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Uno de Los Cultivos Mas Rentables Del Mundo

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Uno de los cultivos mas rentables del mundo

La siembra del Cacao
Conozca los secretos básicos para iniciar su propia plantación Manuela S. Giusti * El árbol del cacao es originario de los trópicos húmedos de América. A su llegada, los españoles conocieron el cacao por los Aztecas de México, importante centro de dispersión de la especie. También existen registros de plantaciones precolombinas en las tierras del Sur del Lago de Maracaibo. Los aborígenes lo usaban desde tiempos remotos para hacer bebidas y como alimento mezclado con maíz. También era utilizado como moneda en las transacciones comerciales.

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Guabas (Ingas). aparentemente una sensación compuesta de 1. puede cultivarse a plena exposición del sol. Este hecho es importante para el cacao bajo riego. en los sitios donde antes hubo hojas. Sombreamiento El cacao es una planta que se desarrolla bajo sombra.939. los expertos están de acuerdo con una verdad básica: el cacao venezolano es el de mayor sabor y aroma en el planeta. Sin . Un mínimo de 100 mm en los meses más secos sería ideal para el cultivo del cacao. en cambio cuando alcanza 25ºC. La distribución mensual de la lluvia es muy importante. no hay límites de calor. de un total mundial de 2. cuando crece libremente bajo sombra intensa.200 substancias. A pesar de toda la tecnología aplicada a la investigación de la semilla del cacao. pero es una prueba de que la producción orgánica del cacao funciona. En todo caso. lo que representa menos del 1 %.325. Sin embargo. La selección de las especies para sombra definitiva debe ser hecha cuidadosamente pues debe producir algún beneficio económico. aún no se ha podido definir químicamente su sabor. las flores se forman normal y abundantemente.000 mil toneladas de cacao orgánico en el mundo.del tronco y alrededor de las ramas. aunque bajo condiciones especiales de luminosidad y distribución de agua. tanto por su falta como por su exceso.000 toneladas. Sobre lo que no existe duda es respecto a su rentabilidad económica. pues representa uno de los frutos más apreciados en el mundo entero. Cuando ésta es menor de 21ºC. Varias son las especies de árboles usadas como sombra.Actualmente es cultivado en la mayoría de los países tropicales. Para mayo del 2003 el precio de una tonelada de cabruca. casi no hay formación de flores.500 mm en las zonas más frescas o los valles altos.000 toneladas para el año 2000.500 mm en las zonas bajas más cálidas. La planta de cacao es de tamaño mediano. y entre 1. en África. anualmente se producen apenas 6. El primer lugar en producción mundial de cacao lo tiene la Costa de Marfil.500 y 2. la formación de flores depende en gran parte de la temperatura. Es necesario un número de árboles permanentes de sombra capaces de producir de un 25 a un 30% de sombreamiento. las más comunes han sido las leguminosas Poró (Erythrina). El Agua La cantidad de lluvia que satisface al cultivo oscila entre 1. Razones más que suficientes para que usted se decida a convertirse en un productor de cacao… Dónde y cómo plantar cacao Características del Arbol El cacao pertenece a la familia de las Esterculiaceas y su nombre botánico es Theobroma Cacao L. El amargo sabor de las semillas crudas del cacao no da pistas de su potencial para producir uno de los sabores más excepcionales: el chocolate. con 1. Además.200 y 1. si se tiene en cuenta que es un cultivo que debe estar a la sombra. Por lo general el cacao proveniente de semilla tiene su primer molinillo u horqueta entre los 80 y los 120 cm. Según la revista Worldwatch. en una zona comprendida entre los 20º de latitud norte y los 20° de latitud sur. En ese punto nace un piso con tres a seis ramas principales que forman el árbol. aunque puede alcanzar alturas hasta de 20 m. se le considera típicamente humbrófila. como llaman los brasileros al cacao. Las flores y sus frutos se producen en cojines sobre el tejido maduro -mayor de un año. sobrepasaba los 1.800 dólares. Temperatura La planta del cacao puede crecer en zonas con temperaturas hasta de un mínimo de 15 ºC.

Requiere suelos ricos.300 m.m. Las condiciones climáticas y las enfermedades son los principales factores que afectan la producción. La temporada de cosecha dura alrededor de 5 meses. el tamaño varía según cada región. dejan de trabajar. suelos poco profundos y pobres y suelos arenosos cercanos al mar.embargo. Los rendimientos son máximos entre el octavo y décimo año. El Viento Ante la presencia de brisas permanentes. suelos muy pedregosos. aguacate. Suelos El cacao es bastante exigente en cuanto a la calidad del suelo.000 kg/ha. cedro. las hojas de cacao pierden agua. normalmente se llevan a cabo dos cosechas en un año: la cosecha principal y la cosecha intermedia. Los árboles híbridos presentan rendimientos mayores. por existir una compensación térmica entre la latitud y altitud. La cosecha intermedia es en general menor que la cosecha principal. El propósito de la sombra al iniciar la plantación no sólo es reducir la luz para reducir la actividad de la planta sino también reducir el movimiento de aire que la perjudica. Los granos se transportan en sacos para su comercialización. los árboles tradicionales rinden entre 300 y 500 kg/ha por año. Las altitudes apropiadas para sembrar cacao están entre 300 y 800 m. a fin de proporcionar suficiente espacio para el crecimiento y desarrollo de las raíces. sembradas en filas con una distancia de 3 x 3 m. que se estiman en 10%. Cultivo La siembra del cacao debe realizarse en la primera mitad de la temporada de lluvia para tener suficiente tiempo para que el árbol se establezca antes de la siguiente temporada seca. Estas semillas se ponen a fermentar entre 2 y 8 días antes de secarlas al sol. debería investigarse el uso de otro tipo de árboles económicamente importantes. algunas palmas. No es recomendable sembrar cacao en: suelos pantanosos. Entre las enfermedades más comunes que afectan al cacao están la podredumbre negra de las nueces del cacao. abrirlos (normalmente con un machete) y extraer las semillas de los frutos. las hojas caen prematuramente. sin embargo en zonas cercanas a la línea ecuatorial puede sembrarse hasta en altitudes de 1.n. como los maderables laurel.m. árbol de pan.. cenízaro y terminalia y/o frutales como los cítricos. para cubrir las resiembras. Se requieren de 5 a 6 meses entre la fertilización y la cosecha de los frutos. la escoba de bruja y VSD. Se estima que hasta un 30% de la producción mundial se pierde debido a las enfermedades. Si el viento es de cierta intensidad. los árboles llegan a ser productivos únicamente después de cinco años. sin embargo. regular la altura del árbol y regular la .s. con buen drenaje y topografía regular. profundos.n. por encima de los 1. Para sembrar una hectárea de cacao se requieren mil cien semillas.s. A pesar de que los frutos maduran a lo largo del año. los hoyos deben tener un mínimo de un metro de profundidad. En condiciones normales. lo cual da una densidad de entre 950 y 1330 árboles/hectárea. estimular el desarrollo de nuevos brotes. Es importante la poda para: eliminar las partes poco productivas. La cosecha del cacao consiste en cortar los frutos maduros de los árboles. pero se pueden obtener buenos rendimientos durante varias décadas. zapote. Se deben comprar alrededor de cien semillas más. A pesar de que el cacao madura 24 meses después de la siembra inicial. se secan y mueren. franco arcillosos. Para transplantar árboles de cacao en el suelo. etc. suelos de pendientes muy fuertes. equilibrar los puntos productivos.

entrada de luz a los estratos inferiores. .

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