Resepi Chocolate cheese layer cake (Kek Coklat Lapis Cheese

)
(rizalia@http://www.myresipi.com/top/detail/8831) 7" x 10" square pan (ku buat separuh adunan, guna springform pan 8" yang tinggi 3")

Bahan: Lapisan coklat: 1 1/2 cwn gula halus (ku kurangkan) 125g butter 2 biji telur (grade c~berat utk 2 biji sekitar 80~95gram) 1/2 cwn serbuk coklat/koko (van houten) + 1/2 cwn air panas (bagi larut) 3/4 cwn susu coklat (ku guna susu tepung + air masak) 1 1/2 cwn tepung gandum + 1 sd teh soda bikarbonat + 1 sd teh serbuk penaik (ayak bersama) 1 sd teh esen vanilla

Lapisan cheese: 375 g cream cheese (ku guna 190g) 100 g gula halus (ku guna 50g) 1/2 cwn tepung gandum (ku guna 1/4C) 2 biji telur (grade C juga ye (ku guna 1 gred C) 50ml air biasa (ku guna 25ml) Cara:
1. Lapisan coklat: Pukul butter dgn gula sampai gula larut dan kembang. Masukkan telur sebiji demi sebiji, pukul hingga betul-betul sebati. Masukkan pula campuran coklat (yang dah siap bancuh dgn air panas tu). Masukkan pula susu coklat, diselang-selikan dengan campuran tepung+soda bikarbonat+serbuk penaik dan esen. Gaul rata. 2. Ambik 2 sudu besar adunan kek dan masuk dlm piping bag (untuk buat corak2 atas cheese). 3. Sediakan loyang yang bersaiz 7 inci x 10 inci yg berbentuk segi empat tepat. Kalau sape2 ade loyang yg mmg utk cheese cake lagi bagus. Senang nak bawa keluar nanti.

malam tu juga makan). Panaskan oven suhu 170 darjah celcius selama 5 minit. Bila adunan kek coklat dah siap 15 minit. Bila dah siap bakar. Akhir sekali masukkan air. Paipkan pula 2 sudu adunan kek coklat tadi.4. Lapisan cheese: Sementara tunggu kek masak. Masukkan telur dan pukul lagi. Kalau buat malam. Jgn lupa tutup loyang kek dgn aluminium foil sebab nak bagi permukaan kek yg cantik (saya tak buat). Bakar pula adunan kek coklat tu selama 12 hingga 15 minit. Corakkan kek ikut kreativiti anda (paipkan lurus2. Masukkan pula tepung dan gaul rata. Tekstur masih ok cuma mungkin a bit drier around the edges of the cake). Bakar pula selama 40 minit(saya kurangkan suhu about 160C for 35-40min). 6. biarkan aje kek sejuk sendiri dalam oven. pukul cream cheese dengan gula sampai kembang. 5. . masukkan pula adunan cheese tadi ke atasnya. malam tu boleh le makan sebab rasa cheese lebih enak disimpan (kek saya dah sejuk je terus simpan dalam peti sejuk. 7. esok pagi simpan speti sejuk. pastu ambik lidi gariskan je). 8. Bakar dengan cara bain-marie/water bath iaitu dengan meletakkan loyang tersebut dalam loyang yang lebih besar dan diisi air panas setinggi hampir separuh loyang kek (saya skip step ini sebab malas.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful