• Coccidiosis en cerdos

• Vitalidad en Lechones
• Caracterización del purín de bovino y porcino
en la región de Lombardía (Italia): relación entre
propiedades físico-químicas y valor fer tilizante
• Fasciola hepática
• Alimentación de la vaca nodriza
• Impor tancia de Histophilus somni en la enfermedad
respiratoria del ternero: una revisión
CIDR
®
13,8g dispositivo vaginal para vacas Progesterona DENOMINACIÓN DEL PRINCIPIO ACTIVO Y OTRAS SUBSTANCIAS Cada dispositivo contiene 1,38 g de Progesterona en un elastómero de silicona sobre una espina de nylon. TAMAÑO DEL ENVASE Cada envase contiene 10 dispositivos. ESPECIES DE DESTINO Bóvidos (vacas y novillas)
INDICACIONES DE USO, ESPECIFICANDO LAS ESPECIES DE DESTINO Para el control del ciclo del estro en vacas y novillas cíclicas, incluyendo: - Sincronización del estro en grupos de animales. - Sincronización de animales donantes y receptores para el transplante de embriones. Para utilizar en combinación con prostaglandina F2 ! o análogos. Usado
como se recomienda normalmente, el estro aparece a las 48-96 horas de la extracción del dispositivo, con la mayoría de los animales mostrando el estro a las 48-72 horas. FORMA Y VÍA(S) DE ADMINISTRACIÓN 1,38g de progesterona por animal durante 7 días Para la sincronización del estro y la sincronización de animales donantes y receptores
para el transplante de embriones Se debe insertar un dispositivo en la vagina de cada vaca o novilla que vaya a ser tratada. El dispositivo debería permanecer colocado durante 7 días con una inyección de una dosis luteolítica de prostaglandina F2 !, o de un análogo, administrada 24 horas antes de la extracción. En los animales que respondan al tratamiento
el estro se producirá generalmente entre 1-3 días después de retirar el dispositivo. Las vacas deberán inseminarse en las 12 horas siguientes al primer celo observado. Administración Para la administración se debe utilizar un dispositivo aplicador siguiendo el procedimiento descrito a continuación: 1. Asegurarse de que el aplicador está limpio y sumergido en
una solución antiséptica no irritante antes del uso. 2. Llevando puestos guantes de plástico estériles desechables plegar los brazos del dispositivo en el aplicador. Los brazos del dispositivo deben sobresalir ligeramente del extremo del aplicador. Debe tenerse cuidado para evitar el manejo prolongado o innecesario del producto para minimizar la transferencia
de sustancia activa a los guantes de operador. 3. Aplicar una pequeña cantidad de lubricante obstétrico sobre el extremo del aplicador cargado. 4. Levantar la cola y limpiar la vulva y el perineo. 5. Introducir suavemente el aplicador en la vagina, primero en dirección vertical y después horizontalmente hasta encontrar una cierta resistencia . 6. Con el dispositivo
correctamente colocado, extraer el aplicador dejando la tira de extracción colgando de la vulva 7. El aplicador se debe limpiar y desinfectar antes de ser utilizado en otro animal. 8. El aplicador se debe limpiar y desinfectar antes de ser utilizado en otro animal. Extracción El dispositivo se puede extraer tirando suavemente de la cuerda. A veces la cuerda puede
no resultar visible por fuera del animal, en esos casos se puede localizar en la vagina posterior utilizando un dedil. La extracción del dispositivo no debe requerir la aplicación de fuerza. Si se encuentra algo de resistencia deberá usarse la mano con un guante para facilitar la extracción. Si existiera alguna dificultad en la extracción del animal después de seguir
las instrucciones descritas en los puntos anteriores se debe consultar al veterinario.. El dispositivo es de un solo uso. TIEMPO DE ESPERA Carne: cero días Leche: cero días Puede utilizarse la leche para consumo humano durante el tratamiento ADVERTENCIAS ESPECIALES No utilizar: - en vacas o novillas con tracto genital anómalo o inmaduro, o con
infecciones genitales. - en hembras gestantes - en los 35 días siguientes al parto REACCIONES ADVERSAS Se han asociado signos de descarga vaginal e irritación local con el uso del dispositivo vaginal. Esta descarga se limpia generalmente entre el momento de la extracción y la inseminación y no afecta la fertilidad de las inseminaciones que siguen al
tratamiento ÚNICAMENTE PARA USO VETERINARIO Pfizer, S.A.. Avda. de Europa 20B. Parque Empresarial La Moraleja. 28108 Alcobendas (Madrid)
Manejo
avanzado
de la Fertilidad
Manejo
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Fácil de poner y de retirar
Forma delgada menos irritante
Elevados índices de permanencia
“0” días de retirada en leche y en carne
Contiene progesterona natural
Para vacas y novillas de leche y de carne
La fórmula sencilla para ayudar al manejo de la
fertilidad
CrÍa y Salud
LA HERRAMIENTA MÁS ÚTIL PARA
EL PROFESIONAL DE LA GANADERÍA. AÑO 4 - nº 21
3
En este número que acaba de llegar a vuestras manos podréis observar varias novedades:
En primer lugar, la portada que nos identificará de ahora en adelante.
En segundo lugar, también hemos realizado cambios en la estructura de la revista, que esperamos sean de vuestro agrado,
con el fin de que la información que incluimos en esas páginas resulte más amena y práctica.
Por último, aunque excepcionalmente hemos recogido en nuestras páginas algún artículo relacionado con el sector de los
pequeños rumiantes, volvemos a hacerlo en esta edición pero con la intención de que esto no sea algo tan ocasional. Por
un lado, incluimos un trabajo titulado “Prevalencia de mamitis subclínicas en ovino de carne y aproximación a su relación
con algunos índices técnico económicos” que recoge los resultados de un estudio llevado a cabo en once rebaños de rasa
aragonesa. Y por otro, desde la redacción hemos preparado un texto sobre los factores que inciden en la producción y
calidad de la leche de oveja.
Además, incluimos diversos artículos entre los que destacamos uno sobre “Vitalidad en lechones al nacimiento”, factor
que influye en el tamaño de la camada y en los cerdos destetados por cerda y año; otro sobre “Caracterización del purín de
bovino y porcino en la región de Lombardía (Italia)”, que muestra la relación que existe entre sus propiedades físicoquímicas
y su poder fertilizante; y, finalmente, una revisión sobre la implicación de Histophilus Somni en la enfermedad respiratoria
del ternero.


Redacción.
Controlada por
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Editorial
4
nº 21
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Dr. David Reina
Dr. en Veterinaria.
Prof. Dr. Elías Rodríguez
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Departamento de Sanidad Animal. Facultad de Veterinaria de León.
Prof. Dr. Manuel Rodríguez
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Vicerrector de la Facultad de Veterinaria de Madrid.
Prof. Dr. Pedro Rubio
Departamento de Sanidad Animal.
Facultad de Veterinaria. Universidad de León.
Prof. Gregorio Salcedo
Profesor de Nutrición Animal y Análisis Químico Agrícola.
5
5
Cría y salud
Agenda...............................................................................................................................6
Noticias..............................................................................................................................8
Jornadas..........................................................................................................................12
Actualidad de empresa..............................................................................................14
Coccidiosis en cerdos.................................................................................................22
Cómo diagnosticar la circovirosis porcina........................................................28
Alimentación líquida fermentada.......................................................................32
Vitalidad en lechones al nacimiento................................................................34
Caracterización del purín de bovino y porcino en la región de
Lombardía (Italia): relación entre propiedades físico-químicas y
valor fertilizante...........................................................................................38
Fasciola Hepática.........................................................................................................48
Alimentación en vacas nodrizas............................................................................52
Producción y calidad en la leche de oveja.........................................................58
Importancia de Histophilus Somni en la enfermedad respiratoria del
ternero: una revisión................................................................................................60
Prevalencia de mamitis subclínicas en ovino de carne y aproximación a su
relación con algunos índices técnico-económicos.....................................................66
S U MA R I O
6
nº 21
F E R I A S
º INTERMEAT
Düsseldorf, Alemania. 28/09-01/10/2008
º SIAL 2008
París, Francia. 19-23/10/2008
º VIV CHINA
Pequín, China. 20-22/09/2008
º 63ª FERIA INTERNACIONAL DEL BOVINO DE LECHE
Cremona, Italia. 23-26/10/2008
º ROYAL AGRICULTURAL WINTER FAIR
Toronto, Ontario, Canada. 07-16/11/2008
º EUROTIER 2008
Hannover, Alemania. 11-14/11/2008
º 31ª FERIA INTERNACIONAL SEMANA VERDE DE GALICIA
Silleda, Pontevedra, España. 19-23/11/2008
º VIETSTOCK EXPO & FORUM
Hanoi, Vietnam. 25-27/11/2008
º AGROMEK 2008
Herning, Dinamarca. 25-29/11/2008
º VIV ASIA
Bangkok, Tailandia. 11-13/03/2009
º FIMA GANADERA
2009 Zaragoza, España. 24-27/03/2009



7
Agenda
º 4º CONGRESO NACIONAL DE LA CARNE
Lleida, España. 09-10/10/2008
º VI ENCUENTRO DE PORCICULTORES DEL
DISTRITO FEDERAL
DF, México. 10-11/10/2008
º BANFF PORK SEMINAR
Alberta, Canadá. 20-23/01/2009
s PRIMER SIMPOSIO INTERNACIONAL IDF/INRA
SOBRE MINERALES Y
PRODUCTOS LÁCTEOS
Saint-Malo, Francia. 01-03/10/2008
s 12º WORLD CONFERENCE HOLSTEIN
Killarney, Ireland. 9-11/10/2008
s 5TH INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON MILK
GENOMIC & HUMAN HEALTH
Sydney, Australia.14-16/10/2008
s WORLD DAIRY SUMMIT 2008
México D.F., México. 09–14/11/2008
C O N G R E S O S
º XXX CONCURSO NACIONAL DE OTOÑO
CONAFE’08 DE LA RAZA FRISONA
Feria Internacional de Muestras de Asturias, Gijón,
España. 25-28/09/2008
º XIII CONCURSO FRISÓN DE BECERRA SELECTA
A ESTRADA’08
A Estrada, Pontevedra, España. 19/10/2008
º XVII CONCURSO DE GANADO VACUNO FRISÓN
CHANTADA 2008
Chantada, Lugo, España. 25-26/10/2008
º XVII CONCURSO AUTONÓMICO DE LA RAZA
FRISONA FEFRIGA’08
Silleda, Pontevedra, España. 19-23/11/2008
º XXX CONCURSO INTERNACIONAL DE FRISÓN
SEMANA VERDE’08
Silleda, Pontevedra, España. 19-23/11/2008
C O N C U R S O S
PORCINO
BOVINO
BOVINO
lLRlAS º C0NCRLS0S º C0NCURS0S º lLRlAS º C0NCRLS0S º C0NCURS0S
8
nº 21
Las exportaciones a China pronto serán una realidad
Seuun |os da¦os de |a u|¦|ma reun|on de| Com|¦e de Ces¦|on de |a Carne de Porc|no de |a UL. se ouserva una d|sm|nuc|on
de la cabaña de lechones, de forma especial en España, que se sitúa en el -8% en el conjunto de la UE. En relación con el precio
medio de éstos, parece no observarse una caída tan continuada. Los precios medios comunitarios para la carne de porcino siguen
en los 165 R/100 kg, superando así los precios registrados en el mismo periodo de 2006, mientras que los sacrificios, si bien han
aumentado durante los tres primeros meses del año, tenderán a disminuir en los próximos meses y se espera que el año cierre con
unas 400.000 t menos.
Mientras, el BPEX (Reino Unido) ha facilitado los últimos datos sobre el censo de cerdas de la Unión Europea disponible para
los 8 Estados Miembros (que representan el 73% de la producción porcina total de la UE) que presentan datos también a mediados
de año en lugar de únicamente en diciembre. Estos indican una disminución del censo de reproductoras de un 9% respecto a junio
de 2007.
Disminución del censo de reproductoras y lechones en la UE
Creado un prototipo de clasificación
de canales no invasivo
Recientemente, se ha presentado un nuevo prototipo de clasifica-
ción de canales de cerdo, ternera y cordero en matadero, que utiliza un
sistema automático y no invasivo, y que se comercializará, probable-
mente, en 6 ó 9 meses. Las investigaciones que han durado 30 meses,
han formado parte del proyecto europeo conocido como “Meatgrading”
que ha liderado la empresa riojana JMP Ingenieros. En este proyecto
también han participado el Centro de Investigación en Catalunya, el
Centro de Investigación Especializado en Visión Artificial de Hungría, el
Cen¦ro de lnves¦|uac|on Carn|co-!LACASC de lr|anda v |a Un|vers|dad
Politécnica de Catalunya.
Hasta la fecha, los sistemas de clasificación se basaban en el análi-
sis visual de una persona o en sistemas invasivos. Con el nuevo sistema
se podrá determinar la proporción magro/grasa por secciones transver-
sales a lo largo de la canal y predecir los espesores de grasa en cada una
de las secciones transversales medidas, además de estimar la calidad de
la carne a través de la cantidad y distribución de la grasa intramuscular
en cada una de las secciones transversales. La velocidad de procesado es
de unas 1.200 canales/hora, permitiendo realizar las mediciones dentro
de una línea de producción en tiempo real.
Los mataderos español es
autori zados para exportar a l a
Federaci ón de Rusi a deberán
poner en marcha pl anes de au-
tocontrol de resi duos para con-
servar su autori zaci ón, ya que l a
normati va rusa sobre resi duos
de medi camentos veteri nari os es
más exi gente que l a comuni tari a
en al gunos aspectos. El resto de
establ eci mi entos (sal as de des-
pi ece, al macenes fri gorí fi cos),
sól o empl earán para l a exporta-
ci ón a Rusi a carne procedente de
l os mataderos autori zados.
Rusia impone planes
de autocontrol
de residuos de
medicamentos a los
mataderos españoles
Tras l as l argas negoci aci ones manteni das por el Mi -
ni steri o de Medi o Ambi ente, Medi o Rural y Mari no Espa-
ñol con l as autori dades de l a Repúbl i ca Popul ar Chi na; l a
Admi ni straci ón de Certi fi caci ón y Acredi taci ón chi na ha
aprobado el model o de certi fi cado veteri nari o que deberá
acompañar a l os enví os de carne y productos porci nos, y
ha regi strado l as pri meras ocho empresas español as au-
tori zadas a exportar productos cárni cos de porci no ori gi -
nari os de España.
El model o de certi fi cado veteri nari o que deberá
acompañar a estas exportaci ones se encuentra ya di spo-
ni bl e en l a Web del Mi ni steri o de Medi o Ambi ente y Medi o
Rural y Mari no (www. mram. es) y, como es habi tual , podrá
sol i ci tarse tel emáti camente a través de l a apl i caci ón “Co-
merc| o Lz¦er| or Canadero' lCL/CANì acces| u| e en d| c|a
web. En fechas próxi mas se encontrará di sponi bl e en l a
Web del MARM el Li stado de Establ eci mi entos autori za-
dos para l a exportaci ón a Chi na, j unto con l os productos
autori zados para cada uno.
La exportaci ón podrá i ni ci arse tan pronto como se
haga públ i ca l a rel aci ón de establ eci mi entos autori zados,
así como l os correspondi entes productos autori zados.
9
Noticias
La Comisión Europea ha decidido eliminar las restituciones a la exportación de carne fresca y congelada de cerdo que puso
en marcha en noviembre de 2007 como medida temporal para responder a las dificultades por las que estaba pasando el sector
porcino europeo.
La decisión se ha tomado teniendo en cuenta la recuperación del mercado europeo para la carne de cerdo desde principios
de año con un precio actual de las canales un 30% mayor de media al de noviembre de 2007, el aumento considerable de las
exportaciones, la disminución del coste de la alimentación y las previsiones de una disminución significativa de la producción
durante el segundo semestre de este año.
La Comisión Europea elimina las restituciones a la exportación
Previsiones halagüeñas para el sector cárnico en la próxima década
Según un informe que la Comisión Europea ha publi-
cado recientemente, basado en los pronósticos realizados
por el FAPRI, el USDA y la OCDE-FAO, las perspectivas de
los mercados agrícolas a nivel mundial para los próximos
10 años son positivas. Se espera que durante la próxima
década el sector de la carne continúe con su tendencia al
alza debido al crecimiento de la población mundial y al
desarrollo económico, con un aumento anual del 1,9% y
una producción estimada de 327 millones de toneladas en
2017. China, con una tasa de crecimiento anual esperado
del 2,9%, representará el 42% del crecimiento de consumo
de carne mundial. En relación con el precio de la carne al
final del periodo de estudio, se espera que sea entre un 20 a
30% mayor al precio medio del periodo 1999-2006.
Concretamente, para la carne de cerdo las previsiones
muestran una continuidad de crecimiento del sector, con un
aumento de la producción de los 104 millones de toneladas
en 2008 a los 125 millones en 2017 y con un índice anual de
crecimiento del 2%. Estos aumentos de la producción y del
consumo serán debidos, principalmente, al aumento previs-
to en China (un 19% de media entre el periodo de referencia
1999-2006 y el pronosticado 2008-2017); si bien se esperan
también aumentos en otros países como Brasil (32%), Rusia
(31%), Corea del Sur (33%) y Filipinas (31%).
Respecto a las exportaciones, el FAPRI pronostica un
aumento de éstas por parte de Brasil y particularmente de
los EE.UU., en detrimento de Canadá y de la UE. Se espera
que los EE.UU. alcancen a la UE como principal exportador
mundial. Según FAPRI, para Japón, México y algunos países
asiáticos se esperan importantes aumentos en las importa-
ciones de carne de cerdo. Respecto a los precios de la carne
se espera una recuperación sólida de estos entre 2009 a
2011, probablemente como ajuste a los elevados precios de
la alimentación, mientras que a partir de 2012 las previsio-
nes de los diferentes organismos divergen; mientras que el
USDA prevé una continuación de la tendencia ascendente,
la OECD-FAO y el FAPRI pronostican una disminución con
una previsión de nueva recuperación en los dos últimos
años del periodo estudiado. De todas formas, los precios
se prevén un 20% (OECD-FAO) y 30% mayores (USDA) en
términos nominales en comparación con el promedio del
período 1999-2006.
El BOE publica la orden por la que se homologa el contrato
de leche de vaca con destino a su transformación
El Boletín Oficial del Estado (BOE) publicó, el pasado mes de julio, la Orden ARM/2394/2008 por la que se homologa el
contrato tipo de leche de vaca con destino a su transformación en leche y productos lácteos, comprendido en el periodo de
tasa láctea 2008/2009.

