocive. având potenţial cancerigen. • • • • • Vitaminele sunt adăugate degeaba. îndulcitori (acesulfam K E950. carbohidraţi 0g (din care zahăr 0g). Apă carbogazoasă. Vitamine: niacin 8 mg/44%DZR. ETICHETĂ Băutură cu taurină şi cofeină ce conţine îndulcitori . în ea dizolvându -se o serie de aditivi alimentari sau alte substanţe cu potenţial dăunător asupra organismului. taurină (0.RedBull fara zahar dar plin de chimicale cancerigene de : Mihaela Ionescu . cei doi îndulcitori chimici de sinteză sunt cei mai periculoşi. grăsimi 0g (din care saturate 0g). proteine 0g.

suferinzilor de cancer.Praline din margarină de : Cristina Andreea Calin . emulgatori (lecitină de soia E322. Substanţă uscată de cacao (în înveliş): 20% minim.jurnalul. persoanelor cu afecţiuni dermatologice. poliricinoleat de poliglicerină E476). Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de aportul de glucide.29/12/2008 • Pralinele Primoline sunt un produs care nu au prea multe în comun cu ciocolata. grăsime vegetală hidrogenate. Persoanele cu intoleranţă la lactoză. Valori nutriţionale pentru 100 grame produs: valoarea energetică 544. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă.5%). Totuşi. migdale şi gluten. produsul este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional cu un exces de glucide cu index glicemic ridicat şi lipide modificate prin procedee chimice. arahide. proteine 10.75 mg/kg corp. aromă natural identică (cappuccino). unt din lapte. renale. lapte praf integral. Din această cauză. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. masă de cacao. cafea (0. margarina. Conţine şi alte grăsimi vegetale pe lângă untul de cacao. din puţinele teste realizate până acum.1 kcal/2279. unt de cacao.ro/ . • • • • • • • • Eticheta Praline ciocolată albă cu cremă cappuccino 50%. Grăsimile vegetale hidrogenate. Aditivul alimentar poliricinoleat de poliglicerină E476 nu a fost evaluat suficient din punct de vedere toxicologic şi din această cauză nu se poate ştii exact care sunt efectele lui. http://www. lactoză. Poate conţine urme de alune. supraponderalilor şi obezilor. Din această cauză. celor cu afecţiuni neuropsihiatrice. zer praf dulce. cercetătorii au tras concluzia că este hepato-toxic şi împiedică buna funcţionare a rinichilor. Zahăr.9 grame. au şi ele o serie de efecte adverse asupra organismului. cei cu alergie la soia vor testa reacţia organismului la produs. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. în unele ţări utilizarea lor a fost limitată. femeilor însărcinate şi care alăptează. iar pancreasul endocrin este forţat să secrete într -o perioadă scurtă de timp o cantitate mare de insulină. Ingredientele principale sunt zahărul şi grăsimea vegetală hidrogenată. Doza zilnică admisă pentru E476 este de 0. este absorbit foarte repede de organism. untul de cacao ocupând locul cinci în ordinea descrescătoare a cantităţii. atrage atenţia că zahărul. bătrânilor. astmaticilor. hepatice. Substanţă uscată din lapte (în înveliş): 28% minim. glucide 50. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. deşi pe etichetă denumirea produsului este ―praline ciocolată albă cu cremă cappuccino 50%‖. alergicilor. Sunt extrem de periculoase pentru sistemul cardiovascular şi pentru funcţia hepatică.2 grame. lipide 32.8 Kj. lapte praf degresat. aromatizant (vanilină).4 grame. celor cu maladii cardiovasculare. iar în altele interzise de tot.

dificultăţi de respiraţie. • • • • • Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. glutamatul monosodic. Pancreasul endocrin. Chiar dacă specifică faptul că este natural. renale. supraponderalilor şi obezilor. Produs sterilizat • • http://www. neprecizând despre ce colorant alimentar este vorba. de care consumatorii trebuie să ţină cont pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de 6 g pentru o persoană adultă. ceapă. în aceste condiţii.23/12/2008 • Pateul vegetal Silvania este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. senzaţii de arsură în antebraţ şi ceafă. cu un exces de lipide şi zaharuri cu index glicemic ridicat. Producătorul încalcă legislaţia în vigoare.jurnalul. amidon. zahăr. hepatice. este nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. Persoanele cu alergie la soia vor testa reacţia organismului la produs. Ingrediente Paté vegetal Silvania. dar şi cei care vor să îşi păstreze o greutate normală. trebuia să îl nominalizeze. persoanelor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. astmaticilor. persoanelor cu maladii cardiovasculare. stări de slăbiciune. Din analiza listei de ingrediente rezultă faptul că produsul are o valoare energetică foarte ridicată de care trebuie să ţină cont persoanele supraponderale. proteină vegetală din soia. De asemenea.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-pateuvegetal-hipercaloric-141508. potenţiator de aromă glutamat monosodic E621. produsul conţine o cantitate mare de sare. Acesta poate declanşa sindromul bucătăriei chinezeşti care se manifestă prin dureri de cap. Grăsime vegetală. femeilor însărcinate şi care alăptează. pentru că şi în aceste condiţii poate avea efecte adverse. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. în urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. de greaţă. Pateul vegetal Silvania are în compoziţie un aditiv alimentar neurotoxic. colorant natural. că pateul vegetal Silvania nu este recomandat copiilor.html . modificări de ritm cardiac. celor cu bolile Parkinson şi Alzheimer. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Specialistul nostru ne spune. sare. obeze. condimente.Pateu vegetal hipercaloric de : Cristina Andreea Calin . antioxidant acid ascorbic E300.

grăsime vegetală hidrogenată. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. E200. Zahăr.04%). aromatizant (vanilină). colorant alimentar (azorubină E122).html . Ingrediente Tabletă cu cremă lichior de vişine 36%. arahide şi cu celiachie vor testa reacţia organismului la produs. Pe eticheta produsului scrie că are în compoziţie lichior de vişine. însă aroma de vişine este sintetică. cu efecte adverse asupra sănătăţii. deşi din compoziţie pare mai degrabă un amestec de margarină. Poate conţine urme de alune. celor cu afecţiuni neuropsihiatrice. conservant (acid sorbic E200).02%). cei cu alergie la soia. agent de umezire (sirop de sorbitol E420). renale. distruge vitamina B12. arome sintetice şi aditivi alimentari. tableta are alcool etilic într-o cantitate importantă. pudră de cacao. sirop de glucoză. poate ca o compensaţie faţă de lipsa lichiorului. suferinzilor de cancer.ro/stire-bun-deconsum/novatini-tableta-cu-margarina141447. • • • • • • • http://www. pancreasul endocrin va avea de suferit. celor cu maladii cardiovasculare. Din cauza compoziţiei.4 Kcal/1. Persoanele cu intoleranţă la lactoză.8 g. edem şi are un mare potenţial cancerigen. de care trebuie să ţină cont supraponderalii şi obezii. lipide 23. Tableta analizată este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional.Tabletă cu margarină de : Cristina Andreea Calin . femeilor însărcinate şi care alăptează.Novatini . lichior de vişine (0. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. alergii. acidifianţi (acid citric E330. poate produce iritaţii dermice. izoglucoză. azorubina E122.22/12/2008 • • • Tableta cu cremă de lichior de vişine Novatini se vinde la raionul de ciocolată. hepatice.jurnalul. fiind nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă scurtă. sare iodată.3 g. iar băutura nu are decât o pondere de 0. migdale şi gluten.02%. Mai mult. azoic. astmaticilor. alune. pudră naturală de vi-şine (0. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. arahide. cu un exces de glucide cu index glicemic ridicat: zahăr. Doza zilnică admisă este de 25 mg/kg corp. acid lactic E270). emulgator (lecitină din soia E321). provoacă urticarie. Tableta conţine un colorant chimic. aromă natural identică (vişină). izoglucoză. glucide 55. Totuşi. celor cu ADHD. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de aportul de glucide. de sinteză. lapte praf integral.782. Acesta declanşează sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. zahăr. invertază. sirop de glucoză. alergicilor.6 g. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. produsul are o valoare energetică foarte ridicată.5 Kj. alcool etilic. proteine 2. zer praf. Acidul sorbic. bătrânilor. Valori nutriţionale/100 g: valoare energetică 425. Din această cauză. persoanelor cu afecţiuni dermatologice. supraponderalilor şi obezilor.

galben portocaliu. după cum rezultă din lista de ingrediente. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. rinite şi interferează cu enzimele digestive. substanţă us cată de cacao minim 30. produsul influenţează în sens negativ şi greutatea. E104 galben de chinolină. mai mulţi coloranţi decât un glob pentru bradul de Crăciun. Ingrediente Ciocolată cu lapte: zahăr. congestie nazală. Valoarea energetică a discului de ciocolată este mare. care poate cauza alergi i.jurnalul. supraponderalilor şi obezilor şi tuturor celor care prezintă sensibilităţi la cei opt coloranţi chimici utilizaţi pentru realizarea decorului. dar şi dulciuri cu un aspect deosebit. pe care stă scris cu litere mari ―Auguri‖ (Crăciun fericit!). • • • • • • • • • • • http://www. Problema cea m ai mare este însă faptul că sunt folosite substanţe chimice care afectează în mod serios sănătatea tuturor consumatorilor. COLORANŢII Inducerea sindromului ADHD nu este singura problemă a celor opt aditivi. E122 azorubina. emulgatori lecitină de soia E322. negru brilliant. Indigotina duce la apariţia stărilor de greaţă. galben de chinolină. E110 galben portocaliu. femeilor însărcinate şi care alăptează. Toţi cei opt coloranţi utilizaţi fac parte din categoria celor incriminaţi în mai 2007 de cercetători de la Universitatea din Soumphton pentru apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. La fel de periculoasă este şi tartrazina. Decorul însă anulează toate efectele benefice pe care le -ar putea avea ciocolata asupra organismului. E104. are mult mai multe efecte adverse. Azorubina provoacă urticarie. acesta nu este un motiv pentru utilizarea într-un singur produs a opt coloranţi. Produs decorat manual. astm. albumină. copiii ar trebui să evite consumu l acestui produs. disfuncţii ale percepţiei gustului. ouă. poate. E102 tartrazină . poate provoca alergii. astm şi dermatite. distrugeri cromozomiale . Persoanele care suferă de diabet vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de aportul de glucide al produsului.9 g. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. pentru a nu dezvolta tulburări de comportament. a hipertensiunii şi chiar a unor tumori cerebrale. bronhoconstricţie. provoacă alergii. inhibă metabolismu l zincului şi interferează cu enzimele digestive. pe bază de sinteză chimică. alterează percepţia producând stări de confuzie.html . respectă reţetarul specific acestui tip de produs. creşte incidenţa tumorilor tiroidiene. lapte praf. efectele adverse la nivelul psihicului se manifestă şi în adolescenţă. Decor: zahăr. E151. în culori vii. rinită. Ciocolata folosită pentru ―discul de ciocolată cu lapte pentru pomul de Crăciun‖. de alergie la soia şi la ouă ar trebui să testeze reacţia organismului la produs. fiind unul dintre cei mai periculoşi coloranţi folosiţi în indust ria alimentară. albastru patent. Poate provoca alergii. unt de cacao. vomă. poate cauza dermatită. edem şi poate fi cancerigen. astm. spasme vasculare.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-optcoloranti-chimici-in-bradul-de-craciun141338. agent de îngroşare gumă arabică E414. Roşu ponceau 4R este la fel de periculos. dureri gastrice şi blocarea enzimelor digestive. Consumatorii care suferă de intoleranţă la lactoză. mai ales dacă aceştia sunt obţinuţi din azot. urticarie. urtica rie. colorant: E151 negru brilliant. chiar şi la maturitate în cazul celor care consumă în mod frecvent produse care conţin coloranţi azoici chimici de sinteză. E131 albastru patent. putând duce la apariţia diverselor tipuri de cancer. Totuşi . Potrivit oamenilor de ştiinţă britanici. E110.Opt coloranţi chimici în bradul de Crăciun de : Cristina Andreea Calin . purpură şi are un potenţial cancerigen ridicat. vanilină. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. în afară de efectele no cive ale coloranţilor. E131. De aceea. pudră de cacao. Împodobirea bradului de Crăciun cere globuleţe cât mai rafinate.20/12/2008 • Discul de ciocolată supus analizei conţine. specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. spune că. E132 indigo tină. E124 roşu ponceau 4R. Conţine lactoză.

femeilor însărcinate şi care alăptează. proteină de soia. celor cu sindrom de deficienţă de concentrare (ADHD). ulei vegetal de floarea -soarelui. renale. poate produce distensii intestinale. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. Acest produs nu conţine materii prime modificate genetic. Produsul conţine o cantitate atât de mică de ciuperci încât nu îi poate influenţa gustul. Pateul vegetal cu ciuperci. Cu toate acestea.html . se potriveşte cu sare. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. dermatologice. colorant: caramel E150. greutate în respiraţie.8%). având un exces de lipide. ceapă. câteva ciuperci. mix complet de condimente. de care supraponderalii şi obezii trebuie să ţină cont. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant. celor cu maladii cardiovasculare. glutamatul de sodiu. hepatice. iar persoanele cu alergie la soia şi la ţelină vor testa reacţia organismului la produs. ciuperci deshidratate (0. apoi se pun şi ceva condimente. pe etichetă de : Cristina Andreea Calin . pentru că poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). sare. de care consumatorii trebuie să ţină seama pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de 6 g pentru o persoană adultă. Din această cauză are şi o valoare energetică ridicată. Pateul are în compoziţie şi o cantitate mare de sare. Potenţiatorul de gust E621 duce la apariţia sindromului bucătăriei chinezeşti. a fost fabricat după următoarea reţetă: se ia nişte apă. E150. şi la final se presară un potenţiator de gust. de post. se mai adaugă ceva ceapă. Pentru ca amestecul să aibă textura potrivită se pun nişte proteină de soia şi amidon de cartofi. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. bolnavilor de cancer. http://www. Ca la orice reţetă care se respectă. • • • • • • • • Eticheta Calitate tradiţională din Cehia. Hame. atrage atenţia asupra faptului că produsul analizat este foarte dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. de arsură în ceafă şi antebraţ. senzaţii de slăbiciune.Ciupercile. MULTE GRĂSIMI Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. pentru impresie artistică. palpitaţii. potenţiator de gust glutamat de sodiu E621. că doar scrie pe etichetă că trebuie să fie în compoziţie. alergicilor. Glutamatul de sodiu este şi neurotoxic şi de aceea nu este recomandat în alimentaţia suferinzilor de Alzheimer şi Parkinson.19/12/2008 • Gustul de ciuperci al pateului vegetal Hame este dat de un potenţiator de gust. nu este indicat în produsele destinate copiilor. Acestor caracteristici li se mai poate adăuga încă una: cu efecte adverse asupra sănătăţii. supraponderalilor şi obezilor. Caramelul. se adaugă puţină culoare. hipertrofia rinichilor şi poate încetini creşterea. antioxidant E301. Apă. care se manifestă prin dureri de cap. astmaticilor. De asemenea. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. condimente. pe etichetă este inscripţionat ―calitate tradiţională din Cehia‖.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-ciupercile-peeticheta-141265.jurnalul. persoanelor cu hiperuricemie. se adaugă ulei. Consumatorul cumpără acest produs în ideea că mănâncă ceva vegetal. amidon de cartofi. un antioxidant şi.

Pastă de grăsimi şi E-uri de : Cristina Andreea Calin . aceasta se traduce prin împiedicarea depunerii calciului pe oase şi apariţia osteoporozei şi a depunerilor anormale de calciu. Valoarea biologică a produsului este scăzută şi de prezenţa aditivilor alimentari E452. arome. stabilizator (polifosfaţi E452). zahăr. margarină şi aditivi alimentari. adică margarina. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant. cu un exces de lipide. specialistul declară că produsul nu este recomandat copiilor. sare. Glutamatul de sodiu. celor cu Alzheimer şi Parkinson. Valori nutriţionale 100 g: valoare energetică 199 kcal/824. dermatologice. supraponderalilor şi obezilor. astmaticilor.html . • • • • • • • http://www. lactat de sodiu E325). soia. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. proteine 8. glucide 3. celor cu ADHD. Membrană artificială necomestibilă. ulei vegetal. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. Polifosfaţii. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. E621. rinite. măsline bucăţi 4%. Acidul carminic duce la apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. arsuri în ceafă şi antebraţ. care se manifestă prin dureri de cap. colorant natural (acid carminic E120). antioxidant (ascorbat de sodiu E301. 5 Kj. alergicilor. persoanelor cu hiperuricemie.0 g. condimente. de potasiu. Din această cauză are un profil nutriţional dezechilibrat. respiraţie greoaie. în unele state folosirea lor a fost limitată sau chiar redusă. În timp. Ingrediente Apă. Din această cauză. potenţiator de aromă (glutamat monosodic E621). iar persoanele cu alergie la soia şi ţelină vor testa reacţia organismului la produs. dezechilibrează balanţa calciu-fosfor.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-pasta-degrasimi-si-e-uri-141197. grăsimi vegetale hidrogenate. Grăsimile vegetale hidrogenate. E621 şi E120. declanşează sindromul bucătăriei chinezeşti.0 g. dar provoacă şi astm. proteină vegetală din soia nemodificată genetic.18/12/2008 • Pasta vegetală cu măsline Campofrio este un amestec de apă. bolnavilor de cancer. dar şi în acutizarea unor probleme hepatice. femeilor însărcinate şi care alăptează.jurnalul. erupţii cutanate. tulburări de ritm cardiac. renale. de calciu. hepatice. sunt incriminate în apariţia bolilor cardiovasculare. celor cu maladii cardiovasculare. ulei. lipide 17. astm. Pasta vegetală analizată are o valoare energetică mare. de care trebuie să ţină cont supraponderalii şi obezii. despre care nu ni se spune dacă sunt de sodiu.5 g. alergii. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.

de 6 g pentru o persoană adultă. E407 duce chiar la apariţia ulcerului sau a cancerului de stomac. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. sare. Pateul vegetal cu ceapă şi verdeaţă Angst este de fapt un amestec de ulei cu aditivi alimentari. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. celor cu maladii cardiovasculare. modificări de ritm cardiac. bolnavilor de cancer.html . condimentele. care se manifestă prin ameţeli. plante aromatice. agent de întărire E412-guma guar. verdeaţă. E407caragenan. gelifiant E407a-caragenan. femeilor însărcinate şi care alăptează. senzaţie de greaţă. dureri de cap. astmaticilor. proteină vegetală de soia. De asemenea. hepatice. La fel de periculos este şi E635. persoanelor cu hiperuricemie.jurnalul. potenţiator de arome E621-monoglutamant de sodiu. care acutizează crizele de hiperuricemie (gută). conţine şi o cantitate importantă de sodiu. slăbiciune. E635-5‘ ribonucleotide disodice. Monoglutamatul de sodiu duce la apariţia sindromului bucătăriei chinezeşti. aromatizant.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-pate-din-uleivegetal-141122. Ingrediente Ulei. supraponderalilor şi obezilor. atrage atenţia asupra faptului că produsul analizat are o valoare energetică foarte ridicată. specialistul ne spune că pateul vegetal Angst nu este recomandat copiilor. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. celor cu ADHD. emulsifiant E481.stearoil-2-lactilat de sodiu. ceapă 5%. poate provoca alergii şi crize de astm. Mai mult. Guma guar şi caragenanul provoacă reacţii adverse la nivelul tractusului digestiv. de care trebuie să se ţină cont pentru a nu se depăşi doza zilnică recomandată. Din lista de ingrediente rezultă că uleiul are o pondere de aproape 90%. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant. ţelină. astm. alergicilor. senzaţii de arsură în ceafă şi antebraţ. iar persoanele cu alergie la soia vor testa reacţia organismului.17/12/2008 • Pateul vegetal analizat ar trebui să poarte mai degrabă denumirea de pastă de ulei şi aditivi. Preparat sterilizat în membrană artificială necomestibilă. plantele aromatice şi verdeaţa sunt prezente în cantităţi foarte mici. dermatologice. Colorantul E150 nu este recomandat persoanelor care suferă de sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). renale. ţelina. aditivii alimentari utilizaţi au o serie de efecte adverse. respiraţie dificilă. Mai mult. Ceapa. • • • • • http://www. în cazul unui consum cronic. astfel încât nu au nici o valoare în acest context. colorant E150-caramel. ceea ce face ca produsul să aibă un profil nutriţional extrem de dezechilibrat. amidon.Pate din ulei vegetal de : Cristina Andreea Calin . celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. pentru că acestea sunt principalele lui ingrediente. condimente.

astm. sirop de glucoză fructoză.Tort cu şapte aditivi alimentari de : Cristina Andreea Calin . agenţi de gelificare. amidon din grâu. Tortul Kuchen Meister are o valoare energetică foarte ridicată de care trebuie să ţină cont persoanele supraponderale şi obeze. celor cu alergii. forţându-l să producă o cantitate mare de insulină. arbohidraţi 57 g. Acest produs poate conţine urme de nuci sau alte produse din lapte. nuci. • • • • • CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. într-o perioadă scurtă de timp. Sorbitolul. INGREDIENTE Tort pufos cu 20% umplutură din remă de cacao.html . pentru a nu depăşi doza zilnică admisă de 6 g pe zi. cu un exces de glucide cu index glicemic ridicat şi lipide de ori-gine vegetală. agenţi de îngroşare: difosfaţi E450 şi carbonat e sodiu E170. sare. Produsul analizat conţine şi o serie de aditivi alimentari care afectează funcţionarea normală a organismului. Valori nutriţionale/100 g: proteine 4. emulgatori: mono i digliceride ale acizilor graşi E471. apar osteoporoza şi depuneri anormale de calciu (cioc de papagal). masă de cacao. dextroză.ro/stire-bun-deconsum/tort-cu-sapte-aditivi-alimentari140983. supraponderalilor şi obezilor. E407 duce chiar la apariţia ulcerului şi a cancerului de stomac. făină de grâu.15/12/2008 • • Tortul cu cremă de cacao Kuchen Meister este un produs dezechilibrat nutriţional. amidon de grâu. Din această cauză. E450. conservanţi sorbat de potasiu E202. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de sfatul acestuia. caragenan E407. Glucidele-zahăr. dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. persoanelor cu maladii cardiovasculare. amidon modificat – stresează pancreasul endocrin. sirop de glucoză fructoză. alune sau lapte vor testa reacţia organismului la produs. celor cu osteoporoză. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. conţinutul unui ou întreg. în urma unui consum cronic. De asemenea. • • http://www.9 g. substanţă higroscopică: sorbitol E420. renale. valoare energetică 1. Persoanele cu alergie la ou. lecitină din soia E322.665 Kj/397 kcal. grăsime vegetală. lactoză. împiedicând depunerea calciului. Zahăr. arome. amidon modificat E1420/E1440/E1410. guma guar şi caragenanul afectează sănătatea tractusului digestiv. amidonul modificat.jurnalul. gumă guar E412. dextroză. hepatice. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie. Difosfaţii. grăsimi 17 g. femeilor însărcinate şi care alăptează. consumatorii trebuie să aibă grijă la cantitatea de sare.

alergicilor. celor cu boli dermatologice (inclusiv celulită).0 g. • • • • • http://www. este un produs ce are un exces de fosfor ce afectează sănătatea oaselor. Colorantul betacaroten poate creşte riscul de calcer pulmonar la fumători şi în cazul persoanelor care trăiesc în zone foarte poluate. renale.8 g. supraponderalilor şi obezilor.html . carbohidraţi 75. putând apărea osteoporoza sau depuneri anormale de calciu (cioc de papagal). balanţa calciu. Margarina afectează sănătatea sistemului cardiovascular şi pe cea a ficatului.737.jurnalul. pentru a vedea care este reacţia organismului. Acelaşi lucru trebuie să îl facă şi cei cu alergie la soia. proteine 1.2 kcal.13/12/2008 • Boutique cafe. E452 (i) polifosfat sodic.Cafea 3 în 1 cu mult fosfor de : Cristina Andreea Calin . Zahărul stresează pancreasul.5 g. E452i şi E341ii. Produsul poate conţine urme de soia.5%.7 kJ/412. ―3 în 1 coffee sugar cream‖. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. nuci. sintagma 3 în 1 se referă mai degrabă la zahăr. alune. colorant E160a (ii) betacaroten. În schimb. cafea pudră instant 8. glucoză. În urma analizei informaţiilor de pe etichetă. grăsime vegetală parţial hidrogenată. astmaticilor. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Consumatorii cu intoleranţă la lactoză trebuie să testeze produsul. proteină din lapte. Din această cauză. celor cu afecţiuni cardiovasculare. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. Valori nutriţionale: valoare energetică: 1. hepatice. 8.5%. Ingrediente: Zahăr. emulgator: E471 mono şi digliceride ale acizilor graşi. Aceste trei ingrediente sunt nocive pentru sănătatea consumatorilor. grăsimi 11. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. care va fi nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă mică de timp. persoanelor cu osteoporoză. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. însă aceasta ocupă o pondere destul de mică. alune sau nuci. Produsul poartă denumirea de cafea. sirop de glucoză (din grâu). femeilor însărcinate şi care alăptează. anticoagulant E341 (iii) fosfat dicalcic. stabilizatori E340 (ii) fosfat dipotasic. Produsul are trei surse de fosfor – E34 ii.fosfor este dezechilibrată. margarină şi fosfor. E472c esterii glicerici ai mono şi digliceridelor acizilor graşi.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-cafea-3-in-1cu-mult-fosfor-140872.

Ficatul şi sistemul cardiovascular sunt cele mai afectate. Kpkuszos. persoanelor cu afecţiuni ale tractului digestiv. bomboanele de pom analizate au şi o valoare energetică foarte ridicată de care trebuie să ţină cont supraponderalii. Bomboanele de pom cu cocos în glazură de cacao. sirop de glucoză. persoanelor cu maladii cardiovasculare. untură vegetală hidrogenată. aromă. Aceasta este o grăsime modificată prin procedee chimice care o fac de nerecunoscut pentru organism. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor.09/12/2008 • Înainte de a vă cumpăra bomboanele pentru bradul de Crăciun. celor cu boli dermatologice (inclusiv celulită). pancreasul endocrin este dat peste cap. supraponderalilor şi obezilor. enzimă – invertază.Margarină pentru brad de : Cristina Andreea Calin . obezii şi cei care vor să îşi păstreze o greutate normală. dextroză. poate provoca astm şi alergii. Valoarea energetică 100 g: 475 kcal/1993 kJ. untură vegetală hidrogenată. celor cu sindrom metabolic. celor cu hiperuricemie (gută).ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-margarinapentru-brad-140548. pus în aplicare din iulie 2007. conţin ―untură vegetală hidrogenată‖. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Consumat în catităţi mari. dextroză. Produsul are printre ingrediente şi aditivul ―sorbit‖. aromă). Din această cauză. Chiar dacă nu au mulţi aditivi alimentari. Acesta ne mai spune că bomboanele Kpkuszos au un profil nutriţional extrem de dezechilibrat. Astfel. UN STRES PENTRU PANCREAS Produsul analizat mai are în compoziţie şi o cantitate mare de glucide cu index glicemic foarte ridicat şi încărcătură glicemică mare: zahăr. adică margarină. În urma consumului foarte mare de margarină pot apărea boli grave. acesta are efecte laxative. acesta este pus în situaţia de a nu şti cum să reacţioneze faţă de o substanţă chimică. emulgator lecitină de soia E322.jurnalul. E420. nu vă uitaţi doar la culoarea ambalajului! Chiar dacă arată extraordinar de frumos şi se potrivesc cu globurile şi beteala. nucă de cocos răzuită 18%. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. pot avea în compoziţie ingrediente care vă pun în pericol sănătatea. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Ingrediente zahăr. Conservantul. care are denumirea corectă sorbitol. sorbit E420. femeilor însărcinate şi care alăptează. cuvertură de cacao 25% (zahăr. sirop de glucoză. celor cu status proinflamator sistemic. Persoanele cu intoleranţă la lactoză vor consuma produsul cu precauţie. Persoanele cu alergie la soia vor testa o cantitate mică de produs pentru a vedea care este reacţia organismului. hepatice. pudră de cacao 18%.html . Din această cauză. lapte praf degresat. • • • • • • • http://www. conservant – sorbat de potasiu E202. fac parte din categoria produselor a căror etichetă trebuie să o citiţi cu maximă atenţie. fiind nevoit ca într-o perioadă scurtă de timp să secrete insulină în cantităţi care îl fac să se epuizeze. Din cauza compoziţiei. renale. sorbat de potasiu. în multe ţări. Consumatorii care suferă de diabet vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. conform Regulamentului European 1924/2006. folosirea grăsimii vegetale hidrogenate a fost interzisă sau restricţionată.

ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncamcubulete-cu-sare-si-aditivi-140491. dar să citim cu atenţie eticheta! Primul ingredient este sarea. susan. inozinat disodic. aromă. agent de întărire a gustului (monosodiu glutamat E621. veţi risca.08/12/2008 • Vreţi o supă limpede de legume? Nimic mai simplu! Producătorul ―cubuleţelor pentru supă limpede de legume‖ ne spune că ―dintr-un cubuleţ dizolvat în jumătate de litru de apă în clocot rezultă imediat o supă de legume limpede gustoasă‖. roşii). susan şi celiachie (intoleranţă la gluten) vor testa o cantitate mică de produs pentru a vedea reacţia organismului. putem trage concluzia că produsul este foarte dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. condimente. ceapă. 7% legume (morcovi. Bolnavii cu ficatul şi cu inima sunt primii care trebuie să evite consumul acestui produs. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. adică margarina. Pare o soluţie simplă şi ieftină. extract de drojdie. Aşadar. renale. crizele de gută se vor intensifica. inozinat disodic E631. În urma analizei informaţiilor de pe etichetă. În cazul în care totuşi. Un alt ingredient este grăsimea vegetală hidrogenată.Cubuleţe cu sare şi aditivi de : Cristina Andreea Calin . soia. dermatologice (inclusiv celulită). hepatice. Guanilatul şi inozinatul sunt total interzise bolnavilor de hiperuricemie (gută). Ponderea acesteia este foarte mare. sodiul şi lipidele fiind principalele sale ingrediente. Sare de bucătărie. sirop de zahăr caramel E150. astfel încât. Următoarele pe lista de ingrediente sunt agenţii de întărire a gustului. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum. muştar. emulgator ester de acid acetic din monogliceride şi digliceride din acizi graşi alimentari E472a. care poate afecta sănătatea supraponderalilor şi a obezilor. afectându -vă starea de sănătate. dar care vă şi îmbolnăvesc. • • • • • • • • • • http://www. celor cu maladii cardiovasculare. E621 este neurotoxic şi dă dependenţă. celor cu hiperuricemie. guanilat disodic. pătrunjel. Nu are etichetă nutriţională. supraponderalilor şi obezilor. Pe lângă sare. Ideal pentru condimentarea şi rafinarea gustului supelor. aşa încât efectele ei asupra sănătăţii consumatorilor sunt accentuate. Persoanele cu alergie la soia. Acest lucru se traduce prin faptul că acest produs contribuie la depăşi-rea celor şase grame pe care medicii ni le recomandă spre consum zilnic. legumelor. guanilat disodic E627). persoanelor cu astm. supelor consistente din legume şi carne şi a sosurilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. cancer. S -au folosit trei aditivi alimentari care să creeze impresia că mâncaţi un produs cu adevărat bogat în legume (care nu au decât o pondere de 7%). Din această cauză. maltodextrină. Preparare: Dintr-un cubuleţ dizolvat în jumătate de litru de apă în clocot rezultă imediat o supă de legume limpede gustoasă. produsului i se imprimă şi o valoare energetică foarte ridicată. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. persoanele cu afecţiuni cardiovasculare şi renale ar trebuie să renunţe la astfel de adaosuri în mâncare. zahăr. celor cu boli ale tractusului digestiv. cubuleţele mai conţin sodiu şi din aditivii monosodiu glutamat. INGREDIENTE ―Cubuleţe pentru supă limpede de legume‖. muştar. alergii.jurnalul. persoanelor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. grăsime vegetală hidrogenată. lapte. amidon din cartofi. lapte. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Celelalte ingrediente au o pondere destul de mică. ţelină. Poate conţine urme de grâu.html .

06/12/2008 • Hreanul ras Smack nu mai păstrează nimic din efectele benefice ale acestei legume. gumă de xanthan E415). Valori nutriţionale/100 g: valoare energetică: 489 kj/117 kcal. sorbat de potasiu E202). ulei vegetal. grăsimi 7.6 g. carbohidraţi 9. • • • http://www. dar şi de glucidele cu index glicemic ridicat. pentru că este amestecat cu o mulţime de aditivi alimentari. sare. apă. femeilor însărcinate şi care alăptează. Conţine fenilalanină. proteine 2.8 g. supraponderalilor şi obezilor. lapte praf. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. zahăr. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. INGREDIENTE: Hrean 60%. Nu este recomandat copiilor. iar metabisulfitul de sodiu împiedică fixarea vitaminei B1 şi duce la apariţia crizelor de astm şi a alergiilor. antioxidant metabisulfit de sodiu E223. conservanţi (benzoat de sodiu E211. şi conservantul benzoat de sodiu sunt consideraţi de lumea ştiinţifică cu un puternic potenţial cancerigen. acesulfam K E951).jurnalul. zaharină şi acesulfam K.2 g.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-smaksintetic-cu-pretentie-de-hrean-ras140391. care nici nu erau necesari într-un astfel de produs. Acesta este imprimat de cantitatea mare de ulei vegetal. Din această cauză. îndulcitori (zaharină E954 şi sare de sodiu. specialistul le recomandă celor cu sensibilitate la aditivii alimentari utilizaţi să evite consumul acestui produs.Smak sintetic cu pretenţie de hrean ras de : Cristina Andreea Calin . îi este imprimată şi o valoare energetică mare. Îndulcitorii. atrage atenţia că produsul analizat are un profil nutriţional dezechilibrat. regulator de aciditate: acid citric E330. zahăr.html . agent de îngroşare (gumă de guar E412. zahăr şi îndulcitori. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.

a femeilor însărcinate şi care alăptează. Aceşti doi aditivi alimentari sunt consideraţi inofensivi şi nu au o doză zilnică admisă specificată de JEFCA. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. acidifiant acid citric E330. amestec de îndulcitori: aspartam E951. Conţine o sursă de fenilalanină. Acesta este complet dezechilibrat nutriţional. dureri de cap. Amândoi sunt nerecomandaţi în alimentaţia copiilor. ameţeli. MULTE EFECTE ADVERSE Îndulcitori chimici de sinteză. conservant benzoat de sodiu E211. iar albastrul patent V. Dacă ar fi consumată în fiecare zi. • • • • • http://www. fiind consideraţi cancerigeni. dermatite şi purpură. anxietate. În urma analizei ingredientelor înscrise pe eticheta băuturii Swiss cu aromă de fructe de pădure. aromă. Cancerigen este şi conservantul E211. coloranţi azorubina E122. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. aspartamul. produsul este interzis suferinzilor de fenilcetonurie. zaharină E954. iritabilitate. pierderea memoriei şi cancer de creier. aspartamul. În rest. cu glicemia şi cu funcţiile digestive.5 mg/kg corp. pentru că duc la apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). E330. acesulfam K E950. E950. acesulfamul K şi zaharina sunt foarte periculoşi pentru sănătate. băutură răcoritoare carbogazoasă cu îndulcitori şi aromă de fructe de pădure. Aceste efecte se manifestă cu atât mai puternic dacă este depăşită doza zilnică admisă. forum mondial care reglementează utilizarea E-urilor. halucinaţii.ro/ . este un adevărat amestec de substanţe chimice. Consumatorii care nu vor citi eticheta se vor trezi că beau substanţe chimice. a suferinzilor (cu excepţia diabeticilor) şi a celor care doresc să ţină cură de slăbire.jurnalul. neaducând nici un beneficiu organismului. Apa este singurul ingredient natural al băuturii. dioxid de carbon E290. duce la apariţia problemelor dentare.Apă şi E-uri cancerigene de : Cristina Andreea Calin . care potenţează şi efectele nocive ale celor doi coloranţi. E951 produce oboseală. albastru patent V E31. spasme vasculare. de 7. Acidul citric. Aspartamul induce stres metabolic. Pe lângă cancer. iar băuturile alcoolice consumate în amestec cu produse care conţin E290 au efecte şi mai nocive. Doza zilnică admisă pentru azorubină este de 0-4 mg/kg corp. Dioxidul de carbon este neurotoxic. nu este recomandat în alimentaţia copiilor. sunt şi ei suspectaţi de efecte cancerigene.05/12/2008 • • Swiss. Cei doi coloranţi. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat nici unei categorii de consumatori. E122 şi E131. azorubina mai provoacă urticarie şi edem. Zaharina interferează cu procesul normal de coagulare a sângelui. Persoanele care vor consuma băutura cu impresia că nu se vor mai îngrăşa pentru că ea nu conţine zahăr vor avea de suferit din cauza numeroaselor efecte adverse ale aditivilor alimentari utilizaţi. De asemenea. ar aduce o mulţime de probleme de sănătate. palpitaţii. Ingrediente: Apă. dureri articulare. din cauza conţinutului de fenilalanină. au fost adăugate tot felul de prafuri pentru a părea un produs cât mai apropiat de cele de calitate.

arsuri în braţ şi antebraţ.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-maslineverzi-umplute-cu-cinci-aditivi-alimentari140180. greaţă. Parkinson şi Hungtington. cardiacilor şi renalilor.jurnalul. hipoglicemicii şi cardiacii să nu consume produse având în compoziţie E621. În urma analizei ingredientelor de pe etichetă. apă. dureri de cap.html • • . INGREDIENTE Apă. care este periculoasă pentru cei cu afecţiuni renale şi cardiovasculare. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. bătrânii. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat persoanelor cu sensibilitate la monoglutamatul de sodiu. copiii. recomandă ca femeile însărcinate şi care alăptează. măsline. • Unele E-uri din produs sunt considerate inofesive. http://www. însă monoglutamatul de sodiu are o serie de efecte adverse. 4% pastă de sardele (sardele. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Persoanele sănătoase nu trebuie să consume mai mult de 6 g de sare zilnic pentru a-şi păstra sănătatea. sare de bucătărie. modificări de ritm cardiac. astm. acid lactic E270). De asemenea. respiraţie dificilă. antioxidant acid ascorbic E300. Produsul conţine şi o cantitate foarte mare de sare. monoglutamatul de sodiu E621 este şi neurotoxic şi de aceea nu este indicat în alimentaţia celor cu maladiile Alzheimer. mijloc de acidulare (acid citric E330. intensificator de gust: monosodiuglutamat E621.04/12/2008 • Măslinele verzi umplute cu pastă delicată de sardele (anchoa) ―Las cuarenta‖ ar fi foarte bune dacă nu ar avea printre ingrediente şi aditivi alimentari. mijloc de îngroşare alginat de sodiu E401). Acestea sunt reunite sub denumirea de ―sindrom al bucătăriei chinezeşti‖ şi se traduc prin stări de slăbiciune.Măsline verzi umplute cu cinci aditivi alimentari de : Cristina Andreea Calin .

ulei vegetal. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.Salată de carne cu zahăr de : Cristina Andreea Calin . condimente (conţine ţelină). astm. celor cu sindrom metabolic. Din cauza cantităţii mari de glucide. nici o persoană. dextroză. dermatologice. castraveţi. cât şi rapidă (dextroză. E120.jurnalul. sare de masă. • • • • • • • • http://www. Cei doi agenţi de îngroşare. ceea ce reprezintă un pericol pentru cei cardiaci şi cu boli renale. poate provoca alergii. atrage atenţia că salata conţine şi sare în cantităţi importante. De asemenea. soia. Consumatorii care suferă de diabet vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de aportul de glucide. supraponderalilor şi obezilor. Saladio. de care trebuie să ţină cont supraponderalii şi obezii. atât cu absorbţie lentă (amidon. oţet din alcool. conţine şi foarte multe lipide: carne de porc. afectează sistemul gastrointestinal. maltodextrină. consumată în cantităţi mari. ―delicatesă salată de carne‖. grăsime (nu se precizează sursa acesteia). celor cu status proinflamator sistemic. acidifiant (acid citric – E330. alergii. L (+) acid tartric – 334). Poate conţine urme de soia. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. greaţă. gălbenuş de ou. la fel ca produsele din generaţia sa. acid malic – E296. inimă. alergicilor. poate duce la apariţia bolilor de ficat. producătorul a mai adăugat şi aditivi alimentari. crampe. pulmonare. consumând o cantitate mică. fiind nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într -o perioadă mai scurtă de timp. pancreasul endocrin este cel care are cel mai mult de suferit. sirop de zahăr invertit. celor cu maladii cardiovasculare. însă din cauza compoziţiei nu reuşeşte să fie altceva decât un amestec de grăsimi. vor fi afectaţi şi bolnavii de gută. seminţe de muştar. nuci şi secară. astmaticilor. RECOMANDĂRI Compoziţia salatei îi dă o valoare energetică foarte ridicată. E412 poate produce balonări. zahăr. Oricum.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-salata-decarne-cu-zahar-140118.03/12/2008 • Salata Saladio se vrea a fi o delicatesă. condimente alimentare. stomatologice. Colorantul. lapte. iar E415 poate interfera cu absorbţia lipidelor şi sărurilor minerale. eczeme. ulei vegetal. nu trebuie să consume mai mult de 6 g de sare zilnic. Pe lângă aceste ingrediente. stabilizator E331 – citrat monosodic.5% (carne de porc. celor suferinzi de hiperuricemie (gută).html . sirop de zahăr invertit. apă potabilă. Persoanele cu alergie la muştar. este un produs foarte dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. Ingrediente Preparat de bază pentru salata de carne 33. guma xanthan şi guma guar. antioxidant E300 – acid ascorbic. apă potabilă. hepatice. renale. zahăr. amidon. Cei cu intoleranţă la lactoză şi consumatorii cu celiachie (intoleranţă la gluten) vor evita consumul salatei. sirop de glucoză. amidon de porumb. De asemenea. astm şi este interzis în dieta celor cu Alzheimer sau Parkinson. amidon din porumb). grăsime. agent de îngroşare (E415 – gumă xanthan. Carnea de porc. sare de masă. femeilor însărcinate şi care alăptează. E412 – gumă guar). dar şi cei care vor să piardă kilograme. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. bolnavilor de cancer. maltodextrină. zaharuri şi aditivi. gastrointestinale. rinichi şi creşte colesterolul din cauza acizilor graşi trans. Aceasta are în compoziţie o cantitate foarte mare de glucide. sirop de glucoză). aromă. cu diverse efecte adverse. condimente. fie ea şi sănătoasă. specialistul nostru nu recomandă produsul copiilor. colorant E120 – carmin). nuci trebuie să testeze reacţia organismului la produs.

celor cu osteoporoză. suferinzilor de maladii cardiace. zahăr. sare şi alte substanţe. Fosfaţii de sodiu şi polifisfaţii sunt aditivi alimentari care dezechilibrează balanţa calciu-fosfor împiedicând fixarea calciului în oase.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-pesteimbracat-in-chimicale-143099. morcov. proteine de lapte. arome naturale (conţine lapte. Astfel. Se prepară prin prăjire. ţelină). grâu). condimente (soia. ulei vegetal hidrogenat. pătrunjel). persoanelor cu dislipidemii. persoanelor cu maladii dermatologice. lactoză. Fileul conţine şi o cantitate mare de amidon modificat care poate afecta buna funcţionare a tractusului digestiv. produsul devenind unul periculos pentru sănătate. motiv pentru care inima şi ficatul pot fi foarte afectate. O altă problemă a produsului. ceapă. femeilor însărcinate şi care alăptează.Fileul de peşte Alaska Pollock (Peşte îmbrăcat în chimicale) de Cristina Andreea Calin .html . amidon modificat. atrage atenţia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. este faptul că "sosul de caşcaval" conţine doar 2% caşcaval. mirodenii. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. unt. Fileul de peşte Alaska Pollock este un produs care ar fi fost foarte bun dacă nu ar fi avut în compoziţie atâtea ingrediente nocive. ţelină vor consuma o cantitate mică de produs pentru a testa reacţia organismului. Din această cauză.jurnalul. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. sare. hepatice. specialistul ne spune că produsul are o valoare energetică foarte ridicată. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Profesorul Mencinicopschi ne spune analizând compoziţia produsului că acesta nu este recomandat copiilor. persoanelor cu status proinflamator sistemic. Ingrediente File de peşte Alaska Pollock 45%. renale. caşcaval 2%.26/01/2009 • • Caşcavalul ar trebui să fie principalul ingredient al sosului care îmbracă fileul de peşte Alaska Pollock. cu alergie la soia. ulei vegetal. arome naturale. supraponderalii şi obezii trebuie să consume fileul analizat cu mare precauţie. făină de grâu. dacă vrem să ne păstrăm sănătatea inimii. dextroză. Produsul analizat conţine şi ingrediente alergene. păstârnac. agenţi de întărire E339 fosfaţi de sodiu. însă are o pondere de doar 2%. vegetale (ţelină. Sosul de caşcaval este cel care scade valoarea biologică a produsului. îi va creşte şi mai mult valoarea calorică. În compoziţia fileului de peşte analizat intră şi o cantitate mare de sare. prin prăjire. celor cu cancer. zer. ulei vegetal. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. orez. persoanele cu intoleranţă la lactoză. sare. Specialistul nostru ne spune că nu este indicat să depăşim 6 g de sare zilnic. • • • • • • • http://www. amidon modificat E1440/E1414/E1410. Modalitatea de pregătire a produsului. amidon modificat E1440/E1414/E1410. Amidonul modificat şi uleiul vegetal hidrogenat sunt majoritare. sos de caşcaval asezonat (lapte praf degresat. E452 polifosfat. Fileul de peşte Alaska Pollock este interzis suferinzilor de celiachie din cauza conţinutului de gluten. hipertensivilor. a rinichilor şi tensiunea arterială la valori nor-male. supraponderalilor şi obezilor. fiind de fapt un amestec din ulei vegetal hidrogenat. Modificarea prin procedee chimice a uleiurilor nu face decât să pună în dificultate organismul cu descifrarea acestora. Acesta are în compoziţie ulei vegetal hidrogenat în cantităţi mari. amidon de cartof. condimente. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv.

Chiar dacă este considerat inofensiv. regulator de aciditate (acid citric E330). ceea ce în cazul acestei margarine nu se întâmplă.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-grasime-totalchimica-140024. astfel încât produsul să semene cât mai mult cu untul.html . doza zilnică admisă pentru acesta fiind de 1. curcumină E100). poate provoca urticarie. dar de fapt a achiziţionat o cutie cu apă. norbixină). Colorantul E160b. Danemarca şi Elveţia. antioxidant (palmitat de ascorbil E304). producătorii sunt obligaţi să declare cantitatea de grăsimi trans din alimente. ADITIVI ALIMENTARI Pe lângă grăsimile hidrogenate. iar pe cei sănătoşi îi poate trimite la spital. uleiuri vegetale rafinate. Uleiurile vegetale rafinate hidrogenate reprezintă un real pericol pentru sănătatea tuturor consumatorilor. astm. Dacă vă gândeaţi că mâncând acest produs vă veţi întări organismul.5 mg/kg corp.8%. specialistul nostru ne spune că aceştia sunt foarte puternici şi au capacitatea de a transforma într-o grăsime solidă o cantitate mică de apă. În ciuda compoziţiei sale. Celor bolnavi le poate agrava suferinţa. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. sare alimentară 0. poliglicerină-poricinoleat E476). sorbitat de potasiu E202). princ ipalul ingredient. Mirosul este şi el gâdilat de prezenţa aromelor naturale. Şi ca totul să fie cât mai veridic. deoarece este fabricat din grăsimi modificate prin procedee chimice. Pentru a le da consistenţa dorită. vitamina A 330 µg. Producătorul a folosit astfel de aditivi alimentari pentru a omogeniza cât mai bine apa. conservanţi (acid ascorbic E300. De asemenea.Grăsime total chimică de : Cristina Andreea Calin . substanţe suplimentare (vitamina A. produsul mai conţine şi aditivi alimentari care îi scad şi mai mult calitatea. Specialistul ne sfătuieşte să consumăm fructe şi legume proaspete pentru a beneficia de efectele pozitive ale vitaminelor. aromă naturală. iar în alte ţări utilizarea ei a fost limitată. palmitatul de ascorbil nu poate fi consumat în cantităţi mari. Testele realiz ate pentru poligricerina poricinoleat E476 au demonstrat că are efecte hepato şi nefrotoxice. Vitaminele sintetice nu sunt asimilate de organism. colorant (annatto E160b. profesorul Mencinicopschi nu recomandă produsul nici unei categorii de consumatori.25 mg/kg corp. Secretul este unul singur: emulgatorii. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. s -au folosit doi coloranţi alimentari. uleiuri vegetale rafinate hidrogenate. doza zilnică admisă pentru acest aditiv fiind de 7. Informaţii nutriţionale/100 g: valoare energetică 740 kj/180 kcal. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă.02/12/2008 • Margarina ―To sandwiches‖ este un produs foarte periculos pentru sănătatea consumatorilor. annatto (bixină. grăsimea hidrogenată a fost interzisă în Statele Unite ale Americii. Crede că a cumpărat margarină. vitamna D3 2 µg • • • • • • • • • http://www. carbohidraţi 0 g. amestecată cu puţin ulei. Conţinut în grăsime 20% ÎSU. câteva picătur i de ulei şi prafuri care să îi dea consistenţa unei margarine. Analizând tipul de emulgatori folosiţi. Aşa încât consumatorul este păcălit. grăsimi 20 g. margarina are o valoare energetică foarte scăzută pentru un produs din această categorie. producătorul a adăugat şi aditivi alimentari cu potenţial periculos asupra organismului. Ingrediente Apă. proteine 0 g. Efectele nocive se vor vedea în scurt timp de la consumul margarinei ―To sandwiches‖. cu uleiurile rafinate şi hidrogenate. pentru că duce la apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). iar în acest c ontext valoarea lor este egală cu zero. emulgatori (mono şi digliceride ale acizilor graşi E47 1. Cele mai grave probleme pe care le provoacă sunt cele la nivelul sistemului cardiovascular şi al funcţiei hepatice. Vitamine degeaba De pe etichetă aflăm că în compoziţia margarinei intră şi două vitamine: A şi D3. Din cauza acizilor trans pe care îi conţine. Nu este recomandat în alimentaţia copiilor. renunţaţi! Efectul este invers.jurnalul. vitamina D3).

suficiente. Ce mai contează dacă acesta are alergie la alune şi crema are urme de arahide? Ce importanţă are dacă consumatorul nu vrea să mănânce margarină sau aditivi alimentari? Lipsa de respect faţă de lege şi faţă de client primează.Amandină Tip Top. la fel ca toate amandinele de pe piaţă. fără etichetă de : Cristina Andreea Calin . LEGE NERESPECTATĂ Amandina nu este singurul produs din cofetărie căruia nu îi sunt afişate ingredientele. . Dar nu ştim ce conţine! Conform HG 106/2002 privind etichetarea alimentelor. HG 106/2002 este respectată după ureche. pentru că. Şi mai grav este că nimeni nu ia nici o măsură.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-amandina-tiptop-fara-eticheta-139763. Dar oare ce conţine? Ingredientele prăjiturii nu sunt cunoscute consumatorilor. Compoziţia şi cantitatea rămân un secret. cel puţin până când autorităţile competente îi vor obliga să respecte legea. verificabile şi uşor de comparat. Arată bine. În acest caz.html • • • • • .Scopul etichetării este de a da consumatorilor informaţiile necesare. prăjiturile nu sunt scutite de la informarea consumatorilor cu privire la compoziţie. iar clientul nu are nici o şansă să afle ce mănâncă. nu a considerat necesară informarea clientului. nu sunt afişate nicăieri în cofetărie. HG 106/2002 menţionează clar la ―Art.‖ În acest caz. astfel încât să permită acestora să aleagă acel produs care corespunde exigenţelor lor din punct de vedere al nevoilor şi posibilităţilor lor financiare.29/11/2008 • Avem o amandină cumpărată de la cofetăria Tip Top. după cum doreşte comerciantul. consumatorul nu poate afla decât că a mâncat o amandină.jurnalul. nu mai găsim nimic etichetat corespunzător legii. precum şi de a cunoaşte eventualele riscuri la care ar putea fi supuşi. pur şi simplu. În afară de cele ambalate. 3. http://www. De pe eticheta postată în faţa amandinei aflăm doar numele ei şi preţul la care o putem cumpăra.

emulsificatori: E471 – mono şi digliceride ale acizilor graşi. fulgi de ovăz. boabe de soia mărunţite. produsul analizat nu este recomandat nici supraponderalilor şi obezilor. drojdie. bătrânilor. zahăr caramelizat E150. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Făină albă de grâu. Pâine toast multicereal. femeilor însărcinate şi care alăptează. apă. seminţe de susan.27/11/2008 • Pâinea toast multicereal are în compoziţie cereale care în mod normal ar trebui să fie benefice organismului. copiilor.Pâine cu cereale înecate în grăsime chimică de : Cristina Andreea Calin . boabe de soia mărunţite. fulgi de ovăz. gluten vital de grâu. specialistul nu recomandă produsul tututor suferinzilor. făină de secară.html • • . propionat de calciu – E282. Produsul acesta conţine o cantitate atât de mare de grăsimi vegetale hidrogenate (margarină).ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-paine-cucereale-inecate-in-grasime-chimica139598. seminţe de susan. Adăugarea de margarină a inhibat efectele benefice ale acestor cereale. făină de malţ. E472e – esterii glicerici ai acidului diacetiltartric cu acizi graşi. Acest aditiv alimentar induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. produsul este colorat cu E150 caramel. De asemenea. făină de secară şi făină de malţ ar trebui să fie de calitate. duce la aparţia unor maladii grave la nivelul sistemului cardiovascular şi al ficatului. O pâine care are ca ingrediente seminţe de mei. Medicii atrag atenţia că depăşirea unei cantităţi de 6 g de sare zilnic duce la probleme la nivelul inimii şi rinichilor. http://www. sare iodată. Pâinea conţine şi sare într-o cantitate mare. grăsimi vegetale hidrogenate. E481 – steraroil-2-lactilat de sodiu. • • Din cauza faptului că pâinea conţine o cantitate atât de mare de margarină. Mai mult. antioxidant acid ascorbic – E300. seminţe de mei. Eticheta Dobre şi fiii. conservanţi acid sorbic – E200. încât acestea nu mai au nici o valoare. Conţinut minim de seminţe 8%. De asemenea.jurnalul.

palpitaţii. însă au şi mulţi apărători.5 mg/kg corp. cu excepţia diabeticilor. citrat de calciu E333). ―Adevărul este cu totul altul. Doza zilnică recomandată pentru E 950 este de 7. piersici. renale.0 g. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. regulator de aciditate (acid lactic E270 . Aspartamul şi acesulfamul K sunt consideraţi periculoşi pentru sănătate de majoritatea specialiştilor. ei afirmă că nu este recomandat în curele de slăbire. copiilor. colorant betacaroten E160. femeilor însărcinate şi care alăptează. grăsime 0. acesulfam K E951). Ingrediente: Iaurt cu lapte degresat cu 11% piersici cu un tip de zahăr şi îndulcitor. halucinaţii. celor cu maladii cardiovasculare. oponenţii utilizării lui spun că.9 g. agent de îngroşare pectină E440. Aspartamul poate produce ameţeală. acid citric E330.html . Simptomele se manifestă mai ales în cazul persoanelor sensibile. dermatologice. iritabilitate. hepatice. Iaurt din lapte degresat. cantitatea de zahăr este stresantă pentru pancreasul endocrin. • • • • • http://www. celor cu probleme ale tractusului digestiv. suc de piersici din concentrat de suc de piersici. Iaurtul conţine aditivi alimentari periculoşi şi foarte mult zahăr. De asemenea. carbohidraţi 9. fiind un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional‖.26/11/2008 • • • Iaurtul Yoganic light este un produs care încearcă să inducă în eroare consumatorul prin denumirea pe care o are.jurnalul. 1 g. Informaţii nutriţionale: valoarea energetică pentru 100 g: 231 Kj/54 kcal. anxietate. inulină. stări de oboseală. Diabeticii vor cere sfatul medicului şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. pierdea memoriei şi cancer de creier. citraţi de sodiu E331. femeilor însărcinate şi care alăptează şi bolnavilor. Despre E950. Acesta va fi forţat să producă o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă mai scurtă de timp. îndulcitor (aspartam E950. aliment colorant concentrat de şofrănaş. ÎNDULCITORII CHIMICI Producătorul foloseşte pentru acest iaurt doi îndulcitori chimici de sinteză foarte controversaţi. Persoanele cu intoleranţă la lactoză vor testa produsul în prealabil. proteine 3. Deşi valoarea energetică a iaurtului nu este foarte mare. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-cemancam-iaurt-cu-multzahar-139465. spasme musculare. amidon. aromă. poate induce stres metabolic şi are potenţial cancerigen.Iaurt cu mult zahăr de : Cristina Andreea Calin . bătrânilor. zahăr. Cuvântul ―yoganic‖ seamănă foarte bine cu ―organic‖ astfel încât un client grăbit ar putea crede că a făcuto afacere cumpărând un iaurt de calitate la un preţ mic. bolnavilor de cancer. Conţine o sursă de fenilalanimă. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. apă.

apă. Persoanele cu alergie la ou. emulgatori: mono şi digliceride ale acizilor graşi E471. Uitându -ne la el. Doza zilnică admisă pentru toate sursele de fosfaţi din alimentaţie este de 70 mg/kg corp. Cele două nu coincid. sare. zahăr. îndulcitori: zaharină E954. persoanelor cu problemele ale tractusului digestiv. Aceasta cere ca ingredientele să fie înscrise în ordinea descrescătoare a cantităţii utilizate. esteri poliglicerici ai acizilor graşi E475). emulgatori: esteri lactici ai mono şi digliceridelor cu acizi graşi E472b. dar şi a osteoporozei. dr Gheorghe Mencinicopschi. dermatologice. sare iodată. preparat după oricare dintre reţete. din cauza conţinutului de gluten din făina de grâu. aromă fresh. Fosfatul de natriu. agenţi de afânare: fosfat de natriu E339. E339. hepatice. ulei vegetal. Excesul de fosfor din dietă duce la dezechilibrarea balanţei calciu -fosfor.ro/ . apă şi zahăr ar trebui să dea un produs cu o textură aproape de cea a bezelelor. zer dulce pudră. ADITIVI ALIMENTARI Indiferent de cantităţile în care sunt folosite ingredientele. premix chec (lactoză. Mai mult. făină tip 550. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. o bezea. checul ar fi. zahăr. Guma xanthan poate interfera cu absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale şi are efecte laxative. Oricum. Din această cauză. renale. gălbenuş ou praf. cacao 1.25/11/2008 • • • Consumatorii care vor să afle ce conţine checul ―Pescăruşul‖ vor fi puşi în dificultate de faptul că acesta are două etichete. este dezechilibrat nutriţional. de fapt. conservanţi: sorbat de potasiu E202. celor care suferă de osteoporoză. ouă. ulei vegetal. arahide./100 g. stafide 4%.5 %. suferinzilor de cancer. Amestecul de ouă. Checul analizat este interzis suferinzilor de celiachie. ne dăm seama că ingredientele au fost scrise aleator pe etichetă. cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului la produs înainte de consum. arahide 2. ne spune prof. esterii poliglicerici ai acizilor graşi E475. iar propilenglicolul produce stări depresive ale sistemului nervos. Zaharina este considerată cancerigenă. gălbenuşul de ou şi apa. • • • • • http://www. stabilizator gumă de xanthan E415. suferinzilor de boli cardiovasculare. substanţe de suport: propilenglicol E1520. Nici textura checului nu ar trebui să fie aceasta. Aditivii prezenţi pe eticheta ascunsă au şi ei efecte adverse. nerespectând legea etichetării. agenţi de afânare: carbonaţi de sodiu E500. Aspectul are scopul de a prezenta produsul. peste 400 kcal. Ambele variante de produs au o densitate foarte mare. produsul are aditivi alimentari periculoşi.Chec cu două etichete de : Cristina Andreea Calin . iar prima nu se potriveşte cu aspectul checului. produsul ar trebui să fie aproape alb. este unul dintre ei.5 %. fiind neurotoxic şi cardiotoxic. produsul nu este recomandat copiilor. fructe confiate. checul. arahide. Eticheta de dedesubt: faină de grâu. Având în vedere că primele trei ingrediente în ordinea descrescătoare cantitativ sunt albuşul de ou.jurnalul. bicarbonat de natriu E500. care duce în timp la apariţia depunerilor anormale de calciu (cioc de papagal). femeilor însărcinate şi care alăptează. Există o listă compoziţională ştanţată pe ambalaj şi una lipită deasupra. Ingrediente: Albuş ou praf. având un exces de glucide cu index glicemic ridicat (zahăr). stafide şi arahide ―Pescăruş‖ este neclară pentru cititor. dacă ar avea compoziţia specificată de producător. Lista de ingrediente a checului cu cacao. cu ingrediente diferite.

atrage atenţia că E122 provoacă urticarie sau edem.24/11/2008 • • Băutura intermediară cu suc de afine Vogue este un produs care. distruge vitamina D şi afectează cromozomii. apă dedurizată. E150. Efectele negative ale acestora din urmă sunt potenţate de prezenţa alcoolului. zahăr. Vogue mai conţine şi o cantitate infimă de suc natural de afine. Azorubina şi albastrul patent au un ridicat potenţial cancerigen. din cauza faptului că alcoolul este calorigen. având o concentraţie alcoolică de 20% în volum. alcool etilic rafinat din cereale. dar acesta nu mai are nici o valoare în contextul în care se află. COLORANŢI CHIMICI Pe lângă apă şi alcool. produce distensii intestinale şi hipertrofia rinichilor. • • • • • http://www. RECOMANDĂRILE SPECIALISTULUI Zahărul în combinaţie cu alcoolul este foarte periculos mai ales pentru funcţia hepatică. prin denumire. CERCETARE / Teste pentru depistarea glutenului Fabricarea de băuturi intermediare aduce după sine plata unei sume mai mici către stat. Cei trei coloranţi utilizaţi sunt incriminaţi în inducerea sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. Conform Codului Fiscal. Copiilor şi femeilor însărcinate şi care alăptează produsul le este total interzis. zahăr şi E-uri de : Cristina Andreea Calin . colorant albastru patent E131. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Caramelul. iar acesta să nu aibă în compoziţie aditivi alimentari sau alte substanţe care să îi potenţeze efectele negative. încetineşte creşterea. bagă consumatorul în ceaţă. pentru că acest tip de băutură alcoolică este accizată diferit.jurnalul. colorant azorubină E122. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. zahăr. Oricum. arome artificiale şi aditivi alimentari. supraponderalii şi obezii trebuie să fie foarte precauţi.2% în volum. concentrat natural de afine 5%.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-alcoolzahar-si-e-uri-139349. • • • • • De asemenea. pentru că le pune în pericol sănătatea. iar problemele lor de greutate se pot agrava chiar şi în cazul consumului ocazional. dar nu depăşeşte 22% în volum‖. iar Vogue se află chiar la limită. Citind Codul Fiscal ne dăm seama însă că îi este de mare ajutor producătorului. acidifiant acid citric E330. iar E131 duce la apariţia dermatitelor şi a purpurei. colorant alimentar natural – caramel din zahăr E150. Persoanele sănătoase ar trebui să consume alcool în cantităţi moderate. alcoolul nu este recomandat nici unui bolnav.Alcool.html . Ingrediente Băutură fermentată liniştită. ―produsele intermediare reprezintă toate produsele care au o concentraţie alcoolică ce depăşeşte 1. aromă de afine. De asemenea. Singurul ingredient cu efecte benefice este sucul de afine. ne spune specialistul.

