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RECETAS

Bifes a la Criolla al Disco de Arado
Compartimos con ustedes esta deliciosa receta. Los ingredientes son para seis personas de buen comer u ocho moderadamente. Ingredientes: • Un kilo y medio cuadril cortado en churrascos delgaditos (alrededor de 1 cm.). • Un kilo de papas. • Un kilo de tomates. • Un ají morrón grande o dos pequeños. • Un kilo de cebollas. • Medio vaso de vermouth rojo. • Dos cucharadas de aceite de oliva. • Hojas de laurel, ají molido, orégano, sal y pimienta. Preparacion: • Limpiar el morrón quitando el cabo, la semilla y las nervaduras blancas del interior. cortar en tiras a lo largo y reservar. • Pelar y cortar las papas en rodajas gruesitas, cortar la cebolla en aros; los tomates también en rodajas. • Disponer la mitad de la carne sobre el disco limpio, seco y frío, de manera que no quede superpuesta ni muy separada, sin aceitar ni engrasar el recipiente. • Encima de la carne colocar una primera capa de aros de cebolla, y sobre ésta unas hojas de laurel y la mitad de las tiritas de morrón. • Después poner del mismo modo la mitad de las papas y encima de las papas, los tomates. • Hecho esto, habrán quedado de abajo hacia arriba: la carne, la cebolla con el laurel y el morrón, las papas y el tomate. • Entonces repetir todo en el mismo orden. • Condimentar por encima una vez dispuestos todos los ingredientes en el disco con la sal, la pimienta, el orégano y el ají molido. • Rociar levemente con las dos cucharadas de aceite de oliva y colocar el disco tapado a fuego vivo, dentro de lo posible con llama (sin exagerar: ¡no se trata de incendiar nada!). Cuando hayan pasado unos quince minutos, agregar el medio vasito de vermouth. Tapar y completar la cocción, que lleva entre veinte y treinta minutos, aproximadamente. Se sirve con espátula o espumadera, "calzando" las porciones desde abajo, para que vengan con todo. • Tener en cuenta que esta receta está pensada para discos con tapa. En este

caso se cocina tapando la preparación y sin revolver nunca hasta que se verifique el punto de las papas, que indicarán cuando el plato está listo. Si no se dispone de tapa se puede preparar igual pero en una sola capa de cada uno de los ingredientes, y se va moviendo suavemente para asegurar la cocción de todos los ingredientes. Tiene la ventaja de no requerir de más guarniciones que los vegetales que forman parte de la preparación y es muy bajo en grasas, por lo que resulta apto para todo comensal Fuente: www.elhornodebarro.com.ar

Locro
Por Laura Ingredientes Para el locro Maíz blanco pisado, 500 g Porotos, 200 g Carne vacuna, preferentemente falda o tira de asado, 500 g Huesitos de cerdo salados y lavados o patitas de cerdo, 500 g Pechito de cerdo, 500 g Panceta ahumada, 200 g Chorizo colorado, 2 Tripa gorda (opcional) 300 g Calabaza, media Ajos, tres dientes Laurel, dos hojas Para la salsa Cebolla, 1 Ají molido, 2 cucharadas Grasa vacuna, 4 cucharadas Pimentón dulce, 2 cucharadas Comino, ½ cucharadita Sal a gusto Preparación del locro - Seleccionar maíz que no esté demasiado partido. - Lavar con agua fresca el maíz y los porotos. - Dejar en remojo con abundante agua y por separado el maíz y los porotos durante toda la noche. - Cortar las patas de cerdo por la mitad y salarlas.