Según esta Orden, la homologación de este contrato-tipo de compraventa de leche de vaca fue solicitada por la Organiza-
ción Interprofesional Láctea (INLAC), acogiéndose a la Ley 2/200, de 7 de enero, reguladora de los contratos tipo de productos
auroa||men¦ar|os. v suscr|¦a µor |a 0|recc|on Cenera| de lndus¦r|a v Vercados A||men¦ar|os. con e| [n de uue |os so||c|¦an¦es
puedan disponer de un documento acreditativo de la contratación de materia prima ante el Ministerio de Medio Ambiente, y
Medio Rural y Marino.
10
nº 21
Según la información remitida por el Fondo
Lsµano| de Caran¦|a Aurar|a llLCAì. |a µroduc-
ción nacional de leche de vaca durante la cam-
paña 2007/2008 (que finalizó el pasado mes de
marzo), ha alcanzado los 5,923 millones de tone-
ladas, 122.239 toneladas menos que la cantidad
máxima de referencia, por lo que no habrá multa
láctea.
Las cantidades nacionales de referencia de
entregas a compradores y de ventas directas es-
tablecida a España para el período 2007/08, son
de 6.050.995.383 kilos con un contenido de ma-
teria grasa de referencia de 36,37 g/kg. de venta
a industria y 65.954.617 kg. de ventas directas.
Los datos declarados por los 411 compradores
autorizados reflejan que hay 11.768 ganaderos
con entregas superiores a su cantidad de refe-
rencia disponible, por un total de 307.632 to-
neladas en exceso. Por otro lado, del total de
productores que han hecho entregas inferiores
ó iguales a su cantidad de referencia disponible
en el período, se han generado unos sobrantes
totales de 373.814 toneladas.
La producción de leche durante
la campaña 2007/2008 no
llegó a la cuota máxima
La resistencia a los antibióticos
en ganado vacuno varía de
unos países a otros
Un estudio sobre la resistencia a antibióticos en ganado
vacuno realizado por la Universidad Técnica de Dinamarca y
cuyos resultados han sido publicados en Acta Veterinaria Scan-
dinavica, ha revelado una importante variación entre 13 paí-
ses europeos y entre los agentes antimicrobianos testados. En
uenera|. en 0|namarca. lnu|a¦erra v Ca|es. ho|anda. Norueua.
Suecia y Suiza se han detectado bajas frecuencias de resisten-
cia, mientras que en otros países, como Bélgica, Francia, Latvia
y España aparecen resistencias a la mayoría de los antimicro-
bianos analizados.
Para los investigadores, las diferencias de resistencia
pueden reflejar las diferencias en el uso de los antimicrobianos
entre países y entre veterinarios. El nivel de resistencia de Sta-
phylococcus aureus es el más preocupante de los resultados
encontrados. La prevalencia de resistencia en España y Francia,
así como la resistencia a la cefalosporina, indica la presencia de
S. aureus resistente a la meticilina (MRSA) en estos dos países.
Además, se han encontrado un elevado número de mues-
tras resistentes de E. coli en Francia, España, Italia y Bélgica.
Según los investigadores, estos cuatro países son entre los
analizados, los que tienen la más elevada frecuencia de resis-
tencia a la mayoría de los antimicrobianos.
Nuevas normas para comercializar carne de ternera
A partir del pasado mes de julio, se han comenzado a aplicar las nuevas normas sobre denominaciones de venta de la carne
de ternera, por las cuales se reajustan las edades del ganado bovino para las definiciones de carne de ternera y carne de añojo.
Se diferencian tres tipos de carnes de bovinos sacrificados: carne de ternera blanca (para carnes procedentes de animales hasta
con 8 meses), carne de ternera (para animales de entre 8 meses y un día y 12 meses) y carne de añojo (para animales con 12
meses y un día y menos de 24 meses). Se mantienen, sin embargo, las denominaciones de venta de novillo/a, de cebón, de buey,
de vaca y de toro.
Las nuevas normas no afectarán a las carnes de bovino acogidas a una Denominación de Origen Protegida o Indicación
Ceoura[ca Pro¦eu|da. uue µodran seuu|r u¦|||zando e| ranuo de edades v |as de[n|c|ones uue ¦enuan aµrouadas en su µ||euo de
condiciones.
España recibe 8 millones de euros de la CE para luchar contra la lengua azul en ovinos
El Diario Oficial de la Unión Europea publicó el mes de agosto la Orden por la que aprueba los planes de vacunación de
urgencia contra la fiebre catarral ovina de España, Bélgica, República Checa, Dinamarca, Alemania, Francia, Italia, Luxemburgo,
Países Bajos y Portugal para el periodo comprendido entre el 1 de noviembre de 2007 y el 31 de diciembre de 2008.
En concreto, España recibirá 8 millones de euros, lo que le convierte en el tercer mayor perceptor en ayudas. Le anteceden
Italia (27 millones de euros) y Alemania (17 millones de euros). El presupuesto del resto de países oscilará entre los 200.000
euros de Luxemburgo y los 4,5 millones de Bélgica.
Esta ayuda se otorgará teniendo en cuenta un informe técnico sobre la ejecución de las medidas de vigilancia donde fi-
guren los resultados comprendidos entre el 1 de noviembre de 2007 y el 31 de agosto de 2008 y entre el 1 de noviembre 2007
y el 31 de diciembre de 2008. Además, se valorará un informe financiero con los costes de cada país en las mismas fechas.
11
Noticias
La zona de restricción
por lengua azul
se amplía al nordeste
de la península
La zona de restricción por
lengua azul se ha ampliado a una
zona del Nordeste de la penínsu-
la que incluye al Principado de
Asturias, Cantabria, País Vasco,
Navarra, Aragón y Cataluña, así
como la franja Norte de Castilla
y León.
Tras la ampliación del área de
restricción por lengua azul a todo
el Nordeste peninsular y a partir
del 30 de septiembre, se libera-
lizarán los movimientos de reses
entre las comunidades afectadas,
de manera que, tal y como explicó
la consejera no se van a requerir
análisis.
La EFSA aconseja a los estados miembros
analizar los patrones de vida de los
vectores de la lengua azul
El Panel de Sanidad y Bienestar
Animal de la Autoridad Europea de Se-
guridad de los Alimentos (EFSA) consi-
dera que, si bien no se ha encontrado
un único mecanismo que sea respon-
sable de la supervivencia del virus de
la lengua azul a lo largo del invierno,
los Culicoides infectados siguen siendo
la vía de contagio más probable. Aun-
que datos recientes han mostrado que,
en áreas geográficamente diferentes a
lo largo de Europa, algunos Culioides
pueden permanecer activos durante
el invierno, no está claro el papel de
estos insectos en cuanto a la prolon-
gación del periodo de transmisión del
virus. Según la EFSA, en algunas zonas
geográficas de Europa no hay periodos
absolutos en los que se encuentren
libres de los vectores. Dado que en la
actualidad hay poca información sobre
las actividades invernales del Culicoi-
des en el interior y sobre su habilidad
para extender la enfermedad, los ex-
pertos comunitarios han recomendado
a los Estados miembros que lleven a
cabo intensos análisis a nivel regional,
ya que el patrón de vida de estos insec-
tos puede depender de la estación y su
localización.
En cuanto a la efectividad de los
insecticidas, el Panel considera que
pueden ser usados para limitar la po-
blación de Culicoides y sus niveles de
picaduras, con lo que se reduce el con-
siguiente riesgo de transmisión de virus
de la lengua azul. Sin embargo, no de-
bería ser la única medida para proteger
a los animales contra la lengua azul.
El Parlamento Europeo
pide la prohibición de la
clonación de animales
con fines alimentarios
Si bien en la actualidad ni en Eu-
ropa ni en el resto del mundo se venden
productos procedentes de animales clo-
nados, teniendo en cuenta que los ex-
pertos apuntan a que estos productos
podrían llegar al mercado en 2010 y que
Estados Unidos introdujo en 2001 una
moratoria para la venta de dichos pro-
ductos, los diputados del Parlamento
Europeo han aprobado una resolución
en la que piden a la Comisión Europea
que prohíba la clonación animal para
alimentos y las importaciones de ani-
males clonados, de sus crías y su semen,
y de productos derivados de animales
clonados o de sus crías. Los diputados
parlamentarios presentan varios ar-
gumentos como la mayor mortalidad
de este tipo de animales, el daño que
esto podría ocasionar sobre la imagen
del modelo agrícola europeo, basado en
la calidad de los productos y el respeto
por el bienestar y la protección de los
animales, o la reducción considerable
de la diversidad genética en las pobla-
ciones ganaderas, incrementando la
probabilidad de que rebaños enteros se
vean diezmados por enfermedades a las
que son propensos.
Descenso progresivo de la cabaña porcina española
Los últimos datos publicados por el MARM sobre censo porcino, que
datan de abril de este mismo año, indican un descenso del 8,58% en el nú-
mero de animales en comparación con los datos del mes de agosto de 2007,
observándose el mayor descenso entre diciembre de 2007 y abril de 2008.
En concreto, para los animales de cebo el descenso se ha situado en el 8%
para todas las categorías de cebo (excepto en los cerdos que superan los
109 kg, ya que es a partir de este peso cuando los cerdos son sacrificados
para la obtención del jamón). El censo de reproductoras también ha sufrido
un descenso del 5,67%, aumentando únicamente las cerdas de cría. Por
Comunidades Autónomas, Cataluña sigue siendo la principal productora,
seguida de Aragón, Castilla y León y Andalucía. Estas cuatro C.C.A.A. repre-
sentan el 68% del censo nacional.
El Gobierno amplía la zona de vacunación
de la lengua azul a toda España
La preocupación por la expansión de la enfermedad de la lengua azul está creciendo
y por eso “se va a ampliar la zona de vacunación a toda España”, según declaraciones
de| d|rec¦or uenera| de Recursos Aur|co|as v Canaderos de| VARV. Car|os Lscr|uano. Para
llevar a cabo las vacunaciones, cada comunidad autónoma actuará según sus propios
µro¦oco|os µero con¦aran con e| aµovo de| Cou|erno. uue d|s¦r|uu|ra vacunas a med|da
que se soliciten. El MARM ya lleva invertidos un total de 150 millones de euros para erra-
dicar la enfermedad, de los cuales 20 millones han ido directamente a la cabaña ovina y
otros seis a la bovina. España lleva vacunando animales contra la enfermedad desde el
año pasado cuando se actuó en la mitad sur del país y este año lo está haciendo desde
principios de la primavera, sobre todo en la mitad norte, donde se está expandiendo el
nivel de riesgo. Además, el señor Escribano explicó que por cada animal enfermo que
encuentran analizan el radio de 150 kilómetros alrededor del caso e informó de que el 30
de septiembre será la fecha límite para el movimiento de ganado.
nº 21
Jornadas
12
COLABORADORES: ORGANIZA:
Fechas:
5-6 noviembre 2008.
Desarrollo:
• Día 5 miércoles: Jornada Satélite y talleres en la Facul-
tad de Veterinaria.
• Día 6 jueves: congreso en la Feria de Zaragoza.
Organización:
La Asociación Nacional de Veterinarios de Porcino (ANA-
VEPOR) que agrupa la:
• Asociación de Veterinarios de Porcino de Aragón
(AVPA).
• Asociació de Veterinaris de Porcí de Catalunya (AVPC).
• Asociación Gallega de Veterinarios de Porcino (AGA-
VEPOR).
Dirigido a:
Veterinarios que desarrollan su labor profesional en em-
presas de porcino en el campo de la gestión técnica y
económica.
Ponentes:
Son profesionales de reconocido prestigio en sus áreas
respectivas.
TALLERES
DÍA 5 DE NOVIEMBRE, MIÉRCOLES
EN LA FACULTAD DE VETERINARIA DE ZARAGOZA
15:30: Entrega de la documentación.
Primera sesión:
16:00 - 17:30
1 Interpretación de perfiles serológicos.
2 Dimensionamiento de granjas porcinas.
3 Anatomía aplicada a la inseminación porcina.
4 Organización del trabajo en granjas.
5 Cómo rentabilizar la explotación porcina.
6 Gestión de cebaderos.
7 Necropsias porcinas.
8 Análisis del conjunto de datos.
Segunda sesión:
18:00 - 19:30
1 Alimentación líquida porcina.
2 Patología de la nutrición.
3 Gestión de explotaciones mediante programas de gestión.
4 Control ambiental en granjas.
5 Como hacer la reposición.
6 Cómo hacer pruebas de campo.
7 Cómo controlar la salmonela.
8 Cómo puede ayudar la hematología, la bioquímica
y el urianálisis en la producción porcina.
13
CONTACTO:
ASOCIACIÓN NACIONAL
DE VETERINARIOS
DE PORCINO (ANAVEPOR)
Urb. Parque Roma I-7 bajos
50010 ZARAGOZA
Secretaría Técnica:
Ricardo Alastrué
ralastruet@telefonica.net
anavepor2008@gmail.com
móvil: 609 28 35 38
fax: 976 55 12 21
Información e inscripciones: www.avparagon.com
PATROCINADORES:
PROGRAMA
DÍA 6 DE NOVIEMBRE, JUEVES
EN LA FERIA DE ZARAGOZA
Mañana:
8:30
Entrega de la documentación
9:00
Inauguración. DG Ganadería MAPA
9:30
• MERCADO ACTUAL Y FUTURO DE LA PRODUCCIÓN
PORCINA, DEL CONSUMO Y DE LAS MATERIAS PRIMAS:
• Situación internacional. Dr D. Luis M. ALBISU. CITA
(Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria
de Aragón)
• Situación nacional. D. José Luis SÁNCHEZ.
Director-Gerente SAT Vallehermoso
11:15
CAMPAÑA: “UN LIBRO PARA EL SUR”
11:30
Sesiones simultáneas:
1 SANIDAD:
• PATOLOGÍAS POLÍTICAS. ENFERMEDADES
INFLUYENTES EN LA COMERCIALIZACIÓN.
Dr. D. Antonio MUÑOZ LUNA
• NUEVAS VACUNAS.
Dr. D. J. Manuel SANCHEZ VIZCAÍNO
2 ALIMENTACIÓN:
• INTERRELACIÓN CON CALIDAD DE CARNE.
D. Joan CAPDEVILA
• TENDENCIAS EN ALIMENTACION PORCINA.
Dr. D. Antonio PALOMO
3 BIENESTAR:
• LA LEY Y SU APLICACIÓN EN GESTACIÓN.
D. Miguel COLLELL
• PARTICULARIDADES DE LA MATERNIDAD,
DESTETE Y CEBO. Dr. D. Xavier MANTECA
4 COMUNICACIONES LIBRES.
13:30
Presentación del Estudio promovido por la AVPA
“REPERCUSIÓN ECONÓMICA DEL SÍNDROME
RESPIRATORIO PORCINO EN ARAGÓN”
Tarde:
17:00-19:00
• CONCURSO DE CASOS CLÍNICOS
• CONCURSO DE FOTOGRAFÍA
• COMUNICACIONES
19:30-20:30
• Presentación de la GUÍA DE PREVENCIÓN DE
RIESGOS LABORALES PARA VETERINARIOS DE
PORCINO
• Situación actual en medidas de BIOSEGURIDAD EN
LAS EXPLOTACIONES PORCINAS DE ARAGÓN
• Presentación del DVD “EL VETERINARIO Y LA
MATACÍA”
14
nº 21
El Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries
(IRTA) ha finalizado el proceso de renovación de la certifi-
cación ISO 9001:2000, que otorga la entidad Applus para
tres años más, en los campos de la I+D y de la prestación
de servicios tecnológicos en el ámbito agroalimentario.
Pionera como institución investigadora en el ámbi-
to agroalimentario en obtener esta certificación en el año
2005, el IRTA renueva su compromiso de servicio tecnoló-
gico de calidad bajo una normativa de garantía como es
la ISO 9001, reafirmando así su vocación de servicio hacia
las instituciones y empresas mediante la aplicación de esta
normativa.
El IRTA renueva la certificación
ISO 9001:2000
3tres3.com se complace en presentar un nuevo simu-
lador en la sección “Simulador de costes”, esponsorizado por
Boehringer Ingelheim.
Se mantiene el simulador previo, Costes, que permite una
simulación de costes por fases de producción con un cálculo
muy detallado de los distintos costes de producción, aunque no
incluye información de ventas.
Se añade un nuevo simulador, Costes y margen, que permite:
- Calcular el coste de producción a partir de los da-
tos del usuario de 3tres3.com.
- Comparar el coste obtenido con un coste de re-
ferencia.
- Valorar en qué medida afecta la variación de un
parámetro al coste total de producción.
- Calcular el margen de venta por kg vivo y cerda-
año.
Cada 6 meses publicará un simulador que permitirá valo-
rar la repercusión de una enfermedad sobre los costes de pro-
ducción según el grado de afectación, coste de distintas enfer-
medades: empezarán con el simulador de ileítis.
Esta sección se puede visitar desde la web de 3tres3.com
o, directamente, en:
http://www.3tres3.com/costes
3tres3.com presenta un
nuevo simulador de costes
Domosedan, 10 mg/ml, solución inyectable a base de cloru-
ro de detomidina, de Pfizer Salud Animal, registrado en la especie
equina, está actualmente registrado también para su uso en la
especie bovina.
Domosedan, registro original de la molécula hidro-
cloruro de detomidina, está indicado para la sedación y
analgesia en ambas especies, al objeto de facilitar exá-
menes clínicos y tratamientos, así como para la preme-
dicación en una anestesia por inyección o inhalación en
procedimientos quirúrgicos. Domosedan complementa
la analgesia que proporciona Rimadyl inyectable (car-
profeno), mejorando la calidad de las cirugías.
Domosedan registrado también
para su uso en ganado bovino
DISTRIVET-TROY S.A. A partir del 15 de septiembre del presente
año 2.008 introduce sus productos y servicios en la zona del Levan-
te con la adquisición de la división veterinaria de SUMEVET S.L. Con
esta incorporación se potencia y desarrolla la política comercial de la
empresa DISTRIVET-TROY S.A. y se afianza como la primera empresa
de distribución de VETERINARIA en ESPAÑA y más concretamente su
división de ANIMALES DE COMPAÑÍA.
DISTRIVET-TROY S.A. quiere hacer llegar su lema de servicio, ca-
lidad y satisfacción a todos sus clientes, con el objetivo de garantizar
y mejorar su compromisos de proporcionar los productos, servicios y
equipos que la profesión veterinaria necesita.
Especialmente quiere prestar su especial atención a los clientes
de SUMEVET S.L. En un claro esfuerzo de mejorar el servicio y la aten-
ción que hasta ahora venían recibiendo, haciendo realidad el lema de
esta unión:
“Juntos te damos más”
DISTRIVET-TROY S.A.
adquiere la división veterinaria
de SUMEVET S.L.
15
Actualidad de empresa
º Pfzcr Salud Anìmal v cl lßJA promucvcn, un año más, los prcmìos
º La gala dc cnfrcga dc prcmìos sc cclchrará cl vìcrncs 14 dc novìcmhrc cn Pamplona
º Más dc 1.000 granias dc porcìno dc foda España opfan a los galardoncs
º La comìsìón fécnìca dcl 80porc ha aprohado un nucvo ßcglamcnfo dcl 1urado quc cnfrará
en vigor en la XVI Edición
El sector porcino celebra el 15º Aniversario de los premios Porc D’or
Los Premios Porc d’Or cumplen 15 años y lo cele-
brarán en Pamplona el próximo 14 de noviembre en una
cena de Ca|a uue reun|ra a |os uanaderos nom|nados a |os
premios y las personalidades más destacadas del mundo
del porcino.
El IRTA (Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimen-
tàries) creó los Premios Porc d’Or en 1994 con el objetivo
de premiar a aquellas explotaciones de porcino que hu-
bieran sabido superar con creces los retos del sector a
través de la profesionalidad, el esfuerzo y la utilización
de las mejores técnicas de producción. Desde esa primera
Ca|a de en¦reua de µrem|os |as¦a |a uue se ce|eurara e|
próximo mes de noviembre, los premios se han consoli-
dado entre las empresas y granjas de porcino como un
reconocimiento a la excelencia en su trabajo. Los premios
reciben cada año el apoyo de los ganaderos, más de 500
se dan cita en la gala, y de las autoridades, quienes apo-
yan con su presencia el evento.
Pfizer Salud Animal apoya los premios Porc d’Or des-
de el año 2003 cuando se convirtió en el co-organizador
de los mismos. El compromiso de la compañía con la in-
dustria porcina se refleja en su aportación a la mejora de
la sanidad del porcino en España y se basa en dos pilares
fundamentales: por un lado, sus productos, entre los que
destacan sus vacunas frente a la neumonía enzoótica,
antibióticos, antiparasitarios endectocidas y su línea de
premezclas y polvos solubles; y, por el otro, su equipo hu-
mano, formado por un grupo de especialistas en ventas,
marketing y técnico dedicados 100% a este sector.
Este año la gala de entrega de premios se desplaza a
Pamplona, por este motivo, junto al IRTA y a Pfizer Salud
An|ma|. e| lns¦|¦u¦o !ecn|co v de Ces¦|on Canadero ll!C
Canaderoì de Navarra sera co-oruan|zador de| even¦o.
Los premios Porc d’Or se otorgan cada año entre los
ganaderos y empresarios del sector porcino español que
remiten los datos de gestión técnica de sus explotacio-
nes al Banco de Datos de Referencia del Porcino Espa-
ñol (BDporc) gestionado en base a un acuerdo vigente
entre el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y
Marino (MARM) y el IRTA y que cuenta con el apoyo de la
Asoc|ac|on Nac|ona| de| Produc¦ores de Canado Porc|no
(Anprogapor). En estos momentos, cerca de 1.000 explo-
taciones que suponen unas 500.000 cerdas, son evaluadas
permanentemente por los criterios establecidos en la base
de datos. Cada año, se destacan entre ellas las que recibi-
rán las alrededor de 120 nominaciones que se traducirán
en 48 premios en sus diversas categorías. La nominación
se obtiene en base a los parámetros de productividad y
rendimiento de las explotaciones y cada año, estos son
mejores dado el esfuerzo continuo que lleva a cabo la
industria del porcino español.
Los premios Porc d’Or han adquirido una notable re-
percusión en el ámbito del sector porcino español. A lo
largo de los últimos quince años se ha producido un cre-
cimiento continuado tanto en el número de participantes
como en su representación geográfica. En este contexto,
la organización responsable de la convocatoria ha estima-
do oportuno dotarlo de unas bases reguladoras objetivas,
públicas y conocidas por todo el sector porcino. Dichas
bases se aplicarán en la XVI edición de los premios.
El nuevo reglamento introduce modificaciones en
la composición del jurado, creando la figura del miem-
bro nato, personas nombradas por el MARM, el IRTA y
ANPR0CAP0R as| como |a [|uura de |os m|emuros e|ec¦os.
designados por una comisión formada por las institu-
ciones antes mencionadas entre personas de reconocido
prestigio en el sector porcino. La novedad más destacada
del reglamento es la cláusula que establece que el 50%
del jurado se renovará cada dos años, de modo que, cada
cuatro años, el jurado se habrá renovado en su totalidad.
Para más información:
Ogilvy Healthworld
Beatriz Fdez. Ortega /
Laura Carc|a Conza|ez
91 451 23 96 / 687 977 690
16
nº 21
Con el objetivo de apoyar la formación del pro-
fesional en un tema de interés como es la nutrición
animal, Intervet/Schering-Plough organizó los días 12
y 13, 19 y 20 de junio y 21 de julio en Madrid el I Curso
de Nutrición de Vacuno de Cebo, que contó con la asis-
tencia y participación de 23 veterinarios especialistas
en vacuno de carne.
Durante el curso, los expertos pudieron no sólo
poner al día sus conocimientos, sino compartir opi-
niones y consultar dudas sobre todos los contenidos
del programa. Contaron para ello con dos profesores
de alto nivel: Vicente Jimeno Vinatea y Teresa Castro
Madrigal, ambos doctores en Veterinaria.
Se abordaron cuestiones tales como el sistema de
valoración nutritiva y análisis de nutrientes según el
método INRA, la formulación de piensos de iniciación
y arranque en terneros mamones, la formulación de
piensos de adaptación para terneros pasteros, o la for-
mulación de piensos para la producción de carne de
ternera, entre otros.
Tanto la orientación práctica de todas las mate-
rias, como la oportunidad de trabajar con un programa
de formulación durante el mismo, han hecho de este
curso una herramienta de alto valor para la aplicación
inmediata en el trabajo de nutrición de los asistentes.
Intervet/Schering-Plough, dentro de su compro-
miso de dar formación de alto valor al profesional,
agradece tanto a los asistentes como a los profesores
del curso, el alto nivel de implicación y entusiasmo
demostrado durante el mismo.
Intervet/Schering-Plough
organizó el I Curso de Nutrición de Vacuno de Cebo
VETESCAL, Cruµo de ve¦er|nar|os Lsµec|a||s¦as en Ca||dad de Lec|e µa¦roc|nado v d|r|u|do µor ln¦erve¦|Sc|er|nu-P|ouu| A.h.. as|s¦|o
en pleno al XXV Congreso Internacional de Buiatria celebrado en Budapest los días 6 al 11 de Julio. Los componentes del grupo, así como
miembros de los equipos de marketing y técnicos del laboratorio, se desplazaron a la ciudad tres días antes del comienzo del congreso con el
propósito de celebrar una de las reuniones de trabajo que periódicamente vienen manteniendo. En esta ocasión trataron temas relacionados
con los protocolos de tratamiento de mamitis en lactación, así como con la problemática derivada del uso de test rápidos para la detección
de residuos. Igualmente se abordó el estado de los proyectos en los
que llevan trabajando durante largo tiempo, y que verán la luz próxi-
mamente.
L| Cruµo vL!LSCAL µar¦|c|µo de manera ac¦|va en e| conureso.
así como en otras actividades, esta vez mas lúdicas, que Intervet /
Schering-Plough A.H. organizó aprovechando el incomparable entor-
no que brinda la ciudad.
Sigue así consolidándose este grupo de trabajo compuesto por
especialistas en Calidad de Leche, que nació hace ya un año con el
soporte logístico y técnico de Intervet / Schering-Plough A.H., como
parte de su programa de formación hacia los técnicos del sector.
VETESCAL, grupo de expertos en Calidad de Leche,
en el WBC 2008 en Budapest
3tres3.com se complace en presentar dos nuevos apartados de
la sección “Anoestros y tasa de partos”, esponsorizado por Intervet/
Schering-Plough Animal Health.
Se trata de los apartados “Sacrificadas” y “Muertas”. Cada uno
consta a su vez de dos subapartados:
Causas y acciones: una explicación gráfica y clara de cómo cla-
sificar dichas bajas, qué las causa y cómo actuar en cada caso.
Análisis de tus datos: herramienta que permite calcular los por-
centajes de sacrificadas y muertas en la explotación del usuario. Una
vez obtenidos los resultados, se puede acceder a las causas y reco-
mendaciones de actuación para cada una de ellas.
Esta sección se puede visitar desde la web de 3tres3.com o, di-
rectamente, en:
http://www.3tres3.com/anoestros_y_tasa_de_partos
3tres3.com incluye dos nuevos apartados de la
sección “Anoestros y tasa de partos”
17
Actualidad de empresa
Los protocolos de vacunación, el refuerzo de la inmu-
nidad de las vacas en la fase final de la gestación y la me-
tafilaxis en grupos de reses españolas fueron algunos de los
nuevos puntos de vista analizados por los científicos y vete-
rinarios en un simposio sobre Enfermedad Respiratoria Bovi-
na (ERB), organizado por Intervet/Schering-Plough en Roma
el pasado mes de junio.
La ERB sigue siendo una de las causas más significati-
vas de mortalidad en terneros y una de las enfermedades que
supone un mayor coste en el ganado de carne y leche. En
este sentido, expertos de diferentes países europeos analiza-
ron durante el encuentro los últimos resultados en materia
de investigación y fueron partícipes de la experiencia prác-
tica de países como España, Francia y Bélgica, considerando
nuevas soluciones.
Entre otros aspectos, se analizaron las ventajas y des-
ventajas de una serie de técnicas diagnósticas dirigidas al
profesional veterinario, como la comparación sobre la uti-
lización de torundas nasales frente a alternativas como el
lavado broncoalveolar y la aspiración transtraqueal.
En relación con el efecto de la ERB en el rendimiento de
la explotación, un estudio francés reveló que una explotación
típica de cebo de terneros, que engorde a 150 terneros al
año, sufriría una caída en el beneficio neto del 11% en caso
de una incidencia moderada de ERB. Con una elevada tasa
de recurrencia, los beneficios caerían un 26%. Los resultados
de la seropositividad a la llegada a la explotación y la sero-
conversión seis semanas después reveló que, en terneros, M
haemolytica era responsable del 80% de la seropositividad a
la llegada y del 61% de la seroconversión. Además, el virus
sincitial respiratorio bovino (VSRB) fue el causante en el 32%
y el 80% de los casos respectivamente, y el PI3 lo fue en el
57% y 79%, respectivamente.
Nuevos enfoques para un viejo problema
Si bien una posible opción podría
ser la metafilaxis, sobre todo en anima-
les comprados a diferentes vendedores (y
a menudo, a diferentes países), según un
estudio español, promovido y patrocina-
do por Intervet/Schering-Plough Animal
Health, la metafilaxis selectiva —que se sirve
de la temperatura rectal para identificar a los
candidatos— puede reducir la utilización de
antibióticos, al mismo tiempo que ofrece una
eficacia similar en el control de la ERB y re-
sulta más barato que tratar a todo el lote a la
entrada del cebadero.
Por otro lado, el veterinario tiene que
transmitir al ganadero que la prevención es
siempre la mejor opción. La respuesta a cómo
hacerlo se ofreció durante el simposium de la
mano de la experiencia belga: educando a los ganaderos ha-
ciéndoles comprender que la vacunación no es útil en todas
los casos y que conocer los efectos del contagio y el mane-
jo en esta enfermedad multifactorial es fundamental para
que las vacunas sean eficaces. El refuerzo de la inmunidad
en lotes de ganado de alto valor mediante un programa de
vacunación intensivo (hasta cinco veces) cuando existe una
elevada presión de infección, también fue más rentable que
sufrir un brote leve.
Otra nueva opción planteada durante el evento fue la
referida a un estudio de vacunación de vacas en periodo seco
en una explotación de vacas lecheras, cuatro semanas antes
del parto. Además de complementar el programa de vacuna-
ción de los terneros, esta práctica refuerza la inmunidad de
la vaca en el parto cuando el animal suele tener el sistema
inmunitario suprimido.
En opinión de la Dra. Birgit Makoschey de Intervet/
Schering-Plough Animal Health, “la vacunación de la vaca
protege al ternero al aumentar el nivel de anticuerpos deri-
vados de la madre en el calostro y reducir cualquier disemi-
nación vírica desde la vaca en el momento del parto. Por otra
parte, las vacas son más susceptibles de sufrir enfermedad
respiratoria poco después del parto, debido al estrés que su-
fren”.
Por su parte, el profesor Etienne Thiry destacó durante
el encuentro la necesidad de continuar investigando la posi-
ble afectación de otros patógenos en la ERB.
Con la organización de este simposium, Intervet/Sche-
ring-Plough Animal Health refuerza una vez más su compro-
miso con los profesionales en pro de la salud animal y, más
concretamente, en Enfermedad Respiratoria Bovina, aspecto
en el que actualmente es líder del sector.
Intervet/Schering-Plough organizó en Roma un simposium
sobre Enfermedad Respiratoria Bovina
18
nº 21
FIMA GANADERA
La Feria ganadera más internacional, con renovados aires
FIMA Ganadera ha iniciado los preparativos de su
novena edición que culminarán el próximo 24 de marzo
de 2009 para volver a ser nuevamente el centro de aten-
ción del sector pecuario nacional e internacional
La Feria Internacional para la Producción Animal pre-
sentará, entre los próximos 24 y 27 de marzo, las últimas in-
novaciones tecnológicas mundiales de aplicación en el sector
ganadero, cuyos profesionales van a encontrar en su marco
las soluciones técnicas y comerciales para el mejor desarrollo
de su actividad. Es un hecho que el éxito creciente demostra-
do a lo largo de las pasadas ediciones, sumado a la impor-
tante promoción informativa del certamen y a la inmejorable
situación logística de la capital aragonesa, aseguran un pun-
to de encuentro ineludible en la agenda de todas aquellas
personas que de una u otra forma se relacionan con el sector
ganadero.
La octava edición de la Feria Internacional para la Pro-
ducc|on Canadera cerro sus µuer¦as e| 30 de marzo de 2007
con los mejores resultados de la historia de este certamen:
50.646 visitantes, 814 expositores (de ellos 536 españoles y
278 en representación de otros 25 países), y 74.500 metros
cuadrados de superficie del recinto ferial ocupados. Sólo con
siete ediciones se batían ya todos los récords en cuanto a la
superficie ocupada como al número de expositores y de visi-
tantes. Visitantes que año tras año se han ido incrementado
de manera muy considerable y cuyo perfil está constituido
por ganaderos, importadores, distribuidores, consultores e
ingenieros, profesionales de la investigación y la enseñan-
za y de la Administración Pública, así como por veterinarios,
conformando el más completo panorama de profesionales
pecuarios de nuestro país.
En cuanto al contenido del certamen contempla los si-
guientes sectores:
º uene¦|ca
- instrumental
- inseminación artificial
º an|ma|es v|vos lµorc|no. ov|no. caµr|no. vacuno.
avicultura y cunicultura)
º euu|µam|en¦os e |ns¦a|ac|ones
- construcciones
- control de ambiente
- equipamiento interior
- ordeño e industria láctea
- fábricas de piensos
- silos
- transporte de piensos
- transporte de animales
- carros unifeeds y otros
º sanidad y alimentación (productos farmacológi
cos, veterinarios, zoosanitarios, piensos y correctores)
º mauu|nar|a en uenera|
º ues¦|on med|oamu|en¦a|
º u|oneru|a
º |n[orma¦|ca aµ||cada a| sec¦or uanadero. v o¦ros
servicios.
Por lo que se refiere al recinto de Feria de Zaragoza, hay
que destacar que crece con dos nuevos pabellones, el 10 y
el 11, que aumentan la superficie de exposición cubierta en
30.000 metros cuadrados, a los que se añaden otros 300.000
metros cuadrados habilitados para tres nuevas zonas de par-
king.
Por otra parte destaca el gran desarrollo experimentado
por Zaragoza, una ciudad que con la celebración de la EXPO
Internacional 2008 presenta importantes mejoras en todas
sus infraestructras, tanto de transporte como de servicios, si-
tuándose en los lugares de cabeza de nuestro país.
Promoción Internacional
Para conseguir un nuevo éxito del certamen ganadero,
la Organización ha lanzado un ambicioso plan de promoción,
no sólo de ámbito nacional sino también internacional. Así, la
presencia del Salón será efectiva en otros tantos certámenes
de interés ganadero, como la VIV de Moscú, The Royal Show
en el Reino Unido, Space y el encuentro en Clermont Ferrand
en Francia, la Feria italiana de Cremona, el Salón Eurotier de
Hannover, y en otras muestras organizadas por países donde
se ha producido una gran demanda de información por par-
te del visitante profesional, como es el caso de Marruecos,
Túnez o Egipto. Los países del Este son otro de los focos de
a¦enc|on µr|nc|µa| µara |a 0ruan|zac|on de llVA Canadera.
por lo que se ha contactado con destacadas asociaciones de
estos de cara a su presencia en 2009. De la misma manera
es constante la promoción en todos los países sudamerica-
nos, cuyos profesionales incrementan el número de visitantes
desde la primera edición.
Todas estas acciones están contribuyendo a unas muy
buenas expectativas de cara al encuentro de marzo, como
demuestra el hecho de que sólo quince días después de su
lanzamiento los datos eran así de llamativos:
º e| 02 7 de |as emµresas µar¦|c|µan¦es en |a an¦er|or
edición ya habían confirmado su presencia en FIMA
Canadera 2000.
º Un ¦o¦a| de 40 nuevas [rmas |au|an so||c|¦ado esµa-
cio expositivo.
Las perspectivas, por tanto, de la próxima convocatoria augu-
ran una edición que volverá a superar los importantes resultados
a|canzados. con[rmando a llVA Canadera como |a |nd|scu¦|u|e c|¦a
de referencia sectorial en el sur de Europa.
La próxima edición tendrá lugar en Zaragoza del 24 al 27 de Marzo de 2009
19
Actualidad de empresa
Aprobada la adquisición de franquicias de producto por parte de Pfizer
Pfizer Salud Animal ha confirmado el cierre, y
la aprobación por parte de la Comisión Europea, del
acuerdo para la adquisición de varias franquicias de
producto a Schering-Plough Corporation por valor
de 116 millones de euros.
El acuerdo alcanza a los 25 países de la Unión
Europea y las franquicias cubren la totalidad de las
principales especies de salud animal, lo que inclu-
ye ganado vacuno, porcino, equino y animales de
compañía. Los directivos de Pfizer afirman que este
acuerdo les permite cubrir la gama más extensa de
áreas terapéuticas y disponer de las marcas de mayor
prestigio de la industria. Pfizer ha adquirido ciertos
derechos sobre los siguientes productos:
º La uama C|e¦vaz de vacunas con¦ra E. coli para
ganado porcino.
º La uama Luu|µ de vacunas con¦ra |a ur|µe ca-
ballar y el tétanos equino.
º La uama Covez|n de vacunas con¦ra Clostri-
dium para rumiantes.
º La uama Lac¦ovac-C de vacunas neona¦a|es
para ganado vacuno.
º Raudomun. vacunas an¦|rrau|cas.
º Produc¦os esµec|a||zados µara an|ma|es de
compañía, Insuvet y Eutha 77.
º Las uama Au¦oworm de µaras|¦|c|das.
º Cooµers Sµo¦-0n en Re|no Un|do. Cooµers
Spot-On CY en Irlanda y Versatrine en Fran-
cia.
º 0uadr|so| 100. µroduc¦o an¦||n[|ama¦or|o.
Albert Bourla, presidente de Pfizer Salud Animal
en Europa declara que está encantado con el cierre
de un acuerdo que favorecerá a ambas empresas así
como a sus respectivos clientes. “La actual gama de
marcas conocidas y de confianza de productos Pfizer
es una de las más completas del mercado, pero estos
nuevos productos permitirán cubrir un abanico de
áreas terapéuticas aún más amplio”, afirma. “Se tra-
ta de una complementariedad estratégica perfecta.
Por ejemplo, teníamos la gama de vacunas para ga-
nado vacuno más prestigiosa de Europa, pero care-
cíamos de una vacuna frente a Clostridium. Gracias a
la adquisición de estos nuevos productos, ahora dis-
ponemos de una de las vacunas contra Clostridium
más conocidas. La gama incluye también una serie de
productos biológicos y farmacéuticos para las cuatro
especies principales con las que trabajamos”.
“Es importante que toda esta gama de productos
siga estando disponible en el mercado, y que Pfizer
tenga el alcance comercial y los recursos necesarios
para garantizar que continúan beneficiándose de
una potente distribución y una sólida red de servi-
cios, así como de una asistencia técnica de gran ca-
lidad. Una de las aportaciones que podemos hacer a
estas marcas es nuestra extensa red de asistencia e
infraestructuras a escala europea. ”
“Esto constituye una ampliación significativa
de nuestra cartera de productos y fortalece nuestro
compromiso a largo plazo con los veterinarios, así
como con los ganaderos y los propietarios de anima-
les de compañía. Pfizer invierte cada año cientos de
millones de dólares en investigación y desarrollo, y
lanza al mercado más productos nuevos que ninguna
otra firma. No obstante, cuando se presentó la opor-
tunidad de incorporar conocidas y prestigiosas mar-
cas a nuestra ya extensa cartera de productos, no lo
dudamos ni un instante. ”
Acerca de Pfizer Salud Animal
Pfizer Inc (NYSE: PFE), la mayor empresa de in-
vestigación farmacéutica del mundo, es líder mun-
dial en el descubrimiento y desarrollo de vacunas
y medicamentos innovadores para animales. Pfizer
Salud Animal centra sus esfuerzos en aumentar la
seguridad, calidad y productividad del abastecimien-
to alimentario mundial, mejorando la salud del ga-
nado y de las aves de corral, y contribuyendo a que
los animales de compañía tengan una vida más larga
y saludable.
Si desea más información sobre la cartera de
productos para animales de Pfizer, visite la página
www.PfizerAH.com.
Información de contacto:
Teléfono: 677414952— 670608807 — 677414245
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bovinos se refiere, aunando la medicina de la producción a la individual para ofrecer un
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Cría y salud
PORCINO
nº 21
Coccidiosis en cerdos
¿Cómo diagnosticar la Circovirosis
Porcina?
Alimentación líquida fermentada
Vitalidad en lechones al nacimiento
Caracterización del purín de bovino
y porcino en la región de Lombardía
(Italia): relación entre propiedades
físico-químicas y valor fertilizante
22
nº 21
En el caso de los cerdos la infección que tiene más impor-
tancia práctica es la causada por Isospora suis en lechones
lactantes (5 a 21 días de vida). Esta especie se multiplica en
el epitelio apical de las vellosidades del intestino delgado,
aunque también pueden encontrarse en el ciego y el colon.
Las infecciones provocadas por Eimeria spp (Eimeria debliecki,
E. scabra, E. suis, E. perminuta, E. spinosa, E. polita, E. porci
y E. neodebliecki) son comunes en cerdos después del destete.
Estos coccicidios se desarrollan en las células epiteliales del
intestino delgado. Se cree que estas infecciones son menos
patogénicas y, por tanto, menos significativas en términos
económicos. La Criptosporidiosis es producida fundamen-
talmente por Cryptosporidium parvum, que se localiza en el
intestino delgado, aunque también puede afectar al intestino
grueso, principalmente ciego y colon, y ocasionalmente al
estómago, vesícula biliar, hígado, páncreas, útero, tráquea,
pulmones, corazón, vías urinarias y conjuntiva. La edad de los
animales afectados varía desde 1 día de vida a 30 semanas.
Tanto la Coccidiosis como la Criptosporidiosis, son enfer-
medades que se transmiten mediante la ingestión de ooquis-
tes, que varían respecto a su forma y tamaño y al número de
esporocistos y esporozoítos que los conforman una vez han
esporulado.
Ciclo Biológico
Los ooquistes salen del hospedador con las heces y en
condiciones adecuadas de temperatura, humedad y oxígeno,
se desarrollarán para formar un ooquiste esporulado (que es la
forma infectiva) en el plazo de 1-3 días.
En esta fase, el ooquiste de Isospora contiene dos espo-
rocistos, cada uno de ellos con cuatro esporozoítos que se
liberan en el tracto intestinal tras ser ingeridos (el ooquiste
de Eimeria spp contiene cuatro esporocistos, cada uno de ellos
con dos esporozoítos). Cuando los esporozoitos entran en las
enterocitos, se dividen produciendo merozoítos. Los merozoí-
tos de segunda generación penetran en las células del epitelio
intestinal y se diferencian sexualmente en gametocitos (macro
y micro gametocitos). Los microgametos invaden las células
parasitadas por los macrogametos y los fecundan para dar
XIII Congreso
Internacional
ANEMBE de
Medicina Bovina
Dentro de las causas que
provocan diarreas en lechones,
la coccidiosis se considera
cada vez más relevante. Esta
enfermedad está originada por
un tipo de protozoos que viven
y se multiplican en el interior
de las células del hospedador,
principalmente en el tracto
intestinal. Hay tres géneros de
importancia veterinaria; Eimeria
e Isospora (a las que se aplica
habitualmente el término de
coccidiosis) y Cryptosporidium.
El signo clínico más relevante
es la diarrea, que varía en su
gravedad desde heces blandas a
diarrea persistente y líquida.
Coccidiosis
en cerdos
Ana del Cura, Veterinaria
Porcentaje de Explotaciones Infectadas.
23
lugar al ooquiste, que al romper la célula que lo alberga alcan-
za la luz intestinal y es eliminado al exterior con las heces a los
5 días post-infección.
En el caso de Criptosporidium parvum, el ciclo es muy
similar, pero se generan dos tipos de ooquites: un 80% de los
ooquistes tienen una pared doble y son eliminados con las
heces , mientras que el 20 % restante tiene una pared fina. La
debilidad de su pared permite que estos ooquistes se rompan
en el intestino y los esporozoítos penetren en las células epi-
teliales próximas, produciendo una reinfección. El período de
prepatencia es de 3-4 días.
Epizootiología
La infección se produce tras la ingestión oral de ooquistes
presentes en el medio que rodea a los lechones, por ejemplo, en
el suelo o adheridos a las mamas de la cerda. También mediante
útiles de limpieza, comederos y bebederos contaminados. La
introducción en las explotaciones de ganado porcino infectado,
e incluso de otras especies cuando se trata C. parvum, supone
otra importante fuente de infección.
Síntomas
Los signos clínicos son el resultado de la destrucción de
enterocitos, de la atrofia de las vellosidades y de la disminu-
ción del número de células caliciformes. Todo ello desencadena
un síndrome de malabsorción que origina la diarrea posterior.
Además, las lesiones fomentan la invasión de patógenos secun-
darios puesto que la función protectora de la mucosa se ve
seriamente dañada. La mucosa intestinal se regenera de forma
relativamente rápida, pero la función digestiva se ve afectada
durante un tiempo considerablemente más largo que la dura-
ción de la enfermedad clínica, puesto que las vellosidades tar-
dan cierto tiempo en recuperar su tamaño original.
Los lechones se infectan por I. suis desde los 5 días de
edad hasta el destete. Puede haber alguna variación en la
gravedad de la diarrea (que depende, en buena medida, de la
cantidad de ooquistes esporulados ingeridos), el color de las
heces varía de blanco-grisaceo a amarillo, y su consistencia de
pastosa a acuosa. Nunca hay presencia de sangre. Los lechones
lactantes gravemente afectados se deshidratan, pero siguen
mamando. No obstante, la tasa de crecimiento se reducirá y
habrá menos uniformidad dentro de una camada. La morbilidad
es alta pero la mortalidad es normalmente baja, salvo que se
complique con otras infecciones bacterianas o víricas.
Sospecha de Coccidiosis
-diarrea la segunda o tercera semana de vida
-heces pastosas o acuosas de color blanco o amarillo
-nula respuesta al tratamiento con antibióticos
-camadas dispares y bajo peso promedio al destete
Coccidiosis en cerdos
Es recomendable que la paridera tenga un suelo emparrillado o parcialmente
emparrillado, en los que se ha detectado menor incidencia de coccidiosis.
24
nº 21
Los cerdos se infectan con Eimeria después del destete y
suelen aparecer asintomáticos aunque, ocasionalmente, pueden
presentar diarrea acuosa amarillenta y excepcionalmente con
estrías de sangre. Las infecciones por C. parvum son generalmente
asintomáticas en cerdos adultos, mientras que los lechones de más
de una semana de edad pueden mostrar signos clínicos caracteri-
zados por heces diarreicas, pastosas y de color pardo durante 3 a 5
dias, junto con anorexia, pelo erizado y descenso de peso.
Diagnóstico
Ni el cuadro clínico ni las lesiones macroscópicas son
suficientes para el diagnóstico, que ha de confirmarse en el
laboratorio bien por detección de los ooquistes en las heces de
los lechones con diarrea (heces pastosas recogidas de lechones
que hayan tenido diarrea durante 2-3 días) o bien mediante la
observación del parásito, en una u otra fase de su desarrollo,
en raspados de mucosa del intestino delgado. Los fallos del
diagnóstico se deben casi siempre a que el número de muestras
disponibles para el diagnóstico es insuficiente, lo que da lugar
a falsos negativos.
En la necropsia, la lesión más característica es una enteritis
fibrinosa, o necrótica en los casos más graves, que afecta princi-
palmente al tramo final del intestino delgado. Nunca hay enteritis
hemorrágica en coccidiosis puras. La atrofia de las vellosidades se
puede detectar con dificultad a simple vista, pero un lavado de la
mucosa y un examen con una lupa mostrará fácilmente las vello-
sidades. Lo que probablemente provoca la atrofia más grave es el
virus de la Gastroenteritis Transmisible, seguido de los rotavirus,
coccidiosis, clostridios y E. coli.
Las lesiones microscópicas principales son: atrofia y fusión
vellosa, enteritis necrótica, metaplasia de los enterocitos e hiper-
plasia de las criptas.
Si se sospecha de la presencia de criptosporidios se tiene
que recoger material, tanto para una preparación de mucosa
del intestino como para el análisis histológico, antes de que los
criptosporidios se desprendan del epitelio después de la muerte
(aproximadamente 45-60 minutos).
Para demostrar la presencia de formas coccidiales en el epi-
telio y la mucosa (I. suis en el cerdo de 3-15 días de edad) se tiene
que tomar en primer lugar una muestra de la mucosa del intestino
grueso y delgado para una preparación que luego se pueda teñir en
el examen post-mortem. También es imprescindible poner intestino
fresco (en particular el epitelio) en fijador para histología con el fin
de encontrar las formas coccidiales inmaduras en la mucosa.
A la hora de realizar un diagnóstico diferencial de diarreas
en lactantes hemos de tener presente que el agente aislado más
frecuentemente es E. coli. Salvo en contadísimas excepciones la
colibacilosis es una consecuencia de errores de manejo e higiene
deficiente. Aunque su aislamiento en heces es muy frecuente, sería
un error no profundizar en otras posibles causas como la enteritis
necrosante en lactantes producida por Clostridium perfringens tipo
C, típica de granjas con malas condiciones higiénicas, pero que puede
Diarreas en Lechones
¿Edad? Post-destete Predestete
Clostridios Rotavirus TGE
Escherichia
coli
Coccidios
Hisopos rectales,
Intestino Delgado
Heces
¿Intestino
delgado?
PDEV
Hisopos rectales,
Intestino Delgado
Clostridios
Escherichia
coli
Coccidios
Fuente: Exopol.
La lesión más característica es una
enteritis fibrinosa, o necrótica en
los casos más graves, que afecta
principalmente al tramo final del
intestino delgado. Nunca hay enteritis
hemorrágica en coccidiosis puras
25
26
nº 21
verse en granjas con condiciones aceptables, o la diarrea recurrente
de lechones lactantes y destetados causada por Cl. perfringens de
tipo A (más frecuente que la anterior). Además, hemos de considerar
la presencia de un nuevo patógeno entérico de los cerdos neona-
tos Clostridium difficile. También hay que diferenciar con diversas
gastroenteritis producidas por virus como el de la gastroenteritis
transmisible (extraordinariamente rara en nuestro país), la diarrea
epidémica porcina de tipo II (también infrecuente) y las infecciones
por rotavirus ( que salvo complicaciones suelen producir infecciones
subclínicas).
Control y tratamiento
Existen distintas estrategias para controlar la coccidiosis, si
bien en realidad la erradicación total de los coccidios es impo-
sible. El establecimiento de programas que combinan estrategias
de gestión, medidas de higiene en las granjas y quimioterapia es
muy importante para reducir la presión de infección del parásito
y limitar los efectos de la enfermedad en los animales.
Es conveniente que las salas de parto estén limpias y des-
infectadas a la entrada de la cerda y que las heces se retiren
periódicamente, a diario en caso de problemas por coccidiosis en
la granja. El empleo de productos desecantes ayuda a disminuir
la humedad favoreciendo la destrucción de los ooquistes que son
muy sensibles a la desecación. Sería conveniente que la paridera
tuviera un suelo emparrillado o parcialmente emparrillado, en
los que se ha detectado menor incidencia de coccidiosis. Aun
así, independientemente del tipo de suelo, se debe desinfectar
las salas entre partos y dejar vacías 2-3 días antes de la entrada
de nuevas cerdas. La forma más efectiva de reducir el número de
ooquistes consiste en lavar la maternidad con agua caliente a
presión (>70º C), secarla y usar productos químicos específicos.
Los ooquites son muy resistentes a los desinfectantes utilizados
habitualmente, no obstante, hoy por hoy parece que el uso de
peróxidos da buenos resultados.
Otras medidas importantes son: mantener a los lechones sepa-
rados de sus heces y de las de otras camadas, establecer programas de
control de plagas (para prevenir la presencia de vectores) y respetar
un periodo de cuarentena en los animales de nueva adquisición.
Tradicionalmente se han usado diversos fármacos, eficaces en
mayor o menor medida, frente a Isospora e Eimeria, sin embargo,
el producto de elección en la actualidad es el toltrazurilo, que está
autorizado para su uso en lechones. La ventaja de este producto fren-
te a el resto es que consigue con un único tratamiento dañar todas
las fases intracelulares de la reproducción asexual del parásito.
En explotaciones afectadas por coccidiosis, un tratamiento
único con 20 mg de toltrazurilo por kg de peso vivo administra-
do a lechones a la edad de 3 a 5 días ha mostrado dar excelentes
resultados. Este tratamiento “metafiláctico” previene la aparición
de síntomas clínicos y pérdidas en producción, a la vez que permite
el desarrollo de inmunidad. Los estados intracelulares del parásito,
perjudicados por el toltrazurilo, permanecen en las células huésped el
tiempo suficiente para proporcionar el estímulo antigénico necesario
para el desarrollo de inmunidad frente a subsiguientes infecciones.
Algunos autores recomiendan realizar un tratamiento preventivo
de las madres 7-10 días antes del parto hasta 2 días después del mismo
y, del mismo modo, en los lechones de destete precoz puede adminis-
trarse preventivamente toltrazurilo durante 4-6 semanas.
En el caso de los Criptosporidiosis no existe un tratamiento
específico, por lo que las acciones preventivas basadas en las medidas
higiénico sanitarias, y primordialmente en la desinfección, son funda-
mentales en el control y prevención de esta enfermedad.
Bibliografía
00NL. S. 0lACN0S!lC0 0L LA LNlLRVL0A0 LN!LRlCA. PRlNClPl0S CLNLRALLS. |LN LlNLA[. 2006.
REF. DE 1 DE ABRIL DE 2008. HTTP://3TRES3.COM/OPINION/FICHA.PHP?ID=1463
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PA!0L0ClA. |LN LlNLA[. 2006. RLl. 0L 1 0L AbRlL 0L 2008. h!!P.||3!RLS3.C0V|0PlNl0N|
FICHA.PHP?ID=1587
VUN0!. hC., K0U0LLA. b. N0 0Lvl0L LA C0CCl0l0SlS. |LN LlNLA[. RLl. 0L 1 0L AbRlL 0L 2008.
HTTP://WWW.BAYERVET.NET/VZ_008_01.HTML
VUN0!. hC., LARSLN. K. C0N!R0L 0L LA C0CCl0l0SlS. . |LN LlNLA[. RLl. 0L 1 0L AbRlL 0L 2008.
HTTP://WWW.BAYERVET.NET/VZ_007_01.HTML
RUbl0 NlS!AL. P. 0lACN0S!lC0 CLlNlC0 Y LAb0RA!0RlAL 0L LA C0CCl0l0SlS LN LLCh0NLS. |LN
LlNLA[. 2000. RLl. 0L 1 0L AbRlL 0L 2008. h!!P.||3!RLS3.C0V|0PlNl0N|llChA.PhP?l0-3-0
RUbl0 NlS!AL. P. 0lACN0S!lC0 0llLRLNClAL 0L LAS 0lARRLAS LN LLCh0NLS LAC!AN!LS. |LN
LlNLA[. 2001. RLl. 0L 1 0L AbRlL 0L 2008. h!!P.||3!RLS3.C0V|0PlNl0N|llChA.PhP?l0-101
Ooquistes de Isospora suis.
Los ooquistes, de Isospora suis, son
subesféricos o elipsoides , la pared
es incolora, no tienen cuerpo de
Stieda ni cuerpo residual ooquísti-
co, y forman dos esporoquistes con
cuatro esporozoítos cada uno
El color de las heces varía de blanco-grisaceo a amarillo y su consistencia de
pastosa a acuosa.
27
*Los datos personales suministrados se incorporarán a un chero automatizado de datos de carácter personal creado por AXON COMUNICACIÓN con la nalidad de
realizar el mantenimiento y la gestión adecuados para el envío de información. El suscriptor podrá ejercitar gratuitamente los derechos de revocación, acceso, oposición,
recticación y cancelación, de acuerdo la legislación vigente enviando una carta por correo postal a C/ Dulcinea, 42 4º B- CP 28020 de Madrid.
Y^_^bdhfjZiZ^WVbdhVV]dggVg
i^Zbed###
28
nº 21
Si tenemos en cuenta que en muchos
procesos aparecen frecuentemente de
forma simultánea diversos agentes etio-
lógicos, que los signos clínicos son ines-
pecíficos y que hemos de considerar
el efecto de factores ambientales y de
manejo, puede ser difícil determinar el
grado de implicación del PCV2 en la
enfermedad de nuestros animales.
Por ello, a la hora de establecer un
diagnóstico positivo de circovirosis por-
cina debemos basarnos en diversos cri-
terios. En primer lugar, la sintomatología
clínica más característica de una granja
con circovirosis porcina corresponde a un
incremento del porcentaje de cerdos de
transición y/o engorde con retraso en el
crecimiento (y por tanto un aumento del
número de “colas”) y un incremento de la
mortalidad, generalmente asociada a este
desmedro. Por otro lado, los hallazgos
anatomopatológicos más representativos
son, además de la emaciación, la linfa-
denopatía generalizada (incremento de
tamaño generalizado de los nódulos lin-
fáticos) y la ausencia de colapso pulmo-
nar, con o sin patrón lobulillar evidente;
mientras las lesiones microscópicas espe-
cíficas son depleción linfocitaria con-
juntamente con infiltración histiocitaria
granulomatosa, con presencia variable de
células gigantes multinucleadas y cuer-
pos de inclusión intracitoplasmáticos de
PCV2. Además, es necesario tener en
cuenta el historial productivo y sanita-
rio de cada explotación (es posible que
existan procesos concomitantes o que
la sintomatología clínica se deba a otros
patógenos). Por último, cabe conseguir la
detección del agente vírico o de su geno-
ma, por “hibridación in situ” o inmunohis-
toquímica, en las lesiones de los tejidos
linfoides de los cerdos afectados.
Tanto para el estudio de las lesiones
microscópicas características como para
detectar la presencia de antígeno de PCV2
asociado a las mismas se deben enviar
muestras a un laboratorio especializado.
Se recomienda analizar al menos 3-5 cer-
dos por granja sospechosa, de forma que
la simple detección de un animal positivo
a estos criterios nos indicará con un 95%
de probabilidad que al menos un 50% de
los enfermos se deben a circovirosis, asu-
miendo que ésta es la causa de la enfer-
medad. Los tejidos más adecuados para
establecer un diagnóstico son los tejidos
linfoides. Además, para detectar PCV2 y
otras infecciones concomitantes también
podemos utilizar los nódulos linfáticos,
las tonsilas, el bazo, el intestino (con íleon
conteniendo placas de Peyer), los pulmo-
nes, el hígado y los riñones.
A la hora de seleccionar los animales
para el envío de muestras al laboratorio,
conviene tener en cuenta que ni todos los
¿Cómo diagnosticar la circovirosis
porcina?
PCV2:
Diagnóstico diferencial
El diagnóstico diferencial debe incluir todas
las enfermedades que cursan con desmedro
Síndrome respiratorio y reproductivo porcino (forma respiratoria)
Enfermedad respiratoria genérica
Enfermedad de Glässer
Colibacilosis post-destete
Adenomatosis intestinal porcina (Lawsonia intracellularis)
Intoxicación por carbadox / olaquindox
Úlcera gástrica de la pars esofágica
Disentería porcina (Brachyspira hyodysenteriae)
Espiroquetosis intestinal porcina (Brachyspira pilosicoli)
Eperitrozoonosis
29
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Fnv|onosludirecciondecorreoeleclronico
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suscripcionesOoxoncomunicocion.nel
Tehoremosolgunospropueslos
quelevonoinleresormucho.
*Los datos personales suministrados se incorporarán a un chero automatizado de datos de carácter personal creado por AXON COMUNICACIÓN con la nalidad de
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recticación y cancelación, de acuerdo la legislación vigente enviando una carta por correo postal a C/ Dulcinea, 42 4º B- CP 28020 de Madrid.
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30
nº 21
animales desmedrados se deben a PMWS
ni todo el PMWS se manifiesta en forma
de desmedro. Por eso es recomendable
enviar animales con la edad apropiada
y con sintomatología clínica.
A nivel individual podemos con-
siderar que un animal es positivo a
circovirosis porcina si se cumplen tres
criterios:
a) la manifestación de signos clí-
nicos compatibles con la enfermedad,
b) l a exi stenci a de l as l esi ones
microscópicas características y
c) la presencia del antígeno PCV2
asociado a dichas lesiones.
Una explotación es positiva a cir-
covirosis porcina cuando se cumplen
dos requisitos:
a) en la granja se detecta un pro-
ceso clínico caracterizado por un incre-
mento significativo del porcentaje de
mortalidad y de cerdos con desmedro en
transición/engorde bien de forma conti-
nuada o respecto a los niveles históricos
de la misma.

