HOTEL RESORT DI CIHIDEUNG

LEMBANG - JAWA BARAT

LAPORAN PERANCANGAN
AR 40Z0 STUDIO TUGAS AKHIR
SEMESTER II TAHUN 2007/2008

SebagaiSebagianPersyaratanUntukMemperolehGelar
SarjanaTeknikArsitektur

OLEH :
ECLESIA RAMADHANI
152 04 018

PROGRAM STUDI ARSITEKTUR

SEKOLAH ARSITEKTUR PERENCANAAN DAN PENGEMBANGAN KEBIJAKAN
INSTITUT TEKNOLOGI BANDUNG
2008

HOTEL RESORT DI CIHIDEUNG

LEMBANG - JAWA BARAT

OLEH :
ECLESIA RAMADHANI
152 04 018

DISETUJUI OLEH :

Sugeng Triyadi S, Ir. MT. Dr.

Koordinator Kelompok Pembimbing

Sugeng Triyadi S, Ir. MT. Dr.

Dosen Pembimbing

ABSTRAK

Proyek Tugas Akhir ini mengambil kasus Hotel Resort di Cihideung, Lembang. Status
proyek ini bersifat fiktif dan berlokasi di Lembang, Jawa Barat, yang merupakan sentra tanaman
hias dan kebun organik.
Tanaman hias dan kebun organik mulai diminati kembali oleh masyarakat, misalnya
dengan adanya anthurium yang dapat menciptakan varietas baru dari hasil penyilangan dengan
tanaman hias lainnya. Varietas baru ini memberikan suasana baru bagi penikmat tanaman hias, dan
tentunya dapat mempercantik pekarangan rumah. Tanaman organik juga mendapat perhatian besar
mengingat dewasa ini sudah semakin jarang kita temui bahan makanan yang bebas peptisida dan
racun berbahaya lainnya. Selain mudah dalam penanaman dan perawatannya, tanaman organik
juga tidak membutuhkan ruang yang besar untuk dikembangbiakkan.
Selain dapat memberikan suasana baru dan memberikan kesehatan, keberadaan tanaman
hias dan kebun organik dapat dilihat sebagai investasi yang menguntungkan dalam bidang
pariwisata, yang dapat diwujudkan dalam wisata agro. Masyarakat kota mempunyai
kecenderungan untuk kembali ke alam, setelah sepekan berkegiatan dan bercengkrama dengan
hiruk pikuk kota. Mereka tentunya membutuhkan suatu hal yang dapat membuatnya rileks dan
melupakan sejenak kehidupan di kota. Mereka dapat menikmati keindahan tanaman hias dan
sayuran organik dalam jangka waktu dua hingga empat hari di hotel resort yang menawarkan
fasilitas wisata agro ini. Fasilitas yang ditawarkan tentunya dapat menarik keluarga yang ingin
berlibur bersama, selain itu dapat pula menjadi daya tarik bagi pasangan muda yang ingin berbulan
madu sambil menikmati keindahan alam Lembang.
Fasilitas yang dirancang pada tempat ini meliputi 41 buah kamar (39 kamar standard an 2
kamar suite) dan dilengkapi dengan 5 buah cottage keluarga dan 5 buah cottage single yang
dirancang dalam cluster dan masing-masing mempunyai kamar mandi terbuka. Area retail dan
child care terletak dalam bangunan blok hotel yang masa bangunannya menyeberangi dan
melayang di atas sungai. Fasilitas Spa dan kecantikan berada tidak jauh dari blok hotel, fasilitas ini
dikelilingi oleh kolam air, sehingga tercipta suasana yang sejuk dan nyaman. Kolam renang
berbentuk edgeless sengaja diletakkan dekat dengan pedestrian yang menuju ke area cottages
sebagai penyambut bagi tamu yang berkunjung, karena sembari berjalan, para tamu dapat
merasakan seolah berjalan ditemani bunyi air yang jatuh dari bibir kolam renang. Pada area
rekreasi, terdapat area bermain anak, kolam pancing, kebun organik dan tanaman hias, dan green

houses. Dekat dengan kebun organik dan tanaman hias terdapat retail terbuka yang menyediakan
perlengkapan berkebun dan bibit-bibit tanaman hias.
Konsep dasar perancangan hotel ini adalah menghadirkan suasana alami ke dalam
bangunan selain itu juga memberikan pengalaman ruang pada setiap perjalanan mereka di dalam
hotel resort ini. Sehingga pengalaman ruang tersebut dapat menjadi buah tangan saat kembali
pulang ke rumah masing-masing.

ii

PRAKATA

Segala puji bagi Allah SWT Yang Maha Pengasih, atas segala rahmat dan anugerah yang
diberikan, serta doa yang dikabulkan, sehingga tugas akhir ini dapat diselesaikan. Dengan
demikian saya mengucapkan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada :

Bapak Dr. Ir. Sugeng Triyadi S, MT., selaku dosen pembimbing sekaligus pimpinan
sidang, atas segala asistensi, nasehat dan strategi saat proses perancangan. Juga atas
dukungan dan kepercayaannya.