Cortar la falda y el pechito de cerdo en trozos medianos.. bajar el fuego e incorporar el maíz para que se vaya cocinando lentamente. patitas y pechito de cerdo.Recién cuando el maíz esté bien cocido se deja espesar.A la hora incorporar la carne vacuna y los porotos. .Esperar 10 minutos y quitar la espuma que se forme arriba del caldo con una espumadera. .El tiempo total de cocción del locro es de unas tres y media a cuatro horas. luego darla vuelta y quitarle la grasa y por último cortarla en anillos. . .Calentar la grasa en una sartén.Cada tanto revolver con cuchara de madera.Agregar agua caliente cuando se considere necesario. la tripa gorda. . . . agregar el ají molido.Si se optó por incorporar tripa gorda hervirla durante una hora aproximadamente. . .Salar a gusto (en general este plato no suele ser muy salado). . .Hacer hervir abundante cantidad de agua con poca sal y el laurel.Picar la cebolla . .Pelar la calabaza y cortarla en cubitos.A la hora incorporar la calabaza. el pimentón el tomillo y salar. Tapas con harina de maíz Deliciosa receta para comer fresco en verano! Ingredientes: Polenta Leche: 500 cc Aceite para freír: Cantidad necesaria Sal y Pimienta : A gusto Harina : Cantidad necesaria Harina de maíz: 250 g Huevos: 2 Unidades Pan rallado : Cantidad necesaria Manteca: 50 g Tapa de verduras Ajo: 1 Diente Anchoa en aceite: 1 Filete Puerro: 1 Unidad .Incorporar el chorizo colorado más o menos media hora antes de terminar la cocción.Saltear la cebolla. los chorizos colorados en rodajas gruesas y la panceta en trozos pequeños. Al servir agregar una cucharada de salsa en cada cazuela. de la salsa . . la panceta los huesitos. los ajos picados.

Pique groseramente el puerro. sal y pimienta. Tapa de verduras . mezcle y retire del fuego. . Preparacion: Polenta .Agregue el orégano picado.Agregue el tomate.Corte el tomate al medio.Desmolde la polenta. . . .En una sartén caliente con aceite saltee las berenjenas con el ajo. el zucchini. retire las semillas y luego corte en cubos pequeños.Corte la bondiola en cubos pequeños.En una sartén caliente dore los trozos de bondiola.Añada la albahaca picada. el tomate. sal. la anchoa. Hinojo: 1 Unidad Cebolla Colorada: 1 Unidad Vino blanco: 3 cdas.Escurra sobre papel absorbente y reserve para la elaboración de las tapas.Incorpore la harina de maíz en forma de lluvia sin dejar de revolver hasta que espese. . . . retire las semillas y luego corte en cubos pequeños. salpimiente y saltee unos segundos. pimienta y termine la cocción. .Pique finamente el ajo y la anchoa. corte en cuadrados o discos del tamaño de un bocado y pase por harina.Luego pase por los huevos batidos.Corte el tomate en cuartos.En una cacerola disponga la leche a hervir con la manteca. . pan rallado y fría en abundante aceite caliente.Incorpore el puerro.Tomate: 1/2 Unidad Berenjena: 1 Unidad Zucchini: 1 Unidad Aceite de oliva: 4 cdas. Tapa de bondiola . empareje la superficie hasta obtener 1 cm de espesor y lleve al frío hasta que tome consistencia. . . Sal y Pimienta : A gusto Aceite de oliva: 2 cdas. mezcle y retire del fuego.Vierta sobre una placa aceitada. Orégano fresco: A gusto Sal y Pimienta : 1 A gusto Tapa de bondiola Tomate: 1 Unidad Bondiola de cerdo (fiambre) : 100 g Sal y Pimienta : A gusto Albahaca: 4 Hojas Tapa de hinojo y cebolla colorada Queso Parmesano Rallado: 1 cda. . . . .Corte la piel de la berenjena y el zucchini en cubos parejos. .

. .Agregue el vino y deje reducir. Crumble de manzana Una mezcla de texturas que no te podras resistir!!! Ingredientes: Para 8 personas 50 gr manteca (para el molde) 200 gr manteca (para las manzanas) 750 gr manzanas limpias.Incorpore. pimienta.Corte el hinojo en cubos pequeños. . peladas y trozadas (puede combinarse con peras) 200 gr harina 200 gr azúcar moreno Preparacion: 1° Precalentar el horno a unos 180º 2° Enmantecar el molde abundantemente e introducir las manzanas 3° Mezclar el azúcar. mezcle y retire del fuego. 4° Hornear durante unos 40 minutos hasta que la capa crujiente esté caramelizada 5° Servir tibio. el queso rallado. .Pique la cebolla colorada.Tapa de hinojo y cebolla colorada .En una sartén caliente con aceite saltee la cebolla con el ajo. la harina y la manteca con las manos hasta que se formen migas y cubrir con esta mezcla las manzanas. . sal. Presentación En una fuente disponga la polenta frita y encima distribuya las diferentes preparaciones. se puede acompañar con crema batida azucarada ó helado.