Consumul ridicat de caragenan poate duce chiar la declanşarea cancerului. budinca are o valoare energetică foarte ridicată. făină de seminţe de guar – E412). directorul Institutului de Cercetări Alimentare. celor cu boli ale tractusului digestiv. frişcă 8% (bătută cu azot). Din această cauză. supraponderalilor şi obezilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. iar pentru E110 este de 2. a spasmelor vasculare şi la blocarea enzimelor digestive. renale. caragenanul şi făina din seminţe de guar pot periclita sănătatea stomacului. Doza zilnică admisă pentru E104 este de 10 mg/kg corp. Acesta este dat de cantitatea mare de zaharuri atât cu absorbţie lentă. produs din zer. alergicilor. pancreasul endocrin are de suferit. sirop de glucoză -fructoză.22/11/2008 • Impresia de vanilie din budinca ―Grandiso pudding Vanilla‖ este dată de aroma sintetică şi de coloranţii chimici azotici E104 şi E110. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum. cât şi cu absorbţie rapidă. amidonul din grâu. Galbenul de chinolină poate provoca alergii. hepatice. în urma analizei. colorant (galben chinolin E104. Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului la produs. E1410. amidon din grâu. Galbenul orange S este mult mai periculos.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-vaniliecreata-din-aditivi-alimentari-139224. Persoanele care suferă de afecţiuni ale tractusului digestiv trebuie să acorde o atenţie deosebită consumului acestui produs. astmaticilor. amidon modifi -cat – unul dintre E1440. zahăr.Vanilie creată din aditivi alimentari de : Cristina Andreea Calin . aromă. E1420. dermatologice. http://www. deoarece conţine substanţe care le pot agrava starea. gelatină. galben oranj S E110). a bronhoconstricţiei. ne explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.5 mg/kg corp. Amidonul modificat. fiind obligat să secrete o cantitate mare de insulină într -o perioadă scurtă. E1414. (Cristina Andreea Călin) Ingrediente: Lapte degresat. celor care suferă de cancer. Concluziile specialistului Specialistul nostru ne spune. că budinca nu este recomandată copiilor. celor cu maladii cardiovasculare. pentru că duce la apariţia congestiei nazale. de care trebuie să ţină cont supraponderalii şi obezii. astm. emulgator esteri ai mono şi digliceridelor de acizi graşi alimentari cu acidul lactic E472b. agent de îngroşare (caragenan – E407. dermatite şi induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD).html • • • • • • • . Efecte adverse au şi cei doi coloranţi: E104 şi E110. Din cauza compoziţiei sale. iar cei mai afectaţi sunt copiii. Budinca ―Grandiso pudding Vanilla‖ este o ―cremă fină pentru desert cu gust de vanilie şi frişcă bătută‖ cu un profil nutriţional dezechilibrat.jurnalul.

Arty, biscuiţi sintetici
de : Cristina Andreea Calin - 21/11/2008
• • Majoritatea ingredientelor biscuiţilor Arty sunt sintetice, făcând ca produsul să nu fie recomandat copiilor. Mai mult, din cauza valorii energetice foarte ridicate, nu poate fi vândut în şcoli. Biscuiţii cu cacao şi lapte Arty sunt un produs de tip biscuiţi cu profil nutriţional dezechilibrat, cu un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat (zaharoză, zahăr invertit – amestec de glucoză-fructoză), dar şi cu absorbţie lentă – amidonul din făina de grâu. Din această cauză, pancreasul va fi nevoit să secrete o cantitate mult mai mare de insulină într-o perioadă de timp mai scurtă, ceea ce duce la epuizarea lui. Această compoziţie imprimă biscuiţilor o încărcătură energetică foarte ridicată, 459 kcal/100 g, ne explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. MARGARINĂ ŞI ADITIVI Unul dintre ingredientele principale ale produsului este margarina (grăsime vegetală hidrogenată). Aceasta este incriminată pentru disturbarea funcţionării la parametrii normali a sistemului cardiovascular şi a ficatului. Biscuiţii mai au în compoziţie şi aditivi alimentari din categoria celor periculoşi. Unul dintre aceştia este pirofosfatul acid de sodiu, E339, care dezechilibrează balanţa calciu -fosfor, împiedicând fixarea calciului în oase. Din această cauză se poate declanşa şi osteoporoza. Metabisulfitul de sodiu, E223, împiedică fixarea vitaminei B1, dar poate duce la apariţia alergiilor, a afecţiunilor intestinale şi a crizelor de astm. Producătorul foloseşte şi arome artificiale – ciocolată, etilvanilină, ceea ce face ca afirmaţia ―biscuiţi cu cacao şi lapte‖ să fie de fapt o păcăleală. Nici una din acestea două nu se găseşte în produs într-o pondere suficientă. Mai corect ar fi fost: biscuiţi cu zahăr şi margarină. Din cauza valorii energetice foarte mari, acest produs nu se poate comercializa în interiorul şcolilor pentru că nu respectă Legea 123/2008 privind alimentaţia sănătoasă în unităţile de învăţământ preuniversitar. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă, specialistul nostru ne spune că biscuiţii Arty nu sunt recomandaţi copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, celor care suferă de maladii cardiovasculare, renale, hepatice, dermatologice (inclusiv celulită), persoanelor cu probleme ale tractusului digestiv, celor cu osteoporoză, astmaticilor, alergicilor, suferinzilor de hiperuricemie (gută), bolnavilor de cancer. Diabeticii îl vor consuma numai cu acordul medicului, ţinând cont de aportul de glucide. Din cauza conţinutului de gluten, produsul analizat este interzis persoanelor care suferă de celiachie. Cei care suferă de alergie la soia şi de intoleranţă la lactoză vor consuma doar o cantitate mică de produs pentru a testa reacţia organismului. INGREDIENTE Făină de grâu, zahăr, zahăr invertit, grăsimi vegetale hidrogenate, amidon din porumb, cacao 10%, lapte praf 3% (26% grăsime), agenţi de afânare (bicarbonat de amoniu – E503, bicarbonat de sodiu – E500, pirofosfat acid de sodiu – E339), sare, emulsificator (lecitină de soia – E322), conservant (metabisulfit de sodiu – E223), acidificant (acid citric – E330), aromă artificială (ciocolată, etilvanilină). Produsul conţine gluten. Informaţii nutriţionale pentru 100 grame: energie 459,9 kcal (1904, 56 kj), proteine 7,1 g, carbohidraţi 75,01 g, grăsimi 13,73 g.

• •

• •

• •

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-arty-biscuitisintetici-139210.html

Swiss Roll - Ruladă umplută cu E-uri
de : Cristina Andreea Calin - 28/11/2007
• 13 aditivi alimentari, majoritatea foarte nocivi. Producătorul a folosit pentru această ruladă atât zahăr, cât şi îndulcitori, aşa încât nu este indicat nici măcar diabeticilor. Lista contraindicaţiilor este însă mult mai lungă. Swiss Roll este o ―ruladă cu umplutură de căpşuni, cu zahăr şi îndulcitori‖. Consumatorul care nu se plictiseşte să citească o listă parcă interminabilă de ingrediente îşi poate da seama că aditivii alimentari sunt în cantitate foarte mare: ―ALUAT: făină, zahăr, ouă, îndulcitor: sorbitol E 420, emulsificatori: E 471 mono şi digliceride ale acizilor graşi şi E475 esteri poliglicerici ai acizilor graşi, agenţi de afânare: E 450i -difosfaţi şi E 500iii-carbonaţi de sodiu, sare, conservanţi: sorbat de potasiu E 202 şi E 282 propionat de calciu, arome, corector de aciditate: acid tartric E 334. Umplutura: cremă: (zahăr, grăsime vegetală hidrogenată, zer, pudră, emulsificatori E 471 mono şi digliceride ale acizilor graşi şi E 475 esteri poliglicerici ai acizilor graşi, arome, corector de aciditate: E 334 acid tatric) gem de căpşuni 10% (fructe, zahăr, corector de aciditate: acid citric, colorant E 124 -roşu ponceau 4R, arome indentice cu cele naturale, conservant E 211-benzoat de sodiu). Glazură 5%: zahăr, grăsimi vegetale hidrogenate, pudră de cacao (13%), zer pudră, ulei vegetal, emulsificator: lecitină din soia E 322, arome identice cu cele naturale (artificiale)‖. Valorile nutritive medii la 100 g specifică 1942 kj, 464 kcal, proteine: 4,5 g, carbohidraţi: 65 g, grăsimi 13 g. ANALIZÅ. Rulada supusă analizei este un produs de cofetărie -patiserie dezechilibrat din punct de vedere al profilului nutriţional, cu un exces de glucide cu absorbţie rapidă şi index glicemic ridicat şi glucide cu absorbţie lentă. De asemenea, conţine şi îndulcitori de masă (cu efect laxativ, atunci când sunt consumaţi peste 20 g pe zi) – E 420. Din compoziţie rezultă că rulada are o încărcătură glicemică periculoasă, din cauza acestor glucide. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia că produsul conţine o cantitate mare de grăsimi hidrogenate periculoase pentru sănătatea în special a sistemului cardiovascular şi nervos. Rulada este cu adevărat umplută de o multitudine de E-uri, unele cu potenţial nociv şi cu efecte alergene asupra persoanelor sensibile. Conţine surse de gluten, zahăr, sare, grăsimi şi grăsimi hidrogenate ascunse, ouă. Are o densitate energetică extrem de mare, 464 kcal/100 g. CONCLUZII. Rulada nu este recomandată copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, cardiovascularilor, persoanelor hipertensive, celor cu maladii hepatice, renale, celor cu dislipidemie, hipertrigliceridemie, persoanelor cu boli ale tractusului intestinal şi ale anexelor acestuia (pancreas, bilă), celor cu boli dermatologice, alergicilor, bătrânilor, astmaticilor, persoanelor suferinde de sindrom ADHD, celor cu densitate osoasă scăzută (osteoporoză). Diabeticii vor consuma produsul numai cu avizul medicului curant. Din cauza conţinutului de gluten, rulada este interzisă suferinzilor de celiachie. Persoanele cu alergie la ouă şi la alte componente vor testa o mică parte de produs în prealabil, pentru a vedea care este reacţia organismului.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/rulada-umpluta-cu-e-uri110368.html

Vitamine cu pesticide
de : Cristina Andreea Calin - 20/11/2008
• Multivitaminele Disney Plusssz cu aromă de portocale sunt ―un supliment alimentar pe bază de vitamine şi calciu‖, indicat copiilor în creştere cu vârsta peste 4 ani. Conform indicaţiilor de pe etichetă, trebuie consumate 1 -6 tablete zilnic, dar, ―în caz de abuz, produsul acţionează ca un laxativ. Acesta este un supliment alimentar şi nu trebuie să înlocuiască o masă echilibrată‖. •

Compoziţia acestui produs îl face total contraindicat copiilor. Cei doi îndulcitori chimici de sinteză, colorantul E110 şi polietilen glicolul 6000 sunt total contraindicate în alimentaţia celor mici. Acesta din urmă este o substanţă periculoasă, folosită în general ca pesticid, antigel, dar şi în industria cosmetică. Studiile realizate până în prezent arată că, dacă este consumat în cantităţi mari, polietilenul glicol 6000 duce la apariţia cancerului, afectarea sistemului reproducător, împiedică dezvoltarea, este neurotoxic. Efecte adverse puternice are şi zaharina de sodiu E954, care este încadrată de Agenţia Internaţională de Cercetări în Cancer în grupa 2B, ca agent cancerigen. De asemenea, interferează cu procesul normal de coagulare a sângelui, cu glicemia şi perturbă funcţiile digestive. Doza zilnică admisă este de 2,5 mg/kg corp. Cancerigen este şi ciclamatul de sodiu, E952, fiind încadrat în grupa 3. Doza zilnică admisă este de 11 mg/kg corp.
Colorantul E110 este incriminat în apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD) de cercetătorii de la Universitatea din Soumphton. De aceea, în Marea Britanie s -a hotărât ca până la finalul anului 2009 să nu mai fie folosit. Acesta mai are şi alte efecte adverse: alergii, congestie nazală, astm, bronhoconstricţie, disfuncţii ale percepţiei gustului, distrugeri cromozomiale, spasme vasculare, dureri gastrice, blocarea enzimelor digestive. VITAMINE ÎNECATE ÎN E-URI În aceste condiţii, profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, ne spune că vitaminele adăugate nu mai au nici o valoare. Mai mult, producătorul nu specifică originea lor: naturale sau de sinteză. ―Este cunoscut faptul că variantele naturale au activitate biologică mult mai ridicată decât cele purificate de sinteză‖, explică specialistul. De aceea pot face mai mult rău decât bine copiilor. Din compoziţie nu rezultă că aceste vitamine ar avea şi calciu, deşi în denumirea lui este specificat şi acest mineral. Având în vedere compoziţia, specialistul nu recomandă aceste vitamine copiilor, dar nici celorlalte categorii de consumatori. Ingrediente Acizi regulatori: acid citric – E330, bicarbonat de sodiu – E500, excipienţi: sorbitol – E420 suplimente (vit C – E300, acid nicotinic, vit E – E340, acid pantotenic, vit B6, acid folic, biotin – vitamina H), fructoză, acceleratori: polivinilpirolidonă – E1201, politen glicol 6000 (n.r. – polietilen glicol 6000), arome, agenţi antiaglomerare: stereat de magneziu, îndulcitori: zaharină de sodiu – E954, ciclamat de sodiu – E952, coloranţi: R101i – riboflavină, E110 – sunset yellow.

• •

• •

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-vitamine-cupesticide-139067.html

Şi măslinele au E-uri
de : Cristina Andreea Calin - 31/03/2008
• Producătorul s-a gândit că măslinele nu au suficientă aromă şi a adăugat un potenţiator de gust care are foarte multe efecte adverse. Din păcate, acesta nu este singurul aditiv folosit. Din această cauză valoarea biologică a măslinelor este scăzută. Mulţi dintre dumneavoastră nu îşi pot imagina că într-un borcan cu măsline verzi mai pot încăpea şi cinci aditivi alimentari. Acestea pe care noi le-am analizat sunt din sortimentul Manzanilla şi sunt umplute cu brânză mucegăită. De pe eticheta lor citim următoarele ingrediente: "Măsline umplute cu brânză cu mucegai, apă, sare, arome, potenţiator E 621, glutamat monosodic, acid citric E 330, acid lactic E 270, antioxidanţi E 300, acid ascorbic, stabilizatori E 401, alginat de sodiu". ANALIZĂ. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, apreciază faptul că aceste măsline verzi sunt umplute cu brânză maturată cu mucegaiuri nobile. Problema este cantitatea mare de sare, care contribuie la depăşirea dozei zilnice recomandate de sare de 6 mg/zi pentru un adult. Specialistul ne atrage atenţia şi asupra aditivilor alimentari utilizaţi. Acidul citric E 330, acidul lactic E 270 şi acidul ascorbic E 300 intră în categoria E-urilor considerate a fi inofensive. Nu acelaşi lucru se poate spune şi despre alginatul de sodiu E 401, care acţionează ca substanţă de balast şi sechestrant în tubul digestiv. Poate diminua asimilarea substanţelor minerale şi a altor nutrienţi în intenstin. Cele mai multe efecte adverse le are glutamatul monosodic E 621. Printre acestea, specialistul nostru aminteşte: dureri de cap, slăbiciune, greaţă, senzaţii de arsură în antebraţ şi ceafă, astm, modificări de ritm cardiac, respiraţie dificilă. Din această cauză, glutamatul monosodic este interzis în alimentaţia copiilor şi nu trebuie consumat de femeile însărcinate, hipoglicemici, bătrâni, cardiaci. CONCLUZII. Produsul poate fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase. Totuşi, există şi o serie de contraindicaţii. Acesta nu este recomandat suferinzilor de boli cardiovasculare, hipertentisivilor, suferinzilor de maladii renale, hepatice, suferinzilor de gută, de cancer, celor cu edeme.

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/si-maslinele-au-e-uri-121027.html

Deliciu din 10 aditivi
de : Cristina Andreea Calin - 31/10/2008
• • Băutura răcoritoare Fruttia Delicio Portocale este un produs care consumat în cantităţi mari afectează serios sănătatea tractusului gastrointestinal. În compoziţia băuturii Fruttia Delicio Portocale intră o cantitate mare de stabilizatori care au o serie de efecte adverse asupra stomacului. Guma de ester (cu denumirea corectă esteri glicerici ai răşinilor de lemn) se obţine cu solvenţi din lemnul de pin asupra căruia nu s-a făcut o evaluare definitivă din punct de vedere toxicologic. Totuşi studiile făcute pe animale au arătat că poate modifica dimensiunile ficatului, iar pentru unii cobai consumul zilnic a fost fatal. Celuloza (carboximetil celuloză) poate provoca diverse tulburări digestive, iar animalele cărora li s-a administrat această substanţă au dezvoltat tumori. Guma arabică provoacă alergii, iar guma xanthan îm -piedică absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale. Efecte adverse au şi coloranţii folosiţi, în special E160f. Aceştia nu au fost suficient cercetaţi, iar o apreciere definitivă nu este posibilă, ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Cei doi conservanţi utilizaţi pot provoca alergii şi pot înteţi crizele de astm. Mai mult, benzoatul de sodiu duce la modificări ale ADN -ului, producând în cazul unui consum cronic diverse tipuri de cancer. MULT ZAHĂR, PUŢINE PORTOCALE Pe lângă aceşti aditivi, produsul analizat conţine şi o cantitate foarte mare de glucide cu absorbţie rapidă şi index glicemic ridicat – zahăr. Studiile recente au scos în evidenţă faptul că aceasta este hrana preferată a celulelor canceroase. Chiar dacă pe etichetă sunt reprezentate portocale, consumatorul trebuie să fie foarte atent pentru că fructele nu reprezintă decât o mică parte din ingredientele produsului. Pentru ca băutura să miroasă totuşi a portocale au fost folosite arome, despre care producătorul nu specifică dacă sunt sau nu naturale. Având în vedere această compoziţie, specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, alergicilor, astmaticilor, celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv, hepatice, renale, dermatologice, bolnavilor de cancer. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide. Ingrediente Apă, zahăr, suc de portocale din concentrat min. 5%, acidifiant acid citric E330, stabilizatori gume de ester E445, de celuloză E466, arabică E414 şi xanthan E415, aromă, coloranţi beta caroten E160 şi beta-apocarotenal-8 E160f, conservanţi benzoat de sodiu E211 şi sorbat de potasiu E202, vitamina C E301. CONŢINUT MEDIU în substanţe nutritive/100 ml: proteine <0,1 g, glucide 11,0 g, lipide <0,1 g, valoare energetică medie la 100 ml 42 kcal/ 179kj, conţinut de vitamina C la 100 g 10 mg, 16,6% din DZR

• •

• •

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-deliciu-din10-aditivi-137636.html

Alginatul de sodiu. ne atrage atenţia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. celor cu afecţiuni neurodegenerative şi cardiovasculare.Măsline verzi. Densitatea energetică a produsului este medie. respiraţie dificilă. Mai mult. crize de astm. antioxidant acid ascorbic E300. slăbiciune. sare. umplutură 6% (ton. potenţiatorilor de gust şi aromă. de care trebuie să se ţină cont pentru a nu se depăşi un consum zilnic de 5-6 grame. senzaţii de arsură în ceafă şi antebraţ. Măslinele au un conţinut ridicat de sare. Tonul poate fi alergic pentru persoanele sensibile. măsline. • • CONCLUZII. stabilizator alginat de sodiu E401). femeilor însărcinate şi care alăptează. grăsimi 16.0g. Măsline verzi umplute cu pastă de ton analizate conţin şi o serie de aditivi alimentari din categoria stabilizatorilor. colesterol 0mg • • ANALIZĂ. E401. corectorilor de aciditate şi antioxidanţilor. Acesta se manifestă prin dureri de cap. potenţiator de gust glutamat monosodic E621.6 kcal. aromă de ton. hipertensivilor.12/07/2008 • Măslinele verzi Manzalla umplute cu pastă de ton au în compoziţie: apă.jurnalul. suferinzilor de maladii hepato-renale. E621 — glutamat monosodic – are o serie de efecte adverse. ton şi cinci aditivi nocivi de : Cristina Andreea Calin . carbohidraţi 4.8g. poate diminua asimilarea substanţelor minerale şi a altor nutrienţi în intestin. http://www. s-a demonstrat că este neurotoxic. corectori de aciditate :acid lactic E 330 şi acid citric E270. greaţă. modificări de ritm cardiac. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. celor cu status proinflamator sistemic. Produsul nu este indicat copiilor.ro/stire-bun-deconsum/masline-verzi-ton-si-cinci-aditivinocivi-129245. Valorile nutriţionale pentru 100 g produs sînt următoarele: valoarea energetică 169.6g. De asemenea. adolescenţilor. Numeroşi oameni de ştiinţă au demonstrat că poate genera sindromul bucătăriei chinezeşti. proteine 1.html .

ameliator pentru făină (alfa amilază.28/06/2008 • "Foietajul cu caşcaval" Boromir este un produs de patiserie care are în compoziţie: "Făină de grîu.ro/stire-bun-deconsum/masline-verzi-ton-si-cinci-aditivinocivi-129245.Calorii împachetate în foietaj de : Cristina Andreea Calin . fosfolipaze.Foietaj cu caşcaval" Boromir . ANALIZĂ. acestea ocupă locul 3) şi care. hipertensivilor. celor cu afecţiuni cardiovasculare şi cerebrovasculare. grăsimi vegetale hidrogenate (n. Foietajul cu caşcaval va fi consumat de diabetici numai cu avizul medicului curant. cisteină)".r. Caşcavalul conţine grăsimi animale saturate aterogene care pun în pericol sănătatea sistemului cardiovascular. http://www. cu afecţiuni hepato-renale. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia că foitajul conţine o cantitate apreciabilă de grăsimi hidrogenate periculoase pentru sănătate (după cum rezultă din lista de ingrediente. transformînd produsul într-o bombă calorică. cancere. Aceste caracteristici sînt frecvent întîlnite la produsele din categoria foitajelor.jurnalul. Suferinzilor de celiachie le este interzis consumul acestui produs. De asemenea. femeilor însărcinate şi care alăptează. – margarină). acid ascorbic E 300. supraponderalilor şi obezilor. totodată. caşcaval 12%.html • • . şi caşcavalul are o densitate energetică mare. suferinzilor de dislipidemie. apă. imprimă o înaltă densitate calorică produsului. Produsul analizat nu este indicat copiilor.

celor cu Pa rkinson. pentru că are efecte cancerigene dovedite. Conservantul nitrit de sodiu. dureri de cap. a celor care suferă de sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD) şi nici celor c are au maladiile Alzheimer şi Parkinson. celo r cu afecţiuni ale tractusului digestiv. E621. zaharuri (dextroză. proteină vegetală de soia. Nu este indicată în alimentaţia celor care suferă de hiperuricemie (gută).ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-campionulcare-pacaleste-consumatorul-138928. persoanele supraponderale şi obeze trebuie să consume produsul cu precauţie. ascorbat de sodiu şi nitrit de sodiu. Consumul frecvent de E621 duc e la apariţia sindromului bucătăriei chinezeşti. Din această cauză nu este recomandat în alimentaţia bolnavilor de Parkinson. nu trebuie consumat de nici o categorie de persoane. modificări de ritm cardiac. cerebrovasculare. Ingrediente Carne porc.jurnalul. renale. E250. antioxidant (acid ascorbic – E300.Campionul care păcăleşte consumatorul de : Cristina Andreea Calin – 17/11/2008 • • Pe eticheta ―salamului picant C+C‖ scrie că este ―campionul calităţii‖. pentru că perturbă metabolismul iodu lui. care potenţează gustul cărnii de porc. Alzheimer. dermatologice (inclusiv celulită). Monoglutamatul de sodiu trebuie exclus şi din dieta copiilor.html • • • • • • • • • . a femeilor însărcinate şi care alăptează. alergicilor. respiraţie dificilă. senzaţii de arsură în ceafă şi antebraţ. Pentru ca dumneavoastră să aveţi impresia că mâncaţi un produs foarte proaspăt. JEFCA (forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari) a stabilit o doză zilnică admisă pentru toate sursele de nitriţi din alimentaţie de 0. Acesta se manifestă prin dureri de cap. nu este recomandat în alimentaţia copiilor. producătorul a folosit colorantul carmin. ADITIVII ALIMENTARI Aceste grăsimi sunt amestecate cu aditivi alimentari. persoanelor cu maladii cardiovasculare. Specialistul nostru atrage atenţia că un adult sănătos nu trebuie să consume zilnic o cantitate mai mare de 6 g de sare. produsul mai are sodiu şi aditivii aliment ari glutamat monosodic. pentru că le agravează cr izele. celor cu sindrom ADHD. sare. Cei mai afectaţi de consumul de nitriţi sunt sugarii şi co piii mici. hepatice. rinite. De aceea. celor cu status proinflama tor sistemic. supraponderalilor şi obezilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. diabeticilor. În caz contrar. culturi starter. Alzheimer şi Hungtington. monoglutamatul de sodiu este neurotoxic şi provoacă dependenţă. care este al doilea ingredient ca pondere. slăbiciune. http://www. pentru că s -a folosit monoglutamat de sodiu. carne vită. specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este recomandat co piilor. celor cu sindrom metabolic. Acelaşi sfat este valabil şi pent ru cei normoponderali. conservant (nitrit de sodiu – E250). De asemenea. potenţiator de gust (glutamat monosodic – E621). ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. celor cu cancere. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. E12 0. deoarece clientul va avea numai de suferit.1 mg/kg corp. Slănina. Sarea reprezintă şi ea un ingredient major al salamului picant C+C. Acest lucru ar fi fost posibil dacă nu ar fi avut în compoziţie atât de mulţi aditivi alimentari şi o cantitate foarte mare de grăsimi animale. pentru a le da un gust mai plăcut şi o textură cât mai aproape de cea a unui produs de calitate. astm sau erupţii cutanate. Pe lângă sare. ascorbat de sodiu – E301). zahăr). De asemenea. condimente. E250 poate declanşa hipertensiunea la vârste fragede şi poate induce afecţiuni ale glandei tiroide. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. a bătrânilor. greaţă. va tulbura buna funcţionare a sistemului cardiovascular ş i a rinichilor. colorant (carmin – E120). hiperuricemicilor. a hipoglicemicilor şi a cardiacilor. Consumatorul nu simte foarte tare faptul că slănina este folosită în cantitate mare. cianoze în urma consumului de nitriţi. De asemenea. Acesta le poate declanşa persoanelor sensibile alergii. Combinaţia de grăsimi animale saturate cu aditivi alimentari îi imprimă produsului o valoare energetică foarte ma re. slănină. Persoanele sensibile pot suferi de alergii. Acest aditiv vine numai în ajutorul producătorului. astmaticilor. Din această cauză. este foarte periculoasă pentru sistemul cardiovascular şi pentru buna funcţionare a ficatului.

vanilie şi iaurt. făină din grâu. ducând în timp la maladii grave. Pentru ca totul să fie cât mai puţin natural. cardiovasculare. dureri gastrice şi blocarea enzimelor digestive. sare. glucide 15 g. metabisulfit de sodiu. Informaţii nutriţionale/100 g: valoare energetică 633 kj/152 kcal. aşa încât acest amestec imprimă o valoare energetică extrem de ridicată. a crizelor de astm. acidifiant acid citric – E330. Pe lângă toate ac estea. autorităţile britanice au interzis folosirea lor începând cu anul viitor. Foarte mult zahăr. femeilor însărcinate şi care alăptează. emulgatori mono şi digliceride şi esterul gliceric al acestora – E472a. În urma analizei informaţiilor înscrise pe ambalaj. ulei vegetal. E1410. sunt incriminaţi de medicii de la Universitatea din Soumphton din Marea Britanie de declanşarea sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Margarina împiedică funcţionarea sistemului cardiovascular şi a inimii la parametri normali. a congestiei nazale. un alt produs care conţine foarte mult zahăr. Margarina (grăsime vegetală hidrogenată) are şi ea o pondere foarte mare în produs. bicarbonat de amoniu – E503 şi metabilsulfit de sodium – E223). pentru decor 50 g căpşuni sau fructe de pădure. supraponderalilor şi obezilor.4% grăsime. Acesta duce la apariţia crizelor de astm. Prăjitura este interzisă suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). Pentru cremă: 200 ml smântână dulce UHT 15% grăsime. smântână. sirop de glucoză. gelifiant caragenan – E407. Se mai adaugă pentru blatul de biscuiţi: 50 g unt. coloranţi azorubină – E122 şi galben portocaliu S – E110. E1420. astmaticilor. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. 150 ml apă rece. dar împiedică şi fixarea v itaminei B1. Pentru ca praful din care se reconstituie prăjitura să îşi păstreze aspectul de prospeţime mai mult timp. aditiv incriminat pentru apariţia gastritelor şi a cancerului de stomac. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înain te de consum. stomatologice. arome de căpşuni. proteine 2 g. iaurt şi fructe. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. Aditivul galben portocaliu duce la apariţia alergiilor. 300 ml apă rece. Fructele proaspete pot fi înlocuite cu dulceaţă. dacă îşi vor face un obicei din a consuma această prăjitură. gospodina trebuie să mai adauge cantităţi importante de zahăr. făină şi aditivi alimentari din mai toate categoriile este reţeta după care a fost preparată ―fantezia cu căpşuni şi iaurt‖. stabilizatori fosfat de potasiu – E340. Studiile realizate pe animale au arătat că încetineşte creşterea şi provoacă retard. dermatologi ce. Acesta poate fi deteriorat şi de prezenţa caragenanului. Amestecul de zaharuri cu index glicemic ridicat cu grăsimi modificate chimic afectează tractusul digestiv. amidon modificat – unul dintre E1440.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-fanteziepentru-bolnavi-138881. Numai că. distrugeri cromozomiale. spasme vasculare. De aceea. alergicilor.Fantezie pentru bolnavi de : Cristina Andreea Calin – 17/11/2008 • • Prăjitura ―Fantezie cu căpşuni şi iaurt‖ Dr Oetker este un produs care prin modul de preparare îşi propune să le ajute pe gospodinele care nu au prea mult timp să stea la bucătărie. proteine din lapte. INGREDIENTE zahăr. 100 g căpşuni. agenţi de afânare (bicarbonat de sodium – E500.jurnalul. ducând la epuizarea acestuia. grăsimi vegetale hidrogenate. E122 şi E110. gelatină. celor cu sindr om ADHD. suferinzilor de cancer. suntem sfătuiţi să înlocuim fructele cu dulceaţă. pro voacă urticarie şi edem.html . producătorul a folo sit antioxidantul E223. margarină cât cuprinde. Compoziţia produsului nu are nimic de-a face cu o prăjitură clasică. hepatice. E1414. COLORANŢII Cei doi coloranţi folosiţi. Pe lângă aceste tulburări grave de comportament. 30 g zahăr. a alergiilor. • • • • • • • • • • • • http://www. timpul câştigat îl vor petrece pe la medici. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. E122 are şi potenţial cancerigen. Această cantitate impresionantă de zahăr care intră în compoziţia prăjiturii afectează în mod grav pancreasul endocrin. provoacă bronhoconstricţie. unt. celor cu maladii renale. lipide 9 g. 300 g iaurt 4. 40 ml apă rece.

inhibă metabolismul zincului şi interferează cu enzimele digestive. poate fi cancerigen. Cei şase coloranţi utilizaţi sunt total contraindicaţi în alimentaţia copiilor. distrugeri cromozomiale. astm. alergii. Colorantul E129. E102. arome. este un produs care s -au utilizat să utilizeze cei mai periculoşi coloranţi care există pe piaţa aditivilor alimentari permişi de Uniunea Europeană. Indigotina. celor care suferă de cancer. celor cu maladii ale tractusului digestiv. E102 – tartrazină. care lipseşte de pe eticheta tradusă de importator. duce la apariţia cancerului. • • • • • • http://www. cardiace. dureri gastrice. Principalul macronutrient este zahărul. coloranţii chimici de sinteză mai au şi alte efecte adverse. renale. pe eticheta în limba poloneză mai este precizat şi E321 – butilhidroxitoluen. gumă arabică. a alergiilor. este incriminată în apariţia tumorilor tiroidiene. sunset yellow. tumori cerebrale. vomă. greaţă. ceară de albine – E01). celor cu probeleme stomatologice. E122. E132. bronhoconstricţie. Pe lângă această tulburare gravă de comportament. roşu allura. galben sunset FCF – E110. astmaticilor. la fel cum a făcut şi cu E414. Dacă această maladie apare după un consum îndelungat şi cronic. stabilizator (glicerol – E422). persoanelor alergice. pancreasul este mult mai repede afectat. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. roşu allura – E129). INGREDIENTE Zahăr. femeilor însărcinate şi care alăptează. Lista E-urilor este completată de antioxidantul E321 butilhidroxitoluen (BHT). hepatice. indigotina – E132. E110.Baloane colorate chimic de : Cristina Andreea Calin – 15/11/2008 • • Fruitella rainbow. Chiar şi fără cei doi aditivi alimentari uitaţi de traducător guma de mestecat este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. Antioxidantul E321. duce la apariţia alergiilor. substanţă despre care specialiştii în nutriţie spun că este hrana preferată a celulelor canceroase. blocarea enzimelor digestive. Ca şi coloranţii azoici. care are o mulţime de efecte adverse şi din această cauză nu este recomandat în produsele pentru copii. care are consecinţe şi mai departe în tipul adolescenţei şi chiar când persoana devine adultă. ne explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. gumă de mestecat pentru baloane uriaşe. specialistul ne spune că guma de mestecat Fruitella nu este recomandată copiilor.jurnalul. şi butilhidroxitoluenul induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de contrare. poate provoca astm. Carmoizina. poate provoca urticarie şi edem. bază de gumă. acidifiant (acid citric – E330). Tartrazina. congestie nazală. supraponderalilor şi obezilor. alterează percepţia şi comportamentul producând stări de confuzie. agenţi de glazurare (ceară carnauba – E903. are efecte estrogenice şi provoacă stări de somnolenţă. coloranţi (dioxid de titan – E171.html . carmoizină – E122. Acesta este forţat să producă o cantitate mult mai mare de insulină într -o perioadă de timp foarte scurtă. hipertensiune. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Traducătorul etichetei a omis să precizeze şi acest ingredient. pentru că induc sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). (gumă arabică – E414 pe eticheta în poloneză) sirop de glucoză. celor cu sindrom ADHD. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum. dermatologice.ro/stire-bun-deconsum/baloane-colorate-chimic138779. poate provoca alergii şi are potenţial cancerigen.

persoanele care suferă de maladiile Parkinson şi Alzheimer trebuie să fie atente. glucide 2. carmin. conservant (nitrit de sodium – E250).ro/stire-bun-deconsum/pate-de-porc-cu-faina-zahar-sicarmin-138688. Doza zilnică admisă stabilită de JEFCA (forumul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari) este de 2. Sodiul este o componentă importantă a produsului. slănină.html . avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.196 kcal. un conservant cu efecte cancerigene demonstrate de cercetătorii în domeniu. persoanelor care suferă de hiperuricemie (gută). Concluziile specialistului În urma studierii informaţiilor înscrise pe etichetă. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. Consumatorii trebuie să ţină cont de faptul că medicii nu recomandă depăşirea dozei de 6 g zilnic pentru un adult sănătos. supraponderalilor şi obezilor. Ingrediente: ficat de porc 22%. Supraponderalii şi obezii vor consuma produsul cu precauţie. Doza zilnică admisă pentru carmin este de 0 -5 mg/kg corp. valoare energetică/100g 881 kj/221. Pe lângă ficatul de porc. făină de grâu. celor care suferă de diferite tipuri de cancer. colorant (carmin – E120). hepatice. dar şi zaharuri cu index glicemic foarte ridicat. mai are şi alte efecte adverse.jurnalul. producătorul foloseşte şi carne şi slănină. fiind prezent în pateu din două surse: sare (clorură de sodiu) şi conservantul nitrit de sodiu. pentru că existenţa colorantului carmin. rinite.Pate de porc cu făină. persoanelor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). zahăr şi carmin de : Cristina Andreea Calin – 14/11/2008 • Pateul de porc Maks este un produs dezechilibrat nutriţional. le poate agrava boala. De asemenea. Cei care au alergie la soia trebuie să testeze reacţia organismului la produs înainte de a-l consuma. Din această cauză. celor cu boli dermatologice (inclusiv celulită). astm şi erupţii cutanate. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. alergicilor. Produs sterilizat. astmaticilor. suferinzilor de maladii cardiovasculare. condimente. Persoanele care suferă de diabet vor ţine cont de aportul de glucide şi vor cere sfatul medicului înainte de consum. Pateul de porc Maks conţine şi nitrit de sodiu. carne de porc. specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. Produsul analizat conţine şi o sursă de gluten din făină de grâu şi de aceea este interzis suferinzilor de celiachie. cu exces de grăsimi animale saturate.5 mg/kg corp pentru toate sursele de nitriţi din alimentaţie. Valori nutriţionale: proteine 12. femeilor însărcinate şi care alăptează. zahăr.05%. • • • • • • http://www. pateul are o valoare energetică ridicată. proteină vegetală de soia. care conţine aluminiu. lipide 16.8%. E120.27%. celor cu sindrom metabolic. renale. sare. putând provoca alergii. celor cu status proinflamator sistem.

Din cauza acestui dezechilibru nutriţional. nucă de cocos. Mai mult. acid citric – E330. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. alergicilor.7 mg/kg corp. alcool etilic rafinat. E-uri şi calorii de : Cristina Andreea Calin – 13/11/2008 • Salamul de biscuiţi Magdi (Produs de post) are o serie de ingrediente din cauza cărora are o mulţime de contraindicaţii. Glucidele reprezintă o pondere foarte mare din produs. poate duce la apariţia astmului de sulfit. Acesta duce la modificări de ADN. benzoat de sodiu. pentru că cei azoici combinaţi cu E211 pot induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. care.html . nu este specificată nici compoziţia esenţei de rom. Producătorul acestui salam de biscuiţi nu specifică despre ce fel de coloranţi este vorba. arome alimentare‖. femeilor însărcinate şi care alăptează. care este o altă substanţă chimică obţinută cel mai probabil cu ajutorul unor coloranţi. proteine 4. În această situaţie se află metabisulfitul de sodiu E223. Un alt aditiv cu efecte adverse asupra sănătăţii este conservantul E211. Acest aspect este deosebit de important. coloranţi‖. metabisulfit de sodiu – E223. Doza zilnică admisă pentru toate sursele de sulfiţi din alimentaţie este de 0.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-biscuiti-e-urisi-calorii-138614. De asemenea.76 grame.59 grame. în contextul amestecului de grăsimi şi zaharuri rafinate. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. arome alimentare. unii dintre ei periculoşi. avertizează prof. Informaţiile nutriţionale pentru 100 de grame de produs – valoare energetică: 406 kcal/100 grame. rahat: ―zahăr. celor cu maladii renale. Salamul de biscuiţi Magdi este interzis celor cu celiachie. ADITIVII ALIMENTARI Amestecul de zaharuri şi grăsimi este ―condimentat‖ cu aditivi alimentari. salamul de biscuiţi are în compoziţie şi o cantitate mare de grăsimi vegetale. Produsul analizat are în compoziţie şi alcool etilic rafinat. iar în urma unui consum prelungit se poate ajunge la cancer. cardio şi cerebrovasculare. majoritatea având absorbţie rapidă.jurnalul. dermatologice. esenţă de rom. antioxidant: acid citric – E330. supraponderalilor şi obezilor. grăsime vegetală nehidrogenată. hepatice. este foarte greu de metabolizat de ficat. acid sorbic – E200.Biscuiţi. grăsime vegetală. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant. amidon. astmaticilor. celor cu ADHD. cacao. care împiedică fixarea vitaminei B1. glucide 61. http://www. De asemenea. lipide 11.18 grame. sare. zahăr. zahăr. • • • • • Ingrediente Biscuiţi 40%: ―făină de grâu. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. devenind toxic. agenţi de afânare: bicarbonat de amoniu – E503 şi bicarbonat de sodiu – E500. dr Gheorghe Mencinicopschi. conservant benzoat de sodiu – E211. produsul analizat are o valoare energetică foarte mare.

În acest fel. slănină. Parkinson. în compoziţie mai intră şi piele de pui şi de porc. care poartă impropriu numele de ―c arne‖. şorici. E621. rinite. De asemenea. şorici. astm şi erupţii cutanate. carne pasăre separată mecanic – MDM. oase. cu un exces de lipide de proastă calitate. poate provoca alergii. de bătrâni şi nici de cardiaci. Studiile realizate până acum au scos în evidenţă fa ptul că are puternice efecte cancerigene. nu este recomandat copiilor cu sindromul ADHD. maţe. modificări de ritm cardiac. amidon. Acest amalgam de resturi de pasăre şi de porc este omogenizat cu ajutorul aditivilor alimentari. JEFCA (forum mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari) a stabilit o doză zilnică admisă de 2. Ingredientele folosite sunt de cea mai proastă calitate. stabilizator (polifosfat de sodiu – E452). suferinzilor de Parkinson şi Alzheimer. Cel mai periculos dintre aditivi este conservantul E250. În afară de carnea de pui. slăbiciune. Carnea presată conţine şi foarte mult sodiu. ascorbat de sodiu şi nitrit de sodiu. a cărei pondere nu este specificată. monoglutamat de sodiu. respiraţie dificilă. astm. Carnea presată Carnis este un produs cu un profil nutriţional extrem de dezechilibrat. la fel ca şi amidonul. Acesta se traduce prin dureri de cap. supraponderalii şi obezii trebuie să evite pe cât pot consumul acestui produs. iar aditivii alimentari utilizaţi sun t periculoşi pentru sănătate. Această compoziţie îi imprimă produsului o densitate energetică foarte ridicată. putând induce osteoporoză şi depuneri anormale de calciu.Resturi de animale cu nume de carne de : Cristina Andreea Calin – 6/11/2008 • • Amestecul de piei de pui. Acestea au rolul de a lega pasta de resturi animale. împiedică asimilarea şi fixarea calciului în oase. iar consumatorul care nu citeşte eticheta are impresia că a mâncat carne. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. induce sindromul bucătăriei chinezeşti.antioxidant (ascorbat de sodiu – E301). Monoglutamatul de sodiu. E452. carmin. De asemenea. Polifosfatul de sod iu. compoziţia capătă un aspect şi o textură comestibile. Aceasta din urmă este de fapt o pastă realizată din resturi fără valoare economică: piei. Producătorul încearcă să ne păcălească. slănină şi alte resturi de pasăre cu aditivi alimentari. pentru că a scris pe etichetă separat pielea de pui şi carnea separată mecanic. Produs sterilizat. Colorantul E120. pentru a nu avea probleme. slănină şi carne de pasăre dezosată mecanic. Proteina vegetală din soia este prezentă în cantitate mare. Consumatorii care au alergie la soia trebuie să testeze reacţia organismului la produs înainte de a -l mânca. Din cauza faptului că este neurotoxic. De aceea. nitrit de sodiu. atât din sare (clorură de sodiu). Alzheimer. Medicii atrag atenţia că o persoană sănătoasă nu trebuie să consume mai mult de 6 g de sare zilnic. potenţiator de gust (monoglutamat de sodiu – E621). greaţă. proteină vegetală din soia. nu este recomandat în alimentaţia celor cu maladiile Huntington. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. sare. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. piele de pui. ADITIVII ALIMENTARI Cei cinci aditivi alimentari utilizaţi au o serie de contraindicaţii pentru diverse categorii de bolnavi. cât şi din aditivii alimentari polifosfat de s odiu.5 mg/kg corp din toate produsele consumate.ro/stire-bun-deconsum/resturi-de-animale-cu-nume-decarne-138139. nu trebuie consumat de femeile însărcinate şi care alăptează. nu este recomandat nici unei categorii de consumatori. INGREDIENTE Carne de pui. condimente. dextroză. colorant (carmin – E120).html . conservant (nitrit de sodiu – E250). specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este recomandat ni ci unei categorii de consumatori. • • • • • • • • • • http://www. de copii. senzaţii de arsură în antebraţ şi ceafă. de hipoglicemici. aducând organismului calorii de foarte proastă calitate.jurnalul. De aceea.

directorul Institutului de Cercetări Alimentare. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. pentru că organismul nostru nu beneficiază de nici un nutrient. adolescenţii. piei. cei cu boli dermatologice inclusiv celulită. sare. cu artrite reumatoide. în Germania nu se poate folosi mai mult de 3% MDM într-un produs. de care supraponderalii şi obezii trebuie să ţină cont.Carne înlocuită cu slănină. bătrânii. femeile însărcinate şi care alăptează. jumări. jumări) 50%. Specialistul ne spune că mai sunt şi alte categorii de persoane care trebuie să evite produsul: copiii. gumă xanthan – E415. motiv pentru care persoanele care suferă de ulcere şi gastrite trebuie să evite consumul ―cărnii‖ presate. MDM. cerebrovascularii. Este un produs pe care dacă îl consumăm o facem doar ca să mestecăm ceva. stabilizatori: gumă guar – E412. emulgatoare: difosfat – E450. reglementarea MDM-ului interzice congelarea şi transportarea acestuia de la locul de producţie şi de asemenea se limitează cantitatea care poate fi folosită într -un produs. E250 are potenţial cancerigen.html . plamina de porc.r. În UE. rezultă că produsul are şi o valoare energetică foarte ridicată. amidon de porumb. cardiovascularii. concentrat de proteină soia. carne separată mecanic de porc – n. • • • • • http://www. pulmonare şi cei cu sindrom metabolic. amidon de cartof modificat – E1420. Ingrediente: apă. (slănină. carne separată mecanic de pasăre – n. cei cu afecţiuni hepatorenale. antioxidant: ascorbat de sodiu – E301). persoanele cu gută. făină de grâu. jumări şi aditivi de : Cristina Andreea Calin – 3/10/2008 • Conserva de carne presată de porc Agria are în compoziţie o mulţime de ingrediente. De exemplu. piele de pasăre. dar din păcate lipseşte carnea de porc. nitrit de sodiu. cei cu afecţiuni stomatologice. iar produsul nu este recomandat persoanelor suferinde de osteoporoză. cu cancer. ceea ce accentuează efectele negative ale fosforului.ro/stire-bun-deconsum/carne-inlocuita-cu-slanina-pieijumari-si-aditivi-135222. gumă caruba – E410. cu diabet. şoric porc. Din amestecul de şorici de porc. tendoane.jurnalul.r. Carnea dezosată mecanic poate aduce şi un aport sporit de fosfor. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. în compoziţie intră şi foarte mult sodiu. în contextul în care printre ingrediente se află şi o cantitate mare de difosfaţi. oase de pasăre şi de porc a rezultat carnea dezosată mecanic. grăsime de pasăre. Din această cauză este împiedicată fixarea calciului în oase. slănină. amestec de saramură cu nitrit (conservant nitrit de sodiu – E250). condimente: (proteină din soia. aromă. MDM. Aditivii alimentari folosiţi pentru stabilizarea compoziţiei provoacă disfuncţii ale tractusului digestiv. tinerii. Conservantul. Aceasta nu are nici o valoare biologică şi din cauza calităţii microbiologice scăzute este interzis transportul ei în alte unităţi decât cea în care se prepară şi decongelarea şi congelarea. Mai mult. Conţine carne separată mecanic de porc şi carne separată mecanic de pui.

au fost realizate studii care au arătat că E160a poate creşte toxicitatea vitaminei A. vită sau peşte. Aceştia cer ca produsele care conţin E160a să aibă pe etichetă avertizări legate de potenţialul lor cancerigen asupra fumătorilor. producătorii de alimente folosesc betacaroten de sinteză chimică. Acest studiu a durat 18 ani şi a fost efectuat pe 4.ro/stire-bun-deconsum/betacarotenul-si-cancerul-deplamani-137683. în 1994 a apărut un studiu în ―The New England Journal of Medicine‖ din care reieşea că şi această substanţă ingerată din fructe şi legume poate duce la cancer de plămâni. Acest lucru este posibil pentru că E160a este şi el o sursă de vitamina A – două părţi de caroten aduc o parte de vitamina A. este un aditiv alimentar care colorează mâncărurile în portocaliu. Doza este atât de mică pentru că betacarotenul de sinteză are efecte extrem de nocive. produse lactate şi băuturi răcoritoare. care au arătat că incidenţa de cancere de plămâni a fost mult mai mare la pacienţii care au luat suplimente cu betacaroten decât la cei care nu au beneficiat de un astfel de tratament. Vegetarienii trebuie să fie atenţi la consumul de produse care conţin betacaroten pentru că pentru stabilizarea acestei substanţe chimice se foloseşte de cele mai multe ori gelatina. 5 mg/kg corp luate zilnic duc la încetinirea procesului de îmbătrânire cognitivă şi la îmbunătăţirea funcţiilor mentale.000 de subiecţi. De asemenea. cartofii dulci şi piersicile. morcovii. Această substanţă poate fi obţinută din surse naturale cum ar fi legumele cu frunze verzi. Cel mult poate duce la îngălbenirea pielii în cazul în care mâncăm foarte multe produse care conţin această substanţă. Însă de cele mai multe ori. unt.Betacarotenul şi cancerul de plămâni de : Cristina Andreea Calin – 1/11/2008 • • Betacarotenul. Un studiu mai recent a arătat că E160a are şi efecte pozitive. Acesta are o doză zilnică admisă de 5 mg/kg corp. Aceasta poate fi obţinută din carne de porc. CANCER DE PLĂMĂNI Societatea Americană de Oncologie susţinea într-un studiu că în cazul unui consum de 30 mg de betacaroten este posibilitatea foarte mare de a apărea cancerul de plămâni. Cele mai afectaţi sunt persoanele care fumează şi cei care trăiesc în zone foarte poluate. prăjituri. E160a consumat din surse naturale nu are efecte adverse asupra organismului. mai ales în cazul celor predispuşi la aceste maladii. stabilită de JEFCA.jurnalul.html . E160a. Mai mult. De cele mai multe ori îl puteţi găsi în margarină. Rezultatul l-au obţinut şi medicii de la Institutul Naţional de Oncologie din SUA. • • • • • • http://www. organismul modial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari.