b) si se produce un diagnóstico
positivo individual de circovirosis porci-
na en un grupo de cerdos de la granja.
Entre l as di ferentes técni cas de
diagnóstico tenemos algunas que reve-
lan la presencia del virus en tejidos
–detección del virus empleando técni-
cas de detección de antígenos virales
(principalmente Inmunohistoquímica) o
del ácido nucleico viral (Hibridación “in
situ” y PCR)- y otras que detectan anti-
cuerpos frente a PCV2, principalmente
IPMA (inmunoperoxidasa en monocapa)
e IFI (inmunofluorescencia indirecta).
Como ninguna de ellas usada indi-
vidualmente permite un diagnóstico
certero y, en concreto, el uso de la
serología se ve limitado por la reacti-
vidad cruzada existente entre ambos
biotipos y tampoco permite diferenciar
entre cerdo enfermo por circovirosis
porcina y cerdo infectado subclínica-
mente por PCV2, existe un consenso
sobre el mejor método a emplear que
combinaría la histopatología con una
técnica de detección de PCV2 en los
tejidos. Estos procedimientos permi -
ten correlacionar la intensidad de las
lesiones de los órganos linfoides con la
cantidad de virus.
Para concl ui r debemos recordar
que un cerdo infectado por PCV2 no
es necesariamente un cerdo con cir-
covirosis porcina. Además, aunque los
criterios diagnósticos individuales son
estrictamente necesarios para el esta-
blecimiento del diagnóstico de circo-
virosis porcina, es necesario establecer
la situación de la enfermedad en el
contexto de cada granja.
Inmunohistoquímica (IHQ)
Permite la detección de antígenos virales sobre improntas de tejido fijadas en acetona,
cortes de tejidos fijados en formol e incluidos en parafina, o cultivos celulares inoculados.
Es una prueba de alta sensibilidad, específica, económica, rápida (5 a 6 horas) y sencilla. La
técnica emplea un anticuerpo policlonal o monoclonal específico frente a cada circovirus
en cuestión, que reacciona con los antígenos virales de la muestra.
PCR
Se han desarrollado distintas técnicas de detección virológica por PCR para circovirus
porcinos. Entre ellas, destaca la PCR múltiple, método que permite la detección simultanea
y caracterización de PCV1 y PCV2 en una sola reacción de PCR. La PCR es una técnica muy
sensible que permite detectar una muy baja cantidad de PCV2 pero, al ser una técnica
cualitativa (resultado positivo frente a negativo), un resultado positivo puede corresponder
tanto a un cerdo con enfermedad como a un cerdo infectado de forma subclínica. Por lo
tanto, una detección positiva de PCV2 por PCR en animales enfermos no significa necesa-
riamente que la enfermedad está relacionada con PCV2. El desarrollo de técnicas de PCR
cuantitativas podrían aportar una mayor información diagnóstica dado que permiten la
cuantificación de PCV2. Ello permitirá establecer un umbral a partir del cual se considere
que un animal presenta una circovirosis porcina o bien una enfermedad subclínica.
Hibridación “in situ”
Permite detectar la ubicación de ácido nucleico dentro de la célula y su distribución
en los tejidos, así como correlacionar las lesiones microscópicas observadas con la pre-
sencia de PCV2. La técnica se realiza de forma similar a la IHQ, utilizando sondas DNA
cspccífcas quc hìhrìdan con fragmcnfos dc gcnoma prcscnfcs cn mucsfras sospcchosas
de contener PCV1 y/o PCV2, dependiendo de la sonda empleada. La sensibilidad de la
técnica es comparable e incluso puede ser superior a la técnica de IHQ.
31
Enfermedad de Aujeszky
23
nº 13
Enfermedad de Aujeszky
21 21
32
nº 21
XIII Congreso
Internacional
ANEMBE de
Medicina Bovina
Los sistemas de alimentación líquida automatizados facili-
tan la aplicación de programas de alimentación ajustados a las
necesidades nutricionales, que mejoren la calidad de la canal y
reduzcan el impacto medioambiental. Mientras este tipo de ali-
mentación está fuertemente implantada en otros países de la UE
(es el sistema de alimentación empleado en más del 60% de los
cerdos de engorde), no ocurre lo mismo en nuestro país.
La administración en forma líquida de pienso en harina,
mejora el crecimiento y el índice de conversión en cerdos de
engorde e, incluso, mejora el porcentaje de músculo de la canal.
Pero la alimentación líquida no solo ha sido utilizada como una
forma de mejorar el consumo de pienso y el índice de crecimiento,
sino también como un medio de manipular la flora microbiana
tanto en el tanque de fermentación como en el tracto gastroin-
testinal, con objeto de disminuir las enfermedades entéricas.
Por alimentación líquida entendemos:
- Pienso convencional con agua.
- Pienso convencional con subproductos de la industria
agroalimentaria y agua. Esta alimentación permite a la vez la
incorporación de subproductos líquidos, húmedos o secos, tanto
ensilados, acidificantes o productos fermentados. Todos estos
subproductos además del valor nutricional tienen en común el
bajo coste, así contribuyen a reducir el coste de producción.
- Alimento líquido fermentado (ALF).
La alimentación con alimento líquido fermentado
aporta diversos beneficios:
º Reduce e| numero de var|os m|crooruan|smos µa¦ouenos como Salmonella,
Brachyspira hyodysenteriae y Lawsonia intracellularis en el tracto digestivo de
cerdos.
º Se ouserva una mavor uananc|a med|a d|ar|a. |nc|uso me|ora e| |nd|ce de
conversión y el consumo diario de pienso, sobre todo en las colas.
º L| µo|vo de |as uran|as d|sm|nuve. µor |o ¦an¦o se reducen |os µrou|emas res-
piratorios y el riesgo de transmisión de patógenos.
º Perm|¦e e| man¦en|m|en¦o de una |nues¦a de auua v a||men¦o a|¦a v reuu|ar
en el post-destete.
º lncremen¦a |a [|ez|u|||dad a |a |ora de e|eu|r ma¦er|as µr|mas lma¦er|as µr|-
mas más baratas).
º Ve|ora de| mane|o de |os ma¦er|a|es le| s|s¦ema ac¦ua como mezc|adora v
distribuidora del alimento) y contribuye a una mayor precisión en la distribu-
ción del alimento.
º Pos|u|||¦a |a adm|n|s¦rac|on de var|as com|das a| d|a. |nc|uso µor |a noc|e.
º Aumen¦a |a d|sµon|u|||dad de [os[oro.
La alimentación líquida supone la preparación de una mezcla
de ingredientes secos y líquidos, que resulta en un porcentaje de
materia seca de entre un 20-30%. Siempre que la ingestión de
materia seca no varíe, la tasa de dilución puede variar entre 2 y
Diversas causas, entre ellas la
prohibición del uso de antibióticos
promotores del crecimiento para
cerdos en la Unión Europea, han
motivado la búsqueda de nue-
vas estrategias alimenticias. En
concreto, en los últimos años el
avance en las nuevas tecnologías
ha permitido la integración en
las granjas porcinas de sistemas
de alimentación líquida, algunos
totalmente automatizados.
Alimentación
líquida fermentada
Redacción
33
4 L de agua por kg de pienso sin que los
resultados productivos sean significativa-
mente afectados. Sin embargo, a partir del
umbral de 2.2 L/kg, toda el agua ingerida
por el cerdo se transforma litro por litro
en purín. El problema es más bien técni-
co y la solución pasa por trabajar con la
dilución más baja que permita el pienso,
por su capacidad de retención de agua, y
el equipo. Al mezclarse los ingredientes
comienza una fermentación espontánea
que con el tiempo suficiente (unos tres
días de incubación a 20ºC) transforma
una parte de los hidratos de carbono en
ácidos orgánicos, sobre todo ácido láctico,
aunque también se forma acético, propió-
nico, o butírico. Contribuyendo todo ello a
rebajar el pH del alimento. El pH bajo y las
altas concentraciones de ácidos orgánicos,
especialmente en el estómago, son carac-
terísticas consideradas beneficiosas porque
inhiben el crecimiento de enterobacterias,
como coliformes y Salmonella, en el tracto
digestivo de los cerdos.
Durante las primeras horas de la
fermentación, el número de bacterias del
ácido láctico aumenta, pero al mismo
tiempo hay un aumento del número de
enterobacterias. Tras aproximadamente
tres días, el aumento de las bacterias del
ácido láctico y de la concentración de
ácido láctico coinciden con un descenso
del pH y del número de enterobacterias.
El aumento de la temperatura de
incubación o el mantenimiento de una
determinada cantidad de mezcla en el
tanque (que actuará como inóculo en la
fermentación siguiente) pueden acele-
rar el proceso. Existen otras estrategias
para acelerar el proceso de fermenta-
ción, como es la adición de cultivos ini-
ciadores, o que ayudan a evitar la proli-
feración de bacterias indeseables, como
es la adición de ácidos a la mezcla. Esta
última opción es más habitual, siendo el
ácido fórmico la sustancia más emplea-
da (el ácido benzoico y otras mezclas de
ácidos son utilizados más raramente). La
adición de un 0, 2% de ácido fórmico a
la mezcla mantiene bajo y constante el
pH, lo que evita o reduce el aumento de
coliformes. Dosis más altas inhiben la
fermentación.
Por otro lado, la composición quí-
mica del ALF comparado con el alimen-
to seco revela una reducción drástica
del contenido de azúcares de bajo peso
molecular y también una reducción del
contenido de lisina libre durante el curso
de la fermentación. Una estrategia para
evitar la fermentación de la lisina es
fermentar sólo los cereales de la mezcla
y añadir el resto de los ingredientes,
incluyendo los aminoácidos sintéticos,
al ofrecer el alimento a los animales.
El alimento líquido fermentado se caracteriza
por un número elevado de bacterias lácticas y
levaduras, un pH bajo (< 4.0), una alta
concentración de ácido láctico (132-244 mM) y
favorecer la reducción del número de
bacterias coliformes en el pienso siempre que
las condiciones de fermentación sean correctas
Algunos de los motivos por
los que se obtienen resultados
negativos en la elaboración de
ALF pueden ser:
º ua|a ¦emµera¦ura en e| ¦anuue.
º |nsu[|c|en¦e res|duo en e| ¦anuue.
º |nsu[|c|en¦e ¦|emµo µara uue |a [ermen¦ac|on
ocurra,
º ad|c|on de c|er¦os an¦|u|o¦|cos a| ¦anuue.
Tanque de alimentación líquida.
Los sistemas de
alimentación líquida
incrementan el
consumo de alimento
en grupos problema,
lechones al destete y
cerdas lactantes
34
Introducción
Durante las últimas décadas la mejora genética en
porcino ha mejorado el tamaño de la camada, al tiempo que se
ha reducido el peso medio del lechón al nacimiento. Por ello, no
en todos los casos el peso de la camada al nacimiento se ha visto
incrementada. Incluso, y desde mi punto de vista, en otros muchos
casos ha aumentado la dispersión del peso medio al nacimiento,
teniendo mayor heterogeneidad en el tamaño de los lechones, que
nos da lugar a más problemas en su manejo, penalizando la renta-
bilidad.
También considero importante diferenciar en la granja, entre
vitalidad y tamaño de los lechones, ya que no están directamente
correlacionados. No cabe duda que lo ideal es tener lechones con
elevado peso medio al nacimiento y fuerte vitalidad.
En condiciones normales en cerdo blanco, durante el
parto no sobreviven entre 0,9 a 1,0 lechón. Hasta el destete otro
10-12 % de media mueren. También quiero resaltar como son
pocas las cerdas que en la práctica tienen lechones nacidos muer-
tos (el 20% de las cerdas tienen el 80% de los mortinatos). Por lo
tanto identificarlas, sin duda nos ayudará a reducir dicha tasa.
Factores de influencia
Dentro de los factores que influyen en la vitalidad de los
lechones, tenemos cinco grandes apartados que son:
1- Inherentes a ascendientes – cerda reproductora y verraco.
2- Inherentes al lechón.
3- Inherentes al personal que atiende los partos y por lo
tanto al manejo.
4- Inherentes a la alimentación de la cerda reproductora.
5- Inherentes al medio ambiente de la granja.
A.- Factor cerda & verraco
Sin duda, de todos es conocida la incidencia sobre la vitalidad
de los lechones al nacimiento tanto de la cerda como del macho
finalizador. La calidad de supervivencia en las líneas puras de dife-
rentes programas genéticos también son variables.
En estos casos es importante diferenciar el aspecto del lechón
con su vitalidad, ya que en líneas puras el aspecto visual del lechón
es peor, y ello no está correlacionado siempre con su vitalidad.
Así, por ejemplo, si vemos un lechón de genéticas chinas o
ibérica, podemos ver en muchas ocasiones como su mal aspecto va
ligado a su gran vitalidad. Al mismo tiempo, tomando como base
la misma línea genética de madre, cambiando el verraco, incluso
dentro de las mismas empresas comerciales, tenemos diferente
vitalidad de los lechones al nacimiento.
En diferentes estudios, se ha determinado la calidad de la
placenta con la vitalidad de los lechones al nacimiento, pero no está
del todo bien correlacionado hasta donde conocemos, no pudiendo
pronosticar en la sala de partos la vitalidad de los lechones según el
aspecto de la placenta. En condiciones normales, la placenta es tanto
mayor cuanto más grandes son los lechones, pero ello, como hemos
mencionado, no guarda relación con la vitalidad de los mismos.
La vitalidad en los lechones
se define como la calidad de
supervivencia de los mismos
durante el nacimiento, lactación
y destete. Por lo tanto, es un
factor que influye en el tamaño
de camada y en los cerdos
destetados por cerda y año.
Vitalidad en
lechones al
nacimiento
Dr. Antonio Palomo Yagüe
SL!NA NU!RlCl0N - lNZ0
Director División Porcino
Vitalidad en lechones al nacimiento
35
nº 21
35
Sí se sabe que a mayor homogeneidad de la camada mayor
vitalidad de la misma, por lo que trabajar poniendo atención
sobre la uniformidad del peso al nacimiento de toda la camada es
importante para este fin; o lo que es lo mismo, que cuanto menos
dispersión de pesos mayor vitalidad de los lechones (Teoría de la
regresión a la media).
Uno de los factores determinantes de la mala calidad de los
lechones en cuanto a su vitalidad son los procesos infecciosos
sufridos por la cerda a lo largo de su gestación, siendo más grave
en aquellos casos donde el virus atraviesa la barrera placentaria
(Ej.- PRRSv). En muchos de estos casos, somos testigos de un
aumento importante de mortinatos y de un incremento de los
muertos en lactación por la escasa vitalidad ( incluso viabilidad) en
el momento del nacimiento. Son muchos los trabajos que correla-
cionan una mayor mortalidad en lactación con una mayor tasa de
lechones nacidos muertos.
Sin duda, el primer factor determinante de la viabilidad de
los lechones recién nacidos está en la toma de calostro, ya que
esta es la única fuente de nutrientes de la que dispone en dicho
momento, y son esenciales para su termorregulación y el desarro-
llo de su aparato digestivo. Además de los nutrientes, el calostro
contiene componentes bioactivos como anticuerpos y factores
antimicrobianos que protegen al lechón de infecciones y modulan
su desarrollo y metabolismo. No obstante, el consumo de calos-
tro depende directamente del peso vivo y de la vitalidad de los
lechones al nacimiento. La producción estimada media de calostro
según ecuaciones de predicción durante las primeras 24 horas
después del parto en camadas de 8 a 12 lechones, es de 2,5 a 5,0
kilos. Sin duda son rangos muy variables, con medias de 3,57 Kg,
lo que implica una disposición de unos 300 gramos por lechón en
el primer día de vida. Se estima que las necesidades primarias para
su supervivencia de un lechón el primer día de vida están en una
ingesta de 160-170 gramos de calostro o el 8% de su peso vivo, de
tal forma que consumos inferiores determinan hipotermia y des-
nutrición, con una pérdida considerable de vitalidad y terminando
en muerte del lechón
Por supuesto, el manejo de los lechones alrededor del parto
por parte del personal de la paridera será definitivo a la hora de
asegurarnos que todos los lechones han ingerido una cantidad
mínima.
Los factores que determinan la cantidad de calostro produ-
cido por cerda no son bien conocidos, además de ser muy variable
su producción de forma individual. Así como el tamaño de camada
influye en la cantidad de leche producida, este no es el caso en la
producción de calostro.
Dentro de los factores conocidos que influyen directamente
en la producción de calostro, tenemos :
Genotipo de la cerda: no se disponen de datos publicados
al respecto.
Número de partos: la producción es mayor en cerdas mul-
típaras que en cerdas primerizas, siendo las de 3º a 5º parto las
mejores.
Peso de la camada: aquí encontramos datos contradictorios
en la literatura, de forma que aunque el mayor peso medio de la
camada al nacimiento no afecte a la producción de calostro, las
cerdas con mayor producción de calostro tienen camadas de mayor
peso al nacimiento. Por ello, desde mi punto de vista no hay en la
práctica una correlación positiva entre mayor tamaño de camada,
con mayor peso de la camada y con mayor producción de calostro;
pero si que influye la homogeneidad de la camada en cuanto a
su peso en las variaciones dentro de la producción de calostro en
cada cerda.
Uno de los factores de los que depende la vitalidad de los lechones es, sin duda, el personal que atiende los partos y por lo tanto al manejo.
36
P alomo Yagüe, A.
Tamaño de camada: no influye en la producción de calostro
en el primer día después del parto.
Edad y condición corporal a la entrada de partos: no se
han observado variaciones en cuando a la producción de calostro
por dichos factores.
B.- Factor lechón
Cuando asistimos al nacimiento de los lechones, gran parte
de los factores que influyen en su capacidad de supervivencia ya
están definidos, por lo que en ocasiones nos sentimos impotentes
al comprobar la mala calidad de los mismos al nacimiento en
cuanto a su vitalidad.