Ibu Widiyani, ST., MT., selaku dosen wali yang telah membantu dalam asistensi di saat
terakhir menuju sidang akhir.

Bapak Mochamad Ridwan Kamil, ST. MUD atas asistensi siteplanning.

Bapak M. Jehansyah Siregar, ST., MT., Phd, selaku dosen penyidang.

Keluarga yang telah memberikan dukungan moral, spiritual, dan materi.

Pihak BAKOSURTANAL untuk bantuannya dalam penyediaan peta dan data lain yang
berhubungan dengan pemetaan.

Segenap karyawan Tata Usaha dan Perpustakaan Program Studi Arsitektur, atas bantuan
dan kemudahan dalam setiap administrasi akademik.

Teman-teman seperjuangan TA : Ertrina, Dwi Saputro, Adisty, Karina, Sondyim, Bayu D

R, Defri, dan semuanya.

Rekan-rekan dari Loedroek ITB atas semua dukungan moral.

Ibu Hayati Hamzah dan keluarga yang telah menyediakan akomodasi selama menjalankan
Tugas Akhir.

Pihak lain yang tidak mungkin dapat disebutkan satu-per-satu.

Bandung, Juni 2008

Penulis,

Eclesia Ramadhani

iii

DAFTARISI
Abstrak

........................................................................................................ i

Prakata

........................................................................................................ ii

Daftar Isi

........................................................................................................ iv

Daftar Diagram

........................................................................................................ vii

Daftar Tabel

.......................................................................................................... viii

Daftar Gambar

.......................................................................................................... ix

Daftar Foto

.......................................................................................................... x

BAB I PENDAHULUAN.........................................................................................................1
I.1. Pemilihan Kasus..............................................................................................................1
I.2 Tujuan .............................................................................................................................1
I.3 Asumsi ............................................................................................................................1
I.4 Masalah Perancangan......................................................................................................2
I.5 Pendekatan ......................................................................................................................2
I.5.1 Studi Literatur .....................................................................................................2
I.5.2 Studi Banding......................................................................................................2
I.5.3 Pengamatan Lapangan ........................................................................................3
I.6 Kerangka Berpikir ...........................................................................................................3
I.7 Sistematika Pembahasan .................................................................................................3

BAB II DESKRIPSI PROYEK..............................................................................................5

II.1 Deskripsi Umum .............................................................................................................5
II.2 Interpretasi Kasus............................................................................................................5
II.2.1 Pengertian Hotel..................................................................................................5
II.2.2 Pengertian Resort ................................................................................................6
II.2.3 Pengertian Wisata Agro ......................................................................................7
II.2.4 Pengertian Hotel Resort ......................................................................................9
II.3 Sasaran Pengguna ...........................................................................................................9
II.4 Studi Banding..................................................................................................................9
II.4.1 The Pinewood Organic Farm & Boutique Spa..................................................10
II.4.2 Losari Coffee Plantation Resort and Spa, Magelang ........................................11
II.4.3 Sangria Resort and Spa, Lembang ....................................................................12
II.4.4 Hotel Malya, Bandung ......................................................................................12
iv

II.4.5 Maya Ubud Resort and Spa, Bali ......................................................................13

II.4.6 The Bale, Nusa Dua, Bali ..................................................................................15
II.5 Kesimpulan Studi Banding Kasus ................................................................................16

BAB III ANALISIS .................................................................................................................17

III.1 Analisis Kondisi Lahan dan Lingkungan ......................................................................17
III.2 Data dan Analisis Kondisi Lahan .................................................................................19
III.2.1 Analisis Lahan ................................................................................................10
III.2.1.1 Analisis Sirkulasi ............................................................................................19
III.2.1.3 Analisis Drainase ............................................................................................20
III.2.1.4 Analisis Arah Angin .......................................................................................20
III.2.1.5 Analisis View dari Lahan ................................................................................20
III.2.1.6 Analisis View ke Arah Lahan ..........................................................................21
III.3 Kesimpulan Umum Analisis Lahan ..............................................................................21
III.4 Analisis Kegiatan ..........................................................................................................22
III.5 Analisis Program Kegiatan dan Ruang .........................................................................23
III.5.1 Program Kegiatan ............................................................................................23
III.5.1 Program Ruang ................................................................................................28