E110 – sunset yellow.jurnalul. Nu numai aceasta este principala problema. • • • http://www. însă ei sunt primii care trebuie feriţi de astfel de produse. glucoză. Zahăr şi coloranţi mai pe scurt. INGREDIENTE: Zahăr. Producătorul a scris pe etichetă că drajeurile nu sunt indicate copiilor sub trei ani pentru că pot înghiţi părţi mici din jucărie. colorant E104– galben de chinolină. Nu numai cei mici sunt în pericol. Copiii care vor consuma aceste bomboane riscă să facă diverse alergii. cât şi jucăriile în care sunt ambalate produsele.ro/stire-bun-deconsum/drajeuri-din-vasul-de-toaleta-sipubela-de-gunoi-137684. Coloranţii folosiţi sunt obţinuţi prin sinteză chimică şi induc sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. dr Gheorghe Mencinciopschi. ceea ce înseamnă că profilul nutriţional al bomboanelor este complet dezechilibrat. Având în vedere atât ingredientele. comercianţii din incinta şcolilor nu ar trebui să aibă aşa ceva la vânzare. să facă diverse boli dermatologice şi dentare. antiaglomerant stereat de magneziu. arome. ci compoziţia nocivă a produsului. sub pretextul că vasul de toaletă nu este decât un ambalaj! • • Vasul de veceu şi cazanul de gunoi sunt locul perfect pentru aceste drajeuri Drajeurile din interiorul celor două jucării sub formă de pubelă de gunoi şi vas de toaletă au aceleaşi ingrediente. E124 – roşu ponceau 4R. să li se declanşeze crize de astm .html . avertizează prof.Drajeuri din vasul de toaletă şi pubela de gunoi de : Cristina Andreea Calin – 1/11/2008 • Bomboane într-un vas de toaletă sau într-o pubelă de gunoi! Aceasta este oferta unei firme producătoate de drajeuri. E132 – indigotină. Iar părinţii le cumpără odraleslor astfel de ―jucării‖. acidifiant E330 – acid citric.

potassium chloride — E508. măceşe (pulbere). paraaminobenzoic acid.html . aspartam — E951. nu sunt recomandaţi în alimentaţia copiilor pentru că dezechilibrează balanţa calciu -fosfor şi împiedică fixarea calciului în oase. Privind reclama tv putem trage concluzia că oferindu-le celor mici aşa ceva vor avea numai de câştigat. Supliment alimentar. E341. care şi aşa nu au o biodisponibilitate mare. vanilină – aromă de sinteză. azoic E122. minimarţienii conţin foarte mulţi aditivi alimentari pentru nişte produse ce se vor a fi aducătoare de sănăta te. Atunci c ând considerăm că aportul de vitamine şi minerale din alimente nu este suficient pentru dezvoltarea lor armonioasă. E950. Avertismentele specialiştilor de la Universitate a din Soumphton. halucinaţii. atrage atenţia că prezenţa acesto r aditivi alimentari duce la inactivarea vitaminelor adăugate. Cercetările au arătat că şi îndulcitorul chimic de sinteză acesulfam K. mai ales asupra copiilor al căror organism este mai sensibil şi nu ştie să lupte cu astfel de substanţe chimice. carmoisine — E122. acid stearic. Pe lângă acesta. în cadrul unei diete echilibrate şi diversifica te. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. acid malic — E296. thiamine hydrochloride. aromă de căpşuni. cu aromă de căpşuni. În această categorie pot intra şi "minimarţienii" care îi încântă pe cei mici cu nişe f orme amuzante şi cu un miros ce te face să le mănânci ca pe bomboane. D-biotină. dicalcium phosfate — E341. efectele acestuia sunt anihilate de E341. FOARTE MULŢI ADITIVI În primul rând. În această categorie intră aspartamul. Citiţi însă eticheta înainte! Sănătatea copiilor este inportantă pentru fiecare părinte şi de aceea încercăm să le dăm celor mici ce este mai bun. neohesperidină – E959. are posibile efecte cancerigene. clorura de potasiu este un potenţiator de aromă şi agent de întărire. Xylitol – E967. Fosfaţii de calciu. macro -micro elementele. dacă ţineţi la sănătatea copiilor dumneavoastră. Numai că. L-lysine. carmoizina mai poate provoca urticarie şi edem. iri tabilitate. care este unul dintre cei mai controversaţi aditivi alimentari. acid ascorbic — E300. au o biodisponibilitate şi valoare biologică c ele mai ridicate cu efecte benefice atunci când sunt luate din alimente naturale. decidem să le administrăm suplimente. care în concentraţii mari poate provoca ulc eraţii gastrice. ciancobalamină–B12 • • • • • • • • http://www. stereat de magneziu. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. cholecalciferol-D3. dureri articulare. citiţi eticheta înainte de a-i "întări" cu aceste vitamine. palpitaţii. piridoxine hydrochloride — B6. beta glucan.jurnalul. Doza zilnică admisă pentru acesta este de 15 mg/kg corp. acesulfam K — E950. Un consumator sănătos nu trebuie să consume mai mult de 7. bioflavonoide. acid folic — B9. reiese că "Minimarţienii" nu sunt recomandaţi copiilor. pantotenat de calciu. Studiile realizate până acum au arătat că poate provoca oboseală. Acesta trebuie să fie comportamentul alimentar sănătos pe care copiii să îl urmeze sub îndrumarea părinţilor.Minimarţieni chimici de : Cristina Andreea Calin – 3/11/2008 • • "Minimarţienii imunactiv" sunt un supliment alimentar cu multivitamine şi minerale pentru copii. ameţeli. Chiar dacă în acest produs există şi calciu. specialis tul nostru ne spune că "este demonstrat astăzi faptul că vitaminele. Efectele acestor aditivi vor fi cu atât mai puternice cu cât se recomandă consumul zilnic al acestor suplimente VITAMINELE SUNT INACTIVATE Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.ro/stire-bun-deconsum/minimartieni-chimici-137830. iodură de potasiu. spasme musculare şi chiar şi cancer de creier. Având încredere în buna credinţă a fabricanţilor şi bazându -ne pe reclamele de la televizor. Mai mult. se referă în special la inducerea sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). are contraindicaţii clare în privinţa consumului de către copii. nicotinamidă. Eticheta: Multivitamine şi multiminerale pentru copii. E951. Mai grav este faptul că aceste E-uri au efecte dintre cele mai nocive. retinyl acetat. cumpărăm produsul care ni se pare cel mai bun. Aromă de căpşuni. Doza zilnică admisă pentru E122 este de 4 mg/kg corp. riboflavină – E101i. dureri de cap. carmoizină." În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă şi ţinând cont în primul rând de prezenţa aditivilor alimentari. Colorantul chimic.5 mg/kg corp de aspartam. citrat de zinc. E508. din Marea Britanie. D-tocoferyl acetate.

Amândoi sunt consideraţi cancerigeni de către lumea ştiinţifică. Cei mai periculoşi dintre aditivii alimentari utilizaţi sunt îndulcitorii chimici de sinteză E950 şi E954. celor cu boli cardiovasculare. Specialistul ne spune că produsul analizat nu este indicat copiilor. renale.Şapte E-uri într-o sticlă de : Cristina Andreea Calin – 5/11/2008 • "Cacaolat light" este un produs din lapte pe care l-am cumpărat dintr-un raion de alimente mai sofisticate dintr-un hipermarket din Bucureşti. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant. Numai că. urmat de laptele integral. stabilizatori E460 – carboximetil celuloză.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/sapte-e-uri-intr-o-sticla137976. Lapte integral. E954 – zaharină. Mai mult. aromă • • • • • • • http://www. În acest caz nu ne explicăm de ce pe etichetă scrie că produsul este "light" şi de ce mai are în compoziţie atâţia îndulcitori chimici de sinteză.html . îndulcitori E952 – acid ciclamic. Aceasta este. E950 – acesulfam K. E954 interferă cu procesul normal de coagulare a sângelui. E407. Toţi aditivii utilizaţi au contraindicaţii. cacao degresată 1%. Studiile recente au arătat că duce la apariţia ulcerului şi a cancerului de stomac. produsul analizat conţine şi o cantitate mare de zahăr. supraponderalilor şi obezilor. 50% calorii şi grăsimi 200 ml. împiedicând fixarea calciului în oase. este şi el contraindicat celor cu sensibilităţi la nivelul stomacului. ETICHETA Milkshake cacaolat light. De aceea. surpriză! Nu este nimic altceva decât o soluţie de lapte în care au fost dizolvaţi şapte aditivi alimentari. Varianta în limba spaniolă ne spune că ingredientul principal este laptele degresat. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi spune că în cazul unui consum de lungă durată poate apărea osteoporoza. Caragenanul. ADITIVII ALIMENTARI Carboximetil celuloza şi hidroxipropimetil celuloza nu sunt recomandate celor care au probleme ale tractusului gastro-intestinal. digestive. iar cei cu intoleranţă la lactoză vor testa produsul în prealabil. E339 – fosfaţi de sodiu. E466 – hidroxiopropimetil celuloză. Fosfaţii de sodiu dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. E407 – caragenan. chiar dacă este obţinut din surse naturale. hepatice. cea mai mică problemă pe care o are milkshake-ul. De asemenea. Cel care a făcut traducerea a schimbat ordinea astfel încât din intenţia producătorului de a avea la raft un produs cu conţinut scăzut de grăsimi s -a ales praful. lapte degresat. femeilor însărcinate şi celor care alăptează. perturbând glicemia şi funcţiile digestive. Eticheta produsului nu îţi oferă informaţii foarte concludente. care are un index glicemic ridicat şi se absoarbe foarte repede în sânge. dermatologice. zahăr. funcţia pancreatică poate fi epuizată. oricum.

emulgator (monogliceride E 471). profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. de care trebuie avut grijă pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de 6 g.68 g. cea mai mare proporţie o au şi grăsimile artificiale – margarina. atrage atenţia că produsul conţine şi o cantitate mare de grăsimi (27.jurnalul. celor cu dis-lipidemie. în special asupra sistemului cardiovascular. Produsul analizat nu este indicat supraponderalilor şi obezilor. Consumatorii trebuie să fie atenţi la sursă ascunsă de sare. 4%. suferinzilor de cancer. margarină vegetală. hipertensivilor. valoarea energetică 512 kcal‖. • • • • • http://www. Dintre acestea. Valoarea biologică a sărăţelelor este scăzută şi de utilizarea conservantului sorbat de potasiu E 202. suferinzilor de boli cardiovasculare şi cerebrovasculare. apă. Această compoziţie imprimă o valoare energetică deosebit de ridicată (512 kcal/100 de grame). glucoză. din cauza valorii energetice foarte ridicate. zahăr. copiilor. Persoanele cu intoleranţă la susan şi ou vor testa o mică parte din produs pentru a vedea care este reacţia organismului. Acestea au efecte nocive asupra sănătăţii. care va fi nevoit să secrete o cantitate cît mai mare de insulină într-un timp mai scurt. ami-don de porumb.68 grame/100). gălbenuş de ou. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Acesta este incriminat pentru apariţia crizelor de astm. conservant (sorbat de potasiu E 202). Acestea imprimă o încărcătură glicemică ridicată periculoasă pentru pancreas. De asemenea. suferinzilor de maladii hepato-renale. Sărăţelele analizate sînt un produs de panificaţie dezechilibrat nutriţional. Sărăţelele cu susan Sultan au în compoziţie făină. ANALIZĂ. zaharoză). susan min. grăsimi 27.Sărăţelele cu susan Sultan – Sărăţele cu margarină de : Cristina Andreea Calin – 3/06/2008 • Persoanele cu probleme de greutate trebuie să evite consumul acestor sărăţele. femeilor însărcinate şi care alăptează. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. dar şi cu absorbţie rapidă (glucoză. drojdie. cu un exces de glucide cu absorbţie lentă (amidon din făină şi din po-rumb). dar şi a unor iritaţii în cazul persoanelor sensibile. Valorile nutriţionale pentru 100 grame de produs sînt: ―proteine 9 g. carbohidraţi 63 g. Specialistul ne spune că sărăţelele analizate sînt interzise celor cu intoleranţă la gluten (celiachie).ro/ . CONCLUZII. sare.

Margarina cu siguranţă conţine şi aditivi alimentari. Grăsimile hidrogenate sunt mult mai nocive. ele afectând în mod serios sănătatea sistemului cardiovascular şi a ficatului. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Dacă citim şi pe verso.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-grasimida-usturoi-ba-138281. hepatice.616 kJ. aromă de usturoi 1. Profilul nutriţional extrem de dezechilibrat este de vină pentru acest aport caloric. celor cu maladii ale tractusului digestiv. lapte praf.2 g.jurnalul. trebuia să detalieze dacă grăsimile folosite pentru margarină sunt hidrogenate sau interesterificate. • • • • • • http://www. Produsul conţine o cantitate foarte mare de sare.html .. Era important de ştiut cantitatea de sare folosită pentru caşcaval şi dacă acesta este sau nu afumat. Sărăţelele analizate au o valoare energetică foarte mare. Ingrediente Făină de grâu. LIPSURI Producătorul omite să specifice care sunt ingredientele caşcavalului şi ale margarinei. persoanelor cu sindrom metabolic. despre prezenţa cărora consumatorul nu este avertizat. există diferenţe între ele. renale. persoanelor cu boli dermatologice (inclusiv celulită). Valori medii/100 g: valoare energetică 384 kcal. Chiar dacă amândouă sunt periculoase pentru sănătate. Mai mult. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. margarină. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. femeilor însărcinate şi care alăptează./1. Nerespectarea acestui sfat duce la apariţia bolilor de inimă sau de rinichi. Produsul analizat conţine o cantitate mare de grăsimi. usturoi ba de : Cristina Andreea Calin – 7/11/2008 • • Pe faţa ambalajului sărăţelelor Cheese CD scrie "caşcaval şi usturoi". ne avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. cât şi vegetale (margarină).4 g. celor cu status proinflamator sistemic.1 g. glucide 52.Grăsimi da. bolnavilor de cancer. 384 kcal. caşcaval 10%. lipide 12. proteine 16.5%. sare iodată. aflăm că usturoiul este reprezentat de fapt de o aromă cu o pondere de 1. atât saturate (caşcaval). de care consumatorii trebuie să ţină cont pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de 6 g.5%. celor cu afecţiuni cardiovasculare. care reprezintă aproape un sfert din necesarul zilnic de calorii al unui adult sănătos. supraponderalilor şi obezilor. praf de condimente.

Consumatorilor le este indicat să ţină cont de aportul de sare.‖ 100 de grame de pateu aduc un aport energetic de 340 kcal/ 1420 kj şi 10. suferinzilor de maladii hepato-renale. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Acesta are şi calitatea de colorant indirect. Pateul de de ficat Henaff are în compoziţie ―grăsime de porc. descrie produsul analizat: ―pate de ficat. pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de 6 g pentru un adult. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. de asemenea bogat în grăsimi animale aterogene.ro/stire-bun-deconsum/henaff-pateu-din-grasime128330. Specialistul nostru nu recomandă produsul analizat copiilor. Pateul are o valoare biologică foarte scăzută datorită conţinutului foarte ridicat de grăsime animală saturată. Aceasta este conservată şi colorată cu aditivul cancerigen nitrit de sodiu. 1. Persoanele care au intoleranţă la lactoză vor testa produsul în prealabil. De asemenea. sare. adolescenţilor. conservant (nitrit de sodiu E 250).jurnalul. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi le face aceeaşi recomandare şi celor care au alergie la albuşul de ou. condimente. de care consumatorii trebuie să ţină cont pentru a nu avea probleme de sănătate.5 g proteine. de maladii neurodegenerative şi cancere. albumine şi sare. 32.5 g glucide. CONCLUZII. obţinut din grăsime de porc. Astfel. usturoi. persoanelor cu maladii cardiovasculare şi cerebrovasculare. cu înaltă densitate calorică şi bogată în acizi graşi de origine animală înalt aterogeni. ficat de porc (34%). pentru a vedea care este reacţia organismului la pateul analizat. Pateul conţine şi surse de lactoză. conservant cu potenţial cancerigen. periculoasă pentru sănătate. bătrînilor. ANALIZĂ. cu un mare exces de grăsimi. ouă. acesta nu este indicat nici suferinzilor de hipertensiune arterială. lapte. http://www. Efectul dăunător asupra sănătăţii este amplificat de E 250. celor cu dislipidemie. Al doilea ingredient ca pondere este ficatul de porc.Henaff .4 lipide.Pateu din grăsime de : Cristina Andreea Calin – 1/07/2008 • Produsul este hipercaloric. produsul are un profil nutriţional foarte dezechilibrat. femeilor însărcinate şi care alăptează. supraponderalilor şi obezilor.html • • • • . Ingredientul principal al pateului de ficat analizat este grăsimea de porc. şalotă (ceapă franţuzească).

anxietate. Dacă se depăşeşte un consum zilnic de 7. În cazul în care aceasta este depăşită. extract din flori de soc <0. Multitudinea de aditivi nu face decît să susţină această afirmaţie. conservant benzoat de sodiu E211. spasme.7%. Al celor care vor să fie bolnavi. Mai mult. halucinaţii. dioxi d de carbon E290. dureri de cap. el fiind incrimat chiar şi pentru unele mutaţii de ADN şi pentru apariţia diverselor forme de cancer. ciclamatul de sodiu este inclus în grupa a treia de risc cancerigen. se arată în lucrarea "Biblia alimentară". glucide 1. stabilizatori gumă de ester E445 şi gumă arabică E414. Considerînd că toţi aceşti aditivi alimentari ne oferă şi substanţe nutritive.Chimicale cu flori de soc de : Cristina Andreea Calin – 23/06/2008 • • • Băutura are 12 aditivi "Adria flori de soc" este unul dintre acele produse în care ingredientele naturale lipsesc cu desăvîrşire. Îndulcitori periculoşi pentru sănătate Pentru ca produsul să fie mai dulce au fost folosiţi trei aditivi alimentari chimici. antioxidant acid ascorbic E300.jurnalul. ANALIZĂ. cum este cazul lui E104. palpitaţii. La testele realizate. ameţeli. femeilor însărcinate şi care alăptează.Adria . În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă rezultă că produsul nu poate fi consumat de cei care vor să îşi păstreze o stare bună de sănătate. Deşi pe etichetă scrie mare că produsul are în compoziţie flori de soc. ei sînt utilizaţi împreună. E951. Nici E952 nu este mai bun. Conţine o sursă de fenilalanină. nu este suficient evaluat de comisiile de specialitate ale Autorităţii Europene pentru Siguranţă Alimentară.01 g. zahăr. Benzoatul de sodiu E211 este unul dintre cei mai periculoşi aditivi. aromă. are o doză zilnică admisă de 15 mg/kg corp. provocînd sindromul de hiperactivitate şi deficit de atenţie. consum/adria-chimicale-cu-flori-de-socDoza zilnică admisă pentru acesta este de 11 mg/kg corp. producătorul scrie valorile lor medii pentru 1 00 de grame: "proteine <0. poate. copilul ajuns adolescent putînd avea grave probleme de natură psihologică. http://www. Analizînd ingredientele înscrise pe etichetă putem afirma că efectele sale pot fi nocive. producătorul foloseşte un aditiv care. Din lista de ingrediente reiese însă că este un amestec de apă cu substanţe chimice: "apă. pentru că în modul acesta dispare gustul metalic. băutura neputînd fi consumată nici măcar de diabetici sau de cei care ţin regim de slăbire.html maligne de vezică la şobolani.8 g. este încă supus testelor pentru că efectele lui nu sîn t cunoscute încă. dr Gheorghe Mencinicopschi. gumă de ester. deşi este permis. aspartam E951. apare stresul metabolic. dar şi cancerul. copiilor şi celor care ţin cure de slăbire le este interzis. E950. s -a dovedit că E952 poate provoca tumori 127738. Simptomele acestuia se agravează cu timpul. combinaţia acestora poate duce la boli grave mai ales în rîndul copiilor. Mai mult. Conform cercetătorilor britanici de la Universitatea din Southmpton. ele fiind un amest ec de aditivi alimentari. La fel de periculos este şi aspar tamul. lipide 0. duce la modificări de comportament. De asemenea. pierderea memoriei şi în cazuri izolate la cancer de creier. • • • • • • • . care nu îi oferă consumatorului nici un beneficiu. îndulcitori: ciclamat de Na E952. Cu toate acestea. în reclamele de la televizor aflăm că sînt pe gustul românilor. Mai mult. cît şi îndulcitori chimici. încît a fost nevoie de arome sintetice pentru a induce gustul specific socului. acesulfam de potasiu E950. acestea sînt în cantitate atît de mică. Oricum. producătorul foloseşte atît zahăr. E445.5 mg/kg corp se poate ajunge la stări de oboseală. Producătorii obişnuiesc să folosească în mod frecvent cei doi aditivi alimentari împreună. pentru că aceştia îşi potenţează unul altuia efectele. amestecul de coloranţi azoici de sinteză. De pe eticheta "Adria flori de soc" aflăm că aceasta este o băutură răcoritoare cu suc de lămîie şi extract din flori de soc cu zahăr şi îndulcitori.1%. "Adria flori de soc" este un produs profund dezechilibrat nutriţional. a prof. coloranţi caramel E150 şi galben de chinolină E104. Acesulfamul K.ro/stire-bun-deConform Agenţiei Internaţionale de Cercetări în Cancer. suc de lămîie din concentrat 0. corector de aciditate citrat de sodiu E331. acidifiant acid citric E330.08". cu benzoat de sodiu.

Producătorul recomandă ca băutura să nu fie consumată de "adolescenţi. obezilor. copiilor. aditivul alimentar este interzis persoanelor care au sensibilitate la aspirină. Consumul frecvent din acest colorant nu este recomandat. astm şi dermatite.4 mg. atrage atenţia că.html produsului. taurină (100 mg/L)". niacină 5. băutura energizantă analizată nu este indicată persoanelor care suferă de diabet de tip II.0 mg" • • • ANALIZĂ. Specialistul nostru.1g. alcoolul sau cu alte alimente care conţin cafeină vom accentua nocivitatea aditivi-nocivi-127819. acid folic). Traducînd. diabetici şi de persoanele care sînt sensibile la cafeină" şi să nu fie asociată cu alcool. riboflavină (vitamina B2) 0. vitamina B6.Energy powerdrink .4g. Amestecul de ingrediente din acest produs îl face nerecomandabil supraponderalilor.1g. cu un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat (zaharoză).8 mg. grăsimi 0.48. avînd şi aditivi alimentari periculoşi. adolescenţilor. aflăm că este o "băutură alcoolică cu taurină şi 6 vitamine" şi că are în compoziţie: "Apă.Energie din aditivi nocivi de : Cristina Andreea Calin – 24/06/2008 • • • Eticheta produsului nu este tradusă în limba română Băuturile energizante pot fi o soluţie pentru perioadele de suprasolicitare. Colorantul E 150d se poate obţine şi din glucide provenite din porumb sau sfeclă modificate genetic (GMO‘s). Importatorul încalcă grav legislaţia românească. arome. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. neoferind o etichetă pe înţelesul nostru. niacină. E 150d – caramel şi E 104 (galben de chinolină). Consumatorii care vor să bea un Energy powerdrink şi vor să ştie şi ce conţine trebuie să ştie neapărat o limbă străină. celor care suferă de hipertensiune. reiese că din punct de vedere nutriţional produsul este dezechilibrat. carbohidraţi 12.6 mg. celor cu sindrom metabolic. E 104 este un colorant de sinteză azoic incriminat în apariţia sindromului ADHD (hiperactivitate cu deficienţă de concentrare). zahăr. persoanelor cu afecţiuni neurologice şi neurodegenerative. De asemenea. coloranţi E 1500d (caramel sulfat de amoniu).jurnalul. acid citric (E 330).ro/stire-bun-deconsum/energy-powerdrink-energie-dinasociem băutura cu tutunul. numai că ele nu sînt recomandate din cauza compoziţiei. produsul conţine şi aditivi alimentari periculoşi. vitamina B6 0. prof. vitamina B5 (acid pantotenic). Taurina şi cafeina au acţiune atît a sistemului nervos. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. riboflavină. inducînd un stres metabolic nedorit. acid folic 60. Informaţiile nutriţionale pentru 100 ml sînt următoarele: "Valoarea energetică: 219 kj (51kcal). periculoase pentru pancreasul endocrin. CONCLUZII. Energy powerdrink este în aceaşi situaţie. pe lîngă cantitatea mare de glucide. Produsul analizat este o băutură "energizantă". Mai mult. ne avertizează că în cazul în care http://www. acesta poate provoca alergii.0 mg. vitamine: vitamina C 18. De asemenea. celor cu sindrom ADHD – hiperactivitate cu deficienţăde concentrare. femeilor însărcinate şi care alăptează. dr Mencinicopschi. E 104 (galben de chinolină). • . În urma analizei. cafeină (150mg/L). vitamina (vitamina C. proteine 0. acid pantotenic 1. De asemenea. nu este recomandat consumul frecvent. cît şi a celui endocrin.

agent de umezire (glicerină monostearată E422). sirop de glucoză. grăsime vegetală hidrogenată.Praline Anidor . printre care şi hidrogenate. Persoanele cu intoleranţă la lactoză. glucoză). foarte ridicat. artificială) (toffee -unt). http://www. este de asemenea.7 kj. inducînd variaţii importante ale glicemiei.1g. Conţinutul de grăsimi periculoase.9 kcal/ 1809. adolescenţilor.Calorii cu cremă caramel de : Cristina Andreea Calin – 21/06/2008 • Produsul nu este indicat supraponderalilor. obezilor. maladii hepato-renale. proteine 4. Mencinicopschi. unt de cacao. După ce veţi consuma 100 de grame din aceste praline veţi acumula 431. copiilor. aromatizant (vanilină). copiilor.html • . 30. Produsul nu este indicat supraponderalilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. femeilor însărcinate şi care alăptează. emulgator (lecitină din soia E322). aromă natural identică (n.9 kcal/ 100 de grame. obezilor. Pralinele cu ciocolată amăruie cu cremă caramel (49%) Noiret au în compoziţie: "zahăr. lapte praf integral. Suferinzii de diabet îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. izoglucoză. Substanţă uscată de cacao (în înveliş) min 55%. celor cu maladii cardiovasculare şi cerebrovasculare. cu profil nutriţional dezechilibrat.". CONCLUZII. atrage atenţia prof. sare iodată. migdale şi gluten. Acestea pun în pericol pancreasul endocrin.6/ 100 de grame. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. glucide 35. Compoziţia pralinelor imprimă o densitate calorică foarte ridicată 431. celor cu dislipidemie. adolescenţilor.jurnalul. agent de afânare (bicarbonat de sodiu E500).ro/stire-bun-deconsum/praline-anidor-calorii-cu-cremacaramel-127619. pudră de cacao. maladii hepato-renale.1g. dr. masă de cacao. lipide 30. Pralinele fac parte din categoria produselor zaharoase. Poate conţine urme de alune. celor cu maladii cardiovasculare şi cerebrovasculare. unt din lapte.r. • • ANALIZĂ. celor cu dislipidemie. fructoză. cu un exces de glucide cu absorbţie rapidă şi index glicemic foarte ridicat (zaharoză.6. gluten şi alergie la migdale şi alune îl vor testa în prealabil.

Bolnavii de diabet îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. încît consumînd 100 de grame ne asigurăm necesarul caloric pentru un sfert de zi. CONCLUZII. De asemenea. grăsimi vegetale. Acestea sînt atît cu absorbţie rapidă şi index glicemic foarte ridicat (zahăr). directorul Institutului de Cercetări Alimentare. ceea ce determină o densitate energetică extrem de ridicată a produsului. 51. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). 557 kcal/100 de grame. arome proteice lactice. extract de malţ.Crutoane cu grăsimi de : Cristina Andreea Calin – 19/06/2008 • • Produsul are profil nutritional dezechilibrat Cantitatea de grăsimi din aceste crutoane este atît de mare.9 g lipide.4 g glucide.Delhaize .9 g sodiu. Persoanele care au intoleranţă la lactoză vor testa în prealabil o cantitate mică de produs pentru a vedea care este reacţia organismului lor la acest produs. 0. crutoanele au un conţinut foarte ridicat de lipide (35.html • • .9 grame/100 de grame produs). • Crutoanele cu gust de usturoi Delhaize au în compoziţie: "făină de grîu. celor cu dislipidemie.jurnalul. colorant: extract de taget".ro/stire-bun-deconsum/delhaize-cruoane-cu-grasimi127431. 7. http://www. ANALIZĂ. cu un exces de glucide. Specialistul nostru apreciază că produsul poate fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase. lactoză. Din cauza conţinutului foarte ridicat de grăsimi. pătrunjel.0 g fibre. drojdie. 100 de grame de produs aduc 557 kcal/2. zahăr.0 g proteine. acesta nu este indicat supraponderalilor şi obezilor. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. persoanelor care suferă de maladii cardiovasculare şi hepato -renale. active în contextul unei diete variate şi echilibrate. ne spune că produsul de panificaţie analizat are un profil nutriţional dezechilibrat. periculos pentru pancreasul endocrin. 2.320 Kj. 35. cît şi cu absorbţie lentă (amidon din făină de grîu).

sare. Bomboanele sînt interzise suferinzilor de celiachie. Acestea imprimă produsului atît o încărcătură glicemică ridicată. cu index glicemic foarte ridicat (zaharoză). lactoză. Persoanele cu intoleranţă la lactoză îl vor testa în prealabil. ANALIZĂ. Produsul poate fi consumat cu moderaţie de către persoanele sănătoase şi active în contextul unei diete variate şi echilibrate. sodiu şi alune. făină de grău. dar şi cu absorbţie lentă (amidonul din făina de grîu). unt de cacao. arome). Produsul conţine şi surse de gluten. ulei vegetal.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/bomboanele-ferrero-rochero-preamulte-calorii-127525. cu afecţiuni hepato-renale. emulsificator: lecitină de soia E 322. cacao degresată. lapte praf degresat.Bomboanele Ferrero Rochero . obezilor. Bolnavii de diabet îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. pastă de cacao. alune. emulsificator: lecitină de soia E 322. dar şi animală din unt. • • http://www. Specialistul nu recomandă bomboanele analizate supraponderalilor. ne explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. cu un exces de glucide. carbonat acid de sodiu E 500(ii). celor cu afecţiuni cardiovasculare şi cerebrovasculare. La valoarea energetică ridicată contribuie şi conţinutul de grăsimi de origine vegetală. cît şi o densitate calorică foarte mare. CONCLUZII. unt. precum şi cei cu alergie la alune. zahăr. arome". celor cu dislipidemie. lapte praf integral.html .Prea multe calorii de : Cristina Andreea Calin – 20/06/2008 • Bomboanele Ferrero Rochero au în compoziţie "ciocolată cu lapte 30% (zahăr. pudră lactoserum. Bomboanele analizate sînt un produs zaharos cu profil nutriţional dezechilibrat. celor cu sindrom metabolic.

astm. Specialistul ne spune că produsul este contraindicat total celor cu sensibilitate la aspirină. acidifiant acid citric E 330. dermatită. cloruri 6. Aceştia pot provoca persoanelor sensibile alergii. spasme vasculare. citrat tripotasic E 332.1 g. spasme vasculare. ANALIZĂ. suferinzilor de cancer.html . adolescenţilor. glucide 8. • • http://www. cu aromă de portocale". celor cu alergii. proteine 0 g.ro/stire-bun-deconsum/powerade-orange-portocalesintetice-127346. săruri minerale pentru 100 ml: sodiu 51 mg. stabilizatori E 414 gumă arabică şi E 445 esteri glicerici ai răşinilor de lemn. blocarea enzimelor digestive. CONCLUZII. lipide 0 g. Suferinzii de diabet îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. arome naturale. E 110 periculoşi pentru sănătate. sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi descrie produsul analizat: "Băutură necarbogazoază cu aromă de portocale. dureri gastrice.jurnalul. dar fără a conţine suc de portocale sau alte derivate din portocale". celor cu maladii neurodegerative.Portocale sintetice de : Cristina Andreea Calin – 18/06/2008 • • Băutura are opt aditivi Coloranţii şi aromele sintetice de portocale amestecate cu apă şi aditivi alimentari sînt ingredientele unei băuturi care poate afecta serios sistemul gastrointestinal. • • Powerade orange este o "băutură răcoritoare necarbogazoasă. Eticheta oferă şi informaţiile nutriţionale pentru 100 de grame de băutură: "Valoarea energetică 35 kcal (147 kj).Powerade orange . acizi graşi saturaţi 0 g. Culoarea produsului este obţinută cu aditivi alimentari de sinteză E 104. În compoziţia băuturii intră o cantitate semnificativă de glucide cu absorbţie lentă şi index glicemic foarte ridicat (zaharoză 7. fibre 0 g. maltodextrină. dermatită. din care zaharuri 7. săruri minerale: citrat de sodiu E 331. zahăr. clorură de magneziu E 511. potasiu 5. dureri gastrice. "apă. după cum citim pe etichetă. astm. hepato-renale. disfuncţii ale percepţiei gustative.2 mg".3. femeilor însărcinate şi care alăptează. Ingredientele acestei băuturi pot bloca enzimele digestive.1 grame/100 de grame produs). coloranţi E 104 galben de chinolină şi E 110 galben portocaliu". sodiu 0. persoanelor cu sindrom ADHD. În compoziţia ei intră. ducînd la agravarea stărilor de malabsorbţie patologică sau determinate de vîrstă. celor cu disfuncţii ale percepţiei gustative.2 g. cu efect negativ asupra pancreasului endocrin şi al glicemiei.51 g. Produsul nu este indicat copiilor.

suferinzilor de dislipidemie. lipide 10. E 412 (gumă guar). producătorul a ales să folosească agenţi de îngroşare. Aceştia pot duce în timp la grave probleme ale tractusului gastrointestinal.3 g". Valorile nutritive pentru 100 grame de produs sînt următoarele: energie 227 kcal/949 kj. sirop glucoză -fructoză. dar şi producerea de compuşi de glicozilare avansată (AGE) periculoşi pentru sănătatea sistemului cardio – şi cerebrovascular. Bucăţi de ciocolată 11. Îngheţata analizată are un profil nutriţional dezechilibrat dat de excesul de glucide cu absorbţie rapidă – zaharoză. Consumatorii trebuie să ţină cont de cantitatea mare de grăsimi saturate de origine animală (9. Diabeticii îl vor http://www. Specialistul ne atrage atenţia că fructoza poate exacerba formarea acidului uric. soia. Această compoziţie îi conferă o densitate calorică moderată spre mare (227kcal/ 100 de grame). Produs într -o fabrică ce utilizează arahide. Conţine lapte.6g.ro/stire-bun-deconsum/stracciatella-inghetata-din-zaharconsuma numai cu acordul medicului curant. lactoză şi proteină din lapte. caragenan E 407.html • • • • • .8. femeilor însărcinate şi care alăptează. Acesta este obligatoriu şi în Romînia de la 1 iulie 2007. arome. E 407 cu potenţial de sechestrare a unor grăsimi şi vitamine.jurnalul. zahăr. acesta imprimă şi un index glicemic foarte ridicat. încetinind absorbţia acestora. de maladii hepato -renale.5 g. În urma analizei ingredientelor de pe etichetă. glucoză-fructoză. stabilizatori: făină de carube E 4 10.7. dr. periculos pentru pancreasul endocrin. celor cu sensibilitate gastro-intestinală în special la agenţii de îngroşare. pudră cacao degresată 8%. emulsifiant: mono -digliceride ale acizilor graşi E 471. emulsifiant: lecitină soia E 322. Această clasificare este realizată d e profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. copiilor. care va fi obligat să secrete insulină într-o cantitate mai mare şi într-un timp mai scurt.9%). Produsul este interzis suferinzilor de celiachie – intoleranţă la gluten. Produsul poate fi consumat cu moderaţie şi ocazional de către persoanele sănătoase în contextul unei diete variate şi echilibrate.6%. proteine 3.1%. din care grăsimi saturate 9.Îngheţată din zahăr şi aditivi alimentari de : Cristina Andreea Calin – 14/06/2008 • • Produsul este dezechilibrat nutriţional Pentru a obţine o compoziţie cît mai cremoasă. soia şi arahide. Pe lîngă aceste glucide. îngheţata conţine o gamă mare de agenţi de îngroşare -stabilizare: E 410. în conformitate cu Regulamentul 1924/2006/CE. si-aditivi-alimentari-127026. De pe eticheta îngheţatei Stracciatella citim următoarele informaţii: "ingrediente (88. cremă lapte.Stracciatella . gluten. arome. acesta nu recomandă îngheţata supraponderalilor şi obezilor. De asemenea. masă cacao 31. celor cu hipertensiune arterială.8. de gută. Mencinicopschi. Consumatorii cu intoleranţă la lactoză vor testa produsul în prealabil şi vor urmări reacţia organismului. suferinzilor de boli cardiovascula re şi cerebrovasculare. E 407 (caragenan). CONCLUZII. gumă guar E 412.1 g. natriu < 0. fibre 0. E 412. şi persoanelor care au alergie la soia şi alune. soia. glucide 28. E 410 (gumă caruba). sare 0. lactoză. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. din ca re zahăr 25. ne spune prof.2 grame/100 de grame produs) care pot creşte colesterolul. ANALIZĂ. zahăr.2 g. Persoanele cu intoleranţe alimentare trebuie să fie atente la sursele de gluten.

agent de îngroşare (caragenan E 407). De asemenea. apă. celor care suferă de diverse tipuri de cancere. glutamatul monosodic E 621 este neurotoxic. conservaţi (nitrit de sodiu E 250. Alergicii la soia vor testa produsul în prealabil pentru a vedea care este reacţia organismului. specialistul nostru conchide că "produsul nu este indicat copiilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. • • • http://www. De pe etichetă citim următoarea compoziţie: "Piept de pui (50%). CONCLUZII. Parkinson). persoanelor care suferă de osteoporoză. dar şi cu absorbţie rapidă (dextroză).Salam Victoria . antioxidanţi (izoascorbat de sodiu E 301. suferinzilor de gută. pulpă de pui. Slănina conţine grăsimi saturate aterogene periculoase pentru sistemul cardiovascular şi cerebrovascular. dar care are în compoziţie şi slănină şi şorici de porc. Consumatorul trebuie să ţină cont şi de aditivii alimentari utilizaţi. suferinzilor de maladii hepato-renale. ne previne profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. slănină. Salamul analizat este un produs de mezelărie din piept de pui. condimente naturale. celor cu maladii neurodegenerative (Alzheimer. 100 de grame din acest salam aduc un aport energetic de 96 kcal/100 grame şi 16 g proteine.html . – proteină colagenică de slabă calitate biologică). hipertensivilor. Diabeticii vor ţine cont de aportul de glucide înainte de consum şi vor cere sfatul medicului curant. 50% E-uri de : Cristina Andreea Calin – 13/06/2008 • • În exces conţine o cantitate mare de sare Pentru ca amestecul de piept de pui cu slănină şi şorici să arate cît mai bine. potenţiator de gust (monoglutamat de sodiu E 621). Produsul mai conţine proteine vegetale din soia şi glucide cu absorbţie lentă (amidon). Conservantul E 250 este potenţial cancerigen. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. sare. şorici (n. adolescenţilor. celor cu afecţiuni ale tractului gastro-intestinal. Din informaţiile oferite de producător pe eticheta salamului Victoria din piept de pui. ANALIZĂ. producătorul a folosit aditivi alimentari care colorează. ulcer sau cancer. colorant natural carmin E 120)". care împiedică fixarea calciului în oase. pulpă de pui. reţin apa sau stabilizează compoziţia. iar agentul de îngroşare E 407 poate avea acţiune laxativă şi poate provoca alergii. acid ascorbic E 300). Cealaltă jumătate de compoziţie este reprezentată de grăsimi fără valoare biologică şi aditivi alimentari. amidon. 2 g glucide. persoanelor cu afecţiuni de piele. proteină vegetală din soia. acetat de sodiu E 262).r. 4 g lipide. celor cu poliartrite reumatoide. zaharuri (dextroză). stabilizatori (polifosfaţi de sodiu E 452).jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/salam-victoria-50-pui-50-e-uri126935. salamul are şi o cantitate însemnată de sare şi sursă de fosfor E 452. La fabricarea salamului Victoria de la Caroli s-a folosit 50% piept de pui.50% pui. celor cu dislipidemii.

PGPR – E476). lecitină – E322). Diabeticii vor cere s fatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. aromă. În ţările vorbitoare de limba engleză. umplutură de cremă şi gem de fructe de pădure 30%: zahăr. pudră zer. putând provoca de la alergii până la cancer. directorul Institutulu i de Cercetări Alimentare. avertizează specialistul nostru. alergic ilor. E1520 produce stări depresive ale sistemului nervos central. Sorbitoul. com poziţia prăjiturii ―Best time‖. Prăjitura analizată are cinci surse de sodiu.1%). zahăr. lapte praf. motiv pentru care specialistul atrage atenţia supraponderalilor şi obezilor să îl consume cât mai rar. pentru a nu-şi agrava problemele. Despr e aceasta din urmă nu ni se spune din ce fel de grăsimi a fost fabricată (hidrogenate sau interesterificate) şi nici ce aditivi aliment ari au fost folosiţi pentru ea. acid sorbic. cacao pudră cu conţinut scăzut de grăsime. din compoziţie rezultă că are un exces de glucide atât cu absorbţie lentă – amidon de porumb –. preferând un acronim.Prăjitura Best Time are 17 aditivi alimentari de : Cristina Andreea Calin – 08/11//2008 17 aditivi alimentari şi un amalgam de grăsimi şi zaharuri alimentare care dau peste cap organismul constituie. E200. celor cu astm. decor 7%. devenind toxic. conservant (sorbat de potasiu – E202 0. Produsul analizat este interzis suferinzilor de celiachie din cauza conţinutului de gluten din făina de grâu.html . celor cu status proinflamator sistemic. celor cu sindrom metabolic. mai ales în cazul fumătorilor şi al persoanelor care trăiesc într-un mediu poluat. Grăsimile şi glucidele sunt completate cu alcool. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă.ro/stire-bun-deconsum/prajitura-best-time-are-17-aditivialimentari-138298. Porofosfaţii de sodiu împiedică fixarea calciului în oase. locus been gum – E410. iritaţii dermice şi distruge vitamina B12. vanilină. Producătorul nu a folosit pentru E476 denumirea cunoscută – poliglicerol poliricinoleat –. zahăr. poate provoca urticarie şi nu este indicat copiilor hiperactivi. glucoză. cât şi rapidă – zahăr. spec ialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. produce alergii. este neuro şi car diotoxic. Guma locus been poate avea acţiune laxativă. conservant (sorbat de potasiu – E202 0. ADITIVII ALIMENTARI Cei 17 aditivi alimentari folosiţi au efecte adverse. dar şi margarină. alcool. Acest aditiv are efecte hetapo şi nefrotoxice. gem de fructe de pădure. dermatologice. E420. cu f oarte mulţi aditivi alimentari. producătorul a mai utilizat şi uleiuri vegetale. bicarbonat de amoniu – E503. De asemenea. agent de gelifiere (pectină – E440). amidon de porumb. uleiuri vegetale hidrogenate – margarină. amestecat cu ingrediente de aces t tip este foarte greu de metabolizat de ficat. sare. s irop de glucoză-fructoză. mai ales dacă este consumată în cantităţi mari. agenţi de afânare (pyrofosfaţi de sodiu – E339. Pe lângă aceste lipide. citiţi cu atenţie eticheta! Prăjitura ―Best time‖ cu gem de fructe de pădure este un produs extrem de dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. ouă. prescurtarea a ceasta este comună. Chiar dacă este prezent în cantitate mică. Ingrediente Prăjitură: pandişpan 63%: făină de grâu. acid sorbic E200. uleiuri vegetale.jurnalul. însă cel care a făcut traducerea ar fi trebuit să folosească varianta din limba română. coroborată cu efectele adverse ale aditivilor alimentari folosiţi. margarină. este incriminat pentru cancer de plămâni. De asemenea. vanilină. hepatice.1%). Înainte de a o consuma. betacaroten. conţine foarte multe grăsimi vegetale hidrogenate. persoanelor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. sorbitol – E420. http://www. afectează tractusul digestiv. Consumatorii trebuie să ţină cont de faptul că medicii nu recomandă o doză mai mare de 6 g zilnic de sare pentru adulţii sănătoşi. pe scurt. iar din această cauză în cazul unui consum cronic poate apărea osteoporoza. vanilină – aromă de sinteză. betacaroten – E160. sirop de glucoză-fructoză. duce la acutizarea crizelor de astm şi la apariţia alergiilor. bicarbonat de sodiu – E500). din aditivi alimentari şi di n sare (clorură de sodiu). ne spune că din această cauză pancreasul endocrin are de suferit pentru că va fi forţat să secrete o ca ntitate mai mare de insulină într-un timp mai scurt. emulgator (lecitină – 332. femeilor însărcinate şi care alăptează. renale. E160. mono şi diglicerie ale acizilor graşi – E471. acidifiant (acid citric – E330). Din lista compoziţională rezultă că produsul analizat are şi o valoare energetică foarte mare. E202. emulgatori (poliglicerol – E1520. celor cu maladii cardiovasculare. supraponderalilor şi obezilor. aromă. celor cu hiperuricemie (gută). Sorbatul de potasiu. aromă de fructe de pădure. Persoanele cu intoleranţă la lactoză şi cu alergie la soia şi la fructele de pădure trebuie să testeze reacţia organism ului înainte de a consuma produsul. Chiar dacă nu are etichetă nutriţională. bolnavilor de cancer. esteri ai acizilor graşi – E475.

boabe de muştar măcinate. muştarul dulce Răureni ar fi un produs bun. ulei. Muştarul dulce Răureni putea fi un produs bun. Celelalte ingrediente sunt: "apă. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi nu recomandă produsul persoanelor sensibile la tartrazină şi suferinde de eczeme. tulburări de vedere. dar. tartrazina. oţet din vin. Din cauza structurii lui azoice.r. ANALIZĂ. femeilor insărcinate şi care alăptează. sare. tartrazina poate determina dificultăţi de respiraţie. dar şi in declanşarea crizelor astmatice. deci sursă de gluten. tulburări de vedere. fiind potenţial cancerigen. oţet din vin.de : Cristina Andreea Calin – 07/09//2007 Muştar colorat • • Dacă n-ar avea in compoziţia sa şi colorantul azoic de sinteză tartrazină. in special la persoanele sensibile la aspirină. arome naturale şi artificiale. colorant alimentar (tartrazina E 102)".html . făină de grău. formează aducţi de AND.jurnalul. De asemenea. arome naturale şi identic naturale (n. eczeme. Produsul este un sos condimentat pe bază de boabe de muştar măcinate. din nefericire insă. numai că in compoziţie. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie. pe lăngă ingredientele cerute de reţeta clasică. alergii. zaharoză. produsul are culoarea intensificată prin adaosul de colorant chimic de sinteză azoic E 102. pe lăngă ingredientele cerute de reţeta clasică. copiilor. intră şi colorantul azoic de sinteză tartrazină. • • http://www. zahăr. Această compoziţie respectă reţeta sosului de muştar.ro/stire-bun-deconsum/mustar-colorat-101875. cancer. făină de grău. artificiale). Aceasta este o substanţă chimică incriminată in apariţia alergiilor.

hiperuricemicilor (gută). Tortul conţine şi o cantitate mare de grăsimi. care pun în pericol sănătatea consumatorilor mai ales dacă este consumat în exces.AndaLusa . agenţi de creştere: carbonat acid de sodiu E 500 (ii). de dislipidemie. difosfat disodic E 450). proteine g 4. celor cu un nivel ridicat de hemoglobină glicozilată.6% (piure de caise. lecitină E 322. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie. fructoză. cele hidrogenate fiind periculoase pentru sănătatea sistemului cardiovascular şi cel nervos. gelifiant: pectină. emulsificatori: mono şi digliceride din acizii graşi E 471. Tot acest amestec îi imprimă produsului o densitate calorică ridicată. dar şi de zaharurile cu absorbţie lentă (amidon din făina din grîu moale). grăsimi vegetale. femeilor însărcinate şi care alăptează. emulsificatori. explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. arome.html . lapte praf degresat. cu un profil nutriţional dezechilibrat. sirop glucoză-fructoză. lecitină E 322. regulator de aciditate: acid citric E 330. praf de cacao degresată (2%).Tort cu 11 E-uri de : Cristina Andreea Calin – 12/06/2008 • • 100 de grame de produs îngraşă foarte mult Amestecul de ingrediente din acest tort îl include în categoria produselor industrializate. de boli hepato-renale. arome). Acesta este dat de excedentul de zaharuri cu un index glicemic foarte ridicat (zahăr. celor cu status proinflamator sistemic. gem de caise 6. Produsul nu este recomandat supraponderalilor şi obezilor. fulgi de ciocolată. apă. Produsul analizat are în compoziţie "zahăr. suferinzilor de boli cardiovasculare. fructoză. grăsimi g 14. dextroză.ro/stire-bun-deconsum/andalusa-tort-cu-11-e-uri126829. fulgi din ciocolată 1% (zahăr. ouă. Tortul AndaLusa are la bază "pandişpan umplut (32%) cu cacao degresată şi cu gem de caise". CONCLUZII. suferinzilor de boli neurodegenerative şi cancer. ou sau alte componente vor testa în prealabil produsul. înalt procesate. ANALIZĂ. zahăr. arome. Glucidele imprimă o încărcătură glicemică foarte ridicată produsului. ou. Consumatorii trebuie să fie atenţi la sursele de gluten.jurnalul. dezechilibrînd balanţa calciu-fosfor şi împiedicînd fixarea calciului în oase.53. sare. lactoză. carbonat acid de sodiu E 500. hipertensivilor. uleiuri şi grăsimi vegetale hidrogenate. dextroză) şi absorbţie rapidă. • • • http://www.73. pastă de alune (1%). Produsul mai are în compoziţie şi o serie de aditivi alimentari care aduc un surplus de fosfor (E 450). sirop de glucoză.79. 100 de grame de tort au valoarea energetică kcal 370/ kj 1553. regulator de aciditate: acid citric E 330". lactoză. stabilizator: sorbitol E 420. sodiu (sare. difosfat disodic E 450(i). directorul Institutului de Cercetări Alimentare. sirop de glucoză. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. Tortul este un produs de cofetărie din categoria alimentelor rafinate. Cei cu intoleranţă la lactoză. 370 kcal/100 g. carbohidraţi g 54. agent de glazurare: E 904 Shellac). copiilor. făină de grîu fraged tip «0». grăsimi vegetale hidrogenate. alcool. făcîndu-l periculos pentru pancreasul endocrin.

ANALIZĂ. Fenomenul apare din cauza indexului glicemic foarte ridicat. femeilor însărcinate şi care alăptează. ţelină). Diabeticii vor ţine cont de glucidele conţinute de acest produs şi vor cere sfatul medicului curant înainte de a-l consuma. Aditivul poate cauza afecţiuni bucale. soia. fiind nevoit să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă de timp foarte scurtă.jurnalul. celor cu maladii neurodegenerative şi cancere. stabilizatori: monocitrat de sodiu E 331(i) antioxidanţi: acid ascorbic E 300. Deşi produsul nu are etichetă nutriţională.Şuncă cu sare în exces de : Cristina Andreea Calin – 10/06/2008 • • • Conservantul utilizat poate fi cancerigen Amestecul de carne cu conţinut ridicat de grăsimi periculoase cu sarea şi conservantul cu potenţial cancerigen poate pune în pericol sănătatea consumatorilor. pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de sare de 6 g. spune specialistul http://www. dextroză. Şunca analizată este un produs din carne de porc. sare. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). ca de exemplu accelerarea apariţiei cariilor dentare. imprimînd totodată şi o valoare energetică ridicată. de gută. Consumatorii trebuie să fie foarte atenţi la cantitatea foarte mare de sare din produs. Persoanele care au alergie la soia îl vor evita sau vor testa o cantitate mică de şuncă pentru a sare-in-exces-126633.ro/stire-bun-deconsum/sunca-premium-zimbo-sunca-cunostru. Conţine o sursă de soia care poate fi alergenă pentru anumite persoane. Acesta se poate obţine din fructe (citrice) sau prin biosinteză. maltoză. cu potenţial cancerigen.html vedea cum reacţionează organismul. cu o mare cantitate de sare. Şunca Premium Zimbo are în compoziţie carne de porc. suferinzilor de maladii cardiovasculare şi cerebrovasculare. din compoziţie rezultă că are şi cantităţi semnificative de grăsimi animale saturate aterogene periculoase pentru sănătatea sistemului cardiovascular şi cerebrovascular. cu osteoporoză. • • • .Şunca Premium Zimbo . directorul Institutului de Cercetări Alimentare. cu afecţiuni dermatologice. glucide (maltoză. celor cu status proinflamator sistemic şi sindrom metabolic. De asemenea. soia. zahăr). CONCLUZII. nitrit de sodiu E 250. Şunca Premium conţine şi un conservant periculos pentru sănătate. zahăr. concervanţi: nitrit de sodiu E 250. care este un acidifiant natural sau artificial. este recomandat să ţină cont şi de faptul că pancreasul endocrin va avea de suferit. copiilor. persoanelor cu afecţiuni hepato-renale. El se găseşte într-o gamă variată de produse alimentare. produsul conţine şi acidul citric E 330. De asemenea. cu hipertensiune şi dislipidemie. ne sfătuieşte profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. condimente (gluten. dextroză. condimente. Produsul analizat nu este indicat supraponderalilor şi obezilor.

În general. amidon din cartofi. are în compoziţie şi potenţatorul de gust glutamat monosodic E621 cu efecte neurotoxice. celor cu dislipidemie. de boli de piele. Conţine glucide sub formă de amidon şi o cantitate mare de sodiu provenită din sare şi din aditivii alimentari. CONCLUZII. Conţine sursă adăugată de fosfor E452. colorant natural (coşenilă E120). al doilea ingredient după MDM. hipertensivilor. stabilizator (polifosfaţi de sodiu E452(i). motiv pentru care consumatorul trebuie să o evite. periculoşi pentru sănătate. ei sînt şi aterogeni. apă. • • • http://www. acid ascorbic E300).ro/stire-bun-deconsum/parizer-de-curcan-top-mezel-dinaditivi-126730. antioxidant (lactat de sodiu E325. cu boli de colagen. Mai mult. dar şi microbiologică. condimente naturale. Deşi produsul nu are precizată valoarea nutriţională. potenţiator de aromă (glutamat monosodic E621). cu afecţiuni hepato-renale. suferinzilor de boli cardiovasculare şi cerebrovasculare.r. suferinzilor de boli neurodegenerative. De asemenea.Parizer de curcan Top . de gută. Parizerul este conservat cu E250 (nitrit de sodiu).Mezel din aditivi de : Cristina Andreea Calin – 11/06/2008 • • Valoarea energetică este foarte ridicată Carnea dezosată mecanic este de fapt o pastă de măruntaie amestecată cu E -uri periculoase. – MDM). carnea dezosată mecanic (MDM) are o valoare biologică scăzută.jurnalul.html . Produsul nu este recomandat copiilor. Profilul nutriţional dezechilibrat al produsului este accentuat şi de conţinutul ridicat de grăsime de pasăre. de cancer. conservant (nitrit de sodiu E250). alergicilor şi astmaticilor. potenţial cancerigen. proteine vegetale din soia. grăsime pasăre. cu status proinflamator sistemic şi sindrom metabolic." ANALIZĂ. Parizerul de curcan Top are în compoziţie "carne curcan separată mecanic (minimum 30%) (n. celor cu tendinţă la edeme. femeilor însărcinate şi care alăptează. care aduce un aport semnificativ de acizi graşi saturaţi de origine animală. adolescenţilor. ne spune profesorul doctor Mencinicopschi. sare. din compoziţie rezultă că are şi o valoare energetică foarte ridicată.