Rellenar la tarta y llevar a la heladera por lo menos 3 horas. Distribuir en copas o compoteras y llevar a la heladera hasta helar. Decorar con las frutillas restantes.Mousse de frutillas Un postre clasico combinado con la frescura de la frutilla. Suave. incorporar la crema de leche batida hasta espesarla. a las claras mezclando con batidor en forma suave. Por último. poco a poco. Cubrir con la pasta una tartera enmantecada. Agregar las frutillas previamente lavadas. cremoso y delicioso!! Ingredientes: Para la Base: • 24 galletitas sabor chocolate desmenuzadas • 2 cucharadas de azúcar molida • 75 g de manteca Para la Mousse: • 250 g de azúcar • 300 g de crema de leche • 1/ 2 kg de frutillas maduras y cantidad adicional • 3 claras batidas en punto de nieve Preparacion: Mezclar en un bol las galletitas con el azúcar y la manteca. Agregar el almíbar hirviendo. Retirar. Colocar el azúcar en una cacerola. quitados los cabitos y hechas puré. cubrir con agua fría y llevar al fuego. abrillantar con la mermelada diluida en un poco agua o licor y volver a la heladera hasta el momento de servir . Hacer hervir hasta que tome punto de bolita dura. Continuar con el batido hasta que el merengue esté frío.

dejando espacio entre unas y otras para que crezcan y no se peguen durante la cocción. Ingredientes: 1 taza de agua 1 pizca de sal 100 grs de manteca 1 taza de harina 4 huevos dulce de leche. poner el dulce de leche en una manga y. Retirar y dejar enfriar.revistamaru. y sobre placas limpias formar las bombitas de masa. usando el propio pico. tomar una pequeña porción de masa entre los dedos índice y pulgar y. cuidando de mezclar bien luego de cada adición para que la masa que se divide vuelva a unirse. Poner la pasta resultante en una manga con pico grueso y liso. si se forma un hilo entre ellos. Retirar la olla del fuego y comenzar a agregar los huevos uno por uno. Para el armado final. Una vez terminado de adicionar el último huevo. c/n azúcar impalpable. luego bajar la llama y seguir cocinando a temperatura muy baja para que se sequen por dentro. Hornear a temperatura fuerte por 5 a 10 minutos hasta que las bombitas crezcan y se inflen. volcar de golpe la harina y con cuchara de madera revolver enérgicamente por 5 minutos. la preparación está lista.com .Bombitas con dulce de leche Disfrutá unas riquísimas Bombitas de Dulce de Leche. Servirlas espolvoreadas con azúcar impalpable. hacer un agujero en las bombas y rellenarlas. ideal para estos hermosos días de primavera. Cuando rompa el hervor. Fuente: www. c/n Preparacion: Poner en una olla el agua con la sal y la manteca cortada en cubos.

Sobre una hoja de maíz. Añada poco a poco el caldo hasta que la consistencia cambie a de nata batida. comino. el comino. ricas y naturales. • Retire el papel de aluminio y sírvalos en su envoltorio natural con un cuenquito de su salsa favorita. Sin parar de batir añada la sal. formando paquetitos rectangulares. la harina y la levadura hasta que la pasta tenga la consistencia de miguitas muy pequeñas. harina de maíz y caldo y otra mezcla de maíz. • En un cuenco aparte mezcle el maíz con el pimiento troceado y el queso. Hacer todos los paquetes necesarios hasta terminar los ingredientes. • Bata la manteca hasta que quede esponjosa. pimiento troceado y queso.Tamales Rellenos de maíz y queso Compartimos una receta de hojas de maíz rellenas de una mezcla de manteca. Cueza al vapor durante una hora aproximadamente. el azúcar. Pliegue la hoja de maíz. . de modo que la masa de harina envuelva el relleno de maíz. Envuelva el paquete en papel de aluminio. extienda un par de cucharadas de la masa y otra cucharada del cuenco del maíz. Ingredientes: • 8 hojas de mazorca de maíz • 4 cucharadas de manteca • 200 g de harina de maíz para amasar • 1/2 cucharada de levadura • 1 vaso de caldo • 1 pizca de comino molido • 1 pizca de azúcar • 1/2 pimiento verde • 100 g de maíz cocido desgranado • 75 g de queso rallado • sal Preparacion: • Ponga las hojas de maíz en remojo un día antes de que quieras preparar esta receta.