Un primer factor es el peso al nacimiento, que en condiciones
normales guarda relación con la capacidad de supervivencia de los
mismos, aunque como he referido no está relacionado directamen-
te con la vitalidad. Los dos factores fundamentales que definen el
peso del lechón al nacimiento son la genética y la alimentación de
la cerda durante la gestación, especialmente, en el último mes de
la misma.
En algunos estudios se correlaciona la mayor vitalidad de los
lechones al nacimiento con unos niveles de cortisol superiores y un
mayor peso del hígado.
Todos hemos visto nacer lechones con una extraordinaria
vitalidad, tanto grandes como pequeños, que a los pocos minutos
ya están secos correteando por la paridera y se disponen a mamar.
Cualquier patología que afecte al lechón aséptico nada más nacer
(infecciones en canal del parto y al contacto con medio exterior)
supondrá una merma en su vitalidad y capacidad de supervivencia
(Streptococcus suis , Escherichia coli… ).
C.- Factor manejo parideras
Algunas de las pautas de manejo más comunes en granja, y
de las que conocemos bien que pueden afectar a la vitalidad de los
lechones al nacimiento y durante la lactación, son:
º S¦ress |nnecesar|os en ¦ras|ado de cerdas desde |a ues¦ac|on
confirmada a la sala de partos.
º Lscaso |n¦erva|o l<3 d|asì en¦re mov|m|en¦o de |as cerdas v
la fecha prevista de partos.
º lnducc|on ¦emµrana de µar¦os con µros¦au|and|nas l< 113
días de gestación contando desde la última inseminación).
º Uso ezces|vo de oz|¦oc|na uue a|arua e| |n¦erva|o de ¦|emµo
entre cada lechón nacido, provocando cuadros de anoxia
en los mismos.
º Pau¦as de mane|o de |os |ec|ones den¦ro de| µr|mer d|a uue
no respeten las buenas prácticas (corte-desinfección ombli-
go, arreglo de colmillos y rabo, aplicación de hierro…).
D.- Nutrición de la cerda
Una correcta condición corporal de la cerda durante toda su
vida productiva, además de garantizarnos una mayor longevidad y
rentabilidad, nos da lugar a lechones nacidos más viables, que sue-
len ser en conjunto una camada con un peso medio más elevado,
más homogénea y con mayor vitalidad. Y para ello, la alimentación
de la cerda a lo largo de toda su vida productiva, modelizando
cada fase de producción, nos va a influir de forma directa en dicha
calidad de los lechones al nacimiento.
Tanto los macro como los micronutrientes de la dieta, juegan
un papel esencial en este punto.
La alimentación de la cerdas durante su fase de recría y en el
intervalo destete a inseminación fecundante, no tenemos datos de
peso para atribuirla ninguna repercusión sobre la vitalidad de los
lechones en el momento del nacimiento.
En los primeros tres meses de gestación, el sobreconsumo
de energía y/o proteina son contraproducentes con la buena
condición corporal de la cerda a la entrada de partos, el desen-
cadenamiento del parto y, por lo tanto, con la viabilidad de los
lechones en el momento del nacimiento, lo que suele ir asociado
a una mayor tasa de mortinatos y muertos en lactación dentro
de los primeros cinco días de vida. Un exceso de consumo ener-
gético determina una mayor deposición de tejido graso y peor
desarrollo de tejido mamario con penalización de la mamogénesis
y posterior producción lechera. Al tiempo, un sobreconsumo de
proteína determina un gasto metabólico superior, con alteración
de la termogénesis y mayor cantidad de toxinas en sangre, que en
cierta medida repercuten directamente sobre el lechón vía trans-
placentaria. Recordemos que en el momento del parto se produce
Una baja temperatura en la superficie del paritorio y placa determina un
excesivo consumo de las limitadas reservas energéticas de las que disponen los
lechones al nacimiento.
Sin duda, el primer factor determinante de la viabilidad de los lechones recién
nacidos está en la toma de calostro.
nº 13
Vitalidad en lechones al nacimiento