1g/ 100 de grame produs. agent de îngroşare. care ne pun în pericol sănătatea. proteine 0. şi glucide cu index glicemic foarte ridicat (zahăr. ANALIZĂ. Sosul pentru salată Thousand Island Dressing este un amestec emulsionat pe bază de ulei. asezonînd-o cu acest sos. De aceea este bine să fie evitat deci. zahăr.ro/stire-bun-deconsum/thousand-island-dressing-sosulcare-strica-salata-126547. sosul pentru salată Thousand Island Dressing conţine surse ascunse de sare şi ingrediente cu potenţial alergen. femeilor însărcinate şi care alăptează. zahăr.html • • . Diabeticii vor ţine cont de aportul de glucide 7. muştar. celor cu tendinţă la edeme. sare. dacă se poate. gumă xanthan E 415. cu profil nutriţional foarte dezechilibrat. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. care are în compoziţie ulei rafinat de floarea-soarelui (37. periculoase pentru pancreasul endocrin. ne spune că lipidele folosite sînt bogate în acizi graşi omega 6 proinflamatori. oţet de vin roşu. active. roşii. Alergicii la ou şi muştar vor testa produsul în prealabil. boabe de muştar. usturoi.7 g. ceea ce va duce şi la creşterea valorii energetice a salatei preparate cu sosul analizat. dextroză. apă. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. celor cu status proinflamator sistemic şi sindrom metabolic. http://www. glucide 7.jurnalul.Sosul care strică salata de : Cristina Andreea Calin – 09/06/2008 • • • • Are profil nutriţional dezechilibrat Oricît de puţine calorii ar avea salata.8g / 100 g. 362 kcal/ 100 de grame. Produsul este unul de tip sos pentru asezonat salată. dextroză). Acesta este dat de excesul de lipide. CONCLUZII. ou. lipide 36. suferinzilor de hipertensiune. oţet de alcool. valoarea ei energetică va creşte imediat. obezilor. suferinzilor de maladii hepato-renale.8 g. În plus. Nu este indicat supraponderalilor. 36. consumat cît mai rar.77%). atrage atenţia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.494 kj (362 kcal). Densitatea calorică a produsului este foarte ridicată. 100 de grame de produs finit aduc valoare energetică 1.1 g. gălbenuş de ou. ardei. muştar (apă. verdeţuri. Produsul poate fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase. ceapă. sare. condimente.Thousand Island Dressing .

2 g. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. • Ciocolata ar trebui să fie unul dintre ingredientele principale ale "desertului cu ciocolată Alpro Soya".8 g. amestec îngroşat cu ajutorul unui aditiv alimentar. sare marină. sodiu 0. ANALIZĂ. fibre alimentare 0. afectează stomacul Cea mai mare parte a compoziţiei este reprezentată de apă şi de zahăr. Această cantitate mare de glucide îi imprimă produsului o încărcătură glicemică ridicată. arome naturale.05. recomandă specialistul nostru. Mai mult. fosfat tricalcic E 341iii. s-a demonstrat că. unul dintre E 1404/E 1410/E 1414/E 1420. lipide 2. atrage atenţia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Produsul va fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase în cadrul unei diete variate şi echilibrate. la şobolani. Produsul este un desert pe bază de zahăr şi boabe de soia descojite. doar pe etichetă de : Cristina Andreea Calin – 07/06/2008 • • Caragenanul. De pe etichetă aflăm că are următoarea compoziţie: "apă. polinesaturate 0. Persoanele care prezintă efecte adverse la unele dintre componentele produsului vor renunţa la consum. Valorile nutritive medii pentru 100 grame sînt: "valoarea energetică kcal/ Kj – 88/ 371. din care zahăr 0. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. caragenan E 407.Ciocolata. caragenanul a produs cancer de colon. B12".10 g.24 mg. Consistenţa desertului este dată de agentul de îngroşare E 407 – caragenan –. vitamine B2 – 0.9 g. Produsul are o sursă de fosfor E 341 (fosfat tricalcic). vitamine B2.jurnalul. OMEGA-3 – 0. care poate avea efect advers asupra tubului digestiv. cît şi rapidă (zahăr din trestie de zahăr). calciu 120 mg. din care lapte de vacă 0 g.ro/stire-bun-deconsum/ciocolata-doar-pe-eticheta126430. monosaturate 0. însă aceasta nu are decît o pondere de 1.15 ug". • • http://www. De asemenea. colesterol 0 mg. amidon modificat de tapioca.0 – 82 g. ciocolată (1. B12 – 0. acesta îi sfătuieşte pe părinţi să nu le dea copiilor acest produs.8%. Consumatorii trebuie să fie atenţi şi la sursa de sare ascunsă.6 g. Ciocolata şi boabele de soia au o pondere nesemnificativă. împiedicînd fixarea acestuia în oase.8 g.6 g. din care saturate 0. bogat în glucide. fiind şi imunosupresor. glucide 13. care interferează cu absorbţia calciului. OMEGA-6.6%).3 g. boabe soia descojite (6%). caragenanul. proteine 3 g.html . cacao (1.8%). zahăr din trestie de zahăr. care stresează pancreasul. Acesta va fi nevoit ca într-o perioadă scurtă de timp să secrete o cantitate mare de insulină. atît cu absorbţie lentă (amidon modificat din tapioca). E 407. CONCLUZII.

celor cu gută. usturoi 2. la fel şi alergicii. conservant E202 sorbat de potasiu. Produsul nu este indicat copiilor. produsul poate avea efecte adverse asupra persoanelor sensibile sau suferinde de anumite afecţiuni. sirop de glucoză-fructoză. supraponderalilor şi obezilor.html • • • . muştar (apă. cardio şi cerebrovasculare. dr Gh. Informaţii nutriţionale per 100 ml produs: energie 1. gălbenuş de ou de casă. Ingrediente: Apă. oţet. celor cu status proinflamator sistemic. Sosul are şi o densitate energetică ridicată. proteine 1. E385). suferinzilor de maladii hepato -renale. hipertensivilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. aromă. Usturoiul consumat în stare proaspătă este un aliment valoros. antioxidant E385 etilen -diamină tetraacetat de calciu. la muştar. Produsul conţine şi betacaroten (E160a).a). condimente. Cei cu intoleranţă la gluten vor testa în prealabil produsul. Mencinicopschi. agent de îngroşare E412 gumă guar.170 kj (280 kcal). oţet. culoare E160a betacaroten. regulator de aciditate E270 acid lactic. dar.9% usturoi şi Euri periculoase (E202.de : Cristina Andreea Calin – 25/09/2008 Usturoi şi E-uri • Sosul de usturoi Remia are un profil nutriţional dezechilibrat.ro/stire-bun-deconsum/usturoi-si-e-uri-134474. În contextul sosului de usturoi. carbohidraţi 12 g. ierburi. Diabeticii îl vor consuma numai cu acordul medicului curant.9%. ulei vegetal 25%. grăsimi 26 gr. adolescenţilor. sare. care poate creşte incidenţa cancerului de plămâni la fumători. având efecte benefice.1 g. 2. seminţe de muştar. avertizează prof.jurnalul. acesta nu numai că nu îşi păstrează calităţile. E330 acid citric. amidon modificat (E1420 sau E1440 sau E1404 ş. iaurt slab 10%. http://www. global. cu un exces de grăsimi şi zaharuri cu index glicemic foarte ridicat. condimente. suferinzilor de cancer. amidon (amidon de grâu).

3 g. care pun în pericol pancreasul endocrin. E 415. are în compoziţie glucide cu index glicemic foarte ridicat (zahăr. coloranţi şi arome artificiale. Producătorul ne mai explică faptul că printre ingrediente nu se numără coloranţi artificiali. cerebrovasculare. amidon modificat. albuş de ou şi carne de porc. Au fost utilizate alte categorii de aditivi alimentari la fel de nesănătoşi. în contextul unei diete echilibrate şi diversificate. sare iodată. aromă (conţine ţelină). Chiar dacă producătorul se laudă că nu a folosit arome artificiale. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie. roşii (3. maltodextrină). Prof. dioxid de silicon E 551. 100 g de produs aduc un aport energetic de 261 kj/ 62 kcal şi proteine 3. pastă de tomate (16%). • • • CONCLUZII.5%). http://www. grăsimi vegetale. dr Gheorghe Mencinicopschi descrie produsul analizat ca fiind unul pe bază de paste din făină de grîu dur. însă nu este indicat totuşi persoanelor sensibile la agenţii de îngroşare E 412. maltodextrină. sare. praf de ceapă. pentru că extractul de drojdie poate accentua manifestările gutei. antioxidant. arome artificiale şi conservanţi.1 g. Specialistul le recomandă consumatorilor să ţină cont de sodiul adus de produs.Heinz . acid ascorbic E 300―.ro/stire-bun-deconsum/heinz-penne-cu-calorii128057. în special suferinzilor de maladii cardiovasculare. celor cu densitate osoasă scăzută (osteoporoză). extract de morcovi. sos (extract de drojdie. plante aromate.Penne cu calorii de : Cristina Andreea Calin – 27/06/2008 • • Aditivii utilizaţi rănesc stomacul Din prezentarea produsului aflăm că nu conţine conservanţi. zahăr. praf de albuş de ou) (8%). paste (făină durum semolina. Produsul poate fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase. xanthan E 415). active. Gumele folosite ca agenţi de îngroşare – E 412 şi E 415 – pot avea efecte nefaste asupra sistemului gastrointestinal. amidon modificat E 1420. pastele conţin aditivi din alte categorii. Cei cu alergie la albuşul de ou îl vor testa în prealabil. dextroză) şi cu absorbţie lentă (amidon din făină. oţet. condimente. grăsimi 0. cu adaos de paste de tomate.html . Suferinzii de hiperuricemie trebuie să evite consumul acestor paste.5%). ulei vegetal. sau 1440 sau 1404. hipertensivilor. carbohidraţi 10. agenţi de îngroşare (gumă guar E 412. carne de porc (4. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. • Pastele „Penne cu carne― Heinz au în compoziţie: „apă.9 g. De asemenea. femeilor însărcinate şi care alăptează. condimente: acidifiant acid citric E 330. dextroză. ANALIZĂ. conservanţi şi coloranţi.jurnalul.

gluten. Persoanele care suferă de diabet îl vor consuma numai cu avizul medi¬cului curant. dar şi surse de sare şi alte surse de sodiu şi fosfor (E339ii). colorant – beta-caroten E160a). supraponderalilor.Preferitta . acidifiant – E330 acid citric. din cauza conţinu¬tului de gluten. Cei cu intoleranţă la lactoză şi alergie la albuşul de ou sau la alte ingrediente şi aditivi alimentari utilizaţi la fabricarea produslui îl vor testa înainte de consum. Prăjitura Budapesta este un produs de cofetărie cu profil nutriţional dezechilibrat. dar şi cu absorbţie rapidă (zahăr.ro/stire-bun-deconsum/preferitta-dulce-de-casa-cu-12-eAlimentare le recomandă consumatorilor să ţină cont de aportul de sodiu şi fosfor. aducînd totodată şi un aport energetic foarte ridicat. hipertensivilor. Preferitta este o prăjitură de casă de tip Budapesta care are în compoziţie atîţia aditivi. obezilor. E475 esterii poliglicerici ai acizilor graşi. Produsul analizat nu este indicat copiilor. încît ne întrebăm dacă nu cumva sintagma „de casă― este greşită. Urmează în compoziţie o multitudine de aditivi alimentari. griş. cacao. ou melanj. De asemenea. emulgator: monogliceride distilate E471. directorul Institutului de Cercetări http://www. periculoasă pentru sănătate. făcîndu-l periculos pentru pancreasul endocrin. Excesul de glucide. prăjitura conţine margarină. gluten. afînatori: bicarbonat de sodiu E500 şi amoniu E503. celor cu dislipidemii. sare. De pe etichetă citim următoarea compoziţie: „Făină albă de grîu. uri-127980. fosfat de sodiu E339(ii). albumină de ou care pot fi periculoase pentru persoanele cu intole¬ranţă sau alergii. reali¬zată în mare parte din prafuri. aromă. ţinînd cont de aportul de glucide.jurnalul. conservant – E202 sorbat de potasiu. Cu toate acestea producătorul ne spune că este o prăjitură de casă. cu maladii cardiovasculare şi cerebrovasculare. miere) imprimă produsului analizat o încărcătură glicemică foarte ridicată. cu absorbţie lentă (amidon din făină albă de grîu). zahăr. fără aport nutritiv asupra organismului.― ANALIZĂ. suferinzilor de boli hepato-renale. osteoporoză. celor cu status proinflamator sistemic. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie. ulei vegetal. E322 lecitină. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. premix (lactoză. stabilizator – gumă de xantanE415).html . miere. emulgator – E472b esteri lac¬tici ai mono şi digliceridelor acizilor graşi. • • • CONCLUZII. adolescenţilor. lactoză. Specialistul nostru. emulgatori – E 471 mono şi digliceride ale acizilor graşi). margarină (ulei vegetal rafinat şi ulei vegetal hidrogenat. femeilor însărcinate şi care alăptează.Dulce de casă cu 12 E-uri de : Cristina Andreea Calin – 26/06/2008 • • Prăjitura conţine multă margarină Compoziţia prăjiturii Budapesta aduce cu cea a unui produs industrializat.

jurnalul. persoanele cu sensibilitate la unele gust-dat-de-e-uri-127897. mai ales în contextul dietei moderne. vegetală sau mixtă. active. care poate dezechilibra balanţa calciu-fosfor. potenţiator de aromă (glutamat monosodic E 621). conservant (nitrit de sodiu E 250)". sare. Produsul aduce şi un aport de fosfor din aditivul E 452. Deşi produsul nu are etichetă nutriţională. fiert. oferindu-le mezeluri sănătoase. • • • . în contextul unei diete diversificate şi echilibrate. celor cu densitate http://www. cel mai grav fiind că este neurotoxic. E 250. Specialistul nostru nu îl recomandă copiilor. suferinzilor de dislipidemie. brînzeturi topite. ca orice alt produs obţinut din carne de porc. apă. femeilor însărcinate şi care alăptează. ADITIVII. suferinzii de diferite tipuri de cancere. Pentru consumator ar fi fost util să se specifice provenienţa biologică a proteinei animale şi modul acesteia de prelucrare şi condiţionare. apă. dar şi din E 621. obţinut din pulpă de porc.ro/stire-bun-deosoasă scăzută (osteoporoză). obţinut din alge roşii. hipertensivilor. persoanelor care suferă de maladii neurodegenerative. conţine grăsimi animale saturate. sare. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi descrie specialitatea canadiană ca fiind un "produs din carne. suferinzilor de gută. care provine atît din sare. Caragenanul E 407. Din reclama care rulează la televizor aflăm că acest producător de mezeluri are grijă de copiii noştri. extracte din condimente şi aditivi alimentari". stabilizatori (polifosfaţi E 452). El este utilizat într-o gamă vastă de alimente de origine animală. glutamat monosodic. extracte de condimente. Glutamatul monosodic E 621 poate avea efecte neurotoxice. în care avem un deficit de potasiu. proteină animală. deoarece sănătatea lor poate fi pusă în pericol. ANALIZĂ. proteină din soia. Conservantul nitrit de sodiu. arome. cei cu afecţiuni ale pielii. Acesta are o serie de efecte adverse. poate interfera cu asimilarea unor minerale şi grăsimi.). proteină din soia. aterogene. iar la persoanele sensibile poate provoca alergii. obezilor. care are în compoziţie: "Pulpă porc. Acesta este un potenţator artificial sau natural de aromă. fiert. astmaticii. gelifiant (caragenan E 407). are potenţial cancerigen. CONCLUZII.html ingrediente şi aditivi din compoziţia produsului nu îl vor consuma. E 301 şi E 250. alergicii. Produsul analizat poate fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase. celor bolnavi de maladii cardiovasculare şi hepato-renale. Se cunoaşte faptul că excesul de sodiu dăunează sănătăţii. De asemenea.Specialitate canadiană (Cris-Tim) / Gust dat de E-uri de : Cristina Andreea Calin – 25/06/2008 • • • Mezelul are un exces de sare Gustul acestei specialităţi canadiene este amplificat de aditivul alimentar E 621. persoanele cu status consum/specialitate-canadiana-cris-timproinflamator sistemic. din lista de ingrediente rezultă că are un conţinut ridicat de sodiu. antioxidant (ascoarbat de sodiu E 301). obţinut din surse vegetale sau animale. mai ales în cazul în care în decursul aceleiaşi zile consumăm şi alte alimente care aduc aport de fosfor (băuturi de tip Cola. alte specialităţi din carne etc. împiedicînd fixarea calciului în oase sau depunerea vicioasă a acestuia. De asemenea. Specialitatea canadiană de la Cris-Tim este un produs din carne.

celor cu afecţiuni dermatologice. celor cu maladii neurodegenerative. dar şi produse toxice din fum‗‗. ANALIZĂ. Din compoziţie rezultă şi o densitate energetică ridicată. produsul conţine polifosfaţi care împiedică fixarea calciului în oase afectînd structura osoasă a organismului şi ducînd în timp la osteoporoză sau depuneri anormale de calciu (cioc de papagal). conservant: nitrit de sodiu E 250). CONCLUZII. celor cu densitate osoasă scăzută (osteoporoză). de boli hepato-renale. condimente.Grăsimi la conservă de : Cristina Andreea Calin – 06/06/2008 • Fasolea îşi pierde din valoarea biologică din cauza cantităţii mari de grăsimi animale. supraponderalilor şi obezilor.jurnalul. adolescenţilor. arome‗‗. suferinzilor de cancer. Specialistul atrage atenţia asupra conservantului nitrit de sodiu E 250. Acesta are potenţial cancerigen. de boli cardiovasculare şi cerebrovasculare. Consumatorii trebuie să ţină cont de cantitatea mare de sare pentru a nu depăşi doza zilnică admisă de sare. apă. • • • http://www. sare. femeilor însărcinate şi care alăptează. Conserva cu costiţă şi fasole boabe 365 este un produs care este o sursă importantă de grăsimi periculoase pentru majoritarea consumatorilor. dar şi a aditivilor alimentari utilizaţi. suferinzilor de hiperuricemie-gută. Suferinzii de diabet vor ţine cont de cantitatea de glucide din fasole şi din amidonul de grîu.ro/stire-bun-deconsum/grasimi-la-conserva-126335. de 6 g. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopshi descrie produsul analizat: "conservă cu costiţă de porc afumată care aduce un aport de grăsimi saturate animale aterogene. amidon de grîu. Produsul nu este indicat copiilor.html . De asemenea. costiţă de porc afumată 10% (piept de porc dezosat. sare. pastă de roşii. consumînd-o numai cu avizul medicului curant. care este potenţat de grăsimea animală saturată şi a compuşilor din fum şi a sării. De pe etichetă aflăm că are în compoziţie: "fasole albă 45%. stabilizatori polifosfaţi E 452. hipertensivilor.

Chipsurile conţin şi aditivi alimentari din categoria stimulatorilor de gust (E 621). Persoanele care au intoleranţă la lactoză îl vor testa în prealabil. de cancer. produse pe bază de soia. nici suferinzii de boli cardiovasculare şi cerebrovasculare.5g. de maladii hepato-renale. Combinarea acestor glucide cu o cantitate apreciabilă de li-pide reprezintă un adevărat pericol pentru sănătate. lactoză. colorant extract de ardei roşu E 160c. dextroză. directorul Institutului de Cercetări Alimentare descrie produsul analizat: ―chipsuri cu un profil nutriţional dezechili-brat. tomate pudră. Chipsurile Viva cu gust de ardei au în compoziţie ―granule de cartofi. Aproape toate organele pot fi afectate de ingredientele chipsurilor. glucide 65g. proteină vegetală hidrolizată din soia. 489 kcal/ 100 de grame. de boli neurodegenerative. de celulită şi alte maladii ale pielii. Mai mult. De asemenea. Din această cauză pancreasul endocrin al consumatorilor poate avea de suferit din cauză că este forţat să secrete o cantitate mai mare de insulină.‖ Conţinutul mediu în substanţe nutritive pentru 100 grame produs este: ―proteine 5. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie din cauza conţinutului de gluten. acest amestec determină o densitate energetică foarte ridicată. Chipsurile conţin şi surse de gluten şi lactoză.ro/stire-bun-deconsum/pericol-pentru-organism125855. fulgi de cartofi. adolescenţilor. Fosfaţii adăugaţi duc la dezechilibrarea balanţei dintre calciu şi fosfor din dietă. • • • http://www. zer pudră. Producătorul ne spune că chipsurile conţin ―gluten. Efectul este amplificat şi de conţinutul ridicat de sodiu al produsului. amidon din cartofi.jurnalul. acidi-fiant acid lactic E 270 stabilizator fosfat tricalcic E 341(iii). Concluzii Produsul analizat nu este recomandat copiilor. celor cu tendinţă la edeme nu sunt sfătuiţi de specialistul nostru să consume chipsurile analizate. zahăr. arome. pentru a vedea care este reacţia organismului. valoarea energetică 489 kcal/ 2050 kj‖. ANALIZĂ. Suferinzii de diabet îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. antiaglomerant dioxid de siliciu E 55. dar şi cu una rapidă (zaharoză. împiedicînd fixarea calciului în oase. grăsime vegetală. dextroză) imprimînd produsului o încărcătură glicemică ridicată‖. antiaglomeranţilor E 551.Chipsurile Viva cu gust de ardei Pericol pentru organism de : Cristina Andreea Calin – 31/05/2008 • • Amestecul de ingrediente din acest produs l-a făcut pe specialistul nostru să îl interzică unor categorii foarte vaste de consumatori. lipide 23 g. de osteoporoză şi densitate osoasă scăzută. femeilor însărcinate şi celor care alăptează.html . ardei pudră 1%. sare. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. stabilizatorilor E 341(iii). care dezechilibrează şi balanţa sodiu -potasiu cu efecte asu-pra sistemului neuromuscular şi cardiac. hipertensiune arterială. potenţiator de aromă glutamat monosodic E 621. făină de grâu. supraponderalilor şi obezilor. produse lactate‖. cu un exces de glucide cu absorbţie lentă.

iar grăsimea vegetală hidrogenată este dovedită a fi periculoasă pentru sănătate. grăsimi vegetale hidrogenate (23%). de dislipidemie.65 g. Dacă veţi consuma 100 de grame din acest produs veţi acumula 216/ 892 kcal/ kj. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. ANALIZĂ. din cauza riscului crescut de apariţie a cancerului pulmonar. Produs fără zahăr cu conţinut de grăsimi vegetale‖. îndulcitori: sucraloză.html • • • • . hidroxipropilceluloză (E 463). lecitină de soia (E 322). coloranţi beta-caroten (E 160a). stabilizatori: sirop de sorbitol (E 402ii). http://www. aromatizanţi. Produsul nu este recomandat copiilor. făină de roşcove (E 401). gaz inert: protoxid de azot (E 942). aproximativ 2 kcal/ gram). obezilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. lipide 23 g. fibre vegetale. carbohidraţi 1. mono şi digliceride din acizii graşi (E 471). caraghenan (E 407). Nu vei putea rezista unei atît de dulci tentaţii‖. emulgatori E 481. CONCLUZII. hipertensivilor. de 6 g. hepato-renale. proteine 0. Fără zahăr. acesta nu are zaharoză.ro/stire-bun-deconsum/margarina-cu-chip-de-frisca125975. sucraloză şi o serie de stabilizatori E 463. Specialistul nostru atrage atenţia asupra conţinutului ascuns de sare. De asemenea. proteine din lapte. E 471. aceasta fiind înlocuită cu edulcoranţi artificiali nocivi. sare.Hulalala Margarină cu chip de frişcă de : Cristina Andreea Calin – 02/06/2008 • Mulţimea de aditivi alimentari şi grăsimea modificată chimic scad valoarea biologică a produsului şi îi pot îmbolnăvi pe consumatori. de care trebuie să ţinem cont pentru a nu depăşi doza zilnică admisă. dar cu acelaşi gust întotdeauna. Consumatorii care fumează trebuie să fie atenţi la betacarotene E160a. cu un exces de grăsimi vegetale hidrogenate (23%) periculoase pentru sănătate. suferinzilor de boli cardiovasculare. stabilizatori: fosfat de sodiu (E 339). emulgatori: stearoil-lactat de sodiu (E 481). E 401. Ingredientele acestui produs sînt: ―apă.jurnalul. Pe etichetă scrie că Hulalala este ―atît de delicioasă! Atît de mult gust cu atît de puţine calorii. celor cu densitate osoasă scăzută (osteoporoză). Specialistul nostru conchide că produsul nu oferă nici un avantaj datorat lipsei zaharozei. Sodiul în combinaţie cu sursele de fosfor împiedică fixarea calciului în oase. de boli neurodegenerative şi cancer. însă conţine edulcoranţi artificiali nocivi (sorbitol. E 407. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Produsul este un înlocuitor de frişcă cu profil nutriţional profund dezechilibrat.8 g.

Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia că produsul conţine şi surse de lactoză. sufernzilor de boli neurodegenerative şi cancer. arahide". cu un exces de zahăr cu index glicemic foarte ridicat. emulgatori. carmin E 120). pudră naturală de iaurt. Producătorul atrage atenţia că "poate conţine urmă de alune. lactoză. grăsimi animale aterogene şi o gamă de aditivi alimentari. acidifianţi. unt de cacao.html . cardio şi cerebrovasculare. zer praf dulce. masă de cacao. suferinzilor de maladii hepatice şi renale. coloranţi. http://www. dar şi pentru celulele nervoase. acidificanţi acid lactic E 270. arome artificiale.45%. care îi scad valoarea biologică.Ciocolata Zoo . pudră naturală de fructe de pădure. • Ciocolata lapte cremă fructe de pădure Zoo are în compoziţie. vanilină (n.r. emulgatori (lecitină de soia E 322 poliricinoleat de poliglicerină E 476). În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. grăsime vegetală hidrogenată. 0.ro/stire-bun-deconsum/ciocolata-zoo-fara-valoarebiologica-126137. rezultă că produsul nu este indicat copiilor. celor cu status proinflamator sistemic. peste 400 kcal/ 100 de grame. ingredientele de bază fiind zahărul şi margarina. Consumatorii cu intoleranţă la lactoză şi cei cu alergie la alune şi arahide vor testa produsul în prealabil. numai cu avizul medicului curant. periculoase pentru sistemul cardiovascular şi cerebrovascular. • • CONCLUZII. după cum scrie pe etichetă. "zahăr. supraponderalilor.jurnalul. obezilor. aromă natural identică fructe de pădure (n. Din compoziţie reiese că produsul are o densitate energetică foarte ridicată. Ciocolata analizată este un produs zaharos cu profil nutriţional foarte dezechilibrat.r. ANALIZĂ. coloranţi naturali (beet red E 162. unt din lapte. lapte praf normalizat. – artificială). are în compoziţie şi grăsimi artificiale de tip hidrogenat. femeilor însărcinate şi care alăptează. Produsul va fi consumat de diabetici. acid citric E 330. periculos pentru pancreasul endocrin.Fără valoare biologică de : Cristina Andreea Calin – 04/06/2008 • • Conţine cinci aditivi alimentari Din compoziţia acestui produs rezultă că nu este o ciocolată autentică. – artificială)". De asemenea.

jurnalul. conferindu-i şi o densitate calorică ridicată. suferinzilor de dislipidemie. ulei vegetal. http://www. suferinzilor de cancer şi boli neurodegenerative. iar cei care vor să aibă grijă de siluetă trebuie să fie foarte precauţi.Mănînci şi te îngraşi de : Cristina Andreea Calin – 05/06/2008 • • Uleiul folosit este modificat chimic Supraponderalii şi obezii sînt primii care trebuie să evite consumul acestor fursecuri.html . celor cu afecţiuni hepato-renale. bicarbonat de sodium E 500). periculoase pentru sănătate. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. femeilor însărcinate şi care alăptează. lactoză (din zer). amidon. Fursecurile vor fi consumate de diabetici numai cu avizul medicului curant. • • • CONCLUZII. dar şi de zaharuri cu absorbţie rapidă (zaharoză. Acesta este dat de cantitatea mare de glucide cu absorbţie lentă (amidon). Produsul nu este indicat supraponderalilor şi obezilor. Fursecurile de cacao cu bucăţi de ciocolată Allatini au în compoziţie făină de grîu. pudră zer. regulator aciditate (acid tartaric E 334). De asemenea. dextroză). copiilor. sare. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). colorant (caramel E 150). înrăutăţesc calitatea nutriţională a produsului. celor cu maladii cardiovasculare.Fursecurile Allatini . Grăsimile vegetale. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. pudră de cacao. arome. în combinaţie cu glucidele. ANALIZĂ.ro/stire-bun-deconsum/fursecurile-allatini-maninci-si-teingrasi-126255. agenţi afînare (bicarbonat de amoniu E 503. zahăr. periculoasă pentru pancreas. spune despre produsul analizat că face parte din categoria fursecurilor şi are un profil nutriţional dezechilibrat. specialistul nostru atrage atenţia consumatorilor asupra faptului că produsul conţine surse ascunse de sare. ulei vegetal hidrogenat. gluten (din făina de grîu). dextroză. care imprimă produsului o încărcătură glicemică ridicată. emulsifiant (lecitină E 322). hipertensivilor. printre care şi cele hidrogenate. Persoanele cu intoleranţă la lactoză îl vor testa în prealabil pentru a vedea care este reacţia organismului.

Nu este indicat supraponderalilor. copiilor. din compoziţie rezultă că organismului îi va fi greu să metabolizeze componetele proteice şi lipidice din lapte şi grăsime. Produsul nu trebuie confundat cu brînza veritabilă. celor care au afecţiuni cardiovasculare şi cerebrovasculare. Are în compoziţie: ―lapte. femeilor însărcinate şi care alăptează. Oricum. suferinzilor de sindrom metabolic. Mai mult. ANALIZĂ. cu un conţinut ridicat de sare. cu status proinflamator sistemic. CONCLUZII. Gheorghe Mencinicopschi. obezilor. de hipertensiune.jurnalul.html • • . http://www. Cei cu intoleranţă la lactoză îl vor testa în prealabil. Produsul analizat este un înlocuitor de brînză pe bază de lapte şi grăsime vegetală.ro/stire-bun-deconsum/combi-white-akadia-brinza-falsa125761. produsul are şi o densitate energetică ridicată. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. grăsime vegetală. Prof.Brînză falsă de : Cristina Andreea Calin – 30/05/2008 • • Produsul conţine multe calorii Combi White Akadia este un produs care se găseşte la raionul de brînzeturi. corector de aciditate E 575 (glucono-delta-lactonă). suferinzilor de dislipidemie şi hipertrigliceridemie. sare. imprimată în special de componenţa lipidică (grăsimea vegetală). fiind ambalat ca atare. grăsime/substanţă uscată 50%‖. suferinzilor de maladii hepatorenale. atrage atenţia că nu se specifică natura botanică a grăsimii vegetale pentru a o putea caracteriza din punct de vedere nutriţional.Combi White Akadia .

zahăr din trestie de zahăr miere 1. Batonul cu susan şi miere "Star Naturals" are în compoziţie: seminţe de susan 65%.7 g. sirop de glucoză.Baton cu susan şi miere .7/100 grame şi lipide benefice. Produsul poate fi consumat de majoritatea consumatorilor sănătoşi. ANALIZĂ. De pe eticheta nutriţională aflăm că 100 grame de produs ne aduc un aport de: 542 kcal/ 2256 kj. producătorul ne atrage atenţia că batonul "poate conţine urme de alune sau nuci". sodiu 3. zaharoză) care îi imprimă un index glicemic şi o încărcătură glicemică ridicată şi totodată o densitate energetică foarte mare.html • • • .7 mg. însă în cantităţi moderate.Interzis obezilor de : Cristina Andreea Calin – 27/05/2008 • Produsul nu conţine aditivi alimentari.4 g. fibre 9. carbohidraţi 29. http://www. De asemenea. De asemenea. lipide 39. Suferinzii de diabet îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. neconţinînd surse de gluten. Specialistul ne spune că marea problemă a produsului este cantitatea mare de zaharuri rafinate (glucoză.4/100 grame).1 din care saturate 6. Nu este indicat persoanelor supraponderale şi obeze. conţine proteină vegetală de calitate.6%. 542 kcal/ 100 grame. 17. Produsul este o sursă bună de fibre alimentare (9.9 din care zaharuri simple 29. normo ponderali. fiind totodată sărac în sodiu. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi ne descrie produsul analizat: "baton cu susan şi miere relativ echilibrat nutriţional". Poate fi consumat de suferinzii de celiachie. proteine 17.3 g.7 g.ro/stire-bun-deconsum/baton-cu-susan-si-miere-interzisobezilor-125508.jurnalul. CONCLUZII. însă are în compoziţie o cantitate foarte mare de zaharuri rafinate care fac rău pancreasului. precum nici celor cu intoleranţă la susan.

Etichetă Slănină. au fost folosite proteina vegetală din soia şi amidonul din porumb. Specialistul nostru atrage atenţia că o persoană adultă nu trebuie să consume mai mult de 6 g de sare zilnic pentru a nu afecta sănătatea inimii şi a rinichilor. fiind urmat de şorici. lipide 19. renale. conservant: nitrit de sodiu E250. glucide 5. amidon din porumb. condimente. Pentru ca produsul să aibă o textură potrivită. Nitritul de sodiu are un mare potenţial cancerigen. Pateul de masă porc ―La grande famiglia‖ are principale două ingrediente: slănina şi apa. ficat de porc 15%. nu este recomandat în dieta copiilor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentare şi a suferinzilor de Parkinson şi Alzheimer. zahăr. Valori nutriţionale medii pentru 100 g: valoarea energetică 241 kcal/1001 kJ.jurnalul. În compoziţia produsului intră şi o cantitate mare de sare.9 g. femeilor însărcinate şi care alăptează.ro/stire-bun-deconsum/slanina-si-apa-cu-pretentie-depateu-143318. • • • • • • • • http://www. proteină vegetală din soia.html . persoanelor care suferă de maladii cardiovasculare. supraponderalilor şi obezilor. ceapă. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. intensificarea crizelor de astm. celor cu alergii. şorici. apă. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Persoanele care suferă de alergie la soia vor testa reacţia organismului. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. erupţii cutanate. pateul are un profil nutriţional extrem de dezechilibrat cu un exces de lipide de natură animală. ADITIVII ALIMENTARI Valoarea biologică a produsului este scăzută şi de cei doi aditivi alimentari: carmin E120 şi nitrit de sodiu E250. De asemenea. cu cancer. celor cu astm. celor cu status proinflamator sistemic. Conţine: proteină vegetală din soia. cu boli dermatologice. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. Din această cauză.7 g. consumând pentru început doar o cantitate mică. cu un mare caracter aterogen. sare iodată. celor cu hiperuricemie (gută).Slănină şi apă cu pretenţie de pateu de : Cristina Andreea Calin – 29/01/2009 • Aspectul de pate este dat de folosirea de amidon şi soia. Ficatul are o pondere de 15%. proteine 10. fiind interzis în alimentaţia copiiilor sub trei luni. rinite. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. Producătorul a avut nevoie de artificii pentru a masca folosirea unei cantităţi mari de slănină şi de apă. Carminul poate provoca alergii. colorant: carmin E120.1.

6 g. descrie produsul analizat ca fiind "de tip snaks obţinut din făină din porumb. arome naturale şi identic naturale (n. ANALIZĂ. suferinzilor de maladii neurode-generative (Parkinson şi Alzheimer). supraponderalilor şi obezilor. făină de orez. • • • • • • • Concluzii În urma analizei compoziţiei. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. suferinzilor de dislipidemie şi hipertrigliceridemie. Persoanele alergice la proteinele din lapte trebuie să îl testeze în prealabil pentru a vedea care este reacţia orgasnismului la aditivii alimentari folosiţi. E 631. dezechilibrînd componenţa alimentelor.5 g. 100 de grame de snacks au o valoare energetică de 2190 kj/ 530kcal. suferinzilor de maladii hepato-renale. proteine din lapte. care agresează pancreasul endocrin. cu un mare exces de glucide şi grăsimi în special saturate. – artificiale). produsul conţine surse de proteine din lapte. Această compoziţie imprimă produsului şi o foarte mare densitate energetică.5%. din care zaharuri simple 4 g. Consumatorii trebuie să ţină cont de cantitatea de sare pentru a nu depăşi doza zilnică admisă de 6 g pentru un adult http://www. care ar trebui să intre în diete sănătoase. zahăr. pudră de caşcaval 1. În timp se pot produce dezechilibre ale organismului. specialistul ne spune că produsul nu este indicat copiilor. Glucidele determină şi o încărcătură glicemică mare. stimulatori de aromă: monosodiu glutamat E 621. fibre alimentare 2.html . adolescenţilor. provocînd mari fluctuaţii ale glicemiei. sodiu ascuns (sare.jurnalul. proteine 5 g. turmeric E100". ulei vegetal. 530 kcal/ 100 de grame de produs. grăsimi 33 g. În urma analizei ingrdientelor rezultă că snacksurile au un profil nutriţional profund dezechilibrat. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. aditivi alimentari. bolnavilor de cancer. coloranţi". inozinat de sodiu E 631. Persoanele care suferă de diabet şi cele cu rezistenţă la insulină vor consuma snacksurile numai cu acordul medicului curant. făcîndu-vă să mîncaţi din ce în ce mai multe. sodiu 0.Snacks care dă dependenţă de : Cristina Andreea Calin – 21/08/2008 • Aditivii alimentari din acest produs pot da adictivitate. potenţiatori de aromă. sare. zahăr şi zahăr invertit (amestec de glucoză-fructoză). uleiuri vegetale. celor cu boli cardio şi cerebrovasculare. guanilat de sodiu E 627. Star Snack cheese sînt "snacks din porumb cu gust de caşcaval" care au în compoziţie: "făină de porumb.ro/stire-bun-deconsum/snacks-care-da-dependenta131892. Aditivii alimentari folosiţi la obţinerea produsului analizat conferă adictivitate snacksului. ţinînd cont de aportul de glucide adus de produs. nociv. din care saturate 15 g. foarte periculoase pentru sănătate. paprika extract.r. De asemenea. E 627). iar sănătatea va avea de suferit. determinînd un consum excesiv al acestora. coloranţi: annatto E 160b. zahăr invertit. carbohidraţi de carbon 53 g. femeilor însărcinate şi care alăptează. E 621.

Produsul conţine surse de fenilalanină din E 951. grăsimi 0 g (din care saturate 0 g). sorbitol E 420. betacaroten E 160. iar beta carotenul măreşte incidenţa apariţiei cancerului de plămîni la fumători. agenţi de îngroşare (gumă arabică E 414. agenţi de glazurare. aluminiul este asociat cu apariţia maladiei Alzheimer. arome. sucroesteri ai acizilor graşi E 473). Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi descrie produsul analizat ca fiind din gama gumei de mestecat care conţine 26 de aditivi alimentari din categoria îndulcitorilor calorigeni şi acalorigeni. Aceasta are în compoziţie îndulcitori (isomalţ E 953. cu suc de fructe. albastru briliant FCF E 133).html . • • • • • • http://www. fumătorilor. adolescenţilor. De asemenea. femeilor însărcinate şi care alăptează. aspartam E 951. putînd provoca efecte nedorite asupra sistemului digestiv. suc de fructe (3%). xilitol E 967. Fenilalanina este interzisă suferinzilor de fenilcetonurie. curcumină E 100. fără zahăr. acidifianţi (acid lactic E 270. cu îndulcitori. sirop de maltitol E 965 ii. guma de mestecat nu are valoare biologică şi nici nutritivă. coloranţi (dioxid de titan E 171. CONCLUZII. beta-caroten E 160. mure. Din această cauză. stabilizator (glicerol E 422). acid malic E 296. Guma de mestecat analizată este interzisă suferinzilor de fenilcetonurie. nici suferinzii de maladii neurodegenerative şi de cancer nu o vor include în alimentaţia lor. aluminiu din E 120. fiind o înşiruire de substanţe chimice.jurnalul. Sucul de fructe este prezent într-o cantitate nesemnificativă. agent de glazurare (ceară carnauba E 903). proteine 0 g. În urma analizei etichetei rezultă că produsul are o densitate energetică medie. Mentos Chewing Gum Juice Blast este o gumă de mestecat cu interior lichid. antioxidanţi. zmeură. agenţi de îngroşare. lămîie. lămîie verde. E 102 tartrazină.Gumă cu 26 de E-uri de : Cristina Andreea Calin – 22/08/2008 • • • Lista de ingrediente a acestui produs seamănă mai mult cu o pagină din cartea de chimie. coloranţi. maltitol E 965i. acid tartric E 334). antioxidant E 320 butilhidroxianisol". carbohidraţi 71 g (din care zahăr 0 g.2 g. carboximetil celuloză E 466). ANALIZĂ. manitol E 421. carmin E 120. emulsificatori lecitină din soia E 322. bază de gumă. • Informaţiile nutriţionale pentru 100 g sînt următoarele: valoare energetică 171. polioli 71 g). acid citric E 330. acesulfam K E 950. sodiu 0 g.3 kcal/713 kj. emulgatori.ro/stire-bun-deconsum/guma-cu-26-de-e-uri-131971. căpşuni). dar stimulează producţia de salivă peste limitele fiziologice. Produsul analizat nu este recomandat copiilor. fibre 0. Producătorul ne atenţionează asupra faptului că pot apărea efecte laxative în cazul unui consum excesiv şi că are în compoziţie o sursă de fenilalanină. sucraloză E 955).

griş. • Aluatul minipateurilor cu brînză telemea RomCherie are în compoziţie: "Făină albă.2g glucide. Umplutura este realizată din 20% brînză telemea şi 80% ouă. Specialistul atrage atenţia că densitatea energetică a pateurilor este foarte ridicată. hipertensivilor. Produsul are un conţinut ridicat de sare. acidifianţi: acid citric E 330. apă. margarină şi ulei. putînd determina apariţia osteoporozei sau a depunerilor anormale de calciu. astmaticilor. copiilor şi adolescenţilor. ameliator de făină (stabilizator: gumă guar E 412. de care consumatorii trebuie să ţină cont pentru a nu depăţi doza zilnică recomandată. Acesta este dat de combinaţia nesănătoasă între glucide şi grăsimi hidrogenate cu efect negativ asupra sistemului cardiovascular. iar conţinutul mediu de substanţe nutritive este de 7. Parkinson). cerebrovascular. sare. făină. ANALIZĂ.2g proteine. suferinzilor de diferite maladii ale pielii. emulgatori: mono şi digliceride ale acizilor graşI E 471. 324 kcal/100 de grame. de 6g pentru o persoană adultă. • • • http://www. dacă este consumat în cantităţi mari. acid ascorbic E 300.ro/stire-bun-deconsum/minipateuri-cu-grasimi132132. ne spune că minipateurile au un profil nutriţional dezechilibrat. lecitină de soia E 322. lecitină de soia E 322.9 kj. Producătorul ne spune că acest produs este "puterea ta de zi cu zi". oţet de alcool". grăsimi vegetale nehidrogenate. sare iodată. celor cu maladii neurodegenerative (Alzheimer. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.8 kcal/ 1320. în compoziţia minipateurilor s-a adăugat şi fosfor (E 341).r.5g lipide. suferinzilor de maladii hepato-renale. 17. analizînd eticheta.html . Numai că. enzime). apă. margarină (grăsimi vegetale hidrogenate. Persoanele cu alergie la proteinele din ou şi lapte şi intoleranţă la lactoză îl vor testa în prealabil pentru a vedea care este reacţia organismului. Valoarea energetică medie pentru 100 grame: 324. emulgatori: esteri glicerici ai acidului diacetil-tartric cu acizi graşi E 472 e. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizului medicului curant. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). ficatului şi rinichilor.jurnalul. colorant: anatto E 160 b). arome naturale şi identic naturale (n. CONCLUZII. antioxidanţi: fosfat tricalcic E 341 iii.Minipateuri cu grăsimi de : Cristina Andreea Calin – 25/08/2008 • • Produsul este dezechilibrat nutriţional Minipateurile analizate sînt făcute în principal din apă. 31. femeilor însărcinate şi care alăptează. pancreasului. care produce efecte negative asupra sănătăţii sistemului osos. suferinzilor de hiperuricemie (gută). Minipateurile analizatenu sînt indicate supraponderalilor şi obezilor. De asemenea. bolnavilor de cancer. Această compoziţiene afectează aproape tot organismul.şi cardiovasculare. acid ascorbic E 300. – artificiale). suferinzilor de mladii cerebro. persoanelor care au celulită.

hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. În combinaţie cu coloranţii artificiali E 124a.ro/stire-bun-deconsum/multe-chimicale-pe-bat132213. tumori tiroidiene. fructe şi legume confiate. produce disfuncţii ale percepţiei gustului. E 110. care sînt mult mai sensibili. duce la apariţia congestiei nazale. Mai mult. produsul devine şi mai periculos. E 102. blochează enzimele digestive. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. probabil E 133 albastru briliant). În primul rînd eticheta este scrisă greşit. băuturi alcoolice şi nealcoolice. Tartrazina. iar unele ingrediente reprezintă un adevărat pericol pentru cei mici. Acadelele Meranda sînt interzise celor cu rezistenţă la insulină şi diabeticilor. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. astm. mai ales că E 124a are şi potenţial cancerigen. rinite. galben portocaliu. E 110 galben portocaliu. E 102. De aceea este recomandabil să nu vă lăsaţi convinşi de rugăminţile celor mici. Acesta este compus numai din glucide cu index glicemic foarte ridicat (zahăr. supraponderalilor şi obezilor. Aceste acadele conţin zahăr. Acadelele Meranda ar trebui evitate de toţi copiii. descrie acadelele analizate ca fiind un produs zaharos profund dezechilibrat din punct de vedere al profilului nutriţional. E 124a roşu ponceau 4R). artificiale) coloranţi alimentari 4r (n. produse de cofetărie. adolescenţilor. În urma analizei noi recomandăm ca toate persoanele să aibă grijă atunci cînd vor să consume acest produs.r. Însă consumul atrage după sine un drum la medicul pediatru. Toţi aceşti coloranţi sînt consideraţi foarte periculoşi pentru sănătatea copiilor. Aditivul alimentar se poate găsi într-o gamă largă de produse alimentare.html . de asemenea. Nu există pe lista aprobată a Uniunii Europene (n. glucoză). Toate aceste simtome se manifestă mai cu seamă la copii. producînd stări de confuzie. E 102 tartrazina. E 110. interferează cu metabolismul zincului şi cu enzimele digestive. are şi ea o serie de efecte adverse: alergii. E 133.r. care îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. Acesta. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. poate induce reacţii adverse la persoanele alergice la aspirină (salicilaţi). brînză topită aromată. sosuri. urticarie. deoarece poate duce la apariţia sindromului ADHD.Multe chimicale pe băţ de : Cristina Andreea Calin – 26/08/2008 • Culorile vii ale acadelelor Meranda pot atrage copiii ca un magnet. produse fine de brutărie etc. • • • • http://www. esenţe natural identice (n. specialistul ne spune că produsul nu este indicat copiilor. a bronhoconstricţiei. E 122 azorubina. ANALIZĂ. cantitatea de zahăr din acest produs face ca valoarea lui energetică să fie foarte ridicată. CONCLUZII.jurnalul. cu efect de epuizare a pancreasului endocrin şi determinarea unor fluctuaţii periculoase ale glicemiei. femeilor însărcinate şi care alăptează. alterează percepţia şi comportamentul. celor cu sensibilitate la ingredientele şi aditivii utilizaţi. glucoză.r. E 113. Producătorul îi sfătuieşte pe părinţi să îi supravegheze pe copiii sub trei ani.

Topping de E-uri de : Cristina Andreea Calin – 27/08/2008 • Consumatorii trebuie să fie atenţi la aditivii din acest produs. http://www. adolescenţilor. Producătorul atrage atenţia că pizza conţine urme de soia şi ou. dextroză. pentru că aduc un aport suplimentar de fosfor şi sodiu. amidon din cartofi). hipertensivilor. de maladii neurodegenerative. propionat de sodiu E 281. care aduc atît un aport important de fosfor. topping pe bază de mozzarella. condimente. de boli de piele. şuncă de porc. lactoză şi proteină din lapte.jurnalul. suferinzilor de cancer. maladii cardio şi cerebro-vasculare. ciuperci. hiperuricemicilor (gută). Produsul analizat nu este recomandat supraponderalilor. stabilizatori (trifosfaţi E 451. Cei cu alergie la proteina din lapte şi intoleranţă la lactoză îl vor testa în prealabil. CONCLUZII. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi descrie produsul analizat ca fiind de tip pizza cu profil nutriţional dezechilibrat. care afectează sănătatea. mono şi digliceride ale acizilor graşi E 471).html • • • . E 250 fiind asociat cu creşterea prevalenţei cancerului. cît şi de sodiu. colorant (annato E 160b. Alte categorii de aditivi au funcţii de conservanţi. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). împiedicînd fixarea calciului în oase. amidon de cartof. bătrînilor. sos de roşii. apă. hepato-renale. proteină din lapte. acid carminic E 120). Pizza analizată conţine şi o serie de aditivi alimentari. dextroză). zahăr. obezilor. acid sorbic E 200). sare. celulită. ulei vegetal. Compoziţia imprimă produsului o densitate energetică ridicată. drojdie. Pizza capriciosa Campofrio are în compoziţie făină de grîu şi secară. ANALIZĂ. Acesta este dat de excesul de glucide cu absorbţie lentă (amidon din făină de grîu şi secară. care aduce un aport de aluminiu. E 120. dar şi absorbţie rapidă şi index glicemic foarte ridicat (zahăr. conservant (nitrit de sodiu E 250. colorant roşu. suferinzilor de dislipidemie. Pizza conţine surse de gluten. Acesta din urmă este asociat cu apariţia maladiei Alzheimer. antioxidant (acid ascorbic E 300. citraţi de sodiu E 331).ro/stire-bun-deconsum/topping-de-e-uri-132280. sare. copiilor. femeilor însărcinate şi care alăptează.

celor cu status proinflamator sistemic.Mini chec. Specialistul mai atrage atenţia că produsul conţine aditivi alimentari care pot da efecte adverse persoanelor sensibile. femeilor însărcinate şi care alăptează. alcool etilic . arome natural identice (n.html . umplutură de cacao 20% (zahăr. zahăr. îndulcitor: sorbitol E420.4 % amidon de porumb modificat E1422.ro/stire-bun-deconsum/super-bravo-mini-chec-maxicalorii-125432. emulsifiant E322 lecitină. maxi calorii de : Cristina Andreea Calin – 25/05/2008 • • Conţine 13 aditivi alimentari Amestecul de zaharuri şi grăsimi supuse proceselor chimice fac ca acest produs de cofetărie să aibă o valoare energetică foarte ridicată."Super bravo" . grăsime vegetală hidrogenată. 438 kcal/ 100g. greu de citit. conservant sorbat de potasiu E202 – 0. dat de excesul de glucide cu absorbţie rapidă şi index glucemic foarte ridicat (zaharoză. fosfat disodic E450i.2%. ANALIZĂ. agenţi de creştere bicarbonat de sodiu E500.16%). supraponderalilor şi obezilor. glucoză) şi grăsimile hidrogenate periculoase pentru sănătate". Lista compoziţională cuprinde: "Făină de grîu. dr Gh. http://www. Produsul va fi consumat de diabetici numai cu avizul medicului curant. lapte praf degresat 2. • Mini checul cu umplutură de cacao "Super bravo" are o listă de ingrediente foarte lungă. Checul analizat nu este indicat copiilor. emulsifianţi: esteri poligliceridici ai acizilor graşi E475. hepato-renale. lapte praf degresat 6. cacao pudră 3. arome. Mencinicopschi descrie produsul analizat: "Chec cu profil nutriţional extrem de dezechilibrat. suferinzilor de cancer şi maladii neurodegenerative.jurnalul. care poate stresa pancreasul.r. glucoză. Produsul are o încărcătură glicemică ridicată. suferinzilor de maladii cardiovasculare. emulsifianţi: carboximetil celuloză E499". Prof. agent de gelifiere E401 alginat de sodiu. ulei vegetal rafinat. conservant E202 sorbat de potasiu 0.17%. Amestecul duce la o densitate energetică foarte mare. Checul este interzis suferinzilor de celiachie. – artificiale). grăsime vegetală hidrogenată. scrisă cu litere foarte mici. • • CONCLUZII. sare.5%. ou pudră.

Despre efectele cancerigene ale nitritului de sodiu s-au scris multe. potenţiator de aromă glutamat de Na E621. cu cancer.27/08/2008 • Fileul de curcan Ifantis este un produs ce. apă. De asemenea. File de curcan 72. zaharuri. dacă este consumat în cantităţi mari. stabilizatori: polifosfat de Na E452. nu este recomandat copiilor.jurnalul. sare şi apă. supraponderalilor şi obezilor. dacă i se adaugă atâţia aditivi alimentari. conservant: nitrit de Na E250 • • • • • http://www. L lactat E270. Am putea spune că aproape o treime din file este reprezentată de substanţe care îl ajută să stea mai mult pe raftul magazinelor sau să arate cât mai apetisant. celor cu gută. agent de întărire L sodium E325. astfel încât nu este recomandat. celor cu maladii hepatice. acidifiant: ascorbat de Na E301. cu maladii neurodegenerative. cu hipertensiune. Eticheta Ifantis. File de curcan. femeilor însărcinate şi care alăptează. amidon de cartofi. De aceea. substanţă tampon: citrate de Na E331. conţine şi o cantitate mare de aditivi alimentari. caragenan E407. cu boli dermatologice. soia. a palpitaţiilor. a ameţelilor. din şase aditivi alimentari şi sare. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. La fel de periculos este şi glutamatul de sodiu. pe lângă carnea de pasăre. Consumatorul ar putea alege fileul de curcan pentru că acest tip de carne este recunoscut ca neavând colesterol. Prof. atrage atenţia că produsul analizat conţine o cantitate mare de sodiu.ro/stire-bun-deconsum/carne-de-curcan-impanata-cu-opte-uri-519049.Carne de curcan împănată cu opt E-uri de : Mihaela Ionescu . proteină animală (ou. celor cu osteoporoză. care duce la apariţia durerilor de cap. Polifosfaţii împiedică fixarea calciului în oase. mai ales în alimentaţia copiilor şi a femeilor însărcinate şi care alăptează. bolnavii renali şi cei cu afecţiuni cardiovasculare trebuie să consume produsul cu mare precauţie.5%. dr Gheorghe Mencinicopschi. condimente şi extracte de condimente. sare.html . porc). valoarea biologică este scăzută. Numai că. iar caragenanul poate provoca chiar şi cancer de stomac.

Carnig - 35% curcan, 65% E-uri şi piei
de : Cristina Andreea Calin – 16/10/2008
• • Şunca de curcan Carnig este un produs din categoria mezelurilor care are în compoziţie o cantitate foarte mare de carne dezosată mecanic (MDM) amestecată cu aditivi alimentari. Consumatorii care vor cumpăra acest produs din dorinţa de a avea o alimentaţie mai sănătoasă şi mai săracă în grăsimi vor avea surpriza neplăcută să constate că s -au înşelat. 65% din produs este reprezentat de grăsimi de calitate scăzută şi de aditivi alimentari foarte periculoşi. Carnea de tip MDM este de fapt o pastă obţinută din resturi de pasăre care nu pot avea o altă utilizare economică (piei, oase, grăsimi). De aceea, nu are nici o valoare biologică, spune prof. dr Gh. Mencinicopschi. Producătorul nu specifică ce fel de grăsime animală şi vegetală a folosit, pentru că, în funcţie de tipul acesteia, se poate determina şi calitatea şuncii. Aditivii alimentari utilizaţi fac parte din categoria celor periculoşi. Polifosfatul împiedică fixarea calciului în oase prin deze-chilibrarea balanţei calciu-fosfor. Conservantul, nitrit de sodiu, poate fi cancerigen, având o doză zilnică admisă de 2,5 mg/kg corp. E621, glutamat monosodic, are capacitatea de a ne face dependenţi de alimentele care îl conţin. Mai mult de atât, induce sindromul bucătăriei chinezeşti, care se manifestă prin greaţă, stări de slăbiciune, dureri de cap, senzaţii de arsură în ceafă şi antebraţ, astm, modificări de ritm cardiac sau respiraţie dificilă. E621 nu este permis în alimentaţia bolnavilor de Parkinson, la fel ca şi E120, carmin. Multe calorii Deşi nu are etichetă nutriţională, din compoziţie rezultă că şunca analizată are o valoare energetică foarte mare. Supraponderalii şi obezii trebuie să ţină cont de ea. De asemenea, ei trebuie să aibă în vedere şi cantitatea mare de sodiu din şuncă. Un adult sănătos nu trebuie să depăşească 6 g de sare pe zi, iar acest produs are cinci surse de sodiu. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă rezultă că produsul analizat nu este recomandat în alimentaţia copiilor, a femeilor însărcinate şi care alăptează, a celor cu osteoporoză, a persoanelor care suferă de maladii cardiovasculare, hepa-tice şi renale, dermatologice, stomatologice, alergicilor, a celor care suferă de diabet, de hiperuricemie (gută), de cancere. Nici persoanele cu afecţiuni ale tractusului intestinal, astmatici, şi cei cu boli neurodegenerative nu îl vor consuma. Ingrediente Carne curcan 35%, grăsime animală şi vegetală, carne pasăre separată mecanic – n.r. MDM, adaos proteic vegetal, stabilizator – polifosfat de sodiu – E452i, antioxidant – ascorbat de sodiu – E301, conservant-nitrit de sodiu – E250, arome, stimulator de aromă – glutamat monosodic – E621, amidon de cartofi, condimente, colorant natural – carmin – 120, sare. Produs fiert în membrană artificială necomestibilă.

• • •

• •

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-carnig35-curcan-65-e-uri-si-piei-136490.html

Cremă de grăsimi
de : Cristina Andreea Calin – 29/08/2008
• Produsul analizat este constituit în mare parte din grăsimi vegetale, despre care nu ştim din ce au fost obţinute şi nici prin ce procedeu.