Licor de naranja Ralladura de naranja x1 Huevos x6 Azúcar 1 taza Esencia de vainilla Nueces 100 g. . para compartir. Leche 1 l. batir los huevos con el azúcar. Por último.Budín de pan Algo rico para el postre. Caramelo Azúcar 1 taza Varios Triángulos de naranja confitados Nueces Pasas de uva Crema chantilly Preparacion: Budín: Descortezar el pan y remojar en la leche. agregar las pasas de uva previamente hidratadas en licor de naranja y la ralladura de naranja. Pasas de uva 100 g. dejar hidratar. Esperemos que salga tan rico como el que hacía nuestra abuela. la esencia de vainilla y las nueces picadas. Aparte. Incorporar la miga de pan con la leche y mezclar muy bien para integrar los ingredientes. Colocar en un bol las pasas de uva junto con el licor y la ralladura de naranja. Ingredientes: Budín: Pan sobrante 600 g.

200 cc Manteca. 1 cucharada Tomillo. Guiso de Flandres a la cerveza negra. 1 cucharada  Ajo.Caramelo: Para preparar el molde. 1 litro  Azúcar negra. Montaje: Desmoldar y decorar con triángulos de naranja confitados y espolvorear con nueces y pasas de uva. Acompañar con crema chantilly. 60 gramos  Paleta. Pan de cerveza             Para el guiso  Manteca. 3 cucharadas  Pan duro. 3 dientes Romero. 1 ½ kilo  Cebolla. 50 gramos Yema. 300 gramos  Harina. 2  Cerveza negra. 1 kilo Sal. humedecer ligeramente con agua y realizar un caramelo claro. ½ litro Levadura. 50 gramos Cerveza roja. 1 trozo  Mostaza a la antigua. 2 cucharadas soperas  Zanahorias. colocar sobre una hornalla una budinera redonda con la taza de azúcar. Verter la preparación anterior en la budinera acaramelada y cocinar a baño María en horno moderado durante 1 hora. 1  . Esparcir por todo el molde y dejar enfriar. 45 gramos Miel. aproximadamente. 1 cucharada Sal y pimienta Para el pan de cerveza (rinde 3 panes chicos tipo budín) Harina.

Dejar levar hasta que duplique su volumen. Pintar con yema disuelta en un poco de agua y dejar descansar nuevamente hasta que dupliquen el tamaño. la pimienta y las hierbas. (Este plato se suele acompañar con papas fritas o pastas frescas). la cebolla y las zanahorias a gusto.  A los 30 minutos añadir el azúcar negra y el pan con la mostaza.Desgrasar la carne y cortarla en cubos pequeños. revolver y cubrir con la cerveza negra. Condimentar con la sal.  Picar el ajo.  Cortar la masa y formar los panes. Dejar enfriar Básica de chocolate para muffins . Cocinar en horno precalentado.  Cuando la cebolla esté dorada.  En una cacerola fundir la manteca y dorar la carne cortada. Amasar hasta lograr una textura suave y lisa. agregar la manteca a temperatura ambiente y amasar y golpear hasta que quede suave.  Desmenuzar el pan y mezclar con la mostaza. retirar y cocinar las cebollas y zanahorias. a unos 180° durante 30 o 40min. el azúcar y la sal. incorporar la carne y el ajo picado.  Para el pan de cerveza: Hacer una corona con la harina. y dejar cocinar. añadir la cerveza y mezclar hasta incorporar todos los ingredientes. Continuar la cocción al menos dos horas a fuego lento. colocar la levadura en el centro junto a la miel.  Estirar un poco la masa con las manos. tirar la harina. Una vez dorada.

