You are on page 1of 5

Pita od šljiva

Pita od šljiva Sastojci ∑ TIJESTO ∑ 30 dagbrašna (oštro) ∑ 15 dagmasti (ili 20dag margarina)g šečera2 jaja ∑ mrvicu soli ∑ 1/ 2 praška za pecivo ∑ malo limunove korice naribane ∑ 1- 2 žlice kiselog vrhnja ∑ FILA ∑ 70 - 80 da g šljiva ∑ 2žlice pekmeza ∑ 5-6žlica đema od šljiva ∑ 4žlice šečera (ako volite više slatko dodajte više šečera) ∑ 2žlice mljevenih oraha ili mrvica ∑ 1 žličica cimeta ∑ malo klinčića stucanih ili 1 žličica u prahu ∑ malo ruma 1 čep Priprema " id="pdf-obj-0-4" src="pdf-obj-0-4.jpg">

Sastojci

 

TIJESTO

30 dagbrašna (oštro)

15 dagmasti (ili 20dag margarina)

10 dagšečera

mrvicu soli

malo limunove korice naribane

 

FILA

70 - 80 dagšljiva

2žlice pekmeza

5-6žlica đema od šljiva

4žlice šečera (ako volite više slatko dodajte više šečera)

2žlice mljevenih oraha ili mrvica

malo klinčića stucanih ili 1 žličica u prahu

malo ruma 1 čep

Priprema

Težina:

Jednostavno

  • 1. 1

    • /slika/361968/

PRHKO TIJESTO napravit od svih sastojka

(ako

imate veću obitelj najbolje da napravite odmah duplu smjesu za

.. crni pleh od pećnice) stavim na dasku brašno kao jamicu i unutra se utrlja hladni margarin ili mast i ostale sastojke

i rukama umjesim ( može i mikserom pa poslje rukama pa već po svom sistemu) ono je u početku mrvičasto, ali mijašanjem se dobije glatka smjesa i oblikujem ga kao loptu i u prozirniu foliju te stavim 1/2 sata u frižider. Kada

izvadim prepolovim na pola tijesto

u zadnje vrijeme radim otkrivenu pitu a može i pokrivena samo se vilicim

.. izbode na par mjesta da fila isparava i bolje se ispeće…. izrežem kotačićem trakice i posložim. Najprije donju koru razvučem na pobrašnjenoj daski i razvučem u obliku lima ili tepsije ili okruglog kao pita ili tart kao ova okrugla od jabuka. Pomoću valjka ga prebacim u tepsiju dimenzije za ovu mjeru tepsije (34×21cm) iliokrugli za tart pitu, a ako ide za crni pleh (38×38 cm) veliki od pećnice 1, 5-2 mjere (najbolje duplo) iz gore navedenih sastojaka namazanu i pobrašnjenu i razvućem i po stijenki lima i malo podignem tijesto. Dok se tijesto odmara u frižideru napraviti filu.

  • 2. 2

    • /slika/665677/

FILA: U široj zdjeli poprži šečer kad malo požuti dodaj očiščene ocijeđene i oprane šljive i odvojene od koštica i prepolovljene na pola i jedan dio na četvrtine. Dinstaj šljive dok omekane ali da se ne raspadnu da se osjeti i vidi polovica šljiva i onda pri kraju dodaj orahe i mrvice, cimet, malo ruma, klinčiča smrvljenog ili u prahu. Kad je gotovo dodam i par žlica đema od šljiva.

  • 3. 3

    • /slika/471276/

Stavim filu na donji sloj tijesta i malo i gore posložim trakice tako da idu trakice kao mreža jedna pa ispodvuče se

druga ispod

Staviti u zagrijanu pećnicu na 180°C 20 -30 minuta ovisi o pećnici, ali provjeriti vilicom (na vilici ili

a

kada se ohladi narežite na

.. drvenom štapiću nesmije biti trag od tijesta). Ako želite pospite šečerom u prahu

.. kocke ili trokute. Da se kolač pri rezanju ne drobi uzmite zupčasti nož i kad režete položite kao pilu pa će izrezane kocke kolača biti glatke to je kod ovih pita od prhkog tijesta.