Cremino cu unt Lacto food este un produs realizat din grăsimi compuse, care are în compoziţie: grăsimi vegetale 70%, apă, unt 30%, grăsimi 83%, grăsimi lactice 24,6%. 100 de grame de produs aduc un aport energetic de 3.240 kj (775 kcal), lipide 83 g, proteină 0,22g, glucide 0g.

• •

ANALIZĂ. Cremino este un produs obţinut prin amestecarea unor grăsimi vegetale de sursă botanică nedeclarată cu grăsime animală saturată din lapte, unt, cu efect aterogen înalt, explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Această compoziţie imprimă şi o valoare energetică foarte mare, 775 kcal/ 100 de grame. Profilul nutriţional al produsului este profund dezechilibrat, fiind reprezentat numai de macronutrientul lipide.

• •

CONCLUZII. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă, specialistul ne spune că produsul nu este indicat copiilor, supraponderalilor, obezilor, hipertensivilor, suferinzilor de dislipidemie şi hipertrigliceridemie, persoanelor cu maladii hepato-renale, celor bolnave de maladii cerebro- şi cardiovasculare, persoanelor cu sindrom metabolic.

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/crema-de-grasimi-132431.html

Airwaves - Gumă total sintetică
de : Cristina Andreea Calin – 30/08/2008
• Nici unul dintre ingredientele gumei analizate nu este natural, fiind un produs în totalitate chimic. Gumă de mestecat fără zahăr cu îndulcitori, cu aromă de mentol, anason şi eucalipt Airwaves are în compoziţie: ―îndulcitori: isomalţ E 953, sorbitol E 420, manitol E 421, aspartam E 951, acesulfam KE 950, bază de gumă (conţine lecitină din soia E 322), arome, agent de îngroşare gumă arabică E 414, agent de umezire glicerol E 422, agent de glazurare ceară de carnauba E 903, colorant dioxid de titan E 171, antioxidant BHA E 320, coloranţi tartrazină E 102, E 141 complex de cupru ale clorofilelor şi clorofilinelor‖. Producătorul specifică faptul că guma conţine fenilalanină, iar consumul poate avea efecte laxative. Valorile nutriţionale pentru 100 de grame sînt următoarele: conţinut energetic 615 kcj/ 148 kcal, proteine 0 g, carbohidraţi 62 g (din care zahăr 0 g, polioli 62 g, amidon 0 g), grăsimi 0 g (din care acizi graşi saturaţi 0 g), fibre 0 g, sodiu 0 g. ANALIZĂ. Produsul analizat este o gumă de mestecat fără valoarea biologică, obţinută în principal din îndulcitori calorigeni E 953, E 420, E 421 şi acalorigeni E 951, E 950 şi alţi aditivi cu funcţii de emulgatori, agenţi de îngroşare, agenţi de umezire şi glazurare, antioxidanţi şi coloranţi chimici de sinteză, explică prof. dr Mencinicopschi. E-urile utilizate sînt extrem de periculoase, mai ales pentru copii. Tartrazina induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Butilhidroxianisolul BHA este cancerigen, la fel ca şi E 950 şi E 951. Produsul stimulează salivaţia, determinînd o hipersecreţie nefiziologică de salivă, cu efecte negative asupra tubului digestiv. Consumul gumei simultan cu fumatul poate spori absorbţia substanţelor toxice din ţigară. CONCLUZII. Produsul analizat nu este indicat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, celor cu sensibilitate gastrică şi generală la ingredientele şi aditivii utilizaţi. Din cauza utilizării fenilalaninei, guma de mestecat este interzisă suferinzilor de fenilcetonurie.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/guma-total-sintetica-132514.html

Orbit - Gumă cu 14 aditivi
de : Cristina Andreea Calin – 08/09/2008
• • Fumatul potenţează efectele negative ale E -urilor Specialistul recomandă ca aceia care au sensibilitate la E -urile utilizate să nu consume guma de mestecat analizată. Ţinînd cont că afectează aproape tot organismul, este bine să evităm consumul frecvent. Guma de mestecat fără zahăr, cu lichid cu îndulcitori şi arome de mentă şi mentol Orbit este un produs fabricat în mare parte din aditivi alimentari, cu efecte negative asupra organismului. De pe etichetă aflăm că are în compoziţie: "Îndulcitori isomalţ E 953, sorbitol E 420, manitol E 421, sirop de maltitol E 965 (ii), aspartam E 951, acesulfam K E950, bază de gumă (conţine lecitină din soia E 322), agent de umezire glicerol E 422, agent de îngroşare gumă arabică E 414, arome, colorant dioxid de titan (E 171), agent de glazurare ceară de carnauba E 903, antioxidant BHA E 320, agent de îngroşare gumă xantan E 415, coloranţi curcumină (E 100), albastru brilliant (E 133)". Producătorul mai face următoarele specificaţii: "Conţine o sursă de fenilalanină. Consumul excesiv poate avea efecte laxative. A se mesteca gumă de mestecat după ce aţi consumat alimente sau băuturi. O alimentaţie variată şi echilibrată şi un stil de viaţă sănătos sînt importante". Informaţiile nutriţionale pentru 100 de grame sînt următoarele: "Conţinut energetic 680 kj/ 163 kcal, proteine 0 g, carbohidraţi 68 g, din care zaharuri 0 g, polioli 68 g, amidon 0 g, grăsimi 0g, din care – acizi graşi saturaţi 0g, fibre 0 g, sodiu 0 g". ANALIZĂ. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, ne spune că produsul analizat este o gumă de mestecat obţinută din aditivi alimentari, îndulcitori (E 953, E 420, E 421, E 965 (ii), E 951, E 950), agenţi de umezire şi de îngroşare, coloranţi chimici de sinteză E 133 şi colorant natural E 100. Densitatea energetică este medie, 163 kcal/ 100 grame produs, conferită de îndulcitorii de tip polioli. Unii dintre aditivii utilizaţi pot avea efecte adverse asupra sănătăţii persoanelor sensibile. Dintre aceştia, cei mai periculoşi sînt acesulfamul K E 950, aspartamul E 951 şi butilhidroxianisolul E 320, care sînt consideraţi cancerigeni de specialişti. CONCLUZII. În urma analizei informaţiilor scrise pe etichetă, specialistul conchide că produsul analizat nu este indicat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, celor cu sensibilitate la aditivii folosiţi. Guma de mestecat Orbit analizată este interzisă suferinzilor de fenilcetonurie, din cauza conţinutului de fenilalanină din aditivul alimentar acesulfam K, E 950. Fumătorii vor evita să mestece guma în timp ce fumează, pentru a nu spori nocivitatea fumatului prin stimularea absorbţiei substanţelor periculoase din ţigară, avertizează profesorul doctor Mencinicopschi. La un consum excesiv pot apărea efecte laxative şi, de asemenea, se va ţine cont de caloriile aduse, în special în cazul persoanelor supraponderale şi obeze.

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/orbit-guma-cu-14-aditivi133055.html

Burstin Bits - Pocneşte sănătatea
de : Cristina Andreea Calin – 02/09/2008
• Guma pocnitoare este un produs periculos pentru copii, din cauza aditivilor, care dau stări de agitaţie şi deficienţă de concentrare. Bubble Gum Burstin Bits se vinde la magazin sub denumirea de ―gumă pocnitoare‖. Dacă această denumire nu îi pune pe părinţi pe gînduri, atunci compoziţia sigur ar trebui să o facă. Ingredientele gumei sînt: ―Zahăr, sirop de porumb, maia de gumă, glicerină E 422, emulsifiant (lecitină de soia E 322), acid citric E 330, arome artificiale, antioxidant (BHA) E 320, coloranţi: colorant de mure E 133 albastru briliant. Un pachet conţine calorii: 25, grăsimi 0, sodiu 0 g, carbohidraţi 6,4 g, din care zaharuri 6 g, proteine 0. ANALIZĂ. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, descrie produsul ca fiind de tip gumă de mestecat, obţinut din zahăr şi sirop de porumb (amestec de glucoză-fructoză), ambele cu un index glicemic foarte ridicat. Această compoziţie stresează pancreasul endocrin, care va fi nevoit să producă o cantitate mai mare de insulină. Guma conţine aditivi alimentari periculoşi E 320 şi colorantul artificial E 133 albastru briliant. Acesta din urmă este denumit de producător ―colorant de mure‖, făcîndu-ne să credem că este natural, el fiind de fapt un colorant chimic azoic de sinteză. E 133 poate induce hipercactivitate, bronhocostricţie, rash ş.a. persoanelor sensibile. Doza zilnică admisă este de 12,5 mg/kg corp. Butilhidroxianisolul E 320 provoacă alergii, stare de somnolenţă, induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD), este cancerigen şi are efecte estrogenice. Doza zilnică admisă este de 0,5 mg/kg corp. Efectele negative ale acestor aditivi se manifestă mai puternic asupra copiilor, care sînt mai sensibili la aceste substanţe chimice. CONCLUZII. Specialistul conchide, în urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă, că produsul nu este indicat copiilor, adolescenţilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, suferinzilor de cancer, celor cu sindrom proinflamator sistemic. Persoanele care suferă de diabet vor ţine cont de aportul de glucide adus de produs.

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/burstin-bits-pocneste-sanatatea132682.html

celor cu alergie la proteinele din lapte. • • http://www. lecitină din soia E322: arome. Mencinicopschi. ce poate avea efecte neplăcute asupra sistemului digestiv. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide aduse de guma de mestecat. Produsul conţine proteine din lapte. cu un exces de glucide rafinate. aso--cierea cu fumatul poate creşte nocivitatea ţigării.Guma de mestecat Dipper . Gh. grăsime vegetală. Glucidele din compoziţia produsului îi imprimă acestuia o densitate e-nergetică ridicată. sirop de glucoză.Mult zahăr de : Cristina Andreea Calin – 03/09/2008 • Guma de mestecat Dipper plus este un produs cu profil nutriţional dezechi-librat. Ingrediente: zahăr. Mai mult. dr.ro/ . obezilor. care pot fi alergene pentru anumite persoane.jurnalul. emulgator: monostearat de gliceril. cu index glicemic ridicat. supraponderalilor. care agresează pancreasul endocrin. Mes-tecatul excesiv de gumă determină o secreţie excesivă de salivă. avertizează prof. acidifiant acid citric E330. celor cu sensibili-tate a tractusului digestiv la diferitele componente ale produsului. proteine din lapte. coloranţi E162 roşu sfeclă. • • Produsul nu este indicat copiilor.

lipide 1 g. ţinînd cont de aportul de glucide adus de produs. Specialistul ne spune că produsul poate fi consumat de toate categoriile de persoane în contextul unei diete echilibrate şi diversificate şi al unui stil de viaţă activ. ameliorator de făină şi aditivi alimentari cu acţiune antioxidantă şi stabilizatori. Pîinea total feliată Lujerul are în compoziţie: ―făină neagră de grîu. Pîinea este interzisă suferinzilor de celiachie. ameliorator de făină.Pîine cu 4 E-uri de : Cristina Andreea Calin – 06/09/2008 • • Valoarea energetică este medie Produsul analizat poate fi consumat de cei care au o dietă bogată pentru a nu dezechilibra organismul din cauza cantităţii mari de glucide pe care o are în compoziţie.jurnalul. lecitină (E 322). pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de 6 g pentru un adult. CONCLUZII.2 g. din cauza conţinutului de gluten. datorită utilizării făinii negre şi a măcinişului total. Prea multă sare duce la apariţia bolilor de inimă sau de rinichi. • • • • http://www.ro/stire-bun-deconsum/lujerul-piine-cu-4-e-uri132970.html . descrie produsul analizat ca fiind de panificaţie obţinut din făină neagră de grîu şi măciniş total. făină dietetică (măciniş total 30%). Diabeticii îl vor consuma conform prescripţiilor medicului curant. proteine 8. agent de întărire şi stabilizatori: esteri ai mono şi digliceridelor cu acizi graşi (E472a).Lujerul . sare extra fină iodată. drojdie. ANALIZĂ. Consumatorii trebuie să ţină cont de cantitatea de sare din produs. glucide 46. emulsifiant: mono şi digliceride (E 471).‖ 100 de grame de pîine aduc un aport energetic de 228 kcal/ 955 kj. Pîinea are o densitate calorică medie şi un profil nutriţional relativ echilibrat.5 g. apă. antioxidant: acid ascorbic (E 300). enzime. Aceştia păstrează o serie de macro şi micronutrienţi valoroşi din punct de vedere nutriţional. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. gluten vital. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.

jurnalul. Produsul analizat nu este indicat copiilor. rinite. expediaţi pe adresa redacţiei eticheta acestuia pentru a fi ―analizată‖ de specialistul nostru. femeilor însărcinate şi care alăptează. Colorantul E 120 conţine aluminiu. de boli neurodegenerative (Alzheimer şi Parkinson). obţinut din carne de porc. condimente. cu conţinut de grăsimi animale saturate aterogene. supraponderalilor şi obezilor. celor cu dislipidemie şi hipertrigliceridemie. • • • • • http://www.html . adaos proteic vegetal din soia. alergicilor. ANALIZĂ. Precizări Cititorii îşi pot exprima opiniile la telefonul 021. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi descrie produsul analizat ca fiind de tip cîrnaţi. Din lista de ingrediente reiese că produsul are şi un conţinut ridicat de sare. poate produce şi alergii. suferinzilor de cancer.ro. celor cu maladii ale pielii. suferinzilor de gută.Elit . boia. Cîrnaţii grill Elit au în compoziţie ―carne de porc. CONCLUZII. adaos proteic din soia şi aditivi alimentari. E 300 şi E 120. Mencinicopschi foloseşte doar informaţiile de pe etichetă.ro/stire-bun-deconsum/elit-cirnati-cu-multa-sare132742. motiv pentru care trebuie evitat de cei care suferă de inimă şi rinichi. colorant natural acid carminic E 120‖. astm şi erupţii cutanate. doc. condimente.318. care este asociat cu boala Alzheimer. de boli hepato-renale.Cîrnaţi cu multă sare de : Cristina Andreea Calin – 03/09/2008 • • Valoarea energetică este foarte mare Produsul analizat are în compoziţie o cantitate mare de sare. De asemenea. sare. usturoi. Prof.20.43 sau pe e -mail bundeconsum@jurnalul. hipertensivilor. antioxidant acid ascorbic E 300. Dacă sînteţi interesat de caracteristicile unui produs.

praf de frişcă. poliglicerol ester E 475. aromă. iar conservanţii pot înteţi crizele de astm şi pot acutiza alergiile. annatto E 160b.9 g proteine. Tot din lista de ingrediente rezultă că. riboflavină E 101). acidifiant: acid citric E 330). îndulcitor: lactitol E 966.41 g carbohidraţi şi 17. mono şi digliceride ai acizilor graşi E 471. lapte praf. praf de ou.85 g lipide. apă. ţinînd cont de aportul de glucide adus de produs. cu grăsimi vegetale hidrogenate (margarină) periculoase pentru sănătate. suferinzilor de dislipidemie.Ştrudel cu 18 E-uri de : Cristina Andreea Calin – 31/06/2008 • Pe ambalajul ştrudelului Ema scrie destul de mare: ―o minunăţie dulce‖. Ne întrebăm ce poate fi aşa de minunat să mănînci 18 E-uri. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. zahăr. brînză dulce de vacă 25%. Produsul analizat nu este indicat copiilor. praf de zer. bolnavilor de diferite tipuri de cancere. amidon modificat E 1422. Ştrudelul Ema este un produs de patiserie cu profil nutriţional dezechilibrat şi valoare biologică scăzută rezultată din îmbinarea glucidelor de tip amidonos din făină şi a glucidelor cu index glicemic foarte ridicat (zaharoză). ştrudelul analizat are în compoziţie şi 18 aditivi alimentari. Persoanele cu intoleranţă la lactoză şi alergie la proteinele din lapte îl vor testa în prealabil. Ştrudelul analizat este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). substanţe odorizante natural identice. uleiuri vegetale hidrogenate. Produsul are în compoziţie: făină. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.jurnalul. E-urile din categoria amidonurilor modificate pot produce disfuncţii ale tractusului digestiv. hipertensivilor. lapte praf degresat. conservant: sorbat de potasiu E 202. margarină (uleiuri vegetale rafinate.ro/ . amidon de grîu. bolnavilor de maladii hepatorenale. grăsime vegetală. Ema este un ştrudel congelat cu brînză şi stafide. lecitină din soia E 322. oţet. colorant: betacaroten E 160a. de boli cardio şi cereboravasculare. esteri ai mono şi digliceridelor E 472b. CONCLUZII. colorant: caroten E 160. emulgatori: acid diacetiltartric E 472e.z` • • • • http://www. amidon modificat E 1414. pe lîngă zaharuri rafinate şi grăsimi sintetice. acidifiant: acid citric E 330. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. suferinzilor de sindrom metabolic. amidon de porumb modificat E 1440. ANALIZĂ. aromă de unt. grăsimi sintetice şi zaharuri rafinate. de boli neurodegenerative. zahăr. cremă de vanilie (zahăr. ne spune că această compoziţie imprimă produsului o valoare energetică foarte ridicată (279 kcal/ 100 de grame). antioxidant: acid ascorbic E 300). 23. stafide 3%. emulgatori: mono. stabilizator). femeilor însărcinate şi care alăptează.şi digliceride ale acizilor graşi E 471. Lista de ingrediente este foarte lungă şi cuprinde o mulţime de aditivi alimentari care ar fi putut lipsi. grăsimi parţial hidrogenate. sare iodată. Tot de pe etichetă aflăm că 100 de grame de ştrudel au o valoare energetică de 279 kcal şi că acestea ne aduc 5.

jurnalul. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant./100 grame. amidon de porumb. fulgi de porumb. Dintre acestea se remarcă utilizarea unei cantităţi destul de mari a grăsimilor hidrogenate. Consumatorii trebuie să ţină cont şi de faptul că ştrudelul conţine o sursă de lactoză. În trendul modern se încadrează şi ―specialitatea de ştrudel cu ciuperci – congelat. Persoanele care au intoleranţă la lactoză vor testa ştrudelul în prealabil pentru a vedea care este reacţia organismului. grăsimi 18 g. Ştrudelul este interzis suferinzilor de celiachie din cauza conţinutului de gluten din făina de grîu.ro/stire-bun-deconsum/specialitate-cu-ciuperci-si-e-uri133141. veţi acumula ―calorii 1. nepreparat‖. brînză albă tip Feta. suferinzilor de boli cardiovasculare. sare şi betacaroten.html .Specialitate cu ciuperci şi E-uri de : Cristina Andreea Calin – 09/09/2008 • Pe vremea bunicii. celor cu sindrom metabolic. http://www. 263 kcal. incriminate pentru apariţia bolilor cardiovasculare. emulgatori E 471 – mono şi digliceride ale acizilor graşi. zer. făină de grîu. ANALIZĂ. femeilor însărcinate şi care alăptează. condimente (usturoi. amidon din făină de grîu. proteine 5 g. grăsimi vegetale hidrogenate. care are în compoziţie: ―Ciuperci 24%. ne avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. sare. specialistul nostru nu recomandă produsul copiilor. Dacă veţi consuma 100 de grame de produs. glucoză. ştrudelul se făcea din ingrediente naturale. apă. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. • • • • Concluzii În urma analizei etichetei.. carbohidraţi 1. amidon din fulgi de porumb. celor cu afecţiuni neurodegenerative. pudră de ou. celor cu maladii hepato-renale. adolescenţilor. Ştrudelul analizat este un produs de patiserie cu profil nutriţional dezechilibrat. Acestea stresează pancreasul endocrin. reţetele s-au complicat şi pe alocuri par nişte înşiruiri de substanţe chimice. hipertensivilor. bolnavilor de cancer. Ştrudelul conţine şi glucide cu absorbţie lentă. smîntînă (15% grăsime). carbohidraţi 18 g. coloranţi: betacaroten – E 160‖. grăsimi vegetale şi ulei. E 472c – esteri glicerici ai acidului citric cu acizi graşi. Amestecul de grăsimi şi glucide face ca ştrudelul să aibă o densitate energetică mare. ceapă.5 g‖. Acesta din urmă nu este recomandat a fi consumat de fumători pentru că sporeşte riscul apariţiei cancerului pulmonar. fără să fie nevoie de aditivi. amidon din porumb. De asemenea. aromanţi E 621 – monoglutamat de sodiu. supraponderalilor şi obezilor. în compoziţia produsului analizat intră şi grăsimi animale saturate aterogene din smîntînă. dar şi glucide cu absorbţie rapidă (glucoză). forţîndu -l să producă într-o perioadă scurtă de timp o cantitate mare de insulină. ceapă prăjită. persoanelor care suferă de dislipidemie. piper). cu exces de grăsimi vegetale.093 kj/263 kcal. Astăzi.

Pentru cei care suferă de afecţiuni cardiovasculare şi renale. condimente. doza se micşorează. agenţi de îngroşare: E412 – gumă guar. apar diverse tipuri de cancer. Colorantul E160b. din cauză că induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Prin afumare. ceapă prăjită. Cei doi conservanţi folosiţi nu sunt recomandaţi în special în dieta copiilor şi a femeilor însărcinate şi care alăptează. Producătorul nu ne spune care este natura sa botanică. apă. supraponderalilor şi obezilor. Guma guar interferează cu absorbţia grăsimilor. INGREDIENTE: Macrou afumat. sare. Benzoatul de sodiu este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari. la care contribuie şi prezenţa celor cinci aditivi alimentari.jurnalul. poate produce crize de astm şi alergii. E211 – benzoat de sodiu. renale. astmaticilor. bolnavilor de cancer. sorbat de potasiu. nu este recomandat copiilor hiperactivi şi poate provoca urticarie. de cele mai recente studii în domeniu. celor cu maladii ale tractusului digestiv. cu absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale. de modificarea ADN-ului uman. eczeme. AGENŢII DE PĂCĂLEALĂ Cei doi agenţi de îngroşare – E412 şi E415 – sunt folosiţi mai ales pentru a masca folosirea unei cantităţi mari de apă. La nivelul organismului au însă efecte adverse. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. celor cu ADHD. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. Cel mai afectat este tractusul digestiv. E202. arome. celor cu afecţiuni cardiovasculare. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Unul dintre ingredientele principale ale cremei de peşte este uleiul vegetal. fiind incriminat. mai ales în cazul persoanelor sensibile. conservanţi: E202 – sorbat de potasiu. Copiii nu ar trebui să consume produse care conţin E211. Chiar dacă crema de peşte nu are etichetă nutriţională. Acest aspect era important. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. dermatologice. ulei vegetal. însă mai pot apărea şi alergii. colorant: annatto – E160b. alergicilor. Persoanele care nu au probleme de sănătate nu trebuie să consume mai mult de 6 g de sare zilnic. peştele îşi pierde o parte din calităţile nutritive. E415 – gumă xanthan. în special. din compoziţie rezultă că aceasta are o valoare energetică foarte ridicată.html .ro/stire-bun-deconsum/crema-de-peste-cu-5-e-uri137381. annatto. supraponderalii şi obezii. Doza zilnică admisă de E211 este de 5 mg/kg corp. crize de astm. mai ales că uleiul este folosit şi la prăjirea cepei. Masa de peşte – minimum 40 g. femeilor însărcinate şi care alăptează. • • • • • • • http://www.Cremă de peşte cu 5 E-uri de : Cristina Andreea Calin – 28/10/2008 • • Crema de peşte afumat Salmar este un preparat despre care producătorul spune că are un ―gust care nu se uită‖. hepatice. acesta ne spune că produsul analizat are un profil nutriţional extrem de dezechilibrat. care se poate manifesta prin tulburări de comportament chiar şi în adolescenţă. În timp. în urma unui consum cronic. de care trebuie să ţină cont. Sarea (clorura de sodiu) este al patrulea ingredient. iar guma xanthan. Mai mult.

corectori de aciditate. cu efecte negative în timp asupra sănătăţii. obezii. care. stomacul. acid malic E 296. E 422. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi descrie produsul analizat: gumă de mestecat cu conţinut ridicat de zaharuri.html . • • • http://www. ANALIZĂ. hiperglicemie.Gumă din chimicale de : Cristina Andreea Calin – 04/07/2008 • • • Produs numai din aditivi Huba Buba este un produs pe care copiii trebuie să îl evite pentru a nu avea probleme de sănătate. greaţă. acidifianţi acid citric E 330. suferinzii de diabet zaharat vor ţine cont de aportul de zaharuri adus de produs. care este de fapt un amestec de zahăr cu aditivi alimentari. agent de umezire glicerol E 422. E 129. cu aromă de căpşuni. Mai mult. emulsificatori lecitină din soia E 322. chiar şi moderat. CONCLUZII. Persoanele cu afecţiuni dentare vor consulta medicul dentist curant. shellac E 904: antioxidant BHA E 320. sirop de glucoză. Huba Buba este o gumă de mestecat cu lichid interior. La fel de periculos este şi E 320. celor cu sensibilitate a tractusului digestiv. poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). poate provoca şi diferite tipuri de cancer. dar şi psihicul lor vor avea de suferit în cazul consumului. Glicerolul.Huba Buba . De pe etichetă citim următoarea compoziţie: ―zahăr. bază de gumă. E 171 dioxid de titan‖. sete. Fumătorii vor evita mestecarea gumei în timp ce fumează. Dantura. arome. poate provoca alergii şi are potenţial cancerigen. Mestecatul excesiv şi prelungit al gumei determină secreţia unei cantităţi extrem de mari de salivă. Din această cauză apar fluctuaţii ale glicemiei. iar aditivii din compoziţie pot avea efecte adverse în funcţie de sensibilitatea fiecărui consumator. emulgatori. roşu Allura. profesorul Mencinicopschi atrage atenţia în lucrarea sa ―Biblia alimentară‖ că acest colorant azoic de sinteză nu este suficient evaluat din punct de vedere toxic. sirop de glucoză). Acidifianţii şi corectorii de aciditate pot agrava evoluţia cariilor dentare. Alături de zaharurile rafinate. femeilor însărcinate şi care alăptează. agenţi de glazurare. Mestecatul gumei concomitent cu fumatul sporeşte nocivitatea ţigării.ro/stire-bun-deconsum/huba-buba-guma-din-chimicale128591.jurnalul. Produsul nu este indicat copiilor. acidifianţi. crescînd absorbţia substanţelor periculoase. agenţi de glazurare ceară carnauba E 903. Din compoziţie rezultă că produsul are un profil nutriţional extrem de dezechilibrat. Supraponderalii. agent de îngroşare gumă arabică E 414. provocînd efecte nedorite asupra tractusului digestiv. produsul conţine o serie de aditivi alimentari: agenţi de umezire. corector de aciditate citrat de sodiu E 331. pe lîngă alergii şi stări de somnolenţă. antioxidanţi şi coloranţi chimici de sinteză. care determină pancreasul endocrin să secrete o cantitate mare de insulină. coloranţi E 129 roşu allura AC. consumat în cantităţi mari poate provoca dureri de cap. cu index glicemic foarte ridicat (zaharoză.

Ketchup din tomate şi amidon
de : Cristina Andreea Calin – 04/01/2008
• • Produsul este o sursă de zaharuri şi conservanţi cu potenţial nociv neindicat copiilor, femeilor insărcinate şi care alăptează, astmaticilor, suferinzilor de ADHD, persoanelor cu afecţiuni dermatologice. Ketchupul Regal picant are in compoziţie, după cum scrie pe etichetă, următoarele ingrediente: "apă, pastă de tomate 14%, zahăr, amidon, sare, corector de aciditate: oţet E 260, conservanţi: sorbat de potasiu E202, benzoat de sodiu E 211, antioxidant acid ascorbic E300, aromă, bx: min 19". Valoarea energetică pentru 100 de grame de ketchup analizat este de 61,2 kcal/260,1 kj, produsul avănd "proteine 0.65 g, glucide 16,5 g, lipide 0.0 g".

ANALIZÃ.... Ketchupul analizat este un produs din gama sosurilor de roşii cu un conţinut relativ scăzut de pastă de tomate 14%, dar cu un conţinut ridicat de glucide cu index glicemic inalt (zaharoză). De asemenea, profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, atrage atenţia că in compoziţia produsului se află şi amidon, care este o glucidă cu absorbţie lentă şi cu capacitate ridicată de reţinere a apei şi gelifiere. Amidonul conferă văscozitatea caracteristică produsului. Ketchupul conţine şi conservanţi artificiali periculoşi, printre care se remarcă benzoatul de sodiu. Acesta este incriminat in apariţia sindromului de tulburare hyperkinetică cu deficit de atenţie (ADHD). Doza zilnică admisă pentru acest conservant este de 5 mg/kg corp. Specialiştii recomandă totuşi ca produsele care conţin E 211 să nu fie consumate de copii. Conservantul sorbat de potasiu poate provoca alergii şi astm persoanelor sensibile. De asemenea, produsul conţine o sursă ascunsă de sare, de care trebuie ţinut cont pentru a nu depăşi cele 5-6 g recomandate pe zi. Â

CONCLUZII. Produsul este o sursă de zaharuri şi conservanţi cu potenţial nociv neindicat copiilor, femeilor insărcinate şi care alăptează, astmaticilor, suferinzilor de ADHD, persoanelor cu afecţiuni dermatologice. Specialistul nostru recomandă ca diabeticii să ţină cont de aportul ridicat de glucide şi să consume produsul analizat numai cu avizul medicului curant. (Cristina Andreea Călin)

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ketchup-din-tomate-si-amidon113148.html

de : Cristina Andreea Calin – 05/05/2008
• • Periculos, nitritul de sodiu poate fi cancerigen Produsul conţine atît de mult fosfor încît dacă am mînca o cantitate mai mare am ajunge să fim fosforescenţi. Acest exces duce în timp la apariţia osteoporozei. Brînza topită cu şuncă Fulga este un produs în care predomină aditivii alimentari care au în compoziţie fosfor. Ingredientele înscrise pe etichetă sînt: "brînză, apă, smîntînă, unt, zer praf, şuncă (3%) – (pulpă de porc fără piele şi os, apă, sare, stabilizatori (E 451 – trifosfat sodic, E 452 – polifosfaţi), sirop de glucoză, afînător (E 407 – caragenan), dextroză, antioxidant (E 316 – erithorbat de sodiu), aromă, potenţiator de aromă (E 621 – monoglutamat de sodiu, E 635 – 5‘ ribonucleotide de sodiu), conservant (E 250 – nitrit de sodiu), săruri de topire (E 339 – fosfaţi de sodiu, E 450 – difosfaţi, E 452 – polifosfaţi), aromă. Grăsime în SU: min. 50%". Dacă veţi consumua 100 g din acest produs veţi acumula 281,8 kcal (1168,4 Kj), proteine 13,8 g, glucide 4,3g, lipide 23,3g.

Fulga cu fosfor

ANALIZĂ. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, descrie produsul analizat: "brînză topită cu profil nutriţional dezechilibrat, cu un exces de grăsimi animale saturate aterogene şi o serie de aditivi alimentari." Printre E-urile folosite se numără şi sărurile de topire care aduc un surplus de fosfor, dezechilibrînd balanţa calciu-fosfor şi împiedicînd astfel fixarea calciului în oase. De asemenea, brînza topită analizată conţine şi nitrit de sodiu (E 250), care poate fi cancerigen, dar şi E 621 (monoglutamat de sodiu) şi E 635- (5‘ – ribonucleotide disodice) care pot fi neurotoxice. Mai mult, E 635 poate induce criză de gută. Brînza conţine surse de lactoză, sare, zaharuri cu index glicemic foarte ridicat (sirop de glucoză, dextroză), de care trebuie să ţină cont suferinzii de diabet şi cei cu intoleranţă la lactoză. Densitatea energetică a produsului este mare, 281,8 kcal/ 100 grame.

CONCLUZII. Produsul analizat nu este indicat copiilor, adolescenţilor, femeilor însărcinate şi celor care alăptează, suferinzilor de maladii cardiovasculare, hepato-renale, celebrovasculare, neurodegenerative, suferinzilor de osteoporoză, de hiperuricemie (gută), suferinzilor de afecţiuni dermatologice, de cancer, celor cu status proinflamator sistemic. Cei care au intoleranţă la lactoză vor testa în prealabil produsul pentru a vedea care este reacţia organismului. Specialistul ne recomandă să ţinem cont de aportul de zaharuri şi de sare ascunse în produs. O persoană adultă nu trebuie să consume zilnic o cantitate mai mare de 6 g de sare pentru a nu dezvolta afecţiuni renale sau cardiovasculare.

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/fulga-cu-fosfor-123650.html

Carnaţii Pleşcoi Aldis - Din Pleşcoiul modern
de : Cristina Andreea Calin – 06/01/2008
• Pănă la un punct, tradiţia este respectată. Apoi, ingredientele de bază sunt amestecate cu tot felul de aditivi alimentari, care fac din cărnaţii analizaţi un produs industrial.

Cărnaţii Pleşcoi Aldis sunt un produs fiert şi afumat in a cărui compoziţie intră următoarele ingrediente: "carne vită, carne porc, carne oaie, slănină, sare, apă, proteină din soia, amidon din cartofi, condimente, zaharuri, arome, lactoză, stabilizatori: polifosfaţi de sodiu E 452, antioxidant: acid ascorbic E 300, acidifiant: glucono-delta-lactonă E 575, conservant: nitrit de sodiu E 250, colorant: carmin E 120". Tot de pe etichetă aflăm că membrana este naturală şi comestibilă.

ANALIZÃ.... Cărnaţii analizaţi sunt un produs tradiţional "modernizat", procesaţi din amestec de carne de vită, porc şi oaie, slănină, proteină vegetală din soia, glucide cu absorbţie lentă (amidon din cartofi) şi rapidă (zaharuri), lactoză şi aditivi alimentari: stabilizatori, conservanţi, antioxidanţi, acidifianţi, coloranţi. Deşi produsul nu are etichetă nutriţională, din compoziţie rezultă că are o densitate energetică ridicată. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, explică faptul că aceasta este imprimată de grăsimile animale bogate in acizi graşi saturaţi aterogeni. De asemenea, produsul conţine un exces de fosfor provenind din stabilizatori E 452. Consumatorii trebuie să ţină cont de sursele ascunse de sodium, pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată. De asemenea, persoanele care au intoleranţă la lactoză trebuie să ia in considerare faptul că produsul conţine şi acest ingredient. Specialistul nostru atrage atenţia că aditivul alimentar carmin, E 120, poate provoca persoanelor sensibile alergii, rinite, astm, erupţii cutanate şi poate declanşa sindromul ADHD. De asemenea, s-a demonstrat că se face vinovat şi de inrăutăţirea evoluţiei maladiilor Pakinson şi Alzheimer.

CONCLUZII. In urma analizei ingredientelor specificate de producător pe eticheta acestor cărnaţi analizaţi, specialistul noastru face căteva recomandări. Produsul nu este indicat copiilor, femeilor insărcinate şi care alăptează, persoanelor cu sindrom metabolic (supraponderali, obezi, celor cu diabet de tip II, suferinzilor de maladii neurodegenerative, bolnavilor de cancer), persoanelor cu afecţiuni dermatologice, astmaticilor, celor cu sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD), persoanelor care suferă de afecţiuni hepato-renale, bolnavilor de hiperuricemie (gută), celor suferinzi de dislipidemie, hipertrigliceridemie, alergicilor. Persoanele cu intoleranţă la lactoză trebuie să testeze produsul inainte de a-l consuma.

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/din-plescoiul-modern-113260.html

Hering conservat artificial
de : Cristina Andreea Calin – 11/01/2008

Fileul hering matias salmon Ocean Fish are în compoziţie: "file hering marinat 85%, ulei vegetal 10%, sare 4%, condimente 1%.Coloranţi naturali E 162 (roşu de sfeclă), E 163 (antociamină). Produsul poate conţine urme de lapte praf, praf de ou, muştar, seminţe de susan. Conservanţii E 211 (benzoat de sodiu), E 200 (acid sorbic)".

ANALIZÅ. Heringul este un peşte marin valoros, cu o proteină cu valoare biologică ridicată şi un conţinut semnificativ de acizi graşi cu lanţ lung omega 3, esenţiali pentru sănătate. În preparat însă heringul se află în combinaţie cu o cantitate foarte mare de sare – 4% – şi cu doi conservanţi – E 211 şi E 200. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia asupra faptului că E 211 poate declanşa ADHD, dar şi migrene, fiind neurotoxic. Acidul sorbic poate produce iritaţii dermice, alergii şi distruge rara şi preţioasa vitamină B12, absolut necesară fixării fierului şi sănătăţii sistemului nervos. Produsul poate fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase. Nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, cardiovascularilor, celor cu boli hepatice, hipertensivilor, persoanelor cu afecţiuni neurodegenerative, cancere, celor cu boli dermatologice, renale, alergicilor, supraponderalilor şi obezilor, persoanelor cu tendinţe la edeme şi celor cu celulită.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/hering-conservat-artificial113775.html

Un croissant cu prea mult din toate
de : Cristina Andreea Calin – 23/01/2008
• • Valoarea energetică a produsului este foarte mare Croissantul conţine 11 E-uri, două surse de grăsimi hidrogenate şi zaharoză în exces. Toate acestea sunt amestecate cu făină şi cu alte câteva ingrediente. Pain D‘or – croissant cu cremă de cacao 65 g are o listă de ingrediente foarte lungă, majoritatea dintre ele intrând la categoria aditivi alimentari. Lista compoziţională înscrisă pe etichetă cuprinde: "făină de grâu, cremă de cacao 23%, (zahăr, grăsimi vegetale hidrogenate, cacao pulbere, lapte praf, praf de ou, emulsifianţi: esteri ai mono şi digliceridelor cu acizi graşi E471 şi alginat de sodiu E 401, aromă, conservant: sorbat de potasiu 0,1% E 202), margarină (ulei vegetal parţial hidrogenat, apă, emulsificator: lecitină E 3222, mono şi digliceride ale acizilor graşi E 471, conservant acid sorbic E 200, corector de aciditate: acid tartaric E 334 şi acid citric E 330, aromă, colorant: betacaroten E 160a ), zahăr, unt, praf de ou, dextroză, sare, drojdie, emulsifiant: mono şi digliceride ale acizilor graşi E 471, conservat propionat de calciu E 282, aromă". Valorile nutriţionale sunt "grăsimi 12 g (19%), grăsimi saturate 1g 6%, colesterol 11 mg (1%), sodiu 162 mg (7%), carbohidraţi 9g (3%), fibre dietetice 2g (10%), zahăr 6 g, proteine 3 g".

ANALIZÅ. Produsul analizat face parte din categoria croissantelor şi are un profil nutriţional dezechilibrat cu un exces de glucide care imprimă o încărcătură glicemică ridicată. De asemenea, are în compoziţie o cantitate mare de grăsimi, din care o parte sunt reprezentate de grăsimile hidrogenate nesănătoase. În acest contex şi densitatea calorică a produsului este ridicată, ne previne profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare. În compoziţia croissantului se regăsesc şi o serie de aditivi alimentari din categoria emulgatorilor, coloranţilor, conservanţilor, corectorilor de aciditate.
Conservanţii: acid sorbic, sorbat de potasiu şi propionat de calciu pot provoca persoanelor sensibile o serie de efecte adverse. Dintre acestea, iritaţiile dermice, alergiile, diminuarea simţului olfactiv şi gustativ, provocarea de migrene sunt cele mai frecvent întâlnite. De asemenea, acidul sorbic distruge preţioasa şi rara vitamină B12 absolut necesară bunei funcţionări a sistemului nervos şi fixării fierului. Conţine surse de gluten, lactoză, gălbenuş de ou. CONCLUZII. Produsul nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, persoanelor care suferă de afecţiuni cardiovasculare, celor cu maladii hepatice, renale, alergicilor, persoanelor care suferă de diferite tipuri de cancer, celor cu afeţiuni dermatologice, persoanelor cu boli pulmonare. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie din cauza conţinutului de gluten. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. Persoanele cu intoleranţă la lactoză şi la ou vor testa produsul înainte de a-l consuma.

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/un-croissant-cu-prea-mult-dintoate-114882.html

Deşi produsul nu are etichetă nutriţională. zahăr. Acest colorant este interzis persoanelor cu sensibilitate la aspirină. nefiind recomandată consumului frecvent. dioxid de carbon. astmaticilor. Diabeticii vor cere sfatul medicului. Produsul analizat este o băutură carbogazoasă aromată pe bază de apă naturală minerală. extracte de lămâie şi aditivi alimentari. Ingredientele acestui produs sunt. Datorită zahărului ascuns. puţini consumatori conştientizează că zilnic introduc în organism nebănuit de mari cantităţi de zahăr alb rafinat.jurnalul. iar gustul de soc este obţinut din arome. Acestea sunt amestecate cu aditivi alimentari. Astfel încât se ajunge ca la un consum de un litru de băutură pe zi să consumăm aproximativ 100 g de zahăr. • ANALIZÅ. aromă.ro/stire-bun-deconsum/apa-minerala-cu-aditivi-alimentari114414. Guma de esteri. coloranţi: caramel cu sulfit de amoniu E 150d şi galben de chinolină E 104. E 445. E 290. • CONCLUZII. suferinzilor de maladii cardiovasculare. http://www. celor cu poliartrite reumatoide. suc natural de lămâie (min. celor cu diferite tipuri de cancer. stabilizatori: gumă arabică E 414. din compoziţie rezultă că are o cantitate ridicată de zaharoză. unii dintre ei foarte nocivi. • BIBO "soc şi lămâie" este o "băutură răcoritoare carbogazoasă cu aromă de soc şi suc de lămâie". suferinzilor de afecţiuni neurodegenerative. Produsul nu este indicat copiilor. 0. alergicilor. dioxid de carbon. gumă de esteri E 445. este un aditiv alimentar care nu este încă evaluat complet din punct de vedere toxicologic.Apă minerală cu aditivi alimentari de : Cristina Andreea Calin – 18/01/2008 • • Galbenul de chinolină dă culoarea Băutura are un strop de suc natural de lămâie. obezilor. Coloranţii utilizaţi fac parte din categoria celor nocivi. conservant benzoat de sodiu E 211". după cum sunt înscrise pe etichetă: "apă naturală minerală Biborţeni – forajele F7+F8+F9. Apa minerală utilizată la fabricarea băuturii este mult mai sănătoasă şi indicată consumului decât produsul rezultat din ea. femeilor însărcinate şi care alăptează.html . astm. sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). persoanelor cu afecţiuni dermatologice.7%). extract de lămâie. supraponderalilor. dermatite. E 104 – galben de chinolină – poate provoca persoanelor sensibile alergii. zaharoză. renale. hipertensivilor. bolnavilor cu afecţiuni hepatice. acidifiant: acid citric E 330. ne explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.

Salam de Sibiu modern de : Cristina Andreea Calin – 02/04/2008 • Aditivul alimentar E 621 scade valoarea biologică a salamului analizat. Conform cerinţelor Uniunii Europene. cel puţin dacă e să ne luăm după preţ. E 621 are o serie de efecte adverse. azotat de potasiu (ş. antioxidanţi (izoascorbat de sodiu E 301). spre deosebire de produsul tradiţional. periculoase pentru sănătate. De aceea. Nu este indicat suferinzilor de maladii cardiovasculare. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. zahar. iar cei de la Spack au pus în el ―pulpă porc. Este un mezel crud-uscat. Eugenia-Livia Pană. condimente şi alte ingrediente: usturoi. Control. a profesorilor Gheorghe Mencinicopschi. Cel mai grav este că este neurotoxic. Produsul poate fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase în cadrul unei diete echilibrate şi diversificate şi a unui stil de viaţă activ. ienibahar. conţine în plus antioxidanţi. condimente. Reţete‖. aterogene. piper alb. ANALIZĂ. hipertensiune arterială. sare. izoascorbat de sodiu E 301 şi potanţiator de aromă.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/salam-de-sibiu-modern121212. dislipidemie. Salamul de Sibiu este un produs din categoria celor de calitate. hipertrigliceridemie. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. de diferite boli dermatologice. Ioan Cironeanu. Conform lucrării ―Produse româneşti din carne. potenţiator de aromă (monoglutamat de sodiu E 621)‖. Procesare. CONCLUZII. • • • • http://www. Aneta Marina. De asemenea. descrie produsul analizat: ―Salam crud tip Sibiu care. Produsul analizat are densitate calorică ridicată şi un conţinut semnificativ de grăsimi animale saturate. cancer şi maladii neurodegenerative. suferinzilor de gută.html . conservant (nitrit de sodiu). Monica-Mariana Neagu. slănină. suferinzilor de boli hepato-renale. sare. în 1965 pentru salamul de Sibiu se foloseau următoarele ingrediente: ―Carne de porc şi slănină tare.)‖.a. mono-glu tamat de sodiu E 621 (MSG)‖. recomandarea specialistului este să fie consumat cu moderaţie chiar şi de persoanele sănătoase.

de 0. Ciocolata nu corespunde criteriilor specificate în Legea 123/2008 şi de aceea nu poate fi vândută în unităţile de învăţământ preşcolar. Substanţă uscată din lapte în ciocolată.062 kj. induce "astm de sulfit". praf de zer. E223 – metabisulfit de sodiu. dermatologice. care ar trebui să fie ingredientul principal. persoanele supraponderale şi obeze trebuie să evite consumul. conjunctivită. Cel mai grav este că încetineşte asimilarea vitaminei B1. Poate conţine urme de alune de pădure. • • • • • • http://www.Ciocolată cu conservanţi de : Cristina Andreea Calin – 15/10/2008 • • Ciocolata albă cu felii de portocală confiată Heidi este un produs care are în compoziţie mai mult zahăr decât unt de cacao. persoanelor care suferă de afecţiuni cardiovasculere. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. aromă: vanilină şi portocală. le poate provoca astm şi alergii consumatorilor sensibili. hepatice şi renale. unt de cacao. E202. grăsimi 24. Conservanţii utilizaţi au efecte adverse asupra sănătăţii. stomatologice. lapte praf degresat. conţine sulfaţi). lapte praf integral. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide din produs. ceea ce duce la un dezechilibru nutriţional mare. E211 – benzoat de sodiu. Ingrediente: zahăr.jurnalul. în ciocolată. sorbat de potasiu.88 g. specialistul ne spune că produsul nu este indicat copiilor.html . conservanţi: E202 – sorbat de potasiu. nuci.48 g. zahăr. Doza zilnică admisă este de 0-5 mg/kg corp. Cantitatea mare de zahăr din această ciocolată pune în pericol sănătatea pancreasului. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.Heidi . sirop de glucoză. minimum 21%. Aditivii alimentari utilizaţi pentru această ciocolată îi scad valoarea biologică şi îi cresc valoarea energetică.7 mg/kg corp din cauza multiplelor sale efecte adverse.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-heidiciocolata-cu-conservanti-136390. emfizem. E223. astmaticilor. afecţiuni cardiovasculare şi renale trebuie să evite consumul compuşilor cu sulf. declanşează sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD) şi poate interfera cu ADN -ul. Substanţă uscată din lapte. portocală confiată 23% (felii de portocală. • • Metabisulfitul de sodiu. Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză şi cele cu alergie la soia vor testa întâi o mică parte din produs pentru a vedea care este reacţia organismului. De aceea. care poate provoca în timp probleme ale sistemului nervos. Valori nutriţionale/100 g: valoare energetică 492 kcal/2. minimum 29%. care este obligat să secrete o cantitate foarte mare de insulină. alergicilor. are o doză zilnică admisă foarte mică. fe-meilor însărcinate şi care alăptează. emulsificator: lecitină din soia – E322. Mai mult. benzoat de sodiu. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. Ciocolata analizată conţine conservanţi într -o cantitate mult mai mare decât unt de cacao. ducând în timp la apariţia cancerului. celor cu ADHD. migdale. E211. proteine 6. carbohidraţi 61.12 g. CONCLUZII În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Persoanele cu bronşită.

sirop de glucoză-fructoză).jurnalul. pentru a nu avea probleme de sănătate. legume deshidratate. gumă xanthan E 415. • • ANALIZĂ. împiedicînd organismul să le utilizeze. stabilizatori: gumă guar E 412. de boli hepato -renale. antioxidanţi. Ingredientele enumerate pe etichetă sînt: "Apă.Roşii amestecate cu E-uri de : Cristina Andreea Calin – 15/05/2008 • • Conţine o cantitate mare de sare Pentru a obţine consistenţa dorită. Produsul analizat nu este indicat copiilor. producătorul a folosit substanţe de îngroşare şi amidon. subsanţele de îngroşare. plante aromatice. Teste realizate anul trecut au demonstrat că acesta poate produce mutaţii ale AND-ului. Gumele folosite pentru obţinerea consistenţei sosului – E 412 şi E 415. zahăr. ţinînd cont de aportul de glucide. – artificiale). acidifiant: acid citric E 330. Persoanle care sînt sensibile la unele ingrediente şi aditivi alimentari îl vor evita. şi şase aditivi alimentari. Sosul conţine şi o serie de aditivi alimentari cu rol de conservanţi. pe lîngă apă şi sos de tomate. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. îmbolnăvindu-l în timp.ro/stire-bun-deconsum/rosii-amestecate-cu-e-uri124571. acidifianţi. Sosul dulce Spring pentru pizza are în compoziţie. celor cu maladii ale tubului gastro-intestinal. condimente naturale. pot interfera cu absorbţia vitaminelor şi a mineralelor.r. conservanţi: benzoat de sodiu E 211. Conservantul E211 este unul dintre cele mai periculoase E-uri. Sosul conţine pe lîngă cantităţi mari de zahăr şi o cantitate apreciabilă de sare ascunsă. S-a demonstrat că nu trebuie să depăşim 6 g de sare zilnic. sirop de glucozăfructoză. Acesta are un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat (zahăr. http://www. arome naturale şi identic naturale (n. supraponderalilor şi obezilor.html . amidon din porumb. sorbat de potasiu E 202. dar şi glucide cu absorbţie lentă (amidon din porumb). dedusă din ingredientele utilizate la fabricarea lui. Acestea forţează pancreasul endocrin să producă mai multă insulină. suferinzilor de hipertensiune arterială. pastă de tomate. antioxidant: acid ascorbic E 300. sare iodată. produsul are şi o densitate energetică ridicată. care ar trebui să pună în alertă consumatorul. De asemenea. femeilor însărcinate şi care alăptează. Produsul este un sos cu profil nutriţional dezechilibrat. adolescenţilor. care pot afecta sistemul gastrointestinal al consumatorilor. • CONCLUZII.

celemai multe probleme de sănătate poate cauza E 110. E 385 poate induce modificări metabolice. Produsul analizat nu este indicat copiilor. producătorul instigă la o alimentaţie nesănătoasă.html . dislipidemie. produce tulburări gastrointestinale. apă 25%. pot încerca sosul dijonnaise Knorr. bătrînilor. pot produce alergii şi acutizează crizele de astm persoanelor care suferă de această afecţiune. BHA – E 320 bulilhidroxianisol‖. Doza zilnică admisă pentru etilen diamină tetraacetat de calciu este de 0 -2. maladii hepatorenale. Dintre aceşti coloranţi. Acest amalgam a fost condimentat cu o mulţime de aditivi alimentari ce afectează în mod grav organismul.2%. potasium sorbat E 202. • • • • • • • http://www. în care s -au dizolvat zece substanţe chimice şi cîteva seminţe de muştar. 100 de grame de produs aduc un aport energetic de 518 kcal/2.177 kj. hematurie şi crampe musculare. antioxidanţi edetat de calciu disodiu – E 385 etilen diamină de tetraacetat de calciu. ANALIZĂ. Sosul dijonnaise este un produs de tip maioneză care are un profil nutriţional dezechilibrat. zahăr. supraponderalilor şi obezilor. fiind potenţial cancerigen. oţet. cancere. Această compoziţie îi imprimă sucului o valoare energetică extrem de mare. femeilor însărcinate şi care alăptează. 9. tartrazină E 102. coloranţi (clorofilă E 140. Cei mai periculoşi sînt cei doi antioxidanţi. E 110 Sunset yellow şi E 150 caramel sînt coloranţi sintetici care pot induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Sosul dijonnaise de la Knorr este un produs în care s-au amestecat zece aditivi alimentari. ambii putînd cauza cancer. astmaticilor. 518 kcal. muştar pudră. celor cu status proinflamator sistemic (mai ales din cauza aportului excesiv de acizi graşi proinflamatori omega 6). Efecte la fel de nocive are şi butilhidroxianisolul E 320. caramel E 150. conservanţi (polisorbat 60 – monostearat de poliooxietilenă sorbitan E 435. dezechilibre ale balanţei minerale.8 g proteine. hipertensiune. De asemenea. lipidele reprezentînd mai mult de jumătate din compoziţia lui.8 g glucide şi 52 g lipide. Conservantul monostearat de poliooxietilenă sorbitan E 435 poate potenţa asimilarea substanţelor toxice liposolubile din tractusul digestiv. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.9%. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. celor cu boli dermatologice. Coloranţii E 102 tartrazină. De asemenea.jurnalul. plină de grăsimi animale saturate. Prin menţiunea ―delicios cu preparate din carne‖. inhibă enzimele şi coagularea sîngelui. 2. celor cu celulită. jumătate aditivi de : Cristina Andreea Calin – 10/09/2008 • • Consumatorii care doresc să îşi asezoneze fripturile cu ulei. seminţe de muştar 4. De asemenea. adolescenţilor. sare 0. în compoziţia produsului intră o cantitate mare de glucide cu index glicemic foarte ridicat şi foarte multă sare. sulfat de sodiu – posibil E 221 (sulfit de sodiu). Cei care au alergie la muşta r sau alte componente vor testa produsul în prealabil. maladii neurodegenerative (Alzheimer.5 mg/kg corp. Parkinson). care ajunge chiar la distrugeri cromozomiale.Jumătate ulei.2%. galben sunset E 110). Alergiile şi stările de somnolenţă sînt doar cîteva dintre ele. Diabeticii trebuie să ţină cont de aportul de glucide (zahăr). Din lista de ingrediente aflăm că are în compoziţie ―ulei vegetal 49. scade absorbţia unor nutienţi.ro/stire-bun-deconsum/jumatate-ulei-jumatate-aditivi133214. unul mai periculos decît celălalt. CONCLUZII. agent de îngroşare gumă de xanthan E 415. celor cu sindrom metabolic. maladii cerebro şi cardiovasculare.