• A baño maría derrito el chocolate con la manteca. • En un bowl grande y con la ayuda de un colador tamizo los ingredientes secos. • Usando dos cucharas de té relleno 3/4 partes de cada pirotín o hasta el tope si los quiero con forma de hongo como en la foto. Paso a paso • Precaliento el horno a 180 grados y preparo un molde para 6 muffins grandes. • Con cuidado incorporo los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y por último agrego los chips. Reservo. gruyere . de Manteca 1/2 cucharada de harina 3/4 lt caldo de verdura medio baguetín 50 gr. agrego el chocolate y mezclo bien.(para 6 porciones) ingredientes secos: 2 1/2 taza de harina 3/4 taza de caco 1 cdita de polvo de hornear 1/2 taza de azúcar negra 1 pizca de sal ingredientes húmedos: 225gr de chocolate de taza semi-amargo 75 gr de manteca temperatura ambiente 2 huevos 1 taza de leche (de vaca o de coco) 1 taza de chips de chocolate blanco o negro a elección. introduciendo un pirotín en cada espacio. • Llevo a horno moderado por 30 minutos. Soupe a l’oignon Para una persona 2 cebollas gdes 80gr. • Ligo los huevos con la taza de leche.

• En una cacerola caliente salteo el ajo y la cebolla picada con la manteca o el aceite de oliva. se le espolvorea la cucharada de harina. y dejar reducir otros 5 minutos. . Sopa de arvejas 1 cebolla picada 1 diente de ajo picado 1 litro de caldo de verduras 400 gr de arvejas 1/2 taza de leche de coco 1 pizca de cilantro 1 cda manteca o aceite de oliva Pimienta Sal (si el caldo de verduras no tiene sufieciente sal. • Una vez que la cebolla esté transparente y antes que empiece a tomar color. • Subir el fuego. una vez tostado llevar a horno en una placa adecuada y derretir el gruyere sobre del pan unos minutos. tostar medio baguetín por persona. se puede procesar pero menos de un segundo. seguir mezclando hasta que comienza a dorar.Paso a paso • Cortar la cebolla en Juliana y cocinarla en la manteca a fuego lento. sino no es necesario) Paso a paso • Preparo 1 litro de caldo de verduras y reservo. • Agregar el caldo restante. • Agregar 1/4 litro de caldo y dejar reducir aproximadamente unos 5 minutos. Lucho emplata: Servir la sopa en el plato e introducir el baguetín hasta que apoye en el fondo y en uno de los laterales. dejando una parte importante al descubierto. revolviendo con cuchara de madera y evitando que tome color (ningún color!). • Mezclar bien hasta que disuelva por completo. porque esta sopa necesita tener las cebollas enteras! Si no se tiene minipimmer. y a ponerse transparente la cebolla. • Sin necesidad de retirar de la olla. la mezcla de cebolla. Mientras tanto. su jugo y harina empieza a ponerse amarilla. pasar la mini-pimmer para darle un poco de cremosidad pero OJO de no pasarse. va a separarse el agua.

pimienta.como prefieran. Malfati de espinaca INGREDIENTES 4 atados de espinacas 300 grs de ricota 250 grs de harina 2 huevos 70 grs de queso parmesano sal. c/n nuez moscada. Poner en una cacerolita los tomates procesados. echar los malfati delicadamente. volcar el coulis de tomate y espolvorear todo con queso rallado a gusto. Calentar agua en una cacerola con un puñado de sal gruesa y cuando rompa el hervor. el queso parmesano rallado y condimentar con sal. la leche de coco y pimienta. Levantar con espumadera los que van subiendo a la superficie y disponerlos sobre una fuente espolvoreada con queso rallado. orégano y laurel. (testear con varias hasta que estén blandas) • Retiro del fuego y agrego el cilantro. cortarlos por la mitad. Sobre los malfati calientes. la harina. hasta que las arvejas tomen consistencia y color. y dejar reducir unos 10 minutos. Incorporar los huevos de a uno. hasta que las cebollas estén tiernas. Humita gratinada con papas y cheddar INGREDIENTES 1 cebolla chica 1 morron rojo chico 1 puerro ½ diente de ajo 4 choclos amarillos . pimienta y nuez moscada. c/n Para el coulis de tomate 4 tomates 2 hojas de laurel orégano. despepitarlos y procesarlos. Corrijo la sal si hace falta. quitarle todo exceso de agua y procesarla junto con la ricota. un cucharón de un buen caldo de verdura. Para el coulis Pelar los tomates frescos en agua hirviendo. condimentar todo con sal. Tomar cucharadas de esta preparación y formar bolitas sobre una superficie espolvoreada con semolín. a gusto semolín. a gusto -------------------------------------------------------------------------------------PREPARACION Blanquear la espinaca. • Agrego el caldo de verduras y las arvejas y dejo a fuego lento durante 20 o 30 minutos.

