Hubungan makanan dengan kesehatan a. Karbohidrat Fungsi karbohidrat bagi tubuh sebagai berikut : 1. Sebagai sumber tenaga 2.

Sebagai makanan cadangan 3. Untuk mempertahankan suhu tubuh Lemak Lemak juga merupakan sumber tenaga bagi tubuh kita. Terdiri dari 2 macam lemak,yaitu: 1. Lemak nabati Lemak nabati dapat diperoleh dari kelapa,margarin,kacang tanah , kemiri, dan buah alpukat 2. Lemak hewani Lemak hewani dapat diperoleh dari daging,susu,minyak ikan ,keju, dan mentega Protein Protein berfungsi sebagai zat pembangun.protein berperan dalam memperbarui sel-sel yang rusak. Protein juga disebut sebagai zat putih telur. Protein terdiri dari 2 macam yaitu: 1. Protein hewani Protein hewani dapat ditemukan pada susu,hati, ayam,ikan, udang, daging, dan keju. 2. Protein nabati Protein nabati dapat diperoleh dari kacang-kacangan, jagung ,tahu, tempe, dan sayuran berwarna hijau. Vitamin Vitamin berfungsi sebagai zat pengatur.kekurangan vitamin disebut avitaminosis. 1. Vitamin A Terdapat pada wortel, pisang, tomat, dan sayuran segar.kekurangan vitamin A dapat menyebabkan penyakit rabun senja dan kulit menjadi kusam. 2. Vitamin B Terdapat pada beras, jagung , kacang hijau , dan beras merah. Kekurangan vitamin B dapat menyebabkan penyakit beri-beri 3. Vitamin C Trdapat pada buah-buahan yang berwarna kuning kemerahan, seperti tomat, mangga, belimbing, jeruk, dan sayuran segar. Kekurangan vitamin C dapat menyebabkan penyakit gusi berdarah, sariawan, dan bibir pecah-pecah. 4. Vitamin D Terdapat pada susu dan minyak ikan. Kekurangan vitamin D dap;at menyebabkan penyakit tulang (rakitis). 5. Vitamin E Tedapat dalam minyak nabati, susu, dan kecambah. Kekurangan vitamin E dapat menyebabkan kemandulan. 6. Vitamin K Terdapat dalam sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, dan hati. Kekurangan vitamin K dapat menyebabkan darah sukar membeku. Mineral Mineral tidak dapat dihasilkan oleh makhluk hidup. Mineral diperlukan oleh tubuh dalam jumlah sedikit. Berikut ini beberapa macam mineral yang diperlukan oleh tubuh, diantaranya: 1. Kalsium berfungsi sebagai pembentuk tulang dan gigi. Selain itu, kalsium membantu dalam pembekuan darah jika tubuh mengalami luka. Bahan makanan yang mengandung kalsium adalah susu, ikan, roti. 2. Zat besi berfungsi sebagai pengikat oksigen di dalam darah. Jika kekurangan zat besi, tubuh kita akan mengalami anemia(kekurangan darah). Bahan makanan yang banyak mengandung zat besi adalah daging, roti, kuning telur,dan kacang-kacangan. 3. Fosfor berfungsi menjaga kesehatan serta kekuatan gigi dan gusi. Kekurangan fosfor dapat menyebabkan radang gusi dan kerusakan gigi. Fosfor terdapat dalam susu dan kuning telur.

b.

c.

d.

e.

4. f.

iodin berfungsi mencegah penyakit gondok. Kekurangan iodin dapat pula menyebabkan tehambatnya pertumbuhan dan cacat mental. Iodin terdapat dalam garam dapur beriodin, air mineral, dan ikan laut.

Air Air berguna untuk melarutkan zat-zat makanan, melancarkan pencernaan makanan, dan mengatur suhu tubuh. air juga diperoleh dri bahan makanan, seperti buah-buahan dan sayur-sayuran. Pada kondisi normal kita membutuhkan minimal 2,5 liter air setiap hari.

Menu makanan bergizi seimbang Makanan bergizi seimbang adalah makanan yang mengandung semua zat gizi yang dperlukan oleh tubuh dalam jumlah yang cukup. Penyakit yang disebabkan oleh kesalahan takaran gizi disebut malnutrisi Nutrisi adalah proses pemasukan dan pengolahan zat makanan oleh tubuh.menurut para ahli gizi, menu makanan yang bergizi seimbang terdapat dalam 4 macam makanan , yaitu sebagai berikut: 1. Makanan pokok (beras,jagung, sagu, kentang, dan gandum) 2. Lauk pauk (ikan, daging, telur, tahu, dan tempe) 3. Sayuran (bayam, kangkung, kol, dan kacang panjang). 4. Buah-buahan (papaya, mangga, jeruk,dan pisang).