0. încât nu are nici o valoare. produsul nu este recomandat nici femeilor însărcinate şi care alăptează. Margarină cu conţinut scăzut de grăsime. proteine 0 g. Persoanele care fumează ar trebui să evite consumul de betacaroten E160.5%. Valori nutriţionale/ 100 g: valoare energetic 1480 g/360kcal. Valoarea energetică a produsului este foarte mare. • • • • • • http://www. cantitatea mare de sare din produs îl contraindică şi celor cu afecţiuni renale şi persoanelor care suferă de celulită. Conţine 40% grăsime.jurnalul. celor cu status proinflamator sistemic. Ingrediente: apă. uleiuri rafinate şi grăsimi vegetale interesterificate. dar nici diabeticilor. Doza zilnică admisă este de 25 mg/kg corp. Acidul sorbic E200 este unul dintre ele. glucide 0 g. celor cu maladii cerebrovasculare. Chiar unt proaspăt. D3). De fapt. Luat în asamblu şi privit din prisma interacţiunii dintre ingrediente. acidifiant (acid citric-E330). în afară de apă. vitamine (A. aromă. conservant (acid sorbic-E200). mai ales în cazul celor care sunt predispuşi la această maladie.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-margarinalinco-are-unt-doar-in-reclama-135330. că are Linco!". produsul este realizat numai din ingrediente care ar putea afecta sănătatea consumatorilor. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Linco nu este recomandat copiilor. Mai mult. Untul este prezent într-o cantitate atât de mică. alergii şi distruge vitamina B12. celor cu afecţiuni dermatologice. de aceea trebuie evitat de persoanele supraponderale şi obeze. din cauza faptului că este o grăsime modificată din punct de vedere chimic prin interesterificare. în gura căruia este pus un sfat: "Nu mai trebuie unt. colorant (betacaroten-E160). emulsificatori (mono şi digliceride ale acizilor graşi-E471). Un adult nu trebuie să consume mai mult de 6 g de sare zilnic. În primul rând. alergicilor.5%). pentru că duce la apariţia cancerului pulmonar. Efectele aditivilor În compoziţia margarinei Linco cu unt proaspăt intră şi aditivi alimentari care pot interfera cu buna funcţionare a organismului. sare (0.Margarina Linco are unt doar în reclamă de : Cristina Andreea Calin – 04/10/2008 • Linco cu unt proaspăt este o păcăleală. Numai că realitatea este cu totul alta. fiind total dezechilibrat din punct de vedere nutriţional.5%). pulmonare. celor cu hiperuricemie.html . ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. stomatologice. unt (0. cardiovasculare. Cantitatea mare de lipide face ca această margarină să nu fie indicată pentru consum persoanelor cu afecţiuni hepatice. pentru că poate provoca iritaţii dermice. Reclama tv ne arată un copil înnebunit după această grăsime sintetică. lipide 40 g.

adolescenţilor. poate altera percepţia şi comportamentul. Dintre aditivii alimentari periculoşi se remarcă edulcorantul chimic de sinteză zaharină E954. colorantul chimic de sinteză azoic E102 tartrazina. comdimente. Doza zilnică recomandată din acet aditiv este de 7. în special suferinzii de boli hepato-renale şi hipertensivii vor ţine cont de cantitatea de sare adusă de produs. este incriminat în declanşarea sindromului ADHD (deficienţă şi devieri de comportament) interferent cu metabolismul zincului şi cu activitatea enzimelor digestive. Nu conţine conservanţi. Nu este precizată valoarea nutriţională • • • • http://www.Muştar dulce cu aditivi alimentari de : Cristina Andreea Calin – 30/09/2008 • Muştarul dulce "La grande famiglia" este obţinut din boabe de muştar. ca agent cancerigen posibil la om. care este încadrată în grupa 2B. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. De asemenea. acid acetic.5 mg/ kg corp.ro/stire-bun-deconsum/mustar-dulce-cu-aditivi-alimentari134943.html . sare. iar celelelalte persoane. femeilor însărcinate şi care alăptează. E102 duce la creşterea incidenţei unor tumori tiroidiene. suferinzilor de cancer. îndulcitor (zaharină E954). sare. colorant alimentar (tartrazină E102). celor cu sensibilitate digestivă. Produsul analizat nu este indicat copiilor. Persoanele care au alergie la muştar vor testa în prealabil produsul. producând stări de confuzie. Tartrazina poate provoca alergii persoanelor care reacţionează alergic la aspirină (salicitaţi) sau celor astmatice. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. acidifiant (acid acetic alimentar E260). zahăr. astmaticilor. dar şi aditivi alimentari potenţial periculoşi pentru sănătate. boabe de muştar (min 16%). alergicilor. De asemenea. zahăr.jurnalul. celor cu sindrom ADHD. Ingrediente: Apă.

fiind mai mult ca acum. glucide. lapte praf degresat. Suferinzii de sindrom metabolic vor cere sfatul medicului înainte de a consuma acest iaurt. E 415. cei cu dislipidemie vor ţine cont de aportul de grăsimi saturate. Ingredientele sale sînt: "Lapte pasteurizat la temperatură înaltă. putînd provoca ulcer şi cancer. Caragenanul. Suferinzii de maladii cardio .5 g%). amidon modificat. care poate fi consumat de toată lumea. "proteine 2. doar în reclamă de : Cristina Andreea Calin – 16/08/2008 • • • • Produsul conţine grăsimi saturate Iaurtul este în general un preparat sănătos. Specialistul ne atrage atenţia că produsul are şi un aport de grăsimi animale saturate. Aditivii utilizaţi pot avea efecte adverse. culturi lactice secţionate. • • • • http://www. CONCLUZII. sirop de glucoză. aromă: vişine. Efecte negative are şi guma xantan. producînd fluctuaţii periculoase ale glicemiei. fiind foarte naturale. E 330. zahăr. limitat în intestin manifestînd efect toxic. 100 de grame de iaurt vă vor aduce 95 kcal/400 kj. iar în unele cazuri poate provoca alergii.7% fruct în produs finit. stabilizatori: caragenan E 407.7 g. celor cu intoleranţă la lactoză şi alergie la proteine lactice. ţinînd cont de aportul de glucide adus de produs. Această compoziţie face ca produsul să fie dezechilibrat nutriţional. S-a demonstrat că aditivul caragenan nativ poate fi degradat. zahăr: 11 g.ro/stire-bun-deconsum/iaurt-natural-doar-in-reclama131568. preparat de vişine 15% (conţine: 6. colorant: suc de sfeclă roşie E 162. zahăr. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi ne spune că iaurtul este un produs fermentat obţinut din lapte pasteurizat cu adaos de preparat de vişine. aditivi alimentari E 407. mai ales asupra persoanelor sensibile.jurnalul. lipide 2. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. Personele care suferă de diabet şi cei cu rezistenţă la insulină îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. decît ca odinioară. din care majoritatea sînt cu index glicemic foarte ridicat (zaharoză. amidon modificat din porumb 0. d.5 g". fiind nevoit să producă într-un timp scurt o cantitate mai mare de insulină. sirop de glucoză.Iaurt natural.html . specialistul Gheorghe Mencinicopschi ne spune că produsul nu este indicat celor cu sensibilitate la aditivii alimentari utilizaţi. Acest lucru nu mai este valabil dacă i se adaugă E-uri şi zahăr. E 162. În reclama de la televizor ni se spune că produsele Napolact sînt "ca odinioară". poate avea acţiune laxativă.c.5 g. acidifiant: acid citric E 330).3% E 1420". Iaurtul cu vişine nu se încadrează deloc în acest trend.şi cerebrovasculare. cu un exces de glucide adăugate (15. zahăr. ANALIZĂ. gumă xanthan E 415. E 407. aterogene. Din această cauză pancreasul endocrin poate avea de suferit. total: 15. care poate interfera cu absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale. dar şi lapte praf degresat. sirop de glucoză). E 415. care conţine zahăr.

5%). pancreasul endocrin este extrem de stresat. emulgator (lecitină din soia E322). specialistul atrage atenţia că persoanele alergice la soia trebuie să testeze reacţia organismului la acest produs. cu un profil nutriţional dezechilibrat. Mai mult. • • • De asemenea. Diabeticii vor cere sfatului medicului şi vor ţine cont de cantitatea mare de glucide. de cei cu afecţiuni ale tractusului digestiv. agenţi de afânare (bicarbonat de sodiu E500 şi amoniu E503). extract de malţ.5 kj/ 100g.ro/stire-bun-deconsum/napolitane-cu-valoare-energeticamare-si-trei-alergeni-137154.2g. Valorile nutriţionale pentru 100 g produs: grăsimi 10. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. bolnavi hepatici. fiind forţat să secrete o cantitate foarte mare de insulină într-o perioadă scurtă.4g. supraponderalii şi obezii trebuie să evite consumul. produsul analizat are în compoziţie şi o cantitate mare de grăsimi vegetale. http://www. De aceea. Din această cauză.8g.jurnalul.Napolitane cu valoare energetică mare şi trei alergeni de : Cristina Andreea Calin – 24/10//2008 • Wafer‘s Joy este un produs de tip napolitană.html • • • . carbohidraţi 48. zahăr. grăsime vegetală. persoanele cardiovasculare şi renale trebuie să ţină cont că nu trebuie să consume mai mult de 6 g/sare pe zi. Din această cauză. a căror natură botanică nu este specificată şi nici dacă au trecut sau nu printr-un procedeu de modificare chimică. sare iodată. zer praf. Cei cu alergie la lactoză vor consuma napolitanele cu precauţie. Specialistul recomandă ca napolitanele Wafer‘s Joy să fie consumate cu precauţie de copii. INGREDIENTE Napolitane cu cremă (67%) cu aromă de alune: făină de grâu. napolitanele analizate au şi o valoare energetică foarte ridicată. femei însărcinate şi care alăptează. aromă identic naturală de alune. făină de soia. Din cauza acestei compoziţii. lapte praf (min. valoarea energetică 1419. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Sodiul ocupă şi el o pondere importantă în compoziţia napolitanelor. dat de cantitatea mare de glucide. proteine 8. Persoanelor cu celiachie (intoleranţă la gluten) le este interzis consumul produsului analizat.

greaţă. supraponderalilor şi obezilor. frunze de pătrunjel). cît şi din glutamatul de sodiu şi inozinatul de sodiu.html . Produsele nu vor fi folosite singure. amidon din porumb. Din această cauză. Un adult nu trebuie să depăşească un consum mai mare de 6 g zilnic de sare provenit din toate alimentele. femeilor însărcinate şi care alăptează. CONCLUZII. Acesta se manifestă prin senzaţii de slăbiciune.6 g grăsimi. persoanelor care suferă de afecţiuni cardiace. Diabeticii vor consuma produsul numai cu acordul medicului curant. dacă vrea să evite problemele de sănătate. păstîrnac. foarte multe persoane trebuie să evite consumul. celor care au tendinţa de a reţine apă în ţesuturi (edeme). inozinat de sodiu E 631.5 g carbohidraţi. celor care suferă de maladii hepato-renale. respiraţie greoaie. potenţiatori de aromă (glutamat de sodiu E 621. Înainte de a consuma acest produs trebuie să aveţi grijă la cantitatea foarte mare de sodiu.Vegeta . ceapă.jurnalul. Vegeta este un produs foarte dezechilibrat nutriţional. este un aditiv alimentar pentru care nu s-au făcut încă suficiente studii pentru a se vedea care sînt efectele consumului.5% (morcov. 100 de grame din acest produs aduc un aport energetic de 137 kcal/583 kj şi 8. celor cu hipertensiune. care provine atît din sarea de bucătărie. dr.Mult gust. Inozinatul de sodiu. Vegeta este un adaos universal pentru mîncăruri. în special cele de circulaţie şi cardiace. principalul ingredient fiind sarea. 0. crize de astm. • • • • http://www. Glutamatul de sodiu este şi el un pericol pentru sănătate. declanşînd sindromul bucătăriei chinezeşti. multă sare de : Cristina Andreea Calin – 12/08/2008 • • Produsul trebuie evitat de cardiaci Ingredientul principal al produsului analizat este sarea. Toate produsele de tip bază pentru mîncăruri au aceste caracteristici şi de aceea trebuie consumate cu multă moderaţie şi numai în scopul de a da savoare preparatelor.5 g proteine. E 631. colorant (riboflavină E 101i). pentru a nu avea probleme grave de sănătate.ro/stire-bun-deconsum/vegeta-mult-gust-multa-sare131277. Mencinicopschi. suferinzilor de hiperuricemie (gută). Produsul analizat nu este indicat copiilor. Acesteia i s-au adăugat legume deshidratate şi potenţiatori de aromă. ne spune prof. ANALIZĂ. 24. care are în compoziţie: sare de bucătărie maximum 58%. condimente. suferinzilor de sindrom metabolic. senzaţie de amorţeală la nivelul antebraţului şi cefei. ţelină. zahăr. legume uscate 15. modificări de ritm cardiac.

grăsimi 42g. cu un ecxes de grăsimi hidrogenate periculoase şi glucide cu index glicemic foarte ridicat. Deşi pe etichetă este inscripţionat mare faptul că produsul nu conţine zahăr. Produsul nu este indicat copiilor. proteine din lapte. Ingrediente: Grăsimi vegetale hidrogenate (ulei de cocos). Valori nutriţionale: valoarea energetică la 100 de grame produs: 579 kcal/ 2408 kj. conform legii 123/2008. cafea solubilă. care determină fluctuaţii periculoase ale glicemiei.Cafea din margarină de : Cristina Andreea Calin – 26/09/2008 • Don Cafe 2 în 1 este o băutură instant pe bază de margarină. atenţionează prof dr Gheorghe Mencinicopschi.html • • • . suferinzilor de maladii hepato-renale. http://www. Aditivii care conţin fosfor E340. aceast praf pentru reconstituire conţine un zahăr cu index glicemic şi mai ridicat. De aceea. împiedicând fixarea calciului în oase. agent de afânare dioxid de siliciu E551/ E341 iii/(fosfat tricalcic). E341 au efect de dezichilibrare a balanţei calciu -fosfor. procesul fiind accentuat de prezenţa cafeinei.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-cafea-dinmargarina-134650. adolescenţilor. carbohidraţi 42g. hipertensivilor. celor cu densitate osoasă scăzută şi osteoporoză. emulgator E471 (mono şi dligliceride ale acizilor graşi)/ E452i (polifosfat sodic). glucoza. proteine 7g. cafea instant (28%). lapte (în realitate componente din lapte-lactoză şi proteine din lapte) şi o serie de aditivi care interferează. Poate conţine urme de produse pe bază de cereale care conţin gluten. agent de îngroşare E415 (gumă xantan).jurnalul. produsul nu este recomandat copiilor. sirop de glucoză. cancer. Cei cu intoleranţa la lactoză vor testa produsul în prealabil. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. neurodegenerative. cardio şi cerebrovasculare. în special cu metabolismul calciu-fosfor. lactoză. celor cu status pro inflamator sistemic. Produsul are un profil nutriţional extrem de dezechilibrat. stabilizator: fosfat tripotasic E340 iii. femeilor însărcinate şi care alăptează. suferinzilor de celulită.

sorbat de potasiu . Din eticheta nutritionala reiese ca produsul are o densitate calorica mica (43. inozitol. spune ca "este un produs dezechilibrat nutritional. prof. dr. alergicilor. coloranti: alura red AC . cardiovascularilor. • • . renalilor.8 Kcal/100 ml).E 211.E 129. arome. Gheorghe Mencinicopschi. cafeina (32 mg/100 ml). zahar. antioxidant: acid ascorbic .Bison Red Energy drink • Bison Red Energy drink with taurin and guarana. Dar trebuie precizat ca este o adevarata performanta daca reusesti sa citesti eticheta.E 300.E 202. extract de guarana. aceasta bautura nu e recomandata: diabeticilor. Bautura racoritoare carbogazoasa.E 331. obezilor. de astm. hepaticilor. energizanta cu taurina si guarana. Intrebarea este cui ii este destinata aceasta bautura? Poate ne raspunde chiar producatorul. zahar si aditivi alimentari de sinteza". gamalactona). De asemenea. dioxid de carbon. hipertensivilor. taurina. 0 g lipide.E 330). Specialistul nostru. Atentie la ingrediente: apa. Cu siguranta producatorul stie de ce! CONCLUZIE. conservanti: benzoat de sodiu . suferinzilor de cancer. acid glucuronic. compus in principal din apa. 0 g proteine. reglator de aciditate (citrat de sodiu . Insusi producatorul nu recomanda produsul copiilor si persoanelor sensibile la cafeina. 10 g/100 ml. acidifiant (acid citric .

vitamina PP 3. de asemenea cu index glicemic ridicat.6 mg. in special cu index glicemic foarte ridicat. • • • . care "inlocuieste o masa pentru controlul greutatii". sunt. extract de malt din orz dextroza. persoanelor sedentare. izolat proteic din soia 4%. antioxidant acid ascorbic E 300. vitamina B12 0. vitamina E 2.4 mg. Canada si unele tari membre ale Uniunii Europene.6 mg. cazeinat de sodiu). tocmai datorita zaharurilor cu absorbtie rapida si index glicemic ridicat. ne precizeaza Gheorghe Mencinicopschi. ce exercita un efect stresant asupra pancreasului endocrin. Produsul analizat are un excend de carbohidrati. cacao pudra degresata 4%. carbohidrati 40 grame. acid folic 10 µg si L-Carnitin fosfat 1 g. din cauza efectului aterogen al acizilor grasi translimitati cantitativ in tari ca Statele Unite ale Americii. din care saturate 0. fibre 6 grame. proteina 5% (lapte praf degresat izolat proteic de zer. Ingredientele batonului Q-form. De asemenea. fibra vegetala 10% (grau. Produsul Q-form baton pentru slabit nu este indicat copiilor. sodiu 0. lipide totale 2 grame. produsul contine grasime vegetala hidrogenata recunoscuta a fi periculoasa pentru sanatate. batonul Q-form nu face decat sa ii aduca celui care il consuma un aport caloric foarte ridicat. sirop de glucoza. producatorul specifica faptul ca produsul nu este recomandat diabeticilor. Din aceasta cauza nu este indicat supraponderalilor. dextroza (care este din punct de vedere chimic tot glucoza) si cereale expandate. CONCLUZII. obezilor. urmatoarele: cereale expandate 18% (porumb.6 µg. sirop de glucoza 18%.36 mg. ANALIZA. suferinzilor de sindrom metabolic. vitamina B2 0. ovaz). Eticheta nutritionala pentru 60 de grame de produs specifica o valoare energetica de 198 kcal. vitamina C 15 mg. suferinzilor de boli neurodegenerative. 330 kcal la 100 de grame de produs. astmaticilor. hipertensivilor. de maladii inflamatorii cronice. profesorul Gheorghe Mencinicopschi. celor care sufera de anumite alergii. Emulsifiant: lecitina din soia E 322. ne spune specialistul nostru. suferinzilor de boli cardiovasculare.5 grame. ovaz). bolnavilor de cancer. Densitatea calorica a produsului este mare.4%. lucru specificat si pe ambalaj: "A nu se lasa la indemana copiilor!". orez. L-carmitin fosfat 0. vitamina B1 1. conform etichetei. De asemenea. vitamina B6 0.32 mg. grasime vegetala hidrogenata. proteine 5 grame.Batonul Q-form nu ne arde grasimile 03 Februarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • • • Produs de slabit cu grasimi vegetale Desi se vrea a fi un produs "care arde grasime". directorul Institutului de Cercetari Alimentare. aromatizant vanilina.1 grame.

• • .Prea mult dulce 02 Februarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Ingredientele produsului Raffaelo "specialitati crocante de cocos cu migdala intreaga in interior" sunt conform etichetei: cocos 24% (cocos deshidratat. Avand in vedere caracteristicile produsului. faina de secara. grasimi vegetale. lapte praf degresat. ANALIZA. are un index glicemic ridicat si o densitate calorica specifica produselor zaharoase. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. arome. ulei vegetal. dar si ulei vegetal si grasimi vegetale. supraponderalilor si obezilor. faina de grau. ambele de natura neprecizata. lapte de cocos praf). specialistul nostru nu il recomanda diabeticilor.Raffaelo . continand. dar nici persoanelor suferinde de celiachie (intoleranta la gluten). lapte praf si migdale. Pe ambalajul individual nu are eticheta nutritionala. zahar. migdale (8%). Raffaelo este un produs zaharos. pe langa zahar cocos. agent de afanare (carbonat hidrogenat de sodiu E500). Ar fi fost indicata semnalarea prezentei unei surse de gluten. surse de gluten provenind din faina de grau si de secara. Fiind un produs cu un continut ridicat de zaharoza. sare. ne explica profesorul Gheorghe Mencinicopschi. zer praf. emulgator (lecitina de soia E322).

Comparand cu produsele din aceeasi categorie existente astazi pe piata. inclusiv de continutul in calorii. Prima dintre retete specifica drept materie prima pentru 100 de kilograme de salam de vara urmatoarele ingrediente: carne de vita calitatea I 150 kg. Aneta Marina si Eugenia-Livia Pana. batranilor cu boli neurodegenerative. materii auxiliare: polifosfat de sodiu 330 g. din 1966. slanina. membrane artificiale cu diametrul de 40-70 mm. precizeaza Gheorghe Mencinicopschi. ne spune specialistul. ne precizeaza specialistul nostru. Materiile prime utilizate in acea perioada erau rotocoale de vita sau membrane artificiale cu diametrul de 55-60 mm. carne de porc lucru 17 kg. Monica-Mariana Neagu. Retete din perioada 1982-1992 specifica urmatoarele ingrediente pentru 100 de kilograme de produs finit: materii prime: carne de vita calitatea I 50 kg. zahar 240 g si usturoi 200 g. supraponderalilor si obezilor. dar in cantitati care nu erau nocive organismului. polifosfati – sursa de fosfor –. "Produse romanesti din carne" (Conform cerintelor Uniunii Europene: Procesare. usturoi sau aroma de usturoi pe suport 250 g. Produsul are in compozitie si ingrediente de natura nonanimala. hepaticilor. condimente. conform etichetei. condimente: condiment universal sau aroma de piper pe suport 250 g. astmaticilor. amidon. conservanti (nitrit de sodiu E250). carne vita. dar si cea utilizata in perioada 1982-1992. Retete). invelis: mate cusute. de asemenea. acid ascorbic E300. • • • • • . respectandu-se un echilibru alimentar. glutamat monosodic. slanina. carne de porc (pulpa fara os) 17 kg si slanina tare sau gusa 33 kg. glutamat monosodic E621. Produsul analizat nu beneficiaza de eticheta nutritionala. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. hiperuricemicilor (guta). in cazul in care salamul de vara nu era in cantitati mari. poate fi preluat din mai multe alimente in decursul aceleiasi zile si poate avea efecte neplacute. Produsul contine conservanti artificiali de tipul nitritului de sodiu. Condimentele folosite sunt. CONCLUZII. specifica profesorul Gheorghe Mencinicopschi. soia. iar dintre grasimile nesanatoase saturate. aparuta in 2006 si elaborata de profesorul Gheorghe Mencinicopschi impreuna cu Ioan Cironeanu. polifosfati E452. colagen. Ingredientele Salamului de vara Infantis sunt. care. de asemenea. slanina 33 kg. cardiovascularilor. sfoara. reteta initiala. glucide de tipul amidonului si proteine din soia. Control. conform etichetei: carne porc. sfoara. astfel incat nu ne putem da seama de valoarea nutritiva a produsului. putem constata o crestere cantitativa a E-urilor. ceea ce face ca salamurile de vara sa nu fie recomandate unor categorii foarte mari de suferinzi.Salam Infantis cu 5 E-uri 31 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • • Salamul de vara analizat contine o serie de aditivi alimentari care il fac sa nu fie recomandat pentru bolnavii cu diferite afectiuni. Produsul contine. sare (clorura de sodiu). colorant natural (carmin E120). DE DEMULT. ceea ce contribuie la un consum zilnic important. care in exces pot produce tulburari ale depunerii calciului in oase. bolnavilor de plamani si de cancer. In compozitia salamului de vara analizat mai intra. clipsuri. conform lucrarii citate: piper 100 g. suferinzilor de boli inflamatorii. printre proteinele cu valoare biologica scazuta se afla colagenul. fiert si afumat in membrana artificiala. rotocoale de vita. Avand in vedere compozitia produsului Salam de vara Infantis. De asemenea. adolescentilor. nu continea aditivi alimentari. care poate avea efecte neuro-toxice. Intr-o lucrare de specialitate. Precizam ca glutamatul monosodic se gaseste in foarte multe alte alimente. acesta nu este recomandat copiilor. Pentru salamul de vara produs in perioada 1982-1992 sunt specificati la materiile auxiliare cativa aditivi alimentari. Dupa cum se poate observa. aditivi de intarire a gustului. necomestibila. bolnavilor de rinichi. clipsuri. ANALIZA. este data reteta folosita pentru prepararea salamului de vara in anul 1966. Salamul de vara analizat este un produs din carne.

ceapa verde deshidratata. aroma de pui. ne spune profesorul Gheorghe Mencinicopschi. precizeaza specialistul nostru. Modul de pregatire rapid al acestui preparat il poate face preferatul celor care nu au timp sa isi prepare o masa gatita.3 grame glucide. respectiv 377 kcal la 100 de grame de produs. colorant (curcumina E100). persoanelor cu afectiuni cardiovasculare. o greseala a etichetei este faptul ca producatorul nu a specificat natura compozitionala a ingredientului "frisca vegetala pudra". cu afectiuni ale rinichilor sau ale ficatului. suferinzilor de boli inflamatorii sistemice.jurnalul. Prezenta acestei detalieri ne-ar fi ajutat in aprecierea valorii biologice a produsului" Gheorghe Mencinicopschi. zahar. 10. avand o valoare energetica de 377 kcal la 100 grame de produs. Prezenta acestei detalieri ar fi ajutat in aprecierea valorii biologice a produsului. bolnavilor de cancer si celor cu boli neurodegenerative nu le este recomandat consumul produsului analizat de specialistul nostru.Piure artificial 29 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Un produs dezechilibrat. 3.8 grame grasimi. cu un continut de zaharuri cu absorbtie rapida si cu un index glicemic ridicat. Din eticheta nutritionala rezulta ca produsul analizat contine pentru 100 de grame. frisca vegetala pudra. obezilor. potentiator de aroma (glutamat de sodiu E621. dupa cum rezulta citindu-i eticheta. Toate aceste interdictii sunt date de faptul ca produsul este inalt procesat. De asemenea. inainte de a va hotari sa consumati acest piure. Numai ca trebuie sa cititi foarte atent eticheta. texturat de soia. 75. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi spune ca produsul analizat nu este recomandat copiilor. ceapa prajita. directorul ICA http://www. dezechilibrat din punct de vedere nutritional. Concluzie. suferinzilor de diabet. persoanele care au o activitate mai degraba sedentara. adolescentilor. De asemenea. ribonucleotide E634 sau E635 – nu se spune care dintre cele doua este folosit pentru acest produs).html • • • • • • • • . Nutritional.5 grame proteine. patrunjel deshidrat. directorul Institutului de Cercetari Alimentare (ICA). profesorul Gheorghe Mencinicopschi. "Rolton – piure de cartofi instant cu gust de pui" este un produs inalt procesat. "Rolton – piure de cartofi instant cu gust de pui" are o valoare energetica ridicata. Din eticheta compozitionala rezulta ca produsul "Rolton – piure de cartofi instant cu gust de pui" contine urmatoarele ingrediente: fulgi de cartofi dezhidratati 75%.Rolton . supraponderalilor.ro/articol_71088/ce_b em__ce_mancam___piure_artificial. sare. Analiza. LIPSURI "O greasala a etichetei este faptul ca nu se specifica natura compozitionala a ingredientului «frisca vegetala pudra».

5. carbohidrati 16. fiind vorba de un produs conservat prin sterilizare. Jumatati de piersica in sirop" este un produs din fructe. in devafoarea celor conservate prin sterilizare termica si cu adaos de zaharuri. nu era necesara. Diabeticii trebuie sa tina cont de indicele glicemic ridicat al produsului si sa intrebe medicul curant daca doresc sa consume compotul analizat. Produsul nu este recomandat supraponderalilor. zaharuri 16. grasimi 0. Informatiile nutritionale pentru 125 de ml (o jumatate de cana) de produs sunt: densitate energetica 67 kCal/280Kj. la specificatia zaharuri 16. apa.Jumatatea nutritiva 27 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Compot Darrine: Eticheta ne da informatii confuze. datorita indexului glicemic ridicat.ro/articol_70972/ce_bem __ce_mancam___jumatatea_nutritiva. spre exemplu zaharoza.6 grame.6 grame. • • • http://www. Analiza. Contine urmatoarele ingrediente: piersici.7 grame. "Darinne. vitaminelor si scaderii biodisponibilitatii unor micro si macro-elemente.html . zahar. nu cunoastem daca este vorba despre glucide cu absorbtie lenta sau zaharuri adaugate.Compot Darrine . Ca orice fruct sau leguma sterilizata. obezilor. acestea din urma fiind tot carbohidrati. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Pentru ca legumele si fructele sa aiba intreaga valoare biologica si a beneficia de toate virtutile datatoare de sanatate. specifica specialistul nostru. detaliaza Gheorghe Mencinicopschi. si acestea isi pierd o parte din valoarea biologica datorita inactivarii enzimelor.jurnalul. conservat prin sterilizare. Concluzie. sirop. Astfel.1. In eticheta nutritionala exista o confuzie in ceea ce priveste continutul de carbohidrati si zaharuri. Inscriptionarea "fara conservanti". intotdeauna va trebui sa preferam fructele si legumele crude. ne spune profesorul Gheorghe Mencinicopschi. iar suferinzii de diabet il vor consuma numai tinand cont de sfatul medicului. glucoza. proteine 0.

boabe de soia). conferindu-i o valoare biologica buna. "Tofu – branza de soia cu ardei" este un produs vegetal. inscriptia "garantam ca soia nu a fost modificata genetic" nu era necesara din punct de vedere al legii. Densitatea energetica a produsului este mica.93 grame. melidioza. CONCLUZII. nu este clar daca soia in general nu a fost modificata genetic sau daca soia folosita in produs nu a fost modificata genetic. Pe de alta parte. clorura de calciu (agent de coagulare). De asemenea. Tofu este un produs traditional asiatic. Produsul analizat este recomandat vegetarienilor. compatibil cu dietele vegetariene. precizeaza Gheorghe Mencinicopschi. • • • http://www.jurnalul. spune specialistul.50 grame. "Tofu – branza de soia cu ardei" este o sursa de proteine vegetale de buna calitate. fiind necesara testarea tolerantei individuale inainte de consum. ne informeaza profesorul doctor Mencinicopschi.ht ml . Ca observatie. Din eticheta produsului "Tofu – branza de soia cu ardei" rezulta ca acesta este obtinut din extract de soia (apa. este indicat si pentru cei care sufera de anumite afectiuni. dar si persoanelor care doresc sa-si diversifice dieta. glucide 5. iar continutul in proteine este 11. sare). Eticheta nutritionala ne arata ca pentru 100 de grame valoarea energetica este de 111.ro/articol_71164/ tofu_cu_valoare_biologica_buna.Tofu cu valoare biologica buna 30 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Produsul analizat este recomandat vegetarienilor si se inscrie in categoria produselor traditionale asiatice. rafinoza). saramura (apa. diabeticilor. fiind indicate si in alimentatia suferinzilor de hiperuricemie (guta). Aceasta prevede ca numai in cazul in care produsul este obtinut din soia modificata genetic sa se faca specificatia. ardei. Nu sunt specificate glucidele. suferinzilor de maladii cardiovasculare. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. ANALIZA.42 kcal. astfel ca nu putem sti daca printre acestea se gasesc si zaharuri flatulente (stahioza. lipide 4.04 grame. continutul in proteine este ridicat.

expediati pe adresa redactiei eticheta acestuia pentru a fi "analizata" de specialistul nostru. aroma. adolescenti.37.20.43. 30 mg vitamina C (50% din doza zilnica recomandata). PRECIZARI. dr. 12 g glucide. Gheorghe Mencinicopschi ii prezentam compozitia produsului si datele nutritionale preluate din eticheta produsului.ro.4 mg) (50% din doza zilnica recomandata). sau pe e-mail bundeconsum@jurnalul.318. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. persoane in varsta.ro/articol_70883/fructe_fa ra_conservanti.Tedi . putand fi consumat de copii. vitamina A 400 g (betacaroten 2. banane si mere.jurnalul. precizam ca prof. Produsul contine minimum 34% morcovi si fructe si maximum 89 g/l zaharuri adaugate. Persoanele supraponderale si obeze vor tine de asemenea seama de aportul de glucide adus de cantitatea de suc consumata. fara a-i prezenta produsul. avand o valoare energetica mica. Rubrica se adreseaza celor care doresc sa afle ce contin alimentele si bauturile consumate zilnic si efectele lor asupra sanatatii. dar tinand cont de sfatul medicilor. piure de mere. corector de aciditate acid citric E330. Daca sunteti interesat de caracteristicile unui produs. piure de morcovi FORTE. dupa cum ne detaliaza profesorul Gheorghe Mencinicopschi.html .1 g lipide.5 g pentru 100 ml de suc.318.3 g proteine. vitamina C E300. Cititorii isi pot exprima opiniile la numarul de telefon 021. Ca modalitate de lucru. tinand cont de continutul in glucide de 12. care poate fi consumat de majoritatea persoanelor. Din eticheta produsului "Tedi" reiese ca acesta contine urmatoarele ingrediente: apa. 0. Poate fi consumat de diabetici. piure de banane. aducand si un aport de vitamine hidrosolubile si liposolubile. fructe si legume (in proportii variabile). adulti.20.Fructe fara conservanti 26 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • • Eticheta ne arata ca Tedi este un produs natural. • • http://www. Este un suc natural obtinut din morcovi. Din eticheta nutritionala la 100 ml de suc rezulta ca produsul are o valoare energetica de 52 Kcal (217 kj). 0. sirop de glucoza-fructoza. 021.

densitatea energetica a produsului 258 kcal/1054 kj. conform etichetei: carne de porc. precizeaza specialistul. lactoza. grasimi 18 g.Chorizo Espina . Din eticheta nutritionala. de sindrom metabolic. din carne de porc. dextrina. Are o densitate energetica moderata spre mare. glucide 3 g. reiese ca la 100 de grame de produs. Este un produs crud – uscat traditional iberic. proteine 21 g. sare. • • . colorant E124 – rosu ponceau). care nu este tradusa in limba romana. un continut ridicat de proteine si grasimi animale saturate. E252 – nitrat de potasiu. dextroza. persoanelor suferinde de hiperuricemie (guta). antioxidant E316 – eritrorbat de sodiu. bolnavilor de cancer. boia de ardei iute si dulce. Produsul nu este recomandat copiilor.E-urile spaniole rosii pe care le inghitim 24 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Ingredientele produsului Chorizo Espina sunt. suferinzilor de ficat si rinichi. conservanti (E250 – nitrit de sodiu. pentru care se admite si introducerea in mod exceptional colorantului E124 — rosu ponceau. proteine de lapte. condimente. dupa cum ne spune profesorul Gheorghe Mencinicopschi.

Conservantul. pateul Hamme in discutie se cheama "de pui". precizeaza profesorul Gheorghe Mencinicopschi. CONCLUZII. apa. Pateul de pui Hamme este un produs sterilizat termic. dar din lista ingredientelor rezulta faptul ca nu carnea de pui este componentul major.ro/articol_70636/nu_e_pa sare_ca_porcul. http://www. Numai ca primul ingredient de pe lista este carnea de porc. Alzheimer). proteina vegetala din soia. de maladii neurodegenerative (Parkinson. ne spune specialistul nostru. amidon din cartofi. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. renalilor. ANALIZA. amestec de sare (sare. suferinzilor de boli cardiovasculare. slanina. Doza zilnica recomandata (DZR) nu este greu de atins.Nu e pasare ca porcul 23 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Din dorinta de a crea o imagine buna produsului si de a ne face sa credem ca este dietetic. hepaticilor. dorind sa-i induca ideea ca va consuma un produs din carne de pui mai dietetic. Ingrediente: carne de porc. Produsul contine grasimi animale saturate. diabeticilor. Pe langa faptul ca denumirea produsului induce in eroare consumatorul. nesanatoase. psoriazis). nitrit de sodiu. alergicilor. ci carnea de porc. carne de pui 10%. sorici. bolnavilor de hiperuricemie (guta).Hame . suferinzilor de maladii inflamatorii (reumatism. pateul din carne de pui analizat nu este recomandat copiilor. bolnavilor de boli pulmonare. condimente.jurnalul.html • • • • . In primul rand denumirea produsului este "Pate din carne de pui". suferinzilor de eczeme si boli de piele. este periculos pentru sanatate daca este consumat zilnic si mai ales daca se depasesc dozele zilnice recomandate. cunoscut fiind faptul ca majoritatea produselor din carne contin acest aditiv ce poate fi luat in decursul aceleiasi zile din mai multe surse alimentare. ficat de pui. conservant E250 – nitrit de sodiu). batranilor. adolescentilor. Produsul nu are eticheta nutritionala.

respectiv echivalentul unei felii de paine. ceea ce trebuie sa ia in calculul caloriilor persoanele cu diabet.Knorr . Concluzia: a nu se consuma frecvent de catre copii. E 150b.O supa calda cu cinci E-uri 30 Octombrie 2006 | de Magda Marincovici • Din punct de vedere al respectarii legii etichetarii e OK. renale. dureri de cap.". Prof. Pot fi obtinute din zaharuri vegetale modificate termic si/sau chimic. E 627. cu status inflamator sistemic. ce poate fi pregatita cu apa clocotita. O portie de supa contine 10 grame de glucide. deoarece poate fi E 633. dar si acesta e incert. inozinat.html . care poate provoca. GLUCIDE. in care s-au adaugat vreo cinci E-uri. In compozitie se mai gaseste grasime vegetala. Atat inozinatul. daca e consumat frecvent. Nu este recomandat consumul frecvent. care trebuie luata in considerare de persoanele cu regimuri hiposodate sau care isi controleaza aportul de sare. • • • • http://www. E 632 sau E 631. Glutamatul monosodic este o sursa ascunsa de sodiu. ANALIZA. incomplet evaluati din punct de vedere al sigurantei alimentare. sare. caracteristic bucatariei chinezesti. dr. persoane suferinde de boli cardiovasculare. insa contine o cantitate mare de glucide fata de proteine. Sunt patru sortimente de caramel: unul natural si trei artificiale. maltodextrina (amidon hidrolizat – zahar usor metabolizabil). dar nu stim care dintre ei. cu imunitate scazuta s.4 Kcal. dar la fel nu stim care dintre cele trei E 629. cat si guanitul de sodiu. Aflam ca e o supa de tip instant de la Knorr. acid citric – E 330. voma – persoanelor sensibile. caramel. de potasiu sau de calciu sunt potentiatori artificiali de aroma.jurnalul. E 150a. avand 51. boala bucatariei chinezesti – greturi. o portie de supa este echilibrata energetic. Gheorghe Mencinicopschi analizeaza potentiatorii de arome (Euri) din aceast supa: "glutamat monosodic – E 621. guanilat. Glutamatul monosodic este un potentiator artificial de aroma. fara a mai fi nevoie sa fie fiarta. diabet. "Din punct de vedere al valorii nutritive. spune specialistul nostru.ro/articol_65096/o_sup a_calda_cu_cinci_e_uri. E 150d. E 628. fara sa se specifice tipul acesteia (hidrogenata sau nehidrogenata). proces in care se genereaza compusi de tip Maillard potential cancerigeni".4%). Supa de pui cu taitei contine carbohidrati (amidon – zahar lent) sub forma de paste fainoase din faina de grau (64. caci este de patru tipuri E 150c.a.

html • • • .Topping de E-uri cu aroma de capsuni 18 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Siropul topping cu aroma de capsuni Deli are ca ingrediente: zahar. produsul nu este recomandat diabeticilor. sirop glucoza. proteine sau carbohidrati. Din cauza continutului ridicat de zahar.jurnalul. http://www. Analiza.ro/articol_70264/toppin g_de_e_uri_cu_aroma_de_capsuni. datorita compozitiei in principal din zahar si sirop de glucoza". copiilor. Din aceasta cauza nu putem aprecia care este densitatea energetica sau cantitatea de glucide. ne spune profesorul Gheorghe Mencinicopschi. acid citric E330.Deli . suferinzilor de sindrom metabolic. obezilor. colorant natural E120 – acid carminic. apa. aroma capsuni. cu un index glicemic foarte ridicat. Produsul analizat "este foarte dezechilibrat nutritional. supraponderalilor. ne precizeaza specialistul nostru. acidifiant. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Produsul nu are eticheta nutritionala.

Concluzii. Comparand cu eticheta originala. De asemenea. Nu suntem avertizati cu privire la continutul de gluten. sare. se constata un lucru foarte grav: acela ca etichetele nu sunt traduse corect si complet in limba romana. Eticheta in limba romana: "pireu de cartofi 75% (apa. faina de grau moale tip 00. sare. carbohidrati 34 g. bolnavii de ceariachie (intoleranta la gluten) nu vor consuma acest produs. arome naturale). faina de orez. cartofi deshidratati: cartofi. deoarece contine faina din grau si ar fi fost bine sa se atentioneze consumatorul de continutul de gluten. iar importatorii nu au tradus in romaneste toate ingredientele si nici modul de preparare. obezilor si persoanelor suferinde de diabet. antioxidanti: sulfit de sodiu E222. bogat in glucide. Pe eticheta in limba romana nu sunt trecute toate ingredientele. Pe eticheta in limbi straine a produsului "Gnocchi di patate" sunt trecute urmatoarele ingrediente: piure de cartofi 75% (apa. Analiza. Este un produs amidonos traditional italienesc. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi precizeaza ca produsul analizat are un continut ridicat de glucide. • • • http://www. presarate cu faina de orez. aroma. cu absorbtie lenta (amidon).Gnocchi di patate – Etichete traduse gresit 22 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Etichetele trebuie traduse corect in limba romana. lucru foarte grav. ceea ce nu-l recomanda supraponderalilor. condimente. corector de aciditate: acid lactic. Conform etichetei nutritionale. de cartofi. corectori de aciditate: acid lactic E270. proteine 3 g. emulsifianti: moni si di-gliceride ai acizilor grasi E471. specifica urmatoarele pentru 100 de grame de produs: densitate energetica 150 Kcal. condimente. amidon de cartofi 14%. insa modul in care este etichetat este gresit. "Gnocchi di patate" este un produs traditional italienesc bun. grau si orez. conservant: sorbat de potasiu". conservant sorbat de potasiu E 202. fulgi de cartofi).3 g.html . grasimi 0.ro/articol_70582/ce_be m__ce_mancam___etichete_traduse_gres it. inducand in eroare consumatorul. amidon de cartofi.jurnalul. faina de grau moale tip OO.

printre care conservanti stabilizatori. otet. alergicilor. precum si densitatea energetica.Maioneza cu aditivi alimentari 20 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Sosul de maioneza Nr. zahar. conform etichetei. sirop de glucoza 1. cu efecte adverse asupra sanatatii la diferite categorii de consumatori. in functie de susceptibilitatea acestora. antioxidant: BHA e 320".ro/articol_70480/maionez a_cu_aditivi_alimentari. proteina din lapte. sare. ulei de floarea-soarelui (minimum 40%. Produsul nu beneficiaza si de eticheta nutritionala. neputand aprecia componenta in nutritienti. mustar. "apa. persoanelor cu status proinflamator sistemic. antioxidanti. guma xantan E415.jurnalul. 1 contine. ANALIZA. Produsul nu este recomandat copiilor. Este o emulsie care contine o serie de aditivi alimentari. fructoza.1 . colorant natural: betacaroten E160. suferinzilor de ficat si rinichi. stabilizatori: guma guar E412.html • .Nr. amidon din porumb. conservant sorbat de potasiu E202. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. dupa cum ne spune Gheorghe Mencinicopschi. coloranti. suferinzilor de diferite afectiuni ale tractusului digestiv. http://www.

Desi nu cunoastem continutul in fosfat di-potasic. astfel incat nu ne permite sa-i apreciem valoarea nutritionala. smantana. continand si cativa aditivi alimentari E-uri. este o crema pe baza de lapte si ciocolata. cacao 1. Danette Duet. E1420. recomandam ca in cazul consumului acestui produs sa se tina cont si de aporturi de fosfati din alte surse alimentare pentru a nu dezechilibra metabolismul calciului cu efecte negative asupra sanatatii sistemului osos.Danette . lapte praf.html . insa trebuie avut grija sa nu dezechilibram metabolismul calciului. • • • http://www. amidon modificat.jurnalul. Danette Duett este o crema pe baza de lapte si ciocolata. ne spune specialistul nostru.Metabolismul calciului poate fi dezechilibrat 19 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Consumat in cantitati moderate.25%. Produsul nu are eticheta nutritionala." LIPSA. Danette Duett nu afecteaza organismul. directorul Institutului de Cercetari Alimentare.8%). produsul analizat de profesorul Gheorghe Mencinicopschi. Produsul analizat. Danette Duett. De asemenea. sare. ciocolata (0. aroma de vanilie. adaugati pentru imbunatatirea calitatilor senzoriale. pe eticheta este precizat ca "produsul contine minimum 75% lapte. nu beneficiaza de o eticheta nutritionala. stabilizator (fosfat di-potasic E 340). avand urmatoarea compozitie: lapte pasteurizat. dupa cum precizeaza Gheorghe Mencinicopschi. de aceea nu ne putem da seama de valoarea nutritionala CONCLUZII. zahar. Produsul trebuie consumat cu moderatie de copii si persoane cu anumite intolerante digestive. gelifiant (guma xantan E 415).ro/articol_70376/bun_ _dar_consumat_cu_moderatie.

Este un produs pasteurizat avand un continut de grasime raportata la substanta uscata de minimum 70%. lipide 26 g la 100 de grame de produs. CONCLUZIE.ro/articol_70216/branza_al mette__buna_de_consum. persoanelor active. sportivilor. Eticheta nutritionala specifica o valoare energetica de 1. buna de consum 17 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Din eticheta produsului Almette cu smantana rezulta ca acesta contine branza proaspata de vaca si sare. • http://www. dar ingredientul smantana nu este mentionat in lista ingredientelor de pe eticheta. Produsul se numeste "Almette smantana". hepatici. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. persoane sedentare.html . renali si persoane cu afectiuni ale pancreasului exocrin. spune ca Almette este un produs lactat pasteurizat obtinut pe baza de branza proaspata de vaca avand o valoare energetica medie 270 kcal pentru 100 de grame de produs si un continut de 70% grasimi raportate la substanta uscata. Este recomandat copiilor. Recomandarea specialistului este ca produsul sa fie consumat cu moderatie de supraponderali. adolescentilor. obezi.Branza Almette. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi.115 kj (270 Kcal). sanatoase. proteine 6 g. bolnavi cardiovasculari. glucide 3 g.jurnalul.

specialistul nostru. bicarbonat de amoniu). sare. emulgatori (lecitina). copiilor. ulei vegetal partial hidrogenat. reiese ca acesta are un continut ridicat de grasimi hidrogenate si partial hidrogenate periculoase pentru sanatate. femeilor insarcinate si celor care alapteaza. specificata pe ambalajul produsului.5 kj.html . ulei vegetal hidrogenat. hepaticilor. 22. Densitatea calorica.Ulpio . acestia contin: faina. profesorul Gheorghe Mencinicopschi ne precizeaza ca biscuitii Ulpio cu crema de vanilie nu sunt recomandati persoanelor care sufera de diabet. Eticheta nutritionala pentru 100 de grame de produs specifica un continut de 61. • • • • http://www.Biscuitii care ne ingrasa • Asa cum arata eticheta biscuitilor Ulpio cu crema de vanilie. lapte praf. bolnavilor care sufera de afectiuni renale. zahar pudra.3 grame de lipide. supraponderalilor si obezilor. Analizand eticheta compozitionala a produsului studiat. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. de Parkinson si Alzheimer si nici suferinzilor de cancer. sirop de glucoza. praf de zer.ro/articol_70054/bi scuitii_care_ne_ingrasa. Biscuitii nu sunt recomandati diabeticilor din cauza indexului glicemic ridicat Profesorul Gheorghe Mencinicopschi.jurnalul. de 468 kcal. In concluzie. SFAT. agenti de afanare (bicarbonat de sodiu. 5.7 grame proteine si o densitate energetica de 468 kcal/1960. spune ca produsul este dezechilibrat din punct de vedere nutritional. avand un exces de carbohidrati cu index glicemic ridicat. bolnavilor cardiovasculari. este foarte ridicata. arome (vanilie).65 de grame carbohidrati.

ro/articol_69834/crisp y_grissini_cu_ulei_de_masline. profesorul Gheorghe Mencinicopschi ne spune ca din punct de vedere nutritional avem in fata un produs dezechilibrat. chiar si sanatoase. In aceasta categorie se incadreaza si Crispy Grissini cu ulei de masline. Specialistul nostru. FARA BAZA. ingrediente obisnuite pentru fabricarea unui astfel de produs: faina. specialistul nostru nu poate decat sa deduca faptul ca restul ar fi trebuit sa fie apa sau alte ingrediente nespecificate. profesorul Gheorghe Mencinicopschi. rezulta ca acesta se gaseste in cantitatea cea mai mica in produs. • Crispy Grissini cu ulei de masline contin.jurnalul. care ii confera imaginea de produs superior celorlalte din categoria lui. ulei de masline. NUTRITIONAL. sare. spune insa ca eticheta nutritionala nu este corecta si numai prin simplul fapt ca adunand procentele nutrientilor principali rezulta ca are un continut de substanta uscata de doar 15. deoarece nu se specifica la ce se raporteaza continutul din punct de vedere gravimetric sau volumetric. zahar. insa din enumerarea ingredientelor. produsul trebuie consumat cu moderatie de toate categoriile de persoane. iar bolnavii de diabet numai cu avizul medicului curant. NECONCORDANTA. Ambalajul produsului scoate in evidenta ca aceste grisine – Crispy Grissini cu ulei de masline – ar contine o cantitate semnificativa de ulei de masline. deoarece are in compozitie un exces de glucide cu absorbtie rapida. Din cauza acestor considerente. acid citric (E330). ceea ce i-ar conferi o calitate superioara.Crispy grissini cu ulei de masline • Sunt anumite produse pe eticheta carora apare cate un ingredient minune.79% carbohidrati.53 Kcal. probabil la 100 de grame de produs. De asemenea. Eticheta nutritionala ne spune ca produsul contine 5.html • . drojdie. Densitatea energetica este de 85. 4.48% proteine. ceea ce ar face ca produsul sa nu mai aiba consistenta obisnuita unei grisine. produsului i se imprima un index glicemic ridicat. extract de malt. care se face de la materia prima aflata in cea mai mare cantitate in produs la cea mai putin prezenta.62%. Folosind aceste informatii. conform etichetei. http://www. grasimi vegetale.35% grasimi si 5. Eticheta ne spune ca grisinele ar trebui sa fie lichide • • • Cercetand atent eticheta produsului Crispy Grissini cu ulei de masline.

Specialistul nostru. sirop de glucoza. zer praf.html . Consumata in cantitati excesive.7%. emulgatori (esteri poliglicerici ai acizilor grasi E 475. de boli hepatice si renale. sorbat de potasiu E202). In concluzie. amidon din porumb. GRIJA. poliglicerol poliricinoleat E 476. vanilina. ceea ce nu ne permite sa ii cunoastem cel putin densitatea calorica. Produsul nu beneficiaza de eticheta nutritionala. sare. agent de umezire (sirop de sorbitol E 420).Doua straturi pufoase umplute cu E-uri 11 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • • Prajitura Magura contine zahar. diabeticilor. Alcoolul continut in produs devine greu metabolizabil in prezenta zaharurilor din produs. grasimi vegetale hidrogenate. acidifiant (acid citric E330). grasimi vegetale hidrogenate periculoase pentru sanatate si un intreg arsenal de aditivi alimentari. de cancer. lecitina din soia E322). faina din grau.Magura . ne explica pornind de la eticheta ca prajitura Magura este un produs dezechilibrat nutritional. produsul nu este recomandat copiiilor. femeilor insarcinate si care alapteaza. prajitura are efecte laxative http://www.jurnalul. aroma natural identica (cafea). agent de afanare (bicarbonat de sodiu E500). praf de ou integral. cu index glicemic foarte ridicat. conservanti (acid sorbic E200. bolnavilor cardiovasculari. bogat in zaharoza. profesorul Gheorghe Mencinicopschi. polisorbat 80.ro/articol_69721/bun_de_consum ___totul_despre_siguranta_alimentara. ulei rafinat de floarea soarelui. pudra de cacao 7. alcool etilic rafinat.

se vor introduce si alimentele. inca acum 20 de ani. In functie de ceea ce congelam si de conditiile in care o facem.jurnalul. profesor de gastrotehnica. congelarea anumitor alimente este echivalenta cu posibilitatea de a le pastra pe un termen nelimitat. Alimentele de origine vegetala pot sta congelate maximum 6 luni. ETICHETE. decizia trebuie luata cu o zi inainte. la o metoda foarte simpla. si ne intrebam ce vom gati. Pentru etichetele alimentelor congelate se foloseste o substanta evidentiatoare. in Statele Unite s-a apelat. Este un semn ca alimentele trebuie puse urgent intr-un congelator. iar abia apoi. Cea mai rapida solutie de decongelat este folosirea cuptorului cu microunde sau lasarea alimentelor in frigider acoperite de pe o zi pe alta". Pentru carnea de pui. Termenul poate fi depasit cu o conditie: sa nu deschidem usa congelatorului. cand acesta a ajuns la temperatura potrivita. care duc la alterarea alimentului. explica specialista. • • • • • http://www. Adevarul este cu totul altul si ni-l spune Gabriela Berechet. Dupa terminarea curateniei.Congelarea nu mareste termenul de valabilitate 11 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • • Alimentele nu se decongeleaza folosind apa fierbinte Pentru multi dintre noi. deja aerul cald s-a infiltrat in rafturile congelatorului. astfel incat apa sa nu ajunga la ele. Se poate folosi apa rece. Pentru a nu strica frigiderul. Sunt putini cei care au doua frigidere pentru a muta alimentele dintr-unul intr-altul atunci cand se face curatarea. termenul este redus la jumatate. pentru ca alimentele congelate trebuie si decongelate inainte de a fi gatite. dar numai daca alimentele sunt ambalate in pungi izolate. Pana sa ne hotaram noi. INDUSTRIAL. iar la suprafata de – 50°C. Frigiderele si combinele frigorifice casnice. Tesutul gras se degradeaza foarte repede.ro/articol_69722/sfat_ ___congelarea_nu_mareste_termenul_d e_valabilitate. spune Gabriela Berechet. DECONGELAREA. Gabriela Berechet spune ca este una dintre cutumele pe care se lupta sa le invinga de ani de zile. iar aparatul se lasa scos din priza toata ziua. asa cum este ideal. Indecizia dureaza uneori si zece minute. Pentru ca alimentele sa isi pastreze calitatile temperatura in centrul acestora trebuie sa fie de – 25°C. Eticheta ar fi foarte utila si pentru gospodinele care decongeleaza frigiderul dupa metode vechi de zeci de ani. cu usa acestuia deschisa. nimic nu trebuie pastrat mai mult de 6 luni. de aceea majoritatea alimentelor nu pot fi pastrate mai mult de o luna. Stam in fata congelatorului. care isi schimba culoarea atunci cand lantul este intrerupt. se va alimenta mai intai frigierul cu energie electrica. Toate aceste termene mai depind si de cat de grasa este carnea. nu pot asigura aceste temperaturi.html . spun ca acest lucru nu este posibil. Este gresita ideea conform careia alimentele isi pastreaza calitatile tinute la congelator. In cazul congelarii in combine frigorifice industriale. De altfel. "In nici un caz nu vom pune carnea sub jet de apa fierbinte. iar lantul frigorific a fost intrerupt. "Congelatorul nu este un aparat care sa prelungeasca termenul de valabilitate al produselor" conchide Gabriela Berechet. termenul de pastrare este mai mare. se lasa pe masa din bucatarie. la fel si carnea de porc si de vita. de unde rezulta produsi secundari de lipoliza. Pentru a semnala intreruperea lantului frigorific si a se evita imbolnavirea populatiei. se scot toate alimentele. Insa obiceiurile noastre cotidiene.

Produsul analizat reprezinta un amestec de uleiuri vegetale naturale rafinate si grasimi vegetale modificate prin interesterificare – procedeu prin care se modifica structura naturala a acizilor grasi din grasimi. Produsul "Wiesana prajituri classic". conservant (acid sorbic E 200).Wiesana . suferinzilor de boli ale ficatului. obeze. http://www. proteine 0 g glucide 0g . psoriazis). cu 67 % continut de grasime. lipide 67 g. bolnavilor de cancer. emulsificatori (mono si di-gliceride. lecitina de floarea-soarelui E 322). copiilor si batranilor. nu este recomandat bolnavilor din foarte multe categorii si persoanelor care au probleme de greutate sau alergii. D3 1. decat unul natural si nu este recomandat a fi consumat de foarte multe categorii de suferinzi. vitamina A 550 – grame.16%. unde este specificata o densitate energetica de 603 kcal/2479 kj. colorant (beta-caroten E 160e). guta. sare 0. dupa cum putem afla de pe eticheta. Din aceasta cauza. D3).jurnalul. vitamine (A. este o grasime tartinabila vegetala. arome. suferinzilor de boli neurogenerative (Parkinson.ro/articol_70792/grasi mi__grasimi. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. ANALIZA.html . produsul analizat nu este recomandat persoanelor supraponderale. alergicilor. bolnavilor cu stauts proinflamator sistemic (suferinzilor de reumatism. Ingredientele produsului analizat sunt. Din aceasta cauza produsul este mai degraba unul artificial.5 – vitamina E minimun 10 – grame. apa. acidifiant (acid citric E330).Un produs pentru prajituri artificiale 25 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Procedeul de preparare a margarinei analizate ne face sa credem ca este mai degraba un produs artificial decat unul natural. detaliaza specialistul nostru. Produsul nu este recomandat persoanelor cu probleme de greutate • • • • CONCLUZIE. Eticheta nutritionala specifica pentru 100 de grame de produs o densitate energetica de 603 kcal/2479kj. Acest lucru reiese si citind eticheta nutritionala. ATENTIE. cu "reteta imbunatatita". conform etichetei: uleiuri vegetale rafinate si grasimi vegetale interesterificate. Alzheimer). suferinzilor de maladii cardiovasculare. directorul Institutului de Cercetari Alimentare ne explica faptul ca "Wiesana prajituri classic" are o densitate calorica foarte ridicata din cauza continutului de grasimi vegetale interesterificate. De aceea.

jurnalul.7 g. proteine 6. curcuma. extract de varza.6 g. dar care trebuie consumat in limitele inscrise pe eticheta. praz. ulei vegetal.7 g. Eticheta nutritionala ne informeaza ca produsul are o valoarea energetica de 120. extract de drojdie. la 100 de grame de produs.3 kcal. multa sare 16 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Knorr Delikat este un produs de baza pentru mancaruri. usturoi.html . E628. pentru a nu se depasi consumul de sare. cunoscut fiind ca excesul de clorura de sodiu este daunator sanatatii. colorant (riboflavina E101). E627). inozinat – unul dintre E633. B12). patrunjel frunze. utilizat pentru a da savoare diferitelor feluri de mancare.ro/articol_70114/mult_knor r__multa_sare. 510. A. legume deshidratate 9.Mult Knorr. guanilat – nespecificat. extract de schinduf. Ca orice alt produs din aceasta categorie.3%. • • • http://www. nucsoara). Profesorul Gheorghe Mencinicopschi ne spune ca Knorr Delikat este un produs tipic "baza pentru mancaruri". glucide 21. vitamine (E. Concluzia. E100.6 kj. pastarnac radacina. cu legume variate. putand fi unul dintre E629. extract de leustean). ceapa. arome.5% (morcov. B1. condimente (seminte de telina. E632. E631. lipide 0. trebuie consumat nu mai mult decat in cantitatile prevazute in recomandarile de pe eticheta produsului – maximum 3 g la 250 ml de lichid. maltodextrina din cartofi. Din eticheta compozitionala rezulta ca produsul contine: sare maximum 64. rosii. A nu se face exces. zahar. D3. ardei. potentator de aroma (monosodiu glutanat E621.

Proteinele sunt in cantitate de 9 grame. sare iodata. gogosar. telina. Continuand cu explicarea etichetei ciorbei de burta Scandia. mai apare o alta specificatie "Contine: faina alba de grau. faina alba de grau. grasimi animale saturate nerecomandate. bolnavilor de cancer. tot la 100 de grame de produs. continand: supa de oase de vita. ardei rosu.html . smantana. specialistul nostru. De asemenea. profesor doctor Gheorghe Mencinicopschi. ciorba de burta nu este indicata copiilor. din care reiese o densitate energetica de 116 Kcal/485 Kj la 100 de grame. morcovi. glucidele – 3 grame. telina".jurnalul. ne spune ca este un produs traditional romanesc pe baza de supa de oase si burta de vita sterilizat. usturoi. proteine cu valoare biologica medie. oua. Recomandarile de mai sus se bazeaza pe faptul ca supa de oase contine o serie de nutrienti care ingreuneaza metabolismul azotului. cardiovascularilor. Produsul are o densitate energetica mica si consumat in cantitati moderate nu duce la supraponderalitate. produsul nu este recomandat bolnavilor de hiperuricemie (guta). amidon din porumb. bolnavilor de afectiuni renale si celor cu anumite intolerante digestive la componentele produsului. ne spune profesorul Mencinicopschi. smantana. Din punct de vedere nutritional.Ciorba de burta Scandia 10 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • • Ciorba de burta Scandia se incadreaza in retetarul traditional al acestui preparat. lipidele – 7. Produsul beneficiaza si de o eticheta nutritionala.5 grame. Este neclar motivul pentru care. condimente. hepaticilor. otet. dupa enumerarea ingredientelor.ro/articol_69652/ ciorba_de_burta_scandia. burta de vita 40%. • • • http://www.

jurnalul. Profesorul Mencinicopschi spune ca "dozele zilnic admise din acesti aditivi alimentari pot fi usor atinse si depasite. iar de sorbat de potasiu este de 25 mg/1 kg corp. avand in vedere ca.ro/articol_69598/mustar_cu _hrean. ingredientele obisnuite: apa. doza zilnica admisa pentru benzoat de sodiu este de 5 mg/1 kg corp. corector de aciditate (acid citric – E 330). conservant (sorbat de potasiu – E 202. aceiasi aditivi pot fi luati din mai multe surse alimentare". La depasirea acestor doze pot aparea pericole potentiale de tipul alergiilor sau pot aparea produsi mutageni (cancerigeni) in urma metabolizarii acestora. aflam ca "este un produs condimentar de tip mustar continand conservanti cu efecte daunatoare asupra sanatatii. Dar la o analiza mai profunda efectuata de specialistul nostru. hrean (15%. http://www.html . otet. Spre exemplu. colorant natural si condimente. in decursul unei zile. benzoat de sodiu – E 211).Mustar cu hrean 09 Ianuarie 2007 | de Magda Marincovici • La prima vedere. boabe de mustar. sare. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.Univer . arome naturale identice. zahar.

adolescentilor.ro/articol_69496/un_ ceai_plin_de_zahar_si_de_e_uri. astmaticilor. Valorile nutritive la 100 g produs sunt: densitate calorica 1. glucide – 95 g/100 g. vitamina C – E 300 (100 mg/100 g). supraponderalilor. diabeticilor. fara valoare nutritionala. CONCLUZIE. vitamina C – 100 mg. Pe eticheta sunt mentionate urmatoarele ingrediente: zahar. lipide – 0 g.644 Kj/387 Kcal/100 g. obezilor.1%). glucoza.html • . Produsul contine in principal zaharoza cu indice glicemic inalt si aditivi alimentari. proteine – 0. bolnavilor de cancer. extract de ceai negru (0.Ekoland .jurnalul. Specialistul nostru. extract de fructe (0. prof.1%). precizeaza ca este mai mult o bautura solubila pe baza de zahar decat una pe baza de ceai negru si extracte de fructe. Gheorghe Mencinicopschi. aroma identica cu cea naturala. coloranti: E 150 d – caramel sulfit de amoniu. dr. ZAHAROZA. Este o bautura nerecomandata copiilor. http://www.Un ceai plin de zahar si de E-uri 08 Ianuarie 2007 | de Magda Marincovici • Ekoland instant tea drink este o bautura solubila pe baza de ceai cu aroma de lamaie. regulator de aciditate: acid citric – E 330. alergicilor. reprezentand 167% din doza zilnica recomandata.

lipide – 9. otet. proteine – 13 grame. Este un produs alimentar valoros. calciu cu inalta biodisponibilitate. prin fierbere in aburi. spune prof. sare. Nu poate fi consumat de suferinzii de celiachie. • • • CONCLUZIE. acizi grasi esentiali omega-3. substanta biologic activa in prevenirea unor forme de cancer. asigura pastrarea in proportie mare a nutrientilor". Calitatea produsului e sporita si de sosul de tomate. Modul de preparare a produsului. De asemenea. ce trebuie introdus in dietele diversificate.html . pentru aportul de proteina animala de buna calitate. "Eticheta nutritionala a produsului indica o densitate calorica moderata (160. activi in prevenirea bolilor cardiovasculare. grasimile continute in fileurile de hering sunt de calitate superioara. ne asigura specialistul nostru. dr.7 Kj/100g). Mencinicopschi. care contine licopen. sos de tomate (concentrat de rosii.6 grame. dr.jurnalul. Gheorghe Mencinicopschi. prof. condimente). legume.ro/articol_69285/h ering_in_sos_de_rosii. deoarece contine o sursa de gluten. faina de grau. glucide – 4.Hering in sos de rosii 05 Ianuarie 2007 | de Magda Marincovici • Ingrediente: fileuri de hering oparit in aburi. ulei vegetal. Heringul este o specie de peste cu o carne dietetica si inalta valoare biologica. din categoria acizilor grasi esentiali cu lant lung de tipul omega-3. http://www. zahar.7 grame.9 kcal/671.

D‘ajuda simples concentrado . spune ca "este un produs recomandat tututor consumatorilor. asa cum este "D‘ajuda simples concentrado". este recomandat in dietele sanatoase de mentinere a greutatii normale a corpului. aproximaiv 1 gram de proteina vegetala. reprezentand 4% din doza zilnica. reprezentand 29% din doza zilnica recomandata. de calitate superioara. sare 2%. mai ales iarna.5 mg. putand fi consumat si de suferinzii de celiachie. Produsul nu contine gluten.h tml . "D‘ajuda simples concentrado" este un suc concentrat obtinut din rosii proaspete. dovedit stiintific ca previne aparitia unor forme de cancer". Este recomandat pentru asezonarea multor feluri de mancare. reprezentand 2% raportat la o dieta zilnica standard de 2. glucide 7 grame. De asemenea. Fiecare portie are o densitate calorica de 30 Kcal.8 mg calciu. 0 grame lipide. datorita continutului de vitamine si minerale. profesor doctor Gheorghe Mencinicopschi. cand rosiile sunt mai scumpe si mai rare. fara coloranti si conservanti adaugati. Dovada o reprezinta ingredientele: rosii intre 12% si 15% substanta solida. precizeaza specialistul nostru. 5.6%. o substanta biologic activa.ro/articol_69215/ce_bem __ce_mancam___suc_de_rosii_fara_e_uri. Produsul beneficiaza de o eticheta nutritionala detaliata raportata la o portie.Suc de rosii fara E-uri 04 Ianuarie 2007 | de Magda Marincovici • Sucul concentrat de rosii este binevenit in sezonul rece. CONCLUZII. reprezentand 25 de grame de suc concentrat. fara coloranti si conservanti adaugati. tinand seama de continutul in glucide. fier 0. Poate fi consumat si de diabetici. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. In dietele hiposodate se va tine seama de aportul de sare. reprezentand 4% din aportul zilnic necesar. 1 gram de fibre alimentare. zahar 0.jurnalul. avand o densitate calorica mica (120 Kcal/100 grame) si un continut care pastreaza compozitia rosiilor. sodiu 700 mg. ETICHETA.000 de calorii. Mai ales daca este un suc din rosii proaspete. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. inclusiv licopenul. • • • http://www.

din cauza caruia acest sortiment de paine nu va fi consumat de suferinzii de celiachie. asa cum este recomandata si de piramida alimentara". spune in concluzie profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. acest sortiment de paine poate constitui "baza dietei zilnice. sare iodata. Este o paine integrala autentica si nu un fals obtinut din faina alba si coloranti". o boala a aparatului digestiv manifestata prin intoleranta alimentara la gluten. vitamine: B1.html . Produsul va fi consumat cu precautie de persoanele cu sensibilitati ale colonului. Pe eticheta sunt precizate urmatoarele ingrediente: faina neagra de grau 1250 vitaminizata si mineralizata (faina grau 1250. antioxidanti: acid ascorbic E 300. De asemenea.jurnalul. Paine integrala Dobrogea. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. apa. B9.Dobrogea . fibre alimentare necesare sanatatii tractului digestiv. recomandata in dietele sanatoase. Profesor doctor Mencinicopschi atrage atentia si asupra glutenului. Este un produs de panificatie din faina neagra fortifiata cu vitamine si minerale. minerale: fier). este o paine integrala autentica. iar in cazul diabeticilor se vor respecta indicatiile medicilor. PRUDENTA. datorita profilului nutritional echilibrat. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Aceasta categorie de paine are o densitate calorica medie de aproximativ 240 Kcal/1030 Kj/100 grame.ro/articol_69174/ce_manca m__ce_bem___o_paine_adevarata. gluten vital). din faina neagra fortifiata cu vitamine si minerale. amelioratori de faina (enzime fungice si bacteriene. PP. Din analizarea etichetei. CONCLUZIE. De aceea. In functie de toleranta individuala. spune ca "produsul este o adevarata paine integrala. cu actiune de prevenire a cancerului de colon. • • • • http://www. pe langa glucide cu absorbtie lenta (amidon). fiind recomandata in dietele sanatoase. ANALIZA. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi precizeaza ca acest sortiment de paine contine. B2. utile in combaterea constipatiei si in scaderea nivelului colesterolului. drojdie.O paine adevarata 03 Ianuarie 2007 | de Magda Marincovici • Painea noastra cea de toate zilele poate fi painea integrala Dobrogea.

cu moderatie. cu termene de garantie de peste o jumatatate de an • • • CONCLUZIE. Este un produs cu multe calorii si contine margarina. dar si de preturi mai "condimentate".5 grame proteine animale si 3. ca sa nu cititi atent eticheta! • http://www. Totusi bucurati-va de el! Ce-i drept.jurnalul. aceasta este ridicata: 540 Kcal/100 grame de produs. Nu de alta.4 grame din care 3. E un "dulce" care merita a fi luat acasa.ro/articol_68988/c e_bem__ce_mancam___cozonac_cu _rahat. "produsul contine. In plus. Dar tocmai acest aspect este infirmat de eticheta nutritionala. Din sirul acestor ingrediente era foarte bine daca lipsea margarina. chiar daca nu-i facut de mama. grija mare sa aiba persoanele suferinde de diabet. Ea permite consumatorului sa stie in orice moment cate calorii a "inghitit". profesorul Gheorghe Mencinicopschi. chiar daca acestea beneficiaza de ambalaje mult mai aratoase. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. sugerand ca acestea reprezinta ingredientul major.1 grame. din care lipide vegetale 5. cu o exceptie reprezentata de adaosul de margarina. Glucide 80. Un sortiment de cozonac bun. coaja de lamaie. dar e prea mare chinul de a da jos kilogramele luate in perioada Sarbatorilor Craciunului. Acestea mai intai consulta medicul si apoi taie felia de cozonac.Cozonac cu rahat 28 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • "Deliciul e de luat acasa".html . Ceea ce n-ar fi rau. Acest cozonac se apropie de retetele traditionale si poate concura cu alte sortimente de import. Comparativ cu alte produse de pe piata noastra. De asemenea. Cu doua exceptii. ulei. este de parere ca ingredientele folosite de producator sunt cele clasice in cazul unui cozonac: oua.3 grame si lipide animale 7. Este un produs specific romanesc. iar coaja de lamaie ar putea fi contaminata cu conservanti de tipul difenilului. margarina. faina. si margarina. Dupa cum ati observat lista de ingrediente incepe cu oua. lapte praf. Toate bune si gustoase in cozonacul nostru. • Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. nelipsit de la mesele de sarbatori.9 grame proteine vegetale.2 grame. interzisi in Uniunea Europeana". Un cozonac autohton care rivalizeaza cu alte sortimente de import. Lipide totale: 12. NOTA BUNA. drojdie. observa specialistul nostru. o nota buna o reprezinta etichetarea nutritionala detaliata. din pacate. avand in vedere aportul caloric. zahar. Eticheta nutritionala care insoteste acest produs specifica urmatorul profil nutritional: proteine totale 7. zahar vanilat. rahat. Cat priveste densitatea calorica. sare.2 grame.

"Extra" spune producatorul spaniol. un continut scazut in grasimi (2 g/100g) si foarte scazut de glucide (1g/100g). conservanti (E 250 – nitrit de sodiu. Produs pasteurizat fabricat in Spania. renalilor. bolnavilor de maladii inflamatorii si de cancer". aromelor. varstnicilor.5 g/100 g).jurnalul. gumelor stabilizatoare. http://www. CONCLUZIE. stabilizatori (E 420 – sorbitol. Jamon Cocido. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Prof. Specialistul nostru nu prea e de acord. Ingrediente: pulpa de porc (85%). spune ca este "un produs din carne de porc continand multi aditivi. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. apa. E 407 – caragenan.h tml • • • • . E 252 – nitrat de potasiu). cu o textura neatragatoare si exudat. sare. E 415 – guma xantan). antioxidanti (E 316 – erithrorbat de sodiu). hepaticilor.ro/articol_68920/ce_be m__ce_mancam___jamon_cocido_extra. Aceasta sunca are un continut normal de proteine de origine animala (18. arome neidentificate. adolescentilor. Pentru ca de pe eticheta se imprastie mai mult arome "artificiale si mai putin cele specifice unei sunculite adevarate. suferinzilor de hiperuricemie. dextroza. Din eticheta nutritionala rezulta o densitate calorica de 95 Kcal/406 Kj/100g. "Produsul nu e recomandat copiilor. Mencinicopschi avertizeaza ca "din cauza conservantilor. incadrand produsul in categoria celor cu densitate calorica mica".Jamon Cocido extra 27 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • O sunca de import. E 410 – guma caruba. produsul poate provoca alergii persoanelor sensibile si uneori poate avea efecte laxative".

directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Lipidele sunt reprezentate de uleiurile de floarea-soarelui continute in samanta supusa procesarii. Din eticheta nutritionala reiese ca 100 de grame de halva ofera consumatorului: proteine 12-14 grame. Dar atentie ca acest produs are o densitate calorica ridicata: 564-584 Kcal/2352-2432 Kj/100 grame. Halvaua este un produs traditional in post.h tml . avand totusi un exces caloric. etil vanilina sau vanilina. CALORIC. multe persoane iau in greutate in perioadele de post. lipide 36-40 grame. In ansamblu. Acestia vor consuma halvaua doar conform sfaturilor medicului.ro/articol_68691/ halva_de_floarea_soarelui_unirea. Glucidele sunt reprezentate de zahar si de glucoza cu absorbtie rapida si indice glicemic ridicat". CONCLUZIE. glucide 42-48 grame. cu valoarea biologic buna. numai in cadrul unei diete echilibrate. explicand de ce. consumat in exces. spune ca este un produs vegetal tipic perioadelor de post si nu numai. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi avertizeaza ca aceia care prefera halvaua trebuie sa stie ca are un continut ridicat in proteine. "Produsul contine o proteina vegetala din miez de seminte de floarea-soarelui. zahar. Halvaua din miez de floarea-soarelui este un aliment recomandat persoanelor care fac efort fizic sustinut. In cantitati moderate. acest sortiment de halva este indicat celorlalte categorii de consumatori. lipsite de colesterol ca si celelalte grasimi vegetale naturale. extract de ciuin. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.jurnalul. Dar este un aliment cu multe calorii. FARA COLESTEROL. Halvaua aceasta a fost obtinuta din urmatoarele ingrediente: miez prajit de seminte de floarea soarelui. glucoza. produsul este echilibrat nutritional. • • • • http://www. O mentiune speciala face specialistul nostru la adresa persoanelor suferinde de diabet.Halva de floarea-soarelui Unirea 20 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Un aliment tipic de post.

. reprezentand 50% din doza zilnica. lipide reprezentate de grasimea vegetala hidrogenata tip margarina periculoasa pentru sanatate si vitamina C (30 mg). extrem de multe glucide cu absorbtie rapida si index glicemic foarte inalt. dar nici adolescentilor. varstnicilor. glucide – 82. neevaluati complet. sirop de glucoza. rosu azorubina – E 122. produsul contine grasimi hidrogenate. caci ea sustine ca: "Asa multe si-asa bune? Doar Sugus in punga-ti pune: bomboane.7 g provenite din gelatina..html . ce predispun la aparitia unor maladii cronice.ro/articol_68796/s ugus__asa_multe_si_asa_rele.723 Kj/410 Kcal/100 g) provenita din zaharuri furnizoare de calorii oarbe. dezechilibrand metabolismul glucidic.Sugus: asa multe si asa rele 21 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Ingrediente: zahar. fiind totusi suspectati de provocarea unor alergii si de actiune asupra ADN-ului genomului (pot induce aparitia tumorilor). portocala). pudra de fructe 0. Nu dati copiilor aceste bomboane! CONCLUZIE. coloranti (galben tartrazina E 102. Mai contine arome artificiale si coloranti azoici de sinteza. arome natural identice. lamaie.7%. emulgator (lecitina din soia – E 322). maltodextrina.. Nu e recomandat in special copiilor.jurnalul.. stresant pentru pancreasul endocrin.1% (capsuna. portocaliu Sunset yellow E 110. care consuma unele vitamine. gelatina. Reclama e chiar mincinoasa. diabeticilor. proteina de origine animala cu valoare biologica foarte scazuta. In realitate. Prof. supraponderalilor si obezilor. jeleuri. vitamina C – E 300. grasime vegetala hidrogenata. In plus. Gheorghe Mencinicopschi avertizeaza: "Din eticheta nutritionala rezulta ca are un continut de proteine de 1. pastile gumate". Produsul are o densitate calorica foarte ridicata (1. mai rar bomboane asa multe si asa rele! • • • http://www. celor cu boli inflamatorii sau de inima". acidifiant (acid citric – E 330). coloranti si arome artificiale. AVIZ PARINTILOR.. dr..

apa.ro/articol_68656/porum b_boabe_d_ajuda. proteine – 3 grame. CE BEM "Este o conserva de boabe de porumb in faza de coacere lapteceara. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi spune ca "acest produs are o densitate calorica optima si un continut de grasimi vegetale minim.15%). sodiu – 134 mg. glucide si proteine vegetale.html • • . spune specialistul nostru. Dovada a celor precizate mai sus sunt ingredientele mentionate pe eticheta: porumb. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. contine glucide si proteine vegetale. fibra alimentara – 1 gram. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. glucide – 19 grame. iar diabeticii il vor consuma tinand cont de sfaturile medicului privind aportul de glucide". optima pentru imprimarea de caractere senzoriale placute. zahar (0. Pe de alta parte. despre porumbul boabe galbene conservate in mediul lichid D‘Ajuda. eticheta nutritionala a produsului ii permite consumatorului sa stie valoarea energetica: 102 Kcal/350Kj/100 grame. Pentru ca nu ingrasa.Porumb boabe D‘Ajuda 19 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • • • Un aliment bun in post. Este un aliment de post. De asemenea. asigurand o alimentatie sanatoasa. Porumbul boabe galbene conservate in mediu lichid este recomandat in cadrul unei diete echilibrate tuturor consumatorilor.15%). contine fibre. ce poate fi consumat ca atare sau sub forma de garnituri la diferite feluri de mancare. dar si in restul anului. sare (0. http://www. CE MANCAM. poate fi consumat si de suferinzii de celiachie. lipide – 1 gram. Produsul este sterilizat si nu contine coloranti si conservanti adaugati". precum si fibre alimentare indicate intr-o alimentatie sanatoasa.jurnalul. Deoarece nu contine gluten.

ro/articol_68509/ce_bem__ ce_mancam___zuzu__din_lapte_praf. hipocaloric. directorul Institutului de Cercetari Alimentare.jurnalul. spune ca acest tip de iaurt se incadreaza in gama produselor proaspete din lapte fermentat cu microflora probiotica benefica. lapte praf. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. proteine 3. daca s-ar renunta la adaosul de lapte praf". Densitatea calorica a produsului este scazuta. http://www.html • . producatorul a folosit urmatoarele ingrediente: lapte integral standardizat 3% grasime. recomandat tuturor categoriilor de consumatori in cadrul unei diete echilibrate si diversificate. Si a doua observatie a specialistului de care trebuie neaparat sa tinem seama: "Cei cu intoleranta la lactoza (zaharul din lapte) vor testa in prealabil gradul de acceptare digestiva a produsului". CONCLUZIE. Produsul are o eticheta nutritionala din care putem afla compozitia in nutrienti: grasime 3%. Specialistul nostru precizeaza ca este un iaurt probiotic.5%.Zuzu. fiind de 57 Kcal/100 g. lactoza 4.2%. fermenti selectionati de iaurt. din lapte praf 18 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • In obtinerea iaurtului Zuzu. Ca o prima observatie a specialistului: "Ar fi un produs excelent.

cancere.Totul despre tabletele Laura 16 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Pana sa gustati. spune specialistul nostru. inflamatorii. din cauza continutului de zaharuri (zaharoza si glucoza) cu index glicemic foarte ridicat. de fapt sunt tablete cu E-uri CONCLUZIE. "desi produsul nu are eticheta nutritionala.jurnalul. contine si un colorant azoic de sinteza. pudra de capsuni (0. poliglicerol poliricinoleat – E 476). La "Ingrediente" scrie: zahar (zaharoza). invertaza – E 1103. zer praf. grasimi vegetale hidrogenate. persoanelor supraponderale. varstnicilor. Aceste tablete nu sunt recomandate copiilor. sirop de glucoza. pudra de cacao. capsuni). Producatorul a ambalat-o pe Laura special pentru a ne sugera ca e o ciocolata. suferinde de diabet. cu un exces evident de glucide. • • • AMAGIRE. specialistul nostrul profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi va invita sa cititi eticheta. Prof.1%). Gheorghe Mencinicopschi avertizeaza ca. Laura "e un produs zaharos cu invelis de cacao in procent scazut. cu absorbtie rapida si grasimi nocive. In plus. si ele inalt calorigene si periculoase pentru sanatate. din cauza efectului aterogen (depuneri de grasime pe vasele de sange)". agent de umezire (sirop de sorbitol – E 420). obezitate. arome natural. adolescentilor. incomplet evaluat din punct de vedere al impactului asupra sanatatii". dezechilibrat nutritional. lapte praf degresat.ro/articol_68458/ totul_despre_tabletele_laura. colorant alimentar (azorubina – E 122). emulgatori (lecitina din soia – E 322. stresant pentru pancreasul endocrin. contine si o cantitate mare de grasimi hidrogenate tip margarina. Continut de cacao minimum 8%. dr. acidifiant (acid citric – E 330). De asemenea vor fi mancate cu moderatie de restul consumatorilor. maladii cardiovasculare. http://www.html . vanilie. din compozitie reiese ca are o densitate calorica foarte ridicata. De asemenea.

atrage atentia ca "polifosfatii aflati pe lista ingredientelor pot interveni in metabolismul calciufosfor. dezechilibrandu-l. Ar fi fost util ca producatorul sa ne precizeze carei categorii de consumatori ii e indicat produsul "dietetic". precum si la conservantii folositi. membrana necomestibila. de catre femeile insarcinate. piept fara os si fara piele. prof. SEMNAL. zaharuri nespecificate. cele care alapteaza. stabilizatori (E 452 – polifosfati).Sunca asa-zis dietetica 14 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • • Nu-i suficient sa scrie pe eticheta: "Sunca dietetica". Gheorghe Mencinicopschi recomanda consumul cu moderatie de catre copii. dr. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi este de parere ca eticheta nu ofera informatiile necesare pentru a putea include produsul in categoria "dietetice". Eticheta nu ne permite sa calificam acest tip de sunca ca fiind dietetic din motivele expuse. agenti de ingrosare (E 407 – caragenan). macro si microelemente. arome neindentificate. sunca lui e chiar dietetica. la aromele neindentificate. http://www. precum si de catre femeile pre si postmenopauza. proteine. Sau producatorul crede ca daca a pus mai putina sare. De asemenea. spre exemplu la glutamatul monosodic. potentiator de gust si aroma (E 621 – glutamat monosodic). apa. De aceea. periculoase pentru celula nervoasa. lipide. • • • CONCLUZIE. Adica: densitatea energetica. la sunca asa-zis dietetica vor apela cu masura persoanele cu predispozitie la osteoporoza. gata. sare (clorura de sodiu) 1%. glucide. prof. Gheorghe Mencinicopschi. proteina vegetala din soia.ro/articol_68322/sun ca_asa_zis_dietetica. substanta care poate produce prin metabolizare excito-toxine. suferinzii de hiperuricemie. Ceilalti aditivi alimentari pot afecta persoanele cu sensibilitate. Un produs cu mai putina sare nu e neaparat dietetic Speicalistul nostru.jurnalul. dr. Ingrediente: pulpe de pui fara os si fara piele. antioxidanti (E 301 – ascorbat de sodiu. "Produsul nu are eticheta nutritionala pentru a cunoaste compozitia in nutrienti. E 250 – azotit de sodiu).html .

apa. si aceasta va fi consumata cu moderatie de persoanele supraponderale si obeze. O felie de paine –aproximativ 25 g (un Be – bread equivalent) – contine aproximativ 11 g de glucoza.5%). cu conditia ca producatorul sa renunte la conservant.html . tarate de grau (2. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi spune ca.ro/articol_6824 2/franzeluta_de_la_vel_pitar. faina alba de grau. o buna calitate nutritionala. "Desi produsul nu beneficiaza de eticheta nutritionala (conform legii romanesti. gust si aroma placute. faina neagra conferindu-i. aerata. Ingrediente: faina neagra de grau (46. drojdie. sare iodata. care totusi trebuie mancata cu moderatie. enzime). Indice de satietate moderat. contine o cantitate ridicata de poliglucide (amidon) ce trebuie consumate de diabetici doar cu respectarea indicatiilor medicului specialist. ca orice produs fainos. Produsul contine fibre alimentare cu efect benefic. pentru prelungirea termenului de valabilitate s-a utilizat conservantul propionat de calciu al carui consum frecvent nu este indicat. • • • • http://www. apreciem ca produsul are o densitate calorica medie." CONCLUZIE.Franzeluta de la Vel Pitar 13 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • • Paine din faina neagra si cu tarate O paine buna. conservant E 282 – propionat de calciu. cu o densitate nutritionala medie. produsul are culoare caracteristica. emulgatori E 472d – ester mono si diacetil tartrici ai mono si digliceridelor cu acizi grasi. Din pacate. De asemenea. Specialistul nostru este de parere ca "este un sortiment de panificatie relativ echilibrat nutritional. aceasta fiind optionala). O paine care chiar ar putea fi foarte buna. Ar fi fost ideal daca nu continea conservant". dar. tinand seama de compozitie. ca orice paine. faina de malt prajit. din punct de vedere al caracteristicilor senzoriale. antioxidanti: E 300 – acid ascorbic. Scorul antioxidant nu poate fi stabilit. Indexul glicemic al produsului este mediu spre ridicat. textura fina.5%).jurnalul. amelioratori de faina (faina de grau. gluten. Mai ales de persoanele suferinde de diabet sau cu tendinte de ingrasare. de asemenea. elastica.

ca orice branza topita. Asadar. unt. consumul frecvent si in cantitate mare "nu este indicat copiilor.jurnalul.html . de boli cardiovasculare". persoanelor anemice. magneziului si a fierului. polifosfati E 452. ATENTIE! O branza care nu-i tocmai buna pentru copii Din eticheta nutritionala reiese ca produsul are o densitate calorica moderata 260 Kcal/1070 Kj/100 g. un continut relativ scazut in proteine si glucide (cate 7.5 g% ) si un continut ridicat de lipide saturate (22 g%)". fosfatii pot induce atrofierea oaselor si depunerea de calcar in diferite zone ale scheletului (osteofite). • • • • http://www. persoanelor suferinde de osteoporoza. De asemenea. si aceasta contine fosfati. carne afumata 3%. sare alimentara. femeilor pre si postmenopauza.ro/articol_6818 5/branza_topita_oke. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. saruri de topire: fosfati – difosfati E 450. lapte praf. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. CONCLUZIE. spune specialistul nostru. fumul fiind cunoscut ca o sursa de substante nocive sanatatii. smantana. In doze mari. care pot impiedica asimilarea calciului. avertizeaza: "Produsul contine 3% carne afumata.Branza topita Oke 12 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Produsul contine urmatoarele ingrediente: cas din lapte de vaca pasteurizat.

ceea ce nu permite aprecierea densitatii calorice a produsului si componenta in macro si micronutrienti a produsului". producatorul a fost generos. Si zice-se ca e prajitura cu crema. constipatie. esteri de propan 1 – 3. Nu are etichetare nutritionala. Decor. aroma de vanilie. Evident vor uita ca exista acest desert persoanele suferinde de obezitate.7Days . Prajitura are si un decor facut din: zahar – zaharoza. bicarbonat de amoniu. cacao pudra cu continut scazut de grasime. E 475 – saruri de sodiu ale acizilor grasi. cacao pudra cu continut scazut de grasime. de boli cronice cardiovasculare.html . observa ca etichetarea este facuta cu caractere care nu permit citirea de catre consumator. Dar ati citit din ce e facut decorul? Dintr-un pumn de E-uri. emulgator (E 322 – lecitina din soia). aroma de vanilie (probabil artificiala). diol ai acizilor grasi E 477). http://www. bicarbonat de sodiu. specialistul nostru. afanatorilor. La capitolul ingrediente. Iar pentru restul consumatorilor recomandarea clasica: cu cat mai rar cu atat mai bine. sare – clorura de sodiu. Deoarece prajiturica asta bogata in chimicale face parte din categoria alimentelor junk food. • • • • INTREBARE. De asemenea. alcool. zahar – zaharoza. aroma de vanilie. apa. continand grasimi partial hidrogenate (margarine soft) periculoase pentru sanatate. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. E 322 – lecitina din soia. • In primul rand. emulgator (E 471 – mono si digliceride ale acizilor grasi. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. cacao pudra cu continut scazut de grasime – 6%. Poate ne spune producatorul ce este natural in prajitura Cake Bar Aceasta prajitura nu are ce cauta pe masa persoanelor suferinde de diabet. a copiilor. Specialistul nostru atrage atentia ca "este un produs cu valoarea biologica foarte scazuta. inalt procesat. Si mai are ceva. Ce mai ramane? Ambalajul. inflamatorii. acidifiant (acid citric – E 330). alcool.ro/articol_68045/ prajitura_cu_crema_de_cacao. grasimi vegetale partial hidrogenate. praf de zer. Dati la o parte decorul si descoperiti crema. CONCLUZIE. Frumos ambalata. sirop de glucoza. neurodegenerative. emulgator (E 322 – lecitina din soia). DECOR. este bogat in zaharuri cu indice glicemic inalt periculoase pentru pancreasul endocrin. cu potential alergen pentru persoanele sensibile. lapte praf degresat.Prajitura cu crema de cacao 11 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • E mica. agenti de afanare ( E 339 – pirofosfat acid de sodiu). Dar asta-i tot din E-uri. dezechilibrat nutritional. celor predispusi la alergii si astm. A pus crema de cacao – 29% (grasimi vegetale partial hidrogenate). umectand (E422 – glicerol). conservant (sorbat de potasiu – E 202). emulgatorilor. lapte praf degresat.jurnalul. in chimicale de tipul conservantilor.

Ecstasy. barbatul considerat cel mai mare consumator de ecstasy din lume sufera grave tulburari de memorie.html .jurnalul.000 de pastile intre 21 si 30 de ani. iar in urmatorii trei ani doza a fost in medie de trei-cinci pastile pe zi. De exemplu. doza zilnica ajunsese la 25 de pastile de ecstasy. Cercetatorii olandezi au descoperit ca acest stupefiant provoaca leziuni cerebrale ireversibile. Maartje de Win. Atentie. dar isi doreau sa-l incerce. Dr.ro/articol_68062/ecs tasy_si_creierul___drogurile_distrug_si stemul_nervos_central. Pacientul in varsta de 37 de ani. au avertizat autorii studiului. supranumit si "drog party" sau "drog de discoteca". In primii doi ani lua cinci tablete in fiecare weekend. iar muschii capului si ai gatului au devenit rigizi. a luat 40.Drogurile distrug sistemul nervos central 10 Decembrie 2006 | de Steluta Indrei • • Ecstasy ataca creierul. tulburari observate ca urmare a unei singure pastile de ecstasy. Va imaginati ce se intampla cu creierul celor care consuma frecvent acest drog. a aplicat o serie de teste psihologice unui grup de 188 de tineri voluntari care nu s-au atins niciodata de acest drog. reprezinta o tentatie mai ales pentru tinerii care vor sa incerce senzatii tari la petreceri. impreuna cu echipa sa de la Universitatea din Amsterdam. Inca de la prima doza. Cercetatorii au comparat rezultatele primelor teste cu cele obtinute dupa ce tinerii au luat o pastila de ecstasy. a renuntat la drog dupa ce a intrat in coma de cateva ori. • • http://www. Concluzia: "Inca de la prima doza am observat incetinirea circulatiei sangvine in anumite zone ale creierului".Ecstasy si creierul . Testele au fost insotite si de investigatii de imagistica medicala pentru monitorizarea activitatii cerebrale. In ultimii patru ani. cunoscut ca domnul A. Domnul A.. Mai grav este ca ei au constatat si "leziuni ireversibile la nivelul structurii celulelor cerebrale". Insa amatorii sunt avertizati ca isi pun in pericol creierul chiar daca iau o singura doza.

(Magda Marincovici) . nu putem sa apreciem corect densitatea nutritionala. potentiator de aroma: E 621 – glutamat monosodic. amidon de cartofi. Acest parizer de post contine o proteina cu valoare biologica ridicata din soia. desi compozitional pare a fi echilibrat. De asemenea. gelifiant caragenant. Gheorghe Mencinicopschi considera ca acest sortiment de parizer "este un produs potrivit pentru a fi consumat in post. nu putem aprecia nici densitatea calorica si nici indexul glicemic. "neavand etichetarea nutritionala (legea romaneasca nu prevede obligativitatea etichetei nutritionale). legume. Ingrediente: proteine din soia. dar si in afara acestei perioade. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. poliglucide de tip amidon. colorant natural: E 120 – carmin. • • CONCLUZIE. apa. Produsul nu contine conservanti. ulei vegetal. un produs pasteurizat in membrana necomestibila. sare. ca parte integranta a unei diete diversificate".Parizer de post 09 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Este parizer vegetarian cu legume. legume. Prof. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. ceea ce este un lucru bun". dr. ulei vegetal. avertizeaza ca. arome.

Specialistul nostru subliniaza ca ne aflam in fata unui produs care nu are nici o legatura cu frisca autentica. de obezitate.html . El spune ca in plic e un praf.jurnalul. in acest caz frisca. textura produsului natural de origine animala. stresante pentru pancreasul endocrin. Acum incepe minciuna. DIABETICI. Caci nu-i un praf de frisca. cunoscandu-se faptul ca frisca autentica se obtine din grasimea laptelui fermentata sau nu cu microflora specifica (frisca dulce si frisca maturata)". demonstrat fiind ca acestea sunt periculoase pentru sanatate. E 1414.Praf de Frisca Darling 08 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Producatorul e cinstit. CONCLUZIE. unul dintre cele noua feluri de amidon modificat din porumb (E 1440. ci un praf in ochi. sirop de glucoza. Profesorul Mencinicopschi avertizeaza ca "produsul este foarte bogat in glucide cu index glicemic inalt. varstnicilor si copiilor. E 1420. E 1440. Si aflam ca a pus zahar (diglucidul zaharoza). E 1422. de boli cardiovasculare. E 472a – esteri ai acidului acetic cu mono si digliceride). E 1412. stabilizator: E 340 – fosfat monopotasic. O atentie speciala trebuie sa aiba consumatorii suferinzi de diabet. acesta nu este in nici un caz praf de frisca. Pur si simplu pentru ca frisca se face din lapte si nu din E-uri. Profesorul Gheorghe Mencinocopschi spune ca "avand in vedere compozitia produsului. proteine din lapte. sunt elemente care pun in pericol sanatatea consumatorilor. E 1450). E 1413. aroma de vanilie. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. aroma.ro/articol_6792 9/praf_de_frisca_darling. dar pana la un punct. E 1442. in grasimi vegetale hidrogenate. grasimi vegetale hidrogenate (de tip margarine). directorul Institutului de Cercetari Alimentare. • • • • http://www. studiaza si ne traduce ingredientele folosite de producator. Si acesta este argumentul principal care face ca produsul sa nu fie recomandat persoanelor suferinde de diabet. gelatina (proteina colagenica de origine animala). emulgatori (E 471 – mono si digliceride ale acizilor grasi. De asemenea. acidifiant: E 330 – acid citric. supraponderale. aditivii alimentari adaugati pentru a mima gustul.

CONCLUZIE. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. obezilor. zmeura. care precizeaza ca de fapt este vorba de sirop de zahar cu concentrat natural de fructe de padure. fiind practic un sirop de zahar rafinat industrial. diabeticilor. si acesta intr-o cantitate extrem de mica (5%).html . coacaze. acidifianti (acid citric – E 330).ro/articol_67876/sirop_f ructe_de_padure. arome de natura neidentificata. Titlul "Sirop natural fructe de padure" este infirmat chiar de inscrisul de pe eticheta. cu indice glicemic foarte ridicat.Laurul . Dar sa stii ca in realitate este "sirop de zahar. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi spune ca produsul este dezechilibrat nutritional. Produsul contine urmatoarele ingrediente: zahar. cu extrem de putin concentrat de suc de fructe de padure.Sirop fructe de padure 07 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Cu litere de-o schioapa este scris sirop natural fructe de padure. Aroma produsului este data de arome de natura neindentificata. iar aciditatea este imprimata de acidul citric E 330. • • • • http://www. fragute. Produsul este practic un sirop de zahar: 66 de grame de zahar la 100 de grame de produs si un continut minim de suc de 5%. sedentarilor. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. spune ca "este un sirop de zaharoza extrem de dezechilibrat nutritional. ci scrie pe eticheta. concentrat natural din suc de mure. apa. nerecomandat supraponderalilor. cu concentrat natural de fructe de padure"! Nu am spus-o noi.jurnalul.

spune ca "ingredientul principal este chiar carnea de porc prezenta intr-un procent rezonabil. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. • http://www. apa. proteina vegetala din soia. Produsul poate fi inclus in diete diversificate cu fructe si legume proaspete". sare. produs sterilizat. bogate in colesterol". Dar este o conserva cu continut mare de grasimi. Este o conserva tipica de carne de porc. obeze.jurnalul. Din cauza continutului ridicat in grasimi animale. carne este si in cutie. suferinde de diabet. de rinichi si cu hiperuricemie (guta). "produsul nu este recomandat copiilor mici.Carne de porc presata Hame 05 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • • Scrie carne pe eticheta. ne avertizeaza profesorul Mencinicopschi.html . si acesta are un continut ridicat de grasimi animale saturate. colorant (carmin E 120). condimente. precum si celor cu boli cronice inflamatorii. Ingrediente: carne de porc 60%.ro/articol_67710/ce_b em__ce_mancam___carne_de_porc_pre sata_hame. Ca majoritatea produselor din carne de porc. amidon din cartofi. bolnavilor de ficat. de hipertensiune si boli cardiovasculare. emulsie de sorici. persoanelor supraponderale. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. antioxidant (acid ascorbic E 300).

Si ramane mai nimic. A se consuma cu moderatie". lapte praf degresat. In schimb.jurnalul. dr. cu un exces de zaharuri rafinate si grasimi saturate hidrogenate.8 Kcal/2183. Aceasta compozitie se reflecta si in valoarea energetica a produsului. Asadar. grasime vegetala. de asemenea. unt din lapte. suferinzilor de maladii neurodegenerative. agent de umezire (glicerina monostearat – E471). sirop de glucoza. masa de cacao. prof. cardiovascularilor. producatorul a folosit: zahar. ulei vegetal hidrogenat (margarina).html . procent relativ scazut pentru a imprima produsului beneficiile oferite de antioxidantii din cacao. obezilor. aroma natural identica (artificiala) toffee-unt. hipercaloric. aromatizant (vanilina artificiala). Gheorghe Mencinicopschi. • • • http://www. zer praf dulce. indulcitor (sorbitol). ulei vegetal hidrogenat (margarina). Sa eliminam aditivii. emulgatori (E 322 – lecitina din soia. care este extrem de ridicata: 521. ceva din carbohidrati. cunoscute ca fiind nesanatoase. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. lapte praf integral. are un continut ridicat in carbohidrati (51. diabeticilor. Grasimile produsului sunt reprezentate si de inlocuitori de unt de cacao.6 Kj/100 g de produs".4%) rapizi cu inalt index glicemic si.. agent de afanare (bicarbonat de sodiu).. Fata in fata cu eticheta. "Este un produs zaharos ce contine in invelis 25. unt de cacao. recomanda specialistul nostru. Poate o pojghita de ciocolata. sare (clorura de sodiu). poliricinoleat depoliglicerina – E 475).5% cacao. un continut ridicat in lipide (30. avertizeaza prof. lactoza. de maladii cronice inflamatorii.Primola extrafina. Eticheta spune ca este o ciocolata cu lapte si crema caramel (36%) si mai informeaza cumparatorul ca s-au folosit mai multe ingrediente. ne ofera informatii suplimentare. Mencinicopschi. zahar invertit lichid (amestec de glucoza-fructoza). caramel auriu 04 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Va propunen un exercitiu pentru a raspunde la intrebarea din titlu. nerecomandat suprapoderalilor. CONCLUZIE.ro/articol_67559/pri mola_extrafina__caramel_auriu. Este un produs "dezechilibrat din punct de vedere nutritional.6 g). margarina. din zaharuri.

CONCLUZIE.html . Principalele ingrediente sunt: fasole boabe. amidon. deoarece preparatul are un continut important in amidon (polimer natural de glucoza) provenit din fasole". spune ca e "un produs sterilizat. usturoi. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi atentioneaza "persoanele supraponderale. continand legume si fructe proaspete. Dar si persoanele sanatoase vor fi precaute. ceapa. Ele vor include preparatul in contextul unei diete variate. fabricantul a omis sa lipeasca pe cutie si o eticheta nutritionala care sa ne permita sa apreciem densitatea calorica". Produsul poate fi consumat ca fel principal sau garnitura la alte feluri de mancare. condimente naturale.Mandy . sare iodata. In schimb. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi. (Magda Marincovici) • • • http://www. ulei.Fasole batuta 02 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Este un produs cautat mai ales in perioadele de post.ro/articol_67516/ fasole_batuta. cu proteina vegetala de calitate buna provenita din fasole. legume.jurnalul. pasta de tomate. obeze si suferinde de diabet.

Pozitiv este ca painea are in compozitie faina de soia. mai spune ca "faina alba de grau este dezechilibrata nutritional. De asemenea. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. impreuna cu zaharul reprezentand 49% din masa produsului. dar si cu rele: ceva E-uri. faina de soia. "Dar. Valoarea energetica – 237 Kcal/1006 Kj/100 g produs – il incadreaza in categoria alimentelor cu densitate calorica medie. apa. aproape lipsit de fibre alimentare. Primul conservant poate provoca alergii. bogata in glucide. dr. nu cunoastem cantitatea de faina de soia folosita. Pe de alta parte.. sare iodata (clorura de sodiu). din pacate. dar nu si cand a fost produsa – au fost adaugati conservanti chimici: acid sorbic si propionat de calciu. producatorul a folosit urmatoarele ingrediente: faina alba de grau. se va consuma cu moderatie de catre persoanele predispuse la constipatie. artificiala. De aceea. recomandandu-se un consum de aproximativ 30 g zilnic. pentru marirea perioadei de valabilitate – stim cand expira. emulgator (E 472b – stearoil-2 lactilat de sodiu). Gheorghe Mencinicopschi • • • • • • • • • • http://www. Acest sortiment de paine e recomandat persoanelor supraponderale. astm.K-Touch . zahar (zaharoza).ro/articol_67440/pai ne_alba_feliata. va fi invitata la masa noastra tinand seama de sfatul specialistului. painea reprezinta pentru romani un aliment de baza consumat zilnic. dar nu si cand a fost produsa – au fost adaugati in acest produs conservanti chimici: acid sorbic si propionat de calciu" prof. drojdie.. nu stim! naturala. In obtinerea acestui sortiment de paine. cum bine stim. suferinde de boli cardiovasculare. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. desi. antioxidant (E 300 – acid ascorbic). aroma nespecificata. incriminate astazi in generarea bolilor cardiovasculare si neurodegenerative. boli neurodegenerative si inflamatorii". ATENTIE! Acest sortiment de paine face probleme diabeticilor si cardiacilor CHIMICALE "Pentru marirea perioadei de valabilitate – stim cand expira.Paine alba feliata 01 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • • Un sortiment de paine cu bune. Este paine saraca in fibre alimentare – 0. iar cel de-al doilea nu se recomanda consumului frecvent. enzime. gluten (de tip nespecificat). Specialistul nostru reaminteste ca fibrele alimentare sunt absolut necesare unei bune stari de sanatate. alergii. margarina. suferinde de obezitate si diabeticilor numai dupa sfatul medicului." CONCLUZII. cu un exces de glucide.jurnalul. care ridica valoarea biologica a proteinelor graului. E 282 – propionat de calciu). Componente nesanatoase sunt si grasimile vegetale hidrogenate (margarine).html . Specialistul nostru spune ca "produsul este de tip rafinat. grasimi vegetale hidrogenate (tip margarina). dezechilibrat nutritional.18 g/100 g de produs". conservanti (E 200 – acid sorbic. cancere.

o conserva de sardine in ulei vegetal soia sau floarea-soarelui. vitamina fara de care calciul nu poate fi fixat in oase. asa cum prevede legislatia in vigoare. In al doilea rand. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi ne recomanda consumul relativ frecvent: una-doua portii pe saptamana de catre copii si adolescenti. ulei vegetal (soia sau floarea-soarelui). sardinele sunt si o sursa extrem de valoroasa de calciu cu inalta biodisponibilitate si de vitamina D. trebuie spus ca este o conserva buna in perioada postului. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. si de grasimi animale cu acizi grasi esentiali cu lant lung omega-3. bine ar fi fost daca produsul ar fi avut si eticheta in limba romana. De asemenea. sare (clorura de sodiu). Producatorul a folosit urmatoarele ingrediente: sardine. mai ales in cazul copiilor mici si predispusi la alergii. adulti sau varstnici. Se recomanda totusi testarea tolerantei pentru fiecare paersoana in parte.html • • . http://www. Pentru persoanele supraponderale sau suferinde de obezitate se recomanda indepartarea uleiului. consumul va fi corelat cu eliminarea sarii de bucatarie din dieta zilei respective.ro/articol_6739 6/o_conserva_buna_in_post.jurnalul. precizeaza ca sardinele in ulei sunt o sursa importanta de proteine de origine animala. cu inalta valoare biologica. In cazul persoanelor hipertensive si cu afectiuni renale.O conserva buna in post 30 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • In primul rand.

apa. pentru a stabili aportul energetic. Cu cat mai rar. stabilizatori (difosfat de sodiu – E 339. mai contine sorici cu valoare nutritiva scazuta. condimente si arome naturale. zaharuri (lactoza. alergicilor si astmaticilor. spune ca "produsul nu are etichetare nutritionala. Ca orice produs din carne de porc. varstnicilor si sedentarilor. copiilor. Ingrediente: carne de porc. colorant natural (carmin – E 120). dextroxa). directorul Institutului de Cercetari Alimentare.jurnalul. polifosfat de potasiu – E 452). conservanti (nitrit de sodiu – E 250. amidon din cartofi. proteina vegetala din soia nemodificata genetic. sorici. macro si micronutrienti si nici densitatea calorica. De asemenea. Astfel. precum si conservanti utilizati in produsele actuale din carne. care trebuie consumate cu moderatie. contine grasimi animale saturate. nitrat de potasiu – E 252). nu cunoastem continutul in proteine. http://www. nu se recomanda consumul acestui produs in cantitati mari si in mod frecvent persoanelor supraponderale si obeze. cu efectele daunatoare cunoscute in cazul unui consum frecvent".ro/articol_67301/cr envursti_extra_cu_8_e_uri. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Recomandare. sare.html • • . acidifiant (citrat de sodiu – E 331). suferinzilor de boli cronice. cu atat mai buni acesti crenvursti. slanina. lipide si eventual glucide. Asadar. antioxidant (acid ascorbic – E 300).Crenvursti extra cu 8 E-uri 29 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Este un produs fiert si afumat in membrana naturala comestibila. CONCLUZIE. potentiator de gust (glutamat monosodic – E 621).

Continutul in nutrienti la 100 de grame de produs: proteine – 7 g. lipide – 17 grame. "Pernutele" 40% crema de cacao. din care probabil 11 g din acizi grasi saturati. lapte praf degresat. cu alimentatie dezechilibrata. emulgator E 322 – lecitina din soia. hipercalorigen. grasimi vegetale.008 mg. produsul streseaza pancreasul. din care aproape jumatate sunt zaharuri rapide cu index glicemic ridicat. arome.html . suferinde de obezitate. Are o densitate calorica ridicata: 100 de grame de produs este echivalent cu 429 Kcal sau 1802kJ. colesterol – 0. fructoza in proportie nespecificata). PP. probabil.Viva snacks. De asemenea. care pot fi lactoza. E. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi ne avertizeaza ca "prin continutul foarte ridicat in glucide. carub – 410. B6. glucide – 62 g (din care probabil zaharuri 30 de grame. De asemenea. sedentare. cacao – 4%. lactoza.2 g. glucoza. • • • http://www. antioxidant E 300 – acid ascorbic. din care mai mult de jumatate sunt acizi grasi saturati. Deoarece este un produs dezechilibrat nutritional. produsul contine gluten si derivate din soia si lactate.ro/articol_67247/vi va_snacks__pernute_cu_multe_calori i. sodiu – 0. orez si porumb. B9. prin hidrogenare si din cauza continutului foarte mic de colesterol produsul predispune la aparitia bolilor cardiovasculare. sare. zer pudra. tarate de grau. el nu este indicat persoanelor supraponderale. fibre – 4 g. vitamine B5.jurnalul. indiferent de varsta". pernute cu multe calorii 28 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • • Pernutele umplute cu crema de cacao cu vitamine "Viva snacks" contin faina de grau. zahar. zaharoza. determinand hipersecretia de insulina. B12. din cauza continutului ridicat de lipide.

obeze.ro/articol_67171/o _punga_de_calorii_sarate_si_aromat e. hipertensiune. Asadar. de boli cardiovasculare. cu afectiuni digestive. de tip junk food. renale. acidifiant E 262 – diacetat de sodiu. Nici chiar adultilor sanatosi nu le este recomandat.Star (Lays) . asa cum este inscriptionat pe eticheta. atenTie. arome naturale si indentic naturale (artificiale).05%. adolescentilor. stimultor de aroma E 621 – glutamat monosodic. E 1420 – amidon modificat din capioca. Adica un aliment 100% artificial. continand 8 grame de proteine. compozitia in macronutrienti este dezechilibrata. glucoza din grau. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. pudra de carne de porc 0. Motiv pentru care el va fi ocolit de persoanele supraponderale. zahar (zaharoza). CONCLUZIE.jurnalul. uleiuri vegetale (nu se specifica daca sunt hidrogenate). decat cu moderatie si ca parte a unei diete echilibrate. din stimulatorii de aroma si acidifiantii utilizati.O punga de calorii sarate si aromate 27 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • • Au gustul irezistibil al cartofilor 100% naturali. ci unul inalt procesat. cu astm. maltodextrine. In plus. caracteristic alimentelor de tip junk food.html • • • • • . condimente: 0.15/100 gr. E 631 – inozinat disodic. combinate cu un procent foarte mare de carbohidrati rapizi (51 grame/100g). CALORII. In realitate: pe afara-i vopsit gardul si "in punga" leopardul. un procent foarte ridicat de grasimi (32 grame/100 g). sare (clorura de sodiu). de bolnavii de cancer. cu gust de barbecue. pArinTi! De asemenea. Deci parintii trebuie sa retina ca "produsul nu este indicat copiilor. inflamatorii. 100 de grame din acest produs arunca pe noi peste 500 de Kcal http://www. provenit din sarea de bucatarie. SOS. nici urma de produs natural. faina de grau.2% ardei. cu maladii neurodegenerative. pudra de ceapa – 0. Produsul este foarte bogat in sodiu. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. spune ca produsul se inscrie in categoria snacks-urilor din cartofi. de cele suferinde de diabet. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi face o mentiune speciala la adresa parintilor. fiind procesat din urmatoarele ingrediente: cartofi. Produsul este dezechilibrat nutritional. Produsul are o densitate energetica foarte ridicata – 515 Kcal/2156 Kj/100 de grame de produs. proteine hidrolizate din soia si din porumb. Asta scrie pe eticheta. E 627 – guanilat disodic. care fac frecvent greseala de a da copiilor sa manance chips-uri.

dar nu si pentru tine http://www.jurnalul. dr. o densitate calorica mica. directorul Institutului de Cercetari Alimentare.html • • . precum si accelerarea arderii grasimilor. analizeaza eticheta acestui produs. care nu afecteaza semnificativ aportul zilnic de calorii. deoarece pe langa acestia contine si acizi grasi linoleici conjugati. calciu – 136 mg. Sana de la Napolact are urmatoarele caracteristici nutritionale la 100 g de produs: proteine – 3.4 g (proteinele din lapte au o inalta valoare biologica). DENSITATE CALORICA.Un iaurt rezonabil 25 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Cititorii ne-au cerut sa "analizam" produsul Sana Napolact. glucide – 3. muscular si nervos. Valoarea energetica a produsului este de 60 Kcal/253 Kj.7 g. in functie de toleranta fiecaruia. desi are in compozitie acizi grasi saturati naturali. • • Prof. Profesor doctor Gheorghe Mencinicopschi.ro/articol_6701 2/un_iaurt_rezonabil.6 grame. Specialistul spune ca este un produs proaspat fermentat cu microflora lactica specifica. in alte zone. TOLERANTA. Concluzie: produsul este recomandat tuturor categoriilor de varsta. lipide – 3.Napolact . Un iaurt bun pentru mine. Mencinicopschi subliniaza ca studii de ultima ora demonstreaza ca grasimea din lapte nu este nociva. Acestia au efecte benefice in metabolismul grasimilor si redistribuirea acestora din zona abdominala (depozitele de grasime abdominale cresc riscul afectiunilor cardiovasculare). reprezentand 17% din doza zilnica recomandata pentru acest mineral esential pentru sanatatea sistemelor osos.

Salatini crackers
24 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici
• • Biscuiti cu multa sare si margarina Sunt gustosi si frecvent in mainile copiilor dornici de a-si astampara foamea. Dar cu cat mai rar cu atat mai bine. Pentru copii, inima, silueta si pentru ce mai vreti dumneavoastra. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare, stabileste mai intai ca salatini fac parte din categoria biscuitilor crackers cu sare, avand urmatoarea lista de ingrediente: faina alba de grau tip 550, uleiuri vegetale, grasimi vegetale, zahar, sare – 2%, amidon de porumb, lapte praf (zer praf), glucoza, extract de malt, agenti de afanare (E 503 – carbonat de amoniu, E 500 – carbonati de sodiu), acidifiant E 330 – acid citric, conservant E 223 – metabisulfit de sodiu. CALORII. Valoarea energetica este de 490 Kcal la 100 grame de produs. Valoarea nutritriva la aceeasi cantitate de biscuiti este: proteine – 8%, glucide – 61%, lipide – 25%. In al doilea rand, specialistul avertizeaza ca insasi denumirea produsului sugereaza ca are un continut ridicat de sodiu, provenit pe de o parte din sare (2% ), dar si din bicarbonatul de sodiu si din metabisulfitul de sodiu. De aceea, acest tip de biscuiti nu sunt recomandati persoanelor cu afectiuni cardiovasculare sau renale. Din punct de vedere al profilului nutritional, produsul are un exces important de glucide rafinate, cu index glicemic ridicat, care agreseaza pancreasul, dar si un continut ridicat de grasimi (25%). Acestea sunt reprezentate de uleiuri vegetale si grasimi vegetale, probabil hidrogenate sau partial hidrogenate, de tipul celor din margarine, ce predispun la boli cardiovasculare. In doze mari, agentii de afanare pot stimula secretia de acid gastric, producand totodata o acidifiere a sangelui (acidoza).