37
nº 21
37
la transición entre un estado de anabolismo gravídico a otro de
catabolismo lactacional, con sustanciales cambios hormonales que
sin duda afectan a la vitalidad del lechón, además de a trastornos
metabólicos del periparto por todos conocidos.
De general conocimiento es la influencia que tienen los
niveles de alimentación (consumo energético y de aminoácidos)
durante el último mes de gestación sobre la calidad de los lechones,
tanto en el peso de los mismos como en su vitalidad, no guardando
una correlación lineal ni directa. Sabemos que el peso de los fetos
al día 90 de gestación es la mitad de su peso potencial al naci-
miento, por lo que las necesidades nutricionales de las cerdas en el
último mes se ven obviamente incrementadas. Así, el subir el dintel
de consumo o formular dietas específicas más concentradas son
requeridas para esta fase de producción. No obstante, no debemos
centrar en ningún caso, y de forma exclusiva, la posibilidad de
mejorar la vitalidad de los lechones al nacimiento con incrementar
la cantidad de pienso consumida en las últimas 3-4 semanas antes
del traslado a la sala de partos.
Otros nutrientes en dietas de cerdas reproductoras que han
demostrado tener un efecto sobre la vitalidad de los lechones en el
momento del nacimiento son los siguientes:
º N|ve|es de v|¦am|na L en |a d|e¦a. v |a |ncorµorac|on de
vitamina E natural ( RRR ), por su efecto antioxidante.
º lncorµorac|on de se|en|o oruan|co.
º lncorµorac|on de ||erro en [orma oruan|ca lauue||os uue
atraviesan barrera placentaria), aumentando los niveles de
hierro en sangre que mejoran el transporte de nutrientes.
º lncorµorac|on de L-carn|¦|na v su ac¦uac|on soure e| me¦a-
bolismo energético.
º lncorµorac|on de µrou|o¦|cos uue [avorecen e| euu|||ur|o de
la flora intestinal.
º lncorµorac|on de µreu|o¦|cos uue me|oran e| es¦ado |nmu-
nitario.
E.- Medio ambiente & bienestar animal
Sin duda, y por todos es bien conocido, unas temperaturas
demasiado elevadas para la cerda en los momentos del parto
perjudican la viabilidad de los lechones al nacimiento, de la misma
forma que una baja temperatura en la superficie de paritorio y
placa para los lechones determina un excesivo consumo de las
limitadas reservas energéticas que dispone el lechón, y que si
además no va acompañado de una adecuada toma de calostro,
estos sucumbirán en las primeras horas de vida. Ello es derivado
del deficiente sistema de termorregulación que tienen nuestros
lechones y no tanto de la relación negativa entre la temperatura de
la sala y la producción de calostro. Al mismo tiempo, estando bien
documentado, la excesiva concentración de gases (NH3, CO, CO2
sobre todo) tanto en el área de gestación confirmada como en la
sala de partos, reduce la concentración de oxígeno en sangre tanto
de la madre como del lechón, provocando una menor vitalidad de
los lechones al nacimiento. Así, podemos observar en cerdas en
extensivo o nuevas gestaciones en grupos con mayor volumen de
aire por cerda, como la tasa de mortinatos es inferior y la vitalidad
de los lechones al nacimiento es superior.
Bibliografía
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En general, a mayor homogeneidad de la camada mayor vitalidad de la misma.
38
Resumen
La composición de los purines de origen zootécnico varía
significativamente en función del manejo de la explotación:
dieta, sistema de limpieza, tipo de estabulación, cama utilizada,
etc. Este hecho sumado a la dificultad de medir el contenido en
nutrientes de los purines directamente en la explotación, contri-
buye al desconocimiento del valor fertilizante de los mismos en
el momento de su aplicación agronómica. En el presente trabajo
se han muestreado 51 fosas de purín de otras tantas explotacio-
nes ganaderas porcinas (cerdos de engorde) y bovinas (terneros
de engorde) en el norte de Italia. Sobre las muestras recogidas en
campo se determinó en laboratorio la conductividad eléctrica,
pH, contenido en materia seca, nitrógeno total Kjeldahl, nitróge-
no amoniacal, fósforo y potasio total y concentración de carbo-
no orgánico. Sobre los resultados de laboratorio se ha realizado
un análisis estadístico básico inicial, seguido de un posterior
estudio de las correlaciones entre los parámetros analizados y el
cálculo de las ecuaciones de regresión simples y múltiples más
significativas entre el contenido en nutrientes disponibles para
los cultivos (NPK y Corg) y las propiedad físico-químicas estu-
diadas. Los resultados obtenidos destacan a la CE y al contenido
en MS como propiedades óptimas para la estima del contenido
fertilizante de las deyecciones zootécnicas, no solo por la buena
correlación mostrada con el complejo NPK sino también por la
relativa facilidad de medida de estos parámetros.
Palabras clave
Gestión purines zootécnicos, bovino, porcino, nitrógeno,
fósforo.
Introducción
La Región de Lombardía, situada en el norte de Italia, tiene
un área total de 23860 km
2
, de los cuales 10358 km
2
se dedican
a actividades agrícolas (Istat, 2001). Dentro del sector agrícola
lombardo existe un gran número de explotaciones dedicadas a
la cría de diversas especies animales, especialmente bovinos y
porcinos. A nivel nacional, Lombardía es una de las regiones más
importantes de Italia, no en vano las explotaciones agropecua-
rias lombardas suman más del 26.1% del total de las explotacio-
nes italianas y es con gran margen de diferencia la Región con
mayor número de cabezas de porcino y bovino de todo el país.
Al inicio de la actual década en Lombardía había censadas
74501 explotaciones zootécnicas. De éstas, solo las dedicadas al
ganado bovino y porcino producen anualmente un volumen esti-
mado de 85 millones de metros cúbicos de purín. Prácticamente
el total de las deyecciones producidas por estas explotaciones
es aplicado sobre tierras de cultivo como abono, y la mayoría
de ocasiones sin tener en cuenta su composición físico-química.
Para aumentar la eficacia agronómica de este residuo y al mismo
tiempo evitar un impacto negativo sobre el medio ambiente, la
aplicación como fertilizante debe ir acompañada de un cono-
cimiento, aún aproximado, de su composición físico-química,
especialmente de su contenido en nitrógeno y fósforo.
Desgraciadamente, la gran mayoría de veces que se aplican
purines sobre tierras de cultivo se desconoce completamente
su contenido en elementos fertilizantes. Esto es, en gran parte,
debido a la enorme variabilidad en la composición de las deyec-
ciones ganaderas imputables a la especie animal estabulada, a la
gestión realizada en la explotación (sistema de limpieza, cama,
abrevaderos, etc.) y al periodo del año (Martínez-Suller, 2007).
Caracterización
del purín de
bovino y porcino
en la región de
Lombardía (Italia):
relación entre
propiedades
físico-químicas y
valor fertilizante
Luis Martínez-Suller
Doctor Ingeniero Agrónomo.
Dpto. de Ciencias y Técnicas del Agua y del Medio Ambiente,
E.T.S. de Ingenieros de Caminos Canales y Puertos
de Santander, Cantabria.
E-mail: martinezsl@unican.es
Caracterización del purín de bovino y porcino en la región de Lombardía (Italia): relación entre propiedades físico-químicas y valor fertilizante
39
nº 21
Por otro lado, los análisis de laboratorio podrían resolver
la carencia de información de la composición de los purines,
pero desgraciadamente estos resultan poco prácticos a la
mayoría de agricultores por su coste económico y de tiempo.
La relación entre algunas propiedades físico-químicas,
como pH, conductividad eléctrica (CE) o contenido en mate-
ria seca (MS), y la concentración de los principales nutrien-
tes disponibles para los cultivos puede servir de ayuda para
estimar el valor fertilizante de los purines. Algunos autores
han observado correlaciones lineales altamente significa-
tivas entre el contenido total de sólidos y el TKN en purín
porcino (Scotford et al., 1998a), entre la CE y el contenido
de potasio y TAN en purín porcino y bovino (Bellotti, 1997;
Stevens et al., 1995) o entre la densidad y los contenidos de
fósforo y TKN en purines recolectados en distintos países de
la Unión Europea (Scotford et al., 1998b).
El presente trabajo pretende aportar información relativa
a la composición de algunos efluentes de las explotaciones
agropecuarias con el objetivo de contribuir a una mejora de la
gestión de los mismos, limitando el riesgo de contaminación
de aguas superficiales y subterráneas debido a la lixiviación de
los elementos fertilizantes suministrados en exceso, y por este
motivo no disponibles para los cultivos, y, al mismo tiempo,
maximizando su rendimiento agronómico.

MS Cenizas CE TKN TAN TAN P
2
O
5
K
2
O Corg
Purín porcino pH
% % MS mS cm
-1
kg m
-3
kg m
-3
% kg m
-3
kg m
-3
% MS
n datos 29 29 29 29 29 29 29 29 29 29
media 7.40 2.50% 33.40 12.15 3.24 2.33 73% 1.76 2.48 35.38
máximo 8.00 6.70% 44.50 21.00 5.92 4.05 88% 4.71 6.82 42.10
mínimo 7.00 0.50% 19.90 3.05 0.85 0.62 51% 0.45 0.34 27.80
d.s. 0.24 1.71% 6.19 5.00 1.23 0.80 - 1.35 1.45 3.38
c.v. 0.03 0.68 0.19 0.41 0.38 0.34 - 0.77 0.58 0.10
MS Cenizas CE TKN TAN TAN P
2
O
5
K
2
O Corg Purín bovino
(terneros de engorde)
pH
% % MS mS cm
-1
kg m
-3
kg m
-3
% kg m
-3
kg m
-3
% MS
n datos 22 22 22 20 22 22 22 22 22 22
media 7.20 1.56% 49.70 14.72 2.07 1.62 80% 1.02 3.29 25.36
máximo 7.60 4.60% 64.00 22.50 4.32 3.00 91% 3.39 7.20 45.00
mínimo 6.60 0.40% 29.30 5.85 0.60 0.52 55% 0.13 0.13 15.70
d.s. 0.29 1.17 9.00 4.17 0.92 0.61 - 0.80 1.96 8.07
c.v. 0.04 0.75 0.18 0.28 0.44 0.38 - 0.78 0.60 0.32
P n.s. *** *** ** *** *** ** ** ***
Tabla 1. Numero de datos, valores medio, mínimo, máximo, d.s. y c.v. de los purines estudiados. * P<0.05; ** P<0.01;
*** P<0.001; n.s.: no se observaron diferencias significativas entre las dos tipologías de purín estudiadas.

M artinez-Suller, L.
40
De esta manera, el presente trabajo ha sido enfocado a i)
evaluar el contenido en nutrientes disponibles para los cultivos
de distintos tipos de purines del norte de Italia, ii) a estudiar
la variabilidad en la composición físico-química de los purines
en función de la especie animal y iii) a buscar relaciones que
permitan estimar el contenido de nutrientes disponibles para los
cultivos de estos residuos ganaderos utilizando algunas carac-
terísticas físico-químicas mucho más sencillas y económicas de
medir, incluso en la misma explotación.
Materiales y métodos
Las balsas de almacenamiento de purín de 51 explotacio-
nes de distinta tipología (22 de terneros de engorde y 29 de
porcino de engorde) fueron monitorizadas durante los meses
de febrero-mayo del 2002. Todas las muestras de purín fueron
recogidas directamente de la balsa de almacenamiento de otras
tantas explotaciones sitas en la provincia de Brescia (Italia), pre-
via homogeneización. Inmediatamente después de la recogida
del purín, las muestras fueron trasladadas al laboratorio de la
Facultad de Agraria de Milán (Italia) para determinar, siguiendo
métodos estándar (APHA, 1998) distintos parámetros.
En cuanto a las propiedades físico-químicas estudiadas,
el pH y la conductividad eléctrica (CE) fueron analizados
por vía potenciométrica sobre aproximadamente 3 litros
de muestra fresca y en continua agitación. El contenido de
materia seca (MS) fue determinado introduciendo en estufa
una cantidad aproximada de 30 g de muestra fresca a 105ºC
durante 24 horas, mientras que para determinar el porcentaje
de cenizas sobre MS aproximadamente 1.5 g de muestra seca
fueron incinerados en la mufla a 550ºC.
Respecto al contenido fertilizante de las muestras estudiadas,
el nitrógeno total Kjeldahl (TKN) se determinó mediante el método
Kjeldahl, consistente en una digestión en medio ácido seguida de
una destilación sobre aproximadamente 1 g de muestra fresca. Del
mismo modo, sobre la muestra fresca, el nitrógeno amoniacal se
analizó directamente mediante una destilación en medio básico.
Las concentraciones de fósforo total (expresado como P2O5) y
potasio total (expresado como K2O) fueron determinadas sobre la
muestra seca y molida mediante espectrometría de emisión atómi-
ca. El carbono orgánico (Corg) se determinó mediante el método
de Dumas, basado en la oxidación completa e instantánea de la
muestra mediante una combustión flash.
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DEL INTERESADO*
nº 13
Caracterización del purín de bovino y porcino en la región de Lombardía (Italia): relación entre propiedades físico-químicas y valor fertilizante

nº 21
41
Los análisis estadísticos fueron desarrollados con el SSPS
(2002), mediante análisis descriptivo para cada parámetro
estudiado (pH, CE, MS, cenizas, TKN, TAN, P2O5, K2O y Corg).
Posteriormente se calcularon las ecuaciones de regresión sim-
ples y múltiples, coeficiente de determinación (r
2
), nivel de
significación (P) y error estándar (e.e.) entre las características
físico-químicas estudiadas (pH, CE, MS, cenizas) y los elementos
fertilizantes tomados en consideración (TKN, TAN, P2O5, K2O y
Corg).
Resultados y conclusiones
Análisis químico
La Tabla 1 refleja la composición físico-química de los puri-
nes estudiados y su variabilidad. Los valores medios de pH fue-
ron no estadísticamente diferentes entre tipologías de animal,
con valores medios de obtenidos 7.4 y 7.2 para los purines de
porcinos y bovinos respectivamente, coincidentes con Javoloyas,
2001; Villar et al., 1979b). En principio estos valores de pH no
limitarían el uso de los purines muestreados como fertilizantes.
Estadísticamente, el pH ha sido el único de los parámetros deter-
minados que no ha mostrado diferencias significativas entre los
dos tipos de purín estudiados.
La CE entre purines según la tipología animal se observaron
diferencias significativas (P<0.01), con valores medios de 14.72
± 4.17 y 12.15± 5 mS cm-
1
para bovinos y porcinos respectiva-
mente (Tabla 1). Los resultados obtenidos son inferiores a otros
presentados en bibliografía, tanto para los purines bovinos con
un valor de 17.12 ± 4.67 mS cm-
1
(Martínez-Suller, 2007), como
para los purines porcinos con 25.2 ± 11 mS/cm-
1
(Moral et al.,
2005).
El contenido de MS de las deyecciones zootécnicas está
fuertemente ligado al tipo de animal estabulado, a la gestión
desarrollada en la explotación (dieta, sistema de limpieza, tipo
de estabulación, etc.), al periodo del año y a la meteorología
(Martínez-Suller, 2007). En función de estos aspectos la fase
líquida es mayor o menor, o lo que es lo mismo el contenido de
materia orgánica, sólidos en suspensión, sales, etc., está más o
menos diluido (Moral et al., 2001). Los bajos valores medios de
contenido en MS observados (2.50 y 1.56% para los purines por-
cinos y de terneros de engorde, respectivamente) en las mues-
tras estudiadas se deben posiblemente a que en sendas fases
de producción la alimentación se suministra principalmente en
forma húmeda y no se utiliza paja como cama.
Respecto al contenido en elementos fertilizantes, la con-
centración media para la fracción nitrogenada (3.24/2.33 y
2.07/1.62 kg m-
3
, para el TKN y TAN y los purines porcinos y
bovinos respectivamente) coincide con lo presentado en otros
trabajos (Arcara et al., 1999; Honeycult et al., 1991; Marañón
Maison et al., 1998; Monge et al., 2001). Estos valores indican
que gran parte del N de los purines estudiados se encuentra en
forma amoniacal (73 y 80%, respectivamente para el purín por-
cino y bovino). El porcentaje de TAN respecto al TKN está direc-
tamente asociado a la composición de los purines (contenido de
urea), a la composición de la alimentación y a la transformación
ocurrida durante el almacenamiento. Este último factor induce
a la transformación del nitrógeno orgánico en amoniaco que
algunos autores cuantifican en más del 30% en las primeras 48
horas (Evans et al., 1985).
A nivel fertilizante, en los purines zootécnicos el fósforo se
encuentra presente tanto en forma inorgánica como orgánica,
en proporción variable, aunque mediamente la fracción inor-
gánica viene considerada como el 80% del total (Irañeta et al.,
1999). A su vez, gran parte del fósforo contenido en los purines
se encuentra en forma mineral (aproximadamente el 80-85%
del fósforo total), o lo que es lo mismo, en forma inmediata-
mente disponible para los cultivos. En el presente estudio, las
concentraciones de fósforo y potasio han mostrado diferencias
significativas (P<0.01) entre los dos tipos de purín. Además, la
desviación estándar mostrada por el P2O5 (Tabla 1) muestra la
gran variabilidad de este elemento, independientemente de la
fase de producción, de acuerdo con otros autores (Ferrer et al.,
1981; Timothy y Stanhly, 1987).
Las concentraciones medias de K
2
O observadas para los
purines estudiados han sido de 2.48 ± 1.45 y 3.29 ± 1.96 kg
m-
3
, respectivamente para el purín porcino y de terneros de
engorde. Como se ha mencionado anteriormente, la concentra-
ción de K
2
O, como la de fósforo, se ha mostrado muy variable
en las muestras estudiadas, como lo muestran los valores de d.s.
En cualquier caso, la importante concentración de K
2
O en los
purines analizados probablemente es debida a la elevada con-
centración en la dieta y la baja digestibilidad que presenta este
elemento (Hidalgo et al., 2001). Para concluir con los elementos
fertilizantes, respecto al contenido en Corg cabe destacar la
mayor concentración de este elemento observada en las mues-
Tabla 2. Correlación entre los distintos parámetros estudiados en función de la tipología del purín. * P<0.05; ** P<0.01;
*** P<0.001; n.s.: correlación no significativa.
Purín porcino Purín de terneros de engorde
pH MS Cenizas CE TKN TAN P
2
O
5
K
2
O pH MS Cenizas CE TKN TAN P
2
O
5
K
2
O
MS n.s. - - - - - - - n.s. - - - - - - -
Cenizas n.s. *** - - - - - - n.s. *** - - - - - -
CE n.s. n.s. n.s. - - - - - n.s. * n.s. - - - - -
TKN n.s. *** ** n.s. - - - - n.s. *** ** *** - - - -
TAN n.s. ** n.s. n.s. *** - - - n.s. *** n.s. *** *** - - -
P
2
O
5
n.s. *** *** n.s. *** ** - - n.s. *** *** n.s. *** * - -
K
2
O n.s. *** n.s. * * * *** - n.s. ** n.s. *** *** *** * -
Corg n.s. ** *** n.s. ** * ** n.s. n.s. *** *** n.s. ** n.s. *** n.s.
M artinez-Suller, L.
42
tras de purín porcino respecto al purín de terneros de engorde
(35.38 ± 3.38 e 25.36 ± 8.07% DM, respectivamente).
Correlación entre propiedades físico-
químicas y elementos fertilizantes
Lo primero que destaca del análisis de correlación llevado
a cabo entre los parámetros tomados en consideración es la
nula correlación mostrada por el pH con el resto de propiedades
físico-químicas y elementos fertilizantes (Tabla 2), de acuerdo
con lo observado en investigaciones previas por Scotford et al.
(1998ab) o Villar et al. (1979a). Por el contrario, el contenido en
MS principalmente, y también la CE (excepto con los elementos
nitrogenados para el purín porcino) han mostrado correlaciones
significativas con el complejo NPK, de acuerdo con otros estu-
dios (Moral et al., 2005; Scotford et al., 1998b; Stevens et al.,
1995).
Stevens et al. (1995) observaron buenas correlaciones
entre CE y contenido de TKN, TAN y K
2
O en un ensayo con purín
porcino y bovino, comportamiento confirmado a posteriori
por Bellotti (1997). Resultados de correlaciones significativas
similares (P<0.001) se han observado en el presente estudio en
los purines de terneros de engorde, mientras que como se ha
comentado anteriormente las correlaciones obtenidas con la CE
no se han mostrado significativas con el contenido en fósforo,
como cabía esperar, aunque tampoco ha mostrado correlación
significativa con la fracción nitrogenada, contrariamente a lo
esperado según experiencias propias previas y de otros autores
(Provolo y Martínez-Suller, 2007; Bellotti, 1997). De hecho el
único elemento fertilizante con el que ha mostrado algún tipo
de correlación en el purín porcino ha sido con el contenido en
K
2
O (P<0.05).
Según se refleja en distintas investigaciones (Moral et al.,
2005; Piccinini y Bortone, 1991; Scotford et al., 1998ab; Stevens
et al., 1995), el contenido de P2O5 presenta correlaciones más
significativas con la densidad, el contenido en MS o los sólidos
sedimentables que con la CE. Los resultados obtenidos en el
presente estudio confirman este comportamiento. De hecho,
el contenido de P2O5 de los purines estudiados ha resultado
altamente correlacionado (P<0.001) con la MS y las cenizas,
mientras que no ha mostrado ninguna correlación con la CE,
independientemente del tipo de purín analizado.
De forma general, el potasio se encuentra en los purines
zootécnicos principalmente en forma catiónica, contribuyendo
de esta manera al poder de intercambio iónico (Moral et al.,
2005). De acuerdo con esto, la concentración de K
2
O, al igual
que la de TAN, estaría correlacionada de forma significativa con
la CE. Los resultados obtenidos han corroborado este comporta-
miento, aunque cierto es que con distintos niveles de correlación
en función del tipo de purín (P<0.001 y P<0.05, para los purines
de terneros de engorde y porcinos, respectivamente). Finalmente,
la concentración obtenida de Corg ha mostrado un comporta-

y = 52,033x + 1,9614
R
2
= 0,5167
0
1
2
3
4
5
6
7
0% 2% 4% 6% 8%
DM (%)
TNK
(kg m
-3
)
y = 26,354x + 1,676
R
2
= 0,3163
0
1
2
3
4
5
0% 2% 4% 6% 8%
DM (%)
TAN
(kg m
-3
)
y = 66,949x + 1,0332
R
2
= 0,7253
0
1
2
3
4
5
0% 1% 2% 3% 4% 5%
DM (%)
TNK
(kg m
-3
)
y = 0,1314x - 0,259
R
2
= 0,8608
0
1
2
3
4
0 5 10 15 20 25
EC (mS cm
-1
)
TAN
(kg m
-3
)
Figura 1. Ecuaciones de regre-
sión simple entre propiedades
físico-químicas y elementos
fertilizantes para las fracciones
nitrogenadas (purín porcino a la
izquierda y purín de terneros de
engorde a la derecha).
nº 13
Caracterización del purín de bovino y porcino en la región de Lombardía (Italia): relación entre propiedades físico-químicas y valor fertilizante

nº 21
43
miento muy similar entre los distintos purines estudiados; esto
es, un elevado nivel de correlación con el contenido en MS y
cenizas, y absolutamente ninguna correlación con la CE y el pH
(Tabla 2).
Ecuaciones de regresión para la estima
del contenido en nutrientes de los purines
estudiados
Las regresiones simples con mayores coeficientes de deter-
minación (r
2
) han sido obtenidas utilizando la MS, cenizas y la CE
como variables (Tabla 3), independientemente del tipo de purín.
De hecho el pH, como cabía esperar en función de los resultados
obtenidos en el análisis de correlación, no está presente en nin-
guna ecuación. Comparando los dos tipos de purín estudiados,
se puede decir que, de forma general, los r
2
de las ecuaciones
calculadas para el purín de terneros de engorde han sido supe-
riores a los obtenidos en las ecuaciones del purín porcino.
Para el purín bovino, el contenido en MS explica el 72.9%
de la varianza respecto a TKN, valor significativamente mayor
que el 51.7% observado en el purín porcino (Tabla 3). Las
regresiones obtenidas para estimar la concentración de TAN
han sido calculadas con distintas propiedades como variables
en función del tipo de purín. De esta manera, para el purín
porcino la mejor variable ha sido la MS (aunque mostrando un
coeficiente de determinación bajo; r
2
= 0.316), mientras que,
de acuerdo con otros autores (Bellotti, 1997; Scotford et al.,
1998ab) la variable que ha permitido calcular la mejor ecuación
para el purín de terneros de engorde ha sido la EC (r
2
= 0.861
y P<0.001).
Según muestran los resultados obtenidos (Tabla 3), las
ecuaciones de regresión para el contenido de P2O5 han sido
calculadas utilizando el contenido de MS como variable para
los dos tipos de purín estudiados (r
2
= 0.927 y 0.883 con un
coeficiente de significancia del P > 0.001, respectivamente
para los purines porcino y de terneros de engorde), tal y como
El cálculo bien hecho
®
BA0TERÌA Á0ÌD0 LÁ0TÌ0A PARA M0N00Á5TRÌ005
®
Resultados contrastados,
óptimos beneIicios
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acidilactici MA 18/5 M, aprobado para lechones INººJ y cerdos de
engorde IE1712J en la UE.
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me|ora los resultados zootécnicos IÌ0 y 0MDJ,
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R
0
5

L
a
l
l
e
m
a
n
d

ó
0
5

7
2
0

1
º
ó
LALLEMAND BIO, SL
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Purín porcino Purín de terneros de engorde
Nutrientes
Ecuación r
2
P e.e. Ecuación r
2
P e.e.
TKN 0.52 * MS + 1.96 0.517 *** 0.87 0.66 * MS + 1.07 0.729 *** 0.48
TAN 0.26 * MS + 1.68 0.316 *** 0.67 0.13 * CE – 0.26 0.861 *** 0.23
P
2
O
5
0.76 * MS – 0.12 0.927 *** 0.37