.ecoagricultor. . apenas superpuestas. 30 minutos. manzanas ralladas. sal y pimienta hasta que estén tiernos y apenas dorados. Mezclar bien y agregar nueces partidas y pasas remojadas.Agregar los granos de choclo y puré de calabaza. . Budin de Avena y manzanas Ingredientes : 1 taza Avena Integral Mi Tierra 3 manzanas verdes ralladas 125 grs. Hacer el almíbar.Llevar a horno pre-calentado a 180 grados por 10 minutos tapadas con papel aluminio. polvos de hornear.com/directorio-de-recetas/ TORTITAS NEGRAS Harina 600 Azúcar 150 . sacar del horno y agregar encima el almíbar de vino. Enmantequillar un molde y verter la mezcla.1 taza de puré de calabaza 2 papas medianas 100 grs de queso cheddar Aceite de oliva. . En horno precalentado. Fuera del fuego agregar el cognac. puerro y ajo.Mezclar todo y colocarlo en 2 cazuelas de barro aptas para horno. mantequilla 1 taza de azúcar 1 huevo ¾ taza harina de trigo 1 cdta. Agrega huevo. harina cernida.Por otro lado picar la cebolla. sal y pimienta ------------------------------------------------------------------------------------PREPARACION . desgranar y reservar.Finalizar con un "chorrito" de aceite de oliva y pimienta negra recién molida. tp://www. luego quitar el papel y terminar de gratinar durante 5 minutos más. hornear aprox. polvos de hornear 1/2 taza nueces partidas 1/4 taza pasas rubias remojadas 1 cdta. agua y azúcar. Una vez que el budín esté listo.Cubrir con el queso y las papas cortadas en rodajas súper finas. . hervir 5 minutos vino. Preparación : Batir mantequilla con azúcar.Cocinar los choclos en agua hirviendo. . 1 taza de vino blanco 1/2 taza de agua y 1/4 taza de coñac. canela y avena. canela Almíbar de vino : 1 taza de azúcar. rehogarlos en una sartén con aceite de oliva. morrón. acomodándolas en círculos.

vitaminas C y del complejo B. calcio. de salsa ketchup 2 cdas. el palmito y el pollo. potasio. de apio picado 2 rodajas de ananá picadas 2 palmitos picados 4 fetas ó 4 cdas. Cubrir con las otras rodajas de pan integral. Postre de banana feb 3rd. . de queso blanco descremado 1 cda. de pollo cocido picado Preparación Mezclar el queso blanco con la salsa ketchup y untar las rodajas de pan. 4 créditos del Sistema C. selenio y zinc.com/watch?v=64m3MgpUq80 Sandwich carioca Plato principal 4 porciones Ingredientes 8 rebanadas de pan integral de molde 2 cdas. hierro.youtube. Recetómetro Aportes nutricionales: hidratos de carbono. proteínas. 180 calorías por porción. magnesio. el ananá.Huevos 2 Sal Leche 200 Levadura 50 Manteca 150 Azúcar negra http://www. fósforo. grasas. 2010 by Nidia. acomodar encima el apio. presionar y guardar en bolsas para freezer o recipientes con tapa. fibra.