Conservantii de tip metabisulfit nu sunt indicati persoanelor sensibile si astmatice, interferand si cu flora intestinala benefica pe care o dezechilibreaza.
CONCLUZIE. Produsul este dezechilibrat nutritional, avand un exces de carbohidrati rapizi si grasimi, o densitate calorica foarte ridicata (490 Kcal/100 g de produs), nefiind indicat supraponderalilor, obezilor, diabeticilor, cadiovascularilor, renalilor. Copiilor si adultilor, in special sedentari, li se recomanda un consum moderat, in contextul unei diete variate din care sa nu lipseasca legume si fructe proaspete.

http://www.jurnalul.ro/articol_66935/ salatini_crackers.html

Star popcorn comic cheese
23 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici
• • • E-URI SI ULEIURI VEGETALE Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare, ne prezinta eticheta produsului. Ingrediente: porumb de floricele, uleiuri vegetale, lactoza, pudra de cascaval 2%, sare (clorura de sodiu), lapte praf, zahar (zaharoza), stimulator de aroma: E 621 – glutamat monosodic, E 635 – ribonucleotide de sodiu, pudra de ceapa, coloranti: extract de ardei rosu, E 100 – curcumina, arome naturale si identic naturale (artificiale), maltodextrina din grau si porumb, amidon modificat din porumb, care poate fi E 1414 sau E 1420, E 1422, E 1440 , E 1442, E1450, nu stim care dintre acestea pur si simplu pentru ca producatorul nu precizeaza. La aceste floricele s-a mai adaugat: drojdie, antioxidant: E 300 – acid ascorbic, sare iodata. Din eticheta nutritionala, mai aflam ca 100 de grame de floricele contin 11,5 grame de proteine, care pot proveni atat din porumb, cat si din cascaval sau din drojdie; 21 de grame de grasimi si 60 de grame de glucide. Densitatea energetica este de 475 Kcal/1992 Kj. CONCLUZIE. Prof. dr. Mencinicopschi avertizeaza ca "produsul este dezechilibrat nutritional, avand un continut ridicat in grasimi, probabil si hidrogenate, precum si un continut bogat in carbohidrati rapizi, cu indice glicemic ridicat. Motiv pentru care nu este indicat persoanelor supraponderale, obeze, suferinzilor de boli cardiovasculare, de diabet, de boli ale ficatului si rinichilor, celor cu afectiuni digestive.

De asemenea, produsul este contraindicat persoanelor sensibile la unii dintre adivii adaugati, in special la stimulatorii de aroma (E 621, E 635), persoanelor cu afectiuni inflamatorii cronice, cu boli neurodegenerative, copiilor si adolescentilor cu diete dezechilibrate".
STIL AMERICAN DE INGRASARE. Floricele de porumb, stropite cu aditivi si miresme de cascaval, rontaite ore si zile in fata televizorului

http://www.jurnalul.ro/articol_66848/ star_popcorn_comic_cheese.html

Danone Frutisima - Iaurt cu piersici
22 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici
• Un amestec cremos si dulce de arome si coloranti. Mai mult crema decat iaurt autentic, cu continut mare de glucide. Motiv serios ca asa zisul iaurt sa fie un musafir nepoftit la masa persoanelor "cu greutate".

O eticheta si multe, multe ingrediente: lapte pasteurizat, piersici – 10,8% (cu sirop de glucoza): coloranti naturali: E 160a – betacaroten, extract de ardei rosu, E 150d, E 150b, E 150a sau E 150c, unul dintre acesti coloranti, nu stim care, deoarece este nespecificat (aroma nespecificata), zahar (zaharoza), lapte praf, E1420 – amidon modificat din porumb, gelatina (proteina de origine animala, cu efect gelifiant), fermenti. Din datele nutritionale reiese ca 100 de grame de produs ofera: proteine – 2,8 grame, glucide – 14 grame, grasime – 1,9 grame. Densitate calorica mica – 84 Kcal/356 Kj. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare, a analizat ingredientele mentionate pe eticheta si ne atrage atentia ca "este un produs pe baza de lapte fermentat, cu piersici cu adaosuri de sirop de glucoza, care are indice glicemic foarte ridicat de coloranti si de arome. Produsul mai contine zahar rafinat, de asemenea cu indice glicemic ridicat, si lapte praf. Amidonul modificat din porumb si gelatina este adaugat pentru a da textura placuta, cremoasa si fermitate produsului".
CONCLUZII. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi considera ca produsul nu este un iaurt autentic potrivit reglementarilor, ci un produs pe baza de lapte fermentat, cu diverse adaosuri. Desi produsul nu are densitate energetica mare, continutul ridicat de glucide (14%) nu-l recomanda persoanelor supraponderale, obeze, suferinde de diabet.Avand continut ridicat de zahar, produsul trebuie consumat cu moderatie in cadrul unei diete echilibrate, care sa contina fructe si legume proaspete. VALABILITATE. Observam ca pe eticheta produsului este inscriptionata doar data expirarii. Faptul ca nu este precizata data fabricatiei nu ne permite sa cunoastem durata termenului de valabilitate, aspect foarte important in cazul produselor proaspete din lapte fermentat cu microflora specifica. Microflora trebuie sa ramana activa pe toata durata de valabilitate a produsului pentru a avea calitati probiotice benefice.

http://www.jurnalul.ro/articol_667 59/ce_bem__ce_mancam___iau rt_cu_piersici.html

Adria Tutti frutti
20 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici
• • O apa chioara, portocalie, indulcita cu chimicale. Si un pumn de aditivi care formeaza un amestec dubios la gust, dar mai cu seama periculos pentru sanatate. O eticheta lunga cat o zi de vara. Ingrediente: apa demineralizata. "Ceea ce inseamna ca a fost extrasa o parte din sarurile minerale, producatorul utilizand probabil rasini schimbatoare de ioni, cu scopul de a evita aparitia unor precipitate, care ar modifica aspectul comercial al produsului", precizeaza prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi. Specialistul spune ca: "Bautura mai contine zaharoza in cantitati reduse, suc de fructe 4%, toata substanta uscata a bauturii fiind de maximum 5 grade Brix (aproximativ 5 g substanta uscata la 100 ml de bautura). De aici deducem ca produsul nu are corp, ceea ce se vede si din valoarea calorica de 8 Kcal/35Kj, extrem de scazuta, inclusiv continutul in substanta uscata din fructe este redus. Aromele naturale adaugate sunt neidentificate. SAPTE ADITIVI. Produsul contine: E 330 – acid citric, E 300 – vitamina C, E 160a – betacaroten, E 952 – ciclamat de sodiu, E 951 – aspartam, E 950 – acetsulfam-K, E 211 – benzoat de sodiu si dioxid de carbon. Profesorul Mencinicopschi avertizeaza ca acidul citric consumat frecvent poate ataca smaltul dentar microfisurat si, de asemenea, poate induce dezordini metabolice.

Despre vitamina C nu stim daca este artificiala sau naturala, aspect important, deoarece vitamina C naturala are o biodisponibilitate mult mai mare decat cea de sinteza. Betacarotenul este un colorant portocaliu artificial, de asemenea cu biodisponibilitate scazuta (biodisponibilitatea reprezinta insusirea alimentului de a putea fi utilizat de organism).
Ciclamatul de sodiu este un indulcitor artificial, fara calorii, dar contestat din punct de vedere al sigurantei alimentare, doza zilnica admisa fiind de 11 mg/kg corp. Aspartamul este un indulcitor si potentiator de gust artificial, extrem de sarac in calorii. El poate fi obtinut si din organisme modificate genetic, doza zilnica fiind de 40 mg/kg corp. Bolnavilor de fenilcetonurie le este interzis consumul de aspartam, precum si persoanelor alergice la fenilalanina. Acetsulfam-K este un indulcitor artificial si potentiator de aroma, fara calorii. Benzoatul de sodiu este un conservant artificial, doza zilnica admisa, 5 mg/kg corp, putand provoca alergii. Produsul nu e recomandat copiilor, adolescentilor, persoanelor care fac efort fizic si intelectual, celor cu maladii cronice si metabolice, femeilor insarcinate si care alapteaza, varstnicilor. Inscrip-tionarea compozitionala si nutritionala pe eticheta este facuta cu caractere extrem de mici, comparativ cu logo-ul "E natural", afisat pe aceeasi eticheta extrem de vizibil, creand falsa impresie ca produsul este natural. CONCLUZII E-urile din aceasta bautura pot fi consumate si din alte alimente, depasindu-se dozele zilnice admise. Ceea ce inseamna pericol pentru sanatatea consumatorului. Fiind o bautura hipocalorica, practic aportul energetic e zero. In schimb ofera o multime de substante chimice de sinteza, unele dintre ele foarte periculoase, potentandu-si efectele, deoarece se gasesc impreuna in acest asa-zis produs alimentar, lipsit practic de nutrienti.

• •

http://www.jurnalul.ro/articol_666 43/adria_tutti_frutti.html

Paine neagra cu cereale
18 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Principalele ingrediente ce apar pe eticheta sunt: faina neagra de grau, in dreptul careia nu se specifica si extractia pentru a sti cu precizie ce tip de faina neagra este folosita, si faina alba de grau. "Fiind componentele majore ce confera nota de sanogenitate, ar fi trebuit sa stim cata faina neagra este folosita la 100 de grame de produs. Mai ales ca faina neagra este primul ingredient mentionat, cel care defineste produsul ca fiind paine neagra", precizeaza prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare. CONTINUT. De asemenea, s-a folosit sorg, fara a se specifica sortimentul, faina de orez, floarea-soarelui, probabil sub forma de seminte. Sare, drojdie, faina de malt, amelioratori de faina care contin: E 300 – acid ascorbic, dextroza (glucoza), zahar cu indice glicemic foarte ridicat. Profesorul Mencinicopschi mai observa ca pe eticheta este precizat si E 427e, un aditiv care nu se afla pe lista de E-uri aprobate in Romania si in Uniunea Europeana, ceea ce este un lucru extrem de grav. Producatorul a mai folosit maltodextrina, un amidon improvizat, gluten, proteina graului, E 341 – fosfat de calciu (fiind o sursa de fosfor, se adauga celei reprezentate de fitatii din faina neagra, inrautatind absorbtia calciului), lecitina, faina de soia, enzime. Concluzie: "Produsul poate face parte din segmentul de paine sanatoasa, cu doua conditii esentiale, care intra in sarcina producatorului: clarificarea urgenta a statutului lui E 427e si precizarea continutului in faina neagra. Ar trebui ca faina neagra sa reprezinte procentul cel mai mare din totalul ingredientilor, asa cum este sugerat conform reglementarilor de etichetare in vigoare. Painea este un produs alimentar care trebuie consumat de diabetici numai la indicatia medicului. De asemenea, persoanele supraponderale, obeze, sedentare nu trebuie sa o consume in exces. Mai ales ca nu este data nici o indicatie nutritionala privind valoarea energetica.

http://www.jurnalul.ro/articol_6651 6/paine_neagra_cu_cereale.html

care sa includa alimente de baza: carne.ro/articol_66441/n apolitane_cu_crema_de_lamaie. Si daca mai "scapa" la o ciocolata primita recompensa pentru o nota buna. oua. produsul neavand o alta sursa de grau decat faina de grau". Mencinicopschi. fiind incriminata in aparitia aterosclerozei. tot mai multi copii rup cantarul. de diabet. Si atunci ce sa ne mai miram ca. dr.Alka . Profesorul Gheorghe Mencinicopschi atrage atentia ca. Diabeticii il vor consuma numai cu avizul expres al medicului. De asemenea. dextroza (glucoza monozaharid cu cel mai inalt indice glicemic). aceste napolitane au o densitate calorica foarte ridicata: 530 Kcal la 100 de gram de produs. Mai contine: faina de grau formata in principal din amidon. ZAHAR. fructe. grasime vegetala hidrogenata.Napolitane cu crema de lamaie 17 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • O punga cu 250 de grame de napolitane. arome de natura nespecificata. parintii isi mai indoapa copilul si cu alte "surprize".9 grame. Concluzie: produsul va fi consumat cu moderatie de catre copii. "care nu este clar de unde provin. obezi si sedentari. aflam ca producatorul a fost generos. supraponderale si sedentare. polizaharid natural de glucoza. mai bea o racoritoare.html . Dar cum bine stim.1 grame la 100 g de produs). E 500 – bicarbonate de sodiu. spune prof. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. produsul este foarte bogat in grasimi (29. lapte. cativa aditivi: E 322 – lecitina.000 de calorii. folosind urmatoarele ingrediente: zahar (zaharoza cu indice glicemic foarte ridicat). bineinteles. Astfel.jurnalul. E – 330 acid citric. gata cu caloriile pe o zi. Este motivul pentru care produsul nu este indicat persoanelor suferinde de obezitate. bolilor cardiovasculare si neurodegenerative. despre care stim ca este extrem de periculoasa pentru sanatate. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi avertizeaza parintii sa fie prudenti cu acest tip de napolitane. adica jumatate din necesarul zilnic de calorii indicat unui copil. legume. normoponderali si numai ocazional de cei supraponderali. Recomandam ca produsul sa fie consumat numai in cadrul unei diete echilibrate. citeste printre randuri eticheta acestui produs si trage semnale de alarma. adulti. batrani. Contin aproximativ 1. dulci si cu crema. de mici. • • • http://www. inclusiv grasimi hidrogenate saturate nesanatoase. Concluzie Din etichetarea nutritionala reiese ca produsul are un continut ridicat de proteine – 16. sare (clorura de sodiu). Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Mai mananca un sandvis. un chips. din cauza preponderentei zaharurilor lente si rapide. Si. Sunt ieftine. tineri. mai ales daca micutii nu au o dieta echilibrata nutritionala.

Ea este importanta pentru foarte multe categorii de consumatori. VALOAREA NUTRITIONALA. scrieti pe eticheta cata carne. cum ar fi calciu. supa. acesta din urma fiind o proteina cu valoare biologic scazuta. potasiu etc.Caltabos sasesc 16 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Vine vremea caltabosului. acest caltabos nu este indicat celor cu tulburari de metabolism azotat. "Neavand nici o etichetare nutritionala. copiilor si batranilor. precizeaza profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. SEMNAL. Producatorul mai este dator consumatorului si cu o etichetare nutritionala. sorici. avertizeaza profesorul Gheorghe Mencinicopschi. Acest produs este interzis suferinzilor de boli hepatice http://www. glucide. evident. Acest tip de caltabos este un produs pasteurizat comercializat si la greutatea de 300 de grame. respectiv continutul de proteine. Domnule producator.jurnalul. Se presupune ca ele reprezinta ponderea in acest produs. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. De asemenea. este recomandat ca acest produs sa fie pus pe masa cat mai rar si in cantitati moderate bolnavilor de ficat. Aceasta ar fi permis cunoasterea aportului caloric al produsului si in contextul zilnic. lipide. CATE CALORII? Profesorul Gheorghe Mencinicopschi mai observa ca pe eticheta nu este precizata nici valoarea energetica.". care este un conservant folosit de regula la majo-ritatea produselor de acest gen. normal ar fi fost pentru moralul si sanatatea consumatorului ca acesta sa stie cantitatea de carne. Si. Vine vremea urarilor. inima de porc. zinc. condimente. Pentru acest produs s-a folosit membrana artificiala necomestibila. persoanelor cu hiperuricemie – guta. nu putem cunoaste compozitia in macro si micronutrienti.html • • • • • • . ceapa. E doar o banuiala.ro/articol_663 67/caltabos_sasesc. magneziu. fosfor. Eticheta mai indica orez. fier. fiind procesat din organe de porc. sare. aspect important pentru cei care urmeaza o dieta. organe si sorici pe care producatorul a pus-o in caltabos. Si un E 250 – nitrit de sodiu. Profesorul Mencinicopschi atrage atentia ca. unele macro si microelemente. organe si sorici ati pus in caltabos ca sa ne fie masa masa si ficatul sanatos. Primele ingrediente enumerate pe eticheta sunt: carne de porc. supraponderalilor si obezilor. ficat de porc.

E 120 – acid carminic (colorant).". preparat din mai multe ingrediente: apa. bolnavilor cu afectiuni cronice cardiovasculare. cartof etc. Dar nu stim daca e sau nu modificata genetic. proteina vegetala din soia. din cauza clorurii de sodiu si a altor aditivi adaugati". Producatorul a apelat si la fulgi de ardei – 2%. pasteurizat. produsul are o valoare energetica de 197 Kcal la 100 g. • Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. De exemplu: "contine organism modificat genetic: soia. copiilor. In plus. Sare. Acest pateu are 17% lipide: este bogat in lipide de calitate inferioara. despre care din pacate nu stim daca este soia modificata sau nemodificata genetic.ro/articol_ 66301/pate_vegetal. trebuie sa adoptam un meniu echilibrat nutritional. un motiv suplimentar ca diabeticii sa fie foarte precauti. Mencinicopschi precizeaza ca "este un produs dezechilibrat nutritional. care poate fi foarte ridicat. In ceea ce priveste glucidele (25%). zahar (zaharoza). exista obligatia ca in cazul in care produsul contine un ingredient modificat genetic sa se inscriptioneze. nerecomandat persoanelor suferinde de diabet. fiind incriminate in aparitia bolilor cardiovasculare si neurodegenerative. ulei vegetal. adolescentilor. cu multa grasime si carbohidrati. CARACTERISTICI NUTRITIONALE. despre care stim foarte bine ca sunt periculoase pentru sanatate. apa. E 621 – glutamat monosodic.html . arome de natura nespecificate. In schimb este sarac in proteine: contine 8. In perioada de post. Cativa aditivi pentru gust si aroma. contine polifosfati care sunt un factor de perturbare a metabolismului calciului. margarina. E 301 – ascorbat de sodiu. E 325 – lactat de sodiu (atentie hipertensivii!).Campofrio . Prof. neurodegenerative si inflamatorii. dr. Eticheta nutritionala nu precizeaza continutul in sodiu al produsului. Din punct de vedere al caracteristicilor nutritionale. membrana artificiala necomestibila. CONCLUZIE. E 452 – polifosfati. ceea ce inseamna ca este un produs cu densitate calorica medie. cu lupa pe eticheta unui nou pateu vegetal. condimente. Potrivit legislatiei in vigoare. sare (clorura de sodiu).Pate vegetal 15 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Soia.5 g de proteine vegetale la 100 g.jurnalul. • • • http://www. Si gata pateul vegetal cu ardei. iar acest produs consumat in exces contribuie la tulburarea balantei nutritionale. In acest tip de pateu s-au mai folosit grasimi vegetale hidrogenate. MARGARINA. nu stim natura lor.

dar nu stim care dintre ele: probabil E 1420 – amidon modificat acetilat sau E 1440 – amidon modificat hidroxipropilic. in unele cazuri pot provoca alergii si pot modifica microflora intestinala benefica. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Ceea ce este foarte important in conditiile in care acest sos este frecvent folosit ca atare sau asociat altor preparate foarte calorice. zahar (zaharoza. Aceasta inseamna ca folosim un produs si nu putem sa evaluam numarul caloriilor furnizate. CALORII? Produsul nu pune la dispozitia cumparatorului si etichetarea nutritionala. E 330 – acid citric. Si. conservanti rai. E 211 – benzoat de sodiu. distruge flora intestinala. multa apa. din aceasta cauza nu putem cunoaste densitatea calorica a produsului si nici compozitia in macro si micronutrienti esentiali. E-URI. apa este ingredientul cu cea mai mare pondere. Potrivit etichetei.jurnalul. • • • http://www. aroma de tomate nespecificate – nu stim daca naturala sau artificiala. dar nu stii cate calorii contine. produsul mai contine pasta de tomate tip 36 – 18. Pe eticheta apare specificat doar amidon modificat. Acest sos de tomate mai contine: sare iodata.ro/articol_66228/ sos_din_arome_artificiale.Sos din arome artificiale 14 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Condimente tari.06%. dintre acestea. directorul Institutului de Cercetari Alimentare.9%. Producatorul a mai folosit conservanti: E 202 – sorbat de potasiu. un dizaharid cu indice glicemic ridicat). Toate doar de la un simplu sos de tomate. in special cei din categoria benzoatilor.html . in plus. Pe de alta parte. Insa trebuie precizat ca organismul nostru poate reactiona diferit la cele doua tipuri de amidon modificat. Acest sos din paste de tomate contine mai multe ingrediente. otet din vin. conservantii artificiali utilizati. care includ lactoza (atentie persoanele cu intoleranta la acest dizaharid!). ardei cili – 0.Tomi . condimente. arome de tomate artificiale. avertizeaza ca. Si mananci cu pofta.

Produsul este creat special pentru sportivi. facand parte. impreuna cu zaharoza. care stimuleaza pancreasul sa produca insulina. Prof. ceea ce il plaseaza in categoria bauturilor hipocalorice. aroma de zmeura.Bautura ce streseaza pancreasul 13 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • • Gatorade. E 445 – esteri glicerici ai rasinilor de lemn. E cu aroma de zmeura. E 340 – fosfat monopotasic. mai contine acidifiant E 330 – acid citric. aprovizionand totodata tesuturile musculare cu zaharuri rapide. coloranti E 133 – albastru brilliant.jurnalul. Mencinicopschi atrage atentia ca "este o bautura dezechilibrata nutritional. In compozitia acestui lichid de culoarea cerului senin apar: apa si indulcitori. Din eticheta nutritionala retinem ca produsul are o valoare energetica de 25 kcal la 100 ml. corector de aciditate E 331 – citrat de sodiu. continand numai zaharuri rapide si cateva macroelemente". html • . Bautura lui Ronaldinho. zahar (zaharoza – dizaharid format din glucoza si fructoza). dr. Este o glucoza cu indexul glicemic maxim.ro/articol_66166/ bautura_ce_streseaza_pancreasul. Dintre care prof. din grupa carbohidratilor rapizi. E 504 – carbonat de magneziu. dr. stabilizatori E 414 – guma arabica. AVERTISMENT. Ea le ofera acestora fluide si electroliti ce permit rehidratarea completa. De asemenea. Aceasta bautura nu va lua locul apei de masa si cu atat mai putin al unor alimente din dieta zilnica http://www. Si da peste cap pancreasul. clorura de sodiu (sare de bucatarie). care fac efort fizic si pierd o cantitate mare de lichide. fara a fi specificat daca e naturala sau artificiala. Gheorghe Mencinicopschi descopera: sirop de glucoza si fructoza. dar de culoare bleu precum spirtul medicinal.Gatorade .

pe eticheta produsului. B9 in dozele zilnice recomandate la 100 g de produs. B12. E. conservanti E 202 – sorbat de potasiu (uneori poate provoca alergii). Ca orice vitamina. Gheorghe Mencinicopschi. Contine. diabet. se inactiveaza termic prin prajire sau coacere. Este un produs cu valoare calorica ridicata. cardiovasculare.ro/articol_660 04/margarina_delma_multivita_8 _vitamine. Mencincopschi atrage atentia ca nu se specifica daca vitaminele sunt naturale sau de sinteza. Iata ce a descoperit specialistul nostru. obeze.jurnalul. pot induce cresterea acestuia.html . A. • • • • http://www. D si hidrosolubile B1. acidifiant E330 – acid citric. Produsul mai contine sare – 450 mg la 100 g de margarina (aspect de care trebuie sa se tina seama in regimurile hiposodate). dr. uleiuri vegetale si grasimi vegetale interesterificate (procedeu chimic. cu afectiuni hepatice. coloranti E 100 – curcumina (provoaca alergii).Margarina Delma Multivita 8 vitamine 11 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Mai multi cititori ne-au cerut "sa analizam margarina Delma". SEMNAL. Acest tip de grasimi sunt suspectate ca fiind cauza unor tulburari ale metabolismului grasimilor din plasma sanguina umana. conducand la solidificarea acestora la temperatura camerei. vitamine liposolubile A. B2. dislipidemii. B6. In legatura cu aceste vitamine. artificial de modificare a profilului acizilor grasi din grasimi. Producatorul a folosit ingrediente: apa. motiv pentru care nu se recomanda consumului frecvent si in cantitati mari persoanelor supraponderale. Vitaminele liposolubile in exces produc efecte adverse: hipervitaminoza vitaminelor E. Pentru unele vitamine de sinteza s-au dovedit unele efecte toxice la consumul repetat. arome nedefinite. E 160b – anatto (neevaluat stiintific in totalitate). prof. chiar artificiala. devenind tartinabile prin cresterea continutului de grasimi saturate). D. emulgator E 471 – mono gliceride ale acizilor grasi. o grasime vegetala tartinabila cu 35% continut de grasime fortificata cu vitamine. de asemenea. Desi nu au colesterol. prof. dr. existand o diferenta de activitate biologica intre acestea.

Ea este foarte importanta. slanina in proportie nespecificata – grasime saturata animala cu continut ridicat de colesterol –. nu sunt specificate continutul in proteine. conservant E 250 – nitrit de sodiu (poate genera nitrozamine cancerigene si poate interfera cu metabolismul glandei tiroide. De asemenea. facilitand aparitia gusii. din care colagenice. Dar sa stim cat. Pate Bucegi porc este un produs sterilizat. sorici. Produsul nu e recomandat consumului frecvent si in cantitati mari.jurnalul.ro/articol_ 65963/pate__de_ficat__facut _din_sorici. PROTEINE. in cazul consumului frecvent. da. in cantitati. cunoscut ca producator al sindromului bucatariei chinezesti (varsaturi. De asemenea. colorant E 120 – carmin (in unele cazuri poate provoca alergii). suferinde de obezitate.Bucegi . dureri de cap. pentru a sti daca stim ce: pate din ficat de porc sau din sorici. Ceea ce ar putea sugera ca produsul este mult mai bogat in sorici. de asemenea. mai contine: condimente. bolnavii cu afectiuni hepatice. zahar (zaharoza) cu index glicemic ridicat. O eticheta. potentiator de aroma: glutamat monosodic – E 621 – generator de metaboliti neurotoxici. dar si de starea lui de sanatate. Raspunsul ne-ar ajuta foarte mult. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi traduce eticheta produsului. de diabet. parintii ar trebui sa evite sa le prepare copiilor sandvisuri cu acest pate. ceapa. de boli de inima. zgarcita in punctele esentiale. Profesorul Mencinicopschi reaminteste ca legea prevede si obligatia etichetarii nutritionale a produsului alimentar. Nu se cunoaste valoarea energetica a produsului. ceea ce reprezinta un avertisment pentru persoanele supraponderale.Pate 'de ficat' facut din sorici 10 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Un produs. nespecificiate –. mai ales ca nu este specificata proportia acestui ingredient. renale. Din punct de vedere nutritional. in cantitati mari). proteina animala colagenica cu valoare biologica scazuta in proportie nespecificata. Sorici. grasimi si carbohidrati. • • http://www. cu dislipidemii. amidon de porumb – polimer natural de glucoza. ce contine ficat de porc 20%. deoarece faciliteaza alegerea de catre consumator in functie de preferinte. ameteli). antioxidant E 300 – acid ascorbic.html .

referitoare in special la valoarea energetica a produsului. dr. Deci nu este o maioneza clasica. Mencinicopschi face o mentiune speciala in ceea ce priveste copiii de varsta mica.Maioneza din E-uri 09 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Azi mancam sos de maioneza clasica 100% vegetala cu 50% grasime. polimer de glucoza). Asadar clasic.ro/articol_658 63/maioneza_din_e_uri. Conservantul artificial sorbatul de potasiu in unele cazuri poate provoca alergii. Ceea ce il plaseaza in categoria alimentelor cu index calorigen ridicat. • • http://www. un polizaharid de biosinteza.Bunica . acidifiant E 330 – acid citric. conferita de xantan E 415. aroma de natura nespecificata. Din analiza etichetei produsului efectuata de prof. amidon din cartof (carbohidrat natural. otet din vin.6%.html . stabilizator E 415 – guma xantan. sare iodata. Deci va fi consumat cu moderatie de persoanele supraponderale si obeze. "Daca ar fi o maioneza clasica. deoarece sunt predispusi la alergii alimentare. dar unde-i oul. apa – 41. colorant E 160 a – amestec de beta caroten. produsul ar trebui sa aiba o valoare energetica de aproximativ 450 Kcal/100 g de produs. conservant E 202 – sorbat de potasiu. ar trebui sa aiba in compozitie si ou. Gheorghe Mencinicopschi reiese ca s-au folosit mai multe ingrediente: ulei de floarea-soarelui – 50%. Nu stim la ce se refera calificativul de sos. Eticheta nu ofera alte date nutritionale. Daca 100 g de maioneza are 50 g de grasime. deoarece produsul are o consistenta ferma.jurnalul." Prof. adica materia prima de baza? ALERGII. zahar (zaharoza).

conservant. lapte praf degresat. In plus. bolnavilor cardiovasculari. Propionatul de calciu este un conservant. glucide. contribuie la cresterea colesterolului aterogen si la aparitia bolilor cardiovasculare si neurodegenerative. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi spune ca aceasta inseamna ca produsul va fi evitat de persoanele cu intoleranta la gluten – celiachie. In dreptul ingredientelor este specificat: faina de grau. dr. deoarece provoaca modificarea microflorei intestinale. E 472 b – esteri glicerici ai acidului lactic cu acizi grasi. prof. Cu chiu. conservant E 202 – sorbat de potasiu. CE MANCAM.html . clorura de sodiu. grasimi vegetale partial hidrogenate. zahar. In concluzie. adolescentilor. mai ales consumat zilnic. drojdie.jurnalul. cu vai descifram eticheta. compusa din sirop de glucoza. valoarea energetica si ca produsul are in compozitie margarina. Mencinicopschi spune ca produsul "nu este recomandat consumului zilnic al copiilor. Ajungem la concluzia ca mini croissantele pentru toata saptamana sunt umplute cu E-uri. este ascunsa intr-un pliu al ambalajului.ro/articol_658 07/un_desert_cu_crema_de_e_ uri. celor predispuse la alergii. lipide. femeilor care alapteaza sau sunt insarcinate. E 330 – acid citric.Un desert cu crema de E-uri 08 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • • • 7 days mini croissant cu aroma de spumant.7 Days . Si acum specialistul nostru ne analizeaza eticheta. Prima observatie: eticheta in limba romana poate fi citita doar cu lupa. • • • • Intrucat contine margarina (grasimi hidrogenate si partial hidrogenate). de asemenea. E 282 – propionat de calciu. suferinzii de diabet il vor manca mai rar". "Pe ambalajul individual nu sunt specificate alte caracteristici nutritionale – valoare energetica. Si o mentiune speciala adresata persoanelor cu diabet. alcool. praf de galbenus de ou. Mai inghitim si altii: arome neindentificate artificiale sau naturale. Acidul citric consumat frecvent poate ataca smaltul dentar microfisurat si. nefiind recomandat consumului zilnic. margarina. persoanelor cu afectiuni neurodegenerative. CE BEM Eticheta in limba romana poate fi citita doar cu lupa. eventual proteine –. poate induce dezordini metabolice. Si nu sunt singurii aditivi. Produsul contine o crema (33%) cu aroma de spumant. arome de vanilie. umplut cu E-uri. Faptul ca nu stim compozitia in glucide. produsul. agent de gelifiere E 401 – alginat de sodiu. cu astm. in asa fel incat sa ne permita sa tinem sub control caloriile consumate in decursul unei zile. ce poate provoca alergie. • http://www. "Sorbatul de potasiu este un conservant artificial. ADITIVI. emulgatori: E 471 – mono si digliceride ale acizilor grasi. arome spumante. Concluzia: mini croissant pentru toata saptamana.

INFORMATII NECLARE. Potrivit prof. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Aceasta apa poate fi folosita si la prepararea alimentelor. spune ca informatiile oferite de eticheta acestei ape minerale sunt incomplete. adultii care lucreaza in conditii de mediu deosebite au nevoie de o cantitate suplimentara de lichide. daca am sti gradul de mineralizare. reactia apei sau pH-ul ne-ar putea oferi informatii despre aciditatea sau alcalinitatea apei.Apa in care nu stim ce se 'scalda' 07 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Izvorul Minunilor Stana de vale. apa minerala necarbogazoasa (plata). am sti implicit. pH-ul. Ca e vara. Desi este o apa de masa de buna calitate. spre exemplu. Mencinicopschi. indicata tuturor consumatorilor. Astfel. indicata tuturor consumatorilor. azotati. daca apa este oligominerala si daca poate fi bauta fara restrictii ca apa de masa". ca e iarna. utile in special suferinzilor de boli ale aparatului digestiv.5-2 litri de lichide si o sursa buna de hidratare este chiar aceasta apa minerala. azotiti. de calitate. organismul nostru are nevoie de 1. este o apa naturala de masa.html • • . "Pe eticheta nu este precizata calitatea microbiologica a apei.jurnalul. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. http://www.ro/articol_6571 2/apa_in_care_nu_stim_ce_se__s calda_. Evident. chiar comparabila cu cele mai bune marci straine. Pentru consumator ar fi util daca s-ar inscriptiona si alte date privind caracteristicile chimice ale apei cum ar fi: mineralizatia totala. pH. totusi persoanele cu suferinte ale sistemului digestiv trebuie sa fie precaute. Iar azotatii si azotitii ne-ar da indicatii despre o eventuala impurificare a sursei. dr.Izvorul Minunilor .

acid elagic). Strange ce e mai bun din fruct". fiind pasteurizat. nici urma de vitamine. nici un suc de fructe nu trebuie combinat cu alcool. Atentie. in principal datorita factorilor biologic activi: vitamine. In nici un caz produsul nu are valoarea biologica a unui suc natural de portocale obtinut prin stoarcerea acestor fructe si consumat imediat. deoarece zaharurile din acesta duc la sporirea nocivitatii alcoolului asupra ficatului si creierului. asa cum reiese din eticheta nutritionala. scrie pe cutia de Cappy. avand substanta uscata de aproximativ 11 g/100 ml produs.Unde sunt vitaminele? 06 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • "100% suc de portocale. dar nici vitaminele prezente in fructul proaspat. ceea ce impune un consum moderat.html • • • • • . Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi ne spune ca produsul contine un singur ingredient: suc de portocale. "Acest suc de portocale pasteurizat are o valoare energetica de 46 Kcal/198 Kj si un continut de 11 grame/100 ml bautura. respectiv vitaminele. fara conservanti.jurnalul. anihiland total efectul benefic al sucului. macro si microelemente. Produsul." Evident. Dar in acest suc. acizi organici speciali (de exemplu. de catre diabetici. "Bautura este obtinuta prin diluarea cu apa a sucului concentrat de portocale. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi pune punctul pe i. pectine. Eticheta ne asigura ca este un produs pasteurizat. se pune intrebarea ce bem. DEFINITIE. Noi am culege tot ce e mai bun din portocale. enzime active etc. reprezentata practic de glucide rapide. Cappy: suc concentrat de portocale diluat http://www. mai ales ca producatorul ne recomanda sa strangem ce e mai bun din portocale. antociani. flavone." RECOMANDARE.Cappy . nu contine conservanti. fitosteroli. cu index glicemic ridicat. mai ales de catre cei supraponderali sau obezi. Sucurile de fructe preparate si consumate pe loc au valoare biologica extrem de ridicata.ro/articol_656 15/unde_sunt_vitaminele_. fibre alimentare.

facilitand luarea in greutate". fiind in principal obtinut din faina de grau. cu densitate calorica mare. nu putem aprecia continutul in nutrienti: carbohidrati. suferinzilor de obezitate sau de diabet. fara a fi insa specificat daca este integrala. proteine. lipide. ceea ce este esential pentru hipertensivi. Din pacate. http://www. aspect extrem de important in privinta evaluarii nutritionale (gradul de nocivitate). produsul. spune specialistul nostru. important pentru diabetici si pentru cei interesati sa-si mentina greutatea. neagra sau alba. persoanelor supraponderale. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Mai citim pe eticheta ca s-a adaugat sare.Cu Bake Rolls garlic rupi cantarul 04 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi." • • ADITIV. Totusi. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi ne asigura ca lecitina (E 322) este un emulgator benefic pentru sanatatea creierului si pentru prevenirea ateroamelor si dislipidemiilor. Celelalte persoane vor manca cu masura acest sortiment de paine. deoarece eticheta produsului nu are inscriptionare nutritionala. dar nici despre acestea nu stim – pentru ca nu este specificat pe eticheta – daca sunt hidrogenate sau nehidrogenate. defineste Bake Rolls garlic: un sortiment de paine prajita cu usturoi. dezechilibrat nutritional.html • • . "Acest fapt nu permite integrarea corecta intr-o dieta sanatoasa. nu poate fi recomandat celor cu intoleranta la gluten. ce contine faina de grau. cu index glicemic ridicat si. Producatorul a mai adaugat zahar – nu stim ce cantitate. fara a se preciza cantitatea. avand in vedere ca este un produs bogat in carbohidrati. probabil. "Produsul mai contine grasimi vegetale.jurnalul.ro/articol_6546 7/cu_bake_rolls_garlic_rupi_canta rul. diversificata si echilibrata energetic. suferinzi de boli renale si pentru persoanele care tin diete.

a maladiilor cardiovasculare. dislipidemie. Margarinele au fost gandite si apoi industrializate in perioadele de lipsa a grasimilor animale tartinabile (unt) pentru inlocuirea acestora. arome – despre care nu stim daca sunt naturale sau artificiale. nebanuindu-se efectele daunatoare dovedite astazi. Recomandam citirea cu atentie a etichetelor pentru identificarea grasimilor hidrogenate si partial hidrogenate. Mencinicopschi. PERICULOS.Margarina 100% artificiala 03 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Un aliment dilematic. provenita din uleiuri vegetale. colorant E 160. Precizam ca uleiurile hidrogenate si partial hidrogenate se gasesc ascunse intr-o gama larga de alimente procesate: in unele sortimente de paine. Gh. foarte daunator sanatatii. asa cum sunt insirate pe eticheta. in biscuiti. produse de patiserie si cofetarie. cat mai ales acizii grasi trans artificiali sunt cauza aparitiei aterosclerozei. cu boli neurodegenerative (maladia Alzheimer. sare iodata. consumul acizilor grasi trans artificiali a fost limitat in SUA si in unele tari ale UE. conservant E 202. seamana mai mult cu o grasime animala saturata decat cu una vegetala. Ca valoare energetica. Nu va fi consumata frecvent de copii. Concluzie: margarina pe baza de uleiuri hidrogenate si partial hidrogenate nu este indicata adolescentilor. produsul are 225 Kcal/925 Kj. Ingrediente – apa (75%). Aceasta margarina mai contine emulsificatori necesari pentru a evita separarea grasimii de apa. S-a folosit un amestec de emulsificatori. deoarece acizii grasi nesaturati s-au transformat in acizi grasi asemanatori celor din grasimea animala. Cercetarile au dovedit clar ca grasimile hidrogenate si partial hidrogenate sunt periculoase pentru sanatate: pe de o parte.ro/articol_ 65395/margarina_100__artifi ciala. mai ales in cazul unui consum frecvent si in cantitati mari. Acest amestec de grasimi hidrogenate si partial hidrogenate (acizi grasi trans artificiali) si de E-uri face ca margarina sa fie un produs practic artificial. pop-corn industrial etc. ASCUNSE. Parkinson). cele pre si postinfarct sau pre si postaccident vascular cerebral. in principal E 471. vitamine A si D 3. Deoarece pe eticheta scrie "100% vegetal". snacks-uri. cu diabet.jurnalul. dr. Atat grasimile saturate. Ce citim pe eticheta? Aproape tot ce contine acest tip de margarina – spune prof. pentru ca ele devin saturate. persoane cu boli cardiovasculare.Wiesana . in procesul industrial de hidrogenare pe catalizator de nichel se genereaza acizi grasi trans artificiali. recomandandu-se totodata procesatorilor de alimente sa evite folosirea lor si sa le inlocuiasca cu alte surse de grasime. uleiuri vegetale rafinate si uleiuri vegetale hidrogentate in proportii nespecificate: fara a se preciza cat din cele 25% grasimi totale sunt uleiuri hidrogenate si cat partial hidrogenate. Tocmai de aceea. bolnavilor cronici si cu sindrom inflamatoriu sistemic. O grasime hidrogenata. produse fast-food. fiind un aliment cu o densitate calorica medie. • • • • • http://www. Dar ingredientele. iar pe de alta parte. acidifiant E 330. indica mai degraba un produs 100% artificial.html . a accidentului vascular cerebral.

acid pantotenic. arome nespecificate – artificiale sau de sinteza. coloranti. persoanelor extenuate. • • • • http://www.html . mortal.Cocteil exploziv 02 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Fiecare generatie cu cocteilul ei exploziv. zaharuri rapide (zaharoza si glucoza). ceea ce la un consum masiv si frecvent streseaza pancreasul. Unele cercetari recente demonstreaza ca astfel de bauturi nu imbunatatesc performantele semnificativ. corector de aciditate (citrat de sodiu – E 331). ciocolata. B6. dar nu stim care dintre ele –. diabeticilor s. Concluzie: bautura trebuie consumata cu moderatie de persoanele sanatoase si evitata de copii.3%). Ca sa intelegem de ce. "Insa valoarea energetica este generata de zaharuri rapide cu index glicemic foarte ridicat (glucoza si zaharoza 11.. adolescenti. in special asupra persoanelor hipertensive. putand determina aparitia rezistentei insulinice. care poate fi ingenerata in aceeasi zi si din alte surse alimentare cum ar fi: bauturi tip cola. expunand la stari de extenuare fizica si mentala. Valoarea energetica 45 kcal la 100 ml indica faptul ca este o bautura hipocalorica mai degraba decat una hipercalorica. caramel E 150 (nici despre acesta nu stim care. anticamera diabetului de tip II.a. riboflavina). Atragem atentia ca asocierea bauturii energizante cu alcoolul este deosebit de periculoasa. taurina. citim eticheta acestei bauturi energizante impreuna cu specialistul nostru. exploziv este Red Bull cu whisky. Unul la moda. femei gravide. pentru ca sunt patru feluri de caramel).jurnalul. amplificand efectele nocive ale alcoolului. vitamine (niacina. persoane in varsta.Red Bull . Specialisul nostru mai descopera: apa carbogazoasa (sifon).ro/articol_6534 8/cocteil_exploziv. De asemenea. devine foarte periculoasa pentru ficat si pentru creier. inositol. Asocierea produsului cu bauturi alcoolice. B12. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi spune ca aceasta bautura are un continut ridicat de cofeina. amplificand efectele negative. in retete de cocteiluri. cafea. studentilor) poate amplifica efectele malnutritiei." COFEINA. grabind aparitia unor boli acute sau cronice. includerea lui in diete dezechilibrate nutritional (in special in dietele elevilor. copiilor cu sindrom de hiperactivitate si deficienta de concentrare. Profesorul Mencinicopschi mai avertizeaza ca aceasta bautura contine o cantitate ridicata de cofeina. gluconolactona – E 575. ceai (ice tea) etc.

Branza topita Mixtett este obtinuta prin topirea unor branzeturi cu saruri de topire. avand o valoare energetica de 277 kcal/1146kj si o densitate calorica medie spre ridicata". Iata o posibila definitie a unui sandvis cu branza topita. ATENTIE! O branza cu E-uri. femeile pre si postmenopauzale. dupa caz.. care consumate in aceeasi zi pot conduce la depasiri ale dozelor zilnice admise de compusi ai fosforului. Acest tip de branza topita contine 55 de grame de grasime la 100 de grame de produs. De aceea. unt. E 331 (citrat mono. sarurile de topire interfera cu metabolismul calciului si fosforului din oase impiedicand fixarea calciului. De asemenea. urme de praf de smantana. batranii. sare iodata. "In cazul unui consum frecvent si in cantitate mare. dr.ro/articol_6526 4/branza_care_fura_calciul. corector de aciditate E 330 (acid citric). cu dezechilibrarea balantei calciu-fosfor si scaderea densitatii osoase (predispune la osteoporoza).Branza care fura calciul 01 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • • Cateva E-uri intinse pe paine. produse de mezelarie. Gheorghe Mencinicopschi analizeaza sarurile de topire: "E 452 (polifosfat). Produsul contine: apa. persoanele cu sau predispuse la osteoporoza vor evita consumul frecvent al acestui tip de branza. emmentaler. Inseamna ca trebuie sa va informati asupra riscurilor la care va expuneti • http://www.html . Prof." Mai aflam de la profesorul Mencinicopschi ca saruri ale acidului fosforic se gasesc si in alte alimente cum ar fi: bauturi carbogazoase. lapte praf degresat. • SARURI DE TOPIRE. panificatie etc. cascaval sau. bi si tri sodic).Hochland Mixtett .jurnalul. parintii ar trebui sa pregateasca cat mai rar sandvisuri destinate copiilor cu acest produs.

Consumatorul ar trebui sa stie valoarea nutritiva. Frutti fresh este. arome naturale neindentificate.Frutti fresh cu patru E-uri 27 Octombrie 2006 | de Magda Marincovici • Analizam.". iar in caz de exces pielea poate capata un aspect galbui. Beta-carotenul este un aditiv de sinteza. formata din 4% sucuri de fructe. Benzoatul de sodiu este un conservant artificial care consumat frecvent provoaca alergii. contine dioxid de carbon dizolvat in apa demineralizata (sifon). banane. de fapt. Substanta uscata a bauturii este de 10 grade Brix (aproximativ 10 grame substanta uscata la 100 ml). benzoat de sodiu – E 211. Gheorghe Mencinicopschi. eczeme. vitamina C – E 300. precizeaza prof. ceea ce contravine legii.. Neavand nici indicarea valorii energetice in Kcal/KJ nu cunoastem aportul de calorii. suficient de multi pentru a nu-l putea compara cu un suc de fructe preparat proaspat". Eticheta mai contine si date despre un concurs. Dar eticheta nu ofera aceste informatii. mango. Frutti fresch. trebuie precizat ca eticheta este extrem de greu de citit tocmai in partea de descriere a compozitiei. Concluzia: nu este un suc de fructe.ro/articol_64910/ frutti_fresh_cu_patru_e_uri.. "Produsul contine 4% sucuri de fructe – mere. o apa carbogazoasa (sifon) cu 4% suc de fructe. ci un sifon cu suc de fructe si patru aditivi alimentari artificiali (E-uri). Acidul citric in prezenta zaharurilor poate dauna smaltului dentar. beta-caroten – E 160a. ananas etc.html . impreuna cu specialistul nostru. care utilizeaza logo-ul "E natural. • • • http://www.jurnalul. din care afland valoarea energetica a produsului. crize de astm. in proportii variabile. bautura racoritoare carbogazoasa. portocale. ceea ce contravine legii etichetarii. suc de fructe cu "tutti frutti". • In primul rand. De asemenea. inducand consumatorului ideea ca este vorba despre un produs natural. iar restul pana la 10% nu se specifica ce reprezinta. dr. practic fiind inaccesibila consumatorului. In compozitia bauturii se regasesc urmatorii aditivi alimentari: acid citric – E 330.

cea de pulpa de portocala (2%) este foarte mica. bem un sifon cu putin suc de citrice. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.2 grame de zaharuri. minerale. http://www. «Pulpa de portocala» este descoperita in depunerile unor sedimente cand agitam sticla. femeilor gravide si copiilor".html . eczeme. obezitatea si diabetul zaharat tip II. In realitate. pentru a afla exact ce bem.jurnalul. In exces. Dar sa citim eticheta printre randuri impreuna cu specialistul nostru. Interzis persoanelor suferinde de astm. reducandu-se la zaharuri rafinate si ceva colorant din citrice. benzoat de sodiu – adica E 211. Ca asa este o dovedeste chiar eticheta. aceasta bautura favorizeaza supraponderabilitatea. Sunt zaharuri rapide. Este o bautura fara valoare biologica. antioxidanti. Comparativ cu cantitatea de zaharuri.Orangina: 'Sifon cu putin suc de fructe' 26 Octombrie 2006 | de Magda Marincovici • Pe eticheta scrie: Orangina: "bautura racoritoare carbogazoasa cu suc de portocale" si "pulpa de portocala (2%)". alergie. care provoaca alergii. Tentant. producatorul ar fi trebuit sa specifice: a se evita consumul in exces si frecvent. Asta inseamna ca nu are valoarea unui suc de portocale. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. pe care este precizat ca aceasta bautura este foarte dulce: contine 10. deoarece este foarte prelucrat. care reprezinta un element de stres puternic asupra pancreasului. cu indice glicemic ridicat. In schimb s-a folosit un conservant. "Fibre zero. deoarece nu se specifica nimic despre continutul de vitamine. Si pentru a nu ne afecta starea de sanatate. eczeme si crize de astm.ro/articol_64828/ orangina___sifon_cu_putin_suc_de _fructe_.

vicierea aerului respirat de cei din jur. Pe termen lung. daca se pune punct acestui viciu. cu atat riscul de infarct. ci urmare a cresterii secretiei de hormoni masculini". Nivelurile scazute de androgeni pot contribui la problemele de libido. gaz care are efect vasoconstructor. Poate va intrebati de ce femeile fumatoare au timbrul vocii grav? Raspunsul ni-l ofera medicul Daniel Popescu: "Modificarea timbrului vocii nu este consecinta unei iritari a coardelor vocale. Asadar. dar si pentru penis. creier. Ci si faptul ca a fuma presupune o crestere accentuata a nivelului de monoxid de carbon in sange. lipsa de excitatie. Tabagismul virilizeaza femeia. dupa numai trei zile de la acest eveniment se amelioreaza in mod substantial erectia. din aceeasi cauza. se inregistreaza o scaderere a lubrifierii. care pot contribui la probleme de excitatie sexuala sau de orgasm. placerea de a face sex. femeile au numai de pierdut: sanatatea. Ne-am obisnuit ca aceste avertismente sa fie indreptate exclusiv catre barbatul activ sexual. Si femeia are de castigat. imbolnavirea plamanilor. dulceata vocii.Riscuri . Doctorul Nicolae Calomfirescu confirma ca "lubrifierea inadecvata a vaginului poate fi cauzata de medicatie. subtiere a tesuturilor vaginale. flux redus de sange in zonele genitale. evident ca va fi foarte dificil de obtinut erectia. si chiar unul deosebit: regasirea sexualitatii pierdute pentru o tigara. precum si o sensibilitate vaginala scazuta. fumatul este toxic. SI ASTA NU E TOT. a renunta la fumat inseamna a impiedica blocarea arterelor. Dar poate fi un cadou. dar si de modificari hormonale". Terapia hormonala poate fi adesea de ajutor. Nivelurile scazute de estrogen pot cauza uscaciune vaginala. Daca fluxul sangvin catre organul sexual masculin este diminuat. arsa de tigara 03 Februarie 2007 | de Magda Marincovici • • • • • Din cauza tigarii. Explicatia nu este doar ca fluxul sangvin spre penis ca rezultat al arterelor blocate se imbuntateste.Sexualitatea feminina. accidente vasculare si tulburari de erectie este mai mare. Vestea buna este ca. Tutunul este nociv pentru inima. Dar s-a dovedit ca tabagismul are acelasi risc si asupra femeii. imbunatatind relatia de cuplu. • . care are viciul fumatului. La femeia fumatoare. feminitatea. deoarece lubrifierea vaginala se normalizeaza. Pentru ca echilibrul hormonal sexual al femeii este dat pest cap de intoxicarea cu nicotina. Cu cat fumam mai mult.

doar pentru a umple buzunarele comerciaţilor şi pe cele ale producătorilor? http://www. când sînt cunoscute efectele grave pentru sănătate ale acestor adaosuri chimice. Este. se spune. arsenic. a căror menire este. conservată cât mai bine. de microorganisme extrem de virulente. încât aproape nimeni nu mai sesizează pericolul pe care ele îl reprezinta în mod rea l. membr u al Academiei de Ştiinţe Agricole şi Forestiere. . foarte mulţi oameni se mulţumesc cu o alimentaţie foarte slabă calitativ. Cea din urmă. a supra mezelurilor. compromiţând şi distrugâ nd sistemul imunitar (acesta ajunge să producă anticorpi peste măsură. Cancerul este. Gheorghe Mencinicopschi.ecolife. dar satisfăcătoare din punct de vedere cantitativ şi estetic. cercetătorii au reuşit să contureze trei dintre acestea: poluarea. nu poate fi administrată timp îndelungat fără a produce efecte secundare. De asemenea. direct sau indirect. În graba lor perpetuă. formă. alimentele toxice au devenit atât de „fireşti“. Domnia sa atrage atenţia. cu bună ştiinţă. consumate frecvent de români. Atunci când autorităţile ajung să discute problema aditivilor alimentari. care poate fi consumată zilnic în întreaga viaţă.html .“ . E-urile periculoase sunt „vinovate“ de răspândirea bolilor cardiovasculare. rafinată (chiar şi de două ori). de a da culoare. firesc să iei. potrivit unor studii recente. „Una este sa mănânci un măr sănătos şi alta este să bei un compot de mere conservat cu aditivi“. majoritatea bolilor cunoscute îşi au originea. Kollath Motto 2: „Bolile de care suferă omul ca urmare a aşa -zisei civilizaţii iau naştere mai ales prin intermediul alimentaţiei greşite şi pot fi vindecate numai pe calea unei alimentaţii corecte. Cei mai mulţi cercetători spun că aditivii alimentari sînt substanţe chimice de sinteză şi. împotriva căreia nu există încă premisele descoperirii unui antidot. mortalitatea cauzată de consumul alimentelor îmbogăţite cu substanţe artificiale se află pe locul al III-lea la nivelul întregului glob. Ambalată frumos. după consumul de droguri şi medicamente şi după accidentele de circulaţie. pasteurizată. pare a fi una dintre cele mai importante cauze ale apariţiei cazurilor de cancer. dr. nu uită să menţioneze conceptul aberant de „cantitate zilnică acceptabilă“.html Motto 1: „Cu excepţia maladiilor cauzate de accidente. Prof. Mencinicopschi. raportată la kilogram de greutate corporală. O substanţă străină. Aceasta reprezintă cantitatea de aditiv alimentar. deoarece ele nu sînt recunoscute şi acceptate de către acesta. în România cancerul este într-o creştere alarmantă şi se estimează că această afecţiune va deveni în scurt timp „boala mileniului III“. H. băuturilor răcoritoare şi preparatelor conservate cu substanţe chimice (în special supele la plic sau alimentele afumate). sărată. în special asupra parizerului. Consumul îndelungat de produse alimentare aditivate sintetic produce în organismul uman un adevărat bombardament chimic asupra organelor interne. făcând astfel produsul atrăgător pentru clienţi şi vandabil timp îndelungat.Dr. semnalează prof.2000. prăjită în teflon. Această formulare este de un cinism inacceptabil… mai ales acum.Aditivii alimentari periculosi pentru sanatate Aditivii alimentari periculosi pentru sanatate http://www. etc). Potrivit rapoartelor organizaţiilor internaţionale. W. într -o alimentaţie greşită“. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.Dr. deoarece ele nu se găsesc în mod natural. Impactul E -urilor asupra organismului este devastator.ro/articole/sanatate /aditivii-alimentari-un-pericol-pentrusanatate. o doză zilnică de otravă. o astfel de hrană conţine în ea germenii multor probleme de sănătate „inexplicabile“. P. aromatizată. afirmă medicii. de otrăvire (plumb. colorată cât mai apetisant. uneori aproape nelimitat. dr. oare. consideră că incidenţa alarmantă a unor forme de cancer este strâns legată de avalanşa produselor alimentare bogate în E -uri nocive. totodată. Rusch În viaţa de zi cu zi. fiartă sub presiune şi încălzită la microunde.ro/articole/sanatate/aditivii-alimentari-un-pericol-pentru-sanatate. ale tubului digestiv şi a alergiilor. „fără un risc semnificativ pentru sănătate“. o consecinţă. fără îndoială. aceea de a conserva. Conform raportului Comisiei Naţionale de Oncologie . de malformaţii congenitale. îngroşa şi mai ales de a da aromă în mod artificial.ecolife. Aditivii alimentari Aproape fără excepţie. tutunul şi alimentaţia. Chiar dacă nu au fost descoperite în totalitate cauzele acestei boli ucigătoare. folosindu -i chiar împotriva organismului uman). nu ar trebui să facă parte din alimentaţia noastră. alimentele din comerţ conţin aditivi (cunoscuţi sub denumirea generică de „E“ uri). precum şi o serie de tumori maligne şi benigne. crenvurştilor. de a spuma.

Copyright All trademarks and information are copyright of their respective owners. The purpose of this presentation is only to offer centralized information. .