0.65 * MS + 0.02 0.883 *** 0.28
K
2
O 0.58 * MS + 1.05 0.466 *** 1.08 0.34 * CE – 1.51 0.612 *** 1.18
Corg -0.4 * cenizas + 49.7 0.614 *** 2.14 -0.9 * cenizas + 68.2 0.911 *** 2.55
Tabla 3. Coeficientes de determinación (r
2
) y significancia (P), número de muestras (n) y error estándar (e.e.) de las
regresiones simples obtenidas entre propiedades físico -químicas y elementos fertilizantes. NPK expresados en kg m
-3
, C en
% MS, CE en mS cm
-1
y MS en %.
M artinez-Suller, L.
44
cabía esperar en función de los resultados presentados por otros
autores (Carton et al., 1997; Tunney, 1979; Tunney y Bertrand,
1989).
El potasio, por su lado, junto con el TAN, es uno de los ele-
mentos que mejor correlación presenta con la CE (Bellotti, 1997;
Provolo y Martínez-Suller, 2007). En el presente trabajo, este com-
portamiento ha sido corroborado únicamente para el purín de ter-
neros de engorde, presentando la ecuación de regresión obtenida
un elevado nivel de significancia (P<0.001) y un r
2
= 0.612. De
hecho, la mejor regresión para la estima del contenido de K
2
O en
el purín porcino (Fig. 2) ha sido obtenida utilizando el contenido
de MS como variable y no ha presentado un elevado r
2
(0.466).
Finalmente, las ecuaciones de regresión simple calculadas
para el porcentaje de Corg sobre la MS se han mostrado alta-
mente significativas (P<0.001) únicamente con el contenido de
cenizas, presentando óptimos coeficientes de determinación muy
próximos a la unidad, especialmente en el purín de terneros de
engorde (Fig. 2).
Para concluir con el presente trabajo, y con la finalidad de
mejorar significativamente las ecuaciones de regresión simple
previamente citadas (Tabla 3), han sido calculadas las ecuaciones
de regresión múltiples para los parámetros en los que el r
2
se ha
visto mejorado significativamente (Tabla 4).
De forma similar a lo observado en el cálculo de las regresio-
nes simples, las únicas variables que han permitido mejorar los r
2

mostrados con anterioridad han sido el contenido en MS y la CE.
El análisis de las regresiones múltiples ha evidenciado que solo las
componentes nitrogenadas de las muestras estudiadas han visto
mejorado su r
2
. De hecho, para el purín porcino la única mejora
observada se ha dado en la regresión para la estima del contenido
de TAN, donde el r
2
ha doblado su valor (0.628 vs 0.316). En el
caso del purín bovino tanto la regresión múltiple calculada para
el TAN como la calculada para el TKN han mejorado las ecuaciones
simples, presentando coeficientes de determinación superiores a
0.92.
A modo de conclusión se podría decir que, en función de los
resultados obtenidos durante la realización del presente estudio,
tanto el contenido en MS como la CE se han mostrado como ópti-
mas propiedades físico-químicas para la estima del complejo NPK
de los purines estudiados a través de las ecuaciones de regresión
presentadas, mostrando elevados coeficientes de determinación
y niveles de significación. En cuanto al contenido de Corg, este
parámetro ha mostrado correlaciones altamente significativas con
el porcentaje de cenizas de las muestras, como lo demuestran las
óptimas ecuaciones de regresión obtenidas para los dos tipos de
purín estudiados.
Referencias
APHA (1998). IN STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER AND
wAS!LwA!LR lLLN0RL SC, CRLLNbLRC AL, LA!0N A0 L0Sì 20!h L0N.
AVLRlCAN PUbLlC hLAL!h ASS0ClA!l0N. wAShlNC!0N. 0C.
ARCARA. P.C.. CAVbA. C.. bl0lNl. 0.. VARChL!!l. R.. 1000. !hL LllLC! 0l URLA
AN0 PlC SLURRY lLR!lLlZA!l0N 0N 0LNl!RlllCA!l0N. 0lRLC! Nl!R0US 0/l0L
EMISSION, VOLATILE FATTY ACIDS, WATER-SOLUBLE CARBON AND ANTHRONE-
REACTIVE CARBON IN MAIZE-CROPPED SOIL FROM THE PO PLAIN. BIOL FERTIL
SOILS, 29: 270-276.
bLLL0!!l. C. 1007. LLLC!RlCAL C0N0UC!lvl!Y VL!LR. A 0LvlCL !0 LS!lVA!L
NU!RlLN! C0N!LN! 0l ANlVAL VANURL. lNvLS!lCACl0N LLLvA0A A CAb0
LN LL lS!l!U!0 0'lNCLCNLRlA ACRARlA 0L LA UNlvLRSl!A 0LCLl S!U0l 0l
MILANO (ITALIA) 1:11.
CAR!0N. 0.!.. hA!!LRVANN. U.. L0RLNZ l.. S!LllLNS C.. 1007. bALANCL APPR0-
ACh. LvALUA!l0N 0l A SlVPLL NU!RlLN! bALANCL V00LL l0R PlC AN0
CATTLE FARMS TO ESTIMATE THE NUTRIENT VALUE OF SLURRY. SWAMP
PROJECT “OPTIMAL USE OF ANIMAL SLURRIES FOR INPUT REDUCTION AND
PR0!LC!l0N 0l !hL LNvlR0NVLN! lN SUS!AlNAbLL ACRlCUL!URAL SYS!LVS'.
LUlA 0L0LNbURC lCLRVANì. VARCh 1007.
EVANS, M.R., DEANS, E.A., SMITH, M.P.W., SVOBODA, I.F., THACKER, F.E., 1985.
AERATION AND CONTROL OF SLURRY ODOURS BY HETEROTROPHS.
ACRlCUL!URAL wAS!LS. 1-. 187-204.
lLRRLR. P.. SANZ. J.. P0VAR. J.. 1081. U!lLlZACl0N ACRlC0LA 0LL LS!lLRC0L Ll0Ul-
00 P0RClN0. C0VP0SlCl0N Y vAL0R lLR!lLlZAN!L. lULL'S 0'lNl0RVACl0
!LCNlCA. CLNLRALl!A! 0L CA!ALUNYA. bARCLL0NA.
hl0ALC0 V.0.. 0LL ALAV0 J.. hLRNAN0LZ V.. lRUS!A R.. 2001. CARAC!LRlZACl0N
ANALl!lCA 0L L0S LlLULN!LS RLSl0UALLS 0L UNA L/PL0!ACl0N lN!LNSlvA
0L CANA00 P0RClN0. ANAP0RC. 216. 70-03.
h0NLYCUL!. C.w.. P0!AR. L.J.. hAL!LVAN. w.A.. 1001. PRL0lC!lNC Nl!RA!L l0RVA-
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UNl!S. J0URNAL LNvlR0N. 0UAL.. 20l4ì. 8-0-8-6.
lRANL!A. l.. PLRLZ 0L ClRlZA. J.J.. SAN!0S. A.. AVLZ0UL!A. J.. CARR0. P.. lNlC0. J.A..
AbAlCAR. A.. 1000. PURlNLS 0L P0RClN0. llì vAL0R ACR0N0VlC0. NAvARRA
ACRARlA. JULl0-AC0S!0-SLP!lLVbRL. PACS. 14-2-.
lS!A! l2001ì. -° CLNSlVLN!0 CLNLRALL 0LLL'ACRlC0L!URA. www.lS!A!.l!.
JAvAL0YAS. L.. 2001. CARAC!LRlZACl0N Y vAL0RlZACl0N ACRlC0LA 0L L0S PURl-
NES DE PORCINO EN EL MUNICIPIO DE ORIHUELA. TRABAJO FIN DE CARRERA

Nutrientes Ecuación n r
2
P e.e.
Purín
porcino
TAN 0.55 * MS + 0.12 * CE – 0.30 29 0.628 *** 0.92
TKN 0.46 * MS + 0.11 * CE – 0.21 20 0.923 *** 0.26 Purín
bovino
TAN 0.11 * CE + 0.15 * MS – 0.20 20 0.924 *** 0.17
Tabla 4. Coeficientes de determinación (r
2
) y significancia (P), número de muestras (n) y error estándar (e.e.) de las
regresiones múltiples obtenidas entre propiedades físico-químicas y elementos fertilizantes. NPK expresados en kg m
-3
, C en
% MS, CE en mS cm
-1
y MS en %.
45
nº 13
35
nº 17
plotaciones ganaderas II
35
0L LA LSCULLA P0Ll!LCNlCA 0L 0RlhULLA. UNlvLRSl0A0 VlCULL
hLRNAN0LZ.
VARAN0N VAlS0N. L.. SAS!RL. A.h.. CAS!RlLL0 PLLALZ. L.. C0NZALLZ
PRLN0LS. J.V.. PLR!lLRRA VLNLN0LZ. J.. bLRRULRA JlVLNLZ. J.. 1008.
APLlCACl0N 0L L0S PURlNLS C0V0 lLR!lLlZAN!LS. LN CLNLRACl0N
0L RLSl0U0S 0L CANA0LRlA vACUNA lPURlNLSì LN AS!URlAS.
PR0bLLVA!lCA Y !RA!AVlLN!0S. CAPl!UL0 8. UNlvLRSl0A0
0L 0vlL00. L!S lNCLNlLR0S lN0US!RlALLS. 0LPAR!AVLN!0 0L
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l.. CARbALLAS. V.. CARbALLAS. !.. 1070A. VL!000S RAPl00S PARA LA
CARAC!LRlZACl0N 0LL PURlN 0L vACUN0. LN. APR0vLChAVlLN!0
0L VA!LRlALLS 0RCANlC0S RLSl0UALLS C0V0 lLR!lLlZAN!LS LN LA
ACRlCUL!URA CALLLCA, PR0YLC!0 N 336--70.
vlLLAR. V.C.. 0lAZ-llLRR0S. l.. CAbANLlR0. A.. LLlR0S. V.C.. ClL S0S!RLS.
l.. CARbALLAS. V.. CARbALLAS. !.. 1070b. CARAC!LRlZACl0N 0L LA
lRACCl0N 0RCANlCA 0LL PURlN 0L vACUN0. LN. APR0vLChAVlLN!0
0L VA!LRlALLS 0RCANlC0S RLSl0UALLS C0V0 lLR!lLlZAN!LS LN LA
ACRlCUL!URA CALLLCA, PR0YLC!0 N 336--70.
Esle es JM
JM, ¡~:ece u: li¡o ~:~L¦e v si:¡~lico,
oui.~s u: ¡oco ¡es~oo, ~¦ oue ¦e cuesl~ ¦~ce:
~:igos ¡o: su ~s¡eclo v ¡oc~ ge:le oue::í~
¡o:e:se e: sus :~:os
L~ c¦~ouelil~, ¦~s ¡~li¦¦~s, e¦ ¡e¦o :uslio,
e¦ ¦~cilo oe cowLov, es~ exl:~:~ v :~:ci~
~¡~:ie:ci~, ¦e oe¦~l~: \ive ~ sus cu~:e:l~ v l~:los,
co: su :~o:e, oue ¦e ¡ei:~ v ~[eil~ loo~s ¦~s
:~:~:~s, ~:les oe i: ~ l:~L~|~: Tooos ¦os oí~s
~:les oe s~¦i: ¡o: ¦~ ¡ue:l~, se :i:~ ~¦ es¡e|o oe¦
~¡~:~oo: oe ¦~ e:l:~o~ v se oice
Tu si oue s~Les´
Todo eslo que ocobo de conloles podío se
cielo,... o no. Y lu ¿eslás dispueslo o que le
|uzguen po lu imogen?
902 36 39 34
axoncomunicacion@axoncomunicacion.net comunicación
Cría y salud
BOVINO
nº 21
Fasciola Hepática
Alimentación de la vaca nodriza
Producción y calidad en la leche de
oveja
Importancia de Histophilus somni
en la enfermedad respiratoria del
ternero: una revisión
Prevalencia de mamitis subclínicas en
ovino de carne y aproximación a su
relación con algunos índices técnico-
económicos
48
nº 21