BAB IV KONSEP PERANCANGAN .................................................................................35

IV.1Konsep Dasar ................................................................................................................35
IV.2Konsep Perancangan Tapak ..........................................................................................35
IV.2.1 Konsep Pemintakatan Tapak .............................................................................35
IV.2.2 Konsep Pengelompokan Fungsi Bangunan .......................................................36
III.2.3 Konsep Pencapaian dan Sirkulasi ......................................................................37
IV.3Konsep Perancangan Bangunan ....................................................................................38
IV.3.1 Konsep Perancangan Masa Bangunan ...............................................................38
IV.3.2 Konsep Material.................................................................................................39
IV.3.3 Konsep Interior dan Ruang Dalam ....................................................................40
IV.4 Konsep Struktur ............................................................................................................40
IV.5 Konsep Utilitas .............................................................................................................41

BAB IV HASIL PERANCANGAN .....................................................................................42

DAFTAR PUSTAKA ..............................................................................................................43

LAMPIRAN.............................................................................................................................44

vi

DAFTAR DIAGRAM
Diagram 1.1 Kerangka Berpikir

Diagram 3.1 Alur Kegiatan Pengunjung yang Menginap dan Tidak Menginap

25

Diagram 3.2 Alur Kegiatan Pengunjung yang Berpesta dan Seminar

25

Diagram 3.3 Alur Kegiatan Pegawai

26

Diagram 3.4 Alur Kegiatan Servis

26

Diagram 3.5 Hubungan Fungsional

27

vii

DAFTAR TABEL
Tabel 3.1 Jenis Kegiatan serta Kaitannya dengan Pelaku dan Kebutuhan Ruang

23

Tabel 3.2 Tabel Pengelompokan Fasilitas dan Kebutuhan Ruang

28

Tabel 3.3. Pengelompokan Fasilitas dan Kebutuhan Ruang pada Sektor Belakang Hotel

29

Tabel 3.4 Kebutuhan dan Luas Ruang pada Fasilitas Penerima dan Umum

31

Tabel 3.5 Kebutuhan dan Luas Ruang pada Fasilitas Penginapan

32

Tabel 3.6 Kebutuhan dan Luas Ruang pada Fasilitas Penunjang

33

Tabel 3.7 Kebutuhan dan uas Ruang pada Parkir

35

viii

DAFTAR GAMBAR
Gambar 2. 1 The Pinewood Organic Farm & Boutique Spa

10

Gambar 2. 2 Losari Coffe Plantation Resort and Spa

11

Gambar 2. 3 Suasana Sangria Resort and Spa

12

Gambar 2. 4 Hotel Malya, Bandung

12

Gambar 2. 5 Perspektif Mata Burung Maya Ubud Resort & Spa

13

Gambar 2. 6 Hubungan ruang antara resor dengan alam

14

Gambar 2. 7 The Bale

15

Gambar 3. 1 Gambar Kondisi Eksisting Lahan

18

Gambar 3. 2 Foto-foto Suasana Lahan dan Sekitar Lahan

19

Gambar 3. 3 Gambar Analisis Sirkulasi Lahan

19

Gambar 3. 4 Gambar Analisis Kontur Eksisting Lahan

19

Gambar 3. 5 Gambar Analisis Arah Aliran Air

20

Gambar 3. 6 Gambar Analisis Arah Angin

20

Gambar 3.7 Gambar Analisis View dari Lahan

21

Gambar 3.8 Gambar Analisis View ke Arah Lahan

21

Gambar 4. 1 Gambar pemintakatan lahan

37

Gambar 4. 2 Gambar pengelompokan fungsi Servis

37

Gambar 4. 3 Gambar pengelompokan fungsi Hunian

38

Gambar 4. 4 Konsep Pencapaian dan Sirkulasi

38

Gambar 4. 5 Denah Cottage Keluarga

39

Gambar 4. 6 Denah Cottage Single

39

Gambar 4. 7 Tampak Cottage Keluarga

40

Gambar 4. 8 Tampak Cottage Single

40

Gambar 4. 9 Material Batu Alam

40

Gambar 4.10 Atap dan Kamar Mandi

41

Gambar 4.11 Potongan cottage single

41

ix

DAFTAR FOTO
Foto 1. Foto Maket Tampak Atas

47

Foto 8. Foto Maket Aerial View Tampak Utara

47

Foto 9. Foto Maket Aerial View Tampak Selatan

48

Foto 10. Foto Maket Area Rekreasi

48

Foto 5. Foto Maket Area Hotel

49

Foto 11. Foto Maket Area Cottage

49

Foto 12. Foto Maket Area Kolam Renang

50

Foto 8. Foto Maket Zona Publik

50

Foto 9. Foto Maket Zona Privat

51