  • 4. 4

    • /slika/355253/

Jednom sam napravila pitu krajem zime od zamrznutih šljiva koje sam spremila za knedle i uz *đem od šljiva* pita

je bila izvrsna i to je ova slika na receptu i još jedna slika prije pećenja i kao jedan komad pite i još malo na tanjiru

Ovako je i moja baka radila ali sam ja malo dodala đem a ona je koristila pekmez i šlive i bez oraha ja sam ih dodala a kad nemam dodam mrvice .. NAPOMENA: ovo sam naknadno umetnula u vezi šečera…. važno je da ako volite slađe onda dodajte više šečera jer šljive o njima i ovisi ako su ljuće TREBA VIŠE ŠEČERA to svatko neka sam doda kako mu odgovara… jer ja uvijek skoro uvijek smanjim šečer u kolačima...

Pita od šljiva i čokolade

Pita od šljiva i čokolade Sastojci ∑ tijesto ∑ 300 <a href=g brašna ∑ 200 g maslaca2 žumanca ∑ 1/ 2 Praška za pecivo ∑ 100 g šećera ∑ 50 g mljevenih oraha ∑ fil ∑ 1/2 k g šljiva ∑ 150 g mliječne čokolade ∑ 100 g oraha ∑ 100 g šećera Priprema Vrijeme pripreme: 30 min 1. 1 Umutiti sastojke za tijesto po sljedećem redu: maslac, šećer, žumanca, brašno+prašak za pecivo, orasi. 2. 2 Ugrijati peć na 200 stepeni " id="pdf-obj-2-4" src="pdf-obj-2-4.jpg">

Sastojci

 

tijesto

 

fil

1/2 kgšljiva

100goraha

 

Priprema

Vrijeme pripreme:

 

30 min

1.

1

 

Umutiti sastojke za tijesto po sljedećem redu: maslac, šećer, žumanca, brašno+prašak za pecivo, orasi.

2.

2

Ugrijati peć na 200 stepeni

3.

3

Šljive otvoriti i izvaditi košpice, poredati u okruglu tepsiju tako da plavi dio šljive ide na dno.

  • 4. 4

Po šljivama posuti šećer, sitno isjeckane orahe i sitno isjeckanu mliječnu čokoladu (mnogo bolje izgleda kolač ako se koristi bijela čokoda). Preko toga staviti tijesto.

  • 5. 5

Peći na 200 stepeni 20 min.

  • 6. 6

Kad dobije zlatnu boju izvaditi, preokrenuti kolač, posuti šećerom u prahu.

Šljive, čokolada & co

3. 3 Šljive otvoriti i izvaditi košpice, poredati u okruglu tepsiju tako da plavi dio šljiveg petit beurre keksa ( treba 2 pakovanja) ∑ 700 gsvježih šljiva (može od 500 g-1 kg) ∑ 2pudinga od čokolade ∑ 2,5 dclvode+ 12 žlica ∑ 150 gšećera (ili meda) ∑ mal o cimeta ∑ 1 če p ruma ∑ 200 m l slatkog vrhnja za šlag ∑ kakao-za posipanje ∑ po želji-žlica džema od šljiva " id="pdf-obj-3-23" src="pdf-obj-3-23.jpg">

Sastojci

300-400 gpetit beurre keksa ( treba 2 pakovanja)

700 gsvježih šljiva (može od 500 g-1 kg)

2pudinga od čokolade

2,5 dclvode+ 12 žlica

150 gšećera (ili meda)

malocimeta

1 čepruma

kakao-za posipanje

po želji-žlica džema od šljiva

nekoliko štangli čokolade za kuvanje

Priprema

1.

1

Šljive raspolovite, uklonite koštice i usitnite u pire. Stavite ih kuhati zajedno s 2, 5 dcl vode, cimetom i šećerom (umjesto šećera možete upotrijebiti med). Kad zakuha dodajte rum i oba pudinga koja ste prethodno razmutili sa 12 žlica hladne vode. Smjesu kuhajte kratko, miješajući, tek toliko dok se ne zgusne. Ako želite, možete dodati žlicu džema od šljiva. i štangle čokolade

  • 2. 2

U četvrtastu tepsiju (meni je za pleh vel. 30 X 20 cm trebalo oko 400 g keksa-uglavnom, sve od 300 g nadalje bi trebalo biti dovoljno) poslažite red keksa pa red smjese, opet red keksa, red smjese i završite keksima.

3. 3 /slika/373912/
3.
3
/slika/373912/

Kad se kolač malo ohladio, premažite šlagom i posipajte kakaom u prahu. Ostavite ga 2-3 h u hladnjaku pa režite na kocke. Uživajte u ovoj predivnoj kombinaciji!