El Phylum Plathelminthes contiene las dos clases de vermes
parásitos planos; los trematodos y los cestodos. Dentro de la clase
Trematoda la subclase Digenea es la que tiene mayor importancia en
medicina veterinaria. Los parásitos de este tipo requieren, al menos, de
un hospedador intermediario para completar su ciclo biológico. Dentro
de esta subclase cabe destacar la familia Fasciolidae, que incluye gran-
des trematodos con forma de hoja.
Fasciola hepática es la especie localizada en zonas templadas.
Produce una enfermedad, con elevada morbilidad y mortalidad,
caracterizada por pérdidas de peso, anemia e hipoproteinemia. Este es
un parásito hermafrodita, de cuerpo ancho y aplanado dorsoventral-
mente, que puede alcanzar 3 cm de largo y 1,3 cm de ancho. Posee en
su extremo anterior dos ventosas muy próximas y un proceso cónico
donde se encuentra la boca. Los órganos internos (aparato digestivo
y reproductor) son muy ramificados. Tiene 2 testículos que ocupan la
parte media corporal y un ovario y un útero localizados anteriormente
a ellos. En los márgenes laterales están las glándulas vitelógenas, for-
madas por finos folículos. Exteriormente presenta un tegumento recu-
bierto por numerosas espinas dirigidas hacia atrás que le sirven para
desplazarse, y que ejercen una acción irritativa sobre los conductos
biliares y el parénquima hepático del hospedador definitivo.
Los hospedadores definitivos son, fundamentalmente, óvidos y
bóvidos, aunque es capaz de infectar un amplio espectro de animales
como conejos, caballos, cerdos e incluso el hombre. Los adultos se loca-
lizan en los conductos biliares y las formas inmaduras en el parénqui-
ma hepático. Los hospedadores intermedios son caracoles del género
Lymnaea -en Europa el más común es L. truncatula-.
El ciclo biológico se desarrolla de la siguiente forma: los hospeda-
dores definitivos liberan huevos por las heces, en cuyo interior se desa-
rrolla una larva móvil, con epitelio ciliado; el miracidio. Tras esta fase
libre inicial, el miracidio debe alcanzar el hospedador intermediario en
muy pocas horas. En su interior pasa por diversos estadios: primero se
transforma en esporocisto, luego en redia que da lugar a la cercaria,
el estadio final en el hospedador intermediario. Una vez las cercarias
Los procesos parasitarios
provocan pérdidas por
muerte de animales, por
decomisos totales o parciales
(principalmente el hígado),
acortamiento de la vida
productiva, disminución de
la producción (leche y carne),
tanto en calidad como en
cantidad, disminución del
índice de fecundidad, menor
aprovechamiento del alimento
y aumento de gastos debido
a las medidas profilácticas y
terapéuticas.
Fasciola
hepática
Antonio Jiménez, Veterinario
Las condiciones climáticas y edáficas del norte y oeste de nuestro país propician el
desarrollo del ciclo biológico de este trematodo. El ganado se infecta ingiriendo hier-
ba portadora de metacercarias en terrenos inundados, al borde de arroyos, pantanos
o charcas. En España diversos estudios indican prevalencias de un 77% en áreas de
regadio y un 29% en zonas de secano.
Phylum Plathelminthes
Clase Trematoda
Subclase Digenea
Familia Fasciolidae
Género Fasciola
Especie Fasciola hepatica
49
son expulsadas al exterior, se fijan sobre las hierbas y las plantas acuá-
ticas; en esta fase se las denomina metacercarias. El ciclo completo de
miracidio a metacercaria dura entre 6 y 7 semanas, siempre que las
condiciones ambientales sean favorables: zonas encharcadas (hume-
dad 100%) durante meses y temperaturas mayores a 10ºC, idealmente
entre 22-23ºC.
La infección de los rumiantes tiene lugar durante el pastoreo,
aunque también es posible que se produzca en estabulación mediante
el agua de bebida o henos y ensilados mal realizados. En el gana-
do vacuno se ha descrito la transmisión transplacentaria. Tras ser
ingeridas por la vaca, las fasciolas jóvenes se liberan en el duodeno
y, atravesando la pared intestinal, alcanzan el hígado. Las fasciolas
juveniles excavan túneles en el parénquima hepático, donde provocan
lesiones y hemorragias, y posteriormente a través de los conductos
biliares llegan a la vesícula biliar (en esta fase muchas veces se observa
la calcificación de los conductos y la vesícula biliar dilatada). Se puede
llegar a producir una migración ectópica y podemos detectar algunos
parásitos encapsulados en los pulmones. El periodo de prepatencia es
de 10 a 12 semanas.
La fasciolosis aguda es muy rara en vacuno, presentándose gene-
ralmente de forma crónica, con una evolución lenta y poco marcada.
Cuando la parasitación es masiva se puede observar adelgazamiento,
ictericia, diarreas, reducción de la cantidad y calidad de la leche y, si
la anemia y la hipoproteinemia son muy marcadas, edema submandi-
bular.
Asimismo, los efectos de la parasitación sobre la reproducción
pueden ser importantes: alteraciones en los índices reproductivos y
retraso significativo en el comienzo de la pubertad en terneras infec-
tadas.
Diagnóstico
En el diagnóstico de la fasciolosis aguda, además del conocimiento de
factores como época del año y zona donde se produce el problema, se
debe tener en cuenta también el tipo de manejo, el terreno de la granja,
el historial previo de la enfermedad, el cuadro clínico, las pruebas de
funcionalidad hepática, los hallazgos de necropsia y diversas pruebas
laboratoriales.
El edema submandibular se manifiesta en animales parasitados intensamente.
Fasciola hepática
Porcentaje de animales con antígenos de F. hepatica al considerar el manejo y
la edad. Fuente. ARIAS, M.S.; LOMBA, C.; SUÁREZ, J.L.; DÍEZ-BAÑOS, P.; PAZ, A.;
MORRONDO, P. (2005)
Grupo a: mantenidos siempre en pastoreo.
Grupo b: con salidas al pasto.
Grupo c: de cebo, estabulados al destete.
a b c
1 año
a b c
1-2 años
%
30
20
10
0
Las fuentes principales de la infección humana son los berros
frescos, las lechugas y el agua de bebida. Los síntomas de la enfer-
medad en el hombre aparecen de 5 a 3 semanas tras la infestación
y se manifiestan con fiebre, dolor abdominal, dolor del hipocondrio
derecho, pérdida de peso, hipertensión, además de nauseas y vómi-
tos. En la presentación aguda de la enfermedad, el hallazgo labo-
ratorial más frecuente es leucocitosis con eosinofilia; si el cuadro
clínico es grave las pruebas hepáticas también estarán alteradas. En
general, el diagnóstico y el tratamiento no resultan fáciles
50
nº 21
Desde el punto de vista clínico resulta muy difícil de diagnosti-
car debido a los pocos síntomas que presenta, aunque si se puede
sospechar en función de la época de aparición (otoño e invierno), y
de los animales afectados (jóvenes).
La concentración plasmática de Á-glutamiltransferasa (GMT),
útil para el diagnóstico y seguimiento de la evolución de las enfer-
medades hepatobiliares, puede ayudar a diagnósticar a los animales
durante el periodo en que la Fasciola está en los conductos biliares.
En la necrópsia podemos observar lesiones características en el
hígado y, además, es relativamente fácil observar Fasciolas en los
conductos biliares o formas inmaduras en cortes de parénquima
hepático.
El análisis de las heces nos permite detectar mediante técnicas
de flotación o de sedimentación huevos de fasciola, pero presenta
limitaciones porque solamente se aislarán huevos en aquellos
animales que tengan fasciolas adultas en la vesícula biliar (tras
8-10 semanas de la infestación) y no los detectaremos en las fases
iniciales de la parasitación. Aunque es un método muy específico
-los huevos de F. hepatica sólo pueden ser confundidos con huevos
de Paramphistomum spp.-, es poco sensible, tardío, laborioso y
necesita personal experimentado.
El diagnóstico inmunológico consiste en la determinación de
anticuerpos (IgG), en suero o leche, frente a los antígenos de excre-
ción/secreción de F. hepatica (FhES).
La aplicación del ELISA-indirecto posibilita la detección
precoz de la enfermedad, aunque uno de los inconvenientes que
plantea es que no permite distinguir entre aquellos animales que
han tenido contacto con el parásito y permanecen infectados, y los
que han sido capaces de eliminar la infección de forma natural o
tras la administración de un fasciolicida. Por el contrario, mediante
ELISA-directo se puede determinar la existencia de infección en el
animal en ese momento, ya que la detección de antígenos indica la
presencia de fasciolas migrando a través del hígado. En consecuen-
cia la utilización conjunta de ambas pruebas inmunoenzimáticas
son complementarias y de gran utilidad en el diagnóstico. Otra
alternativa es la detección de antígenos en heces (coproantígenos),
que constituyen una prueba directa de la presencia de una infec-
ción activa.
Profilaxis y tratamiento
Las medidas de control para F. hepatica pretenden eliminar el
parásito en los animales infectados, reducir la población de caraco-
les y prevenir el acceso a áreas de pasto infectadas. En la práctica,
generalmente solo se aplica la primera medida.
Medidas sobre el entorno:
1. Drenaje y cercado de las zonas húmedas, que es donde va
a vivir el caracol que actúa como hospedador.
2. Utilización de molusquicidas para eliminar los caracoles.
Existen numerosos productos como el sulfato de cobre, la niclo-
samida, el pentaclorofenato sódico o el N-tritil-morfolina, sin
embargo, el impacto ambiental que pueden provocar es tal que, por
ejemplo, el uso de sulfato de cobre está prohibido.
3. Control de especies silvestres, como el conejo, la liebre, el
jabalí, la ardilla, etc., que pueden ser hospedadores de este parásito,
y que contribuyen al mantenimiento y difusión de la infestación.
Las medidas aplicables sobre el animal consisten en emplear
fármacos que eliminan el parásito en su fase juvenil y/o adulta.
En las zonas endémicas es aconsejable tratar a todos los animales
mayores de cuatro meses. En general se recomiendan dos trata-
mientos; uno en primavera-verano que reduce la infección en
otoño y otro en otoño- invierno que previene la aparición de sig-
nos clínicos en invierno y la infección en primavera. En cebaderos
es recomendable un tratamiento antiparasitario a su llegada a la
explotación, que según el fármaco utilizado puede necesitar una
nueva aplicación a los 2 ó 3 meses.
Distintos fármacos (triclabendazol, clorsulón, albendazol,
oxfendazol, netobimín, closantel, nitroxinil y oxyclozanida) se uti-
lizan con éxito en el tratamiento de esta parasitosis. Sin embargo,
es necesario respetar las indicaciones de especie y los tiempos de
supresión (algunos productos no están autorizados para su uso en
vacas de leche).
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TOC_22700.HTM
VLZ0 VLNLN0LZ. V., C0NZALLZ wARLL!A. V., CARR0 C0RRAL. C., R00RlCULZ PlCALL0.l.,
C0R!lZ0 VLLLA. /., CAS!R0 hLRVl0A. J.A. A lASCl0L0SL LN CALlClA. N0v0S VL!000S
0L 0lACN0S!lC0. |LN LlNLA[. RLl. 0L 1 0L AbRlL 0L 2008. h!!P.||VL0l0RURAL./UN!A.
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Huevos de Fasciola.
51
52
nº 21
52
Forrajes verdes
El prado natural está formado por
una cubierta vegetal espontánea, cons-
tituida fundamentalmente por especies
perennes, y estable con el medio. La
producción del prado es estacional, con
máximas producciones en primavera y
estando condicionadas las producciones
del verano y otoño a las condiciones
climáticas.
Las especies que constituyen las
praderas de siembra se caracterizan por-
que su duración siempre es superior al
año y porque su periodo de crecimiento
se desarrolla fundamentalmente entre
Alimentación de vacas nodrizas
El 80% del censo de vacas nodrizas en nuestro país se
localiza en las Comunidades Autónomas de Castilla y León,
Extremadura, Andalucía, Galicia y Asturias. En general,
el sector de vacas nodrizas, se sitúa en zonas de dehesa
y zonas montañosas del norte peninsular y se mantiene
sobre grandes extensiones de tierra, aprovechando los pas-
tos de montaña y las zonas de matorral de las laderas de
la mayor parte de nuestros montes. Como hemos dicho,
las vacas nodrizas suelen encontrarse en explotaciones que
cuentan con una base territorial bastante importante y
normalmente se explotan en regímenes claramente exten-
sivos, en los que tan solo durante los meses más duros del
invierno se les complementa la alimentación con forrajes y
piensos.
53
primavera y otoño. En la constitución
de las praderas se debe emplear siempre
una mezcla de gramíneas (aportan ener-
gía) y leguminosas (aportan proteína). En
suelos fértiles y de buena climatología
se pueden emplear como gramíneas el
raigrás inglés, el italiano o el híbrido, la
festuca, el dactilo y el fleo. Como
leguminosas se pueden utili-
zar la alfalfa, el trébol blan-
co y el trébol violeta. En
suelos pobres o climas
adversos se pueden
emplear como gramí-
neas los bromos,
la cola de zorra,
el falaris y los
a g r o p i -
ros. Como leguminosas se utilizan el
loto, la esparceta y la zulla.
Los cultivos forrajeros tienen por
finalidad cubrir las necesidades alimen-
ticias del ganado en los períodos en
que se produce parada vegetativa de
las praderas o utilizarse para pro-
veer forraje conservado en forma
de heno o silo. La permanen-
cia de estos cultivos en el
campo es siempre inferior a
un año y adoptan el nom-
bre de la estación en la
que se cosechan. Los
cul ti vos forraj eros
de invierno más
importantes son
los cerea-
les en verde, el nabo forrajero, la veza
común y el raigrás anual. El cultivo
forrajero de verano más importante es el
maíz, seguido del pasto de Sudán y del
sorgo forrajero.
Forrajes conservados
La conservación de forrajes es la vía
más directa y económica para garantizar
la alimentación de los animales durante
todo el año.
El proceso de henificación convier-
te un forraje verde y perecedero en un
producto que puede ser almacenado en
forma segura y transportado fácilmen-
te sin riesgo de deteriorarse; al mismo
tiempo, las pérdidas de materia seca y
nutrientes se limitan a un mínimo. Este
proceso se basa en una reducción del
contenido de humedad de 70-90 % a
20-25 % o menos. La obtención de un
heno de calidad depende del estado de
madurez de las plantas en el momento
de la siega, del método de siega, cura-
ción y recolección utilizado, y del clima
El ensilado es un proceso de conservación del forraje que permite retener las cualidades nutritivas del pasto original mucho mejor que el henificado.
1y2) Ensilado de maiz. 3y4) Hierba y silos de hierba.
54
nº 21
54
en el momento de la conservación (en
condiciones templadas subhúmedas y
húmedas el principal problema es la
velocidad del secado ya que para evitar
el deterioro del forraje es necesario que
pierda humedad tan pronto como las
condiciones lo permitan; en contraste,
en condiciones cálidas y secas los pro-
blemas más probables son la caída de
las partes más finas de la planta a causa
de un secado excesivamente rápido o el
blanqueado del forraje por la luz solar
con la consecuente pérdida de caroteno
y vitaminas).
El ensilado es un proceso de con-
servación del forraje basado en una fer-
mentación láctica del pasto que produce
ácido láctico y una bajada del pH por
debajo de 5 (que impide el crecimiento
de microorganismos). Permite retener las
cualidades nutritivas del pasto original
mucho mejor que el henificado, pero
precisa de mayores inversiones y cono-
cimientos para conseguir un producto
de calidad (la regulación precisa de la
aportación de aire y de la temperatura
son especialmente importantes). Casi
todas las especies pueden conservarse
como ensilado, aunque las especies más
empleadas son las gramíneas y las plan-
tas de cereales completas, especialmente
el maíz.
Especies anuales de
autorresiembra
Lo componen un grupo de legumi-
nosas anuales que se resiembran todos
los años, y que tienen su periodo de cre-
cimiento entre otoño y primavera. Entre
ellas se encuentran diferentes especies
del género Medicago y el trébol subte-
rráneo. Para perpetuar la pradera es pre-
ciso favorecer la producción de semilla,
evitando el pastoreo uno o dos meses en
primavera, durante la fructificación, y
facilitar el enterrado de las semillas con
una labor de cultivado que se realizará
durante el verano.
Otras fuentes de forraje
Los arbustos forrajeros son un grupo
de especies leñosas de porte arbustivo y
hoja generalmente perenne (por ejemplo
tojos y retamas), que por su tolerancia
a la sequía y, a veces, a la salinidad se
establecen en lugares donde es difícil
la implantación de cultivos herbáceos.
Por otro lado en numerosas zonas es
frecuente que los animales practiquen
el ramoneo, es decir, consuman las hojas
y las puntas de los ramos de los árboles
una o dos veces al año. Este sistema se
utiliza para cubrir períodos en los que no
hay otros recursos pastables. Se suelen
usar la encina, el fresno y algunas reta-
mas de otras especies.
Concentrados energéticos
Los alimentos energéticos pro-
porci onan canti dades consi derabl es
de energía y se incorporan a las racio-
nes con el fin de aumentar el consu-
mo de energía o la densidad ener-
gética de la ración. Como alimentos
De entre los GRANOS y SUBPRODUCTOS más usuales, son más ricos en
ENERGÍA que en PROTEÍNA los siguientes:
º La ALGARROBA TRITURADA es más energética que proteica, porque 1 kg. contiene:
a) la LNLRClA para producir 2,10 litros de leche.
b) ...y la PROTEÍNA para producir 0,80 litros de leche.
º L| MAÍZ es más energético que proteico, porque 1 kg. contiene:
a) la LNLRClA para producir 2,60 litros de leche.
b) ...y la PROTEÍNA para producir 1,40 litros de leche.
º La PULPA DE REMOLACHA es más energética que proteica, porque 1 kg. contiene:
a) la LNLRClA para producir 2,30 litros de leche.
b) ...y la PROTEÍNA para producir 1,20 litros de leche.
º La CEBADA es más energética que proteica, porque 1 kg. contiene:
a) la LNLRClA para producir 2,30 litros de leche.
b) ...y la PROTEÍNA para producir 1,50 litros de leche.
º La AVENA es más energética que proteica, porque 1 kg. contiene:
a) la LNLRClA para producir 2,10 litros de leche.
b) ...y la PROTEÍNA para producir 1,40 litros de leche.
º L| TRIGO es más energético que proteico, porque 1 kg. contiene:
a) la LNLRClA para producir 2,40 litros de leche.
b) ...y la PROTEÍNA para producir 1,60 litros de leche.
De entre los GRANOS y SUBPRODUCTOS más usuales, son más ricos en
PROTEÍNA que en ENERGÍA los siguientes:
º La TORTA DE SOJA es más proteica que energética, porque 1 kg. contiene:
a) la LNLRClA para producir 2,70 litros de leche.
b) ...y la PROTEÍNA para producir 6,80 litros de leche.
º La SEMILLA DE ALGODÓN es más proteica que energética, porque 1 kg. contiene:
a) la LNLRClA para producir 2,10 litros de leche.
b) ...y la PROTEÍNA para producir 3,70 litros de leche.
º La ALFALFA GRANULADA es más proteica que energética, porque 1 kg. contiene:
a) la LNLRClA para producir 1,40 litros de leche.
b) ...y la PROTEÍNA para producir 2,00 litros de leche.
º La BAGAZO DE MAÍZ es más proteico que energético, porque 1 kg. contiene:
a) la LNLRClA para producir 2,80 litros de leche.
b) ...y la PROTEÍNA para producir 3,30 litros de leche.
º L| GLUTENFEED es más proteico que energético, porque 1 kg. contiene:
a) la LNLRClA para producir 2,30 litros de leche.
b) ...y la PROTEÍNA para producir 2,70 litros de leche.
55
energéticos se emplean los granos de
cereales (cebada y maíz, fundamen-
talmente), subproductos de cereales
(gluten feed, maíz, salvado y tercerilla
de trigo, cascarilla de arroz), pulpa de
remolacha y de cítricos, melaza, man-
dioca y semilla de algodón.
Concentrados proteicos
Se consideran fuentes proteicas todas
aquellas materias primas cuyo contenido
en nitrógeno es alto. Se usan sobre todo
en los piensos compuestos. En muchas de
ellas el contenido energético y la riqueza
en calcio y fósforo contribuyen notable-
mente a satisfacer las necesidades del
animal. Como concentrados proteicos se
suelen utilizar las tortas de oleaginosas
(torta de soja, torta de girasol, torta de
colza y torta de algodón) y las leguminosas
en grano (habas, guisantes y altramuces).
Concentrados
energético-proteicos
La mayoría de las vacas nodrizas
de las zonas desfavorecidas de montaña
y dehesa son alimentadas, a parte de la
utilización de los recursos naturales, con
pellets o tacos (concentrado proteico que
mediante la utilización de melazas toman
la forma de pequeños cubos) y paja de
cereales como base fibrosa de la dieta.
Aditivos
Los aditivos son sustancias que no
tienen valor nutritivo pero benefician al
56
nº 21
animal por permitir controlar las enfer-
medades, por mejorar la utilización de
pienso y por mejorar la aceptación del
producto final por el consumidor. Entre
los aditivos podemos citar: antifúngicos,
antioxidantes, pigmentantes-colorantes,
aromatizantes, saborizantes, estimulan-
tes del apetito y modificadores de la
actividad ruminal.
Correctores
vitamínicominerales
La supl ementaci ón mi neral es
necesaria para corregir las deficiencias
y desequilibrios de las dietas de los
animales. En las condiciones de pro-
ducción extensiva, el primer problema
es conocer las carencias de cada área.
El macromi neral que presenta con
mayor frecuencia deficiencias ligadas
al suelo es el fósforo, lo que repercute
en la fecundidad de las hembras y en
el crecimiento de los terneros. Estas
deficiencias se han observado en los
µas¦os de| oes¦e-suroes¦e v en Ca||c|a.
donde los suelos ácidos dificultan la
absorción del fósforo por las plantas.
Para reducir este problema se suele
recomendar abonar con superfosfato.
Otro macromineral que puede presen-
tar problemas en animales en pastoreo
es el magnesio, especialmente en pri-
mavera. La vitamina más importante
en el ganado extensivo es la vitamina
A, ya que su carencia puede afectar a
la fecundidad de los machos, la tasa de
gestación de las hembras y a la super-
vivencia de las crías. Alimentos como
los henos, pajas, granos de cereales,
raíces y tubérculos suelen ser deficita-
rios en esta vitamina.
Como en general no se conocen ni
la disponibilidad de los minerales en
el suelo ni las posibles carencias vita-
mínicas, y dado el reducido coste de
este suplemento, se suele proporcionar
un complejo vitamínico-mineral que
se puede suministrar en “bloques de
lamer” distribuidos en el pasto o como
una mezcla en polvo o gránulo que se
puede administrar con el concentrado.
Además de estos mi cromi neral es y
vi tami nas, estos supl ementos debe-
rían aportar las cantidades adecuadas
de macrominerales, es decir, Calcio,
Fósforo, Magnesio y Cloruro Sódico
(sal común).
El agua, otro nutriente
indispensable
No podemos olvidar que los ani-
males deben disponer en todo momen-
to de agua de calidad en cantidad
suficiente. Por ello, debemos instalar
bebederos a libre disposición, lo que
no es fácil de conseguir en el caso de
pastoreo en zonas áridas; de hecho, la
intoxicación por el agua es un riesgo
que acompaña a la rapidísima hidra-
tación que sucede cuando se permite
abrevar ad libitum a los animales tras
un periodo de deshidratación (en pas-
tos sin abrevaderos).
Cabe concluir que en la práctica
sería conveniente valorar las necesida-
des reales de los animales, calculando
lo aportado por la ración base y, a par-
tir de ésta, complementar hasta cubrir
las necesidades del animal según su
estado fisiológico y productivo. Sin
embargo, en condiciones de pastoreo
es muy difícil estimar lo aportado por
la ración base, que dependerá de la
zona donde esté situada la explota-
ción, de si hemos realizado algún tipo
de abonado o enmienda en el suelo,
del año de explotación del pasto, así
como de la climatología del año en
cuestión.
En las zonas de pastos deben existir puntos de agua.
57
TROW una
página
58
nº 21
XIII Congreso
Internacional
ANEMBE de
Medicina Bovina
Entre los distintos factores ligados al animal que determinan la pro-
ducción y calidad de leche en la oveja, podemos citar: el estado sanitario,
la raza, el nivel de selección, el momento de la lactación, el número de
lactación, la época en la que se produzca el parto, el tipo de parto, el peso
vivo y las reservas corporales de la oveja, su nivel de producción y el tipo
de ordeño.
Estado sanitario
El estado sanitario del rebaño y más concretamente la mamitis
tiene una decisiva influencia en la calidad de la leche, ya que disminuye
los contenidos en grasa, proteína y sobre todo lactosa. Existen numerosas
enfermedades que pueden incidir negativamente en la producción lechera
del ovino, las más frecuentes son:
1) Agalaxia contagiosa. Mycoplasma agalactiae destruye el epitelio
glandular, lo que origina la agalaxia. En rebaños con presentación
endémica, la incidencia de la enfermedad clínica es baja pero se
detecta un descenso en la producción de leche.
2) Complejo Paratuberculosis-Pseudotuberculosis-Tuberculosis (PPT)
que también provoca una disminución de la producción láctea.
3) Mamitis subclínicas causadas principalmente por Staphylococcus
coagulasa negativo (S.C.N.).
4) Mamitis clínicas producidas fundamentalmente por S. Aureus y
Streptococcus.
5) Maedi-Visna. El desarrollo de mamitis indurativas crónicas es muy
frecuente en esta enfermedad, lo que implica una disminución
progresiva de calostro y leche.
6) Trastornos metabólicos, entre los que destaca por su frecuencia la
toxemia de gestación. Este proceso afecta gravemente a los anima-
les al final de la lactación, cuando no se ofrece suficiente energía
o la oveja gasta más de la que recibe. Es más usual en hembras
multíparas y, sobre todo, en las ovejas más engrasadas.
7) Parasitaciones de diverso tipo (sobre todo en sistemas con pasto-
reo).
Raza y nivel selección
El genotipo determina en gran medida el potencial productivo de los
animales, si bien siempre modelado también por los factores ambientales
y de manejo que conlleva cada sistema de producción. Lo importante es
elegir adecuadamente la raza apropiada para el sistema elegido. En general,
existe una correlación negativa entre el volumen y la composición de la
leche. A mayor volumen, menor concentración de proteína y grasa.
Los primeros programas de selección en ovino lechero se implantaron
en las ovejas Lacaune en Francia y Awassi en Israel, hace unos cincuenta
años, luego se han ido poniendo en marcha en muchas otras razas. En
nuestro país existen consolidados varios programas de mejora genética
de ovino de leche. Son los relacionados con las razas Manchega, Churra y
Latxa y Carranzana. Además, núcleos formados por razas extranjeras (Assaf
y Lacaune) están comenzando a trabajar en el control de rendimientos y
están iniciando los primeros pasos para implantar un programa de mejora
genética. Sirva de ejemplo la raza Manchega, cuyo programa de selección,
que se desarrolla desde el año 1986, ha conseguido un progreso genético
para la producción lechera de 0,85 litros/año.
Aunque los programas de selección trabajan fundamentalmente
sobre la producción de leche y, en algunos casos, sobre la composición de
la misma (contenido en grasa y proteína); en ovino lechero también se ha
empezado a trabajar recientemente en la selección del morfotipo lechero
como en ganado vacuno, al objeto de conseguir animales de mayor capa-
La principal región producto-
ra de leche de oveja en nuestro
país es Castilla y León, donde
se produce alrededor del 60%
del volumen total de leche,
siguiéndole a cierta distancia
Castilla-La Mancha con un 26%.
Muy por detrás se sitúan la
Comunidad de Madrid (4,5%), el
País Vasco (2%), Navarra (1,5%)
y Extremadura (1,3%).
Producción y
calidad en la leche
de oveja
Redacción
59
cidad de producción vitalicia, pero en esta especie
se centran casi todos los esfuerzos en la conse-
cución de una morfología mamaria adecuada,
que permita un ordeño mecánico fácil y rápido.
Se buscan por tanto, ubres bien insertadas, con
buena capacidad pero no profundas y, especial-
mente, con unos pezones bien colocados debajo
de cada mitad de la ubre y bien orientados que
permitan una evacuación de la leche práctica-
mente por gravedad.
El peso vivo y las reservas
corporales de la oveja
Se observa que ovejas paridas con mayor
peso y en mejor estado de reservas corporales
producen entre un 7 y un 20% más de leche. De
aquí la importancia que tiene la alimentación en el
último tercio de gestación y durante la lactación.
La condición corporal de la oveja al parto (que
debe ser entre 3 y 3,5) condicionará las reservas
grasas de la oveja, lo que influirá decisivamente
en como va a afrontar el animal los períodos de
balance energético negativo posteriores al parto,
especialmente importantes en ovejas de alta
producción láctea. Asimismo, las reservas grasas
tienen una gran eficiencia para obtener una
buena cantidad de grasa en la leche.
Momento y número de lactación
La máxima producción se obtiene en las pri-
meras semanas después del parto. A lo largo de la
lactación se observa un incremento en los conte-
nidos en grasa y proteína, aunque es más intenso
el que se produce en el porcentaje de grasa.
Respecto al número de lactación, la produc-
ción de leche es mayor en la 3ª, 4ª y 5ª lactación,
siendo más significativo el incremento que se
presenta entre la 1ª y 2ª lactación que suele ser
de un 20%.
Tipo de parto y número de
corderos criados
El incremento de producción se manifiesta
más por el número de corderos amamantados
que por el número de corderos gestados. Las
ovejas que amamantan a dos corderos presen-
tan una producción más elevada que aquellas
que sólo crían uno, debido a que hacen el
vaciado completo de la ubre con más facili-
dad. Las ovejas que crían más de un cordero
mantienen durante más tiempo el máximo de
producción.
El ordeño y la máquina de
ordeño
Tiene una gran influencia en la cantidad
y calidad de la leche, según el método de
ordeño que se emplee, el número de ordeños
diarios y el intervalo entre ellos. Al sustituir
el ordeño manual por el mecánico no se ha
observado una variación significativa en la
cantidad y calidad de la leche, permitiendo
una intensificación en los sistemas de pro-
ducción.
Aumentando el número de ordeños
diarios se favorece la producción de leche.
La práctica de manejo más generalizada es
la de dos ordeños diarios, con un intervalo
nocturno más largo (15-16 horas) que el
diurno (9-8 horas). La supresión de un orde-
ño puede suponer la pérdida de un 30% de
producción.
Respecto a su adaptación al ordeño
mecánico existen dos tipos de ovejas respecto
a la cinética en la emisión de la leche:
a) fáciles de ordeñar, que dan primero
la leche cisternal (1ª emisión o pico de leche)
y después la leche alveolar (2ª emisión o
pico de leche). Estas ovejas tienen un tiempo
de ordeño mayor y una mayor producción
lechera, y b) difíciles de ordeñar, que liberan
sólo la fracción de la cisterna (1ª y única emi-
sión de leche). Estas ovejas deben ir siendo
eliminadas en los programas de selección.
Conjuntamente a estos factores intrín-
secos, ligados al animal, existen otros facto-
res externos, ligados al ambiente y al manejo,
que determinarán la producción de leche en
el ganado ovino. Todos estos factores pueden,
además, interaccionar entre si de diferentes
formas, por lo que resulta difícil separar sus
distintas acciones claramente.
Las campañas oficiales de saneamiento en
ovejas se limitan, en la mayoría de las CCAA,
a detectar Brucelosis y Scrapie o Tembladera,
sólo en algunas de ellas se incluye también la
Tuberculosis y Paratuberculosis. Además, a este
control sanitario se han sumado en los últimos
años diversas actuaciones frente a la Fiebre
Catarral Ovina o Lengua Azul

A
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P
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D
X
I
H
I
H
D
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I
Pezón: vista posterior Mama: vista posterior
60
Importancia de
Histophilus somni
en la enfermedad
respiratoria
del ternero:
una revisión
Santiago Casademunt
Departamento Técnico – Laboratorios Hipra, S.A.
scg@hipra.com – www.hipra.com
Resumen
Histophilus somni se describe como un agente etio-
lógico de una variedad de afectaciones del vacuno que
incluyen la respiratoria, nerviosa, septicémica, miocárdica y
poliartritis. Esta bacteria se puede recuperar de la cavidad
nasal del vacuno aparentemente sano, pero en situaciones
de inmunosupresión adopta un papel como agente etiológi-
co mayor en la bronconeumonía fibrinosa o fibrino-hemo-
rrágica aguda de los terneros. Algunos estudios muestran
incidencias de Histophilus somni (H. somni) del 28-43%
en pulmones neumónicos. Diversos factores bien conocidos
hacen de H. somni una bacteria que ha estado tradicional-
mente infradiagnosticada en Europa. Se ha demostrado que
la inmunidad humoral es un mecanismo necesario frente
a infecciones de H. somni. Entre otras medidas de control
de ambiente, la vacunación es ya una posibilidad en la U.E.
con una vacuna que demuestra eficacia frente a síntomas
clínicos, lesiones pulmonares y permite un menor uso de
medicamentos.
Introducción
El Síndrome Respiratorio Bovino (SRB) es una
causa importante de enfermedad del vacuno industrial
en muchos países (7). El complejo SRB es multifactorial e
implica dos grupos principales de factores predisponentes:
- Infecciosos:
º Bacterias: Mannheimia haemolytica, Histophilus
somni, Pasteurella multocida, A. Pyogenes.
º Vvcoµ|asna. M. bovis, M. dispar, Ureaplasma spp.

- Virus: IBRV, BRSV, PI-3, BVDV, Adenovirus.
- Y condiciones de manejo y ambiente: Como
el transporte, destete, mezcla de diferentes orígenes, alta
densidad de animales, ayuno, condiciones climáticas adver-
sas, polución, …
Dentro de la familia de las Pasteurellaceae existen seis
géneros con interés veterinario: Pasteurella, Mannheimia,
Histophilus, Haemophilus, Actinobacillus y Phocoenobacter.
Los 3 primeros géneros son de particular interés en SRB. H.
somni está generando un interés creciente y se describe
como agente etiológico causante de una variedad de enfer-
medades en vacuno que incluyen enfermedad respiratoria,
nerviosa, septicémica y miocárdica (2). En Dinamarca, H.
somni es una de las bacterias más frecuentemente identifi-
cadas en casos severos de neumonía de terneros (5).
Epidemiología
Análisis filogéneticos basados en la reacción en cadena
de la polimerasa (PCR) han determinado que los géneros
Histophilus con interés veterinario son los reflejadas en el
Cuadro 1.
Cuadro 1. Especies de Haemophilus e Histophilus de interés
veterinario.
Especies Huésped Enfermedad
Histophilus
somni Vacuno
Septicemia, menin-
goencefalitis tromboem-
bólica, bronconeumonía,
infecciones esporádicas
del tracto reproductivo.
Haemophilus
somnus
Ovino
Epididimitis, vulvi-
tis, mastitis y reducción
de fertilidad, septicemia,
artritis, meningitis y neu-
monía del cordero.
Haemophilus
parasuis Porcino
Enfermedad de
Glässer, invasor secunda-
rio en infecciones respi-
ratorias.