Aquí en casa quien los prueba. También saca de apuro cuando nos avisan que van a venir a comer y no tenemos nada preparado. da el visto bueno y se los termina es mi marido. Es sencillísimo y lo pueden convertir en un clásico para compartir en familia. promedio: 3.68 de 5) Dificultad : Fácil Preparación : 10 min aprox. Ingredientes     150 g de azúcar (para el caramelo) 4 bananas 2 huevos 2 cdas de azúcar . especial para glotones.(38 votos. Época : Todo el año Porciones : 6 Compartir/Guardar Este es un postre rápido y rico. cuando se quieran acordar. pero se puede hacer perfectamente en un molde común y cocinarlo en el horno. Ocasión : Cotidiana Cocción : 10 min aprox. Yo lo hice en una sartén de las que se pueden usar como horno. ¡ya está! Les puedo asegurar que a todos les va a gustar. Póngalo en la lista de las dulzuras que se preparan en un periquete….

de azúcar • 2 huevos grandes a temperatura ambiente • 2 sobres de azúcar de vainilla o 1 cucharadita de extracto o esencia de vainilla • 2 a 3 bananas grandes y bien maduras • 260 gr. Hacemos el caramelo y lo volcamos en un molde que debe tener unos 5 cm de alto. esto hace que se termine de despegar. 2. Cuando la masa está doradita significa que ya está. Dejamos enfriar y sobre el caramelo colocamos el dulce de leche. Cortamos las bananas en trozos pequeños y las ubicamos sobre este. de mantequilla a temperatura ambiente • 250 gr. . 3. de chocolate negro • 1 molde para Kugelhupf de aprox. Agregamos la harina y vainilla uniendo con espátula en forma envolvente. de harina de trigo todo uso • 1½ cucharaditas de polvo de hornear o levadura química (Royal) • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio • ½ cucharadita de sal • 250 ml. Si alguna rodajita queda pegada. 5. nata líquida para montar o batir • 100 gr. de diámetro Tablas de equivalencias de ingredientes líquidos e ingredientes secos. Desmoldamos en caliente. dándolo vuelta. En un bol batimos los huevos con las dos cucharadas de azúcar hasta que quede bien espumoso. pero sin retirar el molde. Volcamos la preparación sobre las bananas y llevamos a horno suave durante 7 a 10 minutos. es muy fácil de retirar y colocarla en su lugar. 4.   2 cdas de harina 150 g de dulce de leche 1 cdta de vainilla Preparación 1. INGREDIENTES: • 75 gr. Sobre este colocamos un repasador mojado durante unos 10 minutos hasta que se entibie. 24 cm. de almendras • 50 gr.

Reserva aparte. el polvo de hornear o levadura química (Royal). . el bicarbonato de sodio y la sal. Tamiza la harina de trigo. Pela las bananas y con la ayuda de un tenedor.PREPARACIÓN: Unta el molde con mantequilla. Con la ayuda de un cuchillo. machácalas hasta que obtengas un puré. Con la ayuda de una batidora para tortas eléctrica y a velocidad media. Precalienta el horno a 170º C / 335º F. corta las almendras y el chocolate en trozos pequeños. bate la mantequilla y el azúcar hasta que obtengas una masa cremosa y de color amarillo muy suave.

Esperamos te guste nuestra receta. Añade y ve alternando en tres etapas. el chocolate.Añade los huevos uno a uno y cuida de esperar a que cada huevo se incorpore completamente en la mezcla para que añadas el siguiente. . Da al molde unos golpecitos contra la encimera de la cocina. éste salga limpio. Agrega la vainilla. Desmolda y deja enfriar sobre una rejilla. Cuando esté bien frío y vayas a servir. las almendras y revuelve con movimientos envolventes hasta que tengas todos los ingredientes bien integrados. rocía azúcar glasé por encima. Hornea por 50-55 minutos. para asegurarte de que no quedan burbujas de aire dentro de la masa. Saca el Kugelhupf del horno y espera unos cinco minutos antes de desmoldar. la mezcla de la harina y la nata líquida para montar o batir. o hasta que al introducir un cuchillo o palito de madera. Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y cuida de que quede uniformemente repartida. Al final y con la ayuda de una espátula. agrega el puré de banana.

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