Como otras Pasteurellaceas, H. somni se aísla en
cavidad nasal en un 50% de terneros aparentemente sanos
(6). El aislamiento de H. somni en cavidad nasal es conside-
rado como una evidencia de infección temprana, que puede
proceder de la madre al parto (persistencia de al menos 9
semanas) o de otros compañeros de corral. La transmisión
horizontal de portador a no-portador ya ha sido reportada
(1). En el cebadero la Histophilosis ocurre poco después de
la llegada, aunque las bajas por H. somni pueden continuar-
se hasta 2-3 meses tras la llegada (6).
nº 13
Importancia de Histophilus somni en la enfermedad respiratoria del ternero: una revisión
61
nº 21
En situaciones de inmunosupresión puede causar neu-
monía, y su papel como causante de SRB en terneros es cada
vez más ampliamente reportado en el mundo, con reportes
de enfermedad de Estados Unidos, Europa y Australia; en
algunos países es la primera causa de muerte en las unida-
des de cebo de terneros (1). En estudios epidemiológicos,
H. somni ha sido identificado en cultivo puro en un 28%
de pulmones neumónicos sobre los que se hizo cultivo bac-
teriológico (1). En Hipra hemos confirmado estos datos en
nuestro laboratorio de diagnóstico desde 1999 mediante
el aislamiento e identificación de H. somni en pulmones
neumónicos de terneros de cebo en España, obteniendo
una incidencia del 43% de resultados positivos de H. somni
y un 24% de M. haemolytica (datos no publicados). Estos
resultados coinciden con otros estudios de países con dife-
rente clima y sistemas de producción como es Dinamarca,
donde la incidencia reportada es de 41% de H. somni y 29%
de M. haemolytica (Dr. Oystein Angen, National Veterinary
Institute, Tech. Univ. Denmark, comunicación personal). H.
somni está ampliamente distribuido y esto se refleja en el
hecho que entre un 25 y un 40% de la población bovina
presenta anticuerpos séricos frente a esta bacteria, y en
algunos establos puede llegar al 50%. Muchos de estos
animales experimentan infecciones subclínicas o desarrollan
un estado de portador asintomático, y la seroconversión
significa que los animales han experimentado una infección
subclínica pero no necesariamente siempre una enfermedad
clínica (1, 6, 3).
Además de participar como causante del SRB, H. somni
causa también meningoencefalitis, septicemia, miocarditis y
poliartritis. Es considerado como el patógeno más importan-
te asociado con miocarditis en terneros de cebo.
Síntomas clínicos y lesiones
En reproducción H. somni tiene un protagonismo
sólo ocasional en el macho, causando caída de la calidad
seminal, siendo el prepucio el lugar óptimo para el mues-
treo. En la hembra se reporta como causa de infertilidad,
periodos abiertos prolongados y vacas repetidoras, aun-
que son necesarios más estudios para confirmar el papel
real de H. somni en estos casos, pues la bacteria es un
habitante habitual de la flora uterina. El punto óptimo
para el muestreo es la fosa clitoridiana (1).
En tracto respiratorio alto puede causar laringitis
y traqueitis. En el tracto respiratorio bajo puede causar
neumonía, generalmente difícil de diferenciar clínica-
mente de otras etiologías bacterianas. La enfermedad
cursa con hipertermia, salivación, lagrimeo, postración,
incremento de frecuencia respiratoria, … habitualmen-
te presentes en un caso clínico. La severidad clínica
depende fundamentalmente del ambiente, el estado
inmunitario de los animales y de la coinfección. La
coinfección con otras bacterias es común y puede
agravar la presentación clínica, la infección viral previa
es de hecho muy frecuente, sobretodo en cebaderos,
donde grupos grandes de animales se agrupan súbi-
tamente, y en estas condiciones los virus respiratorios
(IBR, BRSV, BVD, Parainfluenza-3 y Adenovirus) están
siempre presentes y conforman el evento iniciador en
nuevos casos de SRB.
La forma neumónica puede progresar a septicémica y
subsiguiente invasión de otros órganos. En ensayos de infec-
ción experimental nosotros demostramos que la inoculación
intratraqueal de H. somni a terneros sanos e inmunocompe-
tentes causa neumonía severa y muerte en algunos anima-
les. H. somni fue recuperado de pulmón y tejido cerebral, lo
cual sugiere una distribución bacteriémica (se observaron
lesiones septicémicas en bazo y aurículas) y un tropismo por
áreas del sistema nervioso (se observó vasculitis y edema en
meninges). De hecho, independientemente del órgano diana
afectado, las lesiones patológicas que ocurren en H. somni
se caracterizan generalmente por vasculitis con trombos
difusos que contienen fibrina, células inflamatorias (neutró-
filos especialmente) y gran número de bacterias (4).
El impacto lesional de H. somni en la neumonía se
describe como pleuritis fibrinosa y pleuroneumonía. Los
hallazgos macroscópicos de la pleuritis fibrinosa consisten
en un líquido amarillento pálido con exudados de fibrina en
cavidad torácica, con depósitos generalizados de fibrina en
pleura. A menudo se presenta pleuroneumonía (inflamación
de la pleura y parénquima pulmonar) caracterizado por con-
solidación de los lóbulos pulmonares craneoventrales, septos
interlobulares dilatados, con presencia de fibrina en las
superficies pleurales de los lóbulos afectados. Las lesiones en
pulmón son bilaterales y principalmente localizadas en lóbu-
los craneales, aunque áreas más extensas e incluso lóbulos
caudales pueden verse implicados. Macroscópicamente las
áreas afectadas no difieren mucho de las producidas por
Foto 1- Lesión neumónica producida por una infección experimen-
tal con H. somni – 2 días post-infección.
Foto 2- Corte de pulmón de un ternero infectado experimental-
mente con H. somni, mostrando la extensión del tejido neumónico
en el lóbulo caudal derecho pulmonar (80 % aproximadamente)
– 24h post-infección.
62
Casademunt, S.
M. haemolytica y se caracterizan por una bronconeumonía
exudativa con tejido neumónico, generalmente de color
rojo oscuro, y variable grado de engrosamiento a la palpa-
ción. Los bronquios menores quedan delineados por exuda-
do purulento y pequeños focos necróticos superficiales, y
al corte los septos interlobulares se observan agrandados y
edematosos. También pueden aparecer abscesos nodulares
y pleuritis fibrinosa (Fotos 1 y 2). La traquea puede estar
hiperémica con exudado espumoso y los nódulos linfáticos
edematosos e hinchados. También se han descrito petequias
epicárdicas y acúmulo de fluido pericárdico.
La meningoencefalitis tromboembólica (TEME, en
inglés) causada por H. somni se considera de gran impor-
tancia en la medida que las herramientas diagnósticas de
la enfermedad se van desarrollando. Esta presentación
nerviosa presenta baja incidencia pero alta letalidad y se
caracteriza por una sintomatología de sistema nervioso
central (SNC): ceguera, postración, depresión profunda y
muerte 1-2 días tras el inicio de los síntomas clínicos. Una
fiebre alta y profunda depresión son las características más
notables de esta presentación de SNC del H. somni o TEME.
En la necropsia las anormalidades detectadas se restringen
a meninges y cerebro, con un patrón de lesiones vasculares
múltiples, hemorragias, y vasculitis (2) (Foto 3).
Una manifestación de la forma septicémica que se
observa con creciente frecuencia es la miocarditis. Las
lesiones cardíacas en necropsia se describen como hemorra-
gias endocárdicas, miocarditis y pericarditis. Los animales
afectados pueden morir repentinamente o seguir un curso
más crónico de enfermedad de varios días de duración. La
causa de muerte es un fallo cardíaco, y adicionalmente
suele presentar congestión pulmonar y edema originados
por un fallo cardíaco izquierdo. Estos hallazgos pulmonares
pueden fácilmente confundirse con neumonía intersticial,
sobre todo si el corazón no es explorado debidamente. En
este caso el diagnóstico puede ser equivocado. Esta mani-
festación cardíaca de la enfermedad se reporta con fre-
cuencia en cebaderos de Estados Unidos, aunque también se
reporta en terneros de diferentes edades criados en pasto.
Además de la forma respiratoria, miocárdica, nerviosa,
reproductiva y septicémica de la enfermedad de H. somni
o histofilosis, hay otras presentaciones menos reportadas,
clínicas y subclínicas, que incluyen: mastitis, poliartritis,
conjuntivits y otitis.
Diagnóstico
Es frecuente que en casos de SRB con un componente
bacteriano claro, y en que la anatomopatología da una
orientación fuerte hacia histophilosis y en que H. somni
puede haber actuado como patógeno primario, esta bac-
teria no haya sido, sin embargo, identificada. Existen dife-
rentes factores bien conocidos que son responsables de que
H. somni haya sido tradicionalmente infradiagnosticada en
Europa. La dificultad en el diagnóstico clásico viene dada
por diferentes factores:
1- H. somni es una bacteria de crecimiento lento
(48-72 horas), a diferencia de M. haemolytica y P. multo-
cida que crecen más rápido (16-24 horas). Estas bacterias
de crecimiento rápido pueden también estar presentes en
pulmón o acceder durante la manipulación en necropsia y
enmascarar el aislamiento de H. somni.
2- La bacteria es frágil y las muestras deben llegar al
laboratorio rápidamente y bajo refrigeración. Esto incre-
menta la supervivencia de la bacteria de 1 a 3 días, si se
mantiene la cadena de frío a 4ºC hasta el laboratorio.
3- H. somni debe incubarse en presencia de 10%
CO2, que es un requerimiento de esta bacteria anaeróbica
facultativa.
4- Las colonias de H. somni son bastante pequeñas
y de color amarillo pálido y esto, unido al hecho de mos-
trar un crecimiento lento en agar, hacen que sus colonias
sean enmascaradas por otras de crecimiento más rápido
(Pasteurella sp., Mannheimia sp., Proteus sp.).
5- Los tratamientos antibióticos administrados al
ternero enfermo pueden reducir la tasa de aislamientos
positivos de H. somni. Un estudio danés mostró que un
32% de pulmones neumónicos que llegaban al laboratorio
de diagnóstico contienen residuos antibióticos.
En nuestro laboratorio de diagnóstico hemos estable-
cido rutinas de trabajo para casos de SRB que combinan
métodos de cultivo bacteriológico en diferentes condicio-
nes con técnicas de diagnóstico molecular (PCR) para H.
somni. Si uno de los dos métodos es positivo a H. somni la
muestra recibe un resultado positivo. La PCR puede apli-
carse sobre diferentes tipos de muestras: tejido (pulmón,
Foto 3- Congestión y lesiones vasculares en cerebro de ternero
(caso clínico de campo) donde H. somni fue identificado.
Foto 4- Congestión y hemorragia sobre la superficie miocárdica
de un ternero (caso clínico de campo) dónde H. somni fue iden-
tificado.
mp
nº 13
nº 17
nº 13
Importancia de Histophilus somni en la enfermedad respiratoria del ternero: una revisión
63
nº 21
mposici n
64
Casademunt, S.
corazón, cerebro, fluido sinovial, …), hisopos (de parén-
quima pulmonar y bronquio, saco pericárdico, …), cultivo
bacteriano. La PCR ofrece mayor sensibilidad que los test
bacteriológicos y también que otras técnicas inmunohisto-
químicas o de inmunofluorescencia.
Control
El tratamiento medico del SRB en base a antibióticos,
antiinflamatorios, broncodilatadores, etc, es el enfoque más
frecuente hoy en día hacia la enfermedad, y supone tratar
individualmente cada animal tan pronto como la sintomato-
logía aparece. No es infrecuente el uso masivo de antibióticos
por vía oral, como medida de metafilaxia, para prevenir en
momentos de riesgo alto de SRB. Aunque el componente viral
está presente con frecuencia, y es además un importante factor
iniciador del SRB, habitualmente el tratamiento se dirige hacia
las bacterias, ya que ellas son las que condicionan la severidad
de la presentación clínica y son el objetivo principal del tra-
tamiento etiológico. Frente a H. somni la tasa de éxito de los
tratamientos antibióticos es generalmente alta, si nos basamos
en la sensibilidad in vitro, aunque los resultados in vivo son
siempre peores.

La inmunidad humoral (anticuerpos séricos) se demuestra
como un mecanismo de protección necesario frente a infeccio-
nes de H. somni, y la inmunización con una bacterina aumenta
la resistencia frente a infección al estimular la concentración
sérica de anticuerpos específicos y su actividad bactericida (1,
6, 3). Diversas bacterinas experimentales y comerciales han
demostrado eficacia en infecciones experimentales frente a la
forma nerviosa TEME, así como frente a la forma neumónica de
la histophilosis (1, 5).
Una vacuna comercial que combina M. haemolytica A1
(leukotoxina) e H. somni (Hiprabovis Pneumos®) ha mostrado
resultados positivos de protección tanto en infecciones experi-
mentales como en estudios de eficacia en campo.

Un grupo de 130 terneros de 2 meses de edad conforma-
ban un estudio para evaluar la eficacia de esta vacuna. Todos
los animales (64 vacunados con Hiprabovis Pneumos® y 66
como control no vacunado) recibieron dos dosis de una vacuna
viral tetravalente (BRSV, IBR, BVDV y PI-3). El grupo test recibió
además dos dosis de la nueva vacuna bacteriana (M. haemo-
lytica lkt + H. somni) y el control recibió en cambio un placebo.
La monitorización de los parámetros clínicos se realizó durante
8 meses, hasta sacrificio, y mostró los siguientes resultados:
Síntomas clínicos respiratorios: Los vacunados con la
nueva vacuna comercial mostraron menos problemas respira-
torios que los no vacunados (p<0,05). La reducción de síntomas
clínicos fue superior al 50% (44% vacunados, 20% control).
Tratamientos: Reducción significativa de los tratamien-
tos médicos administrados a cada grupo. Los vacunados
requirieron 5 veces menos tratamientos que los control (144
tratamientos frente a 26, p<0,05).
Lesiones pulmonares: El porcentaje de tejido pulmonar
lesionado se redujo en un 50% para los vacunados (20,4% en
terneros vacunados, 41,3% en terneros control, p<0,05).
Mortalidad: El grupo de vacunados mostró una tenden-
cia a reducir la mortalidad frente a los control (0% frente a
3%, p>0,05, consideradas sólo las bajas con sintomatología
clínica y lesiones pulmonares coincidentes con un cuadro de
tipo respiratorio).
Los resultados de eficacia en este ensayo de campo obte-
nidos con la vacuna testada (Hiprabovis Pneumos®) muestran
diferencias con significación estadística en la reducción de
sintomatología clínica, en el número de tratamientos farmaco-
lógicos utilizados y en la extensión de lesión pulmonar causada
por neumonía. La mortalidad también mostró una tendencia a
la reducción.
Conclusiones
H. somni es responsable de sintomatología clínica y lesio-
nes de tipo respiratorio, nervioso, septicémico y miocárdico,
mientras que el ratio de detección de la bacteria se estima
entre 41-43% de pulmones neumónicos. Los requerimientos de
crecimiento de esta bacteria y otras características son la causa
de que H. somni haya sido por algún tiempo infradiagnosticada
en muchos laboratorios de diagnóstico. Las técnicas de PCR se
muestran como más adecuadas para el diagnóstico etiológico
de H. somni en muestras biológicas de casos clínicos de campo.
Finalmente, entre otras medidas de control de ambiente, la
vacunación es ya una posibilidad real en la UE con una vacuna
que demuestra su eficacia en la reducción de la sintomatología
clínica y lesiones pulmonares en un 50% y en el uso de trata-
mientos médicos antibióticos en un 80%.
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nº 13
nº 17
nº 13
Importancia de Histophilus somni en la enfermedad respiratoria del ternero: una revisión
65
nº 21
9
Jornadas Porcino
9
66
Resumen
El estudio fue llevado a cabo en 106 ovejas pertene-
cientes a 11 rebaños de rasa aragonesa, integrados en el
Grupo Cooperativo Oviaragón. Los resultados revelaron una
prevalencia de mamitis elevada: mamitis subclínicas (bac-
teriología:44% y CMT:31,3% de mamas y 47,5% de ovejas),
mamitis crónicas (mamas perdidas: 8,6%), y de mamitis
clínicas (7,5%). El CMT es una herramienta que permite una
adecuada aproximación a la situación de mamitis subclínica
en los rebaños de ovino de carne. Los estafilococos coa-
gulasa negativos (SCN), fueron los microorganismos más
prevalentes y están presentes en las infecciones subclínicas
en todos los rebaños (11/11); por el contrario la distribu-
ción del resto de microorganismos es inferior: S. aureus
(3/11); Arcanobacterium pyogenes, Streptococcus spp, y
las enterobacterias en (2/11); B. cereus, M. haemolytica,
Corynebacterium spp, y Pseudomonas spp, (1/11).
El estudio preliminar de algunos índices técnico-econó-
micos de 4 rebaños, posiblemente relacionados con la situa-
ción de mamitis, revela que el tamaño del rebaño y la mayor
productividad de los mismos (nº partos/oveja, prolificidad,
el nº de corderos nacidos/oveja, % de partos dobles, y % de
partos con más de dos corderos) se asocian a una mayor
prevalencia de mamitis.
Los resultados obtenidos revelan la necesidad de la
introducción de programas de control de las mamitis en
ovino de carne.
Introducción
La Comunidad Autónoma de Aragón cuenta con un
censo de 2,1 millones de cabezas de ganado ovino, distribui-
das en aproximadamente 4.800 ganaderías, en su mayoría de
rasa aragonesa. Al igual que en otras razas de ovino de carne,
las mamitis son un problema muy poco estudiado en España
(Albizu et al., 1991; De Santa Pau et al., 2005) y, en conse-
cuencia, insuficientemente contemplado en los programas
sanitarios de los rebaños de aptitud cárnica.
La prevalencia de mamitis en ovejas de carne oscila
entre el 4-50%, siendo los estafilococos coagulasa negativos
los microorganismos más prevalentes (Kirk y Gleen, 1996).
La producción láctea documentada en rebaños de ovino de
carne se situó en un 19,7% inferior en las ovejas infectadas
respecto a las sanas (McCarthy et al., 1988).
Prevalencia de
mamitis subclínicas
en ovino de carne
y aproximación a
su relación con
algunos índices
técnico-económicos
Marco, J.C.
1
; Fantova, E.
2
; Esnal, A.
3
; Marco, P.
4
1
Laboratorio de Salud Pública. Dpto. de Sanidad.
Cou|erno vasco. |uanmarcoOe|-uv.es
2
0v|arauon. Pas¦ores Cruµo Cooµera¦|vo. -0014.
Zaragoza.
3
Analítica Veterinaria. Aritz bidea 18 bajo. 48100,
Mungia (Vizcaya).
4
Moredum Research Institute. Pentlands Science Park,
Bush Loan, Penicuik, Scotland.
Figura 1
nº 21
nº 13
Prevalencia de mamitis subclínicas en ovino de carne y aproximación a su relación con algunos índices técnico-económicos
67
nº 21
Recientemente, se ha avanzado una Propuesta de con-
trol de mamitis en ovino de carne (Marco et al, 2007) que,
a través del diagnóstico de la situación mediante visitas de
campo, establece las herramientas necesarias (análisis etio-
lógicos, CMT, palpación mamaria), los objetivos del programa
de mejora, que en síntesis son los siguientes: incidencia de
mamitis clínicas (óptima: <1%, y grave: > 4%), ovejas con
lesiones crónicas (óptima: <2%, y grave: > 6%), y prevalencia
de mamitis subclínicas (óptima: 10%, y grave: > 30 %), y las
estrategias de control, basadas en la eliminación de ovejas
con lesiones mamarias crónicas y el tratamiento antibiótico
al destete o un mes antes del parto (Croft, et al., 2000).
Material y métodos
El estudio fue llevado a cabo en once ganaderías de ovino
de carne de rasa aragonesa, representativos de los integrados en
el grupo cooperativo Oviaragón, que presta servicios de asesora-
miento, gestión técnico económica y comercialización del ternasco
de Aragón.
Para el diagnóstico de las mamitis subclínicas se selecciona-
ron dentro de cada rebaño a 10 ovejas al azar, incluyendo animales
primíparos, como los más representativos de las infecciones mama-
rias más recientes y, en consecuencia, de los microorganismos
circulantes en la explotación (Esnal et al. 2005).
Las pruebas diagnósticas empleadas fueron el California
Mastitis Test (CMT) y la exploración mamaria, tipificando las
siguientes lesiones indicativas de mamitis crónicas: atrofias,
induración, nódulos y mamas perdidas (Figs. 1 y 2).
De todos los animales seleccionados, se tomaron muestras
asépticas de las mamas con reacción CMT positiva, y mezcla de
ambas mamas de las ovejas con reacción negativa al CMT (Figs.
3 y 4). Sobre estas muestras se realizaron análisis bacteriológi-
cos que incluyeron cultivo de micoplasma.
Resultados
Del total de 106 ovejas muestreadas, los resultados, eli-
minando las 4 muestras contaminadas (3,8%), revelaron una
prevalencia elevada de mamitis subclínicas del 44,1% (45/102).
Por rebaños, la prevalencia mostró un mínimo del 10% y un
máximo del 70% (Tabla 1).
Los resultados microbiológicos obtenidos por cada rebaño y
oveja muestreada, y la prevalencia de cada uno de ellos se detallan
en la tabla 2.
Los estafilococos coagulasa negativos (SCN), fueron los
microorganismos más prevalentes, al igual que observaron otros
autores (Albizu et al., 1991; y Kirk y Gleen, 1996) estando presen-
tes en las infecciones subclínicas en todos los rebaños (11/11); la
distribución del resto de microorganismos es inferior: S. aureus

Tabla 1. Prevalencia de mamitis subclínica en rebaños de rasa aragonesa.

20%
30%
60%
20%
40%
10%
50%
70% 70%
40%
60%
44%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Media
Figura 2
Figura 3
68
Marco, J.C.; Fantova, E.; Esnal, A.; Marco, P.
(3/11); Arcanobacterium pyogenes, Streptococcus spp, y las entero-
bacterias en (2/11); B. cereus, M. haemolytica, Corynebacterium spp,
Pseudomonas spp, (1/11). En ninguna de las muestras se detectó la
presencia de Mycoplama.
Incluyendo el conjunto de microorganismos aislados (Tabla
3), los SCN representaron el grupo mayoritario, con una frecuencia
del 51%; sensiblemente superior al resto: enterobacterias (13%), B.
cereus (11%), S. aureus (9%), Streptococcus spp, M. haemolytica y A.
pyogenes (4%) y Corynbacterium spp y Pseudomonas spp (2%).
En la tabla 4 se detallan los resultados de positividad al CMT
(47,5%), que son similares al 51,1% obtenidos por De Santa Pau et
al. (2005), así como la prevalencia de mamas perdidas (10%), frente
al 12,6% documentado por los mismos autores. La frecuencia de
mamitis clínicas (5%) es ligeramente superior al 3,6% observada
por Croft et al (2000).
El estudio preliminar de algunos índices técnico-económicos
de 4 rebaños, posiblemente relacionados con la situación de mami-
tis, revela que el tamaño del rebaño, y la mayor productividad de
los mismos (nº partos/oveja, prolificidad, el nº de corderos nacidos/
oveja, % de partos dobles, y % de partos con más de dos corderos),
se asocian a una mayor prevalencia de mamitis.
Conclusiones
º La µ:cva|cuc|a dc nan|¦|s cs c|cvada. v :cvc|a |a auscuc|a
de medidas de control y de vigilancia de las mamitis, sobre la base
de los siguientes resultados:
- Prevalencia de mamitis subclínicas: 44% (10-70%).
- Frecuencia de reacciones CMT positivas (31,3% de
mamas y 47,5% de ovejas).

Tabla 3: Etiología de las mamitis subclínicas en ovino de carne de rasa aragonesa.

Pseudomonas spp:2%
A. pyogenes:4%
SCN: 51%
S. aureus: 9%
Enterobactarias: 13%
M. haemolitica: 4%.
B. cereus:11%
Corynebacterium
spp:2%
Streptococcus spp: 4%
Tabla 2: Resultados microbiológicos de muestras de leche de ovejas rasa aragonesa.

Oveja Rebaño
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Prev
1 SCN Neg. Neg. Neg. Neg. Neg. SCN Neg. Neg. Neg. 20%
2 Arc.
Pyo
Neg. SCN Neg. Neg. Neg. SCN Neg. Neg. Neg. 30%
3 Neg. Neg. SCN Neg. Enterob Enterob SCN SCN +
Enterob
SCN +
Enterob
Neg. 60%
4 SCN Neg. Neg. Neg. Neg. Neg. Neg. Neg. Neg. SCN 20%
5 S.taph.
aureus
Neg. Neg. Neg. SCN Neg. Neg. S.taph.
aureus
Neg. SCN 40%
6 Neg. Neg. SCN Neg. Neg. Neg. Neg. Neg. Neg. Neg. 10%
7 Str,
spp
Neg. Cory.
spp
SCN Pseud.
spp
Neg. Neg. SCN Neg. Neg. 50%
8 Cont. Bac.
cereus
SCN
+ B.
cer.
SCN
+ B.
cer.
Bac.
cereus
SCN +
B. cer.
SCN +
Str.
spp
Neg. SCN Neg. 70%
9 Enterob Neg. Cont. Cont. Manh.
haemol
S.aureus
+ SCN.
SCN +
Enterob
Manh.
haemol
Enterob Arc.
pyo
70%
10 Neg. Neg. SCN Neg. SCN - - - - - 40%
11 Neg, Cont. Neg. SCN SCN S.taph.
aureus
S.taph.
aureus
SCN Neg. SCN 60%
Figura 4
nº 21
nº 13
Prevalencia de mamitis subclínicas en ovino de carne y aproximación a su relación con algunos índices técnico-económicos
69
nº 21
70
Marco, J.C.; Fantova, E.; Esnal, A.; Marco, P.
- Prevalencia de infección mamaria clínica: mamas perdidas
(10%) y de mamitis clínica (5%).
º Los cs¦aí||ococos coauu|asa ucua¦|vos lSCNì. sou |os
microorganismos más prevalentes y están presentes en las infec-
ciones subclínicas en todos los rebaños, representando el 51% del
total de microorganismos aislados.
º L| cs¦ud|o µ:c||n|ua: dc a|uuuos |ud|ccs ¦ccu|co-cco-
nómicos posiblemente relacionados con la situación de mamitis,
revela que el tamaño del rebaño, y la mayor productividad de
los mismos (nº de partos/oveja, prolificidad, el nº de corderos
nacidos/oveja, % de partos dobles, y % de partos con más de
dos corderos, se asocian a una mayor prevalencia de mamitis.
º La µucs¦a cu na:c|a dc µ:ou:anas dc cou¦:o| dc
mamitis basados en la eliminación de ovejas con lesiones crónicas
irreversibles (mamas perdidas o con lesiones irreversibles), manejo
adecuado al destete (destete brusco), y el tratamiento antibiótico
al secado de las ovejas con reacción CMT positivas intensas, puede
mejorar sensiblemente la situación de mamitis, y la rentabilidad de
los rebaños.
Tabla 5: Datos de prevalencia de mamitis y algunos índices técnico-económicos.

Rebaño 2 Rebaño 4 Rebaño 5 Rebaño 7
Prevalencia mamitis subclínicas (%) 30 20 40 50
Prevalencia de mamas perdidas (%) 0 20 30 0
Prevalencia de mamitis clínicas (%) 1 0 0 10 20
Número ovejas 683,0 251,0 416,0 705,0
% Reposición 12,54 7,78 14,13 19,87
Número partos/oveja 1,35 1,09 1,20 1,30
Prolificidad 1,54 1,22 1,56 1,61
% Partos dobles 46,20 21,65 46,01 53,11
% Partos más de dos corderos 3,81 0,16 4,71 4,10
Número corderos nacidos/oveja 2,08 1,33 1,86 2 ,19
Número corderos producidos/oveja 1,69 1,43 1,62 1,65
Número corderos vendidos/oveja 1,81 1,48 1,64 1,62
Tabla 4: Resultados de CMT por mamas/ovejas vs prevalencia ( infección por bacteriología ) y mamitis clínicas / Oveja.
Reacciones CMT/oveja/mama
Rebaño Oveja 1 Oveja 2 Oveja 3 Oveja 4 Oveja 5 Oveja 6 Oveja 7 Oveja 8 Oveja 9 Oveja 10 Mamas Ovejas Preval.
I D I D I D I D I D I D I D I D I D I D %CMT
pos.
%CMT
pos.
Bact.
(%)
MC
(%)
1 + ++ - +/- - +/- - +/- +/- - - - P + - - + - - ++ 25
(5/20)
40
(4/10)
20 0
2 MC - +/- - +++ + +/- - + - - +/- - - - - - - + ++ 25
(5/20)
40
(4/10)
30 10
3 ++ + - - - - SL + + + - SL ++ - - - - - - + 39
(7/18)
50
(5/10)
60 0
4 P NR NR NR NR NR NR P NR NR NR NR NR NR NR NR NR NR NR NR - - 20 -
5 MC P - - P - - +/- - - - +/- +/- - - +++ P +/- - +/- 20
4/20
40
(4/10)
40 10
6 +++ SL +/- - + - + P +/- - - - - - - + ++ + + - 42
(8/19)
50
(5/10)
10 0
7 NR NR NR NR NR NR NR NR NR NR NR NR NR NR NR NR NR MC - MC - - 50 20
8 + ++ - - + - - - P - - - +++ - - - +++ - - - 26
(5/19)
50
(5/10)
70 0
9 ++ - ++ ++ +++ +++ +++ - ++ ++ Sl Sl ++ ++ +++ - + - - - 67
(12/18)
80
(8/10)
70 0
10 NR NR NR NR NR NR NR NR NR NR NR NR NR - - - - - - - - - 40 -
11 NR NR NR NR NR NR NR MC NR NR NR NR NR NR NR NR NR NR NR NR - - 60 -

Total 31,3% 47,5% 44% 5%
I: mama izquierda; D: mama derecha;

P: mama perdida; MC: mamiti s clínica; SL: sin leche; NR: no realizado

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CONTROL DE MAMITIS EN OVINO DE CARNE. COLVEMA 66 ABR/JUL.
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CLlNlCAL VAS!l!lS lN lN!LNSlvLLY VANACL0 LwLS. J. ANlV. SCl. 66. 271--2721.
El CMT permite una adecuada aproximación a la situación de mamitis subclínica
en los rebaños de ovino de carne.

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